જેથી ઓમેલેટ રુંવાટીવાળું હોય અને સ્થિર ન થાય. કેવી રીતે ઊંચું અને હવાદાર ઓમેલેટ બનાવવું

એક ભવ્ય નાસ્તો તૈયાર કરો, સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ- દરેક ગૃહિણીનું સ્વપ્ન! અને લગભગ દરેક જણ જાણે છે કે એક બનાવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છે. પરંતુ જેઓ (દ્વારા વિવિધ કારણો) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરવા માટે કોઈ રીત નથી? તે ખૂબ જ સરળ છે: કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરો રુંવાટીવાળું ઓમેલેટફ્રાઈંગ પેનમાં દૂધ સાથે! અમારામાં બધું બરાબર કેવી રીતે કરવું અને વ્યર્થ ઉત્પાદનોનો બગાડ ન કરવો તે વિશે વાંચો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટો સાથે.

સ્વાદ માહિતી ઇંડા વાનગીઓ

22 સે.મી.ના વ્યાસવાળા ફ્રાઈંગ પાન માટેના ઘટકો:

• ઇંડા (મધ્યમ, C1) - 5 પીસી.,
• દૂધ - 150 મિલી,
• મીઠું - સ્વાદ માટે,
• માખણ - નાનો ટુકડોસ્વાદ

ફ્રાઈંગ પાનમાં દૂધ સાથે ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા

સામાન્ય રીતે, ઓમેલેટ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં કોઈ મુશ્કેલીઓ નથી. સંપૂર્ણ રહસ્ય દૂધ અને ઇંડાના આદર્શ ગુણોત્તરમાં અને સ્ટોવ (ફ્રાઈંગ પાન) ના ગરમ તાપમાનમાં રહેલું છે. ઓમેલેટનું મિશ્રણ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધતું હોવાથી, અમે તરત જ ગરમ થવા માટે સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકીએ છીએ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે ભારે કાસ્ટ-આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવો - તે સૌથી ફ્લફી અને સૌથી છિદ્રાળુ ઓમેલેટ બનાવે છે. પરંતુ જો ત્યાં કોઈ ન હોય, તો કોઈપણ જાડી-દિવાલોવાળી અને નોન-સ્ટીક પસંદ કરો.

હવે ઈંડાને ધોઈ લો અને તેને એક પછી એક ઊંડા બાઉલમાં તોડી લો. થોડું મીઠું ઉમેરો અને ઝટકવું (અથવા કાંટો) વડે થોડું મિક્સ કરો. હળવાશથી હરાવ્યું, આ માટે મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.

જો તમે મસાલા/સિઝનિંગ્સ સાથે ઓમેલેટનો સ્વાદ લેવાનું આયોજન કરો છો, તો અમે તેને આ તબક્કે ઉમેરીશું.

આ સમય સુધીમાં, પાન પહેલેથી જ ગરમ હોવું જોઈએ. માખણનો ટુકડો લો, તેની સાથે ફ્રાઈંગ પેનની દિવાલો અને તળિયે સારી રીતે કોટ કરો અને બાકીના માખણને ઓગળવા માટે છોડી દો. ઓમેલેટ ખરેખર માખણને પસંદ કરે છે, તેથી તેને માર્જરિન અથવા સ્પ્રેડ સાથે બદલવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.

જલદી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળે છે, ઇંડાને દૂધ સાથે ઝટકવું (કાંટો) સાથે હલાવો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ મિશ્રણ રેડવું.

તરત જ પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. તે સારું રહેશે જો ઢાંકણ પારદર્શક હોય જેથી તમે રસોઈ પ્રક્રિયાનું અવલોકન કરી શકો. કારણ કે જો તમે તેને એક સેકન્ડ માટે પણ ખોલશો તો ઓમેલેટ તરત જ પડી જશે. જલદી તમે જોયું કે ઓમેલેટની બાજુઓ "સેટ" છે, ગરમીને ન્યૂનતમ પર સ્વિચ કરો. જો તમે સમયસર જાઓ છો, તો અમે ઓમેલેટને લગભગ 2 મિનિટ આપીશું. વધુમાં વધુ ગરમ કરો, પછી ન્યૂનતમ પર સ્વિચ કરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે પકડી રાખો. પછી તમે સ્ટોવ બંધ કરી શકો છો અને ઓમેલેટને ઢાંકેલું છોડીને કાળજીપૂર્વક દૂર કરી શકો છો. બીજી 5-10 મિનિટ. ઓમેલેટને ઢાંકણની નીચે રાખો, પછી તમે તેને ખોલી શકો છો.

જેમ જેમ દૂધમાં રાંધવામાં આવેલ ઓમેલેટ ઠંડું થાય છે, તેમ તેમ તે થોડું વધારે "નમી" જશે, પરંતુ હજી પણ એકદમ રુંવાટીવાળું રહેશે. તેને કાળજીપૂર્વક પેનમાંથી દૂર કરો અને તમે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છો. જો ઇચ્છા હોય તો, પીરસતી વખતે, ગરમ ઓમેલેટને માખણના બીજા ટુકડા સાથે સ્વાદમાં લઈ શકાય છે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે અથવા પીરસવામાં આવે છે. વનસ્પતિ કચુંબર. ખરેખર, બધા ઉમેરણો ફક્ત તમારા સ્વાદ માટે છે! બોન એપેટીટ!

હેલો, પરિચારિકાઓ!

એક સામાન્ય ઓમેલેટ ડઝનેકમાં તૈયાર કરી શકાય છે અલગ રસ્તાઓ. અને સ્વાદ અલગ હશે!

આ લેખ બનાવવા માટે તમારા સહાયક છે મૂળ નાસ્તો. અમે એકત્રિત કર્યા છે અદ્ભુત વાનગીઓતે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે!

વાનગીઓ વચ્ચે ઝડપથી સ્વિચ કરવા માટે, વાદળી ફ્રેમમાં લિંક્સનો ઉપયોગ કરો:

ફ્રાઈંગ પેનમાં દૂધ અને ઈંડા સાથે ક્લાસિક ફ્લફી ઓમેલેટ

અમે નીચેની બધી અદ્ભુત વાનગીઓના સ્ત્રોતને અવગણી શકતા નથી. અલબત્ત તે બધું તેની સાથે શરૂ થયું, ક્લાસિક ઈંડાનો પૂડલો!

ફક્ત બે મુખ્ય ઘટકો: ઇંડા અને દૂધ, અને શું સ્વાદ અને લાભ!

ઘટકો

• ઇંડા - 4 પીસી
• દૂધ - 120 મિલી
• સ્વાદ માટે મીઠું/મરી

તૈયારી

ઈંડાને એક બાઉલમાં તોડો, તેમાં દૂધ, મીઠું, મરી નાખો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે સારી રીતે હરાવ્યું.

આ સમયે, એક ગ્રીસ કરેલ તવાને ગરમ કરો. ઓમેલેટને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો - આ જરૂરી સ્થિતિઠાઠમાઠ માટે.

મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, નીચેનો ભાગ વધુ ખરબચડો હશે, અને ઉપરનો ભાગ ઢાંકણની નીચે વરાળ આવશે અને વધુ કોમળ હશે.

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ ઓવનમાં ફ્લફી ઓમેલેટ

અમારા નાનપણથી એક ઉંચી અને રુંવાટીવાળું આમલેટ.

તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ફક્ત બાળકો માટે જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. અને તેના સ્વાદને કોઈ ભૂલી શકતું નથી, તે ખાસ કરીને કોમળ અને દૂધિયું છે!

ઘટકો

• 6 ઇંડા
• 300 મિલી દૂધ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 20 ગ્રામ માખણ (નરમ, ઓરડાના તાપમાને)

તૈયારી

ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો.

તેમને જગાડવો, પરંતુ તેમને હરાવશો નહીં.

દૂધમાં રેડો અને ફરીથી હલાવો.

પકવવા માટે, ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે એક પાન પસંદ કરો. તેને લુબ્રિકેટ કરો માખણ.

ઘાટમાં ઇંડા પ્રવાહી રેડવું.

200 ડિગ્રી પર 35-40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. રસોઈ દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલશો નહીં.

રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ, માખણ સાથે સપાટીને ગ્રીસ કરો.

તેલ તેને સારી રીતે બ્રાઉન કરવામાં મદદ કરશે અને તેને બાળપણથી પરિચિત સુગંધ આપશે.

તમે ખાઈ શકો છો! પરિણામ એ ખૂબ જ નાજુક ઓવન-બેકડ ઓમેલેટ, રુંવાટીવાળું, સુંદર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

ફ્રાઈંગ પેનમાં ચીઝ સાથે ક્રિસ્પી ઓમેલેટ

ક્રિસ્પી સાથે અદ્ભુત રેસીપી ચીઝ પોપડો!

ઝડપી અને હળવો નાસ્તો, અને ખૂબ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!

ઘટકો

• 2 ઇંડા
• 100 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ
• 50 ગ્રામ દૂધ
• મીઠું / મરી / જડીબુટ્ટીઓ સ્વાદ માટે

તૈયારી

બધી સામગ્રી તૈયાર કરો. દૂધ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, મસાલા ઉમેરો.

ચીઝને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ઓગળે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ઉપર ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો.

એક ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને સુંદર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો.

આ પછી, પેનમાં ઇંડા "પેનકેક" ને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો.

સર્વ કરી શકાય છે. અદ્ભુત નાસ્તો!

શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ - ફ્રેન્ચ રેસીપી

ખૂબ જ રસપ્રદ, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રેસીપીજેઓ શાકભાજીને પ્રેમ કરે છે તેમના માટે.

આ વિડિઓમાં તૈયારીની ઘોંઘાટ જુઓ.

આવા અદ્ભુત વિટામિન નાસ્તા સાથે તમારા પરિવારને લાડ કરો.

ટામેટાં, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ઓમેલેટ રોલ

આ ભવ્ય ઓમેલેટ રોલ ફક્ત નાસ્તા માટે જ નહીં, પણ તેના માટે પણ તૈયાર કરી શકાય છે ઉત્સવની કોષ્ટક, ગરમ અથવા તો ઠંડા નાસ્તા તરીકે.

ઘટકો

• 6 ઇંડા
• 50 ગ્રામ તૈયાર મશરૂમ્સ
• 1 ટમેટા
• 30 ગ્રામ ચીઝ
• સ્વાદ માટે તાજી વનસ્પતિ

તૈયારી

રસોઈની સંપૂર્ણ તકનીકને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે, આ વિડિઓ જુઓ.

બેકન, ચીઝ અને બટાકા સાથે ઓમેલેટ

એક હાર્દિક બેચલર નાસ્તો! તેઓ કહે છે તેમ તે ચરબીયુક્ત અને હાનિકારક નથી.

અમે તેને તેલ વિના, તે ઓછી માત્રામાં તળીશું ડુક્કરનું માંસ ચરબી, જે તળતી વખતે બેકન છોડશે.

ઘટકો

• બેકોન (સોસેજ) - 250 ગ્રામ
• બટાકા - 3 પીસી.
• ઇંડા - 3 પીસી
• ચીઝ - 100 ગ્રામ
• દૂધ - 50 મિલી

તૈયારી

બેકનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને પેનમાં મૂકો.

ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે રાંધેલા બેકનને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. પછી તે ક્રિસ્પી થશે.

બટાકાને નાની સ્લાઈસમાં કાપો. થાય ત્યાં સુધી તળો.

ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને તૈયાર બટાકાની ટોચ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.

જ્યારે ચીઝ ઓગળી જાય, ત્યારે તેના પર બેકન મૂકો.

ઇંડાને બાઉલમાં હરાવવું, દૂધ, મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.

ઓમેલેટમાં બેકન અને બટાકા રેડો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ઇંડા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તે તળિયે ક્રિસ્પી અને ટોચ પર સખત હોવા જોઈએ.

તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે! જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો: લીલા વટાણા, ટામેટાં, ઘંટડી મરી.

ઇટાલિયન ઓમેલેટ - ફ્રિટાટા

વાસ્તવિક ઇટાલિયન રેસીપી અનુસાર શાકભાજી સાથે ઉત્કૃષ્ટ ઓમેલેટ.

ઘટકો

• ઇંડા - 4 પીસી
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ (પરમેસન)
• ચેરી ટમેટાં - 5 - 6 પીસી
• ઘંટડી મરી - 0.5 પીસી
• લીક - 1 ટુકડો
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 2 - 3 sprigs
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ઇંડા તોડીને બાઉલમાં હલાવો.

મધ્યમ છીણી પર પરમેસન (અથવા અન્ય હાર્ડ ચીઝ) છીણી લો.

ટામેટાંને સ્લાઈસમાં કાપો અને 15-20 મિનિટ સુધી સૂકાવા દો.

લીકને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉંચી બાજુઓ અને જાડા તળિયે ફ્રાય કરો. ઓલિવ તેલ. તેને પ્લેટમાં મૂકો.

પીટેલા ઈંડાને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને ધીમા તાપે તળવાનું શરૂ કરો.

જ્યારે ઓમેલેટનું નીચેનું સ્તર તળેલું હોય, ત્યારે થોડું મીઠું ઉમેરો અને ઉપરથી સમારેલા શાકભાજીને સરખી રીતે ફેલાવવાનું શરૂ કરો. ફ્રાઇડ લીક્સ, ચેરી ટામેટાં, થાઇમ અને ઘંટડી મરીના સ્ટ્રીપ્સ.

થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય, ઢાંકી દો. તમે ઓવનમાં ઓમેલેટ પણ મૂકી શકો છો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરી શકો છો.

સ્વાદિષ્ટ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ!

બાફેલી ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી

બાફેલી ઓમેલેટ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. તે તેલ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, આહાર છે, આ રેસીપી બાળકના ખોરાક માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો

• ઇંડા - 2 પીસી
• ખાટી ક્રીમ - 20 ગ્રામ
• દૂધ - 30 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

તૈયારી

દૂધ સાથે ઇંડા શેક. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ફરીથી બધું એકસાથે હલાવો. જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરો.

બેકિંગ ડીશ લો અને તેને માખણ વડે ગ્રીસ કરો.

ઇંડાને મોલ્ડમાં રેડો, તેને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્ટીમર રેક પર મૂકો.

બાઉલમાં 200-300 મિલી પાણી રેડવું, કદાચ ગરમ. 20 મિનિટ માટે સ્ટીમ મોડ ચાલુ કરો.

જો તમારી પાસે મલ્ટિકુકર ન હોય, તો તમે ઓમેલેટ સાથે રેકને પાણીના તવા પર મૂકી શકો છો, જેને ઓમેલેટ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવાની જરૂર પડશે.

તૈયાર ઓમેલેટ નરમ, ખૂબ કોમળ અને સ્વસ્થ હશે. તમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે સજાવટ કરી શકો છો અને શાકભાજી સાથે સેવા આપી શકો છો.

બેગમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા

સલામતીના કારણોસર અને વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે ઓમેલેટ બેગમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તેલ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે કેલરીમાં ખૂબ જ ઓછી હોય છે.

તદુપરાંત, તેમાં કાર્સિનોજેન્સ નથી જે તેલમાં તળતી વખતે બને છે. બાળકના ખોરાક માટે યોગ્ય.

ઘટકો

• ઇંડા - 3 પીસી
• દૂધ - 150 મિલી
• સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી

આ પદ્ધતિનો સંપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે દૂધ સાથે પીટેલું ઇંડા એક થેલીમાં મૂકવામાં આવે છે.

આ તે છે જ્યાં ઘણા લોકો રસોઈ માટે નિયમિત ફૂડ બેગનો ઉપયોગ કરવાની ભૂલ કરે છે.

જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે પોલિઇથિલિન હાનિકારક સંયોજનો સીધા તૈયાર વાનગીમાં છોડવાનું શરૂ કરે છે.

મહત્વપૂર્ણ: આ રેસીપી માટે, ફક્ત ખાસ ગરમી-પ્રતિરોધક બેકિંગ બેગનો ઉપયોગ કરો.

નહિંતર, રેસીપીની બધી ઉપયોગીતા શૂન્ય થઈ જશે.

તેથી, અમારા ઇંડા ઉત્પાદનને બેકિંગ બેગમાં પેક કર્યા પછી, તેને સારી રીતે બાંધો અને તેને ઉકળતા પાણીના પેનમાં મૂકો.

પેકેજ ત્યાં તરતું રહેશે, ધીમે ધીમે તેની સામગ્રીઓ રાંધશે અને અમને ખૂબ જ નરમ, આહાર ઉત્પાદન મળશે.

બરણીમાં આમલેટ તૈયાર કરતી વખતે આ જ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

બધા ઘટકો જારમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે સંપૂર્ણપણે રેડતા નથી, એટલે કે. સમાવિષ્ટો જેમ જેમ તેઓ સખત થશે તેમ વધશે.

બેંકોને મોકલવામાં આવે છે પાણી સ્નાન. તેમને છલકાતા અટકાવવા માટે, તમે તળિયે ટેક્સટાઇલ નેપકિન મૂકી શકો છો.

કાચ એ રસોઈ માટે સંપૂર્ણપણે સલામત સામગ્રી છે. અને આવા ઓમેલેટ ખૂબ ઉપયોગી થશે!

નાજુક અને આનંદી ફ્રેન્ચ ઓમેલેટ

આ રેસીપી એકદમ અદ્ભુત છે!

ઉપર એક ક્રિસ્પી પોપડો છે, અને અંદર કોમળ અને હવાદાર ઓમેલેટ છે, જેથી છિદ્રાળુ છે કે જ્યારે ખસેડવામાં આવે છે ત્યારે તે લહેરી જાય છે.

પ્રોવેન્સલ શેફ તરફથી એક વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ ઓમેલેટ.

ઘટકો

• 3 ઇંડા
• 30 ગ્રામ માખણ

તૈયારી

ઇંડા તોડી નાખો અને જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો.

સફેદ ઉમેરો અને અલગથી હરાવવાનું શરૂ કરો.

તમારે સ્થિર શિખરો મેળવવી જોઈએ.

તે પછી જ જરદી ઉમેરો અને મારવાનું ચાલુ રાખો.

એક ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર ફીણનું મિશ્રણ રેડો.

ઢાંકણ ઢાંકીને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ઢાંકણ ખોલશો નહીં.

મિશ્રણ બેક થઈ જાય અને સ્થિર થઈ જાય પછી ઢાંકણ ખોલો. ઓમેલેટની ધારને ઉપાડો અને તેની નીચે માખણના ટુકડાઓ ઘણી બાજુઓ પર મૂકો.

સોનેરી બ્રાઉન પોપડો મેળવવા માટે આપણને આની જરૂર છે.

જ્યારે તળિયું બ્રાઉન થઈ જાય અને સપાટી પર કોઈ પ્રવાહી ન રહે, ત્યારે ઓમેલેટને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. આ સ્થિતિને સુરક્ષિત કરવા માટે એક ક્ષણ માટે હોલ્ડ કરો.

શાક વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. નાજુક, આનંદી, પ્રકાશ - અદ્ભુત ઈંડાનો પૂડલો!

કુટીર ચીઝ સાથે ઓમેલેટ

ઉપયોગી ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ, ફિટનેસ નાસ્તા માટે યોગ્ય.

કુટીર ચીઝ અને ઇંડાના સંયુક્ત ફાયદા, અને તે જ સમયે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ.

ઘટકો

• ઇંડા - 3 પીસી
• કુટીર ચીઝ (ઓછી ચરબી હોઈ શકે છે) - 200 ગ્રામ
• લીલી ડુંગળી - 30 ગ્રામ
• મીઠું / મરી સ્વાદ

તૈયારી

ઇંડાને હરાવ્યું, તેમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરો.

ત્યાં પણ લીલી ડુંગળીને સમારી લો.

મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને ઈંડા સખત ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઢાંકીને ફ્રાય કરો.

આપણામાંના ઘણા નાસ્તામાં આમલેટ બનાવે છે. ઇંડાને દૂધ સાથે હરાવ્યું અને તે ફ્રાઈંગ પાનમાં કેવી રીતે વધે છે તેની પ્રશંસા કરો. અને પછી તેઓ આશ્ચર્ય કરે છે કે પ્લેટો પર પાતળો ખોરાક કેમ છે. ઇંડા પેનકેક. તો ઓમેલેટ ફ્લફી કેવી રીતે બનાવવી? જવાબ અમારા લેખમાં છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 4 પીસી;
• દૂધ - 4 ચમચી;
• ઘઉંનો લોટ - 4 ચમચી;
• ફ્રાઈંગ માટે માખણ;
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

ઓમેલેટ ફ્લફી બનાવવું એટલું સરળ નથી. સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાં નિપુણતા મેળવનાર અને થોડું વધુ રાંધવાનું નક્કી કર્યું હોય તેવા કોઈપણ દ્વારા આ આશ્ચર્ય સાથે સમજી શકાય છે જટિલ વાનગીઇંડામાંથી. શરૂઆતમાં બધું સરસ જાય છે, ફ્રાઈંગ પેનમાં ઇંડાનો સમૂહ નિયમિતપણે વધે છે, પરંતુ પછી અચાનક ઘટી જાય છે. અને અંતે, વાનગી સ્વાદિષ્ટ બને છે, પરંતુ સપાટ, હેતુ મુજબ નથી. અને આ હંમેશા હેરાન કરે છે. અહીંથી જ વસ્તુની શોધ શરૂ થાય છે. યોગ્ય રેસીપીરસદાર ઓમેલેટ.

તેમાંના ઘણા છે. કેટલાક મેયોનેઝ સાથે ઇંડાને હરાવવાનું સૂચન કરે છે, જ્યારે કેટલાક સોડા ઉમેરવાનું સૂચન કરે છે. સલાહનો છેલ્લો ભાગ સંપૂર્ણપણે શંકાસ્પદ લાગે છે: જથ્થાનો ખોટો અંદાજ કાઢવો અને ખૂબ ચોક્કસ સ્વાદ સાથે વાદળી ઓમેલેટ સાથે સમાપ્ત થવું સરળ છે. તેથી બીજી ફ્લફી ઓમેલેટ રેસીપી અજમાવવાનું વધુ સારું છે, જે અમે આ પૃષ્ઠ પર તમારા ધ્યાન પર લાવીએ છીએ.

તૈયારી

1. કાળજીપૂર્વક બધા ઇંડાને ઊંડા, સ્વચ્છ બાઉલમાં તોડી નાખો. તેમને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કરો, તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો.
2. હવે એ જ બાઉલમાં દૂધ રેડવું, દરેક ઇંડા માટે એક ચમચી. તમે મલાઈથી લઈને ઘરે બનાવેલું કોઈપણ દૂધ લઈ શકો છો. તમે ઓગાળેલા માખણ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. પછી તૈયાર ઓમેલેટમાં ખૂબ જ સુખદ ક્રીમી રંગ અને વધુ સુખદ સુગંધ હશે.
3. દૂધ અને ઇંડામાં ઉમેરો ઘઉંનો લોટ, ઇંડા દીઠ એક ચમચી પર આધારિત છે. આ ઓમેલેટને રાંધ્યા પછી તેની ફ્લફીનેસ જાળવવામાં મદદ કરશે. તેથી તે કહેવું તદ્દન શક્ય છે કે માં આ બાબતેલોટ સિમેન્ટની ભૂમિકા ભજવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સમાન ભાગોમાં સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રિત લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઘણા લોકો માને છે કે આ તૈયાર વાનગીમાં વધુ fluffiness ઉમેરશે.
4. હવે ઇંડા-દૂધ-લોટના માસને સારી રીતે ભેળવી દો. મિશ્રણ એકરૂપ, ચળકતું, ગઠ્ઠો વિના, નાના હવાના પરપોટા સાથે હોવું જોઈએ.
5. આ સમય સુધીમાં, આગ પર ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરવાની અને તેના પર માખણ ઓગાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જાડા-દિવાલોવાળા પાન અથવા સાથે લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે નોન-સ્ટીક કોટિંગ, હંમેશા સપાટ તળિયે (અંતર્મુખ નહીં!) અને ઊંચી દિવાલો સાથે. તેમને તેલ આપવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. બાકીના ઘટકો સાથે પીટેલા ઇંડાને પેનની મધ્યમાં રેડો. મિશ્રણને તેની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
6. જો નીચેનો પોપડો બળવા લાગે છે પરંતુ ટોચ હજુ પણ ખૂબ વહેતી હોય છે, તો ઓમેલેટને સ્પેટુલા વડે ઉપાડતી વખતે પેનને બાજુથી બાજુ તરફ નમાવો. પ્રવાહી ઘટક તેની નીચે વહેશે અને વાનગી બળી જશે નહીં.
7. જ્યારે ટોચ જાડું થાય છે, ત્યારે તમે સ્ટોવ બંધ કરી શકો છો - ઓમેલેટ પહોંચી જશે સંપૂર્ણ તૈયારીસેકન્ડની બાબતમાં.

રસદાર ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશેની આખી વાર્તા છે. તમે તેમાં લોટ અનુભવી શકતા નથી, પરંતુ તે તેના આકારને સંપૂર્ણ રીતે પકડી રાખે છે. તેથી તમારા ભોજનને રાંધવા અને આનંદ માણો!

ઘણા લોકો નાસ્તામાં આમલેટ રાંધે છે. તે ફ્રાઈંગ પાનમાં વધે છે, પરંતુ પાતળા ઇંડા સ્તરના સ્વરૂપમાં પ્લેટ સુધી પહોંચે છે. ઓમેલેટ રુંવાટીવાળું કેવી રીતે બનાવવું, જે પ્રકારનું કિન્ડરગાર્ટન અને શાળા કેન્ટીન ભૂતકાળમાં પ્રખ્યાત હતું? આ લેખમાં આપણે ઊંચું, રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ તૈયાર કરવાના રહસ્યો શેર કરીશું અને તેને તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ પણ આપીશું. વિવિધ ભિન્નતા.

ફ્લફી ઓમેલેટ નંબર 1 નું રહસ્ય

ઘણા લોકો ઓમેલેટમાં લોટ ઉમેરે છે, જો કે આ ઘટક ક્લાસિક રેસીપીમાં હાજર નથી.

જો તમે તેના વિશે વિચારી રહ્યાં છો. કેવી રીતે ઓમેલેટને રુંવાટીવાળું બનાવવું, પછી તેમાં ક્યારેય લોટ ઉમેરશો નહીં. તેના કારણે, વાનગી ભારે થઈ જશે અને તેટલી કોમળ નહીં હોય.

બીજું રહસ્ય

દૂધ સાથે રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું? રેસીપીનું પાલન કરવું જરૂરી છે - 50/50. એટલે કે, તમારે સમાન પ્રમાણમાં દૂધ સાથે ઇંડાને હરાવવાની જરૂર છે. તમે માપવા માટે એક જાર લઈ શકો છો: તેમાં થોડા ઇંડા તોડી નાખો અને, જો તમારી આંખ સારી હોય, તો સમાન પ્રમાણમાં દૂધ રેડવું.

મુખ્ય વસ્તુ તે પ્રવાહી સાથે વધુપડતું નથી, તે ઓમેલેટને ભારે અને ચપટી બનાવશે.

ત્રીજું રહસ્ય

ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે, ફક્ત જાડા-દિવાલોવાળી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો. પરફેક્ટ ફિટ કાસ્ટ-આયર્ન પાન- વાનગીની દિવાલો જેટલી જાડી હશે, તેટલી જ સારી વાનગી તેમાં વરાળ આવશે અને તે વધુ ફ્લફી હશે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્લફી ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી? હંમેશા ઢાંકણનો ઉપયોગ કરો અને ઈંડા અને દૂધના મિશ્રણને તપેલીની ટોચ સુધીના ઓછામાં ઓછા ત્રીજા ભાગ સુધી રેડો.

ગુપ્ત નંબર 4

જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારી ઓમેલેટ તમારી પ્લેટ પર રુંવાટીવાળું દેખાય, તો તેને ક્યારેય ગરમ કે ઠંડુ પીરસો નહીં. રસોઈ કર્યા પછી, જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધ્યું હોય તો વાનગીને પેનમાં અથવા બેકિંગ શીટ પર છોડી દો. રસોઈ કર્યા પછી પાંચ મિનિટ પછી ઢાંકણને દૂર કરો જેથી કરીને વધુ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થઈ જાય, અને વાનગીનું તાપમાન 30-35 ડિગ્રી સુધી પહોંચવા દો, તે પછી તેને મૂકી શકાય છે - ઓમેલેટ પ્લેટો પર રુંવાટીવાળું હશે.

અને છેલ્લું, પાંચમું રહસ્ય

જો તમે વિવિધ ઉમેરણો - સોસેજ, ચીઝ, શાકભાજી, માંસ, જડીબુટ્ટીઓ અને તેથી વધુ સાથે ઓમેલેટ રાંધશો, તો તમે ફ્લેટ પેનકેક તૈયાર કરવાનું જોખમ ચલાવો છો. ઓમેલેટ ફ્લફી કેવી રીતે બનાવવી? ઉમેરણો સાથે તેને વધુપડતું ન કરો: તેમની રકમ કુલ સમૂહના અડધાથી વધુ ન હોવી જોઈએ. વધુ ઉમેરણો, વાનગી વધુ ભારે હશે, પરિણામે તે યોગ્ય રીતે વધી શકશે નહીં અને તેની ફ્લફીનેસ જાળવી શકશે નહીં.

તેથી, હવે તમે જાણો છો કે ફ્લફી ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી. અમે તમને નીચે આપેલી વાનગીઓ તમને આ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. સ્વાદિષ્ટ વાનગી. તેની સુસંગતતા હળવા અને રુંવાટીવાળું હશે.

ઉત્તમ નમૂનાના ઓમેલેટ

રેસીપી માટે આ વાનગીનીમાત્ર દૂધ, ઇંડા અને મીઠું શામેલ છે. સોડા, લોટ અથવા યીસ્ટ ઉમેરવાની જરૂર નથી. તે નકારવા માટે પણ જરૂરી છે વિવિધ ઉમેરણોઅને ખરેખર ઉત્તમ વાનગી બનાવવા માટે મસાલા.

ઓમેલેટ ફ્લફી કેવી રીતે બનાવવી? રસોઈ કર્યા પછી, તમારે તેને પાંચ મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની જરૂર છે અથવા તેને પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખવાની જરૂર છે. આગળ, તેને 30-35 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ થવા દો, અને તેને ગરમ પ્લેટોમાં મૂકો.

ક્લાસિક ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે (એક સર્વિંગ):

• 2 ઇંડા;
• દૂધના ચાર ચમચી;
• મીઠું;
• વનસ્પતિ અથવા માખણની ચમચી.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં દૂધ અને મીઠું મિશ્રિત ઈંડા નાખો. ઢાંકણ ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો. તત્પરતા તરત જ દેખાશે - મિશ્રણ ઘટ્ટ થશે અને થોડી છાશ અલગ થશે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્લફી ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી?

આ અસર માટેની રેસીપીમાં ઓવનમાં ઓમેલેટ પકવવાનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ જો તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં રસોઇ કરો છો, તો પછી ફક્ત શરતોને બેકિંગની નજીક લાવો. ફક્ત ઢાંકણની નીચે અને ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરવું જરૂરી છે જેથી ઓમેલેટ ફ્રાય ન થાય, પરંતુ ઉકળવા. આ રીતે તે વધશે, સમાનરૂપે ગરમ થશે.

ચીઝ સાથે ઓમેલેટ સૂફલે

રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ તૈયાર કરવાની આ સૌથી સહેલી રીત છે. રેસીપી પૂરી પાડે છે અલગ તૈયારીપીટેલા ગોરા અને જરદી. વાનગીની નાજુક અને આનંદી રચના હવાના પરપોટાને કારણે પ્રાપ્ત થશે જે ચાબુક મારતી વખતે ગોરા ભરે છે. પરંતુ એક મુશ્કેલી પણ છે - આ ઓમેલેટના ઘટકો ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત હોવા જોઈએ.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 6 ઇંડા;
• સો ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• માખણના ત્રણ ચમચી;
• મીઠું;
• અડધુ લીંબુ.

ઈંડાની જરદીને સફેદથી અલગ કરવી જોઈએ. જ્યાં સુધી તમને સારો, મજબૂત ફીણ ન મળે ત્યાં સુધી ઈંડાની સફેદીને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર વડે હરાવો.

જરદીને મીઠું અને અડધા લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો. આગળ, છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

ઉમેરણો સાથે ઓમેલેટ-સોફલે

ચાલો આ વાનગી ઉપર વર્ણવ્યા કરતા થોડી અલગ રીતે તૈયાર કરીએ. આ કિસ્સામાં, અમે સમાન ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. વાનગી ઊંચી, રુંવાટીવાળું અને કોમળ બનશે. માટે ચાલો તૈયારીઓ કરીએ:

• 6 ઇંડા;
• દૂધના છ ચમચી;
• પચાસ ગ્રામ સોસેજ, કોઈપણ મશરૂમ્સની સમાન રકમ;
• નાની ડુંગળી;
• મીઠું

સૌ પ્રથમ, તમારે થોડી રકમની જરૂર છે વનસ્પતિ તેલડુંગળી સાથે બારીક સમારેલા મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો, થોડું મીઠું ઉમેરીને. જ્યારે તેઓ તળાઈ જાય, ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલ સોસેજ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. ગરમીથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો.

ગોરાને જરદીથી અલગ કરો અને બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર વડે ફીણ આવે ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવવું. થોડું મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું. જરદીને દૂધ સાથે મિક્સ કરો, મીઠું ન નાખો.

દૂધ સાથે મિશ્રિત જરદીને પેનમાં પહેલેથી ઠંડુ મશરૂમ્સ અને સોસેજ સાથે રેડો. ટોચ પર સફેદ કેપ મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

મશરૂમ્સ અને સોસેજને બદલે, તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - શાકભાજી, માંસ, ફક્ત સોસેજ અથવા એકલા મશરૂમ્સ.

મીઠી ઓમેલેટ સૂફલે

આ સંપૂર્ણ વિકલ્પબાળકોના નાસ્તા માટે. જો તમારું બાળક દિવસનું પ્રથમ ભોજન લેવાનો ઇનકાર કરે છે, તો તેના માટે જરૂરી છે સારા સ્વાસ્થ્યઅને ઊંચાઈ, પછી આ જીત-જીત વાનગી તૈયાર કરો - બાળક તેને બંને ગાલ પર હરાવશે!

મીઠી આમલેટ માટે સામગ્રી:

• ત્રણ ઇંડા;
• કુટીર ચીઝનો એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ;
• ખાંડ એક ચમચી;
• થોડી પાઉડર ખાંડ;
• જામના બે ચમચી.

જરદીથી સફેદને અલગ કરો અને મજબૂત ફીણ બનાવવા માટે સારી રીતે હરાવ્યું.

ખાંડ સાથે જરદી મિક્સ કરો. ધીમેધીમે કુટીર ચીઝ ઉમેરીને, ગોરા સાથે જરદી મિક્સ કરો. તરત જ માખણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મિશ્રણ રેડવું. ઢાંકણથી ઢાંકીને પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ પછી, અમે ફ્રાઈંગ પાનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ખસેડીએ છીએ અને ઓમેલેટને પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળીએ છીએ.

સમય વીતી ગયા પછી, ફ્રાઈંગ પેનને દૂર કરો, પ્લેટો પર ઠંડુ ઓમેલેટ મૂકો, તેને જામથી ગ્રીસ કરો અને છંટકાવ કરો. પાઉડર ખાંડ.

અને ગ્રીન્સ

જો તમે તેમાં હેમ ઉમેરવા માંગતા હોવ તો ઓમેલેટને રુંવાટીવાળું અને ઊંચું કેવી રીતે બનાવવું? જો તમે ઉપર દર્શાવેલ અમારી ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો તો તે એકદમ સરળ છે. આ રેસીપીતમે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ તૈયાર કરવા માટે પરવાનગી આપશે હાર્દિક વાનગી, જે નાસ્તો, લંચ અને ડિનર માટે યોગ્ય છે.

અમને જરૂર પડશે:

• છ ઇંડા;
• દૂધ - માપો જેથી વોલ્યુમ ઇંડા જેટલું જ હોય;
• એક સો ગ્રામ હેમ;
• તાજી વનસ્પતિનો સમૂહ.

ઇંડાને મિક્સર વડે હરાવ્યું, તેમાં દૂધ રેડવું. થોડું મીઠું ઉમેરો, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને સોસેજ ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું માખણ ઓગળે અને તેમાં મિશ્રણ રેડવું.

જલદી ઓમેલેટ ઘટ્ટ થવા લાગે છે, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પેનને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો, પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા દો.

બેકિંગ સ્લીવમાં બાફેલી ઓમેલેટ

તમે રસોઈ માટે બેકિંગ સ્લીવનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા થર્મલ બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રુંવાટીવાળું અને કોમળ બનશે! વાનગીની સુંદરતા કોઈપણ તેલની ગેરહાજરીમાં રહેલી છે. તમે આહાર પર હોય ત્યારે આવી ઓમેલેટ તૈયાર કરી શકો છો, અથવા તમે તેમાં સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ઘટકો ઉમેરી શકો છો - સોસેજ, માંસ, જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી, ચીઝ, મશરૂમ્સ અને તેથી વધુ - બધું તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર.

મીઠું અને દૂધ સાથે મિશ્રિત ઇંડાને સ્લીવ અથવા બેગમાં રેડો (ઇંડાની માત્રા અનુસાર દૂધની માત્રા લો), અને કોઈપણ સમારેલી અથવા છીણેલી સામગ્રી. બેગ/સ્લીવ બાંધો અને મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણીને બોઇલમાં લાવો, બેગને ફરીથી હલાવો અને તેને આ પાણીમાં મૂકો, પાણીની ઉપર બેગની "પૂંછડી" પકડીને રસોઇ કરો. જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, ગેસ બંધ કરી દો, બેગને પાણીમાં પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો, અને પછી તેને બહાર કાઢો.

ઓમેલેટને સ્લીવમાંથી દૂર કરતા પહેલા તેને ઠંડુ કરવું જરૂરી છે. વાનગીનું તાપમાન આશરે 30-35 ડિગ્રી હોવું જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું?

અમને ઊંચી બાજુઓ સાથે જાડા-દિવાલોવાળી વાનગીઓની જરૂર પડશે. તે એટલા કદનું હોવું જોઈએ કે તે ત્રીજા ભાગમાં ભરી શકાય. ચાલો સોનેરી ચીઝ ક્રસ્ટ સાથે રસદાર, કોમળ ઓમેલેટ તૈયાર કરીએ, આ માટે આપણે લઈએ છીએ:

• છ ઇંડા;
• દૂધ (ઇંડાની માત્રા દ્વારા માપો);
• હાર્ડ ચીઝના પચાસ ગ્રામ;
• ચાર સોસેજ;
• થોડી જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું.

જરદીથી ગોરાને અલગ કરો અને બીટ કરો. જરદીને દૂધ સાથે મિક્સ કરો અને ગોળ સોસેજમાં કાપો, મીઠું ઉમેરો. ધીમેધીમે જરદી અને ગોરા મિક્સ કરો, પકવવા માટે તૈયાર કરેલી વાનગીઓમાં રેડો. પાંચ મિનિટ માટે ઓવનમાં મિશ્રણ મૂકો, પછી છીણેલું પનીર અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો અને ચીઝનો પોપડો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

સોસેજને બદલે, તમે તમારા હૃદયની ઇચ્છા મુજબ ઉપયોગ કરી શકો છો. તે ટામેટાં હોઈ શકે છે સિમલા મરચું, તળેલા મશરૂમ્સ અથવા બાફેલું માંસ.

દૂધ વગર ઓમેલેટ

આ વાનગી ઓછામાં ઓછી એક વાર બનાવવા યોગ્ય છે - વિવિધતા માટે. ઓમેલેટ રુંવાટીવાળું, કોમળ, અતિ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. દૂધ વિના ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• ત્રણ ઇંડા;
• મેયોનેઝના બે ચમચી, ખાટી ક્રીમની સમાન રકમ;
• મીઠું;
• તાજા ગ્રીન્સ.

પ્રથમ પગલું એ ઇંડાને મીઠું સાથે સારી રીતે હરાવવાનું છે. તમે આ કાંટો, ઝટકવું, પરંતુ આદર્શ રીતે મિક્સર સાથે કરી શકો છો. ચાબુક માર્યા પછી, મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ફરીથી સારી રીતે હરાવ્યું. છેલ્લે, બારીક સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો.

ફ્રાઈંગ પાનને માખણથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે. મિશ્રણ રેડો અને ઢાંકણ સાથે આવરી દો. જલદી ઓમેલેટ થોડું સેટ થાય છે, તેને ઝડપી હલનચલન સાથે ભળી દો; આ કિસ્સામાં એક ઝટકવું મદદ કરશે. ફરીથી ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી આગ પર છોડી દો, આમાં થોડો સમય લાગશે - લગભગ પાંચ મિનિટ.

આ રીતે સર્વ કરો તાજા ટામેટાંઅને કાકડીઓ.

અમે તમને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્લફી ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું તે કહ્યું. લેખમાં જોઈ શકાય તેવા ફોટા પુષ્ટિ કરે છે કે તે ખરેખર પ્રચંડ હોવાનું બહાર આવ્યું છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓમેલેટ બનાવવાની ઘણી વાનગીઓ પણ પોસ્ટ કરી છે અને તમને કહ્યું છે કે તમે તેને ઉકાળી પણ શકો છો.

એવું લાગે છે કે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવામાં કોઈ મહાન શાણપણ નથી, પરંતુ ત્યાં કેટલાક રહસ્યો છે જે તેને અજોડ બનાવશે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ બનાવવું એકદમ સરળ છે જો તમે જાણો છો કે કેવી રીતે. અને આ માટે આપણે કેટલીક વ્યવહારુ ટીપ્સને પ્રકાશિત કરી શકીએ છીએ.

ઘણા લોકો કદાચ આ ચિત્રથી પરિચિત હશે કે જ્યારે આપણી આંખોની સામે દેખીતી રીતે રસદાર અને સુંદર ઓમેલેટ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે ત્યારે સ્ટંટેડ પેનકેકમાં ફેરવાય છે. આ, અલબત્ત, એક ગંભીર નિરાશા છે, ખાસ કરીને જો તમે કોઈ પ્રિય વ્યક્તિ અથવા બાળક માટે રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ. આવું ન થાય તે માટે, કેટલાક ઇંડામાં ચપટી સોડા ઉમેરવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ આ હજી પણ "અમારી પદ્ધતિ" નથી, જોકે કેટલાક પરિણામો આ રીતે પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

સૌપ્રથમ, ઓમેલેટની ફ્લફીનેસ મોટાભાગે તમે ઇંડામાં કેટલું દૂધ ઉમેરો છો તેના પર આધાર રાખે છે. સલામત બાજુ પર રહેવા માટે, દૂધની માત્રા ઇંડા દીઠ એક ચમચી કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ., અન્યથા તમે અનિવાર્યપણે નિષ્ફળ થશો. વધુમાં, કેટલાક ઇંડા અને મસાલાના મિશ્રણમાં થોડા ચપટી સ્ટાર્ચ ઉમેરવાની સલાહ આપે છે; તે ઓમેલેટને તેની રુંવાટી જાળવવામાં મદદ કરશે, પરંતુ તે કંઈક અંશે ચીકણું અને ભારે બનાવી શકે છે. પરંતુ, છેલ્લા ઉપાય તરીકે, આ વિકલ્પ પણ યોગ્ય છે.

રસપ્રદ:

જેઓ ટિંકર કરવાનું પસંદ કરે છે પરંતુ તેમ છતાં ઇચ્છિત પરિણામ મેળવે છે, તે નીચેના કરવા માટે ઉપયોગી છે. ઓમેલેટ માટે, તમે જરદીથી રુંવાટીવાળું ન થાય ત્યાં સુધી ગોરાઓને અલગથી હરાવી શકો છો, અને પછી જ બાકીના ઘટકો સાથે ભેગા કરો. યોલ્સ વધુ સારી રીતે ચાબુક મારે છે અને વોલ્યુમ "હોલ્ડ" કરવામાં સક્ષમ છે.

ચાલો તમારા વિચારણા માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેની કેટલીક વાનગીઓ રજૂ કરીએ જેથી તમારા પરિવારને એક સામાન્ય લાગતી વાનગીથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકાય.

પ્રથમ, તમારે એક ઊંડા બાઉલ પસંદ કરવાની જરૂર છે જેમાં તમે તમારા ભવિષ્યના તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરશો રાંધણ માસ્ટરપીસ. સૂકા બાઉલમાં ઇંડાને કાળજીપૂર્વક તોડી નાખો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. કાળા મરી, તુલસીનો છોડ અને સૂકા મસાલા ઓમેલેટ સાથે ખૂબ જ સરસ લાગે છે. આ ઉપરાંત, હવે સ્ટોર્સમાં ઓમેલેટ માટે ખાસ મિશ્રિત મસાલા પસંદ કરવાનું તદ્દન શક્ય છે. સીઝનીંગ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે જેમાં રંગો, ઇમલ્સિફાયર અને મીઠું ન હોય.આ સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સુરક્ષિત છે, અને વધુમાં, જો તે "ખોટું" છે, તો ઓમેલેટ ઘટક પડી શકે છે.

એ જ કન્ટેનરમાં દૂધ ઉમેરો. દૂધની પસંદગી ફક્ત તમારા પર નિર્ભર છે; તે સંપૂર્ણ અથવા સ્કિમ, વંધ્યીકૃત અથવા પેશ્ચરાઇઝ્ડ હોઈ શકે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને ઓમેલેટમાં પણ ઉમેરી શકો છો બેકડ દૂધ, તો પછી તમારી વાનગીમાં એક અદ્ભુત સુગંધ અને સુંદર નરમ ક્રીમી રંગ હશે. આ બધાને સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, દરેક ઇંડા માટે એક ચમચી લોટ ઉમેરો. મિશ્રણને બ્લેન્ડર સાથે ભેળવવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે મિક્સર તેને વધુ પડતા ફીણ કરે છે. તમારા પ્રયત્નોના પરિણામે, તમારે મેળવવું જોઈએ એકરૂપ સમૂહ, કોઈ ગઠ્ઠો નથી.

ઓમેલેટ પેનને તેના પર માખણનો ટુકડો ફેલાવીને તરત જ ગરમ કરવું વધુ સારું છે. ફ્રાઈંગ પાનની પસંદગી પણ મોટાભાગે તમારા ઓમેલેટની ભવ્યતા નક્કી કરે છે. ફ્રાઈંગ પૅન જેટલી જાડી અને વધુ વિશાળ હશે, તેટલી ઝડપી અને સારી વાનગી તળવામાં આવશે. વધુમાં, પાનનું તળિયું સ્તર હોવું આવશ્યક છે. તૈયાર મિશ્રણ રેડો, ફ્રાઈંગ પાનની મધ્યથી શરૂ કરીને, યોગ્ય ઢાંકણથી ઢાંકો અને, ગરમીને ધીમી કરીને, ઓમેલેટને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો.

થોડીવાર પછી, ઢાંકણની નીચે જુઓ, જ્યારે ઓમેલેટ ટોચ પર ઘટ્ટ થઈ જાય, સ્ટોવ બંધ કરી દો, અને વાનગીને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકળવા માટે છોડી દો. તેને પ્લેટમાં સુંદર રીતે મૂકીને અને તેને જડીબુટ્ટીઓથી સુશોભિત કરીને, તમે સારી રીતે કરેલા કામથી વાસ્તવિક સંતોષ મેળવશો.

રસપ્રદ:

દૂધને બદલે, તમે ઓમેલેટમાં મેયોનેઝ અથવા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. આ વાનગીને અત્યંત કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. વધુમાં, તમે સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો, આ ઓમેલેટને આવા આપશે અકલ્પનીય સુગંધ, કે ગંધ ચોક્કસપણે ઘરના તમામ સભ્યો અને કદાચ પડોશીઓ પણ દોડી આવશે. વધુમાં, તમે ઉડી અદલાબદલી બેકન, માંસ અથવા સોસેજ, ટામેટાં ઉમેરી શકો છો, સિમલા મરચુંઅથવા ચીઝ, તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરો અને તમે આનંદથી આશ્ચર્ય પામશો.

તૈયાર ઓમેલેટને પાનમાંથી ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવું આવશ્યક છે., ફક્ત તેને ટિલ્ટ કરો અને, સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, તેને પ્લેટ પર સ્લાઇડ કરો. ઓમેલેટ પ્લેટ ગરમ હોવી જ જોઈએ! તાપમાનમાં તીવ્ર ફેરફાર સાથે, ઓમેલેટ સારી રીતે સંકોચાઈ શકે છે, અને તમારું બધું કામ ડ્રેઇનમાં જશે.

નીચે આપેલ વિડીયો રેસીપીમાં, તમે એક ઉત્તમ ચીઝ ઓમેલેટ કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખી શકો છો.