ચિકન અને બટાટા સૂપ. હાર્દિક ચિકન સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

દરેકને આ સૂપ ગમશે, તે મને લાગે છે, તે પણ જેમને સૂપ બિલકુલ પસંદ નથી. ખૂબ સંતોષકારક, ગરમ, પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને તે ગમે છે, મારી પુત્રી આવા સૂપને પસંદ કરે છે. પરંતુ પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, પ્યુરી સૂપમાં ઘણી વાર સામેલ થવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, આપણા પેટ માટે આવા સૂપને પચાવવાનું ખૂબ સરળ છે. આપણા શરીરને બરછટ ફાઇબરની જરૂર છે, આપણે ખોરાકના ટુકડાને પચાવવા માટે પેટને દબાણ કરવાની જરૂર છે, નહીં તો તે સંપૂર્ણપણે આળસુ બની જશે. તેથી, પ્યુરી સૂપ તમારા આહારમાં હોવા જોઈએ, પરંતુ દરરોજ નહીં. પરંતુ આ સૂપનો અસંદિગ્ધ ફાયદો એ છે કે તે ફાયદાઓ (તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ વિવિધ શાકભાજી) અને સ્વાદને સફળતાપૂર્વક જોડે છે.

2 લિટર સૂપ પોટ માટે, અમને જરૂર છે:

• ચિકન સ્તન લગભગ 500 ગ્રામ (હાડકા પર અથવા તેના વિના, તે કોઈ વાંધો નથી, પરંતુ ત્વચા વિના વધુ સારું).

• 4-5 મોટા બટાકા.
• 1-2 મધ્યમ બલ્બ.
• 1-2 મધ્યમ ગાજર.
• તમારી પસંદગીના ફ્રોઝન મિશ્ર શાકભાજીનું 1 પેકેજ (માત્ર ચોખા વિના).
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી.
• બ્લેન્ડર/ફૂડ પ્રોસેસર.

છેલ્લું "ઘટક" મારા માટે જરૂરી લાગે છે, અલબત્ત તમે શાકભાજીને કચડી નાખવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, તેને ચાળણી દ્વારા ઘસી શકો છો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને બે વાર પસાર કરી શકો છો, પરંતુ અંતે તમને તે જ વસ્તુ ક્યારેય મળશે નહીં જે ચમત્કાર ઉપકરણ છે. "બ્લેન્ડર" કહેવાય છે, અને સેકંડની બાબતમાં, તમારો ઘણો સમય બચાવશે.

ક્યાંથી શરૂ કરવું, અમે અમારા ચિકન સ્તનને પાણીની નીચે ધોઈએ છીએ (અન્યથા તે ખબર નથી કે આ સ્તન કયા હાથથી પેક કરવામાં આવ્યું હતું), તેમાંથી ત્વચાને દૂર કરો (જો સ્તન હાડકા પર હોય) અને તેને ઠંડા પાણીમાં મૂકો. બોઇલ પર લાવો, પ્રથમ સૂપ ડ્રેઇન કરો, સ્તનને બીજી વખત રેડો (તમે કીટલીમાં પાણીને પહેલાથી ઉકાળી શકો છો અને સ્તન પર ગરમ પાણી રેડી શકો છો, આ રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે). અમે બરછટ સમારેલી ડુંગળી, ગાજર મૂકીએ છીએ, બોઇલ પર લાવીએ છીએ અને ગરમીને મધ્યમ કરીએ છીએ (જેથી સૂપ સક્રિય રીતે ઉકળે નહીં, એટલે કે જે ગર્ગલ ન કરે), 5-10 મિનિટ પછી સ્થિર શાકભાજીનું મિશ્રણ રેડવું.

3-5 મિનિટ પછી, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે સૂપ. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી અમે બધું રાંધીએ છીએ. સૂપમાં મૂકેલા ઉત્પાદનોની તત્પરતાનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે, તમારે ગાજરના સૌથી મોટા ટુકડાને છરી વડે વીંધવાની જરૂર છે, જો તે તમારા પ્રયત્નો વિના છરીમાંથી સરકી જાય, તો અન્ય તમામ ઘટકો પણ તૈયાર છે.

અમે અમારું સૂપ બંધ કરીએ છીએ, તેમાંથી ચિકન કાઢીએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તેને શાકભાજી અને સૂપ સાથે બ્લેન્ડરમાં મૂકીએ છીએ અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવીએ છીએ. જો ત્યાં ઘણું સૂપ હોય, અને બ્લેન્ડર નાનું હોય, તો તમે 2-3 તબક્કામાં માંસ અને સૂપ સાથે શાકભાજીને હરાવી શકો છો, તૈયાર પ્યુરીને પૂર્વ-તૈયાર શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. અમારું કાર્ય એ છે કે અમે તમારી સાથે રાંધ્યું છે તે બધું ગ્રાઇન્ડ કરવું.

પીરસતી વખતે, સૂપને જડીબુટ્ટીઓ અથવા તળેલી, ક્રિસ્પી ડુંગળી (કેટલીકવાર સ્ટોરમાં જોવા મળે છે), તેમજ હોમમેઇડ ક્રાઉટન્સથી સુશોભિત કરી શકાય છે. મને લાગે છે કે પ્યુરી સૂપ અને ક્રાઉટન્સ ભાઈઓ અને મિત્રો છે :). સ્વાદિષ્ટ. તેનો પ્રયાસ કરો, મને કોઈ શંકા નથી કે તમે સંતુષ્ટ થશો.

પી.એસ.આ સૂપમાં શું બદલી શકાય છે, સૈદ્ધાંતિક રીતે, બધું, માત્ર ત્યારે જ અન્ય પ્યુરી સૂપ બહાર આવશે :). આ સૂપમાં સર્જનાત્મકતા માટેનું સૌથી મોટું ક્ષેત્ર, અલબત્ત, શાકભાજી છે, તમે તે શાકભાજી ઉમેરી અથવા દૂર કરી શકો છો જે તમને પસંદ નથી અથવા પસંદ નથી :). જેમને શાકભાજી પસંદ નથી તેમના માટે થોડી સલાહ, વધુ બટાકા ઉમેરો, તે અન્ય ઓછા સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ વધુ આરોગ્યપ્રદ શાકભાજીના સ્વાદમાં વિક્ષેપ પાડે છે. જો તમને ખબર હોય કે તેઓ સૂચિત ઉત્પાદનો સાથે કેવી રીતે જોડાય છે, તો તમે સુરક્ષિત રીતે વિવિધ સીઝનીંગ પણ ઉમેરી શકો છો.

ચિકન પ્યુરી સૂપ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને લંચ માટે ઓફર કરી શકાય છે - તે હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટ છે અને તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. સૂપ માટે, તમે હાડકા પર ચિકન માંસ લઈ શકો છો, જેમ કે જાંઘ અથવા હેમ, અથવા તમે ચિકન ફીલેટ સાથે મેળવી શકો છો - આ વધુ આહાર વિકલ્પ છે. બટાકા, અન્ય શાકભાજી ઉપરાંત, સૂપમાં ઉમેરવાનું પણ વધુ સારું છે - ઉદાહરણ તરીકે, પરંપરાગત તળેલી ડુંગળી અને ગાજર. જો તમને સૌથી વધુ આહાર વિકલ્પની જરૂર હોય, તો તમારે શાકભાજીને ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી - તેને સૂકી ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં શેકવા સિવાય.

ઘટકો

• 250 ગ્રામ ચિકન માંસ
• 2-3 બટાકા
• 1 ગાજર
• 1 બલ્બ
• 1 st. l તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ
• 1/5 ચમચી સુકા થાઇમ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/5 ચમચી કોથમીર
• 2-3 ખાડીના પાન
• 1 લિટર પાણી
• પીરસવા માટે 1-2 સ્પ્રિગ્સ તાજી વનસ્પતિ

રસોઈ

1. ચિકન માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, રસ્તામાં બધી વધારાની કાપી નાખો. ટુકડાઓને પેનમાં મોકલો, થોડા ખાડીના પાંદડા, મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પાણી પછી, ફીણ દૂર કરો અને સૂપને ઓછી ગરમી પર રાંધો.

2. જ્યારે સૂપ રાંધી રહ્યો હોય, ત્યારે બટાટાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. સૂપ ઉકળવાના 20 મિનિટ પછી, ખાડીના પાંદડા દૂર કરો, બટાકાને પેનમાં મોકલો.

3. છાલવાળા ગાજરને મનસ્વી રીતે કાપો, પરંતુ બરછટ નહીં. છાલવાળી ડુંગળીને બારીક કાપો.

4. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, ગાજર અને ડુંગળીને ધીમા તાપે 2-3 મિનિટ સાંતળો.

5. ફ્રાઈંગને પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બટાટા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો અને રાંધો - બીજી 15 મિનિટ તમે મીઠું અને મસાલા માટે સૂપ અજમાવી શકો છો.

પ્યુરી સૂપ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને એવા પરિવારોમાં જ્યાં નાના બાળકો હોય. ક્રીમ સૂપમાં ખૂબ જ નાજુક માળખું હોય છે, તે સાધારણ જાડું હોય છે, પરંતુ તે પોર્રીજ અથવા છૂંદેલા બટાકા જેવું લાગતું નથી. મનપસંદ સર્વિંગ વિકલ્પ - તાજી વનસ્પતિ અને ફટાકડા સાથે. ક્રીમી ચિકન સૂપ હળવા પરંતુ સંતોષકારક લંચ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

ચિકન સાથે છૂંદેલા બટાકાની સૂપ તૈયાર કરવા માટે, અમને ચિકન માંસ, શાકભાજી (બટાકા, ડુંગળી, ગાજર), ક્રાઉટન્સ માટે સફેદ બ્રેડ, મીઠું, મરીની જરૂર છે.

અમે બટાકાની છાલ કાઢીએ છીએ અને મનસ્વી રીતે કાપીએ છીએ, કારણ કે પછી અમે તેને છૂંદેલા બટાકામાં ફેરવીશું.

અમે ચિકન માંસને સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ - આ રીતે તે ઝડપથી રાંધશે. અમે બટાકા અને માંસને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ, 1.5 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણી રેડવું. મીઠું અને મરી રેડો, ઓછી ગરમી પર ઉકળતા પછી રાંધવા.

જ્યારે બટાકા અને ચિકન રાંધતા હોય, ત્યારે શેકીને તૈયાર કરો. અલબત્ત, તમે સૂપમાં શાકભાજીને કાચી મૂકી શકો છો અને તેને પહેલા તળ્યા વિના ઉકાળી શકો છો. પરંતુ તળેલી ડુંગળી ક્રીમ સૂપને વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ આપશે, અને ગાજર - વધુ તેજ. તેથી, અમે ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ અને તેને બારીક કાપીએ છીએ.

અમે તાજા ગાજર સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને મોટા અથવા નાના છીણી પર ઘસવું.

શાબ્દિક રીતે 2-3 મિનિટ માટે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજીને ફ્રાય કરો, તમે ફ્રાઈંગમાં માખણનો ટુકડો મૂકી શકો છો, અથવા જો ફ્રાઈંગ પેનમાં નોન-સ્ટીક કોટિંગ હોય, તો તેલ વિના બિલકુલ કરો. પછી અમે બટાકા અને ચિકન સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સુગંધિત-ગંધવાળી ફ્રાઈંગને સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

સફેદ બ્રેડના એક અથવા બે ટુકડાને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

તમે તૈયાર સૂપમાંથી બાફેલા ચિકનના થોડા ટુકડા મેળવી શકો છો અને તેને સંપૂર્ણ છોડી શકો છો, બાકીનાને બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી સ્થિતિમાં લાવો. પછી, પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર ક્રીમ સૂપમાં માંસ અને ફટાકડાના ટુકડા મૂકો - આ સર્વિંગ વિકલ્પોમાંથી એક છે. અથવા તમે આખા સૂપને પ્યુરી કરી શકો છો, અને પીરસતાં પહેલાં, તાજી વનસ્પતિ અને ક્રાઉટન્સથી સજાવટ કરી શકો છો.

કોઈપણ કિસ્સામાં, ચિકન છૂંદેલા બટાકાની સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આહાર વાનગી છે. બોન એપેટીટ!

જ્યારે બાળક નવથી દસ મહિનાનું થઈ જાય છે, ત્યારે બાળરોગ ચિકિત્સકો તેના આહારમાં માંસ દાખલ કરવાની સલાહ આપે છે (કેટલીકવાર આ તારીખો બદલાઈ જાય છે: ફોર્મ્યુલાથી ખવડાવેલા બાળકોને આ ઉત્પાદન અગાઉ ઓફર કરી શકાય છે). ચિકનથી શરૂ કરવું વધુ સારું છે, જે સંપૂર્ણ રીતે પાચન થાય છે અને તેની રચના નાજુક હોય છે.

વાનગીઓ માટેના વિકલ્પોમાંનો એક ક્રીમ સૂપ અથવા ચિકન સૂપ પ્યુરી છે, જે તે ટુકડાઓને પણ ગમશે જેમની પાસે હજી પણ નાની સંખ્યામાં દાંત છે. આવી સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તેને બાળકોના આહારમાં યોગ્ય રીતે દાખલ કરવી? અમે આ વિશે આગળ વાત કરીએ છીએ.

બાળકો માટે ચિકન સૂપના ફાયદા

પ્યુરી ચિકન સૂપ આઠ મહિનાથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે ઘણા કારણોસર સારું છે:

• ચિકન, જે તેનો એક ભાગ છે, તે પ્રોટીનથી ખૂબ સમૃદ્ધ છે, 85-88% દ્વારા સુપાચ્ય છે; આ માંસમાં ઝીંક, આયર્ન, આવશ્યક એમિનો એસિડ પણ હોય છે;
• તે પર ભાર મૂકવો યોગ્ય છે કે ચિકન માંસ આહાર છે, તેથી તે જઠરાંત્રિય માર્ગને "લોડ" કરતું નથી;
• શાકભાજી કે જે વાનગીનો ભાગ છે તે બાળકોના શરીરને ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ઘણા ટ્રેસ તત્વો પ્રદાન કરે છે;
• વાનગીની નાજુક રચના માટે આભાર, તે તે ટુકડાઓને પણ ઓફર કરી શકાય છે જેઓ હજી સુધી ચાવવામાં ખૂબ વિશ્વાસ ધરાવતા નથી;
• આ સૂપ એકદમ પૌષ્ટિક છે,તે જ સમયે, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી અને પ્રોટીનની સામગ્રીના સંદર્ભમાં સંતુલિત રચનામાં અલગ પડે છે.

ચિકન સ્તન અથવા જાંઘમાંથી પ્યુરી સૂપ રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે. જો હોમમેઇડ ચિકનનો ઉપયોગ કરવો શક્ય ન હોય તો, તાજા મરચી માંસ પસંદ કરો.
આવા સૂપમાં શાકભાજીનું મિશ્રણ મુખ્યત્વે તમારા નાનાની પસંદગીઓ પર આધારિત છે. બટાકા ફરજિયાત છે, પરંતુ જો ઇચ્છા હોય તો ગાજર, ડુંગળી અથવા ઝુચીની ઉમેરી શકાય છે.

મહત્વપૂર્ણ!એક વર્ષ સુધીના બાળકો માટે, વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ બનાવવાનું વધુ સારું છે, માંસને અલગથી ઉકાળો (માંસ સૂપનો ઉપયોગ થતો નથી). અને જૂના ટુકડા માટે, વાનગી ચિકન "સૂપ" પર પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

સૂપને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરશો નહીં: દરેક વખતે crumbs માટે નવો ભાગ તૈયાર કરો.

મહત્વપૂર્ણ!જ્યારે બાળક પહેલાથી જ તેના દરેક ઘટકોથી અલગથી પરિચિત હોય અને શાકાહારી સૂપ (વનસ્પતિના સૂપ પર) અજમાવ્યું હોય ત્યારે આ સૂપને આહારમાં દાખલ કરવા યોગ્ય છે. ઓળખાણ માટે, સૂપના 20-30 મિલી જેટલા ટુકડાઓ આપો, અને સમય જતાં, ભાગને 100 મિલી કરો.

ચિકન પ્યુરી સૂપ - રેસીપી

• આવા સૂપ બનાવવા માટે, 100 ગ્રામ ચિકન સ્તન અથવા જાંઘ ઉકાળો (ચામડી વિના ધોવાઇ માંસ ઠંડા પાણીમાં ડૂબી જાય છે, આગ પર મૂકો). તમારે સૂપને મીઠું કરવાની જરૂર નથી.
  
  
• અડધા કલાક માટે ચિકન ઉકાળો, જો જરૂરી હોય તો ફીણ દૂર કરો. તે પછી, સૂપને ડ્રેઇન કરો, અને માંસને ઠંડુ કરો.
  
  
• લગભગ 300 મિલી પાણી લો, તેને ઉકળવા દો. બે બટાકાની છાલ, નાના ટુકડા કરી લો. તેને પાણીમાં નાખો.
• એક મધ્યમ ડુંગળી કાપો અને એક ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. આ શાકભાજીને એક બાઉલમાં મૂકો.
  
  
• ચિકનમાંથી હાડકાંને અલગ કરો, માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, સૂપમાં ઉમેરો.
  
  
• 15-20 મિનિટ પછી, જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે સૂપ બંધ કરો.
• બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર વાનગીને પ્યુરી કરો.
  
  
• સૂપ પ્યુરીમાં માખણનો ટુકડો (લગભગ 7-10 ગ્રામ) અથવા ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરો.
  
  

રોજિંદા જીવનમાં, રસોઈ એકદમ દુર્લભ છે. અને તે સંપૂર્ણપણે નિરર્થક છે, કારણ કે દુર્બળ માંસના ઉમેરા સાથે સામાન્ય પ્રથમ કોર્સનો આ એક રસપ્રદ વિકલ્પ છે. ચિકન ફીલેટ, શાકભાજી અને ક્રીમમાંથી, તમે અતિ સ્વાદિષ્ટ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. કેપર્સ, જે આ પ્રકારના માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે, તે વાનગીમાં તીવ્રતા ઉમેરે છે.

ચિકન સાથે બટાકાની સૂપ

ચાલો પહેલા જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ:

• બટાકા - 1 કિલો;
• ક્રીમ 33% ચરબી - 500 મિલી;
• બલ્બ;
• સૂપ - 1 એલ;
• 1 ગાજર;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ચિકન માંસ (ફિલેટ) - 500 ગ્રામ;
• મીઠું

તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે મેશ કરેલ ચિકન સૂપ બનાવવો. અમે રેસીપીનું સ્ટેપ બાય સ્ટેપ વર્ણન કરીશું.

1. અમે અડધી ચિકન ફીલેટ લઈએ છીએ અને તેને નાના સમઘનનું કાપીએ છીએ, તેને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ, તેને સૂપ સાથે રેડીએ છીએ, પાણી ઉમેરીએ છીએ અને તેને આગ પર મૂકીએ છીએ.
2. બટાકાની છાલ કાઢીને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી નાના સમઘનનું કાપી અને ચિકન સાથે પાન પર મોકલો.
3. હવે ચાલો ફ્રાઈંગ પર જઈએ. ડુંગળીને કાપો, છાલવાળા ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. હવે અમે બધું પાનમાં મોકલીએ છીએ અને સાંતળીએ છીએ. જ્યારે આપણું ફ્રાઈંગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને પેનમાં ઉમેરો.
4. જલદી સૂપ ઉકળવા લાગે છે, મીઠું ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછી ગરમી ઓછી કરો. રસોઈનો સમય લગભગ 20 મિનિટનો છે.
5. હવે બાકીના ચિકન ફીલેટને મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો.
6. અમે માંસને સૂપમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, સમઘનનું કાપીને.
7. જ્યારે અમે ચિકન ઉકાળી રહ્યા હતા, ત્યારે સૂપ રાંધવામાં આવવો જોઈએ. હવે આપણે તેમાંથી સૂપ કાઢીશું, અને બાકીના શાકભાજી અને માંસને બ્લેન્ડરની ગીચ ઝાડીમાં મૂકીશું અને દરેક વસ્તુને પ્યુરીમાં ફેરવીશું.
8. પરિણામી સ્લરીમાં ક્રીમ ઉમેરો અને ફરીથી ઝટકવું.
9. પછી ચિકનને ઉકાળ્યા પછી બાકી રહેલો સૂપ ઉમેરો, જેથી સૂપ ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે.
10. બસ એટલું જ! અમારી વાનગી તૈયાર છે, તેને પ્લેટોમાં રેડો, જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરો અને થોડું બાફેલી ચિકન મૂકો.

ચિકન સાથે છૂંદેલા બટાકાની સૂપ, પરંપરાગત રેસીપી સાથે કે જેનાથી આપણે પહેલાથી જ પરિચિત છીએ, થોડું વૈવિધ્યીકરણ કરી શકાય છે. પ્રયોગોથી ડરશો નહીં, તેમાં તૈયાર મકાઈ, મશરૂમ્સ, બ્રોકોલી, દાળ, બદામ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.

ચિકન સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ

આ સમાન સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ચિકન માંસ (પ્રાધાન્યમાં ભરણ) - 400 ગ્રામ;
• 1 ગાજર;
• 2 બટાકા;
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• મરી;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• મીઠું

ઉત્પાદનો તૈયાર છે, હવે તમે સીધા રસોઈ પર આગળ વધી શકો છો. પાણીના વાસણમાં અમે ચિકન ફીલેટ મોકલીએ છીએ, બટાટા 4 ભાગોમાં કાપીને અને છાલવાળી ગાજર. મીઠું ઉમેરો અને શાકભાજી અને માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. પછી અમે સૂપને ડ્રેઇન કરીએ છીએ (તેને રેડતા નથી), અને પૅનની સામગ્રીને બ્લેન્ડરથી પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જો તમે સૂપ બનાવવા માટે ચિકનના ટુકડાનો ઉપયોગ કર્યો હોય, તો માંસમાંથી ત્વચાને દૂર કરવાની ખાતરી કરો. અમે સૂપને ફરીથી આગ પર મૂકીએ છીએ, તે ઉકળે છે કે તરત જ અમે અમારું ગ્રુઅલ ત્યાં મોકલીશું.

ચિકન પ્યુરી સૂપ લગભગ તૈયાર છે, તેમાં મરી, મીઠું અને બારીક સમારેલી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરવાનું બાકી છે. પ્લેટમાં વાનગી પીરસતી વખતે, લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ ઉમેરો, તમે લસણના ક્રાઉટન્સ પણ ઉમેરી શકો છો.

ઉત્કૃષ્ટ સૂપ

તો આ રેસીપી માટે ઘટકો શું છે? અને અમને આની જરૂર છે:

• ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ;
• 1 ડુંગળી;
• વાદળી ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• બ્રોકોલી કોબી - 200 ગ્રામ;
• તાજા લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
• મીઠું (વૈકલ્પિક), જો કે તમે તેના વિના કરી શકો છો.

હંમેશની જેમ, અમે માંસ સાથે પ્રારંભ કરીએ છીએ. ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપો અને પાણીમાં ઉકાળો. ચિકન માંસની દર્શાવેલ રકમ માટે, અમને 1 લિટર પ્રવાહીની જરૂર છે. લગભગ 20 મિનિટ પછી, ફિલેટને પેનમાંથી બહાર કાઢો. અમે સૂપને સ્પર્શતા નથી, કારણ કે આપણે તેમાં કોબી અને ડુંગળી ઉકાળીશું. તેઓ અગાઉથી કાપી જ જોઈએ. અમે ત્યાં લીલા વટાણા પણ મોકલીશું. શાકભાજીને 10 મિનિટ માટે રાંધો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તમારે ચિકન ફીલેટ, બ્રોકોલી, ડુંગળી અને વટાણાને કાપવાની જરૂર છે. પ્યુરીડ ગ્રુઅલને સૂપમાં પાછું આપો અને બોઇલ પર લાવો. આ તૈયારી પૂર્ણ કરે છે. હવે તે અમારી ચિકન સૂપ પ્યુરીને એક સુંદર વાનગીમાં રેડવાની અને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરવાનું બાકી છે.

પ્યુરી સૂપ મોટાભાગે શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે કઠોળ, માછલી, માંસ અથવા અનાજ ઉમેરી શકાતા નથી. વધુમાં, આ વાનગીની રચનામાં દૂધ, માખણ અથવા ક્રીમ શામેલ હોઈ શકે છે. આ ઘટકો સૂપને નાજુક સ્વાદ આપે છે. મસાલેદાર વાનગી માટે, લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ ઉમેરો. સુકા સફેદ વાઇન સ્વાદની નવી છાયા ઉમેરશે.

પ્યુરી સૂપ નિયમિત સૂપ કરતાં થોડા અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. નિયમ પ્રમાણે, શાકભાજીને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને માખણમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ વાઇન ઉમેરવામાં આવે છે (જો રેસીપી આમ કહે છે) અને તે અડધાથી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે. તે પછી, સૂપ રેડવામાં આવે છે, અને બધું બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. આગ ઓછી થાય છે અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઓલવવાનું ચાલુ રાખો. સોફ્ટ શાકભાજીને બ્લેન્ડરથી ગ્રુઅલમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, સૂપ ઉમેરો (વૈકલ્પિક). આ પછી જ, ચિકન સૂપ પ્યુરી, જો કે, અન્ય કોઈપણની જેમ, મીઠું ચડાવેલું અને મસાલા સાથે પીસી શકાય છે.