મૂનશાઇનને પાણીથી પાતળું કરવા માટે ઑનલાઇન કેલ્ક્યુલેટર. ડિલ્યુશન આલ્કોહોલ કેલ્ક્યુલેટર

હોમમેઇડ સ્પિરિટ્સના વાસ્તવિક, જુસ્સાદાર ઉત્પાદક માટે, મૂનશાઇનર કેલ્ક્યુલેટર એક મહાન મદદ હોઈ શકે છે. વધુમાં, તમે ઓનલાઈન કેલ્ક્યુલેટર બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને સીધા તમારા PC પર ડાઉનલોડ કરી શકો છો.

હમણાં માટે શ્રેષ્ઠ કેલ્ક્યુલેટરવિન્ડોઝ ફેમિલીની ઓપરેટિંગ સિસ્ટમ્સ માટેની એપ્લિકેશનના રૂપમાં મૂનશીનર્સ માટે રૂડી દ્વારા લેખકત્વનો કાર્યક્રમ છે, જેનું વિનામૂલ્યે વિતરણ કરવામાં આવે છે. ડાઉનલોડ કરો:

આ નાના પ્રોગ્રામને ડાઉનલોડ કરવું ખાસ કરીને મહત્વનું છે જ્યાં ઇન્ટરનેટની ગુણવત્તામાં વિક્ષેપો છે. પછી તમે કોઈપણ સમયે અને તરત જ તેનો સંપર્ક કરી શકો છો કામના તમામ જરૂરી પરિમાણો વિશે શોધોસાથે, નિસ્યંદન, આગળ.

આ ઘણો સમય બચાવે છે, અને દરેક જણ જરૂરી ગણતરીઓ યોગ્ય રીતે કરી શકતા નથી. અને કેલ્ક્યુલેટર માટે તે છે - ત્વરિત કામગીરી.

તમે મૂનશાઇનર કેલ્ક્યુલેટર પણ ડાઉનલોડ કરી શકો છો એન્ડ્રોઇડ માટેજેથી તે સ્માર્ટફોન પર શાબ્દિક રીતે હાથમાં હોય. અમે શોધીશું કે ઇલેક્ટ્રોનિક સહાયકનો ઉપયોગ કરીને બરાબર શું ગણતરી કરી શકાય છે.

જો તમારે આલ્કોહોલને ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી પાતળું કરવાની જરૂર હોય, તો મોટેભાગે દારૂમાં પાણી ઉમેરોઅને આલ્કોહોલ મીટર વડે માપવામાં આવે છે, તે નક્કી કરે છે કે તે ક્યારે પાણી ઉમેરવા માટે પૂરતું છે. આ પદ્ધતિ અસુવિધાજનક છે અને આવા પરિણામોથી પણ ભરપૂર છે:

પીણું મેળવ્યું વાદળછાયું બની શકે છે, જાણે કે તેમાં મેશ છાંટી ગયો હોય (તત્કાલ, અથવા થોડીવાર ઊભા થયા પછી). આ એ હકીકતને કારણે છે કે દરેક જણ જાણે નથી કે આલ્કોહોલને પાણીથી કેવી રીતે પાતળું કરવું જેથી આવું ન થાય;

મુખ્ય નિયમ એ છે કે તમારે આલ્કોહોલમાં પાણી રેડવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત - પાણીમાં આલ્કોહોલ ભેળવો. જો હલકી ગુણવત્તાવાળા પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો જ મિશ્રણ વાદળછાયું બનશે. અને અનુભવી મૂનશાઇનર્સ જાણે છે કે તમારે પાણી લેવાની જરૂર છે માત્ર નરમ, ફિલ્ટર કરેલઅથવા તો બાફેલી.

અને આ બીજી સમસ્યાને જન્મ આપે છે: કેવી રીતે ગણતરી કરવી યોગ્ય રકમપાણી? તમે થોડું પાણી રેડશો નહીં, પછી આલ્કોહોલ ઉમેરો, ડિગ્રી માપો, જુઓ કે તમે ભૂલ કરી છે - પીણું ખૂબ મજબૂત છે. બીજી થાળીમાં ફરી પાણી ભેગું કરવું... બહુ ઓછા લોકોને આવી ટ્રાંસફ્યુઝનની રમત ગમશે. અને જો ત્યાં ખૂબ પાણી છે, પરંતુ હવે દારૂ નથી? ત્યાં પણ છે ખાસ સૂત્ર, પરંતુ તે જાણીને પણ, ચોક્કસ ગણતરી કરવી હંમેશા શક્ય નથી.

આલ્કોહોલને યોગ્ય રીતે પાતળું કરવા માટે, તમારે ફક્ત આલ્કોહોલને પાણીથી પાતળું કરવા માટે કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે અને એક મિનિટમાં પહેલાથી જ જાણી લો કે પ્રમાણ શું છે. જરૂરી ઘટકોમંદન માટે.

પાણીના કેલ્ક્યુલેટર સાથે આલ્કોહોલનું મંદન

આલ્કોહોલને પાણીથી પાતળું કરવા માટે આ સૌથી સરળ કેલ્ક્યુલેટર છે, તે બતાવશે પાણીની યોગ્ય માત્રા. તે જ સમયે, તે તરત જ સૂચવે છે કે તમારી પાસે પાણીની યોગ્ય ગુણવત્તા છે અને ખાતરી કરો - નરમ. તમારે ત્રણ પરિમાણો સેટ કરવાની જરૂર છે:

ml માં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ.
તેમનો પ્રારંભિક ગઢ.
અંતિમ ઉત્પાદનની આવશ્યક શક્તિ.

તમે પરિણામે મેળવો શ્રેષ્ઠ રકમપાણીસંવર્ધન માટે જરૂરી. આમ, તમે તરત જ સમજી શકશો કે આલ્કોહોલને પાણીથી કેવી રીતે પાતળું કરવું. માપવાના કપનો ઉપયોગ કરીને કેલ્ક્યુલેટર દ્વારા દર્શાવેલ પાણીની ચોક્કસ માત્રા રેડવાની અને તેમાં આલ્કોહોલ ઉમેરવા માટે તે પૂરતું છે.

તમારા માટે જુઓ - તમે સંપૂર્ણ પરિણામ પ્રાપ્ત કરશો! મૂનશાઇન ડિલ્યુશન કેલ્ક્યુલેટર એ જ રીતે કાર્ય કરે છે, કારણ કે ઉત્પાદનની હાલની અને ઇચ્છિત શક્તિ હજી પણ સૂચવવામાં આવે છે.

ઇચ્છિત ડિગ્રી માટે મંદન સૂત્ર

તમે મૂનશાઇન અથવા આલ્કોહોલને પાણીથી પાતળું કરવા માટે સામાન્ય સૂત્રનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, એટલે કે તે જ વસ્તુની જાતે ગણતરી કરો:

(A / B) * C - C= મંદન માટે જરૂરી પાણીનો જથ્થો.

A એ દારૂની તાકાત છે, સુધી;

બી - જરૂરી ગઢ, પછી;

C એ પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટનું વોલ્યુમ છે.

મૂનશાઇનને કેવી રીતે પાતળું કરવું તે માટે, ત્યાં માત્ર એક કેલ્ક્યુલેટર નથી, પણ મંદન ટેબલ, જે તમને દારૂના મંદનનું પ્રમાણ જણાવશે. તેની માત્ર થોડી ખામી એ છે કે તમારે ઉચ્ચ-શક્તિવાળા ઉત્પાદનની ચોક્કસ માત્રાની જરૂર છે, અને તમે 96% ની શક્તિ સાથે 120 મિલી આલ્કોહોલ ધરાવો છો તો પણ તમે ઓનલાઇન ગણતરી કરી શકો છો.

મૂનશાઇન સંવર્ધન ટેબલ

યોગ્ય ઉકાળો બનાવી રહ્યા છીએ

કોઈ કહેશે: તમારે મૂનશાઇનને પાણીથી કેવી રીતે પાતળું કરવું તે શા માટે જાણવાની જરૂર છે, કારણ કે શરૂઆતમાં તમે ઉત્પાદનને બહાર કાઢી શકો છો ઇચ્છિત કિલ્લો. અને તે તેના વિશે ખૂબ જ ખોટો છે!

ફક્ત મિત્રો સાથે આનંદપૂર્વક બેસીને નિષ્ઠાવાન વાતચીત કરવા માટે જ નહીં, પણ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમારે શરૂઆતમાં જાણવું જોઈએ કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવું, જે સુરક્ષિત ઓર્ગેનોલેપ્ટિક પરિમાણોને પૂર્ણ કરે છે.

તે બધું મેશ (વાંચો:) થી શરૂ થાય છે, જે તમામ નિયમો અનુસાર તૈયાર હોવું આવશ્યક છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો કાચો માલ;
ક્લોરિન વિના સ્વચ્છ પાણી;
પ્રમાણ જાળવવું.

ઘરના ઉકાળવા માટે, પ્રમાણ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે જો મેશમાં પૂરતું પાણી (યીસ્ટ, ખાંડ) ન હોય, તો આ અંતિમ ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને નકારાત્મક અસર કરશે. વધુમાં, તે આઉટપુટ ઘટાડશે તૈયાર ઉત્પાદન.
કેલ્ક્યુલેટરની મદદથી, ખાંડ, ગ્લુકોઝ મેશ માટે ઘટકોની માત્રાની ગણતરી તરત જ થાય છે.

પાણી માટે નિસ્યંદન

બાર્ડ એ પ્રવાહી છે જે નિસ્યંદન પછી સ્થિર સ્થિતિમાં રહે છે. તેમાં હજી પણ લઘુત્તમ દારૂનો જથ્થો છે જે છોડી શકાતો નથી અને પછી રેડવામાં આવે છે, પરંતુ દૂર કરવામાં આવે છે.

આવું કેમ કરવું? માથું અને પૂંછડીઓ કાપી નાખ્યા વિના, મેશમાંથી "જેમ છે તેમ" કાઢી નાખવામાં આવેલ મૂનશાઇન એ અત્યંત હાનિકારક ઉત્પાદન છે જે સંપૂર્ણપણે પીવાની મંજૂરી નથી. તમે ફક્ત સેકન્ડરી મૂનશાઇનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, એટલે કે, એક ઉત્પાદન જે માત્ર બીજું નિસ્યંદન આપે છે (વાંચો:), જેમાં માથા અને પૂંછડીઓને એક અલગ બાઉલમાં લેવામાં આવે છે અને ગટરમાં નાખવામાં આવે છે.

નિયમો નીચે મુજબ છે: માથાની પસંદગી પ્રાપ્ત મૂનશાઇનની કુલ રકમના 10 - 12% ની માત્રામાં કરવામાં આવે છે. લોભી થવા અને ભારે અશુદ્ધિઓને અંતિમ ઉત્પાદનમાં પ્રવેશવા દેવા કરતાં અહીં થોડું ઓવરબોર્ડ જવું વધુ સારું છે.

જ્યાં સુધી મૂનશાઇન (બધી જ નહીં, પહેલેથી જ કેનમાં છે!) 40 °ની મજબૂતાઈ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી શરીર લેવામાં આવે છે. કેટલાક પસંદ કરે છે જ્યારે તે પ્રગટાવવામાં આવે છે, જે લગભગ ઇચ્છિત પરિમાણોને અનુરૂપ છે.

ગરમ કાચા આલ્કોહોલની શક્તિને યોગ્ય રીતે નક્કી કરવું અશક્ય છે, જે સામાન્ય રીતે ઉપકરણની પ્રાપ્ત નળીમાં જાય છે. તેઓ તે કરે છે જ્યારે તેઓ 20 ° સે સુધી પહોંચે છે, અન્યથા ઠંડક પછી તે અન્ય પરિમાણો બતાવશે. મૂનશાઇનનું તાપમાન શું છે તે જાણીને, વિવિધ તાપમાને આલ્કોહોલ મીટરના રીડિંગ્સને સુધારવા માટે કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરો.

ઉપયોગી વિડિઓઝ

આલ્કોહોલ સોલ્યુશનને પાતળું કરવા, તાકાત નક્કી કરવા અને સુધારવા માટે તેમજ પ્લે માર્કેટમાં એપ્લિકેશનમાં અન્ય કાર્યો માટે મોબાઇલ કેલ્ક્યુલેટર:

વિકાસકર્તા પાસેથી મૂનશાઇનરના ટેબલનો ઉપયોગ કરવા માટેની સૂચનાઓ, તમે અપૂર્ણાંક નિસ્યંદન માટે ઘટકોની માત્રા, મેશની મજબૂતાઈ, પાણી સાથે આલ્કોહોલને પાતળું કરવા માટેના પરિમાણોની ગણતરી કરી શકો છો, જુઓ (ટેબલ મફત છે, વાયરસ વિના):

દરેક અપૂર્ણાંકના વોલ્યુમની વિગતવાર ગણતરી સાથે કાચા આલ્કોહોલમાંથી મૂનશાઇનનું અપૂર્ણાંક નિસ્યંદન, ગંધ અને ઇગ્નીશન, હેડ અને પૂંછડી કેલ્ક્યુલેટર (), અન્ય મહત્વપૂર્ણ પરિમાણોની ગણતરી, નીચેની વિડિઓ જુઓ:

કેટલાક વધુ મજબૂત મૂનશાઇન મેળવવા માટે નવા મેશમાં આલ્કોહોલ ધરાવતા અવશેષો રેડતા હોય છે. શું આવું કરવું શક્ય છે? સંભવતઃ હા, જો તમે ડબલ હૉલના નિયમોનું પાલન કરો છો.

આપેલ શક્તિના અગાઉથી દારૂ મેળવવા માટે ઉમેરવું આવશ્યક છે તે પાણીની માત્રા નક્કી કરે છે.

ટિંકચર તૈયાર કરવાના ઘણા કિસ્સાઓમાં, અમને ચોક્કસ સાંદ્રતાના આલ્કોહોલની જરૂર હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચેરી ટિંકચર માટે 45% આલ્કોહોલ યોગ્ય છે, પરંતુ તાજી બનાવેલી મૂનશાઇન ઉપલબ્ધ છે, જેમાં 75% આલ્કોહોલ સામગ્રી છે. કેવી રીતે બનવું? જટિલ સૂત્રો ભૂલી જાઓ, ઓનલાઈન આલ્કોહોલ ડિલ્યુશન કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરો!

ઇચ્છિત શક્તિ, આલ્કોહોલની ઉપલબ્ધ માત્રા (મિલીલીટરમાં) અને ઉપલબ્ધ શક્તિ દર્શાવવી જરૂરી છે, "ગણતરી કરો" બટન પર ક્લિક કરો. આનંદ સાથે ઉપયોગ કરો!

બ્રાગા કેલ્ક્યુલેટર ઓનલાઇન

કેલ્ક્યુલેટર નક્કી કરે છે યોગ્ય પ્રમાણમેશ અને આથોના અંત પછી તેમાં મહત્તમ શક્ય આલ્કોહોલ સામગ્રી.

ધ્યાન આપો!તમારા યીસ્ટના તાણની સહનશીલતા (ધોવાણમાં આલ્કોહોલની સાંદ્રતા કે જેના પર આથો મારવામાં આવે છે) ધ્યાનમાં લો! મોટાભાગની જાતો માટે, આ આંકડો 16% થી વધુ નથી

ગ્લુકોઝ સાથે ખાંડ બદલો

આથો પછી, સુક્રોઝ કરતાં ગ્લુકોઝમાંથી 12.5% ઓછો આલ્કોહોલ મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ વધુ ઉચ્ચ ગુણવત્તા. કેલ્ક્યુલેટર ગણતરી કરે છે કે કેટલી ગ્લુકોઝની જરૂર છે જેથી મૂનશાઇન ઉપજ 1 કિલો ખાંડ સાથે સમાન હોય.

આથો પહેલાં અને પછી બ્રાગામાં દારૂ

બ્રિક્સ વોર્ટ એસજી સ્કેલ સાથે રીફ્રેક્ટોમીટર માટે.

કેલ્ક્યુલેટર ગણતરી કરે છે કે આથો કેટલો કાર્યક્ષમ હતો (શું ખમીર બધી ખાંડને આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત કરે છે).

ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ

પાણી કેલ્ક્યુલેટર માટે નિસ્યંદન

મેશના જથ્થા અને તેમાં આલ્કોહોલની સામગ્રી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, સેવા મૂનશાઇનની અપેક્ષિત ઉપજ અને ડિસ્ટિલેશન ક્યુબમાં સ્થિરતાના જથ્થાની ગણતરી કરે છે, જે નિસ્યંદન પછી રહેશે.

શ્રેષ્ઠ વાર્ટ એસિડિટી

મધ્યમ એસિડિટી 4.0-4.5 pH આથો લાવવામાં મદદ કરે છે અને અનિચ્છનીય બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે. ખમીર ઉમેરતા પહેલા વોર્ટ કરેક્શન કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તમે સાઇટ્રિક એસિડ અથવા રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો (5 ગ્રામ એસિડ એક મધ્યમ લીંબુના રસની સમકક્ષ છે). વોર્ટની પ્રારંભિક એસિડિટી નક્કી કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા સરળ પીએચ મીટરની જરૂર છે.

alcofan.com

તમારી પોતાની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને લણણી કરેલા પાકમાંથી, તમારા બગીચામાંથી અથવા ખરીદેલા બેરી અને ફળોમાંથી લિકર અથવા ટિંકચર તૈયાર કરવા માટે સક્ષમ થવા માટે, તમારે પીણું મેળવવા માટે આલ્કોહોલના મંદનની તકનીક અને પ્રમાણ જાણવાની જરૂર છે. સારો સ્વાદઅને ચોક્કસ તાકાત. તે દારૂને પાતળો કરવાનો રિવાજ હતો, જેને "આંખ દ્વારા" કહેવામાં આવે છે. તમે વિશિષ્ટ સૂત્રોનો ઉપયોગ કરીને આલ્કોહોલ અને પાણીના ગુણોત્તરની ગણતરી કરી શકો છો, પરંતુ આ તકનીકો ધીમે ધીમે પૃષ્ઠભૂમિમાં વિલીન થઈ રહી છે. આજકાલ, ખાસ કરીને ઈન્ટરનેટના આગમન સાથે, પીણાં બનાવવા માટે માર્ગદર્શિકા શોધવાનું નહીં, પરંતુ ફક્ત વાપરવા માટે શક્ય બન્યું છે. તૈયાર કોષ્ટકોઅથવા પાણી સાથે આલ્કોહોલને પાતળું કરવા માટે કેલ્ક્યુલેટર પસંદ કરો, જ્યાં જરૂરી પ્રમાણ મળે છે અને જે વિકલ્પમાં મળી શકે છે ઑનલાઇન ઉપયોગ, વેબ પર અસંખ્ય સાઇટ્સ પર.

ઉપયોગમાં સરળ કેલ્ક્યુલેટર હોમમેઇડ ડ્રિંક્સ, ટિંકચર અથવા લિકર બનાવવામાં રસ ધરાવનાર કોઈપણને તેમની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, ચોક્કસ તાકાત સાથે પીણાં મેળવવા માટે આલ્કોહોલમાં ઉમેરાયેલા પાણીની માત્રાની ગણતરી કરવાની મંજૂરી આપે છે.

તમારા કેસ માટે જરૂરી નંબર શોધવા માટે તમારે ફક્ત કેલ્ક્યુલેટરમાં જાણીતા મૂલ્યો દાખલ કરવાની જરૂર છે.

પરિણામી પીણાની શક્તિની ગણતરી માટેના આંકડા દાખલ કર્યા

વપરાયેલ આલ્કોહોલની માત્રા;
વપરાયેલ આલ્કોહોલની શક્તિ;
પરિણામી પીણાની શક્તિ.

પરિણામી અંતિમ તાકાતની ગણતરી કરવા માટે, આ ત્રણ ઘટકો પર કામ કરવા માટે પૂરતા છે ઓનલાઈન કેલ્ક્યુલેટરઅને જરૂરી પ્રમાણ મેળવો.

કેલ્ક્યુલેટર ફોર્મ્યુલાના આધારે રચનાની ગણતરી કરે છે X=NP/M-P

પાણીની માત્રા - X;
દારૂની તાકાત - એન;
પ્રારંભિક વોલ્યુમ - આર;
અંતિમ કિલ્લો - એમ.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમારે પ્રથમ પાણીની યોગ્ય માત્રા એકત્રિત કરવાની જરૂર છે. પાણીમાં ફક્ત આલ્કોહોલની આવશ્યક માત્રા ઉમેરવી જોઈએ, અને તેનાથી વિપરીત નહીં. આ કરવું જોઈએ જેથી મિશ્રણ દરમિયાન કોઈ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા ન થાય.

આલ્કોહોલ વિવિધ શુદ્ધિકરણ હોઈ શકે છે અને અહીં તમારે કેટલીક ઘોંઘાટ પણ જાણવાની જરૂર છે તમારા ઉપયોગથી ઘરે પીણું બનાવો પરંપરાગત રેસીપીથી સૌથી સરળ સારો દારૂપાણી સાથે ભળે છે. આ દરેક માટે છે જાણીતી રીતજેને ઘણીવાર "કોલ્ડ" પદ્ધતિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ઉલ્લેખનીય છે કે આલ્કોહોલિક પીણા બનાવતી ફેક્ટરીઓમાં પણ આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ થાય છે. કેટલીકવાર વોડકાનો ઉપયોગ સંવર્ધન માટે 40 ડિગ્રીની તાકાત સાથે કરવામાં આવે છે, પરંતુ પછી પ્રાપ્ત પરિણામ તે શક્તિને અનુરૂપ હોઈ શકતું નથી જે અંતે મેળવવામાં આવતું હતું.

ઘઉં અથવા રાઈ, અથવા અન્ય અનાજ, તેમજ બટાકામાંથી બનાવેલ, આલ્ફા, એક્સ્ટ્રા અને લક્સ કહેવાય છે અને તે 96.3% ને અનુરૂપ છે.
બેસિસ અને ફર્સ્ટ ગ્રેડ પણ અનાજ અથવા બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેની ટકાવારી પહેલેથી જ 96 છે.
સૌથી વધુ શુદ્ધિકરણ, ઇથિલ, જેમાંથી સામાન્ય રીતે સસ્તી વોડકા ઉત્પન્ન થાય છે, 40 ડિગ્રીની તાકાત સાથે, તે 96.2% ને અનુરૂપ છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે સામાન્ય નળના પાણી સાથે આલ્કોહોલને પાતળું કરવું કામ કરશે નહીં. આ મંદીના પરિણામે, એક અવક્ષેપ દેખાઈ શકે છે, સોલ્યુશન વાદળછાયું બને છે, કારણ કે પાણીમાં અશુદ્ધિઓ હોય છે.

કેટલીકવાર તમારે મેળવવા માટે આલ્કોહોલને પાતળું કરવાની જરૂર છે હોમમેઇડ વોડકા, લગભગ 40 ડિગ્રીનો કિલ્લો. આ માટે, એક ગ્લાસ આલ્કોહોલને 280 મિલી પાણીની જરૂર પડશે. જો વોલ્યુમ મોટું હોય, તો અમે વધુ પાણી ઉમેરીએ છીએ, પરંતુ પ્રમાણ સમાન રહે છે.

40 ડિગ્રી પીણું મેળવવા માટે પાણી અને આલ્કોહોલના ગુણોત્તરની ગણતરી માટે કેલ્ક્યુલેટર વાપરવા માટે અનુકૂળ છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે વધુ સાથે ટેબલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચોક્કસ મૂલ્યો. આ ટેબલ ફર્ટમેન તરીકે ઓળખાય છે.

આલ્કોહોલ ડિલ્યુશન ટેબલ

પી/ડી	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

પી - મંદન પછી તાકાત
ડી - મંદન પહેલાં તાકાત

જ્યારે પાતળું થાય ત્યારે સક્રિય ચારકોલ ટેબ્લેટ ઉમેરો;
એક લીંબુ અથવા નારંગીનો રસ સ્વીઝ કરો, તૈયાર પીણામાં ઉમેરો;
લીંબુને બદલે, તમે સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, એક ચમચી કરતાં વધુ નહીં;
કેટલીકવાર તેઓ પહેલેથી જ એક ચમચી મધ ઉમેરીને ઉપયોગ કરે છે તૈયાર પીણું. આ કિસ્સામાં, પીણું વાદળછાયું બને છે અને અપારદર્શક બને છે.
આપવું મીઠો સ્વાદ, અડધા લિટર પાણી દીઠ એક ચમચીના દરે ખાંડ ઉમેરો.

calculat.ru

મંદન ટેકનોલોજી

આલ્ફા - 96.3%(રાઈ અથવા ઘઉંમાંથી બનાવેલ);
સ્યુટ - 96.3%(અનાજ અને બટાકા 35%);
વધારાની - 96.3%
આધાર - 96.0%(અનાજ અને બટાકા 60%);
સૌથી વધુ શુદ્ધિકરણ - 96.2%(સસ્તા વોડકાના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય);
1 લી ગ્રેડ - 96.0%(આલ્કોહોલિક પીણાંની તૈયારી માટે ઉપયોગ થતો નથી).

અહીં આપણે તમામ પ્રકારના દારૂની સૂચિ જોઈએ છીએ જે આપણા દેશમાં વેચાણ પર મળી શકે છે. જો તમારી પાસે પસંદગી હોય, તો આલ્ફા આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ છેલ્લી બે જાતો ન લેવી તે વધુ સારું છે.

બીજા ઘટક સાથે - પાણી, તે એટલું સરળ પણ નથી, તમે નળના પાણીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પછી ભલે તમે તેને પહેલા ઉકાળો. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, નળનું પાણી ઘણીવાર ખૂબ જ સખત અને વિવિધ અશુદ્ધિઓ સાથેનું હોય છે. મેળવવા માટે શ્રેષ્ઠ પરિણામ, નિસ્યંદિત અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું શુદ્ધ મિનરલ વોટર આદર્શ છે, આ કિસ્સામાં અમે અમારા પાતળું આલ્કોહોલને વાદળથી બચાવીશું.

યોગ્ય પ્રમાણ

સંભવતઃ સૌથી મુશ્કેલ કાર્યોમાંનું એક પ્રમાણની ગણતરી કરવાનું છે, જરૂરી શક્તિ મેળવવા માટે આપણે કેટલું ઉમેરવાની જરૂર છે, આ માટે તમે આલ્કોહોલને પાણીથી પાતળું કરવા માટે અમારા કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ કેલ્ક્યુલેટર નીચેના સૂત્રના આધારે કાર્ય કરે છે:

X = NP/M - P

X એ ઉમેરવાના પાણીના mlની સંખ્યા છે.
M એ અંતિમ ઉકેલની આવશ્યક તાકાત છે;
જ્યાં એન મૂળ આલ્કોહોલની તાકાત છે;
પી - પ્રારંભિક વોલ્યુમ.

ઉદાહરણ તરીકે, તબીબી (100 મિલી) ના જાર દીઠ 70% આલ્કોહોલ મેળવવા માટે, તમારે 37 મિલી પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.

96*100/70-100=37 મિલી

પાતળું કરતી વખતે પાણીમાં આલ્કોહોલ રેડવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને ઊલટું નહીં, અન્યથા સોલ્યુશન વાદળછાયું બની શકે છે. અને ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ હકીકત ડી.આઈ. મેન્ડેલીવ દ્વારા સાબિત કરવામાં આવી હતી.

અમે વોડકાની સુસંગતતા માટે આલ્કોહોલને પાણીથી પાતળું કરીએ છીએ

જો આપણે આલ્કોહોલમાંથી વોડકા તૈયાર કરવા માટે વધુ ભૌતિક કાર્યનો સામનો કરી રહ્યા છીએ, તો આ માટે આપણે 140 મિલી પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે, જ્યારે આઉટપુટ પર આપણને 240 મિલી મળશે. જો પરિણામી સોલ્યુશન સીધા વપરાશ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે સ્વાદ અને ગંધમાં થોડો સુધારો કરો. આ કરવા માટે, તમે ખાલી સાઇટ્રસનો થોડો રસ, સાઇટ્રિક અથવા એસિટિક એસિડ, મધ અથવા ગ્લુકોઝ ઉમેરી શકો છો. અમે આ બધા ઘટકોને સ્વાદમાં ઉમેરીએ છીએ, પરંતુ જો તમે તેને વધુ પડતું કરો છો, તો તમે વોડકા નહીં, પરંતુ ટિંકચર મેળવી શકો છો.

ઉદાહરણ તરીકે, ફક્ત સ્વાદને નરમ કરવા માટે, તમારે વોડકાના લિટર દીઠ એક ચમચી એસિટિક અથવા સાઇટ્રિક એસિડ કરતાં વધુ ઉમેરવાની જરૂર નથી, 1 થી 10 ના ગુણોત્તરમાં મધ ઉમેરો.

પતાવટ

અમને તાકાતની દ્રષ્ટિએ જે સોલ્યુશનની જરૂર છે તે પ્રાપ્ત કર્યા પછી, અમે હજી પણ તેને તૈયાર કહી શકતા નથી, તેને ઘણા દિવસો સુધી ઇન્ફ્યુઝ કરવાની જરૂર છે, અને પ્રાધાન્ય આખા અઠવાડિયા માટે, તે બધી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ પૂર્ણ કરવા માટે જરૂરી છે. . તદુપરાંત, ચુસ્તપણે બંધ અને સંપૂર્ણપણે ભરેલા કન્ટેનરમાં +5 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને બચાવ કરવો જરૂરી છે, અન્યથા ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આલ્કોહોલ તેના ગુણધર્મો ગુમાવશે.

આ રીતે ઉકેલ સ્થાયી થાય છે, તમે પહેલેથી જ સુરક્ષિત રીતે ઘરે વિવિધ ટિંકચર અથવા અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાં તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
alkozona.ru

સૈદ્ધાંતિક માહિતી

પ્રારંભિક મૂનશાઇનર માટે, મૂનશાઇનને ડિસ્ટિલ કરવું એ ખૂબ જ સરળ અને ઉત્તેજક પ્રક્રિયા જેવી લાગે છે.
જ્યારે તમે અભિનય કરવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે જ તમને ખ્યાલ આવશે કે તમે ઘણી વસ્તુઓ વિશે જાણતા નથી.
તમે અનુભવી મૂનશાઇનરને શોધી શકો છો અને પૂછી શકો છો.
ઇન્ટરનેટ સ્ત્રોતો તરફ વળવું અને ગણતરીઓ માટે કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સુલભ છે.

મૂનશાઇન માટે કાચા માલની પસંદગી અને તૈયારી

મૂનશાઇનના ગુણવત્તાના પરિમાણોમાં ટકાવારીમાં પીણાની શક્તિ અને તેની શુદ્ધતાનો સમાવેશ થાય છે. શુદ્ધતા વિદેશી પદાર્થની ગેરહાજરીને દર્શાવે છે. સૌથી ખતરનાક - મિથેનોલમાં દારૂની ગંધ છે.

મુખ્ય ક્લાસિક ઉત્પાદનોમૂનશાઇન માટે છે: ખાંડ, ખમીર અને પાણી. તેમની સંખ્યા નક્કી કરવા માટે, તમારે બહાર નીકળવા માટે કેટલું પીણું જરૂરી છે તે શોધવાની જરૂર છે. જો તમે 40 ° ની તાકાત સાથે મૂનશાઇન બનાવો છો, તો 1 કિલો ખાંડ દીઠ 1.2 લિટર પ્રવાહી બહાર આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરીને, તમે ગણતરી કરી શકો છો કે 5 લિટર મૂનશાઇન 40 ° મેળવવા માટે તમારે 5 x 1.2 \u003d 6 કિલો ખાંડની જરૂર છે.

બાકીના ઉત્પાદનોની ગણતરી ખાંડના સંબંધમાં કરવામાં આવે છે. ગણતરી માટેનું સૂત્ર સરળ છે: ખાંડના 1 ભાગ માટે - 0.1 યીસ્ટ - પાણીના 3 ભાગો. અમારા ઉદાહરણમાં, 6 x 3 = 18 લિટર પાણી અને 6 kg x 0.1 = 0.6 kg = 600 ગ્રામ યીસ્ટ. આ સરળ ગણતરી માટે કેલ્ક્યુલેટરની જરૂર નથી.
તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે મૂનશાઇનનું નિસ્યંદન અંતિમ ઉત્પાદનની વાસ્તવિક ઉપજ આપે છે, જે ગણતરી કરેલ કરતાં ઓછી છે. તે કાચા માલની ગુણવત્તા, તાપમાન અને પ્રક્રિયાની ઝડપ પર આધાર રાખે છે. તેથી, સૂત્ર નીચે મુજબ હશે: ઉત્પાદનની પરિણામી રકમને 1.2 વડે ગુણાકાર કરો. કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરીને, આપણને 7.2 કિલો ખાંડ - 800 ગ્રામ યીસ્ટ - 21.6 લિટર પાણી મળે છે.
મૂનશાઇન વિવિધ ફળો, બેરી અને અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી બનાવી શકાય છે. તે બધું તમારા વિસ્તારમાં ખાંડની ઉપલબ્ધતા અને તેની કિંમત પર આધારિત છે. ગણતરી સુધારણા પરિબળો મિશ્રણમાં ખાંડની સામગ્રી અને ભેજનું પ્રમાણ ધ્યાનમાં લે છે. જો તમને લિકરની જરૂર હોય, તો પછી ફળો અને બેરીનો ઉપયોગ કરો.

આથો

મસ્ટનું આથો 18 થી 24 ° તાપમાને થાય છે. ચોક્કસ તાપમાન જાળવવું શા માટે મહત્વનું છે? આલ્કોહોલ યીસ્ટના આથો દરમિયાન રચાય છે. જો મેશની મજબૂતાઈ 15 ° થી વધુ હોય, તો મોટા ભાગના ખમીર મરી જાય છે. ખાંડને આથો લાવવાનો સમય નથી. સોલ્યુશન એ છે કે આથોના ઓરડામાં તાપમાન સતત બનાવવું.

આલ્કોહોલના ઓક્સિડેશનના પરિણામે, હાનિકારક ઉત્પાદનો. આમાં શામેલ છે:

એસીટાલ્ડીહાઇડ
મિથેનોલ
એસિટિક એસિડ
પૂંછડીઓ

મિથેનોલ અત્યંત જોખમી છે. તે શિક્ષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. એસીટાલ્ડીહાઇડ. મિથેનોલ કારણો ગંભીર સ્વરૂપોઝેર અવારનવાર મૃત્યુ થાય છે. જો મિથેનોલ ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં શરીરમાં પ્રવેશ્યું હોય, તો પછી કોઈ નાસ્તો મદદ કરશે નહીં. ઝેર સંપૂર્ણ અંધત્વમાં પરિણમી શકે છે. યાદ રાખો - તમારે આરામ ન કરવો જોઈએ. ખાંડમાંથી મૂનશાઇનના ઉત્પાદનમાં તે વાંચ્યા પછી પણ, મિથેનોલ વ્યવહારીક રીતે બનતું નથી.

વાર્ટ કરેક્શન

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે એસિડિટી માટે વોર્ટને સમાયોજિત કરવું આવશ્યક છે. આથો માટે શ્રેષ્ઠ એસિડિટી 4.0 - 4.5 pH છે. તેઓ દાવો કરે છે કે જો ત્યાં હોય તો તેઓ આથો મેશ પણ પીતા હતા સારો નાસ્તોટેબલ પર. પરંતુ મેશને અંતિમ ઉત્પાદન સાથે સરખાવી શકાય નહીં, જે મૂનશાઇનનું નિસ્યંદન આપે છે. સાઇટ્રિક એસિડની માત્રામાં અભિન્ન અભિવ્યક્તિઓ હોય છે. તમારે વિશિષ્ટ કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ તમે ફક્ત 5 લિટર વોર્ટ માટે છરીની ટોચ પર લઈ શકો છો.

બીયર કોલમ સારી નિસ્યંદન કામગીરી આપે છે.
સ્તંભમાં કન્ડેન્સર કૂલર, થર્મોમીટર, ડિફ્લેમેટર અને ચોક્કસ લિક્વિડ ડોઝિંગ માટે ટેપ છે.
ફેક્ટરીમાં, કૉલમ કેટલી ઊંચાઈ ધરાવે છે તે અપૂર્ણાંકમાં વિભાજનની કામગીરી અને ગુણવત્તા નક્કી કરે છે.
ઘરે, ઊંચાઈ વ્યાસના પ્રમાણમાં નક્કી કરવામાં આવે છે.
કૉલમનો વ્યાસ હોવો આવશ્યક છે જે તમે ગરમી પર મૂકી શકો છો.

જો સતત મેશ કોલમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો મોટી માત્રામાં મેશમાંથી મૂનશાઇનનું નિસ્યંદન શક્ય છે. આ પ્રકારના નિસ્યંદનનો ઉપયોગ ઉદ્યોગમાં થાય છે.

મૂનશાઇન પ્રાપ્ત કરતી વખતે વધારાનું પગલું

પ્રારંભિક મૂનશીનર્સ પ્રશ્ન પૂછે છે: "નિસ્યંદનનો બીજો તબક્કો શા માટે જરૂરી છે?". જવાબ સરળ છે - ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન મેળવવા માટે.
મૂનશાઇન હજુ પણ ફેક્ટરી કોલમ જેવો દેખાય છે, પરંતુ નિસ્યંદનના એક તબક્કા સાથે. તેથી, ડબલ નિસ્યંદન માટે, પ્રવાહીને અલગ કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે.
મિથેનોલ અને અન્ય પૂંછડીઓને મૂનશાઇનમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, ઉત્પાદનને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે ઓરડાના તાપમાને.
પ્રથમ નિસ્યંદન પછી પીણાની ઊંચી શક્તિને લીધે, હાનિકારક પદાર્થો નબળી રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ તબક્કા પછી બહાર નીકળતી વખતે મેળવેલ પ્રવાહી પાતળું થાય છે પીવાનું પાણી 40 °નો કિલ્લો મેળવવા માટે.

પછી નિસ્યંદન ટાંકીમાં રેડવું અને ઉચ્ચ ગરમી પર 60-65 ° સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. બહાર નીકળતી વખતે મેળવેલ પ્રથમ અપૂર્ણાંકનો ઉપયોગ માત્ર બિન-ખાદ્ય હેતુઓ માટે થાય છે અથવા રેડવામાં આવે છે. અપૂર્ણાંકનું પ્રમાણ કુલ વોલ્યુમના આશરે 1-2% છે. આ કહેવાતા વડાઓ છે. તેમાં ઓછી ઉકળતી અશુદ્ધિઓ હોય છે. માથાને ઓછા ઉત્કલન બિંદુએ એકત્રિત કરવા જોઈએ.

બીજો અપૂર્ણાંક 85-95° ના મહત્તમ તાપમાન સાથે ઝડપી ગરમી પછી મેળવવામાં આવે છે.
તમે મુખ્ય ભાગ પસંદ કરી શકો છો. તેના સ્વાદ માટે, એપેટાઇઝર તૈયાર કરવું આવશ્યક છે.
આઉટલેટમાં પ્રવેશતા ત્રીજા અપૂર્ણાંકમાં આલ્કોહોલની ખૂબ ઓછી ટકાવારી હોય છે.
પરંતુ સામગ્રી ફ્યુઝલ તેલ(પૂંછડીઓ) ઊંચી. પૂંછડીઓ અયોગ્ય છે.
તેઓ, માથાની જેમ, ઉપયોગ ન કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
માથા અને પૂંછડીઓની ક્ષમતા કુલ વોલ્યુમના 3 થી 7% સુધી કબજે કરે છે. અમે કેલ્ક્યુલેટર લઈએ છીએ અને ફરીથી ગણતરી કરીએ છીએ.

માથા અને પૂંછડીઓ ગટરમાં રેડવામાં આવે છે. ટેબલ પર નાસ્તો રાહ જુએ છે. જે મિત્રો પ્રકાશમાં આવ્યા છે તેઓ ઉત્પાદનની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં મદદ કરશે.

દારૂ શું હોવો જોઈએ

એક અલગ લેખમાં આલ્કોહોલનું વર્ણન શું છે તે વિશે. અહીં આપણે આના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું નહીં. હું ફક્ત એટલું જ કહીશ કે તે કુદરતી રીતે પીવાલાયક, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું અને વિશ્વસનીય સ્ત્રોતોમાંથી હોવું જોઈએ. અને તે પણ એકદમ પારદર્શક અને બહારની ગંધ વિના.

શું પાણી વાપરવું

વપરાયેલ પાણીની ગુણવત્તા દારૂની ગુણવત્તા જેટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઠીક છે, મેં તેને બંધ કર્યું. ચાલો થોડું ઓછું કહીએ, પણ ખૂબ, ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ.
મને લાગે છે કે તે કહેવું બિનજરૂરી છે કે પાણી પીવાલાયક, સ્વચ્છ અને પારદર્શક હોવું જોઈએ, તેથી ચાલો ઓછી સ્પષ્ટ વસ્તુઓ તરફ આગળ વધીએ.

આપણા માટે પાણીનું મુખ્ય સૂચક કઠિનતા છે. કઠિનતા એ પાણીમાં કેલ્શિયમ (Ca) અને મેગ્નેશિયમ (Mg) નું પ્રમાણ છે. તે mg-eq/l માં માપવામાં આવે છે. મંદન માટે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, સૌથી ઓછી કઠિનતા સૂચકાંકો સાથે પાણીનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે નરમ પાણી. નહિંતર, ઉકેલ વાદળછાયું બની જશે, અને તે તેનો સ્વાદ ગુમાવશે.

તો તે કેટલું મુશ્કેલ હોવું જોઈએ? પ્રકાશન અનુસાર "આલ્કોહોલ અને આલ્કોહોલિક પીણા ઉત્પાદનની તકનીક" (એમ. ખાદ્ય ઉદ્યોગ”, 1973) આલ્કોહોલિક પીણાંની તૈયારી માટે, કુદરતી પાણી માટે 1 mg-eq/l કરતાં ઓછી કઠિનતા અને નરમ પાણી માટે 0.36 mg-eq/l કરતાં ઓછું પાણી વાપરવું જોઈએ. અમે કુદરતી પાણીનો ઉપયોગ કરીશું, તેથી અમે 1 meq/l પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.

તમે કેવી રીતે જાણો છો કે તમારા પાણીમાં કઠિનતા શું છે, તમે પૂછો છો? હું તમને હવે કહીશ, પરંતુ ચાલો પહેલા આપણે કયા પ્રકારના પાણીનો ઉપયોગ કરી શકીએ તેના વિકલ્પો પર વિચાર કરીએ.

નળ નું પાણી

સૌથી ખરાબ વિકલ્પ. આવી કઠિનતા 7 mg-eq/l સુધી પહોંચી શકે છે. વધુમાં, તેમાં બ્લીચ છે, જેની પોતાની ઉચ્ચારણ ગંધ છે. હું આવા પાણીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી, પરંતુ જો તમે હજી પણ નક્કી કરો છો, તો તમારે તેના પર કેટલાક મેનિપ્યુલેશન્સ કરવાની જરૂર છે.

પ્રથમ, બ્લીચને બાષ્પીભવન કરવા માટે પાણીને 3-4 કલાક સુધી રહેવા દો.
પછી પાણીને ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો.
ઉકળતા પછી, પાણી માટે ઘરગથ્થુ ફિલ્ટર જગમાંથી પસાર થવું.
હવે તેમાંના ઘણા બધા વેચાણ પર છે અને તેઓ પાણીને શુદ્ધ કરવાનું સારું કામ કરે છે.
આ પ્રક્રિયાઓ પછી, પાણી ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

વસંતનું પાણી

ઇન્ટરનેટ પરની મોટાભાગની સાઇટ્સ આવા પાણીની ભલામણ કરે છે, પરંતુ હું એટલું સ્પષ્ટ નથી. તે બધું એટલું સરળ નથી. એક નિયમ તરીકે, વસંત પાણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તેની રચના અને કઠિનતા વિશેષ વિશ્લેષણ વિના નક્કી કરી શકાતી નથી. વધુમાં, તેની કામગીરી વર્ષના સમય, ભારે વરસાદ અથવા દુષ્કાળના આધારે મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે.

તેથી, હું આ પાણીની ભલામણ કરી શકતો નથી. જો તમારી પાસે નજીકમાં ઝરણું અથવા કૂવો છે, તો તમે આ પાણીનો ઉપયોગ કરીને થોડી માત્રામાં મિશ્રણ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો અને જુઓ કે શું થાય છે. જો તે વાદળછાયું ન બને અને તેનો સ્વાદ તમને અનુકૂળ આવે, તો આ ઝરણાનું પાણી ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.

બોટલ બંધ પાણી ખરીદ્યું

આ, મારા મતે, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે. ખરીદેલી બોટલ પર તેઓ લખે છે રાસાયણિક રચનાઅને કઠિનતા, તેથી આપણે ફક્ત આપણા હેતુઓ માટે યોગ્ય પાણી પસંદ કરવું પડશે.

આ, મેં કહ્યું તેમ, 1 meq/l અને નીચેની કઠિનતા ધરાવતું પાણી છે. વેચાણ માટે આ પુષ્કળ છે. મેં 0.05 meq/l ની કઠિનતા સાથે પાણી પણ જોયું છે. એવું બને છે કે બોટલ પર કુલ કઠિનતા સૂચવવામાં આવતી નથી. પછી તમારે Ca અને Mg ની સામગ્રી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. તે ઇચ્છનીય છે કે કેલ્શિયમ 10 mg/l કરતાં ઓછું હોય, અને મેગ્નેશિયમ - 8 mg/l કરતાં ઓછું હોય. ઓછામાં ઓછા મારા પાણીમાં આવા સૂચકાંકો છે.

નિસ્યંદિત પાણી

એવું લાગે છે કે આલ્કોહોલને પાતળું કરવા માટે તમામ અશુદ્ધિઓમાંથી શુદ્ધ પાણી કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે? આ પાણી ચોક્કસપણે વાદળછાયું નથી. પરંતુ અહીં પણ તે એટલું સરળ નથી. તમે પરિણામી મિશ્રણનો ઉપયોગ શું કરવા જઈ રહ્યા છો તેના પર બધું નિર્ભર રહેશે.

જો કોઈ પ્રકારના ટિંકચરની વધુ તૈયારી માટે, ઉદાહરણ તરીકે, મરી અથવા કેડ્રોવકા, જેનો સ્વાદ મુખ્યત્વે તેમાં સમાવિષ્ટ ઘટકો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, તો નિસ્યંદિત પાણી બરાબર કરશે. છેવટે, તેણી પાસે કોઈ સ્વાદ નથી.

આ જ કારણોસર, તે વોડકા બનાવવા માટે યોગ્ય નથી, જેનો સ્વાદ મોટાભાગે પાણીના સ્વાદ પર આધારિત છે. નિસ્યંદિત પાણી સાથે તૈયાર વોડકા દ્રષ્ટિએ નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે સ્વાદિષ્ટતાવસંત અથવા બોટલ્ડ પાણી પર વોડકા.

સારાંશ માટે: મંદન માટે, 1 mEq/L અને નીચેની કઠિનતા સાથે નરમ બોટલ્ડ પાણીનો ઉપયોગ કરો.
vinodela.ru

ચોક્કસ સંવર્ધન નિયમો

ફેક્ટરીમાં, કૉલમ વિવિધ સેન્સરથી સજ્જ છે. ઘરના મૂનશાઇનરના શસ્ત્રાગારમાં, તાકાત નક્કી કરવા માટે ઓછામાં ઓછું એક કેલ્ક્યુલેટર અને હાઇડ્રોમીટર હોવું જોઈએ.
મૂનશાઇનને પાતળું કરવા માટે પાણીની માત્રા નક્કી કરવા માટેના સૂત્રમાં નીચેના પરિમાણો શામેલ છે: કી - ઉપલબ્ધ પ્રવાહીની મજબૂતાઈ; Kv - એક કિલ્લો જે તમારે બહાર નીકળવાની જરૂર છે; Vo - એકંદર વોલ્યુમઉત્પાદન
સૂત્ર આના જેવું દેખાય છે: પાણીની માત્રા = (Ki / Kv) * Vo - Vo. ઉદાહરણ તરીકે, 85 ડિગ્રીની તાકાત સાથે 2 લિટર. તમારે 40° મેળવવાની જરૂર છે. અમે ફરીથી કેલ્ક્યુલેટર લઈએ છીએ. પાણીના જથ્થાની ગણતરી \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2.25 લિટર.

પાણી મૂનશાઇનમાં રેડવામાં આવે છે, અને ઊલટું નહીં. ઉતાવળ વિના અને એક જ વારમાં પ્રક્રિયા હાથ ધરવી જરૂરી છે.

ચારકોલ દ્વારા મૂનશાઇનનું વધારાનું શુદ્ધિકરણ

ફેક્ટરીઓમાં સફાઈ માટે વપરાય છે નિસ્યંદન સ્તંભકહેવાતી પ્લેટો સાથે. તેઓ વ્યક્તિગત અશુદ્ધિઓને અલગ કરે છે. મિથેનોલ લેવા માટે કેટલીકવાર અલગ કોલમ ઇન્સ્ટોલ કરવામાં આવે છે. પરંતુ આપણે ખાંડમાંથી મૂનશાઇન બનાવીએ છીએ, અને મિથેનોલ આપણા માટે ભયંકર નથી.

પ્રવાહીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દેવું મહત્વપૂર્ણ છે. મુ એલિવેટેડ તાપમાનઘણી અશુદ્ધિઓ કોઈપણ શુદ્ધિકરણ પદ્ધતિ દ્વારા મુક્ત થતી નથી.

જૂની પદ્ધતિ રાસાયણિક સફાઈતૈયાર ઉત્પાદન ચારકોલ સફાઈ અથવા કાર્બોનાઇઝેશન છે. બહાર નીકળવાના માર્ગ તરીકે, ફાર્મસીમાં ખરીદેલ સક્રિય ચારકોલનો ઉપયોગ મોટેભાગે થાય છે. પરંતુ ચારકોલ સાથે કાર્બનાઇઝેશન હાથ ધરવા તે વધુ અસરકારક છે.
તમારે અહીં કેલ્ક્યુલેટરની જરૂર નથી, ફક્ત ગુણોત્તરને અનુસરો. 6 લિટર મૂનશાઇન માટે 200 ગ્રામ લો ચારકોલઅને આગ્રહ કરો. કોલસો કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને પ્રવાહી રેડવામાં આવે છે. અંગારા તરે છે. જ્યારે તે બધા તળિયે સ્થાયી થાય, ત્યારે કન્ટેનરને હલાવો. આ ઓપરેશન બે વાર થવું જોઈએ.
ચારકોલ શોધવાનો રસ્તો એ છે કે તમારો પોતાનો ચારકોલ બનાવવો. આગ લગાડો, પ્રાધાન્ય બિર્ચ શાખાઓ અને છાલમાંથી. એક માટીનો વાસણ લો અને બળી ગયેલા, પણ ઠંડું ન કરેલું લાકડું સ્ટૅક કરો. લાકડાની રાખને ઉડાવી દેવી જોઈએ. પોટને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પરિણામી ટુકડાઓને થોડો વિનિમય કરો. તમે ચારકોલ હાથ ધરી શકો છો.
અનુભવી મૂનશાઇનર માટે, મૂનશાઇન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે કોઈ રહસ્ય નથી. પરંતુ તે સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી ચાલતું નથી. ચંદ્રપ્રકાશ પ્રક્રિયામાંથી સંપૂર્ણ સંતોષ મેળવવા માટે, નાસ્તો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એપેટાઇઝર અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તમામ ધ્યાન પ્રક્રિયા પર કેન્દ્રિત છે.

રોજિંદા જીવનમાં મૂનશાઇનનો અવકાશ વિશાળ છે. મૂનશાઇનમાંથી બનાવેલ રેડવાની ડિગ્રી ઓછી હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે ડિલ્યુશન કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરો. રેડવું એ સ્વાદની બાબત છે. તેથી મૂનશાઇન ટિંકચર માટે ઉત્પાદનોની વિવિધતા.

tonnasamogona.ru

શું આપણે વપરાશ માટે મૂનશાઇન તૈયાર કરી રહ્યા છીએ?

જ્યારે અમે બોટલનું પાણી તૈયાર કર્યું અને તબીબી દારૂજરૂરી પ્રમાણમાં, તમે આગળ વધી શકો છો પગલું દ્વારા પગલું પ્રક્રિયામિશ્રણ:

કોઈપણ કન્ટેનર કરશે, યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારે પછીથી તેનો ઉપયોગ કરવો પડશે.
એક જ સમયે પહેલાથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓમાં તમામ પાણી રેડવું.
તેને સ્થાયી, મિશ્રણ અથવા અન્ય મેનિપ્યુલેશન્સ કરવા દો નહીં.
આલ્કોહોલ બહાર કાઢો, માપવાના વાસણો સાથે જરૂરી વોલ્યુમ માપો અને વાનગીઓમાં રેડવું.
મિશ્રણને સતત હલાવતા રહીને ધીમે ધીમે 95% આલ્કોહોલ ઉમેરો.
તેને ફરીથી હલાવો.

હવે પરિણામી પ્રવાહીને ભવિષ્યમાં સંગ્રહિત કરવા માટે ક્યાંક રેડવું આવશ્યક છે. બોટલો ભરવાની છે સંપૂર્ણપણેઅને શક્ય તેટલું ચુસ્તપણે બંધ કરો. હકીકત એ છે કે જ્યારે હવાના સંપર્કમાં આવે છે:

આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય છે.
એસિટિક એસિડ સપાટી પર જ રચાય છે.

તે પણ સ્પષ્ટ નથી કે શું ખરાબ છે - વોડકામાંથી થોડો ગુમાવવો અથવા સરકોના સ્વાદનો "આનંદ" લેવો.

હવે વોડકાને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડવું અને સેટ કરવું વધુ સારું છે તાપમાન શાસન 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ દ્વારા. સમર્થનના સમય વિશે, મંતવ્યો વહેંચાયેલા છે, સરેરાશ તેઓ વિશે વાત કરે છે 3-4 દિવસ.

અને તેના વિશે થોડાક શબ્દો ગાળણ- બોટલના તળિયે તમે બે ગોળીઓ ફેંકી શકો છો સક્રિય કાર્બન , એક શોષક તરીકે કામ કરે છે, તે વિવિધ નાની અશુદ્ધિઓનો સામનો કરશે. તે પછી, ચીઝક્લોથ અથવા અન્ય કોઈપણ કૃત્રિમ ફિલ્ટર દ્વારા સમગ્ર વોલ્યુમને તાણવા માટે તે પૂરતું છે.

વોડકાનો સ્વાદ કેવી રીતે સુધારવો?

કેટલાક લોકો એડિટિવ્સ સાથે વોડકા પસંદ કરે છે, તેથી સ્થાયી થયા પછી, તમે પીણાને અનન્ય સ્વાદ આપી શકો છો:

મોટેભાગે, આ હેતુઓ માટે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ થાય છે, લિટર દીઠ 10-15 મિલી પૂરતી હશે.
મધ આદર્શ છે, તેને ગ્લુકોઝ કરતાં 2-2.5 ગણી વધારે જરૂર પડશે.
દૂધ એ વધુ ચોક્કસ ઘટક છે, અહીં તમારે તમારા સ્વાદ અને અગાઉના રસોઈ અનુભવ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ.
મસાલા ઉમેરવાથી વોડકા અથવા તેના બદલે આલ્કોહોલનો સ્વાદ નરમ થઈ જશે.

તમે આવા સમાવેશ સાથે પીણું પીવાથી વધુ આનંદ મેળવી શકો છો, ખાસ કરીને જો પ્રક્રિયા અંતિમ પરિણામ કરતાં વધુ રસપ્રદ હોય. પીણું ઝડપી અને વધુ સારી રીતે જશે.

રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓના પરિણામે, સંકોચન થશે, મિશ્રિત પાણી અને આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ઘટાડોરાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને કારણે.

ખૂબ શરૂઆતમાં, અમે વિચાર્યું કે ગણિતના તમામ નિયમો અનુસાર 1400 મિલી પાણીની જરૂર છે. પરંતુ હકીકતમાં, 1440. આ ખૂબ જ 40 મિલી "સંકુચિત" છે, પ્રક્રિયામાં ખોવાઈ જાય છે. સૌથી મોટું નુકસાન નથી, પરંતુ દારૂ બનાવવાની તમારી સફરની શરૂઆતમાં આ જાણવું વધુ સારું છે.

વોડકા રાંધવા

ગુણવત્તાયુક્ત વોડકા બનાવવા કરતાં સરળ કંઈ નથી:

નજીકના સ્ટોરમાંથી 1440 મિલી બોટલનું પાણી ખરીદીને લો.
તેમને મોટા કન્ટેનરમાં રેડો.
ગુણવત્તાયુક્ત તબીબી આલ્કોહોલનું 1 લિટર શોધો.
તૈયાર બાઉલમાં રેડો અને હલાવો.
વોડકા તૈયાર છે, તે ફક્ત આગ્રહ કરવા, ફિલ્ટર કરવા અને ઉમેરણો ઉમેરવા માટે જ રહે છે. પરંતુ તે તમારા સ્વાદ માટે છે.

કંઈપણ રાંધવાની જરૂર નથી, મહિનાઓ સુધી રાહ જુઓ, ઘટકો અગાઉથી તૈયાર કરો. આખી પ્રક્રિયામાં થોડી મિનિટો લાગશે, સિવાય કે તમારે ફિલ્ટરિંગ સાથે થોડી ટિંકર કરવી પડશે.

જો તમને ખબર હોય કે વોડકા બનાવવા માટે આલ્કોહોલ સાથે શું કરવું, તો તમે કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં ખોવાઈ જશો નહીં. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બધું મધ્યસ્થતામાં હોવું જોઈએ અને તે દારૂ તમને ખુશ કરશે નહીં, ભલે શરૂઆતમાં તે અન્યથા લાગે.
1-vopros.ru

મૂનશાઇનર કેલ્ક્યુલેટર મફત ડાઉનલોડ

તમે તમારા માટે મૂનશાઇનર કેલ્ક્યુલેટર ડાઉનલોડ કરી શકો છો અને તેને તમારા પર્સનલ કમ્પ્યુટર પર ઇન્સ્ટોલ કરી શકો છો, આ કેલ્ક્યુલેટર સાઇટ પર પ્રસ્તુત કરતા વધુ અદ્યતન કાર્યક્ષમતા ધરાવે છે. પ્રોગ્રામ વિન્ડોઝ ઓપરેટિંગ સિસ્ટમ ચલાવતા વ્યક્તિગત કમ્પ્યુટર્સ પર ચાલે છે: CalcSam_v4_3

ઇચ્છિત શક્તિ, આલ્કોહોલની ઉપલબ્ધ માત્રા (મિલીલીટરમાં) અને ઉપલબ્ધ શક્તિ દર્શાવવી જરૂરી છે, "ગણતરી કરો" બટન પર ક્લિક કરો. આનંદ સાથે ઉપયોગ કરો!

બ્રાગા કેલ્ક્યુલેટર ઓનલાઇન

કેલ્ક્યુલેટર મેશના યોગ્ય પ્રમાણ અને આથોના અંત પછી તેમાં મહત્તમ શક્ય આલ્કોહોલ સામગ્રી નક્કી કરે છે.

ધ્યાન આપો!તમારા યીસ્ટના તાણની સહનશીલતા (ધોવાણમાં આલ્કોહોલની સાંદ્રતા કે જેના પર આથો મારવામાં આવે છે) ધ્યાનમાં લો! મોટાભાગની જાતો માટે, આ આંકડો 16% થી વધુ નથી

ગ્લુકોઝ સાથે ખાંડ બદલો

આથો પછી, સુક્રોઝ કરતાં ગ્લુકોઝમાંથી 12.5% ઓછો આલ્કોહોલ મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની. કેલ્ક્યુલેટર ગણતરી કરે છે કે કેટલી ગ્લુકોઝની જરૂર છે જેથી મૂનશાઇન ઉપજ 1 કિલો ખાંડ સાથે સમાન હોય.

આથો પહેલાં અને પછી બ્રાગામાં દારૂ

બ્રિક્સ વોર્ટ એસજી સ્કેલ સાથે રીફ્રેક્ટોમીટર માટે.

ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ

પાણી કેલ્ક્યુલેટર માટે નિસ્યંદન

શ્રેષ્ઠ વાર્ટ એસિડિટી

alcofan.com

તમારી પોતાની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને લણણી કરેલ પાકમાંથી, તમારા બગીચામાંથી અથવા ખરીદેલા બેરી અને ફળોમાંથી લિકર અથવા ટિંકચર તૈયાર કરવા માટે સક્ષમ થવા માટે, તમારે સુખદ સ્વાદનું પીણું મેળવવા માટે આલ્કોહોલના મંદનની તકનીક અને પ્રમાણ જાણવાની જરૂર છે. અને ચોક્કસ તાકાત. તે દારૂને પાતળો કરવાનો રિવાજ હતો, જેને "આંખ દ્વારા" કહેવામાં આવે છે. તમે વિશિષ્ટ સૂત્રોનો ઉપયોગ કરીને આલ્કોહોલ અને પાણીના ગુણોત્તરની ગણતરી કરી શકો છો, પરંતુ આ તકનીકો ધીમે ધીમે પૃષ્ઠભૂમિમાં વિલીન થઈ રહી છે. અમારા સમયમાં, ખાસ કરીને ઇન્ટરનેટના આગમન સાથે, પીણાં બનાવવા માટે માર્ગદર્શિકા ન જોવી શક્ય બન્યું, પરંતુ ફક્ત તૈયાર ટેબલનો ઉપયોગ કરો અથવા પાણી સાથે આલ્કોહોલને પાતળું કરવા માટે કેલ્ક્યુલેટર પસંદ કરો, જ્યાં જરૂરી પ્રમાણ મળે છે અને જે. નેટ પર અસંખ્ય સાઇટ્સ પર ઓનલાઈન ઉપયોગ વિકલ્પમાં મળી શકે છે.

તમારા કેસ માટે જરૂરી નંબર શોધવા માટે તમારે ફક્ત કેલ્ક્યુલેટરમાં જાણીતા મૂલ્યો દાખલ કરવાની જરૂર છે.

પરિણામી પીણાની શક્તિની ગણતરી માટેના આંકડા દાખલ કર્યા

વપરાયેલ આલ્કોહોલની માત્રા;
વપરાયેલ આલ્કોહોલની શક્તિ;
પરિણામી પીણાની શક્તિ.

પરિણામી અંતિમ શક્તિની ગણતરી કરવા માટે, આ ત્રણ ઘટકો ઑનલાઇન કેલ્ક્યુલેટર પર કામ કરવા અને જરૂરી પ્રમાણ મેળવવા માટે પૂરતા છે.

કેલ્ક્યુલેટર ફોર્મ્યુલાના આધારે રચનાની ગણતરી કરે છે X=NP/M-P

પાણીની માત્રા - X;
દારૂની તાકાત - એન;
પ્રારંભિક વોલ્યુમ - આર;
અંતિમ કિલ્લો - એમ.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમારે પ્રથમ પાણીની યોગ્ય માત્રા એકત્રિત કરવાની જરૂર છે. પાણીમાં ફક્ત આલ્કોહોલની આવશ્યક માત્રા ઉમેરવી જોઈએ, અને તેનાથી વિપરીત નહીં. આ કરવું જોઈએ જેથી મિશ્રણ દરમિયાન કોઈ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા ન થાય.

આલ્કોહોલ વિવિધ શુદ્ધિકરણ હોઈ શકે છે અને અહીં તમારે કેટલીક ઘોંઘાટ પણ જાણવાની જરૂર છે ઘરે, પાણીમાં ભળીને સારા આલ્કોહોલમાંથી તમારી પરંપરાગત રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને પીણું તૈયાર કરવું સૌથી સરળ છે.. આ એક જાણીતી પદ્ધતિ છે, જેને ઘણીવાર "કોલ્ડ" પદ્ધતિ કહેવામાં આવે છે. ઉલ્લેખનીય છે કે આલ્કોહોલિક પીણા બનાવતી ફેક્ટરીઓમાં પણ આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ થાય છે. કેટલીકવાર વોડકાનો ઉપયોગ સંવર્ધન માટે 40 ડિગ્રીની તાકાત સાથે કરવામાં આવે છે, પરંતુ પછી પ્રાપ્ત પરિણામ તે શક્તિને અનુરૂપ હોઈ શકતું નથી જે અંતે મેળવવામાં આવતું હતું.

ઘઉં અથવા રાઈ, અથવા અન્ય અનાજ, તેમજ બટાકામાંથી બનાવેલ, આલ્ફા, એક્સ્ટ્રા અને લક્સ કહેવાય છે અને તે 96.3% ને અનુરૂપ છે.
બેસિસ અને ફર્સ્ટ ગ્રેડ પણ અનાજ અથવા બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેની ટકાવારી પહેલેથી જ 96 છે.
સૌથી વધુ શુદ્ધિકરણ, ઇથિલ, જેમાંથી સામાન્ય રીતે સસ્તી વોડકા ઉત્પન્ન થાય છે, 40 ડિગ્રીની તાકાત સાથે, તે 96.2% ને અનુરૂપ છે.

કેટલીકવાર તમારે લગભગ 40 ડિગ્રીની તાકાત સાથે હોમમેઇડ વોડકા મેળવવા માટે આલ્કોહોલને પાતળું કરવાની જરૂર છે. આ માટે, એક ગ્લાસ આલ્કોહોલને 280 મિલી પાણીની જરૂર પડશે. જો વોલ્યુમ મોટું હોય, તો અમે વધુ પાણી ઉમેરીએ છીએ, પરંતુ પ્રમાણ સમાન રહે છે.

40 ડિગ્રી પીણું મેળવવા માટે પાણી અને આલ્કોહોલના ગુણોત્તરની ગણતરી માટે કેલ્ક્યુલેટર વાપરવા માટે અનુકૂળ છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે વધુ સચોટ મૂલ્યો સાથે કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ટેબલ ફર્ટમેન તરીકે ઓળખાય છે.

આલ્કોહોલ ડિલ્યુશન ટેબલ

પી/ડી	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

પી - મંદન પછી તાકાત
ડી - મંદન પહેલાં તાકાત

જ્યારે પાતળું થાય ત્યારે સક્રિય ચારકોલ ટેબ્લેટ ઉમેરો;
એક લીંબુ અથવા નારંગીનો રસ સ્વીઝ કરો, તૈયાર પીણામાં ઉમેરો;
લીંબુને બદલે, તમે સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, એક ચમચી કરતાં વધુ નહીં;
કેટલીકવાર તેઓ પહેલેથી જ તૈયાર પીણામાં એક ચમચી મધનો ઉમેરો કરે છે. આ કિસ્સામાં, પીણું વાદળછાયું બને છે અને અપારદર્શક બને છે.
મીઠો સ્વાદ આપવા માટે, અડધા લિટર પાણી દીઠ એક ચમચીના દરે ખાંડ ઉમેરો.

calculat.ru

મંદન ટેકનોલોજી

આલ્ફા - 96.3%(રાઈ અથવા ઘઉંમાંથી બનાવેલ);
સ્યુટ - 96.3%(અનાજ અને બટાકા 35%);
વધારાની - 96.3%
આધાર - 96.0%(અનાજ અને બટાકા 60%);
સૌથી વધુ શુદ્ધિકરણ - 96.2%(સસ્તા વોડકાના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય);
1 લી ગ્રેડ - 96.0%(આલ્કોહોલિક પીણાંની તૈયારી માટે ઉપયોગ થતો નથી).

અહીં આપણે તમામ પ્રકારના દારૂની સૂચિ જોઈએ છીએ જે આપણા દેશમાં વેચાણ પર મળી શકે છે. જો તમારી પાસે પસંદગી હોય, તો આલ્ફા આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ છેલ્લી બે જાતો ન લેવી તે વધુ સારું છે.

બીજા ઘટક સાથે - પાણી, તે એટલું સરળ પણ નથી, તમે નળના પાણીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પછી ભલે તમે તેને પહેલા ઉકાળો. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, નળનું પાણી ઘણીવાર ખૂબ જ સખત અને વિવિધ અશુદ્ધિઓ સાથેનું હોય છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, નિસ્યંદિત અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું શુદ્ધ મિનરલ વોટર આદર્શ છે, આ કિસ્સામાં અમે અમારા પાતળું આલ્કોહોલ વાદળછાયું થતું અટકાવીશું.

યોગ્ય પ્રમાણ

આ કેલ્ક્યુલેટર નીચેના સૂત્રના આધારે કાર્ય કરે છે:

X = NP/M - P

X એ ઉમેરવાના પાણીના mlની સંખ્યા છે.
M એ અંતિમ ઉકેલની આવશ્યક તાકાત છે;
જ્યાં એન મૂળ આલ્કોહોલની તાકાત છે;
પી - પ્રારંભિક વોલ્યુમ.

96*100/70-100=37 મિલી

પાતળું કરતી વખતે પાણીમાં આલ્કોહોલ રેડવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને ઊલટું નહીં, અન્યથા સોલ્યુશન વાદળછાયું બની શકે છે. અને ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ હકીકત ડી.આઈ. મેન્ડેલીવ દ્વારા સાબિત કરવામાં આવી હતી.

અમે વોડકાની સુસંગતતા માટે આલ્કોહોલને પાણીથી પાતળું કરીએ છીએ

ઉદાહરણ તરીકે, ફક્ત સ્વાદને નરમ કરવા માટે, તમારે વોડકાના લિટર દીઠ એક ચમચી એસિટિક અથવા સાઇટ્રિક એસિડ કરતાં વધુ ઉમેરવાની જરૂર નથી, 1 થી 10 ના ગુણોત્તરમાં મધ ઉમેરો.

પતાવટ

આ રીતે ઉકેલ સ્થાયી થાય છે, તમે પહેલેથી જ સુરક્ષિત રીતે ઘરે વિવિધ ટિંકચર અથવા અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાં તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
alkozona.ru

સૈદ્ધાંતિક માહિતી

પ્રારંભિક મૂનશાઇનર માટે, મૂનશાઇનને ડિસ્ટિલ કરવું એ ખૂબ જ સરળ અને ઉત્તેજક પ્રક્રિયા જેવી લાગે છે.
જ્યારે તમે અભિનય કરવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે જ તમને ખ્યાલ આવશે કે તમે ઘણી વસ્તુઓ વિશે જાણતા નથી.
તમે અનુભવી મૂનશાઇનરને શોધી શકો છો અને પૂછી શકો છો.
ઇન્ટરનેટ સ્ત્રોતો તરફ વળવું અને ગણતરીઓ માટે કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સુલભ છે.

મૂનશાઇન માટે કાચા માલની પસંદગી અને તૈયારી

મૂનશાઇન માટેના મુખ્ય ક્લાસિક ઉત્પાદનો છે: ખાંડ, ખમીર અને પાણી. તેમની સંખ્યા નક્કી કરવા માટે, તમારે બહાર નીકળવા માટે કેટલું પીણું જરૂરી છે તે શોધવાની જરૂર છે. જો તમે 40 ° ની તાકાત સાથે મૂનશાઇન બનાવો છો, તો 1 કિલો ખાંડ દીઠ 1.2 લિટર પ્રવાહી બહાર આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરીને, તમે ગણતરી કરી શકો છો કે 5 લિટર મૂનશાઇન 40 ° મેળવવા માટે તમારે 5 x 1.2 \u003d 6 કિલો ખાંડની જરૂર છે.

બાકીના ઉત્પાદનોની ગણતરી ખાંડના સંબંધમાં કરવામાં આવે છે. ગણતરી માટેનું સૂત્ર સરળ છે: ખાંડના 1 ભાગ માટે - 0.1 યીસ્ટ - પાણીના 3 ભાગો. અમારા ઉદાહરણમાં, 6 x 3 = 18 લિટર પાણી અને 6 kg x 0.1 = 0.6 kg = 600 ગ્રામ યીસ્ટ. આ સરળ ગણતરી માટે કેલ્ક્યુલેટરની જરૂર નથી.
તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે મૂનશાઇનનું નિસ્યંદન અંતિમ ઉત્પાદનની વાસ્તવિક ઉપજ આપે છે, જે ગણતરી કરેલ કરતાં ઓછી છે. તે કાચા માલની ગુણવત્તા, તાપમાન અને પ્રક્રિયાની ઝડપ પર આધાર રાખે છે. તેથી, સૂત્ર નીચે મુજબ હશે: ઉત્પાદનની પરિણામી રકમને 1.2 વડે ગુણાકાર કરો. કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરીને, આપણને 7.2 કિલો ખાંડ - 800 ગ્રામ યીસ્ટ - 21.6 લિટર પાણી મળે છે.
મૂનશાઇન વિવિધ ફળો, બેરી અને અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી બનાવી શકાય છે. તે બધું તમારા વિસ્તારમાં ખાંડની ઉપલબ્ધતા અને તેની કિંમત પર આધારિત છે. ગણતરી સુધારણા પરિબળો મિશ્રણમાં ખાંડની સામગ્રી અને ભેજનું પ્રમાણ ધ્યાનમાં લે છે. જો તમને લિકરની જરૂર હોય, તો પછી ફળો અને બેરીનો ઉપયોગ કરો.

આથો

આલ્કોહોલના ઓક્સિડેશનના પરિણામે, હાનિકારક ઉત્પાદનો રચાય છે. આમાં શામેલ છે:

એસીટાલ્ડીહાઇડ
મિથેનોલ
એસિટિક એસિડ
પૂંછડીઓ

મિથેનોલ અત્યંત જોખમી છે. તે એસીટાલ્ડીહાઇડની રચનામાં પણ ફાળો આપે છે. મિથેનોલ ગંભીર પ્રકારના ઝેરનું કારણ બને છે. અવારનવાર મૃત્યુ થાય છે. જો મિથેનોલ ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં શરીરમાં પ્રવેશ્યું હોય, તો પછી કોઈ નાસ્તો મદદ કરશે નહીં. ઝેર સંપૂર્ણ અંધત્વમાં પરિણમી શકે છે. યાદ રાખો - તમારે આરામ ન કરવો જોઈએ. ખાંડમાંથી મૂનશાઇનના ઉત્પાદનમાં તે વાંચ્યા પછી પણ, મિથેનોલ વ્યવહારીક રીતે બનતું નથી.

વાર્ટ કરેક્શન

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે એસિડિટી માટે વોર્ટને સમાયોજિત કરવું આવશ્યક છે. આથો માટે શ્રેષ્ઠ એસિડિટી 4.0 - 4.5 pH છે. તેઓ કહે છે કે જો ટેબલ પર સારો નાસ્તો હોય તો તેઓ આથો મેશ પણ પીતા હતા. પરંતુ મેશને અંતિમ ઉત્પાદન સાથે સરખાવી શકાય નહીં, જે મૂનશાઇનનું નિસ્યંદન આપે છે. સાઇટ્રિક એસિડની માત્રામાં અભિન્ન અભિવ્યક્તિઓ હોય છે. તમારે વિશિષ્ટ કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ તમે ફક્ત 5 લિટર વોર્ટ માટે છરીની ટોચ પર લઈ શકો છો.

બીયર કોલમ સારી નિસ્યંદન કામગીરી આપે છે.
સ્તંભમાં કન્ડેન્સર કૂલર, થર્મોમીટર, ડિફ્લેમેટર અને ચોક્કસ લિક્વિડ ડોઝિંગ માટે ટેપ છે.
ફેક્ટરીમાં, કૉલમ કેટલી ઊંચાઈ ધરાવે છે તે અપૂર્ણાંકમાં વિભાજનની કામગીરી અને ગુણવત્તા નક્કી કરે છે.
ઘરે, ઊંચાઈ વ્યાસના પ્રમાણમાં નક્કી કરવામાં આવે છે.
કૉલમનો વ્યાસ હોવો આવશ્યક છે જે તમે ગરમી પર મૂકી શકો છો.

જો સતત મેશ કોલમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો મોટી માત્રામાં મેશમાંથી મૂનશાઇનનું નિસ્યંદન શક્ય છે. આ પ્રકારના નિસ્યંદનનો ઉપયોગ ઉદ્યોગમાં થાય છે.

મૂનશાઇન પ્રાપ્ત કરતી વખતે વધારાનું પગલું

પ્રારંભિક મૂનશીનર્સ પ્રશ્ન પૂછે છે: "નિસ્યંદનનો બીજો તબક્કો શા માટે જરૂરી છે?". જવાબ સરળ છે - ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન મેળવવા માટે.
મૂનશાઇન હજુ પણ ફેક્ટરી કોલમ જેવો દેખાય છે, પરંતુ નિસ્યંદનના એક તબક્કા સાથે. તેથી, ડબલ નિસ્યંદન માટે, પ્રવાહીને અલગ કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે.
મૂનશાઇનમાં મિથેનોલ અને અન્ય ટેઇલિંગ્સને રોકવા માટે, ઉત્પાદનને ગૌણ નિસ્યંદન પહેલાં ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.
પ્રથમ નિસ્યંદન પછી પીણાની ઊંચી શક્તિને લીધે, હાનિકારક પદાર્થો નબળી રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ તબક્કા પછી બહાર નીકળતી વખતે મેળવેલા પ્રવાહીને પીવાના પાણીથી 40 ° ની મજબૂતાઈ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ભળે છે.

બીજો અપૂર્ણાંક 85-95° ના મહત્તમ તાપમાન સાથે ઝડપી ગરમી પછી મેળવવામાં આવે છે.
તમે મુખ્ય ભાગ પસંદ કરી શકો છો. તેના સ્વાદ માટે, એપેટાઇઝર તૈયાર કરવું આવશ્યક છે.
આઉટલેટમાં પ્રવેશતા ત્રીજા અપૂર્ણાંકમાં આલ્કોહોલની ખૂબ ઓછી ટકાવારી હોય છે.
પરંતુ ફ્યુઝલ તેલ (પૂંછડીઓ) ની સામગ્રી વધારે છે. પૂંછડીઓ અયોગ્ય છે.
તેઓ, માથાની જેમ, ઉપયોગ ન કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
માથા અને પૂંછડીઓની ક્ષમતા કુલ વોલ્યુમના 3 થી 7% સુધી કબજે કરે છે. અમે કેલ્ક્યુલેટર લઈએ છીએ અને ફરીથી ગણતરી કરીએ છીએ.

દારૂ શું હોવો જોઈએ

શું પાણી વાપરવું

વપરાયેલ પાણીની ગુણવત્તા દારૂની ગુણવત્તા જેટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઠીક છે, મેં તેને બંધ કર્યું. ચાલો થોડું ઓછું કહીએ, પણ ખૂબ, ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ.
મને લાગે છે કે તે કહેવું બિનજરૂરી છે કે પાણી પીવાલાયક, સ્વચ્છ અને પારદર્શક હોવું જોઈએ, તેથી ચાલો ઓછી સ્પષ્ટ વસ્તુઓ તરફ આગળ વધીએ.

આપણા માટે પાણીનું મુખ્ય સૂચક કઠિનતા છે. કઠિનતા એ પાણીમાં કેલ્શિયમ (Ca) અને મેગ્નેશિયમ (Mg) નું પ્રમાણ છે. તે mg-eq/l માં માપવામાં આવે છે. મંદન માટે, સૌથી ઓછી કઠિનતા સાથે પાણીનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, નરમ પાણી. નહિંતર, ઉકેલ વાદળછાયું બની જશે, અને તે તેનો સ્વાદ ગુમાવશે.

તો તે કેટલું મુશ્કેલ હોવું જોઈએ? "આલ્કોહોલ અને આલ્કોહોલિક પીણા ઉત્પાદનની તકનીક" (એમ. "ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રી", 1973) ના પ્રકાશન અનુસાર, કુદરતી પાણી માટે 1 mg-eq/l કરતાં ઓછી અને 0.36 mg- equiv/l કરતાં ઓછી કઠિનતા ધરાવતું પાણી નરમ પાણી. અમે કુદરતી પાણીનો ઉપયોગ કરીશું, તેથી અમે 1 meq/l પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.

નળ નું પાણી

પ્રથમ, બ્લીચને બાષ્પીભવન કરવા માટે પાણીને 3-4 કલાક સુધી રહેવા દો.
પછી પાણીને ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો.
ઉકળતા પછી, પાણી માટે ઘરગથ્થુ ફિલ્ટર જગમાંથી પસાર થવું.
હવે તેમાંના ઘણા બધા વેચાણ પર છે અને તેઓ પાણીને શુદ્ધ કરવાનું સારું કામ કરે છે.
આ પ્રક્રિયાઓ પછી, પાણી ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

વસંતનું પાણી

તેથી, હું આ પાણીની ભલામણ કરી શકતો નથી. જો તમારી પાસે નજીકમાં ઝરણું અથવા કૂવો છે, તો તમે આ પાણીનો ઉપયોગ કરીને થોડી માત્રામાં મિશ્રણ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો અને જુઓ કે શું થાય છે. જો તે વાદળછાયું ન બને અને તેનો સ્વાદ તમને અનુકૂળ આવે, તો આ ઝરણાનું પાણી ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.

બોટલ બંધ પાણી ખરીદ્યું

આ, મારા મતે, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે. રાસાયણિક રચના અને કઠિનતા ખરીદેલી બોટલ પર લખેલી છે, તેથી આપણે ફક્ત તે પાણી પસંદ કરવાનું છે જે આપણા હેતુઓ માટે યોગ્ય છે.

નિસ્યંદિત પાણી

એવું લાગે છે કે આલ્કોહોલને પાતળું કરવા માટે તમામ અશુદ્ધિઓમાંથી શુદ્ધ પાણી કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે? આ પાણી ચોક્કસપણે વાદળછાયું નથી. પરંતુ અહીં પણ તે એટલું સરળ નથી. તમે પરિણામી મિશ્રણનો ઉપયોગ શું કરવા જઈ રહ્યા છો તેના પર બધું નિર્ભર રહેશે.

જો કોઈ પ્રકારના ટિંકચરની વધુ તૈયારી માટે, ઉદાહરણ તરીકે, મરી અથવા કેડ્રોવકા, જેનો સ્વાદ મુખ્યત્વે તેમાં સમાવિષ્ટ ઘટકો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, તો નિસ્યંદિત પાણી બરાબર કરશે. છેવટે, તેણી પાસે કોઈ સ્વાદ નથી.

આ જ કારણોસર, તે વોડકા બનાવવા માટે યોગ્ય નથી, જેનો સ્વાદ મોટાભાગે પાણીના સ્વાદ પર આધારિત છે. નિસ્યંદિત પાણીથી તૈયાર કરાયેલ વોડકા સ્પ્રિંગ અથવા બોટલ્ડ વોટર વડે બનાવેલ વોડકા કરતાં સ્વાદમાં નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે.

ચોક્કસ સંવર્ધન નિયમો

ફેક્ટરીમાં, કૉલમ વિવિધ સેન્સરથી સજ્જ છે. ઘરના મૂનશાઇનરના શસ્ત્રાગારમાં, તાકાત નક્કી કરવા માટે ઓછામાં ઓછું એક કેલ્ક્યુલેટર અને હાઇડ્રોમીટર હોવું જોઈએ.
મૂનશાઇનને પાતળું કરવા માટે પાણીની માત્રા નક્કી કરવા માટેના સૂત્રમાં નીચેના પરિમાણો શામેલ છે: કી - ઉપલબ્ધ પ્રવાહીની મજબૂતાઈ; Kv - એક કિલ્લો જે તમારે બહાર નીકળવાની જરૂર છે; Vo એ ઉત્પાદનનું કુલ વોલ્યુમ છે.
સૂત્ર આના જેવું દેખાય છે: પાણીની માત્રા = (Ki / Kv) * Vo - Vo. ઉદાહરણ તરીકે, 85 ડિગ્રીની તાકાત સાથે 2 લિટર. તમારે 40° મેળવવાની જરૂર છે. અમે ફરીથી કેલ્ક્યુલેટર લઈએ છીએ. પાણીના જથ્થાની ગણતરી \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2.25 લિટર.

ચારકોલ દ્વારા મૂનશાઇનનું વધારાનું શુદ્ધિકરણ

ફેક્ટરીઓમાં સફાઈ માટે, કહેવાતા પ્લેટો સાથે નિસ્યંદન સ્તંભનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ વ્યક્તિગત અશુદ્ધિઓને અલગ કરે છે. મિથેનોલ લેવા માટે કેટલીકવાર અલગ કોલમ ઇન્સ્ટોલ કરવામાં આવે છે. પરંતુ આપણે ખાંડમાંથી મૂનશાઇન બનાવીએ છીએ, અને મિથેનોલ આપણા માટે ભયંકર નથી.

પ્રવાહીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દેવું મહત્વપૂર્ણ છે. એલિવેટેડ તાપમાને, ઘણી અશુદ્ધિઓ કોઈપણ શુદ્ધિકરણ પદ્ધતિ દ્વારા મુક્ત થતી નથી.

ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની રાસાયણિક સફાઈની જૂની પદ્ધતિ ચારકોલ સફાઈ અથવા કાર્બનાઇઝેશન છે. બહાર નીકળવાના માર્ગ તરીકે, ફાર્મસીમાં ખરીદેલ સક્રિય ચારકોલનો ઉપયોગ મોટેભાગે થાય છે. પરંતુ ચારકોલ સાથે કાર્બનાઇઝેશન હાથ ધરવા તે વધુ અસરકારક છે.
તમારે અહીં કેલ્ક્યુલેટરની જરૂર નથી, ફક્ત ગુણોત્તરને અનુસરો. 6 લિટર મૂનશાઇન માટે 200 ગ્રામ ચારકોલ લો અને આગ્રહ કરો. કોલસો કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને પ્રવાહી રેડવામાં આવે છે. અંગારા તરે છે. જ્યારે તે બધા તળિયે સ્થાયી થાય, ત્યારે કન્ટેનરને હલાવો. આ ઓપરેશન બે વાર થવું જોઈએ.
ચારકોલ શોધવાનો રસ્તો એ છે કે તમારો પોતાનો ચારકોલ બનાવવો. આગ લગાડો, પ્રાધાન્ય બિર્ચ શાખાઓ અને છાલમાંથી. એક માટીનો વાસણ લો અને બળી ગયેલા, પણ ઠંડું ન કરેલું લાકડું સ્ટૅક કરો. લાકડાની રાખને ઉડાવી દેવી જોઈએ. પોટને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પરિણામી ટુકડાઓને થોડો વિનિમય કરો. તમે ચારકોલ હાથ ધરી શકો છો.
અનુભવી મૂનશાઇનર માટે, મૂનશાઇન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે કોઈ રહસ્ય નથી. પરંતુ તે સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી ચાલતું નથી. ચંદ્રપ્રકાશ પ્રક્રિયામાંથી સંપૂર્ણ સંતોષ મેળવવા માટે, નાસ્તો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એપેટાઇઝર અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તમામ ધ્યાન પ્રક્રિયા પર કેન્દ્રિત છે.

tonnasamogona.ru

શું આપણે વપરાશ માટે મૂનશાઇન તૈયાર કરી રહ્યા છીએ?

જ્યારે અમે જરૂરી પ્રમાણમાં બોટલ્ડ વોટર અને મેડિકલ આલ્કોહોલ તૈયાર કરીએ છીએ, ત્યારે તમે સૌથી વધુ આગળ વધી શકો છો પગલું દ્વારા પગલું મિશ્રણ પ્રક્રિયા:

કોઈપણ કન્ટેનર કરશે, યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારે પછીથી તેનો ઉપયોગ કરવો પડશે.
એક જ સમયે પહેલાથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓમાં તમામ પાણી રેડવું.
તેને સ્થાયી, મિશ્રણ અથવા અન્ય મેનિપ્યુલેશન્સ કરવા દો નહીં.
આલ્કોહોલ બહાર કાઢો, માપવાના વાસણો સાથે જરૂરી વોલ્યુમ માપો અને વાનગીઓમાં રેડવું.
મિશ્રણને સતત હલાવતા રહીને ધીમે ધીમે 95% આલ્કોહોલ ઉમેરો.
તેને ફરીથી હલાવો.

આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય છે.
એસિટિક એસિડ સપાટી પર જ રચાય છે.

હવે વોડકાને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડવું અને તાપમાનને 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સેટ કરવું વધુ સારું છે. સમર્થનના સમય વિશે, મંતવ્યો વહેંચાયેલા છે, સરેરાશ તેઓ વિશે વાત કરે છે 3-4 દિવસ.

અને તેના વિશે થોડાક શબ્દો ગાળણ- બોટલના તળિયે તમે બે ગોળીઓ ફેંકી શકો છો સક્રિય કાર્બન, એક શોષક તરીકે કામ કરે છે, તે વિવિધ નાની અશુદ્ધિઓનો સામનો કરશે. તે પછી, ચીઝક્લોથ અથવા અન્ય કોઈપણ કૃત્રિમ ફિલ્ટર દ્વારા સમગ્ર વોલ્યુમને તાણવા માટે તે પૂરતું છે.

વોડકાનો સ્વાદ કેવી રીતે સુધારવો?

મોટેભાગે, આ હેતુઓ માટે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ થાય છે, લિટર દીઠ 10-15 મિલી પૂરતી હશે.
મધ આદર્શ છે, તેને ગ્લુકોઝ કરતાં 2-2.5 ગણી વધારે જરૂર પડશે.
દૂધ એ વધુ ચોક્કસ ઘટક છે, અહીં તમારે તમારા સ્વાદ અને અગાઉના રસોઈ અનુભવ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ.
મસાલા ઉમેરવાથી વોડકા અથવા તેના બદલે આલ્કોહોલનો સ્વાદ નરમ થઈ જશે.

રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓના પરિણામે, સંકોચન થશે, મિશ્રિત પાણી અને આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ઘટાડોરાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને કારણે.

વોડકા રાંધવા

ગુણવત્તાયુક્ત વોડકા બનાવવા કરતાં સરળ કંઈ નથી:

નજીકના સ્ટોરમાંથી 1440 મિલી બોટલનું પાણી ખરીદીને લો.
તેમને મોટા કન્ટેનરમાં રેડો.
ગુણવત્તાયુક્ત તબીબી આલ્કોહોલનું 1 લિટર શોધો.
તૈયાર બાઉલમાં રેડો અને હલાવો.
વોડકા તૈયાર છે, તે ફક્ત આગ્રહ કરવા, ફિલ્ટર કરવા અને ઉમેરણો ઉમેરવા માટે જ રહે છે. પરંતુ તે તમારા સ્વાદ માટે છે.

મૂનશાઇનર કેલ્ક્યુલેટર મફત ડાઉનલોડ

તમે તમારા માટે મૂનશાઇનર કેલ્ક્યુલેટર ડાઉનલોડ કરી શકો છો અને તેને તમારા પર્સનલ કમ્પ્યુટર પર ઇન્સ્ટોલ કરી શકો છો, આ કેલ્ક્યુલેટર સાઇટ પર પ્રસ્તુત કરતા વધુ અદ્યતન કાર્યક્ષમતા ધરાવે છે. પ્રોગ્રામ વિન્ડોઝ ઑપરેટિંગ સિસ્ટમ ચલાવતા વ્યક્તિગત કમ્પ્યુટર્સ પર ચાલે છે:

હોમ ડિસ્ટિલર માટે ખૂબ જ અનુકૂળ અને વ્યવહારુ પ્રોગ્રામ. ફક્ત તેને ડાઉનલોડ કરો અને આનંદ કરો. તે તમારા જીવનને ખૂબ સરળ બનાવશે. તમારે હવે મેન્યુઅલી ગણતરીઓ કરવાની જરૂર નથી, ફક્ત મૂળ ઉત્પાદન ડેટા તેમાં ચલાવો અને ચોક્કસ પરિણામ મેળવો!

તમે ગણતરીઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો ફર્ટમેન ટેબલ(નીચે જુઓ)

ટિંકચર, લિકર અને અન્ય ઘરેલું આલ્કોહોલિક પીણાંની યોગ્ય, પ્રિસ્ક્રિપ્શન તૈયારી માટે, 96 ડિગ્રીથી ઓછી શક્તિ સાથે આલ્કોહોલ જરૂરી છે, આલ્કોહોલની શક્તિ પીણાની રેસીપીમાં અનુકૂળ હોવી આવશ્યક છે. અને આ માટે તમારે આલ્કોહોલને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પાતળું કરવું તે જાણવાની જરૂર છે. વ્યવસાયિક રસાયણશાસ્ત્રીઓ, જીવવિજ્ઞાનીઓ અને ઘરના કારીગરો આલ્કોહોલ ટિંકચરતે જાણીતું છે કે આલ્કોહોલ એક ઉત્તમ દ્રાવક છે, જેનો અર્થ છે કે તે જેટલું વધુ સમાયેલ છે, તેટલું વધુ તે ખેંચશે ઉપયોગી પદાર્થોઆ પ્રવાહીમાંના ઉત્પાદનોમાંથી. ખનિજો, એસિડ અને આવશ્યક તેલ. તેથી, હોમમેઇડ અને ઔષધીય ટિંકચરની તૈયારી માટે ઓછામાં ઓછા 45-50 ડિગ્રીની તાકાત સાથે આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેટલાક ટિંકચર, મુખ્યત્વે ઔષધીય, શરૂઆતમાં શુદ્ધ આલ્કોહોલ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આલ્કોહોલ અને પાણીના મિશ્રણની પ્રક્રિયાને "ઠંડા" કહેવામાં આવે છે. કેટલીકવાર આલ્કોહોલને પાતળું કરવાની આ પદ્ધતિનો પણ ઉપયોગ થાય છે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન, ડિસ્ટિલરીઓમાં. માટે ઘર વપરાશ, "કોલ્ડ" મિશ્રણ પદ્ધતિ સૌથી સરળ, સૌથી સસ્તું અને છે સંપૂર્ણ માર્ગપરિવર્તન શુદ્ધ દારૂવોડકા માં. આ વ્યવસાયમાં મુખ્ય વસ્તુ પ્રમાણની તકનીકને જાણવી છે.

આલ્કોહોલને પાતળું કરવા માટે શું જરૂરી છે

અલબત્ત, દારૂ પોતે. આલ્કોહોલ તેના શુદ્ધિકરણમાં, કાચો માલ જેમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને શક્તિમાં અલગ હોઈ શકે છે. અમારા ઘરની તૈયારીઓ માટે, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ 96.0% ની તાકાત સાથે દારૂ હશે.

આલ્કોહોલને પાતળું કરવા માટે વપરાતો બીજો ઘટક પાણી છે. પાણીની પસંદગીને આલ્કોહોલની પસંદગીની જેમ જ સાવધાનીપૂર્વક માનો. પાણી સ્વચ્છ અને પારદર્શક હોવું જોઈએ, અશુદ્ધિઓ, ગંધ અને સ્વાદથી મુક્ત હોવું જોઈએ. સાબિત કૂવા અથવા વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, શુદ્ધ નળનું પાણી અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું બોટલનું પાણી પણ યોગ્ય છે. તમે નિસ્યંદિત પાણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમારા નળનું પાણી કઠણ છે અથવા ખૂબ નથી સારી ગુણવત્તા, તો પછી ફિલ્ટરિંગ અને ઉકાળ્યા પછી પણ તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. જો પાણીમાં ઘણાં બધાં ક્ષાર હોય, તો આલ્કોહોલ મંદ થયા પછી વાદળછાયું બની શકે છે.

દારૂના મંદનનું પ્રમાણ

આલ્કોહોલને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પાતળું કરવું તે પ્રશ્નની જટિલતા યોગ્ય પ્રમાણમાં રહે છે, સોલ્યુશનમાં આલ્કોહોલની કુલ માત્રામાં ઘટાડો કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે 100 મિલીલીટર આલ્કોહોલ અને 100 મિલીલીટર પાણી મિક્સ કરો છો, તો તમને 40% વોડકાના 200 મિલીલીટર નહીં મળે. માં આલ્કોહોલ સામગ્રીના આધારે ગણતરી કરો અંતિમ ઉકેલ, અને પ્રારંભિક નહીં અને પ્રવાહીના જથ્થા સાથે કાર્ય કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમારી પાસે 1 લિટર વોડકા છે, એટલે કે, 40% ની આલ્કોહોલ સામગ્રી સાથે 1 લિટર પ્રવાહી. આનો અર્થ એ છે કે આ સોલ્યુશનમાં 400 મિલીલીટર 100% આલ્કોહોલ, નિર્જળ હોય છે. તેથી, 96% ની શક્તિવાળા 1 લિટર આલ્કોહોલમાં 960 મિલીલીટર નિર્જળ, 100% આલ્કોહોલ હોય છે. વોડકા મેળવવા માટે, પ્રારંભિક સોલ્યુશનમાંથી 40% ની મજબૂતાઈવાળા સોલ્યુશન, 96% ની મજબૂતાઈ સાથે, 96 વડે ગુણાકાર કરવો જોઈએ અને 40 વડે ભાગાકાર કરવો જોઈએ, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, 2.4 વધારવો. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, કુલ વોલ્યુમ 2.4 લિટર થાય ત્યાં સુધી 96% આલ્કોહોલના 1 લિટરમાં પાણી ઉમેરવું આવશ્યક છે.

ગાણિતિક રીતે, પ્રમાણની ગણતરી આના જેવી લાગે છે:

X=100NP/M-100P- દારૂને પાતળું કરતી વખતે પ્રમાણની ગણતરી માટેનું સૂત્ર, જ્યાં:

એન -% માં દારૂની તાકાત;
M - ઉકેલમાં અંતિમ આલ્કોહોલ સામગ્રીનો %;
P એ પ્રારંભિક સોલ્યુશનના જથ્થાના સમાન ગુણાંક છે, 100 દ્વારા વિભાજિત મિલીલીટરમાં;
X એ પ્રારંભિક આલ્કોહોલ સોલ્યુશનમાં ઉમેરવા માટે મિલીલીટરમાં પાણીનું પ્રમાણ છે.

ચાલો જ્ઞાનને મજબૂત કરીએ. ચાલો સમસ્યા હલ કરીએ. ઉદાહરણ તરીકે, અમારી પાસે 96% ની સામગ્રી સાથે 1 લિટર આલ્કોહોલ છે. આપણે 70% ની તાકાત સાથે આલ્કોહોલનું સોલ્યુશન મેળવવાની જરૂર છે. અમે સૂત્ર અનુસાર ગણતરી કરીએ છીએ:

100*96*(1000/100)/70-100*(1000/100) = 371 મિલી પાણી

એટલે કે, 96% ના 1 લીટરમાંથી 70% આલ્કોહોલ મેળવવા માટે, આપણે 371 મિલીલીટર પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.

મહત્વપૂર્ણ!!!

શાળાના પાઠમાંથી દરેકને યાદ છે, અને કોણ ભૂલી ગયું છે, અમે તમને યાદ અપાવીએ છીએ, પાણીમાં દારૂ ઉમેરો, અને ઊલટું નહીં. આલ્કોહોલ સાથે મિશ્રણ કરતા પહેલા પાણીને ઠંડુ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી આલ્કોહોલ વાદળછાયું નહીં થાય. ચાલો આપણે "પાણી સાથે આલ્કોહોલના સંયોજન પર પ્રવચન" વિષય પર ડોક્ટરલ નિબંધના લેખક દિમિત્રી ઇવાનોવિચ મેન્ડેલીવને ટાંકીએ: " પાણી-આલ્કોહોલ સિસ્ટમમાં, માત્ર ત્રણ સ્થિર રાસાયણિક સંયોજનો છે જે હાઇડ્રોજન બોન્ડને કારણે રચાય છે. જો તમે માં દારૂ રેડવાની છે ઠંડુ પાણિ, જરૂરી જલીય હાઇડ્રેટ રચાય છે. જો તમે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને આલ્કોહોલમાં રેડો, તમને આલ્કોહોલની ગંધ અને સ્વાદની લાક્ષણિકતા સાથે મોનોહાઇડ્રેટ્સ મળે છે." એટલે કે, જો તમે આલ્કોહોલમાં પાણી ઉમેરો છો, તો પરિણામી સોલ્યુશનમાં આલ્કોહોલનો સ્વાદ અને ગંધ હશે જે વાસ્તવિક વોડકાની લાક્ષણિકતા નથી.

જો તમે 96% થી ઓછી શક્તિ સાથે આલ્કોહોલ ખરીદ્યો હોય અથવા તમારે અલગ શક્તિનું આલ્કોહોલ સોલ્યુશન બનાવવાની જરૂર હોય તો શું કરવું? તમે ઉપરોક્ત સૂત્રનો ઉપયોગ કરીને પ્રમાણની ગણતરી કરી શકો છો, અથવા તમે ફર્ટમેન ટેબલનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

20 ° સે પર વિવિધ શક્તિનો આલ્કોહોલ મેળવવા માટેનું કોષ્ટક

જરૂરી પરિણામ
જરૂરી પરિણામ
15 °
20 °
25 °
30 °
35 °
40 °
45 °
50 °
55 °
60 °
65 °
70 °
75 °
80 °
85 °
90 °

ફર્ટમેન ટેબલ [ફર્ટમેન ટેબલ] (100 મિલી આલ્કોહોલને પાતળું કરવા માટે)

નૉૅધ:

પંક્તિ અને સ્તંભના આંતરછેદ પરની સંખ્યા 20 ° સે પર પાણીની આવશ્યક માત્રા દર્શાવે છે, તેને 100 મિલી આલ્કોહોલમાં ઉમેરવા માટે, મંદન પછી ઇચ્છિત શક્તિ મેળવવા માટે.

ઉદાહરણ:

ઉપલબ્ધ આલ્કોહોલમાંથી 80% ની મજબૂતાઈ અને 1000 મિલીલીટર (1 લિટર) ની માત્રા સાથે 50% ની શક્તિ સાથે આલ્કોહોલનું સોલ્યુશન મેળવવું જરૂરી છે. કોષ્ટકને અનુસરીને, ઉપલબ્ધ આલ્કોહોલને 630 મિલીલીટર પાણી સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે.

તેનો ઉપયોગ ક્યારે કરી શકાય? મંદન પછી દારૂ પતાવટ

પાતળું આલ્કોહોલ તરત જ વાપરવા માટે સલાહભર્યું નથી, કારણ કે પ્રતિક્રિયા ચાલુ રહે છે ઘણા સમય. મંદન પછી, આલ્કોહોલને ઉકાળવા દો, પ્રતિક્રિયા બંધ થવાની રાહ જુઓ. આ કરવા માટે, કેટલાક નિયમોનું પાલન કરો જે તમને પાણીથી આલ્કોહોલને યોગ્ય રીતે પાતળું કરવામાં મદદ કરશે. સૌપ્રથમ, તમે મેળવશો તે પ્રવાહીના જથ્થાની અગાઉથી ગણતરી કરો અને એવી સ્થિતિ સાથે કન્ટેનર પસંદ કરો કે પરિણામી સોલ્યુશન કન્ટેનરને મહત્તમ, લગભગ ખૂબ જ ગળા સુધી ભરે. બીજું, કન્ટેનર ચુસ્તપણે બંધ હોવું જોઈએ. જો તમારી પાસે ખૂબ મોટો કન્ટેનર છે અને ત્યાં ઘણી ખાલી જગ્યા બાકી છે અથવા કન્ટેનર ચુસ્તપણે બંધ નથી, તો પછી ઓક્સિજન સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતી વખતે, પ્રતિક્રિયા દરમિયાન, એસિટિક એસિડ બનવાનું શરૂ થશે. પ્રતિક્રિયાના સમયની વાત કરીએ તો, પાણી સાથે આલ્કોહોલનું તૈયાર સોલ્યુશન બે દિવસ પછી વાપરી શકાય છે. પરંતુ તે વધુ સારું રહેશે જો તમે ઉતાવળ ન કરો અને તેને લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી ઉકાળવા દો. આ સમય દરમિયાન, તમામ રાસાયણિક અને ભૌતિક પ્રક્રિયાઓ બંધ થઈ જશે. ત્રીજે સ્થાને, આલ્કોહોલને જાળવી રાખવા માટે, તાપમાન શાસનનું અવલોકન કરો મહત્તમ તાપમાનઆસપાસની હવા +4 ° સે છે. સોલ્યુશનને અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

તમે ધીરજ રાખી છે, તમે જરૂરી સમયની રાહ જોઈ છે, હવે તમે લિકર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો અને ઔષધીય ટિંકચર. ઔષધીય ટિંકચરની તૈયારી માટે, શુદ્ધ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તે પછી જ તેને ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી પાતળું કરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આલ્કોહોલમાં બેરી અથવા જડીબુટ્ટીઓ ઉકાળ્યા પછી, તેમાં રહેલા રસ અને અન્ય કાર્બનિક પદાર્થોના વિસર્જનને કારણે આલ્કોહોલની શક્તિ ઓછી થાય છે. પરંતુ તમે પહેલેથી જ એક ગુણગ્રાહક છો અને સરળતાથી પસંદ કરી શકો છો યોગ્ય પ્રમાણઉપરના સૂત્ર અથવા કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરીને.

મૂનશાઇનરના કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરીને મેશ માટેના ઘટકોની માત્રા અને ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના મંદનની ગણતરી કરી શકાય છે. નિસ્યંદન દરમિયાન અપૂર્ણાંકના જથ્થાની અંદાજિત ગણતરીઓ કાચા માલમાં ખાંડ અથવા આલ્કોહોલની સામગ્રી દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે.

નીચે સૌથી જરૂરી કેલ્ક્યુલેટર છે, જેનો ઉપયોગ કરીને તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રીનું ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

પાણીના કેલ્ક્યુલેટર સાથે આલ્કોહોલનું મંદન

તમારે મિલી પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.

જ્યારે આપણે વિવિધ ટિંકચર અને લિકર બનાવવા જઈએ ત્યારે આલ્કોહોલનું ચોક્કસ પ્રમાણ જરૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે સફરજન ટિંકચર 35% ની જરૂર છે, પરંતુ 99% ની આલ્કોહોલ સામગ્રી સાથે માત્ર બેટિન ઉત્સાહી મૂનશાઇન છે, શું કરવું? કેવી રીતે પાતળું કરવું? ઉપરોક્ત ગણતરી ફોર્મમાં ફક્ત આ ડેટા દાખલ કરો અને કેવી રીતે આગળ વધવું તેની ચોક્કસ સલાહ મેળવો.

સુગર મેશ કેલ્ક્યુલેટર

તે આથોના અંત પછી મેશના યોગ્ય પ્રમાણ અને તેમાં સૌથી વધુ શક્ય આલ્કોહોલ સામગ્રી નક્કી કરવામાં મદદ કરશે.

હોમ બ્રુ કેલ્ક્યુલેટર

આઉટપુટ % આલ્કોહોલ સામગ્રી સાથે મેશ હશે.

આ ગણતરીઓને ગંભીરતાથી લો, તમે મૂનશાઇન બનાવવાની સમગ્ર પ્રક્રિયાને કેટલી સફળતાપૂર્વક નિયંત્રિત કરો છો, તેનો સ્વાદ, રંગ અને ગંધ સીધો આધાર રાખે છે!

ફ્રુક્ટોઝ અથવા ગ્લુકોઝ સુગર રિપ્લેસમેન્ટ કેલ્ક્યુલેટર

ગ્લુકોઝમાંથી બ્રાગા સુક્રોઝ કરતાં 12.5% ઓછો આલ્કોહોલ ઉત્પન્ન કરશે, પરંતુ ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો. આ કેલ્ક્યુલેટર ગણતરી કરશે કે કેટલી ગ્લુકોઝની જરૂર છે જેથી મૂનશાઇનનું આઉટપુટ 1 કિલો ખાંડ જેવું થાય.

ગ્લુકોઝ સુગર રિપ્લેસમેન્ટ કેલ્ક્યુલેટર

તમારે કિલો ગ્લુકોઝની જરૂર પડશે.

આથોની કાર્યક્ષમતા (આથો પહેલાં અને પછી મેશમાં આલ્કોહોલ કેલ્ક્યુલેટર)

બ્રિક્સ વોર્ટ એસજી સ્કેલ સાથે રીફ્રેક્ટોમીટર માટે. કેલ્ક્યુલેટર આથોની કાર્યક્ષમતા બતાવશે, આથો કેટલી સારી રીતે કામ કરે છે અને પરિણામે આપણી પાસે શું છે.

આથો પહેલાં અને પછી બ્રાગામાં આલ્કોહોલ કેલ્ક્યુલેટર

તમારે કિલો ગ્લુકોઝની જરૂર પડશે.

પાણી કેલ્ક્યુલેટર માટે નિસ્યંદન

મેશના જથ્થા અને તેના આલ્કોહોલ સામગ્રીના આધારે, કેલ્ક્યુલેટર મૂનશાઇનની અંદાજિત ઉપજ અને નિસ્યંદન ક્યુબમાં સ્થિરતાના જથ્થાની ગણતરી કરશે, જે નિસ્યંદન પ્રક્રિયામાંથી રહેશે.

શ્રેષ્ઠ વોર્ટ એસિડિટી કેલ્ક્યુલેટર

આથો સફળ થવા માટે અને અનિચ્છનીય બેક્ટેરિયા દરમિયાન વિકાસ ન થાય તે માટે આ પ્રક્રિયા, માધ્યમ શ્રેષ્ઠ એસિડિટીનું હોવું જોઈએ: 4.0-4.5 pH. જો વાર્ટ કરેક્શન કરવું જરૂરી હોય, તો યીસ્ટને પિચ કરતા પહેલા તે કરવું આવશ્યક છે. IN આ કેસફિટ લીંબુ એસિડઅથવા લીંબુ સરબત(આધારિત: 5 ગ્રામ એસિડ એક મધ્યમ લીંબુના રસને અનુરૂપ છે). એસિડિટી નિયંત્રિત કરવા માટે તમારે સૌથી સરળ pH મીટરની પણ જરૂર પડશે.

શ્રેષ્ઠ વાર્ટ એસિડિટી કેલ્ક્યુલેટર

સંવર્ધન માટે, તમારે માત્ર એક ગ્રામ એસિડની જરૂર છે.

મૂનશાઇનના અપૂર્ણાંકની ગણતરી

મેશનું નિસ્યંદન એ ઉત્પાદન મેળવવા સાથે સંકળાયેલું છે જેમાં, વધુમાં ઇથિલ આલ્કોહોલનાના ઘટકોની અશુદ્ધિઓ છે. તેમની હાજરી મૂનશાઇનની ગુણવત્તાને નકારાત્મક અસર કરે છે.

તેથી, અપૂર્ણાંકના જથ્થાની પ્રારંભિક ગણતરી હાથ ધરવી મહત્વપૂર્ણ છે, જેને ડિસ્ટિલર્સમાં હેડ, ડિસ્ટિલેટ બોડી અને પૂંછડીઓ કહેવામાં આવે છે. અપૂર્ણાંક પસંદ કરતી વખતે, ઇથેનોલ અને અશુદ્ધિઓના ઉત્કલન બિંદુને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

માર્ગ દ્વારા, અહીં તમે તમારા કમ્પ્યુટર પર મૂનશાઇનર કેલ્ક્યુલેટર ડાઉનલોડ કરી શકો છો: CalcSam.exe

તમારે મૂનશાઇનના પ્રથમ અપૂર્ણાંકને કેટલી પસંદ કરવાની જરૂર છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે, વિવિધ ગણતરી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરો. સૌથી સરળ પદ્ધતિ યીસ્ટ ઉમેરતા પહેલા મેશમાં ખાંડની સામગ્રીના સ્તરને માપવા પર આધારિત છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો 1 લિટર મેશમાં 15% ખાંડ હોય, તો પછી સરળ અંકગણિત કામગીરી દ્વારા તમે તેના વજનની ગણતરી કરી શકો છો.
તે 150 ગ્રામ છોડે છે. વ્યવહારુ અવલોકનો અનુસાર, મેશ બનાવવા માટે વપરાતી 1 કિલો ખાંડમાંથી 70-100 મિલી પ્રથમ અપૂર્ણાંક લેવો જોઈએ.
1 લિટર મેશ માટે, સૂચક 10.5-15 મિલી અને 10 - 105-150 મિલી માટે હશે.
ચંદ્રપ્રકાશની પ્રક્રિયામાં પ્રવેશ મેળવવા માટે ગુણવત્તા ઉત્પાદન, તે જરૂરી છે, ધીમી ગરમી સાથે, શક્ય તેટલી હાનિકારક અશુદ્ધિઓવાળા વડાઓ પસંદ કરવા
. આ તમને મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે શુદ્ધ મૂનશાઇનઉચ્ચ ગુણવત્તા.

ગૌણ નિસ્યંદન

જો પ્રક્રિયા પૂરી પાડે છે ગૌણ નિસ્યંદનમૂનશાઇન, પછી માથાના અંદાજિત વોલ્યુમના સેવનને બે ભાગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે અને દરેકને 75 મિલી પસંદ કરી શકાય છે.

જ્યારે ડિસ્ટિલેટની મજબૂતાઈ બદલાય છે ત્યારે ટેઇલિંગ્સની પસંદગી તે ક્ષણે હાથ ધરવામાં આવે છે. જો સૂચક 40-41% વોલ્યુમથી નીચે આવે છે, તો તમારે તરત જ પૂંછડીઓની પસંદગી શરૂ કરવાની જરૂર છે. ફ્યુઝલ તેલને મુખ્ય ટાંકીમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, અલગ કન્ટેનરમાં એકત્રિત કરવામાં આવેલા ડિસ્ટિલેટની મજબૂતાઈને વધુ વખત માપવા માટે પ્રક્રિયાના અંતની નજીક આવશ્યક છે.

ડબલ નિસ્યંદન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતી વખતે, કાચા આલ્કોહોલને 30% વોલ્યુમના સ્ટ્રેન્થ ઈન્ડેક્સમાં લઈ જવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, આલ્કોહોલ મીટરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
જો ઇચ્છિત ઉપકરણહાથમાં નથી, તો પછી એક ચમચીમાં પ્રવાહીને સળગાવીને નિર્ધારણ હાથ ધરવામાં આવે છે.
આ કિસ્સામાં, તમારે પ્રાથમિક સલામતીના નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે અને નિસ્યંદનના સ્થળની નજીક ખુલ્લી આગનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
પ્રવાહી બળી જાય ત્યાં સુધી કાચો માલ એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

અપૂર્ણાંકનું પ્રમાણ નક્કી કરવા માટેની પદ્ધતિઓ

પ્રથમ અપૂર્ણાંકના જથ્થાની ગણતરી એથિલ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. આ પદ્ધતિમાં અલગ કર્યા વિના મેશમાંથી નિસ્યંદનનો સમાવેશ થાય છે. પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, આલ્કોહોલ મીટરની મદદથી, મૂનશાઇનની શક્તિનું સૂચક માપવામાં આવે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો 1 લિટર મૂનશાઇનમાં 45% ઇથિલ આલ્કોહોલ હોય છે, તો ડિસ્ટિલેટમાં 100% શુદ્ધ આલ્કોહોલ માટે, વોલ્યુમ 0.45 લિટર હશે. આ સૂચકના આધારે, અપૂર્ણાંકની ગણતરી કરવામાં આવે છે. હેડ તરીકે, આલ્કોહોલની ગણતરી કરેલ રકમના 10-15% અથવા કુલ જથ્થાના 45-70 મિલી પસંદ કરવી જોઈએ.

માથાની પસંદગીમાં એક મહત્વપૂર્ણ સૂચક એ ગંધ છે. પ્રથમ અપૂર્ણાંક અશુદ્ધિઓની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેથી, અનુભવી ડિસ્ટિલર્સ વ્યવહારમાં ડિસ્ટિલેટના પ્રવાહ હેઠળ સ્વચ્છ હાથને બદલે છે અને થોડા ટીપાં પકડે છે.

તેઓ તમારા હાથની હથેળીમાં ઘસવામાં આવે છે અને સુગંધને સુગંધિત કરે છે. શરીરની પસંદગી પ્રથમ અપૂર્ણાંકની ગંધ ગયા પછી હાથ ધરવામાં આવે છે. ડિસ્ટિલેટને ભાગોમાં અલગ કરવા માટે તાપમાન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પરંતુ તેની એપ્લિકેશનની વ્યવહારુ બાજુ ચોક્કસ પરિણામો આપતી નથી.

મૂનશાઇનની શક્તિનું માપન

મહત્વપૂર્ણ પરિમાણોમાંથી એક આલ્કોહોલિક પીણુંતેની ગુણવત્તા વ્યક્ત કરવી, ખાનદાની એક કિલ્લો છે.
સૂચક શુદ્ધ ઇથિલ આલ્કોહોલની માત્રા અને પ્રવાહીની કુલ માત્રાનો ગુણોત્તર નક્કી કરે છે.
ઉત્પાદનના સ્વાદ દ્વારા ઉત્પાદનની શક્તિને સમજવું મુશ્કેલ છે, તેથી, વ્યવહારમાં, હાઇડ્રોમીટર અથવા આલ્કોહોલોમીટરનો ઉપયોગ કરીને માપન હાથ ધરવામાં આવે છે.
ઉપકરણોના સંચાલનનો સિદ્ધાંત પ્રવાહી પદાર્થની ઘનતાને માપવા પર આધારિત છે.

દરેક આલ્કોહોલમીટર ક્રિયાની ચોક્કસ શ્રેણી માટે રચાયેલ છે. મૂનશાઇન સાથે કામ કરવા માટે, ઉપકરણનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જે 0 થી 80% વોલ્યુમ સુધીની તાકાત નક્કી કરે છે. આલ્કોહોલ મીટરનો ઉપયોગ મેશ અને ફિનિશ્ડ ડિસ્ટિલેટની ઘનતા નક્કી કરવા માટે થાય છે.

આલ્કોહોલની ઘનતા પાણીથી અલગ હોવાથી, મિશ્રણમાં તેની સામગ્રી વિવિધ પ્રમાણમાં પ્રદર્શનમાં તફાવત દર્શાવે છે. મિશ્રણની ઘનતા જેટલી ઓછી હોય છે, ઉપકરણ જેટલું ઊંડું ડૂબી જાય છે.

સૌથી સચોટ પરિણામ મેળવવા માટે, 20 ડિગ્રી સેલ્સિયસના નિસ્યંદિત તાપમાને માપની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આલ્કોહોલમીટર ફક્ત નિર્દિષ્ટ પરિસ્થિતિઓમાં જ કાર્ય કરે છે, તેથી જો ઘનતા શ્રેણીની નીચે અથવા ઉપર હોય તો તે પરિણામ દર્શાવવામાં સક્ષમ રહેશે નહીં.

ઉપકરણને પ્રવાહીમાં નીચું કરવામાં આવે છે. ગ્લાસ ટ્યુબની અંદર લાગુ કરાયેલ સ્કેલ મુજબ, પીણાની મજબૂતાઈ નક્કી કરવામાં આવે છે.

આલ્કોહોલની ઘનતામાં ઘટાડોની ગણતરી

પ્રોફેશનલ્સ કહે છે કે મૂનશાઇનની મજબૂતાઈ 50% વોલ્યુમ કરતાં ઓછી ન હોવી જોઈએ. નિસ્યંદનનું પરિણામ છે રિવાઇવર. તેને વાપરવા માટે સુખદ બનાવવા માટે, તમારે મિશ્રણ અને નરમ કરીને તાકાત ઘટાડવાની જરૂર છે.

આ માટે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો:

વાઇન;
ખાંડ અથવા ફ્રુક્ટોઝ સાથે પાણી;
હર્બલ ટિંકચર;
શુદ્ધ નરમ પાણી.

IN વિવિધ વિકલ્પોમૂનશાઇનનો ઉપયોગ ચોક્કસ પ્રમાણમાં થાય છે. પરિણામી ઉત્પાદનોને મિશ્રિત કરવા માટે, તમે ઓનલાઈન મિશ્રણ કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરીને, તમે વિવિધ શક્તિઓ સાથે આલ્કોહોલિક પીણાના બે વોલ્યુમોને મિશ્રિત કરીને પ્રાપ્ત મૂનશાઇનની ઘનતાની ગણતરી કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે 40 અને 55% વોલ્યુમની તાકાત સાથે 500 મિલી પ્રવાહી લો છો. અને તેમને મિક્સ કરો, પછી આઉટપુટ 48% વોલ્યુમના સૂચક સાથે મિશ્રણનું 1000 મિલી હશે.

કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરીને

ડિલ્યુશન કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરીને તમે ગણતરી કરી શકો છો જરૂરી રકમઆપેલ વોલ્યુમ અને ઘનતા માટે આલ્કોહોલ અને પાણી. આ કરવા માટે, તમારે ઉપલબ્ધ આલ્કોહોલની આવશ્યક માત્રા, ડિગ્રી અને તાકાતનું સૂચક દાખલ કરવાની જરૂર પડશે.

ઉદાહરણ તરીકે, 40% વોલ્યુમની ઘનતા સાથે 1000 મિલી મિશ્રણ મેળવવા માટે. 55% વોલ્યુમની મજબૂતાઈ સાથે ડિસ્ટિલેટની હાજરીમાં. તમારે 727 મિલી મૂનશાઈન અને 273 મિલી પાણી લેવાની જરૂર છે.

તમે બીજી ગણતરી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેમાં તમે ઇચ્છિત શક્તિ મેળવવા માટે ઉપલબ્ધ આલ્કોહોલમાં ઉમેરવાની જરૂર હોય તેવા પાણીની માત્રાની ગણતરી કરી શકો છો.
ઓનલાઈન કેલ્ક્યુલેટરના ક્ષેત્રમાં, આલ્કોહોલની માત્રા, ઘનતા અને મંદન પછી જરૂરી ડિગ્રીનું સૂચક દાખલ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 55% વોલ્યુમની તાકાત સાથે 1000 મિલી આલ્કોહોલની હાજરીમાં. તેને 40% વોલ્યુમ સુધી પાતળું કરવા માટે. 375 મિલી પાણીની જરૂર પડશે. ઉમેર્યા પછી કુલ વોલ્યુમ 1375 મિલી હશે.
કેલ્ક્યુલેટર મિલીલીટરમાં વોલ્યુમના એકમનો ઉપયોગ કરે છે, અને સંખ્યાઓ અપૂર્ણાંક વિના, પૂર્ણાંક તરીકે દાખલ કરવામાં આવે છે. પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે મૂનશાઇનના આધારે તૈયાર કરેલા કોઈપણ પ્રકારના પીણા માટે ચોક્કસ ગણતરી કરી શકો છો.

નિસ્યંદન પ્રક્રિયાની સાચી ગણતરી

નિસ્યંદન પ્રક્રિયા વોર્ટ તૈયારી તકનીક દ્વારા આગળ આવે છે. બ્રાગામાં આલ્કોહોલની સામગ્રીની ગણતરી કરવા માટે, ત્યાં એક કેલ્ક્યુલેટર છે ખાંડનો વાર્ટ. ખાંડની માત્રા પરનો ડેટા કેલ્ક્યુલેટરના ક્ષેત્રોમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, 1 કિલો ખાંડ માટે 4.84 લિટર પાણીની જરૂર પડશે.
આથોના પરિણામે, મેશ 11.8% ની આલ્કોહોલ સામગ્રી સાથે મેળવવામાં આવશે.
આલ્કોહોલ માટે આથોની સહનશીલતા ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
પ્રક્રિયા માટે આલ્કોહોલિક યીસ્ટ મુખ્યત્વે પસંદ કરવામાં આવે છે.
તેમના માટે સ્થિરતા સૂચકાંક 18% છે.

જ્યારે સુક્રોઝને ગ્લુકોઝ સાથે બદલીને, અંતિમ ઉત્પાદનનું પ્રમાણ ઘટે છે. સમાન પ્રમાણમાં મૂનશાઇન મેળવવા માટે, તમારે વધુ ગ્લુકોઝ લેવાની જરૂર છે. ગણતરી માટે ઘટકોના રૂપાંતર માટે એક કેલ્ક્યુલેટર છે. 1 કિલો સુક્રોઝ બદલવા માટે, તમારે 1.125 કિગ્રા ગ્લુકોઝ લેવાની જરૂર છે.

નિસ્યંદન પ્રક્રિયા માટે, એક કેલ્ક્યુલેટર પ્રદાન કરવામાં આવે છે જે તમને સમય, ક્યુબને ગરમ કરવાના તાપમાન, અપૂર્ણાંક દ્વારા પ્રવાહીની પસંદગીની ગણતરી કરવાની મંજૂરી આપે છે. ચોક્કસ ડેટા મેળવવા માટે, ક્યુબના તકનીકી પરિમાણો કેલ્ક્યુલેટરના ક્ષેત્રોમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.

ડેટા અનુસારની ગણતરીઓ નિસ્યંદન ઉપકરણની સરળ ડિઝાઇન પર નિસ્યંદન માટે સંબંધિત છે. ઉકળતા કેલ્ક્યુલેટર પાણી-આલ્કોહોલ મિશ્રણ તમને સામાન્ય વાતાવરણીય દબાણ પર પ્રદર્શનની ગણતરી કરવાની મંજૂરી આપે છે.