સોરેલ અને ઇંડા સાથે કોબી સૂપ. ક્રીમ સાથે જાડા સોરેલ કોબી સૂપ

પ્રથમ ગ્રીન્સના દેખાવ સાથે, તમે ફક્ત કંઈક તાજી રાંધવા માંગો છો જે દરેક જણ પહેલેથી ચૂકી ગયા છે. સૌપ્રથમ દેખાય છે તેમાંથી એક સોરેલ છે. આ તે છે જ્યાં સુગંધિત કોબી સૂપ તૈયાર કરવાનો સમય આવે છે! પ્રકાશ સૂપઅને તે જ સમયે સંતોષકારક, ખૂબ તેજસ્વી અને ઘણા લોકો દ્વારા પ્રેમ.

કોબી સૂપને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા, આ માટે શું જરૂરી છે અને વાનગી કેવી રીતે પીરસો? આજે આપણે આપણી જાતને પૂછેલા આ એકમાત્ર પ્રશ્નો નથી. સંપૂર્ણ સૂપનો સ્વાદ અને સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવી એ તમે વિચારો છો તેના કરતાં ઘણું સરળ છે!

સોરેલ અને ઇંડા સાથે લીલા કોબી સૂપ

રસોઈ સમય

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી

કેવી રીતે રાંધવા:

ટીપ: તમારે પહેલા ઈંડાને હરાવવાની જરૂર નથી, પરંતુ ફક્ત તેને સૂપમાં તોડી નાખો, પછી, સંભવત,, તમારી પાસે પાતળા સફેદ ત્વચામાં સંપૂર્ણ જરદી હશે.

રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

સહી ઘટક આ વાનગીની- સોરેલ. કોબીના સૂપની સફળતાનો સિંહફાળો આ હરિયાળીની રસાળતા અને તાજગી પર આધારિત છે. કમનસીબે, તે ઘણીવાર જંતુનાશકો સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે, અને આ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. અને છોડ નાઈટ્રેટ્સથી સુરક્ષિત નથી.

પરંતુ સરળ પસંદગીના સિદ્ધાંતો દ્વારા સંચાલિત, તમે ખરેખર સલામત અને સ્વાદિષ્ટ સોરેલ પસંદ કરી શકો છો. સારા, હોમમેઇડ સોરેલના પાંદડા હંમેશા સંપૂર્ણ હોય છે, તેમના પર કોઈ છિદ્રો નથી - જંતુના કરડવાથી. રંગ તેજસ્વી હોવો જોઈએ. જો તે અંધારું હોય, તો તેનો અર્થ એ કે નાઈટ્રેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. આ ખૂબ લાંબા મૂળ દ્વારા પણ સૂચવવામાં આવે છે, જે રાસાયણિક પ્રવેગકને આભારી છે.

એક લક્ષણ હોવું જોઈએ તાજી ગંધલીલોતરી, સોરેલમાં થોડી ખાટા હોય છે. જો ત્યાં કોઈ ગંધ અથવા ધાતુની સુગંધ નથી, તો છોડને ઝડપી અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવી છે.

તમારા હાથમાં લીલોતરીનો સમૂહ લઈને, તે મજબૂત રહેવું જોઈએ અને પાંદડા પડવા જોઈએ નહીં. જો તેઓ શાબ્દિક રીતે તરત જ વળાંક આપે છે, તો તેનું કારણ એ જ વધુ પડતા લાંબા અને નાજુક કટીંગ્સમાં રહેલું છે. તે યુવાન પાંદડા પસંદ કરવા માટે સલાહભર્યું છે તેઓ એક સમાન સાથે કદમાં નાના છે તેજસ્વી લીલોઅને સુખદ ખાટો સ્વાદ. આ પ્રકારના સોરેલમાં, દાંડી તૂટે ત્યારે કરચલી જાય છે.

રેસીપી શાકાહારીઓને ઓફર કરી શકાય છે, પરંતુ લેન્ટ દરમિયાન તૈયાર કરી શકાતી નથી, કારણ કે અમે સૂપમાં ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરી છે. પરંતુ ઉપવાસ કર્યા પછી, તેને રાંધવાની ખાતરી કરો!

કેટલો સમય - 40 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી શું છે - 32 કેલરી.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. બટાકાની છાલ, સમઘનનું કાપી;
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો;
3. બોઇલમાં લાવો અને બટાકા ઉમેરો;
4. સોરેલને કોગળા કરો અને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો;
5. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, મીઠું ઉમેરો અને તેને થોડું હરાવ્યું;
6. જ્યારે બટાકા દસ મિનિટ સુધી ઉકળતા હોય, ત્યારે મસાલા ઉમેરો અને જગાડવો;
7. સોરેલ ઉમેરો અને ઉચ્ચ ગરમી ચાલુ કરો;
8. સૂપને બોઇલમાં લાવો, ફનલ બનાવો અને ઇંડામાં રેડવું;
9. જ્યારે ઇંડા વળાંક આવે છે, તરત જ ગરમીમાંથી સૂપ દૂર કરો;
10. યુવાન ડુંગળીને ધોઈ લો અને બારીક કાપો;
11. સૂપને બાઉલમાં રેડો, ખાટી ક્રીમ અને ડુંગળી સાથે મોસમ કરો.

ટીપ: ખાટી ક્રીમને બદલે, તમે સૂપને દહીં સાથે સીઝન કરી શકો છો.

આ કિસ્સામાં, સૂપ બોર્શટની યાદ અપાવે તે કરતાં વધુ છે. પરંતુ પછી ત્યાં સોરેલ સાથે બોર્શટ છે અને બીટ નથી. તેને અજમાવવા માંગો છો? તે તદ્દન મૂળ બહાર વળે છે.

તે કેટલો સમય છે - 2 કલાક અને 10 મિનિટ.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. માંસને ધોઈ લો, તેને સૂકા કપડાથી સૂકવો અને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો;
2. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને વધુ પડતી ફિલ્મ અને નસોથી છીનવી લો અને તેને પેનમાં મૂકો;
3. તેને પાણીથી ભરો (ટોચ પર) અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો, ઉકાળો;
4. આ ક્ષણે, સપાટી પર ફીણ રચાય છે, જેને દૂર કરવી આવશ્યક છે;
5. ગરમીને ઓછી કરો અને દોઢ કલાક સુધી ઉકાળો;
6. બટાકાની છાલ કરો, તેને ઇચ્છિત રૂપે કાપો અને સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે કોગળા કરો;
7. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઇંડા મૂકો, પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો;
8. ઉકળતાના ક્ષણથી, ટેન્ડર સુધી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે રાંધવા;
9. ગાજર ધોવા, છાલ અને વિનિમય કરવો, હંમેશની જેમ, છીણી સાથે;
10. ડુંગળી છાલ, તેને કોગળા અને પીછા કાપી;
11. તૈયાર સૂપમાંથી માંસ દૂર કરો અને તેને બાજુ પર મૂકો;
12. બટાકાને સૂપમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા દો;
13. આ સમયે, ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરો;
14. ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો;
15. આગળ, ગાજર ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા;
16. જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને જગાડવો;
17. દસ મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક મિશ્રણ stirring;
18. સોરેલને ધોઈ લો અને તેને બારીક કાપો;
19. ઇંડાને છાલ કરો અને તેને તીક્ષ્ણ છરીથી પણ કાપી લો;
20. સૂપમાં પાન, સોરેલ અને ઇંડામાંથી બંને રુટ શાકભાજી ઉમેરો;
21. માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો;
22. બધા ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો;
23. સૂપ ફરીથી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ, તેને સીઝન કરો અને તેને ઉકાળવા દો.

ટીપ: તેના બદલે ટમેટા પેસ્ટઉપયોગ કરી શકાય છે તાજા ટામેટાં. પરંતુ આ કરવા માટે, તેમને બ્લેન્ચ કરવાની જરૂર છે, પછી તેને છાલવાળી, ઠંડું, કાપી અને પ્રવાહી સુસંગતતામાં પીટવાની જરૂર છે.

અન્ય રસપ્રદ રેસીપી, જેમાં સફરજન હશે. શું તમારા માટે સફરજનના ઉમેરા સાથે કોબીના સૂપની કલ્પના કરવી પણ મુશ્કેલ છે? અને આ થાય છે! જ્યારે તમે કરી શકો ત્યારે તેનો પ્રયાસ કરો.

તે કેટલો સમય છે - 1 કલાક અને 50 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી શું છે - 117 કેલરી.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. તમારા મનપસંદ પ્રકારનું માંસ પસંદ કરો, ટુકડાને ધોઈ લો અને ઈચ્છા પ્રમાણે ચરબી દૂર કરો;
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો;
3. વધુ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને ફીણ બંધ કરો;
4. આગળ, લગભગ એક કલાક સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માંસને રાંધવા;
5. એક કલાક પછી, સૂપમાંથી માંસ દૂર કરો;
6. આ સમય દરમિયાન, ગાજરને છાલ કરો અને વિનિમય કરો, હંમેશની જેમ, છીણી પર;
7. ડુંગળી છાલ, ધોવા અને નાના સમઘનનું કાપી;
8. એક કલાક પછી સૂપમાં રુટ શાકભાજી ઉમેરો અને જગાડવો;
9. પંદર મિનિટ માટે રાંધવા;
10. કોબી ધોવા, તેને પાતળા કાપી અને મીઠું ઉમેરો;
11. ફ્રાઈંગ પાનમાં લોટ રેડો, તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો;
12. તેને સૂપમાં રેડો, જોરશોરથી ઝટકવું સાથે ગઠ્ઠો તોડી નાખો;
13. કોબી ઉમેરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે રાંધવા;
14. સફરજનને છાલ, ધોઈ અને છીણવું, સૂપમાં ઉમેરો;
15. કોબીના સૂપને બોઇલમાં લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો;
16. માંસને રેસામાં ફાડી નાખો, સૂપમાં ઉમેરો અને જગાડવો.

સલાહ: જો તમે ચિકન રાંધતા હોવ, તો તેને અડધા કલાક માટે ઉકાળો તે પૂરતું છે.

વધુ આધુનિક સંસ્કરણજૂનો સૂપ. તેમાં ક્રીમ છે, જેનો અર્થ છે કે તે ક્રીમ સૂપથી ખૂબ દૂર નથી. જોખમ લો અને બ્લેન્ડર સાથે બધું મિશ્રિત કરો, અને પછી પરિણામ શેર કરો, અમને પહેલેથી જ રસ છે.

તે કેટલો સમય છે - 1 કલાક અને 25 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી શું છે - 153 કેલરી.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. માંસ ધોવા, ભાગોમાં કાપી;
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ઢાંકવા માટે પાણી ઉમેરો;
3. આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો, વીસ મિનિટ માટે રાંધવા;
4. કોબીને ધોઈ લો, તેને બારીક કાપો અને સોસપાનમાં મૂકો;
5. પાણીથી ભરો અને સ્ટોવ પર મૂકો;
6. તેને ઉકળવા દો અને એક કલાક માટે રાંધવા;
7. બટાકાની છાલ કરો, કોગળા કરો, બીજા સોસપાનમાં મૂકો અને તે જ રીતે પાણી ઉમેરો;
8. આગ પર મૂકો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા;
9. જ્યારે કંદ તૈયાર હોય, ત્યારે તેમાંથી સૂપ કાઢી નાખો અને તેને સાચવો;
10. બટાકામાંથી એક પ્યુરી બનાવો અને તેને સૂપમાં પરત કરો, એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવા માટે સારી રીતે ભળી દો;
11. ગાજરને છોલી લો, છીણી લો અને બાજુ પર રાખો;
12. ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને ધોઈને પાતળી કાપો;
13. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો, નરમાઈ લાવો;
14. કોબીને તેના સૂપ, બટાકા, મૂળ શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાંથી ડુક્કરના માંસમાં રેડો અને આ તમામ ઘટકોમાં ક્રીમ અને મસાલા ઉમેરો;
15. અન્ય દસ મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા ઓછી ગરમીઅને સર્વ કરો.

ટીપ: ગાજરને છરી વડે પણ કાપી શકાય છે: સ્ટ્રિપ્સ અથવા રિંગ્સમાં.

ઇંડાને ઘણી રીતે પીરસી શકાય છે: તેને કાંટો સાથે એક અલગ બાઉલમાં હરાવ્યું અને પછી તેને સૂપમાં રેડવું; સીધા જ કુલ સમૂહમાં વાહન ચલાવો અને જોરશોરથી ભળી દો; સખત રીતે અલગથી અથવા ઇચ્છે ત્યાં સુધી કુક કરો અને પીરસતા પહેલા પ્લેટમાં મૂકો. અથવા તમે તેને ઉકાળી શકો છો, તેને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસમાં કાપી શકો છો અને તેને ટોચ પર મૂકી શકો છો - તમને ગમે તે રીતે.

તમારે ખૂબ લાંબા સમય સુધી સોરેલ રાંધવું જોઈએ નહીં. તેના માટે પંદર મિનિટ પૂરતી છે. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી રાંધશો, તો તે કડવો સ્વાદ શરૂ કરે છે અને આખા સૂપને બગાડે છે. અને તમે આ સ્વાદિષ્ટને માત્ર ખાટી ક્રીમ સાથે જ નહીં, પણ ક્રીમ અથવા દહીં સાથે પણ પીરસી શકો છો. ચોક્કસપણે unsweetened!

કોબી સૂપ - તેજસ્વી વાનગીસાથે પ્રાચીન ઇતિહાસ, પ્લેટમાં વાસ્તવિક ઉનાળો. સોરેલ લાંબા સમયથી બજારમાં નથી, તેથી તમારે ક્ષણને જપ્ત કરવાની જરૂર છે અને પ્રખ્યાત સૂપ તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો!

માંસ સાથે સોરેલ કોબી સૂપ સરળ છે લીલો સૂપ, ના ઉમેરા સાથે બીફ/ડુક્કરના સૂપના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે માંસની વિવિધતાઅને સોરેલ પાંદડા. બાદમાંના કારણે, વાનગીમાં હળવા તાજું ખાટા હોય છે, તેથી ઉનાળામાં તે સંબંધિત છે. અમે તમને જણાવીશું કે આ પરંપરાગત કેવી રીતે રાંધવા સ્લેવિક વાનગીએક જ સમયે ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓ અનુસાર.

ઘટકો:

• ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
• સૂપ - 2.6 એલ;
• ગાજર - 95 ગ્રામ;
• બાફેલી ચિકન - 115 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• સોરેલ - 3 ચમચી.;
• મુઠ્ઠીભર સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

તૈયારી

ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળીને રસોઈ શરૂ કરવી જોઈએ. જ્યારે શાકભાજી હળવા બ્રાઉન થઈ જાય અને અડધું શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં બાફેલું ચિકન ઉમેરો અને સૂપમાં રેડો. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે છે, ત્યારે સોરેલને ભાગોમાં ઉમેરવાનું શરૂ કરો, ત્યારબાદ ગ્રીન્સ. સ્ટોવમાંથી કોબી સૂપ દૂર કરો અને મિશ્રણ કરો ગરમ સૂપપીટેલા ઇંડા એક દંપતિ સાથે. કોબી સૂપ સાથે વાનગી આવરી અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

માંસ સાથે સોરેલ કોબી સૂપ પણ સમાન યોજનાનો ઉપયોગ કરીને ધીમા કૂકરમાં બનાવી શકાય છે: પ્રથમ, શાકભાજીને "બેકિંગ" મોડમાં એકસાથે તળવામાં આવે છે, અને સૂપ ઉમેર્યા પછી, તમે "સ્ટીવિંગ" પર સ્વિચ કરી શકો છો અને બાકીનું ઉમેરી શકો છો. ઘટકો.

માંસ સાથે સોરેલ કોબી સૂપ - રેસીપી

અવારનવાર નહીં, ડુક્કરનું માંસ સૂપનો આધાર બને છે. જો તમે એક મજબૂત યોજવું ઇરાદો માંસ સૂપમાંસના ટુકડામાંથી, પછી હાડકા પરના કાપને પ્રાધાન્ય આપો, જે આપે છે મહત્તમ જથ્થોનવરા

ઘટકો:

• પાણી - 3.3 એલ;
• અસ્થિ પર ડુક્કરનું માંસ - 1.2 કિગ્રા;
• બટાકા - 740 ગ્રામ;
• સોરેલ - 210 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 15 ગ્રામ.

તૈયારી

માંસ સાથે સોરેલ કોબી સૂપ રાંધવા પહેલાં, આગ પર પાણી મૂકો અને પોર્ક પર કામ કરો. ટુકડાને ધોઈ લો અને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. લગભગ અડધા કલાક માટે છોડી દો, સપાટી પર પેદા થતા અવાજને દૂર કરવાનું યાદ રાખો. ફાળવેલ સમય પસાર થયા પછી, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સ્વાદ માટે લોરેલના થોડા પાંદડા નાખી શકો છો. અન્ય 15 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકળવા માટે છોડી દો, જ્યારે ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. સૂપમાં રોસ્ટ ઉમેરો.

કેટલાક તેને સૂપમાં ઉમેરે છે બાફેલા ઇંડાસેવા દરમિયાન, પરંતુ અમે રેડવાની ભલામણ કરીએ છીએ કાચા ઇંડાગરમ સૂપ માં. આ કરવા માટે, ફક્ત પીટેલા ઇંડાને સૂપમાં રેડો, અને પછી તરત જ હલાવો. જ્યારે ઇંડા સેટ થઈ જાય, ત્યારે સૂપમાં સોરેલ ઉમેરો. ભાગોમાં લીલોતરી ઉમેરો, જૂની ચીમળાઈ જાય પછી નવી મુઠ્ઠી ઉમેરો. માંસ અને ઇંડા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ તમામ સોરેલ ઉમેર્યા પછી તરત જ તૈયાર થઈ જશે. ખાટા ક્રીમ સાથે સૂપ સેવા આપે છે.

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

વસંતઋતુમાં ગ્રીન્સમાંથી વાનગીઓ રાંધવા માટે તે કેટલું સરસ છે. આ સલાડ, પાઈ અને સૂપ પણ હોઈ શકે છે. વસંતઋતુમાં, ગ્રીન્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, બધા રસ અને વિટામિન્સને શોષી લે છે, તેથી તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ સૌથી પ્રિય બની જાય છે. વધુ ગ્રીન્સ ખરીદો અને રસોડામાં બનાવવાનું શરૂ કરો. પરિણામ ચોક્કસપણે રાંધણ માસ્ટરપીસ હશે. હું સૂચું છું કે તમે બપોરના ભોજન માટે ઇંડા સાથે સોરેલમાંથી કોબી સૂપ તૈયાર કરો. મારી રેસીપી માંસના સૂપ પર આધારિત છે, પરંતુ વાનગી તૈયાર કરવી સરળ છે.
માર્ગ દ્વારા, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. તેની કિંમત શું છે? સ્વાદિષ્ટ ભરણપાઈ માટે લીલી ડુંગળીમાંથી, જેમાં બાફેલા ઇંડા પણ ઉમેરવામાં આવે છે. મારા પરિવારને આ ફિલિંગ ખૂબ ગમે છે અને હંમેશા તેની સાથે પાઈ બનાવવાનું કહે છે. મેં ઘણી વખત સોરેલ સાથે પાઈ પણ બનાવી છે અને સકારાત્મક પરિણામોથી વારંવાર આશ્ચર્ય પામ્યો છું. તે તારણ આપે છે કે તમે ગ્રીન્સમાંથી મીઠી વાનગીઓ પણ રસોઇ કરી શકો છો. સોરેલ સાથેની મીઠી પાઈ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
પરંતુ ચાલો કોબી સૂપ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ, જે માટે એક અદ્ભુત વાનગી હશે હાર્દિક લંચ. આખો પરિવાર તમારા પ્રત્યે કૃતજ્ઞતાના શબ્દો જ વ્યક્ત કરશે.



2 લિટર પાણી માટે જરૂરી ઉત્પાદનો:
- કોઈપણ માંસના 250 ગ્રામ (મારી પાસે ચિકન છે),
- 250 ગ્રામ બટાકા,
- 2 પીસી. ચિકન ઇંડા,
- 1 ડુંગળી,
- 0.5 પીસી. ગાજર
- 1 મોટો બન તાજા સોરેલ,
- લીલી ડુંગળીનો 1 નાનો સમૂહ,
- તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ,
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

સૌ પ્રથમ, માંસ સૂપ રાંધવા. મેં ચિકન માંસ લીધું, તે ઝડપથી રાંધે છે અને સૂપ સ્વાદિષ્ટ છે. સૂપને મીઠું કરો અને માંસ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તૈયાર માંસ કાપો નાના ટુકડાઓમાંદરેકની પ્લેટ પર મૂકવા માટે.




હું શાકભાજી તૈયાર કરું છું: મેં બટાટાને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યા, ડુંગળી અને ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યા.




ચાલુ વનસ્પતિ તેલહું ફ્રાઈંગ કરું છું: ગાજર અને ડુંગળીને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.




મેં માંસના સૂપમાં બટાકાના ક્યુબ્સ મૂક્યા.






જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે, ત્યારે સૂપમાં શેકેલા શાકભાજી ઉમેરો.




મેં સોરેલના પાયા પરની જાડી શાખાઓ કાપી નાખી અને પાંદડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખ્યા.




હું પણ ભૂકો લીલી ડુંગળી, જે આપણા કોબીના સૂપમાં સ્વાદ ઉમેરશે.




સખત બાફેલી ચિકન ઇંડાહું નાના સમઘનનું વિનિમય કરું છું, સુશોભન માટે ઇંડાના ભાગોને છોડીને.






અમે કોબીના સૂપમાં સોરેલ, ડુંગળી અને ઇંડા મૂકીએ છીએ. મિક્સ કરો અને સ્વાદ લો. કોબીનો સૂપ સારી રીતે ઉકળે ત્યાં સુધી થોડી વધુ મિનિટ પકાવો. પછી તરત જ તાપ બંધ કરો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો.




પ્લેટોમાં કોબીનો સૂપ રેડો, અડધા બાફેલા ઇંડાથી સજાવો, અને માંસના અદલાબદલી ટુકડાઓ પણ ઉમેરો. ફરી પ્રયાસ કરો

કોબી સૂપ રેસિપિ

સોરેલ કોબી સૂપ

2 કલાક 20 મિનિટ

35 કેસીએલ

5 /5 (1 )

એક બિઝનેસ કાર્ડ્સરશિયન રાંધણકળા કોબી સૂપ છે. રુસમાં, આ વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી અને માટીના વાસણોમાં ઉકાળવામાં આવી હતી. કોબી સૂપ એ આપણા પૂર્વજોની મુખ્ય અને સૌથી પ્રિય વાનગી હતી.

તે કંઈપણ માટે નથી કે કોબીના સૂપ વિશે ઘણી કહેવતો આપણી પાસે આવી છે. નદીઓના કિનારે રહેતા લોકોએ તેમને તૈયાર કર્યા માછલી સૂપ, કોઈને ના સૂપ સાથે રાંધવામાં આવે છે મરઘાં. પરંતુ મોટે ભાગે તેઓ આ માટે બીફનો ઉપયોગ કરતા હતા. રુસમાં અમને ઘણા બધા ઉત્પાદનો પરિચિત ન હતા, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા, ટામેટાં અથવા મકાઈ.

પરંતુ ત્યાં મશરૂમ્સ, અનાજ અને કોબી હતા. કોબી તે કોબી સૂપ માટે આધાર બની હતી. પરંતુ આજે આપણે સોરેલ અને ઇંડા સાથે કોબી સૂપ તૈયાર કરીશું, આ રેસીપી વધુ આધુનિક છે.

ઇંડા સાથે તાજા સોરેલમાંથી બનાવેલ સોરેલ કોબી સૂપ

રસોડાનાં વાસણો: શાક વઘારવાનું તપેલું, બ્લેન્ડર, છરી, પાન, કટિંગ બોર્ડ અને ચમચી.

ઘટકો

ઘટકો કેવી રીતે પસંદ કરવા

• સોરેલ- ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન, પરંતુ જો તમે બરાબર જાણો છો કે તે કઈ પરિસ્થિતિઓમાં મોટો થયો છે. તેથી, હું તેને બાલ્કનીમાં અથવા દેશના મકાનમાં રોપવાની ભલામણ કરું છું. આવા છોડથી ઘણા ફાયદા થશે. જો તમે તેને બજારમાં ખરીદો છો, તો તેના રંગ પર ધ્યાન આપો. અસમાન રંગ અને ખૂબ લાંબી દાંડી સૂચવે છે કે છોડને નાઈટ્રેટ આપવામાં આવ્યું હતું. આ એક ખતરનાક લક્ષણ છે, કારણ કે આવા સોરેલ ઝેરનું કારણ પણ બની શકે છે. યુવાન ઉપયોગી છોડઆછો લીલો રંગ અને સમાન રંગ ધરાવે છે. સોરેલની દાંડી બરડ હોવી જોઈએ, જો તે વળે છે, તો છોડ કાં તો જૂનો છે અથવા વધારાના ખાતરો સાથે ઉગાડવામાં આવે છે.
• કોબી સૂપ માટે તમે ડુક્કરનું માંસ અને મરઘાંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ હું બીફ પસંદ કરું છું. શબના શ્રેષ્ઠ ભાગો લેવા જરૂરી નથી, જેમ કે ટેન્ડરલોઇન. હાડકા અથવા બ્રિસ્કેટ પરનું માંસ સૂપ માટે એકદમ યોગ્ય છે.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલા ડુંગળી પસંદ કરતી વખતે, તેમના દેખાવ પર ધ્યાન આપો.આ તંદુરસ્ત છોડ હોવા જોઈએ, પીળાપણું અથવા બગાડના ચિહ્નો વિના.

ઇંડા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ: પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

1. 350 ગ્રામ ગોમાંસ લો, તેને ધોઈ લો અને તેને 2 લિટર ઠંડા પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો. ઠંડુ પાણી – પૂર્વશરત, જો તમે એક સુંદર સૂપ મેળવવા માંગો છો.
   
   
2. ઉકળતા સૂપમાંથી બધા ફીણ દૂર કરો. જો આ સમયસર કરવામાં ન આવે તો, ફોમ ફ્લેક્સ સૂપ સાથે ભળી જશે અને તે વાદળછાયું હશે.
   
   
3. ફીણ દૂર કર્યા પછી, સૂપમાં મીઠું ઉમેરો અને માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
4. 2 ગાજર લો, છાલ કરો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
   
   
5. લીલી ડુંગળીના 2-3 ગુચ્છો ધોઈને એકદમ બારીક કાપો. સર્વ કરવા માટે ડુંગળીનો ત્રીજો ભાગ અનામત રાખો.
   
   
6. સૂપમાંથી ચરબીને સ્કિમ કરો. તેનો ઉપયોગ શાકભાજીને તળવા માટે કરી શકાય છે.
7. માંથી તપેલી લો સ્ટેનલેસ સ્ટીલઅને તેમાં ચરબી નાખો. આગ પર પાન મૂકો.
8. હવે ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. થોડીવાર સાંતળો, પછી 1 ચમચી ઉમેરો. l લોટ અને ફ્રાય ચાલુ રાખો.
   
   
9. આ સમયે, તમે 350 ગ્રામ સોરેલ કાપી શકો છો.
   
   
10. એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો અને તેમાં 30 ગ્રામ ઓગળે માખણ. હવે તેમાં સમારેલી સોરેલ ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે ઉકાળો.
11. ગાજર અને ડુંગળી સાથે કડાઈમાં 1 લિટર સૂપ ઉમેરો અને ગરમી થોડી વધારી દો. શાકભાજી થોડી રાંધવા જોઈએ.
12. જ્યારે સોરેલની માત્રામાં લગભગ 2 ગણો ઘટાડો થાય છે, ત્યારે તેને બ્લેન્ડરમાં કાપવાની જરૂર છે. સોરેલમાં 1 ચમચી ઉમેરો. ખાંડ અને પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
    
    
13. જો ગાજર અને ડુંગળી પૂરતા પ્રમાણમાં શેકાઈ ગયા હોય, તો તેમાં સોરેલ પ્યુરી ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટ પકાવો. તમે તેને સ્વાદ માટે મરી શકો છો.
14. જ્યારે કોબી સૂપ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે પીરસવા માટે ગ્રીન્સ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, બાકીની લીલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ વિનિમય કરો.
15. હવે 2 લો બાફેલા ઇંડા, તેમને છોલીને 2 ભાગોમાં કાપો.
16. ચરબીમાંથી બાફેલા માંસને દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો.
    
    
17. તૈયાર ગરમ કોબી સૂપ લગભગ 15 મિનિટ સુધી બેસવું જોઈએ.
18. કોબી સૂપ નીચે પ્રમાણે પીરસવામાં આવે છે. પ્રથમ, કોબીના સૂપને પ્લેટમાં રેડો, પછી અડધા બાફેલા ઇંડા ઉમેરો. હવે માંસના થોડા ટુકડા ઉમેરો અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો.