ચિકન સ્તન અને કોબી કેસરોલ રેસીપી. મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે કોબી casserole: રજા માટે એક મહાન વાનગી

ચિકન સાથે કોબી કેસરોલ સમગ્ર પરિવાર માટે સંપૂર્ણ લંચ અથવા રાત્રિભોજન તરીકે યોગ્ય છે. અલબત્ત, તે હોલિડે ડીશ તરીકે કામ કરે તેવી શક્યતા નથી, પરંતુ અતિથિઓના મોટા જૂથ માટે તે તમને જરૂરી છે.

તૈયારીનું વર્ણન:

સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, વાનગીઓમાંથી પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આનો આભાર, તમે ચિકન સાથે કોબી કેસરોલ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખી શકો છો. તે તમારા રાત્રિભોજનને પૂરક બનાવશે અથવા મુખ્ય વાનગી બનશે. જડીબુટ્ટીઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે casserole સેવા આપે છે.

ઘટકો:

સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ
ડુંગળી - 1 ટુકડો
નાજુકાઈના ચિકન - 200 ગ્રામ
ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ
ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
લોટ - 3 ચમચી. ચમચી
હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ
સોજી - 2 ચમચી. ચમચી (અથવા બ્રેડક્રમ્સ)
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

પિરસવાની સંખ્યા: 8

ચિકન સાથે કોબી કેસરોલ કેવી રીતે રાંધવા

કોબીમાંથી ઉપરના પાંદડા કાઢી લો અને તેને બને તેટલું પાતળું કાપો જેથી રાંધ્યા પછી તે કોમળ બને.

કોબી સાથે બાઉલમાં કાચા ચિકન ઇંડાને હરાવ્યું, તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ, લોટ, નાજુકાઈના ચિકન, મીઠું અને મરી બધી સામગ્રી ઉમેરો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો.

બેકિંગ ડીશ લો અને તળિયે અને કિનારીઓને બ્રેડક્રમ્સ અથવા સોજીથી છંટકાવ કરો. પછી તેમાં કોબીનું મિશ્રણ નાખો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને એકસો એંસી ડિગ્રી પર ગરમ કરો, તેમાં કેસરોલ મૂકો. વાનગીને પાંત્રીસ મિનિટ માટે બેક કરો. ખાતરી કરો કે તે બળી ન જાય.

હાર્ડ ચીઝ છીણી લો. કેસરોલ તૈયાર થાય તેના પાંચ મિનિટ પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ.

ટેન્ડર, રસદાર કોબી કેસરોલને તંદુરસ્ત અને સંતોષકારક વાનગી ગણવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમે રેફ્રિજરેટરમાં હોય તેવા કોઈપણ ઉત્પાદનો લઈ શકો છો: માંસ, મશરૂમ્સ, સોસેજ, મરી, ગાજર. એક રેસીપીમાં સારી રીતે નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તમે માત્ર સફેદ કોબી જ નહીં, પણ કોબીજ અને ચાઇનીઝ કોબીનો ઉપયોગ કરીને અન્ય ઘણા બનાવી શકો છો.

ક્લાસિક કોબી કેસરોલ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

અડધો કિલો કોબી;
દૂધ - 0.5 એલ;
ઇંડા એક દંપતિ;
ચીઝ - 0.1 કિગ્રા;
સ્વાદ માટે મસાલા અને સીઝનીંગ.

રસોઈ મુખ્ય શાક તૈયાર કરવાથી શરૂ થાય છે: તેને કાપીને, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, દૂધ રેડો અને ઢાંકણથી ઢાંકીને 5-6 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ઠંડુ કરાયેલ કોબીને મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે પકવવામાં આવે છે અને તેને ઊંડા સ્વરૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને સારી રીતે પીટેલા ઇંડા ઉમેરો.

પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ અડધા કલાક માટે મધ્યમ તાપમાન (180-190°) પર બેક કરો.

તમે કોબીમાં તળેલા ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરી શકો છો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે

નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબીમાંથી બનાવેલ કેસરોલ વધુ પૌષ્ટિક હશે.

વધુ ઉચ્ચ-કેલરી વાનગી બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

કોબીનું નાનું માથું;
અડધો કિલો ખાટી ક્રીમ;
નાજુકાઈના માંસ (કોઈપણ - 400 ગ્રામ);
ચીઝ (200 ગ્રામ);
ડુંગળી એક જોડી;
2 ગાજર;
વનસ્પતિ તેલ;
મીઠું, મસાલા.

રસોઈ પગલાં:

શાકભાજી તૈયાર કરો - છાલવાળી ડુંગળી કાપો, ધોયેલા ગાજરને છીણી લો, કોબીને સમારી લો.
ડુંગળીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
નાજુકાઈનું માંસ, મીઠું, મરી ઉમેરો, જગાડવો અને બીજી 20 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
ગાજરને અલગથી ફ્રાય કરો, પછી તેમાં કોબી ઉમેરો અને એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે ઉકાળો.
સ્ટ્યૂડ કોબીનો અડધો ભાગ મોલ્ડમાં મૂકો, તેને ખાટા ક્રીમથી કોટ કરો, પછી નાજુકાઈના માંસ, ફરીથી ખાટી ક્રીમ, કોબી, ખાટી ક્રીમ.
છીણેલી ચીઝને સરફેસ પર સરખી રીતે ફેલાવો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
મધ્યમ તાપમાન પર અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

ઉમેરાયેલ બટાકા સાથે

બટાકા અને કોબીના કેસરોલ બનાવવા માટે તમારે નીચેના ફૂડ સેટની જરૂર પડશે:

10 મધ્યમ બટાકા;
કોબીનું મધ્યમ માથું;
બલ્બ;
ગાજર
ઇંડા;
ખાટા ક્રીમના 2 ચમચી;
સૂર્યમુખી તેલના 3-4 ચમચી;
ગ્રાઉન્ડ ફટાકડાના 2 ચમચી;
મીઠું, મરી, પાણી;
વૈકલ્પિક - ટમેટા પેસ્ટ (ચમચી).

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પ્રક્રિયા:

છાલવાળા બટાકાને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા માટે મોકલો (ઉકળ્યા પછી - લગભગ એક કલાકના ત્રીજા ભાગ).
જ્યારે બટાટા ઉકળતા હોય, ત્યારે અન્ય શાકભાજી તૈયાર કરો: કોબી કાપો, ગાજર છીણી લો, ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.
અમે કેસરોલ માટે ભરણ બનાવીએ છીએ: ડુંગળી અને ગાજરને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી કોબી, મીઠું અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, તે પછી, થોડું પાણી રેડવું અને લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળો, ઢાંકણ બંધ કરી રહ્યા છીએ. પછી મસાલા, સીઝનીંગ, ટમેટાની પેસ્ટ (વૈકલ્પિક) ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો.
બાફેલા બટાકામાંથી છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી કરો: પાણીને ડ્રેઇન કરો, મેશ કરો, ખાટી ક્રીમ, ઇંડા, મીઠું, મસાલા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
મોલ્ડ તૈયાર કરો: તેને માખણથી કોટ કરો, ફટાકડાને સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
સૌપ્રથમ પ્યુરીનો અડધો ભાગ મોલ્ડના તળિયે મૂકો, તેને ચમચીથી સ્તર આપો અને સપાટી પર ભરણનું વિતરણ કરો, જેને આપણે બટાકાની સાથે આવરી લઈએ છીએ. સપાટીને ખાટી ક્રીમ સાથે કોટ કરી શકાય છે અને બ્રેડક્રમ્સ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.
લગભગ અડધા કલાક માટે 200° પર વાનગીને બેક કરો.

આ રેસીપીને લેન્ટેન ડીશમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે:

કોબીને ઉકાળો અથવા સ્ટ્યૂ કરો, ફ્રાઈંગ સ્ટેજ છોડી દો;
અમે પાણીનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરી બનાવીએ છીએ, ઇંડા અને ખાટા ક્રીમને થોડા ચમચી લોટથી બદલીએ છીએ.

નાના બાળકો માટે (એક વર્ષથી) તમે નીચેના કેસરોલ તૈયાર કરી શકો છો:

અદલાબદલી કોબી (200 ગ્રામ) મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો (તમે દૂધ ઉમેરી શકો છો: એક ભાગથી 4 ભાગો પાણી).
બટાકાને (200-250 ગ્રામ) નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો, મેશ કરો, માખણ (25 ગ્રામ) માં હલાવો.
કોબીને કાઢી, તેને નિચોવીને છૂંદેલા બટાકામાં નાંખો.
ગ્રીસ કરેલા પેનમાં બ્રેડક્રમ્સ (વૈકલ્પિક) સાથે છાંટો અને તેમાં શાકભાજીનું મિશ્રણ વહેંચો.
ટોચ પર સ્થિર માખણ (10 ગ્રામ) ની શેવિંગ્સ મૂકો. તમે તેને ઓગાળી શકો છો અને સપાટીને કોટ કરી શકો છો.
180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે ગરમીથી પકવવું.

ઇંડા સાથે તાજી કોબી જેલીડ કેસરોલ

ઝડપી કેસરોલ - પાઇ નીચેના ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

તાજી કોબી - 300 ગ્રામ;
ઇંડા - 5 પીસી.;
ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ દરેક;
બેકિંગ પાવડર - અડધી સેચેટ;
લોટ - 8 ચમચી;
મીઠું, મસાલા;
વનસ્પતિ તેલ.

તાજી વનસ્પતિઓ આ કેસરોલમાં સ્વાદિષ્ટ સુગંધ ઉમેરશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તે ઘટકોની સૂચિમાં શામેલ કરી શકાય છે.

આ રેસીપી અનુસાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોબી કેસરોલ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

કોબી વિનિમય કરવો, ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો, મિશ્રણ કરો.
મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ સાથે ઇંડા મિક્સ કરો, લોટ, બેકિંગ પાવડરમાં જગાડવો.
મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને પૂરણનો અડધો ભાગ ફેલાવો.
કોબીના ભરણને મીઠું કરો, મિક્સ કરો અને તેને પેનમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
બાકીના ફિલિંગમાં રેડો અને ચમચી વડે સ્મૂધ કરો.
180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 35 મિનિટ માટે બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સાથે

રસદાર, ઓછી ચરબીવાળી વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

કોબીનું અડધું માથું;
ચિકન ફીલેટ - લગભગ 400 ગ્રામ;
ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
ઇંડા એક જોડી;
મોટી ડુંગળી;
મેયોનેઝના ચમચી;
લસણની એક લવિંગ;
લોટનો ચમચી;
મીઠું, સીઝનીંગ, જડીબુટ્ટીઓ;
સૂર્યમુખી તેલ.

કેવી રીતે રાંધવા:

ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો અને સમારેલા લસણ, મીઠું અને મરીના ઉમેરા સાથે મેયોનેઝમાં મેરીનેટ કરો.
કોબીને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું (લગભગ 2 લિટર) માં પાણી ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો અને તેમાં કોબીના સ્ટ્રો નાખો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકળ્યા પછી ઉકાળો, અને પછી એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો.
ડુંગળીને બારીક કાપો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ભરણ તૈયાર કરો: ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, મસાલા, સીઝનીંગ, જડીબુટ્ટીઓમાં જગાડવો, લોટમાં જગાડવો.
ગ્રીસ કરેલા તવાને બ્રેડક્રમ્સ સાથે છાંટો.
કોબી અને ડુંગળીનું મિશ્રણ વિતરિત કરો, ટોચ પર ચિકનના ટુકડા ઉમેરો, ભરણ પર રેડવું.
લગભગ અડધા કલાક માટે મધ્યમ તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું.
લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને એક કલાકના બીજા ત્રીજા ભાગ માટે બેક કરો.

જો તમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે ફિનિશ્ડ કેસરોલને સજાવટ કરો છો, તો તે વધુ સુગંધિત અને આકર્ષક હશે.

પનીર સાથે ફૂલકોબી

બીજી તંદુરસ્ત વાનગી કે જે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે તે છે કોબીજનું casserole. રસોઈ જરૂરી ઘટકો તૈયાર સાથે શરૂ થાય છે.

અમને જરૂર પડશે:

ફૂલકોબીનું માથું;
ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા;
ભરવા માટે: થોડા ઇંડા, એક અપૂર્ણ ગ્લાસ દૂધ અને સખત ચીઝ;
સીઝનીંગ, મસાલા.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

કોબીને ફૂલોમાં વહેંચી અને ધોઈને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 5 મિનિટ માટે રાંધો.
પાણી નિતારી લો અને બાફેલા શાકને ઓસામણીમાં મૂકો.
તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પાનમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.
દૂધ, ઇંડા, સીઝનીંગ મિક્સ કરો, કોબીના સ્તર પર રેડવું.
190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
બાકીના ચીઝને સરફેસ પર સરખી રીતે છાંટીને થોડી વધુ મિનિટો (5-6) માટે બેક કરો.

લેન્ટેન - મશરૂમ્સ સાથે

દુર્બળ કેસરોલ બનાવવા માટે, તમારે લેવાની જરૂર છે:

કોબીનું મધ્યમ કદનું માથું;
ડુંગળી;
બાફેલા મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
લોટનો ચમચી;
મીઠું, મસાલા;
ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા;
સૂર્યમુખી તેલ.

રસોઈની રેસીપીમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

કોબીના વડાને ધોઈ નાખો, દાંડી કાઢીને મોટા ટુકડા કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવતા પાણીમાં ઉકાળો, પછી બાફેલી શાકભાજીને ઓસામણમાં કાઢી નાખો.
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં (લગભગ 2 મિનિટ) ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો (કાચા મશરૂમને ફ્રાય કરવામાં થોડો સમય લાગે છે).
લોટમાં હલાવો અને બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.
આ પછી, મસાલા, મીઠું, થોડું પાણી રેડવું અને સમૂહ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
પ્રથમ, કોબી અને પછી મશરૂમ મિશ્રણને તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો. સપાટીને તેલ સાથે કોટ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો.
200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ગરમીથી પકવવું.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

કિલો કોબી (તાજી સફેદ કોબી);
એક ગ્લાસ દૂધ;
અડધો ગ્લાસ સોજી;
ઇંડા એક જોડી;
ફટાકડાના થોડા ચમચી;
30 ગ્રામ ચીઝ;
ખાટી ક્રીમ.

બાળપણના સ્વાદ સાથે સફેદ કોબી કેસરોલ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

સમારેલી કોબીને સોસપાનમાં મૂકો, દૂધ ઉમેરો, પછી લગભગ નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. વધુ નાજુક સ્વાદ મેળવવા માટે, તમે થોડું માખણ ઉમેરી શકો છો.
સોજી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ગેસ બંધ કરો.
સહેજ ઠંડુ કરેલા મિશ્રણમાં મીઠું અને ઇંડા ઉમેરો.
તેલયુક્ત અને બ્રેડવાળા તવા પર સ્થાનાંતરિત કરો, સ્તર, ખાટી ક્રીમ સાથે કોટ કરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો.
200° પર 25 મિનિટ બેક કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, 5 મિનિટ પછી તે વાનગીને દૂર કરો કે જેના પર આ સમય દરમિયાન ક્રિસ્પી પોપડો રચાય છે.

જો ટોચ બર્ન કરવાનું શરૂ કરે છે અને વાનગી હજી શેકવામાં આવી નથી, તો તમારે તેને બહાર કાઢવું અને કાળજીપૂર્વક ટોચને દૂર કરવાની જરૂર છે.પછી ચીઝ અને ગરમીથી પકવવું સાથે સમાનરૂપે છંટકાવ.

ચિની કોબી સાથે

સુગંધિત અને ટેન્ડર કેસરોલ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

કોબીનું માથું;
ટામેટાં - 2-3 પીસી.;
4 ઇંડા;
દૂધ - 0.2 એલ;
ચીઝ - 100 ગ્રામ;
ગાજર એક દંપતિ;
મોટી ડુંગળી;
માખણ - 70 ગ્રામ;
મીઠું ચમચી;
મરી, ગ્રીન્સ.

તૈયારી:

ગાજરને છીણી લો, ડુંગળીને છીણી લો, મિક્સ કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી માખણમાં ફ્રાય કરો.
બારીક સમારેલી કોબી, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
ટામેટાંમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો.
ભરણ બનાવો: દૂધ, ઇંડા, મરી, મીઠું મિક્સ કરો.
સ્ટ્યૂડ શાકભાજીમાં સમારેલી સુવાદાણા અથવા અન્ય જડીબુટ્ટીઓ, જો ઇચ્છા હોય તો, ઉમેરો, હલાવો અને તાપ પરથી દૂર કરો.
મિશ્રણને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેની ઉપર ટામેટાં મૂકો, દૂધ-ઇંડાનું મિશ્રણ રેડો, અને ટોચ પર છીણેલું ચીઝ મૂકો.
લગભગ અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો.

આધુનિક બાળકો, ફાસ્ટ ફૂડ, રસાયણોથી ભરેલી કેન્ડી અને સોડા પર ઉછરતા, બપોરના ભોજનમાં તાજા શાકભાજી ખાવા માંગતા નથી. પરંતુ સમજદાર માતા-પિતા હંમેશા તેમના બાળકને સ્વસ્થ ખવડાવવાનો માર્ગ શોધશે, અને તેમાંથી એક ચીઝના પોપડાની નીચે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન સાથે કોબીનો સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ બનાવવાનો છે. બાહ્યરૂપે, તે લસગ્નાની ખૂબ જ યાદ અપાવે છે અને એક અદભૂત સુગંધથી ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે, અને સૌથી અગત્યનું, તમે પનીર હેઠળ તમારી ગમતી શાકભાજીને સરળતાથી છુપાવી શકો છો.

હોમમેઇડ ચિકન કેસરોલનો બીજો ફાયદો એ છે કે તે સસ્તી સસ્તી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી તૈયાર થાય છે.

આ ઉપરાંત, આ વિષય રાંધણ કલ્પનાઓ માટે વ્યવહારીક રીતે અખૂટ છે, કારણ કે તમે બગીચાના પલંગમાંથી ગાજર, ઝુચીની અને અન્ય ભેટો કોબી સાથે ચિકન અને ચીઝ સાથે શેક કરી શકો છો. અને જો તમે વાનગીમાં મુઠ્ઠીભર જંગલી મશરૂમ્સ ઉમેરો છો, તો તમને શાહી રીતે વૈભવી હાર્દિક રાત્રિભોજન મળશે!

તાજી કોબી અને ચિકન ફીલેટ કેસરોલ, સરળ રેસીપી

ઘટકો

- 300 ગ્રામ + -
— 1/3 નાનો કાંટો + -
- 1 પીસી. + -
- 3 પીસી. + -
- 25 મિલી + -
- 100 ગ્રામ + -
- 1-2 ચમચી. + -
- 1/4 ચમચી. + -
- 1 ચમચી. + -
- સ્વાદ માટે + -

ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સાથે સ્વાદિષ્ટ કોબી કેસરોલ રાંધવા

આ વાનગીમાં ભરવા માટે, તમે મરઘાંના સ્તન, શબના કોઈપણ ભાગમાંથી ફીલેટ અથવા ચિકન હેમ લઈ શકો છો. સોસેજ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે.

આપણે હાથ પર હોય તે ક્રીમ (અથવા ખાટી ક્રીમ)નો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ તે જેટલી ચરબીયુક્ત હશે, વાનગી એટલી જ સ્વાદિષ્ટ હશે. જો દરેક કેલરીની ગણતરી કરવામાં આવે, તો ક્રીમને બદલે તમે 50 મિલી દૂધ લઈ શકો છો.

માંસને ધોયા પછી અને સેલ્યુલોઝ ટુવાલ વડે તેમાંથી વધારાની ભેજ દૂર કર્યા પછી, તેને તીક્ષ્ણ છરી વડે બારીક કાપો.
એક બાઉલમાં મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, પછી જગાડવો અને બાજુ પર રાખો.
અમે કોબીને શક્ય તેટલી બારીક કાપીએ છીએ, થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને તેને નરમ બનાવવા માટે તેને આપણા હાથથી થોડું ભેળવીએ છીએ.
કોબીના ટુકડાને થોડો સમય બેસી રહેવા દો જેથી તેનો રસ નીકળે, જે પછી તેને નીકાળવાની જરૂર પડશે. દરમિયાન, ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સ અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.
જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક બને છે, ત્યારે તેમાં માંસ ઉમેરો અને તેને સફેદ થાય ત્યાં સુધી આગ પર રાખો.
મોલ્ડના તળિયાને તેલની પાતળી ફિલ્મથી ઢાંકો અને સોજી સાથે થોડું છંટકાવ કરો.
માંસને ડુંગળી સાથે મૂકો, તેને સ્તર આપો અને ટોચ પર કોબીનો એક સ્તર મૂકો.
આગળ, જે બાકી રહે છે તે બધું ઉપર ક્રીમી ઈંડાનું મિશ્રણ રેડવાનું છે, મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.
પૅનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલતા પહેલા, જ્યાં તાપમાન પહેલાથી જ 180 o C સુધી વધી ગયું છે, પનીરના ટુકડા સાથે કેસરોલ છંટકાવ કરો.

જ્યારે કોબી નરમ થઈ જાય છે અને ટોચ પર સોનેરી, સુગંધિત પોપડો બને છે, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ટ્રીટ દૂર કરવાનો સમય છે. તેને ચીઝ સોસ, ખાટી ક્રીમ અથવા તાજી સમારેલી વનસ્પતિ સાથે સહેજ ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના ચિકન સાથે મૂળ ફૂલકોબી કેસરોલ

અને આ રેસીપી તેમના માટે છે જેઓ સ્વાદિષ્ટ રીતે વજન ઘટાડવા માંગે છે. સફેદ કોબીના સંબંધી 100 ગ્રામ કોબીજમાં માત્ર 25 કેસીએલ હોય છે, તેથી તમે તેને તમારા હૃદયની સામગ્રીમાં તમારા કેસરોલમાં ઉમેરી શકો છો.

દુર્બળ માંસમાંથી બનાવેલ હોમમેઇડ નાજુકાઈના ચિકનમાં પણ ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ તેમાં ઘણું પ્રોટીન હોય છે, તેથી આ ઉત્પાદનોમાંથી સારવાર આહાર હશે, પરંતુ તે જ સમયે અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ હશે.

ઘટકો

તાજા ફૂલકોબી - 1 નાનું માથું;
ચિકન પલ્પ - 400 ગ્રામ;
નાની ડુંગળી - 1 પીસી.;
લસણ - 2 લવિંગ;
મોટા ઇંડા - 3 પીસી.;
ક્રીમ (15% ચરબી) - 100 મિલી;
પરમેસન ચીઝ - 50 ગ્રામ;
ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી;
પાઉડર કાળા મરી - 1/3 ચમચી;
મીઠું - 1/3 ચમચી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના ચિકનમાંથી કોબી કેસરોલ કેવી રીતે બનાવવી

અમે કોબીના કાંટાને નાના ફૂલોમાં અલગ કરીએ છીએ, તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકીએ છીએ, થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને 5 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાખીએ છીએ.
અમે તેમને સ્લોટેડ ચમચીથી પકડીએ છીએ, તેમને ઓસામણિયુંમાં મૂકીએ છીએ અને પાણીને ડ્રેઇન કરીએ છીએ.
પોલ્ટ્રી ફીલેટને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ પહેલેથી જ ગરમ થઈ રહ્યું છે. તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ગ્રાઉન્ડ મીટ ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે ઉકાળો, હલાવતા રહો.
મીઠું, મરી અને તે સફેદ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી ગરમીથી દૂર કરો.
મોલ્ડના તળિયાને કિચન ચર્મપત્રથી ઢાંકો અને તેના પર માંસનો એક સ્તર મૂકો.
ઠંડા કરેલા કોબીના ફુલોને એકથી બીજા ઉપર ચુસ્તપણે મૂકો.
ઈંડાને ઉંચી બાજુઓવાળા બાઉલમાં તોડી નાખો અને એક ચપટી મીઠાના સ્ફટિકો સાથે તેમને સારી રીતે ફીણ કરવા માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરો.
ક્રીમ ઉમેરો અને થોડી વધુ હરાવ્યું.
તૈયાર મિશ્રણને કોબી પર સરખી રીતે ફેલાવો જેથી તે તેની સાથે સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ જાય.
અંતિમ સ્પર્શ પરમેસન લોખંડની જાળીવાળું છે. તેની સાથે કોબીના ફૂલોને છંટકાવ કરો અને પેનને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

અમે થોડા સમય માટે શેકશું - લગભગ 20 મિનિટ, બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. ઉપરથી બાકીની ચીઝ શેવિંગ્સનો થોડો છંટકાવ કરીને સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સાથે હોમમેઇડ કોબી casserole ના રહસ્યો

કોબી કાચી ન રહે તેની ખાતરી કરવા માટે, અમે તેને શક્ય તેટલું બારીક કાપવાની ભલામણ કરીએ છીએ. આદર્શ વિકલ્પ એ છે કે તેને કટકા કરનાર પર ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો.
પકવવા માટે કોબીની શિયાળાની જાતો (તે વધુ સૂકી અને સખત હોય છે) તૈયાર કરવાનો વિકલ્પ એ છે કે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 4-5 મિનિટ માટે સ્લાઇસેસ બ્લાન્ક કરવી. પછી તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકવાની ખાતરી કરો જેથી વધારે ભેજ નીકળી શકે.
જો મોલ્ડ અલગ કરી શકાય તેવું હોય, તો એવું બની શકે છે કે ઇંડા-દૂધનો છૂંદો (કેસરોલ રેડવા માટે) સાંધામાંથી બહાર નીકળી જાય અને સમગ્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એકત્રિત કરવું પડશે.

આ મુશ્કેલીને ટાળવા માટે, તમારે ભરણમાં ખૂબ દૂધ રેડવું જોઈએ નહીં, પરંતુ તમે તેને જાડા ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમથી પણ બદલી શકો છો.

જો તમારી પાસે સ્તરો સાથે ગડબડ કરવાનો સમય નથી, તો પછી તમે કોબી, નાજુકાઈના માંસ અને તળેલી ડુંગળીને મિક્સ કરી શકો છો, ઇંડામાં હરાવ્યું, મિક્સ કરી શકો છો, પરિણામી સમૂહ સાથે મોલ્ડ ભરી શકો છો - અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, અને 5 મિનિટ પહેલાં. તે તૈયાર છે, પનીરના ટુકડા સાથે કેસરોલ છંટકાવ અને તેને તત્પરતા પર લાવો.

એકાઉન્ટિંગ રિપોર્ટ્સથી ભરેલા અઠવાડિયાના દિવસો, કપડાં ધોવા અને શાળાના પાઠો રસોઈ માટે થોડો સમય છોડે છે. આવા દિવસોમાં, ચીઝના પોપડા સાથે નાજુકાઈના ચિકન સાથે એક સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ એ આખા કુટુંબ માટે વાસ્તવિક મુક્તિ હશે.

નાસ્તા માટે પણ, જ્યારે એકદમ સમય ન હોય, ત્યારે તમે તેને પણ બનાવી શકો છો: ઘટકોને મિક્સ કરો (તેઓ રાત્રે પહેલા તૈયાર કરી શકાય છે), ઇંડામાં રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. આ બધું માત્ર 5 મિનિટ લેશે. સંમત થાઓ, તે ખરેખર ઝડપથી અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બને છે!

હું ચિકન સ્તન સાથે કોબી કેસરોલ અજમાવવાનું સૂચન કરું છું. વાનગી સંતોષકારક હોવાનું બહાર આવ્યું છે, પરંતુ તે જ સમયે, સ્પર્ધાના ધોરણો દ્વારા, તે કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી નથી, તે ધોરણમાં બંધબેસે છે)))

200 ગ્રામ માટે. - 215 કેસીએલ

કેસરોલ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

300 ગ્રામ કોબી
200 ગ્રામ ચિકન સ્તન
3 ઇંડા
1 ડુંગળી
4 ચમચી લોટ
50-100 મિલી દૂધ
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ

ફ્રાઈંગ પેનને ગ્રીસ અને લોટ કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી
લોટ - 1 ચમચી

તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે:
કોબીને કાપો, મીઠું, મરી ઉમેરો અને તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તમારા હાથથી મેશ કરો.
સ્તનને બારીક કાપો (તમે તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી શકો છો), ડુંગળીને વિનિમય કરો.
કોબી, સ્તન અને ડુંગળી ભેગું કરો.

3 ઇંડા + દૂધ + લોટ હરાવ્યું.

હવે બંને ભાગોને ભેગું કરો, મિક્સ કરો અને તૈયાર (વનસ્પતિના તેલથી ગ્રીસ કરેલ અને લોટથી છંટકાવ કરો જેથી કેસરોલ ચોંટી ન જાય) ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો.

35-45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

આ સમય પછી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટોચ છંટકાવ અને અન્ય 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

તમે તેને ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાઈ શકો છો.

દરેકને જે રાંધવાનું નક્કી કરે છે: બોન એપેટીટ!

મારા લોકો એડિટિવ્સ વિના કેસરોલ ખાય છે, ફક્ત ચા સાથે. મને તે ચટણી સાથે ગમે છે જે હું મારી જાતે લઈને આવ્યો છું:
તાજી સુવાદાણા + અથાણું કાકડી + મેયોનેઝ
પ્રમાણ અંદાજિત છે: સુવાદાણાના થોડા સ્પ્રિગ્સ, કાકડીનો ટુકડો, 2-3 સે.મી.ના કાકડીના વ્યાસ સાથે બે સે.મી., મેયોનેઝની એક ચમચી.

મેં ચટણી માટે કેલરીની ગણતરી કરી નથી, કારણ કે તે સામાન્ય રીતે રેસીપીમાં શામેલ નથી. પરંતુ મને ખાતરી છે કે આ ચટણી સાથે પણ આપણે 250 kcal આકૃતિમાં ફિટ થઈ જઈશું. કેલરી ટેબલમાં મેં માખણ અને લોટનો પણ સમાવેશ કર્યો છે, જેનો ઉપયોગ પાનને ગ્રીસ કરવા માટે થાય છે))))

મને સુંદર ફોટોગ્રાફ્સ કેવી રીતે લેવા અને રંગીન વર્ણનો બનાવવા તે ખબર નથી, તેથી હું રેસીપીનું અનુભવપૂર્વક મૂલ્યાંકન કરવાનું સૂચન કરું છું. હું આશા રાખું છું કે પછી કોબી કેસરોલ તમારા રસોડામાં વારંવારની સારવાર હશે.