ફિલ્ટર કરેલ બીયર અનફિલ્ટર કરેલ બીયરથી કેવી રીતે અલગ છે? બીયર ઉત્પાદન ટેકનોલોજી. ફિલ્ટર કરેલ અને ફિલ્ટર કરેલ બીયર વચ્ચેનો તફાવત

ફિલ્ટર વિનાની બીયર, જેના ફાયદા અને નુકસાન હજુ સુધી બધા લોકો જાણતા નથી, તે સામાન્ય ફિલ્ટર કરેલ બીયર કરતાં ઓછી માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે. પરંતુ તે જ સમયે, આ પીણાના સાચા, નિયમિત ગુણગ્રાહકોની સંખ્યા દરરોજ સતત વધી રહી છે. અને અહીં આશ્ચર્ય પામવા જેવું કંઈ નથી. છેવટે, આવા પીણામાં વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે, જે સામાન્ય સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા પીણાં વિશે કહી શકાતી નથી.

1

નિયમિત ફિલ્ટર કરેલ બીયર જીવંત (અનફિલ્ટર કરેલ) બીયરથી ઘણી રીતે અલગ પડે છે. અને આ પીણાના ફાયદા અને નુકસાનને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે તમારે આ તફાવતો જાણવું જ જોઈએ. આજે, આલ્કોહોલ નિષ્ણાતો પાંચ મુખ્ય તફાવતો ઓળખે છે. ચાલો તેમને વધુ વિગતમાં જોઈએ.

સૌ પ્રથમ, તમારે એ સમજવાની જરૂર છે કે જીવંત બીયર ફક્ત થોડા દિવસો માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે પછી તે વપરાશ માટે અયોગ્ય બની જાય છે. પરંતુ ફિલ્ટર કરેલાને મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તેથી જ તે સ્ટોર છાજલીઓ પર ઘણી વાર જોવા મળે છે.

લાઇવ અનફિલ્ટર્ડ બીયર

પરંતુ તાજેતરમાં અંધારામાં પેશ્ચરાઇઝ્ડ બીયર વેચવાનું પ્રબળ વલણ જોવા મળ્યું છે. કાચના કન્ટેનર. પરંતુ તે જીવંત નથી, જેમ કે ઘણા લોકો માને છે. તેનો સ્વાદ ફિલ્ટર કરેલા પીણા જેવો જ છે, પરંતુ તે જ સમયે તેમાં આ પીણાના તમામ ગુણો નથી. તે જીવંત ખોરાક કરતાં વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

બીજો તફાવત પ્રોસેસિંગ સુવિધાઓમાં રહેલો છે. એક નિયમ તરીકે, વાસ્તવિક જીવંત પીણું સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પ્રક્રિયાને આધિન નથી, તેથી તે તેની રચનામાં તમામ ઉપયોગી ઘટકોને જાળવી રાખે છે. પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઓછામાં ઓછું ફિલ્ટરેશન, જાળવણી અને પાશ્ચરાઇઝેશનમાંથી પસાર થાય છે. આ બધી પ્રક્રિયાઓ પીણામાંથી ફાયદાકારક ઘટકોને દૂર કરે છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, રાસાયણિક ઉમેરણો તેને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ બનાવી શકે છે.

ત્રીજો તફાવત સ્વાદ, દેખાવ અને સુગંધમાં છે. તળિયે કાંપ છે, તેનો રંગ ઘાટો અને કાદવવાળો છે. પરંતુ આ તે જ છે જે પીણાને ઊંડો સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. વધુ વખત નહીં, તે સામાન્ય સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કરતાં થોડું મજબૂત હોય છે.

છેલ્લો તફાવત રચનામાં છે. ચુસ્તપણે બંધ રાખવામાં આવે તો પણ જીવંત બીયર સતત આથો આપે છે. કાચની બોટલ. તે જ સમયે, તેમાં ઘણી બધી હોપ્સ અને ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા. ફિલ્ટર કરેલ પીણું પ્રક્રિયા કર્યા પછી તરત જ આથો આવવાનું બંધ કરે છે.

પણ સાચા નિષ્ણાતોહકારાત્મક અને બંને જાણવું જોઈએ નકારાત્મક પાસાઓજીવંત બીયર પીવું.

ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને હાનિકારકતા બંને વિશે ઘણી માન્યતાઓ છે. ચાલો આ બધાને વધુ વિગતવાર જોઈએ.

જાણવું અગત્યનું છે!

મગજ પર વિનાશક અસર સૌથી વધુ એક છે ગંભીર પરિણામોમાનવીઓ પર આલ્કોહોલિક પીણાંની અસરો. એલેના માલિશેવા: આલ્કોહોલિઝમ જીતી શકાય છે! તમારા પ્રિયજનોને બચાવો, તેઓ મહાન જોખમમાં છે!

2

લાઇવ બીયરનો નિર્વિવાદ ફાયદો એ છે કે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડવાની તેની ક્ષમતા છે. આ ખાસ કરીને આધેડ અને વૃદ્ધ લોકો માટે તેમજ સ્થૂળતાની સંભાવના ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે. અને જો તમે આ પીણું મધ્યસ્થતામાં પીતા હો, તો તમે તમારી આકૃતિમાં થોડો સુધારો પણ કરી શકો છો અને તમારી પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરી શકો છો.

બિન-માં જીવંત પીણું પીવું મોટી માત્રામાંસ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તેથી, ઘણા ડોકટરો પણ ભલામણ કરે છે કે હૃદયની સમસ્યાઓ ધરાવતા દર્દીઓ અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમફિલ્ટર વગરની બીયર પીવો.

ગુણો ફિલ્ટર વિનાની બીયર

અને આ બે મુખ્ય પરિબળોને કારણે છે. પ્રથમ એ છે કે બીયર બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવી શકે છે. પરંતુ આ માટે, તેને ભોજન પછી જ નાના ભાગોમાં પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને તેને અત્યંત ઠંડીમાં અથવા પકવતા સૂર્યની નીચે ન પીવાનો પ્રયાસ કરો. તે લોહીના ગંઠાઈ જવાને પણ નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે. પરિણામે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પણ મજબૂત બને છે.

લાઇવ બીયર કિડનીના કાર્ય પર ખૂબ જ સારી અસર કરે છે, કારણ કે તે ઉચ્ચારણ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે. તે કિડનીને વધુ સક્રિય રીતે કામ કરવા માટે બનાવે છે, પરંતુ તેના પર બોજ નથી, કારણ કે તેમાં કોઈ ઝેર અથવા ઝેર નથી.

જીવંત (અનફિલ્ટર) બીયર ત્વચા અને વાળની ​​​​સ્થિતિ પર મોટી અસર કરે છે. એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે જો ચહેરા પર ફોલ્લીઓથી પીડાતી વ્યક્તિ અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર એક ગ્લાસ અનફિલ્ટર બિયર પીવે છે, તો ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં ચહેરા પરના ખીલની સંખ્યામાં ઘટાડો થશે, ત્વચા મુલાયમ બનશે અને સુંદર, સ્વસ્થ બનશે. છાંયો

વાળ પર પણ તેની સારી અસર પડે છે. જ્યારે આ પીણું આંતરિક રીતે પીવામાં આવે છે, ત્યારે વાળ ધીમે ધીમે ચમકદાર અને મુલાયમ બને છે, કારણ કે વાળના ફોલિકલ્સ અંદરથી સંતૃપ્ત થાય છે. ઉપયોગી ઘટકો. અને જો તમે પણ આવા પીણાથી તમારા વાળને કોગળા કરો છો, તો આ તેની અસરને નોંધપાત્ર રીતે વધારશે.

એ નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે લાઇવ બીયર બી વિટામિન્સ, તમામ પ્રકારના તત્વો, જેમ કે આયર્ન, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ છે. આ કારણે કેટલાક લોકો મોંઘા પીણાંને બદલે આ પીણું પીવાનું પસંદ કરે છે. વિટામિન સંકુલ. છેવટે, આ રીતે તમે વ્યવસાયને આનંદ સાથે જોડી શકો છો!

પરંતુ આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે ફિલ્ટર વિનાની બીયરમાંથી પણ ફાયદા અને નુકસાન સમાન હોઈ શકે છે. અને આ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે જેઓ આલ્કોહોલિક પીણાઓ વારંવાર અને એકદમ મોટી માત્રામાં પીવાનું પસંદ કરે છે. ચાલો આનો અર્થ શું હોઈ શકે તેના પર નજીકથી નજર કરીએ.

સૌ પ્રથમ, તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે જીવંત બીયર વધુ મજબૂત છે, તેથી તે ખૂબ ઝડપથી નશો તરફ દોરી જાય છે. પરંતુ થોડા લોકો તેના વિશે વિચારે છે. પરિણામે, એક સતત દારૂનું વ્યસન. બધા પછી, અનફિલ્ટર બીયર સમાવે છે ઇથેનોલ, અન્ય પીણાંની જેમ.

લીવરના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે વારંવાર આવી બીયર પીવી જોખમી છે. આ પીણું ધીમે ધીમે તેના કોષોને નષ્ટ કરી શકે છે અને મગજની પ્રવૃત્તિને પણ ધીમી કરી શકે છે. તે પુરૂષોમાં મોટું પેટ, તેમજ સ્ત્રીઓમાં પેટ અને જાંઘ પર ચરબીના થાપણો તરફ દોરી શકે છે. અને આને ટાળવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે સંયમનું પાલન કરવું અને આવા પીણા પીવાથી વધુ પડતું ન લો. ખાસ કરીને તેને સૂતા પહેલા રાત્રે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તેથી, જીવંત બીયરના ફાયદા અને નુકસાન સ્વસ્થ વ્યક્તિતુલનાત્મક નથી. જો તમે આ પીણું યોગ્ય રીતે પીતા હો, અને તે વારંવાર ન કરો, તો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારી શકો છો. પરંતુ બનાવટી ટાળવા માટે તમારે ફક્ત વિશ્વસનીય આઉટલેટ્સમાંથી જ પીણું ખરીદવાની જરૂર છે.

અને રહસ્યો વિશે થોડું...

• મનોવૈજ્ઞાનિક તૃષ્ણાઓ દૂર કરે છે
• ભંગાણ અને હતાશા દૂર કરે છે
• યકૃતના કોષોને નુકસાનથી બચાવે છે
• તમને 24 કલાકમાં ભારે મદ્યપાનમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે
• મદ્યપાનમાંથી સંપૂર્ણ મુક્તિ, સ્ટેજને ધ્યાનમાં લીધા વિના!
• ખૂબ પોસાય તેવી કિંમત.. માત્ર 990 રુબેલ્સ!

બીયર એકદમ સામાન્ય છે આલ્કોહોલિક પીણુંજે ઘણા લોકોને ગમે છે. "લાઇવ" બીયર જે ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમમાંથી પસાર થતી નથી તે ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. ફિલ્ટર વિનાની બીયરના ફાયદા અને નુકસાન ખૂબ નજીક છે. અને જો તમે ભલામણ કરતા વધી ગયા છો દૈનિક ધોરણઆ પીણું શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

અનફિલ્ટર કરેલ બીયરની કેલરી સામગ્રી

ફિલ્ટર વિનાની બીયર પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી. એટલે કે, તે પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન, ફિલ્ટરેશન અને જાળવણીમાંથી પસાર થતું નથી. દ્વારા સ્વાદ ગુણોઆ બીયરનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને કંઈક અંશે વાદળછાયું રંગ છે. ઘણા લોકોને તે પ્રશ્નમાં રસ છે કે ફિલ્ટર વિનાની બીયરમાં કેટલી કેલરી છે, કારણ કે એક અભિપ્રાય છે કે તે તમારા પેટને ખૂબ ઝડપથી વૃદ્ધિ કરે છે. હકીકતમાં, 100 મિલી દીઠ 39 kcal છે. જો તે વધુ માત્રામાં પીવામાં આવે છે, તો તે આકૃતિને અસર કરી શકે છે.

ફિલ્ટર વિનાની બીયરના ફાયદા

જો તમે આ નશીલા પીણાનું ઓછી માત્રામાં સેવન કરો છો, તો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ફિલ્ટર વિનાની બીયરની નીચેની અસરો છે:

• સ્થિર કરે છે બ્લડ પ્રેશર;
• રક્ત ગંઠાઈ જવાને સુધારે છે;
• "ખરાબ" ની માત્રા ઘટાડે છે;
• મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનનું જોખમ ઘટાડે છે;
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

તે હકીકત પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે કે અનફિલ્ટર નશાયુક્ત પીણામાં બી વિટામિન્સ (થાઇમિન, રિબોફ્લેવિન, પાયરિડોક્સિન, પેન્ટોથેનિક એસિડ) હોય છે. પીણું આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, કોપર, ફોસ્ફરસ અને મેંગેનીઝ જેવા ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે.

ફિલ્ટર વિનાના ફાયદા વિશે બોલતા, કોઈ તેના નુકસાનનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ ન જઈ શકે. પીણામાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ તેને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જોખમી બનાવે છે. પ્રથમ, બીયર વ્યસન દેખાય છે. બીજું, તે લાગુ પડે છે મહાન નુકસાનસમગ્ર શરીરમાં અતિશય વપરાશઆ માદક પીણું. સમય જતાં, લીવર બગડી શકે છે અને મગજની પ્રવૃત્તિ ધીમી પડી શકે છે.

ફિલ્ટર કરેલ બીયર અને અનફિલ્ટર કરેલ બીયર વચ્ચે શું તફાવત છે?

પરંપરાગત બીયરમાંથી બનાવવામાં આવે છે જવ માલ્ટ, હોપ્સ અને પાણી. જીવંત, કાર્બનિક બીયર નાની બ્રુઅરીઝ દ્વારા ઉકાળવામાં આવે છે - ફિલ્ટર વગરની અને અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ. અમારા પૂર્વજોનું પીણું હવે શુદ્ધ કરવામાં આવ્યું છે અને મોટા પાયે ઉત્પાદનમાં મૂકવામાં આવ્યું છે, ક્યાંક ગુણવત્તાના ગુણધર્મોમાં બગાડને કારણે.

તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ અનફિલ્ટર કરેલ બીયરનો અર્થ શું છે?

અનફિલ્ટર કરેલ બીયરથી અલગ ફિલ્ટર કરેલસંપૂર્ણતા અને સ્વાદની સમૃદ્ધિ, ગાઢ ફીણ અને ઝાંખું ઝાકળ, જે ખામીની નિશાની નથી, પરંતુ ચાલુ આથો પ્રક્રિયા સૂચવે છે. આ બધું બીયરને તંદુરસ્ત બનાવે છે (જો તમે આલ્કોહોલને બાકાત રાખો છો, તો બીયરમાં લગભગ 2000 જાણીતા પદાર્થો છે. અહીં તમે વિશિષ્ટ બીયર સુગંધ અને સ્વાદ પણ ઉમેરી શકો છો, તેથી જ બ્રૂઅરનું યીસ્ટ ગુણગ્રાહકો અને સામાન્ય ગ્રાહકોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.

અનફિલ્ટર કરેલ બીયરના અનિચ્છનીય ગુણધર્મો

• ઉચ્ચ વાદળ બિંદુ.
• વપરાશની ટૂંકી અવધિ - બીયર બેરલમાં વૃદ્ધત્વના ક્ષણથી માત્ર થોડા દિવસો.
• બદલો સ્વાદ ગુણધર્મોઓવર પ્રોસેસિંગ પછી.
• અનફિલ્ટર કરેલ યીસ્ટ બીયર ભાગ્યે જ બજારમાં જોવા મળે છે અને તે મુખ્યત્વે બ્રુઅરી રેસ્ટોરન્ટનો વિશેષાધિકાર છે.

ગાળણકાંપ દૂર કરવા અને સ્ફટિક સ્પષ્ટતા આપવા માટે વપરાય છે. શુદ્ધિકરણ યાંત્રિક સિદ્ધાંત પર કામ કરે છે જેમાં બિયરને ફિલ્ટર દ્વારા શારીરિક રીતે ધકેલવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, બીયરની સ્પષ્ટતા તીવ્ર દ્વારા પ્રાપ્ત થઈ હતી ઉત્પાદન પ્રક્રિયા- લગભગ 0 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને લાંબા સમય સુધી પડવું, પછી કુલ યીસ્ટ અને અન્ય કણોનું કુદરતી સેડિમેન્ટેશન ક્રમિક રીતે થયું.

આજની તારીખે બ્રૂઅરીઝ(ખાસ કરીને મોટા) પાસે વૃદ્ધત્વ માટે સમય નથી, ફિલ્ટર દ્વારા ઉત્પાદનને ઝડપી બનાવવાનું પસંદ કરે છે. આ પ્રમાણમાં નવી તકનીક છે - 1842 ની આસપાસ, જ્યારે પ્રખ્યાત પિલ્સનર બ્રૂઅરી શરૂ કરવામાં આવી ત્યારે ક્રિસ્ટલ ક્લિયર બીયર ફેશનમાં આવ્યા. નિયમિત બિયર ઉત્પાદને ઉત્તમ રોકાણ અને મૂડીકરણ દર્શાવ્યું છે.

ગાળણક્રિયા બીયરની શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે અને ખરાબ સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓમાં પ્રતિકાર વધારે છે.

યુરો પાશ્ચરાઇઝ્ડ બીયર

સમયમર્યાદા લંબાવો અનુમતિપાત્ર સ્તરકેટલાક મહિના સુધી વપરાશ, પ્રક્રિયા પરવાનગી આપે છે પાશ્ચરાઇઝેશન- બીયરને ટૂંકા ગાળાના ગરમ કરવા ઉચ્ચ તાપમાનઅને અનુગામી ઠંડક. રાષ્ટ્રીય વિતરણ નેટવર્ક દ્વારા સપ્લાય કરી શકાય છે અને તે નિકાસ માટે પણ યોગ્ય છે. સામાન્ય પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન તમને એકંદર પ્રમાણિત સ્વાદની નજીક જવા દે છેચેક બીયર , જે આજે દરેક સ્ટોર અથવા નિયમિત રેસ્ટોરન્ટમાં ગ્રાહકો માટે ઉપલબ્ધ છે. સરેરાશ ગ્રાહક, એક નિયમ તરીકે, જાણતો નથી કે પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન આથોની પ્રક્રિયાને બંધ કરે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો,

પાશ્ચરાઇઝ્ડ બીયર ડેડ બીયર છે.

• પરીક્ષણ પરિણામોસ્ટારોપ્રેમેન અનફિલ્ટર
• - પેશ્ચરાઇઝ્ડમાં જીવંત ખમીર નથી.ખાસ લેગર બર્નાર્ડ
• - પાશ્ચરાઇઝ્ડ, ફિલ્ટર કરેલ અને પછી અનફિલ્ટર કરેલ બીયર સાથે મિશ્રિત / જીવંત યીસ્ટ ધરાવે છે.હ્યુબર્ટસ 12 અનફિલ્ટર
• - અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ, જીવંત યીસ્ટ ધરાવે છે.ગેમ્બ્રીનસ અનફિલ્ટર્ડ લેગર:
• unpasteurized, જીવંત ખમીર સમાવે છે. Rychnovská પ્રિન્સેસ

: પાશ્ચરાઇઝ્ડ, અનફિલ્ટર કરેલ, જીવંત ખમીર ધરાવે છે.

ફિલ્ટર કરેલ વિ. અનફિલ્ટર કરેલ. મુખ્ય તફાવતો

આધુનિક ગાળણક્રિયા, 19મી સદીના અંતમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી, તે યાંત્રિક પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરે છે જે યીસ્ટ સહિત તમામ થાપણોને દૂર કરી શકે છે. આવી બીયરને "તેજસ્વી" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તેને બોટલિંગ કરતા પહેલા કાર્બન ડાયોક્સાઇડનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડે છે. લગભગ તમામ કોમર્શિયલ બ્રૂઅરીઝ પીણાના સ્વાદ અને સ્પષ્ટતામાં ઝડપથી સુધારો કરવા માટે તેમની બીયરને ફિલ્ટર કરે છે.

કાર્બનિક અનાજ સાથે ઉકાળવામાં આવેલ અનફિલ્ટર બીયર. તેમાં હાજર યીસ્ટ ટેક્સચરને સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે - બીયર વધુ સુકાઈ જાય છે અને કડક બને છે, મખમલીનો અભાવ હોય છે. ઘઉંની બીયર). રંગ વાદળછાયું છે. સામાન્ય રીતે, આ ક્લાસિક એલ્સ છે, ઇરાદાપૂર્વક મધ્યમ સાથે પેક કરવામાં આવે છે ઓછી માત્રાખમીર નિસ્તેજ આલે, બિટર, બ્રાઉન આલે, પોર્ટર, ESB અથવા અન્ય કોઈપણ પ્રકારનો આલે આ ઉપશ્રેણીમાં હોઈ શકે છે.

યીસ્ટ ફિલ્ટરેશન મોટાભાગના બી વિટામિન્સ (બ્રુઅરનું યીસ્ટ) અને અન્યને દૂર કરે છે પોષક તત્વોક્રોમની જેમ. આ સાબિતી તરીકે કામ કરે છે કે ફિલ્ટર વગરની બીયર વધુ પોષક છે. ફિલ્ટર કરેલ બીયર સારી કે ખરાબ હોઈ શકે છે. અનફિલ્ટર કરેલ હંમેશા સારી બીયર હોય છે.

શ્રેષ્ઠ આલ્કોહોલિક પીણું

- કાર્બનિક, સાથે સમૃદ્ધ સ્વાદબ્રિટિશ બ્રુઅરીઝમાંથી એલે, કાર્બનિક જવ, હોપ્સ અને યીસ્ટ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે દિવસમાં એક કે બે વાર બીયર પીવાથી ખરેખર ઘટાડો થાય છે બ્લડ પ્રેશર. અને શ્યામ જાતોબીયર (એલ્સ) માં લેગર કરતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે.

તમામ આલ્કોહોલ (ઉદાહરણ તરીકે, રેડ વાઇન) ની જેમ, મધ્યમ બીયરના વપરાશ સાથે સંકળાયેલા સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

ત્યાં એક વિશાળ પસંદગી છે ગુણવત્તાવાળી જાતોપસંદ કરવા માટે બીયર. અજમાવી જુઓ વિવિધ પ્રકારોબીયર અને ઓર્ગેનિક બીયર બનાવનારાઓ માટે સ્થાનિક રીતે જુઓ.

કેટલાક બ્રૂઅર્સ "બોટલ કન્ડીશનીંગ" પર પાછા ફરે છે, જે બીયરને સાચવવાની સદીઓ જૂની પરંપરા છે. ચોક્કસ પ્રકારની કન્ડિશનરની બોટલને બીજા ટૂંકા આથોને આધિન કરવામાં આવે છે. ઉમેરવામાં આવેલ યીસ્ટ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સામે લડે છે, સ્વાદ આપે છે અને બિયરને ઉંમર સાથે સુધારવાની મંજૂરી આપે છે, જેમ કે બોટલમાં વૃદ્ધ વાઇનની જેમ.

પબના આંકડા અનુસાર, 75% મુલાકાતીઓ ફિલ્ટર વગરની બીયર પસંદ કરે છે. પરંતુ અનફિલ્ટર કરેલ બીયર નિયમિત બીયરથી કેવી રીતે અલગ છે?

1. તેની પ્રક્રિયા થતી નથી(ગાળણ, પાશ્ચરાઇઝેશન, નિયમિત બીયરની જેમ જાળવણી), તેથી તે સૌથી કુદરતી અને આરોગ્યપ્રદ છે. તેથી જ તેને જીવંત પણ કહેવામાં આવે છે.
2. તે નિયમિત બીયરની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.: હોપ્સ, માલ્ટ, પાણી અને બ્રુઅરના યીસ્ટમાંથી. પરંતુ તે વધુ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતું ન હોવાથી, તેમાં આથોની પ્રક્રિયા સતત થાય છે.
3. અનફિલ્ટર કરેલ બીયરનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને ઊંડો હોય છે. તેનો રંગ વાદળછાયું છે અને તેમાં થોડો કાંપ હોઈ શકે છે.
4. ફિલ્ટર વિનાની બીયર થોડા દિવસો જ ચાલે છે.

તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે નિયમિત પ્રોસેસ્ડ બીયર સ્ટોર્સમાં પ્રચલિત છે. જો કે છાજલીઓ પર તમે કેટલીકવાર શ્યામ બોટલોમાં અનફિલ્ટર કરેલ પેશ્ચરાઇઝ્ડ બીયર જોઈ શકો છો. તે ખરેખર જીવંત વસ્તુ જેવો સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ પાશ્ચરાઇઝેશન તેમાં રહેલા તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોને મારી નાખે છે.

ફિલ્ટર વિનાની બીયરના ફાયદા અને નુકસાન

અનફિલ્ટર્ડ બીયર ખૂબ જ માનવામાં આવે છે ઉપયોગી ઉત્પાદન. અને આ સાચું છે, કારણ કે તે પ્રક્રિયાને આધિન નથી જે નાશ કરે છે ફાયદાકારક ગુણધર્મોપીવું જેમ કે નિષ્ણાતોએ સાબિત કર્યું છે, 1 લીટર જીવંત બીયર 10 વખત લિટર કરતાં વધુ સ્વસ્થદૂધ, કારણ કે તેમાં વિટામિન્સની એટલી માત્રા છે જે 40% આવરી શકે છે દૈનિક જરૂરિયાતમાનવ શરીર.

અનફિલ્ટર કરેલ બીયરમાં બ્રુઅરના યીસ્ટના અવશેષો હોય છે, જે બી વિટામિન અને એમિનો એસિડથી ભરપૂર હોય છે, વ્યક્તિ માટે જરૂરી. આ ગુણધર્મો માટે આભાર, પીણું કિડનીના પત્થરોની રચનાને અટકાવવામાં સક્ષમ છે, શરીરના કોષોના કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને વેસ્ક્યુલર અને હૃદયના રોગોના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. વધુમાં, પીણામાં એનાલજેસિક અને જંતુનાશક ગુણધર્મો છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સર અને ડાયાબિટીસ જેવા નિદાનવાળા લોકો પણ ફિલ્ટર વગરની બીયરનું સેવન કરી શકે છે.

બ્રુઅરનું યીસ્ટ, જેની પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી, તે ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને તેના કારણે થતા રોગોની સારવાર માટે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે. માલ્ટ ભૂખ સુધારે છે અને તેના પર ફાયદાકારક અસર કરે છે પાચન તંત્ર, અને હોપ્સ તણાવ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમ પર શાંત અસર કરે છે.

જો કે, માત્ર અનફિલ્ટર કરેલ બીયર કે જેનું પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન અને પ્રિઝર્વેશન થયું નથી તે શરીરને નિર્વિવાદ ફાયદા લાવે છે. પાશ્ચરાઇઝ્ડ અનફિલ્ટર કરેલ બીયર, જે સ્ટોર છાજલીઓ પર જોઇ શકાય છે, તે તંદુરસ્ત પીણાથી દૂર છે, કારણ કે પ્રોસેસિંગ પ્રક્રિયા જે તેને આધિન છે તે તમામ વિટામિન્સ અને નાશ કરે છે. હીલિંગ ગુણધર્મોજીવંત પીણું.

ફિલ્ટર કરેલ બીયર એ બીયર છે જે તૈયારી દરમિયાન યીસ્ટ કલ્ચરમાંથી શુદ્ધિકરણની પુનરાવર્તિત પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે.

આ પ્રક્રિયા પીણાના શેલ્ફ લાઇફમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે. ફિલ્ટર વિનાની બીયર એક કરતા વધુ વખત શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે.

બીયર ફિલ્ટરેશન મુખ્યત્વે શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે કરવામાં આવે છે અને તેમાં પીણામાંથી કાર્બનિક પદાર્થોને દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

ગાળણ પછી, બીયર કમનસીબે તેની અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ ગુમાવે છે, કારણ કે ખાસ કાર્ડબોર્ડ ફિલ્ટર યીસ્ટ કલ્ચરને જાળવી રાખે છે, જે બીયરના સ્વાદની નોંધને અસર કરે છે.

આના ઘણા મર્મજ્ઞો સ્વાદિષ્ટ પીણુંતેઓ ફિલ્ટર કરેલી બીયરને ખાલી પણ કહે છે!

ફિલ્ટર વિનાની બીયર, યીસ્ટ સંસ્કૃતિને સાચવતી વખતે, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવે છે. તે ફિલ્ટર થયેલ છે ઔદ્યોગિક પરિસ્થિતિઓખાસ કીસેલગુહર ફિલ્ટર દ્વારા માત્ર એક જ વાર.

પીણું વાદળછાયું રહે છે અને માલ્ટ અને હોપ્સની ગંધ દ્વારા સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. તે ફક્ત કેગ અને બેરલમાં જ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફિલ્ટર વગરની બીયરની બીજી વિશેષતા એ છે કે તેની અલગ ડિગ્રીનો અભાવ છે.

તમારે તમારી હોમમેઇડ બીયરને ફિલ્ટર કરવાની શા માટે જરૂર છે?

આજે ઘણા લોકો ઘરે પોતાની બિયર બનાવે છે. આ સંદર્ભે, પ્રશ્ન વારંવાર ઉદ્ભવે છે: શું તેને ફિલ્ટર કરવું જરૂરી છે?

સ્વતંત્ર, બિન-ફેક્ટરી તૈયારીના કિસ્સામાં, ગાળણ એ ફેક્ટરીઓની જેમ સંપૂર્ણ સફાઈ સૂચિત કરતું નથી, કારણ કે તેનો અમલ કરવો અશક્ય છે. જટિલ પ્રક્રિયાતમારી જાતે ફિલ્ટર કરવાનું કામ કરશે નહીં.

જો કે, સસ્પેન્ડેડ બાબતમાંથી મૂળભૂત સફાઈ હજુ હાથ ધરવાની જરૂર છે.

પ્રાથમિક ફિલ્ટરેશન પછી હોમમેઇડ બીયર નીચેના લાભો પ્રાપ્ત કરશે:

• ટેનીન અને વિવિધ સ્થગિત પદાર્થોથી છુટકારો મેળવે છે. તે જ સમયે, કન્ટેનરમાં પીણું પતાવટ કરવાની પ્રક્રિયાથી વિપરીત, સફાઈમાં ઓછામાં ઓછો સમય લાગશે.

અને હવે ખામીઓ વિશે.

ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ ફિલ્ટર કરેલ બીયર અનફિલ્ટર કરેલ બીયર કરતા નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

બાદમાં ખનિજ ક્ષાર, એસ્કોર્બિક એસિડ, બી વિટામિન્સ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, કોપર, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને આયર્ન હોય છે.

શેલ્ફ જીવન

આ પરિમાણમાં, ફિલ્ટર કરેલ બીયર જીવંત બીયર કરતા વધુ સારી કામગીરી બજાવે છે. તે ઓછામાં ઓછા 3-6 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અનફિલ્ટર 10 દિવસના સ્ટોરેજ પછી તેની મિલકતો ગુમાવે છે.

શુદ્ધ પીણુંનો બીજો ગેરલાભ એ ઝાટકો, માલ્ટ અને હોપ્સનો વિશેષ સ્વાદ ગુમાવવો છે. તેથી જ ઘણા લોકો તે અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદને જાળવી રાખવા માટે તેમના પીણાને ફિલ્ટર ન કરવાનું પસંદ કરે છે.

ગ્રેટ વિડિયો

ઘરે બિઅર કેવી રીતે ફિલ્ટર કરવું

ઘરે શક્ય તેટલું કાંપ દૂર કરવું તદ્દન શક્ય છે. આ માટે તમે ઉપયોગ કરી શકો તેવા ઘણા વિકલ્પો છે.

1. અમે પીણાના મધ્યવર્તી સંગ્રહ માટે એક ખાસ કન્ટેનર ખરીદીએ છીએ. અમે તેમાં બીયર રેડીએ છીએ, તેને એક દિવસ માટે મૂકો ઠંડી જગ્યા, અને માત્ર પછી તેને બોટલ. આ પદ્ધતિ તમને ખર્ચવામાં આવેલા ખમીરને પતાવટ કરવાની મંજૂરી આપે છે - તે તળિયે રહેશે.
2. અમે કિસેલગુહર ફિલ્ટર ખરીદીએ છીએ ઘર વપરાશ(અથવા તે જાતે કરો). આવા ફિલ્ટર્સ વિદેશી વેબસાઇટ્સ, તેમજ તેમના માટે કાર્ડબોર્ડ પર ઓર્ડર કરી શકાય છે. તદુપરાંત, વિવિધ ફિલ્ટર સામગ્રીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે વિવિધ સ્વાદ ગુણધર્મો સાથે પીણું મેળવી શકો છો.

હોમ બ્રૂઅર્સ ફિલ્ટર વગરની, પરંતુ સ્પષ્ટ બીયર મેળવવા માટેના વિકલ્પોનો અભ્યાસ કરે છે.

નીચેની પદ્ધતિઓ આ માટે યોગ્ય છે:

• માલ્ટનો ઉપયોગ ઉચ્ચ ગુણવત્તા. તે જેટલું ઓછું પ્રોટીન ધરાવે છે, તે વધુ ખર્ચાળ છે, અને પીણું ઓછું વાદળછાયું હશે.
• આઇરિશ મોસ - આ એટલાન્ટિક લાલ શેવાળ બોઇલના અંતના 15 મિનિટ પહેલાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• વિવિધ ઉમેરણો, ઉદાહરણ તરીકે, આઈસ્ડ ગ્લાસ અથવા નિયમિત ખોરાક જિલેટીન. બાદમાં, પતાવટ, તેની સાથે તમામ કાદવવાળું સસ્પેન્શન ખેંચે છે.

આમ, જો તમે ઉકાળવાનું શરૂ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમે શું પરિણામ મેળવવા માંગો છો તે વિશે કાળજીપૂર્વક વિચારો.