હેરિંગમાંથી શું બનાવવું. ઘરે થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ

તમે સ્થિર હેરિંગમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો? ઘણા લોકો માને છે કે આ માછલી ફક્ત તેના માટે જ યોગ્ય છે મસાલેદાર મીઠું ચડાવવું, અને તમે તેની સાથે ખાઈ શકો છો બાફેલા બટાકાઅથવા સલાડ માટે ફર કોટ હેઠળ હેરિંગનો ઉપયોગ કરો. અહીં ઘણી ગૃહિણીઓની કલ્પનાનો અંત આવે છે. જો કે, તદ્દન સસ્તી માછલીમાં તેના સ્વાદના ગુણો જાહેર કરવામાં સક્ષમ છે વિવિધ વાનગીઓ, જેને આપણે વધુ તૈયાર કરવા માટે ટેવાયેલા છીએ ખર્ચાળ પ્રકારોજળપક્ષી આજે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને ધીમા કૂકરમાં, ફ્રાઈંગ પેનમાં તાજા ફ્રોઝન હેરિંગને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરીશું. દરેક રેસીપી અજમાવવા યોગ્ય છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવા માટેની એક સરળ રેસીપી

બીચ સીઝન માટે બે કિલો વજન ઘટાડવા માંગતી છોકરીઓ માટે, આ રેસીપી એક વાસ્તવિક શોધ હશે. તે આદર્શ છે કારણ કે માછલીને તેલ ઉમેર્યા વિના રાંધવામાં આવશે, જે તળતી વખતે, વધારાની કેલરી અને કાર્સિનોજેન્સથી વાનગી ભરે છે.

ક્રમમાં એક સરળ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે રસદાર વાનગી, તમારે એક તાજી-સ્થિર હેરિંગ લેવાની જરૂર પડશે, તમે તેને બહાર કાઢી પણ શકો છો, તેને આંતરડામાંથી સાફ કરી શકો છો અને માથું કાઢી શકો છો, તેને કાપી શકો છો. જરૂરી જથ્થોટુકડાઓ

બીજું જરૂરી ઘટક મોટું માથું છે. ડુંગળી. જો તમને આ મૂળ શાકભાજી પસંદ ન હોય તો તેને કાપી નાખો મોટા ટુકડા, જે સરળતાથી પ્લેટમાંથી દૂર કરી શકાય છે. બીજા કિસ્સામાં, તમારે પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. ભાવિ વાનગીના ઘટકોને ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો, મરીનું મિશ્રણ અથવા મસાલા ઉમેરો. માછલીની વાનગીઓ. ટોચ પર એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ પાણી રેડવું, જો હેરિંગ ઓગળ્યું ન હોય, તો થોડું ઓછું.

ઢાંકણ ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર વીસ મિનિટ સુધી પકાવો. રસોઈ દરમિયાન ઢાંકણ ખોલવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

બાફેલા ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકા આ માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે આદર્શ છે.

ટેબલ શણગાર માટે સ્વાદિષ્ટ હેરિંગ

માટે તાજી સ્થિર હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા ઉત્સવની કોષ્ટકઅને તમારા મહેમાનોને આનાથી આશ્ચર્યચકિત કરો છો? સૌ પ્રથમ, વાનગી સુંદર હોવી જોઈએ. બીજું, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાજી ફ્રોઝન હેરિંગ કેવી રીતે રાંધી શકો છો જેથી તે નિર્ધારિત નિયમોનું પાલન કરે? શરૂ કરવા માટે, ફિલેટને તમામ હાડકાંથી અલગ કરવા યોગ્ય છે જેથી ત્વચા લગભગ અકબંધ રહે. આ કરવા માટે, શબને પાછળની બાજુએ લંબાઈની દિશામાં કાપો અને પરિણામી ટુકડાને કટીંગ બોર્ડ પર ફેલાવો. હાડકાં અને આંતરડાને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો;

ત્વચાને કોગળા કરો, તેને સૂકવવા દો, અને આ સમયે ચોખાને ઉકાળો. રોલ્ડ ફીલેટને ચોખા (1:1 ગુણોત્તર), મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો, ચામડીમાં લપેટી, વરખમાં લપેટી, 180 ડિગ્રી પર ઓવનમાં બેક કરો.

વરખમાંથી તૈયાર વાનગી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો. આ પછી, ટુકડાઓમાં કાપો જેથી તળિયે કાપેલા રહે. ટુકડાઓ વચ્ચે લીંબુની વીંટી નાખો.

પરિણામી વાનગી ટેબલ પર સુંદર દેખાશે અને તમારા હાથ ગંદા નહીં થાય. આ માછલીને ફરીથી ગરમ કરવાની જરૂર નથી; તે ઠંડા ભૂખ માટે આદર્શ છે.

હેરિંગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમગ્ર શેકવામાં

ઘણો સમય વિતાવ્યા વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાજી ફ્રોઝન હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા? આ કરવા માટે, તમારે મધ્યમ કદની માછલી લેવાની જરૂર છે, તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો, તેને ભીંગડા, આંતરડા, ફિન્સથી સાફ કરો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો માથું દૂર કરો. તૈયાર શબને સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને કાગળના ટુવાલ વડે વધારાનો ભેજ દૂર કરવો જોઈએ.

બેકિંગ શીટ પર ફોઇલ મૂકો અને તેને થોડું ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલ. આ વરખ પર માછલી મૂકો, માછલીની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે મસાલા સાથે સારી રીતે ઘસવું, ઉપર રેડવું લીંબુનો રસ(માછલી દીઠ અડધો લીંબુ). હેરિંગને વરખથી ઢાંકવાની જરૂર નથી; બેકિંગ શીટને માત્ર 200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

પકવવાનો સમય અડધો કલાક છે. જ્યારે તૈયાર થાય છે, ત્યારે માછલી રડી, રસદાર અને આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત હશે. તમે લીંબુના ટુકડા અથવા ઝેસ્ટના "કર્લ્સ" સાથે સજાવટ કરી શકો છો અને રજાના ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે હેરિંગ

માટે કૌટુંબિક રાત્રિભોજનઆ વાનગી મહેમાનોના મનોરંજન માટે આદર્શ છે. તેનો ફાયદો એ છે કે તમારે સાઇડ ડિશને અલગથી તૈયાર કરવાની જરૂર નથી, તે કેલરીમાં વધુ નહીં, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

તમારે ત્રણ તાજા ફ્રોઝન હેરિંગ, ત્રણસો ગ્રામ બટાકા, બેસો ગ્રામ ગાજર, એક ડુંગળી, તમારી મનપસંદ મસાલા, બે ચમચી મેયોનેઝ (ખાટી ક્રીમ), મીઠુંની જરૂર પડશે.

અમે માછલીને આંતરડા, ભીંગડા અને ફિન્સમાંથી સાફ કરીએ છીએ અને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે શાકભાજીને ધોઈએ છીએ, છાલ કરીએ છીએ અને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

મેયોનેઝ (ખાટા ક્રીમ) માં સીઝનીંગ્સ અને મીઠું ઉમેરવું જોઈએ, પરિણામી ચટણીનો અડધો ભાગ માછલીના ટુકડા સાથે ગ્રીસ કરવો જોઈએ, અને બાકીનો અડધો ભાગ શાકભાજી સાથે. બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ સ્લીવ મૂકો, માછલીને કેન્દ્રમાં અને શાકભાજીને કિનારીઓ સાથે, વૈકલ્પિક ટુકડાઓ મૂકો. અમે તેને સારી રીતે પેક કરીએ છીએ જેથી રસ બાષ્પીભવન ન થાય, અને ક્લિપ્સ સાથે સ્લીવની કિનારીઓને સુરક્ષિત કરીએ. આ વાનગીને શેકવામાં લગભગ એક કલાક લાગે છે. જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે કાળજીપૂર્વક સ્લીવને કાપી નાખો જેથી રસ બહાર ન આવે. રાંધેલી માછલી અને શાકભાજી ડીશ પર તે સ્વરૂપમાં નાખવામાં આવે છે જેમાં તેઓ શેકવામાં આવ્યા હતા, પકવવા દરમિયાન છોડવામાં આવતા રસ સાથે બધું ટોચ પર રેડવામાં આવે છે.

હેરિંગ મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ

શેમ્પિનોન્સ સાથે તાજી સ્થિર હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા? કંઈ સરળ હોઈ શકે છે! શબને મશરૂમ્સથી ભરવા માટે, અમે તેમને આંતરડા અને ભીંગડાથી સાફ કરીએ છીએ, માથું છોડી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી રસ બહાર ન આવે.

બે માછલી માટે તમારે એક સો ગ્રામની જરૂર પડશે તાજા શેમ્પિનોન્સ, સમઘનનું કાપી લોખંડની જાળીવાળું બાફેલી ઈંડું, થોડી છીણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું. મશરૂમ્સ, ઇંડા, ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો અને પરિણામી મિશ્રણ સાથે હેરિંગ ભરો.

માછલીને સંપૂર્ણપણે ઢાંકવા માટે પૂરતી મોટી બેકિંગ શીટ પર વરખ મૂકો. વરખની સપાટી પર, અદલાબદલી horseradish એક ચમચી સાથે 50 ગ્રામ માખણના મિશ્રણનો એક સ્તર લાગુ કરો. માછલીની ટોચ મીઠું અથવા મસાલા સાથે ઘસવામાં આવે છે અને વરખમાં ચુસ્તપણે પેક કરવામાં આવે છે. તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી પર 35-40 મિનિટ માટે પકવવાની જરૂર છે.

તાજા ફ્રોઝન હેરિંગ ફીલેટ: શું રાંધવા?

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાછલીમાંથી બનાવી શકાય છે. તાજા ફ્રોઝન હેરિંગને કેવી રીતે રાંધવા જેથી કરીને તેમાં ક્રિસ્પી પોપડો હોય? આ કરવા માટે, તમારે ખૂબ ઓછા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે જે દરેક ઘરના રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ છે.

લીંબુના રસ સાથે હેરિંગ ફીલેટ છંટકાવ અને તેને એક કલાક માટે બેસવા દો. આ પછી, મીઠું ઉમેરો, ટુકડાઓને લોટમાં અને પછી પીટેલા ઇંડામાં ફેરવો. ચાલુ મોટી માત્રામાંવનસ્પતિ તેલ, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં ભરણને ફ્રાય કરો, પછી લાવો સંપૂર્ણ તૈયારી 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.

તમે આ હેરિંગને પ્યુરી અથવા તો સાથે સર્વ કરી શકો છો બાફેલા ચોખા, અને વનસ્પતિ કચુંબર સાથે.

ધીમા કૂકરમાં હેરિંગ

હેરિંગ કેટેગરીની છે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો, પરંતુ ખાતે યોગ્ય તૈયારીતેનો સ્વાદ મોંઘી માછલી કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ધીમા કૂકરમાં તમે તાજા ફ્રોઝન હેરિંગમાંથી શું રાંધી શકો છો? આ પ્રશ્ન ઘણી ગૃહિણીઓને સતાવે છે. અમે ઘણી વાનગીઓ ધ્યાનમાં લેવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

માટે સરળ તૈયારીતમારે હેરિંગને ગિબલેટ્સ, ફિન્સ અને ભીંગડામાંથી સાફ કરવાની જરૂર પડશે અને જરૂરી કદના ટુકડાઓમાં કાપવા પડશે.

બેકિંગ મોડનો ઉપયોગ કરીને, છીણેલા ગાજર અને પાતળી કાપેલી ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. એક અલગ બાઉલમાં અડધા મૂકો. માછલીના ટુકડાને મીઠું કરો, જો ઇચ્છા હોય તો માછલીની મસાલા ઉમેરો અને ધીમા કૂકરમાં તળેલા મૂળ શાકભાજીની ટોચ પર મૂકો. હેરિંગની ટોચને ખાટી ક્રીમથી ગ્રીસ કરો, શેકેલા ગાજર અને ડુંગળીના બીજા ભાગમાં આવરી લો. રિંગ્સમાં ટોચ પર ટામેટાં મૂકો.

વાનગીને સ્ટયૂ મોડમાં એક કલાક માટે રાંધવાની જરૂર છે.

પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે હેરિંગ

ધીમા કૂકરમાં તાજી ફ્રોઝન હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની ઘણી બધી વાનગીઓ છે. તે બધામાંથી, અમે એવી પદ્ધતિઓ પસંદ કરી છે કે જેના દ્વારા વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, તે ઉત્સવની ટેબલ પર પણ પીરસી શકાય છે. વિવિધ વાનગીઓમાં, એક ખૂબ જ સરળ બહાર આવે છે, પરંતુ માછલી ફક્ત અદ્ભુત બહાર આવે છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે તાજી સ્થિર હેરિંગ, છાલ અને ટુકડાઓમાં કાપી. ડુંગળીનું એક નાનું માથું રાઉન્ડ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને માછલી સાથે બાઉલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. લીંબુમાંથી રસ કાઢો (એક માછલી માટે એક ચમચી રસ જરૂરી છે), મીઠું, બે મોટી ચમચી મેયોનેઝ, પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ. માછલીને લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરવા યોગ્ય છે, પછી તેને ધીમા કૂકરમાં મૂકો અને "સ્ટીમ" મોડમાં અડધા કલાક માટે રાંધવા.

હેરિંગ ધીમા કૂકરમાં શેકવામાં આવે છે

ઘણા લોકો જાણતા નથી કે વરખનો ઉપયોગ કરીને ધીમા કૂકરમાં તાજી ફ્રોઝન હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવી, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે વરખનો ઉપયોગ ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે થાય છે. આ ખોટું છે. વરખમાં રાંધેલી વાનગીઓ તમામ રસ અને સુગંધ જાળવી રાખે છે, મહત્તમ જથ્થોવિટામિન્સ

રસોઈ માટે સ્વાદિષ્ટ હેરિંગતમારે ટમેટા, ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ અને લીંબુની જરૂર પડશે. અમે માછલીને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ જે વધુ સ્વીકાર્ય લાગે છે, કાળજીપૂર્વક ટુકડાઓ મૂકો, મીઠું સાથે ઘસવામાં, વરખ પર, લીંબુનો રસ રેડવો. ડુંગળી અને ટમેટાની રિંગ્સ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને ખાટા ક્રીમ સાથે બ્રશ કરવામાં આવે છે.

સમાવિષ્ટો વરખમાં સારી રીતે પેક કરવામાં આવે છે જેથી રસ બહાર નીકળી ન શકે. મલ્ટિકુકરને બેકિંગ મોડ પર સેટ કરો અને અડધા કલાક માટે રાંધો.

ધીમા કૂકરમાં બટાકા સાથે હેરિંગ

રસોઈ પર ઘણો સમય ન ખર્ચવા માટે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે હાર્દિક રાત્રિભોજન, મલ્ટિકુકર એ અનિવાર્ય વસ્તુ છે. "આળસુ માટે શાક વઘારવાનું તપેલું" માં બટાકા સાથે તાજી સ્થિર હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા? તે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.

હેરિંગને સાફ કરવું આવશ્યક છે, તમે તેને ફક્ત ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, અથવા તમે ફક્ત ફીલેટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બીજા વિકલ્પમાં, ફાયદો પ્રવર્તે છે: તમારે ખાતી વખતે તમારા હાથ ગંદા કરવાની જરૂર નથી.

ક્વાર્ટર્સમાં કાપેલા બટાકા અને ગાજરને તવાના તળિયે સ્લાઇસેસમાં મૂકો. શાકભાજીને થોડું મીઠું ચડાવવાની જરૂર છે. મીઠું સાથે ઘસવામાં માછલી ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. સમાવિષ્ટો એક ગ્લાસ પાણીથી ભરવામાં આવે છે (બે માછલી અને છ મધ્યમ બટાકા માટે), મલ્ટિકુકર બેકિંગ મોડ પર સ્વિચ કરવામાં આવે છે. ચાળીસ મિનિટ પછી વાનગી સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.

ધીમા કૂકરમાં "સ્મોક્ડ" હેરિંગ

તાજી ફ્રોઝન હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે "ધૂમ્રપાન કરાયેલ" બહાર આવે? આ કરવા માટે તમારે "લિક્વિડ સ્મોક" નામની યુક્તિનો ઉપયોગ કરવો પડશે.

માછલીને સાફ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે હાડકાં અને ચામડીથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત હોય. ફિલેટને માછલીની વાનગીઓ, મીઠું અને પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે ઘસવામાં આવે છે પ્રવાહી ધુમાડો", ટુકડાઓ બેકિંગ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. તૈયાર થેલીને બાફવા માટેના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. "સ્ટીમ" મોડ સેટ છે, ઓછામાં ઓછા પાંચ ગ્લાસ પાણી મલ્ટિકુકરમાં રેડવું આવશ્યક છે. વીસ મિનિટ પછી, સ્વાદિષ્ટ "સ્મોક્ડ" હેરિંગ તૈયાર થઈ જશે.

માછલીને ઠંડુ કરીને બાફેલા બટાકા અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે સર્વ કરવું જોઈએ.

યોગ્ય માછલી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

આજે અમે ધીમા કૂકર અને ઓવનમાં તાજા ફ્રોઝન હેરિંગને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે શેર કર્યું. તમે તમારા મહેમાનોને આ વાનગીઓથી ખુશ કરી શકો છો, આખા કુટુંબને ખવડાવી શકો છો અને માછલી પર ઘણા પૈસા ખર્ચી શકતા નથી. પરંતુ જો હેરિંગ તાજી ન હોય તો તમારા બધા પ્રયત્નો નિરર્થક હશે.

પસંદ કરતી વખતે, પ્રથમ ગિલ્સ પર ધ્યાન આપો. તેમની પાસે તેજસ્વી લાલચટક રંગ હોવો જોઈએ, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં નિસ્તેજ ન હોવો જોઈએ. ત્વચા ભેજવાળી અને ચમકદાર દેખાવી જોઈએ. માછલી પર આંગળી દબાવતી વખતે, જ્યારે દબાણ બંધ થાય ત્યારે ત્વચા અકબંધ રહે અને તરત જ સીધી થઈ જાય.

બધી ગૃહિણીઓ પાસે વિવિધ મલ્ટિકુકર હોય છે. તમારે ટુકડાઓ ફેરવવાની જરૂર પડી શકે છે, તેમને ઓછી શક્તિ પર સેટ કરો, ઉમેરો વધુપાણી

તાજી ફ્રોઝન હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા તે પગલું દ્વારા પગલું વર્ણવતી તમામ વાનગીઓનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે, વાનગીઓ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે દરેક ગૃહિણીને ઓછામાં ઓછી એક વખત વર્ણવેલ રસોઈ પદ્ધતિઓમાંથી એક ઉપયોગી લાગશે. બોન એપેટીટ!

મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ વાનગીઓ.

દરેક વ્યક્તિને માછલીની વિવિધ વાનગીઓ પસંદ હોય છે. ઉત્સવની ટેબલ પર અને માં દૈનિક મેનુમાછલીની વાનગીઓ મોટી જગ્યા ધરાવે છે. માછલીની વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, સુંદર લાગે છે અને માછલીની વાનગીઓની વિવિધ વાનગીઓ અદ્ભુત છે.
મીઠું ચડાવેલું માછલીમાં તાજી માછલી કરતાં સૂકું માંસ હોય છે, તેથી મીઠું ચડાવેલું માછલીની વાનગીઓમાં ઉત્પાદનો ઉમેરવાનો લાંબા સમયથી રિવાજ છે જે તેમને રસ આપે છે: વનસ્પતિ તેલ, ટામેટા પ્યુરી, ક્રીમ, તમામ પ્રકારની ચટણીઓ (પોલિશ, સફેદ, હોર્સરાડિશ સાથે ખાટી ક્રીમ, વગેરે. .). બટાટા મીઠું ચડાવેલું માછલીની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડીશ તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે. લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, તાજા ટામેટાંઅને કાકડી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, બાફેલી બીટ અથવા ગાજર, અથાણાંના મશરૂમ્સ, કાચા લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને બાફેલા ઈંડા.

હેરિંગ અને લીલા બીન કચુંબર
300 ગ્રામ બીનની શીંગો,
200 ગ્રામ મસાલેદાર મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ,
150 ગ્રામ બટાકા, ડુંગળી,
125 ગ્રામ મેયોનેઝ.
બીનની શીંગોને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો. હેરિંગ ફીલેટ્સ, બાફેલા બટાકાને મેયોનેઝ સાથે કાપીને, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને કઠોળ મિક્સ કરો.

હેરિંગ, બદામ સાથે અદલાબદલી
500 ગ્રામ હેરિંગ,
3 ઇંડા
1 સફરજન (પરંતુ જો હેરિંગ ખૂબ ખારી હોય, તો તમારે 2 સફરજનની જરૂર છે),
મોટી ડુંગળી,
12-15 અખરોટ,
3 ચમચી. મેયોનેઝના ચમચી, દૂધ.
ફિલેટને ઠંડા દૂધમાં પલાળી રાખો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને તેની સાથે એક છાલવાળા અને બીજવાળા સફરજન, બે સખત બાફેલા ઈંડા, તળેલા ડુંગળીઅને અખરોટના દાણા. પરિણામી સમૂહને સારી રીતે મિક્સ કરો, મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને હેરિંગ બાઉલમાં લંબચોરસ મણમાં મૂકો. હેરિંગ બાઉલના એક છેડે હેરિંગનું માથું અને તેની સામેના છેડે પૂંછડી મૂકો. છરી વડે મિશ્રણનું સ્તર કરો. આ હેરિંગની ટોચ પર સમારેલા બાફેલા ઈંડાને છાંટો અને બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો.

સાથે અદલાબદલી ઘોડો મેકરેલ સીવીડ
ઘટકો:
મસાલેદાર મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ - 300 ગ્રામ., સ્થિર સીવીડ - 150 ગ્રામ., ઘઉંની બ્રેડ - 3 ટુકડાઓ, ડુંગળી - 1 પીસી., તાજા સફરજન - / પીસી., ઇંડા - 1 પીસી., વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. ચમચી, સરકો 3% - 1 ચમચી. ચમચી

તૈયારી:
સીવીડ ઓગળવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, પાણીને ત્રણ વખત બદલીને, પછી ઠંડુ થાય છે. ઘોડાના મેકરેલને ચામડી અને હાડકાં વગરના ફીલેટ્સમાં કાપવામાં આવે છે, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી બ્રેડ (પાણીમાં પલાળેલી), ડુંગળી, બાફેલી સીવીડ અને સફરજન (બીજના માળાને દૂર કરીને) સાથે પસાર કરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે ભળી દો, વનસ્પતિ તેલ અને સરકો સાથે મોસમ કરો. સમૂહને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, હેરિંગ બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને અંડાકાર-લંબચોરસ આકાર આપે છે, અદલાબદલી બાફેલા ઇંડા સાથે છાંટવામાં આવે છે.

હોમમેઇડ હેરિંગ
500 ગ્રામ હેરિંગ,
150 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
એક ડુંગળી,
40 ગ્રામ તૈયાર સરસવ.
ટુકડાઓમાં કાપ્યા વિના, હેરિંગ ફીલેટને બંને બાજુ સરસવ સાથે કોટ કરો, ચુસ્તપણે રોલ કરો, બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકો, સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ રેડવું જેથી તેલ માછલીને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. પછી જારને ઠંડામાં એક દિવસ માટે છોડી દો. નીચે પ્રમાણે પીરસો: હેરિંગના ટુકડા કરો, હેરિંગ બાઉલમાં મૂકો, ડુંગળીથી ઢાંકી (ગાર્નિશ કરો), રિંગ્સમાં કાપો. હેરિંગ રાખવામાં આવી હતી તે તેલની થોડી માત્રા વડે દરેક વસ્તુ ઉપર ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો.

હેરિંગ સાથે તળેલી ડુંગળી
250 ગ્રામ હેરિંગ ફીલેટ,
1 ડુંગળી,
2-3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી,
1 ચમચી. ટામેટાની પ્યુરીની ચમચી,
1 ચમચી ખાંડ,
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.
ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, વનસ્પતિ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી ઉમેરો ટમેટાની પ્યુરીઅને સારી રીતે મિક્સ કરો, પછી ખાંડ, પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો અને ઠંડુ કરો. પીરસતી વખતે હેરિંગ ફીલેટના ટુકડા પર તળેલી ડુંગળી અને ટામેટા ઉમેરો.

યુક્રેનિયનમાં હેરિંગ
200-300 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ ફીલેટ,
1 ડુંગળી,
4 ચમચી. ચમચી બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી,
1 તાજી કાકડી, 2 તાજા ટામેટાં,
2 ચમચી. ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનના ચમચી,
2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી,
સાઇટ્રિક એસિડ,
હરિયાળીના 3-4 ટાંકણા,
4-5 ઓલિવ.
અંડાકાર વાનગી પર પલાળેલી હેરિંગ ફીલેટનો અડધો ભાગ મૂકો, તેને બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લીલી ડુંગળીના મિશ્રણથી ઢાંકી દો અને ટોચ પર હેરિંગનો બીજો સ્તર મૂકો. વાઇન, વનસ્પતિ તેલ, પાતળું માંથી તૈયાર marinade પર રેડવાની છે સાઇટ્રિક એસિડ(પાણીના 1 ચમચી દીઠ 1-2 ચપટી એસિડ). વાનગીને રેફ્રિજરેટરમાં 6-8 કલાક માટે મૂકો. સર્વ કરતી વખતે, કાકડી, ટામેટાં, ઓલિવ અને જડીબુટ્ટીઓના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.

હેરિંગ કચુંબર
400 ગ્રામ અથાણું હેરિંગ,
1 ડુંગળી,
2 સફરજન,
2 અથાણાંવાળી કાકડીઓ,
2-3 તૈયાર ગાજર,
100 ગ્રામ દહીં,
100 ગ્રામ મેયોનેઝ,
1 ચમચી. અદલાબદલી ગ્રીન્સ એક ચમચી.
હેરિંગને છાલ કરો, હાડકાં દૂર કરો, સમઘનનું કાપી લો. શાકભાજી અને ફળોને છોલીને ક્યુબ્સમાં પણ કાપી લો. મેયોનેઝ, દહીં અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો. કચુંબર માટે, તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો.

ડેનિશ સલાડ
4 હેરિંગ્સ,
1 નાની બીટ (200 ગ્રામ છાલવાળી),
સમાન કદના 4 બટાકા,
1 ડુંગળી, 1 નરમ સફરજન,
8 અખરોટના દાણા,
2 ચમચી. tablespoons સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
ચટણી માટે: 125 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 100 ગ્રામ દહીં, 1 ચમચી. સૂર્યમુખી તેલનો ચમચી, 1 ચમચી. ફ્રુક્ટોઝની ચમચી.
બીટ અને બટાકાને બ્રશથી સારી રીતે ધોઈ લો અને થોડી માત્રામાં પાણીમાં 20-25 મિનિટ પકાવો. ઠંડું કરેલા શાકભાજીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. સફરજનને ચાર ભાગોમાં કાપો (છાલ કરી શકાય છે) અને કોર દૂર કરો, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. અખરોટના દાણાને બરછટ ક્રશ કરો. હેરિંગ ફીલેટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બધા તૈયાર ઉત્પાદનો મિક્સ કરો. ખાટી ક્રીમ, દહીં, સૂર્યમુખી તેલઅને ફ્રુક્ટોઝ મિક્સ કરો અને તેના પર રેડો હેરિંગ સલાડ. તેને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સીઝન. સલાડને સારી રીતે પલાળવા દો.

હેરિંગ કચુંબર
8 મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ ફીલેટ,
400 ગ્રામ તૈયાર મકાઈ,
2 ટામેટાં, 2 ખાટા સફરજન,
2 ચમચી. લીંબુનો રસ ચમચી,
300 ગ્રામ તૈયાર ટેન્ગેરિન,
લીલી ડુંગળીના 2 ગુચ્છા,
લેટીસના 0.5 હેડ.
હેરિંગને ટુકડાઓમાં કાપો. એક ઓસામણિયું માં મકાઈ ડ્રેઇન કરે છે. ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડવું, સ્કિન્સ દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. એક સફરજન છાલ, કોર, સમઘનનું કાપી અને લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ. એક ઓસામણિયું માં tangerines ડ્રેઇન કરે છે અને રસ એકત્રિત કરો. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. બધા ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. લેટીસના પાંદડા પર પરિણામી મિશ્રણ મૂકો. બીજા સફરજનને સ્લાઇસેસમાં કાપો, કચુંબર સજાવો અને 1 ચમચી લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો.

નોર્વેજીયન કચુંબર
2 મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ,
3 ઇંડા
1 ડુંગળી,
3 ચમચી. સરકોના ચમચી,
1 ચમચી. માર્જરિનની ચમચી,
1 ચમચી સરસવ,
એક ચપટી ખાંડ.
હેરિંગને પલાળી રાખો, તેને સાફ કરો, અંદરના ભાગને દૂર કરો. માછલીને પહેલા લંબાઈની દિશામાં અને પછી ક્યુબ્સમાં કાપો (ખૂબ નાની નહીં). ડુંગળીની છાલ, બારીક કાપો અને માર્જરિનમાં થોડું ફ્રાય કરો. 2 કાચા ઇંડાહરાવ્યું, સરકોમાં રેડવું, અને આ મિશ્રણને ડુંગળી પર રેડવું (ઇંડા કર્લ થવા જોઈએ) અને સરસવ અને ખાંડ સાથે સીઝન કરો. તૈયાર હેરિંગને કાળજીપૂર્વક ચટણીમાં મૂકો, અને પીરસતી વખતે, વાનગીને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સખત બાફેલા ઇંડાથી ગાર્નિશ કરો.

રોમન સલાડ
4 પલાળેલા હેરિંગ્સ,
5 ટામેટાં
250 ગ્રામ સ્ટ્યૂડ શેમ્પિનોન્સ,
250 ગ્રામ સ્ટ્યૂડ chanterellesઅથવા પોર્સિની મશરૂમ્સ,
4-5 ડુંગળી,
1 ગ્લાસ દૂધ,
150 ગ્રામ મેયોનેઝ,
2 ચમચી. કુટીર ચીઝના ચમચી,
2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી.
ટામેટાં, મશરૂમ્સ, હેરિંગ ફીલેટ્સ અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. કુટીર ચીઝ, માખણ અને દૂધ સાથે મેયોનેઝને ગ્રાઇન્ડ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબર સીઝન.

"લાલ કેવિઅર"
જરૂરી ઉત્પાદનો:
હેરિંગ - 1 પીસી.
માખણ - 200 ગ્રામ
પ્રોસેસ્ડ મસાલેદાર ચીઝ - 1 ચીઝ
મધ્યમ કદના ગાજર - 1 પીસી.
રસોઈ પદ્ધતિ:
ગાજરને અડધા રાંધેલા અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. હેરિંગની છાલ કરો અને ચામડી અને હાડકાં વિના ફીલેટ્સમાં કાપી લો.
બધા ઉત્પાદનોને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

તરીકે સમાપ્ત caviar વાપરો સ્વતંત્ર નાસ્તોઅથવા સેન્ડવીચ બનાવવા માટે.

મીટબોલ્સ "પક્ષીઓના માળાઓ"
જરૂરી ઉત્પાદનો:
મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 200 ગ્રામ ફીલેટ
કેપર્સ - 40 ગ્રામ
ઇંડા જરદી- 4 પીસી.
એન્કોવીઝ - 60 ગ્રામ
ડુંગળી - 1 માથું
લીલા કચુંબર પાંદડા
રસોઈ પદ્ધતિ:
હેરિંગ ફીલેટ્સ, એન્કોવીઝ, ડુંગળી અને કેપરને બારીક કાપો અને મિક્સ કરો.

તૈયાર મિશ્રણમાંથી 4 મીટબોલ્સ બનાવો, દરેકની મધ્યમાં બાફેલા ઈંડાની જરદી મૂકો.

લીલી લેટીસના પાન પર મીટબોલ્સ સર્વ કરો.

બટાકાની સાથે હેરિંગ
જરૂરી ઉત્પાદનો:
મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 3 પીસી.
બટાકા - 8 પીસી.
ડુંગળી - 4 હેડ
ઇંડા - 1 પીસી.
સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 4 ચમચી. ચમચી
દૂધ - 1 ગ્લાસ
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
મીઠું - સ્વાદ માટે
રસોઈ પદ્ધતિ:
હેરિંગને ત્વચા પર ભરો અને દૂધમાં પલાળી રાખો, પછી બારીક કાપો.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેલમાં તળો.

બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને બટાકા અને હેરિંગને સ્તરોમાં મૂકો. ખાટા ક્રીમ સાથે તળેલી ડુંગળી અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે દરેક સ્તર છંટકાવ, ઇંડા સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં.

ઓવનમાં 200-220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો.

સલાડ "રસ"
જરૂરી ઉત્પાદનો:
મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 100 ગ્રામ ફીલેટ
ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ - 300 ગ્રામ પલ્પ
અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.
બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.
સફરજન - 1 પીસી.
ખાટી ક્રીમ - 1/2 કપ
લોખંડની જાળીવાળું horseradish - 2 tbsp. ચમચી
સરકો 3% - 1 ચમચી. ચમચી
સરસવ - 2 ચમચી
સુવાદાણા ગ્રીન્સ
બાફેલા બટાકા - 3 પીસી.
રસોઈ પદ્ધતિ:
બટાકા, 2 કાકડીઓ, છાલવાળા અને કોર્ડ સફરજન, બાફેલું માંસ, હેરિંગ અને ઇંડા, ટુકડાઓમાં કાપો.

તૈયાર ઉત્પાદનો, ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે મોસમ, સરકો, મસ્ટર્ડ અને horseradish સાથે whipped ભેગું.

સર્વ કરતી વખતે કાકડી, ઈંડા અને શાકના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.

ઇટાલિયન હેરિંગ સલાડ
જરૂરી ઉત્પાદનો:
મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 300 ગ્રામ
બાફેલા ગાજર - 1 પીસી.
તૈયાર લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ
તૈયાર સફેદ કઠોળ - 100 ગ્રામ
બાફેલી ઇંડા - 1-2 પીસી.
ટમેટાની ચટણી- 2 ચમચી. ચમચી
મેયોનેઝ - 4 ચમચી. ચમચી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા
રસોઈ પદ્ધતિ:
ગાજરને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ઇંડાને છોલીને બારીક કાપો. વટાણા અને કઠોળમાંથી ભરણને ગાળી લો.

ચામડી અને હાડકાંમાંથી હેરિંગને છાલ કરો, ફીલેટને સ્લાઇસેસમાં કાપો.

ટમેટાની ચટણી સાથે મિશ્રિત મેયોનેઝ સાથે તૈયાર ઉત્પાદનો અને સીઝનને ભેગું કરો.

પીરસતાં પહેલાં, સલાડને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો અને હેરિંગના ટુકડા અને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

તમે સ્થિર હેરિંગમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો? ઘણા લોકો માને છે કે આ માછલી ફક્ત મસાલેદાર મીઠું ચડાવવા માટે યોગ્ય છે, અને તેને બાફેલા બટાકા સાથે ખાઈ શકાય છે અથવા ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ સલાડ માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. અહીં ઘણી ગૃહિણીઓની કલ્પનાનો અંત આવે છે. જો કે, એકદમ સસ્તી માછલી તેના સ્વાદને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં જાહેર કરવામાં સક્ષમ છે જે આપણે વોટરફોલની વધુ ખર્ચાળ પ્રજાતિઓમાંથી તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. આજે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને ધીમા કૂકરમાં, ફ્રાઈંગ પેનમાં તાજા ફ્રોઝન હેરિંગને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરીશું. દરેક રેસીપી અજમાવવા યોગ્ય છે.

એક સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક તાજી થીજેલી હેરિંગ લેવાની જરૂર પડશે, કદાચ તે પણ અશુદ્ધ, તેને અંદરથી સાફ કરો અને માથાને દૂર કરો, જરૂરી સંખ્યામાં ટુકડા કરો.

બીજો જરૂરી ઘટક મોટી ડુંગળી છે. જો તમને આ મૂળ શાકભાજી ન ગમતી હોય, તો પછી પ્લેટમાંથી સરળતાથી દૂર કરી શકાય તેવા મોટા ટુકડા કરો. બીજા કિસ્સામાં, તમારે પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. ભાવિ વાનગીના ઘટકોને ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો, મરીનું મિશ્રણ અથવા માછલીની વાનગીઓ માટે સીઝનીંગ ઉમેરો. ટોચ પર એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ પાણી રેડવું, જો હેરિંગ ઓગળ્યું ન હોય, તો થોડું ઓછું.

બાફેલા ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકા આ માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે આદર્શ છે.

ટેબલ શણગાર માટે સ્વાદિષ્ટ હેરિંગ

રજાના ટેબલ માટે તાજી સ્થિર હેરિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવું? સૌ પ્રથમ, વાનગી સુંદર હોવી જોઈએ. બીજું, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

હેરિંગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમગ્ર શેકવામાં

બેકિંગ શીટ પર વરખ મૂકો અને તેને વનસ્પતિ તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો. આ વરખ પર માછલી મૂકો, માછલીની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે મસાલા સાથે સારી રીતે ઘસો, લીંબુનો રસ (માછલી દીઠ અડધો લીંબુ) ઉપર રેડો. હેરિંગને વરખથી ઢાંકવાની જરૂર નથી; બેકિંગ શીટને માત્ર 200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે હેરિંગ

આ વાનગી કૌટુંબિક રાત્રિભોજન અને મનોરંજક મહેમાનો માટે આદર્શ છે. તેનો ફાયદો એ છે કે તમારે સાઇડ ડિશને અલગથી તૈયાર કરવાની જરૂર નથી, તે કેલરીમાં વધુ નહીં, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

હેરિંગ મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ

બે માછલીઓ માટે તમારે 100 ગ્રામ તાજા શેમ્પિનોન્સની જરૂર પડશે, સમઘનનું કાપીને, એક લોખંડની જાળીવાળું બાફેલું ઈંડું, થોડું શેલોટ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ. મશરૂમ્સ, ઇંડા, ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો અને પરિણામી મિશ્રણ સાથે હેરિંગ ભરો.

તાજા ફ્રોઝન હેરિંગ ફીલેટ: શું રાંધવા?

માછલીમાંથી એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે. તાજા ફ્રોઝન હેરિંગને કેવી રીતે રાંધવા જેથી કરીને તેમાં ક્રિસ્પી પોપડો હોય? આ કરવા માટે, તમારે ખૂબ ઓછા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે જે દરેક ઘરના રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ છે.

લીંબુના રસ સાથે હેરિંગ ફીલેટ છંટકાવ અને તેને એક કલાક માટે બેસવા દો. આ પછી, મીઠું ઉમેરો, ટુકડાઓને લોટમાં અને પછી પીટેલા ઇંડામાં ફેરવો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં મોટી માત્રામાં ફિલેટને ફ્રાય કરો, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો.

તમે આ હેરિંગને છૂંદેલા બટાકા, બાફેલા ચોખા અને શાકભાજીના સલાડ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં હેરિંગ

હેરિંગ સસ્તું ઉત્પાદનોની શ્રેણીની છે, પરંતુ જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ મોંઘી માછલી કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ધીમા કૂકરમાં તમે તાજા ફ્રોઝન હેરિંગમાંથી શું રાંધી શકો છો? આ પ્રશ્ન ઘણી ગૃહિણીઓને સતાવે છે. અમે ઘણી વાનગીઓ ધ્યાનમાં લેવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

સરળ તૈયારી માટે, તમારે હેરિંગને ગીબલેટ્સ, ફિન્સ અને ભીંગડામાંથી સાફ કરવાની અને જરૂરી કદના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર પડશે.

વાનગીને સ્ટયૂ મોડમાં એક કલાક માટે રાંધવાની જરૂર છે.

પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે હેરિંગ

રાંધવા માટે તમારે તાજા ફ્રોઝન હેરિંગની જરૂર પડશે, છાલવાળી અને ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળીનું એક નાનું માથું રાઉન્ડ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને માછલી સાથે બાઉલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. લીંબુમાંથી રસ કાઢો (એક માછલી માટે એક ચમચી રસ જરૂરી છે), તેમાં મીઠું, બે મોટી ચમચી મેયોનેઝ અને પ્રોવેન્સલ હર્બ્સ ઉમેરો. માછલીને લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરવા યોગ્ય છે, પછી તેને ધીમા કૂકરમાં મૂકો અને "સ્ટીમ" મોડમાં અડધા કલાક માટે રાંધવા.

હેરિંગ ધીમા કૂકરમાં શેકવામાં આવે છે

ઘણા લોકો જાણતા નથી કે વરખનો ઉપયોગ કરીને ધીમા કૂકરમાં તાજી ફ્રોઝન હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવી, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે વરખનો ઉપયોગ ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે થાય છે. આ ખોટું છે. વરખમાં રાંધવામાં આવતી વાનગીઓમાં તમામ રસ અને સુગંધ, તેમજ વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રા જાળવી રાખવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ હેરિંગ તૈયાર કરવા માટે તમારે ટામેટાં, ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ અને લીંબુની જરૂર પડશે. અમે માછલીને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ જે વધુ સ્વીકાર્ય લાગે છે, કાળજીપૂર્વક ટુકડાઓ મૂકો, મીઠું સાથે ઘસવામાં, વરખ પર, લીંબુનો રસ રેડવો. ડુંગળી અને ટમેટાની રિંગ્સ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને ખાટા ક્રીમ સાથે બ્રશ કરવામાં આવે છે.

ધીમા કૂકરમાં બટાકા સાથે હેરિંગ

રસોઈમાં ઘણો સમય ન ખર્ચવા માટે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા માટે, મલ્ટિકુકર એ એક અનિવાર્ય વસ્તુ છે. "આળસુ માટે શાક વઘારવાનું તપેલું" માં બટાકા સાથે તાજી સ્થિર હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા? તે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.

ધીમા કૂકરમાં "સ્મોક્ડ" હેરિંગ

તાજી ફ્રોઝન હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે "ધૂમ્રપાન કરાયેલ" બહાર આવે? આ કરવા માટે, તમારે "પ્રવાહી ધુમાડો" જેવી યુક્તિનો ઉપયોગ કરવો પડશે.

માછલીને સાફ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે હાડકાં અને ચામડીથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત હોય. ફિલેટને માછલીની વાનગીઓ, મીઠું અને "પ્રવાહી ધુમાડો" માટે મસાલા સાથે ઘસવામાં આવે છે, ટુકડાઓ બેકિંગ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. તૈયાર પેકેજ સ્ટીમિંગ માટે બનાવાયેલ બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. "સ્ટીમ" મોડ સેટ કરેલ છે; ઓછામાં ઓછા પાંચ ગ્લાસ પાણી મલ્ટિકુકરમાં રેડવું આવશ્યક છે. વીસ મિનિટ પછી, સ્વાદિષ્ટ "સ્મોક્ડ" હેરિંગ તૈયાર થઈ જશે.

માછલીને ઠંડુ કરીને બાફેલા બટાકા અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે સર્વ કરવું જોઈએ.

યોગ્ય માછલી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

બધી ગૃહિણીઓ પાસે વિવિધ મલ્ટિકુકર હોય છે. તમારે ટુકડાઓ ફેરવવાની જરૂર પડી શકે છે, તેમને ઓછી શક્તિ પર સેટ કરો અથવા વધુ પાણી ઉમેરો.

હેરિંગ છે એક અનન્ય ઉત્પાદન, જેમાંથી તમે તૈયાર કરી શકો છો વિવિધ વાનગીઓ. મેં તમારા માટે હેરિંગ સાથેની વાનગીઓ એકત્રિત કરી છે, જે મારા મતે સૌથી લોકપ્રિય, સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે.

અલબત્ત ઘણા લોકો જાણે છે વિવિધ રીતેહેરિંગની તૈયારી, તેમજ તેની તૈયારીના રહસ્યો. પરંતુ અમે ઘણીવાર ભૂલો કરીએ છીએ, પરંતુ અમે તમને પગલું-દર-પગલા રસોઈ વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ જે તમને ઘણી ભૂલો ટાળવામાં મદદ કરશે.

મોટેભાગે, વિવિધ નાસ્તા મીઠું ચડાવેલું અથવા થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને અમે મોટાભાગે તાજી હેરિંગને ફ્રાય, બેક અથવા સ્ટફ કરીએ છીએ. પરંતુ ઘણા લોકો જાણતા નથી કે તાજા હેરિંગમાંથી બનેલી વાનગીઓ શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે કારણ કે તાજી હેરિંગઓમેગા -3-સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે. મીઠું ચડાવેલું અથવા થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગમાંથી બનતી વાનગીઓ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ જેઓ હાઈપરટેન્શન અને કિડનીની બીમારીથી પીડાતા હોય અથવા સમસ્યા ધરાવતા હોય તેમણે તેનું સેવન કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ.

ખાસ કરીને મારા વાચકો માટે મને અમારા છાજલીઓ પર યોગ્ય હેરિંગ કેવી રીતે પસંદ કરવી તે અંગેની વિડિઓ મળી. હું તમને તે જોવાની સલાહ આપું છું.

હું તમને મૂળ અને ખૂબ જ રેસીપી રજૂ કરું છું સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, જે સફેદ વાઇન સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે, અને તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે. તેનો પ્રયાસ કરો, મને ખાતરી છે કે ઘણાને તે ગમશે.

હેરિંગ પેનકેક.

ઘટકો:

થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 1 ટુકડો;
પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી;
ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
પૅનકૅક્સ - 10 પીસી;

રસોઈ પ્રક્રિયા:

પ્રથમ આપણે પેનકેક તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તમે કોઈપણ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેનો ઉપયોગ તમે ઘરે પેનકેક તૈયાર કરવા માટે કરો છો. જો તમને રસોઇ કેવી રીતે કરવી તે ખબર નથી પાતળા પેનકેકજુઓ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીઅમારી વેબસાઇટ પર ફોટા સાથે, જુઓ.

હેરિંગમાંથી હાડકાં દૂર કરો, એક ફીલેટ છોડી દો, પછી હેરિંગ ફીલેટને બારીક કાપો.

બારીક છીણી પર અલગ બાઉલમાં છીણી લો પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, તમારા સ્વાદમાં સમારેલી હેરિંગ ફીલેટ, ખાટી ક્રીમ અને બારીક સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) ઉમેરો. લગભગ સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો એકરૂપ સમૂહ.

પછી પરિણામી ભરણને પેનકેક પર ફેલાવો, તેને રોલમાં ફેરવો, અને પીરસતાં પહેલાં, પેનકેકને કાપી લો. નાના ટુકડા, વૈકલ્પિક રીતે જડીબુટ્ટીઓ સાથે સજાવટ અને સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

નીચે એક અદ્ભુત અને સ્વાદિષ્ટ હેરિંગ એપેટાઇઝર માટેની રેસીપી છે, જે ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ... આપણે પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.

હેરિંગ સલાડ.

ઘટકો:

હેરિંગ ફીલેટ - 2 પીસી;
બીટ (મુઠ્ઠી કરતાં સહેજ મોટી) - 1 ટુકડો;
વાઇન સરકો - સ્વાદ માટે;
ખાટા સફરજન(મધ્યમ કદ) - 1 ટુકડો;
વનસ્પતિ તેલ;

ચટણી માટે:

શાકભાજી અથવા ઓલિવ તેલ- 2-3 ચમચી;
સરસવ 1-2 ચમચી;
વાઇન સરકો - 0.5 ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

બીટને છોલીને કાપી લો નાના સમઘન, પછી ગરમ કરેલ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ઢાંકીને, મધ્યમ તાપ પર, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. રસોઈના અંતે, સ્વાદ માટે વાઇન સરકો ઉમેરો.

સફરજનની છાલ કાઢી, બીજ કાઢી નાખો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (જેમ કે બીટ).

હેરિંગ ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

પછી કચુંબરના બાઉલમાં સ્તરોમાં મૂકો, પ્રથમ બીટ, પછી સફરજન અને હેરિંગ ફીલેટના છેલ્લા સ્તરના ટુકડાઓ.

ચટણી માટેની સામગ્રીને સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો ( વાઇન સરકોઅને તમારા સ્વાદમાં સરસવ ઉમેરો), અને સલાડને હલાવતા વગર તૈયાર ચટણી સાથે સીઝન કરો.

કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને તેને થોડા કલાકો સુધી ઉકાળવા દો. બોન એપેટીટ!

નીચે હું તમને સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને તૈયાર કરવામાં સરળ હેરિંગ રેસિપીનો સંગ્રહ રજૂ કરું છું. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વાંચો, પસંદ કરો, રાંધો અને ખાઓ. દાદીમાના કિચન બ્લોગમાંથી નવી રેસિપીઝ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરવાનું ભૂલશો નહીં અને ટ્યુન રહો.

મને લાગે છે કે દરેક વ્યક્તિ કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને ખારી અજમાવવા માંગે છે. હું તમને ઓફર કરવા માંગુ છું અસામાન્ય વાનગીઓહેરિંગને કેવી રીતે મીઠું કરવું. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે જો તમે તેને યોગ્ય રીતે અથાણું કરો છો, તો તમે તેને ખાશો ત્યાં સુધી તમે તેને કાનથી ફાડી શકશો નહીં. તેણી કેવી છે? સારો નાસ્તો, ઉત્સવની ટેબલ પર, ટેવાયેલા લોકો પણ દારૂનું વાનગીઓક્યારેક તેઓ ખરેખર આ અદ્ભુત વાનગી ખાવા માંગે છે.

જેમ તેઓ કહે છે, માછલી રજા માટે સારી છે, પરંતુ અઠવાડિયાના દિવસોમાં પણ વધુ સારી છે. બટાટા ઉકાળો, ઉમેરો માખણ, ડુંગળી અને હેરિંગ સાથે ટેબલ પર મૂકો, આ કદાચ સૌથી વધુ જાગે છે સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજનસમગ્ર પરિવાર માટે.

માઇક્રોવેવમાં અથવા તેની નીચે માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરો ગરમ પાણીહું તેની ભલામણ કરીશ નહીં, કારણ કે તે તરત જ તેનું માળખું ગુમાવશે અને સુસ્ત બની જશે, અને ભવિષ્યમાં આ મીઠું ચડાવવા પર અસર કરશે અને અમારી વાનગી સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં. તેથી, અમે તેને ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં અથવા પર ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ ઓરડાના તાપમાને.

આ રેસીપી માટે અમને જરૂર પડશે:

હેરિંગ - 2 પીસી.
મીઠું - 2 ચમચી. ચમચી
ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી
પીસેલા કાળા મરી - 0.5 ચમચી.
સુવાદાણા - sprigs એક દંપતિ.
ડુંગળી - 1 પીસી.
વનસ્પતિ તેલ - 60 ગ્રામ.

1. પ્રથમ, અમે માછલી લઈએ છીએ અને તેને કાપીએ છીએ, અંદરથી દૂર કરીએ છીએ, માથું અને પૂંછડીને અલગ કરીએ છીએ. અમે ભીંગડા સાથે ત્વચાને દૂર કરવા માટે કરોડરજ્જુ સાથે હેરિંગ કાપીએ છીએ. પીસ મોડ.

માર્ગ દ્વારા, જો માછલી તાજી હોય, તો માંસ વિના ત્વચા એકદમ સરળતાથી નીકળી જાય છે. શબ પોતે હાડકાંથી સંપૂર્ણપણે અલગ પડે છે.

2. મીઠું, ખાંડ, મરી મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણ સાથે અમારા કાપેલા ટુકડાને કોટ કરો. તેમને એક પછી એક પેનમાં મૂકો.

3. આ પેનને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 2 કલાક માટે છોડી દો, અને પછી તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

4. અમે માછલીને પાનમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેને કોઈપણ મીઠાથી સાફ કરીએ છીએ જે ઓગળ્યું નથી, તેને બરણીમાં મૂકો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં સેટ કરો અને તેલ અને સુવાદાણા ઉમેરો. અમે માછલીના દરેક સ્તર વચ્ચે આ બધું કરીએ છીએ. પછી જાર બંધ કરો અને તેને 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બોન એપેટીટ!

ઘરે હેરિંગનું ઝડપી શુષ્ક મીઠું ચડાવવું

આ રેસીપી, અન્ય લોકોથી વિપરીત, સૌથી ઝડપી માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે ફક્ત 2 - 3 કલાકમાં કરવામાં આવે છે. પરંતુ ત્યાં એક નિયમ છે: માછલી તાજી હોવી જોઈએ, કોઈ એવું પણ કહી શકે છે કે તે તાજેતરમાં પકડવામાં આવી હતી.

ઘટકો:

હેરિંગ - 2 પીસી.
મીઠું - 2.5 ગ્રામ.
પીસેલા કાળા મરી - 7 ગ્રામ.
ખાડી પર્ણ - 3 પીસી.
ખાંડ - 25 ગ્રામ.

1. સૌપ્રથમ, આપણે હેરિંગને કાપીને, આંતરડાને બહાર કાઢવાની, ગિલ્સને દૂર કરવાની અને તેને અંદર મૂકવાની જરૂર છે. ઠંડુ પાણી 1.5 કલાક માટે

2. ખાંડ, મીઠું, મરી અને સમારેલા ખાડીના પાન મિક્સ કરો.

3. અમે હેરિંગને પાણીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને અમારા મસાલા સાથે કોટ કરીએ છીએ.

4. બેગમાં મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને 3 કલાક માટે મીઠું છોડી દો.

5. માછલીને કાપી શકાય છે નાના ટુકડાઅને ખાય છે. બોન એપેટીટ!

એક સરળ રેસીપી અનુસાર દરિયામાં મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ

મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ એ રશિયન લોકોમાં સૌથી પ્રિય નાસ્તો છે. તે ઘણા સલાડમાં મૂકવામાં આવે છે. સૌથી ઉત્સવની અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબરતે માનવામાં આવે છે, અને કદાચ ટેબલ પર માછલી હશે સારો વિકલ્પ, કોઈપણ સાઇડ ડીશ માટે.

હું તમને બતાવવા માંગુ છું કે માછલીને કાપ્યા વિના ઝડપથી મીઠું કેવી રીતે કરવું. અલબત્ત, તે કટ માછલીથી અલગ હશે સ્વાદની ગુણવત્તા. ના, એવું ન વિચારો કે તે ખરાબ વસ્તુ છે, તેનાથી વિપરીત, હેરિંગ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

આખા મીઠું ચડાવતી વખતે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ગિલ્સ દૂર કરવી, નહીં તો તેઓ કડવો સ્વાદ આપશે.

અમને જરૂર પડશે:

મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 2 પીસી.
પાણી - લગભગ 5 લિટર.
મીઠું - 2.5 ચમચી.
ખાડી પર્ણ - 4 પીસી.
માછલીની વાનગીઓ માટે સીઝનીંગ - 1 ચમચી.
મરીના દાણા - 10 પીસી.

1. પ્લેટ અથવા નાની તપેલીમાં મીઠું ઉમેરો, ખાડી પર્ણઅને માછલીની મસાલા 1 ચમચી.

2. આ મસાલામાં માછલી ઉમેરો.

3. બી ગરમ પાણી(મીઠું ઓગળવા માટે બાફેલું નથી) તેને ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને અમારી માછલીમાં બ્રિન રેડો. ઢાંકણથી ઢાંકીને 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સમય પસાર થયા પછી, હેરિંગને બહાર કાઢો, તેને સારી રીતે સાફ કરો, ટુકડાઓમાં કાપીને ખાઓ.

હોમમેઇડ હેરિંગ રેસીપી. આખી માછલીને કેવી રીતે મીઠું કરવું?

હું બીજી પદ્ધતિ સૂચવવા માંગુ છું જે પહેલાની પદ્ધતિથી ઘણી અલગ નથી, પરંતુ હજી પણ કેટલાક ફેરફારો છે. મને લાગે છે કે તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે.

અમને જરૂર પડશે:

હેરિંગ - 2 પીસી.
ખાડી પર્ણ - 4 પીસી.
કોથમીર - 1 નાની ચમચી.
મીઠું - 2.5-3 ચમચી. ચમચી
કાળા મરીના દાણા - 8 પીસી.
ઓલસ્પાઈસ - 8 પીસી.
ખાંડ - 1-1.5 ચમચી. ચમચી

1. સૌપ્રથમ, તમારે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની જરૂર છે અને તેમાં બધા મસાલા, મીઠું, ખાંડ, ખાડી પર્ણ, ધાણા અને મરી ઉમેરો. અમે લગભગ 4 મિનિટ માટે મેળવેલ દરેક વસ્તુને ઉકાળીએ છીએ. તેને સારી રીતે ઠંડુ થવા દો.

2. અમે માછલીમાંથી ગિલ્સ દૂર કરીએ છીએ અને ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ, ત્વચાને દૂર કરવાની જરૂર નથી, અને અમે આંતરડા પણ દૂર કરતા નથી.

જો હેરિંગ તાજી હોય, તો ભીંગડા નીચેથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે ઠંડુ પાણી.

3. પછી હેરિંગને જ્યાં તે મીઠું ચડાવેલું હશે ત્યાં મૂકો અને તેને મસાલા સાથે ઠંડુ પાણી ભરો.

4. અમને જે મળ્યું તે ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને 2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

હેરિંગ તદ્દન કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ખારા માં સમગ્ર હેરિંગ અથાણું?

હું સૂચવવા માંગુ છું રસપ્રદ રીતદરિયામાં સરકો સાથે હેરિંગનું અથાણું, મેં પ્રથમ વખત એક મિત્ર સાથે આ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કર્યો અને તરત જ તેને રેસીપી માટે પૂછ્યું જેથી હું તમને તે લખી શકું.

અમને જરૂર પડશે:

હેરિંગ - 2 પીસી.
સરકો 9% - 1 ચમચી.
મરીના દાણા - 8 પીસી.
ખાડી પર્ણ - 4 પીસી.
કોથમીર - 2 ચમચી.
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી
પાણી - 400 ગ્રામ.

1. હેરિંગ સાફ કરો, અંદરના ભાગ, માથું અને પૂંછડી દૂર કરો. ચાલો પાણીની નીચે ભીંગડા ધોઈએ.

2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, મીઠું, મરી, તમાલપત્ર, ધાણા ઉમેરો. 4 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી ઠંડુ થવા દો. જ્યારે મીઠું ઠંડુ થાય છે, ત્યારે સરકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

3. માછલીને એક તપેલીમાં મૂકો અને તેને ખારાથી ભરો, તેને ઓરડાના તાપમાને 5 - 6 કલાક માટે રાખો અને તેને 8 - 9 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

એક બરણીમાં 3 આખા હેરિંગ્સને મીઠું કરો

શું તમે માછલીને અજમાવવા માંગો છો જે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી અને વધુ નહીં કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય મીઠું ચડાવેલું મીઠું, તો કૃપા કરીને આ અદ્ભુત રેસીપી અજમાવો.

અલબત્ત, તમે બરણીમાં 3 નહીં, પરંતુ 5-6 માછલીઓને મીઠું કરી શકો છો, પરંતુ હું કોઈક રીતે 2-3 હેરિંગ્સને મીઠું ચડાવવા માટે ટેવાયેલ છું. મારા પરિવાર માટે બટાકા સાથે ખાવા અથવા તેમાં ઉમેરો કરવા માટે તે પૂરતું છે

અમને જરૂર પડશે:

સ્થિર અથવા તાજી હેરિંગ - 3 પીસી.
પાણી - 2.5 લિટર.
મીઠું - 6 ચમચી. ચમચી
ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી
મરીના દાણા - 10 પીસી.
ખાડી પર્ણ - 4 પીસી.
ઓલસ્પાઈસ 5 પીસી.
લવિંગ - 1 પીસી.

1. પાણી સાથે સોસપાનમાં મીઠું, ખાંડ, તમાલપત્ર, મરી અને લવિંગ મૂકો. જ્યારે તે ઉકળે છે, 2 મિનિટ માટે દરિયાને પકાવો અને પછી ઠંડુ કરો.

2. ઓરડાના તાપમાને અથવા રેફ્રિજરેટરમાં હેરિંગને ડિફ્રોસ્ટ કરો. અમે ગિલ્સને સારી રીતે દૂર કરીએ છીએ, કારણ કે તેઓ લોહી આપે છે અને માછલી મરી શકે છે, અલબત્ત, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે માથું એકસાથે કાપી શકો છો. ઠંડા પાણી હેઠળ ભીંગડા બંધ ધોવા.

ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી અનુસાર 30 મિનિટમાં મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવું

હું ખૂબ સારી રીતે રાંધવાનું સૂચન કરું છું સ્વાદિષ્ટ માછલી, જે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે અને અઠવાડિયાના દિવસોમાં બંને માટે યોગ્ય છે. મને લાગે છે કે તમે આ રેસીપીથી નિરાશ થશો નહીં. આ વાનગી વિશે સારી બાબત એ છે કે હેરિંગ ઝડપથી કરવામાં આવશે. માર્ગ દ્વારા, જો તમને ગમે તો તમે હેરિંગને બદલે મેકરેલ લઈ શકો છો, પરંતુ આ તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર છે.

જો તમે તેને ટુકડાઓમાં મીઠું કરો છો, તો તે ઝડપથી મીઠું કરશે, જો કે તમે તેને આખું રસોઇ કરી શકો છો.

અમને જરૂર પડશે:

તાજી હેરિંગ - 2 પીસી.
ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી
મીઠું - 1 ગ્લાસ.
કાળા મરી (જમીન) - એક નાની ચપટી.
ટમેટાની ચટણી - 200 ગ્રામ.

1. પ્રથમ, ચાલો માછલી સાફ કરીએ. આ કરવા માટે આપણે માથું અને પૂંછડી કાપી નાખવાની જરૂર છે અને અંદરથી બહાર કાઢો. ઠંડા પાણી હેઠળ ભીંગડા કોગળા. પછી હેરિંગને ટુકડાઓમાં કાપો.

2. હવે આપણે મરીનેડ બનાવીએ છીએ, માં લિટર જારમીઠું, ખાંડ અને ટમેટાની ચટણી ઉમેરો. બરણીમાં બાકીની જગ્યા ભરો ગરમ પાણીઅને મીઠું અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.

3. હેરિંગને કન્ટેનરમાં મૂકો જ્યાં તમે તેને મેરીનેટ કરશો અને તેને મરીનેડથી ભરો. ઢાંકણ બંધ કરો.

જો તમે માછલીને ટુકડાઓમાં મીઠું કરો છો, તો પછી 30 - 40 મિનિટ પૂરતી હશે, પરંતુ આખા શબને 1.5 - 2 કલાક માટે મેરીનેટ કરવું જોઈએ.

જ્યારે હેરિંગને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે દરિયાને ડ્રેઇન કરો, ટુકડાઓને પ્લેટ પર મૂકો અને ટોચ પર ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં રેડો.

નોંધ! મીઠું ચડાવેલી માછલીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે...

યોગ્ય રીતે અમારા તૈયાર કરવા માટે મહાન નાસ્તો, તમારે માછલી કેવી રીતે પસંદ કરવી તે શીખવાની જરૂર છે, કારણ કે તેની ગુણવત્તા જેટલી સારી છે, મીઠું ચડાવવું તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું:

તાજી હેરિંગ લેવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ દરેક જણ વર્તમાન હેરિંગ શોધી શકતા નથી, પછી તમે તાજી સ્થિર હેરિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
માછલી મજબૂત અને સફેદ પેટ હોવી જોઈએ.
જો તમે ઇચ્છો છો કે તે ચરબીયુક્ત હોય અને શુષ્ક ન હોય, તો પછી તેને દૂધ સાથે ખરીદો, કેવિઅર નહીં. તે નક્કી કરવું ખૂબ જ સરળ છે કે મોં વિસ્તરેલ છે, તેનો અર્થ છોકરો છે, અને જો તે ગોળ છે, તો તેનો અર્થ છોકરી છે.
ત્વચા (ભીંગડા) પર ધ્યાન આપો, તે ફાટેલી અથવા પીળી ન હોવી જોઈએ. આવા ઉત્પાદન કદાચ પહેલેથી જ જૂનું છે અને અમારા હેરિંગને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે યોગ્ય નથી.
તેની આંખો સ્પષ્ટ હોવી જોઈએ, વાદળછાયું નહીં.
જો માછલી ઘણી વખત સ્થિર થઈ ગઈ હોય અથવા પીગળી ગઈ હોય, તો તેને લેવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તમે ઇચ્છતા નથી કે તે મીઠું ચડાવતા સમયે અલગ પડી જાય અને તેના હાડકાંને ખુલ્લા પાડે.

જો તમને કોઈ સલાહ જોઈએ છે, તો હંમેશા માથા અને આંતરડા સાથે માછલી ખરીદો અને પછી તમે નક્કી કરી શકો છો કે તે તાજી છે કે નહીં. અને શિયાળામાં તેને ખરીદવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે શિયાળામાં કેચ વધુ ચરબીયુક્ત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

મારા કુટુંબમાં, દરેકને હું જે રીતે હેરિંગને મીઠું કરું છું તે પસંદ કરે છે, ફક્ત ઘણી રીતો જાણીને, તે હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મને લાગે છે કે તમને તે પણ ગમશે.