ખસખસ કેક - તહેવારોની સારવાર તૈયાર કરવા માટેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વિચારો. ખસખસ, બદામ, કિસમિસ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે થ્રી-લેયર કેક

સ્વાદિષ્ટ અને સરળ-થી-તૈયાર કેક મેળવવા માટે, ઘણા કન્ફેક્શનરો ઉપયોગ કરે છે અખરોટ, કિસમિસ અને ખસખસ સ્પોન્જ કેક સાથે જોડાય છે. આ ઘટકો, ઉત્તમ ઉપરાંત સ્વાદ ગુણો, ધરાવે છે મોટી સંખ્યામાંવિટામિન્સ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો, અને તેમનું અદ્ભુત સંયોજન તમને ભવ્ય, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

એક નિયમ મુજબ, ખસખસ, કિસમિસ અને બદામ સાથેની કેક ખાટા ક્રીમમાં પલાળેલા ત્રણ કેક સ્તરોના સ્તરોમાં બનાવવામાં આવે છે. તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર કેકમાં ભરણ ગોઠવી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમાં પૂરતી માત્રા છે.

અમે બે વાનગીઓ, કિસમિસ અને બદામ ઓફર કરીએ છીએ.

બદામ, કિસમિસ અને ખસખસ સાથે થ્રી-લેયર કેક

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 330 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 330 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ- 330 ગ્રામ;
• ઇંડા (મોટા) - 3 પીસી.;
• ખાવાનો સોડા - 12 ગ્રામ;
• સરકો 9% - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખસખસ - 110 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 110 ગ્રામ;
• અખરોટ - 160 ગ્રામ;
• દૂધ ચોકલેટ- 150 ગ્રામ;

ક્રીમ માટે:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 90 ગ્રામ;
• લોટ - 2.5 ચમચી. ચમચી;
• દૂધ - 290 મિલી;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ.

તૈયારી

એક ઇંડાને 110 ગ્રામ ખાંડ સાથે હરાવો, થોડું મીઠું ઉમેરો, સોડાના ચમચીનો એક તૃતીયાંશ ઉમેરો, તેને સરકોથી શાંત કરો, 110 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. પછી, સતત હલાવતા રહો, 110 ગ્રામ લોટ ઉમેરો અને 100 ગ્રામ બારીક સમારેલા બદામ ઉમેરો.

પરિણામી સમૂહને ચર્મપત્ર-રેખિત પેનમાં મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ પચીસ મિનિટ માટે 185 ડિગ્રી પર બેક કરો. પ્રથમ કેક સ્તર તૈયાર છે.

બીજી અને ત્રીજી કેક તૈયાર કરવા માટે, અમે બધું બરાબર એ જ કરીએ છીએ, ફક્ત અમે બદામને બદલીએ છીએ, બીજા કિસ્સામાં પૂર્વ-ઉકાળેલા અને સ્ક્વિઝ્ડ કિસમિસ સાથે, અને ત્રીજામાં ખસખસના બીજ સાથે.

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, દાણાદાર ખાંડ અને એક થેલી સાથે ઇંડાને હરાવ્યું વેનીલા ખાંડ, લોટ, ત્રણ ચમચી દૂધ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણને ધીમે ધીમે ઉમેરો ગરમ દૂધ, બોઇલમાં લાવો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. થોડું ઠંડુ કરો, ઉમેરો માખણઅને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. અમે અમારી ક્રીમ વિતરિત કરીએ છીએ તૈયાર કેક, અને તેની સાથે કેકની ટોચ પર કોટ કરો. બાજુઓ અને ટોચ પર છીણેલી ચોકલેટથી છંટકાવ કરો અને ટોચને ગ્રાઉન્ડ નટ્સ અને ચોકલેટ શેવિંગ્સથી સજાવો. કેકને બાર કલાક પલાળવા દો.

ખસખસ, કિસમિસ અને બદામ સાથે રોયલ કેક “ફ્રુટ ફૅન્ટેસી”

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ (1.5 કપ);
• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ (1.5 કપ);
• દાણાદાર ખાંડ - 300 ગ્રામ (1.5 કપ);
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - 3 ચમચી;
• ખસખસ - 110 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 110 ગ્રામ;
• અખરોટ - 110 ગ્રામ;
• કિવિ - 3 પીસી.;
• નારંગી - 1 પીસી.;
• કેળા - 1 પીસી.;

ક્રીમ માટે:

• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કેન;
• માખણ - 200 ગ્રામ;

તૈયારી

કેક તૈયાર કરવા માટે, અડધા ગ્લાસ દાણાદાર ખાંડ સાથે એક ઇંડાને હરાવો, અડધો ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ અને લોટ અને એક ચમચી બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો, બ્લેન્ડરમાં અથવા રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને અખરોટનો ભૂકો ઉમેરો અને ચર્મપત્ર સાથે પાકા કેક પેનમાં વહેંચો. ખાતે પોપડો ગરમીથી પકવવું તાપમાન 195 ડિગ્રી વીસ થી પચીસ મિનિટ. ટૂથપીક અથવા મેચ વડે તૈયારી તપાસો.

અમે બીજી બે કેકને એ જ રીતે શેકીએ છીએ, અગાઉ પલાળેલા બદામને બદલે ઉમેરીએ છીએ ગરમ પાણી, અને પછી સ્ક્વિઝ્ડ અને સહેજ સૂકવેલા કિસમિસ અને ખસખસ.

હવે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કને નરમ માખણ વડે રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, તૈયાર કેકને પરિણામી ક્રીમથી કોટ કરો. અમે અમારી કેકને ટોચ પર કાપેલા ફળોથી સજાવીએ છીએ કારણ કે તમારી કલ્પના અને કલ્પના તમને કહે છે. તેને કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવવા દો, તેનો આનંદ માણો અને તમારા પ્રિયજનો અને મિત્રોને આશ્ચર્યચકિત કરો. બોન એપેટીટ!

ખસખસ કેક એ ખાસ પ્રસંગ પર મીઠી તહેવારને સુશોભિત કરવા માટે અથવા રોજિંદા ચા પીવાના પૂરક તરીકે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. અસાધારણ જોવાલાયક દેખાવઅને સ્વાદિષ્ટતાનો અદ્ભુત સ્વાદ ઘરના સભ્યો અને મહેમાનોને સંતુષ્ટ કરશે.

ખસખસના બીજની કેક કેવી રીતે બનાવવી?

ખસખસના બીજની કેક શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ રાંધણ રચના બની શકે છે જો તમે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો છો, વાનગીઓની બધી આવશ્યકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા અને પસંદ કરેલી તકનીકની મૂળભૂત ઘોંઘાટને જાણીને.

1. ખસખસ કેક ઘણીવાર સ્પોન્જ કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
2. પકવવા પછી સ્પોન્જ કેક 8-10 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે અને તે પછી જ 2-3 અથવા વધુ ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે.
3. કેક માટેની ક્રીમ વ્યવહારમાં પસંદ કરેલી રેસીપીની ભલામણોને અનુસરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
4. કોઈપણ પ્રિસ્ક્રિપ્શન પૂર્ણ કર્યા પછી ખસખસ બીજ કેકપલાળવા માટે છોડી દો.

કેક માટે ખસખસ સ્પોન્જ કેક

ખસખસ સાથે સ્પોન્જ કેક કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેના માટે તમારે સરળ અને જરૂર પડશે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો. ખસખસને આધારમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેની ગુણવત્તા ઉત્તમ મેળવવા માટે નિર્ણાયક હશે સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓતૈયાર ડેઝર્ટ. ખસખસ માસકોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પહેલાથી બાફેલી, બાફેલી અથવા ખાલી ગ્રાઈન્ડ કરો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 4 પીસી.;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા - 15 ગ્રામ;
• ખસખસ - 130 ગ્રામ.

તૈયારી

1. સફેદ થાય ત્યાં સુધી જરદીને ખાંડ અને વેનીલા સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ઓગાળેલા માખણ, ખસખસ અને લોટ ઉમેરો.
3. સખત શિખરો પર ચાબુક મારવામાં આવેલ ગોરામાં જગાડવો, મિશ્રણને ઘાટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 170 ડિગ્રી પર 40-50 મિનિટ માટે બેક કરો.
4. ખસખસના બીજની સ્પોન્જ કેકને 3 ભાગોમાં કાપીને ક્રીમથી ઢાંકીને સજાવો.

ખસખસ, બદામ અને કિસમિસ સાથે કેક “ફેરી ટેલ”

તે તૈયાર કરવું સરળ છે, જેને તેના ખરેખર કલ્પિત અંતિમ સ્વાદને કારણે તેનું નામ મળ્યું છે. મૂળભૂત કણક 3 ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે, જેમાંથી દરેક તેના પોતાના ઉમેરણથી ભરેલું છે અને અલગથી શેકવામાં આવે છે. આ ટેક્નોલોજી એવા લોકો માટે ગોડસેન્ડ છે જેઓ બિસ્કિટ કાપવાથી પરેશાન થવાનું પસંદ કરતા નથી.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• લોટ - 1.5 કપ;
• ખાંડ - 1.5 કપ અને 200 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 15 ગ્રામ;
• વેનીલા - સ્વાદ માટે;
• ખસખસ, બદામ અને કિસમિસ - 0.5 કપ દરેક.

તૈયારી

1. ઇંડા, 0.5 કપ ખાંડ, ખાટી ક્રીમ અને લોટને અલગથી બીટ કરો, બેકિંગ પાવડર ઉમેરીને.
2. એક ભાગમાં કિસમિસ, બીજા ભાગમાં ખસખસ અને ત્રીજા ભાગમાં બદામ ઉમેરો.
3. 200 ડિગ્રી પર 3 કેક બેક કરો.
4. ખાંડ અને વેનીલાના ગ્લાસ સાથે 500 ગ્રામ ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું.
5. કેકને ક્રીમથી કોટ કરો અને ખસખસની કેકને સ્વાદ પ્રમાણે સજાવો.

કોકોનટ પોપી કેક

ખસખસના બીજની કેક, જેની એક સરળ રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, તે કણકમાં નાળિયેરના ટુકડા ઉમેરવાને કારણે એક ખાસ સુગંધ અને સ્વાદ મેળવે છે. માં ખસખસ આ કિસ્સામાંતેને ઉકળતા પાણીથી વરાળમાં લેવાનું વધુ સારું છે, અને પછી તેને મેશરથી ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. ની જગ્યાએ કસ્ટાર્ડતમે તમારી પસંદગીના કોઈપણ અન્ય રસોઇ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 7 પીસી.;
• લોટ - 1 કપ અને 4 ચમચી. ચમચી;
• નારિયેળના ટુકડા - 1 કપ;
• ખાટી ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• માખણ - 400 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1.5 કપ;
• ખસખસ - 200 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 પેકેટ;
• દૂધ - 2 ચશ્મા;
• વેનીલા

તૈયારી

1. 4 ઇંડા અને 0.5 કપ ખાંડ હરાવ્યું.
2. ખસખસ, કોકોનટ ફ્લેક્સ, ખાટી ક્રીમ, માખણ (200 ગ્રામ) ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો.
3. લોટમાં બેકિંગ પાવડર સાથે એક ગ્લાસ લોટ મિક્સ કરો, કેકને 190 ડિગ્રી પર 50 મિનિટ માટે બેક કરો, ઠંડુ થયા પછી તેને 3-4 ભાગોમાં કાપી લો.
4. ઇંડાને લોટ, દૂધ અને બાકીની ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, ઉકળતા અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, હલાવતા રહો.
5. નરમ માખણ સાથે વેનીલા, ઠંડુ, બીટ ક્રીમ ઉમેરો.
6. કેકને ક્રીમથી કોટ કરો.

ખસખસ અને ખાટા ક્રીમ સાથે કેક

બીજી સરળ ખસખસ કેક નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરી શકાય છે. સુલભ રેસીપી. આ કિસ્સામાં, બે તૃતીયાંશ કુલ ભાગખાટી ક્રીમ અને જિલેટીન ઉમેરો અને પરિણામી મિશ્રણને કેકની ટોચ પર રેડવું. ડેઝર્ટ સ્વાદમાં આશ્ચર્યજનક રીતે સમૃદ્ધ છે, આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત અને દેખાવમાં પ્રભાવશાળી છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• લોટ - 180 ગ્રામ;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• ખસખસ - 200 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 20 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 750 ગ્રામ.

તૈયારી

1. માખણ અને 150 ગ્રામ ખાંડને બીટ કરો.
2. પીટેલા ઈંડા, ખસખસ અને લોટને બેકિંગ પાવડર વડે હલાવો.
3. મિશ્રણને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કેકને 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો.
4. ઠંડક પછી, સ્તરને 2 ભાગોમાં કાપો, 50 ગ્રામ ખાંડ અને 250 ગ્રામ ખાટી ક્રીમમાંથી બનાવેલ ક્રીમ સાથે કોટ કરો.
5. ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી બાકીની ખાટી ક્રીમમાં ઓગળેલા જિલેટીનને મિક્સ કરો અને મિશ્રણને કેક પર મોલ્ડમાં રેડો.
6. ખસખસને ઠંડીમાં 2-4 કલાક માટે રહેવા દો.

ખસખસ કેક "ક્વીન એસ્થર" - રેસીપી

સૌથી નાજુક, સ્વાદિષ્ટ ખસખસ બીજ કેક "ક્વીન એસ્થર" કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. ચાબૂક મારી ક્રીમ અને લોટની ઓછામાં ઓછી માત્રા સાથે કણક સાથે હવાઈ કસ્ટાર્ડના ઉપયોગ દ્વારા આશ્ચર્યજનક સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો લીંબુનો ઝાટકો વેનીલા અથવા સાથે બદલી શકાય છે વેનીલા ખાંડ.

ઘટકો:

• ઇંડા - 8 પીસી.;
• લોટ - 4 ચમચી. ચમચી;
• દૂધ - 1.5 કપ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• તેલ - 50 મિલી;
• ખસખસ - 0.5 કપ;
• બેકિંગ પાવડર - 20 ગ્રામ;
• લીંબુ - 0.5 પીસી.;
• ક્રીમ 33% - 200 મિલી;
• સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;
• સફેદ ચોકલેટ.

તૈયારી

1. ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને 100 ગ્રામ ખાંડ ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
2. 5 જરદી, માખણ, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, એક મિનિટ માટે હરાવ્યું.
3. લોટ, ખસખસ અને બેકિંગ પાવડરમાં જગાડવો, 180 ડિગ્રી પર કેકના 3 સ્તરો અલગથી બેક કરો.
4. જરદી, દૂધ, સ્ટાર્ચ અને ખાંડ મિક્સ કરો, જાડા થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો લીંબુનો રસઅને ઝાટકો.
5. ક્રીમને ચાબુક મારવા, ભાગોમાં ક્રીમ ઉમેરીને.
6. કેકને ક્રીમથી કોટ કરો અને છીણેલી ચોકલેટથી કેકને સજાવો.

સૂકા જરદાળુ, prunes અને ખસખસ સાથે કેક

મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ કેકખસખસ સાથે અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે આગામી રેસીપી. આ કિસ્સામાં ખસખસ બીજ કેકઅદલાબદલી સૂકા ફળોના ઉમેરા સાથે તૈયાર બે અન્ય લોકો સાથે જોડાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો કેકને એસેમ્બલ કરતી વખતે, ક્રીમને સમારેલી બદામ અથવા તૈયાર ફળના ટુકડા સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• લોટ - 1.5 કપ;
• સ્ટાર્ચ - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• ખાંડ - 1.5 કપ અને 1 કપ;
• ખાટી ક્રીમ - 1.5 કપ અને 500 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 15 ગ્રામ;
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે;
• ખસખસ, પ્રુન્સ અને સૂકા જરદાળુ - દરેક 0.5 કપ.

તૈયારી

1. ત્રણ બાઉલમાં એક ઈંડું અને 0.5 કપ ખાંડ મિક્સ કરો અને બીટ કરો.
2. સમાન પ્રમાણમાં ખાટી ક્રીમ, સ્ટાર્ચ, બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો, ફરીથી હરાવ્યું.
3. કણકના એક ભાગમાં ખસખસ, બીજા ભાગમાં સૂકા જરદાળુ અને ત્રીજા ભાગમાં કાપણી મિક્સ કરો.
4. 3 કેક ગરમીથી પકવવું, તેમને ખાંડ અને વેનીલા સાથે ચાબૂક મારી ખાટા ક્રીમ સાથે ક્રીમ સાથે કોટ કરો.

લીંબુ ખસખસ કેક

કેક તેના સ્વાદની સંવાદિતાથી તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે ખસખસ ભરવુંઅને લીંબુ સ્પોન્જ કેક. કેકની ખાટા ભરણ અને સફેદ ચોકલેટ આઈસિંગની મીઠાશ સાથે સંપૂર્ણ રીતે વિરોધાભાસી છે, જે ચાખવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન સૌથી વધુ હકારાત્મક લાગણીઓને ઉત્તેજીત કરે છે. આના જેવી મીઠાઈ કોઈપણ ચા પાર્ટીને પરિવર્તિત કરશે અને આદર્શ રીતે ઘરની મિજબાનીને પૂરક બનાવશે.

ઘટકો:

• લોટ - 400 ગ્રામ;
• દૂધ - 325 ગ્રામ;
• માખણ - 230 ગ્રામ;
• ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• ઇંડા - 6 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ અને લીંબુનો રસ - દરેક 125 ગ્રામ;
• લીંબુનો ઝાટકો - 2 ચમચી. ચમચી;
• ખસખસ - 100 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી;
• સોડા - 0.5 ચમચી;
• વેનીલા, સફેદ ચોકલેટ.

તૈયારી

1. માખણ અને ખાંડને ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડા ઉમેરો.
2. અડધો ઝાટકો, સોડા, વેનીલા, બેકિંગ પાવડર અને લોટ (370 ગ્રામ), લીંબુનો રસ, ખાટી ક્રીમ અને 125 મિલી દૂધમાં હલાવો.
3. 2 કેક બેક કરો.
4. ઇંડાને પાવડર, લોટ, દૂધ સાથે મિક્સ કરો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
5. ક્રીમમાં ઝાટકો અને ખસખસ નાખીને ઠંડુ કરો.
6. હું ક્રીમ સાથે કેક કોટ, ખસખસ બીજ સાથે કેક રેડવાની અને લીંબુ ક્રીમઓગળેલી ચોકલેટ.

ખસખસ સાથે પેનકેક કેક

જો તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેક શેકવાની તક ન હોય અથવા તમારી પાસે ન હોય, તો તમે બીજી રીતે જઈ શકો છો અને ડેઝર્ટ બનાવવા માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા પેનકેકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરિણામી ખસખસ પેનકેક કેકતેના અદ્ભુત સૌમ્ય અને સાથે તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે સમૃદ્ધ સ્વાદ. તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોના ટુકડા સાથે સ્વાદિષ્ટતાને સજાવટ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• લોટ - 240 ગ્રામ;
• દૂધ - 1.2 એલ;
• તેલ - 40 મિલી;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ અને 2 ચમચી. ચમચી;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• ખસખસ - 50 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ અને મીઠું.

તૈયારી

1. 2 ઇંડા, 2 ચમચી ખાંડ અને 0.5 લિટર દૂધને થોડું હરાવ્યું.
2. માખણ, ખસખસ, મીઠું અને 160 ગ્રામ લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને પૅનકૅક્સ બેક કરો.
3. બાકીના ઘટકોને મિક્સ કરો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, વેનીલા ખાંડમાં હલાવો અને ઠંડુ કરો.
4. તેઓ પૅનકૅક્સ પર ફેલાવીને ખસખસ એકત્રિત કરે છે.

ખસખસ અને મેરીંગ્યુ સાથે કેક - રેસીપી

ખસખસના બીજ કાં તો બદામ સાથે, ભલામણ કરેલ પ્રમાણને વળગીને અથવા તેમની ભાગીદારી વિના તૈયાર કરી શકાય છે. તમે ડેઝર્ટ સજાવટ કરી શકો છો નાળિયેરના ટુકડા, ગ્રાઉન્ડ ચોકલેટ અથવા કોઈપણ રેસીપી અનુસાર તૈયાર ચોકલેટ આઈસિંગ. ક્રીમ પેટર્નના સ્વરૂપમાં સુશોભન તત્વો પણ સ્થળની બહાર રહેશે નહીં.

ઘટકો:

• ઇંડા અને સફેદ - 4 પીસી.;
• લોટ - 1.5 કપ;
• વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• માખણ - 340 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 કપ;
• ખસખસ અને બદામ - 1 ગ્લાસ દરેક;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 350 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

1. એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે 4 જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો, માખણ (125 ગ્રામ), બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ, ખસખસ ઉમેરો.
2. 4 ઈંડાના સફેદ ભાગમાં જગાડવો, સખત શિખરો પર ચાબુક મારી, કેકને 180 ડિગ્રી પર 50 મિનિટ માટે બેક કરો, ઠંડુ થયા પછી 2 ભાગોમાં કાપી લો.
3. ઈંડાની સફેદીને નિયમિત અને વેનીલા ખાંડ વડે બીટ કરો, મરજી મુજબ સમારેલા બદામમાં હલાવો, ચર્મપત્ર કાગળ પર 170 ડિગ્રી પર 1 કલાક માટે મેરીંગ્યુ બેક કરો, પછી ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં છોડી દો.
4. કેકને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને બટર ક્રીમ સાથે કોટ કરો, મેરીંગ્યુને મધ્યમાં મૂકીને.

દહીં ક્રીમ સાથે ખસખસ કેક

ખસખસના બીજ સાથે સમય પહેલાં તૈયાર કરીને, ખસખસના બીજની કેક બનાવવી મુશ્કેલ નથી. ક્રીમ માટે તમારે પસંદ કરવું જોઈએ નરમ કુટીર ચીઝઅથવા ક્રીમી ટેક્સચર માટે બ્લેન્ડરમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા દાણાદાર ઉત્પાદનને ગ્રાઇન્ડ કરો. કુદરતી દહીંઉમેરણો વિના, તમે ખાટા ક્રીમ અને વેનીલા ઝેસ્ટને બદલી શકો છો.

ઘટકો:

• ક્લાસિક ખસખસ બીજ કેક - 1 પીસી.;
• દહીં - 250 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ઝાટકો - 1 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

1. ખસખસની કેક બેક કરો અને તેના 2-3 ટુકડા કરો.
2. કોટેજ ચીઝ, દહીં, પાઉડર અને ઝાટકો ત્યાં સુધી બીટ કરો જ્યાં સુધી કેકને કોટ કરવા માટે ફ્લફી ક્રીમનો ઉપયોગ ન થાય.

ચોકલેટ ખસખસ બીજ કેક

નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી હોમમેઇડ ખસખસની કેક મનોરંજન કરશે સ્વાદ કળીઓચોકલેટ ચાહકો. તમે સ્પોન્જ કેકને કેકના સ્તરોમાં વેનીલા-સ્વાદવાળી ખાટી ક્રીમ, માખણ વડે બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા દૂધ, ઈંડા અને લોટમાંથી બનાવેલ કસ્ટર્ડ ફિલિંગ સાથે પલાળી શકો છો.

થોડી રજાઓ અથવા ઉજવણીઓ કેક વિના પૂર્ણ થાય છે. આ મીઠાઈ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા સમાન રીતે પ્રિય છે. ચોક્કસ આધુનિક વર્ગીકરણસ્ટોર્સ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી કેક તમને જ્યારે પણ તમારું હૃદય ઈચ્છે ત્યારે તમારી મનપસંદ સ્વાદિષ્ટતા સાથે તમારી જાતને સારવાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ, હજુ પણ, તેમાંથી એક પણ રેસીપી સાથે સરખાવતું નથી હોમમેઇડ બેકડ સામાન, જેમાં માત્ર તમામ કૌશલ્ય જ નહીં, પણ હૂંફનો એક ભાગ પણ રોકાયો હતો.

સૌથી સામાન્ય હોમ પકવવાની વાનગીઓમાંની એક છે ત્રણ સ્તરની કેકખસખસ, કિસમિસ અને બદામ સાથે. બધા ઘટકો એકબીજા સાથે સુમેળમાં જોડાય છે અને કેકને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ આપે છે.

પ્રથમ તમારે કિસમિસ કરવાની જરૂર છે. તેઓ સૂકી ડાળીઓ, પૂંછડીઓ અને અન્ય ભંગાર કાઢીને તેમાંથી પસાર થાય છે. આગળ, સારી રીતે કોગળા કરો, પ્રાધાન્ય વહેતા પાણી હેઠળ. કેટલાક ઉત્પાદકો ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી ટકી રહે તે માટે મીણ અથવા પેરાફિનના પાતળા કોટિંગ સાથે બેરીને કોટ કરે છે. આ કિસ્સામાં, ધોવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે ગરમ પાણી, જેનું તાપમાન 70 ° સે કરતા ઓછું નથી. એક ઊંડા બાઉલમાં સ્વચ્છ બેરી મૂકો અને ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી પાણી તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. દ્રાક્ષની શુષ્કતાની ડિગ્રીના આધારે, તમારે દસ મિનિટથી અડધા કલાક સુધી પલાળી રાખવાની જરૂર છે, પરંતુ જો તે ખૂબ જૂની હોય, તો સમય એક કે બે કલાક સુધી લંબાવવામાં આવે છે. અકુદરતી હોય તેવા ઉત્પાદનને પલાળીને રાખવું પણ યોગ્ય છે તેજસ્વી રંગ- મોટે ભાગે તે રાસાયણિક સારવારને આધિન હતું. માર્ગ દ્વારા, જો પાણીને બદલે તમે મજબૂત ઉપયોગ કરો છો આલ્કોહોલિક પીણાં, ઉદાહરણ તરીકે લિકર, કોગ્નેક, મજબૂત વાઇન, પછી તૈયાર વાનગીસંપૂર્ણપણે અલગ હસ્તગત કરશે રસપ્રદ સ્વાદઅને સુગંધ.

જરૂરી સમય વીતી ગયા પછી, પાણી કાઢી નાખવામાં આવે છે, બાકીના પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા માટે બેરીને ચાળણીમાં મૂકવામાં આવે છે, અને પછી હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર નાખવામાં આવે છે અને અંતે સૂકવવામાં આવે છે. ભીના હોય ત્યારે તેમને કણકમાં નાખવું જોઈએ નહીં, અન્યથા તેમની આસપાસ એક રદબાતલ બની જશે. સુકી દ્રાક્ષ મોલ્ડના તળિયે સ્થિર થતી નથી, પરંતુ કણકમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે, ઉમેરતા પહેલા તેને થોડી માત્રામાં લોટ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

જો રેસીપીમાં અખરોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેને શેલ અને શેકવાની જરૂર છે, પછી તે વધુ માખણ અને સુગંધિત બનશે, જે કેકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. આ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે તેલ ઉમેર્યા વિના ફ્રાઈંગ પેનમાં. તેઓ મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહે છે અથવા ફક્ત તવાને હલાવતા હોય છે. તમે તેમને ચર્મપત્ર અથવા વરખ સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર રેડીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ સૂકવી શકો છો.

આ રેસીપી માટે ખસખસને વરાળ અથવા ઉકાળવાની જરૂર નથી; પરંતુ તમારે લોટ સાથે આળસુ ન થવું જોઈએ. તે ખાસ ચાળણી દ્વારા sifted હોવું જ જોઈએ. આ રીતે, તેમાંથી કાટમાળ અને ગઠ્ઠો દૂર કરવામાં આવશે અને તે ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ થશે, જે તમને ઊંચી અને વધુ ફ્લફી કેક મેળવવાની મંજૂરી આપશે.

થ્રી લેયર કેક રેસીપી

આ રેસીપીના ઘણા નામ છે: "ત્રણ મીટિંગ્સ", "ફેરી ટેલ", "ગરીબ યહૂદી". તે બધા રચના અને સ્વાદમાં ખૂબ સમાન છે, પરંતુ એક અથવા વધુ ઘટકોમાં અલગ છે.

રેસીપી ઉપયોગ કરે છે નીચેના ઘટકો(એક કેક દીઠ):

- 0.5 કપ લોટ પ્રીમિયમ;

- 0.5 કપ દાણાદાર ખાંડ;

- 0.5 કપ બહુ સારું નથી પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ;

- 1 મધ્યમ ચિકન ઇંડા;

- 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર (બેકિંગ સોડા સાથે બદલી શકાય છે, વિનેગરથી છીણવું);

કુલ ત્રણ કેક સ્તરો હશે, દરેક સાથે વિવિધ ઉમેરણો, તેથી તમામ ઘટકોને ત્રણ વડે ગુણાકાર કરવામાં આવે છે અને દરેક માટે વધારાના અડધા ગ્લાસ કિસમિસ, બદામ અને ખસખસનો ઉપયોગ થાય છે.

ગર્ભાધાન ક્રીમ

એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમને 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ સાથે મિક્સર વડે સારી રીતે હરાવ્યું. આ એક સરળ સંસ્કરણ છે, પરંતુ તમે ક્લાસિક ખાટા ક્રીમ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, અડધો લિટર ન ઉકાળેલું ઠંડું દૂધ 500 ગ્રામ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. ઠંડા ખાટા ક્રીમ અને મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે fluffy સુધી ઝડપ વધારો અને એકરૂપ સમૂહ. અહીં મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી, અન્યથા તમે તેલ સાથે સમાપ્ત થશે. બે કપ દાણાદાર ખાંડ, વેનીલા ઉમેરો અને થોડી વધુ બીટ કરો.

એક ઊંડા બાઉલમાં, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડને ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો. લોટને એક અલગ કન્ટેનરમાં ચાળીને બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ બધા ઘટકોને જોડવામાં આવે છે, બદામ ઉમેરવામાં આવે છે અને હલાવવામાં આવે છે. પરિણામી કણક ખાસ સ્વરૂપમાં રેડવામાં આવે છે, તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

આ દરમિયાન, તમે બીજી કેક માટે કણક તૈયાર કરી શકો છો, તે જ વસ્તુને પુનરાવર્તિત કરી શકો છો, ફક્ત બદામને બદલે કિસમિસનો ઉપયોગ કરો. ત્રીજી કેક ખસખસ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ ખૂબ ઊંચા બહાર આવતા નથી, પરંતુ તેઓ લગભગ અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

કૂલ્ડ કેકને ક્રીમથી કોટ કરવામાં આવે છે, કેકમાં એસેમ્બલ કરવામાં આવે છે અને વધુ સારી રીતે પલાળવા માટે કેટલાક કલાકો માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

તમે આ કેકને સજાવટ કરી શકો છો વિવિધ રીતેસ્વાદ અને કલ્પના પર આધાર રાખીને. તમે તેને ફક્ત ક્ષીણ થઈ શકો છો ખાટી ક્રીમલોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અથવા પાવડરમાં છીણેલી કૂકીઝ. જેઓ કંઈક મીઠી પસંદ કરે છે તેમના માટે કેક કરશે ચોકલેટ ક્રીમ. તદુપરાંત, તમે વિશિષ્ટ મિશ્રણ ખરીદી શકો છો અને તેને સૂચનાઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકો છો, અથવા ફક્ત પાણીના સ્નાનમાં ડાર્ક ચોકલેટનો બાર ઓગળી શકો છો.

કોઈ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મીઠાઈની તુલના વાસ્તવિક હોમમેઇડ કેક સાથે કરી શકાતી નથી. છેવટે, તે તાજામાંથી પ્રેમ સાથે તૈયાર કરવામાં આવશે કુદરતી ઉત્પાદનો. હવે અમે તમને કહીશું કે ખસખસ, બદામ અને કિસમિસ સાથે થ્રી-લેયર કેક કેવી રીતે બેક કરવી. IN નોટબુકઘણી ગૃહિણીઓ માટે, તે "ફેરી ટેલ" કેક તરીકે સૂચિબદ્ધ છે. નામ પોતાને માટે બોલે છે; કેક ફક્ત અસાધારણ રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ખસખસ, કિસમિસ અને બદામ સાથે કેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઘઉંનો લોટ - 80 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 15 ગ્રામ;
• મોટા ઇંડા - 1 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 90 ગ્રામ;
• ખસખસ - 100 ગ્રામ;
• હળવા કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• સમારેલા બદામ - 100 ગ્રામ.

ક્રીમ માટે:

• ખાટી ક્રીમ 25% ચરબી - 250 ગ્રામ;
• ખાંડ

તૈયારી

પ્રથમ, ચાલો ત્રણ-સ્તરની કેક કણક બનાવીએ - ખસખસ, કિસમિસ અને બદામ સાથે. આ કરવા માટે, ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ચમચી સાથે ભળી દો. ભાગોમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. હવે તેમાં ખસખસ ઉમેરો અને બરાબર હલાવો. ઉત્પાદનોના સમાન સમૂહમાંથી આપણે બીજા કેક સ્તર માટે કણક બનાવીએ છીએ, તેમાં અદલાબદલી બદામ ઉમેરો. અને કણકના ત્રીજા ભાગમાં કિસમિસ ઉમેરો. લગભગ અડધા કલાક માટે બધી 3 કેકને બેક કરો. પછી અમે તેમને ઠંડુ કરીએ છીએ અને ક્રીમ બનાવીએ છીએ: સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. અમે તેના જથ્થાને સ્વાદ અનુસાર સમાયોજિત કરીએ છીએ. ઠંડી કરેલી કેકને ક્રીમથી કોટ કરો અને થ્રી-લેયર ફેરી ટેલ કેકને એક કે બે કલાક પલાળી રાખો.

ઘટકો:

• લોટ - 270 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા- 3 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• સફેદ કિસમિસ - 150 ગ્રામ;
• ખસખસ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 270 ગ્રામ;
• હેઝલનટ સમારેલી - 100 ગ્રામ;
• નરમ માખણ - 170 ગ્રામ;
• ખાવાનો સોડા- 10 ગ્રામ;
• - 1 બેંક;
• ક્રીમ 33% ચરબી - 180 મિલી.

તૈયારી

પ્રથમ, ચાલો ઘટકો તૈયાર કરીએ હોમમેઇડ કેકખસખસ, કિસમિસ અને બદામ સાથે. હેઝલનટ્સને છરી વડે કાપો, થોડા બદામ છોડી દો - અમને સુશોભન માટે તેમની જરૂર પડશે. અમે ખસખસ ધોઈએ છીએ અને તેને ભરીએ છીએ મધુર પાણીઅને અડધો કલાક રહેવા દો. તે પછી, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. અમે કિસમિસ પણ ધોઈએ છીએ અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ, અને પછી તેને રોલ કરીએ છીએ લોટ માં. આ તૈયારી માટે આભાર, પકવવા દરમિયાન કિસમિસ તપેલીના તળિયે નહીં આવે. હવે ભરણ તૈયાર થઈ ગયા છે, ચાલો કણક પર આગળ વધીએ: ઇંડા અને ખાંડને ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ચાળેલા લોટ અને સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો, હલાવો, કણકને 3 ભાગોમાં વહેંચો. હવે આપણે દરેકમાં આપણું પોતાનું ફિલર નાખીએ અને હલાવો. અમે કણકનો એક ભાગ મોલ્ડમાં મૂકીએ છીએ અને કેકને અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરીએ છીએ. અમે દરેક ભાગ સાથે આ કરીએ છીએ. હવે ક્રીમ તૈયાર કરો: ક્રીમ ચાબુક, નરમ માખણ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને તૈયાર કરેલી ઠંડકવાળી કેકને ક્રીમથી કોટ કરો. crumbs સાથે કેક ટોચ સજાવટ