પર્સિમોન્સ સાથે હોમમેઇડ અનાજ બાર. હેલ્ધી બાર કેવી રીતે બનાવવું અનાજ અને મધની પટ્ટીની રેસીપી

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ અનાજના ફ્રૂટ બાર ફક્ત બાળકોને જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ આકર્ષિત કરશે, ખાસ કરીને જેઓ તેમનો આહાર જુએ છે. તેઓ માત્ર ત્રણ ઘટકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખૂબ જ સરળ છે. તેઓ નાસ્તો, બપોરે ચા અથવા નાસ્તા માટે આદર્શ છે.

ઘટકો

અનાજના ફળની પટ્ટીઓ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

મધ્યમ મીઠી સફરજન - 3 પીસી. (છાલવાળી અને કોર્ડ - 200 ગ્રામ);

ખાંડ - 50 ગ્રામ (અથવા સ્વાદ માટે);

અનાજ 4 અનાજ (મારી પાસે "યાસ્નો સોલનીશ્કો" બ્રાન્ડ છે) - 60 ગ્રામ.

રસોઈ પગલાં

છાલવાળા સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લો, માઇક્રોવેવ-સેફ કન્ટેનરમાં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો, હાઇ પાવર પર 3 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો, પછી દૂર કરો, હલાવો અને 3 મિનિટ માટે ફરીથી મૂકો - આને વધુ 2 વાર પુનરાવર્તન કરો, કુલ. 9 મિનિટ.

બીજી રીત છે: છાલવાળા સફરજનને ક્યુબ્સમાં કાપો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો, બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો, સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ખાંડ ઉમેરો, મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સફરજનમાં કચડી ફ્લેક્સ મિક્સ કરો - તમારે જાડા સમૂહ મેળવવો જોઈએ.

તેને 1 સેમી જાડા લંબચોરસના રૂપમાં ચર્મપત્ર સાથે રેખાવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 150 ડિગ્રી પર 40-50 મિનિટ માટે સૂકવો (બર્ન ન થાય તેની કાળજી રાખો, જો જરૂરી હોય તો તાપમાન ઓછું કરો). પછી તેને બહાર કાઢો, કાળજીપૂર્વક તેને ઘણા બારમાં કાપો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.

સંભવતઃ આજે એવા થોડા લોકો છે જેઓ ક્યારેક-ક્યારેક આઈસ્ક્રીમ, પેસ્ટ્રી, કેકનો ટુકડો અને અન્ય મીઠાઈઓ ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. આ ખાસ કરીને બાળકો માટે સાચું છે. છેવટે, પ્રસ્તુત ઘટકોની હાનિકારકતા હોવા છતાં, તેઓ હજી પણ સ્વાદિષ્ટ સારવાર ખરીદવાનું કહે છે.

મ્યુસ્લી બાર આધુનિક કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો સારો વિકલ્પ છે. વધુમાં, આવી મીઠાશને સ્ટોરમાં ખરીદવાની જરૂર નથી. ઘણી અલગ-અલગ વાનગીઓ જાણીને, પ્રસ્તુત સ્વાદિષ્ટ વાનગી ખૂબ જ સરળતાથી અને ઝડપથી ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે, જેનાથી પરિવારના તમામ સભ્યો ખુશ થાય છે.

તેથી, ચાલો સાથે મળીને જોઈએ કે આવા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.

મુસ્લી બાર: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

આવી મીઠાઈ બનાવવા માટે તમારે નીચેના ઘટકો ખરીદવાની જરૂર છે:

• ઓટ ફ્લેક્સ - 2 પાસાવાળા ચશ્મા;
• લીલા સફરજન, ખાટા - 1 પીસી.;
• સોફ્ટ મીઠી પિઅર - 1 પીસી.;
• મોટા પાકેલા કેળા - 1 પીસી.;
• શેકેલી બદામ (તમે મગફળી અથવા અખરોટ પણ લઈ શકો છો) - 3 મોટા ચમચી;
• prunes અને બીજ વિનાના કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ - ઇચ્છિત અને સ્વાદ તરીકે ઉમેરો.

મુખ્ય ઘટકોની પ્રક્રિયા

ગ્રેનોલા બાર વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે. આ રેસીપીમાં, અમે ફક્ત તાજા અને પાકેલા ફળો અને અન્ય વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું છે. તેમને મીઠાઈમાં બનાવતા પહેલા, દરેક ખરીદેલ ઉત્પાદનની કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે. આ કરવા માટે, તમારે પિઅર, સફરજન અને કેળાને ધોવાની જરૂર છે, અને પછી તેમને સૂકી સાફ કરો અને જો જરૂરી હોય તો છાલને બારીક છાલ કરો. આગળ, પ્રથમ બે ઘટકોને બરછટ છીણી પર છીણવું જોઈએ. કેળાની વાત કરીએ તો, તેને એક ઊંડા બાઉલમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને તેને કાંટો અથવા મેશરનો ઉપયોગ કરીને ગઠ્ઠો વિના સજાતીય પ્યુરીમાં મેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

એ પણ નોંધવું જોઈએ કે જો તમે સૂકા ફળો અને બદામ જેવા વધારાના ઘટકો ઉમેરશો તો હોમમેઇડ મ્યુસ્લી બાર વધુ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. આ કરવા માટે, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અને પ્રુન્સને સારી રીતે ધોઈ લો, પછી તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને તેને થોડા સમય માટે (3-6 મિનિટ) માટે છોડી દો. આ પ્રક્રિયા ઉત્પાદનોમાંથી ગંદકી અને ધૂળને સંપૂર્ણપણે દૂર કરશે. એ નોંધવું જોઈએ કે તમારે ઘટકોને ઉકળતા પાણીમાં વધુ સમય સુધી ન રાખવા જોઈએ, કારણ કે તે નરમ થઈ જશે અને ખૂબ પાણી શોષી લેશે, જે મીઠાઈ બનાવવાની પ્રક્રિયાને જટિલ બનાવશે. સૂકા ફળો પર પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તેમને છરી વડે બારીક કાપવા જોઈએ. તમારે બદામને અલગથી ધોવાની પણ જરૂર છે, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂકવી અથવા પછી તેને બરછટ ટુકડાઓમાં વાટવું.

રચના પ્રક્રિયા અને ગરમી સારવાર

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગ્રાનોલા બાર મૂકતા પહેલા, તેમને યોગ્ય રીતે આકાર આપવો જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોને એક બાઉલમાં ભેગા કરવાની જરૂર છે: ઓટમીલ, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને પિઅર, કેળાનો પલ્પ, અદલાબદલી સૂકા ફળો અને બદામ. એક ગાઢ, સજાતીય સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી આ ઘટકોને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે, જે જાડા કણકની સુસંગતતા જેવું જ હશે.

આ પગલાંઓ પછી, બેકિંગ શીટ પર બેઝ સમાનરૂપે નાખવો આવશ્યક છે, જે અગાઉથી ચર્મપત્ર કાગળથી રેખાંકિત હોવો જોઈએ. આગળ, સમૂહની કિનારીઓ ચમચીથી સમતળ કરવી જોઈએ અને તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવી જોઈએ. મુએસ્લી બારને 185 ડિગ્રી પર 16-22 મિનિટ માટે અથવા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શેકવા જોઈએ.

અનાજની મીઠાઈને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સેવા આપવી?

ઓટમીલ-ફ્રુટનું મિશ્રણ થોડુંક સખત થઈ જાય પછી, તેને ગરમ, થોડું ઠંડુ કરીને ભાગોમાં કાપીને ચા અથવા દૂધ સાથે પીરસો.

કેવી રીતે ઝડપથી મધ સાથે મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે?

તમે ફક્ત તાજા ફળનો ઉપયોગ કરીને જ નહીં, પણ લિન્ડેન અથવા અન્ય કોઈપણ મધ સાથે પણ ઘરે મુસલી બાર બનાવી શકો છો. આ માટે અમને જરૂર છે:

• ઓટ ફ્લેક્સ - 250 ગ્રામ;
• સૂકા ફળો (તમે તૈયાર મિશ્રણ લઈ શકો છો) - 200 ગ્રામ;
• કોઈપણ બદામ, શેકેલા અથવા કાચા - 100 ગ્રામ;
• ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ - 30-50 મિલી;
• લિન્ડેન મધ અથવા અન્ય કોઈપણ - 90 મિલી.

ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

પ્રસ્તુત મ્યુસ્લી બાર લગભગ અગાઉની રેસીપીની જેમ જ ઘરે બનાવવામાં આવે છે. જો કે, તેમની વચ્ચે હજુ પણ તફાવત છે. આમ, તમારે સૂકા ફળોનું મિશ્રણ લેવાની જરૂર છે, તેને સારી રીતે ધોઈ લો, સૂકવી લો અને પછી તેને નાના ટુકડા કરી લો. તમારે બદામને અલગ પાડવાની પણ જરૂર છે, તેને ગરમ પાણીમાં કોગળા કરો, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં (અથવા માઇક્રોવેવમાં) થોડું ફ્રાય કરો અને રોલિંગ પિન અથવા છરીના જોડાણવાળા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બરછટ ટુકડાઓમાં પીસી લો.

મ્યુસ્લી બાર (આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી નીચે રજૂ કરવામાં આવશે) વધુ સુંદર અને સમાન બનાવવા માટે, ખરીદેલ ઓટમીલને કાપવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવાનો છે. પરંતુ જો તમારા ઘરમાં આવું કોઈ ઉપકરણ નથી, તો તે ઠીક છે. છેવટે, આ ડેઝર્ટ હજી પણ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બનશે.

રચના અને પકવવાના ઉત્પાદનો

મુખ્ય ઘટકો તૈયાર કર્યા પછી, તમે ડેઝર્ટની વાસ્તવિક તૈયારી પર સુરક્ષિત રીતે આગળ વધી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે એક બાઉલમાં ઓટમીલ, બદામ અને સૂકા ફળો ભેગા કરવાની જરૂર છે. આગળ, બધા ઘટકોને સહેજ ગરમ મધ (વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે) સાથે સ્વાદિષ્ટ બનાવવું જોઈએ અને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. પછી તમારે એક નાની બેકિંગ ડીશને ઢાંકવાની જરૂર છે, તેમાં સમાનરૂપે તૈયાર મિશ્રણ મૂકો અને તેને સારી રીતે કોમ્પેક્ટ કરો. ભરેલી વાનગીઓને પ્રીહિટેડ ઓવન (165 ડિગ્રી સુધી) માં મુકવી જોઈએ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અડધા કલાક માટે શેકવી જોઈએ.

ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવું જોઈએ, નાના બારમાં કાપીને ટેબલ પર રજૂ કરવું જોઈએ. બોન એપેટીટ!

સૌથી સરળ ડેઝર્ટ રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવ્યા વિના ઝડપથી અને ગ્રાનોલા બાર કેવી રીતે બનાવવી? પ્રસ્તુત રેસીપી પૂછાયેલા પ્રશ્નનો જવાબ આપશે. આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે તમારે ખરીદવાની જરૂર છે:

• ઓટમીલ, સૂકા ફળો અને બદામનું મિશ્રણ (તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો, અથવા તમે તેને તૈયાર ખરીદી શકો છો) - 200 ગ્રામ;
• કોઈપણ પ્રકારનું મધ - ¼ કપ;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 મોટા ચમચી;
• તાજા માખણ - 70 ગ્રામ.

રસોઈ પ્રક્રિયા

હોમમેઇડ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મ્યુસ્લી મિશ્રણને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં ખૂબ જ બારીક પીસીને બાજુ પર રાખવું જોઈએ. આગળ તમારે ચાસણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. આ કરવા માટે, મેટલ બાઉલમાં કોઈપણ પ્રકારનું મધ, દાણાદાર ખાંડ અને માખણ મૂકો. બધા ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા પછી, તેમને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર મૂકવું જોઈએ અને, સતત હલાવતા રહો, એક સમાન કારામેલ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

ભાવિ બારના બંને ભાગો તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેમને એક બાઉલમાં જોડવાની અને ચર્મપત્ર કાગળ પર સમાન સ્તરમાં નાખવાની જરૂર છે. આવા ઉત્પાદનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની જરૂર નથી. છેવટે, શાંત હવાના ટૂંકા સંપર્ક પછી, કારામેલ સખત થઈ જશે અને મીઠાઈ સ્થિર આકાર લેશે. આગળ, મીઠી સ્તરને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અથવા ગરમ ચા સાથે ટેબલ પર રજૂ કરવાની જરૂર છે.

મુસ્લી બાર: ફાયદો કે નુકસાન?

આજે આવા મીઠા ઉત્પાદનો સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે કે નહીં તે અંગે ઘણો વિવાદ છે. આ ચિંતાનો એક ભાગ એ હકીકતને કારણે છે કે પ્રસ્તુત બાર મોટાભાગે બાળકોના આહારમાં સમાવવામાં આવે છે અને પુખ્ત વયના લોકો તેને તંદુરસ્ત નાસ્તા તરીકે માને છે. પરંતુ વસ્તુઓ ખરેખર કેવી છે?

જેમ તમે જાણો છો, આવા ઉત્પાદનોમાંથી લાભની લાગણી એ હકીકત દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે કે તેમાં કહેવાતા મ્યુસ્લી છે. પરંતુ જો તમે ખરેખર મહત્તમ વિટામિન્સ અને ફાઇબર મેળવવા માંગતા હો, તો દૂધના ઉમેરા સાથે આ ઉત્પાદનને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં લેવું વધુ સારું છે. છેવટે, તે જાણી શકાયું નથી કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મ્યુસ્લી બારમાં કયા અનાજ સમાયેલ છે. "અમે એક અઠવાડિયામાં વજન ગુમાવીશું!" - આ ટૂંકી પરંતુ પ્રભાવશાળી કહેવત આ મીઠાઈના ઘણા લેબલ પર જોવા મળે છે. તો પછી શા માટે પોષણશાસ્ત્રીઓ તેમના ગ્રાહકોને પ્રસ્તુત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપતા નથી? હકીકત એ છે કે આકૃતિ અને જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે આવા બારના ફાયદા માત્ર એક પૌરાણિક કથા છે. છેવટે, આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 400 ઊર્જા એકમો (અને તેનાથી પણ વધુ!) છે. તદુપરાંત, મ્યુસ્લી બાર (તેમના ફાયદા અથવા નુકસાન, આપણે લેખમાં સમજીશું) ને ફક્ત મીઠાસ તરીકે સમજવું જોઈએ. આ એ હકીકતને કારણે છે કે કેટલાક ઉત્પાદનોમાં ખાંડની માત્રા 60% થી વધુ છે, જ્યારે હાલનું ધોરણ 15% છે. આ મીઠી ઉત્પાદન સામગ્રી દાંતમાં સડો, તેમજ ડાયાબિટીસ અથવા સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે. માર્ગ દ્વારા, આવા બારના કેટલાક ઉત્પાદકો ડેઝર્ટમાં દાણાદાર ખાંડને બદલે કહેવાતા માલ્ટિટોલ સીરપ ઉમેરે છે, જે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે અને નુકસાનકારક છે.

જ્યારે સુપરમાર્કેટ્સમાં મ્યુસ્લી ખરીદતી વખતે, ભૂલશો નહીં કે ઘણી વાર તેમાં વિવિધ સ્વાદ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રાસાયણિક રીતે ઉપચારિત ફળો અને અન્ય પદાર્થો હોય છે જે ફક્ત વ્યક્તિની આકૃતિને જ નહીં, પણ તેના જઠરાંત્રિય માર્ગની સામાન્ય કામગીરીને પણ નકારાત્મક અસર કરે છે.

ઉપરોક્ત તમામ સાથે જોડાણમાં, એ નોંધવું જોઇએ કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ગ્રાનોલા બાર ખરીદતી વખતે, તમને આંતરડાની અસ્વસ્થતા અને અન્ય સમસ્યાઓ આવી શકે છે. જો તમે વજન ઘટાડવા માટે આ ઉત્પાદનો ખરીદો છો, તો ભૂલશો નહીં કે મોટી માત્રામાં ખાંડ અને સંતૃપ્ત ચરબીનો સમાવેશ આ ઉત્પાદનને ક્લાસિક ચોકલેટ કરતાં ઓછું પૌષ્ટિક બનાવે છે.

પરંતુ જો તમે થોડા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગતા હોવ તો શું કરવું, પરંતુ આવી સ્વાદિષ્ટતા છોડવી એ તમારી શક્તિની બહાર છે? આવા કિસ્સાઓમાં, પોષણશાસ્ત્રીઓ ફક્ત ઘરે બનાવેલા બારનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. છેવટે, આવી સ્વાદિષ્ટતા બનાવતી વખતે, તમે ખાંડ નહીં, પરંતુ મધ, શેકેલા બદામ નહીં, પરંતુ તાજા વગેરે ઉમેરીને ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીને જાતે નિયંત્રિત કરી શકો છો. ખરીદેલ ઉત્પાદનોની વાત કરીએ તો, તેનું સેવન ન કરવું વધુ સારું છે અથવા તેમને અત્યંત ભાગ્યે જ ખરીદવા માટે.

ઉતાવળમાં નાસ્તો કરવા અને તમને જરૂરી પોષક તત્ત્વો મેળવવા માટે અનાજના બાર એ એક સરસ રીત છે. તેઓ લોકપ્રિયતા પણ મેળવી રહ્યા છે; 2010 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આશરે 550 વિવિધ અનાજ બાર મળી શકે છે. કમનસીબે, સુપરમાર્કેટમાં ખરીદેલ તે બધાને તંદુરસ્ત કહી શકાય નહીં. ઘણામાં તેમને જરૂરી પોષક કેલરી વિના ખૂબ જ ખાંડ અને સોડિયમ હોય છે. તેઓ ખૂબ ખર્ચાળ પણ હોઈ શકે છે. ત્યાં વૈકલ્પિક અને પૌષ્ટિક નાસ્તા બાર ઉપલબ્ધ છે.

પગલાં

સંયોજન

1. તમે બારનું સેવન ક્યારે કરશો તે નક્કી કરો.ઉપયોગના સમયના આધારે તેમાં વિવિધ ઘટકો હોઈ શકે છે. બ્રેકફાસ્ટ બારમાંના ઘટકો સામાન્ય રીતે વર્કઆઉટ પછીના બારમાં વપરાતા ઘટકો કરતા અલગ હોય છે. આનો અર્થ એ નથી કે તમારે તેને દિવસના કોઈપણ સમયે ખાવું જોઈએ નહીં; તે તમને જરૂરી પોષક તત્ત્વો મેળવવા માટે તમારા આહારને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરશે જ્યારે તમારી પાસે માત્ર ઝડપી નાસ્તા માટે સમય હોય.

   • બ્રેકફાસ્ટ બારમાં તમારે પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ફળ અથવા શાકભાજી અને કેટલીક વનસ્પતિ ચરબીનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. બાર એટલો મોટો હોવો જોઈએ કે જ્યારે તમે તેને એક ગ્લાસ દૂધથી ધોઈ લો ત્યારે તમે ભરેલું રહેશો. આ સ્વસ્થ નાસ્તા માટે આદર્શ વજન 42 થી 70 ગ્રામની વચ્ચે છે.
   • વ્યાયામ પછીના બાર માટે, તમારે ઉચ્ચ પ્રોટીન (12-18 ગ્રામ) અને કાર્બોહાઇડ્રેટ (50-75 ગ્રામ) સામગ્રીની જરૂર છે.
   • દિવસના કોઈપણ સમયે નિયમિત એનર્જી બાર માટે, તમારે બિનજરૂરી કેલરી ઉમેર્યા વિના તમારા આગલા ભોજન સુધી તમને ભરી દે તેવા ઘટકો ઉમેરવા જોઈએ. બ્રેકફાસ્ટ બાર અથવા પોસ્ટ વર્કઆઉટ બાર નાસ્તા તરીકે ઉત્તમ છે. આળસને દૂર કરતી વખતે આખા અનાજ અને પ્રોટીન તમારી ભૂખને સંતોષશે. ઊંઘ ન આવે અથવા થાક ન આવે તે માટે ચરબી અને ખાંડને ઓછામાં ઓછી રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

2. તમારું અનાજ પસંદ કરો.બાર એક ગાઢ સુસંગતતા અથવા દાણાદાર અને ચ્યુઇ (એક ચ્યુઇ સીરીયલ બાર) સાથે નરમ, ચાવવાની પટ્ટી હોઈ શકે છે.

   • સોફ્ટ ચ્યુઇ બાર બનાવવા માટે, તમારે આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. સારી જાતો આખા ઘઉંનો લોટ, આખા સફેદ ઘઉંનો લોટ, મલ્ટિગ્રેન લોટ, ઓટનો લોટ અથવા રાઈનો લોટ છે. તેઓ સેવરી અને મીઠી બાર બંનેમાં સારી રીતે કામ કરે છે, અને પોષક ફાઇબર અને વિટામિન્સથી પણ સમૃદ્ધ છે. આખા અનાજનો લોટ વધુ પાણી શોષી લે છે (માત્ર રસોઈ દરમિયાન જ નહીં, પણ પકવવા પછી પણ), જો તમે સફેદ લોટ સાથે રેસીપી પકવતા હોવ તો તેના કરતાં વધુ પાણી ઉમેરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ લોટમાં વધુ તેલ પણ હોય છે અને તે એકદમ ઝીણા લોટ કરતાં ખૂબ જ વહેલા "કાર્ડબોર્ડ" ગંધ ઉત્પન્ન કરે છે. આને અવગણવા માટે, ફક્ત તાજા લોટનો ઉપયોગ કરો (ખરીદી કરતા પહેલા પેકેજ પર ઉત્પાદન તારીખ તપાસવાનું ધ્યાન રાખો) અને ખોલ્યા પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો. લોટના નાના પેકેજ ખરીદવા માટે તે વધુ ઉપયોગી થશે જેથી તે લાંબા સમય સુધી ખુલ્લું ન રહે. તમે રચનાને બદલવા અને ઊર્જા મૂલ્ય ઉમેરવા માટે મિશ્રણમાં ઓટ્સ, રાંધેલા ક્વિનોઆ, રાંધેલા ચોખા, ઘઉંની બ્રાન અને અન્ય અનાજ પણ ઉમેરી શકો છો.
   • દાણાદાર બાર માટે, તમે આખા અનાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, લોટને બદલે, અનાજનો ઉપયોગ કરો. ક્વિનોઆ અને ચોખા જેવા ઘટકો પહેલાથી રાંધેલા હોવા જોઈએ, જ્યારે ઓટ્સ, ફ્લેક્સ અને શણના બીજનો ઉપયોગ કાચો અથવા ટોસ્ટ કરી શકાય છે (જ્યારે ઓટ્સનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તરત જ ઓટમીલ પસંદ કરો). જો તમે ક્રિસ્પી સ્લેબ બનાવતા હોવ તો ક્વિનોઆને ઓવનમાં થોડો સૂકવો. જો તમે ચોખા ઉમેરી રહ્યા હો, તો ખાસ કરીને ક્રિસ્પી બાર માટે પફ્ડ રાઇસ સિરિયલ ખરીદો કારણ કે તે ઘરે ચોખા બનાવવા કરતાં સસ્તું અને ઘણું સરળ છે. તમારા બારમાં વિવિધતા અને સ્વાદ ઉમેરવા માટે બીજ અને બદામ પણ શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ છે, ખાસ કરીને કારણ કે તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બંને વાનગીઓમાં કામ કરે છે. તમારા બારમાં પ્રોટીન અને વનસ્પતિ ચરબી ઉમેરવા માટે બદામ, સૂર્યમુખીના બીજ, અખરોટ અને કોળાના બીજનો વિચાર કરો.

3. તમારું બાઈન્ડર પસંદ કરો.બાઈન્ડર એ એક ઘટક છે જે તમારી ટાઇલમાં એડહેસિવ તરીકે કામ કરશે.

   • નરમ, ચ્યુઇ બાર્સને ગ્લુઇંગ એજન્ટની જરૂર નથી કારણ કે તે સુસંગતતામાં પહેલેથી જ ગાઢ છે, અને લોટ તેમને વધુ સારી રીતે એકસાથે રાખે છે.
   • દાણાદાર બાર માટે, તમારે ઘટકોને એકસાથે રાખવા માટે બાઈન્ડરની જરૂર પડશે. કઠોળ, સોયા લોટ, કોળું, શક્કરીયા, મધ, દૂધ ચોકલેટ, રામબાણ અમૃત, પીનટ બટર અથવા બદામનું માખણ અજમાવો.
   • ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોય; ઉદાહરણ તરીકે, પીનટ બટર ચરબી અને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે જે તમારા બારને સંપૂર્ણ રીતે એકસાથે પકડી રાખશે.
   • કઠોળનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેને રાંધો, તેને સૂકવો અને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા અને મધ અથવા બદામના માખણ જેવા એસ્ટ્રિન્જન્ટ સાથે મિશ્રણ કરતા પહેલા તેનો ભૂકો કરો.
   • આ તમામ ઘટકોમાં ઉચ્ચ સ્તરનું ઉર્જા મૂલ્ય હોય છે, તે તમારા બારમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને તેમાં મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો હોય છે.

4. તમારા સ્વીટનર પસંદ કરો.

   • બધા બાર સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ જો તમે એક ઉમેરવાનું નક્કી કરો છો, તો યાદ રાખો કે તે ગ્લુઇંગ એજન્ટ તરીકે પણ કાર્ય કરી શકે છે.
   • બાર બનાવવા માટે પ્રવાહી સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તે જરૂરી નથી. દાણાદાર ખાંડ અથવા બ્રાઉન સુગરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ પહેલા તેને ઓગળવું જોઈએ અને શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તેને ઝડપથી સખત ન થાય તે માટે માખણ સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. તેલ તેને તમારા બારના અન્ય ઘટકો સાથે સમાનરૂપે ભળવામાં પણ મદદ કરશે.
   • તમે તમારી રેસીપીમાં કૃત્રિમ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો કારણ કે તે પાણીમાં ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે; સુક્રેલોઝ સૂકી વાનગીઓ માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે કારણ કે તેમાં પાણીની સારી દ્રાવ્યતા છે.

5. ભરણ પર નિર્ણય કરો.ટોપિંગ્સ એ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો વધારવા માટે ઉમેરવામાં આવેલા ઘટકો છે. ટુકડાઓમાં ફિલિંગનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે. વધુ સારા વિતરણ માટે તેઓ મોટા અને સમાન કદના હોવા જોઈએ.

   • પ્રોટીન અને ક્રંચ ઉમેરવા માટે સોયા નટ્સ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સોયા એ છોડના અમુક ખોરાકમાંનું એક છે જે સંપૂર્ણપણે પ્રોટીનથી બનેલું છે; તે માનવ શરીરની તમામ એમિનો એસિડ જરૂરિયાતોને સંતોષે છે. જો કે, કોઈપણ અખરોટ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, ભલે તે તમામ પ્રોટીન ન હોય, બદામમાં ઘણા એમિનો એસિડ હોય છે જે ઊર્જાને ફરીથી ભરવામાં અને સ્નાયુઓને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.
   • ઉમેરણો તરીકે પ્રોટીન ધરાવતા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી, કારણ કે ઉમેરવામાં આવેલા અનાજ અને તુચ્છ ઘટકોમાં તે પહેલાથી જ જરૂરી માત્રામાં હશે. ઉદાહરણ તરીકે, ક્વિનોઆ, શણ અને શણના બીજ 100% પ્રોટીન છે. તદુપરાંત, ઘણા ઘટકોના મિશ્રણથી મોટી માત્રામાં પ્રોટીન ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કઠોળ અને ચોખા સંપૂર્ણ પ્રોટીન નથી, પરંતુ જ્યારે તેઓ ભેગા થાય છે ત્યારે તે બની જાય છે.
   • અન્ય યોગ્ય ઉમેરણોમાં એડમામે (કપેલા કઠોળ), કોકો નિબ્સ, સૂકા ફળ, કિસમિસ, બદામ અને બીજ, સૂકા શાકભાજી અને દહીંના ટુકડાનો સમાવેશ થાય છે. તે બધા સ્વસ્થ છે અને સારી સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરે છે.
   • ક્રેનબેરી પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે પેશાબની નળીઓમાં બેક્ટેરિયાના નિર્માણને રોકવામાં મદદ કરે છે.
   • ડાર્ક ચોકલેટ ઉત્કૃષ્ટ છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે તમારા બારમાં ઊર્જા ઉમેરે છે.
   • તમારા બાર બનાવતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેમાં વધુ ભરણ ઉમેરશો નહીં, અન્યથા તે તેમને સારી રીતે બંધાતા અટકાવી શકે છે.

6. મસાલા નક્કી કરો.

   • તજ એક ઉત્તમ સ્વાદ છે અને તેમાં કોઈપણ મસાલાના ઉચ્ચતમ સ્તરના એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે. આ તમારા માટે સારું બનાવે છે અને તમારા બારમાં શેલ્ફ લાઇફ પણ ઉમેરે છે. નરમ ચાવવાની પટ્ટીમાં તજ ઉમેરતી વખતે, તેનો થોડો સમય ઉપયોગ કરો કારણ કે તે નક્કી કરશે કે બાર એકબીજા સાથે કેટલી સારી રીતે જોડાયેલા છે.
   • અન્ય મસાલાઓ જેમ કે સોયાબીન પાવડર અથવા સોયા સોસ, વર્સેસ્ટરશાયર પાવડર અથવા ચટણી, એલચી, જાયફળ, લવિંગ અજમાવો.
   • યાદ રાખો કે તેઓ કેન્દ્રિત છે અને માત્ર થોડી રકમ ઉમેરવાની જરૂર છે.
   • જો તમે ઈચ્છો તો તમે તમારી રેસીપીમાંથી મસાલા કાઢી શકો છો.

   રસોઈ પદ્ધતિઓ

   1. કાચા ઘટકો અગાઉથી તૈયાર કરો.

      • કેટલાક ખોરાકને બાફવાની જરૂર પડી શકે છે, જેમ કે ચોખા અથવા ગાજર.
      • કેટલાક સૂકા અથવા શેકેલા ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમ કે ક્વિનોઆ અથવા ઓટ્સ.
      • ખાંડ અને માખણ ઓગળવું જ જોઈએ.

   2. ઘટકોને મિક્સ કરો.તેઓ સમાનરૂપે મિશ્રિત હોવા જોઈએ.

      • સોફ્ટ ચ્યુઇ બાર બનાવતી વખતે, તમે ગાઢ બેટરમાં ઘટકો ઉમેરશો. ખાતરી કરો કે કણો સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે અને ટાઇલના તળિયે આવતા નથી.
      • જો તમે પસંદ કરો છો તે ભરણ ખૂબ ભારે છે, તો તેને નાના ટુકડાઓમાં તોડવાનો પ્રયાસ કરો. અથવા તેને સૂકવવાનો પ્રયાસ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે અખરોટને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અથવા તેને થોડું સૂકવી શકો છો જેથી તે તમારા મિશ્રણમાં સમાન રીતે રહે.

   3. ટાઇલ્સ ગરમીથી પકવવું.તમામ ઘટકોને એકસાથે સીલ કરવા અને તમામ કાચા સ્ટાર્ચ યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે મોટાભાગના બારને સારી રીતે શેકવાની જરૂર છે.

      • પાઇ પેનમાં ઇચ્છિત જાડાઈના સ્તરમાં મિશ્રણ ફેલાવો.
      • પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન આશરે 175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સેટ કરો.
      • પકવવાનો સમય પટ્ટીના પ્રકારને આધારે બદલાઈ શકે છે.
      • જાડા સ્લેબ માટે, પૂર્ણતા નક્કી કરવા માટે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરો. મધ્યમાં ટૂથપીક મૂકો; જો તમે તેને બહાર કાઢો અને તેના પર કોઈ કાચો બેટર ન હોય, તો બાર તૈયાર છે. જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સુસંગતતા, ક્રિસ્પી અથવા ચ્યુવી પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી અન્ય બારને બેક કરો.
      • કેટલીક ટાઇલ્સ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે અને તેને પકવવાની જરૂર નથી, પરંતુ રેફ્રિજરેટેડ હોવી આવશ્યક છે; આ એવી ટાઇલ્સ છે જેમાં કાચો લોટ નથી હોતો. ગ્રેનોલા અથવા પીનટ બટર બાર એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

સંભવતઃ તમારામાંના ઘણા લોકો સાથે એવું બને છે કે દિવસના મધ્યમાં તમે ભયંકર થાકથી દૂર થઈ જાઓ છો અને શક્તિમાં તીવ્ર ઘટાડો અનુભવો છો. આ શરીર માટેનો ધોરણ છે, કારણ કે આપણું હૃદય કામ કરે છે, સમગ્ર શરીરમાં લોહી પંપ કરે છે. અને તેના માટે સમયાંતરે રિચાર્જિંગની જરૂર પડે છે. હું એક ગણતરી પર થાક સાથે સામનો, તમે શું વિચારો છો માટે આભાર? અલબત્ત, ખોરાક. પણ કેવો ખોરાક? તમારી જાતને ખુશ કરવા તમારે શું ખાવું જોઈએ? ચોક્કસપણે સેન્ડવીચ નથી! 🙂 અને સ્વાદિષ્ટ, વિટામિનથી ભરપૂર એનર્જી બાર. આ અનાજ, બદામ, સૂકા ફળો છે - જેનો અર્થ છે લાભો! ઉપરાંત, અનાજના બાર માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે.

7-8 બાર માટે ઘટકો:

• 200 ગ્રામ ખજૂર
• 80-100 મિલી પીવાનું પાણી
• 220 ગ્રામ મિશ્રિત અનાજ, ઓટમીલ અને બદામ (આ કિસ્સામાં મારી પાસે ઓટમીલ, સમારેલા અખરોટ, તલ, સૂર્યમુખીના બીજ, કોળાના બીજ, ખસખસ છે)
• ½ ચમચી તજ (વૈકલ્પિક)

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ, કેટલીક સ્વાદિષ્ટ તારીખ "ગુંદર" બનાવો. માર્ગ દ્વારા, ત્યાં પહેલેથી જ એક બ્લોગ છેસમાન બાર માટે રેસીપી , માત્ર બેરી પ્યુરી પર. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તારીખો જેટલી ચીકણી હોતી નથી, પરંતુ તે સૂકા ઘટકોને સારી રીતે પકડી રાખે છે. તેથી, તારીખોને ખાડો અને સોસપાનમાં મૂકવાની જરૂર છે. ખજૂર પર 80 મિલી પાણી રેડો (જો ખજૂર થોડી સૂકી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો). ઉપરાંત, હું અહીં તજ ઉમેરું છું, તે તેને અનન્ય સુગંધ આપે છે. પરંતુ જો તમને આ મસાલો ન ગમતો હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ઘટકોને મિક્સ કરો અને ખજૂર સારી રીતે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
   
2. માત્ર 6-8 મિનિટમાં તમને આ પ્યુરી મળી જશે. કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, ખજૂરને સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. મિશ્રણને થોડું ઠંડુ કરો.
3. દરમિયાન, એક ઊંડા બાઉલમાં બધા બીજ, બદામ અને ઓટના લોટને મિક્સ કરો (અહીં પ્રમાણ ખાસ મહત્વનું નથી, મેં ઓટમીલનો ત્રીજો ભાગ, ઘણાં બધાં બીજ અને ઓછામાં ઓછા બદામ અને ખસખસ લીધાં). બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
   
4. ખજૂરની પ્યુરી ઉમેરો અને મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બરાબર હલાવો. તમને આ ચીકણો અને જાડો કણક મળશે.
   
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 175 સી પર પહેલાથી ગરમ કરો. ગરમી-પ્રતિરોધક તપેલી તૈયાર કરો, જો તપેલી નોન-સ્ટીક ન હોય તો તેને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને તેને સ્મૂથ કરો.
   
6. 175 C પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો. ટોચ બર્ન ન કરવા માટે કાળજી રાખો, તે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખે છે! મારી પાસે સંવહન છે, તેથી બધું સામાન્ય રીતે બેક થાય છે, અને તમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની વિશેષતાઓને ધ્યાનમાં લો છો.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર સ્તરને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે જ તેને બારમાં કાપો, અન્યથા તે ક્ષીણ થઈ શકે છે. જ્યારે તમે કામના દિવસ દરમિયાન થાક અનુભવો છો ત્યારે એનર્જી બાર એ એક ઉત્તમ નાસ્તો છે!