ટર્કી કેવી રીતે રાંધવા માટે સરળ વાનગીઓ. ટર્કીમાંથી કઈ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે?

તુર્કીને આહાર માંસના શ્રેષ્ઠ પ્રકારોમાંનું એક ગણી શકાય.
તુર્કી માંસ વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને અન્ય ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે; તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે અને તે આપણી પાચન તંત્ર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. તુર્કી ખાસ કરીને હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે: તેની રાસાયણિક રચનામાં સોડિયમની પૂરતી માત્રાને લીધે, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન માંસને મીઠું ચડાવવાની જરૂર નથી. છેવટે, જેમ તમે જાણો છો, મીઠું બ્લડ પ્રેશર વધારે છે. ટર્કીનું સતત સેવન ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ, આર્થ્રોસિસ, આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા જેવા રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે માંસમાં કેલ્શિયમ અને આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તુર્કીને લગભગ દરેકના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આ પક્ષીના માંસમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

તુર્કીને અલગ અલગ રીતે રાંધી શકાય છે. તે સ્વાદિષ્ટ બાફેલી, તળેલી, સ્ટ્યૂડ, બેકડ છે. ટર્કીને બાફવામાં આવે છે, મશરૂમ્સ અને અન્ય પૂરવણીઓથી સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે, સ્વાદિષ્ટ કટલેટ, પેટ્સ, પાઈ અને ડમ્પલિંગ માટે ભરવામાં આવે છે અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે સાચવવામાં આવે છે. તુર્કી માંસ સલાડ, સૂપ, એસ્પિક માટે યોગ્ય છે અને સરલોઈન ચોપ્સ માટે યોગ્ય છે. તુર્કીના ઇંડા અને તેના ઓફલ - યકૃત, હૃદય, વેન્ટ્રિકલ્સ - પણ ખાવામાં આવે છે.

તમારે ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે એક યુવાન ટર્કી (ચિકન) ઉકાળવાની જરૂર છે, એક પુખ્ત પક્ષી - દોઢ કલાકથી, ફ્રાય અને ગરમીથી પકવવું - ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે. માંસ રસદાર બને તે માટે, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તે સમયાંતરે રેન્ડર કરેલી ચરબી, તેમજ ખાટી ક્રીમ અને ચટણીઓ સાથે રેડવામાં આવે છે. તુર્કીની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. તેનું કોમળ માંસ શાકભાજી, કઠોળ, મશરૂમ્સ અને અનાજ સાથે સારી રીતે જાય છે.

તુર્કીનું માંસ અન્ય પક્ષીઓ કરતાં તૈયાર કરવું વધુ મુશ્કેલ નથી. મસાલા સાથે શેકવામાં પાંખો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઉત્પાદનોને તૈયાર કરવામાં 5 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં, બાકીનું બધું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થાય છે.

જો તમને કંઈક હળવા, આહાર, પરંતુ તે જ સમયે ભરવા અને માંસવાળું જોઈએ છે, તો શેમ્પિનોન્સ સાથે ટર્કીને રાંધવા. પરંતુ તેને માત્ર ફ્રાય ન કરો, પરંતુ તેને સફેદ, નાજુક ક્રીમી ચટણીમાં ઉકાળો. સ્વાદ ફક્ત જાદુઈ છે!

તુર્કી માંસને શ્રેષ્ઠમાંનું એક માનવામાં આવે છે - ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ. જો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડી ચટણી સાથે શેકવામાં આવે તો તે ખાસ કરીને મોહક બને છે. પછી સહેજ શુષ્ક ભરણ પણ રસદાર હશે.

તુર્કી ફીલેટ એ એકદમ શુષ્ક માંસ છે, તેથી તેની તૈયારી માટે તમારે ખૂબ કાળજીપૂર્વક વાનગીઓ પસંદ કરવાની જરૂર છે. સફરજન અને prunes સાથે સ્ટફ્ડ, વરખ માં શેકવામાં ભરણ હંમેશા રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

બપોરના ભોજન માટે કયું સરળ અને પૌષ્ટિક ભોજન તૈયાર કરવું તે ખબર નથી? ટર્કી અને શાકભાજી સાથે ચોખાનો સૂપ રાંધો. રેસીપીની સરળતા હોવા છતાં, આ પ્રથમ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ સ્તરવાળી સલાડ માટેની ટિફનીની રેસીપી તે લોકોને અપીલ કરશે જેઓ ઉત્સવની તહેવાર માટે મૂળ અને તેજસ્વી વિચાર શોધી રહ્યા છે. થોડીક મિનિટોમાં તૈયાર, તે પૌષ્ટિક, સ્વસ્થ, સંતોષકારક બને છે.

શું તમે જાણો છો કે શુષ્ક અને સૌમ્ય ટર્કી ફીલેટ અતિ સ્વાદિષ્ટ રાંધવામાં આવે છે? ધીમા કૂકરમાં શાકભાજી સાથે ટર્કીને સ્ટ્યૂ કરો અને વેજિટેબલ ગ્રેવીમાં પલાળેલા રસદાર માંસનો આનંદ લો.

ગાજર અને ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ ટર્કી એ એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વાનગી છે જે રજાના ટેબલ માટે પણ યોગ્ય છે. રસોઈની પ્રક્રિયા સરળ છે, પરંતુ તમે તમારા ઘરની સૌથી ઉત્સાહી સમીક્ષાઓ સાંભળશો.

સરળ, અસંસ્કારી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં, હું ટર્કી ડ્રમસ્ટિક્સ અને શાકભાજીમાંથી બનેલા સૂપનો ઉલ્લેખ કરવા માંગુ છું. સૂપ સમૃદ્ધ અને સ્વસ્થ બને છે - આહાર પોષણ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગી.

ક્રિસ્પી પફ પેસ્ટ્રી સાથે ટર્કી કેસરોલ તૈયાર કરો અને તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને અસામાન્ય વાનગીથી ખુશ કરો. તે તૈયાર કરવું પ્રમાણમાં સરળ છે અને તેમાં લાંબો સમય લાગતો નથી, અને પરિણામ, કોઈ શંકા વિના, બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે.

મેં "ટેસ્ટ પરચેઝ" પ્રોગ્રામમાં ટીવી પર શાકભાજી સાથે ટર્કી કેસરોલ માટેની આ રેસીપી જોઈ. તે ખાટા ક્રીમ વિશે હતું, અને પછી ન્યુટ્રિશનિસ્ટે શાકભાજી સાથે ઓછી કેલરી ટર્કી કેસરોલ તૈયાર કરવાનું સૂચન કર્યું...

બાફેલી ડુક્કરની ઉદાર સ્લાઇસના બધા પ્રેમીઓને સમર્પિત! અલબત્ત, કુદરતી માંસનો ટુકડો હંમેશા સ્ટોરમાંથી સોસેજ અથવા તો હેમ કરતાં વધુ સારો રહેશે. જો માત્ર એટલા માટે કે આપણે બરાબર જાણીએ છીએ કે તે કેવી રીતે તૈયાર થાય છે અને કયામાંથી. વધુ...

જો તમને મરઘાંની વાનગીઓ ગમે છે, તો તમે કદાચ તમારા રસોડામાં ડઝનેક વાનગીઓ અજમાવી હશે. સ્લીવમાં ચિકન, સફરજન સાથે બતક, બેકડ હંસ - એવું લાગે છે કે સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? પણ...

જ્યારે તમારી પાસે સમય ઓછો હોય ત્યારે મીટબોલ સૂપ રેસીપી તમને એક કરતા વધુ વખત મદદ કરશે. તૈયારીની સરળતા એ તેનો મુખ્ય ફાયદો છે. અને તે જ સમયે, આ સૂપ ખૂબ જ સંતોષકારક, પૌષ્ટિક અને પચવામાં સરળ છે. માટે...

અદલાબદલી ટર્કી માંસમાંથી બનાવેલ અતિ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને ખૂબ જ કોમળ કટલેટ સાથે તમારા ઘરના અને મહેમાનોને ખુશ કરવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમારી પાસે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં ટર્કી ફીલેટ નથી, તો તમે તેને નિયમિત ચિકન ફીલેટ સાથે સુરક્ષિત રીતે બદલી શકો છો. ...

તુર્કીના માંસમાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની નોંધપાત્ર સામગ્રી છે; તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

તુર્કી ફીલેટ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે અને તે લોકો માટે આદર્શ છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા અને તેમની આકૃતિ સુધારવા માંગે છે. તેથી, દરેક ગૃહિણીએ તેની કુકબુકમાં ટર્કી ફીલેટ ડીશ માટેની વાનગીઓ હોવી જોઈએ.

અમે તમારા માટે, અમારા પ્રિય વાચકો, આ ઉત્પાદન સાથેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ પસંદ કરી છે, પરંતુ પહેલા અમે તમને આ માંસના ગુણધર્મો અને તેને પસંદ કરવાના નિયમો વિશે જણાવીશું.

ટર્કીના ફાયદા અને નુકસાન

અમે ટર્કીના ફાયદા વિશે અવિરતપણે વાત કરી શકીએ છીએ; મુખ્ય ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓમાંની એક એ છે કે આ ઉત્પાદનમાં ખૂબ ઊંચી કેલરી સામગ્રી નથી અને યોગ્ય પોષણમાં નોંધપાત્ર સ્થાન ધરાવે છે.

તુર્કી સંવર્ધન વિશ્વના ઘણા દેશોના નિષ્ણાતો અને ખેડૂતો દ્વારા કરવામાં આવે છે, કારણ કે વૈજ્ઞાનિકોએ તેમના માંસના તમામ ફાયદા અને ગેરફાયદાનો અભ્યાસ કર્યો છે અને સાબિત કર્યું છે.

તુર્કીના માંસમાં વિટામીન A અને E અને આયોડિન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ઘણા તત્વો જેવા સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે.

તુર્કી ફિલેટ એ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે; તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી, જે શરીર દ્વારા આ ઉત્પાદનના શોષણ માટે અનુકૂળ છે.

તુર્કીમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે વાછરડાનું માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ કરતાં વધુ હોય છે. સોડિયમ મેટાબોલિઝમ વધારે છે અને લોહીની ગુણવત્તા સુધારે છે. આ સોડિયમ સામગ્રી માટે આભાર, રસોઈ કરતી વખતે માંસમાં મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી, જે એક વત્તા પણ છે.

આ માંસની ચરબીની સામગ્રી કેલ્શિયમના સંપૂર્ણ શોષણમાં મદદ કરે છે. અને તે હાડકા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.

ટર્કી ખાવાથી ઘણી બીમારીઓથી બચી શકાય છે.

ટર્કીના માંસમાંથી નુકસાન ન્યૂનતમ છે, પરંતુ રોગગ્રસ્ત કિડની અને સંધિવાવાળા લોકોએ તેના પર આધાર રાખવો જોઈએ નહીં. તેની ઉચ્ચ સોડિયમ સામગ્રીને લીધે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે ટર્કીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

માંસ પસંદ કરી રહ્યા છીએ: મુખ્ય નિયમો

રાત્રિભોજન માટે ટર્કી ખરીદવાનું નક્કી કર્યા પછી, તમારે નક્કી કરવું જોઈએ કે કયું માંસ પસંદ કરવું - ઠંડુ અથવા સ્થિર.

લગભગ દરેક સ્ટોરમાં સ્ટોકમાં વિશાળ વર્ગીકરણ હોય છે; તમે સંપૂર્ણ ટર્કી અથવા વ્યક્તિગત ટુકડાઓ ખરીદી શકો છો: ડ્રમસ્ટિક, જાંઘ, સ્તન, પાંખો અને નાજુકાઈના માંસના સ્વરૂપમાં.

ખરીદી કરતી વખતે, તમારે ટર્કીના શબના દેખાવનું મૂલ્યાંકન કરવું જોઈએ, આદર્શ રીતે, તે જાડા સ્તનો અને પગ સાથે ભરાવદાર અને માંસયુક્ત હોવું જોઈએ; ત્વચાનો રંગ આછો છે, પીળાશ પડતો, વિદેશી ફોલ્લીઓ વિના.

મફત ચરાઈ પર ઉછરેલા પક્ષીઓને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે. ખરીદતા પહેલા, તમારે તાજગી માટે ફીલેટ તપાસવું જોઈએ. માંસની તાજગીની ડિગ્રી નક્કી કરવા માટે, તમારે શબ પર દબાવવું જોઈએ અને જો ડિપ્રેશન ઝડપથી દૂર થઈ જાય, તો ટર્કી ખરેખર તાજી છે, પરંતુ જો નહીં, તો તમારે આવા પક્ષી ખરીદવું જોઈએ નહીં.

કેવી રીતે અને શું રાંધવા?

ટર્કી ફીલેટ ડીશ તૈયાર કરવા માટે અકલ્પનીય સંખ્યાબંધ પદ્ધતિઓ છે. તે શેકવામાં, બાફેલી, તળેલી હોઈ શકે છે, વધુમાં, માંસને ધૂમ્રપાન કરી શકાય છે અથવા સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે, બાફવામાં, શેકેલા અથવા ધીમા કૂકરમાં કરી શકાય છે.

આ ઉપરાંત, ટર્કીમાંથી ઘણાં વિવિધ પ્રિઝર્વ, કટલેટ, સોસેજ અને પેટ્સ બનાવવામાં આવે છે. તેના આહાર ગુણધર્મોને લીધે, ટર્કી માંસનો ઉપયોગ ઘણીવાર બાળકના ખોરાકમાં થાય છે.

ઘણી રાષ્ટ્રીયતાના રસોઇયાઓ પાસે ટર્કી તૈયાર કરવાની તેમની પોતાની વ્યક્તિગત રીત છે: બ્રિટિશ લોકો મશરૂમ્સ અથવા બેરીથી ભરણ બનાવે છે, ફ્રેન્ચ - ટ્રફલ્સ અને પોર્સિની મશરૂમ્સમાંથી. ક્રીમી વ્હાઇટ વાઇન સોસ સાથે ટેબલ પર સર્વ કરો. અને ઇટાલીમાં, ટર્કી નારંગી સાથે સ્ટફ્ડ છે.

ટર્કી ફીલેટ ઘણા શાકભાજી, લીવર અને મશરૂમ્સ સાથે અદ્ભુત ડીયુઓ બનાવે છે. પરંતુ જો તમે આ માંસને કોબી અથવા કોળા સાથે રાંધશો, તો આ રાંધણ બનાવટ ન ખાવું વધુ સારું છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનો ભેગા થતા નથી!

જો તમે તાજું માંસ ખરીદ્યું હોય, તો પછી તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રેફ્રિજરેટરમાં 72 કલાકથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં તુર્કી ચોપ્સ

ટર્કીના માંસને છરીનો ઉપયોગ કરીને 10 મીમી કરતાં વધુ જાડા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને રસોડામાં હથોડીથી હરાવ્યું. સીઝનીંગ અથવા નિયમિત મીઠું અને મરી સાથે સીઝન.

બ્રેડક્રમ્સમાં ચોપ્સ રોલ કરો. બેટર તૈયાર કરો - એક ઊંડા બાઉલમાં પીટેલા ઈંડા અને પરમેસનને મિક્સ કરો.

ગરમ રસોઈ તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં તળતા પહેલા, દરેક ચોપને સખત મારપીટમાં ડુબાડવું આવશ્યક છે. પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં એક બાજુ અને બીજી બાજુ 4-6 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તાજા શાકભાજી સાથે પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નીચેની વિડિઓમાં અમે તમને ટર્કી ફિલેટ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ સાથે સ્ટીક્સ તૈયાર કરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ છીએ:

આશ્ચર્ય સાથે ટામેટાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવતી ટર્કી ફીલેટ ડીશ માટેની આ સૌથી સફળ વાનગીઓમાંની એક છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ટર્કી ફીલેટ - 200-300 ગ્રામ;
• 6 મોટા ટામેટાં;
• ચોખા - 20-50 ગ્રામ;
• રસોઈ ચરબી - 20 ગ્રામ;
• ફેટા - 100-150 ગ્રામ;
• જીરું અને રોઝમેરી દરેક અડધી ચમચી;
• ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
• પાતળું બાઉલન ક્યુબ અથવા સૂપનો ગ્લાસ;
• મસાલા અને સીઝનીંગ.

ધોયેલા ટામેટાંની ટોચને કાપી નાખો અને કાળજીપૂર્વક કોરને બહાર કાઢો. ચોખાને ક્ષીણ થઈ ગયેલા પોરીજમાં રાંધો. હીટપ્રૂફ બાઉલમાં ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ ચરબીમાં માંસને ચપળતા પર લાવો.

ઓવનને 190 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરવા માટે ચાલુ કરો. એક અલગ બાઉલમાં, નાજુકાઈના માંસ, ટામેટાંનો પલ્પ, છીણેલું ચીઝ, સમારેલી વનસ્પતિ, જીરું, રોઝમેરી, અન્ય મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ (વૈકલ્પિક) સાથે ચોખાને મિક્સ કરો.

ટામેટાંમાં ભરણ મૂકો અને કાપેલા ઢાંકણથી ઢાંકી દો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને સૂપમાં રેડવું. ઓવનમાં 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની સાથે તુર્કી

તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• તુર્કી ફીલેટ અથવા જાંઘ - 2 પીસી;
• બટાકા - 4 પીસી;
• રસોઈ ચરબી - 50 ગ્રામ;
• અડધી લાલ ડુંગળી;
• લસણ - 15 ગ્રામ;
• મસાલા અને સીઝનીંગ - વૈકલ્પિક;
• prunes - 8 ટુકડાઓ.

ટર્કીના માંસને મીઠું, મરી, રોઝમેરી, તુલસીનો છોડ અને રસોઈ તેલ સાથે ઘસો, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લસણ સાથે ભેગું કરો. માંસને વરખમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટોચ પર prunes મૂકો.

ટર્કીની આસપાસ નાના વર્તુળોમાં કાપેલા છાલવાળા બટાકા મૂકો. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવાની પણ જરૂર છે, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને રોઝમેરી સાથે અનુભવી.

ટર્કી અને બટાકાને વરખથી ઢાંકી દો અને કિનારીઓને અંદર ટેક કરો. 195 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 50 મિનિટ માટે બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, વરખમાં કટ કરો અને 230 ડિગ્રીના તાપમાને 7-9 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રાઉન કરો.

જો તમે મોલ્ડ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીથી પરેશાન ન થવા માંગતા હો, તો અહીં ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવા માટે એક અદ્ભુત વિડિઓ રેસીપી છે - "ઘંટડી મરી અને ક્રીમ સોસ સાથે ટર્કી ફીલેટ." સ્વાદિષ્ટ!

ઝુચીની સાથે ધીમા કૂકરમાં માંસ

તૈયારી માટે નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:

• તુર્કી ફીલેટ - 450-500 ગ્રામ;
• ઝુચીની - 2 પીસી;
• મશરૂમ્સ - 170-200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
• રસોઈ ચરબી - 20 ગ્રામ;
• મસાલા અને સીઝનીંગ.

ઝુચીનીમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળી અને મશરૂમ્સને બારીક કાપો.

"બેકિંગ" મોડમાં, ડુંગળી અને મશરૂમ્સને રાંધવાના તેલમાં 16 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી ઝુચીની ઉમેરો, મસાલા સાથે સીઝન કરો, બધું સારી રીતે ભળી દો અને 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ફીલેટને કાપીને તેને શાકભાજીમાં ઉમેરો. અડધા કલાક માટે "ક્વેન્ચિંગ" મોડમાં ઉકાળો.

ટર્કી સાથે ચીઝ બોલ્સ

આ એક ઝડપી નાસ્તો છે જેને બનાવવા માટે વિશેષ કુશળતાની જરૂર નથી. આ ઉપરાંત, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

બોલ માટે સામગ્રી:

• બાફેલી ટર્કી ફીલેટ - 250 ગ્રામ;
• પરમેસન - 250 ગ્રામ;
• લસણ - 15 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ સોસ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું;
• મરી.

બાફેલી માંસ અને લસણ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે. પરમેસનને બારીક છીણી લો. પછી મેયોનેઝ સોસ અને મીઠું ઉમેરો.

બોલમાં બનાવો અને છીણેલું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. વાનગી હવે સેવા આપવા માટે તૈયાર છે!

બફેટ બાસ્કેટ્સ

શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી બાસ્કેટ ઉપરાંત, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• તુર્કી ભરણ - 350 ગ્રામ;
• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• ખાટો વાઇન - 25 ગ્રામ;
• અદજિકા - 25 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ ચટણી, મસાલા અને સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે.

ગાજરમાંથી સ્કિન કાઢી લો અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. જ્યારે શાક નરમ, ઠંડુ થાય અને ક્રશ કરો.

ટર્કી ફીલેટને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ગાજર અને મીઠું સાથે ભેગું કરો.

ખાટા વાઇન સાથે એડિકાને પાતળું કરો, ગ્રાઉન્ડ જીરું અને મરી ઉમેરો. આ મિશ્રણને ટર્કી અને ગાજર સાથે મિક્સ કરો. પરિણામી એપેટાઇઝરને રેતીની બાસ્કેટમાં મૂકો, મેયોનેઝ ચટણી સાથે ગ્રીસ કરો અને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરો.

શું તમે મશરૂમ્સ અને ચેરી ટમેટાં સાથે ટર્કી ફીલેટમાંથી નાસ્તાના મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવા માંગો છો? જો હા, તો પછી અમારી આગલી વિડિઓ રેસીપી જુઓ:

હોમમેઇડ ટર્કી પેટેટ

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• તુર્કી ફીલેટ - 600 ગ્રામ;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• નરમ માર્જરિન - 100 ગ્રામ.

વહેતા પાણી હેઠળ ટર્કી ફીલેટને ધોઈ નાખો. શાકભાજી છોલી લો. ઓવનને 190 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરવા માટે ચાલુ કરો.

ફિલેટ, ગાજર અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. સમારેલી શાકભાજી અને માંસમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. તમે થોડું વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ રેડી શકો છો.

બધું મિક્સ કરો અને ઓવન બેગમાં મૂકો. તેને ચુસ્તપણે સીલ કરો અને તેમાં એક છિદ્ર બનાવો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 35-50 મિનિટ માટે મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો. પછી માંસ અને શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, ઓરડાના તાપમાને માર્જરિન ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. ફિનિશ્ડ પેટને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને ઠંડુ કરો.

સૂપ "ફેડ ફેમિલી"

ઘટકો:

• તુર્કી ફીલેટ અથવા પાંખ - 600 ગ્રામ;
• જાંબલી અને ડુંગળી - 1 ટુકડો દરેક;
• ગાજર - 150 ગ્રામ અથવા 1 ટુકડો;
• અડધા ગરમ મરી;
• ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ;
• રસોઈ ચરબી - 50 ગ્રામ;
• મરીના દાણા - 6 ટુકડાઓ;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અડધા ટોળું;
• સેલરી - 3 દાંડી;
• લસણ - 10 ગ્રામ;
• જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા.

ટર્કીના માંસને પાણીથી ધોઈ નાખો, જો તે ભરણ હોય, તો તેને કાપી નાખો, અને જો તમે પાંખો પસંદ કરો છો, તો તેને સાંધામાં વહેંચો. છાલવાળા ગાજર અને ડુંગળીને બારીક સમારી લો. સેલરીના દાંડીને સારી રીતે ધોઈ લો.

ઊંડા ગરમી-પ્રતિરોધક બાઉલમાં મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને પાણી ઉમેરો, સ્ટોવ પર મૂકો, પૂર્વ-મીઠું અને મરી. બોઇલ પર લાવો અને ફીણને દૂર કરીને ઓછી શક્તિ પર 60 મિનિટ સુધી રાંધો.

જાંબલી ડુંગળી, લસણ અને ગરમ મરીને બારીક કાપો. ધોયેલા ટામેટાંને છીણીનો ઉપયોગ કરીને પીસી લો.

રસોઈના તેલમાં પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળી, મરી અને લસણને 4-8 મિનિટ માટે સાંતળો. પછી ત્યાં ટામેટાં મૂકો અને ઓછી શક્તિ પર 12-14 મિનિટ માટે ઉકાળો.

સ્લોટેડ ચમચી વડે તૈયાર સૂપમાંથી શાકભાજી અને ટર્કી દૂર કરો, હાડકાંમાંથી ફિલેટ દૂર કરો અને ટુકડા કરો. તાણેલા સૂપમાં તળેલા શાકભાજી અને સમારેલ માંસ ઉમેરો.

સૂપ ઉકાળો, પછી તેને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા. મીઠું અને મરી ઉમેરો.

ટર્કી સાથે માંસ પાઇ

ઘટકો:

• 800 ગ્રામ બાફેલી ટર્કી ફીલેટ;
• 500 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી;
• ઘંટડી મરી - 50 ગ્રામ (1 ટુકડો);
• 1 ડુંગળી;
• 50 ગ્રામ. pitted ઓલિવ;
• 4 ચમચી. l સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા ભારે ક્રીમ;
• રસોઈ ચરબી - 30 ગ્રામ;
• ઇંડા - 150 ગ્રામ (3 ટુકડાઓ);
• અદલાબદલી ગ્રીન્સ એક મુઠ્ઠીભર;
• સ્વાદ માટે મસાલા અને સીઝનીંગ.

માંસને ગ્રાઇન્ડ કરો. ડુંગળીની છાલ અને મરીને કોર કરો. શાકભાજીને ઝીણા સમારીને રાંધવાના તેલમાં, પેનને 5 મિનિટ પહેલાથી ગરમ કરીને સાંતળો.

ખાટી ક્રીમ અને ઇંડાને એકસાથે મિક્સ કરો, શાકભાજી, માંસ, જડીબુટ્ટીઓ, અદલાબદલી ઓલિવ ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

કણકને રોલ આઉટ કરો, તેમાંથી 2 વર્તુળો કાપો, ઘાટ કરતા સહેજ પહોળા. કણકનો એક સ્તર ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો, તેને માંસ અને શાકભાજીથી ભરો અને બાકીના સ્તર સાથે આવરી દો. પાઇની કિનારીઓને ચપટી કરો, તેને જરદીથી બ્રશ કરો અને ઓવનમાં 190 ડિગ્રી પર બેક કરો.

હોલિડે રોલ

આ ટ્રીટ બફેટ ટેબલ માટે યોગ્ય છે.

રસોઈ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• તુર્કી સ્તન - 1 ટુકડો;
• માખણ (ઓછામાં ઓછું માર્જરિન) - 50 ગ્રામ;
• લસણ - 5 ગ્રામ;
• 5 ગ્રામ. થાઇમ;
• 10 ગ્રામ. ઋષિ
• 10 ગ્રામ. સમારેલી ગ્રીન્સ;
• સફેદ વાઇન - 200 ગ્રામ;
• ઝાટકો અને એક ચૂનોનો રસ;
• રસોઈ ચરબી - 20 ગ્રામ;
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા.

પ્રથમ, 190 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરવા માટે ઓવન ચાલુ કરો અને ગરમી-પ્રતિરોધક શીટ તૈયાર કરો.

ફિલેટને કાપો જેથી તે એક નક્કર ટુકડો બની જાય, એટલે કે, અમે સ્તનને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપવાનું શરૂ કરીએ છીએ, પરંતુ તેને આખી રીતે કાપશો નહીં.

પછી અમે તેને સીધું કરીએ છીએ અને માંસનો એક સ્તર મેળવીએ છીએ.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, માખણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ચૂનો ઝાટકો અને લસણને ભેગું કરો, પછી આ મિશ્રણને માંસના સ્તરની એક બાજુ પર લાગુ કરો, ઋષિ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે મોસમ કરો.

રોલમાં બનાવો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, સીમ સાઇડ નીચે કરો, જો ઇચ્છિત હોય તો થ્રેડ વડે સુરક્ષિત કરો.

વાઇન અને ચૂનોનો રસ ઉપર રેડો. મરી અને મીઠું.

ઓવનમાં 90-120 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી ઠંડુ થવા દો, ભાગોમાં વહેંચો અને સર્વ કરો.

આગલી વિડીયોમાં, તમે બેકડ ટર્કી ફીલેટ બનાવવાની બીજી ઉત્તમ રેસીપી વિશે શીખી શકશો, અને તે એક સ્વસ્થ આહાર છે અને વજન ઘટાડનાર કોઈપણ માટે યોગ્ય છે.

આ વાનગીનું નામ આકર્ષક અને મનમોહક છે - "મિટન્સ". ચાલો જોઈએ:

દારૂનું કટલેટ

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ટર્કી ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• લસણ - 15 ગ્રામ;
• મુઠ્ઠીભર ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• ½ કપ ફટાકડા;
• ટેબલ મસ્ટર્ડ - 2 ચમચી. એલ;
• સોયા સોસ - 10 મિલી;
• ચિકન ઇંડા - 75 ગ્રામ (1 મોટું, 2 મધ્યમ અથવા 3 નાનું);
• મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી;
• કાળા મરી;
• રસોઈ ચરબી.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ભેગું કરો. સરસવ, સોયા સોસ, ઇંડા, મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને ફટાકડા ઉમેરો. કટલેટ મૂકો અને તેને દરેક બાજુએ 7-9 મિનિટ માટે રસોઈ તેલમાં ફ્રાય કરો.

ચીઝ સાથે ટેન્ડર કટલેટ

ટેન્ડર કટલેટ માટેની રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

• નાજુકાઈના ટર્કી ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• પરમેસન - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
• રસોઈ ચરબી - 4 ચમચી. એલ;
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા, સીઝનીંગ.

ડુંગળીને ઝીણી સમારીને રાંધવાના તેલમાં અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. નાજુકાઈના માંસ સાથે ભેગું કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.

છીણીનો ઉપયોગ કરીને પરમેસનને ગ્રાઇન્ડ કરો અને નાજુકાઈના માંસ અને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો. કટલેટ બનાવો અને ઉકળતા ચરબીમાં મધ્યમ શક્તિ પર દરેક બાજુ 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

કેટલાક નવા નાસ્તાના વિચારોની જરૂર છે? ચોક્કસ દરેકને આ બાસ્કેટ્સ ગમે છે!

અને જન્મદિવસના નાસ્તા માટેની વાનગીઓ સરળ છે, પરંતુ કલ્પના સાથે!

શું તમે જેના માટે પ્રયત્ન કરો છો તે સ્વસ્થ આહાર છે? જો હા, તો બ્રેડ મશીનમાં પકવવા માટે યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડની વાનગીઓ તમારા માટે કામમાં આવશે. અંદર આવો અને વાંચો!

ડાયેટ ડમ્પલિંગ

આવા ડમ્પલિંગ ભૂખને દૂર કરશે, ટેબલમાં વિવિધતા ઉમેરશે અને જેઓ તેમનું વજન જોઈ રહ્યા છે તેમના માટે યોગ્ય છે.

પરીક્ષણ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ઘઉંનો લોટ - 450 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
• પાણી;
• મીઠું.

નાજુકાઈના માંસ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• તુર્કી ભરણ - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 5 ગ્રામ;
• મસાલા અને સીઝનીંગ.

તૈયાર લોટમાં ઇંડા, પાણી અને મસાલા રેડો. ડમ્પલિંગ કણક ભેળવી, ઢાંકી દો અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બ્લેન્ડર અથવા મીટ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ટર્કીના માંસને ગ્રાઇન્ડ કરો. પ્રેસ દ્વારા નાજુકાઈના માંસમાં લસણ પસાર કરો. ગ્રાઉન્ડ ટર્કીમાં જીરું, મીઠું અને મરી જગાડવો.

કણકને બને તેટલો પાતળો રોલ કરો અને તેમાંથી વર્તુળો કાપી લો. દરેક વર્તુળ પર નાજુકાઈના માંસ મૂકો અને કિનારીઓને સીલ કરો. ડમ્પલિંગને પાણીમાં ઉકાળો. સેવા આપતી વખતે, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

સ્પિનચ સાથે આહાર માંસ કચુંબર

આ ડાયેટરી ટર્કી ફીલેટ ડીશ માટેના ઘટકો:

• તુર્કી ભરણ - 300 ગ્રામ;
• તાજી પાલક - 200 ગ્રામ;
• ચેરી ટમેટાં - 10-12 પીસી;
• તાજી કાકડી - 1 ટુકડો;
• સફરજન - 1 ટુકડો;
• લીંબુનો રસ - 10 ગ્રામ;
• તલ - 10 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 20 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે મસાલા અને સીઝનીંગ.

ટર્કી ફીલેટને ઓછી ગરમી પર ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને વિનિમય કરો.

ગરમ ગરમી-પ્રતિરોધક બાઉલમાં, ફિલેટને 3-4 મિનિટ માટે તેલમાં ફ્રાય કરો.

ધોયેલી કાકડીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

સ્પિનચને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, તેને સૂકવવા દો અને બારીક કાપો.

બીજ વિના છાલવાળા સફરજનને કાપી નાખો અને ચૂનોનો રસ છંટકાવ કરો.

ટામેટાંને સ્લાઇસેસ (અડધામાં) માં કાપો.

તલને એક મિનીટ માટે તેલ વગરની કડાઈમાં ગરમ ​​કરો.

તમામ ઘટકોને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો, વનસ્પતિ તેલ, મસાલા અને મીઠું સાથે મોસમ કરો.

બધું મિક્સ કરો અને કચુંબર તૈયાર છે.

અમે તમને આહાર ઉત્પાદન તરીકે ટર્કી ફીલેટના ઉપયોગ અંગે નિષ્ણાતના અભિપ્રાય વાંચવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:

ચાલો તેનો સરવાળો કરીએ

તુર્કી એ એક માંસ છે જે ઘણા વિવિધ ગુણધર્મોને જોડે છે: તે સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ, તૈયાર કરવામાં સરળ અને નાના બાળકોથી લઈને, પ્રથમ માંસના પૂરક તરીકે, રમતવીરો માટે, ફિટ રહેવા માટે એકદમ દરેક વ્યક્તિ દ્વારા વપરાશ માટે યોગ્ય છે.

વધુમાં, નિષ્ણાતો સૂતા પહેલા તેને ખાવાની સલાહ આપે છે, પછી તમારી ઊંઘ સારી રહેશે અને જાગવું સુખદ રહેશે. પરંતુ, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, ટર્કી માંસનો વધુ પડતો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં, અન્યથા, ફાયદા અને સ્વાસ્થ્યને બદલે, તમને કંઈપણ સારું નહીં મળે.

માત્ર મધ્યસ્થતામાં ટર્કી ફીલેટ ડીશ રાંધો. અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમે આ લેખમાં જે વાનગીઓનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે તે તમારા માટે એક કરતા વધુ વખત ઉપયોગી થશે.

એઝટેક મરઘાં માનવ શરીર માટે પ્રોટીનનું મહત્વનું સપ્લાયર છે. ડાયેટરી ટર્કી માંસ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, તમારા પોતાના વજનમાં વધારો કર્યા વિના, તમારા પ્રિયજનોની ખુશી માટે તેમાંથી વિવિધ પ્રકારની તંદુરસ્ત વાનગીઓ તૈયાર કરવી સરળ છે.

ટર્કી માંસના ઉપયોગી ગુણધર્મો

ઓછી કેલરીવાળું ટર્કી માંસ, જે એક સરળ તંતુમય માળખું ધરાવે છે અને તેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોય છે, તે ઘણા આધુનિક આરોગ્ય અથવા ઉપચારાત્મક આહારમાં કાયદેસરનું સ્થાન ધરાવે છે.

સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે ટર્કીના માંસના નિયમિત વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે શરીરને આવશ્યક વિટામિન્સ (એ, ઇ, કે, એફ જૂથ બી), અસંખ્ય સૂક્ષ્મ તત્વો (પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ) સાથે સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. આયોડિન).

ફોસ્ફરસ, 100 ગ્રામ દીઠ જથ્થામાં, લગભગ માછલી જેટલું જ છે. ટર્કીના માંસની વધેલી પ્રોટીન સામગ્રી બાળકો અને મધ્યમ વયના લોકો માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ વૃદ્ધ લોકો માટે તેની મર્યાદાઓ છે.

તુર્કી માંસ સાર્વત્રિક છે, તે કોઈપણ સામાન્ય રીતે તૈયાર કરી શકાય છે - બાફેલી, તળેલું, ધૂમ્રપાન કરેલું, બેકડ, કટલેટ અથવા મીટબોલ્સ માટે તૈયાર નાજુકાઈના માંસ. તુર્કી શાકભાજી અને કુદરતી જડીબુટ્ટીઓ - થાઇમ, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી સાથે સુમેળમાં જાય છે.

ટર્કીના માંસની કેલરી સામગ્રી માંસને રાંધવાની પદ્ધતિ પર નોંધપાત્ર રીતે આધાર રાખે છે. શ્રેણી છે: 195 kcal. - બાફેલી ભરણ; 285 kcal. - તેલમાં તળેલું માંસ.

ટર્કી પસંદ કરવા અને તૈયાર કરવાની સુવિધાઓ

સુપરમાર્કેટમાં (અથવા બજારમાં), ઠંડું, પીટેલા મરઘાં પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ફ્રોઝન માંસ તેનો થોડો સ્વાદ અને રસ ગુમાવે છે. તાજી, યુવાન ટર્કી પસંદ કરવા માટે, ફક્ત આ સરળ નિયમોનું પાલન કરો:

• માંસના રંગ પર ધ્યાન આપો: ખરેખર તાજા ટર્કીના શબમાં ગુલાબી રંગ ભૂખરો હોય છે; પક્ષીના પગ અને જાંઘ સ્તન કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઘાટા હોવા જોઈએ (કારણ કે તે લાલ માંસ છે);
• યુવાન ટર્કીમાં, સ્તનનું હાડકું કઠણ હાડકાને બદલે કોમલાસ્થિમાં સમાપ્ત થાય છે; શબની ટોચની ધાર પર દબાવો;
• જો બજારમાં ટર્કીની ગુણવત્તા વિશે કોઈ શંકા હોય, તો શબની ત્વચાને હળવાશથી બાળી નાખો - જો માંસને એન્ટિબાયોટિક્સથી સારવાર આપવામાં આવી હોય, તો તીવ્ર રબરની ગંધ દેખાશે.

તાજી ફ્રોઝન ટર્કી ખરીદતી વખતે, નીચેના મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપો:

• પક્ષી જેટલું જૂનું, તેની ચરબી ઘાટી;
• શબ પર બરફ જમાવો ન જોઈએ;
• શબ પર કોઈ ઉઝરડા અથવા ડાઘ ન હોવા જોઈએ (આ વારંવાર ડિફ્રોસ્ટિંગનો પુરાવો છે).

તુર્કી એક આહાર માંસ છે; તે એકદમ દુર્બળ, તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે. તેથી, રજાના મેનૂમાં ઉપયોગ માટે, તેને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે મેરીનેટ કરવું જોઈએ. આ માંસની ઉચ્ચ સોડિયમ સામગ્રીને લીધે, ટેબલ મીઠુંના ન્યૂનતમ ઉપયોગ સાથે પણ વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આખું તુર્કી કેવી રીતે શેકવું

જલદી આપણે આખા શેકેલા ટર્કી વિશે વાત કરીએ છીએ, થેંક્સગિવિંગ, ક્રિસમસ અને આનંદી રજાઓ સાથેના જોડાણો તરત જ ધ્યાનમાં આવે છે.

ચાલો ઉત્પાદનો સાથે પ્રારંભ કરીએ:

• યુવાન ટર્કી શબ (લગભગ 5 કિલો);
• 4 સફરજન (પ્રાધાન્ય એન્ટોનોવકા વિવિધ);
• 120 ગ્રામ ઓલિવ તેલ;
• 70 ગ્રામ મધ;
• લસણનું માથું;
• 40 ગ્રામ ટેબલ મીઠું;
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓના મસાલાના 2 પેકેટ;
• 5 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ જાયફળ;
• 30 ગ્રામ ટેબલ મસ્ટર્ડ;
• 5 ગ્રામ કાળા મરી.

ઉત્સવની વાનગી તૈયાર કરવામાં લગભગ 8 કલાકનો સમય લાગશે, પરંતુ આ સમયનો એક ભાગ પરિચારિકા મફત રહેશે (મેરીનેટિંગ - 2 કલાક, પકવવા - 4.5 કલાક). વાનગીની કેલરી સામગ્રી 235 કેસીએલ છે, પિરસવાની સંખ્યા ટર્કીના કદ પર આધારિત છે.

મોટા પક્ષીને યોગ્ય રીતે પલાળવા માટે, તેને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અગાઉ મેરીનેટ કરવું જોઈએ (અંદાજિત શબનું વજન 5 કિલો છે), વધુ સારું છે.

સૌ પ્રથમ, પક્ષીને કાગળના ટુવાલથી ધોઈને સૂકવી દો. પછી અમે બધા સૂચિબદ્ધ મસાલા, મીઠું, છાલવાળી, અદલાબદલી લસણ, મધ અને ઓલિવ તેલમાંથી મરીનેડ તૈયાર કરીએ છીએ. ટર્કીને મેરીનેડ (બહાર અને ખાસ કરીને અંદર) સાથે ઉદારતાથી કોટ કરો અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

સફરજનને ધોઈ લો, તેને 4 સ્લાઇસેસમાં કાપો, બીજ અને પટલ દૂર કરો. તેમને શબની આસપાસ સીધા જ મરીનેડમાં મૂકો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, પક્ષીને સફરજનથી ચુસ્તપણે ભરો, લાકડાના ટૂથપીક્સથી ત્વચાની કિનારીઓને જોડો અને સુરક્ષિત કરો.

સૌ પ્રથમ, ઓવનને સારી રીતે પ્રીહિટ કરો. વરખ સાથે ઊંડી શીટને ઢાંકી દો, તેના પર સફરજનથી ભરેલા શબને મૂકો, 2.5 કપ પાણી રેડો અને ટર્કીને વરખથી સંપૂર્ણપણે આવરી દો. રોસ્ટને 3 કલાક માટે ઓવનમાં મૂકો.

ટર્કી ફીલેટ ડીશ: સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ટર્કી ફીલેટ ઝડપથી રાંધે છે, વિવિધ પ્રકારના ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે અને તેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે. રજાના મેનૂમાં ટર્કી ફીલેટનો ઉપયોગ કરીને તમે તહેવારની એકંદર કેલરી સામગ્રીને ઓછામાં ઓછી સહેજ ઘટાડી શકો છો.

ફેટા બોલ સાથે ઉત્સવની ટર્કી ફીલેટ સલાડ

મૂળ નવો કચુંબર ચોક્કસપણે રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે. તે મોટી થાળી પર અથવા વ્યક્તિગત રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે તે સરસ લાગે છે. જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો (8 સર્વિંગ માટે):

• 350 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ;
• 200 ગ્રામ ફેટા ચીઝ;
• લસણ સાથે 100 ગ્રામ ઘઉંના ફટાકડા;
• 150 ગ્રામ જાડા મેયોનેઝ;
• 2 ટેન્ગેરિન;
• 1 ફોર્ક આઇસબર્ગ લેટીસ;
• 250 ગ્રામ ઘંટડી મરી;
• 1 લીક;
• 70 ગ્રામ તાજા સુવાદાણા;
• 5 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• 15 ગ્રામ લસણ;
• 30 ગ્રામ ટોસ્ટેડ તલ;
• 40 ગ્રામ સોયા સોસ;
• 80 ગ્રામ ઓલિવ તેલ.

કચુંબર તૈયાર કરવામાં 40 મિનિટ લાગે છે, વાનગીની કેલરી સામગ્રી 210 કેસીએલ છે.

ચીઝ બોલ્સ અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે. જે બાકી છે તે શાકભાજીને કાપવાનું, માંસને ફ્રાય કરવાનું, સલાડને એસેમ્બલ કરવાનું અને ડ્રેસિંગ કરવાનું છે.

ચાલો શરુ કરીએ. સુવાદાણા ગ્રીન્સને ધોવા જોઈએ, ટુવાલથી સૂકવી જોઈએ અને ઉડી અદલાબદલી કરવી જોઈએ. છાલ કરો અને પછી લસણની લવિંગને કાપી લો. જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે ફેટા મિક્સ કરો, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. ભીના હાથથી, 1 સે.મી.ના વ્યાસવાળા સુઘડ બોલ બનાવો.

આખા દાણાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. મરીનેડ માટે, 20 ગ્રામ સોયા સોસ, 40 ગ્રામ ઓલિવ તેલ, 10 ગ્રામ તલ મિક્સ કરો. ટર્કીના ટુકડાને 20 મિનિટ માટે મરીનેડમાં મૂકો.

આ સમયે, શાકભાજી તૈયાર કરો. લેટીસના પાનને ધોઈને સૂકવી લો, મરી અને લીકને ધોઈને છોલી લો. ઘંટડી મરીને સ્ટ્રિપ્સમાં અને ડુંગળીના સફેદ ભાગને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. તમારા હાથથી કચુંબર ફાડવું વધુ સારું છે. તે જ સમયે, 1 ટેન્જેરીન છાલ કરો, તેને સ્લાઇસેસમાં અલગ કરો અને બધી ફિલ્મો દૂર કરો.

રિફ્યુઅલિંગ. મેયોનેઝમાં 20 ગ્રામ સોયા સોસ, સમારેલી લસણની લવિંગ અને કાળા મરી ઉમેરો. એક ટેન્જેરીનનો રસ સ્વીઝ કરો. કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.

એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને બાકીના ઓલિવ તેલમાં (મધ્યમ ગરમી પર) ટર્કીના ટુકડાને ફ્રાય કરો. મુખ્ય વસ્તુ તેને સૂકવવાની નથી.

એક પ્લેટમાં શાકભાજી, કચુંબર અને ટર્કી મૂકો. ક્રાઉટન્સ, ટેન્જેરીન સ્લાઇસેસ અને ફેટા બોલ્સથી સજાવટ કરો, તલના બીજથી છંટકાવ કરો, ડ્રેસિંગ પર રેડો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનેનાસ અને ચીઝ સાથે તુર્કી ભરણ

ચોપ્સ હંમેશા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી તમને બિનજરૂરી ઘટકો વિના, ટર્કી ચોપ્સના અસાધારણ માયા અને મૂળ સ્વાદનો આનંદ માણવાની તક આપે છે. તમારે ઉત્પાદનોના નાના સમૂહની જરૂર પડશે: (6 સર્વિંગ માટે):

• 1 કિલો ટર્કી ફીલેટ;
• તૈયાર પાઈનેપલનો 1 ડબ્બો (પ્રાધાન્યમાં રિંગ્સમાં);
• 5 ગ્રામ સૂકી જમીન આદુ;
• 10 ગ્રામ કરી;
• 70 ગ્રામ ક્રીમ 33% ચરબી;
• 300 ગ્રામ સાદા ચીઝ;
• 25 ગ્રામ મીઠું.

રસોઈનો સમય - 45 મિનિટ, કેલરી સામગ્રી - 85 કેસીએલ.

તરત જ ઓવન ચાલુ કરો. ટર્કી ફીલેટને આખા અનાજમાંથી પાતળા સ્લાઇસેસ (1.5 સે.મી.)માં કાપો. સારી રીતે હરાવ્યું, આદુ અને કરીના મિશ્રણથી બ્રશ કરો, ક્રીમ રેડો અને 5 મિનિટ માટે આરામ કરો.

શીટને વરખ સાથે લાઇન કરો અને ચોપ્સની ટોચને આવરી લેવા માટે ફોઇલના બીજા સ્તરને માપો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને અનાનસ ખોલો. ચૉપ્સને બંને બાજુએ મીઠું કરો અને તેને શીટ પર મૂકો. ક્રીમ સાથે દરેક ચોપ ઝરમર ઝરમર. ટોચ પર અનેનાસ રિંગ્સ મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

શીટને વરખના સ્તરથી ઢાંકો અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અનેનાસ સાથે ટર્કી ફીલેટ મૂકો. ચીઝને બ્રાઉન થવા દેવા માટે 20 મિનિટ પછી ફોઇલને દૂર કરવું આવશ્યક છે. પકવવાની શરૂઆતથી 30 મિનિટમાં રોસ્ટ સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.

બટાકાની સાથે ટર્કીની જાંઘને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

સૂચિત રેસીપીનો એક નોંધપાત્ર ફાયદો એ છે કે સાઇડ ડિશ અને તહેવારોની માંસની વાનગી એક સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, રસોઈયાની વધુ ભાગીદારી વિના, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક શીટ પર. રસોઈયાનું કાર્ય એ તૈયારીનો તબક્કો છે, અને પછી માત્ર પ્રક્રિયાની દેખરેખ રાખો, રોસ્ટ પર સુગંધિત રસ રેડવો. તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે (6 સર્વિંગ માટે):

• મરચી ટર્કી જાંઘ (આશરે 1.5 કિગ્રા);
• 200 ગ્રામ ડુંગળી;
• 30 ગ્રામ લસણ;
• 70 ગ્રામ મરચું મરી;
• 10 ગ્રામ રોઝમેરી;
• 10 ગ્રામ થાઇમ;
• 30 ગ્રામ મીઠું;
• 175 ગ્રામ માખણ;
• 150 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ;
• 300 ગ્રામ બટાકા (મધ્યમ કદ).

બટાકા સાથેની જાંઘ તૈયાર થવામાં 2.5 કલાક લાગે છે (મેરીનેટિંગ માટે 1 કલાક ઉપરાંત પકવવા માટે 1 કલાક). વાનગીની કેલરી સામગ્રી 265 કેસીએલ છે.

જાંઘને સારી રીતે ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. બાહ્ય ત્વચાને ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના, જાંઘમાં ઘણા પંચર બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ પાતળી છરીનો ઉપયોગ કરો જેથી મરીનેડ ઊંડે સુધી પ્રવેશી શકે.

આ રેસીપીમાં, માત્ર માંસ જ નહીં, પણ બટાટા પણ પકવતા પહેલા મેરીનેટ કરવામાં આવશે. અમે અલગ-અલગ મરીનેડ તૈયાર કરીશું, કારણ કે અમારી પાસે બે ધ્યેયો છે: ટર્કીને રસદાર અને મસાલેદાર બનાવવા માટે; બટાકાને સોનેરી બ્રાઉન પોપડો આપો.

પ્રથમ, માંસ માટે મરીનેડ તૈયાર કરો. થાઇમ, રોઝમેરી (સખત ડાળીઓ વિના) અને ગરમ લાલ મરીનો ભાગ (50 ગ્રામ) માખણ (નરમ) સાથે મિક્સ કરો. અદલાબદલી લસણ, મીઠું, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલનો ભાગ (80 ગ્રામ) ઉમેરો, મિશ્રણને સારી રીતે ભળી દો.

ટર્કીની જાંઘને મેરીનેડ સાથે ઉદારતાપૂર્વક કોટ કરો. જો મસાલેદાર ચટણી તૈયાર પંકચરમાં રેડવામાં આવે તો તે ખૂબ જ સરસ છે. જ્યારે થઈ જાય, ત્યારે માંસને 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા દો.

બટાકાને છોલીને 4 ફાચરમાં કાપો. નાના નાના બટાકાને ધોઈને સૂકવી શકાય છે, પછી કાપ્યા વિના તેની સ્કિનમાં રાંધવામાં આવે છે. બાકીના વનસ્પતિ તેલ (70 ગ્રામ)માં ગરમ ​​મરચું મરી (20 ગ્રામ) ઉમેરો અને જગાડવો.

બટાકાને આ ચટણી સાથે કોટ કરો અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. બટાટાને પાછળથી મીઠું કરવું વધુ સારું છે, પહેલેથી જ શીટ પર, પકવવા પહેલાં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વહેલી ચાલુ કરો જેથી તે ખરેખર ગરમ હોય. જાંઘને મોટી શીટ પર મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. એક કલાકમાં માંસ તૈયાર થઈ જશે.

બટાકા માટે ચાલીસ મિનિટ પૂરતી છે; અમે તેમને 20 મિનિટ પછી ઉમેરીશું, અગાઉ મીઠું ચડાવ્યું છે. પકવવા દરમિયાન, ટર્કીને શક્ય તેટલી વાર (3-4 વખત) ટોચ પર રેન્ડર કરેલી ચરબીથી બેસ્ટ કરવી જોઈએ.

ગ્રાઉન્ડ ટર્કી વાનગીઓ

તમે નાજુકાઈના માંસને જાતે તૈયાર કરી શકો છો અથવા તેને તૈયાર ખરીદી શકો છો. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે સુપરમાર્કેટમાં ઠંડુ માંસ ખરીદવું જ્યાં ગ્રાહકો ખરીદેલ માંસને ઔદ્યોગિક માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં મફતમાં ગ્રાઇન્ડ કરે છે. ખરીદનાર તેનો સમય બચાવે છે, જ્યારે ખરીદેલ નાજુકાઈના માંસની તાજગીમાં હંમેશા વિશ્વાસ રાખે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આહાર cutlets

શાકભાજી સાથે ટર્કી કટલેટ માટે એક રસપ્રદ રેસીપી બ્રેડ અને માખણના ઉપયોગ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ તેજસ્વી કટલેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, તેથી તેમાં કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો હોતા નથી. 10 કટલેટ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે (5 સર્વિંગ માટે):

• 600 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ ટર્કી;
• 1 ઇંડા;
• 50 મિલી તાજા કીફિર 2.5% ચરબી;
• 1 પીળી ઘંટડી મરી;
• 70 ગ્રામ તાજા સુવાદાણા;
• 50 ગ્રામ લીલા તુલસીનો છોડ;
• 250 ગ્રામ બટાકા;
• 150 ગ્રામ ગાજર;
• 120 ગ્રામ ડુંગળી;
• 25 ગ્રામ મીઠું;
• એક ચપટી કાળા મરી.

તેઓ 50 મિનિટમાં તૈયાર નાજુકાઈના માંસમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, કેલરી સામગ્રી - 190 કેસીએલ.

તેને સારી રીતે પહેલાથી ગરમ કરવા માટે તરત જ ઓવન ચાલુ કરો. શાકભાજીને છોલીને ધોઈ લો. ગ્રીન્સને ધોઈ લો, ટુવાલથી સૂકવી, બારીક કાપો. ગાજર અને બટાકાને શ્રેષ્ઠ છીણી પર છીણી શકાય છે, અને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ડુંગળીને કાપવી વધુ સારું છે. ઘંટડી મરીને નાના ચોરસમાં કાપો. મીઠું અને કાળા મરી સાથે ઇંડાને થોડું હરાવ્યું.

નાજુકાઈના માંસમાં પીટેલું ઈંડું, સમારેલી શાકભાજી અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવો, લગભગ તે જ રીતે તમે સામાન્ય રીતે કણક ભેળવો છો. નાજુકાઈનું માંસ તમારા હાથથી દૂર આવવું જોઈએ.

ચર્મપત્ર સાથે શીટ આવરી. પેટીસમાં બનાવો અને શીટ પર મૂકો. પૅનને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. કટલેટ તૈયાર છે જ્યારે વીંધવામાં આવે ત્યારે તેમાંથી એકદમ સ્પષ્ટ રસ નીકળી જાય છે.

prunes અને સફરજન સાથે રોલ

તૈયાર ગ્રાઉન્ડ ટર્કી એક રસદાર સ્ટફ્ડ રોલ બનાવે છે જે ગરમ અને ઠંડા એપેટાઇઝર બંને રીતે સારું છે. તમને જરૂર પડશે:

• 700 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ ટર્કી;
• 1 ઇંડા;
• 70 ગ્રામ સોજી;
• 5 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• 40 ગ્રામ માખણ;
• 15 ગ્રામ મીઠું;
• 1 ખાટા સફરજન;
• 150 ગ્રામ પીટેડ પ્રુન્સ.

તૈયારીમાં 1 કલાકનો સમય લાગશે, રોલની કેલરી સામગ્રી 230 કેસીએલ છે.

તરત જ ઓવન ચાલુ કરો. ઇંડાને નાજુકાઈના માંસમાં તોડો, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. તેમાં સોજી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. સફરજનની છાલ, બીજ અને પટલ દૂર કરો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પાતળી સ્લાઇસેસ માં prunes કાપો.

નાજુકાઈના માંસને 1.5 સે.મી.ના સમાન સ્તરમાં પાણીથી ભીના કરેલા વરખ પર ફેલાવો. અમે 30x40 સે.મી.ના માપનો લંબચોરસ બનાવીએ છીએ.

રોલને કાળજીપૂર્વક ફોઇલ-લાઇનવાળી શીટ પર મૂકો અને તેને ટોચ પર માખણથી ગ્રીસ કરો. વરખમાં લપેટી અને ગરમ ઓવનમાં બેક કરો. પકવવાનો કુલ સમય 40 મિનિટ છે; 30 મિનિટ પછી, તમે રોલને બ્રાઉન થવા દેવા માટે ટોચની વરખને દૂર કરી શકો છો.

ટર્કી લીવરમાંથી શું રાંધવું

તે ટર્કી યકૃતમાંથી ટેન્ડર પેટ તૈયાર કરવા યોગ્ય છે, જે બાળકોને ખરેખર ગમે છે. જરૂરી ન્યૂનતમ ઉત્પાદનો:

• 400 ગ્રામ ટર્કી લીવર;
• 200 ગ્રામ માખણ (નરમ);
• 150 ગ્રામ ગાજર;
• 150 ગ્રામ ડુંગળી;
• 20 ગ્રામ મીઠું;
• 2 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• મસાલાના 5 વટાણા.

રસોઈનો સમય 45 મિનિટનો છે, ઉપરાંત સખ્તાઇ માટે થોડા કલાકો. પેટની કેલરી સામગ્રી 230 કેસીએલ છે.

લીવરને ધોઈને સૂકવી, શાકભાજીને છોલીને ધોઈ લો. ગાજરને 3 ભાગોમાં કાપો, 2 ડુંગળી આખી મૂકો. જાડા તળિયાવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું (અથવા કેસરોલ ડીશ) માં પહેલા શાકભાજી, પછી લીવર મૂકો.

અડધા રસ્તે પાણી ભરો, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર મૂકો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ફીણ બંધ કરો. ગરમીને ઓછી કરો, ઢાંકણની નીચે અન્ય 25 - 30 મિનિટ માટે શાકભાજી સાથે લીવરને ઉકાળો. લીવરને થોડું ઠંડુ થવા દેવા માટે ગેસ બંધ કરો અને ઢાંકણ ખોલો.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા શાકભાજી સાથે ગરમ સ્ટ્યૂડ લીવરને ગ્રાઇન્ડ કરો. ડુંગળી અગાઉથી સહેજ સ્ક્વિઝ્ડ કરી શકાય છે. પેટને હલાવો, પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક પેટમાં નરમ માખણ ઉમેરો. અમે ફિનિશ્ડ પેટને ઠંડીમાં સખત કરવા માટે મોકલીએ છીએ.

ટર્કી માંસ રાંધવા સરળ છે; આ ઉત્પાદન રાંધણ કલ્પના માટે વિશાળ ક્ષેત્ર આપે છે. કેટલીક ટીપ્સ રસોઈને આનંદપ્રદ બનાવશે:

• જો તમારે માંસને ઝડપથી મેરીનેટ કરવાની જરૂર હોય, તો તેને સેલોફેન બેગમાં મૂકો (ચટણી સાથે), હવા છોડો અને બેગ બાંધો - માંસ ખૂબ ઝડપથી મેરીનેટ થશે;
• ટર્કી ફીલેટ (અથવા નાજુકાઈના માંસ) માટેની વાનગીઓમાં, માખણ અને મીઠી દૂધની ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે (વાનગી રસદાર બનશે);
• જો રેસીપી નાજુકાઈના માંસમાં શાકભાજી ઉમેરવા માટે કહે છે, તો ઓછામાં ઓછા છિદ્રો સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને ગ્રાઇન્ડ કરવું વધુ સારું છે.

બોન એપેટીટ!

જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ ટર્કી માટેની રેસીપી આગામી વિડિઓમાં છે.

તુર્કી ફીલેટ એ મૂલ્યવાન આહાર માંસ છે જે કોઈપણ રાંધણ પ્રયોગો માટે યોગ્ય છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, ટર્કી ઘણી રીતે પરંપરાગત ચિકન કરતાં ચડિયાતી છે. વધુમાં, ટર્કી માંસ વધુ કોમળ અને રસદાર બને છે, તમારે તેને થોડું મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે.

ટર્કીના માંસના ફાયદા વિશે સમગ્ર દંતકથાઓ બનાવવામાં આવી છે. આ ઉત્પાદનને આહાર માનવામાં આવે છે, કારણ કે 100 ગ્રામ ફિનિશ્ડ ફિલેટમાં ફક્ત 194 કેસીએલ હોય છે. ટર્કી ફિલેટની રાસાયણિક રચનામાં લાલ માછલીની મૂલ્યવાન જાતિઓ જેટલી જ માત્રામાં ફોસ્ફરસ હોય છે. વધુમાં, તેમાં મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, આયોડિન, પોટેશિયમ, સેલેનિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને અન્ય ટ્રેસ તત્વો હોય છે.

તુર્કીના માંસમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ નથી, પરંતુ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન ઘણો હોય છે. ઉચ્ચ સોડિયમ સામગ્રીને લીધે, ટર્કીને ઉદારતાથી મીઠું કરવું જરૂરી નથી, અને જેઓ આહાર પર છે, તેમના માટે રસોઈ માટે મીઠું વિના કરવું વધુ સારું છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે ટર્કીના માંસના નિયમિત વપરાશથી, તમે તમારી જાતને કેન્સરથી બચાવી શકો છો, લોહીમાં આયર્નનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકો છો અને પાચન અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવી શકો છો. આ ઉત્પાદન એલર્જીનું કારણ નથી, અને તેથી બાળકના ખોરાક માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તુર્કી ભરણ - વિડિઓ સાથે રેસીપી

વિડિઓ સાથે નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ ટર્કી ફીલેટ ડીશ મોટા પારિવારિક રજાઓ માટે યોગ્ય છે. પરંતુ સામાન્ય રવિવારે પણ, તમે ફળ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા ટેન્ડર ટર્કી માંસ સાથે તમારા પરિવારને લાડ લડાવી શકો છો.

• 1.5-2 કિગ્રા ફિલેટ;
• 100 ગ્રામ મધ;
• 150 ગ્રામ સોયા સોસ;
• 2 મોટા નારંગી;
• 4 મધ્યમ સફરજન;
• 1 ટીસ્પૂન દાણાદાર લસણ;
• બરછટ પીસેલા કાળા મરી સમાન રકમ.

તૈયારી:

1. વહેતા પાણીની નીચે ટર્કી ફીલેટના આખા ટુકડાને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલ વડે થોડું સૂકવી દો.
2. દાણાદાર લસણ અને બરછટ મરી સાથે ઉદારતાથી ઘસવું, મીઠું ઉમેરશો નહીં કારણ કે સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. 2-3 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો, આદર્શ રીતે રાતોરાત.
3. સફરજનને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો, બીજની કેપ્સ્યુલને દૂર કરો અને નારંગીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
4. બેકિંગ ટ્રેને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો. મેરીનેટ કરેલા માંસના ટુકડાને કેન્દ્રમાં મૂકો અને આસપાસ ફળોના ટુકડા મૂકો.
5. સોયા સોસમાં રેડવું, અને પાતળા પ્રવાહમાં માંસ અને ફળની ટોચ પર મધ રેડવું.
6. 40-60 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પ્રક્રિયાને કાળજીપૂર્વક જુઓ; તેથી, કેટલીકવાર માંસને થોડું પકાવવું અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી થોડું વહેલું દૂર કરવું વધુ સારું છે, અને વાનગી "આવે છે" તેની ખાતરી કરવા માટે, બેકિંગ શીટને વરખથી ઢાંકી દો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
7. એક મોટી થાળીમાં કાપેલા માંસને ઉપર સુંદર રીતે શેકેલા ફળ સાથે સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં તુર્કી ફીલેટ - ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

ધીમા કૂકરમાં, તમે ટર્કી ફીલેટમાંથી સ્વાદિષ્ટ "ગૌલાશ" તૈયાર કરી શકો છો, જે કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સારી રીતે જાય છે. ખરેખર, દેખાવમાં, ટર્કીનું માંસ ડુક્કરનું માંસ જેવું જ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ વધુ નાજુક અને હળવો છે.

• 700 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 2 ચમચી. લોટ
• 1 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ;
• 1 ટીસ્પૂન બરછટ મીઠું;
• 1 ચમચી. પાણી
• 4 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ;
• ખાડી પર્ણ.

તૈયારી:

1. ડુંગળીને છોલીને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ મોડમાં મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો, સૂર્યમુખી તેલ રેડવું.

2. ટર્કીના માંસને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.

3. સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 15-20 મિનિટ માટે ડુંગળી સાથે ફીલેટના ટુકડાને ફ્રાય કરો. લોટ, મીઠું અને ટામેટા ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે જગાડવો. ખાડીના પાંદડા નીચે કરો.

4. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો, પછી પાણીમાં રેડો અને સ્ટવિંગ પ્રોગ્રામ સેટ કરો. જો આ મોડ આપવામાં આવ્યો નથી, તો પછી શેકીને છોડી દો.

5. ટર્કીને ઓછામાં ઓછા 50-60 મિનિટ માટે ઉકાળો. પ્રોગ્રામના અંત પછી, વાનગીને લગભગ દસ મિનિટ માટે આરામ કરવા દો અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો, ઉદાહરણ તરીકે, બરડ બિયાં સાથેનો દાણો.

બેકડ ટર્કી ફીલેટ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવેલ ટર્કી ફીલેટને ખાસ કરીને રસદાર બનાવવા માટે, તમારે તેને ઝડપથી અને પ્રાધાન્યમાં શાકભાજી અને ચીઝના કોટ હેઠળ રાંધવાની જરૂર છે.

• 500 ગ્રામ ફીલેટ;
• 1-2 પાકેલા લાલ ટામેટાં;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને સુગંધિત મસાલા;
• 150-200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી:

1. ફીલેટના ટુકડાને 4-5 જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. ટુકડાને થોડા પાતળા બનાવવા માટે તેમને લાકડાના મેલેટથી ખૂબ જ હળવા હાથે હરાવવું.
2. દરેકને મસાલા સાથે ઘસવું અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેમને એકબીજાથી દૂર રાખો.
3. સ્વચ્છ ટામેટાંને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો અને દરેક સ્લાઈસની ટોચ પર મૂકો.
4. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ટોચ.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર માંસ મૂકો, સરેરાશ 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. મુખ્ય વસ્તુ વધારે રાંધવાની નથી, નહીં તો માંસની ભૂખ થોડી સૂકી થઈ જશે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં તુર્કી ફીલેટ

ફ્રાઈંગ પેનમાં સીધા જ ટર્કી ફીલેટનો ઉપયોગ કરીને, તમે માંસ સ્ટ્રોગનોફ શૈલીમાં રસોઇ કરી શકો છો. ઉપયોગમાં લેવાતી પદ્ધતિ અને ઘટકોના સંદર્ભમાં, આ વાનગી ક્લાસિક બીફ સ્ટ્રોગનોફની યાદ અપાવે છે અને હકીકતમાં, તેની વિવિધતા છે.

• 300 ગ્રામ સ્વચ્છ ફીલેટ;
• કોઈપણ તાજા મશરૂમ્સ 100 ગ્રામ;
• 1-2 મધ્યમ ડુંગળી;
• 1 ચમચી. સરસવ
• 100 ગ્રામ ચરબી ખાટી ક્રીમ;
• ફ્રાઈંગ તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી:

1. ફિલેટને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ઝડપથી સોનેરી બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી થોડી માત્રામાં તેલમાં તળી લો.
2. છાલવાળી ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને મશરૂમને ઈચ્છા મુજબ છીણી લો. આદર્શ રીતે આ સફેદ હોવા જોઈએ, પરંતુ તમે શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. માંસમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઉમેરો; તપેલીમાં પ્રવાહી દેખાય કે તરત જ, ગરમીને ઓછી કરો અને જ્યાં સુધી તે લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો (સરેરાશ 10-15 મિનિટ).
4. મીઠું અને મરી સાથે સીઝન, સરસવ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ઝડપથી ખસેડો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે ઉકાળો. ભાત, બટાકા કે સલાડ સાથે સર્વ કરો.

સ્વાદિષ્ટ ટર્કી ફીલેટ કેવી રીતે રાંધવા - શ્રેષ્ઠ રેસીપી

જ્યારે આખી ફીલેટ શેકવામાં આવે ત્યારે તુર્કીનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ લાગે છે. નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી વાનગીમાં પ્રુન્સ ખાસ ઝાટકો અને તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે.

• 1.2 કિલો ટર્કી માંસ;
• 100 ગ્રામ મોટા પીટેડ પ્રુન્સ;
• મોટી ડુંગળી;
• અડધા લીંબુ;
• લસણની 4-5 મધ્યમ લવિંગ;
• સૂકી તુલસીનો છોડ અને રોઝમેરી;
• એક ઉદાર મુઠ્ઠીભર પૅપ્રિકા;
• થોડું મીઠું, કાળા અને લાલ મરી;
• 30 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ;
• 120-150 ગ્રામ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન.

તૈયારી:

1. નાના બાઉલમાં, માંસને કોટ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે બધા મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરો.
2. ફિલેટને ઠંડા પાણીમાં ઝડપથી ધોઈ લો અને સૂકવી દો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ કરો અને પછી અગાઉ મિશ્રિત મસાલા સાથે ઘસવું. ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો, પ્રાધાન્યમાં વધુ.
3. પ્રુન્સને ક્વાર્ટરમાં કાપો, ડુંગળીને મોટા અડધા રિંગ્સમાં અને લસણને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. બાઉલમાં બધું મૂકો, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. અડધા લીંબુ અને થોડી ઝાટકો માંથી સ્ક્વિઝ્ડ રસ, જગાડવો.
4. મોલ્ડને ઊંચી બાજુઓ સાથે ગ્રીસ કરો પરંતુ કદમાં નાનું. મેરીનેટેડ ટર્કીનો ટુકડો મૂકો અને ટોચ પર કાપણીનું મિશ્રણ ફેલાવો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ તાપમાને બેક કરો.
6. ટુકડાને બીજી બાજુ ફેરવો અને તેના પર વાઇન રેડો. ગરમીને 180 ° સે સુધી ઘટાડો અને લગભગ અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.
7. ફરીથી ફેરવો, પરિણામી ચટણી પર રેડો, પૂર્ણતા તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો, બીજી 10 થી 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ચટણીમાં તુર્કી ફીલેટ

જો તમે ટર્કીના સ્તનને રાંધતી વખતે પૂરતી ચટણીનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો તેનો સ્વાદ ખૂબ સૂકો પડી શકે છે. આ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ વાનગીનું મુખ્ય રહસ્ય છે.

• 700 ગ્રામ ટર્કી માંસ;
• 150 મિલી ઓલિવ તેલ;
• 1.5 ચમચી. તાજા લીંબુનો રસ;
• 1 ડુંગળી;
• 3 લસણ લવિંગ;
• ઓરેગાનો, મીઠું, કાળા મરી, જીરું, ખાડી પર્ણ.

તૈયારી:

1. સૌ પ્રથમ, એક ઊંડા બાઉલમાં ઓલિવ તેલ, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ, સૂકા શાક, મીઠું અને મરીને ભેળવીને ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.
2. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ચટણીમાં પણ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
3. ફીલેટના ધોયેલા અને સૂકાયેલા ટુકડાને યોગ્ય કદના તપેલામાં મૂકો, ઉપર તૈયાર કરેલી ચટણી રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને લગભગ 8-12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરો. જો જરૂરી હોય તો, સમય 2-3 કલાક સુધી ઘટાડી શકાય છે, પરંતુ તે ખૂબ જ અનિચ્છનીય છે, કારણ કે માંસને જડીબુટ્ટીઓની સુગંધથી સંતૃપ્ત થવાનો સમય નથી.
4. મેરીનેટ કરેલા ટુકડાને ઊંડી બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો અને ઉપર બાકીની ચટણી રેડો. ટોચને વરખથી ઢાંકી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (200 ° સે) માં લગભગ 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.
5. એક નાનો પોપડો મેળવવા માટે, વરખને દૂર કરો, માંસના ટુકડાની સપાટીને ચટણી સાથે બ્રશ કરો અને અન્ય પાંચથી દસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દો.

રસદાર અને નરમ ટર્કી ફીલેટ કેવી રીતે રાંધવા

તમારી સવારની સેન્ડવીચ પર સોસેજનો આખો ભાગ શેકેલા ટર્કી ફીલેટનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ નિઃશંકપણે આરોગ્યપ્રદ પણ છે. માંસને ખાસ કરીને કોમળ અને રસદાર બનાવવા માટે, વિગતવાર રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.

• 1-1.5 કિલો માંસ;
• 1% કીફિરની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે 300 મિલી;
• અડધા લીંબુનો રસ;
• કોઈપણ મસાલા અને થોડું મીઠું;

તૈયારી:

1. સારી અને ઝડપી મેરીનેટિંગ માટે આખા ટુકડાની સપાટી પર ઘણા કટ બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો.
2. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કેફિર, લીંબુનો રસ અને સ્વાદ માટે કોઈપણ યોગ્ય મસાલા મિક્સ કરો. ચટણીમાં ફીલેટ મૂકો, ક્લિંગ ફિલ્મથી ટોચને ઢાંકી દો અને લગભગ 3 કલાક માટે મેરીનેટ કરો. આ સમય દરમિયાન, ટુકડાને બે વખત ફેરવવાનું ભૂલશો નહીં.
3. મેરીનેટેડ ટર્કી માંસને બેક કરવાની બે રીત છે:

• વરખના બે સ્તરોમાં લપેટી અને લગભગ 200 ° સે તાપમાને લગભગ 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું;
• ફિલેટને સીધું ગ્રીલ પર મૂકો, અગાઉ બેકિંગ શીટ નીચે મૂકીને 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો (આ કિસ્સામાં તાપમાન લગભગ 220 ° સે હોવું જોઈએ).

વરખમાં તુર્કી ભરણ - એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રેસીપી

એક સરળ અને પ્રમાણમાં ઝડપી રેસીપી તમને કહેશે કે વરખમાં ટર્કી ફીલેટ કેવી રીતે રાંધવા. તૈયાર વાનગી જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે તે કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સારી રીતે જાય છે અને જ્યારે ઠંડી હોય ત્યારે તે સેન્ડવીચ માટે યોગ્ય હોય છે.

• 1 કિલો ટર્કી;
• લસણની 4-5 લવિંગ;
• 50-100 ગ્રામ મસ્ટર્ડ સખત રીતે અનાજ સાથે;
• મીઠું, મરી

તૈયારી:

1. લસણ સાથે ધોવાઇ અને સૂકા માંસને સ્ટફ કરો, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. આ કરવા માટે, ટુકડામાં ઊંડા કટ કરો અને તેમાં લસણની લવિંગને દબાણ કરો.
2. મીઠું અને મરી સાથે થોડું મોસમ કરો, અને પછી સરસવ સાથે ઉદારતાથી કોટ કરો. જો તમે અનાજ સાથે નરમ સરસવ શોધી શકતા નથી, તો પછી તમે નિયમિત સરસવનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ખાટા ક્રીમના ચમચીથી તેને પાતળું કરવું વધુ સારું છે.
3. તૈયાર કરેલા ટુકડાને વરખના અનેક સ્તરોમાં લપેટી લો જેથી પકવવા દરમિયાન રસનું એક ટીપું પણ બહાર ન નીકળે.
4. આશરે 190-200 °C ના સરેરાશ તાપમાને 45-50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેગને દૂર કરો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે લપેટીને છોડી દો જેથી માંસ છૂટેલા રસને શોષી લે.

સ્લીવમાં ટર્કી ફીલેટ કેવી રીતે રાંધવા

મૂળ રેસીપી રાંધણ રીતે ખાસ કરીને તીવ્ર સ્વાદ સાથે ટર્કી ફીલેટ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરે છે. આ સરળ પદ્ધતિ માટે આભાર, તમારું માંસ ક્યારેય બળશે નહીં, પરંતુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ રહેશે.

• 1.2 કિલો ટર્કી માંસ;
• 3 ચમચી. સોયા સોસ;
• 1 ચમચી. balsamic સરકો;
• 1 લાલ ઘંટડી મરી;
• તાજા આદુના મૂળ 3-5 સેમી લાંબા;
• 2-3 લસણ લવિંગ;
• 1 ડુંગળી;
• ગરમ મરીની અડધી પોડ.

તૈયારી:

1. આદુના મૂળને છોલીને છીણી લો, છાલવાળી ડુંગળીને બારીક કાપો, બેલ અને ગરમ મરીને બ્લેન્ડરમાં બીજ વગર પીસી લો. બધી ક્રશ કરેલી સામગ્રીને મિક્સ કરો, બાલ્સેમિક વિનેગર અને સોયા સોસ ઉમેરો.
2. પરિણામી મિશ્રણ સાથે ટર્કીના માંસના આખા ટુકડાની સમગ્ર સપાટીને ઉદારતાપૂર્વક કોટ કરો, તેને બાઉલમાં મૂકો, બાકીની ચટણી ટોચ પર રેડો અને કેટલાક કલાકો સુધી મેરીનેટ થવા દો.
3. રાંધણ સ્લીવને જરૂરી લંબાઈમાં કાપો, તરત જ એક બાજુને ગાંઠમાં બાંધો. મેરીનેટેડ માંસને અંદર મૂકો, ઉપર ચટણી ફેલાવો. અંદર થોડી જગ્યા છોડીને બીજી ધારને ચુસ્તપણે બાંધો.
4. લગભગ એક કલાક માટે મધ્યમ તાપે (190-200 °C) પર બેક કરો. રસોઈના અંતની થોડી મિનિટો પહેલાં, સ્લીવને કાળજીપૂર્વક ફાડી નાખો જેથી પોપડો દેખાય.

તુર્કી માંસ વધુને વધુ અમારા ટેબલ પર દેખાવાનું શરૂ થયું છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે ટર્કીના માંસમાં ઉપયોગી પદાર્થોની સામગ્રી અન્ય મરઘાં કરતાં ઘણી વધારે છે. આ એક આહાર ઉત્પાદન છે જે પુખ્ત વયના અને નાના બાળકો બંને દ્વારા ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફિલેટ ખાસ કરીને સ્વસ્થ છે - તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું છે અને લગભગ કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી, તેથી તમે તમારી આકૃતિ અને સામાન્ય સુખાકારી માટે ડર્યા વિના દરરોજ ટર્કીની વાનગીઓ ખાઈ શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં તુર્કી fillet

કોઈ ખાસ રાંધણ કુશળતા વિના એક યુવાન ગૃહિણી પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુંદર અને રસદાર ટર્કી ફીલેટ રાંધી શકે છે. બે માટે રાત્રિભોજન માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે, જેના પછી તમે ટેબલને સંપૂર્ણ છોડી દેશો, પરંતુ અતિશય આહારની લાગણી વિના.

તમને જરૂર પડશે:

• ટર્કી ફીલેટ - 1000 ગ્રામ;
• ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો 1 ગ્લાસ;
• અડધા લીંબુનો રસ;
• 3 પાકેલા ટામેટાં;
• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝના 200 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા - ઓરેગાનો, કાળા મરી, તુલસીનો છોડ.

પ્રક્રિયા:

1. વહેતા પાણીની નીચે પોલ્ટ્રી ફીલેટને ધોઈ લો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવો અને ભાગોમાં કાપો.
2. માંસને નરમ બનાવવા અને ઝડપથી રાંધવા માટે, તેને રસોડાના હથોડાથી અથવા છરીના પાછળના ભાગથી થોડું હરાવવું.
3. મરીનેડ તૈયાર કરો: કેફિરમાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ રેડો, બધું મિક્સ કરો અને ફિલેટ ભાગો મૂકો. મેરીનેટિંગ સમય - 1 કલાક.
4. સૂર્યમુખી તેલ સાથે જાડી-દિવાલોવાળી પકવવાની વાનગીને ગ્રીસ કરો અને ટર્કીને મૂકો. રસાળતા માટે, માંસ પર થોડું મરીનેડ રેડવું.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો, પાનની ટોચને વરખ અથવા ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 40 મિનિટ સુધી પકાવો.
6. આ સમય દરમિયાન, ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો (આ તેને વધુ સારી રીતે ઓગળવામાં મદદ કરશે) અને ટામેટાંને જાડા રિંગ્સમાં કાપો.
7. જરૂરી સમય વીતી ગયા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કર્યા વિના, તવાને દૂર કરો, ઢાંકણને દૂર કરો અને દરેક ટુકડા પર 2 થી 3 ટામેટાંના ટુકડા મૂકો. ટોચ પર ચીઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ.
8. પાનને પાછું ફેરવો અને વરખથી ઢાંક્યા વિના, તેને લગભગ 10 - 15 મિનિટ સુધી પનીરનો પોપડો ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકવા દો.

ધીમા કૂકરમાં રેસીપી

શું તમે તમારા પ્રિયજનોને અસામાન્ય વાનગીથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો, પરંતુ શું તમે રસોઈ પર કિંમતી સમય બગાડવા બદલ દિલગીર છો? પછી ડુંગળીની ચટણી સાથે ટર્કી ફીલેટની મૂળ રેસીપી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. અને મલ્ટિકુકર તમને આમાં મદદ કરશે.

ઘટકો:

• ટર્કી ફીલેટ - 700 ગ્રામ;
• 4 મધ્યમ ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• સોયા સોસ (ક્લાસિક) - 50 મિલી;
• ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
• તાજી વનસ્પતિ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા.

પ્રક્રિયા:

1. સ્વચ્છ અને ટુવાલ-સૂકા માંસને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને થોડું હરાવ્યું.
2. ભરણ તૈયાર કરો: ડુંગળીને છાલ કરો, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ગાજરને ધોઈને મધ્યમ કદના કોષો સાથે છીણી પર કાપો.
3. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં બધું મૂકો.
4. વનસ્પતિ તેલ અને સોયા સોસમાં રેડવું.
5. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને ફીલેટ મૂકો જેથી પ્રવાહી બધા ટુકડાઓને આવરી લે.
6. 50 મિનિટ માટે "ઓલવવા" પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો.
7. ચક્રની મધ્યમાં, થોભો, મલ્ટિકુકર ખોલો, સમાવિષ્ટોમાં તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો અને પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
8. બીપ પછી, વાનગીને 15 મિનિટ માટે બેસવા દો અને તમે ટેબલ પર કૉલ કરી શકો છો.

ડુંગળીની ચટણીમાં તુર્કી ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. તાજા શાકભાજી અને ટોસ્ટની સાઇડ ડિશ સાથે ખાસ કરીને સારી રીતે જોડાય છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ટર્કી ફીલેટને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા?

ફ્રાઈંગ પાનમાં ટર્કી ફીલેટ માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. પરંતુ કદાચ સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઓટમીલ-ક્રસ્ટેડ ચોપ્સ છે. વાનગી ખૂબ જ રસપ્રદ છે અને તરત જ કોઈપણ રજાના ટેબલ પર ધ્યાન આકર્ષિત કરશે.

લો:

• 1000 ગ્રામ ફીલેટ;
• 2 તાજા ચિકન ઇંડા;
• 1 મધ્યમ ડુંગળી;
• મેયોનેઝના 3 સંપૂર્ણ ચમચી (67% ચરબી);
• 2 ચમચી ઓટમીલ (બારીક જમીન);
• તળવા માટે મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ.

પ્રક્રિયા:

1. પલ્પને લગભગ 1 સેમી જાડા પ્લેટમાં કાપીને બીટ કરો.
2. ડુંગળીને છોલીને છીણી લો અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં પીસી લો.
3. બે ઇંડાને થોડું હરાવ્યું, ડુંગળીનો પલ્પ, મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ ઉમેરો.
4. ચૉપ્સને મિશ્રણમાં મૂકો અને અડધા કલાક માટે પલાળી રાખો.
5. એક અલગ પ્લેટ પર ઓટમીલ રેડો.
6. ફીલેટને એક સમયે એક ટુકડો દૂર કરો અને ફ્લેક્સમાં કોટ કરો જ્યાં સુધી તેઓ માંસની સપાટીને સંપૂર્ણપણે આવરી ન લે.
7. પલ્પને ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.
8. જ્યારે બ્રેડિંગ સારી રીતે બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ગરમી ઓછી કરો અને ચોપ્સને બંધ ઢાંકણની નીચે થોડુક ઉકાળો જેથી તે અંદર પણ સંપૂર્ણ રીતે રંધાઈ જાય.

સલાહ! કેટલાક ફ્લેક્સને સાદા ઘઉંના લોટથી બદલી શકાય છે, અને જાડા પોપડા માટે, ડબલ બેટર બનાવો, માંસને એકાંતરે પ્રવાહી અને સૂકા મિશ્રણમાં ઘણી વખત ડૂબાડો.

વરખમાં પકવવાની રેસીપી

વરખમાં શેકવામાં આવેલ ફિલેટ એક સાર્વત્રિક વાનગી છે. તેઓ કાં તો તમારા રોજિંદા લંચ અથવા રાત્રિભોજનમાં વિવિધતા લાવી શકે છે અથવા કામ પર નાસ્તા માટે સેન્ડવીચના ટુકડા કરી શકે છે અથવા તમારી સાથે પિકનિક પર લઈ જઈ શકે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• ટર્કી ફીલેટ - 1200 ગ્રામ;
• 100 ગ્રામ માખણ અથવા 2 ચમચી. ઓલિવના ચમચી;
• લસણની 5 લવિંગ;
• મીઠું (મેરીનેડ માટે) - 3 ચમચી. ચમચી;
• મસાલા: રોઝમેરી, સૂકા તુલસીનો છોડ, ગ્રાઉન્ડ મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, માર્જોરમ - તમારા સ્વાદ માટે મિશ્રણ કરો અથવા પ્રોવેન્સ મિશ્રણની તૈયાર હર્બ્સ ખરીદો;
• 3 લિટર સ્વચ્છ પાણી.

પ્રક્રિયા:

1. એક ઊંડા બાઉલમાં એક ટુકડામાં સ્વચ્છ, કાપેલા ટર્કીનું માંસ મૂકો અને મીઠું ચડાવેલું પાણી (પ્રવાહીના 3 લિટર દીઠ 3 સંપૂર્ણ ચમચી) ભરો. આ સ્થિતિમાં પક્ષીને બે કલાક માટે છોડી દો.
2. સમય વીતી ગયા પછી, ફીલેટને દૂર કરો અને સૂકા કરો. મીઠું "સ્નાન" પછી માંસ ધોવાની જરૂર નથી.
3. સ્લિટ્સ બનાવો અને દરેક કટમાં તાજા લસણનો ટુકડો દાખલ કરો.
4. બધા મસાલાને મિક્સ કરો અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ સાથે ટર્કીને સારી રીતે ઘસો.
5. વરખના ટુકડાને થોડું માખણ અથવા ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર ફીલેટ મૂકો.
6. માંસની ટોચ પર બાકીનું તેલ ઝરમર ઝરમર કરો. વરખમાં પેક કરો અને 250 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
7. 20 મિનિટ પછી. ગરમી બંધ કરો અને, દરવાજો ખોલ્યા વિના, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.
8. વરખમાં શેકેલી તુર્કી ફીલેટ તૈયાર છે.

ધ્યાન આપો! અનુભવી શેફ સલાહ આપે છે કે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢેલ બેકડ માંસને ક્યારેય કાપશો નહીં. ઉત્પાદન ઓછામાં ઓછું થોડું ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવાની ખાતરી કરો - પછી બધો રસ અંદર રહેશે અને વાનગી વધુ રસદાર અને નરમ બનશે.

શાકભાજી સાથે તુર્કી ફીલેટ રેસીપી

શાકભાજી સાથેનું તુર્કી એ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સની સૌથી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનનું યોગ્ય સંતુલન, પ્રાણીની ચરબીની લગભગ સંપૂર્ણ ગેરહાજરી અને તાજા, હળવા સ્વાદ - સુંદર આકૃતિ અને સારા મૂડ માટે બીજું શું જરૂરી છે!

તૈયાર કરો:

• ટર્કી ફીલેટ - 700 ગ્રામ;
• યુવાન ઝુચીની - 3 પીસી.;
• યુવાન ગાજર - 3 પીસી.;
• બ્રોકોલી - 300 ગ્રામ;
• લીલા કઠોળ - 200 ગ્રામ;
• લીક - 1 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - તળવા માટે.

પ્રક્રિયા:

1. ઝુચીની અને ગાજરને સારી રીતે ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
2. ડુંગળી સિવાયના તમામ શાકભાજીને 5 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો. ઉકળતા પાણીમાં, પછી એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને વધારાનું પાણી ડ્રેઇન થવા દો.
3. ટર્કીના માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો. ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો, લીક રિંગ્સ ઉમેરો.
4. જ્યારે ફીલેટ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે શાકભાજીને સોસપાનમાં મૂકો, ફીલેટના ટુકડા સાથે સારી રીતે ભળી દો, મીઠું ઉમેરો, કાળા મરી સાથે છંટકાવ કરો, ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકણની નીચે લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળો.

સલાહ! વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, પક્ષીમાં એક ચમચી તાજુ મધ ઉમેરો. માંસ અને યુવાન શાકભાજીના સ્વાદ સાથે મીઠી મધની સુગંધનું મિશ્રણ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ છે!

મરઘાંના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ ટામેટાં

આ રેસીપી માટે ગૃહિણીને રસોડામાં થોડી ટિંકર કરવાની જરૂર પડશે, પરંતુ અંતે પરિણામ વખાણની બહાર હશે. આ વાનગી માટે, લાલ મરઘાંનું માંસ, જેમ કે હાડકા વિનાનું અને ચામડી વિનાનું ટર્કી જાંઘ, શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• જાંઘ ફીલેટ - લગભગ 350 ગ્રામ;
• ગાઢ મોટા ટામેટાં - 6 - 8 પીસી.;
• તાજા મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ) - 250 ગ્રામ;
• ટેબલ પ્રોવેન્કલ - 1 ટેબલ. ચમચી
• મોઝેરેલા - 250 ગ્રામ;
• મીઠું, સીઝનીંગ.

પ્રક્રિયા:

1. ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ચેમ્પિનોન્સ સાફ કરો, તેને કાપી લો અને તેને થોડા તેલમાં ફ્રાય કરો. ત્યાં પણ માંસ મોકલો.
3. સારી રીતે મિક્સ કરો, મીઠું અને તમારી મનપસંદ મસાલા ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. નાજુકાઈના માંસને બીજા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને ઠંડુ થવા દો, એક ચમચી મેયોનેઝ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
5. પાકેલા "માંસવાળા" ટામેટાંની ટોચને કાપી નાખો અને દિવાલોને નુકસાન ન થાય તેની કાળજી રાખીને, ચમચી વડે પલ્પને કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો.
6. દરેક ટામેટાને મશરૂમ અને માંસના મિશ્રણથી ભરો, ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ટોચ પર મોઝેરેલાના વર્તુળથી ઢાંકી દો અને 160 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.
7. જલદી ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે અને ટામેટાં પરની ચામડી થોડી કરચલીઓ આવે છે, તેને તરત જ બહાર કાઢો, મરઘાં સાથે સ્ટફ્ડ ટામેટાં તૈયાર છે;

બટાકાની સાથે સ્લીવમાં શેકવામાં આવે છે

ઘણી ગૃહિણીઓને તેમની સ્લીવમાં રાંધવાનું પસંદ છે. આ પદ્ધતિ સાથે, વાનગીઓને ગંદા કરવાની જરૂર નથી, બધું ઝડપથી કરવામાં આવે છે, અને ખોરાક વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે - ખોરાકનો રસ અને સુગંધ હર્મેટિકલી સુરક્ષિત છે અને વાનગીની અંદર રહે છે. સ્લીવમાં બટાકા સાથે શેકવામાં આવેલ તુર્કી ફીલેટ ઓછી સફળ નથી.

લો:

• 1 કિલો ટર્કી ફીલેટ;
• 1 કિલો નવા બટાકા;
• 2 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• 2 ટેબલ. ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝના ચમચી;
• 1 ચમચી સરસવ (ખૂબ ગરમ નથી);
• મસાલા "મરઘાં માટે";
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી

પ્રક્રિયા:

1. માંસ ધોવા અને ભાગોમાં કાપી.
2. બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને મોટા ટુકડા કરી લો. ગાજર - ક્યુબ્સમાં, ડુંગળી - રિંગ્સમાં.
3. બાઉલમાં બધું મૂકો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ, મસ્ટર્ડ ઉમેરો, મસાલા સાથે છંટકાવ અને મિશ્રણ કરો.
4. 30 થી 40 મિનિટ સુધી પલાળી દો.
5. બધા ખોરાકને સ્લીવમાં મૂકો, તેને બંને બાજુએ ચુસ્તપણે સજ્જડ કરો, તેને ઠંડા બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.
6. એક કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

સૂપ રેસીપી

મરઘાંનો સૂપ હંમેશા ખૂબ જ સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક હોય છે. જો તમે ઊર્જા મૂલ્ય સાથે સમાધાન કર્યા વિના કેલરી સામગ્રીને સહેજ ઘટાડવા માંગતા હો, તો પછી શબના સૌથી આહાર ભાગમાંથી પ્રથમ કોર્સ રાંધો, અને બટાટાને સેલરી રુટથી બદલો.

સૂપની ચાર સર્વિંગ માટેની સામગ્રી:

• ટર્કી ફીલેટ - અડધો કિલો;
• ચિકન નૂડલ્સ - 200 ગ્રામ;
• 100 ગ્રામ તાજા (અથવા સ્થિર) લીલા વટાણા;
• અડધા સેલરિ રુટ;
• 1 ગાજર;
• તાજી વનસ્પતિ, મીઠું;
• ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 2 એલ.

પ્રક્રિયા:

1. ઓલિવ તેલમાં સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ટર્કી ફીલેટને ફ્રાય કરો.
2. માંસને સોસપાનમાં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો.
3. ગાજર અને સેલરિને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
4. સૂપને 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો, મીઠું ઉમેરો અને બાઉલમાં શાકભાજી ઉમેરો. 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. હવે નૂડલ્સનો સમય છે. આદર્શરીતે, આ હોમમેઇડ હોવું જોઈએ, પરંતુ તે ખરીદેલ ઉત્પાદન સાથે પણ બદલી શકાય છે. પાસ્તાને સૂપમાં મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરીને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
6. આ સૂપ ઊંડા બાઉલમાંથી ખાવાનો રિવાજ છે, ઉપરથી તાજી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ટર્કી સાથે માંસ પાઇ

પકવવા પાઈ શ્રમ-સઘન છે અને કેટલાક રસોઈ કુશળતા જરૂરી છે. જો તમે હજી પણ રસોડામાં નવા છો, પરંતુ ખરેખર તમારા પ્રિયજનોને ઘરે બનાવેલા બેકડ સામાનથી ખુશ કરવા માંગો છો, તો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે જેલી પાઇ બનાવવી. તેના માટે જરૂરી ઘટકો સૌથી સામાન્ય છે, અને રસોઈ બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.

પરીક્ષણ માટે:

• કેફિરનો અડધો લિટર;
• લોટનો પાસાદાર ગ્લાસ;
• 2 કાચા ઇંડા;
• દાણાદાર ખાંડ - એક ચમચી;
• એક ચપટી મીઠું અને બેકિંગ પાવડર.

ભરવા માટે:

• બાફેલી ટર્કી ફીલેટ - 400 ગ્રામ;
• બે બાફેલા ઇંડા;
• ડુંગળી;
• ખાટી ક્રીમ એક ચમચી.
• સીઝનીંગ, થોડી વનસ્પતિ.

પ્રક્રિયા:

1. પ્રથમ, ફિલિંગ તૈયાર કરો - વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને સાંતળો, બાફેલી ફીલેટ ઉમેરો, રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરો અથવા નાના ટુકડા કરો.
2. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને તેમાં બારીક સમારેલા બાફેલા ઈંડા, સમારેલી સુવાદાણા, સીઝનીંગ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
3. કણક માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં, મીઠું અને ખાંડ સાથે બે કાચા ઇંડાને હરાવો, કેફિર સાથે ભેગું કરો, ચાળેલા લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. સુસંગતતા પેનકેક જેવી હોવી જોઈએ, તેથી જ્યાં સુધી તમને "યોગ્ય" પરિણામ ન મળે ત્યાં સુધી લોટની માત્રાને સમાયોજિત કરો.
4. પાઈ પેનની બાજુઓ અને તળિયે ગ્રીસ કરો અને કણકનો થોડો ભાગ રેડો.
5. ઉપરના તમામ ફિલિંગ મૂકો અને બાકીના કણક સાથે ભરો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 - 190 ડિગ્રીના તાપમાને પહેલાથી ગરમ હોવી જોઈએ.
7. પૅનને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને એક સરસ સોનેરી પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધો.
8. પાઇ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તમે ચા પીવાનું શરૂ કરી શકો છો.

જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે તુર્કી ફીલેટ રોલ

મીટ રોલ્સ પરંપરાગત રીતે રજાના ટેબલ માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા, કારણ કે વિવિધ ભરણ સાથે તેમનો ભવ્ય દેખાવ હંમેશા મહેમાનો સાથે મોટી હિટ છે. ઉજવણી માટે રાહ જોવાની જરૂર નથી; જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે ટર્કી ફીલેટ રોલ તૈયાર કરો, અને તમારું કુટુંબ ઉત્સવના મૂડમાં હશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 1 કિલો સ્તન ફીલેટ;
• તાજી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• લસણનું 1 માથું;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
• મીઠું, મરી

પ્રક્રિયા:

1. ફીલેટનો મોટો ટુકડો કાપો જેથી તમને "કેનવાસ" મળે. થોડું, મીઠું અને મરીને હરાવ્યું, ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
2. ભરણ તૈયાર કરો - સ્વચ્છ ઔષધોને બારીક કાપો, લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, બધું મિક્સ કરો.
3. માંસ પર ભરણ મૂકો, માખણને વિનિમય કરો અને ટુકડાઓને સમગ્ર સપાટી પર વેરવિખેર કરો.
4. રોલને રોલ અપ કરો, વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો, વરખમાં ચુસ્તપણે લપેટો અને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
5. તમારા સાધનોની શક્તિના આધારે રોલ લગભગ એક કલાક માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે પછી તમારે ગરમી બંધ કરવાની અને તેને બીજી 15 - 20 મિનિટ માટે અંદર રહેવાની જરૂર છે.
6. તૈયાર ઉત્પાદન બહાર કાઢો, વરખ દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને સમાન વર્તુળોમાં કાપો. આ જડીબુટ્ટી ટર્કી રાઉલેડ કોઈપણ પ્રસંગ માટે એક મહાન ભૂખ છે.

ડાયેટરી ડમ્પલિંગ માટેની રેસીપી

કોઈપણ કે જે યોગ્ય પોષણનું પાલન કરે છે અને તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે તેણે પોતાને બધું જ નકારી કાઢવું ​​​​જરૂરી નથી અને ફક્ત છોડ આધારિત અને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક પર સ્વિચ કરવું જરૂરી નથી. હકીકતમાં, તમે કબાબ અને ડમ્પલિંગ બંને પરવડી શકો છો, તમારે ફક્ત ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ વધુ આહારયુક્ત મરઘાં માંસ સાથે બદલવાની જરૂર છે.

સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈના ટર્કી ફીલેટ - 300 ગ્રામ;
• કાચી ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• પાણી - 50 મિલી;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

પ્રક્રિયા:

1. અમે પરંપરાગત રીતે કણક તૈયાર કરીએ છીએ - જ્યાં સુધી સોફ્ટ પ્લાસ્ટિક માસ ન મળે ત્યાં સુધી ચાળેલા લોટને ઇંડા અને પાણી સાથે મિક્સ કરો. ફિલ્મમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં 15-20 મિનિટ માટે મૂકો.
2. નાજુકાઈના માંસને બારીક સમારેલી ડુંગળી, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો.
3. કણકને લગભગ 2 - 3 મીમી જાડા મોટા સ્તરમાં ફેરવો અને તેમાં વર્તુળો કાપવા માટે ઊંધી કાચનો ઉપયોગ કરો.
4. તેમાંના દરેકની મધ્યમાં ભરણ મૂકો જેથી કરીને તમે ધારને ઢીલી રીતે ચપટી કરી શકો. છેડાને એકસાથે જોડો - અને તમારી પાસે ક્લાસિક ડમ્પલિંગ છે.
5. ડમ્પલિંગને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 7-10 મિનિટ સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે બધા સપાટી પર તરતા ન આવે.
6. ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ગરમ પીરસો.

સફેદ ટર્કી માંસ એ હાઇપોઅલર્જેનિક ઉત્પાદન છે, જે કોઈપણ વય માટે યોગ્ય છે, અને તેમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે. ટર્કી ફીલેટને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની અમારી વાનગીઓ જાણીને, તમે હંમેશા તમારા પ્રિયજનોને માત્ર સંતોષકારક અને વૈવિધ્યસભર જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ ખવડાવી શકો છો.