ઘરે પાઉડર ખાંડમાં ક્રેનબેરી કેવી રીતે બનાવવી. પાવડર ખાંડ માં ક્રાનબેરી

ચેરી ટમેટાં તેમના મોટા સમકક્ષોથી માત્ર તેમના બેરીના નાના કદમાં જ અલગ નથી. ચેરીની ઘણી જાતો એક અનન્ય દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે મીઠો સ્વાદ, જે ક્લાસિક ટામેટાં કરતાં ખૂબ જ અલગ છે. કોઈપણ જેણે ક્યારેય આવા ચેરી ટામેટાંને આંખો બંધ કરીને અજમાવ્યો નથી, તે સારી રીતે નક્કી કરી શકે છે કે તેઓ કંઈક અસામાન્ય ચાખી રહ્યા છે. વિદેશી ફળો. આ લેખમાં હું પાંચ અલગ અલગ ચેરી ટામેટાં વિશે વાત કરીશ જે અસામાન્ય રંગો સાથે મીઠા ફળો ધરાવે છે.

મેં 20 વર્ષ પહેલાં બગીચામાં અને બાલ્કનીમાં વાર્ષિક ફૂલો ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું હતું, પરંતુ હું મારા પ્રથમ પેટુનિયાને ક્યારેય ભૂલીશ નહીં, જે મેં દેશમાં પાથમાં વાવેલો. માત્ર બે દાયકા વીતી ગયા છે, પરંતુ તમે આશ્ચર્યચકિત થશો કે ભૂતકાળના પેટ્યુનિઆસ આજના અનેક બાજુવાળા વર્ણસંકરથી કેટલા અલગ છે! આ લેખમાં, હું સિમ્પલટનથી વાર્ષિકની વાસ્તવિક રાણીમાં આ ફૂલના રૂપાંતરનો ઇતિહાસ શોધવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું, તેમજ અસામાન્ય રંગોની આધુનિક જાતોને ધ્યાનમાં લઈશ.

સાથે સલાડ મસાલેદાર ચિકન, મશરૂમ્સ, ચીઝ અને દ્રાક્ષ - સુગંધિત અને સંતોષકારક. જો તમે ઠંડા રાત્રિભોજનની તૈયારી કરી રહ્યા હોવ તો આ વાનગી મુખ્ય વાનગી તરીકે સર્વ કરી શકાય છે. ચીઝ, બદામ, મેયોનેઝ ઉચ્ચ-કેલરીવાળા ખોરાક છે; મીઠી અને ખાટા બેરીદ્રાક્ષ આ રેસીપીમાં ચિકન ફીલેટને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે મસાલેદાર મિશ્રણથી જમીન તજ, હળદર અને મરચું પાવડર. જો તમને આગ સાથેનો ખોરાક ગમે છે, તો ગરમ મરચાનો ઉપયોગ કરો.

બધા ઉનાળાના રહેવાસીઓ પ્રારંભિક વસંતમાં તંદુરસ્ત રોપાઓ કેવી રીતે ઉગાડવી તે પ્રશ્ન વિશે ચિંતિત છે. એવું લાગે છે કે અહીં કોઈ રહસ્યો નથી - ઝડપી અને મજબૂત રોપાઓ માટે મુખ્ય વસ્તુ તેમને હૂંફ, ભેજ અને પ્રકાશ પ્રદાન કરવાની છે. પરંતુ વ્યવહારમાં, શહેરના એપાર્ટમેન્ટ અથવા ખાનગી મકાનમાં, આ કરવું એટલું સરળ નથી. અલબત્ત, દરેક અનુભવી માળી પાસે રોપાઓ ઉગાડવાની પોતાની સાબિત પદ્ધતિ છે. પરંતુ આજે આપણે આ બાબતમાં પ્રમાણમાં નવા સહાયક વિશે વાત કરીશું - પ્રચારક.

કાર્ય ઇન્ડોર છોડઘરમાં - તમારા પોતાના દેખાવથી ઘરને સુશોભિત કરવા, આરામનું વિશેષ વાતાવરણ બનાવવા માટે. આ કારણોસર, અમે નિયમિતપણે તેમની સંભાળ લેવા માટે તૈયાર છીએ. કાળજી ફક્ત સમયસર પાણી આપવા વિશે જ નથી, જો કે આ મહત્વપૂર્ણ છે. અન્ય પરિસ્થિતિઓ બનાવવી પણ જરૂરી છે: યોગ્ય લાઇટિંગ, ભેજ અને હવાનું તાપમાન, અને યોગ્ય અને સમયસર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો. અનુભવી ફૂલ ઉત્પાદકો માટે આ વિશે અલૌકિક કંઈ નથી. પરંતુ નવા નિશાળીયા ઘણીવાર ચોક્કસ મુશ્કેલીઓનો સામનો કરે છે.

થી ટેન્ડર કટલેટ ચિકન સ્તનઆ રેસીપી અનુસાર શેમ્પિનોન્સ સાથે તૈયાર કરવું સરળ છે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા. એક અભિપ્રાય છે કે રસદાર અને તૈયાર કરવું મુશ્કેલ છે ટેન્ડર કટલેટ, આ ખોટું છે! ચિકન માંસમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ચરબી હોતી નથી, તેથી જ તે થોડી શુષ્ક છે. પરંતુ, જો તમે ઉમેરો ચિકન ફીલેટક્રીમ સફેદ બ્રેડઅને મશરૂમ્સ અને ડુંગળી અદ્ભુત બનશે સ્વાદિષ્ટ કટલેટ, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને અપીલ કરશે. IN મશરૂમની મોસમનાજુકાઈના માંસમાં જંગલી મશરૂમ્સ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.

એક સુંદર બગીચાની કલ્પના કરવી અશક્ય છે જે બારમાસી વિના સમગ્ર મોસમમાં ખીલે છે. આ ફૂલોને વાર્ષિક જેટલું ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી, તેઓ હિમ-પ્રતિરોધક છે, અને માત્ર ક્યારેક શિયાળા માટે થોડો આશ્રય જરૂરી છે. વિવિધ પ્રકારોબારમાસી એક જ સમયે ખીલતા નથી, અને તેમના ફૂલોનો સમયગાળો એક અઠવાડિયાથી 1.5-2 મહિના સુધી બદલાઈ શકે છે. આ લેખમાં અમે સૌથી સુંદર અને અભૂતપૂર્વ બારમાસી ફૂલોને યાદ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

નબળા અંકુરણના બીજ માટે સામાન્ય ઘટના છે રશિયન બજાર. સામાન્ય રીતે, કોબીનું અંકુરણ ઓછામાં ઓછું 60% હોવું જોઈએ. ઘણીવાર બીજની થેલીઓ પર લખવામાં આવે છે કે અંકુરણ દર લગભગ 100% છે, જો કે વ્યવહારમાં તે સારું છે જો આવા પેકેજમાંથી ઓછામાં ઓછા 30% બીજ અંકુરિત થાય. તેથી જ યોગ્ય સપ્લાયર પસંદ કરવાનું ખૂબ મહત્વનું છે. આ લેખમાં આપણે જાતો અને વર્ણસંકર જોઈશું સફેદ કોબી, જેમને યોગ્ય રીતે માળીઓનો પ્રેમ મળ્યો.

તાજા, પર્યાવરણને અનુકૂળ અને મેળવો સુગંધિત શાકભાજીબધા માળીઓ પ્રયત્ન કરે છે. સંબંધીઓ આનંદથી ભોજન સ્વીકારે છે ઘર રસોઈતમારા પોતાના બટાકા, ટામેટાં અને સલાડમાંથી. પરંતુ તમારા દર્શાવવાની એક રીત છે રાંધણ કુશળતાવધુ અસર સાથે. આ કરવા માટે, તમારે ઘણા સુગંધિત છોડ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ જે તમારી વાનગીઓમાં નવા સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરશે. બગીચામાં કઈ ગ્રીન્સ રાંધણ દૃષ્ટિકોણથી શ્રેષ્ઠ ગણી શકાય?

ઇંડા અને મેયોનેઝ સાથે મૂળો કચુંબર, જે મેં ચાઇનીઝ મૂળોમાંથી બનાવેલ છે. અમારા સ્ટોર્સમાં આ મૂળાને ઘણીવાર લોબા મૂળો કહેવામાં આવે છે. શાકભાજીની બહારની બાજુ હળવા લીલા રંગની છાલથી ઢંકાયેલી હોય છે, અને જ્યારે તેને ખોલવામાં આવે છે ત્યારે ગુલાબી માંસ હોય છે જે વિચિત્ર લાગે છે. રસોઈ બનાવતી વખતે, શાકભાજીની ગંધ અને સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું અને બનાવવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું પરંપરાગત કચુંબર. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું, અમને કોઈ "નટી" નોંધો મળી નથી, પરંતુ શિયાળામાં ખાવાનું સરસ હતું પ્રકાશ વસંતકચુંબર

ઊંચા દાંડીઓ પર ચમકતા સફેદ ફૂલો અને યુકેરિસના વિશાળ ચળકતા ઘેરા પાંદડાઓની આકર્ષક પૂર્ણતા તેને ઉત્તમ સ્ટારનો દેખાવ આપે છે. ઇન્ડોર સંસ્કૃતિમાં, આ એક સૌથી પ્રખ્યાત બલ્બસ છોડ છે. થોડા છોડ ખૂબ જ વિવાદનું કારણ બને છે. કેટલાકમાં, યુકેરિસ સંપૂર્ણપણે સહેલાઇથી ખીલે છે અને આનંદ કરે છે, અન્યમાં તેઓ ઘણા વર્ષો સુધી બે કરતાં વધુ પાંદડાઓ ઉત્પન્ન કરતા નથી અને સ્ટંટ લાગે છે. એમેઝોન લીલીને અભૂતપૂર્વ છોડ તરીકે વર્ગીકૃત કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

કેફિર પિઝા પેનકેક - સ્વાદિષ્ટ પેનકેકમશરૂમ્સ, ઓલિવ અને મોર્ટાડેલા સાથે, અડધા કલાકથી ઓછા સમયમાં તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. તમારી પાસે હંમેશા રાંધવા માટે સમય નથી આથો કણકઅને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, અને કેટલીકવાર તમે ઘર છોડ્યા વિના પિઝાની સ્લાઇસ ખાવા માંગો છો. નજીકના પિઝેરિયામાં ન જવા માટે, સમજદાર ગૃહિણીઓઆ રેસીપી સાથે આવ્યા. પિઝા જેવા પેનકેક - મહાન વિચારમાટે ઝડપી રાત્રિભોજનઅથવા નાસ્તો. અમે ભરણ તરીકે સોસેજ, ચીઝ, ઓલિવ, ટામેટાં અને મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ઘરે શાકભાજી ઉગાડવી એ એકદમ શક્ય કાર્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ ઇચ્છા અને થોડી ધીરજ છે. મોટાભાગની લીલોતરી અને શાકભાજી શહેરની બાલ્કની અથવા રસોડાની વિંડોઝિલ પર સફળતાપૂર્વક ઉગાડી શકાય છે. માં વૃદ્ધિની તુલનામાં અહીં ફાયદા છે ખુલ્લું મેદાન: આવી પરિસ્થિતિઓમાં, તમારા છોડ નીચા તાપમાન, ઘણા રોગો અને જીવાતોથી સુરક્ષિત છે. અને જો તમારી લોગિઆ અથવા બાલ્કની ચમકદાર અને ઇન્સ્યુલેટેડ હોય, તો તમે વ્યવહારીક રીતે શાકભાજી ઉગાડી શકો છો આખું વર્ષ

અમે રોપાઓનો ઉપયોગ કરીને ઘણા શાકભાજી અને ફૂલોના પાક ઉગાડીએ છીએ, જે અમને અગાઉની લણણી મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. પણ બનાવો આદર્શ પરિસ્થિતિઓખૂબ જ મુશ્કેલ: છોડ માટે સૂર્યપ્રકાશનો અભાવ, સૂકી હવા, ડ્રાફ્ટ્સ, અકાળે પાણી આપવું, માટી અને બીજમાં શરૂઆતમાં રોગકારક સૂક્ષ્મજીવો હોઈ શકે છે. આ અને અન્ય કારણો ઘણીવાર અવક્ષય તરફ દોરી જાય છે અને કેટલીકવાર યુવાન રોપાઓના મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે, કારણ કે તે પ્રતિકૂળ પરિબળો માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.

ખાંડમાં ક્રેનબેરી બાળપણથી જ દરેકને પ્રિય છે. આ મીઠી સ્વાદિષ્ટતાનો સૂક્ષ્મ, કલ્પિત સ્વાદ, જે ફક્ત મોંમાં ઓગળી જાય છે અને તાજગીના છાંટા સાથે ફૂટે છે, તે ઘણાને યાદ છે. પાઉડર ખાંડના મીઠા વાદળમાં આવરિત ખાટા બેરી એ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે.

ક્રેનબેરી માત્ર એક બેરી નથી, તે એક ઉત્તમ દવા પણ છે, વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ચેપ અને શરદીની મોસમમાં આપણને આ બેરીની જરૂર હોય છે! રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના તમામ ઉપાયોમાં, ક્રેનબેરી સમાન નથી! તે સંપૂર્ણપણે ભૂખમાં વધારો કરે છે અને શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે. તે રક્ત વાહિનીઓને સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત બનાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું, કિડની પત્થરો અને મૂત્રાશયના પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે.

"સ્નો બોલ્સ" ના રૂપમાં, ક્રેનબેરી ફક્ત બાળકોને જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ અવર્ણનીય આનંદ લાવે છે! આ કેન્ડીઝના નાના બોક્સ ક્યારેક સ્ટોર્સમાં જોવા મળે છે. પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટતાના ઉત્સુક પ્રેમીઓ માટે, અમે તેને ઘરે તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. તદુપરાંત, તે બિલકુલ મુશ્કેલ નથી! ચાલો ખાંડમાં ક્રાનબેરી કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરીએ?

ખાંડ માં ક્રાનબેરી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ક્રેનબેરી - 300 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લીંબુનો રસ- 1 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

ખાંડમાં ક્રાનબેરી કેવી રીતે બનાવવી? આ અદ્ભુત બરફની સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરવા માટે, મોટી, ગાઢ બેરી લો, તેમને સારી રીતે ધોઈ લો, તેમને સૉર્ટ કરો અને ટુવાલ વડે સૂકવો. પછી અમે ગ્લેઝ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, સફેદને જરદીથી અલગ કરો અને સફેદ ફીણ બને ત્યાં સુધી મિક્સર વડે સફેદને સારી રીતે હરાવો. પાઉડર ખાંડને ચાળી લો, થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. ચાબૂકેલા ઈંડાની સફેદીમાં ધીમે ધીમે પાવડર ઉમેરો અને સફેદ થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. પરિણામે, તમારે જાડા, ખેંચાતો ગ્લેઝ મેળવવો જોઈએ. તેને બાઉલમાં રેડો, ક્રેનબેરી ઉમેરો અને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ભળી દો. સપાટ ટ્રે પર ચાળેલી પાઉડર ખાંડ રેડો અને એક ચમચીમાં એક બેરી મૂકો, કાળજીપૂર્વક તેને પાવડરમાં ફેરવો. અમે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક દબાવીએ છીએ જેથી ક્રેનબેરીને નુકસાન ન થાય અથવા કચડી ન જાય. પછી બીજી ટ્રેમાં વધુ પાવડર અને થોડી સુકાઈ ગયેલી પણ ભીની કેન્ડી રેડો અને તેને ફરી પાથરી દો. અમે આ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી બેરી સાથેનો બોલ કદમાં નોંધપાત્ર રીતે વધે છે અને સંપૂર્ણપણે શુષ્ક બને છે. તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટતાને ડ્રાય બેકિંગ શીટ પર કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 25 મિનિટ માટે 45° પર ગરમ ઓવનમાં મૂકો.

સૂકા ક્રાનબેરીની ટોચ પર ફરીથી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને એક ગ્લાસ, ચુસ્તપણે બંધ જારમાં સ્ટોર કરો. અમે અમારા કુટુંબ અને મિત્રોને રેસીપી જાહેર કર્યા વિના આ કલ્પિત અને જાદુઈ સ્વાદિષ્ટની સારવાર કરીએ છીએ! આ અમારું નાનું રહસ્ય રહેવા દો!

ખાંડ સાથે શુદ્ધ ક્રાનબેરી માટે રેસીપી

મીઠાઈઓ ઉપરાંત, તમે ખાંડ સાથે ક્રેનબેરીને પીસી શકો છો, અને તમને બીજી તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ સારવાર મળશે જેનો ઉપયોગ જામ, તૈયાર ફળ પીણાં અને મીઠાઈઓમાં ઉમેરી શકાય છે.

જ્યારે ચાસણી ઉકળતી હોય, ત્યારે વહેતા પાણી હેઠળ ક્રેનબેરીને કોગળા કરો. કોઈપણ તૂટેલા અથવા બગડેલા બેરીને દૂર કરો. અમને ફક્ત સુંદર અને સુઘડ ક્રાનબેરીની જરૂર છે, અન્યથા તેને પછીથી ખાંડમાં રોલ કરવામાં અસુવિધા થશે. તેમના પર ગરમ ચાસણી રેડો અને પ્લેટ સાથે આવરી દો જેથી બેરી સપાટી પર તરતી ન હોય. જો તમે ફ્રોઝન ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે પહેલા તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવી જોઈએ અને વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવી જોઈએ.

ચાસણી પૂરી રીતે ઠંડુ થઈ જાય એટલે પ્લેટની સાથે બાઉલને ઢાંકી દો ક્લીંગ ફિલ્મઅને રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરો. સવારે, એક ઓસામણિયું મદદથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી ચાસણી ડ્રેઇન કરે છે. તમારે હવે આ રેસીપીમાં તેની જરૂર પડશે નહીં, પરંતુ તમે તેને બોટલમાં રેડી શકો છો અને થોડી કોકટેલ બનાવી શકો છો.

બેરીને કાગળના ટુવાલ સાથે પાકા મોટા બાઉલમાં મૂકો. તેઓ વધારે પ્રવાહી શોષી લે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. અમે ઈચ્છીએ છીએ કે ક્રેનબેરી ચીકણી હોય પરંતુ ભીની ન હોય. એક નાના બાઉલમાં થોડી ખાંડ મૂકો અને એક સમયે 3-4 બેરીમાં રોલ કરો. બાઉલને ઓવરફિલ કરશો નહીં, નહીં તો ખાંડ ખૂબ જ ઝડપથી ભીની થઈ જશે અને તમારે તેને બદલવી પડશે.

તૈયાર ક્રેનબેરીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને કેટલાક કલાકો (ઓછામાં ઓછા બે) સુધી સૂકવવા દો. જ્યારે ખાંડ પોપડો બનાવવા માટે સેટ થાય ત્યારે તે તૈયાર થઈ જશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ, ઢાંકેલી અથવા વરખથી આછું ઢાંકેલી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. હું લાંબા સમયથી સ્ટોરેજ અવધિ પર એક પ્રયોગ કરવા માંગતો હતો, પરંતુ મારો પરિવાર એક-બે દિવસમાં બધું જ ખાય છે.

શું જુઓ સુંદર ક્રાનબેરીઅમે તેને ઘરે ખાંડમાં તૈયાર કરીએ છીએ! સ્ટોરમાં ખરીદેલ કરતાં ઘણું સારું. તે સુશોભિત કેક (લાલ મખમલ કેક પર ખાસ કરીને પ્રભાવશાળી લાગે છે) અને સફેદ ક્રીમ સાથે કપકેક માટે યોગ્ય છે. તમે તેને કેન્ડીની જગ્યાએ પણ તે જ રીતે ખાઈ શકો છો. રેસીપી અંગ્રેજી ભાષાના ગેસ્ટ્રોનોમી બ્લોગમાંથી સ્વીકારવામાં આવી છે. લેખકનો ખૂબ ખૂબ આભાર.

તે કોઈ રહસ્ય નથી મહત્તમ લાભમાં જ કેન્દ્રિત તાજા બેરીઅને ફળો, અને તેમાંથી બનાવેલી કોઈપણ તૈયારીઓ અંતિમ ઉત્પાદનમાં વિટામિન્સની માત્રા ઘટાડે છે. તેથી, લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવાર વિના માત્ર મીઠાઈઓ ક્રેનબેરીના ફાયદા જાળવી શકે છે. અને શ્રેષ્ઠ ઉકેલ ખાંડમાં ક્રાનબેરી હશે. આખા બેરી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, ખાંડ સાથે કોટેડ અથવા મીઠી હિમસ્તરની, અને ખાંડ સાથે ક્રાનબેરી ગ્રાઉન્ડ, "ઠંડા" જામના સિદ્ધાંત અનુસાર તૈયાર.

ખાંડમાં ક્રાનબેરી - એક સરળ રેસીપી

આ સરળ રેસીપી બેરી ડેઝર્ટઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જે હંમેશા કોઈપણ રસોડામાં મળી શકે છે. જે બાકી છે તે ક્રાનબેરી ખરીદવા અને રસોઈ શરૂ કરવાનું છે.

લો:

• 500 ગ્રામ ક્રાનબેરી;
• 2 ચિકન ઇંડા સફેદ;
• પાઉડર ખાંડ 500 ગ્રામ.

રસોઈ પગલાં:

1. ક્રેનબેરી પર પાણી રેડો અને જગાડવો. આવી ક્રિયાઓના પરિણામે, કાટમાળ જે બેરીમાં પ્રવેશી શકે છે તે સપાટી પર તરતા રહેશે. તેને સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને એકત્રિત કરવું જોઈએ, પાણી કાઢી નાખવું જોઈએ, અને ક્રેનબેરીને 1 - 2 કલાક માટે સૂકવી જોઈએ જેથી તેની સપાટી પર કોઈ ભેજ રહે નહીં. આ કરવા માટે, બેરીને ટુવાલ પર મૂકો અને ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો.
2. ગોરાને જગાડવો (મહત્વપૂર્ણ: હરાવશો નહીં!) સરળ થાય ત્યાં સુધી. ફીણની રચના દરેક સંભવિત રીતે ટાળવી જોઈએ, અન્યથા હવાના પરપોટા ખિસકોલીઓને એક સમાન ફિલ્મ સાથે બેરીને આવરી લેવાની મંજૂરી આપશે નહીં.
3. ક્રેનબેરીને નાના ભાગોમાં ગોરામાં ડૂબાડો, પછી, સ્ટ્રેનર વડે બેરીને પકડો (આ વધારાની ગોરાઓને ડ્રેઇન કરવા દેશે), તેમને પાવડર ખાંડવાળા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ક્રેનબેરીને સારી રીતે ડ્રેજ કરો અને સર્વિંગ અથવા સ્ટોરેજ માટે કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

રસોઈ વગર શિયાળા માટે રેસીપી

ખાંડમાં, આ રેસીપી અનુસાર, ક્રેનબેરી ખૂબ મીઠી નથી, પરંતુ ગરમીની સારવારના અભાવને લીધે, તેઓ તેમના તમામ વિટામિન લાભો જાળવી રાખે છે.

શિયાળાની આ તૈયારી માટે તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

• 1000 ગ્રામ ક્રાનબેરી;
• 900 ગ્રામ ખાંડ.

કાર્ય પ્રગતિ:

1. 600 ગ્રામ ખાંડમાં ધોયેલા અને સૂકાં બેરી ઉમેરો અને બટાકાની માશરનો ઉપયોગ કરીને મેશ કરો. આ પછી, ક્રેનબેરીને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. આ જરૂરી છે જેથી ખાંડ છૂટેલા રસમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.
2. બીજા દિવસે, ક્રાનબેરીને ખાંડમાં અડધા લિટરના બરણીમાં મૂકો, ધાર 1.5 - 2 સે.મી. સુધી પહોંચતા નથી.
3. જારના ગળાના વ્યાસ કરતા થોડા સેન્ટિમીટર મોટા ચર્મપત્રમાંથી વર્તુળો કાપો. તેમની સાથે ક્રેનબેરીને ઢાંકી દો, અને ટોચ પર એકથી બે ચમચી ખાંડ રેડો.
4. વર્કપીસને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને તેને સંગ્રહ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

નારંગી ના ઉમેરા સાથે

ક્રેનબેરીમાં થોડો કડવો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તેમાંથી બનાવેલી મીઠાઈઓ, સાઇટ્રસ ફળો (લીંબુ અથવા નારંગી) ના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં આ ખામી નથી.

નારંગી સાથે ખાંડમાં ક્રાનબેરી તૈયાર કરવા માટે, તમારે અગાઉથી તૈયાર કરવું આવશ્યક છે:

• 1000 ગ્રામ ક્રાનબેરી;
• 1000 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 3 મોટા નારંગી.

સાઇટ્રસ ફળો સાથે ઘરે ખાંડવાળી ક્રેનબેરી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. બારીક છીણી અથવા બટાકાની છાલનો ઉપયોગ કરીને એક નારંગીને બારીક ઝાટકો. નારંગીમાંથી એક ગ્લાસ રસ સ્વીઝ કરો. જો પ્રવાહી આ વોલ્યુમ કરતા ઓછું હોય, તો તમે બીજું ફળ લઈ શકો છો અથવા જરૂરી વોલ્યુમમાં પાણી ઉમેરી શકો છો.
2. ખાંડ સાથેના કન્ટેનરમાં નારંગીનો રસ રેડો અને મૂકો મધ્યમ ગરમી. સતત હલાવતા રહીને, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ લાવો, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં ચાસણીને ઉકળવા ન દો.
3. ચાસણીમાં ધોવાઇ અને સૂકાયેલી ક્રેનબેરી અને એક નારંગીનો ઝાટકો મૂકો. મિશ્રણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જ્યાં સુધી બેરી ફૂટવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા ટાળો.
4. તૈયાર કરવા માટે ક્રાનબેરીને સ્થાનાંતરિત કરો જંતુરહિત જારઅને સ્ટોર કરો ઠંડી જગ્યા, ઢાંકણાને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

ખાંડ સાથે શુદ્ધ ક્રાનબેરી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડ સાથે pureed કે ઉપજ ન હતી ગરમીની સારવાર, માત્ર એકત્ર કરેલા જેટલા જ ઉપયોગી છે. ગૃહિણીઓ આ રીતે કરન્ટસ, રાસબેરી, લિંગનબેરી, રોવાન બેરી અને અન્ય બગીચાની ભેટો રાંધવાનું પસંદ કરે છે.

આ રીતે ક્રાનબેરી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1000 ગ્રામ તાજા અથવા સ્થિર ક્રાનબેરી;
• 1000 ગ્રામ સફેદ સ્ફટિકીય ખાંડ.

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. ક્રેનબેરીને સારી રીતે ધોઈ લો. આ કાં તો તેને મોટા કન્ટેનરમાં "સ્નાન" કરીને અથવા તેને ઓસામણિયુંમાં મૂક્યા પછી વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરીને કરી શકાય છે. સ્વચ્છ બેરીને સૂકવી જ જોઈએ જેથી પાણીનું એક ટીપું મીઠાઈમાં ન જાય. જો ક્રેનબેરી ભીની હોય, તો પછી જારમાં વધુ સંગ્રહ દરમિયાન, સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસ માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવવામાં આવી શકે છે જે આથો અથવા ઘાટને ઉશ્કેરે છે. આ જ કારણોસર, કન્ટેનર જંતુરહિત અને શુષ્ક હોવું જોઈએ.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર ક્રેનબેરીને ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા મેશર સાથે મેશ કરો છૂંદેલા બટાકાઅને ખાંડ ઉમેરો. મિક્સ કરો.
3. આદર્શરીતે, મીઠી સ્ફટિકો ઓગળવા માટે ખાંડમાં ક્રાનબેરીને કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દેવી જોઈએ. પરંતુ તમે તેને તરત જ જારમાં મૂકી શકો છો, તેને બંધ કરી શકો છો અને તેને સંગ્રહ માટે દૂર કરી શકો છો.

બ્લેન્ડરમાં કેવી રીતે બનાવવું

ખાંડમાં ક્રાનબેરીના નાના ભાગો બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. આ કાં તો છરીઓ સાથેનો બાઉલ અથવા સબમર્સિબલ ઉપકરણ હોઈ શકે છે.

વર્કપીસના નાના ભાગ માટે આ કિસ્સામાં ઘટકોનું પ્રમાણ નીચે મુજબ હશે:

• 500 ગ્રામ તાજા ક્રાનબેરી;
• 500 ગ્રામ ખાંડ.

ખાંડમાં ક્રેનબેરીનો નાનો ભાગ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાનો હેતુ ન હોવાથી, જેમને મીઠાઈ પસંદ નથી તેઓ ખાંડની માત્રામાં થોડો ઘટાડો કરી શકે છે.

બ્લેન્ડરમાં રાંધવાની સુવિધાઓ:

1. અનુગામી સંગ્રહ માટે બેરી અને કન્ટેનર તૈયાર કરો. ક્રેનબેરીને ધોઈ લો અને જારને જંતુરહિત કરો. કાચા માલ અને કન્ટેનરને સારી રીતે સુકાવો.
2. જો તમે નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે બધું ગ્રાઇન્ડ કરો છો, તો પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ખાંડને યોગ્ય ક્ષમતાના કન્ટેનરમાં રેડો. બધું મિક્સ કરો અને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. જો છરીઓ સાથે બાઉલનો ઉપયોગ કરો, તો તેમાં ઘટકો ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
4. તૈયાર કરેલા નાના કન્ટેનરમાં ખાંડમાં તૈયાર ક્રેનબેરીને સ્થાનાંતરિત કરો.

આ તૈયારી બેરી ચા અથવા ક્રેનબેરીનો રસ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

ફ્રીઝર સ્ટોરેજ વિકલ્પ

ખાંડમાં ક્રાનબેરીના જાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં શેલ્ફ પર સ્થાન મેળવવું હંમેશા શક્ય નથી, પરંતુ સ્થિર ઉત્પાદનની થેલી ફ્રીઝરમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે.

આ સંગ્રહ પદ્ધતિ માટે ક્રેનબેરી અને ખાંડનું પ્રમાણ ક્લાસિક રેસીપીથી થોડું અલગ હશે:

• 1500 ગ્રામ ક્રાનબેરી;
• 250 ગ્રામ ખાંડ.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. ધોવાઇ અને સૂકા બેરીને કોઈપણ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો સુલભ રીતે(બ્લેન્ડર, મીટ ગ્રાઇન્ડર અથવા બટેટા મેશર), ખાંડ ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
2. પછી મિશ્રણ સાથે ચુસ્ત ફ્રીઝર બેગ ભરો અને તેને બંધ કરો. તમે બેગ પર ગ્રુવ્સ દબાવવા માટે શાસકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, વર્કપીસને વિભાજીત ક્યુબ્સમાં વહેંચી શકો છો અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો.

સીરપ ગ્લેઝ સાથે ખાંડવાળી ક્રેનબેરી

સુગર ગ્લેઝ સાથે તેજસ્વી ક્રાનબેરીને આવરી લેવા માટે, તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 200 ગ્રામ તાજા બેરી;
• 200 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• 120 મિલી પાણી;
• 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ.

રસોઈ ક્રમ:

1. ખાંડ અને પાણીને આગ પર મૂકો અને તેમના મિશ્રણને ત્યાં સુધી ગરમ કરો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે બધા મીઠા સ્ફટિકો પ્રવાહીમાં વિખેરાઈ ન જાય.
2. ક્રેનબેરીને સારી રીતે ધોઈ લો, અગાઉની વાનગીઓની જેમ, અને સહેજ ભીના બેરીને રોલ કરો. પાઉડર ખાંડ.
3. પછી ક્રેનબેરીને ચાસણીમાં ડુબાડો અને જ્યાં સુધી દરેક બેરી સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો. મીઠા સમૂહમાંથી ફળોને માછલી કાઢવા માટે સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરો અને તેમને એકબીજાથી અમુક અંતરે એક સ્તરમાં ગોઠવો.
4. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પરની ચાસણી થોડી સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તેના ઉપર પાઉડર ખાંડ છાંટવાનું બાકી રહે છે અને ગ્લેઝ લેયરને વધુ સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે જગાડવો. માં ક્રેનબેરી ખાંડ હિમસ્તરનીતૈયાર

મીઠાઈ આપવા નાજુક સુગંધવેનીલા, તમે વેનીલા સાથે પાવડર ખાંડ મિક્સ કરી શકો છો.

આ લાલ બેરીએ સ્વાદિષ્ટ અને રાજ્યમાં શાહી સિંહાસન પર કબજો કર્યો છે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વચ્ચે વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વો સમૃદ્ધ છે, તે હંમેશા તરફ દોરી જાય છે, એટલું જ નહીં ઔષધીય ઉત્પાદન, પણ ટેબલ શણગાર તરીકે! પાવડર ખાંડમાં ક્રાનબેરી, જેની રેસીપી હવે વર્ણવવામાં આવશે, તે માત્ર લલચાવશે નહીં સ્વાદ ગુણો, પણ તેના અસામાન્ય દેખાવ સાથે. ટેબલ પર સુંદરતા ઉપરાંત અને સ્વાદિષ્ટ સારવાર, તમામ પ્રકારના વાયરલ ઇન્ફેક્શન અને શરદીની મોસમ દરમિયાન, તે અમૂલ્ય મદદરૂપ બનશે.

મુખ્ય ઔષધીય ઘટકક્રેનબેરી - વિટામિન સી. એસ્કોર્બિક એસિડ (અને આ વિટામિન સી છે) શોષવા માટે, તમારે વિટામિન પીપીની જરૂર છે, જે ઉત્પાદનોમાં ખૂબ જ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, ખાસ કરીને આવા મોટી માત્રામાં, ક્રેનબેરીની જેમ. વિટામિન સી અને વિટામિન પીપીનું આ સહજીવન જ આ લાલ રાણીને આટલું દુર્લભ અને અસરકારક ઉપાય બનાવે છે!

અલબત્ત, આ વિટામિન ઘટકો ઉપરાંત, અમારી લાલ બેરીમાં બી વિટામિન્સ પણ હોય છે, જે કુદરતી રીતે મજબૂત બને છે. નર્વસ સિસ્ટમઅને સુધારો દેખાવઅમારા વાળ અને ત્વચા. આ સદાબહાર ઝાડવાનાં ટેન્ડર બેરીમાં કાર્બનિક એસિડ્સ પણ હોય છે, જેમ કે બેન્ઝોઇક, ક્વિનિક, મેલિક, સાઇટ્રિક વગેરે. પેક્ટીન પદાર્થો. બેરી શરીરના જીવન માટે જરૂરી સૂક્ષ્મ તત્વો માટે પણ મૂલ્યવાન છે અને ખનિજો- પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, આયોડિન અને મેંગેનીઝ.

હેઠળ કોમળ ત્વચાફાયટોનસાઇડ્સ પણ છુપાયેલા છે - કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સ જે અવયવો અને સિસ્ટમોના કોષોને વિનાશથી સુરક્ષિત કરે છે.

એક વાજબી પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: "ક્રેનબેરીમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે?"

આમાંથી ઉપયોગી ફળોતમે વિવિધ પ્રકારના પીણાં તૈયાર કરી શકો છો - થી કુદરતી રસઅથવા વોડકા અથવા રમ પર આધારિત કોકટેલમાં ફળોનો રસ. તેને સંગ્રહ માટે ખાંડ સાથે છંટકાવ પણ કરી શકાય છે અથવા જામ, સ્થિર અથવા સૂકવી શકાય છે. પરંતુ અમે સદીઓથી સૌથી લોકપ્રિય ડેઝર્ટ જોઈશું - ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડમાં ક્રેનબેરી, જે રેસીપી તમને નિઃશંકપણે ગમશે!

ખાંડ "મોરોઝકો" માં ક્રેનબેરી

ઘટકો

• ક્રાનબેરી - 0.5 કિગ્રા + -
• - 2 પીસી. + -
• - 0.5 કિગ્રા + -

તૈયારી

જો કે રેસીપીને "ખાંડમાં ક્રેનબેરી" કહેવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાસ્તવમાં પાઉડર ખાંડમાં રાંધવામાં આવે છે. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર બેરી છે સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટઅથવા કેન્ડી હોમમેઇડ. એક નિયમ મુજબ, પાઉડર ખાંડમાં ખાટી ક્રાનબેરી એક પ્રિય કુટુંબની સારવાર બની જાય છે.

1. અમને મોટાની જરૂર પડશે પાકેલા ફળો. અમે તેમને ધોઈએ છીએ અને નેપકિન પર મૂકીએ છીએ. આપણે તેમને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા જોઈએ જેથી કરીને તેમના પર ભેજનું એક ટીપું ન રહે.
2. જરદીમાંથી ગોરાઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો. ગોરાને ઊંડા બાઉલમાં રેડો અને હળવા હાથે ભળી દો, પરંતુ હરાવશો નહીં! આ મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ! આપણે ઈંડાનો સફેદ ભાગ ફક્ત “ફાડવો” જોઈએ, પરંતુ તેને હરાવીએ નહીં.
3. ઈંડાનો સફેદ ભાગ બાઉલમાં ક્રેનબેરી સાથે રેડો અને હળવા હાથે હલાવો. દરેક બેરી પ્રોટીન સાથે કોટેડ છે. જો ગોરાઓને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી ચાબુક મારવામાં આવે, તો હવાના પરપોટા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પરબિડીયુંને અટકાવશે.
4. બેરીને ચાળણી પર મૂકો અને વધારાનું પ્રોટીન ડ્રેઇન થવા દો.
5. ક્રેનબેરીને નાના ભાગોમાં એક સ્તરમાં પાઉડર ખાંડ સાથે ઊંડી વાનગીમાં મૂકો અને સાથે સાથે ઉપર પાવડર છંટકાવ કરો. પાવડરના મજબૂત, સમાન બાહ્ય પડ માટે, બેરીને બીજી પ્લેટથી ઢાંકી દો અને થોડું હલાવો.
6. ચર્મપત્ર કાગળ પર પરિણામી સફેદ બોલ્સ મૂકો અને તેમને 2-3 કલાક માટે સૂકવવા દો.
7. અમારી હોમમેઇડ મીઠાઈઓ તૈયાર છે!

બોન એપેટીટ!

* રસોઈયા પાસેથી સલાહ
જો તમે કરવાનું આયોજન કરી રહ્યા છો મોટી સંખ્યામાંસૂચિત રેસીપી અનુસાર કેન્ડીડ ક્રેનબેરી, પછી કાર્ડબોર્ડ કેન્ડી બોક્સમાં સ્વાદિષ્ટ સ્ટોર કરવું વધુ સારું છે. ખૂબ અનુકૂળ!
* કૂક પાસેથી ગુપ્ત
તમારે આ રેસીપી માટે તાજા ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. ફ્રોઝન પણ સારું છે. આ કિસ્સામાં, ક્રેનબેરીને ડીફ્રોસ્ટ કરો ઓરડાના તાપમાને, આખી, કચડી બેરી પસંદ કરો અને તેમને ભેજથી સૂકવવા માટે નેપકિન પર મૂકો. સ્થિર ઉત્પાદન ગુમાવતું નથી ઉપયોગી ગુણધર્મોઅને તેના સ્વાસ્થ્ય સુધારણા કાર્યો તાજા કરતાં નબળા નહીં કરે.

સુગર ગ્લેઝમાં ક્રાનબેરી "ફ્રોસ્ટી કિસ"

ઘટકો

• ક્રાનબેરી - 0.5 કિગ્રા + -
• - 3 પીસી. + -
• - 200 ગ્રામ + -
• કુદરતી લીંબુનો રસ- 1/2 ચમચી. + -

તૈયારી

1. અમે તાજા અથવા સ્થિર ક્રાનબેરીને સૉર્ટ કરીએ છીએ અને ધોઈએ છીએ. કાગળના ટુવાલ પર સૂકવવા માટે મૂકો.
2. ઠંડા કરેલા ગોરાને પાઉડર ખાંડ સાથે પીસી લો, નાના ભાગોમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો.
3. અમે દરેક બેરીને મીઠીમાં ડૂબાડીએ છીએ પ્રોટીન ગ્લેઝઅને તેના પર પોસ્ટ કરો સપાટ વાનગી, આવરી લેવામાં આવે છે ચર્મપત્ર કાગળ. ગ્લેઝને સૂકવવા દો અને ઓપરેશનનું પુનરાવર્તન કરો. કુલ, અમે ત્રણ સ્તરોમાં ગ્લેઝ સાથે બેરીને આવરી લઈએ છીએ. ગ્લેઝ ખૂબ જ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, તેથી સમગ્ર તૈયારી પ્રક્રિયામાં વધુ સમય લાગતો નથી.
4. છેલ્લે, બધી ચમકદાર બેરીને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને તેમને કેન્ડીના બાઉલમાં મૂકો.

બોન એપેટીટ!

ખાંડમાં ક્રેનબેરીના ખાટા અને મીઠા સ્વાદોના અદ્ભુત સંયોજનની નોંધ લો! એલેક્ઝાંડર સેર્ગેવિચ પુષ્કિન પણ આ સ્વાદથી ખુશ હતા, જેના વિશે તેના ઘણા નજીકના મિત્રો જાણતા હતા અને ઘણીવાર તેમની મુલાકાતો માટે આ સ્વાદિષ્ટને ખાસ તૈયાર કરતા હતા. કોઈ શંકા વિના, વાનગી તે વર્થ હતી!

વધુમાં, હું એ નોંધવા માંગુ છું કે ખાંડમાં ક્રાનબેરી, રેસીપી કે જેના માટે અમે બે સંસ્કરણોમાં વિગતવાર દર્શાવેલ છે, સાચવે છે સંપૂર્ણબધું તમારું ઉપચાર શક્તિઓઅને ઉપયોગી પદાર્થો, કારણ કે તે હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન નથી અને વાસ્તવમાં પાઉડર ખાંડના ગાઢ બાહ્ય સ્તર સાથે સાચવેલ છે. વધુમાં, બાળકોને ખરેખર આ "આરોગ્ય કેન્ડી" ગમે છે! સ્વસ્થ બનો!