તાજા ફળનો મુરબ્બો: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ. સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ

મેં અગાઉની પોસ્ટમાં કહ્યું તેમ, આ વર્ષ અતિ સફરજન છે. તેથી, હું ફક્ત અમારા બગીચામાં સફરજનના ફળો કેવી રીતે ખરી પડે છે તે જોઈ શકતો નથી, હું તેમને શક્ય તેટલું સમજવાની ઉતાવળમાં છું. ગઈકાલે જ મેં કેટલાક અદ્ભુત રાંધ્યા, અને આજે મેં બનાવવાનું નક્કી કર્યું સફરજનનો કોમ્પોટઆખા સફરજનમાંથી. તે મારા બગીચામાં ઉગે છે સફેદ ભરણ, સફરજન નાના હોય છે અને તે સરળતાથી ત્રણમાં ફિટ થઈ શકે છે લિટર જાર, અને કોમ્પોટને વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, હું ફળને છોડતો નથી અને શક્ય તેટલું આખું જાર ભરું છું.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સફરજન
• ખાંડ - 1 ત્રણ લિટર જાર દીઠ 1 કપ
• સાઇટ્રિક એસિડ - જાર દીઠ 1/3 ચમચી.
• પાણી.

વળી જતા પહેલા, બરણીઓને સારી રીતે કોગળા કરવા અને તેમને સારી રીતે પ્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે. તે મહત્વનું છે કે કેનમાં તિરાડો નથી. પ્રક્રિયા વંધ્યીકરણ છે. મારી પાસે ના છે ખાસ ઉપકરણ, તેથી હું બરણીને ઉકળતી કીટલી પર ઊંધું ફેરવું છું, અને હું તેને ઓછામાં ઓછી 10 મિનિટ માટે આ સ્થિતિમાં રાખું છું. હું ઢાંકણા પર પ્રક્રિયા પણ કરું છું અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળું છું.

કોઈપણ કૃમિ ટાળવા માટે અમે સફરજનને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરીએ છીએ અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરીએ છીએ.
અને બ્લેન્ચ કરવાની ખાતરી કરો. તમે તેને ઉકળતા પાણીથી ખાલી કરી શકો છો, પરંતુ મને લાગે છે કે આ ખૂબ અસરકારક નથી, તેથી મેં તેમને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દીધા અને થોડી સેકંડ માટે ઉકાળ્યા. અમે તરત જ ગરમ સફરજનને જારમાં મોકલીએ છીએ.

ચાસણી કુક કરો. તમે, અલબત્ત, સફરજનને ખાંડ સાથે આવરી શકો છો, અને પછી ગરમ પાણી, પરંતુ આ પદ્ધતિ હંમેશા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોતી નથી, એવું બને છે કે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી શકતી નથી, તેથી હું ચાસણીને અલગથી રાંધું છું, મારી માનસિક શાંતિ માટે તેને થોડી મિનિટો માટે પણ ઉકાળું છું. ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, બરણીમાં ચાસણી રેડો અને ચાવી વડે રોલ અપ કરો.

ઢાંકણ ચુસ્ત છે તેની ખાતરી કરવા માટે જારને પેપર નેપકિન અથવા કાગળના સાદા ટુકડા પર ઊંધી કરવાની ખાતરી કરો. બરણીમાં લગભગ એક દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો, ઊંધુંચત્તુ, અને પછી જ તમે તેને નીચે કરી શકો છો તૈયાર કોમ્પોટઠંડા, કઠોર શિયાળા સુધી ભોંયરું માટે.

શિયાળા માટે આખા સફરજનનો કોમ્પોટતૈયાર

સ્વાદ માણો.

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ એ સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ છે ઝડપી રસ્તોશિયાળા માટે આ બેરીમાંથી સ્વાદિષ્ટ પીણું તૈયાર કરો. ખાય છે વિવિધ વિકલ્પોતૈયારીઓ: વંધ્યીકરણ સાથે અથવા વગર, બે અથવા ત્રણ વખત ભરવા સાથે, સાઇટ્રસ ફળો, ફુદીનો, વિવિધ બેરી અને ફળોના ઉમેરા સાથે. આ દરેક વાનગીઓમાં તેના ફાયદા છે, અને જો સ્ટ્રોબેરીની લણણી મોટી હોય, તો પછી તમે એક અથવા બે જાર બનાવી શકો છો અને આવતા વર્ષે તમને સૌથી વધુ ગમ્યું હોય તે પસંદ કરો. અને જો લણણી નિષ્ફળ ગઈ હોય અને તમે પ્રયોગ કરવા માંગતા નથી, તો એક સરળ સાબિત રેસીપીનો ઉપયોગ કરો, તૈયાર કરો સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટસાથે શિયાળા માટે સાઇટ્રિક એસિડ. તેણી માં પરફોર્મ કરે છે આ કિસ્સામાંબંને એક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે અને તરીકે ફ્લેવરિંગ એજન્ટ, મીઠાઈઓ એક પ્રેરણાદાયક નોંધ આપે છે.

એક લિટર જાર માટે સામગ્રી:

- સ્ટ્રોબેરી - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 0.5 કપ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચમચીની ટોચ પર;
- ભરવા માટે પાણી - જેટલું જરૂરી હોય તેટલું.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

સૈદ્ધાંતિક રીતે, કોઈપણ બેરી કોમ્પોટ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ જો તમે તેને તેજસ્વી અને રંગમાં સમૃદ્ધ બનાવવા માંગતા હો, તો પછી સ્ટ્રોબેરીની ડાર્ક, રૂબી જાતો પસંદ કરો. લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે પાકેલા બેરી, બગડેલા વિસ્તારો અથવા નુકસાન વિના. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે સ્ટ્રોબેરી રેડો ઠંડુ પાણી, પછી વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને પૂંછડીઓ ફાડી નાખો.

જારમાં તૈયાર બેરી મૂકો. કોમ્પોટ માટેના કન્ટેનર ક્યાં તો લિટર અથવા ત્રણ લિટર હોઈ શકે છે. ગરમ પાણીથી ધોવાની ખાતરી કરો ડીટરજન્ટ(પ્રાધાન્ય સોડા સાથે), ઢાંકણા ઉકાળો.

બરણીઓને કેટલમાંથી ઉકળતા પાણીથી ભરો અથવા યોગ્ય વોલ્યુમના સોસપાનમાં રેડવા માટે પાણી ઉકાળો. બાફેલા ઢાંકણથી ઢાંકીને 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો.

ઠંડુ કરેલું પાણી પાછું તપેલીમાં નાખો. જારને સ્ટ્રોબેરીથી ઢાંકી દો અને પાણીને વધુ ગરમી પર મૂકો.

ખાંડ ઉમેરો. તમે વધુ ખાંડ ઉમેરીને અને શિયાળામાં તેને પાતળું કરીને કોમ્પોટને વધુ કેન્દ્રિત બનાવી શકો છો ઉકાળેલું પાણીઇચ્છિત એકાગ્રતા માટે.

સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, શાબ્દિક રીતે એક લિટર જાર દીઠ એક ચપટી (અથવા ચમચીની ટોચ પર). લીંબુના ત્રણ-લિટર જાર માટે તમારે લગભગ એક ક્વાર્ટર ચમચીની જરૂર પડશે. આ કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી.

હલાવતા રહો, ખાંડના ક્રિસ્ટલ્સ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બેથી ત્રણ મિનિટ ઉકળતા પછી ચાસણીને રાંધો. સ્ટ્રોબેરી સાથેના બરણીમાં ઉકળતા પ્રવાહીને રેડો, તેને ટ્વિસ્ટ કરો અને ઠંડુ થવા માટે ઊંધુંચત્તુ છોડી દો.

અમે ઠંડા સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટને ભોંયરામાં અથવા ડાર્ક પેન્ટ્રીમાં સંગ્રહ માટે, તેજસ્વી સૂર્યથી દૂર ખસેડીએ છીએ (પ્રકાશમાં તે ઝાંખુ થઈ જાય છે, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગ્રેશ રંગ મેળવે છે). સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી રાખવાની જરૂર છે, તેને ઉકાળવા દો અને રંગ અને સ્વાદ મેળવો. તમારી તૈયારીઓ સાથે સારા નસીબ!

શિયાળા માટે ખોરાકને સાચવવાની ઘણી રીતો છે. મીઠી બેરીસ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ તૈયાર કરવાનું સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, જે તમને નવી સીઝનની શરૂઆત સુધી આખા વર્ષ દરમિયાન તેને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. દરેક ગૃહિણીની પોતાની હોય છે સહી રેસીપીકેનિંગ કોમ્પોટ્સ. અને તેઓ સંપૂર્ણ બહાર ચાલુ વિવિધ પીણાં- ખાટા અથવા એકદમ મીઠાશ સાથે. તે બધા ઉમેરવામાં આવેલા ઘટકો પર આધારિત છે.

ઉદાહરણ તરીકે, સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ ખૂબ જ તાજું અને સ્વાદ માટે સુખદ બને છે. વધુમાં, લીંબુ ઉમેરીને, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે જાર ફૂટશે નહીં અને સાચવવામાં આવશે.

જો તમે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો છો, તો તમે બધા વિટામિન્સ અને જાળવી શકો છો ઉપયોગી પદાર્થો. આનો અર્થ એ છે કે શિયાળામાં તમે સ્વાદિષ્ટ પીણાથી તમારી તરસ તો છીપાવી શકો છો, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ મેળવી શકો છો. તેનું મુખ્ય લક્ષણ શરીર પર એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર કરવાની ક્ષમતા છે. તેમાં આપણને જરૂરી તમામ સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો છે, જે તમામ અંગ પ્રણાલીઓની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ સંપૂર્ણપણે તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે. ઠંડા શિયાળામાં અથવા નીરસ પાનખરની સાંજે, આ પીણું તમને ઉત્સાહિત કરી શકે છે, તમારી તરસ છીપાવી શકે છે અને તમારી જાતને ઉનાળાની યાદ અપાવી શકે છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

કેનિંગ બેરી માટેની મોટાભાગની વાનગીઓમાં, તેમના સમૃદ્ધ સ્વાદને જાળવવા માટે ખૂબ ધ્યાન આપવામાં આવે છે, તેથી જ તેઓ ચાસણીને કેન્દ્રિત બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે કોમ્પોટ ખૂબ મીઠી અને ક્લોઇંગ બને છે. સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટમાં આવી કોઈ ખામીઓ નથી. સાઇટ્રિક એસિડ તાજગીનો સ્પર્શ ઉમેરે છે અને બનાવે છે સ્વાદ હળવો છેઅને સુખદ.

વંધ્યીકરણ વિના સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ માટેની રેસીપી

આ ઉત્પાદન વંધ્યીકરણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક અને સાવચેતીપૂર્વક બેરી પસંદ કરવાની જરૂર છે. ફક્ત પાકેલા સ્ટ્રોબેરી જ યોગ્ય છે, અને દરેક બેરીને બે ભાગમાં કાપવી આવશ્યક છે. જો તે ખૂબ નાનું હોય, તો પણ તેને આખું છોડવાની જરૂર નથી. બધા નુકસાન અથવા પાકેલા વિસ્તારોને કાળજીપૂર્વક સપાટી પરથી કાપી નાખવા જોઈએ.

તૈયાર, ધોવાઇ અને સમારેલી સ્ટ્રોબેરીને બરણીમાં નાખતા પહેલા, કન્ટેનરને જંતુરહિત કરવું આવશ્યક છે. ચાલુ ત્રણ લિટર બોટલતમારે 400 ગ્રામ પાકેલા બેરીની જરૂર પડશે. અમે ત્યાં સાઇટ્રિક એસિડ પણ મોકલીએ છીએ: એક ચમચી પૂરતું હશે.

દરમિયાન, ચાસણી તૈયાર કરો: 2.8 લિટર પાણીમાં 300 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી જારમાં ચાસણી રેડો: પ્રથમ 300 મિલી સમગ્ર સમાવિષ્ટો, અને 1-2 મિનિટ પછી બાકીના.

કાચના કન્ટેનરમાં ક્રેકીંગના જોખમને દૂર કરવા માટે, તેને મેટલ સપાટી પર મૂકવું વધુ સારું છે. ઢાંકણાને વંધ્યીકૃત કરવું જોઈએ અને તેને ઉકળતા પાણીમાંથી કોઈપણ સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કર્યા વિના તરત જ કોમ્પોટ સાથે કન્ટેનર પર મૂકવું જોઈએ. અમે જારને સીલ કરીએ છીએ, તેને ફેરવીએ છીએ અને તેને જાડા ધાબળોથી ઇન્સ્યુલેટ કરીએ છીએ. આ જરૂરી છે જેથી બેરી એસિડ અને ખાંડની ચાસણીથી સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય.
જ્યારે કન્ટેનર ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને દૂર કરી શકાય છે ઠંડી જગ્યાઅને આખા વર્ષ માટે સ્ટોર કરો. પરંતુ વિટામિન્સ અને સ્ત્રોતોના આ ભંડાર વિશે ભૂલશો નહીં તે વધુ સારું છે સારો મૂડઠંડી શિયાળાની સાંજ.

કોમ્પોટ્સમાં, સ્ટ્રોબેરી અન્ય બેરી, ખાસ કરીને ચેરી અથવા ગૂસબેરી સાથે સારી રીતે જાય છે. તે મહત્વનું છે કે કુલ વોલ્યુમ સીરપના 2.8 લિટર દીઠ 400 ગ્રામથી વધુ ન હોય. બરણીમાં વધુ બેરી મૂકવામાં આવે છે, પીણું વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ કેન્દ્રિત હશે.

ટંકશાળ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ માટે રેસીપી

લગભગ સમાન કદના બેરી તૈયાર કરો. કેટલી ખાંડની જરૂર છે તે નક્કી કરવા માટે તેનો સ્વાદ લેવો શ્રેષ્ઠ છે. આ રેસીપી માટે આપણને તાજા ફુદીના અને સાઇટ્રિક એસિડના થોડા સ્પ્રિગ્સની પણ જરૂર પડશે.

અમે મુખ્ય ઉત્પાદનના 300-350 ગ્રામ ત્રણ-લિટરના જારમાં મૂકીએ છીએ. તેમાંના દરેકમાં એક ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ રેડો અને ફુદીનો ઉમેરો. ટોચ પર ઉકળતા પાણીથી ભરો, ઢાંકણાઓથી ઢાંકીને 3-4 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી એક મોટા કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું અને ઉમેરો દાણાદાર ખાંડબોટલ દીઠ 250 ગ્રામના દરે. ચાસણીને 4-5 મિનિટ માટે પકાવો, તેને બરણીઓમાં કિનારીઓ પર રેડો. અમે તેને કોર્ક કરીએ છીએ, તેને ફેરવીએ છીએ અને તેને ધાબળો અથવા ધાબળામાં લપેટીએ છીએ.

ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી રેસીપી

જો માં ફ્રીઝરત્યાં સ્થિર બેરી છે, તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે ત્વરિત રસોઈસુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પીણું. 300 ગ્રામ માટે તમારે એક ગ્લાસ ખાંડ અને 2 લિટર પાણી કરતાં ઓછી જરૂર પડશે. પાણીને બોઇલમાં લાવો, ખાંડ ઉમેરો અને છેલ્લે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો. ખૂબ જ છેડે એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. ઉકળતા પછી 4-5 મિનિટ માટે આગ પર છોડી દો. તમે આ ઉત્પાદનને ગરમ અથવા ઠંડા પી શકો છો. ગરમ હવામાનમાં, તે ખાસ કરીને સારી રીતે તરસ છીપાવે છે.

સાઇટ્રિક એસિડનો ઉમેરો દરેક ગૃહિણીને ચિંતામાંથી મુક્ત કરે છે: કોમ્પોટ બગડતું નથી અથવા "વિસ્ફોટ" થતું નથી અને તે સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. તેથી ઉનાળાનો સ્વાદઅને કોઈપણ વિટામિનની ગેરહાજરીમાં હિમવર્ષાવાળા શિયાળામાં સુગંધનો આનંદ માણી શકાય છે તાજા શાકભાજીઅને ફળો.

ઉનાળો આખરે આવી ગયો છે, અને તે આપણને જે પ્રથમ વસ્તુ આપશે તે છે રસદાર, પાકેલું, સુગંધિત સ્ટ્રોબેરી. હું લાંબા સમય સુધી તેનો સ્વાદ માણવા માંગુ છું, પરંતુ, કમનસીબે, સ્ટ્રોબેરીનો સમય ઓછો છે. તેથી, અમે તમને કહીશું કે શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટને ઘણી રીતે કેવી રીતે બંધ કરવું જેથી આ બેરી તમને લાડ લડાવે. આખું વર્ષ, ઉનાળાના ગરમ દિવસોની યાદ અપાવે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

જાળવણીની આ પદ્ધતિ કોઈપણ બેરી માટે યોગ્ય છે, પરંતુ સ્ટ્રોબેરી ખાસ કરીને રસદાર હોય છે અને તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, અને અમારા ઘણા વાચકો કદાચ તે તેમની માતાઓ અને દાદીઓ પાસેથી જાણે છે. આવા કોમ્પોટ માટે તમારે જરૂર પડશેનીચેના ઘટકો (1 પર આધારિત):

• ત્રણ લિટર જાર
• પાણી - 2.5 લિટર;
• સ્ટ્રોબેરી - 600-800 ગ્રામ;

ખાંડ - 1 ગ્લાસ.

જારને ખૂબ સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને જંતુરહિત કરો. આ આ રીતે કરવામાં આવે છે: નાના શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઊંડા બાઉલમાં પાણી ઉમેરો અને તેને આગ પર મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તવા પર એક ખાસ સ્ટેન્ડ મૂકો. તેને ટૂંકા અંતરે એકબીજાની સમાંતર મૂકવામાં આવેલા બે ફ્લેટ બોર્ડ સાથે સરળતાથી બદલી શકાય છે. જાર તેમના પર ઊંધુંચત્તુ રાખવામાં આવે છે જેથી વરાળ સરળતાથી ગરદનમાં પ્રવેશી શકે.

કોમ્પોટ માટે સ્ટ્રોબેરીને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો

તે જ સમયે, રોલિંગ માટે પાનના તળિયે ઢાંકણા મૂકવામાં આવે છે. તેઓ પણ વંધ્યીકૃત હોવું જોઈએ. આખી પ્રક્રિયામાં લગભગ 10 મિનિટનો સમય લાગશે. જારની અંદરના ભાગને કન્ડેન્સેટથી આવરી લેવામાં આવશે, જે, કેન્દ્રિત થવાથી, પ્રવાહોમાં દિવાલોની નીચે વહેવાનું શરૂ કરશે. આ બિંદુએ તમે કેન દૂર કરી શકો છો.

જ્યારે વંધ્યીકરણ ચાલુ હોય, ત્યારે સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો અને દાંડી દૂર કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લગભગ 1/5 - 1/6 પૂર્ણ બરણીમાં મૂકો. બરણીમાં જેટલી વધુ બેરી છે, કોમ્પોટ વધુ સમૃદ્ધ હશે.

જારમાં ઉકળતા પાણી રેડવું (કાળજીપૂર્વક જેથી કાચ ફાટી ન જાય) અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. આ પછી, છિદ્રો સાથે વિશિષ્ટ ઢાંકણ વડે ગરદનને બંધ કરો અને તપેલીમાં પાણી ડ્રેઇન કરો. ખાંડ ઉમેરો, દરેક જાર માટે લગભગ 1 કપ. કોમ્પોટને મીઠી બનાવવા માટે તમે 1.5 કપ ઉમેરી શકો છો.

કોમ્પોટને બોઇલમાં લાવો જેથી બધી ખાંડ ઓગળી જાય, તેને બરણીમાં બેરી પર રેડો, અને ઢાંકણાને રોલ કરો.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: આધુનિક સીમિંગ મશીનો ખૂબ અનુકૂળ ઉપકરણ છે. બરણીઓનો ઉપયોગ કરીને યોગ્ય રીતે રોલ અપ કરવા માટે, ઉત્પાદકની સૂચનાઓનું સખતપણે પાલન કરો, કારણ કે દરેક મોડેલની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે.

રોલ્ડ અપ જારને ઊંધુંચત્તુ કરો, તેને સપાટ સપાટી પર મૂકો અને 1-2 કલાક માટે છોડી દો. તે પછી, તેમને ભોંયરામાં નીચે લઈ જાઓ અથવા તેમને અન્ય ઠંડી, ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

તમારે શું તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે?

ખાંડ વિના કોમ્પોટ - આહાર ઉત્પાદન માંથી કોમ્પોટ માટે આ રેસીપીઅને જેઓ ડાયાબિટીસથી પીડિત છે અથવા તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે તેમના માટે સસ્તી અને યોગ્ય હશે. આ કિસ્સામાં, બેરીને કિલોગ્રામ દ્વારા માપવાની જરૂર નથી; તેથી, વાનગીઓ અને ઢાંકણાને અનામત સાથે તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

કેનિંગ પહેલાં જારને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે.

1. સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો, સેપલ્સ દૂર કરો અને તેમને સારી રીતે તપાસો. માત્ર ક્ષતિગ્રસ્ત, સંપૂર્ણ બેરી કેનિંગ માટે ઉપયોગી થશે.
2. સ્ટ્રોબેરીને સ્વચ્છ, સૂકા ટુવાલ પર મૂકો. જ્યારે તે સુકાઈ જાય, તેને બરણીઓમાં મૂકો જે અગાઉ વંધ્યીકૃત અથવા ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરવામાં આવ્યા હોય.
3. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે જારમાં ઉકળતા પાણી રેડવું, પૂર્વ-બાફેલા ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો. એક તપેલી લો, તેના તળિયે લાકડાની છીણ અથવા કાપડને ઘણી વખત ફોલ્ડ કરો અને ઉપર બરણીઓ મૂકો. આ રીતે તેઓ સરકી જશે નહીં અને પાનના સંપર્કમાં આવશે નહીં.
4. તપેલીમાં પાણી રેડો જેથી તે જારના હેંગર્સ સુધી પહોંચે. મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો અને થોડી મિનિટો માટે જંતુરહિત કરો. ઢાંકણાને ખસેડ્યા વિના દૂર કરો અને રોલ અપ કરો.
5. જારને ઠંડુ કરો. આ કરવા માટે, તેમને ડૂબવું ગરમ પાણી, અને ધીમે ધીમે ઉમેરો ઠંડુ પાણીજ્યાં સુધી જાર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી. આ પછી, જારને ઊંધું કરો અને લિક માટે તપાસો. જો બધું ક્રમમાં હોય, તો કોમ્પોટને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ લઈ જાઓ.

આ કોમ્પોટને નાના જારમાં સીલ કરવું વધુ સારું છે. આમ, અડધા લિટર જાર માટે વંધ્યીકરણનો સમય લગભગ 10 મિનિટ અને લિટર જાર માટે લગભગ 12 મિનિટનો હશે.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે રેસીપી

આ રેસીપીમાં, સાઇટ્રિક એસિડ કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કાર્ય કરે છે, તેથી વંધ્યીકરણની જરૂર નથી.

તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે (ત્રણ-લિટર જાર પર આધારિત):

• 400 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• 300 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ.

આવા કોમ્પોટ માટે, બેરીને ખાસ રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. સૌપ્રથમ, સ્ટ્રોબેરી સંપૂર્ણપણે પાકેલી હોવી જોઈએ, પરંતુ મજબૂત અને નુકસાન વિનાની હોવી જોઈએ. બીજું, બધી બેરી, નાની પણ, અડધા ભાગમાં કાપવાની જરૂર છે, અને ખૂબ મોટા નમૂનાઓ - 4 ભાગોમાં.

સાઇટ્રિક એસિડ કોમ્પોટ આપશે સમૃદ્ધ રંગ

તૈયાર કરો ખાંડની ચાસણી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2.8 લિટર પાણી ઉકાળો, ખાંડ ઉમેરો, 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો. દરમિયાન, તૈયાર બેરીને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો. ત્યાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ધાતુની સપાટી પર મૂકો જેથી કાચ ઉકળતા પાણીમાંથી ફૂટે નહીં. પ્રથમ, 200-300 મિલી ચાસણી રેડો, બરણીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને થોડીવાર રાહ જુઓ. કન્ટેનર ગરમ થશે, અને તમારે હવે તિરાડો વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. આ પછી, બાકીની ચાસણીમાં રેડવું.

જારને રોલ અપ કરો, તેને ફેરવો અને તેને જાડા કપડાથી લપેટો. જૂની જેકેટ, બેડસ્પ્રેડ અથવા ગરમ ધાબળો આ માટે યોગ્ય છે.

કોમ્પોટને ખૂબ ધીમેથી ઠંડુ કરવાની જરૂર છે જેથી બેરીને ચાસણી અને સાઇટ્રિક એસિડમાં સૂકવવાનો સમય મળે.

એકવાર કોમ્પોટ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય (આમાં બે દિવસ લાગી શકે છે), જારને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો જ્યાં તેને વસંત સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય.

સાઇટ્રિક એસિડ પીણાને તેજસ્વી, સમૃદ્ધ રંગ અને હળવા ખાટા પ્રાપ્ત કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરશે. અને જો તમે કોમ્પોટને હળવાશ અને તાજગીનો સ્પર્શ આપવા માંગતા હો, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં ફુદીનો - નિયમિત અથવા પેપરમિન્ટ - ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

કોમ્પોટ્સ - મિશ્રિત: વિવિધ બેરી અને ફળો સાથે સ્ટ્રોબેરીને ભેગું કરો સ્ટ્રોબેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ છેસ્વસ્થ બેરી

, અને તે ચોક્કસપણે આ ગુણો છે જે આપણે શિયાળા માટે સાચવવા માંગીએ છીએ. તેઓ અન્ય ફળો સાથે સ્ટ્રોબેરીને કેનિંગ કરીને પણ ગુણાકાર કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, મિશ્રિત સ્ટ્રોબેરી અને સફરજન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તમે તેને ઘણીવાર સ્ટોર છાજલીઓ પર શોધી શકો છો. આ સંયોજન ખૂબ જ સુમેળભર્યું, સ્વસ્થ છે અને બાળકોને ચોક્કસપણે આકર્ષિત કરશે.

• ત્રણ-લિટર જાર માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
• સ્ટ્રોબેરી - 1 ગ્લાસ;
• સફરજન - 3 ટુકડાઓ;

દાણાદાર ખાંડ - 1.5 કપ.

કોઈપણ પ્રકારના સફરજન આ કોમ્પોટ માટે યોગ્ય છે. તેમને સારી રીતે ધોઈ લો, છાલ કરો, બીજ કાઢી લો અને ટુકડાઓમાં કાપો.

બેરીને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, અને 10 મિનિટ પછી સોસપાનમાં રેડવું. ખાંડ, સમારેલા સફરજન ઉમેરો, 7 મિનિટ માટે ઉકાળો. બરણીમાં રેડો, રોલ અપ કરો, ફેરવો અને 3 દિવસ માટે લપેટી લો.

• સ્ટ્રોબેરી અને નારંગી કોમ્પોટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તમને જરૂર પડશે:
• 5 કિલો સ્ટ્રોબેરી;
• 1 લિટર પાણી;
• 400 ગ્રામ ખાંડ;
• 2 નારંગી;

4 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ.

પાણી ઉકાળો, ખાંડ ઉમેરો અને રાંધો. જ્યાં સુધી રેતી સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો. સ્ટ્રોબેરીને છોલી લો, નારંગીને ધોઈ લો અને તેના ટુકડા કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું મૂકો, ગરમ ચાસણી રેડવાની છે. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા. જારમાં રેડો, રોલ અપ કરો અને ઠંડુ થવા દો.

મિશ્રિત સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી અને જંગલી સ્ટ્રોબેરી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. 3 લિટર પાણી માટે, 3 કપ બેરી, 1 કપ ખાંડ, એક ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ લો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૉર્ટ કરો અને છાલ કરો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડો અને પાણીને ડ્રેઇન થવા દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, ખાંડ ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બીજા પેનમાં મૂકો, ગરમ (લગભગ 60 ડિગ્રી) ચાસણીમાં રેડો, ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. ઉકાળો, જારમાં રેડો, રોલ અપ કરો.

શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ તૈયાર કરવા વિશેનો વિડિઓ

આ સરળ રીતે તૈયાર સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ તમને શિયાળાની સાંજે ઉનાળાની યાદ અપાવશે. આ પીણું પણ મૂકી શકાય છે ઉત્સવની કોષ્ટક, અને નાસ્તો, લંચ અથવા ડિનર માટે સર્વ કરો. ટિપ્પણીઓમાં તમારી રસોઈની વાનગીઓ અમારી સાથે શેર કરો. બોન એપેટીટઅને તમારા ઘરમાં આરામ!

સ્વાદિષ્ટ ફળ કોમ્પોટ્સમાટે ખૂબ જ ઉપયોગી માનવ શરીર. હોમમેઇડ પીણાંમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવર્સ અથવા અન્ય કૃત્રિમ ઉમેરણોનો ઔંસ નથી. ઉપરાંત, તેઓ એક ઉત્તમ પ્રેરણાદાયક અસર ધરાવે છે અને રોસ્ટ્સ માટે આદર્શ છે. ઉનાળાનો દિવસ. આજે અમે તમને કહીશું કે તાજા ફળોનો કોમ્પોટ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા.

ચોક્કસ કોઈપણ મોસમી બેરી અને ફળો સુગંધિત હોમમેઇડ પીણાં તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. આ સફરજન, ફિજોઆસ અથવા નાશપતીનો હોઈ શકે છે. અહીં બધું ફક્ત તમારી કલ્પના પર અને તમારી વ્યક્તિગત ઉનાળાની કુટીરમાં શું ઉગાડવામાં આવે છે તેના પર નિર્ભર છે. કોમ્પોટ્સ રાંધવા માટે, તમે એક પ્રકારના ફળનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ ઘણી ગૃહિણીઓ કે જેઓ રાંધણ પ્રયોગોથી ડરતા નથી તેઓ ઘણીવાર ઘણી જાતોને જોડે છે.

તે પસંદ કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે પાકેલા ફળો, જેના પર ઘાટ અથવા અન્ય નુકસાનના કોઈ નિશાન નથી. તાજા ફળોમાંથી કોમ્પોટ બનાવતા પહેલા, તેઓ ધોવાઇ જાય છે અને ખાડામાં નાખવામાં આવે છે. અને આ તમામ મેનિપ્યુલેશન્સ પછી જ તમે મુખ્ય તબક્કામાં આગળ વધી શકો છો. પીણા માટેનો આધાર મધુર ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે, ઓછી ગરમી પર થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળવામાં આવે છે અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. ફળો સમાનરૂપે રસ છોડે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેમને લગભગ સમાન ટુકડાઓમાં કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અને બચાવવા માટે મહત્તમ જથ્થોવિટામિન્સ માટે, તમે ઉકળતા પાણીમાં થોડું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરી શકો છો.

જેઓ જાણતા નથી કે તાજા ફળનો મુરબ્બો કેટલો સમય રાંધવો, તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે હીટ ટ્રીટમેન્ટનો સમયગાળો મોટે ભાગે ઉપયોગમાં લેવાતી છોડની સામગ્રીના પ્રકાર પર આધારિત છે. નરમ ફળો દસ મિનિટથી વધુ નહીં, અને સખત ફળો - 10 થી 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. કેળા, ક્વિન્સ, દાડમ અને પર્સિમોન્સનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. ફિનિશ્ડ કોમ્પોટ 2-14 ડિગ્રીના તાપમાને સંગ્રહિત થવો જોઈએ. અને તેને હસ્તગત કરવા માટે સમૃદ્ધ સ્વાદઅને ઉચ્ચારણ સુગંધ, તે કેટલાક કલાકો માટે પૂર્વ-ઇન્ફ્યુઝ્ડ છે.

પિઅર સાથે વિકલ્પ

આ તાજા ફળનો મુરબ્બો માત્ર કુદરતી અને ખૂબ જ સમાવે છે તંદુરસ્ત ઘટકો. તેથી, તેઓ માત્ર પુખ્ત વયના લોકો માટે જ નહીં, પણ બાળકોને પણ ખવડાવી શકાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• અડધા કિલો પાકેલા નાશપતીનો;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણીનું લિટર;
• આખા લીંબુમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ;
• ફુદીનો અને ખાંડ (સ્વાદ માટે).

તમારે ચાસણી તૈયાર કરીને તાજા ફળોમાંથી કોમ્પોટ રાંધવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ઉકળતા પાણીના પેનમાં ઉમેરો જરૂરી જથ્થોખાંડ અને અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી ધોવાઇ અને કાપેલા નાશપતીનો કાળજીપૂર્વક બબલિંગ સીરપમાં ડૂબી જાય છે. આ બધું બોઇલમાં લાવો અને દસ મિનિટ પકાવો. હીટ ટ્રીટમેન્ટના અંતના થોડા સમય પહેલા, ટંકશાળને પીણા સાથે પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આગ બંધ કર્યા પછી તરત જ, તેમાં રેડવું લીંબુનો રસ. તૈયાર પીણુંરેડવું છોડી દો ઓરડાના તાપમાને, અને થોડા કલાકો પછી તેઓ તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકે છે.

ફીજોઆ સાથેનો વિકલ્પ

માટે આભાર અસામાન્ય સંયોજનફળો વપરાય છે, આ પીણું છે અદ્ભુત સ્વાદઅને હળવા સુખદ સુગંધ. વધુમાં, તેમાં સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચના છે. આનો અર્થ એ છે કે તે જૂની અને યુવા પેઢી બંને માટે સમાન રીતે ઉપયોગી છે. માટે તાજા ફળોમાંથી આ કોમ્પોટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએતમને જરૂર પડશે:

• એક ડઝન ફીજોઆ ફળો;
• થોડા પાકેલા સફરજન;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 2.5 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણી.

અગાઉના કેસની જેમ, તમારે પહેલા ચાસણી સાથે વ્યવહાર કરવાની જરૂર છે. ઉકળતા પાણીથી ભરેલી તપેલીમાં દાણાદાર ખાંડ ઓગાળી લો. ધોયેલા ફળોના ટુકડાને પરિણામી પ્રવાહીમાં કાળજીપૂર્વક મૂકો અને તેને ધીમા તાપે દસ મિનિટથી વધુ સમય સુધી પકાવો. પરિણામી પીણું ગરમ ​​અને ઠંડુ બંને સમાન રીતે સારું છે.

ચેરી સાથે વિકલ્પ

આ સુગંધિત ઉનાળામાં પીણુંસુખદ દ્વારા અલગ પડે છે મીઠો અને ખાટો સ્વાદ. તે તરસ છીપાવવા અને વિટામિનની ઉણપને દૂર કરવા માટે આદર્શ છે. માટે માંથી આવા કોમ્પોટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ તાજા બેરી અને તમને જરૂર પડશે ફળો:

• પાકેલા સફરજનના 300 ગ્રામ;
• પીવાના પાણીનું લિટર;
• 4 ચમચી ખાંડ;
• 300 ગ્રામ ચેરી.

ખાંડ ઉમેરો અને સફરજનના ટુકડા. આ બધું પાંચ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. પછી ધોવાઇ ચેરી ત્યાં મૂકવામાં આવે છે અને રસોઈ ચાલુ રહે છે. દસ મિનિટ પછી, તૈયાર પીણું બર્નરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો સુધી રેડવામાં આવે છે.

પ્લમ સાથે વિકલ્પ

અમે તમને તાજા ફળનો મુરબ્બો માટે બીજી રેસીપી પર ધ્યાન આપવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. તેનો ઉપયોગ કરીને ઉકાળવામાં આવેલું પીણું સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સોડા અને પેકેજ્ડ જ્યુસ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તેમાં વિવિધ રાસાયણિક ઉમેરણો શામેલ નથી, તેથી તે બાળકોને પણ સુરક્ષિત રીતે આપી શકાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 400 ગ્રામ પ્લમ;
• અડધો કિલો પીચીસ;
• 400 ગ્રામ સફરજન;
• ખાંડના થોડા ચશ્મા;
• 400 ગ્રામ ચેરી;
• આખું લીંબુ;
• પીવાનું પાણી 6 લિટર.

ધોયેલા ફળો અને બેરીને પિટ કરવામાં આવે છે, લગભગ સમાન સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને મોટા સોસપાનમાં મૂકવામાં આવે છે. ઠંડા પાણીની જરૂરી રકમ ત્યાં રેડવામાં આવે છે અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું સ્ટવ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને સાત મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી બર્નરમાંથી પેનને દૂર કરો, તેમાં એક લીંબુનો રસ નિચોવો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને પીણું ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

જરદાળુ સાથે વિકલ્પ

નીચે વર્ણવેલ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલા કોમ્પોટમાં માત્ર એક સુખદ સ્વાદ જ નહીં, પણ એક સ્વાદિષ્ટ સુગંધ પણ છે. ઉપરાંત તે સમૃદ્ધ છે મોટી સંખ્યામાંમાનવ શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો. આ પીણું ઉકાળવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• જરદાળુ કિલો;
• 1.5 કપ ખાંડ;
• શુદ્ધ પાણીનું લિટર.

તાજા ફળોમાંથી કોમ્પોટ બનાવતા પહેલા, તેઓ ધોવાઇ જાય છે, સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને ખાડામાં નાખવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર કરેલ જરદાળુ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને રેડવામાં આવે છે પીવાનું પાણીઅને તેને સ્ટોવ પર મોકલો. જલદી પ્રવાહીની સપાટી પર પ્રથમ પરપોટા દેખાય છે, ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો. પૅનની સામગ્રીને બે મિનિટ માટે ઉકાળો અને બર્નરમાંથી દૂર કરો. તૈયાર પીણું સમૃદ્ધ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તે ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેડવામાં આવે છે.

પીચીસ સાથે વિકલ્પ

નીચે વર્ણવેલ પદ્ધતિ અનુસાર ઉકાળવામાં આવેલ પીણું છે સારો સ્વાદઅને હળવા ફળની સુગંધ. તેની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગતો નથી અને ચોક્કસ રાંધણ કુશળતાની જરૂર નથી. આવા કોમ્પોટ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણીના 3 લિટર;
• પાકેલા પીચીસનો કિલો.

એક યોગ્ય માં દંતવલ્ક પાનશુદ્ધ જોડો પીવાનું પાણીઅને ખાંડ. આ બધું સ્ટોવ પર મોકલવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. જલદી પ્રવાહીની સપાટી પર પરપોટા બનવાનું શરૂ થાય છે, કાળજીપૂર્વક તેમાં ટુકડાઓમાં કાપેલા પીચ મૂકો. શાબ્દિક રીતે એક મિનિટ પછી, બર્નરમાંથી પાન દૂર કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ઓરડાના તાપમાને લગભગ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.

લાલ કરન્ટસ સાથે વિકલ્પ

આ પીણું એક ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે મૂલ્યવાન પદાર્થો. તેની પાસે સરસ છે મીઠો અને ખાટો સ્વાદઅને હળવા બેરીની સુગંધ. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ રસદાર પીચીસ;
• ખાંડના 5 ચમચી;
• 200 ગ્રામ લાલ કરન્ટસ;
• થોડા લિટર પીવાનું પાણી.

તમારે ચાસણી તૈયાર કરીને પ્રક્રિયા શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, કડાઈમાં ઠંડુ પાણી અને ખાંડ ઉમેરો. આ બધું આગમાં મોકલવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી મીઠી રેતી સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને બર્નરમાંથી દૂર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. ધોયેલા કરન્ટસ અને પીચીસની પાતળી સ્લાઇસેસ, અગાઉ છાલવાળી, પરિણામી ગરમ ચાસણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક રહેવા દો.

સફરજન સાથે વિકલ્પ

આ એક સરળ છે અને સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટતાજા ફળો ફક્ત ઉનાળામાં જ નહીં, પણ શિયાળામાં પણ રાંધવામાં આવે છે. તે પેકેજ્ડ જ્યુસ અથવા કંટાળાજનક ચા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 600 ગ્રામ સફરજન;
• પીવાના પાણીના એક દંપતિ;
• 200 ગ્રામ ખાંડ.

ઉકળતા પાણીના તપેલામાં ધોયેલા અને સમારેલા સફરજન ઉમેરો. ત્યાં ખાંડની જરૂરી માત્રા પણ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઓછી ગરમી પર રાખવામાં આવે છે. એક નિયમ તરીકે, ફળ નરમ બનવા માટે આ સમય પૂરતો છે. તૈયાર પીણું બર્નરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક માટે ઢાંકણની નીચે રેડવામાં આવે છે.