સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી બ્લુ વ્હાઈટિંગમાંથી કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા. વાદળી સફેદ રંગના ઉપયોગી ગુણધર્મો

બ્લુ વ્હાઈટિંગ એ કૉડ પરિવારની માછલી છે. તે ખૂબ જ હળવા, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. તે રેસ્ટોરન્ટમાં અને બંનેમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઘણા તેણીને તેમની પસંદગી આપે છે, કારણ કે તેણી પાસે ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે.

વાદળી સફેદ રંગના ઉપયોગી ગુણધર્મો

વાદળી સફેદ રંગ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. સૌપ્રથમ, તે કેલરીમાં ઓછી છે, જે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા શરીરના વધારાના વજન માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અને બીજું, તે ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ જેવા ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ ખાસ કરીને એવા બાળકો માટે ઉપયોગી છે જેમનું શરીર ફક્ત વધતું જતું હોય છે. કેલ્શિયમ હાડકાની યોગ્ય રચનામાં મદદ કરશે, અને ફોસ્ફરસ સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. નર્વસ સિસ્ટમઅને મગજ પ્રક્રિયાઓ.

તે વિટામીન A અને Dમાં પણ ભરપૂર છે. વિટામીન A દ્રષ્ટિ સુધારે છે, ઘા અને દાઝી જવાના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે. સ્ત્રીઓ માટે, તે તંદુરસ્ત ફેટી એસિડ્સ, ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ની સામગ્રી માટે ઉપયોગી છે, જે આરોગ્યને સુધારે છે, અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે અને વાળ અને નખની વૃદ્ધિને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. બાળકો માટે, ચરબી ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, તેઓ તેમના માનસિક વિકાસમાં ફાળો આપે છે, મેમરી અને મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. વિટામિન ડી રિકેટ્સ અટકાવે છે અને શરીરને કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસને શોષવામાં મદદ કરે છે.

વાદળી સફેદ વાનગીઓ

ઘણા છે સ્વાદિષ્ટ ભોજનવાદળી સફેદ માછલી. તમે તેને સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે રસોઇ કરી શકો છો. વરખમાં ગરમીથી પકવવું, શાકભાજી અથવા ધૂમ્રપાન સાથે સ્ટયૂ, કોઈપણ રેસીપી મહેમાનો અને ઘરના સભ્યો દ્વારા ધમાકેદાર રીતે પ્રાપ્ત થશે. પરંતુ સૌથી વધુ અસાધારણ વાનગી- આ મીટબોલ્સ છે. હા, આ માછલી એકદમ હાડકાની છે, પરંતુ રસોઈ દરમિયાન તે ઉકળે છે, તે ખૂબ કોમળ થઈ જશે અને તમને હાડકાં બિલકુલ લાગશે નહીં. આ માછલીમાંથી ઘણી બધી વાનગીઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, હાડકાં અને ચામડીવાળા વાદળી સફેદ કટલેટ. જો પરિચારિકા ટેબલ પર આવી વાનગી પીરસવાનું નક્કી કરે છે, તો તેણી ચોક્કસપણે ભૂલ કરશે નહીં.

આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, તેમની રેસીપી સરળ છે અને ખાસ રાંધણ પ્રતિભાની જરૂર નથી.

હાડકાં અને ત્વચા સાથે વાદળી સફેદ કટલેટ રાંધવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• સ્થિર વાદળી સફેદ - બે મધ્યમ કદની માછલી.
• સફેદ બ્રેડ - એક સ્લાઇસ.
• બ્રેડિંગ ખાંડ.
• માછલી માટે સીઝનીંગ - વૈકલ્પિક.
• ડુંગળી - એક મધ્યમ બલ્બ.
• વનસ્પતિ તેલ.
• મેયોનેઝ - બે ચમચી.

હાડકાં અને ત્વચા સાથે વાદળી સફેદ કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા, રેસીપી:

1. બ્રેડને પાણી અથવા દૂધમાં પલાળી રાખો.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માછલી અને ડુંગળીને સ્ક્રોલ કરો.
3. નાજુકાઈના માંસને ભેળવી, મસાલા, મેયોનેઝ અને નરમ બ્રેડ ઉમેરો.
4. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
5. કટલેટ ચોંટી જાય પછી તેને બ્રેડક્રમ્સમાં પાથરી લો.
6. ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

વાદળી સફેદ માંથી સમારેલી cutlets

અહીં બીજું એક છે રસપ્રદ વિકલ્પઆ માછલીને રાંધવા. જો તમે માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં માછલીને ટ્વિસ્ટ કરતી વખતે મોટા છિદ્રો સાથે છરીઓનો ઉપયોગ કરો છો તો વાદળી સફેદ રંગમાંથી કાપેલા કટલેટ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. વાનગીને સુશોભિત કરતી વખતે, તમે ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે લીંબુ અને ટેન્ગેરિન. બાદમાં જોડો ઉત્કૃષ્ટ તીક્ષ્ણતા, જે આવી સરળ વાનગી માટે એકદમ અસામાન્ય લાગશે.

વાદળી સફેદ કટલેટ રાંધવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• વાદળી સફેદ - બે નાની માછલી.
• વનસ્પતિ તેલ.
• સૂપ પર જેલી - એક ગ્લાસ.
• લસણ - એક લવિંગ.
• ડુંગળી - એક ટુકડો.
• સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ અને લીંબુ.
• મીઠું એક ચપટી.
• છરીની ટોચ પર કાળા મરી.

વાદળી સફેદ માછલી કેક, રેસીપી:

1. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં માછલી, લસણ અને ડુંગળી ટ્વિસ્ટ.
2. નાની પેટીસ બનાવો.
3. પેટીસને તેલયુક્ત ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.
4. થોડું પાણી અથવા માછલીના સૂપમાં રેડવું.
5. 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. ફોર્મ પર કટલેટ મૂક્યા પછી, લીંબુ, જડીબુટ્ટીઓ સાથે શણગારે છે.
7. થોડી જેલી પર રેડો, ઠંડુ થવા દો.
8. જ્યારે બ્લુ વ્હાઈટિંગ કટલેટ ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે બાકીની જેલી સાથે તેના પર રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
9. સેવા આપતા, પ્લેટ પર મૂકો લેટીસ પાંદડા, ટોચના કટલેટ અને ઉપર રેડવું

ચરબીયુક્ત સાથે વાદળી સફેદ

આ માછલી દુર્બળ છે, તેથી રાંધ્યા પછી તે થોડી સૂકી બની શકે છે. તે આ માટે છે કે તમે વાદળી સફેદ માછલીના કટલેટમાં ચરબીયુક્ત ઉમેરી શકો છો, તે વાનગીમાં રસદાર અને માયા ઉમેરશે.

ઘટકો:

• માછલી - દોઢ થી બે કિલોગ્રામ.
• ચરબી - 200 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - એક ટુકડો.
• સફેદ બ્રેડ - ત્રણ ટુકડા.
• બ્રેડક્રમ્સ - અડધો ગ્લાસ.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

ચરબીયુક્ત સાથે વાદળી સફેદ રંગમાંથી, રેસીપી:

1. માછલી લો અને કાળજીપૂર્વક હાડકાંમાંથી ફીલેટ્સને અલગ કરો.
2. બ્રેડને પાણીમાં પલાળી રાખો.
3. સાલો ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચરબી અને માછલીને સ્ક્રોલ કરો.
5. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા, બ્રેડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
6. પેટીસ બનાવો અને રોલ કરો બ્રેડક્રમ્સ(તમે માછલીને મસાલા બનાવવા માટે મસાલા ઉમેરી શકો છો).
7. બંને બાજુ ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલ.

વાદળી સફેદ થવાથી નુકસાન

બ્લુ વ્હાઈટિંગ એ ખૂબ જ ઉપયોગી માછલી છે, પરંતુ કેટલીકવાર તે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શરીરમાં આયોડિનની વધુ પડતી. વધુ પડતો ઉપયોગઆ માછલી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમકારણ કે તેમાં આયોડિન ઘણો હોય છે. ડોકટરો અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ માછલી ખાવાની ભલામણ કરે છે.

દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, માછલી કારણ બની શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાસજીવ માં. તેનું પ્રોવોકેટર માછલીનું પ્રોટીન છે. તેથી, આપતી વખતે, તમારે ખૂબ કાળજી રાખવાની અને તેમના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે.

અંતે, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે વાદળી સફેદ ખૂબ જ તંદુરસ્ત માછલી છે, જે વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તમે તેમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, કટલેટ જેમાંથી આ લેખમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. પરંતુ, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ દરેક વસ્તુની જેમ, તમારે માછલીથી દૂર ન થવું જોઈએ, નહીં તો તે સ્વાસ્થ્ય પર ક્રૂર મજાક કરી શકે છે.

મેં મારા પુખ્ત સભાન જીવનમાં પ્રસિદ્ધ એંસીના દાયકામાં પ્રવેશ કર્યો, અને તે જ નેવુંના દાયકામાં તેને એકીકૃત કર્યું, તેથી આજે શબ્દો "કટોકટી", "ફુગાવો", "ભૂખ", છેવટે, મારા માટે બિલકુલ ભયંકર નથી.

જેઓ તે સમયે પહેલેથી જ સ્વતંત્ર સભાન જીવન જીવતા હતા તેઓ મને સમજી શકશે. પછી સ્ટોર્સમાં કોઈ ઉત્પાદનો ન હતા, અને માલની જરૂર ન હોય તેવા કોઈને પગાર આપવામાં આવ્યો ન હતો. પરંતુ અમે કોઈક રીતે બહાર નીકળી ગયા, કોઈ પણ સંજોગોમાં, કોઈ ભૂખથી મરી ગયું.

હવે હું થોડો બગડ્યો છું, હું નાજુકાઈની માછલી માટે વધુ ફીલેટ્સ ખરીદું છું ખર્ચાળ વિવિધતામાછલી, પરંતુ જ્યાં સુધી વાદળી સફેદ રંગ હોય ત્યાં સુધી, યુરોપિયન યુનિયન તરફથી કોઈ દંડ મને ડરતો નથી. હું નોર્વેજીયન સૅલ્મોન વિના કોઈક રીતે જીવીશ!

હું સામાન્ય રીતે મારી બિલાડીઓ માટે વાદળી સફેદ રંગ ખરીદું છું. પરંતુ આ વખતે, અચાનક, હું મારી યુવાની યાદ કરવા અને સ્વાદિષ્ટ ઘરેલું ખાવા માંગતો હતો માછલી કેકઠીક છે, તેઓને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા બિલાડીના ખોરાક સાથે કરવાનું હતું.

આ માછલીની કેક તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ વાદળી સફેદ રંગની માછલીની ફીલેટ
• એક કાચા બટેટા
• ડુંગળીનું એક માથું
• અડધા મોટા ગાજર(અથવા એક નાનું)
• રખડુનો એક ક્વાર્ટર સફેદ બ્રેડ
• એક કાચું ઈંડું
• મીઠું, કાળો જમીન મરી- સ્વાદ
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ

બ્રેડિંગ માટે:

• એક કાચું ઈંડું
• 2 ચમચી લોટ
• 2 ચમચી બ્રેડક્રમ્સ

માછલી સાથે, અલબત્ત, મારે ટિંકર કરવું પડ્યું.

પરંતુ, મારા માટે હાડકાંમાંથી પલ્પને અલગ કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, તે પીગળી ગયા પછી, મેં તેને શાબ્દિક રીતે પાંચ મિનિટ માટે નીચે મૂક્યો. ગરમ પાણી. જ્યારે હું નાનો હતો ત્યારે મારી માતાએ મને આ કરવાની સલાહ આપી હતી. તે પછી, તેને કાપવું ખૂબ જ સરળ છે.

અલબત્ત, 850 ગ્રામથી આખી માછલીતે માત્ર 250 ગ્રામ ફિશ ફીલેટ બહાર આવ્યું, પરંતુ તે ઠીક છે. તમે થોડું ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આજે મેં તે તૈયાર કર્યું નથી, કારણ કે મેં કટલેટ બનાવવાની બિલકુલ યોજના નહોતી કરી, મેં છેલ્લી ઘડીએ વિચાર્યું, જેમ તમે જાણો છો. તે ઠીક છે, હું તેના વિના કરીશ.

મેં એક બટાકાની છાલ, અડધું મોટું ગાજર, એક ડુંગળી:

મેં લગભગ ચોથા ભાગની રોટલી દૂધમાં પલાળેલી:

પાંચ મિનિટ પછી, તેણીએ દૂધમાંથી બ્રેડને બરાબર સ્ક્વિઝ કરી.

હવે મેં આ બધું મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા માછલીની પટ્ટી સાથે સ્ક્રોલ કર્યું:

નાજુકાઈના માંસ, અલબત્ત, બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવું સારું રહેશે, જેથી તે વધુ સારી રીતે પકડે. પરંતુ મારી પાસે આ માટે બિલકુલ સમય નથી, તેથી હું કટલેટને પહેલા લોટમાં બ્રેડ કરું છું:

પછી મેં તેમને પીટેલા ઇંડામાં ડૂબવું:

અને તે પછી જ - બ્રેડક્રમ્સમાં:

આવા બ્રેડિંગમાં કટલેટ ચોક્કસપણે તૂટી જશે નહીં, પરંતુ તે જ સમયે તે ખૂબ જ રસદાર અને સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન સાથે બહાર આવશે.

હું તેમને વનસ્પતિ તેલમાં સારી રીતે ગરમ પેનમાં દરેક બાજુ દસ મિનિટ માટે ફ્રાય કરું છું:

પછી હું ઢાંકણ વડે પૅન બંધ કરું છું અને બીજી દસ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર પરસેવો થવા દઉં છું.

અને અહીં તેઓ છે, તેઓ કેટલા સુંદર બહાર આવ્યા, મારા માછલી કેક:

આમ, 250 ગ્રામ ફિશ ફિલેટમાંથી મને 10 કટલેટ મળ્યા. માછલીની કિંમત ફક્ત 43 રુબેલ્સ છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તે તારણ આપે છે કે હું આજે ખૂબ જ નફાકારક રાત્રિભોજન કરીશ, અને માત્ર આજે જ નહીં.

સાથે સારી સાઇડ ડિશકટલેટની આ સંખ્યા મારા પરિવાર માટે ત્રણ દિવસ માટે પૂરતી છે. ખૂબ આર્થિક વિકલ્પકુટુંબ રાત્રિભોજન!

તેથી વાદળી સફેદ માછલી કેક રાંધવા, યોગ્ય, સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તી ખાઓ!

વધુ ફિશકેક વાનગીઓ:

તિલાપિયા અને પોર્ક ફિશ કેક
ખોટી નમ્રતા વિના, હું કહીશ કે માછલીની કેક મારો મજબૂત મુદ્દો છે! હું ખરેખર માનું છું કે મારા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ તેમને કોઈ રાંધતું નથી. કદાચ તે ખૂબ ઘમંડી લાગે છે, પરંતુ મેં ખરેખર બીજે ક્યાંય અને કોઈની પાસેથી વધુ સારી માછલીની કેક ખાધી નથી. મોટે ભાગે, આ બાબત સ્ટફિંગમાં જ છે. મારું વાંચો વિગતવાર રેસીપી 14 ફોટા સાથે રસોઈ.

કૉડ માછલીના દડા
હું ખાતરીપૂર્વક કહી શકતો નથી કે કટલેટ અને મીટબોલ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે, અને ત્યાં બિલકુલ છે કે કેમ. હું માત્ર એટલું જ જાણું છું કે મીટબોલ્સ હંમેશા હોય છે ગોળાકાર આકાર. તેથી, તેના આજની વાનગીહું હિંમતથી તેને કહું છું કે - માછલી મીટબોલ્સ. અને હું તેમને કૉડમાંથી રસોઇ કરીશ, કારણ કે તેની કિંમત અને ગુણવત્તાનો ગુણોત્તર હંમેશા મને ખૂબ પ્રભાવિત કરે છે. મારું વાંચો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી 10 ફોટા સાથે.

કેટલીકવાર તમને ખરેખર માછલીની કેક જોઈએ છે, પરંતુ સ્ટોર્સમાં કોઈ યોગ્ય માછલી નથી, અથવા તે ખૂબ ખર્ચાળ છે, અથવા તે ઘણી વખત સ્થિર થઈ ગઈ છે. વાદળી સફેદ રંગ ઘણીવાર છાજલીઓ પર આવે છે, પરંતુ કેટલાક કારણોસર તેઓ તેને બાયપાસ કરે છે, તેઓ માને છે કે આ એક નાનકડી માછલી છે.

તે વ્યર્થ છે. તે તારણ આપે છે કે તમે વાદળી સફેદ રંગમાંથી અદ્ભુત માછલીની કેક રસોઇ કરી શકો છો: ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત. ખર્ચાળ જાતોના ફીલેટમાંથી કટલેટ કરતાં સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

બ્લુ વ્હાઈટિંગ ફિશ કેકને વળગી રહેનારાઓ પણ ખાઈ શકે છે આહાર ખોરાક. પરંતુ તેમને ફ્રાય ન કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા માટે, અગાઉ ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝથી કટલેટની સપાટીને ગ્રીસ કર્યા પછી.

વાદળી સફેદ રંગમાંથી કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા?

• તમે માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી, તેમાંથી ત્વચાને દૂર કરીને અને બધા હાડકાંને દૂર કર્યા પછી, વાદળી સફેદ રંગના ફીલેટમાંથી કટલેટ રસોઇ કરી શકો છો;
• તમે માંસના ગ્રાઇન્ડરરમાં માથા, પૂંછડીઓ અને ફિન્સ વિના ધોવાઇ અને ગટેડ શબને વળીને હાડકાં સાથે વાદળી સફેદ કટલેટ રસોઇ કરી શકો છો;
• જો તમે બ્લુ વ્હાઈટિંગ કટલેટ રાંધવા જઈ રહ્યા છો - હાડકાં સાથેની રેસીપી, તો પછી માછલીને સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કરશો નહીં. તેને થોડું મક્કમ થવા દો. પછી તેમાંથી નાજુકાઈના માંસ સૌથી રસદાર હશે. અને ફ્રાઈંગ (બેકિંગ) દરમિયાન હાડકાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે. આવા મીટબોલ્સના સ્વાદથી સૌથી વધુ ચુસ્ત ગોરમેટ્સ પણ સંતુષ્ટ છે.

વાદળી સફેદ માછલી કેક રેસીપી

• સ્થિર વાદળી સફેદ - 1 કિલો;
• લોટ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સફેદ બ્રેડ ક્રેકર - 1 પીસી.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

ક્રેકરને થોડી માત્રામાં પલાળી રાખો ઉકાળેલું પાણીજેથી તે જોઈએ તે રીતે ફૂલી જાય. ડુંગળીને ચાર ટુકડામાં કાપો. માછલીને ધોઈ લો, તેને સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કર્યા વિના આંતરડામાં નાખો. માથા, ફિન્સ, પૂંછડીઓ દૂર કરો, ત્વચાને દૂર કરો (સ્થિર માછલીની ત્વચા ખૂબ જ સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે).

બદલામાં, માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં માછલી, પલાળેલા ફટાકડા અને ડુંગળી ફેંકી દો.

નાજુકાઈમાં એક ઇંડા ઉમેરો. તેને સારી રીતે ભેળવી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી. હવે અમારા નાજુકાઈના માંસને થોડા સમય માટે ઊભા રહેવા દો, અને તેના ઘટકો એકબીજા સાથે "સંબંધિત" થઈ જશે.

એક નાની બેકિંગ શીટ લો, ખાસ બેકિંગ ટ્રેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ અનુકૂળ છે, તેલથી તળિયે ગ્રીસ કરો. નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવો. પૅટીના તળિયાને લોટ સાથે રકાબીમાં ડુબાડી શકાય છે જેથી તે ઘાટમાં ચોંટી ન જાય.

કટલેટને બેકિંગ શીટ અથવા ટ્રે પર ફેલાવો, મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો અને 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો. નીચે પ્રમાણે તત્પરતા તપાસો: જો વીંધેલા કટલેટમાંથી રસ પારદર્શક રીતે બહાર નીકળી જાય, તો પછી તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરી શકો છો.

ની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી દ્વારા ઘેરાયેલા, એક વાનગી પર બહાર નાખ્યો cutlets યુવાન બટાકાસુવાદાણા સાથે, અને ચટણી સાથે - તમારું ઘર આવા લંચ અથવા રાત્રિભોજનથી ખુશ થશે.

જો બ્લુ વ્હાઈટિંગ કટલેટ તમારા સ્વાદમાં પહેલેથી જ આવી ગયા છે, તો પછી સૅલ્મોન અને હેડોકના કટલેટ માટેની વાનગીઓ દરેક રીતે અજમાવી જુઓ. બોન એપેટીટ!

← "લાઇક" પર ક્લિક કરો અને અમને Facebook પર અનુસરો

મોટેભાગે, તાજી પકડેલા ક્રુસિઅન્સ ખાટા ક્રીમમાં રાંધવામાં આવે છે, તેથી માછલી કોમળ બને છે, અને સ્ટીવિંગની પ્રક્રિયામાં, નાના હાડકાં ઓગળી જાય છે. અમે તમારા માટે સૌથી વધુ કેટલાક એકત્રિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે લોકપ્રિય વાનગીઓઆ લેખમાં સ્ટ્યૂડ કાર્પ.

કૉડ કટલેટ, ફિશ ફિલેટની જ રસદારતાને લીધે, બહારથી જ્યારે તળતી વખતે અથવા પકવવામાં આવે ત્યારે અંદરથી ખૂબ જ કોમળ અને ક્રિસ્પી પોપડાથી ઢંકાયેલી હોય છે. આ લેખમાં, અમે આ પ્રકારની માછલીમાંથી કટલેટ બનાવવા માટેની તમામ પ્રકારની વાનગીઓનું વિશ્લેષણ કર્યું છે.

ફેટી અને બોનલેસ બરબોટ માંસ હંમેશા તેની કોમળતા અને પોષક મૂલ્ય માટે મૂલ્યવાન છે. બરબોટમાંથી તે સુંદર નીકળે છે, સમૃદ્ધ કાન, એર કટલેટઅને પાઈ, જેની વાનગીઓ આપણે આ લેખમાં ધ્યાનમાં લઈશું.

છીપવાળી સ્વાદિષ્ટ અને હળવા પીલાફ તાજા અને સ્થિર બંને ક્લેમમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. અમે આ લેખમાં વાનગી માટેના બંને વિકલ્પોને ધ્યાનમાં લઈશું.

રસપ્રદ લેખો

આ એક ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. ચિકન કટલેટ. વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે - તમારું કુટુંબ ચોક્કસપણે તેની પ્રશંસા કરશે! ચિકન કટલેટ રાંધવા માટે અમને જરૂર છે: ચિકન ફીલેટ(સ્તન) - 500 ગ્રામ ઇંડા - 2 પીસી. ડુંગળી- મીઠું 1 ​​વડા - દ્વારા

કેવી રીતે રાંધવા માટે માછલી કેક વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ માછલી કેક રાંધવા માટે. જેઓ પ્રેમ કરે છે માછલીની વાનગીઓ, ખાતરી માટે, માછલીની કેકની જેમ. તેઓ કોઈપણ માછલીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સપાઈક, પાઈક પેર્ચ, પેર્ચમાંથી મેળવેલ. અસાધારણ સાથે સ્વાદિષ્ટ સુખદ સ્વાદકટલેટ ગણવામાં આવે છે

સ્વાદિષ્ટ માછલી કેક સફેદ સમુદ્રમાંથી મેળવવામાં આવે છે અથવા નદીની માછલીઉમેરા સાથે ચરબીયુક્ત. માં મસાલા તરીકે નાજુકાઈની માછલીફિટ મસાલા, સુગંધિત વનસ્પતિઅથવા માછલી માટે તૈયાર મિશ્રણ. કટલેટને રસદાર બનાવવા માટે, તેમને બ્રેડ બનાવવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રેડક્રમ્સમાં, લોટમાં અથવા

જો ડુક્કરનું માંસ અને માંસ પહેલેથી જ કંટાળાજનક છે, તો પછી સમૃદ્ધ લોકો પેટ માટે ભારે ખોરાક માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનશે. ઉપયોગી તત્વોમાછલીની વાનગીઓ. ત્યાં ઘણી સમાન મૂળ વાનગીઓ છે, જેમાંથી વાદળી સફેદ કટલેટ તેમની અર્થવ્યવસ્થા, અમલમાં સરળતા અને ઉત્તમ સ્વાદ માટે અલગ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાદળી સફેદ માછલી કટલેટ

નાજુક અને ખૂબ સુગંધિત ઉત્પાદનો 1 કિલો માછલીમાંથી સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કટલેટ રાંધતા પહેલા, મુખ્ય ઘટક ઉપરાંત, તમારે નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા જોઈએ:

• ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• બ્રેડ - થોડા ટુકડાઓ;
• ખાટી ક્રીમ - 30 મિલી;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડિફ્રોસ્ટેડ અને સારી રીતે ધોવાઇ ગયેલા શબમાંથી ફિલેટ્સ ફિન્સ, માથું કાપીને, આંતરડાને કાપીને અને માંસને હાડકાંથી અલગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2. બ્રેડ પ્રવાહી સાથે રેડવામાં આવે છે, અને ફીલેટને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં સ્ક્રોલ કરવામાં આવે છે અથવા બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી કરવામાં આવે છે.
3. શાકભાજીને છાલવામાં આવે છે અને તેને બ્લેન્ડરમાં પણ કાપવામાં આવે છે અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે.
4. જ્યારે આખો માસ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેમાં એક ઇંડા ચલાવવામાં આવે છે, પલાળેલી બ્રેડ, મીઠું અને સીઝનીંગ સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
5. નાજુકાઈના માંસમાંથી કટલેટ બનાવવામાં આવે છે, જેને બેકિંગ શીટ પર ખાટી ક્રીમથી ગંધવામાં આવે છે અને 200 ° સે તાપમાને લગભગ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં રસોઈ

સ્વાદિષ્ટ, કોમળ માછલીના ઉત્પાદનોને આનો ઉપયોગ કરીને કડાઈમાં પણ રાંધી શકાય છે:

• 600 ગ્રામ વાદળી સફેદ;
• બલ્બ;
• ઇંડા;
• કાળી બ્રેડનો ટુકડો
• 50 ગ્રામ સોજી;
• બ્રેડક્રમ્સ;
• થોડું મીઠું અને મસાલા.

રેસીપીને અમલમાં મૂકવાના પગલાં નીચે મુજબ છે:

1. માછલીને હાડકાંમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા છાલવાળી અને વિભાજિત ડુંગળી સાથે ઘણી વખત સ્ક્રોલ કરવામાં આવે છે.
2. આગળ, પહેલાથી પલાળેલી બ્રેડ, ઇંડા, સોજી, મીઠું અને મસાલા સમૂહમાં દખલ કરે છે.
3. 10 મિનિટ પછી, જે દરમિયાન સોજી સહેજ ફૂલી જાય છે, માછલીના સમૂહમાંથી નાના ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે, જે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે.

ચરબીયુક્ત સાથે કેવી રીતે કરવું

વાનગીમાં રસ ઉમેરવા માટે, માછલીની કેકને ચરબીયુક્ત સાથે રાંધી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 1.2 કિગ્રા વાદળી સફેદ;
• 150 મિલી દૂધ;
• બલ્બ;
• લસણની લવિંગ;
• 100 ગ્રામ લોટ;
• ચરબીની સમાન માત્રા;
• 2 નાના ઇંડા;
• સૂર્યમુખી તેલનો સ્ટેક;
• રખડુ
• થોડું મીઠું અને મસાલા.

તાલીમ યોજના આના જેવી લાગે છે:

1. રખડુમાંથી પોપડો દૂર કરવામાં આવે છે, અને નાનો ટુકડો બટકું દૂધમાં પલાળવામાં આવે છે.
2. તૈયાર ખોરાક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે માછલી ભરણ, સમારેલી ડુંગળી, બેકન, તેમજ પહેલાથી પલાળેલી રખડુ.
3. ઇંડા પરિણામી સમૂહમાં ચલાવવામાં આવે છે, મીઠું અને મનપસંદ સીઝનીંગ ઉમેરવામાં આવે છે.
4. લસણ, છાલ અને સ્લાઇસેસમાં કાપીને, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને ફેંકી દેવામાં આવે છે.
5. સજાતીય નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલા કટલેટને લોટમાં ફેરવવામાં આવે છે અને સ્વાદિષ્ટ પોપડો બને ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળવામાં આવે છે.

હાડકાં અને ત્વચા સાથે વાદળી સફેદ કટલેટ

આ રેસીપી અનુસાર માછલીના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ખોરાકનો સમૂહ ખરીદવો આવશ્યક છે:

• વાદળી સફેદ - 2 શબ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બ્રેડ - એક સ્લાઇસ;
• મેયોનેઝ - 30 મિલી;
• ફ્રાઈંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ;
• બ્રેડક્રમ્સ;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક છાલવાળી ડુંગળી અને આંતરડા, માથા અને ફિન્સ વિના થોડી સ્થિર માછલીને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ઘણી વખત સ્ક્રોલ કરવામાં આવે છે.
2. સમૂહને પલાળેલી બ્રેડ, મેયોનેઝ, મીઠું અને મસાલા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
3. 30 મિનિટ પછી, જે દરમિયાન નાજુકાઈનું માંસ રેફ્રિજરેટરમાં હતું, કટલેટ માછલીના સમૂહમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તળેલા હોય છે. ગરમ તપેલીસૂર્યમુખી તેલ સાથે.

તાજી કોબી સાથે

રસપ્રદ કટલેટ પ્રકાશના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે અને વિટામિન્સ સમૃદ્ધખોરાક

રેસીપીના અમલ માટે તમારે આની જરૂર છે:

• 600 ગ્રામ સફેદ કોબી;
• 2 ગણી ઓછી માછલી;
• બલ્બ;
• માર્જરિન અને ચરબીયુક્ત એક ટુકડો;
• ઇંડા;
• મીઠું, મરી અને બ્રેડક્રમ્સ.

ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત માછલીના બોલ સર્વ કરવા માટે:

1. કાપલી કોબીને પાણીની થોડી માત્રામાં અડધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
2. વાદળી સફેદ રંગમાંથી એક ફીલેટ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે.
3. ડુંગળીને ક્રશ કરીને સાંતળો.
4. એક ઊંડા બાઉલમાં, નાજુકાઈની કોબી, ડુંગળી, માછલી, માર્જરિન, ઓગળેલું ચરબીયુક્ત, મીઠું અને મરી.
5. બનેલા કટલેટને બ્રેડક્રમ્સમાં ફેરવવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે.

દંપતી માટે મલ્ટિકુકરમાં

ડાયેટરી ફિશ કટલેટ, જે સંતૃપ્તિ અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય દ્વારા અલગ પડે છે, તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• 400 ગ્રામ બ્લુ વ્હાઈટિંગ ફીલેટ;
• નાના ગાજર અને ડુંગળી;
• ઇંડા
• માખણનો ટુકડો;
• મનપસંદ મસાલા, સીઝનીંગ અને મીઠું.

ટેન્ડર અને રસદાર કટલેટની રેસીપીને જીવનમાં લાવવાની પ્રક્રિયામાં, નીચેના પગલાંઓ કરવામાં આવે છે:

1. છાલવાળી શાકભાજી સાથે ફિશ ફીલેટને ફૂડ પ્રોસેસરમાં અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કાપવામાં આવે છે.
2. આગળ, ઇંડા, મીઠું અને સીઝનીંગ નાજુકાઈના માંસમાં દખલ કરે છે.
3. તૈયાર માછલીનો સમૂહ મફિન્સ માટે મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે, જેની મધ્યમાં માખણનો ટુકડો દબાવવામાં આવે છે - તે વાનગીને ક્રીમી સ્વાદ આપશે.
4. કટલેટને 20 મિનિટ માટે યોગ્ય મોડમાં બાફવા માટેના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. બાઉલને પ્રી-સેટ કરવાનું ભૂલશો નહીં અને તેને એક ગ્લાસ પાણીથી ભરો.

તમે નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેર્યા વિના પણ વાદળી સફેદ માછલીની કેક રાંધી શકો છો,જે સામાન્ય રીતે તેને બાંધવા માટે વપરાય છે. બનાવવા માટે દુર્બળ ઉત્પાદનોતૈયાર કરવા માટે પૂરતું:

• 700 ગ્રામ વાદળી સફેદ;
• બલ્બ;
• 50 ગ્રામ બ્રેડ ક્રમ્બ;
• મેયોનેઝના 25 મિલી;
• સુગંધિત મસાલા;
• સૂર્યમુખી તેલ;
• મીઠું અને લોટ.

તૈયારીમાં, અમે નીચેના અલ્ગોરિધમનો દ્વારા માર્ગદર્શન આપીએ છીએ:

1. ડુંગળીને ભાગોમાં વહેંચી અને છાલવાળી માછલીમાંથી, નાજુકાઈના માંસને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં પહેલાથી નરમ બ્રેડ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
2. માસ રેડવાની પ્રક્રિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.
3. 30 મિનિટ પછી, નાજુકાઈના માંસમાંથી વિભાજીત બ્લેન્ક્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે લોટમાં ફેરવવામાં આવે છે અને બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે.
4. અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલતા પહેલા, ઉત્પાદનોને મેયોનેઝથી ગંધવામાં આવે છે.

આમ, ઘણી વાનગીઓ અને વિશાળ શ્રેણી માટે આભાર વિવિધ ઉત્પાદનોરસોઈયા પ્રયોગ કરી શકે છે, ધીમે ધીમે સામાન્ય ભારે ખોરાકને બદલે છે મૂળ વાનગીઓમાછલીમાંથી.

કેટલીકવાર તમને ખરેખર માછલીની કેક જોઈએ છે, પરંતુ સ્ટોર્સમાં કોઈ યોગ્ય માછલી નથી, અથવા તે ખૂબ ખર્ચાળ છે, અથવા તે ઘણી વખત સ્થિર થઈ ગઈ છે. વાદળી સફેદ રંગ ઘણીવાર છાજલીઓ પર આવે છે, પરંતુ કેટલાક કારણોસર તેઓ તેને બાયપાસ કરે છે, તેઓ માને છે કે આ એક નાનકડી માછલી છે.

તે વ્યર્થ છે. તે તારણ આપે છે કે તમે વાદળી સફેદ રંગમાંથી અદ્ભુત માછલીની કેક રસોઇ કરી શકો છો: ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત. ખર્ચાળ જાતોના ફીલેટમાંથી કટલેટ કરતાં સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

બ્લુ વ્હાઈટિંગ ફિશ કેક જેઓ ડાયેટરી ડાયટનું પાલન કરે છે તેઓ પણ ખાઈ શકે છે. પરંતુ તેમને ફ્રાય ન કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા માટે, અગાઉ ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝથી કટલેટની સપાટીને ગ્રીસ કર્યા પછી.

વાદળી સફેદ રંગમાંથી કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા?

• તમે માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી, તેમાંથી ત્વચાને દૂર કરીને અને બધા હાડકાંને દૂર કર્યા પછી, વાદળી સફેદ રંગના ફીલેટમાંથી કટલેટ રસોઇ કરી શકો છો;
• તમે માંસના ગ્રાઇન્ડરરમાં માથા, પૂંછડીઓ અને ફિન્સ વિના ધોવાઇ અને ગટેડ શબને વળીને હાડકાં સાથે વાદળી સફેદ કટલેટ રસોઇ કરી શકો છો;
• જો તમે બ્લુ વ્હાઈટિંગ કટલેટ રાંધવા જઈ રહ્યા છો - હાડકાં સાથેની રેસીપી, તો પછી માછલીને સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કરશો નહીં. તેને થોડું મક્કમ થવા દો. પછી તેમાંથી નાજુકાઈના માંસ સૌથી રસદાર હશે. અને ફ્રાઈંગ (બેકિંગ) દરમિયાન હાડકાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે. આવા મીટબોલ્સના સ્વાદથી સૌથી વધુ ચુસ્ત ગોરમેટ્સ પણ સંતુષ્ટ છે.

વાદળી સફેદ માછલી કેક રેસીપી

ઘટકો:

• સ્થિર વાદળી સફેદ - 1 કિલો;
• લોટ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સફેદ બ્રેડ ક્રેકર - 1 પીસી.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ

ક્રેકરને થોડી માત્રામાં ઉકાળેલા પાણીમાં પલાળી રાખો જેથી કરીને તે બરાબર ફૂલી જાય. ડુંગળીને ચાર ટુકડામાં કાપો. માછલીને ધોઈ લો, તેને સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કર્યા વિના આંતરડામાં નાખો. માથા, ફિન્સ, પૂંછડીઓ દૂર કરો, ત્વચાને દૂર કરો (સ્થિર માછલીની ત્વચા ખૂબ જ સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે).

બદલામાં, માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં માછલી, પલાળેલા ફટાકડા અને ડુંગળી ફેંકી દો.

નાજુકાઈમાં એક ઇંડા ઉમેરો. તેને સારી રીતે ભેળવી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી. હવે અમારા નાજુકાઈના માંસને થોડા સમય માટે ઊભા રહેવા દો, અને તેના ઘટકો એકબીજા સાથે "સંબંધિત" થઈ જશે.

એક નાની બેકિંગ શીટ લો, ખાસ બેકિંગ ટ્રેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ અનુકૂળ છે, તેલથી તળિયે ગ્રીસ કરો. અંધ નાજુકાઈના માંસના નાના કટલેટ. પૅટીના તળિયાને લોટ સાથે રકાબીમાં ડુબાડી શકાય છે જેથી તે ઘાટમાં ચોંટી ન જાય.

કટલેટને બેકિંગ શીટ અથવા ટ્રે પર ફેલાવો, મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો અને 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો. નીચે પ્રમાણે તત્પરતા તપાસો: જો વીંધેલા કટલેટમાંથી રસ પારદર્શક રીતે બહાર નીકળી જાય, તો પછી તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરી શકો છો.

કટલેટ એક વાનગી પર નાખવામાં આવે છે, તેની આસપાસ સુવાદાણા અને ચટણી સાથે યુવાન બટાકાની સાઇડ ડીશ હોય છે - તમારું ઘર આવા લંચ અથવા રાત્રિભોજનથી ખુશ થશે.

જો વાદળી સફેદ કટલેટ તમારા સ્વાદમાં પહેલેથી જ આવી ગયા છે, તો પછી દરેક રીતે વાનગીઓ અજમાવી જુઓ અને. બોન એપેટીટ!