સ્ટ્યૂડ ચોખા રેસીપી. ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી સાથે ચોખા કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવા

સ્થિર શાકભાજી સાથે ચોખા એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ સાઇડ ડિશ છે જે માંસ અને માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે. જો કે, તે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સારું રહેશે.
સામગ્રી:

આ વાનગી એક સ્વસ્થ અને ડાયેટરી સાઇડ ડિશ છે જે દરેકને આકર્ષિત કરશે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, અને જેઓ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સ્થિર શાકભાજી સાથે ચોખાની સાઇડ ડિશ એ સંતુલિત, સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.

શાકભાજી સાથે ચોખાના ફાયદા

ચોખા, બટાકાની સાથે, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે સમાન રીતે લોકપ્રિય સાઇડ ડિશ છે. તે માનવ શરીર માટે ઉત્તમ સ્વાદ અને મહાન ફાયદા બંને ધરાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોખામાં વિટામિન્સ અને ગ્રુપ બી, તમામ પ્રકારના ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજો હોય છે. ચોખા અનાજ સામાન્ય રીતે સૌથી મહત્વપૂર્ણ આહાર ઉત્પાદન છે જે વધુ વજનવાળા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પરંપરાગત રીતે, ચોખાને ટેન્ડર સુધી ઉકાળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલીકવાર એવું બને છે કે અનાજ ઉકળે છે, પોરીજમાં ફેરવાય છે. આવું ન થાય તે માટે તમારે ભાત રાંધવાના કેટલાક રહસ્યો જાણવા જોઈએ. વધુમાં, રસોઈ દરમિયાન, વ્યક્તિએ આ અનાજના તમામ ઉપયોગી અને મૂલ્યવાન ગુણધર્મોને જાળવવા માટે પ્રયત્ન કરવો જોઈએ. આ કરવા માટે, ચોખા રાંધતી વખતે, તમારે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરવું જોઈએ અને તેને બાષ્પીભવન કરવું જોઈએ, તેના બદલે અનાજને ત્રણ વખત કોગળા કરો અને સિંકમાં પાણી રેડવું. આ ભલામણ તમામ અનાજને લાગુ પડે છે.

શાકભાજી

શાકભાજી એ આપણા શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને અન્ય કુદરતી સંયોજનોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જો કે, તેઓ ફક્ત ગરમ મોસમમાં જ તાજા ઉપલબ્ધ હોય છે, અને શિયાળામાં તેઓ ખૂબ ખર્ચાળ હોય છે, જે તેમને અપ્રાપ્ય બનાવે છે. તેથી, ઘણી ગૃહિણીઓ ફ્રીઝિંગ દ્વારા ભાવિ ઉપયોગ માટે શાકભાજી તૈયાર કરે છે. શાકભાજીમાં તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોને સાચવવાની આ એક સરળ અને વિશ્વસનીય રીત છે, કારણ કે કેનિંગ અને સૂકવણી દરમિયાન તેઓ ઉચ્ચ તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે, જે મોટાભાગના ફાયદાકારક પદાર્થોને મારી નાખે છે.

શાકભાજીનું શોક ફ્રીઝિંગ એ એક તકનીક છે જે તેમને તેમના સ્વાદ, માળખું, રંગ, 100% સૂક્ષ્મ તત્વો અને 90% વિટામિન્સને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. આવા શાકભાજી તેમના ફાયદાકારક અને પોષક ગુણધર્મોમાં તાજી શાકભાજીથી કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 98.8 કેસીએલ.
• સર્વિંગ્સની સંખ્યા - 2
• રસોઈનો સમય - 45 મિનિટ

ઘટકો:

• ચોખા - 200 ગ્રામ
• સ્થિર શાકભાજી - 250 ગ્રામ
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - 1 ચમચી.
• ગ્રાઉન્ડ આદુ - 0.5 ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે

ફ્રોઝન શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ રાઇસ બનાવવું

બપોરના ભોજન માટે ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવું

ચોખા એક લોકપ્રિય અને સામાન્ય સાઇડ ડિશ છે. આજે હું તમને શીખવીશ કે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય કેવી રીતે બનાવવું. લેખમાં શાકભાજી સાથે ચોખાના પગલા-દર-પગલાના ફોટા સાથેની રેસીપી

30 મિનિટ

135 kcal

4.64/5 (45)

બટાકા અને પાસ્તા જેવી સ્ટાન્ડર્ડ સાઇડ ડીશ ખૂબ જ ઝડપથી કંટાળાજનક બની જાય છે. તેઓ ખાસ કરીને રજાના ટેબલ પર કંટાળાજનક લાગે છે. જો તમે તમારા જીવનમાં લાવવા માંગો છો થોડી વિવિધતા, તો આજે હું તમને શાકભાજી સાથે ભાત કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવીશ.

કોઈક નસકોરા મારતા કહે, ત્યાં ભણવાનું શું છે? પણ... ક્ષીણ બાફેલા ચોખાને ટેબલ પર પીરસવા, જેથી તે શાકભાજીના ટુકડા સાથે ચોખાના ચોખા જેવા ન લાગે, કાં તો દરેક માટે શક્ય નથી અથવા તરત જ નહીં.

શાકભાજી સાથે ચોખા - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ

આ વાનગીનો અસંદિગ્ધ ફાયદો છે ચોખા અને શાકભાજીનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન,ખાસ કરીને જો તમને પીપી ગમે. તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને વિવિધ બાફેલા શાકભાજી, તેમજ વિવિધ પ્રકારના ભાત ઉમેરી શકો છો. પરિણામે, તમે દર વખતે નવી, પરંતુ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પ્રાપ્ત કરશો, જે ફ્રાઈંગ પેનમાં તૈયાર કરવા માટે સરળ છે.

આ રેસીપીનો બીજો ફાયદો તેની તૈયારીની સરળતા છે. જેમણે ક્યારેય સેન્ડવીચ કરતાં વધુ જટિલ કંઈપણ રાંધ્યું નથી તેઓ પણ તેને સંભાળી શકે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં શાકભાજી સાથે ચોખા કેવી રીતે રાંધવા

તેથી અમને નીચેનાની જરૂર પડશે ઘટકો:

ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા:

1. આ વાનગીનો આધાર બાફેલા ચોખા છે. કયા ચોખા આરોગ્યપ્રદ છે? હું તમને સફેદ લેવાની સલાહ આપું છું લાંબા અનાજ ચોખા, તે તે છે જે શાકભાજી સાથે શ્રેષ્ઠ જાય છે. પ્રથમ તમારે તેને કોગળા કરવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન અનાજની સપાટી પર બનેલા સ્ટાર્ચને સાફ કરવા અને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે. પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ઘણી વખત કોગળા કરો.
2. હવે તમારે ચોખાને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. ચોખા કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે ક્ષીણ થઈ જાય? હંમેશા પાણી અને ચોખાના યોગ્ય મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાનું યાદ રાખો. લાંબા અનાજ ચોખા માટે તમારે લેવાની જરૂર છે 1 કપ ચોખા થી 2 કપ પાણી.
3. ચોખાને ઠંડા પાણીથી રેડો અને ઢાંકણ સાથે સોસપાનમાં બોઇલમાં લાવો.
4. ચોખા ઉકળી જાય પછી, ગરમી ઓછી કરો અને ચોખાને લગભગ પકાવો 15-20 મિનિટ.રાંધવાનો ચોક્કસ સમય ચોખાના પ્રકાર પર આધારિત છે.
5. સંકેત છે કે ચોખા રાંધવામાં આવે છે તે ઉકાળેલું પાણી હશે. તમારો સમય લો અને ચોખાને બળવા ન દો. તેને વધુ પડતું કરવા કરતાં થોડું પાણી છોડવું વધુ સારું છે.
6. પછી હું ચોખાને પેનમાં બીજી 10-15 મિનિટ માટે છોડી દઉં છું.

આ શાકભાજીનો સમય છે:

1. જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે, તમે શાકભાજી કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તેમને ધોવા અને સાફ કરવાની જરૂર છે.
2. આ પછી, શાકભાજીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. લસણ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં શાકભાજી ઉમેરો. પ્રથમ લસણ ઉમેરો, એક મિનિટ પછી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. આ બધું થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. પછી ઝુચીની ઉમેરો.
4. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તેની નીચે શાકભાજીને થોડી વધુ મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. રાંધવાના એક મિનિટ પહેલાં, તૈયાર મકાઈ ઉમેરો.
6. છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીંરાંધેલા ચોખાને પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, આ પછી, વાનગીને મીઠું ચડાવેલું અને મરી કરી શકાય છે.
7. આ બધું સારી રીતે મિક્સ કરવું અને ઢાંકણને બીજી થોડી મિનિટો માટે બંધ કરીને ઉકાળવું.

બસ, શાકભાજી સાથે ચોખા તૈયાર છે! હવે તમે તમારા અતિથિઓ અને પ્રિયજનોને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગીથી ખુશ કરી શકો છો! આ કિસ્સામાં વાનગીને શું કહેવામાં આવે છે તે મહત્વનું નથી, જોકે... જો તમે મૂળ નામ સાથે આવો છો, તો તમે તેને કૌટુંબિક રેસીપી તરીકે સુરક્ષિત કરી શકો છો

• જો તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ચોખા લો અને તેને યોગ્ય રીતે રાંધો, તો પછી રાંધ્યા પછી તેને કોગળા કરવાની જરૂર નથી.
• રાંધતી વખતે તમારે ચોખાને હલાવવા જોઈએ નહીં; ચોખા રાંધ્યા પછી જ આ કરવું જોઈએ.
• જો તમે આ વાનગીને વધુ આહાર બનાવવા માંગો છો, તો તમારે ચોખાની બિનપ્રોસેસ કરેલ જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રાઉન.
• હું સિવાય વાનગીમાં કોઈપણ સીઝનીંગ ઉમેરતો નથી કાળા મરી અને મીઠું. પરંતુ તમે તમારી મનપસંદ વનસ્પતિ અને મસાલા ઉમેરી શકો છો. તમારા સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
• જો તમે આ વાનગીને વધુ રસદાર બનાવવા માંગો છો, તો ઉમેરો વધુ zucchini.
• મને શાકભાજીનું આ મિશ્રણ ગમે છે, પરંતુ તમે તમારા મનપસંદ શાકભાજીને સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરી શકો છો. ઘંટડી મરી, લીલા વટાણા, બ્રોકોલી અને લીલા કઠોળ ચોખા સાથે સારી રીતે જાય છે.

વાનગી અને સેવાની પદ્ધતિઓ માટે ચટણી

જો તમે એશિયન રાંધણકળાના ચાહક છો, તો પછી તમે સરળતાથી આ વાનગીને પ્રાચ્ય વાનગીમાં ફેરવી શકો છો. આ કરવા માટે તમારે ઉમેરવાની જરૂર છે થોડી સોયા સોસ. જો તમે તેને મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરો છો તો તમે શાકભાજી સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવી શકો છો. મરચાંની ચટણી અથવા લાલ ગરમ મરી.

શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ રાઇસની રેસીપી સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રાત્રિભોજન સાથે તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરવાનું વધુ સરળ બની ગયું છે. તમે રસોઈ પર ઓછામાં ઓછો સમય પસાર કરશો, પરિણામથી ઘણો આનંદ મેળવશો અને, નિઃશંકપણે, રાંધણ માન્યતા. આ હાર્દિક સાઇડ ડિશ કોઈપણ મહેમાનને ખુશ કરશે, કારણ કે શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ ચોખાની કેલરી સામગ્રી માત્ર 250 કેલરી છે. તમે કદાચ એ હકીકતથી પણ ખુશ થશો કે તમારે ફ્રાઈંગ પાન સિવાય અન્ય કોઈ વાસણોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. બધું ઝડપી અને unpretentiously સરળ છે!

સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે ચોખા માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો:

• ચોખા - 250 ગ્રામ;
• પાણી - 350 મિલી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• મીઠી મરી - 1 પીસી.;
• ટામેટા - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

ચોખાને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો. અમે બધી શાકભાજી ધોઈએ છીએ. ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. કોર અને બીજમાંથી મરીની છાલ, મધ્યમ સ્લાઇસેસમાં કાપો. બદલામાં, ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા માટે સેટ કરો. સૌ પ્રથમ, અમે ગાજરને રાંધવા માટે મોકલીએ છીએ, પછી 3 મિનિટ પછી મરી અને ટામેટાં. ઘટકો નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો. શાકભાજીને એક અલગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

આગળ, બાકીનું તેલ પેનમાં રેડો અને કોગળા કરો. તેને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ચોખાને 20-25 મિનિટ સુધી પકાવો. જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. જલદી ચોખા નરમ થઈ જાય છે, તેને તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે સીઝનીંગ પીલાફ માટે પણ સારી છે.

શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ ચોખા

ચોખા સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી- જેઓ શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેમના માટે એક ઉત્તમ સ્વતંત્ર વાનગી અને કોઈપણ માંસની વાનગીઓ માટે યોગ્ય સાઇડ ડિશ. ભાત રાંધીને, તમે દરેકને ખુશ કરી શકો છો.

શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ કરેલા ચોખા તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• ચોખા - 200 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• લીલા ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલ.

ચોખા એકદમ સ્વચ્છ અને પારદર્શક ન બને ત્યાં સુધી તેને ઠંડા પાણીમાં બે વાર ધોવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ આપણે તેને સૂકવવા માટે છોડી દઈએ છીએ. ચાલો શાકભાજી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. ટામેટાને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

અમે મરીની દાંડી કાઢી નાખીએ છીએ, બીજને વચ્ચેથી સાફ કરીએ છીએ અને મરીના જ ટુકડા કરીએ છીએ, બહુ નાના નહીં, જેથી તે ચોખામાં સંપૂર્ણપણે ઉકળે નહીં. જો તમારી પાસે ઘણાં વિવિધ રંગીન મરી છે - લીલો, પીળો અને લાલ, તો તેમાંથી અડધા ઉમેરો, અને વાનગી અતિ રંગીન અને મોહક બનશે.

હવે ગાજરને છોલીને લંબાઈની દિશામાં અને પછી બારીક ચાર ટુકડા કરી લો.

અમે લીલી ડુંગળીને પણ કાપી નાખીએ છીએ અને તેને હમણાં માટે અલગ રાખીએ છીએ. તૈયારીના અંતે આપણને તેની જરૂર પડશે.

બધા શાકભાજીચાલો વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડુંક, શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરીએ. પહેલા ગાજર, પછી ટામેટા અને છેલ્લે મરી.

ધોવાઇ ચોખાકડાઈમાં શાકભાજી ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો અને શાકભાજી અને ચોખાને દોઢ સેન્ટિમીટર ઢાંકી દે તેટલું પાણી ઉમેરો. મીઠું અને મરી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી ગેસને ઓછામાં ઓછો ઓછો કરો અને છોડી દો સ્ટયૂ 20 મિનિટ માટે, એટલે કે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.