ધીમા કૂકરમાં બાફેલી મધ જીંજરબ્રેડ્સ. ક્રિસમસ બેકિંગ: એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અથવા કૂકીઝ માટેની રેસીપી

આદુની ચટણીઓ અને આદુ સાથે મસાલેદાર તેલ ચટણીઓમાં આદુના મૂળની મસાલેદાર ક્ષમતાઓનો ઉપયોગ ન કરવો તે અક્ષમ્ય ભૂલ હશે. અમે માંસ અથવા પાસ્તા માટે ચટણી, એક મીઠી ચટણી અને આદુ સાથે ઓલિવ તેલનો સ્વાદ તૈયાર કરીશું.

ક્રિસમસ પાઈ કણક માટે: 300 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, 150 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ(તમે અડધી ચરબીયુક્ત અને અડધી માર્જરિન લઈ શકો છો), 2 ગ્રામ ખાવાનો સોડા, 1-2 ઇંડા જરદી, પાણી, મીઠું સ્વાદ માટે: 250 ગ્રામ કિડની ચરબી, 250 ગ્રામ કિસમિસ - કરન્ટસ, 250 ગ્રામ મોટા કિસમિસ, 250 ગ્રામ કિસમિસ.

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 2 કપ (થોડો વધારે લાગી શકે છે)
• માખણ - 80 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• કુદરતી મધ - 2 ચમચી.
• ખાંડ - ½ કપ
• ખાવાનો સોડા - ½ ચમચી
• તજ - એક ચપટી
• પાણી - ½ લિટર

કોઈ સ્માર્ટ વ્યક્તિએ કહ્યું: "14 દિવસ માટે મીઠાઈઓ છોડી દો અને તમે 2 અઠવાડિયા ગુમાવશો." સંપૂર્ણ જીવન" અમે મીઠાઈઓ છોડીશું નહીં. તેનાથી વિપરીત, ચાલો સુખી અને પરિપૂર્ણ જીવન તરફ વધુ એક પગલું લઈએ - ચાલો મીઠી પકવીએ મધ એક જાતની સૂંઠવાળી કેકધીમા કૂકરમાં.

ઉત્પાદનોના આ જથ્થામાંથી તમને આશરે 8-10 એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ મળે છે. મેં YUMMY YMC-505BX મલ્ટિકુકરમાં રાંધ્યું છે.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. 
   ચાલો રસોઈને સરળ અને ઝડપી બનાવવા માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ માટે ઘટકો તૈયાર કરીએ.
2. 
   માખણ, મધ અને દાણાદાર ખાંડને ઊંડા બાઉલમાં અથવા સીધા જ સોસપાનમાં મૂકો. એક ચિકન ઇંડા માં હરાવ્યું.
3. 
   જગાડવો. પાણીના સ્નાનમાં, stirring, 10 મિનિટ માટે ઉત્પાદનો રાખો. ખાંડ, મધ અને માખણ ઓગળવું જોઈએ. ઇંડાને દહીંથી બચવા માટે સતત હલાવતા રહો. જ્યારે હજુ પણ પાણીના સ્નાનમાં મિશ્રણ રાખો, ત્યારે ખાવાનો સોડા, તજ ઉમેરો અને હલાવો.
4. 
   ધીમે ધીમે અહીં લોટ ઉમેરો (અગાઉથી અથવા પ્રક્રિયા દરમિયાન તેને ચાળી લો) અને જગાડવો. એક જ વારમાં બધો લોટ ઉમેરવાની જરૂર નથી. આગલા પગલા માટે લગભગ ત્રીજા ભાગની બચત કરો.
5. 
   હવે આપણે કણકને જોઈએ છીએ, જે પાણીના સ્નાનમાં વધે છે. જો એવું લાગે છે જાડા ખાટી ક્રીમ, સ્ટવ પરથી દૂર કરો.
6. 
   બાકીનો લોટ ઉમેરો અને ચમચી વડે હલાવો. જો આપણે સમજીએ કે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ બનાવવા માટે કણક ખૂબ પ્રવાહી છે, તો વધુ લોટ ઉમેરો. કણક નરમ હોવો જોઈએ, પરંતુ બનેલા બનમાંથી ફેલાય નહીં.
7. 
   માં કણક વિભાજીત કરો નાના ટુકડાઅને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ બનાવો. તેમને સ્ટીમર બાઉલમાં મૂકો. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝના કદમાં વધારો થતાં તેની વચ્ચે નાના અંતર છોડો.
8. 
   મલ્ટિકુકર બાઉલમાં અડધો લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક સાથે ટ્રે મૂકો અને "સ્ટીમ" મોડ ચાલુ કરો, સમય 25 મિનિટ.
9. 
   પ્રોગ્રામ પૂરો થયા પછી, તૈયાર જીંજરબ્રેડ કૂકીઝને વાયર રેક પર ઠંડું કરવા મૂકો. પછી જો ઇચ્છા હોય તો પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.
10. 
    ધીમા કૂકરમાં બાફેલી મધ જીંજરબ્રેડ્સ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે!

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ પોતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે; પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો, તેને સુશોભિત કરો, ફક્ત તેને સુખદ, આનંદકારક અને મીઠી બનાવવા માટે! મેં થોડી પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કર્યો. બોન એપેટીટ, તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ!

નવા વર્ષ પહેલાં, મને ઘણી મુશ્કેલી પડી હતી, અને મેં ફક્ત ઓલિવિયરને કાપીને કોમ્પોટ રાંધવાનું સંચાલન કર્યું હતું, જે અમારા પરિવારના કેટલાક નાના નાગરિકોએ શેમ્પેનને બદલે પીવાનું માનવામાં આવે છે, જ્યારે ચાઇમ્સ પહેલેથી જ વાગી રહી હતી અને ફટાકડા ગર્જના કરી રહ્યા હતા. તેથી મેં ક્રિસમસ માટે હળવા વાતાવરણમાં આઈસિંગ સાથે મીઠી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ શેકવાનું નક્કી કર્યું. મને રેસીપી એટલી ગમ્યું કે હું ચોક્કસપણે તેને એક કરતા વધુ વખત પુનરાવર્તન કરીશ. અને આવતા નવા વર્ષ પહેલા, પહેલેથી જ પૂરતો અનુભવ મેળવી લીધા પછી, હું એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ બનાવીશ જેથી તે વિવિધ રંગોમાં રંગી શકાય અને ક્રિસમસ ટ્રી પર લટકાવી શકાય. રેસીપી, મારા મતે, સંપૂર્ણપણે નવા વર્ષની છે.

• લોટ - 250 ગ્રામ,
• મધ - 100 ગ્રામ,
• ખાંડ (તમે શેરડીની ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે) - 70 ગ્રામ,
• માખણ - 70 ગ્રામ,
• તજ અને આદુ - 1 ચમચી દરેક
• સોડા - 1 ચમચી,
• ઇંડા જરદી - 1 પીસી.

ગ્લેઝ માટે, મને વધુમાં જરૂરી છે: 1 ઇંડા સફેદ અને 50 ગ્રામ પાવડર ખાંડ.

પિરસવાની સંખ્યા: 5-6,

કણક ભેળવવા સહિત રસોઈનો સમય: 35 મિનિટ.

ધીમા કૂકરમાં કૂકીઝ કેવી રીતે શેકવી

મને રેસીપી થોડી મુશ્કેલ લાગી, પરંતુ પ્રક્રિયા એટલી આનંદપ્રદ બની કે મને તેના પર મારા સમયનો અફસોસ ન થયો. કણક તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ મેં ખાંડ અને મસાલાઓ સાથે મધને ગરમ કર્યું જેથી તે માત્ર બોઇલમાં ન લાવે, પણ તાપમાન 60 ડિગ્રીથી વધુ ન થાય, કારણ કે ફાયદાકારક ગુણધર્મોમધ સામાન્ય રીતે ઊંચા તાપમાને નાશ પામે છે. મેં હમણાં જ મલ્ટિકુકરમાં કેટલાક બટનોના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને મધને થોડું ગરમ ​​કર્યું, અને તેને હલાવ્યું જેથી મને આ ખૂબ જ સુગંધિત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ મળ્યું, જે રંગ જેવું લાગે છે. બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. મેં તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્થાનાંતરિત કર્યું જેમાં તે કણક ભેળવવા માટે અનુકૂળ હશે, અને તેમાં એક ચમચી સોડા રેડ્યો. મને લાગ્યું કે હું રસાયણશાસ્ત્રના વર્ગમાં હતો. તે શાક વઘારવાનું તપેલું માં હિસ કરવાનું શરૂ કર્યું, સમૂહ રંગ હળવા રંગમાં બદલાઈ ગયો, ફીણની રચના કરી અને સહેજ ફૂલી ગઈ. જે ખૂટતું હતું તે જ્વાળાઓ અને સળગતા લોગનો કકળાટ હતો, પરંતુ મારો ધીમો કૂકર તે માટે સક્ષમ નથી.

પછી મેં હજી પણ ગરમ મિશ્રણમાં માખણનો ટુકડો નાખ્યો અને, જ્યારે તે ત્યાં ઓગળે, ત્યારે મેં ઇંડાની જરદી ઉમેરી અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે મિશ્રિત કર્યું.

અંતે, મેં કન્ટેનરમાં બરાબર 250 ગ્રામ લોટ રેડ્યો, કણકને હલાવો અને તે ખૂબ જાડા ન થાય ત્યાં સુધી તેને ભેળવી દો.

મેં તેને સીધું લોટથી છાંટેલા ટેબલ પર મૂક્યું અને તેને લગભગ 0.5 સે.મી.ની જાડાઈમાં ફેરવ્યું, આનાથી તૈયારીનો ભાગ પૂરો થયો, જેમાં મને લગભગ 25 મિનિટનો સમય લાગ્યો.

મેં લોખંડના મોલ્ડને બહાર કાઢ્યા, જેમાં એક સ્ટાર અને એક મહિનો હતો - કોઈ કહી શકે, ક્રિસમસ થીમ આધારિત. ક્રિસમસ ટ્રીનો કોઈ આકાર નહોતો, તેથી મેં તેને જાતે બનાવ્યું.

મેં ભાવિ કૂકીઝને મલ્ટિકુકરના તળિયે એકબીજાથી આદરપૂર્ણ અંતરે મૂકી, તેને કંઈપણ સાથે લુબ્રિકેટ કર્યા વિના (જેમ કે તે પછીથી બહાર આવ્યું, આ જરૂરી નથી) અને તેને બેક કરવા માટે સેટ કરી. 10 મિનિટ પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ થઈ ગઈ, અને મેં તેમાં આગલી બેચ મોકલી.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ માત્ર મહાન બહાર આવ્યું છે! જોકે દેખાવકેટલીક કૂકીઝ, જે મેં ઉતાવળમાં અને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કાપી ન હતી, તે થોડી વિખરાયેલી હતી, પરંતુ તેનો સ્વાદ ખૂબ જ કોમળ અને મોંમાં ઓગળી ગયો હતો, અને આદુ અને તજ તેમને ચોક્કસ ઉત્સવની અને ગરમ સુગંધ આપે છે જે યાદ અપાવે છે. નવા વર્ષની પરીકથાઅને શિયાળાના સાહસો.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સજાવટ કરવા માટે, મેં સૌથી સરળ ઉપયોગ કર્યો પ્રોટીન ગ્લેઝ, જે ખરેખર તેના પોતાના પર રાંધવામાં આવે છે. મેં તેને મિક્સરમાં નાખ્યું ઇંડા સફેદઅને તેને "સફેદ વાદળો સુધી" હરાવવા માટે છોડી દો, ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ ઉમેરીને. પછી તમે આ ક્રીમમાં કૂકીઝને ડૂબાડી શકો છો, અથવા તમે તેને બ્રશ વડે પેઇન્ટ કરી શકો છો અથવા, જો વ્યવસાયિક રીતે, તો પછી પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને. જો તમે અલગ ઉમેરો તો તે વધુ સુંદર બનશે ખોરાક રંગ. કમનસીબે, બધી સુશોભિત કૂકીઝ લગભગ તરત જ ખાઈ ગઈ. તેથી અમે તે દૂર કરવામાં વ્યવસ્થાપિત છીએ જેના માટે પૂરતી ગ્લેઝ ન હતી. હું આગામી રજાઓ માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પેઇન્ટિંગની થીમ શોધવા વિશે વિચારી રહ્યો છું...

શું તમને રેસીપી ગમી? હૃદય પર ક્લિક કરો:

ખૂબ ખૂબ આભાર, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક સ્વાદિષ્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું. અમે દર વર્ષે આ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ શેકીએ છીએ, પરંતુ આ વર્ષે અમે ડેચા ખાતે રજા ઉજવવાનું નક્કી કર્યું, પરંતુ ત્યાં કોઈ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નથી (((મને લાગ્યું કે આપણે તેમના વિના નવું વર્ષ મળીશું, પરંતુ મારી પુત્રીએ વિરોધ કર્યો.... કેવી રીતે) , નવું વર્ષ, અને અમે પકવતા નથી અથવા પેઇન્ટ કરતા નથી... તેથી મારે મલ્ટિકુકર માટે યોગ્ય કંઈક માટે ઇન્ટરનેટ પર જોવું પડ્યું, ખરેખર તેના પર ગણતરી નથી સારું પરિણામ, કણક ભેળવી, તેને શેકવી, ઠંડુ થવા દો અને ચાખવાનું શરૂ કર્યું...ઓહ. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ... ખરેખર, મારે કાલે તેને ફરીથી શેકવું પડશે, કારણ કે ક્રિસમસ ટ્રી માટે કંઈ બાકી નથી! ફરીથી આભાર, રજાઓની શુભકામનાઓ.

ઓલ્ગા, તમને પણ નવા વર્ષની શુભેચ્છાઓ! તમારા પ્રતિભાવ બદલ ખુબ ખુબ આભાર. મને તે વાંચીને ખૂબ આનંદ થયો :)

મને કહો, જો તમે તાજા આદુને છીણી લો, તો કણક માટે કેટલા ચમચીની જરૂર છે? આભાર.

1 ચા. અને તમારે કણકમાં એક ચમચી લોટ ઉમેરવાની જરૂર પડશે.

તમે ગ્રાઉન્ડ લવિંગના 4-6 ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો

કૃપા કરીને મને કહો કે મધને શું બદલી શકાય?

મેં બધું બરાબર કર્યું, કૂકીઝ મલ્ટિકુકરના તળિયે અટકી ગઈ, + સૂકાઈ ગઈ અને જ્યારે તે ઠંડુ થઈ ગઈ ત્યારે બ્રેડક્રમ્સ બની ગઈ. મને ખબર નથી કે સમસ્યા શું છે..

સંમત થાઓ, શિયાળાની રજાઓ વિના કલ્પના કરવી અશક્ય છે મીઠી પેસ્ટ્રી. પર ડેઝર્ટ તરીકે ઓફર કરવામાં આવે છે કે કેટલાક લોકપ્રિય વસ્તુઓ ખાવાની તેજસ્વી રજાક્રિસમસમાં સેવરી-ટેસ્ટિંગ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અને ક્રિસમસ કેક, પુડિંગ્સ અને કેન્ડીનો સમાવેશ થાય છે. અગાઉ આઈસિંગ અને સ્પ્રિંકલ્સથી સજાવવામાં આવ્યા પછી, આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પ્રિયજનો અને મહેમાનોને આપવામાં આવે છે. પેઇન્ટેડ ક્રિસમસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સંભારણું અથવા નાની ભેટ તરીકે રજૂ કરી શકાય છે. પરંતુ બાળકો ખાસ કરીને તેમને ગમે છે! મસાલેદાર અને સુગંધિત આદુ પેસ્ટ્રી ગરમ વાતાવરણ બનાવે છે ઘર આરામઅને તે જ સમયે રજાની ભાવનાથી ઘર ભરે છે. ધીમા કૂકર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પકવવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો, અને તમારા બાળકોને પ્રક્રિયામાં સામેલ કરવાનું ભૂલશો નહીં - તેઓને તે ગમશે!

ઘટકો:

• મધ - 3 ચમચી. l
• ખાંડ - 2 ચમચી. l
• સૂકું આદુ - 1-2 ચમચી.
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 1-2 ચમચી.
• ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી.
• માખણ - 70 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 પીસી.
• લોટ - 1.5-2 કપ (લગભગ 280 ગ્રામ)

ગ્લેઝ માટે:

• ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.
• પાઉડર ખાંડ - 100 ગ્રામ

ધીમા કૂકર અને ઓવનમાં આદુની કૂકીઝ કેવી રીતે શેકવી:

રેસીપી એક જાતની સૂંઠવાળી કેકખૂબ જ સરળ. ખાલી સોસપેનમાં ખાંડ, મધ અને મસાલા (તજ અને આદુ) મૂકો અને મિશ્રણને ઓછી ગરમી પર ઉકાળો.

ગરમી પરથી દૂર કરો અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો.

મિશ્રણ કર્યા પછી, અમે એક રુંવાટીવાળું માસ મેળવીએ છીએ જેમાં આપણે માખણ ઉમેરીએ છીએ. જ્યાં સુધી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને હલાવો.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડાને થોડું હલાવો અને બાકીના ઘટકો સાથે તેને પેનમાં રેડો.

છેલ્લે, ચાળેલા લોટ ઉમેરો. નરમ કણક ભેળવો.

તેને તમારા હાથ પર ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમારી હથેળીઓને લોટથી હળવા હાથે ધૂળ કરો.

તેથી, કણક તૈયાર છે અને આપણે તેમાંથી શું બનાવીશું તે નક્કી કરવાનો સમય આવી ગયો છે - કૂકીઝ કે જીંજરબ્રેડ? કૂકીઝ માટે, તમારે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે કણકના સ્તરને પાતળું બનાવવાની જરૂર છે, તેને વધુ ગાઢ બનાવો. મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિકના આકૃતિઓ સાથે કૂકીઝ અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક બંનેને કાપવાનું અનુકૂળ છે. પરંતુ જો તમે હજી સુધી એક મેળવ્યું નથી, તો ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને રાઉન્ડ બ્લેન્ક્સ કાપી નાખો.

મલ્ટિકુકર બાઉલના તળિયે ભાવિ કૂકીઝ મૂકો (બાઉલને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી), "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો અને 15-20 મિનિટ માટે રાંધો.

આદુ કૂકીઝ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝની જેમ, માત્ર ધીમા કૂકરમાં જ નહીં, પણ નિયમિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. આ કરવા માટે, બ્લેન્ક્સને સૂકી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

એક વાયર રેક પર તૈયાર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અને કૂકીઝ મૂકો. જ્યારે તેઓ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમારી પાસે ગ્લેઝ તૈયાર કરવાનો સમય છે. પાઉડર ખાંડ સાથે હરાવ્યું ઇંડા સફેદજ્યાં સુધી રુંવાટીવાળું બરફ-સફેદ સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી. તમે સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરેલા બેકડ સામાન પર જ ગ્લેઝ લગાવી શકો છો. અમારા બેકડ સામાનના સફેદ "પોશાક"ને ઝડપથી સૂકવવા માટે, તેને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો જે હજુ સુધી ઠંડુ ન થયું હોય.

સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ક્રિસમસ બેકડ સામાન તૈયાર છે. તમારી ચાનો આનંદ લો !!!

રેસીપી માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝઅમે સ્વેત્લાના કિસ્લોવસ્કાયાનો આભાર માનીએ છીએ!
પેનાસોનિક 18. પાવર 670 ડબ્લ્યુ.