કાકડી અને ટામેટાના સલાડમાં કેટલી કેલરી હોય છે? કાકડી અને ટામેટાં.

કાકડીઓ અને ટામેટાં સસ્તા છે અને હંમેશા સ્ટોર અથવા માર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે.

કાકડી જેવી શાકભાજી કોળાના પરિવારની છે, તેમાંના નેવું ટકા પાણી ધરાવે છે, અને માત્ર એક ટકા જ માળખાકીય તંતુઓને ફાળવવામાં આવે છે. વનસ્પતિ શરીર માટે ફાયદાકારક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે: આયોડિન, ફાઇબર, જસત, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન. તેમાં સંપૂર્ણ વિટામિન સંકુલ પણ છે: સી, પીપી, બી 5, બી 1, બી 2.

વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોના આ સમૂહ માટે આભાર, કાકડીમાં વેસ્ક્યુલર-મજબૂત, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કોલેરેટિક અસરો હોય છે, અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.

કાકડીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

એથ્લેટ્સ માટે કે જેઓ વિવિધ પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરે છે, કાકડી અનિવાર્ય છે. હકીકત એ છે કે આ શાકભાજી લીવર અને કિડનીને સાફ કરે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. વધુમાં, કાકડી પોલીઆર્થરાઈટિસ, હૃદય અને વાહિની રોગો, વજનની સમસ્યાઓ અને સંધિવાવાળા લોકો માટે અત્યંત ઉપયોગી થશે. કાકડી ક્ષતિગ્રસ્ત ભૂખને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને એક ઉત્તમ રેચક છે.

કાકડીઓ ખાઓ, તમારા શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ બનાવો!

તાજા કાકડી માં

તમારે તરત જ એ હકીકતથી દિલાસો મેળવવો જોઈએ કે કાકડીમાં ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે: ઉત્પાદનના 150 ગ્રામમાં ફક્ત 15 કેલરી આ એક નાનકડી રકમ છે જેના પર ખાસ કરીને શાકભાજીના મહાન ફાયદાઓને ધ્યાનમાં રાખીને ધ્યાન આપવું જોઈએ નહીં. એક કિલોગ્રામ કાકડી ખાધા પછી, વ્યક્તિને માત્ર એકસો અને પચાસ કિલોકલોરી મળે છે.

અથાણું કાકડી માં

જો કે, આપણે ઘણીવાર કાકડીઓ મીઠું ચડાવેલું, અથાણું કે થોડું મીઠું ચડાવેલું ખાઈએ છીએ. અહીં ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી તકનીકીના પાલન પર આધારિત છે.

વિચિત્ર રીતે, અથાણાંવાળા કાકડીમાં તાજા કરતાં પણ ઓછી કેલરી હોય છે - માત્ર 13 . અથાણાંવાળા કાકડીઓમાં પણ ઓછી કેલરી હોય છે - 11 , અને થોડું મીઠું ચડાવેલું - 12 .

યોગ્ય પોષણના ક્ષેત્રના નિષ્ણાતો માંસની વાનગીઓ સાથે કાકડીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.

ટમેટામાં કેટલી કેલરી હોય છે?

પાકેલા ટામેટાંમાં પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ, ફાઈબર, તમામ પ્રકારના ઓર્ગેનિક એસિડ, લાઈકોપીન, કેરોટીનોઈડ્સ, વિટામિન કે, બી, સી હોય છે. ટામેટાં હૃદય રોગ અને એનિમિયા માટે ઉપયોગી છે. પેક્ટીનની હાજરી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

ઘણાં વિવિધ સક્રિય પદાર્થોની હાજરીને લીધે, ટામેટાં શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની કામગીરી અને જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ટામેટાંની કેલરી સામગ્રી વપરાશની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

તાજા ટમેટામાં

આશરે 100 ગ્રામ વજનના તાજા ટામેટા. સમાવે છે 18-20 કેલરી જેમ તમે જોઈ શકો છો, ટામેટાંની કેલરી સામગ્રી કાકડીઓ કરતા થોડી વધારે છે, પરંતુ હજી પણ ખૂબ ઓછી છે, તેથી તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે સુરક્ષિત રીતે થઈ શકે છે.

માર્ગ દ્વારા, ટામેટાંના આધારે ઘણા આહાર વિકસાવવામાં આવ્યા છે.

ટામેટાંના ફાયદા શું છે?

મીઠું ચડાવેલું ટમેટા માં

મીઠું ચડાવેલું ટામેટાંની કેલરી સામગ્રી તેમની તૈયારીની પદ્ધતિના આધારે બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક નિયમ તરીકે, મીઠું ચડાવેલું ટામેટાંમાં થોડી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, તેથી તેમાં તાજા કરતાં થોડી વધુ કેલરી હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ. હોય 20 કેલરી

કાકડીઓ અને ટામેટાંની કેલરી સામગ્રી, બંને તાજા અને મીઠું ચડાવેલું, ખૂબ ઓછી છે, તેથી વજન ઘટાડવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વધુમાં, આ શાકભાજીમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે જે શરીરની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

જો અરીસામાં પ્રતિબિંબ સૂચવે છે કે તમારી આકૃતિની તાત્કાલિક કાળજી લેવાનો સમય આવી ગયો છે, તો પછી દરેક વ્યક્તિ જે પ્રથમ વસ્તુ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે તે છે હળવા ભોજન પર સ્વિચ કરો. તેમની શ્રેણીમાં સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય કાકડી અને ટમેટા કચુંબર છે. તેમાં કેટલી કેલરી છે અને તે વજનને કેવી રીતે અસર કરી શકે છે?

વનસ્પતિ કચુંબર પર ઉપવાસનો દિવસ: ઘણા બધા વિટામિન્સ, થોડી કેલરી

શાકભાજી તંદુરસ્ત અને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકની શ્રેણીમાં આવે છે - તેથી જ તે મોટાભાગના આહારમાં દેખાય છે. તેથી, એક કાકડી (જો તેનું વજન 100 ગ્રામ છે) માં માત્ર 15 kcal હોય છે, તેથી તમે તેને તમારી કમર માટે કોઈ પ્રતિબંધ અથવા જોખમ વિના ખાઈ શકો છો. અને જો 95% પાણી, 0.9% પ્રોટીન, 1% થી ઓછી ચરબી અને 3% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય તો કેલરી ક્યાંથી આવે છે! આ "દુર્બળ" રચના હોવા છતાં, વનસ્પતિ શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરે છે. અન્ય બગીચાના ઉત્પાદન, ટામેટા, અત્યંત ઓછી ઊર્જા અનામત ધરાવે છે: તેમાં 24 kcal હોય છે.

આમ, જો તમે આ બે ઘટકોને સમાન માત્રામાં લો છો, તો 100 ગ્રામ ટામેટા અને કાકડીના કચુંબરની કેલરી સામગ્રી "હાસ્યાસ્પદ" 20-25 કેસીએલ કરતાં વધુ નહીં હોય. આવા ખોરાકનો એક નાનો ભાગ - 250 ગ્રામ ખાધા પછી, ખાનારને ફક્ત 50 કેસીએલ પ્રાપ્ત થશે. તેને વધુ શુષ્ક ન થાય તે માટે, શાકભાજીનો રસ છૂટે ત્યાં સુધી થોડીવાર રાહ જુઓ.

મુખ્ય ઘટકોમાં એક આદર્શ ઉમેરો ડુંગળી છે, અડધા રિંગ્સમાં કાપો. તે આહારના ગુણોને પણ બગાડે નહીં, કારણ કે મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સાથે તે 5 kcal કરતાં વધુ ઉમેરશે નહીં. ગ્રીન્સ પણ આ સૂચકને ગંભીર રીતે પ્રભાવિત કરવામાં સક્ષમ નથી, તેથી તમે વાનગીમાં સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સુરક્ષિત રીતે મૂકી શકો છો.

આ કચુંબરનું સૌથી આહાર સંસ્કરણ કાકડીઓ, ટામેટાં અને લીંબુનો રસ છે. છેલ્લા ઘટકની કેલરી સામગ્રી તે લોકોને ખુશ કરશે જેઓ તેમનું વજન જોઈ રહ્યા છે: 100 ગ્રામ દીઠ - 16 કેસીએલ અને ઘણા મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ તત્વો. અને એક ચમચીમાં 2 કેલરી હોય છે. તમારે આ ઘટકોમાંથી બનાવેલા વનસ્પતિ મિશ્રણમાં મીઠું અને અન્ય મસાલા ઉમેરવાની પણ જરૂર નથી.

બાજુઓ પર જમા કરવામાં આવશે નહીં: આથો દૂધ ડ્રેસિંગ્સ

આ નાસ્તાના મુખ્ય ઘટકોમાં ન્યૂનતમ માત્રામાં કેલરી હોય છે, પરંતુ તેને ડ્રેસિંગ કર્યા વિના કોણ ખાશે? જો વધારાની કેલરીની સમસ્યા ખૂબ જ તીવ્ર છે, પરંતુ કચુંબર "કંઈપણ વિના" તમારા મોંમાં બંધ બેસતું નથી, તો સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ એ કુદરતી દહીંમાંથી બનાવેલ ભરણ છે. તેનું પોષણ મૂલ્ય નજીવું છે: 100 ગ્રામ દીઠ - 29.4 કેસીએલ! જો તમે શાકભાજી અને દહીંમાંથી બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ ખોરાકનો 270 ગ્રામ ભાગ પ્લેટમાં મુકો તો તે 79.8 kcal થશે. રેસીપીમાં એક કાકડી અને ટામેટા, 2 ગ્રામ સરસવ અને મીઠું, 70 મિલી વગરનું દહીં અને તુલસીના પાનનો સમાવેશ થાય છે. વજન ઘટાડનારાઓ માટે, આ સંયોજન તે જ છે જે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દ્વારા સૂચવવામાં આવ્યું છે!

ટામેટાંનો કચુંબર, ખાટી ક્રીમ સાથે કાકડીઓ (જો તમે તેને એક ચમચી કરતાં વધુ ન હોય તો) અને ડુંગળીમાં પણ "સાધારણ" કેલરી સામગ્રી હોય છે - 30 એકમો. પરંતુ આ મૂલ્ય વધારે હોઈ શકે છે - 44 થી 60 કેસીએલ સુધી. જો તમે ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ઉત્પાદન અથવા અલગ કરતી વિવિધતાનો ઉપયોગ કરો છો તો આવું થશે. તેથી, વજન ઘટાડનારાઓ માટે 10 ટકાને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે. આ આથો દૂધ ઉત્પાદન સાથેની વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય નીચે મુજબ હશે: ચરબી - 1.1 ગ્રામ, પ્રોટીન - 1 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ - 4.2 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ પણ સારી છે કારણ કે તે શાકભાજી સાથે સુમેળ કરે છે, ભોજનને પ્રકાશ આપે છે અને સુખદ સ્વાદ આપે છે. નોંધો

તમે તેલ સાથે પોર્રીજને બગાડી શકતા નથી, પરંતુ કચુંબર વિશે શું?

બધા સલાડ ડ્રેસિંગ્સ એટલા હાનિકારક નથી હોતા. તમે શાકભાજીના મિશ્રણને શું સ્વાદ આપવાનું નક્કી કરો છો તેના આધારે, તેની લાક્ષણિકતાઓ પણ બદલાશે. આ કાકડીઓના કચુંબર, સૂર્યમુખી તેલવાળા ટામેટાંની કેલરી સામગ્રી છે: 100-ગ્રામ સેવા દીઠ 45 કેસીએલ, જો તમે તમારી જાતને 1 ચમચી સુધી મર્યાદિત કરો છો, અને જો શાકભાજી ફેટી ડ્રેસિંગમાં "ફ્લોટ" થાય છે તો 90-100.

જો આપણે ઓલિવ ઓઈલ લઈએ, જે આરોગ્યપ્રદ છે, તો ઊર્જા મૂલ્ય પણ 45 થી 90 kcal સુધીની હશે. પરંતુ, દૈનિક કેલરીના સેવનને જોતાં, આ થોડુંક છે. જો કે, તમારી કુલ કેલરીની માત્રા બે પરિબળો પર આધારિત છે: તમે કેટલું તેલ ઉમેરો અને તમે કેટલું સલાડ લો.

કેવી રીતે શાકભાજી પર વજન ગુમાવી નથી, અથવા કેલરી આપો!

કેટલાકના મતે, "ખાલી" શાકભાજીના ટુકડા ખૂબ જ નમ્ર, સ્વાદહીન ખોરાક પણ છે. તેને ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદમાં ફેરવવા માટે, તમારે સમૃદ્ધ ચટણીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ તે અસંભવિત છે કે કોઈ પણ મેયોનેઝ ઉમેરવા માંગશે જ્યારે તેઓ જાણશે કે આ અતિ-પૌષ્ટિક ઉત્પાદન સાથે સજ્જ કાકડી અને ટામેટાના કચુંબરમાં કેટલી કેલરી છે. જો તમે વધારાનો પ્રકાશ એક લો, તો પણ 100 ગ્રામમાં તમને 100 kcal મળશે, 15% માં પહેલેથી જ 154 હશે, 50% માં - 467-512, અને ક્લાસિક 67% માં - 619 થી 624. આનો અર્થ છે. કે માત્ર 1 ચમચી. l આવા ઉત્પાદન કચુંબરની કેલરી સામગ્રીમાં 100-120 કેસીએલ વધારો કરશે. પરંતુ સામાન્ય રીતે ગૃહિણીઓ એક પ્લેટમાં બે ચમચી મૂકે છે. ચટણી તળિયે સ્થાયી થાય છે, વનસ્પતિ રસ સાથે ભળે છે અને વાનગીની સમૃદ્ધિમાં વધારો કરે છે. દરેક ચમચી સલાડ સાથે, 40 kcal સુધી ખાનારના મોંમાં મોકલવામાં આવે છે. વાનગીની ઉર્જા સંભવિતતા ઘણી વધારે હશે - 175 થી 225 કિલોકેલરી સુધી, ચરબીનું પ્રમાણ 4.3 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 3.8 ગ્રામ સુધી વધશે.

મહત્વપૂર્ણ! જો તમે માત્ર મેયોનેઝ છોડી શકતા નથી, તો પછી ઓછામાં ઓછા સ્વાદ વધારનારાઓ સાથે ડાયેટરી મેયોનેઝ લો અને દિવસમાં એક કરતા વધુ વખત આ ડ્રેસિંગ સાથેની વાનગી ખાઓ.

જેઓ સલાડથી વજન વધારવા નથી માંગતા તેમના માટે થોડી ટિપ્સ

તેના આહાર ગુણધર્મોને વધારવા માટે, નીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરો:

• ટામેટાં પસંદ કરો જે ખૂબ માંસલ નથી, અન્યથા તેઓ ઘણો રસ ઉત્પન્ન કરશે, જે કેલરી સામગ્રીને નકારાત્મક અસર કરશે;
• જો તમને ખાટી ક્રીમનો સ્વાદ ગમે છે, પરંતુ તમે તેના ઉર્જા મૂલ્યથી સંતુષ્ટ નથી, તો તેને અન્ય આથો દૂધ ઉત્પાદન - માટસોની સાથે બદલો. તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 50 kcal હોય છે, અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સમાન હોય છે;
• સુગંધિત પ્રેરણા તરીકે માત્ર અશુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ કરો.

તાજા શાકભાજી એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. તેમને જરૂરી માત્રામાં લેવા અને એકવિધતાથી કંટાળો ન આવે તે માટે, તાજા સલાડ તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. સૌથી લોકપ્રિય તાજા કચુંબર કાકડીઓ અને ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે વિવિધ ભિન્નતામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, નવા ઘટકો ઉમેરીને, અને તમે ફક્ત કાકડીઓ અને ટામેટાંમાંથી સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવી શકો છો. તમે મેયોનેઝથી સજ્જ ટામેટા-કાકડીનું કચુંબર પૌષ્ટિક, પરંતુ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નહીં, તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ સાથે કાકડીઓ અને ટામેટાંના સલાડની કેલરી સામગ્રી ઘણી ઓછી હશે. કાકડીઓ અને ટામેટાંના સલાડની અંદાજિત કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવા માટે, આ શાકભાજીમાં કેટલી કેલરી છે તે ધ્યાનમાં લો.

કાકડીમાં કેટલી કેલરી હોય છે

કાકડી એ તંદુરસ્ત શાકભાજી છે જે અપવાદ વિના દરેક માટે જાણીતી છે. તે તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત બન્યું - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 15 kcal, ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સ્વાદ. આવી કેલરી સામગ્રી સાથે, તમે તમારી આકૃતિને બગાડવાના ડર વિના આખો દિવસ કાકડીઓ ખાઈ શકો છો. તેથી જ વજન ઘટાડનારાઓમાં શાકભાજી ખૂબ લોકપ્રિય છે. ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, કાકડી માનવ શરીરને સારી રીતે સંતૃપ્ત કરે છે. કાકડીના વિશેષ આહાર અને ઉપવાસના દિવસો પણ છે. કાકડીમાં 95% પાણી, 0.9% પ્રોટીન, 0.1% ચરબી અને 3% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે.

કાકડીનો આનંદ ત્યાં સમાપ્ત થતો નથી, કારણ કે શાકભાજીમાં વિટામિન એ, સી, બી, પી, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ હોય છે. કાકડીઓ સ્થૂળતા, સંધિવા, યકૃત રોગ, મેટાબોલિક સંધિવા, કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે.

ટામેટાંની કેલરી સામગ્રી

ટામેટા અને કાકડીના કચુંબરની કેલરી સામગ્રી

તે આશ્ચર્યજનક નથી કે આવા તંદુરસ્ત શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ કચુંબર બનાવે છે. અહીં માત્ર એક નાનો સુધારો છે - કાકડી અને ટમેટાના કચુંબરનો ફાયદો સીધો ડ્રેસિંગ પર આધાર રાખે છે. જો આપણે તેને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરીએ છીએ, તો આપણે, અલબત્ત, પદાર્થો અને વિટામિન્સની આવશ્યક માત્રા મેળવીશું, પરંતુ તે ઉપરાંત આપણે ઘણા કિલોગ્રામ પણ મેળવી શકીએ છીએ.

વનસ્પતિ કચુંબરમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે, તેને તેલ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન કરવું વધુ સારું છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવેલા કાકડીઓ અને ટામેટાંનો કચુંબર આકૃતિને વધુ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી આપણા શરીરને સમૃદ્ધ બનાવશે. ટામેટા અને કાકડીના કચુંબરની કેલરી સામગ્રી સ્વીકાર્ય હશે, આશરે 90 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ.

કાકડી અને ટામેટાંમાંથી કયું કચુંબર બનાવવું

વનસ્પતિ તેલ સાથે કાકડીઓ અને ટામેટાંના તાજા, તંદુરસ્ત કચુંબર માટે અહીં એક સરળ રેસીપી છે.

તમને જરૂર પડશે:

• કાકડી 1 પીસી.
• ટામેટા 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ 24 ગ્રામ.
• સુવાદાણા 5 જી.આર.
• ડુંગળી - 30 ગ્રામ.

શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ધોવા. કાકડીને અડધા ભાગમાં કાપો, પછી દરેક અડધા ટુકડાઓમાં કાપો અને ઊંડા બાઉલમાં રેડવું. ટામેટાકેટલાક ટુકડાઓમાં કાપી, ઉમેરોકાકડી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને બાકીના શાકભાજીમાં ઉમેરો. સુવાદાણાને વિનિમય કરો અને કચુંબરમાં ઉમેરો. તેલ સાથે ભરો. એમશક્ય હદ થોડું મીઠું, મરી અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો.

100 ગ્રામ માં. આ કાકડી અને ટામેટાના સલાડમાં 90 kcal હશે. પોષણ મૂલ્ય: પ્રોટીન 0.9 ગ્રામ, ચરબી 9 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 4 ગ્રામ.

પરંતુ આવા કચુંબરની કેલરી સામગ્રીમાંથી તેલ વગરના કાકડીઓ અને ટામેટાં લગભગ 46 kcal હશે. આ કચુંબર તમારી આકૃતિ માટે વધુ હાનિકારક બનશે, પરંતુ ડ્રેસિંગ વિના કચુંબરનો સ્વાદ નરમ લાગે છે.

તમે તેલને બદલે લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમારે મીઠું ઉમેરવાની જરૂર રહેશે નહીં. વધુમાં, કાકડી અને ટમેટાના સલાડને ખાટી ક્રીમ, દહીં અને ઓછી કેલરી મેયોનેઝ સાથે પીસી શકાય છે.

કાકડી અને ટામેટા સલાડના ફાયદાકારક ગુણધર્મો દરેક શાકભાજીના ફાયદાઓને વ્યક્તિગત રીતે જોડે છે. આ કચુંબર વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી સમૃદ્ધ હશે, તેમાં ઘણાં ફાઇબર અને તંદુરસ્ત એસિડ્સ હોય છે. જેઓ વજન ઘટાડી રહ્યા છે તેઓને આ કચુંબર ગમશે; તે આહાર પર ખાઈ શકાય છે. તે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો, સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંને માટે ઉપયોગી છે.

ટામેટાં વધારે વજન સામેની લડાઈમાં ફાળો આપી શકે છે - ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન, વિટામિન્સથી ભરપૂર અને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક. ટામેટાંની કેલરી સામગ્રીપ્રતિ 100 ગ્રામ તદ્દન ઓછું છે, 20 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી. તેની પ્રક્રિયા પર ચોક્કસ માત્રામાં કેલરી ખર્ચવામાં આવે છે, જે સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીના પહેલાથી જ ઓછા ઉર્જા મૂલ્યને ઘટાડે છે. તેથી તમે ટામેટાં ખાવાથી વજન નહીં વધારી શકો.

ટામેટાંનું વતન મધ્ય અમેરિકા છે, 2.5 હજાર વર્ષ પહેલાં ઇન્કા અને એઝટેક પવિત્ર ફળની ખેતી કરતા હતા - "ટોમેટલ", જેનો અર્થ થાય છે "મોટા બેરી". તેઓને 16મી સદીમાં આ નામ હેઠળ લાવવામાં આવ્યા હતા. યુરોપમાં, જ્યાં ટામેટાંને શરૂઆતમાં ઝેરી માનવામાં આવતું હતું અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત બગીચાઓ અને બારીની સીલને સજાવવા માટે થતો હતો. પરંતુ પહેલેથી જ 18 મી સદીમાં. ખુશખુશાલ ઇટાલિયનોએ "સોનેરી સફરજન" - "પોમી ડી'ઓરો" - ભૂખ સાથે ખાધા, તેમને માખણ અને મરી સાથે પકવતા. ઇટાલીથી તેઓ કેથરિન II ના ટેબલ પર પહોંચ્યા. તેજસ્વી શાકભાજીના સ્વાદે મહારાણીને આકર્ષિત કરી, અને તેની સહાયથી, "સોનેરી સફરજન" રશિયામાં વપરાશ માટે ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું.

પાકેલા ટામેટાં એ એક ફાર્મસી છે જેમાં વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જેનો આપણને વારંવાર અભાવ હોય છે. જેમ કે:

• ટામેટાંમાં સૌથી વધુ કેરોટીન હોય છે - 400-500 ગ્રામ લાલ ફળો આંખો માટે ફાયદાકારક પદાર્થની દૈનિક જરૂરિયાતને આવરી લે છે.
• એસ્કોર્બિક એસિડ અને બી વિટામિન્સ સામાન્ય ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.
• ગુલાબી જાતો વિટામિન સીમાં સૌથી સમૃદ્ધ છે; તેમાં સેલેનિયમ પણ હોય છે, જે પ્રતિરક્ષા અને માનસિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.
• ટામેટાંમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે, જે તેમને હૃદયના દર્દીઓ માટે મૂલ્યવાન ઉત્પાદન બનાવે છે.
• એનિમિયાને રોકવા માટે ટામેટાં ખાવા માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં આયર્ન અને કોપર હોય છે, જેના વિના હિમોગ્લોબિનનું સંશ્લેષણ અશક્ય છે.
• પાકેલા શાકભાજીના બીજ તેમની આસપાસના ફ્લેવોનોઈડ્સ સાથે લોહીની સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે.
• "ગોલ્ડન સફરજન" માં મૂલ્યવાન રંગની વિપુલતા હોય છે - લાઇકોપીન - સૌથી મજબૂત કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ. તે માત્ર હૃદયની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, પણ કેન્સરના કોષોની રચનાને પણ અટકાવે છે. પીળી જાતોમાં ખાસ કરીને પુષ્કળ પ્રમાણમાં લાઇકોપીન હોય છે.
• ટામેટાં એ આનંદની બેરી છે - તેમના સેવનથી લોહીમાં સેરોટોનિનનું સ્તર વધે છે, જે મૂડમાં સુધારો કરે છે અને ડિપ્રેશનને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ટામેટાં પાચનતંત્ર માટે એક વાસ્તવિક મલમ છે. વનસ્પતિની પાણીયુક્ત રચના પેટમાં તેના પાચનને સરળ બનાવે છે; વજન ઘટાડનારાઓમાં ટામેટાનો આહાર લોકપ્રિય છે, કારણ કે તેમની ક્રોમિયમ સામગ્રીને લીધે, આ શાકભાજી ભૂખ ઘટાડે છે અને લાંબા ગાળાની પૂર્ણતાની લાગણી લાવે છે.

શું ટામેટામાં નકારાત્મક કેલરી હોય છે?

ટામેટાંની કેલરી સામગ્રી માટે, તે તરત જ નોંધવું જોઈએ કે તે નકારાત્મક નથી.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: શૂન્ય કેલરી સાબિત થયેલો એકમાત્ર ખોરાક શુદ્ધ પાણી છે. તેમાં પ્રોટીન, ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોતા નથી, પરંતુ શરીરને શરીરના તાપમાને પાણીને ઠંડુ કરવા અથવા ગરમ કરવા માટે ઘણી કેલરી ખર્ચવી પડશે - આના પરિણામે નકારાત્મક કેલરીની અસર થશે.

કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદન (પાણી સિવાય)માં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે. તેમના શોષણ માટે 10-15% કેલરીની જરૂર પડે છે જે તેઓ શરીરને સપ્લાય કરે છે.

તાજા ટામેટાંમાં બીજેયુની રચના આના જેવી લાગે છે:

• પ્રોટીન - 0.6 ગ્રામ/100 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.2 ગ્રામ/100 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 4.2 ગ્રામ/100 ગ્રામ.

ટામેટા બીજેયુમાં તમારે ફાઈબર (0.8 ગ્રામ/100 ગ્રામ) અને પાણી (93.5 ગ્રામ/100 ગ્રામ) ઉમેરવાની જરૂર છે - આ પોષક તત્વોમાં કેલરી હોતી નથી. તાજા ટામેટામાં 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 20 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેના શોષણ પર 3-4 કેસીએલ ખર્ચવામાં આવશે, એક નાનો ભાગ શરીરના કેલરી ભંડારને ફરી ભરશે. ટામેટાંનું ઉર્જા મૂલ્ય નકારાત્મક નથી, પરંતુ એટલું ઓછું છે કે તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાના આહારમાં થઈ શકે છે.

રસોઈ પદ્ધતિ પર કેલરી સામગ્રીનું નિર્ભરતા

ટામેટામાં કેટલી કેલરી છે તે શોધી કાઢતી વખતે, તમારે તેની તૈયારીની પદ્ધતિ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.

કોષ્ટક: વિવિધ સારવાર માટે ટામેટાંની કેલરી સામગ્રી

• કોષ્ટકમાંથી જોઈ શકાય છે તેમ, મીઠું ચડાવેલું શાકભાજીમાં સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, જ્યારે તેઓ તાજા ફળોની તમામ વિટામિન રચના અને સૂક્ષ્મ તત્વો જાળવી રાખે છે.
• રાંધ્યા પછી, અથાણાંવાળા ટામેટાં વિટામિનનો સિંહનો હિસ્સો ગુમાવે છે, પરંતુ તે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન રહે છે જે વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે. લાઇકોપીન અને આવશ્યક સૂક્ષ્મ તત્વો (પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન) ની ઉચ્ચ સામગ્રી તળિયે રહે છે.
• લઘુચિત્ર ચેરીની વિવિધતાએ ઝડપથી લોકપ્રિયતા મેળવી: નાના ટામેટાં તેમના મોટા સમકક્ષો કરતાં વધુ મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને કોઈપણ વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે સજાવટ કરી શકે છે.
• ટામેટાના રસનું મૂલ્ય એ છે કે તેમાં તાજા શાકભાજી કરતાં વધુ લાઇકોપીન હોય છે. 100 ગ્રામ વજનવાળા મોટા ફળના 1 ટુકડામાં 1.5 મિલિગ્રામ લાઇકોપીન હોય છે, જ્યારે 100 મિલી ટમેટાના રસમાં 7-8 મિલિગ્રામ હોય છે. દિવસમાં બે ગ્લાસ રસ આ શક્તિશાળી કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટની શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતને આવરી લેશે.
• યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા સ્ટ્યૂડ અને બેકડ ટામેટાંમાં વધુ કેલરી હોય છે, પરંતુ તે તાજા ફળો કરતાં લાઇકોપીન સામગ્રીમાં શ્રેષ્ઠ હોય છે. 100 ગ્રામ વાનગીમાં ઓછું પાણી હોય છે, પરંતુ લાઇકોપીન અને સૂક્ષ્મ તત્વોની ઊંચી ટકાવારી હોય છે.
• કેટલાક માંસની વાનગીઓમાં તૈયાર કરેલા સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે, જે ઉદારતાથી ઓલિવ તેલ સાથે પકવવામાં આવે છે. હોમમેઇડ તૈયારીઓમાં, તેઓને 5 કલાક માટે ડ્રાયરમાં t° = 80° પર ઘણાં મીઠું સાથે રાંધવામાં આવે છે. ભેજથી વંચિત, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંમાં વિટામિન્સ અને અન્ય તમામ ફાયદાકારક પોષક તત્વોની મહત્તમ સામગ્રી હોય છે અને તે એક કેન્દ્રિત ઔષધીય ઉત્પાદન છે.

વજન ઘટાડવા માટે ટામેટાં

તેમની ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, ટામેટાં એ ઉત્પાદન નથી કે જેનો નિયમિતપણે મોનો-આહારમાં ઉપયોગ કરી શકાય. ડાયેટરી ફેટી એસિડ્સની ન્યૂનતમ સામગ્રી સાથે માત્ર શાકભાજી ખાવાથી, તમે તમારા શરીરને થાક તરફ દોરી શકો છો, તમારા ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરી શકો છો અને તમારા સ્વાસ્થ્યને બગાડી શકો છો. વધુમાં, ટામેટાં ગેસ્ટ્રિક રસની એસિડિટીમાં વધારો કરે છે, અને આવા મોનો-આહાર ઘણીવાર ગેસ્ટ્રાઇટિસમાં સમાપ્ત થાય છે. ઓક્સાલિક એસિડ, જે તેજસ્વી લાલ શાકભાજીમાં સમૃદ્ધ છે, તે કિડનીમાં ઓક્સાલેટ પત્થરોની રચનાને વેગ આપે છે. ટામેટાં વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક રીતે કામ કરે છે જો તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં એક ઉચ્ચ કેલરીવાળા ભોજનને બદલો. કેલરીની વિપુલતાને બદલે, શરીરને એક ઉત્તમ વિટામિન પૂરક પ્રાપ્ત થશે જે જઠરાંત્રિય માર્ગને ઉત્તેજિત કરે છે, લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી જાળવી રાખે છે.

વજન ઘટાડવા માટે ટોચની 10 શાકભાજી

વજન ઘટાડવા માટે શાકભાજી એ માત્ર ઓછી કેલરીની માત્રા સાથેનો ખોરાક નથી, પણ વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે, આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જરૂરી મૂલ્યવાન પદાર્થો.

ટામેટાંની સાથે, વધુ વજન સામેની લડાઈમાં સામેલ થવું ઉપયોગી છે:

• એગપ્લાન્ટ્સ - 4 kcal/100 ગ્રામ;
• કાકડીઓ - 14 કેસીએલ;
• ઝુચીની - 23 કેસીએલ;
• સફેદ કોબી - 27 કેસીએલ;
• મીઠી મરી - 27 કેસીએલ;
• ગાજર - 34 કેસીએલ;
• ગ્રીન્સ - 30-50 કેસીએલ;
• ડુંગળી - 41 કેસીએલ;
• યુવાન બટાકા - 30 કેસીએલ.

ઉપર સૂચિબદ્ધ શાકભાજી રાંધણ સર્જનાત્મકતા માટે અમર્યાદિત અવકાશ પ્રદાન કરે છે અને તમને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના સ્વાદિષ્ટ રીતે વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. જો કે, પોષણશાસ્ત્રીઓની કેટલીક ટિપ્પણીઓને ધ્યાનમાં લેવાથી નુકસાન થતું નથી.

ટામેટાં અને કાકડી - એકસાથે ખાવાની અસર

ઘણા લોકોને ટામેટા અને કાકડીનું સલાડ ગમે છે, પરંતુ શું આ શાકભાજી એક સાથે ખાવાથી હેલ્ધી છે?

• ટામેટાં એસિડિક વાતાવરણ બનાવે છે, કાકડીઓ આલ્કલાઇન વાતાવરણ બનાવે છે; આ પદાર્થોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા ક્ષારની રચના તરફ દોરી જાય છે, જે કિડની અને પિત્તાશયમાં પત્થરો બની શકે છે.
• વિટામિન સી, જે ટામેટાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તે કાકડીમાંથી ઉત્સેચકો દ્વારા તટસ્થ થાય છે. જ્યારે તેઓ એકસાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરને એસ્કોર્બિક એસિડ પ્રાપ્ત થશે નહીં, પછી ભલે આપણે કેટલા ટામેટાં ખાઈએ.
• ખોરાકને પચાવવા માટે, યકૃત અને સ્વાદુપિંડ ઉત્સેચકો સ્ત્રાવ કરે છે. કાકડીઓ માટે જરૂરી એક પણ એન્ઝાઇમ ટામેટાંના પાચન દરમિયાન છોડવામાં આવતા એન્ઝાઇમ જેટલો નથી. જ્યારે એક શાકભાજીનું પાચન કરવામાં આવે છે, ત્યારે બીજી શાકભાજી પેટમાં આથો આવવાનું શરૂ કરશે, યકૃત પર ભાર બનાવે છે, જે શરીરને આથો ઉત્પાદનોથી સુરક્ષિત કરે છે.

અલબત્ત, એક ઉત્સવની કાકડી-ટામેટા કચુંબર ગંભીર સમસ્યાઓ ઊભી કરશે નહીં, પરંતુ નિયમિતપણે આ શાકભાજીનું અલગથી સેવન કરવું વધુ સારું છે.

દરેક જણ જાણે છે કે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે તમારે યોગ્ય પોષણની જરૂર છે, જે એક જીવનપદ્ધતિ સૂચવે છે, ખાવામાં આવતા ખોરાકના પોષક મૂલ્યનું નિયંત્રણ અને વ્યક્તિગત મેનૂ. કોઈ વ્યક્તિ ફક્ત થોડા વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવા માંગે છે, તેથી તેઓ વજન ઘટાડવા અને ખોરાકની કેલરી સામગ્રીના મુદ્દા પર સંશોધન કરી રહ્યા છે. અન્ય કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, વહેલા અથવા પછીના પ્રશ્નમાં પસંદગી, ઉપયોગ, પોષક મૂલ્ય, તેમજ વિવિધ ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી વિશે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે. કાકડીઓ વિશેની માહિતી નીચે વર્ણવવામાં આવશે, ખાસ કરીને, કેલરી સામગ્રી અને ઉપયોગના મુદ્દાઓ (બિન-રાંધણ એપ્લિકેશનો સહિત) પર ચર્ચા કરવામાં આવશે.

કાકડીની રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કાકડી એક એવી શાકભાજી છે જેમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી અને પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. કાકડીઓમાં ઘણો ફાઇબર પણ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ આંતરડાને નાજુક રીતે સાફ કરવામાં સક્ષમ છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે કાકડીઓ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને સાફ કરે છે અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ વેસ્ક્યુલર અને એન્ડોક્રિનોલોજિકલ રોગોથી પીડાતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કાકડીઓ, ખાસ કરીને તે કે જે ઘરે ઉગાડવામાં આવી હતી અને તે અતિશય ઉમેરણો સાથે સ્વાદમાં ન હતી, તે વિટામિન્સ અને ખનિજો તરીકે ઓળખાતા પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. પોટેશિયમ ખાસ કરીને હાઇલાઇટ કરી શકાય છે - તે તે છે જે હળવા રેચક અને સફાઇ અસર ધરાવે છે, અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.

કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય

કાકડીની કેલરી સામગ્રી અત્યંત ઓછી છે - તાજા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 10 એકમો. વધુમાં, આ મધ્યમ કદના શાકભાજીનું વજન લગભગ 100 ગ્રામ છે, તેથી કાકડીનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ માટે કેલરીની ગણતરી કરવી ખૂબ જ સરળ છે. તૈયાર કાકડીઓ (અથાણું, અથાણું અને અથાણું) થોડો સમૂહ ગુમાવે છે - મધ્યમ કાકડી દીઠ આશરે 10 ગ્રામ.

કાકડીના સલાડની કેલરી સામગ્રી મોટાભાગે વધારાના સલાડ ઘટકો અને ડ્રેસિંગ પર આધારિત છે. તેથી, જો કાકડીઓ અને ટામેટાંના કચુંબર કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવામાં આવતું નથી, તો પછી થોડી માત્રામાં તાજી લીલી ડુંગળી અથવા અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાનું મિશ્રણ ઉમેરવાથી કચુંબરની કેલરી સામગ્રી વ્યવહારીક બદલાશે નહીં. તેનાથી વિપરીત, તે તાજા ગ્રીન્સમાં સમાયેલ માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ બનશે. તેલ વગરના કચુંબરની કેલરી સામગ્રી નીચેના કોષ્ટકમાં બતાવવામાં આવી છે. જો કે, જો તમે સૂર્યમુખી તેલ સાથે આવા કચુંબરનો સીઝન કરો છો, તો થોડી માત્રામાં પણ, પછી તેની કેલરી સામગ્રી ખૂબ જ ઝડપથી વધીને 100 ગ્રામ ફિનિશ્ડ સલાડ દીઠ 50 યુનિટ થઈ જશે. જો તમે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો છો (તે કેલરીમાં વધુ છે, જો કે તે સલાડ માટે વધુ યોગ્ય છે), તો 100 ગ્રામ દીઠ તમે પહેલેથી જ 90 કેસીએલ મેળવી શકો છો. ચોક્કસ. ઉમેરવામાં આવેલ તેલની માત્રા પર ઘણું નિર્ભર છે.

નીચે આપેલ કોષ્ટક કાકડીઓની કેલરી સામગ્રી દર્શાવે છે, બંને તાજા અને જે વિવિધ પ્રકારની પ્રક્રિયાને આધિન છે, જેમ કે અથાણું અને અથાણું. તે સલાડ અને રોલ જેવી કાકડીની વાનગીઓનું પોષક મૂલ્ય પણ પૂરું પાડે છે. કોષ્ટકમાંના તમામ આંકડા 100 ગ્રામ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ પર આધારિત છે.

કાકડીઓ હાનિકારક હોઈ શકે છે?

હા, તેઓ કરી શકે છે. કાકડીઓ ખાવાથી ઝેર અને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના કારણો આ હોઈ શકે છે:

• કાકડીઓ પોતાને;
• સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને અવગણવી કે જેમાં તેમના ઉપયોગ માટે પ્રતિબંધો અથવા વિરોધાભાસ હોય;
• એલર્જી

ચાલો આ કારણોને અલગથી ધ્યાનમાં લઈએ.

કાકડીઓ પોતાને

જો કાકડીઓ મોસમની બહાર ખરીદવામાં આવી હોય, તો તે મોટા ભાગે નાઈટ્રેટ્સ નામના રાસાયણિક ઉમેરણો સાથે ઉગાડવામાં આવે છે. આ પદાર્થોના કારણે શાકભાજી ઝડપથી પાકે છે. કમનસીબે, તે કાકડીઓ કે જે ઉનાળા અથવા પાનખરમાં ખરીદવામાં આવે છે તે પણ આવા ઉમેરણો સાથે સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે.

શરીરને નાઈટ્રેટ ઝેરના ગંભીર ખતરા સામે ન આવે તે માટે, જો શક્ય હોય તો, કાકડીઓ જાતે ઉગાડવી શ્રેષ્ઠ છે, અથવા, જો ઘણા કારણોસર આ અશક્ય છે, તો તેને કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડતા મિત્રો પાસેથી ખરીદવું. નાઈટ્રેટના ઉપયોગ વિના. જો આ શક્ય ન હોય તો, બજારમાં કાકડીઓ ખરીદવી વધુ સારું છે, સુપરમાર્કેટમાં નહીં, અને આ ત્યારે જ કરો જ્યારે કાકડીઓ સ્ટોર છાજલીઓ પર દેખાયા પછી થોડો સમય પસાર થઈ જાય, અને કાકડીઓને કુદરતી રીતે પાકવાનો સમય હોય.

ઉપરાંત, કાકડીઓ ક્યાંથી મેળવવામાં આવી હતી તે મહત્વનું નથી - સુપરમાર્કેટમાં, બજારમાં, પડોશીઓ પાસેથી, દેશના મકાનમાં અથવા ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવે છે - તે ધોવા જોઈએ, અને પ્રાધાન્યમાં સાબુથી પણ! આ વિચાર કેટલાકને વિચિત્ર અને મૂર્ખ લાગે છે, પરંતુ શાકભાજીના કહેવાતા "ધોવા" જે ઘણીવાર વહેતા નળના પાણી હેઠળ તમારા હાથમાં શાકભાજીને ભીના કરવા માટે આવે છે, અને પછી, તમારા હાથની તીવ્ર હિલચાલથી, બ્રશ તે વધુ પડતા પાણીને સુરક્ષિત રીતે એ હકીકત સાથે સરખાવી શકાય છે કે તેઓ બિલકુલ ધોવાયા ન હોત. ઉપરાંત, તમારે ડરવું જોઈએ નહીં કે કાકડી સાબુથી ધોવાઇ હતી - તે કોઈને રોકતું નથી કે તેઓ ખાતા પહેલા તેમના હાથ સાબુથી ધોઈ નાખે!

સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ

જેઓ ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેટના અલ્સરથી પીડાય છે તેઓએ કાકડીઓનું સેવન કરવાની શક્યતા તેમજ અનુમતિપાત્ર રકમ વિશે તેમના ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. પેટના વિવિધ રોગો માટે, ડૉક્ટરની ભલામણો નોંધપાત્ર રીતે અલગ હોઈ શકે છે, તેથી દરેક વ્યક્તિગત કેસમાં ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

ઉપરાંત, કિડનીની બિમારીવાળા લોકો, ખાસ કરીને ક્રોનિક, સાવધાની સાથે કાકડીઓ ખાવી જોઈએ. વધુમાં, ઉચ્ચ એસિડિટી ધરાવતા લોકોએ તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જોઈએ.

એલર્જી

પુખ્ત વયના લોકોને કાકડીઓથી ભાગ્યે જ એલર્જી હોય છે; આ મોટાભાગે નાના બાળકોમાં થાય છે. જો કોઈ બાળક પ્રથમ વખત આ શાકભાજીનો પ્રયાસ કરે છે, અને પછી એલર્જીના લક્ષણો દેખાય છે, તો તેનો ઉપયોગ તરત જ બાકાત રાખવો જોઈએ - હળવા સ્વરૂપ ગંભીર સ્વરૂપમાં વિકસી શકે છે, અને આ જીવન માટે ગંભીર ખતરો છે.

જો પુખ્ત વયના લોકોમાં એલર્જી થાય છે, જો શક્ય હોય તો, તમારે એલર્જીસ્ટ અથવા ઇમ્યુનોલોજિસ્ટનો સંપર્ક કરવો જોઈએ, અને મેનૂ પર કાકડીઓ ધરાવતી વાનગીઓની સંખ્યા પણ મર્યાદિત કરવી જોઈએ.

કાકડી સાથે વજન ઘટાડવું

કાકડીની અત્યંત ઓછી કેલરી સામગ્રી, તેમજ ભૂખની લાગણીને સંતોષવાની તેની ક્ષમતાને ધ્યાનમાં લેતા, પોષણશાસ્ત્રીઓ અને જેઓ તેમની તમામ શક્તિથી વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરે છે તેઓએ તેના પર ધ્યાન આપ્યું છે. કાકડીઓ અને તેમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ વિવિધ પ્રકારના આહારમાં સમાવવામાં આવેલ છે. એક નોંધપાત્ર ગેરલાભ એ છે કે આ એક મોસમી ઉત્પાદન છે, અને જો તે કુદરતી સમયે અને કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવે તો જ શરીરને ફાયદો થશે, જેનો અર્થ છે કે તમે ઉનાળાના અંતમાં - પાનખરની શરૂઆતમાં તેની સહાયથી વજન ઘટાડી શકો છો.

આહાર ઉપરાંત, આ શાકભાજીનો ઉપયોગ તમામ સંભવિત નાસ્તાને બદલીને વજન ઘટાડવા માટે કરી શકાય છે - કમનસીબે, તે મુખ્ય ભોજનની વચ્ચે છે કે જે ચીપ્સ અને કેન્ડી જેવા શરીર અને વજન માટે હાનિકારક ખોરાકનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

તમે કાકડીઓ પર ઉપવાસનો દિવસ પણ રાખી શકો છો - પરંતુ તમે આ અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વાર કરી શકતા નથી. આવા દિવસોમાં, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, સખત બાફેલા ચિકન ઇંડા, બાફેલું સફેદ માંસ અને અન્ય ઓછી કેલરી શાકભાજી સાથે આહારને પૂરક બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સફાઈ આંતરડા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે - સિવાય કે કાકડીઓમાં હાનિકારક પદાર્થો હોય.

કાકડીઓની જાતો

જેઓ જાતે કાકડી ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરવાનું નક્કી કરે છે તેઓને કાકડીની વિવિધતા પસંદ કરવાની જરૂરિયાતનો સામનો કરવો પડે છે. નીચે આ શાકભાજીની કેટલીક જાતો અને તેનું ટૂંકું વર્ણન છે.

1. "બુશ". ફળની લંબાઈ 12 સે.મી. સુધીની હોય છે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ રીતે થઈ શકે છે - તે તાજા ઉપયોગ માટે અને વિવિધ પ્રકારની જાળવણી માટે બંને યોગ્ય છે.
2. "F1 કોની". પ્રારંભિક પાકવાની વિવિધતા, તે રોગો માટે પણ પ્રતિરોધક છે. તેનો ઉપયોગ સાર્વત્રિક પણ છે.
3. "ફોનિક્સ - 640". મોડું પાકે છે, પરંતુ પ્રથમ હિમ સુધી ફળ આપે છે. તે મુખ્યત્વે તાજા વપરાય છે, પરંતુ પ્રક્રિયા પણ કરી શકાય છે.
4. "F1 ચેમ્પિયન". આ વિવિધતા ખૂબ જ રોગ પ્રતિરોધક છે અને તેનો ઉપયોગ સંરક્ષણ હેતુઓ માટે થાય છે. ઉચ્ચ ઉપજ આપે છે.
5. "ઝોઝુલ્યા." એક અસામાન્ય દેખાવ, કારણ કે એક ફળનું વજન 300 ગ્રામ સુધી હોઈ શકે છે, તે ગ્રીનહાઉસની સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
6. "F1 ન્યૂ નેઝિન્સકી". ફળની લંબાઈ સરેરાશ છે, 10 સે.મી. સુધીની શ્રેષ્ઠ વિવિધતા, અથાણાં માટે યોગ્ય છે.

આ ફક્ત અમુક પ્રકારની કાકડીઓનું વર્ણન છે. રોપણી માટે તેમને પસંદ કરતી વખતે, તમારે તેમના ઉપયોગ, પાકવાનો સમય અને વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

કોસ્મેટોલોજીમાં કાકડીઓનો ઉપયોગ

કોસ્મેટોલોજીમાં કાકડીનો ઉપયોગ કરવાની સૌથી પ્રખ્યાત રીત એ છે કે થાક અને તાણને દૂર કરવા માટે પોપચા પર કાકડીના વર્તુળો લાગુ કરવા. વધુમાં, કાકડીનો રસ, બીજ અને છાલનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે. અહીં કાકડીનો ઉપયોગ કરવાની કેટલીક રીતો છે:

1. કાકડીને અડધી કાપો, ચહેરો સાફ કરો અને 10 મિનિટ પછી ધોઈ લો. ફ્રીકલ્સ માટે વપરાય છે.
2. કાકડીનો રસ તૈલી ત્વચા માટે લોશનને બદલી શકે છે. ત્વચાને પણ તેજ બનાવે છે.
3. શુષ્ક ત્વચા માટે: 100 ગ્રામ દૂધ ઉકાળો, તેના પર કાકડીના કેટલાક ટુકડાઓ અડધા કલાક સુધી રેડો, તાણ લો, લોશન તરીકે ઉપયોગ કરો.
4. પૌષ્ટિક માસ્ક: એક છીણેલી કાકડી અને એક ચમચી મધ. 20 મિનિટ માટે ચહેરા પર લાગુ કરો.

રસોઈમાં કાકડીઓનો ઉપયોગ

આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની આ મુખ્ય રીત છે. કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી ન્યૂનતમ છે અને તેનું પોષણ મૂલ્ય ઘણું વધારે છે, તે ઓછી કેલરીવાળા આહારમાં શામેલ છે. ઉપરાંત, રસોડું ઘણા સલાડ વિના કરી શકતું નથી જેમાં આ શાકભાજી લગભગ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે (યાદ રાખો, ઉદાહરણ તરીકે, "ગ્રીક", "ઓલિવિયર" અથવા "હોમમેઇડ").

કાકડીને સાચવવામાં સરળ છે અને મોસમની બહાર મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું વાપરવું. આવી વિવિધ પ્રજાતિઓએ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓની સંપૂર્ણ સાંકળને જન્મ આપ્યો છે જેમાં આ શાકભાજીનો વધારાના ઘટક તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તે કોઈપણ વનસ્પતિ કટનો આવશ્યક ઘટક છે, અને ઘણા પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં પણ તેનો સમાવેશ થાય છે.

કાકડીનો ઉપયોગ ક્યારે ન કરવો જોઈએ?

ઉપર કેટલાક કારણો આપવામાં આવ્યા છે કે તમારે કાકડીઓનો ઉપયોગ કેમ ટાળવો જોઈએ. આ હોઈ શકે છે:

1. એલર્જી સહિત તબીબી વિરોધાભાસ.
2. નાઈટ્રેટ્સ સાથે વધતી જતી.
3. સિઝન બહાર ખરીદી.
4. પીળી ત્વચા સાથે વધુ પડતા પાકેલા કાકડીઓ ખાવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ખરીદી કરતી વખતે તમારે શું ધ્યાન આપવું જોઈએ?

1. તમારે પ્રથમ વસ્તુ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, જો શક્ય હોય તો, વર્ષનો મોસમ અને સમય.
2. બીજું, કાકડીઓ ખરીદતી વખતે, તે ઇચ્છનીય છે કે સમાન વિવિધતાની બધી નકલો લગભગ સમાન કદ અને વજનની હોય.
3. ત્રીજું, છાલની સ્થિતિ પર. તે લીલું અને મક્કમ હોવું જોઈએ, કોઈ પણ સંજોગોમાં કરચલીવાળી અથવા પીળી ન હોવી જોઈએ.
4. ચોથું, તે જગ્યાએ જ્યાં દાંડી જોડાયેલ છે. કાકડીને કાળજીપૂર્વક કાપવી અથવા પસંદ કરવી જોઈએ, અને શાકભાજીને નુકસાન ન થવું જોઈએ.

તમે નીચેની વિડિઓમાં કાકડીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે માહિતી મેળવશો:

તો આપણે કાકડીઓ વિશે શું કહી શકીએ? આ એક ઓછી કેલરી, તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે જે તેના ઉપયોગ માટે ઓછામાં ઓછા વિરોધાભાસી છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ રાંધણ અને કોસ્મેટિક બંને હેતુઓ માટે થઈ શકે છે. જો ઉત્પાદન યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવ્યું હતું, તો તે મહત્તમ લાભ લાવશે.