ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ શું તમે ચોખા અને મીટબોલ્સ સાથેના નાજુકાઈના હેજહોગ્સ વચ્ચેનો તફાવત જાણો છો!? કટલેટ, મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ. મૂળભૂત નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓ

રસોડામાં વિવિધ રાષ્ટ્રોઘણા બધા છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંસમાંથી અને નાજુકાઈની માછલી, જેમાંથી મીટબોલ્સ, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, સન્માનનું સ્થાન ધરાવે છે. તેઓ તૈયાર કરવા અને રાખવા માટે સરળ છે સારો સ્વાદઅને ખૂબ જ નાની ઉંમરથી બાળકના મેનૂમાં સામેલ કરી શકાય છે. આજકાલ, હેજહોગ મીટબોલ્સ માટેની વાનગીઓ વધુ અને વધુ વખત દેખાઈ રહી છે. આવી વાનગી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા અને નિયમિત મીટબોલ્સસંપૂર્ણપણે સમાન, તફાવત ઘટકોમાં રહેલો છે.

વ્યાખ્યા

મીટબોલ્સ- નાજુકાઈના માંસ અથવા માછલીમાંથી બનેલી વાનગી. તેમની પાસે દડાનો આકાર હોય છે (ઘણીવાર તેનું કદ અખરોટ). મીટબોલ્સ ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે અને તેને વાનગી પર રેડીને પીરસવામાં આવે છે.

મીટબોલ્સ

હેજહોગ્સ- મીટબોલનો એક પ્રકાર જેમાં રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન કાચા ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે.

માંસ હેજહોગ્સ

સરખામણી

નાજુકાઈના માંસમાં હેમરેડ કાચું ઈંડું, સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, સીઝનીંગ ઉમેરો. કેટલીક ગૃહિણીઓ મીટબોલમાં બ્રેડ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર નાખે છે. બધું સારી રીતે મિશ્રિત છે. આગળ ઉમેરણોનો વારો આવે છે. સૌથી સામાન્ય બાફેલા ચોખા છે. તમે ટુકડા પણ મૂકી શકો છો ઘંટડી મરી, મશરૂમ્સ, બ્લાન્ક્ડ ટામેટાં. સાથે meatballs માટે વાનગીઓ છે છૂંદેલા બટાકાઅને સૂકા ફળો.

તે આ તબક્કે છે કે મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચેનો તફાવત રહેલો છે: બાદમાં કાચા ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉકાળવામાં આવે છે અને ગોળાકાર હેજહોગ મીટબોલ પર સોય જેવું લાગે છે. એવું બને છે કે એકદમ તમામ મીટબોલ જેમાં કાચા અને પહેલાથી રાંધેલા ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે તેને હેજહોગ કહેવામાં આવે છે.

પરિણામી સમૂહમાંથી બોલ્સ બનાવવામાં આવે છે, લોટમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે અને બધી બાજુઓ પર તળેલું હોય છે. વનસ્પતિ તેલ. પછી અમે પસંદ કરેલી રેસીપી અનુસાર આગળ વધીએ છીએ: મીટબોલ્સને ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે, તેના પર રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય અથવા બાફવામાં આવે છે.

ચટણી માટે (અથવા, અમારા મતે, ગ્રેવી), તે ફરજિયાત છે, તેના વિના મીટબોલ્સ મીટબોલ્સ નહીં હોય. આ માંસના દડામોટેભાગે તેઓ જડીબુટ્ટીઓ, સેલરિ, લસણ, તળેલી ડુંગળી અને ગાજર અને વિવિધ સીઝનિંગ્સના ઉમેરા સાથે ટમેટા અથવા ક્રીમ (મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ) ચટણીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તારણો વેબસાઇટ

હેજહોગ્સ એક પ્રકારનો મીટબોલ છે જે નાજુકાઈના માંસમાં કાચા ચોખા ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે વાસ્તવિક હેજહોગની સોયની જેમ મીટબોલ્સમાંથી ઉકળે છે અને ચોંટી જાય છે.

શું તમે ભાત અને મીટબોલ્સ સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ વચ્ચેનો તફાવત જાણો છો!? છેવટે, તેમની રેસીપી સમાન છે, અને સૂચિમાં ઘટકો સમાન છે.

600-700 ગ્રામ. નાજુકાઈનું માંસ
100 ગ્રામ ચોખા (ગોળ શ્રેષ્ઠ છે)
મધ્યમ ડુંગળી
એક ઈંડું
મીઠું
મરી
તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ
બ્રેડિંગ માટે લોટ
ઓછી માત્રામાં ઉકળતા પાણી

નાજુકાઈના માંસ અને ચોખામાંથી હેજહોગ બનાવવા માટેની રેસીપી:

ચાલો ડુંગળીથી શરૂઆત કરીએ. તેને બારીક કાપવાની જરૂર છે.

હું નાજુકાઈના માંસને અગાઉથી તૈયાર કરું છું. કોઈપણ તમારા સ્વાદને અનુકૂળ છે. નાજુકાઈના માંસમાં સમારેલી ડુંગળી, ઈંડા, ધોયેલા ચોખા, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

સારી રીતે મિક્સ કરો અને ભેળવો જેથી નાજુકાઈનું માંસ સ્થિતિસ્થાપક અને એક જ આખું બને અને અલગ ઘટકોમાં અલગ ન પડે. એ નોંધવું જોઇએ કે મીટબોલ્સ કરતાં હેજહોગ્સમાં નાજુકાઈના માંસને ભેળવવું મને વ્યક્તિગત રીતે ખૂબ સરળ લાગે છે.

લોટમાં મીઠું અને મરી નાખો. બરાબર મિક્સ કરો.

કેટલાક નાજુકાઈના માંસને એક બોલમાં ફેરવો. હું 50 ગ્રામ લઉં છું.

લોટમાં રોલ કરો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો, મધ્યમ ગરમી પર ગરમ કરો.

બંને બાજુ ફ્રાય કરો. જો નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે તો, દડા એકદમ મજબૂત હોય છે અને સરળતાથી પલટી જાય છે.

જ્યારે તમામ નાજુકાઈનું માંસ ભવિષ્યના હેજહોગમાં ફેરવાઈ જાય છે અને તળેલું હોય છે, ત્યારે અમે પરિણામી દડાઓને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા સ્ટવિંગ માટે સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ. તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર પાણી અથવા કોઈપણ ચટણીમાં ઉકાળી શકો છો.

હેજહોગ્સ બનાવતા પહેલા, મેં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ટમેટાની ચટણી તૈયાર કરી. તે 15 મિનિટથી વધુ સમય લેતો નથી. અને તે સમાંતર રીતે કરવામાં આવે છે.

300-400 ગ્રામ ટામેટાં
મધ્યમ ડુંગળી
નાનું ગાજર
ચમચી લોટ
મીઠું
મરી
તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ
લસણની એક લવિંગ અને સ્વાદ માટે અન્ય સીઝનીંગ
પૂરતી માત્રામાં ઉકળતા પાણી

ડુંગળીને બારીક કાપો. ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. માટે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો ઓછી ગરમી. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો. જેથી તેનો રંગ ન બદલાય. જો તમે લસણ ઉમેરવા માંગો છો, તો તેને ડુંગળી સાથે ઉમેરો. અલબત્ત, પહેલા બારીક કાપો. ડુંગળીમાં ગાજર ઉમેરો. આછું તળવું. આગ નબળી છે. ટામેટાંમાંથી ત્વચા દૂર કરો. અમે કાપી નાના ટુકડા. ડુંગળી અને ગાજરમાં ટામેટાં ઉમેરો. ટામેટાંને સારી રીતે ગરમ કરવા માટે ગરમીમાં થોડો વધારો કરો અને તેને થોડો, શાબ્દિક રીતે પાંચ મિનિટ રાંધો. તેઓ રસ આપે છે અને ત્યાં વધુ શેકવાનું રહેશે નહીં, અને તેની જરૂર નથી. મેળવવા માટે જાડી ચટણી, તમારે ઘણાં ટામેટાંની જરૂર છે અને તેને લાંબા સમય સુધી બાષ્પીભવન કરો. અમારો ધ્યેય પ્રમાણમાં ઝડપથી અને માત્ર બે ટામેટાંમાંથી ચટણી બનાવવાનો છે. તેથી અમે લોટ ઉમેરીશું. આ કરવા માટે, તેને રંગ બદલ્યા વિના ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. આ જરૂરી છે જેથી ચટણી લોટની ગંધ વિના બહાર આવે. ટામેટાં સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં લોટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. તમે જુઓ, ચટણી તેના આકાર ધરાવે છે થોડું ઉકળતા પાણી ઉમેરો. ચટણીને ઇચ્છિત માત્રામાં મીઠું અને મરી ઉકાળો. સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા ઉમેરો. ટામેટાની ચટણીતૈયાર

ઉકળતા પેનમાં ચટણી ઉમેરો. ચાલો હું તમને યાદ કરાવું કે ચોખા સૂકા હતા, બાફેલા ન હતા. તો ચાલો ચટણીમાં થોડું ઉકળતું પાણી ઉમેરીએ.

ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે લગભગ 40-50 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ફોટો સ્પષ્ટપણે બતાવે છે કે શું થયું. ચોખા કાંટાની જેમ ચોંટી જાય છે. અને અમને ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસમાંથી વાસ્તવિક હેજહોગ મળ્યા. તે પહેલેથી જ મીટબોલ્સમાં ઉમેરવામાં આવ્યું છે બાફેલા ચોખા, અને તે ખાલી નાજુકાઈના માંસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. ઘણી વાર મીટબોલને બાકીની પ્રક્રિયા કરવા માટે રાંધવામાં આવે છે રાંધેલા ચોખા. તૈયાર હેજહોગ્સ અને મીટબોલ્સ - તરત જ માંસની વાનગીઅને સાઇડ ડીશ. તેઓ સરળ રીતે ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.

ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ. - ફોટા

13મી જાન્યુઆરી, 2014

સોવિયેત જાહેર કેટરિંગ યાદ છે? ઠીક છે, ત્યાં બધું એટલું ખરાબ નહોતું અને ત્યાં સારા રસોઈયાઓ સાથેની કેન્ટીન હતી, અને ત્યાંનું ભોજન ક્યારેક સ્વીકાર્ય હતું. મીટબોલની તે મોટી ટ્રે યાદ છે? પરંતુ જો તમે તેમને આત્માથી અને તમારા માટે રાંધશો, તો તે ખૂબ જ ખાદ્ય બનશે મને "હેજહોગ્સ" ગમે છે. પરંતુ તેઓ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે તે જ જાહેર કેટરિંગ માટે નોસ્ટાલ્જીયાનો હુમલો આવે છે, ત્યારે હું આ રીતે "હેજહોગ્સ" રાંધું છું:

દોઢ કિલોગ્રામ નાજુકાઈના માંસ માટે મેં 300 ગ્રામ લીધો. ચોખા - મને લાગે છે કે દરેક વ્યક્તિએ પોતાની ઈચ્છા અનુસાર આ પ્રમાણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવું જોઈએ, જેથી તે અડધા-કાચા હોય અને મસાલા ઉમેરો. મેં તેનો ઉપયોગ કર્યો: પીસેલી કાળી મરી, થોડી હળદર, પૅપ્રિકા અમે કાચા ચિકન ઇંડાને સારી રીતે મિક્સ કરીએ છીએ.

બરછટ છીણી પર છીણેલા ગાજર સાથે બેકિંગ ડીશને લાઇન કરો. તે સારી સાઇડ ડિશ બનાવે છે.

અમે આ "સોવદેપોવસ્કાયા" ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ: બે ચમચી મેયોનેઝ, બે ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ, મીઠું, મસાલા, સૂકા સુવાદાણા ઉકળતા પાણી અથવા ગરમ સૂપ રેડો અને સારી રીતે હલાવો.

અમે નાજુકાઈના માંસમાંથી આવા સુંદર મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ અને તેને ગાજરની ટોચ પર મોલ્ડમાં મૂકીએ છીએ.

ટોચ પર Sovdepzalivka સાથે ભરો.

અને આ ફોર્મમાં આપણે તેને 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ.

40 મિનિટમાં.

મને ગમે છે! ખોરાક એકદમ સ્વસ્થ, આરોગ્યપ્રદ, સ્વાદિષ્ટ છે સારી વાઇનતે ખૂબ ઉપયોગી થશે.

અને ચાલુ નાસ્તો - રાંધણકળામજાક:

એક સુંદર પોશાક પહેરેલો માણસ રેસ્ટોરન્ટમાં આવે છે, ટેબલ પર બેસે છે, મેનુ લે છે, વેઇટરને જુએ છે અને બોલાવે છે:
- મને હેઝલ ગ્રાઉસ કટલેટ જોઈએ છે, પરંતુ હું કંઈક સ્પષ્ટ કરવા માંગુ છું.
- હા, સર?
- શું આ કટલેટ ખરેખર રાયબચિકના છે?
- લગભગ, સર.
- આ કટલેટ માટે કેટલા હેઝલ ગ્રાઉસની જરૂર છે?
- સારું, અમે અન્ય માંસ ઉમેરીએ છીએ, સર.
- જે?
- સારું, ઉદાહરણ તરીકે, ઘોડાનું માંસ.
- કયા પ્રમાણમાં?
- 50/50.
- ઘોડાના માંસના કિલોગ્રામ દીઠ એક કિલોગ્રામ હેઝલ ગ્રાઉસ?
- ના, સર. એક હેઝલ ગ્રાઉસ - એક ઘોડો .

મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ શું છે

મીટબોલ્સ

હેજહોગ્સ

માંસ હેજહોગ્સ

TheDifference.ru એ નક્કી કર્યું છે કે મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચેનો તફાવત નીચે મુજબ છે:

હેજહોગ્સ એક પ્રકારનો મીટબોલ છે જે નાજુકાઈના માંસમાં કાચા ચોખા ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે વાસ્તવિક હેજહોગની સોયની જેમ મીટબોલ્સમાંથી ઉકળે છે અને ચોંટી જાય છે.

altaiinter.org

મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચેનો તફાવત

વિવિધ રાષ્ટ્રોની વાનગીઓમાં, નાજુકાઈના માંસ અને માછલીમાંથી ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમાંથી મીટબોલ્સ, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, માનનીય સ્થાન ધરાવે છે. તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને ખૂબ જ નાની ઉંમરથી બાળકના મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે. આજકાલ, હેજહોગ મીટબોલ્સ માટેની વાનગીઓ વધુ અને વધુ વખત દેખાઈ રહી છે. આવી વાનગી અને નિયમિત મીટબોલ્સ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા એકદમ સમાન છે, તફાવત ઘટકોમાં રહેલો છે.

વ્યાખ્યા

મીટબોલ્સ

સામગ્રી માટે માંસ હેજહોગ્સ

નાજુકાઈના માંસમાં કાચું ઈંડું નાખવામાં આવે છે, મીઠું, મરી અને સીઝનીંગ સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ મીટબોલમાં બ્રેડ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર નાખે છે. બધું સારી રીતે મિશ્રિત છે. આગળ ઉમેરણોનો વારો આવે છે. સૌથી સામાન્ય બાફેલા ચોખા છે. તમે ઘંટડી મરી, મશરૂમ્સ અને બ્લેન્ચ કરેલા ટામેટાંના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો. છૂંદેલા બટાકાની અને સૂકા ફળો સાથે મીટબોલ્સ માટેની વાનગીઓ છે.

પરિણામી સમૂહમાંથી બોલ્સ બનાવવામાં આવે છે, લોટમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં બધી બાજુઓ પર તળવામાં આવે છે. પછી અમે પસંદ કરેલી રેસીપી અનુસાર આગળ વધીએ છીએ: મીટબોલ્સને ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે, તેના પર રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય અથવા બાફવામાં આવે છે.

ચટણી માટે (અથવા, અમારા મતે, ગ્રેવી), તે ફરજિયાત છે, તેના વિના મીટબોલ્સ મીટબોલ્સ નહીં બને. આ માંસના દડા મોટાભાગે ટામેટા અથવા ક્રીમ (મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ) ચટણીઓમાં જડીબુટ્ટીઓ, સેલરી, લસણ, તળેલી ડુંગળી અને ગાજર અને વિવિધ સીઝનીંગના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

the difference.ru

મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે? ચાલો શોધી કાઢીએ!

મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે? આ પ્રશ્ન ઘણીવાર શિખાઉ ગૃહિણીઓ દ્વારા પૂછવામાં આવે છે. છેવટે, આ બે વાનગીઓ, પ્રથમ નજરમાં, સમાન લાગે છે. અમારા લેખમાં તમને આ અને રસના અન્ય પ્રશ્નોના જવાબ મળશે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે માહિતી તમારા માટે ઉપયોગી થશે.

નાજુકાઈના માંસમાંથી ઘણું બનાવવામાં આવે છે વિવિધ ઉત્પાદનો, બંને સરળ કે જે દરેક ગૃહિણી સંભાળી શકે છે અને વધુ મુશ્કેલ. બાદમાં તૈયાર કરવા માટે, સંભવતઃ, કેટલીક કુશળતાની જરૂર પડશે. મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ સરળ છે, છતાં સ્વાદિષ્ટ છે. તેમની વચ્ચે શું તફાવત છે?

બંને સમાવે છે સમાન ઘટકો, પરંતુ, સામાન્ય રીતે, આ બે અલગ અલગ વાનગીઓ છે. મીટબોલ્સ મીટબોલ્સથી કેવી રીતે અલગ છે તે શોધવા પહેલાં, તમારે આ ખ્યાલોને વધુ વિગતવાર સમજવાની જરૂર છે.

તો મીટબોલ્સ શું છે? આ તળેલા નાજુકાઈના માંસના દડા છે જે ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે અથવા ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. મીટબોલ્સ પણ માંસના બોલ છે, પરંતુ તે સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે.

મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ: તેમની વચ્ચે તફાવત

તેમની વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે મીટબોલ્સને અલગ વાનગી કહી શકાય નહીં. તેઓ સામાન્ય રીતે સૂપનો ભાગ હોય છે. તે નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં હંમેશા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, અને કેટલીકવાર ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ ઉમેરવામાં આવે છે.

પરિણામી સમૂહ પછી દડાઓમાં રચાય છે, જેને પહેલાથી તળેલી અથવા બ્રેડ કરવાની જરૂર નથી. મીટબોલ્સ પહેલેથી જ ઉકળતા સૂપમાં નાખવામાં આવે છે અને તેમાં તેઓ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.

મીટબોલ્સ સાથે પરિસ્થિતિ થોડી વધુ જટિલ છે. તેમને રાંધવા માટે, તમારે નાજુકાઈના માંસની પણ જરૂર પડશે. તેમાં મસાલા અને ચોખા (અથવા શાકભાજી) ઉમેરો. મીટબોલ્સ સામાન્ય રીતે અખરોટના કદના હોય છે. આ માંસ ઉત્પાદનો, જેમ તમે સમજો છો, મીટબોલ્સ કરતા મોટા છે, કારણ કે બાદમાં હેઝલનટનું કદ છે. મીટબોલ્સને લોટમાં બ્રેડ કરવાની જરૂર છે, અને પછી તળેલી છે, અને તેને પાનમાંથી દૂર કર્યા પછી, તેમને કન્ટેનરમાં મૂકો જેમાં તેઓ સ્ટ્યૂ કરવામાં આવશે.

રસોઈ દરમિયાન મીટબોલ્સને અલગ પડતા અટકાવવા માટે, તેમને ભરવાની જરૂર છે ગરમ પાણી. સૂપમાં ગાજર સાથે તળેલી ડુંગળી ઉમેરો, ટમેટા પેસ્ટઅથવા ટામેટાં, મીઠું, મસાલા અને ખાડી પર્ણ.

ઉપરાંત, મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સથી વિપરીત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવી શકે છે. રસોઈ કરતી વખતે માત્ર માંસ ઉત્પાદનોને ચટણી અથવા ગ્રેવી સાથે આવરી લેવું જરૂરી છે.

હેજહોગ્સ અને મીટબોલ્સ: તેમની વચ્ચે શું તફાવત છે

મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે? પ્રથમ બે વચ્ચેના તફાવતો સાથે માંસ ઉત્પાદનોઅમે તેને પહેલેથી જ શોધી કાઢ્યું છે. મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે? તફાવતો વિશે વાત કરવા માટે, તમારે પહેલા ખ્યાલોને સમજવાની જરૂર છે.

અમે પહેલાથી જ મીટબોલ્સ શું છે તે વિશે વાત કરી છે. હેજહોગ્સ વિશે શું? તેઓ શું છે? આ એક પ્રકારનો મીટબોલ છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તેમાં કાચા ચોખાના દાણા ઉમેરવામાં આવે છે.

હેજહોગ બનાવવા માટેની પ્રક્રિયા મીટબોલ્સ બનાવવા જેવી જ છે. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે પ્રથમમાં છેલ્લો તબક્કોચોખા ઉમેરો, જે બાફેલા છે. પરિણામે, તે હેજહોગ સોય જેવું લાગે છે.

મીટબોલ્સ અને કટલેટ: આ વાનગીઓ વચ્ચે શું તફાવત છે?

અમે પહેલેથી જ શોધી કાઢ્યું છે કે મીટબોલ્સ મીટબોલ્સથી કેવી રીતે અલગ છે. હવે કટલેટ વિશે વાત કરીએ. તેઓ મીટબોલ્સથી કેવી રીતે અલગ છે? ચાલો હવે તેને શોધી કાઢીએ. ચાલો જાણીએ કટલેટ શું છે? આ નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલી જાડી ફ્લેટબ્રેડ છે. વાનગી યુરોપિયન રાંધણકળામાંથી અમારી પાસે આવી. ત્યાં, "કટલેટ" શબ્દનો અર્થ અસ્થિ પર માંસનો પાતળો ટુકડો હતો. ઓગણીસમી સદીમાં, આ શબ્દનો ઉપયોગ રુસમાંથી બનેલી વાનગીનું વર્ણન કરવા માટે થતો હતો નાજુકાઈનું માંસ. ધીરે ધીરે, આ શબ્દ અન્ય રાંધણ આનંદ તરફ ગયો, જે નાજુકાઈની માછલી, શાકભાજી, મશરૂમ્સ, પર આધારિત સમાન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચિકન ફીલેટઅને અન્ય વસ્તુઓ. જોકે, અલબત્ત, પરંપરાગત કટલેટનાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવેલ માનવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનોને ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે અથવા બાફવામાં આવે છે. કેટલીકવાર કટલેટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

બાહ્ય રીતે, આ બે ઉત્પાદનોને અલગ પાડવા માટે સરળ છે. છેવટે, મીટબોલ્સ બોલના આકારમાં બનાવવામાં આવે છે, અને કટલેટ ફ્લેટન્ડ કેક છે. અગાઉના બાદમાં કરતાં નોંધપાત્ર રીતે નાના છે. મીટબોલ્સ, જેમ તમને યાદ છે, લોટમાં વળેલું છે. કટલેટને આ જ રીતે રોલ કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને બ્રેડક્રમ્સમાં પણ બ્રેડ કરી શકો છો.

અન્ય તફાવત એ રસોઈ પદ્ધતિ છે. છેવટે, જેમ તમને યાદ છે, મીટબોલ્સ ચટણી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટ્યૂ અથવા બેક કરવામાં આવે છે. કટલેટ મોટાભાગે સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. સોનેરી પોપડો. અને ક્યારેક તેઓ ઉકાળવામાં આવે છે.

મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ: આ માંસ ઉત્પાદનો વચ્ચે શું તફાવત છે

મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે? અમે પહેલેથી જ મીટબોલ્સ વિશે બધું શોધી કાઢ્યું છે. પરંતુ મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે? તમને યાદ છે કે મીટબોલ્સ નાજુકાઈના માંસના બોલ છે. બિટોચકી એ માંસ ઉત્પાદનો છે જે આકારમાં ગોળાકાર હોય છે, પીટવામાં આવે છે. તેઓ ટેન્ડરલોઇનમાંથી કાપવામાં આવે છે. તેમાં કોઈ હાડકાં નથી. મીટબોલ્સ કેટલીકવાર નાજુકાઈના માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને મીટબોલ્સ, જેમ કે તમને યાદ છે, નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મોટે ભાગે બિટ્સ ગોળાકાર આકાર, ચપટી. તેઓ તળેલા છે અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમાપ્ત થાય છે.

થોડું નિષ્કર્ષ

હવે તમે મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચેનો તફાવત જાણો છો. અમે આશા રાખીએ છીએ કે લેખમાં પ્રસ્તુત માહિતી તમારા માટે ઉપયોગી અને રસપ્રદ હતી. હકીકત એ છે કે તમામ નામના ઉત્પાદનોમાં કેટલીક સમાનતાઓ હોવા છતાં, આ વિવિધ વાનગીઓ. તેમને દરેક પ્રયાસ કરો. બોન એપેટીટ!

fb.ru

મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે

લેખના શીર્ષકથી પહેલેથી જ સ્પષ્ટ છે તેમ, ચાલો એ સમજવાનો પ્રયાસ કરીએ કે મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે. અથવા કદાચ તે છે વિવિધ નામોએ જ નાજુકાઈના માંસની વાનગી?

જ્યારે મેં પ્રશ્ન પૂછ્યો કે "મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે?" મારા મિત્રો તરત જ જવાબ આપી શક્યા નહીં. લગભગ દરેક વ્યક્તિએ ઉત્પાદનોના કદને મુખ્ય તફાવત માન્યું. તફાવત માટેનો બીજો માપદંડ મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સમાં ચોખાની હાજરી અથવા ગેરહાજરી છે. તેમ છતાં, તે બહાર આવ્યું તેમ, ઘણી ગૃહિણીઓ નાજુકાઈના માંસમાં ચોખા નાખે છે, બંને મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સ માટે. પરંતુ "હેજહોગ્સ" સાથે તે એકદમ મુશ્કેલ બન્યું - મેં જે લોકોને પૂછ્યું તેમાંથી કોઈ પણ ખરેખર કહી શક્યું નહીં કે, હકીકતમાં, તેઓ મીટબોલ્સ અને મીટબોલ્સથી કેવી રીતે અલગ છે.

મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ, માંસ હેજહોગ્સ - શું તફાવત છે?

આ મુદ્દાને સમજવાનું સરળ બનાવવા માટે, ચાલો કોષ્ટકમાં દરેક વસ્તુનો સારાંશ આપવાનો પ્રયાસ કરીએ:

વાનગીઓ વચ્ચે સામાન્ય લક્ષણો:

આ બધી વાનગીઓ નાજુકાઈના માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસમાં તમારી પસંદગી અનુસાર મીઠું, મસાલા અને/અથવા ઔષધો ઉમેરવાની સાથે વિવિધ રચના (એટલે કે કોઈપણ પ્રકારના માંસ, મરઘા, રમત અથવા માછલીમાંથી) હોઈ શકે છે.

મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ, "હેજહોગ્સ" નો આકાર ગોળાકાર છે.

વાનગીઓમાં તફાવત

કદ (વ્યાસમાં)

નાજુકાઈના માંસમાં ચોખાની હાજરી

રસોઈ પહેલાં બ્રેડિંગની જરૂરિયાત

રસોઈ પહેલાં ફ્રાઈંગની જરૂર છે?

સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવે છે

સૂપનો ઘટક

સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવે છે

સૂપમાં ઉકાળો;

વિવિધ ચટણીઓ સાથે રસોઈ

જરૂરી છે વધુપ્રવાહી કારણ કે રાંધેલા ચોખા રસોઈ દરમિયાન ઘણો ભેજ શોષી લે છે.

મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસ કેવી રીતે તૈયાર કરવું

મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસ કરશેકોઈપણ માંસમાંથી. નીચેના વિકલ્પો શક્ય છે:

- કોઈપણ પ્રમાણમાં તેમનું સંયોજન;

- ચિકન (અથવા કોઈપણ અન્ય માંસ મરઘાં);

- શિકાર દરમિયાન ગોળી મારવામાં આવેલ રમતનું માંસ (આ કિસ્સામાં, તીક્ષ્ણ ન હોય તેવા શિકારને પ્રાધાન્ય આપો ચોક્કસ ગંધવન પ્રાણી. જો ગંધ હજી પણ હાજર છે, અને તમારી પાસે મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસને ઘરે તૈયાર કરવા માટે અન્ય કોઈ માંસ નથી, તો તેને 3-4 કલાક માટે સરકો ઉમેરીને પાણીમાં સારી રીતે પલાળી રાખો);

- માછલી (જેમાં નથી તેવી માછલીઓમાંથી ફીલેટ્સને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે મોટી માત્રામાં નાના હાડકાં, અથવા નાજુકાઈની માછલીને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી ઘણી વખત પસાર કરો).

મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસની તૈયારી કરવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.

માંસ ઉપરાંત, તમારે જરૂર પડશે: ડુંગળી અને લસણ, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફેલા ચોખા, મીઠું, તમારા મનપસંદ મસાલા અથવા તૈયાર મસાલાનું મિશ્રણ (નાજુકાઈના માંસ માટે, કટલેટ માટે, માંસની વાનગીઓ માટે, વગેરે). આ નાજુકાઈના માંસના મુખ્ય ઘટકો છે.

તમે શાકભાજી સાથે નાજુકાઈના મીટબોલ્સ તૈયાર કરી શકો છો. મીટબોલ્સને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, બારીક સમારેલી મીઠી ઘંટડી મરી, લોખંડની જાળીવાળું દ્વારા વિશેષ તીક્ષ્ણતા આપવામાં આવશે. બરછટ છીણીઝુચીની અથવા ઝુચીની, અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સ અથવા અન્ય મશરૂમ્સ.

માંસને સારી રીતે ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરી લો. અમે તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા અન્ય રસોડાના વાસણોનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.

છાલવાળી ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો અથવા તેને છીણી લો. ખાસ પ્રેસ દ્વારા લસણ (જો ઇચ્છિત હોય તો) સ્વીઝ કરો અથવા તેને બારીક કાપો.

અમે કાચા ચોખાને ધોઈએ છીએ અને તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધવા સુધી ઉકાળીએ છીએ, તેને ગરમ પાણીથી કોગળા કરીએ છીએ, અને તેને સારી રીતે નિકાળવા દો. માંસના સંબંધમાં ચોખાનું પ્રમાણ આશરે 1:2 હોવું જોઈએ. પરંતુ આ લગભગ છે! તે બધા તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખે છે!

કાચા ઈંડાને તોડો અને કાંટો અથવા ઝટકવું વડે થોડું હરાવો.

અમે મીટબોલ્સ માટે તમામ નાજુકાઈના માંસ ઘટકોને ભેગા કરીએ છીએ, મીઠું ઉમેરીએ છીએ, મસાલા ઉમેરીએ છીએ અને મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ.

નાજુકાઈના મીટબોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા

જેમ આપણે પહેલેથી જ શોધી કાઢ્યું છે, મીટબોલ્સ એ ગોળાકાર આકારની નાજુકાઈના માંસની વાનગી છે. મીટબોલનો વ્યાસ આશરે 2-3 સેમી છે, એટલે કે, અખરોટના કદ વિશે.

મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસના ઘટકો અને તેની તૈયારીની પ્રક્રિયા મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસની તૈયારી જેવી જ છે.

તફાવત એ છે કે નાજુકાઈના મીટબોલ્સ તૈયાર કરતી વખતે, તમે ચોખા ઉમેરતા નથી. નાજુકાઈનું માંસ ખૂબ ગાઢ ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, પોપડા વગરની સફેદ બ્રેડ, દૂધ (ક્રીમ, પાણી) માં પલાળેલી અને સહેજ સ્ક્વિઝ્ડ કરીને તેમાં મૂકવામાં આવે છે.

આ કરવા માટે, ઘણા ટુકડાઓ કાપી નાખો. સફેદ બ્રેડ, તેમાંથી પોપડો કાપી નાખો, તેને યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકો. તેમને કોઈપણ પ્રવાહીથી ભરો: પાણી, દૂધ, ક્રીમ, વગેરે. ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી સાથે આવરી લેવા જોઈએ. ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે ભીંજાઈ જાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને પ્રવાહીને બહાર કાઢો અને પલાળેલી બ્રેડને તેમાં ફેરવો એકરૂપ સમૂહ. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને આ કરવું અનુકૂળ છે જેમાં તમે ફક્ત માંસને ગ્રાઉન્ડ કરો છો.

એક જ વારમાં તમે બે વસ્તુઓ કરશો - નાજુકાઈના મીટબોલ્સ માટે બ્રેડને ગ્રાઇન્ડ કરો અને પછીથી માંસ ગ્રાઇન્ડરને સાફ કરવાનું તમારા માટે સરળ બનાવો.

મારા પોતાના અનુભવ પરથી: નાજુકાઈના માંસ માટે ડુંગળી અને લસણને માંસના ટુકડા સાથે બદલીને, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પણ કાપી શકાય છે.
નાજુકાઈના માંસના ઘટકોને ગ્રાઇન્ડીંગ પૂર્ણ કર્યા પછી, માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં બ્રેડમાંથી કાપેલા ક્રસ્ટ્સ અથવા ક્રસ્ટ્સને પીસી લો. આ પ્રક્રિયા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી બાકીના નાજુકાઈના માંસને દૂર કરશે અને ભવિષ્યમાં તેને ધોવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે.
નાજુકાઈના મીટબોલ્સને વધુ કોમળ બનાવવા માટે, માંસને બે વાર માંસ ગ્રાઇન્ડરથી પસાર કરો.

હેજહોગ્સ માટે નાજુકાઈના માંસ કેવી રીતે તૈયાર કરવું

માંસ "હેજહોગ્સ" નું કદ લગભગ મધ્યમ કદના ટેન્જેરિનનું કદ છે. નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરવા માટે કાચા ચોખાના ઉમેરા સાથે કોઈપણ પ્રકારનું માંસ, મરઘા અને માછલી યોગ્ય છે.

નાજુકાઈના માંસની તૈયારી:ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ, આ કિસ્સામાં ચોખા કાચા મૂકવામાં આવે છે. પ્રથમ તમારે તેને સૉર્ટ કરવાની અને તેને ઘણા પાણીમાં ધોવાની જરૂર છે. તમે તેને થોડીવાર પલાળી પણ શકો છો. પછી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન હેજહોગ્સને એટલા પ્રવાહીની જરૂર રહેશે નહીં.

નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓ હંમેશા ઘણા પરિવારોના મેનૂ પર લોકપ્રિય હોય છે, તેથી મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ તમારા આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરશે.

viva-woman.ru

મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે?

સંભવતઃ દરેક વ્યક્તિએ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર મીટબોલ્સનો પ્રયાસ કર્યો છે, તેઓ ઘણા રાષ્ટ્રોના રાંધણ ગૌરવ છે. કેટલીકવાર તેઓને વાસ્તવમાં હેજહોગ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ શું તે સમાન વસ્તુ છે, અથવા તેમની વચ્ચે તફાવત છે?

મીટબોલ્સ એ નાજુકાઈના માંસની વાનગી છે જે દડાના રૂપમાં બનાવવામાં આવે છે, અને હેજહોગ્સ તેમાંની વિવિધતા છે. તેમની રાંધવાની પ્રક્રિયા લગભગ સમાન છે; તેઓ નાજુકાઈના માંસ લે છે, જે કોઈપણ વસ્તુમાંથી બનાવી શકાય છે: મરઘાં, ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ટર્કી, લેમ્બ અથવા તો મિશ્રણ. નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો ચિકન ઇંડાકાચા, સીઝનીંગ, મીઠું અને મરી, કેટલીકવાર તેઓ ગાજર અને ડુંગળી પણ ઉમેરે છે. આ તબક્કે, આ બધા મિશ્રણમાંથી બોલ બનાવવા અને તેને રાંધવાનું બાકી છે, અને આ રીતે તમને મીટબોલ્સ મળશે.

જો કે આ ક્લાસિક રેસીપી, તે ઉપરાંત, ત્યાં અન્ય છે, અને તે મીટબોલ્સ કે જે આવી વાનગીઓ અનુસાર મેળવવામાં આવે છે તે મીટબોલની જાતો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. હેજહોગ્સ મેળવવા માટે તમારે આ સમગ્ર માસમાં બાફેલા અથવા કાચા ચોખા ઉમેરવાની જરૂર છે. પરિણામે, ચોખાના આકારની સોય બોલમાં દેખાવાનું શરૂ કરે છે, જે હેજહોગની સોય જેવું લાગે છે. આ રીતે હેજહોગને તેમનું નામ મળ્યું.

પરંતુ તે મીટબોલ્સ અથવા હેજહોગ્સ છે કે કેમ તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે ચટણી ઉમેર્યા વિના સંપૂર્ણ વાનગી બનશે નહીં. તે ટામેટાં અથવા ખાટા ક્રીમમાંથી જડીબુટ્ટીઓના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ વાનગી એક વાસ્તવિક ગૌરવ હશે હોમ ડેસ્કબંને અઠવાડિયાના દિવસો અને રજાઓ પર.

મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ શું છે

મીટબોલ્સ- નાજુકાઈના માંસ અથવા માછલીમાંથી બનેલી વાનગી. તેઓ બોલ જેવા આકારના હોય છે (ઘણી વખત અખરોટનું કદ). મીટબોલ્સ ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે અને તેને વાનગી પર રેડીને પીરસવામાં આવે છે.
મીટબોલ્સ
હેજહોગ્સ- મીટબોલનો એક પ્રકાર જેમાં રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન કાચા ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે.
માંસ હેજહોગ્સ

મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચેનો તફાવત

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, હેજહોગ્સ એક પ્રકારનું મીટબોલ છે. તેમની રસોઈ પ્રક્રિયા સમાન છે. પ્રથમ, છૂંદો કરવો બનાવવામાં આવે છે. તે ડુક્કરનું માંસ, બીફ, મરઘાં અથવા સંયુક્ત હોઈ શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે ડુક્કરનું માંસ અને માંસ). તમે ઘેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
નાજુકાઈના માંસમાં કાચું ઈંડું નાખવામાં આવે છે, મીઠું, મરી અને સ્વાદ માટે સીઝનીંગ ઉમેરવામાં આવે છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ મીટબોલમાં બ્રેડ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર નાખે છે. બધું સારી રીતે મિશ્રિત છે. આગળ ઉમેરણોનો વારો આવે છે. સૌથી સામાન્ય બાફેલા ચોખા છે. તમે ઘંટડી મરી, મશરૂમ્સ અને બ્લેન્ચ કરેલા ટામેટાંના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો. છૂંદેલા બટાકાની અને સૂકા ફળો સાથે મીટબોલ્સ માટેની વાનગીઓ છે.
તે આ તબક્કે છે કે મીટબોલ્સ અને હેજહોગ્સ વચ્ચેનો તફાવત રહેલો છે: બાદમાં કાચા ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉકાળવામાં આવે છે અને ગોળાકાર હેજહોગ મીટબોલ પર સોય જેવું લાગે છે. એવું બને છે કે એકદમ તમામ મીટબોલ જેમાં કાચા અને પહેલાથી રાંધેલા ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે તેને હેજહોગ કહેવામાં આવે છે.
પરિણામી સમૂહમાંથી બોલ્સ બનાવવામાં આવે છે, લોટમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં બધી બાજુઓ પર તળવામાં આવે છે. પછી અમે પસંદ કરેલી રેસીપી અનુસાર આગળ વધીએ છીએ: મીટબોલ્સને ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે, તેના પર રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય અથવા બાફવામાં આવે છે.
ચટણી માટે (અથવા, અમારા મતે, ગ્રેવી), તે ફરજિયાત છે, તેના વિના મીટબોલ્સ મીટબોલ્સ નહીં હોય. આ માંસના દડા મોટાભાગે ટામેટા અથવા ક્રીમ (મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ) ચટણીઓમાં જડીબુટ્ટીઓ, સેલરી, લસણ, તળેલી ડુંગળી અને ગાજર અને વિવિધ સીઝનીંગના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.