ચિકન સ્તન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા રેસીપી. ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા - તેને ઘરે કેવી રીતે રાંધવા તેના ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

મશરૂમ્સ અને ચિકનનું મિશ્રણ પાઈ અને કેસરોલ્સથી લઈને સ્ટ્યૂ અને પાસ્તા સુધીની દરેક વસ્તુ માટે યોગ્ય છે. અમે આ સામગ્રીમાં વધુ વિગતમાં બાદમાં માટેની વાનગીઓ પર ધ્યાન આપવાનું નક્કી કર્યું છે. તેના અદભૂત નાજુક સ્વાદ ઉપરાંત, આ વાનગી એ હકીકત માટે નોંધપાત્ર છે કે તેને તૈયાર કરવામાં સામાન્ય રીતે અડધા કલાકથી વધુ સમય લાગતો નથી, અને તે ઘટકો પર આધારિત છે જે મોટાભાગના લોકો માટે સુલભ છે.

ચિકન, મશરૂમ્સ અને ક્રીમ સાથે પાસ્તા રેસીપી

નિયમ પ્રમાણે, મશરૂમ્સ અને ચિકનના ઉમેરા સાથે પાસ્તા ક્રીમી ચટણીઓ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વાનગીઓમાં શાકભાજીની વિશાળ વિવિધતા શોધવી દુર્લભ છે, પરંતુ અમે રંગ અને ટેક્સચર માટે કેટલાક લીલા વટાણા ઉમેરવાનું નક્કી કર્યું છે.

તેના સ્વાદ ઉપરાંત, આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ પાસ્તા એ હકીકત માટે નોંધપાત્ર છે કે તે એક વાસણમાં બનાવવામાં આવે છે અને સીધા ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• માખણ - 45 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 440 ગ્રામ;
• શેમ્પિનોન્સ - 280 ગ્રામ;
• લોટ - 25 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 235 મિલી;
• - 720 મિલી;
• પાસ્તા - 155 ગ્રામ;
• લીલા વટાણા - 45 ગ્રામ;
• સૂકા લસણ - 1 ચમચી;
• ચીઝ - 55 ગ્રામ.

તૈયારી

અડધું માખણ ઓગળે અને ચિકન સ્ટ્રીપ્સ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ચિકનને એક અલગ વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બાકીનું તેલ ઉમેરો અને તેનો ઉપયોગ મશરૂમ્સને ફ્રાય કરવા માટે કરો. જ્યારે બાદમાંથી ભેજ સંપૂર્ણપણે છૂટી જાય છે અને બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે ચિકનને વાનગીમાં પાછા ફરો, લોટ સાથે બધું છંટકાવ કરો, અને અડધા મિનિટ પછી લસણ ઉમેરો અને ક્રીમ અને સૂપના મિશ્રણમાં રેડવું. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે, ત્યારે બાઉલમાં પાસ્તા ઉમેરો અને બને ત્યાં સુધી રાંધવા માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, પાસ્તા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છોડશે, જે, જ્યારે લોટ સાથે બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તે પ્રવાહીને ઘટ્ટ કરશે, તેને જાડા, ક્રીમી ચટણીમાં ફેરવશે. ખૂબ જ અંતમાં, વટાણા અને ચીઝ સાથે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા છંટકાવ.

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે ફેટ્ટુસીન પાસ્તા

ઘટકો:

• માખણ - 35 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 465 ગ્રામ;
• શેમ્પિનોન્સ - 980 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
• થાઇમ સ્પ્રિગ્સ - 5-6 પીસી.;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
• લોટ - 35 ગ્રામ;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 115 મિલી;
• ચિકન સૂપ - 365 મિલી;
• ખાટી ક્રીમ - 45 ગ્રામ;
• - 5 ગ્રામ;
• ફેટુસીન - 470 ગ્રામ.

તૈયારી

ડુંગળીના ટુકડાને ફ્રાય તૈયાર કરો. ડુંગળીમાં પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ લસણ અને થાઇમ ઉમેરો અને અડધી મિનિટ પછી મશરૂમના ટુકડા ઉમેરો. પાનની સામગ્રીને મીઠું કરો અને મશરૂમ્સમાંથી ભેજને સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થવા દો. એકવાર આ થઈ જાય, ચિકન ઉમેરો, ટુકડાઓ સેટ થવા દો અને લોટ ઉમેરો. બધું જગાડવો, અને પછી વાઇન અને સૂપમાં રેડવું. સરસવ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ચટણીને ઘટ્ટ થવા માટે છોડી દો.

જ્યારે ચટણી સ્ટોવ પર ઉકળતી હોય, ત્યારે પાસ્તાને રાંધો. ફિનિશ્ડ ફેટ્ટુસીન કાઢી નાખો અને ઉપરની સફેદ ચટણીમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ મૂકો.

નીચેની રેસીપી સાથે નિયમિત પાસ્તાને ક્રિસ્પી કેસરોલમાં ફેરવો. એક ચટણીમાં ચિકન અને મશરૂમના ટુકડા સાથે મિશ્રિત પાસ્તા બેઝ અને પછી ઝડપથી શેકવામાં આવે છે તે તમને પરિચિત વાનગી પર એક નવો પરિપ્રેક્ષ્ય આપશે.

ઘટકો:

તૈયારી

ચિકન અને શાકભાજીને કાપ્યા પછી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું મૂકો અને સૂપમાં રેડવું. ઘટકોને એકસાથે 5 મિનિટથી વધુ નહીં ઉકાળો, પછી ઓઇસ્ટર મશરૂમના ટુકડા ઉમેરો અને પેસ્ટ કરો. 7 મિનિટ પછી, વાનગીમાંથી ઢાંકણને દૂર કરો અને સૂપને અડધાથી બાષ્પીભવન થવા દો. ખાટી ક્રીમ અને મસાલા ઉમેરો, અને પછી પાનની સામગ્રીને પકવવા માટે યોગ્ય બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ અને 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. ચિકન, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે પાસ્તા રાંધવામાં 15 મિનિટનો સમય લાગશે, તે પછી ચીઝના પોપડાને બ્રાઉન કરવા માટે ગ્રીલ પર સ્વિચ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

પાસ્તા, જેને મેકરોની તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે જે દરેકના ઘરમાં મળી શકે છે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે, અને સૌથી અગત્યનું, મોટી સંખ્યામાં ખોરાક અને ચટણીઓ સાથે જોડવાનું સરળ છે. તમે રસોઈ માટે માત્ર લાંબી જાતો જ નહીં, પણ ટૂંકી જાતોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

આ વાનગી ઘણા પરિવારો માટે મુખ્ય વાનગી છે. છેવટે, રેસીપી સરળ છે, અને જરૂરી ઉત્પાદનો લગભગ હંમેશા હાથમાં હોય છે. આ અદ્ભુત રાત્રિભોજન, લગભગ ઉત્સવની, લાંબી તૈયારીની જરૂર નથી, જે અઠવાડિયાના કોઈપણ દિવસે તમારી જાતને ખુશ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

ઘટકો:

• પાસ્તા - 320 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ચિકન ફીલેટ - 320 ગ્રામ;
• સુકા થાઇમ - 0.5 ચમચી;
• ચેમ્પિનોન્સ - 11 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે 30 મિલી;
• જમીન મરી - 0.5 ચમચી;
• ક્રીમ - 210 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - મરીનેડ માટે 50 મિલી;
• સોયા સોસ - 2 ચમચી. ચમચી;
• દૂધ - 160 મિલી;
• સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી;
• સફેદ વાઇન - 135 મિલી.

તૈયારી:

1. ચિકન માંસને ભાગોમાં કાપો. ઓલિવ તેલમાં સોયા સોસ અને વાઇન રેડો અને થાઇમ અને મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો. પરિણામી marinade માં માંસ મૂકો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે બેસી દો, અને આદર્શ રીતે રાતોરાત. એક મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર માંસના ટુકડાને ફ્રાય કરો.
2. દરેક મશરૂમને આઠ સ્લાઈસમાં કાપો. તેલ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ક્રીમ રેડો.
3. દૂધમાં સ્ટાર્ચ રેડવું. મિક્સ કરો. મશરૂમ્સમાં રેડવું. ઉકાળો અને એક મિનિટ માટે પકાવો. ચિકન માંસ મૂકો.
4. પાસ્તાને ઉકાળો અને પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જગાડવો અને પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો.

ઉમેરાયેલ ટામેટાં સાથે

આ વાનગી ગોકળગાય પાસ્તા સાથે રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે. રસપ્રદ આકાર ચટણી ધરાવે છે, જે એકવાર અંદર, તેના મૂળ સ્વરૂપમાં રહે છે અને તમામ ઘટકોના સ્વાદનો આનંદ માણવામાં મદદ કરે છે. ટામેટાં સાથેની આ રેસીપી ક્રીમી સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ બેકડ વાનગી બનાવે છે.

ઘટકો:

• શેમ્પિનોન્સ - 550 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 550 મિલી;
• મીઠું;
• ચિકન ફીલેટ - 550 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મરી;
• પાઇપરિગેટ પાસ્તા - 520 ગ્રામ;
• માખણ - 1 ચમચી. ચમચી
• ટામેટાં - 4 પીસી.;
• ડુંગળી - 0.5 પીસી.;
• ચીઝ - 110 ગ્રામ;
• લીલી ડુંગળી - 25 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. સૂચનાઓ અનુસાર પાસ્તા ઉકાળો.
2. ડુંગળીને સમારી લો. માંસનો ટુકડો કાપી નાખો. ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો અને ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
3. એક અલગ ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે. સમારેલી મશરૂમ્સ અને અદલાબદલી લસણ લવિંગ મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. ફ્રાય.
4. ચીઝને છીણી લો. લીલી ડુંગળીને કાપો અને ટામેટાંને રિંગ્સમાં કાપો.
5. ક્રીમમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ઇંડામાં રેડવું. બીટ.
6. ડીપ ફોર્મ લો. પાસ્તા કેટલાક બહાર મૂકે. ફીલેટ, મશરૂમ્સ, ટામેટાં, લીલી ડુંગળી અને બાકીના પાસ્તા મૂકો. ક્રીમી મિશ્રણમાં રેડવું. ચીઝ સાથે છંટકાવ. પકવવા માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તે એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર અને 180 ડિગ્રી મોડ લેશે.

ક્રીમી સોસ માં

ક્રીમી સોસમાં મશરૂમ્સ સાથેના પાસ્તા, ચિકનની આ વિવિધતા સ્વાદમાં ઉત્કૃષ્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું છે અને તે સૌથી વધુ માંગવાળા ગોર્મેટને પણ સંતોષશે. જ્યારે તમારા મહેમાનો આવે ત્યારે આ વાનગી તૈયાર કરો, અને દરેક ચોક્કસપણે સંતુષ્ટ થશે.

ઘટકો:

• શેમ્પિનોન્સ - 320 ગ્રામ;
• સ્પાઘેટ્ટી - 420 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 2 પીસી.;
• સૂકા તુલસીનો છોડ;
• ચીઝ - 160 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 0.5 ચમચી;
• ક્રીમ - 210 મિલી;
• મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ - 35 મિલી.

તૈયારી:

1. ધોયેલા અને સૂકાયેલા ફીલેટને વિનિમય કરો. ભાગોમાં ટુકડાઓ બનાવો. સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો. પેકેજિંગ પરની સૂચનાઓને અનુસરો.
2. ડુંગળીને સમારી લો. તમારે સ્લાઇસેસમાં મશરૂમ્સની જરૂર પડશે. તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ફ્રાય. ચિકનના ટુકડાને અલગથી ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. મિક્સ કરો. ક્રીમ માં રેડવું. બહાર મૂકો. તે લગભગ અડધો કલાક લેશે.
3. ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે છંટકાવ. પાંચ મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ.
4. ચિકન સાથે ચટણીમાં રોસ્ટ અને સ્પાઘેટ્ટી મૂકો. મિક્સ કરો.

ઉપયોગ કરતા પહેલા પાસ્તાને ચટણી સાથે મિક્સ કરવું જરૂરી છે. જો તમે તેને અગાઉથી ભેગા કરો છો, તો તૈયાર ઉત્પાદનો ઝડપથી ભીના થઈ જશે.

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે કાર્બોનારા પાસ્તા

સમૃદ્ધ અને મોંમાં પાણી આવે તેવી વાનગી તૈયાર કરીને તમારા પરિવાર માટે રજાઓનું આયોજન કરો.

ઘટકો:

• જરદી - 2 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 12 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ - 260 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
• ક્રીમ - 210 મિલી;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 110 મિલી;
• ચિકન ફીલેટ - 2 પીસી.;
• સ્પાઘેટ્ટી - 420 ગ્રામ;
• પીવામાં બેકન - 6 ટુકડાઓ.

તૈયારી:

1. તવાને ગરમ કરો. તેલ ઉમેરો અને ગરમ કરો. ચિકનના ટુકડાને બારીક કાપો. ચિકન મૂકો. મીઠું અને ફ્રાય. એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
2. બેકનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને પેનમાં જ્યાં ચિકન હતું ત્યાં મૂકો. સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ક્રીમ અને વાઇનમાં રેડવું. ઉકાળો. ચિકન ના ટુકડા ઉમેરો. આઠ મિનિટ માટે ઉકાળો. ગરમી પરથી દૂર કરો. બે મિનિટ પછી, જરદી રેડો અને કાંટો વડે હરાવ્યું.
3. સૂચનાઓ અનુસાર પાસ્તાને ઉકાળો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. મિક્સ કરો.

ખાટા ક્રીમ માં રસોઈ

એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી જે કોઈપણ પ્રકારના મશરૂમ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે વન શાકભાજીમાંથી રસોઇ કરો છો, તો તેને અગાઉથી ઉકાળો.

ઘટકો:

• મીઠું;
• ચિકન સ્તન - 650 ગ્રામ;
• ચીઝ - 170 ગ્રામ, લોખંડની જાળીવાળું;
• તેલ;
• મશરૂમ્સ - 320 ગ્રામ;
• મસાલા
• પાણી - 180 મિલી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ખાટી ક્રીમ - 420 મિલી;
• પાસ્તા - 320 ગ્રામ;
• મરી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી:

1. તમારે નાના સમઘનનું સ્વરૂપમાં સ્તનની જરૂર પડશે. મશરૂમ્સ - પ્લેટોમાં. લસણ વિનિમય કરવો. ડુંગળીને સમારી લો.
2. તવાને ગરમ કરો. તેલ ઉમેરો અને ડુંગળીના ટુકડા સાંતળો. લસણ ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો. ચિકન ટુકડાઓમાં ફેંકી દો. સાત મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સ મૂકો. ઢાંકણથી ઢાંકીને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઉકાળો.
3. ખાટા ક્રીમ પર પાણી રેડવું. જગાડવો અને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું. મીઠું સાથે છંટકાવ. મરી અને મસાલા સાથે છંટકાવ. પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. પાસ્તાને ઉકાળો અને પેનમાં ઉમેરો. મિક્સ કરો.
5. દરેક પ્લેટ પર ચીઝ શેવિંગ્સ છાંટો.

ચીઝ સાથે રેસીપી

એક કેઝ્યુઅલ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ વાનગી.

ઘટકો:

• ચીઝ - 220 ગ્રામ પ્રક્રિયા;
• પાસ્તા - 420 ગ્રામ;
• મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
• મરી;
• તેલ;
• શેમ્પિનોન્સ - 420 ગ્રામ;
• લીલી ડુંગળી - 35 ગ્રામ;
• ચિકન - 420 ગ્રામ ફીલેટ.

તૈયારી:

1. તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા ફીલેટને ફ્રાય કરો. સમારેલા મશરૂમના ટુકડા ઉમેરો. પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. મિક્સ કરો.
2. પનીરને છીણી લો અને તેને ફ્રાયમાં ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પકડી રાખો.
3. પાસ્તાને ઉકાળો. ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને સમારેલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો. જગાડવો અને ગરમ કરો.

ધીમા કૂકરમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા

ઉપકરણ રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે. વાનગી રસદાર બને છે અને વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 2 પીસી.;
• મસાલા
• ચીઝ - 160 ગ્રામ, લોખંડની જાળીવાળું;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મીઠું;
• શેમ્પિનોન્સ - 210 ગ્રામ;
• પેસ્ટ - 5 માળાઓ.

તૈયારી:

1. માંસને કાપીને બાઉલમાં મૂકો. "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો. ટાઈમર - 45 મિનિટ.
2. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. મસાલા અને મીઠું સાથે છંટકાવ. મિક્સ કરો. સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો.
3. ટાઈમર સિગ્નલ પછી, બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો. ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે છંટકાવ. પાંચ મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો.

ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા પહેલેથી જ ક્લાસિક વાનગી બની ગયો છે કારણ કે તેને ખાસ ઘટકો અથવા લાંબા સમયની જરૂર નથી. આ ખોરાક ઇટાલિયન રાંધણકળામાંથી અમારી પાસે આવ્યો અને તેના અનુયાયીઓને તેના અસામાન્ય સ્વાદથી જીતી લીધા. ક્રીમી સોસ પાસ્તાને નરમ અને કોમળ બનાવે છે. ચાલો વિચાર કરીએ કે આવી ઇટાલિયન વાનગી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી, નવા નિશાળીયા માટે પણ કઈ સાબિત વાનગીઓ ઉપલબ્ધ છે અને આ ખોરાકની કેલરી સામગ્રી શું છે?

• વાસ્તવિક ઇટાલિયન પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે, તમારે યોગ્ય પાસ્તા લેવાની જરૂર છે. આ કોઈપણ આકારની લોટની પટ્ટીઓ હોવી જોઈએ, પરંતુ દુરમ ઘઉંમાંથી બનેલી હોવી જોઈએ. વિવિધ ઉમેરાઓ સાથે મલ્ટી રંગીન પ્રકારની પેસ્ટ પણ યોગ્ય છે.
• વાનગીમાં માંસ નરમ અને રસદાર છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તાજા, અનફ્રોઝન ચિકનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ફીલેટ, પગ અથવા પીઠમાંથી નાનો ટુકડો બટકું હોઈ શકે છે.
• મશરૂમ્સની પસંદગી પર વિશેષ ધ્યાન આપો. વિવિધ જાતો રસોઈ માટે યોગ્ય છે: શેમ્પિનોન્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, સફેદ મશરૂમ્સ અને મધ મશરૂમ્સ.
• પાસ્તા તૈયાર કરતી વખતે, તેને સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી થોડું ઓછું રાંધવું જોઈએ. વધારે પાણીથી છુટકારો મેળવ્યા પછી, પાસ્તા પાસે વરાળના પ્રભાવ હેઠળ રાંધવાનો સમય હશે.
• પાસ્તામાં નાજુક સ્વાદ હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, તમે રસોઈ દરમિયાન પાણીમાં થોડું દૂધ ઉમેરી શકો છો. આ ઘટક માત્ર સ્વાદમાં સુધારો કરશે નહીં, પણ અસામાન્ય પ્રકાશ સુગંધ પણ આપશે.
• કેટલીક વાનગીઓમાં પાઉન્ડેડ માંસનો ઉપયોગ થાય છે. રસોઈયા રેસાને તોડવા અને ઉત્પાદનને નરમ અને નરમ બનાવવા માટે આ પગલું કરે છે. જો તે ફ્રીઝરમાં હોય તો જ માંસને હથોડાથી મારવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા ઝડપથી અને વધારે મહેનત કર્યા વિના કરો.
• પાસ્તા બનાવવાનું છેલ્લું અને ક્યારેક સૌથી મહત્ત્વનું પગલું તેને સજાવટ અને સર્વ કરવાનું છે. આ મુદ્દા પર ખૂબ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. સર્વિંગને મૂળ દેખાવા માટે, જડીબુટ્ટીઓ, સલાડ, શાકભાજી (ટામેટાં, મરી, કાકડીઓ), ચટણીઓ અને સીઝનિંગ્સનો ઉપયોગ કરો.

ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા માટેની વાનગીઓ

ઈટાલિયનો વાનગીઓ બનાવતી વખતે વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ ખોરાકમાં વિવિધ ચટણીઓ, સૂપ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકે છે. શિખાઉ રસોઈયા માટે, પ્રથમ ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટી માટે ક્લાસિક રેસીપી તૈયાર કરવી વધુ સારું છે, અને તે પછી જ અન્ય પ્રકારના પાસ્તા સાથે પ્રયોગ કરો. ચાલો આ વાનગી માટે સાબિત સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો જોઈએ.

ક્રીમ ચીઝ સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટી

ચીઝ ઘણીવાર ઇટાલિયન વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે આ ઉત્પાદન આ દેશમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે. પરંતુ આવા તત્વ અસામાન્ય સ્વાદ અને દેખાવ ઉમેરે છે. સ્પાઘેટ્ટી એક લાંબો, પાતળો પાસ્તા છે જે પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો બંનેને ખાવાનું પસંદ છે, અને પરિવારના તમામ સભ્યો ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે તેના સંયોજનને સહેલાઈથી સમર્થન આપશે. ઘરે આવી હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી કેવી રીતે રાંધવા?

• છાલવાળી તાજા શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ;
• તાજા, સ્થિર નહીં ચિકન માંસ - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી, છાલવાળી - 1 માથું;
• 20% અથવા વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 200-250 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી;
• સખત ચીઝ, ઘાટ વિના - 100-150 ગ્રામ;
• દુરમ ઘઉંમાંથી સ્પાઘેટ્ટી - 400-500 ગ્રામ;
• મીઠું, કાળા અને મસાલા મરી, તુલસીનો છોડ, અન્ય સીઝનિંગ્સ - સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર.

ક્રીમી ચીઝ સોસ સાથે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટી માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી:

1. ચિકન માંસ ધોવા અને સૂકવી.
2. તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, 2*1.5 સે.મી.
3. અમે ડુંગળીને સાફ અને ધોઈએ છીએ, તેને પાતળા અડધા રિંગ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. રસને તમારી આંખોમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, છરીને વારંવાર ઠંડા પાણી હેઠળ ભીની કરો.
4. અમે મશરૂમ્સ ધોઈએ છીએ અને કાપીએ છીએ. તમારે પાતળા અને પારદર્શક પ્લેટો મેળવવી જોઈએ, 1-2 મીમી પહોળી.
5. પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો: વનસ્પતિ તેલ, મશરૂમ્સ. તેમને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી પાતળી કાતરી ડુંગળી ઉમેરો, હલાવતા રહો, બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો.
6. પછી માંસને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ક્રીમમાં રેડવું, મસાલા, મીઠું ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધો. ઓછી ગરમી પર.
7. લગભગ 3 લિટર સ્પ્રિંગ પાણી ઉકાળો, તેમાં મીઠું અને સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો. ઉકળતી વખતે, પેનમાં 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. પાસ્તાને લગભગ 8-10 મિનિટ માટે રાંધો, સૂચનોમાં દર્શાવેલ છે. પેસ્ટ સમાનરૂપે પાણીમાં પડે તેની ખાતરી કરવા માટે, એક મોટો કન્ટેનર લો.
8. બરછટ છીણી પર ઘાટ વિના ત્રણ ચીઝ અથવા તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને માંસમાં ઉમેરો. હલાવતા પછી, વાનગીને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો.
9. દરમિયાન, એક ઓસામણિયું માં સ્પાઘેટ્ટી ડ્રેઇન કરે છે અથવા ખાસ પાન ઢાંકણનો ઉપયોગ કરીને પાણી ડ્રેઇન કરે છે.
10. પેનમાં પાસ્તા ઉમેરો, હલાવો અને સર્વ કરો.
11. તમે કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ, ટામેટાં, કેચઅપ અથવા ચટણીઓ સાથે વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

ક્રીમી સોસમાં સ્પિનચ, ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે ટેગલિયાટેલ

મૂળ બોલોગ્નામાંથી, ટેગ્લિઆટેલને ઘણીવાર બોલોગ્નીસ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં સરળ વાનગીઓ પણ છે. ઇંડાના કણકની આ નાની પાતળી પટ્ટીઓ, નાના બોલમાં ફેરવવામાં આવે છે, ખૂબ જ મૂળ લાગે છે. આ પાસ્તા ભાગોમાં વેચાય છે, તેથી તમારે તેને એકબીજામાં કેવી રીતે વહેંચવું તે વિશે વિચારવાની જરૂર નથી. સ્પિનચ અને ક્રીમ સોસ સાથે ટેગ્લિએટેલ માટે એક સરળ અને અસામાન્ય રેસીપીનો વિચાર કરો.

• મૂળ ટેગ્લિએટેલ - 300 ગ્રામ;
• તાજી, યુવાન સ્પિનચ - 300-350 ગ્રામ;
• ચિકન માંસ, ભરણ - 300 ગ્રામ;
• સ્થિર અથવા તાજા પોર્સિની મશરૂમ્સ - 250-300 ગ્રામ;
• ડુંગળી, લસણ - સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર (પરંતુ ઓછામાં ઓછો 1 ટુકડો દરેક);
• કુદરતી ક્રીમ 20-40% - 200 મિલી;
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ - પીરસવા માટે લગભગ 70-100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર.
• સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે લગભગ 50 ગ્રામ.

ચિકન અને સ્પિનચ સાથે ક્રીમી સોસમાં ટેગલિયાટેલ માટેની રેસીપી - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

1. મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને જો જરૂરી હોય તો તેને સાફ કરો. જો ત્યાં મોટા હોય, તો તેને 3-4 સે.મી.ના નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. અમે માંસને ધોઈએ છીએ અને તેને લાકડાના બોર્ડ પર બરછટ વિનિમય કરીએ છીએ.
3. ડુંગળી અને લસણની છાલ કાઢી લો. તેને ધોઈને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
4. વહેતા પાણીની નીચે પાલકને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો.
5. બધી સામગ્રીને એક પછી એક ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
6. ક્રીમ ઉમેરો, લગભગ 20 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણ હેઠળ સણસણવું.
7. દરમિયાન, પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ટેગલિયાટેલને રાંધવા (તેઓ ઉત્પાદકના આધારે 5 થી 15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરી શકે છે).
8. તૈયાર પાસ્તાને ફ્રાઈંગ પેનમાં માંસ, મશરૂમ્સ અને સ્પિનચ સાથે મૂકો અને મિક્સ કરો.
9. પીરસતી વખતે, ટેગલિયાટેલના દરેક ભાગને છીણેલું અથવા બારીક સમારેલા પરમેસન સાથે છંટકાવ કરો અને લીલા પાલકના નાના પાન ઉમેરો. બોન એપેટીટ!

ખાટા ક્રીમ સાથે ચિકન, મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે પાસ્તા માટેની રેસીપી

ટામેટાં ઘણીવાર સાચી ઇટાલિયન વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવતા નથી, પરંતુ રશિયન રાંધણકળામાં આ ઉમેરો વધુ સામાન્ય છે. ગૃહિણીઓ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કેચઅપ અથવા ટામેટાના રસને આ શાકભાજી સાથે બદલી નાખે છે, જે પાસ્તાની ચટણીની પ્રાકૃતિકતામાં સુધારો કરે છે. ચિકન પાસ્તાનું હોમમેઇડ વર્ઝન અજમાવો, જેમાં ટામેટાં, ખાટી ક્રીમ અને દરેકના મનપસંદ શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ છે.

• ચિકન માંસ, પાંખો અથવા ડ્રમસ્ટિક્સ - 300-400 ગ્રામ;
• છાલવાળી, તાજા શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• લાલ ટામેટાં, પાકેલા - 350-400 ગ્રામ;
• કોઈપણ ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• દુરમ ઘઉંમાંથી કોઈપણ ફોર્મેટનો પાસ્તા - 300-400 ગ્રામ;
• મીઠું, તેલ, સીઝનીંગ - સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર.

ચિકન, ટામેટાં અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા:

1. વહેતા પાણી હેઠળ માંસ, શેમ્પિનોન્સ અને ટામેટાં ધોવા.
2. ફિલેટને હાડકાંથી અલગ કરો (જો રેસીપી માટે પાંખોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો અમે આ બિંદુને છોડી દઈએ છીએ). માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, કદમાં 2-4 સે.મી.
3. ચેમ્પિનોન્સને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. ટામેટાંને 1-1.5 સેમી પહોળા ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. માંસને તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો, તેને 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો.
6. જ્યારે આ ઘટકો 5-7 મિનિટ માટે પેનમાં હોય, ત્યારે તેમાં ટામેટાં ઉમેરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
7. ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ ઉકળવા પછી, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
8. દરમિયાન, પાસ્તાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર તેને રાંધો. ઓસામણિયુંનો ઉપયોગ કરીને પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ઘણી પ્લેટો પર મૂકો.
9. પાસ્તાની દરેક સેવા માટે, મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે તૈયાર માંસ મૂકો. ફ્રાઈંગ પાનમાં બનેલી ચટણી સાથે બધું રેડવું.
10. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને તુલસીના થોડા પાંદડાઓથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

પોર્સિની મશરૂમ્સ અને ક્રીમી ચિકન સાથે પાસ્તા માટે એક સરળ રેસીપી

રાંધવાના નવા નિશાળીયાએ પાસ્તા બનાવવા માટે ચોક્કસપણે તેમનો હાથ અજમાવવો જોઈએ, કારણ કે આ વાનગી ખૂબ જ ઓછો સમય લે છે. પરંતુ, અમલની ઝડપ હોવા છતાં, આવા પાસ્તાનો સ્વાદ ઉત્તમ હોઈ શકે છે. ચાલો પોર્સિની મશરૂમ્સ, ચિકન અને ક્રીમ સાથે પાસ્તા કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે એક પગલું-દર-પગલું જોઈએ, પરંતુ તેનો સ્વાદ પ્રખ્યાત ઇટાલિયન શેફ કરતાં વધુ ખરાબ નથી.

• ક્લાસિક પાસ્તા - 400 ગ્રામ;
• તાજા પોર્સિની મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
• ચિકન માંસ, ફીલેટ - 250-300 ગ્રામ;
• કુદરતી ક્રીમ 20% અથવા ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• છાલવાળી ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણની થોડી લવિંગ.

પોર્સિની મશરૂમ્સ, ક્રીમ અને ચિકન સાથે પાસ્તા તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પ્રક્રિયા:

1. પોર્સિની મશરૂમ્સને વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે સાફ અને ધોવાની જરૂર છે. તેમને પુષ્કળ પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી રાંધવા દો. જો મશરૂમ્સ અગાઉ સ્થિર હતા, તો તમે આ બિંદુને છોડી શકો છો.
2. બાફેલા મશરૂમ્સને સૂર્યમુખી તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને તેને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળી, લસણ છાલ. તેમને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. મશરૂમ્સમાં ઉમેરો.
4. માંસને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને 2*1.5 સે.મી.ના ટુકડા કરો, ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો.
5. પાસ્તાને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને 7-9 મિનિટ માટે પકાવો.
6. કડાઈમાં બાફેલા પાસ્તા અને ક્રીમ ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મસાલો ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
7. સ્ટવિંગના 2-3 મિનિટ પછી, વાનગી સર્વ કરવા માટે તૈયાર થઈ જશે. બોન એપેટીટ!

ક્રીમી લસણની ચટણીમાં મશરૂમ્સ અને ચિકન સ્તન સાથે ફેટ્ટુસીન

ફેટ્ટુસીન પાસ્તા ઇટાલીના સૌથી વિટામિન-સમૃદ્ધ પાસ્તામાંથી એક માનવામાં આવે છે. તેમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોલીન, બીટા-કેરોટીન, જસત, સેલેનિયમ, કોપર અને ગ્રુપ બીના ઘણા તત્વો છે. આ પેસ્ટ ક્લાસિક લાગે છે: પાતળી પટ્ટીઓ, તીક્ષ્ણ છરી વડે કાપેલી, 7 મીમી પહોળી. ફેટ્ટુસીન ઘણીવાર ક્રીમી સોસ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે કારણ કે તે નાજુક સ્વાદ ઉમેરે છે. મશરૂમ્સ અને લસણ સાથે અસામાન્ય રેસીપીનો વિચાર કરો.

• ફેટુસીન પેસ્ટ - 400 ગ્રામ;
• શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ, છાલવાળી - 250 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 1.5-2 સ્તન;
• ક્રીમ અથવા કુદરતી ખાટી ક્રીમ - 200 મિલી;
• લસણ - 1 છાલવાળી માથું.

લસણ અને ક્રીમ સાથે ફેટુસીન તૈયાર કરવાની રીત:

1. વહેતા પાણી હેઠળ શેમ્પિનોન્સ, માંસ અને લસણને ધોઈ નાખો. વધારાનું પાણી ડ્રેઇન કરવા માટે ઘટકોને ઓસામણિયુંમાં મૂકો.
2. ધોવાઇ ગયેલા તમામ ઘટકોને 7 મીમી પહોળી નાની સાંકડી પટ્ટાઓમાં કાપો (જેમ કે ફેટુસીન ફોર્મેટ).
3. આ બધું એક મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને 15-17 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો.
4. અલગથી, ફેટ્યુસીન પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. મસાલેદાર સ્વાદ માટે, થોડા ખાડીના પાંદડા ઉમેરો.
5. તૈયાર ફેટ્ટુસીનને ચટણી સાથે સીધા જ પેનમાં મિક્સ કરો, લસણની એક લવિંગ સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો.
6. આ વાનગીને થોડા લીલા પાંદડા સાથે સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં શેમ્પિનોન્સ અને નાજુકાઈના ચિકન સાથે ક્રીમી પાસ્તા

મલ્ટિકુકર લાંબા સમયથી રસોડાના સાધનોનો એક અભિન્ન ભાગ બની ગયો છે, કારણ કે તેની મદદથી કોઈપણ વાનગી તૈયાર કરવી સરળ છે. એક ઉપકરણમાં ચટણી સાથે પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક વધારાનું કન્ટેનર હોવું જરૂરી છે જે મુખ્ય બાઉલની ઉપર સ્થાપિત થયેલ છે. આવા વાસણો ઘણીવાર મુખ્ય મલ્ટિકુકર સાધનો સાથે પૂર્ણ થાય છે. ચાલો તેમાં ક્રીમી પેસ્ટ તૈયાર કરીએ.

• 21% થી ક્રીમ - 200 ગ્રામ અથવા સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ - 350 ગ્રામ;
• ઇટાલિયન પાસ્તા - 300 ગ્રામ;
• છાલવાળી ચેમ્પિનોન્સ - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી વિના નાજુકાઈના ચિકન - 250 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર.

ધીમા કૂકરમાં નાજુકાઈના માંસ, શેમ્પિનોન્સ, ચિકન સાથે ઇટાલિયન પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા:

1. એક મોટા મલ્ટિકુકર બાઉલમાં બારીક સમારેલા શેમ્પિનોન્સ, નાજુકાઈનું ચિકન, ક્રીમ (અથવા સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ) મૂકો.
2. મીઠું અને મરી આ બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. બાઉલની ટોચ પર છિદ્રો સાથે વધારાના ઊંડા કન્ટેનર મૂકો, જે સ્ટીમિંગ માટે બનાવાયેલ છે.
4. તેમાં ઇટાલિયન પાસ્તા મૂકો અને ઉપર માખણના થોડા ટુકડા મૂકો.
5. મલ્ટિકુકરની ઇલેક્ટ્રોનિક સ્ક્રીન પર "સ્ટીમ" મોડ સેટ કરો, રસોઈનો સમય - 20-30 મિનિટ.
6. જ્યારે ટાઈમર પર 15 મિનિટ પસાર થઈ જાય, ત્યારે ધીમા કૂકરને ખોલો, પાસ્તાને ચટણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બધું એકસાથે હલાવો. 5-10 મિનિટમાં જે બોર્ડ પર રહે છે, પાસ્તા ચટણીમાંથી ભેજને શોષી લેશે અને તેનો અજોડ સ્વાદ હશે.
7. તાજા લીલા સલાડના થોડા પાંદડા સાથે વાનગીને સર્વ કરો.

ક્રીમ સોસમાં ચિકન, મશરૂમ્સ અને હેમ સાથે કાર્બોનારા

પાસ્તા કાર્બોનારા એ અસામાન્ય સ્પાઘેટ્ટી છે જેમાં ગુઆન્સિયેલ (ડુક્કરનું માંસ ગાલ), ઇંડા, પરમેસન અને મસાલાના ખૂબ નાના ટુકડા ઉમેરવામાં આવે છે. આ વાનગીને ખરેખર ઇટાલિયન માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં અસામાન્ય, મજબૂત સ્વાદ છે. તેની રચનામાં ગુઆન્સિયેલને અન્ય પ્રકારના માંસ ઉત્પાદનો સાથે બદલવાની મંજૂરી છે જે સ્વાદમાં સમાન છે. ચાલો ચિકન, હેમ, ક્રીમ સાથે સાબિત કાર્બોનારા રેસીપીનો ઉપયોગ કરીએ.

• ઇટાલિયન સ્પાઘેટ્ટી - 300 ગ્રામ;
• તાજા ચિકન માંસ, સ્થિર નથી - 200 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ (પ્રાધાન્ય શેમ્પિનોન્સ) - 200-300 ગ્રામ;
• તાજા હોમમેઇડ હેમ - 200-250 ગ્રામ;
• પરમેસન (મૂળ, ઇટાલિયન) - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા જરદી - 4 પીસી. મધ્યમ કદ;
• ક્રીમ - 220-250 મિલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર.

ચિકન, મશરૂમ્સ, હેમ સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ "કાર્બોનારા" કેવી રીતે રાંધવા:

1. હેમને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. ચિકન માંસ ધોવા, તેને સૂકવી, નાના લાંબા ટુકડાઓમાં કાપી.
3. મશરૂમ્સને છાલ કરો, વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. હેમ અને માંસને ઊંડા ફ્રાઈંગ પેન અથવા સોસપાનમાં મૂકો, સૂર્યમુખી તેલમાં રેડો અને 5 મિનિટ સુધી વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો.
5. આ પછી, કન્ટેનરમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.
6. એક અલગ બાઉલમાં, જરદી, મીઠું, મરી અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન (ચીઝના અડધા મૂળ વોલ્યુમ ઉમેરો) સાથે ક્રીમ મિક્સ કરો.
7. એક અલગ મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઇટાલિયન પાસ્તા અડધા રાંધે ત્યાં સુધી રાંધો (તેને 1 મિનિટ માટે અન્ડરકુક થવા દો).
8. પાસ્તામાંથી વધારાનું પાણી કાઢો, તેને મશરૂમ્સ સાથે માંસમાં ઉમેરો, ક્રીમી મિશ્રણમાં રેડવું.
9. આખી વાનગીને ધીમા તાપે 1 મિનિટ માટે હલાવો, તાપ પરથી દૂર કરો અને સર્વ કરો, દરેક સર્વિંગને છીણેલા પરમેસન સાથે ટોચ પર મૂકો.

ક્રીમી સોસ સાથે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તાની કેલરી સામગ્રી

એક સર્વિંગ પાસ્તા (200 ગ્રામ), જેમાં ચિકન, શેમ્પિનોન્સ અને 10% ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે તેની કેલરી સામગ્રી કેટલી છે? ચાલો ધ્યાનમાં લઈએ કે વાનગી તૈયાર કરવા માટે સૂર્યમુખી તેલ (10 ગ્રામ), વસંત પાણી અને સફેદ રોક મીઠુંનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. આ કિસ્સામાં, વાનગીનું ઊર્જા મૂલ્ય 209 kcal હશે. અન્ય ક્રીમી પાસ્તા વિકલ્પોની રચના અને કેલરી સામગ્રી તેને તૈયાર કરવા માટે વપરાતા ઘટકોના આધારે બદલાશે.

વિડિઓ વાનગીઓ: મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા અને ક્રીમ સાથે ચિકન

ઇન્ટરનેટ પર ઇટાલિયન ક્લાસિક અથવા સંશોધિત પાસ્તા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેથી ખરેખર શ્રેષ્ઠ પસંદ કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. ખોટા ઉદાહરણોથી પોતાને બચાવવા માટે, રસોઈ પ્રક્રિયાના દ્રશ્ય પ્રદર્શન સાથે વિડિઓ માસ્ટર વર્ગોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. મશરૂમ્સ, ચિકન અને ક્રીમ સાથે પાસ્તા માટેની વાનગીઓના અમલીકરણ સાથે આવા વિડિઓઝના ઉદાહરણો માટે નીચે જુઓ.

અમારા પ્રિય વાચકોને શુભેચ્છાઓ! આજનો લેખ તમને ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તાની રેસીપી જણાવશે. આ વાનગીમાં મુખ્ય લક્ષણ છે - તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, પરંતુ પરિણામ સંપૂર્ણપણે સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ લંચ છે. જો તમે લાંબા સમય સુધી સ્ટોવ પર ઊભા રહેવા માંગતા નથી, અથવા તમારી પાસે વધુ સમય નથી, પરંતુ તમારું કુટુંબ પહેલેથી જ ખાવા માંગે છે, તો આ પાસ્તા કામમાં આવશે.

ચાલો તમને ચેતવણી આપીએ કે અમે વોક પાનનો ઉપયોગ કરીશું. જેઓ આવા ચમત્કારથી પરિચિત નથી તેમના માટે, આ ચીનમાં શોધાયેલ અંતર્મુખ વાનગી છે. જેમ તમે નોંધ્યું હશે, ઘણા એશિયન દેશોમાં, તેનો ઉપયોગ હજુ પણ થાય છે, કારણ કે... ઝડપી ભોજન તૈયાર કરવા માટે અત્યંત અનુકૂળ. આ ઉપરાંત, તમે સામાન્ય શાકભાજીથી લઈને મીઠાઈઓ સુધીની દરેક વસ્તુને એક wok માં રસોઇ કરી શકો છો. મોટે ભાગે સરળ ફ્રાઈંગ પાનના આ બધા ફાયદા તેની પાતળી દિવાલો અને આકારને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે - ચારે બાજુ આગ છે. તેથી, જો રસોડામાં આવી વિશેષતા ઉપલબ્ધ ન હોય, તો નિયમિત, પરંતુ ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનનો પ્રયાસ કરો. ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ.

ઘટકો:

1. પાસ્તા - 300 ગ્રામ

2. ચિકન સ્તન - 550 ગ્રામ

3. મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ

4. ડુંગળી - 1 ટુકડો

5. લસણ - 1 ટુકડો

6. ક્રીમ - 230 ગ્રામ

7. ચીઝ - 125 ગ્રામ

8. મસાલા - સ્વાદ માટે

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચાલો તરત જ નોંધ લઈએ કે અમે એક જ સમયે બે પ્રકારના ચીઝનો ઉપયોગ કર્યો - મોઝેરેલા અને પરમેસન. તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને અન્ય તટસ્થ સ્વાદવાળી જાતો અજમાવી શકો છો. ઉપરાંત, અમે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરીશું. જો તે મેળવવું મુશ્કેલ છે, તો અન્ય કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો - તે ચોક્કસપણે સ્વાદને બગાડે નહીં. અને, પાસ્તાની જેમ, ફેટ્ટુસીન અથવા સ્પાઘેટ્ટી આજની વાનગી માટે યોગ્ય છે.

1. કડાઈને ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ નાખો અને લસણને સમારી લો. આપણને બે કે ત્રણ લવિંગની જરૂર પડશે. છરી વડે ક્રશ કર્યા પછી તેને બારીક કાપો.

આ ઘટક વૈકલ્પિક છે, તે વાનગીની સુખદ સુગંધ બનાવવા માટે જરૂરી છે - અને તમે તેને સ્વાદમાં ઉમેરી શકો છો.

2. અદલાબદલી લસણને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ડુંગળીને વિનિમય કરો. તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને લસણમાં પણ ઉમેરો. જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.

3. જ્યારે આ બે ઉત્પાદનો ફ્રાઈંગ કરી રહ્યા હોય, ત્યારે મશરૂમ્સને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ઉપરાંત, એક શેમ્પિનોન ઉમેરો, પરંતુ તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવું વધુ સારું છે. અમે બંને પ્રકારોને ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલીએ છીએ.

4. તમને ગમે તે રીતે ચિકન બ્રેસ્ટને કાપો - તે સ્ટ્રિપ્સ અથવા ક્યુબ્સ હોય. તે સ્પષ્ટ છે કે ક્યુબ્સ ઝડપથી ફ્રાય થશે, અને રસોઈની ઝડપ એ અમારી વાનગીની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાંની એક છે.

5. પહેલાથી તળેલા ઘટકોમાં ચિકન માંસ ઉમેરો, ભળી દો અને ફિલેટ રંગ બદલાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.

માર્ગ દ્વારા, ઉચ્ચ ગરમીનો ઉપયોગ કરો અને જગાડવાનું ભૂલશો નહીં જેથી ખોરાક બળી ન જાય.

6. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. તમે તમારા પોતાના મસાલા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ અમે સૂકા તુલસીનો છોડ અને ઓરેગાનોનો ઉપયોગ કર્યો - દરેક ઘટકનો એક ચમચી. ફરીથી જગાડવો. તમે જાયફળની "ચપટી" પણ છીણી શકો છો, જે વાનગીમાં અવિશ્વસનીય સુગંધ ઉમેરશે.

7. જ્યારે ચિકન તળાઈ જાય, ત્યારે તેમાં 33% ક્રીમ ઉમેરો અને લગભગ 350 મિલીલીટર પાણી રેડો. માર્ગ દ્વારા, તમે તેના બદલે સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચટણી ઉકળે ત્યાં સુધી બધું ફરી હલાવો. સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો.

પાસ્તા રાંધવા:

8. હવે તમે પાસ્તા નાખી શકો છો. ચોક્કસ વિવિધતા કેટલા સમય સુધી રાંધવામાં આવે તે માટે અગાઉથી જુઓ. ફેટ્ટુસીનને રાંધવામાં લગભગ છ મિનિટ લાગે છે, પરંતુ ક્રીમી સોસ જોતાં, તમારે થોડી વધુ મિનિટો ઉમેરવાની જરૂર છે. જ્યારે તે તૈયાર હોય ત્યારે જોવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

9. બધા ઘટકોને ફરીથી મિક્સ કરો અને ગરમી ઓછી કરો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. પરંતુ તમારે દૂર જવાની જરૂર નથી, કારણ કે ... તમારે સામગ્રીને ઘણી વખત હલાવવાની જરૂર પડશે.

10. જ્યારે પાસ્તા રાંધતા હોય, ત્યારે તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરી શકો છો. એકંદરે, અમારું લંચ લગભગ તૈયાર છે.

11. પાસ્તાને ઓવરકૂક ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, નહીં તો આખી વાનગીનો સ્વાદ બગડી જશે. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, તપેલીમાં છીણેલું મોઝેરેલા અને પરમેસન ઉમેરો અને ફરીથી હલાવો.

માર્ગ દ્વારા, અમે લગભગ નીચેના પ્રમાણનો ઉપયોગ કર્યો - 100 ગ્રામ મોઝેરેલા અને 25 ગ્રામ પરમેસન. તમે અન્ય લોકો સાથે અથવા ફક્ત એક જ વિવિધતા મેળવી શકો છો, જેમ કે અમે અગાઉ ચર્ચા કરી હતી.

12. ગરમી બંધ કરો અને તૈયાર ગ્રીન્સ ઉમેરો. હા, તમે અનુમાન લગાવ્યું છે, તમારે ફરીથી હલાવવાની જરૂર છે. અમારું ઝડપી લંચ 15-20 મિનિટમાં તૈયાર છે અને ટેબલ પર મોકલી શકાય છે. અમે તમને અને તમારા પરિવારને બોન એપેટીટની ઇચ્છા કરીએ છીએ!

ભૂલશો નહીં કે આ વાનગી ગરમ ગરમ પીરસવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પ્લેટ પર સીધું થોડું વધુ પરમેસન છંટકાવ કરી શકો છો. અહીં, એક જાણીતી કહેવતનો ઉપયોગ કરીને અને તેમાં થોડો ફેરફાર કરીને, અમે ઉમેરીશું કે તમે ચીઝ સાથે પાસ્તાને બગાડી શકતા નથી.

તેથી, આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને અને વાનગી તૈયાર કરીને, તમે એક સાથે ઘણી સમસ્યાઓ હલ કરો છો. પ્રથમ, તમને ખૂબ જ ઝડપી બપોરનું ભોજન મળે છે જે તમે લાંબા સમય સુધી સ્ટોવની પાસે ઉભા રહ્યા વિના તમારા પરિવારને ખવડાવી શકો છો. બીજું, તમે સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી સોસ અને ચીઝ સાથે ક્લાસિક પાસ્તાને વૈવિધ્ય બનાવો છો. તેથી, પ્રયાસ કરો અને પ્રયોગ કરો.

સ્વાદ માટે કાળા મરીને પીસી લો

તૈયારી

ઘરે, અમે એક ઊંડા કન્ટેનર, ઉદાહરણ તરીકે એલ્યુમિનિયમ પેન લઈને, તેને પાણીથી ભરીને અને અંદર ફેટુસીન નૂડલ્સ મૂકીને ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પેકેજ પરની માહિતી અનુસાર તેને આગ પર રાખો. ઇટાલિયન પાસ્તા પોતે જ થોડો કડક અને ઓછો રાંધેલ હોય છે, તેથી જો તમને તે પસંદ ન હોય, તો તમે તેને સ્ટવ પર થોડો વધુ સમય માટે રાખી શકો છો, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે એક ઓસામણિયુંમાં નૂડલ્સ રેડી શકો છો.પાસ્તા તૈયાર છે. ચાલો ચિકન ફીલેટ પર આગળ વધીએ: તેને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, તેને સૂકવી દો અને તેને નાના ટુકડા કરો.



ચાલો સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે પ્રારંભ કરીએ. ડિફ્રોસ્ટ કરો, બાકીની કોઈપણ ભેજને સ્ક્વિઝ કરો. પૅન ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, માખણ ઉમેરો, શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. જો તમે તાજા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને તરત જ ફ્રાય કરો.



પેનમાં શેમ્પિનોન્સમાં સમારેલા ચિકન ફીલેટ ક્યુબ્સ ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.



ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો અને તેને પેનમાં બાકીની સામગ્રીમાં ક્રીમ સાથે ઉમેરો.



જાડી ચટણી બને ત્યાં સુધી ઉકાળો અને ત્યાર બાદ જ બાફેલી ફેટુસીનને પેનમાં ઉમેરો.બધું સારી રીતે ભળી દો, તેને બીજી 2-3 મિનિટ માટે આગ પર રાખો, અને પછી તેને બંધ કરો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. અમારી વાનગી તૈયાર છે! જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઘરે, ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી સાથે, તમે ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા જેવી મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. ઠીક છે, હવે આપણે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન જે આવ્યું તે અજમાવી શકીએ છીએ. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે આ અદ્ભુત પાસ્તાનો અદ્ભુત સ્વાદ માણશો. બોન એપેટીટ!

કેટલાક શેફ રસોઈ દરમિયાન પાસ્તામાં વધારાના ઘટકો ઉમેરે છે - ટામેટાં, લસણ, ગાજર, બટાકા, ડુંગળી. ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે નૂડલ્સ પીરસતાં પહેલાં, તમે ડ્રેસિંગને વધુ રસપ્રદ સ્વાદ બનાવવા માટે થોડી સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો.

KBJU અને સમગ્ર વાનગી માટે રચના