શું સૂર્યમુખી તેલ સાથે ગ્રીક કચુંબર પહેરવાનું શક્ય છે? બાલ્સમિક સરકો સાથે ગ્રીક કચુંબર - વાનગીઓ

ગ્રીક સલાડનો સ્વાદ ડ્રેસિંગ સાથે સરળતાથી બદલી શકાય છે, તેને દરેક વખતે નવી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે. ખાસ કરીને તમારા માટે, અમે તમારી મનપસંદ વાનગીમાં ઉમેરણોની શ્રેષ્ઠ વિવિધતાઓની પસંદગી પ્રદાન કરીએ છીએ.

ઓલિવ તેલ સાથે ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ - રેસીપી

ઘટકો:

• લીંબુ - 135 ગ્રામ;
• ઓરેગાનો - 1 ચપટી;
• થાઇમ - 1 ચપટી.

તૈયારી

સ્વાદિષ્ટ ગ્રીક કચુંબર માટે ક્લાસિક ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, તમારી પાસે ઓછામાં ઓછું ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું ઓલિવ તેલ હોવું જરૂરી છે. કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ પ્રોડક્ટ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, તેથી ડ્રેસિંગ ખાસ કરીને રંગીન હશે. ઓલિવ ઓઈલમાં લીંબુનો રસ નીચોવીને સારી રીતે હલાવો. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓમાંથી, ક્લાસિક રેસીપી ફક્ત ઓરેગાનો અને થાઇમનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેમને હલાવવાની છેલ્લી ક્ષણે ઉમેરો, જેના પછી અમે ડ્રેસિંગને થોડી મિનિટો માટે બેસીએ છીએ. આ ડ્રેસિંગમાં મીઠાનો ઉપયોગ ભાગ્યે જ થાય છે. પ્રથમ, ગ્રીક કચુંબરમાં બ્રિનેડ ચીઝ હોય છે, જે એકદમ ખારી હોય છે અને ઘણીવાર શાકભાજી અને ડ્રેસિંગના નમ્ર સ્વાદની ભરપાઈ કરે છે. અને બીજું, જો ત્યાં હજી પણ પૂરતું મીઠું ન હોય, તો પીરસતાં પહેલાં તરત જ તેની સાથે કચુંબર સીઝન કરવું વધુ સારું છે, જેથી તેમાં સમાવિષ્ટ શાકભાજીને તેમના રસમાં ડૂબી જવાનો સમય ન મળે, જે તેના સંપર્ક પછી સઘન રીતે અલગ થવાનું શરૂ કરે છે. મીઠાના સ્ફટિકો.

બાલ્સમિક સરકો સાથે સ્વાદિષ્ટ ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ - રેસીપી

ઘટકો:

• કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ ઓલિવ તેલ - 85 મિલી;
• બાલ્સમિક સરકો - 15 મિલી.

તૈયારી

બાલ્સેમિક વિનેગર સાથે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાનો વિકલ્પ મસાલાનો ઉપયોગ દૂર કરે છે. તમારે તેને ફક્ત ઓલિવ તેલ સાથે ભળવાની જરૂર છે, તેને ઝટકવું સાથે થોડું હરાવ્યું અને તમે તરત જ પરિણામી મિશ્રણને કચુંબર પર રેડી શકો છો. તરત જ ખોરાક પીરસો તે વધુ સારું છે.

કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ મધ અને લસણ ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ ઓલિવ તેલ - 85 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 15 મિલી;
• ફૂલ મધ - 20 ગ્રામ;
• સરસવ - 5 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના લસણની લવિંગ - 2 પીસી.

તૈયારી

આ કિસ્સામાં, અમે ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગમાં લસણ અને મધ ઉમેરીશું. આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને થોડું ઝટકવું. હવે આ મિશ્રણમાં ફૂલ મધ ઉમેરો. તે ચોક્કસપણે પ્રવાહી હોવું જોઈએ. અમે છાલવાળી લસણની લવિંગને પ્રેસ દ્વારા બાકીના ઘટકોમાં પણ સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ અને બધું ફરીથી સારી રીતે ભળીએ છીએ અને થોડું હરાવીએ છીએ.

સોયા સોસ સાથે હોમમેઇડ ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ

ઘટકો:

• કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ ઓલિવ તેલ - 70 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 35 મિલી;
• - 30 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 35 મિલી.

તૈયારી

શરૂઆતમાં, આવી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, એક બાઉલમાં સોયા સોસ અને પ્રવાહી ફ્લાવર મધને ભેગું કરો અને બાદમાં ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી, મિશ્રણમાં જરૂરી માત્રામાં લીંબુનો રસ નીચોવી અને ફરીથી મિક્સ કરો. હવે નાના ભાગોમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને ચટણીને સારી રીતે બીટ કરો.

બેસિલ સાથે હોમમેઇડ ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ

તમે તમારા કચુંબર પર જે ચટણીનો ઉપયોગ કરો છો તે હંમેશા મહત્વપૂર્ણ છે. છેવટે, કેટલીકવાર તે વાનગી બનાવી શકે છે માત્ર શાહી સ્વાદ જ નહીં, પણ સમગ્ર ભૂખને પણ બગાડે છે.

તેથી જ આ મુદ્દાને વધુ ગંભીરતાથી લેવાનું યોગ્ય છે અને, અલબત્ત, ખાટા ક્રીમ, મેયોનેઝ અથવા આ બે "ડ્રેસિંગ્સ" ના મિશ્રણ કરતાં વધુ કંઈક કરવાનો પ્રયાસ કરવો. આજે આપણે ગ્રીક સલાડ માટે ડ્રેસિંગ્સ વિશે વાત કરીશું.

• 1 લીંબુ;
• 90 મિલી ઓલિવ તેલ;
• 10 ગ્રામ ઓરેગાનો.

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ + પ્રેરણા.

કેલરી - 362.

ઘરે ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ કેવી રીતે બનાવવું:

1. બાઉલ અથવા નાના બાઉલમાં તેલ રેડવું;
2. લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો;
3. ત્રણેય ઘટકોને હલાવો અને ઓછામાં ઓછા ત્રીસ મિનિટ સુધી રહેવા દો.

મધ સાથે ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ

• 10 મિલી લીંબુનો રસ;
• 10 ગ્રામ મધ;
• 200 મિલી ઓલિવ તેલ;
• તુલસીનો છોડ 2 શાખાઓ;
• 40 ગ્રામ ચીઝ;
• 10 ગ્રામ મીઠી સરસવ;
• લસણનો 1 ટુકડો;
• 20 મિલી બાલ્સેમિક.

રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ.

કેલરી - 660.

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. પ્રથમ, નાના બાઉલમાં તેલ રેડવું;
2. તેમાં વિનેગર, મોસંબીનો રસ અને મધ ઉમેરો. જો મધને કેન્ડી કરવામાં આવે છે, તો તેને ઓગળવા માટે સહેજ ગરમ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તે વધુપડતું નથી, કારણ કે ઊંચા તાપમાને તે તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે;
3. ઘટકોને મિક્સ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો;
4. લસણની છાલ કરો અને પ્રવાહી ઘટકોમાં પ્રેસ દ્વારા ઉમેરો;
5. ભાવિ ડ્રેસિંગમાં મીઠું અને સરસવ પણ ઉમેરો;
6. તમામ ઘટકોને ઝટકવું અને કચુંબર પીરસવામાં આવે ત્યાં સુધી છોડી દો;
7. પીરસતાં પહેલાં, ચીઝને ડ્રેસિંગમાં ક્ષીણ કરો;
8. તુલસીનો છોડ ધોવા અને વિનિમય કરવો, તે પણ ઉમેરો;
9. ફરીથી ચટણી મિક્સ કરો અને સલાડ સાથે સર્વ કરો.

વાસ્તવિક ગ્રીક કચુંબર માટે ચીઝ સોસ

• લસણનો 1 ટુકડો;
• 15 મિલી વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ;
• 60 ગ્રામ ફેટા;
• 3 મિલી વાઇન સરકો;
• 40 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• 50 મિલી મેયોનેઝ;
• 5 ગ્રામ ઓરેગાનો.

રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ + પ્રેરણા.

કેલરી - 494.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. લસણને છાલ કરો અને તેને બાઉલમાં પ્રેસ હેઠળ મૂકો;
2. વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, વાઇન વિનેગર, તેલ રેડો અને ઓરેગાનો ઉમેરો;
3. મેયોનેઝ ઉમેરો અને સરળ સુધી ઝટકવું;
4. બેહદ એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો;
5. પીરસતાં પહેલાં, ફેટાને ડ્રેસિંગમાં ક્રમ્બલ કરો અને તેની સાથે કચુંબર સીઝન કરો.

ગ્રીક સલાડ ડીપ (જાડા ડ્રેસિંગ)

• લસણના 2 ટુકડા;
• 75 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• 3 એન્કોવી ફીલેટ્સ;
• 5 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• 245 મિલી મેયોનેઝ;
• 40 ગ્રામ પરમેસન;
• 15 મિલી લીંબુનો રસ.

રસોઈનો સમય: 10 મિનિટ + પ્રેરણા.

કેલરી - 372.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જારમાંથી એન્કોવીઝ દૂર કરો અને તેલને ડ્રેઇન કરવા દો;
2. આગળ, તેમના સ્વાદને વધુ નાજુક બનાવવા માટે ત્રણેય ફીલેટ્સને વહેતા પાણીથી ધોવા જોઈએ;
3. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કોગળા અને તેને ઉડી વિનિમય કરવો;
4. એક ઝાટકો છીણી સાથે પરમેસન અંગત સ્વાર્થ;
5. લસણને છાલ કરો અને તેને પ્રેસ હેઠળ મૂકો;
6. આગળ, તેને પ્યુરી માટે બ્લેન્ડરમાં એન્કોવીઝ સાથે મૂકો;
7. એક સમાન સમૂહમાં મેયોનેઝ, પરમેસન અને સાઇટ્રસ રસ સાથે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો;
8. ત્રીસ સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડરમાં સજાતીય પેસ્ટમાં બધું ફરી બ્લેન્ડ કરો;
9. પીરસવા માટે પ્લેટમાં ડુબાડીને સ્થાનાંતરિત કરો (દરેક વ્યક્તિ તેને યોગ્ય લાગશે તેટલું સલાડમાં ઉમેરશે), તેને કાળા મરી અથવા કદાચ મરચું પાવડર - સ્વાદની બાબત છે;
10. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટર.

સ્વાદિષ્ટ પરમેસન આધારિત ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ માટેની રેસીપી

• 45 મિલી વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 2 મિલી ટાબાસ્કો સોસ;
• 20 ગ્રામ લસણ;
• 3 ગ્રામ સફેદ મરી;
• 35 ગ્રામ ડીજોન મસ્ટર્ડ;
• 15 મિલી લીંબુનો રસ;
• 80 ગ્રામ એન્કોવીઝ;
• 220 ગ્રામ પરમેસન;
• વનસ્પતિ તેલ 80 મિલી.

રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ + પ્રેરણા.

કેલરી - 618.

પ્રક્રિયા:

1. ડીજોન મસ્ટર્ડને બાઉલમાં મૂકો, વર્સેસ્ટરશાયર સોસમાં રેડવું;
2. આગળ, ટાબાસ્કોમાં રેડવું અને ઘટકોને થોડું ભળી દો;
3. તેલના બરણીમાંથી એન્કોવીઝ દૂર કરો અને ચાળણીમાં મૂકો;
4. બાઉલમાં મિશ્રણમાં સીધા જ ચાળણી દ્વારા ત્રણેય ફીલેટ્સને ગ્રાઇન્ડ કરવું જરૂરી છે;
5. લસણને છાલ કરો, તેને પ્રેસ હેઠળ મૂકો અને માછલીને અનુસરો;
6. ઇંડાને વિભાજીત કરો અને જરદીને ઝટકવું શરૂ કરો, ધીમે ધીમે તેલમાં રેડતા;
7. જ્યારે તેલ સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે થોડી વધુ સેકંડ માટે મિશ્રણને હરાવવાનું ચાલુ રાખો;
8. પછી બંને મિશ્રણને એકબીજા સાથે ભેગું કરો અને તેમને સારી રીતે ભળી દો;
9. આગળ, પરિણામી ચટણીમાં સાઇટ્રસ રસ, થોડું મીઠું અને સફેદ મરી સ્વીઝ કરો;
10. પરમેસન છીણવું અને ડ્રેસિંગમાં પણ ઉમેરો;
11. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઉકાળવા દો.

દહીં સાથે ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ

• લસણના 2 ટુકડા;
• 1 લીંબુ;
• 45 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• 160 મિલી ઓલિવ તેલ;
• 20 ગ્રામ સુવાદાણા;
• ઉમેરણો વિના 200 ગ્રામ દહીં.

રસોઈનો સમય: 25 મિનિટ + 6 કલાક.

કેલરી - 191.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌ પ્રથમ, તમારે જાળીની જરૂર પડશે. તેને ઘણી વખત ફોલ્ડ કરવું અને તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકવું જરૂરી છે;
2. આગળ, જાળી પર દહીં રેડો અને તેને બાંધો જેથી તમને કાન સાથે બેગ મળે;
3. કાનની પાછળ દહીં બાંધો જેથી છાશ નીકળી શકે અને છ કલાક માટે આ સ્થિતિમાં છોડી શકે;
4. સુવાદાણાને કોગળા કરો, શાખાઓને સ્પર્શ કર્યા વિના, ફક્ત તેના ગ્રીન્સને વિનિમય કરો;
5. લસણની છાલ કરો અને તેને પ્રેસ દ્વારા મૂકો;
6. સુવાદાણા અને લસણને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, તેમાં તેલ રેડવું અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો;
7. સરળ સુધી ઘટકો હરાવ્યું;
8. લીંબુને ધોઈ લો અને બ્લેન્ડરમાં તેમાંથી ઝાટકો દૂર કરો;
9. લીલી માસમાં પણ સાઇટ્રસમાંથી રસને સ્વીઝ કરો;
10. બધા ઘટકોને ફરીથી એકસાથે મિશ્રિત કરવા માટે બ્લેન્ડર ચાલુ કરો;
11. તૈયાર દહીંને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બ્લેન્ડર અને ખાટી ક્રીમમાંથી લીલું મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને તમે કચુંબર સીઝન કરી શકો છો.

ગ્રીક કચુંબર માટે પીનટ ડ્રેસિંગ

• 30 મિલી સોયા સોસ;
• લસણના 2 ટુકડા;
• 60 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• 75 ગ્રામ અખરોટ;
• 1 લીંબુ.

રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ.

કેલરી - 369.

તૈયારી:

1. લસણમાંથી છાલ દૂર કરો અને તેને પ્રેસ દ્વારા મૂકવાની ખાતરી કરો;
2. બદામને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને શક્ય તેટલું બારીક કાપો;
3. લીંબુને ધોઈ લો જેથી તમે તેમાંથી ઝાટકો દૂર કરી શકો;
4. સાઇટ્રસમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, ઝાટકો સાથે ભળી દો;
5. તેમાં બદામ, લસણ, સોયા સોસ અને તેલ ઉમેરો;
6. તમે સ્વાદ માટે મસાલા સાથે સીઝન કરી શકો છો, મિક્સ કરો અને તમે પૂર્ણ કરી લો.

ગ્રીક કચુંબર માટે Vinaigrette સોસ

• 45 મિલી ઓલિવ તેલ;
• 20 મિલી વાઇન સરકો.

રસોઈનો સમય: 2 મિનિટ.

કેલરી - 677.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સીલ કરી શકાય તેવા બરણીમાં તેલ અને સરકો (તમે તેને લીંબુના રસથી બદલી શકો છો) રેડો;
2. મીઠું અને મરીના સ્વરૂપમાં સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને જારને સજ્જડ કરો;
3. ક્લાસિક ફ્રેન્ચ ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે લગભગ એક મિનિટ માટે હલાવો.

પેસ્ટો સોસ

• 60 ગ્રામ પરમેસન;
• લસણના 2 ટુકડા;
• 50 ગ્રામ તાજા તુલસીનો છોડ;
• 45 ગ્રામ પાઈન નટ્સ;
• 115 મિલી ઓલિવ તેલ.

રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ.

કેલરી - 566.

રિફિલ એસેમ્બલી:

1. ગ્રીન્સને ધોવા અને સૂકવી, શાખાઓમાંથી પાંદડા દૂર કરો;
2. લસણને છાલ કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો;
3. પરમેસન છીણવું અને બ્લેન્ડરમાં ઉમેરો;
4. લસણ, તુલસીનો છોડ, બદામ અને તેલ ઉમેરો;
5. દરેક વસ્તુને સ્વાદ પ્રમાણે થોડું પકાવો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

તે જાણવું અગત્યનું છે કે મૂળ ડ્રેસિંગ રેસીપીમાં, લીંબુ ઉપરાંત, તમે વાઇન વિનેગર, તેમજ બાલ્સેમિક વિનેગર (લગભગ ½-1 ચમચી) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે થાઇમ સાથે ઓરેગાનો પણ બદલી શકો છો.

જો તમારી પાસે ઝાટકો માટે ખાસ છીણી ન હોય, તો પછી તમે કાળજીપૂર્વક સાઇટ્રસની છાલને છરીથી કાપી શકો છો, એટલે કે, જાણે લીંબુની છાલ કાઢીને, અને પછી પરિણામી છાલને કાપી નાખો.

ડ્રેસિંગમાં મીઠું ઉમેરતા પહેલા, તમારે ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ત્યાં વાનગીઓ છે, આપણામાંથી પણ, જ્યાં, ઉદાહરણ તરીકે, એન્કોવીઝ ઉમેરવામાં આવે છે. ઘણા લોકો ભૂલી જાય છે કે તેલમાં ભરણ પહેલેથી જ મીઠું ચડાવેલું છે અને સ્વાદ માટે વધુ મીઠું ઉમેરો. આ એક બેદરકાર ભૂલ છે.

ગ્રીક કચુંબર માટે, તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કારણ કે તે હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન કરવામાં આવશે નહીં, પરંતુ ફક્ત તેના કાચા સ્વરૂપમાં વાનગીને સીઝન કરશે.

જ્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણા પ્રકારના તેલ તેમના ફાયદા ગુમાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કાચો કરી શકાય છે અને કરવો જોઈએ.

આજે લાખો વિવિધ સલાડ ડ્રેસિંગ સોસ છે. અમે તમને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિયનું વર્ણન કર્યું છે, જેથી તમે તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને નવા સ્વાદ અને છાપ સાથે આનંદિત કરી શકો.

ગ્રીક કચુંબરની ચટણી માટેની બીજી રેસીપી આગામી વિડિઓમાં છે.

ગ્રીક સલાડ એ સમગ્ર વિશ્વમાં અત્યંત લોકપ્રિય સલાડ છે. તે તેની સાદગી, તાજા સ્વાદ અને સુંદર તેજસ્વી દેખાવ માટે પ્રખ્યાત છે. ગ્રીક કચુંબર ખૂબ આરોગ્યપ્રદ અને આહાર છે.
કોઈપણ લોક વાનગીની જેમ, આ સલાડમાં અનંત વિવિધતાઓ છે.
ગ્રીક સલાડમાં ઘંટડી મરી, ટામેટાં, ફેટા ચીઝ, કાકડીઓ, ઓલિવ, ઓલિવ ઓઇલ, વાઇન વિનેગર, સીઝનિંગ્સ આવશ્યકપણે હાજર હોય છે.
તમે ગ્રીક કચુંબરમાં બીજું શું ઉમેરી શકો છો -

લેટીસના પાન જેમ કે રોમેઈન, તે હાથથી ફાટી જાય છે અને સલાડ બાઉલના તળિયે મૂકવામાં આવે છે;
લાલ ડુંગળી, રિંગ્સમાં કાપો.
ગ્રીક સલાડના ખેડૂત સંસ્કરણમાં (તમને આ કચુંબર ગ્રીક ગામડાઓમાં, ક્યાંક પર્વતોમાં પીરસવામાં આવશે), ગ્રીકો પણ સમારેલી ઉમેરે છે. સફેદ કોબી.તેથી તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ શોધી શકો છો.
અમે તમને સૌથી ક્લાસિક રેસીપી આપીશું. આ રેસીપી ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ લેબલ પર લખવામાં આવી હતી. મસાલા ગ્રીસમાં ખરીદવામાં આવ્યા હતા. તમે આ રેસીપીને બરાબર અનુસરી શકો છો, ફક્ત નોંધ કરો કે ગ્રીક લોકો ઓલિવ તેલના ખૂબ શોખીન છે, અને રશિયનો માટે અડધો કપ (જે લગભગ 75 મિલી છે) ઓલિવ તેલ વધુ પડતું લાગે છે. તેથી તમારી રુચિ પ્રમાણે એક સમયે તેલ અને વિનેગર થોડું ઉમેરો.

ઘટકો

1. મધ્યમ કાકડી
2. 3 લાલ ટામેટાં
3. 2 લીલા ઘંટડી મરી
4. લીલા અથવા કાળા ઓલિવ (ઓલિવ)
5. ફેટા ચીઝ
6. અડધો કપ ઓલિવ તેલ
7. 2 ટેબલ. સરકોના ચમચી
8. સીઝનિંગ્સ

ગ્રીક સલાડ સીઝનિંગ્સ

ગ્રીક સલાડ સાથે કઈ સીઝનીંગ સારી રીતે જાય છે? ગ્રીસમાં, ગ્રીક કચુંબર માટે ખાસ મિશ્રણ વેચાય છે. રશિયામાં, કટાની કંપની દ્વારા એક ખાસ સીઝનીંગ બનાવવામાં આવે છે. ચિત્રમાં, તમે જોઈ શકો છો કે મસાલામાં ઘણી બધી જડીબુટ્ટીઓ છે.

ફ્રેન્ચ અથવા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ ગ્રીક સલાડ માટે યોગ્ય છે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણમાં મીઠું હોતું નથી, પરંતુ ફ્રેન્ચ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ હોય છે.
જો આ મિશ્રણો પણ તમારા માટે ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે એક અથવા બે જડીબુટ્ટીઓ લઈ શકો છો - ચોક્કસપણે સૂકા ઓરેગાનો (ઓરેગાનો) અને થાઇમ. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

ઘણી વાનગીઓ તુલસીનો છોડ ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે. પરંતુ તુલસીનો છોડ ગ્રીક કચુંબર માટે ખૂબ જ યોગ્ય નથી; સલાડ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જ્યાં મુખ્ય ઘટક ટામેટાં છે.

ફોટોગ્રાફ્સમાં, કચુંબર રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર કરીને તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું - લાલ અને પીળા મરી અને ચેરી ટામેટાં. આ કચુંબરને વધુ રંગીન બનાવશે.
1) કાકડીઓ, મરી, ચેરી ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપી લો.

2) પછી તમારે ઓલિવ ઉમેરવાની જરૂર છે. સલાડ બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, તેમાં ઓલિવ ઓઈલ, વિનેગર અને સીઝનીંગ ઉમેરો.

3) તે પછી, ઉપર ફેટા ચીઝનો ટુકડો મૂકો.

પ્રતિ-પ્રતિબંધોના સંદર્ભમાં, સૌથી સફળ ચીઝ આ છે:

આ ક્લાસિક પ્રસ્તુતિ છે અને 90 ટકા કિસ્સાઓમાં આ રીતે તમને ગ્રીક રેસ્ટોરન્ટમાં સલાડ પીરસવામાં આવશે. પનીરને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર નથી. ફેટાને ટોચ પર એક મોટા ટુકડામાં મૂકવામાં આવે છે.

"જમણી" ચટણી દરેક વ્યક્તિ માટે અલગ છે. કદાચ પુરુષોને માંસના કેચઅપ સાથે ઉચ્ચ સ્તરની મસાલેદારતા સાથે ડ્રેસિંગ ગમશે, અને સગર્ભા સ્ત્રી ગ્રીક કચુંબર પર રાસ્પબેરી જામ રેડશે. પરંતુ જો કોઈ વિકલ્પ તમને અનુકૂળ ન હોય, તો ગ્રીક ભોજન તરફ વળો. પ્રાચીન રસોઈયા લાંબા સમય પહેલા ગ્રીક કચુંબર માટે રેસીપી અને તેના માટે ડ્રેસિંગ સાથે આવ્યા હતા.

છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, ગ્રીક કચુંબર રશિયનો માટે વિદેશી બનવાનું બંધ કરી દીધું છે. આ વાનગી રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે; પરંતુ જો વાનગીની ક્લાસિક રેસીપી અને તેના ઘટકો જાણીતા છે, તો પછી ચટણી વિશે શું? અને કચુંબર પહેરવાની સાચી રીત કઈ છે?

તો તમે ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ કેવી રીતે બનાવશો? સાચા ડ્રેસિંગ્સ તૈયાર કરવાની સૂચિ અને પદ્ધતિઓ:

લીંબુના રસ સાથે

આ ચટણી તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે: - 2 ચમચી સરસવ (પ્રાધાન્ય મીઠી, પરંતુ મસાલેદાર સંસ્કરણ - 4 ચમચી લસણ - મીઠું; મરી અને સ્વાદ માટે સીઝનીંગ.

ઉપરની બધી સામગ્રી અને બારીક સમારેલી લસણની લવિંગને મિક્સ કરો. પીરસતાં પહેલાં સલાડને બરાબર પહેરો, કારણ કે લીંબુનો રસ તેને પુષ્કળ રસ આપી શકે છે.

આ પ્રકારના ડ્રેસિંગ માટે સૌથી યોગ્ય સીઝનીંગ તુલસીનો છોડ અને ઓરેગાનો છે.

મીઠી ચટણી

જરૂરી ઘટકો: - 200-250 મિલી ઓલિવ તેલ; - મીઠી સરસવના થોડા ચમચી; - 1-2 ચમચી પ્રવાહી મધ (પ્રાધાન્ય લિન્ડેન અથવા ફૂલ); - બાલ્સેમિક સરકોના 3 ચમચી; - લીંબુનો રસ અડધો ચમચી; - મીઠું અને મરી; - લસણની એક લવિંગ; - ગ્રીક સલાડ માટે સૌથી યોગ્ય ચીઝમાંથી થોડું - સમારેલી ફેટા ચીઝ.

ઓલિવ ઓઈલ, વિનેગર, સાઇટ્રસ જ્યુસ અને મધને કાંટો સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અથવા બાઉલમાં ઝટકવું. પછી લસણની લવિંગને છરી વડે ક્રશ કરીને બાઉલમાં ઉમેરો. પછી મિશ્રણમાં સરસવ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પનીરના નાના ટુકડા ઉમેરો.

Tzatziki ચટણી

તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: - 1-1.5 કપ જાડા ખાટી ક્રીમ (દહીં સાથે બદલી શકાય છે); - 2 તાજા કાકડીઓ; - લસણની 4-5 લવિંગ; - 100 મિલી વાઇન અથવા સફરજન સીડર સરકો; - ઓલિવ તેલના 2-3 ચમચી; - કાળા મરી, મીઠું; - એક ચપટી સુવાદાણા.

ગ્રીક કચુંબર પોતે એક અનન્ય, રંગબેરંગી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. જો લીંબુના રસને બદલે, ક્લાસિક રેસીપી દ્વારા જરૂરી હોય, તો તમે રચનામાં બાલ્સેમિક સરકો ઉમેરો છો, તો તે પહેલેથી જ એક વાસ્તવિક માસ્ટરપીસ હશે. તમારું આખું કુટુંબ આ ગ્રીક સલાડને બાલ્સેમિક વિનેગર સાથે ગમશે!

અમારી વેબસાઇટ પર પણ તમને અન્ય, સમાન સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જેમ કે, અથવા.

મોંઘા અને શુદ્ધ સરકો સાથે સંયોજનમાં સોયા સોસ પહેલેથી જ વૈભવી વાનગીને એક વિશિષ્ટ, નાજુક અને તે જ સમયે તીવ્ર સ્વાદ આપે છે.

ગ્રીક કચુંબર માટે સીઝનીંગ - રચના:

• 1 પીળી મીઠી મરી;
• 400 ગ્રામ ચેરી ટમેટાં;
• 200 ગ્રામ. કાકડીઓ;
• 1 ડુંગળી;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 200 ગ્રામ. ફેટા ચીઝ;
• 100 ગ્રામ. ઓલિવ
• 7 ચમચી. l ઓલિવ તેલ;
• 11મી સદી l સોયા સોસ;
• 1/3 ચમચી. જમીન મરી;
• 1/4 ચમચી. સહારા.

ગ્રીક કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું અને શું સીઝન કરવું:

1. શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવી દો.
2. મરીમાંથી બધા બીજ દૂર કરો, જેના પછી ફળ સુઘડ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
3. ચેરીને ટુકડાઓમાં કાપો.
4. જો જરૂરી હોય તો, કાકડીઓમાંથી છાલ દૂર કરો (જો તેનો સ્વાદ કડવો હોય તો) અને વિનિમય કરો.
5. ડુંગળીને છોલીને રિંગ્સના અડધા ભાગમાં કાપી લો.
6. ચીઝને કોમ્પેક્ટ, ક્યુબ્સમાં પણ કાપો.
7. લસણમાંથી કુશ્કી દૂર કરો અને પ્રેસ વડે ક્રશ કરો.
8. ખાંડ, ઓલિવ તેલ, સોયા સોસ અને મરી સાથે ચટણી તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં સરકો મિક્સ કરો.
9. બધા ઉત્પાદનોને સલાડ બાઉલમાં મૂકો અને ડ્રેસિંગ સાથે ઉદારતાથી રેડવું, ઓલિવ ઉમેરો.

મહત્વપૂર્ણ! શાકભાજી કાપવા માટે કોઈ ચોક્કસ નિયમો નથી. જો ઇચ્છિત હોય, તો ફળોને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય છે.

ગ્રીક કચુંબર - વર્ણન

કુટીર ચીઝ, અલબત્ત, મૂળ વાનગીની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતી ન હતી. પરંતુ ઘટકોની આવી ફેરબદલી તમને તૈયાર કચુંબર સસ્તી અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ બનાવવા દે છે.

ગ્રીક કચુંબર માટે ઉત્પાદનો અને મસાલા:

• 0.5 કિગ્રા. ટામેટાં;
• 0.5 કિગ્રા. કાકડીઓ;
• 50 ગ્રામ. હરિયાળી
• 20 ગ્રામ. ઓલિવ
• 2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ;
• 100 ગ્રામ. ન્યૂનતમ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે કુટીર ચીઝ;
• 4 ચમચી. l balsamic સરકો;
• 1/4 ચમચી. જમીન મરી.

વજન ઘટાડવા માટે ગ્રીક સલાડ:

1. કાકડીઓને ધોઈ લો અને એકદમ મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. ટામેટાંને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.
3. જારમાંથી ઓલિવ દૂર કરો.
4. ગ્રીન્સને કોગળા કરો અને તેને વિનિમય કરો.
5. કુટીર ચીઝ અને ઓલિવના ટુકડા સાથે કચડી ઘટકોને મિક્સ કરો.
6. ચટણી તૈયાર કરવા માટે, સરકોને તેલ અને મરી સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ.
7. તૈયાર વાનગી પર તાજી તૈયાર ચટણી રેડો.

ચીઝ વિના ગ્રીક કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

ચીઝ વિના ગ્રીક સલાડની કલ્પના કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. આ રચનામાં એક અભિન્ન ઘટક લાગે છે. જેમણે ક્યારેય આ ડેરી પ્રોડક્ટ ઉમેર્યા વિના આ વાનગી અજમાવી નથી તેમના માટે, નીચેની રેસીપી.

તમને જરૂર પડશે:

• 150 ગ્રામ ટામેટાં;
• 1/2 લાલ ડુંગળી;
• 20 ઓલિવ;
• 2 કાકડીઓ;
• 1.5 ચમચી. l ઓલિવ તેલ;
• 1.5 ચમચી. l balsamic સરકો;
• 50 ગ્રામ. લેટીસ પાંદડા;
• 1/4 ચમચી. જમીન મરી.

બાલ્સમિક વિનેગર સાથે ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ:

1. ડુંગળીની છાલ ઉતારો અને તેને રિંગ્સના ખૂબ જ પાતળા ભાગોમાં કાપી લો.
2. ધોયેલા ટામેટાં અને કાકડીઓને પણ પાતળા કટકા કરવા જોઈએ.
3. સલાડને ધોઈને સૂકવી લો. વાનગીના તળિયે પાંદડા મૂકો.
4. જારમાંથી ઓલિવ દૂર કરો
5. લેટીસના પાન પર બધી સામગ્રી મૂકો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
6. ઓલિવ તેલ, સરકો અને મરી ભેગું કરો, જગાડવો. પરિણામી ડ્રેસિંગને સલાડ પર રેડો અને મહેમાનોને પીરસો.

ટીપ: રસોઈમાં વપરાતા ઓલિવને ખાડો કરવો જ જોઇએ. તેમને તમારા પોતાના પર કાઢવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે, અને આ પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગશે.

ચીઝ સાથે ગ્રીક સલાડ રેસીપી

છટાદાર કચુંબરની બીજી વિવિધતા, જે સ્લેવિક સ્વાદને મહત્તમ રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે. ગ્રીક કચુંબર માટે કયા પ્રકારની ચીઝની જરૂર છે? ફેટા વિવિધતા કોઈક રીતે આ ભાવનામાં બિલકુલ નથી, પરંતુ ફેટા ચીઝ પ્રિય અને પીડાદાયક રીતે પરિચિત છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 3 કાકડીઓ;
• 4 ટામેટાં;
• 250 ગ્રામ feta ચીઝ;
• 20 પીસી. ઓલિવ
• 4 ચમચી. l ઓલિવ તેલ;
• 1 લાલ ક્રિમિઅન ડુંગળી;
• 1 ચમચી. l balsamic સરકો.

ગ્રીક કચુંબર મૂળ રેસીપી:

1. શરૂઆતમાં, તમારે બધી શાકભાજીને સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે.
2. ટામેટાંને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.
3. કાકડીઓના છેડા કાપી નાખવામાં આવે છે, અને ફળ પોતે જ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
4. ડુંગળીને છાલવામાં આવે છે અને પછી રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
5. તૈયાર શાકભાજીને સલાડના બાઉલમાં ભેગું કરો અને મિક્સ કરો.
6. તમારે ઓલિવમાંથી તમામ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે અને પછી તેને ઘટકોની ટોચ પર મૂકો.
7. ચીઝને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે અને સલાડના બાકીના ઘટકોમાં પણ ઉમેરવાની જરૂર છે.
8. ઓલિવ તેલ સાથે સરકો મિક્સ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો મરી અને મીઠું ઉમેરો.
9. તૈયાર ડ્રેસિંગ કચુંબરમાં રેડવામાં આવે છે.
10. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગી છંટકાવ અને સેવા આપી શકો છો.

રાંધવાનો પણ પ્રયાસ કરો, આ વાનગી ક્લાસિક સંસ્કરણ કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી.

ચિની કોબી સાથે ગ્રીક કચુંબર

એ હકીકતને કારણે કે ચાઇનીઝ કોબી પોતે લેટીસના પાંદડા કરતાં વધુ રસદાર છે, વાનગીની આ વિવિધતા વધુ કોમળ અને સમૃદ્ધ છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ ચિની કોબી;
• 150 ગ્રામ ટામેટાં;
• 200 ગ્રામ. ફેટા ચીઝ;
• 2 કાકડીઓ;
• 1 મીઠી મરી;
• 1 ડુંગળી;
• 100 ગ્રામ. ઓલિવ
• 1/3 લીંબુ;
• 1 ચમચી. l balsamic સરકો;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 1/2 ચમચી. મસાલા "ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ";
• 1/4 ચમચી. મીઠું

રસોઈ પગલાં:

1. અગાઉથી ચટણી તૈયાર કરવા માટે કાળજી લેવી જોઈએ, કારણ કે તેને ઉકાળવામાં સમયની જરૂર છે. આ હેતુ માટે, લસણને છાલવામાં આવે છે, પ્રેસથી કચડી નાખવામાં આવે છે અને જડીબુટ્ટીઓ, ઓલિવ તેલ, સરકો, લીંબુનો રસ અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
2. ચીઝને પ્રમાણમાં નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને તેને ચટણી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જેમાં બાકીના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યારે તે રેડવામાં આવે છે.
3. ડુંગળીને છાલવામાં આવે છે અને પછી રિંગ્સના પાતળા ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે.
4. પેકિંગ કોબીને પાંદડાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, કોગળા કરવામાં આવે છે અને હાથથી ટુકડાઓમાં ફાટી જાય છે.
5. કાકડીઓ અને ટામેટાં ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને પછી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
6. મરીમાંથી બીજ દૂર કરવા જ જોઈએ, ફળને ધોઈ નાખવું અને કચડી નાખવું જોઈએ.
7. ઓલિવ ના જાર માંથી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે.
8. યોગ્ય સલાડ બાઉલમાં, કાકડી, કોબી, સૂકા ઓલિવ, ટામેટાં અને મીઠી મરી મિક્સ કરો, ચીઝના ટુકડા સાથે ડ્રેસિંગ ઉમેરો.

મહત્વપૂર્ણ! રાંધવાની પ્રક્રિયામાં લાલ, કહેવાતા "ક્રિમિઅન" ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને નિયમિત ડુંગળી અને લીલા પણ સાથે બદલી શકાય છે.

ગ્રીક કચુંબરનો મૂળ ઇતિહાસ મધ્ય યુગમાં પાછો જાય છે, જ્યાં આ વાનગી સામાન્ય રીતે લીંબુના રસ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ બાલ્સેમિક સરકો પહેલેથી જ એક વૈભવી છે. આ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ ફક્ત ખાસ પ્રસંગોએ, સૌથી તેજસ્વી અને સૌથી ધનાઢ્ય ઉજવણીઓમાં થાય છે. ક્રાઉટન્સ રેસીપી સાથે ગ્રીક કચુંબર તૈયાર કરવામાં આનંદ છે. અને નાસ્તાનો સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે.

તમને પણ રસ હોઈ શકે છે અથવા.