પ્રોસેસ્ડ ચીઝ રેસીપીમાંથી બનાવેલ ક્રીમ સૂપ. ચીઝ ક્રીમ સૂપ

ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે સમૃદ્ધ સૂપ કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરી શકે છે. જો નિયમિત સૂપમાં એક સરળ અને સુલભ ઘટક ઉમેરવામાં આવે તો પણ, તે વાનગીને વિશિષ્ટ સુગંધ, સ્વાદ આપશે અને તેની કેલરી સામગ્રીમાં થોડો વધારો કરશે. વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, ડ્રુઝબા પનીર અથવા અમુક ઉત્કૃષ્ટ પ્રકારના આથો દૂધ ઉત્પાદન સાથે અસામાન્ય વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે. નીચે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે સૂપ માટેની લોકપ્રિય વાનગીઓ છે, જે વિગતવાર સૂચનાઓ અને ચિત્રાત્મક ફોટાઓ સાથે છે.

ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે મશરૂમ સૂપ

એક તરફ, એવું લાગે છે કે મશરૂમ્સ અને ચીઝ સૂપમાં સંપૂર્ણપણે અસંગત ઉત્પાદનો છે. પરંતુ વાનગી તૈયાર કરવા માટેના યોગ્ય અભિગમ સાથે, તમને સ્વાદ અને સુગંધનો અદભૂત સંયોજન મળે છે કે જે ખૂબ જ ચૂંટેલા ગોર્મેટ પણ પ્રશંસા કરશે.

• સ્વાદ માટે સૂકા મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ; અથવા સ્થિર - ​​200 ગ્રામ
• બટાકા - 3 પીસી.;
• ઉમેરણો વિના કોઈપણ પ્રકારની પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ
• જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરી, તમારી પસંદગીની સીઝનીંગ.

અમે મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તેને ઠંડા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે થોડું મીઠું નાખીએ છીએ, તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકીએ છીએ અને તેમાંથી સૂપને 40 મિનિટ સુધી રાંધીએ છીએ. જો તમે સ્થિર ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી મશરૂમ્સને પીગળવાની જરૂર છે. જો રાંધવાનું પાણી અંધારું થઈ જાય અથવા ખૂબ જ વાદળછાયું થઈ જાય, તો તેને ડ્રેઇન કરવું જોઈએ અને પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરવી જોઈએ. 50 ગ્રામ ઉત્પાદન માટે તમારે ઓછામાં ઓછું 3 લિટર પાણી લેવાની જરૂર છે. રસોઈ કરતી વખતે, ચિકન, બાઉલન ક્યુબ્સ અથવા ખાસ ગ્રાન્યુલ્સ ઉમેરશો નહીં. આ અનોખા મશરૂમના સ્વાદને પ્રભાવિત કરશે. દરેક નવા ઘટકને દાખલ કર્યા પછી ધીમે ધીમે મીઠું ઉમેરો.

જ્યારે સૂપ રાંધે છે, ત્યારે ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને બારીક કાપો. શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ અથવા માખણની થોડી માત્રામાં ફ્રાય કરો અને તેને મશરૂમના સૂપમાં ઉમેરો. વાનગીના હળવા સંસ્કરણ માટે, પૂર્વ-તળ્યા વિના સૂપમાં ઘટકો ઉમેરો.

બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ, નાના ક્યુબ્સમાં કાપી, ગાજર અને ડુંગળી પછી પાંચ મિનિટ પછી વાનગીમાં ઉમેરો. જ્યારે બધી શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે મશરૂમ સૂપને આગ પર 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

આ સમય દરમિયાન, ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અથવા તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો, જેથી તે ઝડપથી ઓગળી જશે. તૈયાર સૂપમાં ઘટક ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સારી રીતે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો. વાનગીની તત્પરતા શાકભાજીની તૈયારીની સ્થિતિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

પનીર સૂપને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો, સમયાંતરે મિશ્રણને હલાવતા રહો. થોડું મીઠું, મરી અને તમારી મનપસંદ સીઝનીંગ ઉમેરો. ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો. પીગળેલા ચીઝ અને શાકભાજી સાથે મશરૂમ સૂપ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. મશરૂમ બ્રોથ સૂપ માટેના અન્ય વિકલ્પોથી વિપરીત, આ વાનગીમાં ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ઉમેરવામાં આવતું નથી.

ઓગાળેલા ચીઝ અને મશરૂમના સૂપ સાથેનો સૂપ સામાન્ય રીતે જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રિસ્પી ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે

ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે ચિકન સૂપ

વાનગીનું આ સંસ્કરણ ઠંડા સિઝનમાં શરીરને ગરમ કરવા અને મજબૂત કરવા માટે એક સરસ રીત છે. સૂપની અસામાન્ય રચના પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે.

• સૂપ માટે ચિકન પાંખો અથવા ગરદન - 200 ગ્રામ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી, સીઝનિંગ્સ;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કેટલાક દાંડી.

સૌ પ્રથમ, તમારે ચિકન સૂપ રાંધવાની જરૂર છે. આ હેતુ માટે, ચિકનને ધોઈ લો, બાકીના કોઈપણ પીછા દૂર કરો, પાણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. પાંખો અને ગરદન ઉપરાંત, તમે કેટલાક સ્તન ઉમેરી શકો છો. પ્રથમ ફીણ દૂર કર્યા પછી, મીઠું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દાંડી એક સમૂહમાં બાંધી, આ સ્પર્શ ચીઝ સૂપને સુગંધિત અને સૂપને સ્વચ્છ બનાવશે.

40 મિનિટ પછી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બહાર કાઢો અને તેને ફેંકી દો. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ખાડીના પાનનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, તે ચીઝના સ્વાદને ડૂબી જશે અને વાનગીની સુગંધને ખૂબ મજબૂત બનાવશે. લાલ ડુંગળીને વિનિમય કરો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો. ગાજરને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને સૂપમાં પણ ઉમેરો. બટાકાની છાલ કાઢી, ક્યુબ્સમાં કાપીને ગાજર પછી પાંચ મિનિટ પછી બાકીના શાકભાજીમાં ઉમેરો. રચનાને જાડી અને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, બાફેલા બટાકાના ઘણા ટુકડાઓ છૂંદેલા અને ફરીથી વાનગીમાં મૂકી શકાય છે.

10 મિનિટ પછી, ચિકનને બહાર કાઢો, તેમાંથી માંસ દૂર કરો અને તેને સૂપ પર પાછા ફરો. જ્યારે શાકભાજી રાંધતા હોય, ત્યારે ચીઝ બનાવો. ઉત્પાદનને બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા નાના સમઘનનું કાપી લો. સૂપમાં ચીઝ ઉમેરો અને હલાવો. તાપને ધીમો કરો અને વાનગીને લગભગ દસ મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે છોડી દો, મિશ્રણને નિયમિતપણે હલાવતા રહો. આવા મેનિપ્યુલેશન્સ પછી, પારદર્શક ચિકન સૂપ સમૃદ્ધ સફેદ રંગ પ્રાપ્ત કરશે.

ગરમીમાંથી વાનગીને દૂર કરવાના પાંચ મિનિટ પહેલાં, થોડું મીઠું, મરી અને મસાલા ઉમેરો. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટોમાં સીધા જ ગ્રીન્સ ઉમેરો. ચીઝ સૂપને ચિકન સૂપ સાથે બે દિવસથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ કોર્સમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો લસણ અને મેયોનેઝથી બનેલી હળવા ક્રીમ સાથે કોટેડ ઘઉંની બ્રેડ ક્રાઉટન્સ હોઈ શકે છે.

ઓગાળવામાં ચીઝ અને બ્રોકોલી સાથે ક્રીમ સૂપ

સૂચિત રેસીપી માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં, પણ ફાયદાઓમાં પણ અલગ છે. તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ ઘટકો રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે અને કેલ્શિયમ સાથે પેશીઓને સપ્લાય કરે છે. આ ચીઝ સૂપ ખાસ કરીને વધતા શરીર માટે ઉપયોગી છે. બાળકો પ્યુરીના રૂપમાં સુગંધિત વાનગી ખાવાનો આનંદ માણે છે.

• ઉમેરણો વિના પ્રોસેસ્ડ ક્રીમ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• નારંગી ચેડર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• સ્થિર બ્રોકોલી - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• સૂપ બનાવવા માટે ચિકન ક્યુબ્સ - 2 પીસી.;
• મીઠું, મરી

સૂપનો સૂપ ચિકનમાંથી બનાવી શકાય છે, પરંતુ બાફેલા પાણીમાં થોડા બાઉલન ક્યુબ્સ ઉમેરવા વધુ અનુકૂળ છે. આ રસોઈનો સમય ઘટાડશે અને પ્યુરી સૂપની ગુણવત્તાને અસર કરશે નહીં.

ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો, સૂપમાં ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો. ક્રીમ સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, દરેક ઘટક પછી થોડું મીઠું ખૂબ કાળજીપૂર્વક ઉમેરવું જોઈએ. માત્ર આ કિસ્સામાં રચના સમાનરૂપે મીઠું ચડાવેલું હશે.

જ્યારે ડુંગળી રાંધતી હોય, ત્યારે બ્રોકોલી બનાવો. સ્થિર શાકભાજીને ઠંડા પાણીથી ભરો અને આગ પર મૂકો. પાણી ઉકળે પછી, ગરમીને મધ્યમ કરો અને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે છોડી દો. પછી પાણી કાઢી લો અને બ્રોકોલીને ટુવાલ અથવા કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો. ઉત્પાદન સૂકવવું જોઈએ અને થોડું ઠંડું કરવું જોઈએ.

અમે દરેક ફૂલને કાપીએ છીએ, પાંદડાને દાંડીથી અલગ કરીએ છીએ. ગાઢ ભાગો ક્રીમ ચીઝ સૂપમાં જશે નહીં. અમે છરીનો ઉપયોગ કરીને ફુલોને મેન્યુઅલી કાપીએ છીએ. તેમને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી; તેઓ ક્રીમી બનશે અને વાનગી તેની વિશિષ્ટ રચના ગુમાવશે.

ડુંગળી સાથે બ્રોકલી ઉમેરો અને જગાડવો. લસણની છાલ કાઢી, તેને કાપીને વાનગીમાં ઉમેરો.

હવે ચીઝ કરીએ. અમે બંને પ્રકારના ઉત્પાદનને સમાન નાના ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. સૌપ્રથમ સૂપમાં સોફ્ટ ચીઝ ઉમેરો. ઉત્પાદનને ઓછી ગરમી પર રાખો અને રચનાને સતત હલાવો, તેને ઉકળતા અને ફીણ બનાવતા અટકાવો. જ્યારે પેનમાં મિશ્રણ વધુ કે ઓછું એકરૂપ થઈ જાય, ત્યારે નારંગી ચેડર ઉમેરો. આ પ્રકારની ચીઝ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, તે ક્રીમી સૂપને ખાસ તેજસ્વી અને સુખદ છાંયો આપશે.

નારંગી ચીઝ જાડા ક્રીમ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી વાનગીને હલાવતા રહો. આ તબક્કે, તમે બે રીતે આગળ વધી શકો છો. સમૂહને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરી સ્થિતિમાં કચડી શકાય છે અથવા યથાવત છોડી શકાય છે.

અન્ય સીઝનિંગ્સનો ઉપયોગ કરીને મરી સાથે સૂપ ખતરનાક છે. ચીઝમાં પહેલેથી જ ઉચ્ચારણ સુગંધ હોય છે, તમે વાનગીને બગાડી શકો છો. ગ્રીન્સ પણ અનાવશ્યક હશે.

ક્રીમ ચીઝ સૂપ ગરમ પીરસવામાં આવે છે. વાનગીની એક વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છે કે રાંધવાના એક દિવસ પછી તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ બને છે. કેટલીક વાનગીઓ સૂચવે છે કે જો તમે તેમાં મીઠી ઘંટડી મરી ઉમેરો તો ચીઝ સાથેનો સૂપ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. આ વાનગીમાં ખરેખર એક વિશેષ સ્પર્શ ઉમેરશે, પરંતુ તે ખૂબ જ ઝડપથી તેની તાજગી ગુમાવશે.

શું તમે વજન ઘટાડવા માંગો છો?

વધારે વજન એ ઘણા લોકો માટે જાણીતી સમસ્યા છે. બેઠાડુ જીવનશૈલી, તાણ, નબળું પોષણ અને અન્ય નકારાત્મક પરિબળો સ્થૂળતા અને શરીરની કામગીરીમાં ગંભીર વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે.

ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે: વધારાનું વજન કેવી રીતે ગુમાવવું? સદનસીબે, આધુનિક સૌંદર્ય ઉદ્યોગ આરોગ્ય સુધારવા અને વજન ઘટાડવા માટે સેંકડો પદ્ધતિઓ પ્રદાન કરે છે: આહારથી લઈને હાર્ડવેર પ્રક્રિયાઓ સુધી.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આ વિવિધતામાં વધારાના પાઉન્ડ સામે લડવાની અસરકારક રીત શોધવી અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન કરવું.

એલેના માલિશેવાનો ટીવી શો વધારાના પાઉન્ડ સાથે વ્યવહાર કરવાની આ રીત વિશે હતો! જુઓ અને વજન ઓછું કરો

ક્રીમ ચીઝ સૂપને હાર્ડ ચીઝ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. આ ફક્ત તૈયાર વાનગીના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવશે. તમે કોઈપણ અન્ય ઘટકો પણ ઉમેરી શકો છો અને કાળા ચોખાને નિયમિત ચોખા સાથે બદલી શકો છો. ચિકન સાથે ચીઝ સૂપની ક્રીમ ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે અન્ય માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે ટર્કી અથવા સસલું. પછી વાનગી જરાય ચીકણું નહીં હોય, અને જેઓ આહાર પર હોય તેઓ પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. જોકે આ રસોઈ વિકલ્પ આકૃતિ માટે હાનિકારક રહેશે નહીં.

પ્રથમ, માંસ તૈયાર કરો. ફીલેટને ફિલ્મો, નસો, શક્ય લોહીના ગંઠાવા અને અન્ય બિનજરૂરી તત્વોથી સાફ અને દૂર કરવું આવશ્યક છે. તમે તરત જ ચિકનને ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, અથવા તમે ફીલેટને સંપૂર્ણપણે ઉકાળી શકો છો અને તેને તૈયાર કાપી શકો છો.

એક અનુકૂળ પેન લો જેમાં તમે સૂપ રાંધવા જઈ રહ્યા છો, તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં શુદ્ધ પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને આગ લગાડો. માંસને ત્યાં ડુબાડો અને 25-27 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક પાણીની સપાટી પર બનેલા ફીણને દૂર કરો.

પછી માંસને સૂપમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે જેથી તે વધુ રાંધે નહીં. હવે શાકભાજીનો વારો છે - બટાકાની છાલ કાઢીને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો. મનસ્વી નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ચિકન સૂપમાં ઉમેરો.

ડુંગળી અને ગાજરને પણ સારી રીતે છાલવાની જરૂર છે, પછી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને સૂપમાં ડૂબવું. શાકભાજીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને સૂપમાં 7 મિનિટ સુધી રાંધો. આ સમય પછી, શાકભાજીમાં અદલાબદલી માંસ ઉમેરો.

હવે સૂપમાં ચોખા ઉમેરો અને બીજી ત્રણ મિનિટ પકાવો. તમારે પ્રોસેસ્ડ ચીઝને છીણી પર છીણી લેવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, તેને પહેલા સ્થિર કરી શકાય છે. તમે બાથમાં સોફ્ટ પ્રોસેસ્ડ ચીઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તે સૂપમાં વધુ સરળ અને ઝડપથી ઓગળી જાય છે.

તાજી વનસ્પતિ લો અને તેને છરી વડે કાપી લો. તમને ગમે તે ઔષધિનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ આ સૂપ સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે.

હવે સૂપમાં ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવાની જરૂર છે અને ચીઝ પીગળે ત્યાં સુધી હલાવો. આ તબક્કે તમારે મીઠું અને કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટે સૂપને મોસમ કરવાની જરૂર છે. જો તમે ઈચ્છો તો અન્ય મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સૂપ લગભગ તૈયાર છે! તમારે ફક્ત તે સારી રીતે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર છે, અને તે પછી જ તેને સર્વ કરો, પહેલા તેને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો. બોન એપેટીટ.

અદ્ભુત સૂપ બનાવવાનું આ કેટલું સરળ છે જે તમારા બધા પ્રિયજનોને ખુશ કરશે અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખવડાવવામાં મદદ કરશે. ત્યાં ઘણી ટીપ્સ છે જે તમને તમારી તૈયારીમાં મદદ કરી શકે છે:

• જો તમે ચિકન ફીલેટને અગાઉથી ઉકાળો તો આ ચિકન અને ક્રીમ ચીઝ સૂપ વધુ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે.
• પીરસતાં પહેલાં, આ સૂપ રેડવા માટે છોડી દેવો જોઈએ, પછી સ્વાદ વધુ નાજુક અને સમૃદ્ધ હશે.
• જો તમે સ્મોક્ડ ક્રીમ ચીઝનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે સ્વાદિષ્ટ સેવરી સૂપ બનાવી શકો છો. તે સૂપમાં ધૂમ્રપાનની અજોડ, સૂક્ષ્મ નોંધ ઉમેરશે.
• ડાયેટરી ચીઝ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, સ્મોક્ડ ચીઝનો ઉપયોગ કરશો નહીં, અને ગાજર અને ડુંગળીને ફ્રાય કરશો નહીં.
• કાળા ચોખા સાથે સૂપ બનાવતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે ચોખામાં રહેલા રંગદ્રવ્યોને કારણે સૂપ બર્ગન્ડીનો દારૂ બની જશે.
• આ ચોખાને પહેલા બાફવા જોઈએ અને રસોઈના અંતમાં ચીઝ સાથે ઉમેરવા જોઈએ. પછી ચીઝ સૂપમાં દૂધિયું રંગ નહીં, પણ જાંબલી રંગ હશે.
• આ સૂપ લોખંડની જાળીવાળું બાફેલી ઇંડા yolks સાથે પૂરક કરી શકાય છે. આ ફક્ત વાનગીના એક ભાગ માટે સુશોભન તરીકે સેવા આપશે નહીં, પરંતુ વાનગીમાં પોષક મૂલ્ય પણ ઉમેરશે.
• તમે રાઈ ફટાકડા સાથે સૂપને પણ સજાવટ કરી શકો છો, જે તમે માત્ર ખરીદી શકતા નથી, પણ મસાલા સાથે પણ તૈયાર કરી શકો છો.
• સૂપમાં ચીઝ ઓગળી જાય તેની ખાતરી કરવા માટે, તમે ઝટકવું વાપરી શકો છો. આ ઉપકરણ ચીઝ અને સૂપને સજાતીય સમૂહમાં ફેરવવામાં મદદ કરશે.
• કેટલાક લોકો આ સૂપમાં તજ જેવા અસામાન્ય ઘટક ઉમેરે છે.
• તમે સૂપમાં નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા લસણ અને ટામેટાં ઉમેરી શકો છો.
• વધુ નાજુક સ્વાદ માટે, તમે સૂપમાં થોડું દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.
• મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સમયસર સૂપમાંથી ફીણ દૂર કરવું; જો તમે આ ન કરો, તો તે સમગ્ર પ્રવાહીમાં ફેલાઈ જશે. જો તમે સમયસર ફીણને દૂર કરવાનું મેનેજ કર્યું નથી, તો પછી સૂપમાં એક ગ્લાસ ઠંડા પાણી ઉમેરો - તે સપાટી પર તરતી રહેશે.
• જો ચિકન માંસ જૂનું હોય, તો સૂપને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે.
• આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, વિવિધ સ્વાદો અને ઉમેરણો સાથે ચીઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેઓ સૂપમાં વિશેષ સ્વાદ પણ ઉમેરે છે.
• સૂપનો આધાર ચિકન સૂપ છે. તે માત્ર માંસમાંથી જ નહીં, પણ હાડકાંમાંથી પણ તૈયાર કરી શકાય છે. રસોઈ શરૂ કરતા પહેલા, તેમને માંસમાંથી અલગ કરવાની અને અલગથી રાંધવાની જરૂર છે, અને પછી માંસને હાડકામાંથી સૂપમાં મૂકવું જોઈએ. આ સૂપ વધુ સમૃદ્ધ અને પૌષ્ટિક હશે.
• સૂપની સપાટી પરથી ફીણ અને ચરબી ઘણી વખત દૂર કરવી આવશ્યક છે - ચિકન સૂપ તૈયાર કરવા માટે આ યોગ્ય તકનીક છે.
• બીયર સાથે ચીઝ સૂપ બનાવવા માટે પણ રસપ્રદ વિકલ્પો છે. આ ફીણવાળા પીણાના પ્રેમીઓને ખુશ કરશે, કારણ કે તે સૂપને સુખદ કડવાશ આપે છે. રસોઈ દરમિયાન દારૂ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, માત્ર એક સુખદ હોપ સ્વાદ છોડીને. આ કિસ્સામાં ફક્ત હળવા બીયરનો ઉપયોગ કરો.

વાસ્તવિક ચીઝ સૂપ ચીઝ સાથેના અન્ય સૂપ (ઝીંગા અને પનીર સાથેનો સૂપ, શેમ્પિનોન્સ સાથે ચીઝ સૂપ વગેરે) કરતાં અલગ પડે છે કારણ કે તેમાં ચીઝનો સ્વાદ મુખ્ય હોવો જોઈએ. તેથી, ચીઝ સૂપ સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર રેસીપી છે. અને આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે પનીર સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો.

ચીઝ સૂપમાં પોષક મૂલ્ય એકદમ ઊંચું હોય છે, તેથી મોટાભાગે, વિવિધ શાકભાજી (જેમ કે પનીર સાથે બ્રોકોલી સૂપ અથવા બ્રોકોલી સાથે ચીઝ સૂપ, ચીઝ સાથે ટામેટાંનો સૂપ, વગેરે) ઉપરાંત, તેમાં ફક્ત માખણ, દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. . ચીઝ સૂપ રેસીપીવિવિધ પ્રકારના ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, હાર્ડ ચીઝ સૂપ અને ઓગાળેલા ચીઝ સૂપ બંને તૈયાર કરી શકો છો. પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે સૂપ માટેની રેસીપી પણ ઝડપથી રાંધે છે. તમે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે ચિકન સૂપ, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે ક્રીમી સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. તે જ સમયે, પનીર સાથે સૂપ સૂપ અથવા અન્ય ઘટકો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. આ ચિકન સાથે ચીઝ સૂપ, મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ સૂપ, સીફૂડ સાથે ચીઝ સૂપ, મીટબોલ્સ સાથે ચીઝ સૂપ, સ્મોક્ડ મીટ સાથે ચીઝ સૂપ છે. આમ, દરેક સ્વાદને અનુરૂપ ચીઝ સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમને સીફૂડ ગમે છે, તો તમને ઝીંગા સાથે ચીઝ સૂપ ગમશે. જો ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ એ સોસેજ સાથે મૂળ ચીઝ સૂપ છે, તો સહેજ વિચિત્ર નામથી તમને ડરાવવા દો નહીં - સોસેજ અને ચીઝ સાથેનો સૂપ. જો તમને મશરૂમ્સ ગમે છે અને તમે મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે સૂપ બનાવવા માંગો છો, તો અમે ચેમ્પિનોન્સ અને ચીઝ સાથે સૂપ, ચેન્ટેરેલ્સ સાથે ચીઝ સૂપની ભલામણ કરીએ છીએ. તમારા માટે ચેન્ટેરેલ્સ શોધવાનું અને તેમની સાથે ચીઝ સૂપ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. ચૅમ્પિનોન્સ સાથે ચીઝ પ્યુરી સૂપ, માર્ગ દ્વારા, ઘણા નાના મશરૂમ્સને આખા ઉકાળીને, અને પછી તેને લંબાઈની દિશામાં કાપીને પ્લેટમાં મૂકીને સુંદર રીતે પીરસી શકાય છે. ચિકન પ્રેમીઓ ચિકન અને ચીઝ સાથે સૂપ અથવા ચીઝ સાથે ચિકન સૂપનો આનંદ માણશે. ચીઝ એક અદ્ભુત ક્રીમ ચીઝ સૂપ બનાવે છે. આ ચીઝ સૂપ પ્રોસેસ્ડ અથવા હાર્ડ ચીઝમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે મશરૂમ્સ સાથે ક્રીમ ચીઝ સૂપ, ચિકન સાથે ક્રીમ ચીઝ સૂપ બનાવી શકો છો. જો તમે હજી સુધી ક્રીમ ચીઝ સૂપ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણતા નથી, તો ચાલો તમને જણાવીએ: ક્રીમ ચીઝ સૂપ અન્ય ક્રીમ સૂપ જેવા જ નિયમો અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. ક્રીમી ચીઝ સૂપ રેસીપીમાં અન્ય બાફેલા અથવા તળેલા ચીઝ સૂપ ઘટકોને પ્યુરીમાં પીસવાનો સમાવેશ થાય છે. ચીઝ સૂપ ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઘણી સ્ત્રીઓ ચીઝ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવા માંગે છે, અથવા પહેલેથી જ પનીર સાથે સૂપ આ રેસીપીમાં ખૂબ ઓછી કેલરી હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તે સૂપમાં અથવા માંસ વિના રાંધવામાં ન આવે. ઉદાહરણ તરીકે, તે મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ સૂપ હોઈ શકે છે. ચિકન સાથે ચીઝ સૂપ માટેની રેસીપી, ક્રીમી ચીઝ સૂપ માટેની રેસીપી, સૈદ્ધાંતિક રીતે, જો ઇચ્છિત હોય તો એકદમ હળવા બનાવી શકાય છે.

ચીઝ સૂપ ફ્રાન્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય રેસીપી છે. પનીરનો સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે ફ્રેન્ચ લોકો જાતે જ જાણે છે. ત્યાં એક ખાસ રેસીપી પણ છે - ફ્રેન્ચ ચીઝ સૂપ અથવા, અન્યથા, ચીઝ સાથે ફ્રેન્ચ સૂપ. ફ્રેન્ચ-શૈલી ચીઝ સૂપ સામાન્ય રીતે સફેદ વાઇનના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફ્રાન્સમાં ચીઝ સૂપ માટેની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, ફ્રેન્ચ માત્ર ગરમ ક્રીમ ચીઝ સૂપ ખાય છે. તેમની પાસે ઠંડા ચીઝ સૂપની રેસીપી પણ છે.

તે વધુ સારું છે, અલબત્ત, ચીઝ સૂપ રેસીપીમાં જ ચીઝ સૂપ તૈયાર કરવાની બધી સૂક્ષ્મતા અને યુક્તિઓ જોવાનું. આ અર્થમાં ફોટો સાથેની રેસીપી બમણી ઉપયોગી છે, કારણ કે તે માત્ર કહેતી નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવી તે પણ બતાવે છે ચીઝ સૂપ.

ક્રીમ ચીઝ સૂપ એ ફ્રેન્ચ વાનગી છે, જેની રેસીપી અમને પ્રથમ સમ્રાટોના શાસન દરમિયાન આવી હતી. તે સમયે, તે તેના નાજુક અને શુદ્ધ સ્વાદને કારણે આજે પણ લોકપ્રિય છે.

તે તૈયાર કરવું સરળ છે. એક સામાન્ય ગૃહિણી આ કાર્યનો સામનો કરી શકે છે.

ફોટો સાથે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ક્લાસિક ક્રીમ ચીઝ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે સૂપ બનાવવાની જરૂર છે. રસોઈ કરતી વખતે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેમાંથી બધી ચરબી દૂર કરવી.

ઓછી ચરબીવાળા સૂપ મેળવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને તૈયાર કરવા માટે ટર્કી અથવા લીન બીફનો ઉપયોગ કરવો.

જો માંસમાં વધારે ચરબી હોય, તો પછી ચીઝ સાથે સૂપ ખૂબ સમૃદ્ધ અને ભારે બનશે. આને મંજૂરી આપી શકાય નહીં. તેથી, રેસીપી કાળજીપૂર્વક વાંચો, રાંધો અને આ વાનગીનો આનંદ લો.

ઉત્પાદન માટે, અમે ફોર્મમાં નીચેના ઉત્પાદનોનો સમૂહ લઈએ છીએ:

• ચિકન - 400 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના બટાકા - 5 પીસી.;
• લીક - 1 પીસી.;
• ગાજર - 5 પીસી.;
• ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• જડીબુટ્ટીઓ, સૂપ માટે મસાલા, ફટાકડા, મીઠું - પસંદગી અનુસાર.

રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 53 કેસીએલ.

ક્રીમ ચીઝ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો?

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ, બટાકા, ડુંગળી અને ગાજર મૂકીને સૂપ રાંધવા. આના અંતે, ચિકનને બહાર કાઢો, તેને ઠંડુ કરો અને તેના નાના ટુકડા કરો.

પાણીમાં રાંધેલા શાકભાજીને બ્લેન્ડર વડે પીસી લો.

અમે પરિણામી સમૂહને સ્ટોવ પર મૂકીએ છીએ, ત્યાં ચીઝ ઉમેરો, તે ઓગળવા માટે રાહ જુઓ. મિશ્રણને હલાવો. અમે સીઝનીંગ સાથે ચિકન અને મીઠુંના સ્વરૂપમાં ખોરાક મૂકીએ છીએ.

અમે તેને ફટાકડા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટેબલ પર લાવીએ છીએ. અમે સૂપને પાણીથી બદલીને કેલરીના એકંદર સ્તરને ઘટાડીએ છીએ.

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે આ ચીઝ ડીશને લસણના ક્રાઉટન્સ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડી શકાય છે. ક્રાઉટન્સ માટે, તમારે તાજી સફેદ બ્રેડના સ્વરૂપમાં ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.

સ્લાઇસેસને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, જેમાં પહેલેથી જ તેલમાં છીણેલું લસણનું મિશ્રણ હોય છે. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ચમચા વડે સતત હલાવતા રહો.

ચિકન સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ

ચિકન સૂપ હંમેશા ઘણા લોકોમાં માંગમાં રહે છે. આ રશિયનો માટે પરંપરાગત વાનગી છે. જો કે, તમે ચીઝના રૂપમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઘટક ઉમેરીને તેમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

પરિણામ એ હળવા અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે, માર્ગ દ્વારા, તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. આ વાનગી આખા કુટુંબને ખુશ કરવાની ખાતરી છે, તેથી તેને કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાની ખાતરી કરો.

તેને બનાવવા માટે તમારે ફોર્મમાં ઉત્પાદનોનો સમૂહ લેવાની જરૂર છે:

• ચિકન સ્તનો - 250 ગ્રામ;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• લીક્સ - 3 પીસી.;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 3 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ચોખા અનાજ - 6 ચમચી. એલ.;
• સૂપ માટે મસાલા.

રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 63 કેસીએલ.

ચિકન સાથે ચીઝ સૂપ ઝડપથી રાંધી શકાય છે. એક મહત્વપૂર્ણ પગલું એ માંસને ચાલીસ મિનિટ માટે રાંધવાનું છે. આ કરવા માટે, ચિકનને પાણીના પેનમાં મૂકો અને ઉકાળો. પછી, સમય વીતી ગયા પછી, તમારે ફીલેટને દૂર કરવું જોઈએ અને ધોયેલા ચોખાને તપેલીમાં મૂકવા જોઈએ.

જ્યારે સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે, ત્યારે તમે શાકભાજી કાપી શકો છો: ગાજર, બટાકા અને ડુંગળી. ચોખા રાંધ્યા પછી તરત જ તેમને સૂપમાં ઉમેરવું જોઈએ. આગળ, સૂપમાં પહેલેથી જ અદલાબદલી ચિકન ઉમેરો.

બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂપ ઉકાળવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સૂપ દૂર કરવાની થોડી મિનિટો પહેલાં, તમારે તેમાં ઓગળેલું ચીઝ નાખવું જોઈએ, ત્યારબાદ સૂપને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવું જોઈએ, મીઠું અને મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.

ઓગાળવામાં ચીઝ અને ઝીંગા સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ

તમારે ફોર્મમાં ઘટકો લેવાની જરૂર પડશે:

• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• લીક્સ - 2 પીસી.;
• ટામેટાં - 4 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 પીસી.;
• ચોખા - 4 ચમચી. એલ.;
• ઝીંગા - 150 ગ્રામ.

રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 60 કેસીએલ.

ઝીંગા એ આહાર અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે. ચીઝ સાથેના સૂપમાં તેઓ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આવી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી કરવી એકદમ સરળ છે.

સીફૂડ (ઝીંગા) સાથે ચીઝ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આગ પર પાણીની એક તપેલી મૂકવાની જરૂર છે. પછી એક ફ્રાઈંગ પેનમાં લીક્સને અલગથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તેમાં તમારે ટામેટાંના બારીક સમારેલા ટુકડા અને મીઠી મરી ઉમેરીને ઉકાળો.

આગળ, ધીમે ધીમે ચીઝને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો. જેમ જેમ પ્રોસેસ કરેલું ચીઝ સૂપમાં ઓગળી જાય છે તેમ, પહેલાથી ધોયેલા ચોખા અને શાકભાજીને કડાઈમાં ઉમેરો.

થાય ત્યાં સુધી પકાવો. બાફેલી ઝીંગા તૈયાર વાનગી સાથે પીરસવામાં આવે છે; તેઓ સૂપ બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.

જો તમે હજી સુધી ધીમા કૂકરમાં પીલાફ રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે અમારી વાનગીઓથી પ્રારંભ કરો. ધીમા કૂકરમાં ડુક્કરના માંસ સાથે પીલાફ કેવી રીતે રાંધવા. આવા સહાયક સાથે, બધી વાનગીઓ સરસ બને છે.

અને અહીં પિટા બ્રેડમાંથી બનાવેલ લસગ્ના માટેની કેટલીક સરસ વાનગીઓ છે. જો તમે મહેમાનોને આ વાનગી પીરસો છો, તો તેઓ ચોક્કસપણે તમને આવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવવા માટે કહેશે.

હવે તમે પ્રખ્યાત કિસમિસ બન્સને ઘરે જાતે જ સુરક્ષિત રીતે શેકી શકો છો, ખાસ કરીને જ્યારે તમારી પાસે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટાઓ સાથે આવી સરળ વાનગીઓ હોય.

મશરૂમ્સ ઉપયોગમાં છે

મશરૂમ્સ અને ક્રાઉટન્સ સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તે હળવા, કોમળ અને આહારયુક્ત છે. ચાલો તેને આગળ રાંધવાનો પ્રયાસ કરીએ.

સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આના સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનોનો સમૂહ લેવાની જરૂર છે:

• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 600 ગ્રામ;
• ચિકન સૂપ - 3 એલ;
• ગાજર - 3 પીસી.;
• નાના લીક;
• બટાકા - 6 પીસી.;
• મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સનો સમૂહ;
• મસાલા;
• રસ્ક - 200 ગ્રામ.

રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 93 કેસીએલ.

સૂપ માટે તમારે સૂપ બનાવવાની જરૂર પડશે. આ કરવા માટે, પાણીની એક તપેલી લો, તેને સ્ટોવ પર મૂકો અને તેમાં ધોયેલી ચિકન મૂકો.

સમયાંતરે ભાવિ સૂપમાંથી ફીણને સ્કિમિંગ કરીને, ચાળીસ મિનિટ માટે સૂપને રાંધવા. જ્યારે સૂપ રાંધે છે, ત્યારે મીઠું ઉમેરશો નહીં. તેને રાંધ્યા પછી ઉમેરવું જોઈએ.

ગાજર અને ડુંગળીને છાલ, ધોઈ અને કાપો, જેને આપણે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ. પછી અમે શાકભાજી સાથે મશરૂમ્સ ફ્રાય કરીએ છીએ અને તે બધાને સૂપમાં ઉમેરીએ છીએ. બટાકા ત્યાં જાય છે, ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી.

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વાનગીને રાંધવા, રસોઈના અંત પહેલા દસ મિનિટ પહેલાં, ચીઝ ઉમેરો. જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસો, જે બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે: બ્રેડ લો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, ફ્રાઈંગ પેન લો, તેમાં તેલ ઉમેરો. અમે ત્યાં ફટાકડા મોકલીએ છીએ. અમે તેમને થોડી ચીઝ પણ મોકલીએ છીએ. બધું ઝડપથી ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. ફટાકડાને નેપકિન પર મૂકો જેથી તેમાંથી બધી ચરબી નીકળી જાય. સૂપ સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

રસોઇયાની ટિપ્સ

જો તમે પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ અને ઇટાલિયન માસ્ટર્સની કેટલીક યુક્તિઓ જાણતા હોવ તો ક્રીમ ચીઝ સૂપ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. તે બધા એકદમ સરળ છે, તેથી તેમને યાદ રાખવું મુશ્કેલ નથી.

1. વાનગીમાં તીવ્રતા, હળવાશ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. ઉનાળામાં, તમે તાજી વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને શિયાળામાં, તાજા સ્થિર અને સૂકા મસાલા બંને યોગ્ય છે;
2. સૂપને તેના લાક્ષણિક નાજુક સ્વાદ આપવા માટે, તમારે થોડી ક્રીમ ઉમેરવી જોઈએ;
3. બધા કચડી ઉત્પાદનો તળિયે ડૂબી ન જાય તેની ખાતરી કરવા માટે, લોટને ફ્રાય કરીને તેને વાનગીમાં ઉમેરવા યોગ્ય છે. આ કરવા માટે, તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં બે ચમચી લોટ ઉમેરો અને તેને પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ મધ્યમ તાપે કરવું જોઈએ અને સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ જેથી લોટ તવા પર ચોંટી ન જાય. પછી, જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, બબલિંગ સૂપનો એક ગ્લાસ ઉમેરો, જગાડવો અને સૂપમાં બધું રેડવું. દોઢ લિટર સૂપ દીઠ એક ચમચી લોટનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, નહીં તો સૂપ ખૂબ જાડા થઈ જશે;
4. અલબત્ત, બધા ઉત્પાદનો તાજા હોવા જોઈએ. ફ્રોઝન ઝીંગા, વાસી ચીઝ અથવા ફ્રોઝન બટરનો ક્યારેય ઉપયોગ કરશો નહીં. જો કે, શાકભાજી માટે, તમે તૈયાર સૂપ સેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે સ્ટોર્સમાં સ્થિર વેચાય છે. આવા શાકભાજી વાનગીનો સ્વાદ બગાડે નહીં. મુખ્ય વસ્તુ તેમને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાનું છે;
5. તમે ક્રાઉટન્સ માટે બોરોડિનો બ્રેડ અથવા સફેદ બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બોરોડિન્સ્કી ચીઝ નોટ્સ પર વધુ સારી રીતે ભાર મૂકશે.

ચિકન, સ્મોક્ડ મીટ, મશરૂમ્સ અને ઝીંગા સાથે સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ ચીઝ સૂપ માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ (+ ફોટા સાથેની રેસીપી)

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

6 જી.આર.

4 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

124 kcal.

વિકલ્પ 1: ક્લાસિક ક્રીમ ચીઝ સૂપ રેસીપી

ક્રીમ ચીઝ સૂપ એ અતિ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને સુગંધિત સૂપ છે જે અપવાદ વિના દરેકને ખુશ કરશે. સૌથી મહત્વની બાબત, સફળ પરિણામ માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ક્રીમી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ પસંદ કરવાનું છે, જે ઉચ્ચતમ ગ્રેડનું હોવું જોઈએ.

હળવા અને સુખદ સુગંધ માટે, શેમ્પિનોન્સ, બટાકા, ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. મસાલાની વાત કરીએ તો, થોડું સૂકું લસણ, મીઠું અને મરી અહીં સરસ લાગશે; તમારે બીજું કંઈ ઉમેરવાની જરૂર નથી. તમે સૂપને ક્રાઉટન્સ સાથે અથવા સ્વાદિષ્ટ રખડુના થોડા ટુકડા સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• પાણી - 1.2 એલ
• બટાકા - 2 પીસી.
• ક્રીમી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 120 ગ્રામ
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• ચેમ્પિનોન્સ - 4-5 પીસી.
• સુકા લસણ - 0.5 ચમચી.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

યાદી પ્રમાણે જરૂરી તમામ ઘટકો તૈયાર કરો. બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને સૂકવી. બટાકાને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. ચેમ્પિનોન્સને ધોઈને સૂકવી, ઈચ્છા મુજબ કાપો.

ડુંગળી છાલ, કોગળા. પછીથી, ડુંગળીને મનસ્વી રીતે કાપવી આવશ્યક છે - તમે અડધા રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ગાજરને છોલીને ધોઈ લો, સૂકવીને તેના ટુકડા કરી લો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધી તૈયાર સામગ્રી મૂકો.

કીટલીમાં સ્વચ્છ પાણીને બોઇલમાં લાવો અને તેને પેનમાં રેડો.

પૅનને તાપ પર મૂકો અને બટાટા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપને 20 મિનિટ સુધી રાંધો.

પછી પેનમાં ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો. અન્ય 10 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો.

થોડા સમય પછી, નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સૂપને ગ્રાઇન્ડ કરો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરવાની ખાતરી કરો અને સૂકું લસણ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને એક મિનિટ માટે ઉકાળો. એક નમૂનો લો. તૈયાર સૂપને બાઉલમાં નાખો અને સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

વિકલ્પ 2: ક્રીમ ચીઝ સૂપ માટે ઝડપી રેસીપી

જો કે આ પ્રથમ વાનગી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેને બનાવવામાં જે સમય લાગે છે તે ખરેખર ઘટાડી શકાય છે. સૌ પ્રથમ, ઉચ્ચ ગરમીને કારણે, જેના પર શાકભાજી શાબ્દિક 10-15 મિનિટમાં ઉકળે છે. વધુમાં, અમે બ્લેન્ડર સાથે બીજા ધબકારા છોડી દેવાનું સૂચન કરીએ છીએ, તમારી જાતને સરળ મિશ્રણ સુધી મર્યાદિત કરો.

ઘટકો:

• પાણીનું લિટર;
• ત્રણ બટાકા (મધ્યમ કદ);
• મધ્યમ ગાજર;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝનું પેકેજ (200 ગ્રામ);
• મરી/મીઠું;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા).

કેવી રીતે ઝડપથી ક્રીમ ચીઝ સૂપ બનાવવા માટે

ઉચ્ચ ગરમી પર એક લિટર પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. જ્યારે તે ઉકળતું હોય, ત્યારે ગાજર અને બટાકાની છાલ કાઢી લો.

શાકભાજી ધોઈ લો. મનસ્વી કદના નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

પરપોટાના પાણીમાં ઘટકો ફેંકી દો. મીઠું ઉમેરો. 12-13 મિનિટ માટે રાંધવા. આ સમય દરમિયાન, શાકભાજી નરમ થઈ જશે.

એક સમાન સમૂહ મેળવવા માટે બ્લેન્ડર સાથે પાનની સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડ કરો. છીણેલું અથવા બારીક સમારેલ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ નાખો.

ક્રીમ ચીઝ સૂપને સ્પેટુલા અથવા ઝટકવું સાથે સતત હલાવતા રહો, બીજી 3-5 મિનિટ માટે રાંધો. આ કિસ્સામાં, ચીઝ સંપૂર્ણપણે "વિખેરવું" અને ઘટકોને "બાંધવું" જોઈએ.

સ્ટોવ બંધ કર્યા પછી તરત જ ક્રાઉટન્સ સાથે સરળ પણ અતિ સુંદર સૂપ સર્વ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા અન્ય વનસ્પતિઓ વિશે પણ ભૂલશો નહીં, જે નિઃશંકપણે આ સૂપને તાજગી આપશે.

વિકલ્પ 3: મશરૂમ્સ સાથે ક્રીમ ચીઝ સૂપ

ચીઝ સૂપ અને મશરૂમ્સ, જો આદર્શ ન હોય તો, આ રાંધણ સંયોજનની ખૂબ નજીક છે. તેથી, આવા પ્રથમ અભ્યાસક્રમો મોટાભાગે રેસ્ટોરન્ટ મેનૂ પર જોવા મળે છે. અમે તાજા ચેમ્પિનોન્સ સાથે અમારા પોતાના અદ્ભુત ચીઝ સૂપ તૈયાર કરીને ફેશન વલણોથી પાછળ રહીશું નહીં.

ઘટકો:

• ચાર ગ્લાસ પાણી;
• એક પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• બે અથવા ત્રણ બટાકા;
• ગાજર
• તળવા માટે માખણ;
• ડુંગળી;
• 125 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ;
• મીઠું/મસાલા "મશરૂમ્સ માટે".

કેવી રીતે રાંધવા

યોગ્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું પાણી રેડવું. મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.

આ સમય દરમિયાન, બટાકાને ઝડપથી છાલ કરો. ડુંગળી અને ગાજર સાથે પણ આવું કરો. આ પછી, બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો. કેટલાક પાણીમાં ધોવા.

ગાજરને સ્લાઇસેસ (મધ્યમ જાડાઈ) માં કાપો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

ગાજર અને બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. 10-11 મિનિટ માટે રાંધવા.

તે જ સમયે, માખણ ગરમ કરો. ડુંગળી નાખો. ઘટકને 2-3 મિનિટથી વધુ નહીં ફ્રાય કરો. સૂપ સાથે સોસપાનમાં કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરો.

અન્ય 7-8 મિનિટ માટે ઉકળતા ચાલુ રાખો.

આ સમયે, તે જ ફ્રાઈંગ પાનમાં જ્યાં ડુંગળી રાંધવામાં આવી હતી, મશરૂમ્સના પાતળા સ્લાઇસેસને ફ્રાય કરો. તેમને ધોવા અને દાંડીને કાપી નાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

સૂપને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. એકવાર તમારી પાસે સજાતીય મિશ્રણ થઈ જાય, પછી અંદર ઓગાળેલા ચીઝના ટુકડા ઉમેરો. અન્ય 4-6 મિનિટ માટે રાંધવા.

જલદી ચીઝ "વિખેરાઈ જાય છે", બ્લેન્ડર વડે શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટો ફરીથી હરાવ્યું. મશરૂમ્સ ઉમેરો. ક્રીમ ચીઝ સૂપને થોડી મિનિટો સુધી ગરમ કરો.

ક્રાઉટન્સથી સજાવીને તરત જ સર્વ કરો.

મશરૂમ અલગ અલગ રીતે સર્વ કરી શકાય છે. ઉપરોક્ત વિકલ્પ ઉપરાંત, તેમને સમઘનનું કાપીને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તળી શકાય છે. સૂપમાં દાખલ કરવાના ક્રમની વાત કરીએ તો, આ કોઈપણ તબક્કે કરી શકાય છે: શાકભાજી કાપતા પહેલા, ચીઝને પીટ્યા પછી અથવા પ્લેટમાં પીરસતા પહેલા.

વિકલ્પ 4: ચિકન સાથે ચીઝ સૂપની ક્રીમ

જો તમે આ સૂપને દુર્બળ સંસ્કરણમાં પાણીથી નહીં, પરંતુ માંસના સૂપ સાથે રાંધવા માંગતા હો, તો અમે ચિકનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તે અદલાબદલી બાફેલી શાકભાજી અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝની નાજુક સુસંગતતા માટે આદર્શ છે.

ઘટકો:

• એક ચિકન ફીલેટ;
• પાણીનું લિટર;
• બે બટાકા;
• લોરેલ (એક);
• ગાજર
• મીઠું/મસાલા;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝના 200 ગ્રામ;
• પીરસવા માટે ગ્રીન્સ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

મધ્યમ (210 ગ્રામ) ચિકન ફીલેટ ધોવા. ફિલ્મો અને ચરબી દૂર કરો. 5-6 ટુકડાઓમાં કાપો.

પક્ષીને પેનમાં મૂકો. ફિલ્ટર કરેલ પાણીથી ભરો. મીઠું ઉમેરો. લોરેલ દાખલ કરો. મધ્યમ તાપ પર મોકલો.

આ સમયે, ગાજર અને થોડા મધ્યમ બટાકાની છાલ કાપવી પરંપરાગત છે. બંને મૂળ શાકભાજીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો (આકાર મહત્વપૂર્ણ નથી).

સૂપમાં શાકભાજી ઉમેરો. ક્રીમ ચીઝ સૂપ બેઝને 19-21 મિનિટ માટે પકાવો.

એક કલાકના ત્રીજા ભાગ પછી, ચિકન અને ખાડીને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો (તેને ફેંકી દો). બાકીની સામગ્રીને બ્લેન્ડર (નિમજ્જન) વડે બ્લેન્ડ કરો.

મસાલા ઉમેરો. પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરો. તેને છીણવું અથવા તેને બારીક કાપવું વધુ સારું છે.

ચીઝને ઓગાળો, જેમાં 5 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. બ્લેન્ડર વડે ફરીથી સંક્ષિપ્તમાં હરાવ્યું. સૂપને થોડો વધુ ગરમ કરો.

અંતે, બારીક સમારેલી બાફેલી મરઘા ઉમેરો. જગાડવો અને પ્લેટોમાં રેડવું. થોડી ગ્રીન્સ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો નાના ફટાકડા ઉમેરો.

સ્વાદને વધુ વધારવા માટે, ચિકન ક્યુબ્સને માખણમાં તળી શકાય છે. તે જ સમયે, તેને ચિકન મસાલા અથવા સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, જેમ કે તુલસીનો છોડ અથવા પીસેલા સાથે છંટકાવ કરવાની મંજૂરી છે.

વિકલ્પ 5: સ્મોક્ડ મીટ સાથે ક્રીમ ચીઝ સૂપ

પરંતુ તેજસ્વી ધૂમ્રપાન કરેલ નોંધોના ચાહકો માટે, અમે સૂપમાં પોર્ક પાંસળી અથવા સુગંધિત ચિકન સ્તન ઉમેરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. માર્ગ દ્વારા, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ઘણીવાર શુદ્ધ અને ક્રીમી પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તો શા માટે આપણે કંઈક એવું જ ન કરીએ!

ઘટકો:

• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (200 ગ્રામ);
• ત્રણ તાજા બટાકા;
• પાણીનું લિટર;
• 135 ગ્રામ સ્મોક્ડ સ્તન (ચિકન);
• કાળા મરી;
• ગાજર
• પીરસવા માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા);
• જો જરૂરી હોય તો મીઠું;
• સેવા આપવા માટે croutons.

કેવી રીતે રાંધવા

કડાઈમાં ફિલ્ટર કરેલું પાણી (લિટર) રેડવું. મધ્યમ તાપ પર રહેવા દો. બોઇલ પર લાવો.

જ્યારે આ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે બટાકા અને ગાજરને (છાલેલા અને ધોઈને) નાના સરખા ટુકડા કરો (ઉકળવા માટે પણ).

સક્રિય રીતે ઉકળતા પાણીમાં રુટ શાકભાજી ઉમેરો. થોડું મીઠું ઉમેરો. શાકભાજીને 10-12 મિનિટ સુધી પકાવો.

પ્રક્રિયા દરમિયાન ફીણને સ્કિમ કરો, અને નિર્દિષ્ટ સમય પછી, સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો. મિશ્રણને બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો.

એકરૂપ મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર પાછું કરો. સમારેલ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ નાખો.

એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે ક્રીમ ચીઝ સૂપને સ્પેટુલા વડે હલાવો.

5-6 મિનિટ પછી, બ્લેન્ડર વડે ડીશને ફરીથી બીટ કરો. તરત જ સ્મોક્ડ ચિકન સ્તન ક્યુબ્સ ઉમેરો. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

થોડી મિનિટો માટે મિક્સ કરો અને ઉકાળો. ફટાકડા (નાના) સાથે પીરસો, જે જાતે બનાવવા માટે સરળ છે અથવા પહેલેથી જ તૈયાર ખરીદે છે.

જો તમારી પાસે કેટલીક ધૂમ્રપાન કરેલી પાંસળી બાકી હોય, તો તમે તેને શાકભાજી સાથે ઉમેરી શકો છો. પછી સૂપ વધુ કેન્દ્રિત સ્વાદ હશે. પરંતુ બ્રિસ્કેટ સાથે ટૂંકા ઉકાળો પણ અસાધારણ પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે પૂરતું હશે.

વિકલ્પ 6: ઝીંગા સાથે ક્રીમ ચીઝ સૂપ

અને અંતે, અમે ઝીંગા સાથે ચીઝ સૂપ બચાવ્યો, જે પહેલાથી વર્ણવેલ છે તેના કરતા ઓછો લોકપ્રિય નથી. તદુપરાંત, અમે સૂચન કરીએ છીએ કે છાલવાળા શેલો ફેંકી ન દો, પરંતુ તેના આધારે અવિશ્વસનીય સુગંધિત સૂપ બનાવો.

ઘટકો:

• ગાજર (મધ્યમ);
• ત્રણ બટાકા;
• પાણીનું લિટર (ઠંડું);
• 150 ગ્રામ ઝીંગા;
• એક ચીઝ (પ્રક્રિયા કરેલ);
• મીઠું (બરછટ અથવા દંડ);
• મસાલા "માછલી માટે";
• પીરસવા માટે ગ્રીન્સ અને નાના ફટાકડા.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઝીંગામાંથી શેલો દૂર કરો. બાદમાં એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેંકી દો. એક લિટર પાણીમાં રેડવું અને ઉકળતા સુધી ઉકાળો.

તાજા ગાજર અને મધ્યમ બટાકાની છાલ કરો. ટુકડાઓમાં કાપો. કોગળા.

સ્લોટેડ ચમચી વડે ઉકળતા સૂપમાંથી શેલો દૂર કરો. જો જરૂરી હોય તો (જો ત્યાં કાટમાળ અને ફીણ ઘણો હોય તો), તાણ.

શાકભાજી (બટાકા અને ગાજર)ને સુગંધિત પ્રવાહી સાથે સોસપાનમાં મૂકો. "માછલી માટે" મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

હવે ઝીંગાના પાછળના ભાગમાંથી આંતરડા કાઢી લો. સર્વ કરવા માટે 4 ટુકડાઓ અલગ રાખો. શાકભાજી ઉમેર્યા પછી 14-17 મિનિટ પછી બાકીનાને સોસપેનમાં ફેંકી દો.

બાકીના સીફૂડને ગરમ માખણમાં બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો (2-3 મિનિટ પૂરતી હશે).

બ્લેન્ડરમાં સૂપમાં ઝીંગા સાથે નરમ શાકભાજીને ગ્રાઇન્ડ કરો. પનીરના ટુકડા ઉમેરો. હલાવતા સમયે, તે જ ગરમી પર રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

4-6 મિનિટ પછી, રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ફરીથી બીટ કરો. થોડા સમય માટે ઉકાળો (પ્રથમ પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી).

તાપ બંધ કરીને, ક્રીમ ચીઝ સૂપને ડીપ સર્વિંગ બાઉલમાં રેડો. દરેક તળેલા ઝીંગામાં એક ચમચી નાના ક્રાઉટન્સ મૂકો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

ઝીંગાના નાના નમૂનાઓ આ વિકલ્પ માટે યોગ્ય છે. પ્રથમ, તેઓ ઝડપથી રાંધશે (સૂપ અને તપેલીમાં બંને). બીજું, તેમને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરવું સરળ બનશે. અને, ત્રીજે સ્થાને, જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે આવા સીફૂડ વધુ સુંદર દેખાશે.

વિકલ્પ 7: ક્રીમ અને પરમેસન સાથે ક્રીમ ચીઝ સૂપ માટેની રેસીપી

ફ્રેન્ચ ક્રીમ સૂપ તેમના અસાધારણ નાજુક સ્વાદ અને નરમ, સરળ સુસંગતતાને કારણે લોકપ્રિય બન્યા છે. ખાસ રસોઈ પદ્ધતિને કારણે, આ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો કલાના કાર્યો બની જાય છે! પરંતુ બધું અત્યંત સરળ છે. રસોઈના માત્ર બે જ મહત્વપૂર્ણ નિયમો છે - સૂપના સમૂહને કાળજીપૂર્વક સારી ચાળણી દ્વારા ઘસો અને રેસીપીમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.

ચીઝ સૂપની ક્લાસિક વિવિધતા માટે, ઓછામાં ઓછા ઘટકો લેવામાં આવે છે - એક અથવા બે પ્રકારના ચીઝ, ક્રીમ અને થોડી શાકભાજી. આ રેસીપી ફેરફારને પાત્ર છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝના પ્રકારો સાથે સુધારવું, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવા અથવા નારંગી પણ.

ઘટકો:

• 0.1 કિગ્રા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• પરમેસનનો ટુકડો;
• મોટા બટાકાની એક દંપતિ;
• એક ગ્લાસ ક્રીમ;
• અડધી ચમચી ઘઉંનો લોટ;
• મીઠું, મરી

પનીર સાથે ક્રીમ સૂપ માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

બટાકાની છાલ કાઢી લો. કંદને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ નાખો - તેમાંથી લગભગ 250-300 ગ્રામ નાના ટુકડા અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવા જોઈએ. ઠંડા પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને રાંધવા માટે સ્ટોવ પર મૂકો. તે ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં ઉકળશે, ફીણ દૂર કરો. ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકણ બંધ રાખીને ધીમા તાપે રાંધો.

પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને પરમેસનને છીણી લો. બટાકામાં ઉમેરો. કંદ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ લગભગ એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર છે.

એક કડાઈમાં તેલ વગરના લોટને સાંતળો. પાવડરનો રંગ ક્રીમી થઈ જવો જોઈએ - લોટ બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો. તેને સૂપમાં ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.

લાકડાના સ્પેટુલા અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને સૂપના મિશ્રણને બારીક ચાળણી દ્વારા દબાવો.

ક્રીમને અલગથી ગરમ કરો અને બાકીના મિશ્રણ સાથે પેનમાં ઉમેરો. જગાડવો અને સ્વાદ. જો ઈચ્છો તો થોડું વધારે મીઠું અથવા મસાલો ઉમેરો.

પરમેસનને સમાન પેકોરિનો અથવા ડીજુગાસ સાથે બદલીને લગભગ સમાન સ્વાદ પ્રાપ્ત થશે. આ ચીઝમાં થોડો તીખો સ્વાદ હોય છે, જે સૂપમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે.

વિકલ્પ 8: ચીઝ અને બટાકા સાથે ક્રીમ સૂપ માટે ઝડપી રેસીપી

રેસીપી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ક્રાઉટન્સનો ઉપયોગ ક્રાઉટન્સ તરીકે કરે છે. આ રસોઈ ઝડપી બનાવે છે. જો કે સૂપ પોતે જ રાંધતી વખતે, ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘઉંની બ્રેડમાંથી હોમમેઇડ ક્રાઉટન્સ તૈયાર કરવું તદ્દન શક્ય છે.

ઘટકો:

• અડધો લિટર ચિકન સૂપ;
• અડધો ગ્લાસ ક્રીમ;
• 3-4 બટાકાની કંદ;
• સલગમ ડુંગળી;
• 0.2 કિલો સોફ્ટ ચીઝ;
• એક ચમચી માખણ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા;
• 0.2 કિગ્રા ખરીદેલ ફટાકડા.

કેવી રીતે ઝડપથી ચીઝ સાથે ક્રીમ સૂપ તૈયાર કરવા માટે

શાકભાજી - ડુંગળી અને બટાકા તૈયાર કરો. ગંદકી દૂર કરવા માટે તેમને સાફ કરો અને પાણીમાં કોગળા કરો. પછી કાપો. કંદ મનસ્વી, પરંતુ નાના હોઈ શકે છે. અને નાના ક્યુબ્સમાં ડુંગળી વધુ સારી છે.

માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળીને સાંતળો. જગાડવાનું ધ્યાન રાખો જેથી રંગ ડુંગળીના ટુકડા પર સરખી રીતે ફેલાય.

લગભગ ઉકળતા સુધી એક કડાઈમાં ચિકન સૂપને ગરમ કરો. તેના પર બટાકા ફેંકી દો. જ્યારે તે ફરીથી ઉકળે છે, ડુંગળી ઉમેરો.

સોફ્ટ ચીઝને પાતળું કાપો અથવા તેને છીણી લો. સૂપ પર સ્થાનાંતરિત કરો. જગાડવો અને લગભગ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી રાંધવા. ઢાંકણ બંધ રાખો.

સૂપને ચાળણી દ્વારા બીજી સ્વચ્છ તપેલીમાં રેડો. મિશ્રણને પ્યુરીમાં ફેરવવા માટે બાકીના ઉત્પાદનોને ચાળણી દ્વારા ઘસો. ગરમ થાય ત્યાં સુધી પ્રીહિટેડ ક્રીમ ઉમેરો. મીઠું અને પસંદ કરેલા મસાલા સાથે સીઝન. જગાડવો અને બાઉલમાં સૂપ રેડવું. તેની સાથે ક્રાઉટન્સ સર્વ કરવાની ખાતરી કરો - તેની બાજુમાં રકાબી પર અથવા દરેક સેવા માટે સીધી પ્લેટ પર.

તે કંઈપણ માટે નથી કે રેસીપી માટે નરમ ચીઝ પસંદ કરવામાં આવી હતી. તે ઉકળતા સૂપમાં ઝડપથી ઓગળી જાય છે અને પ્યુરી જેવા સમૂહમાં ફેરવાય છે. લિવારોટ, બ્રી, કેમેમ્બર્ટ, સ્ટિલટન, રોકફોર્ટ અથવા સોફ્ટ ચીઝના અન્ય કોઈપણ સંસ્કરણ આ માટે યોગ્ય છે.

વિકલ્પ 9: નારંગીના રસ સાથે ક્રીમ ચીઝ સૂપ

કુદરતી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ અને ક્રીમને એક વાનગીમાં ભેગું કરવાથી અદ્ભુત પરિણામો મળે છે! લાંબા સમયથી જાણીતા સૂપનો અસામાન્ય રીતે સુખદ સ્વાદ.

ઘટકો:

• મોટા નારંગીનો એક દંપતિ;
• સેલરિ દાંડીઓનો સમૂહ;
• ડુંગળીનું માથું;
• લસણના થોડા લવિંગ;
• 0.3 કિલો સોફ્ટ ચીઝ;
• એક ગ્લાસ ક્રીમ;
• મુઠ્ઠીભર પેકન્સ;
• મીઠું, મસાલા.

કેવી રીતે રાંધવા

સેલરીના દાંડીને ધોઈને સાફ કરો. તેમની પાતળી ત્વચા તીક્ષ્ણ છરીના દબાણ હેઠળ સરળતાથી છૂટી જાય છે. પછી ડુંગળી, લસણ - છાલ અને કોગળા આગળ વધો. બધા શાકભાજી નાના કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.

નારંગીને અડધા ભાગમાં કાપીને જ્યુસ નિચોવી લો. કોઈપણ બીજ અને પલ્પના ટુકડાને ગાળી લો. પ્રવાહી લગભગ 120-150 મિલી જેટલું હોવું જોઈએ.

શાકભાજી પર 150 મિલી ઉકળતા પાણી અને નારંગીનો રસ રેડો. ધીમા તાપે પકાવો અને ઢાંકી દો.

છીણીનો ઉપયોગ કરીને, બધી ચીઝને કાપી નાખો અને શાકભાજી ઉકળે પછી તેમાં ઉમેરો.

પેકન્સને ખાસ પૂર્વ-પ્રક્રિયાની જરૂર નથી. ફક્ત તેમને કોગળા કરો અને નિયમિત ટેબલ છરી વડે વિનિમય કરો. તમારે બારીક અખરોટની પેસ્ટ મેળવવી જોઈએ. તેમને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરવાની મંજૂરી છે. પછી સૂપમાં ઉમેરો.

બીજી 10 મિનિટ રાંધ્યા પછી, સૂપને નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો. વધુ નાજુક સુસંગતતા માટે, ચાળણી દ્વારા સૂપ રેડવું.

સૂપમાં ગરમ ​​(પરંતુ ઉકળતા નહીં) ક્રીમ રેડો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. પહેલાં વાનગી અજમાવવાની ખાતરી કરો - કારણ કે ચીઝ એકદમ ખારી છે. આ પછી તરત જ, સૂપને ટેબલ પર પીરસો.

તમે તમારી પસંદગીઓ અનુસાર રેસીપી માટે કોઈપણ બદામનો ઉપયોગ કરી શકો છો - અખરોટ, પેકન્સ, મગફળી. ફક્ત કર્નલોમાંથી શ્યામ ત્વચા દૂર કરો - તે કડવી છે. એકલા પેકન્સને આ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવાની જરૂર નથી. તેમની ત્વચા મીઠી અને સ્વાદ માટે સુખદ છે.

વિકલ્પ 10: ગાજર સાથે ક્રીમ ચીઝ સૂપ

મીઠી ગાજર અને સોફ્ટ ચીઝનું મિશ્રણ સૂપને ડેઝર્ટ જેવું બનાવે છે. આ પ્રથમ કોર્સની મીઠી આવૃત્તિ છે. તેને તમારા બાળકને બપોરના નાસ્તામાં પીરસો અથવા કામ પર અથવા ઘરે જાતે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ લો.

ઘટકો:

• 0.3 કિલો ગાજર;
• માખણનો ટુકડો;
• 0.3 કિગ્રા બ્રી ચીઝ;
• 0.25 એલ ક્રીમ;
• સ્વાદ માટે મધ અથવા ખાંડ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• એક ચપટી વેનીલા પાવડર;
• અડધો ગ્લાસ ચોખા.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ગાજરને ધોઈને છોલી લો. તે બધા છીણવું. માખણ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. એક ગ્લાસ ગરમ પાણી રેડો અને ધીમા તાપે રાંધો.

ચોખાને અલગથી ધોઈને પકાવો. જ્યારે ઉકાળો, તેને કોગળા કરશો નહીં. સૂપને ડ્રેઇન કરો અને ગાજરમાં ઉમેરો. તે અત્યાર સુધીમાં નરમ હોવું જોઈએ.

બ્રિને ગ્રાઇન્ડ કરો. ચીઝ નરમ છે, તમે તેને ચમચી વડે મેશ કરી શકો છો. સૂપ પર સ્થાનાંતરિત કરો. લગભગ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે રાંધવા. સમૂહ એકદમ જાડા થઈ જશે - જો જરૂરી હોય તો ઉકળતા પાણી ઉમેરો. વાનગીની જાડાઈ જાતે નિયંત્રિત કરો.

સ્વાદ માટે સૂપમાં મીઠું, વેનીલા અને મધ ઉમેરો. બાદમાં કોઈપણ મીઠી ઘટક - ખાંડ, સૂકા ફળો, ફ્રુક્ટોઝ સાથે બદલી શકાય છે. મિશ્રણને નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો અને ચાળણી દ્વારા રેડો.

એક વાસણમાં અથવા નાના સોસપાનમાં ક્રીમ ગરમ કરો. સૂપ માં રેડવું. તેને તાપ પરથી તરત જ દૂર કરો. પ્લેટોમાં રેડો અને ખાઓ.

મીઠી સૂપ ખાસ કરીને બાળકોમાં લોકપ્રિય છે. જો તમે તેમને તૈયારીમાં ભાગ લેવાની મંજૂરી આપો તો તેઓ ખાવાથી બમણું ખુશ થશે. ઉદાહરણ તરીકે, ગાજરને ધોવા દો અથવા સૂપને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.

વિકલ્પ 11: સફેદ વાઇન સાથે ક્રીમ ચીઝ સૂપ

રેસીપી માટે, નિયમિત ટેબલ સફેદ વાઇનનો ઉપયોગ કરો - મીઠી નહીં, પરંતુ શુષ્ક અથવા અર્ધ-સૂકી. આ આલ્કોહોલનું એક નાનું ટીપું પણ ક્રીમ ચીઝ સૂપના સ્વાદ પર અનુકૂળ રીતે ભાર મૂકે છે અને તેને વધુ ભવ્ય બનાવશે.

ઘટકો:

• 0.25 લિટર માંસ અથવા ચિકન સૂપ;
• 0.1 કિગ્રા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ 0.2 કિલો;
• એક ગ્લાસ દૂધ;
• સફેદ વાઇનના થોડા ચમચી;
• માખણના થોડા ચમચી;
• 2-3 શલોટ્સ;
• સેલરિ રુટ વડા;
• મીઠું, મરી.

કેવી રીતે રાંધવા

છરી વડે શેલોટ અને સેલરિને ક્યુબ્સમાં છોલીને કાપી લો. આ ઉત્પાદનો પ્રથમ વાનગીને વધુ સંતોષકારક બનાવશે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂપ ઉકાળો. તેમાં શાકભાજી અને સફેદ વાઇન ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો. ટુકડા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

બધા ચીઝને છીણી લો અથવા બ્લેન્ડરમાં પેસ્ટ બનાવી લો. સૂપમાં ઉમેરો. માખણ, થોડું મીઠું અને મરી પણ ઉમેરો. બાદમાં જાતે પસંદ કરો - મિશ્રણ અથવા એક પ્રકાર.

રાંધવાના એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર પછી, પેનમાં પહેલાથી ગરમ કરેલું દૂધ ઉમેરો. જગાડવો. બ્લેન્ડર વડે પંચ કરો અને ચાળણી દ્વારા ઘસો. સ્ટોવ પર ફરીથી ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં.

પીરસતી વખતે, ક્રીમ સૂપને સમારેલી તાજી વનસ્પતિ અથવા ચપટી મસાલા, ચીઝના ટુકડા અથવા કાતરી શાકભાજીથી શણગારવામાં આવે છે.

સફેદ વાઇનની જગ્યાએ, લિકર અથવા કોગ્નેકનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે. બોન એપેટીટ!

વિકલ્પ 12: ક્રીમ ચીઝ સૂપ માટે મૂળ રેસીપી

ક્લાસિક ક્રીમ ચીઝ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, એક નિયમ તરીકે, માત્ર ચાર ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પાણી અને મસાલાઓની ગણતરી કરતા નથી. અલબત્ત, અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરવાની મંજૂરી છે. પરંતુ અમે સૂપની આગામી વિવિધતાઓમાં આ વિશે વાત કરીશું, જેને આજની પસંદગી સમર્પિત છે.

ઘટકો:

• ત્રણ મધ્યમ બટાકા;
• એક ગાજર;
• મધ્યમ ડુંગળી;
• પાણી અથવા સૂપનું લિટર;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• 200 ગ્રામ ચીઝ (પ્રક્રિયા કરેલ);
• જમીન મરી;
• પીરસવા માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને croutons.

ક્રીમ ચીઝ સૂપ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક લિટર પાણી અથવા હળવા માંસ સૂપ (જરૂરી તાણયુક્ત) રેડવું. મધ્યમ તાપ પર મૂકો.

જ્યારે સૂપનો આધાર ગરમ થાય છે, મૂળ શાકભાજીની છાલ ઉતારો: ડુંગળી, ગાજર અને બટાકા. બધું ધોઈ લો.

બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો. કેટલાક પાણીમાં સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે સારી રીતે કોગળા કરો.

ગાજરને વર્તુળોમાં કાપો (જાડાઈ 1 સે.મી. સુધી), અને ડુંગળીને રિંગ્સના અડધા ભાગમાં કાપો.

જલદી શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટો ઉકળવા શરૂ થાય છે, તૈયાર શાકભાજી ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો. તે મરી.

ઘટકો નરમ થાય ત્યાં સુધી 17-19 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી કાળજીપૂર્વક ગરમીમાંથી પ્રથમ દૂર કરો. એક કપમાં અડધો પ્રવાહી રેડો.

બાફેલા શાકભાજીને નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. નાના જથ્થામાં કપમાંથી સૂપ ઉમેરો અને ઇચ્છિત સુસંગતતા લાવો.

વાનગીને ગરમી પર પાછી આપો. પ્રોસેસ્ડ ચીઝના ટુકડા કરી નાખો. તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

હવે ક્રીમ ચીઝ સૂપને ફરીથી બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો. થોડી વધુ મિનિટો માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. ક્રાઉટન્સ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા (તાજા, ધોવાઇ) સાથે ટોચ પર તરત જ પીરસો.

જો તમે ખાસ કરીને આ સૂપ માટે સૂપ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો તેને તાણ્યા પછી, અમે બાફેલા માંસને નાના સમઘનનું કાપી લેવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જેને માખણમાં તળેલી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મસાલા સાથે બેક કરી શકાય છે. ક્રાઉટન્સ સાથે અલગથી સર્વ કરો.