ચિકન હાર્ટ્સ શેનાથી રાંધવામાં આવે છે? સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી સાથે ચિકન હાર્ટ્સ

સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે પ્રશ્નનો જવાબ ચિકન હૃદય, ખૂબ જ સરળ. છેવટે, ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે જે આ સરળ ઉત્પાદનને રાંધણ માસ્ટરપીસમાં ફેરવશે.

દરરોજ, રાત્રિભોજન માટે શું રાંધવું તે વિશે વિચારીને, ગૃહિણીને રોજિંદા મુશ્કેલ કાર્યનો સામનો કરવો પડે છે. છેવટે, તમે ખરેખર ઇચ્છો છો કે વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ જ નહીં, પણ એક સુંદર પૈસો પણ ન ખર્ચે. જ્યારે તમે ખરીદી માટે સુપરમાર્કેટમાં આવો છો, ત્યારે તમારે વિવિધ ઑફલ ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને ચિકન હાર્ટ્સ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. તેઓ ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને બહાર ચાલુ કરવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે સ્વસ્થ રાત્રિભોજન. તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો!

પાસ્તા માટે પરંપરાગત અને કંટાળાજનક સોસેજને બદલે, એક કિલોગ્રામ ચિકન હાર્ટ્સ પર સ્ટોક કરવું વધુ સારું છે.આના માટે ઘણા સારા કારણો છે.

પ્રથમ, તેઓ તેમના હોવા છતાં, એકદમ પૌષ્ટિક આડપેદાશ છે ઓછી કેલરી સામગ્રી. તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ ચરબી નથી, કારણ કે હૃદય મુખ્યત્વે સ્નાયુઓ છે.

બીજું, આ ઉત્પાદનમાં ઘણું બધું છે ઉપયોગી પદાર્થો. વિટામિન્સ, વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વો, મોટી રકમપ્રોટીન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે અતિ ઉપયોગી છે અને પુનઃપ્રાપ્તિને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઘણી વાર, મેનૂ દ્વારા સ્ક્રોલ કરવું રોગનિવારક આહાર, તમે ખાસ કરીને ચિકન હાર્ટ પર આધારિત વાનગીઓ જોઈ શકો છો. તેથી, જેઓ વજન ઓછું કરી રહ્યા છે, જેઓ બીમાર છે અને બાળકો માટે પણ, આ ઉત્પાદન ફક્ત એક મૂલ્યવાન શોધ છે.

ત્રીજું, ઓછી કિંમત. ખરેખર, ચિકન હાર્ટ્સ પર આધારિત વાનગીઓ બચાવે છે કૌટુંબિક બજેટ. આર્થિક રીતે મુશ્કેલ સમયમાં જીવન બચાવનાર!

ચોથું, ચિકન હાર્ટ્સ સ્થિર થઈ શકે છે. તેથી તમારે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આ ઉત્પાદનનો સ્ટોક કરવો જોઈએ અને લંચ તૈયાર કરતા પહેલા અણધાર્યા મહેમાનો અથવા સ્ટોર પર જવા માટે સમયની અછત વિશે ચિંતા ન કરવી જોઈએ.

છેવટે, બિનઅનુભવી રસોઈયાઓ માટે પણ હૃદયને રાંધવું એ આનંદ છે. તે સરળ, ઝડપી અને આખરે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે.

ચિકન હાર્ટ્સ રાંધવા માટેના વિકલ્પો

શાકભાજી સાથે હૃદય

આ ઉત્પાદનને રાંધવા માટે તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી.

પ્રી-ફ્રોઝન (અથવા ખાલી ઠંડુ) ચિકન હાર્ટ વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ નાખવું જોઈએ. અને હવે તમે મનોરંજક ભાગ શરૂ કરી શકો છો, એટલે કે રાંધણ જાદુ.

સૌથી વધુ સરળ રેસીપી- ડુંગળી અને ગાજર સાથે હૃદયને ફ્રાય કરો, તેમને અમુક પ્રકારની સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો.

આવશ્યક:

• 1/2 કિલોગ્રામ ચિકન હાર્ટ;
• બે ડુંગળી;
• બે મધ્યમ કદના ગાજર;
• મીઠું;
• મરી;
• પાણી (આદર્શ રીતે ક્રીમ).

ઓફલને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. હવે તમારે અદલાબદલી ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરવાની જરૂર છે, બે મિનિટ માટે શેકીને ચાલુ રાખો. પાણીની થોડી માત્રામાં રેડવું અને ક્રીમ કરતાં વધુ સારી, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી નાખ્યા પછી લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકળવા દો. જો તમે ક્રીમનો ઉપયોગ કરો છો, તો વાનગી વધુ કોમળ બનશે, પરંતુ, અલબત્ત, પાણીના કિસ્સામાં જેટલું આહાર નથી.

બીજી ખૂબ જ સરળ રેસીપી કે જે બાળક પણ સંભાળી શકે છે. છેવટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીતે હંમેશા જટિલ હોવું જરૂરી નથી.

ક્રિસ્પી હાર્ટ્સ (બેટરમાં)

• ચિકન હાર્ટ્સ (400 ગ્રામ);
• લોટ (2 ચમચી);
• ચિકન ઇંડા (2 પીસી.);
• મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ.

ધોવાઇ ગયેલા હૃદયને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપવાની જરૂર છે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે કટ કર્યા વિના. આ પછી, તમારે નળીઓને દૂર કરવાની જરૂર છે, સંભવતઃ નાની ફેટી વૃદ્ધિ. વધુ પ્રયત્નો કર્યા વિના તેને હરાવ્યું.

બેટર બનાવો. ઇંડા સાથે લોટ અને મીઠું ગ્રાઇન્ડ કરો. હાર્ટ્સ રાંધેલા માં ડૂબવું જ જોઈએ ઇંડા મિશ્રણઅને ગરમ તેલમાં બંને બાજુએ રાંધે ત્યાં સુધી તળો. સાથે સર્વ કરો વનસ્પતિ કચુંબરઅથવા ચોખા.

ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ વરખમાં શેકવામાં આવી શકે છે. તેથી, ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ ફોઇલ બાસ્કેટમાં (બેકિંગ બેગ્સનો પણ ઉપયોગ થાય છે) માં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી હાર્ટ્સ બાફેલા મૂકો. ઓફલમાં થોડી ખાટી ક્રીમ અને માખણનો ટુકડો ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો. માર્ગ દ્વારા, તમે સમારેલા બટાકા, રીંગણા, ટામેટાં અથવા શેમ્પિનોન્સ ઉમેરી શકો છો - તમારા હૃદયની ઇચ્છા ગમે તે હોય.

જો તમે વધારાની ચીઝને ટોચ પર છીણી લો અથવા મૂકો તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે નાના ટુકડામોઝેરેલા બાસ્કેટને ચુસ્તપણે લપેટી અને સારી રીતે ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, લગભગ અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી તાપમાન પર રાંધો. તે તૈયાર થાય તેના પાંચ મિનિટ પહેલાં, તમારે વરખને થોડું ખોલવાની જરૂર છે (બેગ કાપી નાખો).

આ ક્રિયા સુગંધિત અને મોહક પોપડાની રચનાને મંજૂરી આપશે. અદ્ભુત રેસીપી, ઉપરાંત, તે તમને તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરવાની અને શાકભાજી ઉમેરવાનો પ્રયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. એ જ વાનગી દર વખતે સુધારી શકાય છે અને આખરે તમારી સહી સારવારમાં ફેરવાઈ શકે છે.

માર્ગ દ્વારા, ખાટા ક્રીમમાં ચિકન હાર્ટ્સ ફક્ત બેક કરી શકાતા નથી, પણ ડુંગળી, ગાજર અને મસાલાના ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પેન, સોસપેન અથવા ધીમા કૂકરમાં ખાટા ક્રીમ સાથે સ્ટ્યૂ પણ કરી શકાય છે.

પકવવા માટે ભરણ તૈયાર કરી રહ્યું છે

ચિકન હાર્ટ્સનો ઉપયોગ પેનકેક અથવા પાઈ માટે ઉત્તમ ફિલિંગ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. આ કરવા માટે, ઑફલને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, ફિલ્મો અને નળીઓ દૂર કરવી જોઈએ, એક તપેલીમાં મૂકવી જોઈએ અને મીઠું ચડાવેલું પાણી ભરવું જોઈએ. હૃદયને ચાલીસ મિનિટ સુધી ઉકાળવું જોઈએ. ડ્રેઇન વધારાનું પાણી, હૃદયને ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે અને તેને બારીક છીણેલા ગાજર અને સમારેલી ડુંગળી સાથે થોડું ઉકાળો.

15-20 મિનિટ પછી, ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવી જોઈએ અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને અદલાબદલી કરવી જોઈએ. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. તમે પાઈ અથવા પેનકેક એન્વલપ્સ ભરી શકો છો!

માર્ગ દ્વારા, વર્ણવેલ ભરણ એ બીજી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી - પેટનો આધાર છે. અમે ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે બધું કરીએ છીએ, ફક્ત ગ્રીન્સ ઉમેરશો નહીં. પેટને ખાદ્ય મોલ્ડમાં મૂકવો જોઈએ અને ટોચ પર ઠંડુ ઓગાળેલું માખણ રેડવું જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પરિણામી ફિલ્મ પેટને ઝડપથી બગાડતા અટકાવશે. આ ફોર્મમાં, તમે તેને ફ્રીઝરમાં પણ મૂકી શકો છો, જે વાનગીની શેલ્ફ લાઇફને લંબાવશે. જો કે તે અસંભવિત છે કે આવી સ્વાદિષ્ટતા લાંબા સમય સુધી ઘરમાં રહેશે!

ચિકન હાર્ટ્સ સાથે સલાડ

ભૂલશો નહીં કે તમે ચિકન હાર્ટ્સ રસોઇ કરી શકો છો રસપ્રદ સલાડરજાઓ અને દરરોજ માટે. અહીં ઓછામાં ઓછા ઘટકો અને પ્રયત્નો સાથેની રેસીપી છે.

ન્યૂનતમ પ્રયત્નો

તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન હાર્ટ્સ (400-500 ગ્રામ);
• ડુંગળી (1 ટુકડો મોટો);
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ (3 પીસી. મધ્યમ);
• મેયોનેઝ (3 ચમચી);
• મીઠું, મરી

ટેન્ડર સુધી હૃદયને ઉકાળો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરો.

અંતાલ્યા સલાડ

• ચિકન હાર્ટ્સ (500 ગ્રામ);
• અથાણું મકાઈ (1 જાર);
• તાજા મશરૂમ્સ (આશરે 400-500 ગ્રામ);
• યાલ્ટા ડુંગળી (1 મોટી ડુંગળી);
• સરકો;
• ઓલિવ તેલ;
• સોયા સોસ;
• મીઠું, મરી

હૃદયને ઉકાળો, નાના ટુકડા કરો. મશરૂમ્સને થોડી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો. ઉકળતા પાણી સાથે ડુંગળીને સ્કેલ્ડ કરો, સ્વીઝ કરો. કચુંબરના બાઉલમાં બધું ભેગું કરો, સરકો, ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ, સોયા સોસ અને મીઠું અને મરી સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો. વર્ણવેલ ડ્રેસિંગને સામાન્ય મેયોનેઝથી સફળતાપૂર્વક બદલી શકાય છે. મહાન વિકલ્પઉત્સવની તહેવાર માટે.

તેથી, કરિયાણાની ખરીદી કરતી વખતે ચિકન હાર્ટને અવગણવું જોઈએ નહીં. તેઓ આહારને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે, વધુમાં, તેને વૈવિધ્યસભર અને સ્વસ્થ બનાવશે. અને સ્વસ્થનો અર્થ સ્વાદહીન નથી, ખાસ કરીને આ કિસ્સામાં. હાર્ટ્સ હાર્દિક સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, અને વાનગીઓ, માર્ગ દ્વારા, કોઈપણ ગૃહિણી તેની પોતાની પસંદગીઓ અનુસાર રૂપાંતરિત કરી શકે છે.

ચિકન હાર્ટ એ એક ઑફલ છે જેનો ઉપયોગ ગૃહિણીઓ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કરે છે તંદુરસ્ત વાનગીઓ. આ સૌથી નાનું આડપેદાશ છે, જેનું વજન આશરે 30 ગ્રામ છે. ચિકન હાર્ટ્સમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોય છે. તેઓ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંજૂથ બી, એ, પીપી, એમિનો એસિડના વિટામિન્સ. એનિમિયા, હૃદયરોગ, નર્વસ ડિસઓર્ડર, તેમજ સર્જરી અથવા ઈજાથી પીડાતા લોકો માટે ચિકન હાર્ટ ડીશની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે ચિકન હાર્ટનો ઉપયોગ પીલાફ, સૂપ બનાવવા, ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરવા, સ્ટ્યૂ કરવા, ઉકાળવા અને સલાડ બનાવવા માટે કરી શકો છો.

ચિકન હાર્ટ કેવી રીતે પસંદ કરવું

ચિકન હાર્ટ પસંદ કરતી વખતે, સ્થિર ઉત્પાદનને બદલે ઠંડુંને પ્રાધાન્ય આપો, જેથી તમે તેની તાજગી વિશે ખાતરી કરશો. તાજા ઠંડા હૃદયમાં ગાઢ, સમાન માળખું અને સમૃદ્ધ ઘેરો લાલ રંગ હોવો જોઈએ. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી બાય-પ્રોડક્ટ કે જેને આધિન કરવામાં આવી છે યોગ્ય સંગ્રહ, કોઈ વિદેશી ગંધ અથવા નુકસાન થશે નહીં.

રસોઈ પહેલાં ચિકન હાર્ટની સારવાર કેવી રીતે કરવી

રાંધતા પહેલા હૃદયને કોઈ વિશેષ સારવારની જરૂર નથી. તેમની વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા અને હૃદયને કોમળ અને સખત ન બનાવવા માટે, તેમને પલાળવું જોઈએ ઠંડુ પાણી, પછી કોગળા. ફિલ્મને દૂર કરવાની ખાતરી કરો, ટોચ પરથી ચરબી અને ચેમ્બરમાંથી લોહીના ગંઠાવાનું કાપી નાખો. મોટે ભાગે, આખા હૃદયનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે, પરંતુ તે અડધા ભાગમાં પણ કાપી શકાય છે.

શાકભાજી સાથે તળેલા ચિકન હાર્ટ્સ માટેની રેસીપી

• 500 ગ્રામ હૃદય;
• 1-2 નાની ડુંગળી;
• 1-2 ગાજર;
• મીઠું, મરી, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, તળવા માટે તેલ.

તૈયાર ચિકન હાર્ટ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં પ્રકાશ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો. આ દરમિયાન, જ્યારે તેઓ તળેલા હોય (હલાવવાનું ભૂલશો નહીં), ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો, ગાજરને છીણી લો અને સમારેલા શાકભાજીને હૃદયમાં મોકલો. ઘટકોને હલાવીને, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મીઠું, મરી, તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. આગળનું પગલું એ વાનગી રેડવાની છે ગરમ પાણી, આશરે 100 મિલી, ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકણની નીચે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકળવાનું ચાલુ રાખો. અંતે તમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે સજાવટ કરી શકો છો. વાનગીને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે, તમે રસોઈના અંતે ભારે ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન હાર્ટ સલાડ

એક અસામાન્ય કચુંબર જે તમને અને તમારા મહેમાનોને ચોક્કસપણે ગમશે. તૈયાર કરવા માટે સરળ, સંતોષકારક, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ હૃદય;
• 1 નાની ડુંગળી;
• 500 ગ્રામ તાજા મશરૂમ્સ(કોઈપણ);
• તૈયાર મકાઈનો 1 ડબ્બો;
• સરકો, સોયા સોસ;
• મીઠું, મરી, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, તળવાનું તેલ

મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તૈયાર હૃદયને ઉકાળો, સ્વાદ માટે ઉમેરો ખાડી પર્ણ ik રસોઈનો સમય લગભગ એક કલાકનો છે. જ્યારે હૃદય રસોઇ કરે છે, ત્યારે મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. તેમને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવું. ફિનિશ્ડ હાર્ટ્સને ઠંડું કરવું અને ટુકડાઓમાં કાપવું આવશ્યક છે, પછી અમે તેમને મશરૂમ્સમાં મોકલીએ છીએ. ડુંગળીની છાલ કરો અને કડવાશને દૂર કરવા માટે અડધા રિંગ્સમાં કાપો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી મશરૂમ્સ અને બાફેલા હૃદયમાં મોકલો. હવે સામગ્રીમાં મકાઈ ઉમેરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ડ્રેસિંગમાં રેડો. તેને તૈયાર કરવા માટે, સરકો, સોયા સોસ અને ઓલિવ તેલના સમાન ભાગો લો, જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

ચિકન હાર્ટ સ્કીવર્સ (સ્કીવર પર)

આ એક અદભૂત વાનગી છે જે સર્વ કરી શકાય છે ઉત્સવની કોષ્ટકનાસ્તા તરીકે.
વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

400-500 ગ્રામ હૃદય;

મરીનેડ માટે:

• સોયા સોસ- 80-100 ગ્રામ;
• ટામેટા પેસ્ટ અથવા કેચઅપ - 1.5 ચમચી;
• ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી;
• મીઠું;

તૈયાર હાર્ટ્સ પર મરીનેડ રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં 30-60 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
સમય વીતી ગયા પછી, હૃદયને સ્કીવર પર દોરો અને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર કબાબ મૂકો (જેથી રસ ટપકતો નથી). કબાબને પકાવવા માટે 20-30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. તૈયાર કબાબને ગરમાગરમ સર્વ કરો, તેઓ ખૂબ જ મોહક લાગે છે!

ચિકન હાર્ટ ઝડપથી રાંધે છે, ખાસ રાંધણ કૌશલ્યની જરૂર હોતી નથી, અને તેમાંથી તૈયાર કરાયેલી વાનગીઓ તંદુરસ્ત અને પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે આકર્ષક હોય છે. કોઈપણ સાઇડ ડિશ તળેલા ચિકન હાર્ટ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે તે મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. આદર્શ ઉત્પાદનતંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક આહાર માટે.

સૌથી વધુ સસ્તું અને બજેટ-ફ્રેંડલી ઑફલ એ ચિકન હાર્ટ્સ છે. તેમની પાસેથી તમે સ્વાદિષ્ટ અને ઘણો તૈયાર કરી શકો છો સરળ વાનગીઓ: સૂપ, મુખ્ય કોર્સ અથવા સલાડ બનાવો. ચિકન બાય-પ્રોડક્ટ્સમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ સાર્વત્રિક છે કારણ કે તેમને લાંબા સમય સુધી ફૂડ પ્રોસેસિંગની જરૂર હોતી નથી અને તે એકદમ બધી સાઇડ ડીશ સાથે જોડી શકાય છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ છે:

ચિકન હાર્ટ્સમાંથી બનાવેલ શિકાર સૂપ.

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ચિકન હાર્ટ - 500 ગ્રામ.
• બાજરી - 3 ચમચી. ચમચી
• બટાકા - 3-4 કંદ.
• ગાજર - 1 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલી ડુંગળીનો એક સમૂહ.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• મીઠું, ખાડી પર્ણ - સ્વાદ માટે.

સારી રીતે ધોવાઇ ચિકન આડપેદાશોફિલ્મની છાલ કાઢી, પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. રસોઈ દરમિયાન, ફીણ દેખાય છે, જે નિયમિતપણે બંધ થવું જોઈએ. આ તબક્કે કાળા મરી અને ખાડી પર્ણના રૂપમાં મસાલા ઉમેરી શકાય છે.

આ સમયે, શાકભાજી તૈયાર કરો. ગાજર, બટાકા અને ડુંગળીને છોલી લો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, પાતળી તેટલી સારી. ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો અને માખણમાં ડુંગળી સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરો, અને ત્યાં તૈયાર ફ્રાઈંગ મિશ્રણ ઉમેરો. ધોયેલી બાજરી ઉમેરો અને બીજા અડધા કલાક માટે પકાવો. તૈયાર વાનગીમીઠું અને બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી સાથે છંટકાવ. સૂપ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. સૂપ ખૂબ સમૃદ્ધ, સંતોષકારક અને બજેટ-ફ્રેંડલી હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

ચિકન હાર્ટ સાથે સલાડ "પાલમીરા".

ઘટકો:

• કોઈપણ રંગની ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• ચિકન હાર્ટ - 400 ગ્રામ.
• લસણ - 1 લવિંગ.
• ડુંગળી - 3 વડા.
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ, પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ - 2-3 પીસી.
• બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.
• તલનું તેલ.
• સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ.

સૌપ્રથમ તમારે હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં 30-40 મિનિટ માટે હૃદયને ઉકાળવાની જરૂર છે. કૂલ અને પાતળા સ્લાઇસેસ માં કાપી. ઘંટડી મરીપાતળા શેવિંગ્સમાં કાપો. અથાણું કાકડીઓ અને બાફેલા ઇંડાનાના ટુકડાઓમાં કાપો.

લસણ અને ડુંગળીને બારીક કાપો. બધા ઘટકોને વાનગી અને મોસમમાં મૂકો તલનું તેલઅને સારી રીતે મિક્સ કરો. તાજી વનસ્પતિ અને ઉડી અદલાબદલી જરદી સાથે વાનગી છંટકાવ. વાનગી તૈયાર છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સલાડમાં ઘટકો સંપૂર્ણપણે કંઈપણ હોઈ શકે છે અને તમે ટામેટાં, કાકડી, એવોકાડો અથવા ઉમેરીને પ્રયોગ કરી શકો છો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ. કચુંબરને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા ઓછી ચરબીવાળા ક્લાસિક દહીંથી પણ સજ્જ કરી શકાય છે.

ચિકન હાર્ટ ઇન ક્રીમ સોસ.

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 700-800 ગ્રામ.
• ક્રીમ 15% - 1 પેકેજ.
• ડુંગળી - 5-6 મોટા માથા.
• લસણ - 2 લવિંગ.
• કાળા મરી, મીઠું.

સારી રીતે ધોયેલા હૃદયને અડધા ભાગમાં બે ભાગમાં કાપો. વાનગી કામ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીતમારે બમણા હૃદય મૂકવાની જરૂર છે, તેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને ડુંગળી ઉમેરો, અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આગળ, ડુંગળીમાં હૃદય ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

આ મિશ્રણને મધ્યમ તાપે 10-15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી ડુંગળી બળી ન જાય. લસણને બારીક કાપો અથવા તેને પ્રેસમાંથી પસાર કરો. લસણને ફ્રાઈંગ પેનમાં હાર્ટ્સ અને ડુંગળી સાથે મૂકો અને જ્યાં સુધી ખોરાકમાંથી અલગ થયેલ પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

રસોઈના અંતે, ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો, 2-3 મિનિટ માટે સણસણવું અને ગરમીમાંથી વાનગી દૂર કરો. કોઈપણ સાઇડ ડિશ આ વાનગીને અનુકૂળ કરશે: પાસ્તા, બટાકાની અને કોળાની પ્યુરી અથવા બિયાં સાથેનો દાણો. ક્રીમી સોસમાં ચિકન હાર્ટ તૈયાર છે.

હોમમેઇડ ચિકન હાર્ટ skewers.

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 1 કિલો.
• સોયા સોસ.
• ટેબલ અથવા balsamic સરકો.
• મીઠું, મરી.

સૌ પ્રથમ, અમે હૃદયમાંથી વધારાની ચરબી, વાસણો અને ફિલ્મ દૂર કરીએ છીએ, અને તેમને મોટા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ જ્યાં અમે વાનગીને મેરીનેટ કરીશું. મીઠું અને મરી ઉદારતાપૂર્વક ચિકન હૃદય, 2 tbsp ઉમેરો. મધના ચમચી, 6 ચમચી. સોયા સોસના ચમચી અને 3 ચમચી. સરકોના ચમચી, પ્રાધાન્ય balsamic.

બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને 2-3 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. અમે મેરીનેટેડ હાર્ટ્સને લાકડાના સ્કીવર્સ પર દોરીએ છીએ, તમે ચેરી ટમેટાં સાથે હૃદયને જોડી શકો છો. હૃદયને ખૂબ જ ચુસ્તપણે બાંધવાની જરૂર છે જેથી તેઓ લટકતા ન હોય. કબાબને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ત્યાં બાકીનું મરીનેડ રેડવું અને એક ગ્લાસ ઉમેરો ઉકાળેલું પાણી. પ્રવાહીનું સ્તર એવું હોવું જોઈએ કે નીચે 2-3 સે.મી.ને આવરી લે.

કબાબને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 30-35 મિનિટ પહેલાથી ગરમ કરીને બેક કરો. રસોઈના અડધા રસ્તે, તવાને દૂર કરો અને કબાબને ફેરવો. વિપરીત બાજુજેથી વાનગી સરખી રીતે શેકાય. માંથી શીશ કબાબ ચિકન હૃદયતૈયાર આ વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે છૂંદેલા બટાકાઅને તાજા શાકભાજી.

ખાટા ક્રીમ માં ચિકન હૃદય.

તમે મલ્ટિકુકરને અવગણી શકતા નથી; હવે દરેક બીજા વ્યક્તિ પાસે એક છે. તેમાંની વાનગીઓ તમારા તરફથી કોઈપણ પ્રયત્નો કર્યા વિના ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. હાર્ટ ડીશ કોઈ અપવાદ નથી. આ માટે તમારે જરૂર પડશે: થોડી ડુંગળી, 800 ગ્રામ ચિકન હાર્ટ, 2-3 ચમચી ખાટી ક્રીમ, માખણ અને મીઠું.

પ્રથમ, ડુંગળીને બારીક કાપો અને હૃદયમાંથી ચરબી દૂર કરો. મલ્ટિકુકરમાં 1.5 ચમચી રેડો. l વનસ્પતિ તેલ, ત્યાં ડુંગળી ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. જ્યારે ડુંગળી સોનેરી રંગ મેળવે છે, ત્યારે હૃદય ઉમેરો, તેમને મીઠું કરો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીનું લિટર રેડવું જેથી હૃદય સંપૂર્ણપણે પાણીથી ઢંકાઈ જાય.

મલ્ટિકુકરને 55 મિનિટ માટે 120 ડિગ્રી પર સિમર મોડ પર સેટ કરો. આ વાનગી લાંબા અનાજના બાફેલા ચોખા સાથે સારી રીતે જાય છે. બોન એપેટીટ.

ચિકન હાર્ટ વિશે ઉપયોગી નોંધો. ચિકન હાર્ટ ડીશ ડાયેટરી છે અને ખાસ કરીને તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની આકૃતિ જોતા હોય અથવા સખત આહાર પર હોય. આવા ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 160 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી, જેમાંથી મોટા ભાગના પ્રોટીનમાંથી આવે છે. બાય-પ્રોડક્ટમાં મોટી સૂચિ છે ખનિજો: મેગ્નેશિયમ, જસત, સોડિયમ, આયર્ન, કોપર, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, અને વિટામિન એ અને બીથી પણ સમૃદ્ધ છે.

જો શક્ય હોય તો, ઠંડું હૃદય ખરીદવું વધુ સારું છે, પ્રાધાન્યમાં ઘાટો લાલ રંગ અને રચનામાં ગાઢ. ચિકન હાર્ટ ડીશ ખાસ કરીને એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, હાઈ બ્લડ પ્રેશરઅને નર્વસ ડિસઓર્ડર.

સંબંધિત પોસ્ટ્સ

IN પ્રાચીન સમયએક પવિત્ર રિવાજ હતો - શિકાર દરમિયાન માર્યા ગયેલા પ્રાણીઓના હૃદયને ખાવું. પ્રાચીન લોકો માનતા હતા કે પ્રાણીના હૃદય સાથે, તેની બધી શક્તિ અને આરોગ્ય તેમના શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. આજકાલ તમે ભાગ્યે જ છાજલીઓ પર મોટા પ્રાણીઓના હૃદય જોશો, પરંતુ પક્ષીઓના હૃદય ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ચિકન હાર્ટ એક સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને પ્રમાણમાં સસ્તું ફળ છે જેની સાથે તમે સરળતાથી વિવિધતા મેળવી શકો છો દૈનિક મેનુ. હૃદયમાંથી તમે સૂપ, સલાડ, મુખ્ય વાનગીઓ અને સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરી શકો છો સ્વતંત્ર ભોજન. તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે હૃદય પોતે એક ચરબીયુક્ત ઉત્પાદન છે, તેથી કેટલીક વાનગીઓમાં તમે તેલના ઉપયોગ વિના કરી શકો છો, જે તે લોકો માટે ખૂબ જ સારું છે જેમના માટે તે પ્રતિબંધિત છે. તો, ચિકન હાર્ટને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા?

રોસ્ટ ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા? ઝડપથી રસોઈ

તમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ ચિકન હૃદય;
• 2 ડુંગળી;
• 2 ગાજર;
• વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
• મીઠું;
• સીઝનીંગ

રેફ્રિજરેટરમાં હૃદયને પીગળી દો અને મજબૂત વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ફિલ્મ અને વાસણોને કાપી શકો છો, તેથી માંસ વધુ ટેન્ડર હશે. હૃદયને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો સ્વાદિષ્ટ પોપડો, પછી બારીક સમારેલા ગાજર, ડુંગળી અને મસાલા ઉમેરો. જ્યારે ગાજર નરમ થઈ જાય, ત્યારે કડાઈમાં અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને હાર્ટ્સને ધીમા તાપે અડધા કલાક સુધી ઉકળવા દો. આ રોસ્ટ ચોખા અથવા શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.

ચિકન હાર્ટ્સ અને ગીઝાર્ડ્સ કેવી રીતે રાંધવા? દારૂનું રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ ચિકન હૃદય;
• 500 ગ્રામ ચિકન પેટ;
• 30-40 ગ્રામ. માખણ
• ખાટા ક્રીમ 15% ચરબીનો મધ્યમ જાર;
• મીઠું;
• કેસર
• પૅપ્રિકા

ઓગળેલા અને ધોયેલા હૃદય અને વેન્ટ્રિકલને તેલ વગરના કઢાઈમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે આગ પર મૂકો. કઢાઈમાં ઉમેરો માખણઅને ખાટી ક્રીમ અને બીજી પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો. જ્યારે પેટ અને હૃદયમાંથી ઘણો રસ નીકળે છે, ત્યારે બધા મસાલા ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે 220 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પરિણામ છે નાજુક વાનગીઉચ્ચાર સાથે ક્રીમી સ્વાદ, જે છૂંદેલા બટાકાની સાથે સારી રીતે જાય છે.

ખાટા ક્રીમમાં ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા? નાજુક અને ભવ્ય

તમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ ચિકન હૃદય;
• એક ડુંગળી;
• 2 મધ્યમ ગાજર;
• 100 ગ્રામ. ખાટી ક્રીમ;
• ચમચી ટમેટા પેસ્ટ;
• વનસ્પતિ તેલનો એક ચમચી;
• મીઠું;
• મસાલા

ઠંડા પાણી હેઠળ હૃદયને પીગળી અને કોગળા કરો, અને પછી તેમાંથી ચરબી અને રક્ત વાહિનીઓ દૂર કરો. ડુંગળીને છોલી અને બારીક કાપો, અને પછી ગાજરને ઝીણી છીણી પર છીણી લો. હૃદયને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો સોનેરી પોપડોત્રણ મિનિટ માટે, સતત ફેરવવું. આ પછી, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે છોડી દો. પછી તેમાં મસાલા, ખાટી ક્રીમ અને ટામેટાની પેસ્ટ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને વધુ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. બંધ ઢાંકણ. તૈયાર વાનગી પાસ્તા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સારી રીતે જાય છે. ઠીક છે, જો તમે ટમેટા પેસ્ટના ચાહક નથી, તો તમે એકલા ખાટા ક્રીમ સાથે મેળવી શકો છો.

સ્વાદિષ્ટ ચિકન સ્તન કેવી રીતે રાંધવા તે શોધો: સરળ અને રસપ્રદ વાનગીઓનાજુકાઈના માંસમાંથી તમે શું રાંધી શકો છો તે શોધો - સૌથી વધુ વિવિધ વાનગીઓતમને અમારા લેખમાં મળશે.

સખત મારપીટમાં ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા? સરસ નાસ્તો

તમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ ચિકન હૃદય;
• 2 ઇંડા;
• પ્રીમિયમ લોટનો એક ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું;

ચરબી અને રક્ત વાહિનીઓમાંથી હૃદયને ડિફ્રોસ્ટ કરો, કોગળા કરો અને સાફ કરો. હૃદયને લંબાઈની દિશામાં કાપો, નળીઓને દૂર કરો અને તેમને થોડો હરાવવો. લોટ, ઇંડા અને અડધી ચમચી મીઠું મિક્સ કરો - આ પછીથી સખત મારપીટ બની જશે. ચિકન હાર્ટ્સને મિશ્રણમાં ડૂબાવો અને બેટર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો. તમે તેને સાઇડ ડિશ સાથે અથવા એપેટાઇઝર તરીકે સર્વ કરી શકો છો.

દર્દી ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

આ વાનગીનો મુખ્ય ગેરલાભ એ છે કે તેની તૈયારી માટે તમારી પાસેથી ઘણી ધીરજની જરૂર પડશે, જે નામ પરથી સમજી શકાય છે, પરંતુ અંતિમ પરિણામ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. હાર્દિક વાનગીકે પરિણામ ખર્ચવામાં આવેલા તમામ પ્રયત્નોને ન્યાયી ઠેરવશે.

તમને જરૂર પડશે:

• 700 ગ્રામ ચિકન હૃદય;
• 1 મધ્યમ ગાજર;
• મોટી ડુંગળી;
• ટમેટા પેસ્ટ;
• મીઠું;
• મસાલા (વનસ્પતિ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે).

ચિકન હાર્ટને પીગળી, કોગળા કરો અને સાફ કરો, પછી તેને એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને તેને 1.5 સેન્ટિમીટરથી વધુ ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે એક લેવલ ચમચી મીઠું ઉમેરો, ગરમી ઓછી કરો અને 2 કલાક માટે ઉકળવા માટે છોડી દો. ઉકળતા પછી, ફીણને દૂર કરવું હિતાવહ છે - તેમાં મુખ્ય ગંદકી હોય છે, અને આગ એટલી ઓછી હોવી જોઈએ કે પાણી ભાગ્યે જ ગર્જે.

તમે અન્ય કઈ સ્વાદિષ્ટ ચિકન વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો? અમે એક સંગ્રહ મૂક્યો છે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ- દરેક સ્વાદ માટે. માત્ર એક જ વસ્તુ બાકી છે તે યોગ્ય પસંદ કરો અને તમારા અતિથિઓને સામાન્ય ઉત્પાદન માટે બિન-તુચ્છ અભિગમ સાથે આશ્ચર્યચકિત કરો.

ઉકળતા એક કલાક અને અડધા પછી, ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, તેમાં છીણેલા ગાજર અને મસાલા ઉમેરો. જ્યારે ગાજર નરમ થઈ જાય, ત્યારે તમે એક ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો, હલાવો અને ઉકળવા માટે છોડી શકો છો. ઓછી ગરમી 10 મિનિટ માટે. આગળ, સૂપનો અડધો લાડુ કાઢો અને વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે શાકભાજીમાં ઉમેરો.

હાર્ટ્સ રાંધવાનું શરૂ કર્યાના બે કલાક પછી, તૈયાર ડ્રેસિંગને પેનમાં ઉમેરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. આ રેસીપી અનુસાર ચિકન હાર્ટ બિયાં સાથેનો દાણો અને બટાકા અથવા બંને સાથે સારી રીતે જાય છે વનસ્પતિ પ્યુરીઅને પાસ્તા. સેવા આપતી વખતે, વાનગીને તાજી વનસ્પતિની થોડી માત્રાથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

અલબત્ત, ચિકન હાર્ટ્સ રાંધવાની ઘણી વધુ રીતો છે. વધુમાં, રસોઈ એ એક કળા છે, અને ઇમ્પ્રૂવાઇઝેશન અને બનાવવાની ઇચ્છા અહીં બીજે ક્યાંય કરતાં વધુ યોગ્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પહેલેથી જ જાણીતી વાનગીઓમાં નવા સ્વાદો ઉમેરવાથી ડરશો નહીં.

ઑફલ ફક્ત એટલા માટે લોકપ્રિય નથી કારણ કે દરેક જણ તેને કેવી રીતે રાંધવું તે જાણતું નથી. ચિકન હાર્ટ સસ્તું છે અને દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે. કેટલાક રાંધણ અનુભવ સાથે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવે છે. વધુમાં, તેઓ એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે અને જેઓ પસંદ કરે છે તેમના માટે આદર્શ છે. તંદુરસ્ત ખોરાકઅને આહારનું પાલન કરે છે.

આ લેખમાં હું ફક્ત આ ઉત્પાદન વિશે જ વાત કરીશ નહીં, પણ તેને ઘરે રાંધવા માટેની સૌથી રસપ્રદ વાનગીઓ પણ ધ્યાનમાં લઈશ.

તૈયારીના તબક્કા: રસોઈ તકનીક

ચિકન હાર્ટમાં કંડરા હોતા નથી, પરંતુ અંદર લોહીના ગંઠાવાનું હોઈ શકે છે જેને દૂર કરવું જોઈએ. પ્રક્રિયા કરતા પહેલા, દરેકને લંબાઈની દિશામાં કાપવામાં આવે છે, પુસ્તકની જેમ ખોલવામાં આવે છે, અને નળીઓ અથવા નસોના સ્વરૂપમાં ગંઠાવા, જહાજો દૂર કરવામાં આવે છે. આ પછી, વહેતા ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો.

ઓફલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ધીમા કૂકરમાં, તળેલા, સ્ટ્યૂડ, બાફેલામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસાળતા અને કોમળતા જાળવવા માટે ખૂબ લાંબા સમય સુધી નહીં. ગરમ માં તળી શકાય છે વનસ્પતિ તેલહળવો પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી, પછી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો.

રસાળ જાળવવા માટે સીલબંધ કન્ટેનરમાં રાંધવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી વાનગી કઠણ ન બને. રસોઈનો સમય માંસ કેટલું જુવાન છે તેના પર નિર્ભર કરે છે: ચિકન જેટલું જૂનું છે, તેટલું જ તેને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે. સંપૂર્ણ તૈયારી. ચિકન હૃદય માટે, તે માત્ર અડધો કલાક લેશે, અને પુખ્ત ચિકન માટે, તે લગભગ બે કલાક લેશે. અંદાજિત "ઉંમર" રંગ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે.

કેલરી સામગ્રી

ઉપયોગી અને તંદુરસ્ત ખોરાકની સૂચિમાં ચિકન હાર્ટ્સ એક મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે. જો તમે ખાટી ક્રીમ, ચીઝ અને અન્યનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરો છો તો બાફેલી હાર્ટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 183 કેસીએલ છે હાર્દિક ઘટકો, પોષણ મૂલ્યનોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

હૃદય પોલી- અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, વિટામીન PP, ગ્રુપ B, A અને તેમાં ખનિજો હોય છે: ઝીંક, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ, કોપર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મોલીબ્ડેનમ, કોબાલ્ટ, ક્રોમિયમ અને મેંગેનીઝ.

ખાટા ક્રીમમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્વાદિષ્ટ ચિકન હાર્ટ્સ રાંધવા

વચ્ચે લોકપ્રિય વાનગીઓ- ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટી ક્રીમમાં સ્ટવિંગ. રસોઈ માટે રાંધણ માસ્ટરપીસતમારે એક સરળની જરૂર પડશે કરિયાણાનો સેટ.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ હૃદય;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 100 ગ્રામ ડુંગળી;
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 200 ગ્રામ બાસમતી ચોખા;
• 20 ગ્રામ માખણ;
• ગ્રાઉન્ડ મીઠું અને મરી, સ્વાદ માટે;
• મિશ્રણ "પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ".

તૈયારી:

1. ડુંગળી અને લસણને કાપો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. હૃદયમાંથી વધારાની ચરબી અને રક્તવાહિનીઓ દૂર થાય છે. આ પછી, તેઓને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકી શકાય છે અને મધ્યમ તાપ પર તળેલું છે ત્યાં સુધી ગુલાબી.
3. ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરવામાં આવે છે, ગરમી ઓછી થાય છે અને વાનગી ઢાંકણથી ઢંકાયેલી હોય છે.
4. લગભગ અડધા કલાક માટે ઉકાળો.
5. દરમિયાન, ચોખા ઉકાળવામાં આવે છે અને તેમાં તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.
6. 30 મિનિટ પછી, જ્યારે હૃદય નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે સુગંધિત મિશ્રણ સાથે મોસમ કરવાનો સમય છે. પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ.
7. જ્યાં સુધી વધારે ભેજ ન જાય ત્યાં સુધી વાનગીને રાંધો.

નીચે પ્રમાણે ટેબલ પર સેવા આપો: પ્લેટ પર ચોખા નાખવામાં આવે છે, મધ્યમાં એક નાનો ડિપ્રેશન બનાવવામાં આવે છે, જેમાં હૃદયને સ્લાઇડના રૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. વાનગીને લીલા શાકભાજી અને ટામેટાંથી સજાવી શકાય છે.

વિડિઓ રેસીપી

વાસણમાં બટાકા અને પ્રુન્સ સાથે હાર્ટને રોસ્ટ કરો

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે.

ઘટકો:

• 1 કિલો હૃદય;
• બટાકા - 500 ગ્રામ;
• મધ્યમ બલ્બ;
• મધ્યમ ગાજર;
• લસણનું માથું;
• 8 પીસી. prunes;
• એક ચપટી પૅપ્રિકા;
• 2 tsp દરેક સુકા સુવાદાણા અને મીઠું.

તૈયારી:

1. અમે હૃદય તૈયાર કરીએ છીએ, શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ, પાણીથી કોગળા કરીએ છીએ, લસણને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને ક્યુબ્સમાં કાપીને કાપીએ છીએ.
2. ઘટકોને હૃદય સાથે મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બટાકાને અલગથી ક્યુબ્સમાં કાપીને પોટ્સમાં ભાગોમાં મૂકો. ક્યુબ્સ મોટા બનાવી શકાય છે. ટોચ પર શાકભાજી અને ઓફલ મૂકો.
3. દરેક વસ્તુ પર ઉકળતું પાણી રેડો (દરેક વાસણમાં ⅓ કપ), ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. એક કલાકમાં વાનગી તૈયાર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન હૃદય skewers

ખૂબ જ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીજેનાથી તમે તમારા ઘરવાળા અને મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશો.

ઘટકો:

• ઓફલ કિલોગ્રામ.
• સોયા સોસ - 6 ચમચી. l
• મધ - 2 ચમચી. l
• બાલસામિક સરકો- 3 ચમચી. l
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. હૃદય ધોવાઇ જાય છે, જો જરૂરી હોય તો સાફ કરવામાં આવે છે અને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે જેમાં તેને મેરીનેટ કરવામાં આવશે.
2. બધા ઘટકો - મધ, સરકો, ચટણી, મસાલા - વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તમારા હાથથી સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે અને 1.5 કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
3. પછી તેઓ લાકડાના સ્કીવર્સ પર બાંધવામાં આવે છે અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે.
4. બાકીના મરીનેડને વર્કપીસની ટોચ પર રેડો, અને મોલ્ડમાં થોડા ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.
5. કબાબને પ્રીહિટેડ ઓવન (180 ડિગ્રી) માં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. પછી ફેરવો અને બીજી 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

ધીમા કૂકરમાં ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, કારણ કે તમારે વાનગી પર સતત દેખરેખ રાખવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• 1 કિલો ઓફલ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર.

તૈયારી:

1. હૃદય ધોવાઇ જાય છે, છાલવામાં આવે છે, ડુંગળી અને ગાજરને છાલવામાં આવે છે, અદલાબદલી કરવામાં આવે છે અને ઓફલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
2. બધા તૈયાર ઘટકો મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
3. મીઠું અને મરી સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે.
4. સ્ટવિંગ અથવા સૂપ રસોઈ પ્રોગ્રામ પસંદ કરવામાં આવે છે અને ટાઈમર 45 મિનિટ માટે સેટ કરવામાં આવે છે.

તમે ચિકન હાર્ટ્સમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો?

મેં પહેલેથી જ ઘણા સ્વાદિષ્ટ અને પ્રસ્તુત કર્યા છે સરળ વાનગીઓચિકન હાર્ટ્સમાંથી, પરંતુ આ સંપૂર્ણ રાંધણ શસ્ત્રાગાર નથી. તમે તેમની પાસેથી બીજું શું રસોઇ કરી શકો છો?

ચીઝ સોસમાં હાર્ટ્સ

બીજી અદ્ભુત વાનગી જે ઓફલના વિચારને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે. સુગંધિત અને તૈયાર કરવા માટે કોમળ હૃદય, તમારે સરળ અને જરૂર પડશે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો.

ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ (20% ચરબી) - 3 ચમચી. એલ.;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ("અંબર") - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• સ્ટાર્ચ - 2 ચપટી;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે;
• હૃદય - 700 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવાનું વધુ સારું છે. આવા તૈયાર કન્ટેનર, મરી અને મીઠું માં હૃદય મૂકો. લગભગ 3 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો.
2. પછી ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને હૃદયમાં ઉમેરો, ધીમા તાપે બીજી 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. સમય સમય પર હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.
5. અમે ગ્રીન્સને વહેતા પાણીમાં ધોઈએ છીએ, તેને નેપકિન પર સૂકવીએ છીએ અને તેને બારીક કાપીએ છીએ. લસણની છાલ કાઢીને તેને કાપી લો.
6. તેના પર ચીઝ છીણી લો બરછટ છીણીઅને ખાટી ક્રીમ સાથે ઓફલમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો.
7. જ્યારે ચીઝ પીગળે છે ત્યારે જુઓ, પેનમાં સ્ટાર્ચ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો, મીઠું ચડાવવું, જો જરૂરી હોય તો વધુ ઉમેરો અને ગરમીથી દૂર કરો. સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હૃદયવી ચીઝ સોસતૈયાર

જો પરંપરાગત પ્રથમજો તમે તમારી વાનગીઓની એકવિધતાથી કંટાળી ગયા છો, તો તમે ચિકન હાર્ટ્સમાંથી સૂપ બનાવી શકો છો. તે લાંબો સમય લેશે નહીં અને જરૂર પડશે ન્યૂનતમ સેટઉત્પાદનો

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ઓફલ;
• 3 મોટા બટાકા;
• બલ્બ;
• ગાજર
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• ખાડી પર્ણ;
• મીઠું;
• જમીન મરી.

તૈયારી:

1. તૈયારીની યોજનામાં ઉત્કૃષ્ટ રાંધણ કુશળતાની જરૂર નથી: અમે હૃદય તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને બધી વધારાની સાફ કરીએ છીએ અને શાકભાજીની છાલ કાઢીએ છીએ.
2. જ્યારે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને ડુંગળીને કાપી લો.
3. 30 મિનિટ પછી, બટાકાને હૃદયમાં ઉમેરો, થોડીવાર પછી ગરમી ઓછી કરો.
4. પછી વનસ્પતિ તેલમાં ગાજર અને ડુંગળીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. બટાકા નાખ્યાની 15 મિનિટ પછી, અમારા સૂપમાં તળેલા બટેટા ઉમેરો, તમાલપત્ર, મરી સાથે સીઝન કરો, મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો.
6. ક્લાસિક સૂપ ખાવા માટે તૈયાર છે.

પ્રથમ કોર્સનું આ સંસ્કરણ વર્મીસેલીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. અહીં તમે બટાકા વિના કરી શકો છો, અને સૂપ હળવા અને કોમળ બનશે. રસોઈનો સિદ્ધાંત પાછલા સંસ્કરણની જેમ જ રહે છે, પરંતુ વર્મીસેલી 7 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે.

ચિકન હાર્ટ સલાડ પણ તમને તેના સ્વાદથી ખુશ કરશે.

ઘટકો:

• હૃદય - 500 ગ્રામ;
• કાકડીઓ (અથાણું અથવા તાજા) - 2 પીસી.;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• તૈયાર મકાઈ- 1 બેંક;
• લીલો;
• મેયોનેઝ - 250 ગ્રામ;
• મરી અને મીઠું.

તૈયારી:

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં હૃદયને ઉકાળો, અને સ્વાદ માટે ખાડી પર્ણ ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રસોઇ કરો, જ્યારે સમાપ્ત થાય ત્યારે પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો.
2. જ્યારે હાર્ટ્સ રાંધતા હોય, ત્યારે ઇંડા ઉકાળો અને કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. પછી ઠંડા કરેલા ઇંડા અને હૃદયને રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો.
4. સલાડ બાઉલમાં ઘટકોને ભેગું કરો. મેયોનેઝ અને મરી સાથે મકાઈ, તેમજ મોસમ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. દરેક વસ્તુને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પીરસતાં પહેલાં સમારેલા જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

ચિકન હાર્ટના ફાયદા અને નુકસાન

ચિકન હાર્ટ મીટ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે તે હકીકત ઉપરાંત, તે સંપૂર્ણ રીતે સુપાચ્ય પણ છે, જે તેને અનિવાર્ય બનાવે છે. સ્વસ્થ આહાર.

નિયમિત ઉપયોગખોરાક માટે ઑફલ તમને આની મંજૂરી આપે છે:

• હૃદય, રક્ત વાહિનીઓ અને મજબૂત બનાવો નર્વસ સિસ્ટમ.
• શસ્ત્રક્રિયા પછીના સમયગાળામાં પેશી પુનઃસ્થાપનને વેગ આપો.
• એનિમિયાની સારવારમાં હકારાત્મક ગતિશીલતા પ્રાપ્ત કરો.

કોપર, જે હૃદયથી સમૃદ્ધ છે, તે હિમોગ્લોબિન અને કેટલાક હોર્મોન્સને શરીરમાં સંશ્લેષણ કરવામાં મદદ કરે છે, અને એમિનો એસિડ તેને રમતવીરો અને બાળકોના આહારમાં એક મહત્વપૂર્ણ વાનગી બનાવે છે.