મસાલેદાર બીફ અને લીલા બીન સલાડ. બીફ સાથે લીલા બીન કચુંબર

વાનગીઓની સૂચિ

લીલા કઠોળ અથવા લીલી કઠોળ એક એવી તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી છે કે તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તેમની સાથે વાનગીઓ વ્યાપક છે. લીલા બીન શીંગો પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેઓ ક્રીમી સૂપને નાજુક સ્વાદ અને રસપ્રદ રંગ આપે છે, અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે ઘણી મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ પણ છે. હું ખાસ કરીને લીલા કઠોળ સાથેના સલાડનો ઉલ્લેખ કરવા માંગુ છું, જેમાંથી ઘણા વિકલ્પો આ પસંદગીમાં આપવામાં આવ્યા છે. તેમાંથી લગભગ તમામ ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે શીંગોનો હીટ ટ્રીટમેન્ટ સમય ખૂબ જ ટૂંકો હોય છે: તાજા તેઓ 7-10 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરવામાં આવે છે, સ્થિર - ​​12-15. દરેક રેસીપીને પ્રારંભિક ઉકાળવાની જરૂર છે, કારણ કે આ શાકભાજીને તાજા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, સલાડ તરત જ પીરસવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે ગરમ વાનગીઓની વાત આવે છે, કોરિયન સલાડના અપવાદ સિવાય, જે પીરસતા પહેલા કેટલાક કલાકો સુધી ઠંડા સ્થાને રાખવું આવશ્યક છે. કઠોળ સાથેના સલાડ મોટાભાગે તેલ અથવા મેયોનેઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પ્રથમ કિસ્સામાં, તૈયાર ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી થોડી ઓછી હશે.

તળેલા શેમ્પિનોન્સ સાથે સરળ-થી-તૈયાર કચુંબર માટેની આ રેસીપી ભાગ્યે જ કોઈને ઉદાસીન છોડે છે. મુખ્ય ઘટકોના ઉત્તમ સ્વાદ સાથે જડીબુટ્ટીઓની સુખદ સુગંધ આ વાનગીને ખાસ કરીને સફળ બનાવે છે.

તમારે નીચેના ઉત્પાદનો લેવાની જરૂર છે:

• લીલા કઠોળ - 0.2 કિગ્રા;
• ચેમ્પિનોન્સ - 0.2 કિગ્રા;
• લેટીસ;
• અથાણું ડુંગળી - 0.1 કિગ્રા;
• સીઝનીંગ "પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ";
• ઓલિવ તેલ;
• મીઠું.

આ પગલાં અનુસરો:

1. ચૅમ્પિનોન્સને ધોઈ લો, તેને મીઠું ચડાવ્યા પછી એક તપેલીમાં કાપીને ફ્રાય કરો.
2. શીંગોને બીજા સોસપાનમાં 7 મિનિટ માટે મસાલા સાથે ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીને ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો, લેટીસને તમારા હાથથી ફાડી લો.
4. શેમ્પિનોન્સ અને અન્ય ઘટકો સાથે તળેલી શીંગોને ભેગું કરો, જગાડવો અને તેલ પર રેડવું, જો જરૂરી હોય તો વધારાનું મીઠું ઉમેરો.

મશરૂમ્સ સાથે ગરમ લીલા બીન કચુંબર તરત જ પીરસી શકાય છે. આ વાનગીની વિશિષ્ટતા સુગંધિત પકવવાની પ્રક્રિયાને કારણે છે, જે માત્ર મુખ્ય ઘટકોની તમામ સ્વાદની ઘોંઘાટ પર ભાર મૂકે છે, પણ ભૂખમાં વધારો કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે.

લીલા કઠોળ અને તાજા શાકભાજી (ટામેટાં અને કાકડીઓ) સાથે અતિ સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને વધુ ઝડપથી ખાવામાં આવે છે. આ વાનગી માટે, તમે ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી શકો છો, અને નિયમિત ટામેટાંને બદલે ચેરી ટમેટાંનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે તાજી શાકભાજી અને ખાસ કરીને ટામેટાં સાથે વાનગી તૈયાર ન કરવી તે વધુ સારું છે, કારણ કે વનસ્પતિનો રસ વાનગીની રચનામાં થોડો ફેરફાર કરી શકે છે.

નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

લીલા કઠોળ અને ટામેટાં સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટેના તબક્કાઓનો ક્રમ:

1. લીલી શીંગોને સાધારણ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બ્લેન્ચ કરો, એક ઓસામણિયુંમાં કાઢી લો અને ઝડપથી ઠંડુ કરો, નાના ટુકડા કરો.
2. કાકડીઓ અને ટામેટાંને છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો.
3. લેટીસના પાંદડા ફાડી નાખો અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. સમારેલા લસણને સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને તેલ સાથે હલાવીને ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો.
5. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, ઓઈલ ડ્રેસિંગમાં રેડો અને ઈચ્છો તો ફરીથી મિક્સ કરો.

લીલા કઠોળ અને તાજા શાકભાજી સાથેનું કચુંબર એ વિટામિન અને ફાઇબરથી ભરપૂર ઓછી કેલરીવાળી ઉત્તમ વાનગી છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને જડીબુટ્ટીઓથી સુશોભિત કરી શકાય છે અથવા શણના બીજથી છંટકાવ કરી શકાય છે.

લીલા કઠોળ સાથે કચુંબર માટેની આ રેસીપી મજબૂત સેક્સ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે, કારણ કે તે શાકભાજીને હેમ અને ચીઝ સાથે સફળતાપૂર્વક જોડે છે. આ વાનગી મેયોનેઝ સાથે પકવવામાં આવે છે, તેથી તેને ઓછી કેલરી કહી શકાય નહીં, પરંતુ તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ છે.

લીલા કઠોળ અને હેમ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટેના તબક્કાઓનો ક્રમ:

1. શીંગોને વરાળમાં અથવા મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો, પ્રવાહીને ગાળી લો અને શીંગોને સૂકવી દો.
2. હેમને મોટા પટ્ટાઓમાં કાપો, ચીઝને છીણી લો, ડુંગળી કાપો.
3. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, છેલ્લે એક સમારેલા ટામેટા ઉમેરો.
4. લીલા કઠોળ અને મેયોનેઝ સાથે હેમ સાથે કચુંબર સીઝન, મસાલા સાથે છંટકાવ અને જગાડવો.

પીરસતાં પહેલાં, વાનગીને તાજી વનસ્પતિઓ અને બાકીના ટામેટાંના ટુકડાઓથી સજાવવામાં આવશ્યક છે, તમે તેના બદલે ચેરી શાખા લઈ શકો છો. કચુંબરને વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ બનાવવા માટે, આ રેસીપી માટે તીક્ષ્ણ પ્રકારની ચીઝ અને મસાલેદાર તાજી વનસ્પતિઓ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે;

લીલી કઠોળ અને તૈયાર વટાણા સાથેના કચુંબર માટેની આ રેસીપી યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે સૌથી ઝડપી અને સૌથી સરળ કહી શકાય, કારણ કે બધી સામગ્રીઓ પહેલેથી જ તૈયાર છે અને જે બાકી છે તે તેમને ડ્રેસિંગ સાથે મિક્સ કરીને સર્વ કરવાનું છે.

નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

તૈયાર લીલા કઠોળ અને વટાણાનો કચુંબર નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. તૈયાર શાકભાજીમાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને એક ઊંડી થાળીમાં મૂકો, ઈચ્છા મુજબ શીંગો કાપી લો.
2. આઇસબર્ગને નાના ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો, ડુંગળીને વિનિમય કરો અને શાકભાજીમાં ઉમેરો.
3. તેલ, વિનેગર, સમારેલ લસણ અને મસાલાને હળવા હાથે હલાવીને ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો.
4. શાકભાજી પર ડ્રેસિંગ રેડો અને જગાડવો.

લીલા કઠોળ અને લીલા વટાણા સાથેનું સલાડ ખાવા માટે તૈયાર છે અને તરત જ પીરસવામાં આવે છે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તેમાં આટલી લીલી ડુંગળી ઉમેરી શકતા નથી, કારણ કે તે ચોક્કસ મસાલેદારતા ઉમેરે છે, તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ દ્વારા માર્ગદર્શન મેળવો.

આ ગ્રીન બીન અને ચિકન સલાડ સંપૂર્ણ લંચ અથવા ડિનર છે. તેને તૈયાર કરવામાં 20 મિનિટથી થોડો વધુ સમય લાગે છે; આદર્શ રીતે તે ગરમ પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ જો લીલી કઠોળ અને ચિકન બ્રેસ્ટ સાથે આ કચુંબર થોડો સમય માટે બેસે છે, તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બનશે.

આ ઉત્પાદનો લો:

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. શીંગોને બ્લેન્ચ કરો અને તરત જ બરફના પાણીમાં ડૂબકી, એક ઓસામણિયું અને સૂકવી લો.
2. ચિકન બ્રેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સને સોસપાનમાં થોડી માત્રામાં તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
3. ડુંગળી અને બીજવાળી મરીને સમાનરૂપે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, વધુ તેલ ઉમેરીને સોસપેનમાં ફ્રાય કરો.
4. શાકભાજીને ચિકન સ્તન સાથે મિક્સ કરો અને પાણી (3 ચમચી) અને મસાલા સાથે સરકોમાંથી બનાવેલ ડ્રેસિંગ પર રેડવું.

લીલા કઠોળ અને ચિકન સાથે હળવા અને ટેન્ડર કચુંબર ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, 100 ગ્રામમાં માત્ર 63 કેલરી હોય છે. આ રેસીપી અનુકૂળ છે કારણ કે ચિકનને ફક્ત ધૂમ્રપાન કરેલા સ્તનથી જ નહીં, પણ અન્ય કોઈપણ માંસ સાથે પણ બદલી શકાય છે, પસંદ કરેલ ઘટકના આધારે, તમે મસાલાના સમૂહમાં થોડો ફેરફાર કરી શકો છો.

કોરિયનમાં લીલા કઠોળ અને ગાજર સાથેનો આ કચુંબર ચોક્કસપણે તે લોકોને આકર્ષશે જેઓ ગરમ અને મસાલેદાર ખોરાક પસંદ કરે છે. ઘણી કોરિયન વાનગીઓની જેમ, તૈયાર ઉત્પાદનને ગરમ ચટણી અને મસાલાઓમાં પલાળવામાં થોડો સમય લાગે છે.

તમારે નીચેના ઉત્પાદનો લેવાની જરૂર છે:

કોરિયનમાં લીલા કઠોળ અને ગાજર સાથે કચુંબર બનાવવા માટે, આ પગલાં અનુસરો:

1. શીંગોને પાણીમાં ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને બાજુ પર રાખો.
2. ગાજરને છોલીને કોરિયન વેજીટેબલ છીણી પર છીણી લો.
3. શીંગોને ગાજર અને બધા મસાલા સાથે ભેગું કરો, ગરમ કરેલ વનસ્પતિ તેલ પર રેડો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

પીરસતાં પહેલાં, કોરિયનમાં લીલા કઠોળ અને ગાજર સાથેનો કચુંબર કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો આવશ્યક છે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે કોરિયન વાનગીઓ માટે તૈયાર મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ મસાલાનો અલગથી ઉપયોગ કરીને, તમે આ રેસીપીને જાતે બદલી શકો છો, તેના મસાલાને તમારા સ્વાદમાં સમાયોજિત કરી શકો છો.

હાર્દિક વાનગી માટે એક રસપ્રદ રેસીપી, બીફ અને તુલસીનો છોડ સાથેનો આ લીલો બીન કચુંબર તમને તેના મૂળ સ્વાદ અને ઓછી કેલરી સામગ્રીથી આનંદ કરશે. આ કચુંબર માટે, તમારે બીફ ટેન્ડરલોઇનનો એક નાનો ટુકડો લેવાની જરૂર છે અને રસોઈનો સમય ઘટાડવા માટે તેને એકદમ પાતળો કાપો. તાજા અથવા સ્થિર લીલા કઠોળ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે તો વાનગી એટલી જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

તમારે નીચેના ઉત્પાદનો લેવાની જરૂર છે:

લીલા બીન અને બીફ સલાડ બનાવવા માટે, આ પગલાં અનુસરો:

1. માંસને એકદમ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને રંગ બદલાય ત્યાં સુધી ખૂબ જ ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. સોસપેનમાં બાકી રહેલા તેલમાં અડધી વીંટી કાપી ડુંગળીને પણ સાંતળો.
3. શીંગોને લગભગ સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો, કાં તો સ્ટીમરમાં અથવા સોસપેનમાં.
4. એક ઊંડા કન્ટેનરમાં માંસ અને શીંગો સાથે ડુંગળી મિક્સ કરો, સમારેલી વનસ્પતિ અને મસાલા ઉમેરો, તેલ અને સોયા સોસના મિશ્રણ સાથે મોસમ કરો.

આ વાનગીમાં શીંગો સહેજ ક્રિસ્પી હોવી જોઈએ - અલ ડેન્ટે, પછી બીફ સાથે લીલા બીન કચુંબર જરૂરી યોગ્ય માળખું ધરાવશે. જો ખોરાકની કેલરી સામગ્રીનો મુદ્દો તમારા માટે સુસંગત છે, તો તમે માંસની ગરમીની સારવારની પદ્ધતિ બદલી શકો છો, એટલે કે, તેને ઉકાળો. ઉપરાંત, તળેલી ડુંગળીને તાજા સાથે સરળતાથી બદલી શકાય છે, સોયા સોસ અને મસાલામાં પ્રી-મેરીનેટ કરી શકાય છે.

લીલા કઠોળ અને ઘંટડી મરી સાથે આ કચુંબર રેસીપી ખૂબ જ મૂળ છે. સૌપ્રથમ, તાજા ફુદીનો અને તુલસી તેને એક ખાસ સુગંધ આપે છે, અને બીજું, લસણ સાથે બ્લેન્ચ કરેલી શીંગો તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ પણ રસપ્રદ છે. લીલા કઠોળ અને ઘંટડી મરી સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, ફક્ત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઠંડા-દબાવેલા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

લીલા કઠોળ અને મીઠી ઘંટડી મરી સાથેનું સલાડ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. બીજમાંથી મરીને છાલ કરો, બારીક કાપો, લસણને વિનિમય કરો અથવા પ્રેસમાંથી પસાર કરો.
2. મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં સ્થિર લીલા કઠોળની શીંગો બ્લેન્ચ કરો, અને રસોઈ સમાપ્ત થાય તેના એક મિનિટ પહેલાં લસણને પેનમાં મૂકો.
3. ગ્રીન્સને ફાડીને એક ઊંડી થાળીમાં મૂકો, મરી ઉમેરો, લસણ સાથે ઠંડી કરેલી શીંગો, મિક્સ કરો અને તેલ સાથે મોસમ કરો.

કચુંબર તરત જ પીરસો; તે શેકેલા માંસ અને આખા અનાજની બ્રેડ સાથે સારી રીતે જશે.

વિડિઓ રેસીપી: લીલા કઠોળ સાથે ઇંડા કચુંબર

માંસ એ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ અને સૌથી લોકપ્રિય સ્ત્રોત છે. તદુપરાંત, માઇક્રોએલિમેન્ટ તમામ પ્રકારના માંસમાં જોવા મળે છે. હવે એ હકીકત વિશે વિચારો કે અમે ફિલેટમાં ઘટકોની કેટલીક વધુ સૂચિ ઉમેરીશું, એક સુગંધિત મસાલેદાર ડ્રેસિંગ અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીશું. શું તમે કરવા માંગો છો? પછી સમય બગાડો નહીં, ઝડપથી કરિયાણા માટે દોડો. અમે તમારા માટે માંસ સાથે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ એકત્રિત કરી છે.

આજે ઉપલબ્ધ તમામ પ્રકારના માંસમાંથી ડુક્કરનું માંસ સૌથી ચરબીયુક્ત માનવામાં આવે છે. બીફ બીજા ક્રમે આવે છે, ત્યારબાદ ચિકન આવે છે. ગાજર અને મકાઈમાંથી થોડી મીઠાશ. કઠોળ અને લીલા વટાણા ભરણ ઉમેરો.

ઉત્પાદન સૂચિ:

• 300 ગ્રામ પોર્ક ફીલેટ;
• મકાઈનો 1 ડબ્બો;
• 1 ટમેટા;
• 200 ગ્રામ લીલા કઠોળ;
• વટાણાનો 1 ડબ્બો;
• 1 ગાજર;
• 30 મિલી ઓલિવ તેલ.

કચુંબર એસેમ્બલ કરવું:

1. ચરબી અને ફિલ્મોમાંથી માંસ સાફ કરો. ધોઈને પાણીના મોટા તપેલામાં અને સ્ટોવ પર મૂકો. ધીમા તાપે દોઢ કલાક પકાવો. તમે સ્વાદ માટે પાણીમાં મસાલા ઉમેરી શકો છો.
2. દોઢ કલાક પછી, ફિલેટને દૂર કરો અને તેને કાપી લો. જો માંસ તૈયાર છે, તો તેને સૂપ પર પાછા ફરો અને તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. મકાઈ અને વટાણા ખોલો. બધા બે ઉત્પાદનોને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો. જો ઓસામણિયું મોટું છે, તો પછી તમે એકમાં બધું કરી શકો છો.
4. ટામેટાને ધોઈ, ટુકડા કરી લો.
5. ગાજરને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
6. લીલી કઠોળને ઉકળતા મીઠાવાળા પાણીમાં પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
7. સલાડ બાઉલમાં માંસ, વટાણા, કઠોળ, ગાજર, મકાઈ અને ટામેટાં ભેગું કરો. તેલ સાથે સીઝન, સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. વાનગી તૈયાર છે!

મહત્વપૂર્ણ: જો તમે ડુક્કરના ચાહક છો અને તમને ચરબીયુક્ત અને રસદાર માંસ ગમે છે, તો તમારે ફિલ્મો અને ચરબી કાપવાની જરૂર નથી, પરંતુ ફક્ત માંસને ધોઈને તરત જ તેને રાંધવા મોકલો.
કચુંબરને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે ઇંડાની જરદીનો ઉપયોગ કરીને જાતે ચટણી તૈયાર કરીને હોમમેઇડ મેયોનેઝ સાથે વાનગીને મોસમ કરી શકો છો. આ કરવા માટે તમારે તેલ (સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ), જરદી, સાઇટ્રસ રસ (લીંબુ અથવા ચૂનો), મીઠું અને ખાંડની જરૂર પડશે. સમગ્ર સમૂહને સજાતીય સમૂહમાં મારવો આવશ્યક છે. તેલ છેલ્લે અને ખૂબ જ પાતળા પ્રવાહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ ચટણીને સાત દિવસ સુધી બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

લીલા કઠોળ અને માંસ સાથે સલાડ

વાસ્તવિક gourmets ના માંસ. આને રસોઈમાં બીફ કહેવામાં આવે છે. તાજા શાકભાજી અંતિમ પરિણામને ખૂબ જ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

ઉત્પાદન સૂચિ:

• 30 મિલી ઓલિવ તેલ;
• 200 ગ્રામ ગોમાંસ;
• 200 ગ્રામ લીલા કઠોળ;
• 1 નાનું ગાજર;
• 1 ઘંટડી મરી;
• 15 મિલી સરકો;
• 5 ગ્રામ મરીનું મિશ્રણ.

કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

1. ગોમાંસ ધોવા અને ફિલ્મો અને નસો દૂર કરો. ઓછી ગરમી પર એક કલાક માટે ઉકાળો.
2. તૈયાર ફિલેટને સૂપમાં ઠંડુ કરો, પછી તેને દૂર કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. ગાજરને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા છીણવું.
4. લોખંડની જાળીવાળું મૂળ શાકભાજી અને મીઠું સાથે મોસમ પર પાણી રેડવું. સરકોમાં રેડો, સારી રીતે ભળી દો અને વીસ મિનિટ માટે છોડી દો.
5. કઠોળને ઉકળતા મીઠાવાળા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
6. મરીને ધોઈ લો, દાંડી અને બીજ દૂર કરો, સમઘનનું કાપી લો.
7. થાળીમાં બીફ, કઠોળ, ગાજર અને મરી મૂકો. બરાબર મિક્સ કરો. ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ અને મરીના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. ફરીથી હલાવો અને તે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.

ટીપ: ગાજર સાથે સમય બગાડવો નહીં તે માટે, તમે તેને તરત જ ધોઈ અને છાલ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, મૂળ શાકભાજીને ધોતી વખતે સખત બ્રશથી ઘસો.

માંસ સાથે લીલા બીન કચુંબર

તળેલું માંસ હંમેશા બાફેલા માંસ કરતાં વધુ સંતોષકારક હોય છે. પરંતુ આ રીતે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, તમે સંમત થશો. હવે તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરો: રસદાર બીફના તળેલા ટુકડા, રસદાર કેરી, મસાલેદાર મરચું, સુગંધિત આદુ અને લીલા કઠોળ. સારું, અતિશય ખાવું નથી?

ઉત્પાદન સૂચિ:

• 200 ગ્રામ બીફ ટેન્ડરલોઇન;
• 1 કેરી;
• 50 ગ્રામ લીલા કઠોળ;
• 1 મરચું;
• તાજા આદુના 3 સેન્ટિમીટર;
• 75 મિલી સોયા સોસ;
• 5 ગ્રામ શેરડી ખાંડ;
• 30 મિલી સૂર્યમુખી તેલ;
• 30 મિલી તલનું તેલ;
• 30 ગ્રામ કુદરતી દહીં.

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. કઠોળને ધોઈ લો અને ઉકળતા પાણીમાં પાંચ મિનિટ માટે મૂકો.
2. માંસ મરીનેડ માટે, 45 મિલી સોયા સોસ, 15 મિલી તલનું તેલ, 15 મિલી સૂર્યમુખી તેલ ભેગું કરો.
3. આદુને છોલીને છીણી લો.
4. બીફને ધોઈને સૂકવી દો. મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને એક કલાક માટે મરીનેડમાં રેડવું.
5. દહીં અને આદુ ભેગું કરો અને હલાવો.
6. એક કલાક પછી, ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને માંસના ટુકડા ઉમેરો. વધુ ગરમી પર ફ્રાય.
7. કેરીને છોલીને મનસ્વી ટુકડા કરી લો.
8. સલાડ બાઉલમાં બીફ, કેરી અને કઠોળ મૂકો. દહીં અને આદુની ચટણી સાથે સિઝન કરો.
9. મરચાને ધોઈને રિંગ્સમાં કાપી લો. સલાડને ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

ટીપ: જ્વલંત ભોજનના વાસ્તવિક ચાહક દ્વારા મરચાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો તમને તે મસાલેદાર ન ગમતી હોય, તો તમે નિયમિત મીઠી મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વાછરડાનું માંસ ટુકડો સાથે

"સ્ટીક" આ દિવસોમાં ખરેખર સરસ લાગે છે. દરેક જણ તેને રાંધવાનો અથવા ઓછામાં ઓછો પ્રયાસ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે. પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે સ્ટીક ફક્ત બીફ અથવા વાછરડાનું માંસમાંથી જ બનાવી શકાય છે. અન્ય પ્રકારનું માંસ ફક્ત "સારી રીતે" પીરસી શકાય છે. તેમાં ઉમેરવામાં આવેલ કાચું ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે.

ઉત્પાદન સૂચિ:

• 200 ગ્રામ વાછરડાનું માંસ પલ્પ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 10 મિલી ઓલિવ તેલ;
• 6 ચેરી ટમેટાં;
• 1 પીળી ઘંટડી મરી;
• 100 ગ્રામ લીલા કઠોળ.

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

• 30 મિલી ઓલિવ તેલ;
• 15 મિલી સોયા સોસ;
• 3 મિલી સરસવ;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 5 મિલી લીંબુનો રસ.

કચુંબર કેવી રીતે એસેમ્બલ કરવું:

1. વાછરડાના માંસના પલ્પને ધોઈને સૂકવી લો.
2. લસણ (આખું પણ છાલેલું), રોઝમેરી અને 100 મિલી ઓલિવ તેલ ભેગું કરો. પરિણામી મિશ્રણમાં માંસ અને રોલ મૂકો. ફીલેટને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, અથવા વધુ સારું, તેને ફિલ્મમાં લપેટી અને એક કલાક સૂકવવા માટે છોડી દો.
3. ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, તમામ ઘટકો (ઓલિવ તેલ, સોયા રસ, લીંબુનો રસ, સરસવ અને લસણ) ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
4. ઓલિવ તેલ (10 મિલી) સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો.
5. બાઉલ/ફિલ્મમાંથી માંસ દૂર કરો, મીઠું અને ફ્રાય ઉમેરો.
6. જ્યારે માંસ શેકતું હોય, ત્યારે તેના ઉપર રોઝમેરી સ્પ્રિગ્સ અને લસણ નાખો. બીજી બાજુ સાથે આને પુનરાવર્તન કરો.
7. બ્રાઉન કરેલા માંસને ટુકડાઓમાં કાપો. જો ફીલેટ હજી તૈયાર નથી, તો ઇચ્છિત સ્થિતિ સુધી ફ્રાય કરો.
8. લીલા કઠોળને મીઠાવાળા પાણીમાં પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
9. ચેરી ટામેટાંને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.
10. મરી કોગળા, બીજ સાથે દાંડી દૂર કરો. બાકીના ભાગને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
11. સલાડ બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો, ડ્રેસિંગ ઉપર રેડો અને હલાવો.

લેમ્બ સાથે

આ માંસ ડુક્કરના માંસ કરતાં પણ વધુ ચરબીયુક્ત છે અને તે શોધવાનું થોડું મુશ્કેલ છે. તેઓ કહે છે કે ઘેટાંની ગંધ ખરાબ છે અને તે બેસ્વાદ છે. પરંતુ જો તમે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો છો, તો તમે તમારી જાતને તેનાથી દૂર કરી શકશો નહીં. તે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે.

ઉત્પાદન સૂચિ:

• ઘેટાંના 150 ગ્રામ;
• 100 મિલી ઓલિવ તેલ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 150 ગ્રામ લીલા કઠોળ;
• તલના બીજના 20 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ શેરડી ખાંડ;
• 5 મિલી સોયા સોસ.

કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

1. ગ્રીલ પેનને ગરમ કરો.
2. ઘેટાંના માંસને ધોઈ લો, તેને સૂકવો, ટુકડાઓમાં કાપો. તેલમાં રોલ કરો, સ્વાદ માટે મસાલા સાથે છંટકાવ કરો અને દરેક બાજુએ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીની છાલ કાઢી, અડધા રિંગ્સમાં કાપો, માંસ સાથે મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું.
4. લીલા કઠોળને ધોઈ લો, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને બોઇલમાં લાવો. પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા.
5. કઠોળ, લેમ્બ અને ડુંગળી ઉમેરો. તેલ ઉમેરી હલાવો.
6. પીરસતાં પહેલાં, તલના બીજ સાથે વાનગી છંટકાવ.

અને ચિકન ક્યારેય ખરાબ વિચાર નથી. આ વાનગીઓ માત્ર એપેટાઇઝર તરીકે જ નહીં, પણ સ્વતંત્ર લંચ અથવા ડિનર તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે. લીલા બીન અને ચિકન સલાડ હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે.

માંસ લીલા બીન કચુંબરતે ઝડપથી રાંધે છે, તમને કેટલાક ઘટકોમાં ફેરફાર કરવાની મંજૂરી આપે છે, કોઈપણ સંસ્કરણમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સંપૂર્ણ સંતોષકારક વાનગી છે.

તેનું નામ "વિવિધતા" દેખીતી રીતે એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે આ સલાડના કેટલાક ઘટકો અન્ય લોકો સાથે બદલી શકાય છે, અને કેટલાક સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોઈ શકે છે લીલા કઠોળ અને માંસની થીમ પર વિવિધ "ભિન્નતાઓ" નો સ્વાદ, અલબત્ત, છે સહેજ અલગ, જો કે તમામ ભિન્નતાઓ સ્વાદિષ્ટ તરીકે જોવામાં આવે છે. અમને એવું પણ લાગે છે કે આ ઓલિવિયર સલાડની થીમ પરની વિવિધતા છે, જેમાં બટાટાને લીલા કઠોળ સાથે બદલવામાં આવ્યા હતા અને કેટલાક અન્ય ફેરફારો ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. વિવિધ વિકલ્પો અજમાવી જુઓ અને તમને સૌથી વધુ ગમે તે પસંદ કરો! મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ત્યાં ઘણા બધા ઘટકો હોવાથી, તમને ઘણું બધું સલાડ મળશે, તમે રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ માટે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરી શકો છો. બધી સામગ્રીઓનું મિશ્રણ કર્યા પછી, તમે મેયોનેઝ સાથે આખા સલાડને સીઝન કરી શકતા નથી, પરંતુ તેનો માત્ર એક ભાગ સીઝન કરી શકો છો, બાકીનાને જરૂર મુજબ.

આની જરૂર છે:

• બાફેલું બોનલેસ બીફ અથવા બાફેલું ચિકન બ્રેસ્ટ (જો કે, ચિકનના અન્ય કોઈપણ ભાગનું માંસ કરશે) - 600-700 ગ્રામ, જો આપણે રાંધતા પહેલા વજન વિશે વાત કરીએ. અથવા તમે હેમ અથવા "ડોક્ટરસ્કાયા" પ્રકારના સોસેજનો ઉપયોગ કરી શકો છો - લગભગ 500 ગ્રામ.
• તૈયાર લીલા કઠોળ - 1 કેન (ચોખ્ખું વજન 400 ગ્રામ) અથવા તમે સ્થિર લીલા કઠોળ ખરીદી શકો છો - 300-400 ગ્રામ
• તૈયાર મકાઈ - 1 ડબ્બો (ચોખ્ખો વજન 340 ગ્રામ)
• તૈયાર કાપેલા શેમ્પિનોન્સ - 1 કેન (200 ગ્રામના નજીવા મશરૂમ વજન સાથે 400 ગ્રામ વજન)
• ચિકન ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
• સુવાદાણા (જો તમે ઇચ્છો તો) - 1 ટોળું (40-50 ગ્રામ)
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - જો ત્યાં નાના ઘરકિન્સ હોય, 12-15 ટુકડાઓ, મોટા, કુદરતી રીતે, ઓછા, કદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો
• તાજી કાકડી (વૈકલ્પિક) - 2 મધ્યમ કદના અથવા અડધા લાંબા ગ્રીનહાઉસ
• ગાજર (વૈકલ્પિક, તેમના વિના) - 2 મધ્યમ કદના ટુકડા
• મેયોનેઝ (અમે 30% સુધી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખૂબ ચરબીયુક્ત નથી પસંદ કરીએ છીએ, પરંતુ પસંદગી તમારી છે) - લગભગ 300 ગ્રામ

તૈયારી:

બીફ અથવા ચિકનને ઉકાળવાની જરૂર છે. તમે અહીં ગોમાંસ કેવી રીતે રાંધવા તે જોઈ શકો છો: , પરંતુ કચુંબર માટેના માંસને સંપૂર્ણપણે નરમ બનાવવા માટે, તેને ઉકળતા પછી 2 અથવા 2.5 કલાક પછી વધુ સમય સુધી રાંધવું વધુ સારું છે. ચિકન એ જ રીતે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ઝડપી, ઉકળતા પછી 1.5 કલાક અસાધારણ કચુંબરની નરમાઈ માટે પૂરતું છે, તમે વિગતો અહીં જોઈ શકો છો: . માંસ અથવા ચિકનને સૂપમાં ઠંડુ થવા દેવું વધુ સારું છે જેથી માંસ સૂકાઈ ન જાય, તમે તેને એક દિવસ પહેલા રાંધી શકો છો અને યોગ્ય સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સૂપ અને માંસ સાથે પૅન સ્ટોર કરી શકો છો.

જો તમે સ્થિર લીલા કઠોળ ખરીદ્યા હોય, તો તમારે તેને અગાઉથી, ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે (ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો, તે ફરીથી ઉકળે પછી 10-15 મિનિટ માટે રાંધો, એક ઓસામણિયું, ઠંડું કરો).

સખત બાફેલા ચિકન ઇંડાને ઉકાળો.

ગાજરને ઉકાળો (ધોઈ, ઠંડા પાણીમાં નાખો, બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો, કદના આધારે 20-30 મિનિટ માટે રાંધો, પાણી કાઢો, ઠંડુ કરો, તમે ઝડપથી ઠંડુ થવા માટે ઠંડુ પાણી ઉમેરી શકો છો).

ઉપરોક્ત તમામ એક દિવસ પહેલા કરી શકાય છે.

અમે બાફેલા માંસ અથવા ચિકનને બારીક કાપીએ છીએ (તમે, અલબત્ત, 5-7 મીમીની બાજુવાળા ક્યુબ્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો, પરંતુ માંસ હજી પણ રેસા સાથે અલગ પડી જશે, તેથી અમે તેને "માંસને કચરાપેટીમાં કાપવું" કહીએ છીએ) . જો તમે હેમ અથવા સોસેજનો ઉપયોગ કરો છો, તો નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક મોટા બાઉલમાં મૂકો.

તૈયાર શેમ્પિનોન્સ ખોલો, જારમાંથી પ્રવાહી કાઢો અને માંસ સાથે બાઉલમાં શેમ્પિનોન્સ મૂકો.

તૈયાર મકાઈ ખોલો અને તે જ કામગીરી કરો.

જો તમારી પાસે તૈયાર કઠોળ હોય, તો તેમની સાથે તે જ કરો જો કઠોળ તૈયાર ન હોય, તો તેને બાફેલી બાઉલમાં મૂકો.

અથાણાંવાળા કાકડીઓને નાના ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

અમે તાજી કાકડી (જો આપણે તેને ઉમેરવા માંગતા હોય તો) ક્યુબ્સમાં પણ કાપીએ છીએ.

એલેક્ઝાંડર ગુશ્ચિન

હું સ્વાદ માટે ખાતરી આપી શકતો નથી, પરંતુ તે ગરમ હશે :)

14 માર્ચ 2017

સામગ્રી

ઉત્પાદન માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં અત્યંત ઓછી કેલરી સામગ્રી છે અને તે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, તેથી તે આહાર માટે અનિવાર્ય છે. બીન શીંગો બાફેલા અથવા બેકડ માંસ, માછલી અને શાકભાજીમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.

લીલા કઠોળ સાથે શું રાંધવા

માખણ સાથે પકવેલી બાફેલી શીંગો કોઈપણ મુખ્ય વાનગી માટે હળવા, સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકે છે. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટેના આ વિકલ્પ ઉપરાંત, તમે લીલા કઠોળ - સૂપ, સ્ટયૂ, એપેટાઇઝર, કેસરોલ્સ વગેરેમાંથી ઘણી બધી વિવિધ વસ્તુઓ તૈયાર કરી શકો છો. તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ આહારના અનુયાયીઓમાં તમામ પ્રકારના લીલા બીન સલાડ અત્યંત લોકપ્રિય છે. આ કિસ્સામાં, મુખ્ય ઘટક ડુંગળી, ચિકન ફીલેટ, તલના બીજ, ગાજર, મોઝેરેલા ચીઝ, ગરમ અથવા મીઠી મરી વગેરે સાથે પૂરક છે.

લીલા બીન કચુંબર રેસીપી

આ બહુમુખી ઉત્પાદન વડે તમે જુદા જુદા સલાડ તૈયાર કરી શકો છો - ઠંડા કે ગરમ, મસાલેદાર કે મીઠી, મસાલેદાર કે તાજગી. આ કિસ્સામાં, શાકભાજીનો ઉપયોગ બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, બેકડ અથવા બાફવામાં થાય છે. નાજુક બીનનો સ્વાદ અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો સાથે સંપૂર્ણ રીતે સુમેળ કરે છે, પછી તે મશરૂમ્સ, ઇંડા, ચિકન સ્તન, કેપર્સ, બટાકા, બેકન, સેલરી રુટ અથવા ચીઝ હોય, અને આ ઘટકોનો માત્ર એક નાનો ભાગ છે જે કઠોળ સાથે "મૈત્રીપૂર્ણ" છે. દરેક વ્યક્તિ, સ્વાદ પસંદગીઓને ધ્યાનમાં લીધા વિના, પોતાના માટે યોગ્ય ગ્રીન બીન કચુંબર રેસીપી પસંદ કરી શકશે.

ઇંડા સાથે

• રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 4-5 વ્યક્તિઓ માટે.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 67 kcal/100 ગ્રામ.
• ભોજન: યુરોપિયન.

તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ઘણો સમય, પૈસા અને પ્રયત્નો ખર્ચવાની જરૂર નથી, જેનું ઉત્તમ ઉદાહરણ ઇંડા સાથે લીલા બીન સલાડ છે. રાંધતા પહેલા કઠોળને નરમ કરવા અને તેમાંથી કેટલાક ઓલિગોસેકરાઇડ્સ દૂર કરવા માટે, તેમને 3-5 કલાક માટે પાણીમાં છોડી દો. તૈયાર કચુંબર તૈયાર કર્યા પછી તરત જ તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકીને ચટણી સાથે પીરસો.

ઘટકો:

• મેયોનેઝ - 1 ચમચી;
• લીલા કઠોળ - 1 કિલો;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• સરકો - 1 ચમચી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• મસાલા

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડાને પાણીમાં એક ચમચી સરકો વડે ઉકાળો (આ શેલમાં તિરાડો અટકાવશે). ઘટકને છાલ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.
2. અલગથી, તમારે બીનની શીંગોને ઉકાળવાની જરૂર છે, આ કિસ્સામાં ઉત્પાદનને પ્રથમ વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે, કઠોળના છેડા કાપી નાખવામાં આવે છે, અને પછી લગભગ 12 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે. રસોઈ કરતી વખતે, તમારે પ્રવાહીમાં થોડું મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે.
3. તૈયાર શાકભાજીને પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે ઓસામણિયુંમાં મૂકો. ઉત્પાદનને કચડી અથવા છોડી શકાય છે.
4. સ્ટોવ પર ગરમી ચાલુ કરો, તેના પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, અને માખણ સાથે વાનગીઓને ગ્રીસ કરો. શીંગોને ગરમ સપાટી પર મૂકો અને ઘટકને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો (આમાં લગભગ 5 મિનિટ લાગશે).
5. સલાડ બાઉલમાં સમારેલા ઈંડાની સાથે દાળો મૂકો. તમારે અહીં છીણેલું લસણ પણ નાખવાની જરૂર છે.
6. તૈયાર વાનગીને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો, સ્વાદ માટે અને સર્વ કરો.

ચિકન સાથે

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 82 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન/નાસ્તો/લંચ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

તાજા અથવા રાંધેલા શાકભાજીમાંથી બનાવેલ નાસ્તો એ શ્રેષ્ઠ રોજિંદા ખોરાક છે જે તમે તમારી આકૃતિની ચિંતા કર્યા વિના કોઈપણ માત્રામાં ખાઈ શકો છો. જો તમે વાનગીની સંતુલિત, સાચી રચનાની કાળજી લો છો, તો તમે શરીરને ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરી શકો છો. લીલા કઠોળ અને ચિકન સાથેનો સલાડ એ ઓછી કેલરી છે, પરંતુ ભરણ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર છે જે ફક્ત રોજિંદા માટે જ નહીં, પણ રજાના ટેબલ માટે પણ શણગાર તરીકે સેવા આપી શકે છે. લીલા બીન કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો:

• મીઠી લાલ મરી - 1 પીસી.;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
• લીલા કઠોળ - 0.5 કિગ્રા;
• બલ્બ;
• મસાલા
• સોયા સોસ - 30 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• ચિકન ફીલેટ - 0.25 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ તમારે કઠોળ રાંધવાની જરૂર છે. ઉત્પાદનને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 10-15 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવું જોઈએ. પાણી નિતારી લીધા પછી શીંગોને એક ઓસામણમાં છોડી દો.
2. ધોવાઇ ફિલેટને ક્યુબ્સમાં કાપીને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેલમાં તળવું જોઈએ.
3. છાલવાળી મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવી વધુ સારું છે અને પછી તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો જ્યાં માંસ અગાઉ તળેલું હતું.
4. ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને મરી સાથે ફ્રાય કરો. અહીં કઠોળ ઉમેરો, 5 મિનિટ સુધી શાકભાજીને રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
5. કચડી લસણને સોયા સોસ સાથે મિક્સ કરો અને શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઘટકો રેડો, થોડી વધુ મિનિટો માટે બધું એકસાથે ગરમ કરો અને ગરમી બંધ કરો.
6. આ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર ગરમ ગરમ પીરસો, જો ઈચ્છો તો તાજી વનસ્પતિ અને તલના બીજથી સજાવીને સર્વ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે

• હેતુ: રાત્રિભોજન/નાસ્તો/લંચ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

શતાવરીનો છોડ એક નાજુક ઉત્પાદન છે જે ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવા અથવા રાખવા માટે અત્યંત અનિચ્છનીય છે, અન્યથા તે સુખદ રીતે ભચડશે નહીં અને તેનો આકાર જાળવી શકશે નહીં, પરંતુ સ્વાદહીન અને નરમ બની જશે. ઘટક તૈયાર કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય 5-8 મિનિટ છે. જો કે, જો તમે થોડી ચીમળાયેલી શીંગોનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે રસોઈ દરમિયાન પાણીમાં થોડો લીંબુનો રસ અથવા સરકો ઉમેરીને ઉત્પાદનને તાજું કરી શકો છો. કેવી રીતે મશરૂમ્સ અને લીલા કઠોળ સાથે કચુંબર બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 0.2 કિગ્રા;
• મરી, અન્ય સીઝનિંગ્સ;
• લીલા કઠોળ - 0.2 કિગ્રા;
• સૂર્યમુખી તેલ;
• ઘંટડી મરી, પીળો અને લાલ - 0.5 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મરીમાંથી બીજ દૂર કરવા અને પછી ઘટકને લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપવા જરૂરી છે.
2. પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને લસણને દબાવો, મશરૂમ્સની છાલ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો.
3. કન્ટેનરને પાણીથી ભરો, તેને સ્ટોવ પર મૂકો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી લીલી કઠોળને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો, તેને ધોઈને છેડાથી મુક્ત કર્યા પછી.
4. 5 મિનિટ પછી, કઠોળને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો, ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો અને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો.
5. મશરૂમ્સને તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેને થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો.
6. મરીના દાણા અથવા ગ્રાઉન્ડ મરી અને મીઠું ઉમેરો. જ્યારે મશરૂમ્સ એક મોહક સોનેરી રંગ મેળવે છે, ત્યારે તેને તપેલીમાંથી દૂર કરો અને નેપકિનથી ઢાંકી દો, ઘટકને ગરમ રાખો.
7. કઠોળને ખાલી કન્ટેનરમાં મૂકો, તેને ગરમ કરો, પછી લસણનો ભૂકો નાખો અને 2 મિનિટ પછી તાપ પરથી દૂર કરો.
8. આગળ, તમારે સલાડ બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, વાનગીને મોસમ કરો, તલ સાથે છંટકાવ કરો અને તરત જ પીરસો. તે જ સમયે, કચુંબરને ખૂબ ઝડપથી ઠંડુ થવાથી અટકાવવા માટે, તેને ઢગલામાં પ્લેટ પર મૂકવું વધુ સારું છે.

હેમ સાથે

• રસોઈનો સમય: 25 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ માટે.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 140 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન/નાસ્તો/લંચ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

આ વાનગી ચોક્કસપણે મજબૂત સેક્સ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે, કારણ કે તે પનીર અને હેમ સાથે શાકભાજીને સફળતાપૂર્વક જોડે છે. કચુંબર મેયોનેઝથી સજ્જ છે, તેથી તેને ઓછી કેલરીવાળી વાનગી તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાતી નથી, પરંતુ એપેટાઇઝર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક હોવાનું બહાર આવ્યું છે. તમે હંમેશા ફ્રોઝન કઠોળ ખરીદી શકો છો, તેથી વાનગી એ તમામ સીઝનની વાનગી છે. તે જ સમયે, શિયાળામાં તાજા ટામેટાંને અથાણાંવાળા કાકડીઓથી બદલી શકાય છે - સ્વાદ વધુ ખરાબ નહીં હોય. લીલા કઠોળ અને હેમ સાથે કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો:

• હાર્ડ ચીઝ - 0.1 કિગ્રા;
• લીલા કઠોળ - 0.4 કિગ્રા;
• હેમ - 0.25 કિગ્રા;
• બલ્બ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• મસાલા
• મેયોનેઝ - 4 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ તમારે બીનની શીંગો ધોવાની જરૂર છે, તેના છેડા કાપી નાખો અને પછી કઠોળને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો.
2. જ્યારે ઉત્પાદન ઉકાળવામાં આવે છે (5 મિનિટ પછી), કન્ટેનરમાંથી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે અને કઠોળને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.
3. ટામેટાંને મોટા ક્યુબ્સમાં અને હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં અથવા ખૂબ જ પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપી શકાય છે.
5. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, છીણેલું પનીર ઉમેરો, પછી મેયોનેઝના બે ચમચી સાથે સલાડને સીઝન કરો, વાનગીમાં મીઠું ઉમેરો અને સર્વ કરો.

માંસ સાથે

• રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ માટે.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 127 kcal\100 ગ્રામ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન/નાસ્તો/લંચ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

તમે બાફેલા ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફમાંથી હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો. આ વાનગી સાઇડ ડિશ ઉપરાંત અથવા સ્વતંત્ર સારવાર તરીકે પીરસવામાં આવે છે. સૂચિત રેસીપી શિયાળા માટે રચાયેલ છે, તેથી સ્થિર શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે. જો તમે ઉનાળામાં લીલા કઠોળ અને માંસ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તાજા ફળો અને કઠોળ લેવાનું વધુ સારું છે. તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે વાનગી ખૂબ સુગંધિત હશે. નાસ્તા માટે આદર્શ સાથ એ છૂંદેલા બટાકા, પાસ્તા અથવા ચોખા છે. કેવી રીતે લીલા કઠોળ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે?

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 1 ચમચી. એલ.;
• સ્થિર લીલા કઠોળ - 0.4 કિગ્રા;
• તુલસીનો છોડ (પાંદડા);
• ઓછી ચરબીવાળું માંસ/ડુક્કરનું માંસ - 0.3 કિગ્રા;
• લાલ/સફેદ ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મસાલા
• સૂર્યમુખી તેલ;
• સરસવ - 1/3 ચમચી;
• લસણ લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માંસને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપવી જોઈએ અને પછી માંસમાંથી બાકીના તેલમાં તળવું જોઈએ.
3. લીલા કઠોળને મીઠાવાળા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. કોઈપણ વધારાના પ્રવાહીને બહાર કાઢવા માટે ઘટકોને ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો (આ ઉત્પાદનને ઝડપથી ઠંડુ કરવામાં પણ મદદ કરશે).
4. આગળ, તમારે કચુંબર બાઉલમાં ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, તેમાં ઉડી અદલાબદલી તુલસીનો છોડ અને લસણ ઉમેરો.
5. વાનગી માટે ડ્રેસિંગ માખણનું મિશ્રણ હશે જેમાં થોડી માત્રામાં સરસવ અને સોયા સોસ હશે.

ટામેટાં સાથે

• રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 5 વ્યક્તિઓ માટે.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 74 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન/નાસ્તો/લંચ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

વાનગીમાં ફક્ત બે મુખ્ય ઘટકો હોવા છતાં, અસામાન્ય સુગંધિત ડ્રેસિંગ માટે આભાર, લીલા કઠોળ અને ટામેટાં સાથેનો કચુંબર અસામાન્ય, અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ બને છે અને તે રજાના એપેટાઇઝર તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે. તેને એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા પૂરક માંસ, માછલી અને સાઇડ ડીશ તરીકે સર્વ કરો. તે જ સમયે, તમે નિયમિત અને ચેરી ટમેટાં બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ શેકેલા તલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. લીલા બીન કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

ઘટકો:

• તલ - ¼ ચમચી;
• લીલા કઠોળ - 0.25 કિગ્રા;
• ટામેટાં - 0.25 કિગ્રા;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• લીંબુનો ઝાટકો - ½ ટીસ્પૂન;
• લીંબુનો રસ અથવા વાઇન સરકો - 2 ચમચી. એલ.;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• લસણ લવિંગ - 1 પીસી.;
• તલ - 2 ચમચી. એલ.;
• બ્રાઉન/નિયમિત ખાંડ - ½ ટીસ્પૂન.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કચુંબર ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઊંડા બાઉલ અને ઝટકવું પડશે. તેનો ઉપયોગ કરીને, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, છીણેલું લસણ, લીંબુનો ઝાટકો અને મરી મિક્સ કરો.
2. કઠોળને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો (આમાં 7 મિનિટ લાગશે). જ્યારે ઉત્પાદન તૈયાર હોય, ત્યારે તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.
3. મોટા ટામેટાંને ઘણા ભાગોમાં કાપો, ચેરી ટમેટાં અડધા ભાગમાં વહેંચી શકાય છે.
4. શાકભાજીને સલાડના બાઉલમાં મૂકો, તેના પર ડ્રેસિંગ રેડો અને ઉપર તલ છાંટો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વાનગીની બાજુઓ પર એવોકાડો સ્લાઇસેસ મૂકી શકો છો.

ગરમ

• રસોઈનો સમય: 50 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ માટે.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 85 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન/નાસ્તો/લંચ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ શક્ય તેટલી વાર મેનુમાં શતાવરીનો છોડ ઉમેરવાની સલાહ આપે છે. કઠોળ એક ઉત્તમ લાઇટ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે અને ગરમ સલાડ સહિત વિવિધ વાનગીઓમાં અન્ય ઉત્પાદનો સાથે આદર્શ રીતે જોડવામાં આવે છે. રસદાર, નરમ લીલા કઠોળ કોઈપણ શાકભાજી અને માંસને પૂરક બનાવે છે, જે ઘટકોને વધુ સમૃદ્ધ અને સ્વાદમાં મધુર બનાવે છે. સરળ ગરમ લીલા બીન કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો:

• આઇસબર્ગ કચુંબર - 80 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 0.1 કિગ્રા;
• ચેરી ટમેટાં - 0.1 કિગ્રા;
• લીલા કઠોળ - 50 ગ્રામ;
• તલ - 1.5 ચમચી. એલ.;
• દાણા સરસવ - 2/3 ચમચી. એલ.;
• બાલ્સેમિક સરકો - 1 ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• લીંબુ ઝાટકો - 1 ચમચી;
• ખાંડ, મસાલા;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• આદુ - 1 ચમચી;
• થાઇમ;
• લસણ લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તમારે ચિકનની ગરમીની સારવાર કરીને વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. ફ્રાય કરતા પહેલા, ઉત્પાદનને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કચડી નાખવું જોઈએ.
2. લીલા કઠોળને નાના ટુકડામાં કાપો.
3. લસણની સાથે આદુના મૂળને પણ છીણી લો. સૂર્યમુખી તેલ સાથે ઘટકોને ભેગું કરો, લીંબુનો રસ ઉમેરો. મસાલા, થોડી ખાંડ અને સાઇટ્રસ ઝાટકો સાથે ઘટકોને મિક્સ કરો.
4. પરિણામી મિશ્રણમાં અનાજ મસ્ટર્ડ ઉમેરો અને ચટણીને સારી રીતે ભળી દો.
5. પેનમાં ચિકનમાં કઠોળ ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉત્પાદનને રાંધો.
6. તમારા હાથથી કચુંબર ફાડી નાખો અને ચેરી ટમેટાંને છરી વડે અડધા ભાગમાં વહેંચો.
7. સલાડ બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો, ગ્રીન બીન સલાડને તૈયાર ચટણી સાથે સીઝન કરો, થોડું બાલસેમિક વિનેગર ઉમેરો અને તલના બીજ છાંટો.

મરી સાથે

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાની સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ માટે.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 85 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન/નાસ્તો/લંચ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

આ અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક કચુંબર સમાન રીતે તેમની આકૃતિને જોતી છોકરીઓ અને એવા પુરુષો જેઓ હાર્દિક, પૌષ્ટિક વાનગીઓ પસંદ કરે છે તેમને પણ ગમે છે. સુગંધિત ડ્રેસિંગ માટે આભાર, નાસ્તો મૂળ, શુદ્ધ સ્વાદ મેળવે છે. જ્યારે મહેમાનો આવે ત્યારે ગ્રીન બીન અને મરી કચુંબર પીરસવામાં શરમજનક નથી, તેથી રેસીપી કોઈપણ ઉજવણી માટે સુસંગત રહેશે.

ઘટકો:

• ચિની કોબી;
• ચિકન ફીલેટ - 0.6 કિગ્રા;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.;
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
• શતાવરીનો છોડ - 0.2 કિગ્રા;
• મસાલા
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• લસણ લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શીંગોને ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે.
2. મરીને ધોઈ લો, તેને છાલ કરો, પછી તેને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો.
3. ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો, સીઝન કરો, થોડી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો.
4. જ્યારે માંસ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ઘટકોને ઊંડી પ્લેટમાં મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપીને ચાઇનીઝ કોબી સાથે મિક્સ કરો.
5. લીંબુનો રસ, મસાલા, લસણની ગ્રુઅલ સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો અને સલાડ પર ડ્રેસિંગ રેડો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ક્રાઉટન્સ સાથે વાનગીની ટોચ છંટકાવ.

ટ્યૂના સાથે

• રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 5 વ્યક્તિઓ માટે.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 58 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન/નાસ્તો/લંચ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

વાનગી હળવાશ, લાભો અને સુખદ સ્વાદને જોડે છે. તે જ સમયે, નાસ્તો તૈયાર કરવાની રેસીપી અત્યંત સરળ છે. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે કાં તો તાજા કઠોળ અથવા સ્થિર શીંગોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં સીલબંધ પેકેજોમાં વેચાય છે. તૈયાર ટ્યૂના લીલા કઠોળ સાથે સારી રીતે જાય છે, વાનગીને મસાલેદાર સ્વાદ અને તેજસ્વી સુગંધ આપે છે. એપેટાઇઝર રોજિંદા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય હશે, પરંતુ કોઈપણ ઉજવણી માટે એકત્ર થયેલા મહેમાનો દ્વારા તે ઓછી સારી રીતે પ્રાપ્ત થશે નહીં. ટ્યૂના અને લીલા બીન કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• તેના પોતાના રસ અથવા તેલમાં ટુના - 1 બી.;
• બાફેલા ઇંડા - 2 પીસી.;
• સોયા સોસ - 2 ચમચી. એલ.;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
• લીલો;
• લીલા કઠોળ - 0.2 કિગ્રા;
• મસાલા

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કઠોળને ઉકાળો, પહેલા તેને કેટલાક ભાગોમાં કાપી લો.
2. 4-5 મિનિટ પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો, ઉત્પાદનને તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
3. અહીં છીણેલું લસણ અને સોયા સોસ ઉમેરો.
4. જ્યારે શતાવરીનો છોડ નરમ થઈ જાય, તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરો.
5. ટામેટાંને ઈંડાની જેમ જ સ્લાઈસમાં કાપો. કઠોળની સાથે પ્લેટમાં ઘટકો મૂકો.
6. તૈયાર ખોરાકમાંથી પ્રવાહીને એક અલગ બાઉલમાં ડ્રેઇન કરો, પછી માછલીને ખોરાકની ટોચ પર મૂકો.
7. કચુંબર પર બાકીનું ટુના તેલ રેડો, ભૂકો કરેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને બારીક સમારેલા શાક (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા) સાથે છંટકાવ કરો.

લીલા બીન કચુંબર - રસોઈ રહસ્યો

જે લોકો લીલા કઠોળને પસંદ નથી કરતા તેઓ કદાચ તેને ખોટી રીતે રાંધતા હોય છે. કેટલીક યુક્તિઓ અને ટીપ્સની મદદથી, તમે આ ઉત્પાદનની રસદારતા, માયા અને સુખદ સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. લીલા બીન કચુંબર બનાવવાના રહસ્યો:

• નાસ્તા તૈયાર કરવા માટે સખત અંકુરનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
• તમારે શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડીને રાંધવાની જરૂર છે, પરંતુ તેને આગ પર વધુ ન રાંધવું મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો કઠોળ ઉકળશે, તેનો સ્વાદ ગુમાવશે;
• કચુંબર પહેરવા માટે, તમે માત્ર માખણ, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ જ નહીં, પણ બહુ-ઘટક હોમમેઇડ ચટણીઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુનો રસ, સોયા સોસ, સરસવ વગેરેનું મિશ્રણ.

વિડિયો

ચર્ચા કરો

લીલા બીન કચુંબર: વાનગીઓ

બાફેલા માંસ અથવા દુર્બળ ડુક્કરના માંસમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક કચુંબર બનાવી શકો છો, જે નાસ્તા તરીકે અથવા મુખ્ય કોર્સને બદલે પણ આપી શકાય છે. આજે હું માંસ, ઘંટડી મરી અને લીલા કઠોળ સાથે કચુંબર વિકલ્પોમાંથી એક ઓફર કરું છું. મારી રેસીપી શિયાળા માટે બનાવવામાં આવી છે, તેથી હું ફ્રોઝન શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીશ. ઉનાળામાં સલાડ બનાવવો હોય તો તાજા શાકભાજી લો. કચુંબર ખૂબ જ સુગંધિત અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ બને છે. આ કચુંબર છૂંદેલા બટાકાની, ચોખા અથવા માત્ર ક્રસ્ટી બ્રેડના ટુકડા સાથે પૂરક બની શકે છે.

લીલા કઠોળ અને માંસ સાથે સલાડમાં થોડું લસણ ઉમેરો, જેથી કચુંબર ખૂબ જાડું ન હોય, તલની ચપટી સાથે છંટકાવ. તમે ઓછી ચરબીવાળા દહીં સાથે કચુંબર સીઝન કરી શકો છો, પછી કચુંબર આહાર તરીકે ગણી શકાય.

એક સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• મીઠી મરી (સ્થિર) 120 ગ્રામ
• લીલા કઠોળ (સ્થિર) 120 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે ડુંગળી
• બાફેલું માંસ 180 ગ્રામ
• લસણ ની લવિંગ
• ચપટી મીઠું
• વનસ્પતિ તેલ 30 મિલી
• સ્વાદ માટે મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ
• ચપટી તલ

તૈયારી

એક કલાક માટે બીફ ઉકાળો. બાફેલા માંસના ટુકડાને ઠંડુ કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. માર્ગ દ્વારા, તમે સમાન કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો, ફક્ત દુર્બળ ડુક્કર અથવા ચિકનમાંથી. યંગ વીલ પણ મહાન છે.

ફ્રીઝરમાંથી લીલા કઠોળ અને ઘંટડી મરીને દૂર કરો. મારા કિસ્સામાં, મરી પહેલેથી જ સ્ટ્રીપ્સમાં સમારેલી છે. જો તમારી પાસે આખા મરી (સ્થિર) હોય, તો પહેલા તેને ગરમ પાણીના બાઉલમાં 3-4 મિનિટ માટે મૂકો. આ પછી, સલાડ માટે જરૂર મુજબ મરીને કાપી લો.

સ્ટવ ચાલુ કરો અને તેના પર ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરવા મૂકો.

વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને 2-3 મિનિટ સાંતળો, અને પછી તેમાં લીલા કઠોળ અને મરી ઉમેરો. શાકભાજીને મધ્યમ તાપે લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તમારે શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી રાંધવા જોઈએ નહીં, નહીં તો તે ખૂબ નરમ થઈ જશે. તીક્ષ્ણતા માટે, તમે તપેલીમાં અદલાબદલી લસણ અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ (પ્રોવેન્કલ અથવા ઇટાલિયન) ઉમેરી શકો છો.

જો તમે તાજા લીલા કઠોળમાંથી કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો પહેલા તેને પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે બ્લાન્ક કરો, અને પછી શેકીને શરૂ કરો.

કચુંબર માટેની બધી સામગ્રીને એક બાઉલમાં ભેગું કરો અને સ્વાદ માટે મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે સીઝન કરો. ઓછી કેલરીવાળા વિકલ્પ માટે, તમે મેયોનેઝને બદલે સલાડમાં ઓલિવ તેલ અથવા કુદરતી દહીં ઉમેરી શકો છો. સ્વાદ માટે મીઠું, પીસેલી કાળી અથવા ગરમ લાલ મરીનો ઉપયોગ કરો.

કચુંબર મિક્સ કરો અને સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો. તૈયાર સલાડની ઉપર એક ચપટી તલ છાંટો.

બીફ અને લીલા કઠોળ સાથે સલાડ તૈયાર છે.