નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્તરવાળી લવાશ પાઇ. પિટા બ્રેડમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ માંસ પાઇ

હાર્દિક માંસ ભરવા સાથે બેકડ સામાન લગભગ દરેક પરિવારમાં પ્રિય છે. જો કે, દરેક ગૃહિણી પાસે ટેસ્ટ બનાવવામાં સમય પસાર કરવા માટે સમય અને ઇચ્છા હોતી નથી. પરંતુ ત્યાં હંમેશા એક રસ્તો છે, અને આ વિભાગમાં આપણે નાજુકાઈના માંસ સાથે પિટા બ્રેડ પાઇ કેવી રીતે બનાવવી તે જોઈશું.

આ વાનગી બનાવવા માટે, તમારે પાતળા આર્મેનિયન લવાશની જરૂર પડશે અન્ય વિકલ્પો કામ કરશે નહીં.

પાઇ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનો લેવાની જરૂર છે:

• પિટા બ્રેડની 4-5 શીટ્સ;
• કોઈપણ પ્રકારનું નાજુકાઈના માંસ;
• નાની ડુંગળી;
• કોઈપણ ગ્રીન્સ;
• 2-3 ઇંડા;
• ખાટી ક્રીમ;
• માંસ માટે મીઠું અને સીઝનીંગ.

નાજુકાઈના માંસ સાથે પિટા બ્રેડમાંથી ક્લાસિક માંસ પાઇ કેવી રીતે રાંધવા:

1. અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે અદલાબદલી માંસને ફ્રાય કરો, પછી ઠંડુ કરો અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભળી દો.
2. બાઉલમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો.
3. બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો અને તેમાં લવાશની શીટ મૂકો. જો જરૂરી હોય તો, ઘાટને ફિટ કરવા માટે વર્કપીસને ટ્રિમ કરો.
4. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, પિટા બ્રેડ પર ઇંડા-ખાટા ક્રીમના મિશ્રણનો પાતળો સ્તર લાગુ કરો, અને પછી થોડું ભરણ મૂકો અને તેને સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
5. છેલ્લી શીટ બાકી રહે ત્યાં સુધી અમે આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ.
6. તેની સાથે પાઇને આવરી લો, ઇંડા અને ખાટા ક્રીમના બાકીના મિશ્રણને લાગુ કરો અને ભાવિ પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.

ધ્યાન આપો! બધી સામગ્રી લગભગ તૈયાર હોવાથી, આ પાઇ ખૂબ જ ઝડપથી શેકશે. ટોચ સોનેરી રંગ મેળવે તે પછી તમે તરત જ તેને દૂર કરી શકો છો. જો તમે શેકેલા સામાનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લાંબા સમય સુધી રાખો છો, તો તે સુકાઈ જશે.

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ

જો તમારી પાસે તમારા રસોડામાં મલ્ટિકુકર છે, તો પકવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે. પરંતુ ઉપકરણના બાઉલમાં વધુ જગ્યા ન હોવાથી, વર્કપીસને રોલ્સમાં ફેરવવાની જરૂર પડશે.

કામ કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• પાતળા પિટા બ્રેડની ઘણી શીટ્સ;
• જમીન માંસ;
• ડુંગળી;
• લસણ;
• ઘણા ઇંડા;
• દૂધ;
• ટમેટા પ્યુરી;
• મીઠું અને મસાલા.

ધીમા કૂકરમાં બેકડ સામાન કેવી રીતે રાંધવા:

1. અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણને ફ્રાય કરો, અને પછી નાજુકાઈનું માંસ, મીઠું, સીઝનીંગ ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો.
2. જ્યારે પૂરણ ક્ષીણ થઈ જાય, ત્યારે ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, થોડીવાર માટે ઉકાળો, અને પછી તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
3. અમે પિટા બ્રેડની શીટ્સ મૂકીએ છીએ, બાઉલને ફિટ કરવા માટે પહોળા કાપીને, સપાટ સપાટી પર, તેના પર ભરણ મૂકીએ છીએ અને તેને રોલમાં ફેરવીએ છીએ.
4. તૈયારીઓને ઉપકરણમાં મૂકો, દૂધ અને ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડવું, ઢાંકણ બંધ કરો અને બેકિંગ મોડમાં રાંધો.

રોલના ટુકડા કર્યા પછી આ પાઇ ગરમ કે ઠંડી સર્વ કરી શકાય છે.

સૌથી ઝડપી રેસીપી

આ રેસીપી અનુસાર પાઇ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે, અને તેથી તે શાશ્વત સમયની અછતની સ્થિતિમાં રહેતી ગૃહિણીઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

તમારે નીચેના ઉત્પાદનો લેવાની જરૂર પડશે:

• lavash શીટ્સ;
• જમીન માંસ;
• ડુંગળી;
• ઘણા ઇંડા;
• મીઠું અને સીઝનીંગ.

ઝડપી લવાશ પાઇ બનાવવી:

1. નાજુકાઈના માંસને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો, તેને મીઠું કરો અને મસાલાઓ સાથે મોસમ કરો.
2. ઈંડાને પહોળા બાઉલમાં પીટ કરો અને પિટા બ્રેડને કાતર વડે કાપી લો અથવા તેને તમારા હાથથી નાના ટુકડા કરો.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડો, સમારેલી પિટા બ્રેડના અડધા કરતાં થોડી ઓછી બાજુ પર મૂકો અને બાકીના ટુકડાને એક પછી એક ઇંડાના મિશ્રણમાં ડુબાડો અને તેને વાનગીના તળિયે મૂકો.
4. પલાળેલી પિટા બ્રેડ પર ભરણને વિતરિત કરો, અને પછી ઇંડાના મિશ્રણમાં ડૂબેલા બાકીના ટુકડાઓથી ઢાંકી દો.
5. પૅનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા સ્ટવ પર 5 - 7 મિનિટ માટે મૂકો, પછી પાઇને ફેરવો અને ઇંડાનું મિશ્રણ બેક થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

ધ્યાન આપો! વાનગીને બળી ન જાય તે માટે, પિટા બ્રેડના ટુકડાને સારી રીતે ભીના કરવા જોઈએ;

ખાટા ક્રીમ ભરવા સાથે ટામેટાં અને ચીઝ સાથે

તમે તમારા મહેમાનો અને પરિવારને નાજુકાઈના માંસ, ટામેટાં અને ચીઝ સાથે લવાશ પાઈથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો. આ વાનગી રજાના ટેબલ પર પણ યોગ્ય રહેશે. રસોઈ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• lavash શીટ્સ;
• જમીન માંસ;
• નાની ડુંગળી;
• લસણ;
• ઘંટડી મરી;
• નાના ટામેટાં;
• 2 ઇંડા;
• ગાઢ ચીઝ;
• ખાટી ક્રીમ;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા;
• મીઠું અને સીઝનીંગ.

પાઇ કેવી રીતે બનાવવી:

1. ડુંગળી અને ઘંટડી મરીને કાપી લો, લસણને છીણી લો અને શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
2. નાજુકાઈનું માંસ, સીઝનીંગ, મીઠું ઉમેરો અને માંસ ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી, ફિલિંગને ઠંડુ થવા દો.
3. એક ઇંડાને હરાવ્યું, બીજાને ખાટી ક્રીમ અને પૅપ્રિકા સાથે ભેગું કરો. ત્રણ ચીઝ અને ટામેટાંના ટુકડા કરો.
4. અમે પિટા બ્રેડની એક શીટ મૂકીએ છીએ, તેના કદમાં કાપીને, ઊંડા સ્વરૂપમાં, તેને ઇંડાથી ગ્રીસ કરીએ છીએ અને તેના પર ભરણનો ભાગ વિતરિત કરીએ છીએ.
5. લવાશ શીટ્સ સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી અમે આ મેનિપ્યુલેશન્સનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. અમે ટામેટાંના ટુકડાને બાદમાં વિતરિત કરીએ છીએ.
6. ઇંડા-ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ સાથે પાઇ ભરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ગરમીથી પકવવું.

ચીઝના ટુકડા ઓગળે અને "સોનેરી" થઈ જાય પછી વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરી શકાય છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે લવાશમાંથી મીટ પાઇ "ગોકળગાય".

નાજુકાઈના માંસ સાથે પિટા બ્રેડમાંથી બનાવેલ "ગોકળગાય" પાઇ ટેબલ પર સુંદર અને ઉત્સવની લાગે છે. વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• પિટા બ્રેડની 2 શીટ;
• જમીન માંસ;
• ડુંગળી;
• ગાજર
• ખાટી ક્રીમ;
• થોડો કેચઅપ;
• ઇંડા;
• તલના બીજ;
• મીઠું અને સીઝનીંગ.

"ગોકળગાય" કેવી રીતે રાંધવા:

1. માંસ, ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો, મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.
2. કેચઅપ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો, ઇંડાને અલગ બાઉલમાં હરાવ્યું.
3. પિટા બ્રેડની શીટને ખાટી ક્રીમ અને ટામેટાની ચટણી વડે ગ્રીસ કરો અને તેના પર અડધી ભરણ ફેલાવો.
4. બીજી શીટ સાથે વર્કપીસને આવરી લો અને વર્ણવેલ પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.
5. અમે પિટા બ્રેડને લંબાઈની દિશામાં ફેરવીએ છીએ અને પછી તેને ગોળ આકારમાં મૂકીએ છીએ, પરિણામી "સોસેજ" ને સર્પાકારમાં ફેરવીએ છીએ જેથી તે ફિટ થઈ જાય.
6. પીટેલા ઇંડા સાથે પાઇને બ્રશ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

ફિનિશ્ડ "ગોકળગાય" ને દૂર કરતા પહેલા થોડી ક્ષણો, તમારે તેને તલના બીજ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર પડશે.

ઉમેરાયેલ બટાકા સાથે

પૈસા બચાવવા માટે, તમે ભરણમાં બટાકા ઉમેરીને નાજુકાઈના માંસ સાથે પિટા પાઇ બનાવી શકો છો. વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનો લેવાની જરૂર પડશે:

• lavash શીટ્સ;
• જમીન માંસ;
• બટાકા;
• કોઈપણ ગ્રીન્સ;
• 2-3 ઇંડા;
• દૂધ;
• મીઠું અને સીઝનીંગ.

નાજુકાઈના માંસ અને બટાકા સાથે લવાશ પાઇ કેવી રીતે રાંધવા:

1. બટાકાને બાફીને તેની પ્યુરીમાં મેશ કરો અને થોડું દૂધ ઉમેરો.
2. નાજુકાઈના માંસને ડુંગળી, મીઠું અને મસાલા સાથે ક્ષીણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પછી બટાકાની સાથે ભેગું કરો. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને તેમાં શાક ઉમેરો.
3. એક ઊંડા બાઉલમાં ઇંડાને હરાવ્યું, થોડી મસાલા ઉમેરીને.
4. બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો, પિટા બ્રેડની એક શીટ મૂકો, ઇંડાનું મિશ્રણ લાગુ કરો અને ફિલિંગ ફેલાવો.
5. અમે બાકીના ઘટકો સાથે સમાન પગલાઓનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ, અને છેલ્લા સ્તરમાં પિટા બ્રેડનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
6. ઇંડાના બાકીના મિશ્રણને પાઇની સપાટી પર ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

માત્ર એક નોંધ. બેકડ સામાનને સુંદર બનાવવા માટે, તમે તેને ચીઝ ક્રમ્બ્સ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

મશરૂમ પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર નાજુકાઈના માંસ સાથે લવાશ પાઈને પસંદ કરશે. વાનગી માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• આર્મેનિયન લવાશ;
• નાજુકાઈના માંસ;
• કોઈપણ તાજા મશરૂમ્સ;
• ગાજર
• ખાટી ક્રીમ;
• લીલો;
• ઇંડા;
• મીઠું અને સીઝનીંગ.

મશરૂમ્સ અને નાજુકાઈના લવાશ સાથે એક પાઈ તૈયાર કરો:

1. ડુંગળી અને ગાજર સાથે સમારેલા માંસને ફ્રાય કરો, અને પછી મશરૂમ્સ, મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
2. જ્યારે ભરણ લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે ખાટા ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓનો એક ચમચી ઉમેરો, અને પછી ખોરાકને થોડી વધુ આગ પર રાખો. તે પછી, રચનાને કુદરતી રીતે ઠંડુ થવા દો.
3. મોલ્ડમાં મૂકેલી પિટા બ્રેડને પીટેલા ઈંડાથી બ્રશ કરો અને ફિલિંગ વહેંચો.
4. છેલ્લી શીટ બાકી રહે ત્યાં સુધી અમે આ પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. પછી તેને પાઇની ટોચ પર મૂકો અને ખાટા ક્રીમનો પાતળો સ્તર લાગુ કરો.

આ વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમ તાપ પર 20-25 મિનિટ માટે શેકવાની જરૂર છે.

• આર્મેનિયન લવાશની કેટલીક શીટ્સ;
• નાજુકાઈના માંસ;
• બલ્બ;
• લસણ લવિંગ;
• ટામેટાં;
• ઘંટડી મરી;
• ગાઢ ચીઝ;
• ઇંડા;
• થોડું દૂધ;
• મેયોનેઝ;
• કેચઅપ;
• ઓલિવ અથવા કાળા ઓલિવ;
• કોઈપણ ગ્રીન્સ;
• મીઠું અને સીઝનીંગ.

નાજુકાઈના માંસ સાથે જેલી લવાશ પાઇ કેવી રીતે રાંધવા:

1. ડુંગળી અને લસણ, મીઠું અને મોસમ સાથે નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો.
2. ઘંટડી મરીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપો, ચીઝને છીણી લો, ઓલિવ અને જડીબુટ્ટીઓ કાપો.
3. કેચઅપ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો, અને એક અલગ બાઉલમાં દૂધ અને મસાલા સાથે ઇંડાને હરાવ્યું.
4. મેયોનેઝ-ટામેટા મિશ્રણ સાથે પિટા બ્રેડને ગ્રીસ કરો, ભરણનો અડધો ભાગ ઉમેરો, જેને આપણે બીજી શીટથી આવરી લઈએ છીએ. બાકીનું માંસ મિશ્રણ ફેલાવો.
5. અમે વર્કપીસને લંબાઈની દિશામાં રોલમાં ફેરવીએ છીએ અને તેને ગોળાકાર આકારમાં મૂકીએ છીએ.
6. રોલ્ડ "સોસેજ" ની ટોચ પર ટામેટાં અને ઘંટડી મરી મૂકો, ઓલિવ અને જડીબુટ્ટીઓનું વિતરણ કરો.
7. ઇંડા-દૂધના મિશ્રણ સાથે વાનગી ભરો, ચીઝ અને ગરમીથી પકવવું સાથે છંટકાવ.

જ્યારે તેની સપાટી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે પાઈને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરી શકાય છે.

તે મારા માટે એક શોધ હતી કે આવી પાઈ લવાશમાંથી ઝડપથી અને સરળતાથી બનાવી શકાય છે. ફિલિંગ સાથે રમવાની તક છે - માંસ, શાકભાજી અને મીઠી પણ. આજે મારી પાસે નાજુકાઈના માંસ અને બટાકા સાથે લવાશ પાઈ છે. રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક, જો દૂધ સાથે પીરસવામાં આવે તો તે રાત્રિભોજનને સરળતાથી બદલી શકે છે.

ઘટકો:

• પિટા બ્રેડનું 1 પેકેજ (2 શીટ્સ),
• 400 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
• 150-200 ગ્રામ ચીઝ,
• 2 ડુંગળી,
• 2 પીસી. કાચા બટાકા,
• મેયોનેઝ (અથવા ખાટી ક્રીમ) - પિટા બ્રેડને ગ્રીસ કરવા માટે,
• 3-4 ચમચી. ખાટી ક્રીમ,
• 3 ઇંડા
• મીઠું - સ્વાદ માટે,
• વનસ્પતિ તેલ - ડુંગળી તળવા માટે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ડુંગળીની છાલ કાઢી, ક્યુબ્સમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો. નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો.
2. બટાકાની છાલ કાઢીને તેને પાણીમાં નાખો જેથી તે કાળા ન થાય.
3. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

• પાઇ એસેમ્બલ કરવી:
• ટેબલ પર લવાશ શીટ્સ મૂકો અને ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે સમગ્ર સપાટીને ગ્રીસ કરો.
• નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીના મિશ્રણને ટોચ પર મૂકો અને સપાટી પર સમાનરૂપે સરળ બનાવો.
• બટાકાને છીણી લો અને નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર મૂકો. તમે થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરી શકો છો.
• બટાકા પર છીણેલું ચીઝ છાંટવું.
• ભરેલી પિટા બ્રેડને રોલમાં ફેરવો.
• બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો.
• રોલ્સ મૂકો - જો આકાર ગોળાકાર હોય તો તમે તેને સર્પાકારમાં ગોઠવી શકો છો. મારી પાસે લંબચોરસ આકાર છે, મેં તેને એક પંક્તિમાં મૂક્યો.

મદદરૂપ ટીપ:

બોન એપેટીટ !!!

હોમમેઇડ બેકડ સામાનને યોગ્ય રીતે સૌથી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. ઘણી આધુનિક ગૃહિણીઓ વધુને વધુ નવી રાંધણ વાનગીઓમાં નિપુણતા મેળવી રહી છે જેથી તેઓ તેમના ઘરનાઓને હાર્દિક અને પૌષ્ટિક બેકડ સામાન સાથે લાડ લડાવી શકે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે લવાશ પાઇ આ દિવસોમાં ખાસ કરીને પ્રખ્યાત છે - તે ઝડપથી રાંધે છે, પરંતુ અંદરથી સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને કોમળ બને છે. પરંતુ આ માટે, રસોઈની રેસીપીનું કાળજીપૂર્વક પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેમજ ઉત્પાદનોની માત્રાને સખત રીતે અવલોકન કરવી જરૂરી છે - તો જ સકારાત્મક પરિણામ પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનશે, અને બેકડ સામાન સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બનશે.

પિટા મીટ પાઈ પકવવા માટેની ટિપ્સ

સારા સ્વાદ સાથે તમારી પોતાની પૌષ્ટિક પાઇ બનાવવા માટે, તમે પિટા બ્રેડના લંબચોરસ અને ગોળાકાર બંને સ્તરોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ તેમને તાજી લેવાનું છે, કારણ કે સૂકા લોકો કોમળ અને નરમ સારવાર બનાવશે નહીં.

તમે ઘરે લવાશમાંથી નીચેના પ્રકારના પાઈ બનાવી શકો છો:

• ખુલ્લું
• બંધ
• રોલ
• ગોકળગાય

માંસને વધુ રસદાર બનાવવા માટે, કાચા અથવા હળવા તળેલા શાકભાજી, ટામેટાં, મશરૂમ્સ, બટાકા વગેરે ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે જે ઉત્પાદનો પસંદ કરો છો તે નાજુકાઈના માંસ સાથે જોડાયેલા છે અને પાઇમાં તેના સ્વાદમાં વિક્ષેપ પાડતા નથી.

ધ્યાન આપો! તમે જાતે પકવવા માટે નાજુકાઈના માંસ બનાવી શકો છો અથવા સ્ટોરમાં અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો. બીજા કિસ્સામાં, તમારે ભરવામાં શાકભાજી, ફટાકડા અથવા થોડી બ્રેડ ઉમેરવાની જરૂર પડશે, કારણ કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું ઉત્પાદન ઘણીવાર પીગળ્યા પછી પાણીયુક્ત બને છે.

લવાશ પાઇ માટેની લગભગ દરેક રેસીપી કહે છે કે રાંધતા પહેલા તેને ખાસ ભરણ સાથે રેડવાની જરૂર છે અથવા વ્યક્તિગત સ્તરો તેની સાથે કોટેડ હોવા જોઈએ. પછી તેઓ નરમ બનશે, જે નિઃશંકપણે બેકડ માલના સ્વાદને અસર કરશે.

ભરવાના આધારે, પાઈ માટે રસોઈનો સમય બદલાઈ શકે છે - તે સામાન્ય રીતે 30-80 મિનિટ લે છે. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા જોઈએ, જેને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ભરણને રસદાર રહેવા અને પિટા બ્રેડને સૂકવવામાં મદદ કરશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના lavash સાથે રસોઈ પાઇ

ભરણ સાથે નાજુકાઈની લવાશ પાઇ આધુનિક ગૃહિણીઓમાં ખાસ સફળતા છે. પકવવું સરળ અને ઝડપી તૈયાર છે, અને તમારે ઘટકો પર ઘણો ખર્ચ કરવાની જરૂર નથી. તમે કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો - બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા બે પ્રકારનું મિશ્રણ.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસના 800 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ (ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ઉત્પાદન પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે);
• 1.5 પાતળી પિટા બ્રેડ;
• એક ઇંડા;
• ડુંગળીનું માથું;
• ચીઝનો એક નાનો ટુકડો (એવો પ્રકાર પસંદ કરવો વધુ સારું છે કે જે ખૂબ મીઠું ન હોય);
• સુવાદાણાનો સમૂહ;
• નાજુકાઈના માંસ માટે મસાલા;
• અડધી નાની ચમચી મીઠું.

ભરવા માટેની સામગ્રી:

• 150 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ;
• 2 ઇંડા;
• ચીઝનો એક નાનો ટુકડો.

રસોઈ પદ્ધતિ

સૌ પ્રથમ, 180 ડિગ્રી પર ગરમ થવા માટે ઓવન ચાલુ કરો. નાજુકાઈના માંસને બાઉલ અથવા મોટી, ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો, ઇંડા, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, પછી ભરણને સારી રીતે ભળી દો. પછી સમારેલી ગ્રીન્સ અને ડુંગળી ઉમેરો (પેસ્ટ બનાવવા માટે તેને છાલ અને છીણી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે). ભરણને ફરીથી મિક્સ કરો અને ખાટી ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. તે બધુ જ છે - પાઇ ભરણ તૈયાર છે.

હવે કાળજીપૂર્વક પિટા બ્રેડ ખોલો અને તેના પર એક સમાન સ્તરમાં ભરણ ફેલાવો. તેને યોગ્ય રીતે વિતરિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે - સ્તર ખૂબ જાડા અથવા, તેનાથી વિપરીત, પાતળું હોવું જોઈએ નહીં.

આગળનું પગલું એ પિટા બ્રેડને રોલમાં રોલ કરવાનું છે, જે ચુસ્ત હોવું જોઈએ.

બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ પાનને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો. કાળજીપૂર્વક રોલ્સને ગોકળગાયના આકારમાં ફેરવો અને તેને ઘાટમાં મૂકો. જો પિટા બ્રેડ થોડી ફાટી જાય, તો તે ઠીક છે.

હવે તમારે એક ભરણ બનાવવાની જરૂર છે જે સ્તરોને એકસાથે પકડી રાખશે અને બેકડ સામાનને અંદરથી વધુ રસદાર અને કોમળ બનાવશે. આ કરવા માટે, બધી સામગ્રીઓ (ચીઝ સિવાય) મિક્સ કરો અને તેને ઝટકવું અથવા કાંટો વડે હરાવ્યું. તૈયાર ભરણને ઘાટમાં રેડો, તેને સમાનરૂપે કરવાનો પ્રયાસ કરો.

પિટા બ્રેડની ટોચ પર ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને પાઇને 80 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. કેક રાંધવાના સમયે વધે છે, પરંતુ જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે પાછું સ્થિર થઈ જાય છે. બેકડ સામાનને ગરમ પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જ્યારે તેઓ તેમની રસાળતા અને ઉત્તમ સુગંધ જાળવી રાખે છે.

આ રેસીપીનું એક સકારાત્મક પાસું એ છે કે તૈયાર લવાશ પાઇને સ્થિર કરી શકાય છે જો તેને એક જ વારમાં સમાપ્ત કરવું મુશ્કેલ હોય.

ધીમા કૂકરમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે લવાશ પાઈ બનાવવાની રીત

જો તમારી પાસે હાથ પર ધીમા કૂકર હોય, તો માંસ પાઇ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા મોટા પ્રમાણમાં સરળ બને છે. જો કે, ઉપકરણનો બાઉલ, એક નિયમ તરીકે, ખૂબ મોટો નથી, તેથી રોલ્સને રાંધતા પહેલા રોલ અપ કરવાની જરૂર પડશે.

ઘટકો:

• પિટા બ્રેડની 3-4 શીટ્સ (પાતળી પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે);
• ડુંગળીનું માથું;
• 2 ઇંડા;
• નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ
• લસણની ઘણી લવિંગ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા;
• 1.5 ગ્લાસ દૂધ (જો તમે ઈચ્છો તો વધુ લઈ શકો છો);
• 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ.

રસોઈ પદ્ધતિ

નાજુકાઈના માંસ સાથે લવાશ પાઇ ઝડપથી રાંધશે, કારણ કે માંસ ભરવાનું અગાઉથી બનાવવું આવશ્યક છે. ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો, તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો, પછી કડાઈમાં નાજુકાઈનું માંસ, ટામેટા પેસ્ટ, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.

ભરણને મિક્સ કરો અને તે ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી અમે નાજુકાઈનું માંસ ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તેને પિટા બ્રેડની શીટ પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો. તે મહત્વનું છે કે વધુ ભરણ ન મૂકવું કારણ કે તે પિટા બ્રેડને ફાડી શકે છે.

જલદી નાજુકાઈનું માંસ નાખવામાં આવે છે, શીટ્સને રોલ અપ કરો, તેને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ભરણ પર રેડો, જે દૂધ અને ઇંડામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉપકરણના ઢાંકણને બંધ કરો, "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો અને પાઇને 40-50 મિનિટ માટે રાંધો.

જો રેસીપી યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે, તો પાઇ અલગ નહીં પડે, પરંતુ નરમ અને રસદાર બનશે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે લવાશ પાઇ માટે ઝડપી રેસીપી

જ્યારે તમારે તાત્કાલિક ચા માટે કંઈક તૈયાર કરવાની જરૂર હોય ત્યારે ઝડપી પાઈ ખાસ કરીને મદદરૂપ થાય છે.

ઘટકો:

• એક મોટું ઈંડું;
• 1.5 કપ કીફિર;
• મોટી ડુંગળી;
• સુવાદાણાનો સમૂહ;
• મધ્યમ ગાજર;
• પિટા બ્રેડની 4 શીટ્સ;
• 200 ગ્રામ ચીઝ;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• નાજુકાઈના માંસના 400 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

અમે ગાજર સાફ કરીએ છીએ, કોગળા કરીએ છીએ અને સારી રીતે સૂકવીએ છીએ. પછી અમે તેને છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. અમે નાજુકાઈના માંસને ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ અથવા તેને જાતે બનાવીએ છીએ.

શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તેલ ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ સુધી સાંતળો. આ પછી, નાજુકાઈના માંસને તળવા માટે ઉમેરો અને સામગ્રીને ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી પૂરણ ક્ષીણ થઈ ન જાય (નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં).

જલદી ભરણ થોડું ઠંડુ થાય છે, સમારેલી શાક અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.

અમે બેકિંગ ડીશને લવાશની શીટથી ઢાંકીએ છીએ - અંતે તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તેની કિનારીઓ થોડી નીચે અટકી જાય છે. ભરણને અંદર મૂકો અને કાળજીપૂર્વક તેને સરળ કરો.

કીફિરને નાના કન્ટેનરમાં રેડો અને તેમાં ઇંડા તોડો. થોડું મીઠું, મિશ્રણ કરો અને કાંટો વડે ઘટકોને હરાવ્યું. આગળનું પગલું ભરણ પર પરિણામી ભરણ રેડવું અને પિટા બ્રેડની શીટ મૂકો. તેના પર માખણના થોડા ટુકડા મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના લવાશ પાઈને 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે પકાવો. બેકડ સામાનને ગરમ પીરસવું વધુ સારું છે જ્યારે તેઓ તેમની રસાળતા અને અદ્ભુત સુગંધ જાળવી રાખે છે. પીરસતાં પહેલાં, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ.

તમામ પ્રકારની લવાશ પાઈ એ લોકો માટે એક આદર્શ ઉપાય છે જેઓ નિયમિતપણે ઘરે બનાવેલા બેકડ સામાન સાથે પોતાને લાડ લડાવવા માંગે છે, પરંતુ કણક સાથે હલાવવાનું પસંદ કરતા નથી. આ આધાર કોઈપણ ભરણ સાથે સારી રીતે જાય છે - બંને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ. ભરવા સાથે પાઈ માટે પાતળા લવાશ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

• 2 શીટ્સ માટે પિટા બ્રેડનું 1 પેકેજ;
• મધ્યમ-ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમનો સંપૂર્ણ ગ્લાસ;
• મીઠું;
• 650 - 670 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• અડધા કિલો બટાકા;
• 3 મોટા ઇંડા;
• 2 ડુંગળી.

તૈયારી:

1. બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. નાજુકાઈના માંસ સાથે ડુંગળીને ટેન્ડર સુધી ફ્રાય કરો. ફિલિંગ ઘટકોને મિક્સ કરો અને મીઠું કરો.
2. ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડાને થોડું હરાવ્યું. સ્વાદ અનુસાર મીઠું પણ ઉમેરો.
3. લવાશની દરેક શીટને 2 ભાગોમાં કાપો. ઈંડા-ખાટા ક્રીમના મિશ્રણથી બ્રશ કરીને અને માંસ ભરવાના સ્તરોથી ઢાંકીને એક પછી એક મોલ્ડમાં “કેક” મૂકો.
4. લવાશની છેલ્લી શીટ ભર્યા વિના હોવી જોઈએ. તે માત્ર બાકીની ખાટી ક્રીમ અને ઇંડા સાથે કોટ કરે છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથેની આ લવાશ પાઈને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 170 - 180 ° સે પર શેકવી જોઈએ. આમાં સામાન્ય રીતે અડધો કલાક લાગે છે.

ઘટકો:

• 2 મોટી પિટા બ્રેડ;
• લસણ;
• 1 ઇંડા;
• 650 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• 1 મોટું ટમેટા;
• 1 ચમચી. ચરબી કીફિર;
• મીઠું;
• સ્વાદ માટે મીઠી પૅપ્રિકા અને અન્ય સીઝનિંગ્સ;
• 100 ગ્રામ મોઝેરેલા અને બમણું “ડચ” ચીઝ.

તૈયારી:

1. ચિકનને બારીક કાપો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તેમાં ડુંગળીના ટુકડા ઉમેરો અને જ્યાં સુધી શાક નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
2. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચામડી વગરના છીણેલા ટામેટાં મૂકો. મીઠી પૅપ્રિકા સાથે મીઠું, નાજુકાઈનું લસણ અને પસંદ કરેલ સીઝનીંગ ઉમેરો. ફિલિંગને 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. ભરવા માટે, આથો દૂધના ઉત્પાદનને મીઠું અને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો.
4. બે પ્રકારના ચીઝને છીણી લો.
5. પ્રથમ પિટા બ્રેડને નાના મોલ્ડમાં અસમાન રીતે મૂકો જેથી કરીને તળિયે મોટા ફોલ્ડ્સ રચાય. ફિલિંગ સાથે ગ્રીસ કરો, ચિકન અને ડુંગળીના ટુકડાઓથી આવરી લો અને બે પ્રકારના ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.
6. પિટા બ્રેડના બાકીના ભાગ સાથે ભરણને આવરી લો અને ફરીથી ભરવાના સ્તરોને પુનરાવર્તિત કરો. તે જ રીતે ટોચ પર બીજો આધાર મૂકો.
7. ભાવિ પાઇ પર બાકીનું કીફિર મિશ્રણ રેડવું. પિટા બ્રેડનો છેલ્લો સ્તર ટોચ પર ભર્યા વિના હોવો જોઈએ.

આ ટ્રીટને ચિકન અને ચીઝ સાથે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.

ઘટકો:

• આર્મેનિયન લવાશનું 1 પેકેજ (3 પીસી.);
• 400 ગ્રામ "રશિયન" ચીઝ;
• 2 ઇંડા;
• 1 ચમચી. દૂધ;
• 1 ચમચી. l મેયોનેઝ;
• ½ ચમચી. મીઠું;
• માખણનો ટુકડો.

તૈયારી:

1. ત્રણ પિટા બ્રેડમાંથી દરેકને 2 ભાગોમાં કાપો. પરિણામી અર્ધભાગના કદ અનુસાર ઘાટ પસંદ કરો અને તેને ઓગાળેલા માખણથી ઉદારતાથી કોટ કરો.
2. લવાશ શીટ્સને મોલ્ડમાં મૂકો, દરેકને મેયોનેઝથી કોટિંગ કરો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરો. ટોચનું સ્તર ખાલી પિટા બ્રેડ હોવું જોઈએ.
3. પીટેલા ઈંડા અને દૂધ (મીઠું ચડાવેલું) નું મિશ્રણ ભાવિ બેકડ સામાન ઉપર રેડો.

લવાશ પાઇને ચીઝ સાથે લગભગ અડધો કલાક 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો.

જામ સાથે મીઠી પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

• પાતળી બેખમીર પિટા બ્રેડની 2 શીટ્સ;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• કોઈપણ પ્રવાહી જામનો ½ કપ;
• 1.5 ચમચી. ફળ જાડું દહીં.

તૈયારી:

1. ઇંડાને ઘટકોમાં વિભાજીત કરો: ગોરાને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવો અને જામ સાથે ભળી દો, જરદીને ફળોના દહીં સાથે ભેગું કરો.
2. લવાશ શીટ્સને અડધા ભાગમાં કાપો. પ્રોટીન અને જામના મિશ્રણથી દરેક ભાગને ગ્રીસ કરો, તેને રોલ અપ કરો અને તેને ગોકળગાયના આકારમાં એક પછી એક ગોળાકાર ગ્રીસ સ્વરૂપમાં મૂકો.
3. ઉપર દહીંનું મિશ્રણ રેડો.

220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર અડધા કલાક કરતાં થોડો વધુ સમય માટે બેક કરો.

કુટીર ચીઝ સાથે લવાશ પાઇ

ઘટકો:

• 3 પીસી. પિટા બ્રેડ;
• 400 ગ્રામ સુધી મધ્યમ-ચરબી કુટીર ચીઝ;
• 2/3 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• 3 ચમચી. l માખણ
• 1 ચમચી. મધ્યમ ચરબીવાળા કીફિર;
• છરીની ટોચ પર વેનીલીન;
• 1 મોટી ચપટી તજ.

તૈયારી:

1. કુટીર ચીઝને ખાંડ સાથે હરાવ્યું (3 ચમચી સિવાય) જ્યાં સુધી તે સજાતીય પેસ્ટ ન બને. ઓગાળેલા માખણ, વેનીલા અને તજ ઉમેરો.
2. દરેક પિટા બ્રેડને કેટલાક ફિલિંગ સાથે ગ્રીસ કરો અને તેને રોલ અપ કરો. એક ઊંડા બેકિંગ ટ્રેમાં ગોકળગાયના આકારના બધા ટુકડા મૂકો. તે ઠીક છે જો રોલમાંથી એક તૂટી જાય છે; ભરણ દ્વારા બધી ખામીઓ છુપાવવામાં આવશે.
3. ઇંડા અને કીફિર સાથે બાકીની ખાંડને હરાવ્યું. પરિણામી મિશ્રણને ભાવિ બેકડ સામાન પર રેડો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ સાથે લવાશ પાઇને લગભગ અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર રાંધો.

સુસ્ત એપલ સ્ટ્રુડેલ

ઘટકો:

• 1 આધાર શીટ;
• 4 મીઠી સફરજન;
• સ્વાદ માટે તજ;
• 1/3 ચમચી. સફેદ ખાંડ;
• 25 ગ્રામ માખણ.

તૈયારી:

1. સફરજનની છાલ કાઢી, બીજ કાઢી નાખો અને પલ્પને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
2. ખાંડ અને તજ સાથે ફળના ટુકડાને પેનમાં મૂકો.
3. જ્યારે સફરજન ઉકળે ત્યારે તેને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે 8-9 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
4. પિટા બ્રેડની શીટને ઓગાળેલા માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેને ફ્રાઈંગ પાનમાંથી મીઠી ભરણથી ઢાંકી દો. રોલ અપ કરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

સ્ટ્રુડેલને 185 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 25 મિનિટ માટે બેક કરો.

લવાશમાંથી જ્યોર્જિયન પાઇ "અચમા".

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ આર્મેનિયન લવાશ (પાતળા રાઉન્ડ);
• મોઝેરેલાના 200 ગ્રામ સુધી;
• સુલુગુનીનું કદ બમણું;
• ½ ચમચી. ચરબીયુક્ત દૂધ;
• 1 ઇંડા;
• 1 મુઠ્ઠીભર હળવા તલ.

તૈયારી:

1. બંને પ્રકારના ચીઝને બરછટ છીણી લો અને એક સામાન્ય બાઉલમાં મિક્સ કરો.
2. ઇંડા સાથે દૂધને હરાવો અને આ મિશ્રણથી લવાશની દરેક શીટને બ્રશ કરો.
3. તે બધાને ચીઝ ફિલિંગથી ભરો અને ટાઈટ ટાઈટ રોલમાં રોલ કરો. તેમને ગોકળગાયના આકારમાં ગોળાકાર આકારમાં મૂકો.
4. બાકીનું દૂધ ટોચ પર રેડો.
5. તલ સાથે છંટકાવ.

ટ્રીટને 170-175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40-45 મિનિટ માટે બેક કરો.

મશરૂમ ભરવા સાથે રસોઈ

ઘટકો:

• અડધા કિલો કાચા શેમ્પિનોન્સ;
• "ડચ" ચીઝના 200 ગ્રામ સુધી;
• 1 મોટું ઈંડું;
• 1 ડુંગળી;
• 3 પિટા બ્રેડ;
• 1 ગાજર;
• 1 ચમચી. કીફિર;
• તાજી વનસ્પતિનો 1 ટોળું;
• મીઠું અને મસાલા.

તૈયારી:

1. મશરૂમ્સની છાલ કરો, ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી સમારેલી શાકભાજી સાથે ફ્રાય કરો.
2. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મીઠું, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા સાથે પરિણામી સમૂહને મિક્સ કરો.
3. લવાશના અર્ધભાગને લંબચોરસ આકારમાં એકબીજાની ટોચ પર મૂકો, દરેકને ભરણના ભાગ સાથે આવરી લો.
4. ટોચ પર કીફિર અને ઇંડાનું મીઠું ચડાવેલું મિશ્રણ રેડવું.

લવાશમાંથી બનાવેલી આ ચીઝ પાઈને મશરૂમ વડે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

ગોમાંસ સાથે લવાશ પાઇ

700 ગ્રામ બીફ માટે ઘટકો:

• 2 આર્મેનિયન લવાશ;
• 1 ડુંગળી;
• મીઠું;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું;
• 1 ઇંડા;
• ખાટી ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
• 25 ગ્રામ માખણ;
• 70 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ.

તૈયારી:

1. ડુંગળી અને માંસના ટુકડાને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું ઉમેરો.
2. દરેક પિટા બ્રેડ પર ભરણનો અડધો ભાગ મૂકો અને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો. બ્લેન્ક્સને રોલમાં ફેરવો અને તેને ગોકળગાયના આકારમાં ગોળાકાર આકારમાં મૂકો. તે પ્રથમ ઉદારતાપૂર્વક માખણ સાથે કોટેડ હોવું જ જોઈએ.
3. ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું અને આ મિશ્રણને ભાવિ પાઇ પર રેડવું. ઉપરથી પાતળી કાપેલી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ફેલાવો.

ટ્રીટને ગરમ ઓવનમાં 50-55 મિનિટ માટે બેક કરો. ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.

આળસુ લસગ્ના કેવી રીતે બનાવવી

કોઈપણ માંસમાંથી અડધા કિલો નાજુકાઈના માંસ માટે ઘટકો:

• 3 આધાર શીટ્સ;
• 1 ટુકડો લ્યુક;
• 7 ટામેટાં;
• 1 ચમચી. દૂધ;
• 70 ગ્રામ માખણ;
• 7-8 લસણ લવિંગ;
• 2 ચમચી. l sifted લોટ;
• 150 ગ્રામ પરમેસન અને મોઝેરેલાની સમાન રકમ.

તૈયારી:

1. ટામેટાંને બારીક છીણી પર છીણી લો જેથી ત્વચા ભાવિ વાનગીમાં ન આવે. ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ ટમેટા માસમાં કચડી લસણ ઉમેરો.
2. લોટને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં આછું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેમાં માખણ ઉમેરો અને હલાવો. જ્યારે મિશ્રણમાં કોઈ ગઠ્ઠો બાકી ન હોય, ત્યારે ઠંડુ દૂધ રેડવું અને, ઝટકવું સાથે, મિશ્રણને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લાવો. મીઠું ઉમેરો.
3. મોઝેરેલાને પાતળી સ્લાઇસ કરો અને પરમેસનને બારીક છીણી લો.
4. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી નાજુકાઈના માંસને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો.
5. પિટા બ્રેડને પસંદ કરેલા આકારના કદ અનુસાર ટુકડાઓમાં કાપો. દરેકને મૂકો, પ્રથમ ટમેટા પેસ્ટ સાથે કોટેડ, પછી માંસ સાથે આવરી લેવામાં અને સફેદ ચટણી સાથે રેડવામાં.
6. સ્તરોમાં એકાંતરે બે પ્રકારના ચીઝ પણ ઉમેરો. પિટા બ્રેડની છેલ્લી શીટ ફક્ત ટમેટા પેસ્ટથી કોટેડ છે અને બાકીના પરમેસન સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

“આળસુ” લાસગ્નાને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે વરખ હેઠળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. પછી સમાન રકમ કોટિંગ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જેલીવાળી લવાશ પાઇ

800 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન માટેની સામગ્રી:

• પિટા બ્રેડની 6 શીટ્સ;
• 5 બટાકા;
• 2 ડુંગળી;
• 4 ઇંડા;
• જમીન મરી;
• 5 ચમચી. l ખાટી ક્રીમ;
• ટેબલ મીઠું.

તૈયારી:

1. અદલાબદલી મશરૂમ્સને ડુંગળી સાથે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને લોખંડની જાળીવાળું બટાકા સાથે ભળી દો. મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો.
2. નાજુકાઈના માંસને અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. આ હેતુ માટે ચિકન માંસ માટે ખાસ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે.શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે ચિકન મિક્સ કરો.
3. લવાશની દરેક શીટને ભરીને ઢાંકી દો અને ચુસ્ત રોલમાં ફેરવો. બધા ટુકડાને તેલવાળી બેકિંગ શીટ પર ઉંચી બાજુઓ સાથે ચુસ્તપણે મૂકો.
4. ઇંડાને ફીણ આવે ત્યાં સુધી હરાવો, મીઠું ઉમેરો અને ખાટી ક્રીમ સાથે ભળી દો. પરિણામી મિશ્રણને ભાવિ પાઇ પર રેડો.

200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ 60 મિનિટ માટે ટ્રીટને બેક કરો.

ઇંડા અને ડુંગળી સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• પિટા બ્રેડની 2 શીટ (પાતળી);
• 60 ગ્રામ લીલી ડુંગળી;
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 10 ઇંડા;
• ½ ચમચી. દૂધ;
• મીઠું, મસાલા.

તૈયારી:

1. નવ ઇંડા ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને બરછટ છીણી લો. સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો.
2. ફિનિશ્ડ ફિલિંગમાં ખાટી ક્રીમ, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
3. દરેક પિટા બ્રેડને 4 ભાગોમાં કાપો. ભરણ સાથે ખાલી જગ્યાઓ ભરો, તેમને રોલ અપ કરો અને તેમને એકબીજાની બાજુમાં મોલ્ડમાં મૂકો.
4. દૂધ અને ઇંડાના મીઠું ચડાવેલું મિશ્રણ સાથે ભાવિ નાસ્તો રેડો.

ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 190-200 °C તાપમાને બેક કરો.

ધીમા કૂકરમાં ઝડપી લવાશ પાઇ

અડધા કિલો નાજુકાઈના માંસ માટેની સામગ્રી:

• પિટા બ્રેડની 3 પાતળી મોટી શીટ્સ;
• 2 ડુંગળી;
• મસાલા
• 3 ઇંડા;
• 5 ચમચી. l ક્લાસિક મેયોનેઝ;
• 2 ચમચી. l કેચઅપ;
• બારીક મીઠું.

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ:

1. ધીમા કૂકરમાં આવી પાઇ તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, તમારે નાજુકાઈના માંસને ખૂબ જ બારીક સમારેલી ડુંગળી, મસાલા અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.
2. ઉપકરણના બાઉલને કોઈપણ ચરબીથી ગ્રીસ કરો.
3. લવાશની દરેક શીટને માંસ ભરણથી ઢાંકી દો, તેને રોલ અપ કરો અને તેને "સ્માર્ટ પેન" માં સર્પાકારમાં મૂકો.
4. મેયોનેઝ, કેચઅપ અને પીટેલા ઇંડાના મિશ્રણ સાથે પાઇ રેડો.

ટ્રીટને બેકિંગ મોડમાં એક તરફ 50 મિનિટ અને બીજી બાજુ એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટરમાં રાંધો.

આમ, સામાન્ય લવાશ કણક ભેળવવાની સમસ્યાને હલ કરે છે, તમને શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટોમાં અદ્ભુત પાઈ શેકવાની મંજૂરી આપે છે - પછી તે મીઠી હોય કે માંસ. આ પકવવાની પદ્ધતિ અપનાવવાની ખાતરી કરો, અને તમારી પાસે હંમેશા ટેબલ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન પાઈ હશે, જેમ કે તેઓ કહે છે, મુશ્કેલી અથવા ચિંતા વિના.

સાચું કહું તો, મને પ્રથમ ડંખથી આ લવાશ મીટ પાઇ ગમ્યું, તેનો સ્વાદ ફક્ત અનફર્ગેટેબલ છે, અને સૌથી રસપ્રદ વાત એ છે કે આ સ્વાદ શબ્દોમાં વ્યક્ત કરવો ફક્ત અશક્ય છે, પાઇને અજમાવી અને માણવી જ જોઇએ.

લવાશ - 2 શીટ્સ;
નાજુકાઈના માંસ - 200 ગ્રામ;
ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
ચીઝ - 100 ગ્રામ;
ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
ટમેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી;
ખાટી ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
તેલ - તળવા માટે (શાકભાજી);
મીઠું - સ્વાદ માટે;
કાળા મરી - સ્વાદ માટે;

પિટા બ્રેડમાંથી માંસ પાઇ બનાવવી

પ્રથમ, ચાલો અમારી પાઇ માટે ભરવાથી શરૂ કરીએ, તેના ઘટકોમાંથી એક ડુંગળી છે. અમે ડુંગળીને છોલીશું, તેને હળવા કોગળા કરીશું અને તેને ક્યુબ્સમાં અથવા અન્ય કંઈકમાં બારીક કાપીશું, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે બરાબર છે. હવે આપણી અદલાબદલી ડુંગળીને તળવાની જરૂર છે, આ માટે આપણે ફ્રાઈંગ પેન લઈએ છીએ, તેમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરવા માટે સ્ટોવ પર મૂકીએ છીએ. જ્યારે તેલ ગરમ થાય, ત્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી ઉમેરો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી થોડું ફ્રાય કરો.


આગળ, તળેલી ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને પંદરથી વીસ મિનિટ માટે ફ્રાય કરવું જરૂરી છે, ખાતરી કરો કે તે બધી બાજુઓ પર સમાનરૂપે તળેલું છે. ફ્રાય કરતી વખતે, નાજુકાઈના માંસને સમય સમય પર હલાવવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તે બળી ન જાય.


જ્યારે તમે જોયું કે નાજુકાઈનું માંસ લગભગ તૈયાર છે, ત્યારે તમારે તેને મીઠું અને મરી નાખવાની જરૂર છે, અને જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તમારા મનપસંદ મસાલાઓમાંથી કોઈપણ ઉમેરી શકો છો. હવે, નાજુકાઈના માંસને મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખ્યા પછી, તમારે ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરીને સારી રીતે હલાવવાની જરૂર છે જેથી તે આખા માંસમાં સંપૂર્ણપણે વિતરિત થઈ જાય.


અમારી પાઇ ભરવાનો બીજો ઘટક ચીઝ હશે, અમારે તેને છીણવાની જરૂર છે, તે મોટું કે નાનું હશે, તમે નક્કી કરો.


આગળ, સૌથી રસપ્રદ ભાગ શરૂ થાય છે, અમે પિટા બ્રેડ સાથે અમારી માંસ પાઇ ભરીશું. અમારી પાસે બે પિટા બ્રેડ હોવાથી, અમારે અમારા ભરણને અડધા ભાગમાં વહેંચવાની જરૂર છે. પિટા બ્રેડ ફેલાવો, તળેલા નાજુકાઈના માંસને તેની ઉપર ડુંગળી સાથે પાતળા, સમાન સ્તરમાં ફેલાવો, નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છાંટવું, અને તે બધાની ઉપર થોડું મેયોનીઝ અથવા ખાટી ક્રીમ સ્ક્વિઝ કરો. હવે કાળજીપૂર્વક પિટા બ્રેડને ચુસ્તપણે રોલ કરો; તે જ બીજી પિટા બ્રેડ સાથે કરવું જોઈએ.


આગળ, ચાલો ફિલિંગ તૈયાર કરીએ, ઇંડાને એક નાના ઊંડા બાઉલમાં હરાવીએ, ખાટી ક્રીમ, થોડું મીઠું ઉમેરીએ અને તે બધું સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવીએ.


અમારા લવાશ રોલ્સને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો, તેમને ચટણીથી ભરો અને લગભગ વીસથી ત્રીસ મિનિટ માટે 200º તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. જ્યારે ભરણ સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય ત્યારે પાઇ તૈયાર છે, જેના પછી તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરી શકો છો.


બસ, હવે તમે જાણો છો કે પિટા બ્રેડમાંથી મીટ પાઇ કેવી રીતે તૈયાર કરવી, મને ખાતરી છે કે તમને તે ખરેખર મારી જેમ જ ગમશે. જ્યારે પાઇ સહેજ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ માણી શકો છો. તમને શુભકામનાઓ અને ખુશ રહો !!!