બેકિંગ વગર દહીં ઇસ્ટર માટેની રેસીપી. ફોટો અને વિડિયો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

વિગતો

લેમ્બને કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી સાથે રાંધવા. આ તેને અદ્ભુત રસ અને સ્વાદ આપશે. લેમ્બ રાંધવા સરળ નથી.

આ પ્રકારના માંસમાં ચોક્કસ ગંધ હોય છે, જેને મેરીનેટ કરીને દૂર કરી શકાય છે. પરંતુ જો તમે યોગ્ય સરળ પગલાં લો છો, તો પછી ઘેટું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. તમારા પરિવારને હાર્દિક ભોજન કરાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે બેકડ લેમ્બ

જરૂરી ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• લેમ્બ - 500 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;
• પાણી - 0.5 ચમચી;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ટામેટાં - 2-3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

લેમ્બને સારી રીતે ધોઈ લો, પછી તમામ વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરો. તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે મીઠું અને મરી અને મસાલા સાથે માંસને સીઝન કરો. માંસને બાજુ પર મૂકો અને શાકભાજી પર જાઓ.

બટાકા, ગાજર અને ડુંગળીને છોલી લો. છાલવાળી શાકભાજી તેમજ ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો. દરેક વસ્તુને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

તૈયાર લેમ્બને ફોર્મમાં મૂકો. માંસની આસપાસ સમારેલી શાકભાજી ગોઠવો. મોલ્ડમાં થોડું ગરમ ​​પાણી રેડવું. વનસ્પતિ તેલ સાથે ટોચ પર બધું છંટકાવ.

શાકભાજી સાથે માંસને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. માંસને સળગતા અટકાવવા માટે, તેને વરખથી ઢાંકવું આવશ્યક છે.

પકવવાના દોઢ કલાક પછી, ઘેટાંની તત્પરતા તપાસો. જો લેમ્બ તૈયાર હોય, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, તેને વરખ વિના 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલ્યા પછી, જેથી તે બ્રાઉન થઈ જાય. નહિંતર, રસોઈનો સમય થોડો વધારવો.

ઘેટાંને ગરમાગરમ સર્વ કરો, તેને જે શાકભાજીથી શેકવામાં આવ્યા હતા તેની સાથે ગાર્નિશ કરીને.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે બ્રેઝ્ડ લેમ્બ

જરૂરી ઘટકો:

• લેમ્બ - 600 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• રીંગણા - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસી .;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• સફરજનનો રસ - 1 ચમચી.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

ઘેટાંને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. માંસને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો.

લેમ્બને પેનમાં મૂકો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તળેલા લેમ્બને કઢાઈમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેમાં તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગી રાંધશો.

ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળની છાલ કરો અને ખૂબ નાના કદના વર્તુળો અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ માં કાપી.

રીંગણાને ધોઈને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. બલ્ગેરિયન મરી સ્ટ્રીપ્સ અથવા સમઘનનું માં કાપી.

એક પેનમાં સમારેલા શાકભાજીને ફ્રાય કરો. તળતી વખતે શાકભાજીમાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. તળેલી શાકભાજીને માંસ સાથે કઢાઈમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો.

સફરજનના રસમાં રેડવું. કઢાઈને ઢાંકણથી ઢાંકીને 2 કલાક માટે ઓવનમાં મૂકો.

તૈયાર વાનગીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

શાકભાજી સાથે લેમ્બ, એક સ્લીવમાં શેકવામાં

જરૂરી ઘટકો:

• લેમ્બ - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• રીંગણા - 1 પીસી.;
• તાજા ગ્રીન્સ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• ઝુચીની - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

ઘેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો. વધારાની ચરબી અને ફિલ્મોને છરીથી કાપી નાખો. માંસને સૂકવી લો. લેમ્બને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો અને બાઉલમાં મૂકો.

લસણની છાલ કાઢીને પ્રેસમાંથી પસાર કરો. અદલાબદલી લસણ, તેમજ મરી અને મીઠું, મસાલામાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો.

પરિણામી સમૂહ સાથે માંસને છીણવું અને એક બાજુ મૂકી દો જેથી તે મેરીનેટ થઈ જાય. આ દરમિયાન, શાકભાજીનું ધ્યાન રાખો.

રીંગણા અને ઝુચીનીને ધોઈ લો. તમે છાલ કરી શકો છો અથવા છાલ કરી શકો છો - તમને ગમે તે રીતે. શાકભાજીને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.

ઘંટડી મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, અને છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

ટામેટાંના ટુકડા કરી લો. એક બાઉલમાં બધી ઝીણી સમારેલી શાકભાજી મૂકો. તેમાં મીઠું અને મરી નાખો, પછી હળવા હાથે મિક્સ કરો.

બેકિંગ સ્લીવમાં, પ્રથમ વનસ્પતિ સમૂહ, પછી માંસ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકિંગ શીટ પર નાખેલી, ઘેટાંના અને શાકભાજી સાથે સ્લીવમાં મોકલો. આ પહેલાં થોડા પંચર બનાવવાનું ભૂલશો નહીં.

180 ડિગ્રીના તાપમાને 1.5 કલાક માટે શાકભાજી સાથે લેમ્બ બેક કરો.

જો હું એક સારો, યુવાન લેમ્બ જોઉં, તો હું ત્યાંથી પસાર થઈ શકતો નથી અને હંમેશા તેને ખરીદી શકું છું. આજે મેં એક નવી રેસીપી અનુસાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લેમ્બ સ્ટયૂ રાંધ્યું જે મને ખરેખર ગમ્યું. સાઇડ ડિશ તરીકે, મારી પાસે લીલા કઠોળ હતા. તે અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું! પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!

તેથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘેટાંના સ્ટયૂને રાંધવા માટે, અમને જરૂર છે:

લેમ્બ - 1 કિલો;

ડુંગળી - 2 પીસી.;

લીલા કઠોળ સ્થિર કરી શકાય છે) - 500 ગ્રામ વૈકલ્પિક

ટમેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી. l

મરીનેડ માટે:

ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ) તેલ - 5 ચમચી. એલ.;

ઝીરા - 1 ચમચી;

લસણ - 5 લવિંગ;

લીંબુનો રસ - 1/2 લીંબુમાંથી;

મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

મસાલાના મિશ્રણ માટે:

મસાલા - 5 પીસી.;

તજ - 0.5 ચમચી;

ખાંડ - સ્વાદ માટે.

ઘેટાંને ધોવા.

લેમ્બ માટે marinade તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ઝીરા લો, તેને મોર્ટારમાં વાટવું.

પરિણામી મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો, મીઠું, મરી, મિશ્રણ ઉમેરો.

અમારું લેમ્બ મરીનેડ તૈયાર છે.

પરિણામી મરીનેડમાં, ઘેટાંને 30 મિનિટ અથવા વધુ માટે મૂકો).

ઘેટાંને ડુંગળી સાથે 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

મસાલાના દાણાને મોર્ટારમાં ક્રશ કરો, તેમાં તજ નાખો.

મસાલાના આ મિશ્રણને લેમ્બ અને ડુંગળી સાથે પેનમાં મોકલો. જગાડવો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

બોઇલ પર લાવો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો, 2 કલાક માટે 160 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, ઢાંકણ સાથે પૅનને આવરી લો). આ તબક્કે, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો. 2 કલાક પછી, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સ્ટ્યૂડ લેમ્બ સાથે પેન બહાર કાઢીએ છીએ.

જો તમે ઘેટાંમાં લીલા કઠોળ ઉમેરતા નથી, તો પછી માંસને 20-25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવાનું ચાલુ રાખો. તેથી, ફ્રોઝન સ્ટ્રિંગ બીન્સને ઓગળવાની જરૂર નથી) સ્ટ્યૂડ લેમ્બ સાથે પેનમાં ઉમેરો.

કઠોળને ગ્રેવી સાથે હલાવો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન 200 ડિગ્રી સુધી વધારવું અને બીજી 20 મિનિટ માટે પાનને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. આ તબક્કે, ઘેટાંને ઢાંકણ સાથે કઠોળ સાથે આવરી લેશો નહીં.

20 મિનિટ પછી, અમારી વાનગી તૈયાર છે.

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સૌથી સ્વાદિષ્ટ લેમ્બ સ્ટયૂ મેળવી શકો છો અને પ્લેટો પર ગોઠવી શકો છો. તેનો પ્રયાસ કરો, વાનગી ફક્ત અદ્ભુત છે!

તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

જો તમે ડુક્કરના માંસથી કંટાળી ગયા છો, અને માંસ કઠોર અને અસ્પષ્ટ લાગે છે, તો તે અન્યાયી રીતે ઉપેક્ષિત ઘેટાં પર તમારું ધ્યાન આપવાનો સમય છે. સદભાગ્યે, હવે તમે તેને ઘેટાંના સંવર્ધનના ક્ષેત્રોથી ખૂબ દૂર ખરીદી શકો છો. લેમ્બ કેવી રીતે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે તે ધ્યાનમાં લેવું - શાકભાજી, ચોખા, અલગથી, સૂપમાં, બેકડ, બાફેલા, તળેલા - તે તમારા મેનૂને લાંબા સમય સુધી જીવંત બનાવશે.

જો તમને ઘેટાંની ગંધ ન ગમતી હોય તો શું કરવું: યોગ્ય માંસ કેવી રીતે પસંદ કરવું

સૌથી મહત્વની વસ્તુ જે સંભવિત ગ્રાહકોની જબરજસ્ત સંખ્યાને અટકાવે છે તે આ માંસમાં રહેલી વિચિત્ર સુગંધ છે. તે રસોઈ પ્રક્રિયામાં ખાસ કરીને મજબૂત રીતે પ્રગટ થાય છે, જે ખાનારાઓને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી દૂર કરે છે. જો કે, શાકભાજી સાથેનું સરળ લેમ્બ પણ એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે ઓછામાં ઓછા પ્રસંગોપાત આ માંસમાંથી પોતાને કંઈક કરવાની મંજૂરી આપવા માટે ગંધના મુદ્દાને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે.

રાંધણ સફળતાની ચાવી એ યોગ્ય ઘેટાંની ખરીદી છે. આ વિષય પર નિષ્ણાતો વચ્ચે વિવાદો છે: સ્ત્રીઓ અથવા પુરુષોનું માંસ ખરીદવા માટે. મોટાભાગના લોકો માને છે કે ઘેટાં હજી પણ વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે, અને જો તમે રેમ લો છો, તો પછી બ્લેન્ચ્ડ. જો કે, તે અસંભવિત છે કે પશુપાલનથી દૂર વ્યક્તિ આવી સૂક્ષ્મતાને સમજશે. તેથી, અમે મુખ્ય લક્ષણો રજૂ કરીએ છીએ જે તમારી પસંદગીને પ્રભાવિત કરશે.

સૌ પ્રથમ, પ્રાણી (તેના લિંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના) યુવાન હોવું આવશ્યક છે. યોગ્ય વયની લાક્ષણિકતા પ્રકાશ, લગભગ સફેદ ચરબી છે. જો તે પીળો છે - તમારી સામે એક "વૃદ્ધ" રેમ છે, અને જો પીળાશ લગભગ તેજસ્વી છે, તો તે સંપૂર્ણપણે વૃદ્ધ છે.

બીજી વસ્તુ જેના પર તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે તે હજુ પણ કાચા માંસની ગંધ છે. જો તે તાજું છે, પરંતુ અપ્રિય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે કાં તો પ્રાણી જૂનું હતું, અથવા તમને રેમ-ઉત્પાદકનું માંસ વેચવામાં આવી રહ્યું છે.

જો તમને ગંધ ન ગમતી હોય તો શું કરવું: માંસને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો

મટન અત્યંત સફળ થવા માટે (શાકભાજી અથવા અન્ય કોઈ વસ્તુ સાથે), ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન પણ યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા થવી જોઈએ. સૌ પ્રથમ, વધારાની ચરબી દૂર કરો (પરંતુ તમામ નહીં, જેથી વાનગી શુષ્ક ન બને). પછી તમામ પ્રકારની ફિલ્મો અને નસો દૂર કરવામાં આવે છે - તે ગંધ પણ આપે છે. તમે તેને નિયમિતપણે બદલતા, ઠંડા પાણીમાં થોડા કલાકો સુધી કાપેલા ઘેટાંને પકડી રાખવાનું ચાલુ રાખી શકો છો.

વધુ ગંભીર પદ્ધતિઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, વોડકા અથવા વાઇનમાં વૃદ્ધ માંસ; જો કે, જો તમે તમારી જાતને તેને મેરીનેટ કરવાનો ધ્યેય નક્કી ન કરો, તો આ પદ્ધતિ તમને અનુકૂળ નહીં આવે. મટનની ચોક્કસ ગંધને છલકાવતા વિવિધ પ્રકારના મેરીનેડ્સ પણ ભલામણ કરવા યોગ્ય નથી. પરંતુ તમે કોઈપણ રસોઈ પદ્ધતિ પહેલાં માંસને દૂધ, ખનિજ જળ અથવા કીફિરમાં એક કલાક માટે નિમજ્જન કરી શકો છો - તે ફક્ત નરમ બનશે, પરંતુ મેરીનેટેડ નહીં, અને "સુગંધ", જો તે સંપૂર્ણપણે દૂર ન થાય, તો તે ચોક્કસપણે નબળી પડી જશે. અને મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા વિશે ભૂલશો નહીં! તેઓ ચોક્કસપણે શેષ સુગંધિત ઘટના દૂર કરશે.

શ્રેષ્ઠ પસંદગી સ્ટયૂ છે

આ વાનગી દરેકને પરિચિત છે. સાચું છે, અમે તેને સામાન્ય રીતે બીફ, ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ સાથે રાંધીએ છીએ. તે જ સમયે, શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ લેમ્બ, ખાસ કરીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે વધુ ખરાબ નથી. એક કિલો માંસ માટે, તમારે લગભગ છ બટાકા, એક મોટી ડુંગળી, સમાન ગાજર અને ટામેટાંની જરૂર પડશે. પ્રથમ, અદલાબદલી ડુંગળી તળેલી છે - કુદરતી રીતે, વનસ્પતિ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ) તેલમાં. આગળ, લગભગ સમાન રીતે સમારેલી લેમ્બ ત્યાં મૂકવામાં આવે છે, જે ખૂબ જ ઝડપથી, વધુ ગરમી પર અને જોરશોરથી હલાવવામાં આવે છે. બ્રાઉન - ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળો. પછી ગાજર ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અમે તેને એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે ઢાંકણ હેઠળ છોડીએ છીએ. છેલ્લે, ટામેટા અને બટાકાની મોટી સ્લાઇસ રજૂ કરવામાં આવે છે (તે ક્રમમાં). તે મીઠું પર રહે છે, સમારેલી તાજી અથવા તૈયાર સૂકી વનસ્પતિ (ઓછામાં ઓછું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા) રેડવું, જીરું, ખાડીના પાન અને મનપસંદ મરી ઉમેરો, પાણી ઉમેરો અને બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે છોડી દો. આવી વાનગીથી દૂર થવું ફક્ત અશક્ય છે!

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ

વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે તે એક અજોડ સાધન છે. તેમાં કોઈપણ માંસ નરમ, રસદાર અને કોમળ બને છે. કોઈ અપવાદ નથી અને શાકભાજી સાથે બેકડ લેમ્બ. બાદમાં તમારા વિવેકબુદ્ધિથી પસંદ કરી શકાય છે, પરંતુ જરૂરી ન્યૂનતમ બટાટા (માસના પાઉન્ડ દીઠ 3 મોટા), તેના બદલે મોટા ગાજર, થોડી ડુંગળી અને ત્રણ ટામેટાં છે. શું અનુસરે છે ફેન્સી એક ફ્લાઇટ. યોગ્ય અને એગપ્લાન્ટ, અને ઝુચીની, અને કોબી - સફેદ પણ, ફૂલકોબી અથવા બ્રોકોલી પણ. કઠોળ અને વટાણા બંને સારા રહેશે.

શરૂ કરવા માટે, ઘેટાંના આખા ટુકડાને મરી, પસંદ કરેલા મસાલા અને મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે, અને શાકભાજીને બરછટ કાપવામાં આવે છે. બંને ઊંચા ફ્રાઈંગ પાન અથવા સ્વરૂપમાં નાખવામાં આવે છે. જો તમને ઘેટાંના રસ પર શંકા હોય તો તમે થોડું સૂપ અથવા પાણી ઉમેરી શકો છો. ઉપરથી, સૂર્યમુખી તેલ સાથે છંટકાવ કરવાની ખાતરી કરો. પછી આ બધી સામગ્રીને દોઢ કલાક માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકી દો. કેટલીકવાર મટનને વધુ રસદાર બનાવવા માટે વાનગીને વરખથી ઢાંકવામાં આવે છે; આ કિસ્સામાં, તેના સુધી પહોંચવાની દસ મિનિટ પહેલાં, તમારે તેને દૂર કરવાની જરૂર છે - વાનગીને લાલ થવા દો.

અનન્ય સ્વાદિષ્ટ

એ નોંધવું જોઇએ કે શાકભાજી સાથે ઘેટાંની વાનગીઓની શોધ તમામ લોકો દ્વારા કરવામાં આવી હતી જેમના પ્રદેશોમાં ઘેટાં ઉછેરવામાં આવે છે. તેથી, વાનગીઓની વિવિધતા ખરેખર અગણિત છે. તેઓ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે જ્યાં મોટાભાગની વસ્તી મુસ્લિમ છે. ત્યાં ગોમાંસ બહુ સામાન્ય નથી, ડુક્કરનું માંસ પ્રતિબંધિત છે, તેથી આ ભાગોના રહેવાસીઓ ઘેટાંને ખરેખર નિપુણતાથી રાંધે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉઝ્બેક લોકો શું સાથે આવ્યા તે ધ્યાનમાં લો.

શરૂઆત પ્રાથમિક છે: લગભગ એક કિલોગ્રામ ઘેટું (હંમેશા પાંસળી સાથે!) ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. અડધા લીંબુને પરિણામી ટુકડાઓમાં સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, માંસને મીઠું ચડાવેલું અને જડીબુટ્ટીઓ - ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, માર્જોરમ, થાઇમ સાથે છાંટવામાં આવે છે. 20 મિનિટ પછી, જ્યારે લેમ્બ જડીબુટ્ટીઓની ભાવનાથી સંતૃપ્ત થાય છે, ત્યારે તેને વનસ્પતિ તેલમાં ખૂબ જ ઝડપથી તળવું જોઈએ, તેમાં બે ડુંગળી સમારેલી, લસણનું અડધુ માથું અને થોડું ગરમ ​​મરચું ઉમેરવું જોઈએ. ત્રણ મિનિટ તળ્યા પછી, બારીક સમારેલા ટામેટાં (બે) અને એક ગ્લાસ પાણીનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે. તે બધું લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકળશે. આગળ, રીંગણા ઉમેરવામાં આવે છે (તે લગભગ અડધો કિલોગ્રામ હશે), ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ઉપરાંત ગ્રીન્સ (સામાન્ય રીતે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીના સમૂહમાં લેવામાં આવે છે) અને ચાર ઘંટડી મરીના સ્ટ્રો. જ્યારે બધું વરાળ શરૂ થાય છે, ત્યારે કન્ટેનર ઉઝબેક ફ્લેટબ્રેડથી ઢંકાયેલું હોય છે (તેને કેટલીકવાર જાડા લવાશ પણ કહેવામાં આવે છે, જો કે આ ખોટું છે) અને ઓછામાં ઓછા એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દેવામાં આવે છે. શાકભાજી સાથેના આવા ઘેટાં ખૂબ સુગંધિત બને છે, અને "બ્રેડ" એ વધારાનું બોનસ છે.

ભાગ પોટ્સ

શાકભાજી સાથે લેમ્બ સ્ટયૂ ઘણી અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. આ હેતુઓ માટે "પોટ્સ - ઓવન" સંયોજનનો ઉપયોગ સૌથી આકર્ષક છે. લગભગ એક કિલો ઘેટું લેવામાં આવે છે અને તેના નાના ટુકડા કરવામાં આવે છે. 6-7 મીઠી મરી (બલ્ગેરિયન) ના ટુકડા 4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે (ખાસ કરીને મોટા - છમાં), બે મોટા ગાજર નાના વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે, અને ડુંગળી (લીક) - જાડા રિંગ્સમાં. લગભગ એક ડઝન નાના ટામેટાં અડધા ભાગમાં વિભાજિત થાય છે. આ બધી ભલાઈ 3-4 પોટ્સ માટે પૂરતી છે. બધા ઘટકો તેમાં સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે: પ્રથમ માંસ, પછી ગાજર, મરી, ડુંગળી - પ્રથમ બલ્ગેરિયન, ત્યારબાદ લીક્સ, ટામેટાં. મીઠું, ઝીરા, પીસેલા, ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ માટે રેડવામાં આવે છે - તમે લાલ, કાળો અને માર્જોરમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પોટ્સને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે, પરંતુ તે 200 0 સુધી ગરમ થાય છે, અમે કલાક નોંધીએ છીએ.

જો તે તમારી સ્લીવ ઉપર હોય તો શું?

જો તમે રાહ જોવા અને મુશ્કેલીઓ દૂર કરવા માંગતા નથી, તો સામાન્ય, સસ્તી અને ઉપયોગમાં સરળ રાંધણ ઉપસાધનોનો ઉપયોગ કરો. તેથી, શાકભાજી સાથે સ્લીવમાં લેમ્બ કોમળ, સુગંધિત બને છે અને તેને ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી. એક કિલો માંસ માટે, એક ક્વાર્ટર કિલોગ્રામ રીંગણ લેવામાં આવે છે, તેટલી જ સંખ્યામાં ઝુચીની, અડધા જેટલી મીઠી મરી અને એટલી જ માત્રામાં ટામેટા, તમને ગમે તેટલી ડુંગળી, થોડું જીરું (જો તમે ઇચ્છો તો) અને લસણ.

બધા શાકભાજી તૈયાર છે અને તમારી પસંદ મુજબ કાપવામાં આવે છે. મરી અને મીઠું સમાન વિચારણાઓના આધારે ઉમેરવામાં આવે છે. બાકીના ઘટકો સાથે અદલાબદલી માંસ સ્લીવમાં નાખવામાં આવે છે, એક ખાસ ચટણી બનાવવામાં આવે છે જેથી શાકભાજી સાથેનો તમારો લેમ્બ સ્ટયૂ સૌથી સ્વાદિષ્ટ બને. તેના માટે, વનસ્પતિ તેલ, કચડી લસણ અને જીરું સાહજિક રીતે મિશ્રિત છે. લેમ્બને આ મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે, જે શાકભાજીની ઉપર સ્લીવમાં મૂકવું જોઈએ. "સ્ટફિંગ" દોઢ કલાક માટે શેકવામાં આવશે, પરંતુ પરિણામ રસદાર અને સમૃદ્ધ હશે, અને શાકભાજી સાઇડ ડિશને પૂરતા પ્રમાણમાં બદલશે.

બીયર માત્ર પીવા માટે જ નથી

કોઈક રીતે દરેકને એ હકીકતની આદત પડી ગઈ કે બિયર ફૂટબોલની મજા માટે છે. જો કે, શાકભાજી સાથે બીયરમાં સમાન ઘેટાંનો આનંદ ઓછો નહીં થાય. તમારે તેના માટે એક સ્પેટુલા, એક કિલોગ્રામ અથવા થોડું વધુ લેવાની જરૂર છે. સમારેલા ટુકડાઓમાં મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ ઘસો. બે ડુંગળી કાપવામાં આવે છે, ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, એક લિટર હળવા બીયર સાથે રેડવામાં આવે છે અને દોઢ કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. એક પીળી અને લાલ મરી, ઝુચીની અને એગપ્લાન્ટને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, મકાઈના કોબમાંથી અનાજ સાફ કરવામાં આવે છે. જો કોબ દૂધિયું હોય, તો તેને દાંડી સાથે સરળતાથી કાપી શકાય છે.

લેમ્બને બીયર મેરીનેડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને ઝડપથી તળવામાં આવે છે. પછી આગને સ્ક્રૂ કરવી જોઈએ અને લગભગ અડધા કલાક સુધી માંસને સ્ટ્યૂડ કરવું જોઈએ. આ સમય પછી, સૂચિબદ્ધ શાકભાજીને ટોચ પર મૂકો અને એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે ઉકાળો. અંતના લગભગ પાંચ મિનિટ પહેલા, થોડા મુઠ્ઠીભર વટાણા ઉમેરો અને લસણનો ભૂકો સાથે સીઝન કરો, અને ખૂબ જ અંતમાં - સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. જ્યારે ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે રેડવામાં આવે છે - તમે ખાઈ શકો છો. જેમ આપણે જોઈ શકીએ છીએ, શાકભાજી સાથે ઘેટાંની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. તેથી તે ઓછામાં ઓછા પ્રસંગોપાત તેમને આશરો વર્થ છે.

લેમ્બ સૂપ

તેની એક જાત, જેને શૂર્પા કહેવાય છે, તે પહેલાથી જ ઘણા લોકો દ્વારા માસ્ટર કરવામાં આવી છે. જો કે, અમારા મતે, શાકભાજી સાથે લેમ્બ સૂપ ચોખા કરતાં વધુ આકર્ષક છે. તદુપરાંત, સૂચિત રેસીપી રસપ્રદ છે કે તેને ઉકળતા પછી માંસને ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અન્ય લક્ષણ - લેમ્બને આ રેસીપી માટે બરાબર ચરબી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આવા અડધા કિલો માંસને વધુ પડતા પાણી (મહત્તમ દોઢ લિટર) સાથે રેડવું જોઈએ અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફવું જોઈએ. પછી તેને કાપીને તેની પોતાની ચરબીમાં તળવું જોઈએ (જેને ઠંડુ કરેલા સૂપમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે). ઉપરાંત, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. શુદ્ધ તાજા ટામેટાં ઉમેરો અને તે જ સમય માટે પેનમાં એકલા રહેવા દો. ફિલ્ટર કરેલા અને બાફેલા સૂપમાં બટાકા અને ગાજરના ક્યુબ્સ નાખો. જ્યારે શાકભાજી "ફીટ" થાય છે, ત્યારે સૂપમાં મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અને મીઠું સાથે છૂંદેલા મસાલા ઉમેરો - તમારી કલ્પનાની ફ્લાઇટ પહેલેથી જ છે. ખૂબ જ અંતમાં, માંસ ઉમેરવામાં આવે છે, અને જલદી તે ઉકળે છે, તેને દહીંના ઉમેરા સાથે ટેબલ પર ફેંકી દો (જો તમને માટસોની મળે, તો તમે હીરો છો!) અને ગ્રીન્સ.

શાકભાજી સાથેના નિયમિત લેમ્બ સૂપમાં, ઓછામાં ઓછા બટાકા, ગાજર, ઘંટડી મરી અને ડુંગળી જાય છે. અલબત્ત, તમે તમારી જાતને આ સમૂહ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો. જો કે, અનુભવી રસોઇયાઓ તેને ઉમેરવાની સલાહ આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, વર્તુળોમાં તળેલું એક રીંગણ અથવા, વિકલ્પ તરીકે, કોબીજ, કોબીમાં સૉર્ટ કરેલું. આવા સૂપમાં લીલા વટાણા અને કઠોળ બંને ખરાબ નથી, અને ઝુચિનીના ચાહકો ઓછા હિંમતભેર તેમને તેમાં દાખલ કરી શકશે નહીં. તેનો પ્રયાસ કરો અને સંપૂર્ણતા શોધો!

રશિયાના યુરોપીયન ભાગમાં લેમ્બ ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ જેટલું લોકપ્રિય નથી, અને નિરર્થક છે. ઘેટાંનું માંસ એ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે જેમાં પ્રોટીન, આયર્ન અને બી વિટામિન હોય છે. ઉપરાંત, ઘેટાંનું માંસ એ આહારનું એક સારું ઘટક છે. ઘેટાંમાં ચરબીની ન્યૂનતમ માત્રાને લીધે, તમે તમારી આકૃતિ માટે ડર વિના તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રસોઈ માટે આદર્શ એ યુવાન ઘેટાંનું માંસ છે. માંસ સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે, ખાસ કરીને જો તમે યોગ્ય રસોઈ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો. અનુભવી રસોઇયાઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લેમ્બને પકવવાની સલાહ આપે છે, પછી, પ્રથમ, તે વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખશે, અને બીજું, તે રસદાર રહેશે. નીચે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની પસંદગી છે.

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લેમ્બ - ફોટો સાથે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

લેમ્બને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા માટે, તમારે વધારે પરેશાન કરવાની જરૂર નથી, તમે તેને ફક્ત વરખમાં શેકી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી માંસ એક સુંદર દેખાવ અને એક વિચિત્ર સુગંધ હશે. તે આ લેમ્બ છે જે ઉત્સવની ટેબલ પર તાજની વાનગી બનશે.

તૈયારી માટે સમય: 3 કલાક 0 મિનિટ

જથ્થો: 6 પિરસવાનું

ઘટકો

• લેમ્બ: 1.5 કિગ્રા
• સુકા મસાલા: 20 ગ્રામ
• મીઠું: 10 ગ્રામ
• સોયા સોસ: 50 ગ્રામ
• લસણ: 1/2 મોટું માથું
• તાજા ટામેટાં: 50 ગ્રામ
• સરસવ: 10 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ: 2 ચમચી

રસોઈ સૂચનો

કેવી રીતે સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘેટાંના રસોઇ કરવા માટે

આધુનિક પરિચારિકા સારી છે, ઝડપથી રસોઇ કરવામાં મદદ કરવા માટે તેની પાસે હજારો રસોડા સહાયકો છે. તેમાંથી એક રોસ્ટિંગ સ્લીવ છે, જે વારાફરતી માંસને કોમળ અને રસદાર બનાવે છે, અને બેકિંગ શીટને સાફ છોડી દે છે. પકવવા માટે, તમે ઘેટાંનો એક પગ અથવા સ્વચ્છ ફીલેટ લઈ શકો છો, જે તમને ગમે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લેમ્બ - 1.5-2 કિગ્રા.
• બરછટ મીઠું - 1 ચમચી. l
• મસ્ટર્ડ "ડીજોન" (અનાજમાં) - 2 ચમચી.
• મસાલા "પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ" - 1/2 ચમચી.

ટેકનોલોજી:

1. માંસમાંથી વધારાની ચરબી દૂર કરો, ફિલ્મો કાપી નાખો, ધોઈ લો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવો.
2. મસાલાને પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો (અથવા તૈયાર ગ્રાઉન્ડ લો), મીઠું મિક્સ કરો.
3. પરિણામી સુગંધિત મિશ્રણ સાથે બધી બાજુઓ પર લેમ્બને છીણી લો. હવે હળવા હાથે સરસવથી બ્રશ કરો. ઠંડી જગ્યાએ 3-4 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
4. માંસને સ્લીવમાં છુપાવો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. મહત્તમ તાપમાન (220 ° સે) પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
5. પછી તાપમાન ઘટાડવું, અડધા કલાક માટે પકવવાનું ચાલુ રાખો. તમે કાળજીપૂર્વક સ્લીવને કાપી શકો છો જેથી સોનેરી પોપડો દેખાય.

તૈયાર બેકડ લેમ્બને એક સુંદર વાનગી પર મૂકો, સ્લીવમાં બાકી રહેલા રસ પર રેડો, જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરો. દિવસની વાનગી તૈયાર છે!

પોટ્સ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ લેમ્બ

એક સમયે, દાદી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોટ્સમાં રાંધતા હતા, અને આ અદ્ભુત વાનગીઓ હતી. કમનસીબે, સમય પાછો ફેરવી શકાતો નથી, પરંતુ આધુનિક વાનગીઓ રાંધવા માટે પોટ્સનો ઉપયોગ કરવો તદ્દન શક્ય છે. નીચે આ રીતે રાંધેલા ઘેટાંની રેસીપી છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લેમ્બ (દુર્બળ ફીલેટ) - 800 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.
• બટાકા - 12-15 પીસી.
• લસણ - 1 માથું.
• ગાજર - 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી.
• માખણ - 50 ગ્રામ.
• ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• મસાલા (પરિચારિકાના સ્વાદ માટે), મીઠું.
• પાણી.

ટેકનોલોજી:

1. તમારે લેમ્બથી શરૂ કરવાની જરૂર છે, આદર્શ રીતે તે ઠંડુ હોવું જોઈએ, પરંતુ તમે સ્થિર પણ લઈ શકો છો. માંસને કોગળા કરો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. શાકભાજીને છાલ, ધોઈ, અનુકૂળ રીતે કાપો (ઉદાહરણ તરીકે, બટાકાને ટુકડાઓમાં, ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં, ગાજરને પાતળા સ્લાઇસેસમાં).
3. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, ત્યાં માંસના સમઘનનું મૂકો, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. અનુભવી રસોઈયા બીજા પેનમાં ગાજર અને ડુંગળીને હળવા બ્રાઉન કરવાની સલાહ આપે છે.
4. હવે પોટ્સમાં તમામ ઘટકો મૂકવાનો સમય છે. કન્ટેનરને વીંછળવું, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. સ્તરોમાં મૂકો - લેમ્બ, ગાજર, ડુંગળી, બારીક સમારેલ લસણ, બટાકાની ફાચર.
5. મીઠું, મસાલા ઉમેરો, માખણ એક સમઘન મૂકો. ગરમ પાણીથી ટોપ અપ કરો, ઢાંકણા બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
6. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર રસોઈનો સમય લગભગ 40 મિનિટ. પ્રક્રિયાના અંતની પાંચ મિનિટ પહેલાં, સખત ચીઝને છીણી લો અને છંટકાવ કરો.

કુટુંબ અસામાન્ય રીતે પીરસવામાં આવતી વાનગીથી ખૂબ ખુશ થશે, અને ચોક્કસપણે પુનરાવર્તન માટે પૂછશે!

બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘેટાંના માટે રેસીપી

લેમ્બને ખૂબ ચરબીયુક્ત માંસ માનવામાં આવે છે, તેથી તેને બટાકાની સાથે રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જે વધારાની ચરબીને શોષી લેશે. વધુમાં, જ્યારે પકવવા, એક સોનેરી પોપડો રચાય છે, જે વાનગીને ખૂબ જ મોહક બનાવે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લેમ્બ - 1.5 કિગ્રા.
• બટાકા - 7-10 પીસી.
• લસણ - 4 લવિંગ.
• ઓલિવ તેલ (વનસ્પતિ તેલ સાથે બદલી શકાય છે).
• રોઝમેરી અને થાઇમ, મીઠું
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી.

ટેકનોલોજી:

1. ઘટકો તૈયાર કરો. બટાકાની છાલ ઉતારો, પાણીની નીચે કોગળા કરો, એકદમ મોટા ટુકડા કરી લો, કારણ કે લેમ્બને શેકવી એ લાંબી પ્રક્રિયા છે. મીઠું, મસાલા અને રોઝમેરી, અદલાબદલી લસણ (2 લવિંગ) સાથે છંટકાવ.
2. ફિલ્મો અને વધારાની ચરબીમાંથી માંસ સાફ કરો, કોગળા કરો, ઊંડા કટ કરો.
3. લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, તેમાં જડીબુટ્ટીઓ, તેલ, મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. લેમ્બને સુગંધિત મરીનેડ સાથે સારી રીતે છીણી લો.
4. બેકિંગ ડીશના તળિયે થોડું તેલ રેડો, ઉપર બટાકા, માંસ મૂકો, તેના પર વાઇન રેડો. ખોરાક વરખ એક શીટ સાથે આવરી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલો.
5. 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો. સમય સમય પર, પરિણામી "રસ" સાથે માંસ અને બટાટાને પાણી આપો.

જો બેકિંગ ડીશ સુંદર હોય, તો તમે તેમાં સીધી વાનગી સર્વ કરી શકો છો. અથવા માંસને સુંદર પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બટાકાની આસપાસ ફેલાવો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે પુષ્કળ પ્રમાણમાં છંટકાવ કરો, અને મહેમાનોને આમંત્રિત કરો!

શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લેમ્બ

ઘેટાંના આદર્શ "સાથી" બટાકા છે, પરંતુ અન્ય શાકભાજી જે હાલમાં રેફ્રિજરેટરમાં છે તે પણ કંપની બનાવી શકે છે. નીચેની રેસીપી અનુસાર માંસ રાંધવાનો પ્રયાસ કરવો તે યોગ્ય છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લેમ્બ - 500 ગ્રામ.
• બટાકા - 6-7 પીસી.
• ગાજર - 2-3 પીસી.
• ડુંગળી - 2-4 પીસી.
• ટામેટાં - 3-4 પીસી.
• એગપ્લાન્ટ - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ.
• મીઠું અને મસાલા, ગરમ અને મસાલા, થાઇમ, રોઝમેરી સહિત.
• પાણી - ½ ચમચી.

ટેકનોલોજી:

1. લેમ્બ તૈયાર કરો: ફિલ્મો અને વધારાની ચરબીથી સાફ કરો, કોગળા, સૂકા, મીઠું, મસાલા સાથે છંટકાવ, અથાણાં માટે છોડી દો.
2. આ સમય દરમિયાન, શાકભાજી તૈયાર કરો. સાફ કરો અને ધોઈ લો. એગપ્લાન્ટને વર્તુળોમાં કાપો, મીઠું ઉમેરો, દબાવો, પરિણામી રસને ડ્રેઇન કરો.
3. બટાકાને સ્લાઇસેસમાં, ગાજર અને ટામેટાંને વર્તુળોમાં, ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. શાકભાજીને એક કન્ટેનરમાં મૂકો, મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ.
4. બેકિંગ ડીશ ઊંચી બાજુ સાથે હોવી જોઈએ. તેમાં તેલ અને પાણી રેડો, માંસ, શાકભાજી આસપાસ મૂકો.
5. 200 ° સે તાપમાને 1-1.5 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, વરખની શીટ સાથે આવરી લેવાની ખાતરી કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા લેમ્બ માટે સંપૂર્ણ marinade

"ઘેટાંના માંસ માટે સંપૂર્ણ મરીનેડ" વિનંતી પર, ઇન્ટરનેટ હજારો વાનગીઓ આપે છે, પરંતુ દરેક ગૃહિણી તેણીને શ્રેષ્ઠ માને છે. તેથી, ફક્ત અનુભવ દ્વારા તમે સંપૂર્ણ રચના મેળવી શકો છો. અને એક આધાર તરીકે, તમે આવી રેસીપી લઈ શકો છો.

પ્રોડક્ટ્સ:

• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 1 માથું.
• મરચું મરી - 2 નાની શીંગો.
• ઝીરા - 1 ચમચી
• થાઇમ, રોઝમેરી - ½ ચમચી દરેક
• ઓલિવ તેલ.
• સોયા સોસ.

ટેકનોલોજી:

1. ડુંગળી અને લસણને છોલીને ધોઈ લો, પ્રથમને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને બીજાને પ્રેસમાંથી પસાર કરો. ચિલી નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
2. મીઠું, મસાલા, ઓલિવ તેલ અને સોયા સોસ સાથે મિક્સ કરો.
3. લેમ્બને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલતા પહેલા આ મરીનેડમાં ઘણા કલાકો સુધી પલાળી રાખો.

જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઘેટાંની ગંધનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે, જે દરેકને પસંદ નથી. પકવવા દરમિયાન તેલ માંસના રસને અંદર રાખશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો મરીનેડમાં 2-3 ટામેટાં કાપી શકાય છે.