ઇસ્ટર કેક માટે કોકો પાવડર ગ્લેઝ રેસીપી. પાઉડર ખાંડ સાથે ઇંડા સફેદ ગ્લેઝ માટે રેસીપી

ઇસ્ટર કેક પર આઈસિંગ એ ઇસ્ટરની મુખ્ય શણગાર છે. અને ત્યારથી તૈયારીઓ ઇસ્ટર રજાપૂરજોશમાં છે, ગૃહિણીઓ પાસે કદાચ પહેલાથી જ ઘરે બેકડ સામાનને કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે વિશે વિચારવાનો સમય છે.

ઇસ્ટર કેક ગ્લેઝ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે: લીંબુ અને પ્રોટીન લવારો, અને ચોકલેટ પણ. અમે ઘણી વાનગીઓ ઑફર કરીએ છીએ, અને તે નક્કી કરવાનું તમારા પર છે કે તમે કંઈક વિશિષ્ટ તૈયાર કરો છો, અથવા એક સાથે અનેક વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરો છો.

ઇસ્ટર કેક ગ્લેઝ રેસીપીના ક્લાસિક સંસ્કરણમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

• ઇંડા, પ્રાધાન્ય ચિકન - 2 પીસી.;
• ખાંડ, નિયમિત અથવા શેરડી ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી પૂરતી છે.

ઠંડું ઈંડા લો અને સફેદને જરદીથી અલગ કરો. અમે આ શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ - જેથી જરદીનું એક પણ ટીપું ગોરા સાથે બાઉલમાં ન જાય. રસોઈ માટે આગળ ખાંડ હિમસ્તરનીઇસ્ટર કેક માટે, ઇંડાને મિક્સર વડે હરાવવાનું શરૂ કરો અને ફીણને ઘટ્ટ અને ફ્લફીયર બનાવવા માટે મીઠું ઉમેરો.

જ્યારે ઇસ્ટર કેક માટે ખાંડના લવારામાં ફીણ શક્ય તેટલું રુંવાટીવાળું બની જાય છે, ત્યારે અમે નાના ભાગોમાં ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. જ્યાં સુધી બધી ખાંડ ગ્લેઝમાં સામેલ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી હરાવવાનું ચાલુ રાખો. દાણાદાર ખાંડઅને ઓગળશે નહીં.

મિશ્રણને કેક પર ફેલાવો (જરૂરી રીતે ઠંડુ થાય છે) અને ટોચ પર છંટકાવ કન્ફેક્શનરી સજાવટતે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી. જો જરૂરી હોય તો, બેકડ સામાન પર લાગુ ગ્લેઝિંગ સૂકવી શકાય છે.

પ્રોટીન લવારો

ઇંડા સાથે લવારો કરવાનો બીજો વિકલ્પ સફેદ કેક ફ્રોસ્ટિંગ છે. આ રેસીપી ઉપયોગ જરૂરી છે પાઉડર ખાંડ. તેથી, તમારે જરૂર પડશે:

• પાઉડર ખાંડ (ગ્રાઉન્ડ થઈ શકે છે) નિયમિત ખાંડતાજી રેતી) - 1 ચમચી;
• પ્રોટીન ચિકન ઇંડા- 1 ટુકડો;
• તાજા લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• ટેબલ મીઠું - એક ચપટી પૂરતી હશે.

પ્રોટીન ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આખા ઇંડાની જરૂર નથી, પરંતુ ઇંડા સફેદની જરૂર પડશે. તેથી, પહેલાની રેસીપીની જેમ, પ્રથમ કાળજીપૂર્વક જરદીમાંથી ગોરાઓને અલગ કરો. ઇસ્ટર કેક માટે પ્રોટીન ગ્લેઝ માટે આ રીતે મેળવેલા પ્રોટીનને ચપટી મીઠું વડે થોડી મિનિટો સુધી હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે બહાર ન આવે. જાડા ફીણ. તે મહત્વનું છે કે પ્રોટીન ઠંડુ છે.

જ્યારે ફીણ જાડું બને છે અને તેનો આકાર પકડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તમે પાવડર ખાંડ ઉમેરી શકો છો. પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે તે ગઠ્ઠો વિના ઓગળી જાય છે. અલબત્ત, તમે નિયમિત ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ પછી તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે અને તળિયે સ્થિર થતી નથી, કારણ કે ખાંડ ભારે છે.

છેલ્લે, ઇસ્ટર કેક માટે સફેદ હિમસ્તરની ભાગોમાં ઉમેરો. લીંબુનો રસ. આ કિસ્સામાં, તમારે ઇસ્ટર કેક લવારોને મિક્સર વડે હરાવવાનું ચાલુ રાખવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તેની સમાન સુસંગતતા ન હોય. પરિણામે, લીંબુનો રસ ઇસ્ટર કેક માટે આઈસિંગને ગાઢ બનાવશે, અને સાઇટ્રસ બેકડ સામાનને સુખદ સ્વાદ આપશે.

માર્ગ દ્વારા, ઘણા લોકો જાણતા નથી કે ઇસ્ટર કેક માટે લવારો બનાવવા માટે અન્ય રસનો ઉપયોગ એ જ રીતે કરી શકાય છે - ઉદાહરણ તરીકે, દાડમ, અનેનાસ, નારંગી અથવા તો ચેરી. તમે આખરે શું સ્વાદ માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે. વધુમાં, ઇસ્ટર કેક માટે આ લીંબુ ગ્લેઝ બનાવવામાં મદદ કરશે મીઠો સ્વાદઓછી ક્લોઇંગ.

લીંબુના રસ પર આધારિત

ઇસ્ટર કેક માટે સ્વાદિષ્ટ ગ્લેઝ લીંબુથી બનાવવામાં આવે છે. તેને કામ કરવા માટે, તમારે ઘટકોની ન્યૂનતમ રકમની જરૂર છે. પરિણામ એ ઇસ્ટર કેક માટે સફેદ હિમસ્તરની છે - સાધારણ ખાટી, પરંતુ ખૂબ સુગંધિત. અને તેને તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં વધુ સમય લાગતો નથી.

બનાવવા માટે લીંબુ ગ્લેઝકેક માટે તમને જરૂર પડશે:

• લીંબુ અથવા અન્ય સાઇટ્રસ રસ - 2 tbsp. એલ.;
• ખાંડ, પરંતુ આદર્શ રીતે પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ.

ઇંડા વિના સ્વાદિષ્ટ ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, આ પગલાં અનુસરો:

1. દળેલી ખાંડ લો અને તેને ચાળી લો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ના રહે.
2. ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. રસના દરેક ઉમેરા પછી, તેને પાવડર સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. જ્યારે હોમમેઇડ ફ્રોસ્ટિંગઇસ્ટર કેક માટે તે અપારદર્શક અને ચળકતા બનશે - તે તૈયાર છે.

જો, રસોઈના પરિણામે, ઇસ્ટર કેક માટે આઈસિંગ ખૂબ જાડું થઈ ગયું હોય, તો તેને થોડી માત્રામાં પાણી અથવા સમાન લીંબુના રસથી પાતળું કરી શકાય છે. આ મિશ્રણ ગરમ કેક પર લાગુ પડે છે.

ઇંડા વિના સુગર આઈસિંગ

લવારો રેસીપી એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ હકીકત છે કે તે ઠંડા ઇસ્ટર કેક પર લાગુ પડે છે. પરંતુ બીજો ફાયદો છે. ઇંડા વિના ઘરે ઇસ્ટર કેક માટે ફ્રોસ્ટિંગ સંપૂર્ણપણે સલામત છે, કારણ કે તેને હરાવવાની જરૂર નથી કાચા ઇંડા.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• પાઉડર ખાંડ અથવા રેતી - 200 ગ્રામ;
• દૂધ, જે ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે - 40 મિલી.

દૂધ ઉકાળો. હજુ સુધી ઠંડુ ન થયેલું દૂધ પાવડરમાં નાખો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તદુપરાંત, તમે જેટલું વધુ પાવડર લો છો, તેટલું વધુ ગ્લેઝ તમે મેળવશો. અને દૂધને ધીમે ધીમે રેડવાની જરૂર છે જેથી વધુ પડતું ન રેડવામાં આવે અને પાઉડર ખાંડમાંથી બનાવેલ ઇસ્ટર કેક માટેનો આઈસિંગ ખૂબ પ્રવાહી ન બને.

ચોકલેટ લવારો

ઇસ્ટર શણગાર માટે આદર્શ વિકલ્પ ચોકલેટ છે નરમ ગ્લેઝઇસ્ટર કેક માટે. તે ઇંડા વિના તૈયાર કરી શકાય છે, જે એક વધારાનો ફાયદો છે. ગ્લેઝ રેસીપી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• કોઈપણ ચોકલેટ બાર, શ્યામ હોઈ શકે છે - 90 ગ્રામ;
• નારંગીનો રસ, જે લીંબુ, અનેનાસ અથવા અન્ય કોઈપણ સાથે બદલી શકાય છે - 3 ચમચી. એલ.;
• નાળિયેર તેલ અથવા માખણ - 3 ચમચી. એલ.;
• દાણાદાર ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ - 3 ચમચી. l

ચોકલેટ બનાવવા માટે લવારો ખાંડકેક માટે તમારે તમામ ઘટકોને એક બાઉલમાં મૂકવાની જરૂર છે, તેના પર મૂકો પાણી સ્નાનઅને સમગ્ર સમૂહ એકરૂપ બને તેની રાહ જુઓ. ઠંડા કેક પર ગ્લેઝ લાગુ કરો.

દૂધ સાથે ટોફી

ટોફી અને દૂધમાંથી બનેલી હોટ કેક માટે ગ્લેઝ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ હોય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• રશિયન મીઠાઈઓ "ટોફી" (પ્રાધાન્ય સખત) - 200 ગ્રામ;
• નાળિયેર તેલ - 40 ગ્રામ;
• દૂધ, સરળતાથી ક્રીમ સાથે બદલાઈ જાય છે - ¼ tbsp. એલ.;
• નિયમિત ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ - 2 ચમચી. l

ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ અને માખણ ઓગળે, બોઇલ પર લાવો અને ઘટાડો. ધીમે ધીમે પાવડરમાં હલાવો અને ટોફી ઉમેરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને પકાવો. ઇસ્ટર કેક પર લાગુ કરો. આ રીતે લવારો તૈયાર કરવામાં થોડો વધુ સમય લાગશે, પરંતુ તે ઈસ્ટર કેક માટે ગ્લેઝ છે જે ક્ષીણ થઈ જશે નહીં.

જિલેટીન સાથે

અસ્તિત્વ ધરાવે છે સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પઇંડા વિના જિલેટીન સાથે ઇસ્ટર કેક માટે ગ્લેઝ. તેમાં નોન-ફ્રેઇંગ હોવાનો વધારાનો ફાયદો છે.

આ અનન્ય લવારો બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• પાઉડર ખાંડ અથવા દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી.;
• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 1 ટીસ્પૂન;
• લીંબુ અથવા નારંગીનો રસ - થોડા ટીપાં;
• બાફેલી પાણી - 2 ચમચી. l જિલેટીન અને 4 ચમચી માટે. l

જિલેટીન સાથે ઇસ્ટર કેક માટે ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 2 tbsp ની માત્રામાં પાણી સાથે જિલેટીનની થેલી ભરવાની જરૂર છે. l અને તેને 5-10 મિનિટ સુધી ફૂલવા માટે છોડી દો.

જ્યારે જિલેટીન સોજો આવે છે, ખાંડ, 4 tbsp રેડવાની છે. l પાણી અને ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી ઓગળી ન જાય. આગળ, બોઇલ પર લાવો.

ખાંડના સમૂહને 60 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો. તેમાં જિલેટીન ઉમેરો અને જ્યાં સુધી જિલેટીન કેક માટે આઈસિંગ ફ્લફી અને સફેદ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે સારી રીતે હરાવવું.

તમારે ઇસ્ટર કેક માટે ગ્લેઝ લાગુ કરવાની જરૂર છે જે શક્ય તેટલી ઝડપથી ક્ષીણ થઈ જતી નથી, કારણ કે તે ઝડપથી સખત થઈ જાય છે.

ફળ અને બેરી વિકલ્પો

ઇસ્ટર માટે આ ગ્લેઝ બનાવવા માટે, આ લો:

• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• પાઉડર ખાંડ (જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તમે તેને રેતીથી બદલી શકો છો) - 3/4 ચમચી.;
• બેરી અથવા ફળોનો રસ કેન્દ્રિત કોમ્પોટ- ¼ ચમચી.

તૈયાર કરવા માટે, તમારે થોડી મિનિટો માટે ઇંડા સફેદને હરાવવાની જરૂર છે, ભાગોમાં પાવડર ઉમેરીને. પછી એક સમયે થોડો દાખલ કરો ફળનો રસમિક્સરને બંધ કર્યા વિના રંગ અને સ્વાદ માટે. તૈયાર માસઇસ્ટર કેક પર લાગુ કરો.

લીંબુ ગ્લેઝ

આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, આ લો:

• નિયમિત ખાંડ - 2/3 ચમચી.;
• લીંબુનો રસ - બે ચમચી. એલ.;
• માખણ- સેન્ટ એક દંપતિ. l

પ્રથમ તમારે માખણને સોસપેનમાં મૂકવાની જરૂર છે, તેને ઓછી ગરમી પર ઓગળવું, અને પછી ધીમે ધીમે ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડ કરો જેથી તમને મળે એકરૂપ સમૂહ. પરિણામ તમને એ હકીકતથી આનંદ કરશે કે સમૂહ બિલકુલ વળગી રહેતો નથી.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં ઘણી ગ્લેઝ વાનગીઓ છે. પસંદ કરતી વખતે, બધું તમારી ઇચ્છાઓ અને પસંદગીઓ તેમજ રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો પર આધારિત રહેશે.

માર્શમેલો કેક ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવી તેના પર ઉપયોગી વિડિઓ

જવાબ આપો

કુલિચ એટલો ઉત્સવપૂર્ણ લાગતો નથી જો તે ખાંડ અથવા પ્રોટીનની "કેપ" સાથે શણગારવામાં ન આવે. ગ્લેઝ તૈયાર કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે પાવડર ખરીદવો અને સૂચનાઓ અનુસાર તેને પાતળું કરવું. પરંતુ ત્યાં ઘણી બધી હોમમેઇડ ફ્રોસ્ટિંગ વાનગીઓ છે, અને દરેક તેની પોતાની રીતે સ્વાદિષ્ટ છે. ઇસ્ટર કેક માટે "ટોપી" ની તરફેણમાં બીજી દલીલ: તેની સાથે, બેકડ સામાન લાંબા સમય સુધી તાજી રહેશે.

ગ્લેઝ કોકો, ચોકલેટ અને ટોફી વડે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિકલ્પ પ્રોટીન અને પાવડર ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે કૃત્રિમ ખોરાકના રંગો અથવા કુદરતી રંગોથી ગ્લેઝને ટિન્ટ કરી શકો છો - ગાજર, બીટ, પાલક અને અન્ય સમૃદ્ધ રંગીન શાકભાજી અને બેરીનો રસ મદદ કરશે. એક ઉત્તમ રંગ હળદર છે. આ મસાલા સાથેનો કોટિંગ પીળો-નારંગી થઈ જશે.

શ્રીમંત માટે સફેદગ્લેઝમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો... જામ, ખાસ કરીને રાસ્પબેરી જામ, કલરિંગ એજન્ટ તરીકે સેવા આપી શકે છે. તે આપે છે અને સમૃદ્ધ રંગ, અને અદ્ભુત સુગંધ. અમુક પ્રકારના ફ્રોસ્ટિંગ માખણનો ઉપયોગ કરે છે. આ મિશ્રણથી ઢંકાયેલી કેકને વધુ સુંદર બનાવવા માટે, પહેલા તેને જામથી કોટ કરો. ગ્લેઝ સરળ અને ચળકતા હશે! અને જો તમે પાઉડર ખાંડ સાથે આઈસિંગ બનાવતા હોવ, તો તેને ચાળવાની ખાતરી કરો: ગઠ્ઠો કોટિંગને બગાડે છે.

ઇસ્ટર કેક માટે ક્લાસિક પ્રોટીન ગ્લેઝ માટેની રેસીપી

ગોરાઓને થોડા સમય માટે નીચા તાપમાને રાખો - જ્યારે ઠંડા હોય ત્યારે તે વધુ સારી રીતે ચાબુક મારશે. તેમને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો, થોડું મીઠું ઉમેરો, અને તેમને મજબૂત ફીણમાં હરાવ્યું. ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં, પરિચય આપો પ્રોટીન સમૂહદાણાદાર ખાંડ, એક મિનિટ માટે હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના.

જ્યારે બધી ખાંડ ઉમેરી દેવામાં આવે, ત્યારે મીઠી સફેદને બીજી 4-5 મિનિટ સુધી મારવાનું ચાલુ રાખો. તૈયારી કર્યા પછી તરત જ ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ સમય સુધીમાં, ઇસ્ટર કેક સહેજ ઠંડુ થઈ જવું જોઈએ જેથી ખાંડની "કેપ" તરતી ન હોય. સર્વ કરતા પહેલા ગ્લેઝને સારી રીતે સખત થવા દો.

ઇસ્ટર કેક માટે ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ રેસીપી

લીંબુના રસ સાથે ઇસ્ટર કેક ગ્લેઝ માટેની રેસીપી

બટરસ્કોચ કેક માટે આઈસિંગ રેસીપી

ઇસ્ટર કેક માટે રંગીન હિમસ્તરની રેસીપી

કુલિચ એ રજાના મુખ્ય લક્ષણોમાંનું એક છે ઇસ્ટર ટેબલઅને દરેક ગૃહિણી તેના આત્માને પકવવા અને તેને સજાવવામાં મૂકે છે. ઇસ્ટર કેક માટે ગ્લેઝ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, આંખને ખુશ કરે છે અને મૂડને ઉત્તેજિત કરે છે. પ્રાચીન કાળથી, એવું માનવામાં આવે છે કે ઇસ્ટર કેક એ સારા નસીબ, આરોગ્ય અને ફળદ્રુપતાનું પ્રતીક છે, અને જો તે રસદાર અને ઊંચું હોય, તો આવનારું વર્ષ ફક્ત સુખનું વચન આપે છે. એટલા માટે અમે અકલ્પનીય કાળજી સાથે પકવવાની સારવાર કરીએ છીએ. અમે ખૂબ જવાબદારી અને આત્મા સાથે ઘરે કણક અને શણગારની તૈયારીનો સંપર્ક કરીએ છીએ.

તમે ખોટા છો કે આઈસિંગ એ કેકની ટોચ પરની સફેદ કેપ છે. શણગારના પ્રકારો ઇસ્ટર પકવવાઘણું વધુમાં, અનુભવી ગૃહિણીઓસૌંદર્યલક્ષી દેખાવ ઉપરાંત, તેઓ ખાતરી કરે છે કે શોખીન કેકને નિશ્ચિતપણે વળગી રહે છે અને ક્ષીણ થઈ જતું નથી.

ઇસ્ટર કેક માટે આઈસિંગ કેવી રીતે બનાવવી

રસોઈયા 4 મુખ્ય પ્રકારના ગ્લેઝ જાણે છે હોમમેઇડ: પ્રોટીન, ચોકલેટ, દૂધ અને ખાંડ. પરંતુ મૂળભૂત વાનગીઓ ઉમેરીને સુધારી શકાય છે ખોરાક રંગઅને સ્વાદો.

1. પ્રોટીન ગ્લેઝ. પ્રોટીન એક બંધનકર્તા ઘટક તરીકે કામ કરે છે અને તે જ સમયે એક જાડું, નરમતા અને પ્લાસ્ટિસિટી પ્રદાન કરે છે. એકવાર સૂકાઈ જાય પછી, તે સખત સપાટી આપે છે, બંધ થતું નથી અને થોડું ક્ષીણ થઈ જાય છે.
2. આઈસિંગ. ખાંડ અને લીંબુ સાથે પાણી પર આધારિત ઇંડા વિના.
3. ડેરી. દૂધ, પાવડર અને માખણમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે. જ્યારે સખત થાય છે, ત્યારે તે નરમ અને સહેજ ભેજવાળી રહે છે, જે ઘણા લોકોને ગમે છે.
4. ચોકલેટ. તમે તેને ફિલર તરીકે ચોકલેટના ટુકડા અથવા કોકો પાવડરનો ઉપયોગ કરીને કોઈપણ રેસીપી અનુસાર રસોઇ કરી શકો છો.

ધ્યાન આપો! દાણાદાર ખાંડને પાઉડર ખાંડ સાથે બદલો. પછી તમને તમારા ઘરે બનાવેલા લવારમાં કોઈ દાણા નહીં લાગે.

પ્રોટીન ગ્લેઝ - ક્લાસિક રેસીપી

આ પ્રકારના આઈસિંગને રોયલ આઈસિંગ કહેવામાં આવે છે. જાણો મૂળભૂત રેસીપીઇંડા સફેદ ઇસ્ટર હિમસ્તરનીઇસ્ટર કેક માટે. પરિણામ એ બરફ-સફેદ ગાઢ લવારો છે, જે ઠંડુ કેક પર લાગુ થાય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.
• ખાંડ, દંડ - એક ગ્લાસ.
• લીંબુનો રસ - 3-4 ચમચી (હું વિકલ્પ તરીકે નારંગીનો રસ સૂચવે છે).

ઈંડાનો સફેદ ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવો:

1. ગોરાને થોડો ઠંડો કરીને બીટ કરો. મધ્યમ ગતિએ કામ કરો. ભાગોમાં ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કરો અને ધીમે ધીમે મિક્સરની ઝડપ મહત્તમ કરો.
2. પરિણામ સ્થિર શિખરો સાથે જાડા ફીણ હોવું જોઈએ. સુસંગતતા ચીકણું અને જાડું છે. હરાવવા માટે સમય લો, પછી કેપ સફેદ અને રુંવાટીવાળું બહાર આવશે.
3. ગ્લેઝને સૂકવવામાં ઘણો સમય લાગે છે, પરંતુ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે કેકને 15-20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો. તાપમાન 160 o C કરતા વધારે ન રાખો.

ઇસ્ટર કેક માટે સુગર આઈસિંગ

જો તમે ખાંડના દાણાને બદલે પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરશો તો ચાબુક મારવામાં ઓછો સમય લાગશે. ઝડપથી સૂકાઈ જવાની અપેક્ષા રાખશો નહીં કારણ કે મિશ્રણ એકદમ પ્રવાહી છે. જો તમે ગાઢ કેપ મેળવવા માંગતા હો, તો ગ્લેઝનો એક સ્તર લાગુ કરો, તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને બીજું સ્તર લાગુ કરો. ઇચ્છિત સ્તરોની સંખ્યા બનાવો.

લો:

• પાવડર - 100 ગ્રામ.
• લીંબુનો રસ - 3-4 ચમચી.

ઇસ્ટર કેક માટે આઈસિંગ કેવી રીતે બનાવવી:

1. રસ સાથે પાવડર મિક્સ કરો અને સારી રીતે હલાવો. મિશ્રણ ધીમે ધીમે ચમચીમાંથી વહેવું જોઈએ. જો તે ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો થોડી વધુ મીઠી ઘટક ઉમેરો.

જિલેટીન સાથે ગ્લેઝ જે ક્ષીણ થઈ જતું નથી

ઘણી ગૃહિણીઓ આ સમસ્યાનો સામનો કરે છે - ઇસ્ટર પહેલાં હિમસ્તરની ક્ષીણ થઈ જાય છે અને ક્ષીણ થઈ જાય છે. વધુમાં, તે unpleasantly સ્ટીકી છે. સમસ્યાને જિલેટીન દ્વારા હલ કરવામાં આવે છે, જે સમૂહને એકસાથે રાખવાની મિલકત સાથે સંપન્ન છે. ઇસ્ટર સુગર આઈસિંગને ઝડપથી સૂકવવા માટે અહીં એક સરળ રેસીપી છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે અમે ઇંડા વિના ગ્લેઝ બનાવીશું. જો તમે રેસીપીમાં વિવિધતા લાવવા માંગતા હો, તો હલાવવાના તબક્કે બે ચમચી કોકો પાવડર અથવા લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો.

સલાહ! ગયા વર્ષના જિલેટીનનો ઉપયોગ કરશો નહીં. એક નવું મેળવો અને તે યોગ્ય રીતે વર્તે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• જિલેટીન - ½ ચમચી.
• ખાંડ - 100 ગ્રામ.
• પાણી - 3 મોટી ચમચી.

જિલેટીન સાથે ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી:

1. જિલેટીનના ટુકડાને એક ચમચીમાં ઓગાળી લો ગરમ પાણી, જગાડવો.
2. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણીના 2 ચમચી સાથે ખાંડ ભેગું કરો. ચાસણીને સતત હલાવતા રહીને બોઇલ પર લાવો.
3. તરત જ જિલેટીનમાં રેડવું, જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરો. બીજી મિનિટ માટે હલાવતા રહો.
4. લવારાને એક દિવસ માટે ઠંડુ થવા દો અને મિક્સર વડે એક મજબૂત ફીણમાં બીટ કરો. તેને વધારે ઠંડુ ન થવા દો, અન્યથા ગ્લેઝ કારામેલાઈઝ થઈ જશે અને તમારી પાસે કેક ફેલાવવાનો સમય નહીં હોય.
5. વ્હીપ્ડ લવારો ઠંડા અથવા ગરમ કેક પર ફેલાવી શકાય છે - તે લગભગ તરત જ સેટ થઈ જશે. પાતળા સ્તરને સંપૂર્ણપણે સખત ન થાય ત્યાં સુધી 7-10 મિનિટની જરૂર પડશે. હું જાડા સ્તર બનાવવાની ભલામણ કરતો નથી, તે બંધ થઈ જશે.
6. સુશોભન માટે તરત જ સ્પ્રિંકલ્સ પણ બનાવો.

સોફ્ટ મિલ્ક ગ્લેઝ રેસીપી

નાજુક બદામના સ્વાદ અને વેનીલાની સુગંધ સાથે, દૂધની ગ્લેઝ ઇસ્ટર ક્રાયને સુશોભિત કરવા માટે યોગ્ય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 200 મિલી.
• વેનીલીન - 2 ચમચી.
• માખણ - 100 ગ્રામ.
• બદામનો અર્ક - નાની ચમચી.
• પાવડર ખાંડ - 400 ગ્રામ.

ઇસ્ટર કેક પર લવારો કેવી રીતે રાંધવા:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું, માખણ ઉમેરો.
2. સ્ટોવ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
3. ગરમીમાંથી દૂર કરો, અર્ક અને વેનીલા ઉમેરો. પાવડર ઉમેરી હલાવો.
4. જાડા થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવ્યું અને ઠંડું કરેલ કેક પર લગાવો.

ઇસ્ટર કેક માટે ચોકલેટ આઈસિંગ કેવી રીતે બનાવવી

જેઓ ચોકલેટ વિના જીવી શકતા નથી, તેમના માટે ગ્લેઝ બનાવવા માટેની આ રેસીપી યોગ્ય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો મિશ્રણમાં ઉમેરો નારંગી લિકરઅથવા વેનીલીન.

લો:

• ખાંડ - 100 ગ્રામ.
• પાણી - 60 મિલી.
• કોકો પાવડર - 2 મોટી ચમચી.
• માખણ - 50 ગ્રામ.

ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી:

1. પાવડરને પાણીમાં ઓગાળો, કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડવા માટે હલાવો.
2. ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો.
3. તેને ગેસ પર મૂકો, માખણ ઉમેરો (સ્પીડ માટે તેના ટુકડા કરો).
4. તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને રાંધો, સતત હલાવતા રહો. એકવાર ગ્લેઝ લગભગ ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી જાડું થઈ જાય, પૅનને દૂર કરો. ધ્યાન રાખો કે જેમ જેમ તે ઠંડુ થશે તેમ મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થઈ જશે.

ચોકલેટ ગ્લેઝ રેસીપી ભાંગી પડતા અટકાવે છે

સુશોભન બનાવવા માટેનો બીજો વિકલ્પ કુદરતી ચોકલેટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ ત્યાં એક રહસ્ય છે: ગ્લેઝને ક્ષીણ થતાં અટકાવવા માટે, તમારે એક ઘટક ઉમેરવાની જરૂર છે.

• લો: 100 ગ્રામ વજનની ચોકલેટ બાર. અને 30 મિલી. ભારે ક્રીમ. ચોકલેટ કરશેકોઈપણ - કડવું અને દૂધિયું. પ્રેમ સફેદ ગ્લેઝ- યોગ્ય વિવિધતા લો.

1. ક્રીમને લાડુમાં ગરમ ​​કરો, તૂટેલી ચોકલેટને બાર પર ફેંકી દો અને, હલાવતા રહો, તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ઠંડા કેક પર લાગુ કરો.

પાવડર ખાંડ કસ્ટર્ડ ગ્લેઝ

હું જાણું છું કે ઘણા લોકો કાચા ઈંડાને લવારામાં મૂકતા ડરતા હોય છે કારણ કે કંઈક ખરાબ થવાના જોખમને લીધે. આ કેસ માટે, મારી પાસે કસ્ટાર્ડ ગ્લેઝ રેસીપી છે.

• પ્રોટીન - 2 પીસી.
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ.

ગ્લેઝ રાંધવા:

1. પ્રોટીન સાથે પાવડર ભેગું કરો અને પાણીના સ્નાનમાં રાંધો. સતત stirring સાથે રસોઈ સમય ઉકળતા પછી 3-5 મિનિટ છે.
2. બર્નરમાંથી દૂર કરો અને વધારાની 5-10 મિનિટ માટે હલાવતા રહો.

ઇસ્ટર કેક માટે સંપૂર્ણ હિમસ્તરની રહસ્યો

રજાને બગાડે નહીં તે માટે, ઇસ્ટર કેક પર ઇસ્ટર આઈસિંગ રાંધવાની કેટલીક ઘોંઘાટથી પરિચિત થાઓ.

• કોલ્ડ કેક પર ગ્લેઝ લાગુ કરો સિવાય કે રસોઈ તકનીક રેસીપીમાં અન્યથા સ્પષ્ટ કરે.
• પહેલા કેકને બેક કરો અને પછી આઈસિંગ રાંધો, કારણ કે તે ઝડપથી સુકાઈ જાય છે.
• હું ભલામણ કરું છું કે તમે કોઈપણ અનાજને દૂર કરવા માટે પાવડર ખાંડને ચાળી લો;
• સમૂહને ભેળવવા અને હરાવવા માટે સમય કાઢો - કેકની સપાટી સંપૂર્ણપણે સરળ હોવી જોઈએ.
• બેકડ સામાનને ફક્ત ટોચ પર જ સજાવટ કરો - બાજુઓ પર પેટર્ન લાગુ કરો, કેક મોહક અને મૂળ દેખાશે. આ કરવા માટે, તેને તેની બાજુ પર મૂકો, એક પેટર્ન દોરો અને તેને સૂકવવા દો. પછી તેને બીજી બાજુ ફેરવો.

ઇસ્ટર બેકડ સામાનને કેવી રીતે સજાવટ કરવી:

તૈયાર છંટકાવ ખૂબ કંટાળાજનક છે. મીઠાઈવાળા ફળો, નાળિયેરની છાલ, ચોકલેટના ટુકડા અથવા અનાજ, સમારેલા બદામ, મુરબ્બાના ટુકડા અને સૂકા ફળોથી કેકને શણગારો.

પેઇન્ટિંગ સફેદ ગ્લેઝ

ઇસ્ટર એ તેજસ્વી અને આનંદકારક રજા છે. હું તમને ઘરે પરંપરાગત સફેદ ગ્લેઝને રંગવાનું સૂચન કરું છું, જે કેકને તેજસ્વી અને ભવ્ય બનાવે છે. વિવિધ રંગોના ફૂડ કલર્સ અહીં મદદ કરશે. જો તમે કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, તો ઉપયોગ કરો કુદરતી રસ.

તમે બધી કેકની માત્રા અનુસાર લવારો તૈયાર કરી શકો છો, અને પછી તેને બાઉલમાં વહેંચી શકો છો અને દરેકમાં ચોક્કસ રંગ ઉમેરી શકો છો.

હું તમને નાની રકમથી પ્રારંભ કરવાની સલાહ આપું છું, પ્રથમ ચમચીની ટોચ પર ઉમેરીને. હલાવતા પછી, થોડો વધુ ઉમેરીને રંગને વધુ સંતૃપ્ત કરી શકાય છે. હું અંગત રીતે ભલામણ કરું છું કે તેને પેઇન્ટ સાથે વધુપડતું ન કરો. હું અનુભવથી જાણું છું કે નાજુક રંગની ઇસ્ટર કેક સૌથી ફાયદાકારક લાગે છે.

ઇસ્ટર કેક માટે આઈસિંગ સુગર રેસિપિ સાથે વિડિઓ રેસીપી. એક સુખદ અને અનફર્ગેટેબલ રજા છે!

ઇસ્ટર કેક માટે આઈસિંગ ખૂબ ઉત્સવની લાગે છે. સફેદ ચોકલેટ, કારણ કે ઇસ્ટર ટેબલ તૈયાર કરતી વખતે, ફક્ત વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે જ નહીં, પણ તેને સુશોભિત કરવા માટે પણ સમય ફાળવવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ તે રજાની અનુભૂતિ નક્કી કરે છે જે આપણે અમારી સાથે પ્રાપ્ત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. રાંધણ સર્જનાત્મકતા. ઇસ્ટર કેકની ડિઝાઇન આપણને આપણી સર્જનાત્મક કલ્પનાને અભિવ્યક્ત કરવાનો મોટો અવકાશ આપે છે. તેમની સપાટી વિવિધ પ્રકારના ફોન્ડન્ટ્સ, ગ્લેઝ, આકૃતિઓ અને છંટકાવથી શણગારવામાં આવે છે. મોટેભાગે, ગ્લેઝ આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે ઇંડા સફેદઅથવા ખાંડ, તે ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, સફેદ ચળકતા પૂર્ણાહુતિ બનાવે છે.

મીઠી દાંત ધરાવતા લોકો ઇસ્ટર કેકની વાનગીઓની પ્રશંસા કરશે.તેને બનાવતી વખતે, સફેદ રુંવાટીવાળું માસ મેળવવામાં આવે છે, જે, જ્યારે ઇસ્ટર કેક પર લાગુ થાય છે, ત્યારે ખાંડ કરતાં થોડો લાંબો સુકાઈ જાય છે અથવા પ્રોટીન ગ્લેઝ, પરંતુ તમારી વાનગીનો સ્વાદ, રંગ અને સુગંધ વધુ રસપ્રદ અને સમૃદ્ધ બનશે. વધુમાં, આ ગ્લેઝમાં વધુ પ્લાસ્ટિસિટી છે, તે ક્ષીણ થઈ જતું નથી અથવા ચોંટતું નથી અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને કોટ કરવા માટે થઈ શકે છે.

વ્હાઇટ ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ રેસિપિ

સૌથી સરળ ગ્લેઝ રેસીપી નીચે મુજબ છે. સફેદ ચોકલેટ બારના ટુકડા કરો અને તેને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળી લો, 50 મિલી ઉમેરો વનસ્પતિ તેલઅને એક સમાન ચમકદાર સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી જગાડવો, જે ગરમ હોય ત્યારે તરત જ ઇસ્ટર કેક પર લાગુ થવો જોઈએ. ઇસ્ટર કેક ખાસ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે ઇસ્ટર છંટકાવ, પરંતુ તમે આ હેતુ માટે ખસખસનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા રસોઈ દરમિયાન તેને ચોકલેટ મિશ્રણમાં ઉમેરી શકો છો.

ઓગળેલી સફેદ ચોકલેટ અડધા કેન કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે ભેળવી શકાય છે - આ વિકલ્પ નાના બાળકો સાથેના પરિવારોમાં પ્રિય બનવાની ખાતરી છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગ્લેઝમાં ફૂડ કલર ઉમેરી શકો છો, તમે કેક માટે રંગબેરંગી કોટિંગ્સ બનાવવા માટે તેમાં ક્રેનબેરી અથવા બીટરૂટ જેવા કુદરતી રસ મિક્સ કરી શકો છો. કેક પર ગ્લેઝ લગાવતા પહેલા પહેલેથી જ ઓગળેલી ચોકલેટમાં રંગો ઉમેરવામાં આવે છે.

તમને વિવિધ શેડ્સમાં ગ્લેઝ પેઇન્ટ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઇસ્ટર માટે, સૌથી વધુ લોકપ્રિય રંગો ગુલાબી, લીલો અથવા પીળો છે.

જો તમે પ્રથમ કેક પર સફેદ ગ્લેઝ રેડો અને ટોચ પર થોડી માત્રામાં રંગીન ગ્લેઝ લગાવો અથવા કેકના બે ભાગોને અલગ-અલગ શેડ્સમાં ગ્લેઝથી ઢાંકી દો તો બે-રંગી કોટિંગ ખૂબ જ રસપ્રદ લાગશે.

જો તમે તમારી આકૃતિ જોઈ રહ્યા છો અને રજાના દિવસે પણ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પરવડી શકતા નથી, તો તમે નીચેનો વિકલ્પ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. ઓગાળેલા સફેદ ચોકલેટ બારમાં થોડું 1-2 ચમચી ઉમેરો. ચમચી, દૂધ. તમે 1 ચમચી વાપરી શકો છો. સૌપ્રથમ 175 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ સાથે એક ચમચી દૂધ મિક્સ કરો, આ મિશ્રણને ચોકલેટમાં ઉમેરો, બીજી 1 ચમચી દૂધ ઉમેરો અને આ સ્પ્લેન્ડરને મિક્સર વડે બીટ કરો. ખાતરી કરો કે મિશ્રણ ખૂબ પ્રવાહી બહાર ન આવે, અન્યથા તે સખત થવાનો સમય મળે તે પહેલાં તે કેકની સપાટી પરથી નીકળી જશે. બારીક સમારેલા બદામ સાથે ગ્લેઝ છંટકાવ, નાળિયેરના ટુકડાઅથવા રંગબેરંગી છંટકાવ.

વધુ અનુભવી રસોઈયાતમે જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને તેને બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. 50 મિલી દૂધમાં 8 ગ્રામ ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન રેડો અને જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય ત્યાં સુધી છોડી દો, આમાં લગભગ 10 મિનિટ લાગશે. 125 મિલી ભારે ક્રીમ અને 75 મિલી દૂધ મિક્સ કરો, બોઇલમાં લાવો અને જિલેટીન ઉમેરો. જ્યાં સુધી બધા જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો. અહીં ઉમેરો, ટુકડા કરો, અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. અમે સમૂહને ઠંડુ કરીએ છીએ, તમે તેને વધુ સારી રીતે સખત કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં પણ રાખી શકો છો, અને પછી તેને ઇસ્ટર કેક પર લાગુ કરી શકો છો.

પર આવા ગ્લેઝ જિલેટીન આધારઆખી કેકને સારી રીતે ઢાંકી દો, એટલું જ નહીં ટોચનો ભાગ, પણ બાજુઓ. કંઈક ખૂબ જ સુંદર તમારી રાહ જોશે, રજા વાનગીઅસાધારણ સ્વાદ સાથે, ઇસ્ટર કેકની સમગ્ર સપાટી પર વિવિધ પ્રકારના છંટકાવ તેને વધુ ભવ્ય દેખાવ આપશે, જે તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

જરૂરી ઉમેરાઓ

તમે ચોકલેટને ઓગાળતી વખતે થોડું, 50 ગ્રામ સુધીનું માખણ પણ ઉમેરી શકો છો. ઉત્પાદન પર અરજી કરતા પહેલા આ ગ્લેઝને ઠંડુ થવા દેવું આવશ્યક છે.

તમે ઓગાળેલી ચોકલેટમાં 3 ચમચી ઉમેરી શકો છો. ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમના ચમચી, હંમેશા સંપૂર્ણ ચરબી, તમે આ ઉત્પાદનોને માખણ સાથે પણ જોડી શકો છો. ચોકલેટમાં ઉમેરતા પહેલા ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમને બોઇલમાં લાવવું આવશ્યક છે, તમારી ઇચ્છાના આધારે તે રકમ મોટી હોઈ શકે છે. આવા ઉમેરણો તમને વધુ મેળવવાની મંજૂરી આપશે હળવો સ્વાદઅમારી રાંધણ માસ્ટરપીસ.

ઇસ્ટર કેક પરનો હિમસ્તર એ માત્ર શણગાર નથી, તેનો પોતાનો અર્થ છે. તે લોકોના શુદ્ધ વિચારો, નવીકરણ, શુદ્ધિકરણ અને નવા જીવનની શરૂઆતનું પ્રતીક છે, તેથી જ તેનો રંગ હંમેશા બરફ-સફેદ રહ્યો છે.

પરંતુ સમય બદલાય છે અને પરંપરાઓ પણ બદલાય છે, તેથી ઇંડા માત્ર લાલ રંગના નથી અને ગ્લેઝ માત્ર સફેદ જ નથી. અને તેઓ બહુ રંગીન પાવડર અને અન્ય સાથે સફેદ ગ્લેઝને સજાવટ કરવાનો પ્રયાસ પણ કરે છે વિવિધ સજાવટ. જે મારા મતે ખરાબ નથી, કારણ કે આ રજાના બેકડ સામાન છે અને તે ખૂબ જ સુંદર હોવા જોઈએ.

અને તમે ખરેખર ઇચ્છો છો કે તમારા પ્રયત્નો છરીના સ્પર્શથી ક્ષીણ ન થાય, તેથી ગૃહિણીઓ હંમેશા તે સ્વાદિષ્ટ ગ્લેઝની શોધમાં હોય છે જે ક્ષીણ થઈ જતી નથી અથવા ચોંટતી નથી.

ઇસ્ટર કેક માટે પ્રોટીન ગ્લેઝ રેસીપી

કદાચ સૌથી વધુ લોકપ્રિય ગ્લેઝ પ્રોટીન આઈસિંગ છે, કારણ કે તેને પણ કહેવામાં આવે છે. અને આ નામ ઇંગ્લેન્ડથી અમારી પાસે આવ્યું, ગ્લેઝની જેમ. રોયલ્ટીના કન્ફેક્શનરો કેક અને અન્ય વસ્તુઓને આઈસિંગથી શણગારે છે. કન્ફેક્શનરી, દેખીતી રીતે તેથી જ તેને "રોયલ આઈસિંગ" ગણવામાં આવે છે.

તેને ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર છે, તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ કેટલીક સૂક્ષ્મતા છે.

ઘટકો:

• પ્રોટીન - 1 ટુકડો
• પાઉડર ખાંડ - 150 - 180 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.

તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરવું - પગલું દ્વારા પગલું વર્ણનઅને ટીપ્સ:

સલાહ!ગ્લેઝ બનાવવા માટે, ખાતરી કરો કે તમે જે વાનગીઓ સાથે કામ કરશો તે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક છે.

હવામાં, ગ્લેઝ ખૂબ જ ઝડપથી સખત બને છે, તેથી તે કાં તો ઇસ્ટર કેક પર લાગુ કરતાં પહેલાં તરત જ તૈયાર હોવું જોઈએ, અથવા ચુસ્તપણે સીલબંધ કન્ટેનરમાં રાખવું જોઈએ.

સલાહ!અલબત્ત, તમારે તાજા બેકડ સામાનને સજાવટ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ ગ્લેઝ લાગુ કરતાં પહેલાં, કેકને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. અને આ બાબતે ઉતાવળ કરવાની અને ડ્રાફ્ટ બનાવવાની જરૂર નથી. ઠંડકની પ્રક્રિયા કુદરતી રીતે થવી જોઈએ.

ફૂડ કલર ઉમેરીને ગ્લેઝને રંગીન કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત ઇસ્ટર કેક માટે જ નહીં, પણ કેક, મફિન્સ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અને કૂકીઝને સુશોભિત કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.

વધુ પાઉડર ખાંડ ઉમેરીને તમને વધુ જાડું હિમસ્તર મળશે, જેમાંથી તમે વિડિયોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે સુશોભન માટે અથવા ઉત્પાદનો પર પેઇન્ટ કરી શકો છો.

લીંબુ પાવડર સુગર ગ્લેઝ (ઇંડા નથી)

આ રેસીપી તે લોકો માટે રસપ્રદ રહેશે જેઓ કાચા ઇંડા ખાવાથી ડરતા હોય. હળવા ખાટા મીઠી ઇસ્ટર કેકને અનન્ય આપશે સાઇટ્રસ નોંધઅને તેની સાથે કોઈ મુશ્કેલી નથી. સૌથી સરળ અને સરળ રેસીપી.

અમને જરૂર પડશે:

• પાઉડર ખાંડ - 150 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ - 3-4 ચમચી. l

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ગ્લેઝને કોમળ અને હવાદાર બનાવવા માટે, તમારે પાઉડર ખાંડને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરવા અને તેને ગઠ્ઠોથી મુક્ત કરવા માટે ચાળવું આવશ્યક છે.
2. ચાળેલી પાઉડર ખાંડને લીંબુના રસ સાથે સારી રીતે પીસી લેવી જોઈએ. માટે આ રેસીપીઆપણને મિક્સરની પણ જરૂર નથી; પ્રમાણ અંદાજિત છે, તેથી જ્યાં સુધી અમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરીએ ત્યાં સુધી તમારે નાના ભાગોમાં રસ ઉમેરવાની જરૂર છે - તૈયાર ગ્લેઝતે ચમચીમાંથી ધીમે ધીમે વહેવું જોઈએ, ગઠ્ઠામાં પડવું નહીં અને ઝડપથી નીચે ન જવું જોઈએ.

આ ગ્લેઝનો એકમાત્ર ગેરલાભ એ છે કે તે રંગમાં "પ્રવાહી" બને છે. જો તમે ઇસ્ટર કેક પર વધુ સંતૃપ્ત રંગ મેળવવા માંગો છો, તો તમે ઘણા સ્તરો લાગુ કરી શકો છો, દરેક વખતે પાછલા એકને સંપૂર્ણપણે સૂકવવાની રાહ જોવી.

માર્ગ દ્વારા, આ ગ્લેઝને નારંગી, ચેરી અથવા અન્ય કોઈપણ બનાવી શકાય છે, લીંબુના રસને બેરી અથવા ફળોના રસ સાથે બદલીને જેનો સ્વાદ તમે મેળવવા માંગો છો.

સલાહ!જો તમે ઇસ્ટર કેકને સજાવવા માટે રંગીન છંટકાવ, મીઠાઈવાળા ફળો, બદામ અથવા અન્ય સજાવટનો ઉપયોગ કરો છો, તો ગ્લેઝ લગાવ્યા પછી તરત જ તેનો ઉપયોગ કરો જેથી તેમની પાસે "સેટ" થવાનો સમય હોય અને સપાટી પર સારી રીતે વળગી રહે. અને આ કોઈપણ ગ્લેઝ પર લાગુ પડે છે.

સુગર કસ્ટર્ડ

જો કોઈ કારણોસર તમારી પાસે અચાનક પાઉડર ખાંડ નથી, તો આ ઇસ્ટર કેકને સજાવટ કરવાનો ઇનકાર કરવાનું કારણ નથી. તેને ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે, જો કે આ કિસ્સામાં તમારે તેને થોડું ઉકાળવું પડશે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 8 ચમચી. l
• ગરમ પાણી - 6 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 8-10 ટીપાં

રસોઈ રેસીપી કસ્ટર્ડ લવારોખાંડમાંથી, વિડિઓમાં જુઓ.

ચોકલેટ કેક માટે આઈસિંગ

જો તમે તમારા બાળકોને સ્વાદિષ્ટ ઇસ્ટર કેકથી ખુશ કરવા માંગતા હો, તો તેમને ચોકલેટ આઈસિંગથી સજાવો, મને ખાતરી છે કે તેઓને આ ઇસ્ટર કેક ગમશે.

અમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ - 1 બાર (સફેદ, દૂધ, શ્યામ)
• ભારે ક્રીમ - 30 મિલી

કેવી રીતે કરવું:

1. એક બાઉલમાં ક્રીમ રેડો જે આગ પર મૂકી શકાય.
2. ચોકલેટ તોડીને ક્રીમમાં નાખો. આગ પર મૂકો અને ચોકલેટ ઓગળે, સતત હલાવતા રહો.

જલદી તે પીગળે છે, તરત જ ગરમીથી દૂર કરો અને તરત જ બ્રશ વડે કેક પર લાગુ કરો.

સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ ગ્લેઝ માત્ર કોકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતી નથી, તમે ક્રીમી સ્વાદ સાથે સુખદ, નાજુક લવારો મેળવી શકો છો.

ઘટકો:

• ખાંડ - 1/2 કપ
• ભારે ક્રીમ - 2 ચમચી. l
• માખણ - 50 ગ્રામ
• કોકો - 3 ચમચી. l

રસોઈ રેસીપી:

1. એક બાઉલમાં કોકો અને ખાંડ મૂકો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. નરમ માખણ અને ક્રીમ ઉમેરો.
3. ધીમા તાપે મૂકો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

માર્શમોલો સાથે રેસીપી

તમે સાથે ગ્લેઝ મેળવવા માંગો છો નાજુક સ્વાદ, માર્શમેલો જેવી જ, માર્શમેલો ફ્રોસ્ટિંગ બનાવે છે. ગ્લેઝ બરફ-સફેદ, સ્થિતિસ્થાપક બહાર વળે છે, વહેતું નથી, અને જ્યારે સૂકાય છે, ક્ષીણ થઈ જતું નથી.

સંયોજન:

• માર્શમેલો - 100 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. l
• માખણ - 1 ચમચી. l
• પાઉડર ખાંડ - 120 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવા:

આ ગ્લેઝ ભારે સજાવટને સારી રીતે ધરાવે છે અને તેને જાડા સ્તરમાં લાગુ કરી શકાય છે. પરંતુ એ જાણવું અગત્યનું છે કે જાડા પડને સૂકવવામાં વધુ સમય લાગશે અને તે ચીકણી રહી શકે છે.

જિલેટીન ગ્લેઝ

બીજી ગ્લેઝ જે ક્ષીણ થતી નથી અને તેની સાથે કામ કરવા માટે ખૂબ જ સુખદ છે. તે ટેન્ડર બહાર વળે છે, પરંતુ તે જ સમયે બરફ-સફેદ ટોપી ઇસ્ટર કેક પર નિશ્ચિતપણે બેસે છે.

ઘટકો:

• જિલેટીન - ½ ચમચી.
• પાણી - 3 ચમચી. l
• ખાંડ (પાઉડર ખાંડ) - 100 ગ્રામ.
• લીંબુનો રસ - ¼ ચમચી.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

જિલેટીન ગ્લેઝ ઝડપથી જાડું થાય છે, તેથી તેને તરત જ કેક પર ફેલાવવું જોઈએ. જો તે હજી પણ જાડું થાય છે, તો તેને પાણીના સ્નાનમાં સહેજ ગરમ કરી શકાય છે.

જો તમે પાતળા સ્તરને લાગુ કરો છો, તો ગ્લેઝ 5-10 મિનિટમાં સુકાઈ જશે;

નિષ્કર્ષમાં, હું ઇસ્ટર કેકને સુંદર અને મૂળ રીતે કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે અંગેની વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરું છું.

તમને હેપી ઇસ્ટર!

તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરો રજા પકવવાઘર સાથે સુશોભિત સ્વાદિષ્ટ ગ્લેઝમાટે ઇસ્ટર કેક. હું આશા રાખું છું કે સૂચિત વાનગીઓમાંથી તમને ગમશે.

તમને શાંતિ, ભલાઈ અને પ્રેમ.

એલેના કસાટોવા. ફાયરપ્લેસ પાસે મળીશું.