શિયાળા માટે વિક્ટોરિયામાંથી ઝડપી કોમ્પોટ. વિક્ટોરિયા કોમ્પોટના ફાયદા અને ગેરફાયદા

સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ - સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પીણું, જે ગરમીમાં ખૂબ સારી રીતે તરસ છીપાવે છે. તેમાં તાજા સ્ટ્રોબેરીમાં મળતા લગભગ તમામ વિટામિન્સ હોય છે. સ્વાદ, સમૃદ્ધિ અને રંગ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિવિધતા અને પરિપક્વતાની ડિગ્રી પર આધારિત છે. આ લેખમાં અમે તમને બતાવીશું કે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું.

સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ રાંધવા માટે કેટલો સમય

તમારે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટને સોસપાનમાં 7-10 મિનિટ માટે રાંધવાની જરૂર છે.

ધીમા કૂકરમાં, તમે કોમ્પોટને 40-50 મિનિટમાં ઉકાળી શકો છો.

સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ બનાવવાના રહસ્યો

• આદર્શ કન્ટેનર જેમાં કોમ્પોટ રાંધવામાં આવે છે તે દંતવલ્ક છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે ચિપ્સ વિના છે.
• સમાન કદના અને પ્રાધાન્યમાં ગાઢ બેરી લેવાનું વધુ સારું છે, પછી તે ઉકળશે નહીં.
• મોટી સ્ટ્રોબેરીને ઇચ્છા મુજબ 2 અથવા 4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, જ્યારે નાની સ્ટ્રોબેરીને સંપૂર્ણ છોડી દેવામાં આવે છે.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જેમ ફેંકી શકાય છે ઠંડુ પાણી, અને ઉકળતા પાણી. પ્રથમ વિકલ્પમાં, તેઓ વધુ સ્વાદ આપશે, પરંતુ તેઓ ખૂબ ઉકાળી શકે છે, અને બીજામાં તેઓ અકબંધ રહેશે.
• સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા અને રંગને વધુ તેજસ્વી બનાવવા માટે, તમે કોમ્પોટમાં એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ અથવા લીંબુનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો.
• રસોઈના અંતે ખાંડ ઉમેરી શકાય છે. આ સ્વાદને સમાયોજિત કરવાનું ખૂબ સરળ બનાવે છે, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસોઈ દરમિયાન થોડી મીઠાશ છીનવી લે છે.
• તમે માત્ર ખાંડ સાથે જ નહીં, પણ સ્વીટનર અથવા મધ સાથે પણ કોમ્પોટ તૈયાર કરી શકો છો. તમે સ્વાદ માટે વેનીલા, તજ અને અન્ય મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો.

શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા

IN આ રેસીપીફોટા સાથે અમે સ્પષ્ટપણે બતાવીશું કે કેવી રીતે રાંધવું સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ.

1

ઘરે તાજી સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ બનાવવા માટે, અમને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પોતાને, પાણીની જરૂર છે દાણાદાર ખાંડ. 1 ગ્લાસ સ્ટ્રોબેરી માટે તમારે 2-3 ગ્લાસ પાણી અને 5-6 ચમચી ખાંડની જરૂર છે.

2

અમે સ્ટ્રોબેરીને પાણીમાં ધોઈએ છીએ. નાના ભાગોમાં ધોવા, કાળજીપૂર્વક જેથી બેરીને કચડી ન શકાય.

3

સેપલ્સ દૂર કરો. કોકટેલ માટે સ્ટ્રો સાથે આ કરવું ખૂબ જ અનુકૂળ છે.

4

અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી એકત્રિત કરીએ છીએ. અમે 400 ગ્રામ બેરી માટે 2 લિટર પાણી લીધું.

5

ઉકળતા પાણીમાં 6 ચમચી ખાંડ ઉમેરો.

6

જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે 400 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો. આગને ઓછામાં ઓછી કરો.

7

7-10 મિનિટ માટે ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર રાંધવા. કોમ્પોટ વ્યવહારીક રીતે ઉકળવું જોઈએ નહીં.

8

સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પીણુંતૈયાર તમે તેને ગરમ અને ઠંડા બંને પી શકો છો. તમે તેને ઘરે આઇસ ક્યુબ્સ અને ફુદીનાના પાન સાથે સર્વ કરી શકો છો અથવા તેને થર્મોસમાં રેડી શકો છો અને તેને તમારી સાથે લઈ શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા

ધીમા કૂકરમાં રસોઈની પોતાની વિશેષતાઓ છે. વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ મેળવવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઢાંકણ ખુલ્લા સાથે ઉકાળવા માટે વધુ સારું છે. વધુમાં, આનાથી ઉકળતાની તીવ્રતા ઘટશે અને પીણું વધુ પારદર્શક બનશે. તમે રેસીપીમાં પાણીની માત્રા પણ ઘટાડી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, તે ખૂબ જ સુગંધિત પણ બને છે અને રેસીપી ખૂબ લોકપ્રિય છે.

અમારા પગલું દ્વારા પગલું સૂચનોતમને ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ રાંધવામાં મદદ કરશે.

1

તૈયાર કરવા માટે, અમને 300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી, 100 ગ્રામ ખાંડ અને 2 લિટર પાણીની જરૂર છે.

2

બેરીને મોટા બાઉલમાં ધોઈ લો. આ કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ જેથી તેમને કચડી ન શકાય.

પ્રારંભિક વિવિધતાને વિક્ટોરિયા કહેવામાં આવે છે બગીચો સ્ટ્રોબેરી, પરંતુ તેને સરળ રીતે કહીએ તો, આ મોટી સ્ટ્રોબેરી છે. તે એક અદ્ભુત પીણું બનાવશે જે પીને તમે ખુશ થશો શિયાળામાં. આ અદ્ભુત અને અસામાન્ય પીણું બનાવવા માટેની કેટલીક વાનગીઓ શોધો.

કેનિંગ માટે બેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી અને તૈયાર કરવી

મધ્યમ કદની સ્ટ્રોબેરી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. તે ઇચ્છનીય છે કે બેરી સાધારણ પાકેલા છે: ગાઢ અને તેજસ્વી. તેઓ ખૂબ ઉકાળશે નહીં અને અસરકારક રીતે પીણાને રંગ આપશે. ખરીદી અથવા સંગ્રહ પછી તરત જ ઉત્પાદન પર પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે. તેમને સૉર્ટ કરો અને તમામ કચરો દૂર કરો. વહેતા પાણી સાથે ઓસામણિયું માં નાના ભાગોમાં બેરી કોગળા. તેમને થોડું ડ્રેઇન કરવા દો, અને પછી બધી પૂંછડીઓ દૂર કરો.

શિયાળા માટે વિક્ટોરિયા કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા

ઘણા છે વિવિધ વાનગીઓસૌથી વધુ ઉમેરા સાથે વિવિધ ઘટકો. સ્ટ્રોબેરીને અમુક ફળો, બેરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે જોડીને, તમે દર વખતે એક નવો સ્વાદ માણી શકો છો. પીણું હંમેશા ખૂબ જ પ્રેરણાદાયક બહાર વળે છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આવી તૈયારીઓ એક નિયમ તરીકે, છ મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે. શિયાળા માટે કોમ્પોટ રાંધવાની ઘણી રીતો તપાસો.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

શિયાળા માટે વિક્ટોરિયા કોમ્પોટના ત્રણ-લિટર જાર માટેના ઘટકો:

• તાજા બેરી - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• સ્વચ્છ પાણી - 2.5 લિટર (આશરે).

શિયાળા માટે કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. વંધ્યીકરણ માટે જાર મૂકો. જ્યારે તે રાંધે છે, ત્યારે ફળોને કોગળા કરો અને તેને ઓસામણિયુંમાં થોડું નીતારવા દો. જો તમે પાણી નિકાળશો નહીં, તો પલ્પ ખૂબ ભીના થઈ જશે.
2. તૈયાર કન્ટેનરમાં સ્ટ્રોબેરી મૂકો. ગરદન સુધી ઉકળતા પાણી રેડવું. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને લગભગ અડધા કલાક માટે છોડી દો.
3. દંતવલ્ક પેનમાં ખાંડ રેડો. જારમાંથી સ્ટ્રોબેરીના રસ સાથે સંતૃપ્ત થયેલું પાણી તેમાં રેડો અને તેને ધીમા તાપે મૂકો. જ્યારે ચાસણી ઉકળે, દાણાદાર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો.
4. પરિણામી પ્રવાહીને સ્ટ્રોબેરી પર રેડો અને ચુસ્તપણે રોલ કરો. વર્કપીસને ફેરવો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ત્યાં જ રહેવા દો. પછી તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

નારંગી સાથે કેવી રીતે રાંધવા

એક ત્રણ-લિટર કન્ટેનર માટે ઘટકો:

• શુદ્ધ ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• નારંગી - અડધા ફળ;
• પાણી - 2-2.5 એલ;
• સ્ટ્રોબેરી - 250 ગ્રામ;
• લીંબુ મલમ - 1 sprig.

કોમ્પોટ કેવી રીતે રોલ કરવું:

1. વંધ્યીકૃત ભરો કાચના કન્ટેનરબેરી ધોવાઇ, પછી નારંગીના ટુકડાછાલ વગર, લીંબુ મલમ. તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો અને લગભગ 40 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
2. જારમાંથી પાણીને સોસપેનમાં ડ્રેઇન કરો અને આગ પર મૂકો. શુદ્ધ ખાંડ ઉમેરો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ચાસણીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો.
3. મીઠી પ્રવાહીને ફરીથી કાચના કન્ટેનરમાં રેડો અને કાળજીપૂર્વક તેને રોલ અપ કરો. તેને ઊંધું કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ધાબળાની નીચે રાખો. શિયાળા માટે બેરી ડ્રિંકને અંધારામાં અને ઠંડામાં સ્ટોર કરો.

કરન્ટસ સાથે કેવી રીતે બનાવવું

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 400 ગ્રામ;
• કાળા કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 8 ચમચી. એલ.;
• પાણી - 3-4 એલ.

વિક્ટોરિયા કોમ્પોટ રેસીપી:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા, તેમને ડ્રેઇન કરવા દો, તેમને સૉર્ટ કરો, પૂંછડીઓ અને શાખાઓ ફાડી નાખો.
2. દરમિયાન, પાણી ઉકાળો અને ત્યાં ખાંડ ઓગાળી લો. આમાં લગભગ પાંચથી દસ મિનિટનો સમય લાગશે.
3. સ્ટ્રોબેરી અને કરન્ટસને બે ત્રણ-લિટર વંધ્યીકૃત જારમાં વિભાજીત કરો. તેમના પર ગરમ ચાસણી રેડો અને ઢાંકણાને પાથરી દો.
4. ટુકડાઓને ધાબળાની નીચે ઊંધુંચત્તુ ઠંડુ કરો અને પછી તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

ઉમેરાયેલ ટંકશાળ સાથે

શિયાળા માટે વિક્ટોરિયા કોમ્પોટ નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે (ત્રણ-લિટર કન્ટેનર માટે પ્રમાણ):

• સ્ટ્રોબેરી - 400 ગ્રામ;
• શુદ્ધ ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• પાણી - 2.5-2.7 એલ;
• ફુદીનો - 6 પાંદડા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1.5 ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. સ્ટ્રોબેરીને કોગળા કરો, તેમને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરવા દો, અને બધી પૂંછડીઓ ફાડી નાખો.
2. કન્ટેનર અને ઢાંકણને જંતુરહિત કરો, પછી ત્યાં બેરી મૂકો.
3. પાણીને બોઇલમાં લાવો, ખાંડના સમઘનનું વિસર્જન કરો જેથી એક પણ દાણો બાકી ન રહે. પરિણામી ચાસણી સાથે તૈયારી ભરો.
4. બરણીમાં ફુદીનાના પાન મૂકો અને તેને કાળજીપૂર્વક ખસેડો જેથી તે સપાટી પર નહીં, પરંતુ મધ્યમાં હોય. વર્કપીસને ઢાંકણ સાથે આવરી લો અને તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ધાબળામાં લપેટી દો.
5. ફુદીનાના પાન કાઢી લો. બરણીમાંથી ચાસણી કાઢો, બેરીને અંદર છોડી દો અને તેને લપેટી લો.
6. વ્યક્ત પ્રવાહીને ફરીથી બોઇલમાં લાવો. કણકમાં સાઇટ્રિક એસિડ રેડો, ગરમ ચાસણી રેડો અને તરત જ તેને સારી રીતે રોલ કરો.
7. વર્કપીસને ઊંધું કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ત્યાં રાખો. પછી તેને ઓરડાના તાપમાને અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

વિક્ટોરિયા અને રાસબેરિઝમાંથી શિયાળા માટે કોમ્પોટ માટેની રેસીપી

આ પીણું ઉત્સાહી સુગંધિત બહાર વળે છે. શિયાળા માટે વિક્ટોરિયા કોમ્પોટનો ત્રણ-લિટર જાર તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• રાસબેરિઝ - 0.5 કિગ્રા;
• વિક્ટોરિયા - 0.5 કિગ્રા;
• ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 2 એલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. કન્ટેનરને જંતુરહિત કરો.
2. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને અલગ-અલગ બાઉલમાં મૂકો, તેમને અલગ કરો અને પૂંછડીઓ ફાડી નાખો. સારી રીતે કોગળા કરો અને તેમને ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરવા દો. પછી તેમને એક જારમાં મૂકો.
3. મોટા સોસપેનમાં પાણી ઉકાળો. તેને બરણીમાં નાખો. ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.
4. પાન માં પાણી કાઢી લો. તેને સ્ટવ પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. તેને ફરીથી બેરી પર રેડો, અને 15 મિનિટ પછી તેને પેનમાં રેડો. ત્યાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઉકાળો.
5. ત્રીજા બોઇલ પછી સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરી પર પરિણામી ચાસણી રેડો અને રોલ અપ કરો. વર્કપીસને ઊંધું કરો અને ધાબળો વડે ઢાંકી દો. બે કે ત્રણ દિવસ પછી, જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરામાં ખસેડો.

વિડિઓ રેસીપી: શિયાળાની તૈયારી માટે સ્વાદિષ્ટ વિક્ટોરિયા કોમ્પોટ

શિયાળા માટે કોમ્પોટ માટે આ એક મૂળભૂત સરળ રેસીપી છે, તેથી તે સંપૂર્ણપણે સમાવી શકે છે વિવિધ બેરીઅને ફળો. IN આ કિસ્સામાંઆ જુલાઈનું મિશ્રણ છે - કરન્ટસ, રાસબેરિઝ અને ચેરી. જો તમને લાગે કે કેનિંગ વ્યાવસાયિકો માટે છે, તો તમે અહીં દલીલ કરી શકો છો! છેવટે, લગભગ દરેક જણ ઉલ્લેખિત રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે બેરી કોમ્પોટનું પ્રજનન કરી શકે છે.

પ્રારંભિક પ્રક્રિયા તમને મહત્તમ 15-20 મિનિટ લેશે, વંધ્યીકરણમાં વધુ 40 મિનિટ લાગશે, પરંતુ તમારે તેમાં સક્રિય ભાગ લેવાની જરૂર નથી. તેથી, લગભગ એક કલાકમાં તમે તૈયાર કરી શકો છો સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટ, અને માત્ર એક જ નહીં, પરંતુ એક સાથે અનેક જાર. માર્ગ દ્વારા, કોમ્પોટ એકદમ કેન્દ્રિત બનશે; તમે તેને ઉકળતા પાણીથી પાતળું કરી શકો છો અને તમારા સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

શિયાળા માટે બેરી કોમ્પોટ બનાવવા માટેના ઘટકો:

• રાસબેરિઝ - 300 ગ્રામ
• કરન્ટસ - 300 ગ્રામ
• ચેરી - 600 ગ્રામ
• ખાંડ - 6 ચમચી.
• પાણી - 2.5 એલ

નોંધ: ઉત્પાદનોની માત્રા 3 લિટર જાર માટે ગણવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે બેરી કોમ્પોટ બનાવવા માટેની રેસીપી:

તાજા બેરીને સૉર્ટ કરો અને સારી રીતે ધોઈ લો. બેરીની વધુ હેરફેરની જરૂર નથી. જો તમે ઇચ્છો તો તમે ખાડાઓ સાથે અથવા વગર ચેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બેરીને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તેને સ્વચ્છ જારમાં મૂકો.

બેરીના મિશ્રણની ટોચ પર ખાંડ છંટકાવ. તમે સ્વાદ માટે થોડી તજ, વરિયાળી (અથવા અન્ય મસાલા) ઉમેરી શકો છો.

બરણીમાં બેરી પર ઉકળતા પાણી રેડો, તરત જ ટોચને પ્લાસ્ટિકના ચુસ્ત ઢાંકણાથી ઢાંકી દો (તેમને નરમ બનાવવા માટે ઉકળતા પાણીમાં 10 સેકન્ડ માટે પહેલાથી ડુબાડો) અથવા રબર બેન્ડ વડે આયર્ન કરો.

એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું તૈયાર કરો: તળિયે ટુવાલ મૂકો, ભરો ગરમ પાણી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેરી કોમ્પોટ ના જાર મૂકો અને તેમને 40-45 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો. સૌથી ઓછી ગરમી પર જંતુરહિત કરો.

આ પછી તરત જ, પોથોલ્ડરનો ઉપયોગ કરીને તપેલીમાંથી બરણીઓ દૂર કરો, ઢાંકણાને ગરદન સુધી ચુસ્તપણે દબાવો અને ચાવી વડે ઓર્ડર કરો. જ્યારે કોમ્પોટ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે ઊંધી બરણીઓને લપેટીને ભોંયરામાં મોકલો.

સુગંધિત અને તંદુરસ્ત કોમ્પોટબેરી શિયાળા માટે તૈયાર છે! આ રાખો બેરી પીણુંકદાચ બે વર્ષ.

રસપ્રદ લેખો

અમે વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે રાસ્પબેરી અને કિસમિસ કોમ્પોટ તૈયાર કરીએ છીએ. તમે કોઈપણ કિસમિસ, કાળો અથવા લાલ લઈ શકો છો. કાળા કરન્ટસ સાથે કોમ્પોટનો સ્વાદ અને રંગ વધુ તીવ્ર હશે, સફેદ અથવા લાલ કરન્ટસ સાથે તેજસ્વી રાસબેરિનાં સ્વાદ હશે. અમે ડબલ-ફિલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કોમ્પોટ તૈયાર કરીએ છીએ, વગર

ઉનાળો આવી ગયો છે, શાકભાજીના બગીચાઓ અને બગીચાઓમાં પ્રથમ બેરી પાકે છે. એવું લાગે છે કે તમારી પાસે પહેલેથી જ ભરાઈ ગયું છે, હવે તમે કોમ્પોટ રાંધવા માંગો છો, તેને ઠંડુ કરો અને ગરમીમાં આવા પીણા પીવું એ આનંદ અને લાભ છે. હવે ચેરીનો સમય છે, કરન્ટસ પાકી રહ્યા છે, અને અમે પીળા કરન્ટસ સાથે ચેરી કોમ્પોટ રાંધવાનો પ્રસ્તાવ આપીએ છીએ - રેસીપી

જરદાળુ અને ચેરીનો મુરબ્બો તૈયાર કરવામાં આવે છે તાજા ફળોહાડકાં સાથે. તે બીજને કારણે છે કે તે વધુ ઉચ્ચારણ સુગંધ મેળવે છે અને સમૃદ્ધ સ્વાદ. આ કોમ્પોટની સોળ સર્વિંગ માટે, અડધો કિલોગ્રામ જરદાળુ અને એક ગ્રામ ચેરી, તેમજ આઠ ચમચી દાણાદાર ખાંડ લો

06 જુલાઈ 2013, લેખક: તાત્યાણા જરદાળુ કોમ્પોટ - સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત તમને શિયાળાના કડક દિવસોમાં ગરમ ​​સની ઉનાળાની યાદો આપશે. શિયાળા માટે, ખાસ કરીને રેસીપી માટે તેને તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરવો તે યોગ્ય છે જરદાળુ કોમ્પોટખૂબ જ સરળ. જરદાળુ કોમ્પોટ માટે આપણે પાકેલા પરંતુ મજબૂત લઈએ છીએ

બેરી અને ફળોનું સેવન કરી શકાય છે આખું વર્ષ, તેમની સુગંધ અને સ્વાદનો આનંદ માણો. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે તેઓ તાજા છે કે તૈયાર. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જાળવવાની સૌથી સરળ અને સૌથી અનુકૂળ રીતોમાંની એક કોમ્પોટ તૈયાર કરવી છે. પીણું ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તે પીવા માટે સુખદ છે, સુગંધ અને મીઠી સ્વાદનો આનંદ માણે છે. ચાલો સાઇટના વાચકો માટે શિયાળા માટે કોમ્પોટની તૈયારી અને રેસીપી વિક્ટોરિયાથી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રજૂ કરીએ.

સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ બનાવવાના રહસ્યો અને યુક્તિઓ

કોમ્પોટ્સ ખાંડ સાથે અથવા વગર તૈયાર કરી શકાય છે. જો કોઈ કારણોસર પીણાને મધુર બનાવવું અનિચ્છનીય છે, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાલી ઉકળતા પાણી અથવા તે જ બેરીમાંથી તૈયાર કરેલા રસ સાથે રેડવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ખાંડને પ્રિઝર્વેટિવ અસર પડશે નહીં.

ચાસણી, જે કોમ્પોટ રેડતા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે તમને બધી બેરીમાં સમાનરૂપે અને ઝડપથી ગરમીનું વિતરણ કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને આ તમને તેમનો આકાર જાળવી રાખવા અને પોર્રીજમાં ફેરવવાની મંજૂરી આપે છે.

વિક્ટોરિયા કોમ્પોટ બનાવવાની ઘણી રીતો છે. આ વિવિધ પ્રકારની પરિચિત સ્ટ્રોબેરી છે, જે બેરીની સારી ઘનતા અને સુખદ મીઠી સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. કેનિંગ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરવી જોઈએ જે ગાઢ, સમાન પાકેલા અને કદમાં સમાન હોય. ફળ જેટલું તેજસ્વી, પીણું વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. સ્ટ્રોબેરીને ચૂંટ્યા અથવા ખરીદ્યા પછી તરત જ પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે. પૂંછડીઓ અને વધારાનો કાટમાળ દૂર કરીને, તેમને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ અને ધોવા જોઈએ. વધુ વિટામિન્સ 0.5-1 માં સંગ્રહિત થાય છે લિટર જાર, કારણ કે તેમને લાંબા સમય સુધી વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર નથી.

ઉત્તમ નમૂનાના સરળ કોમ્પોટ રેસીપી

કોમ્પોટ માટે આપણને 300 ગ્રામ તાજી સ્ટ્રોબેરી અને 300 ગ્રામ ખાંડની જરૂર છે. આ રકમ 3-લિટરના જારને સીલ કરવા માટે પૂરતી છે.

પ્રથમ, ચાલો જારને જંતુરહિત કરીએ. આ સમયે, તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજી લઈ શકો છો. સ્ટ્રોબેરીને ધોયા પછી, ઓસામણિયુંનો ઉપયોગ કરીને શક્ય તેટલું પાણી ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે, નહીં તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આકારહીન સમૂહમાં ફેરવાઈ જશે.

સ્ટ્રોબેરીને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને ગળા સુધી ઉકળતા પાણીથી ભરો. 30 મિનિટ માટે ઢાંકીને ઢાંકીને રહેવા દો.

IN દંતવલ્ક પાનચાલો ચાસણી તૈયાર કરીએ: તળિયે ખાંડ રેડો, અને જારમાંથી પાણી ઉમેરો, જે પહેલાથી જ બેરીના રસમાં પલાળેલું છે. આ રચના ઉકળવી જોઈએ અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવી જોઈએ. હવે ચાસણીને પાછી જારમાં રેડવાનો અને ઝડપથી તેને સીલ કરવાનો સમય છે. બોટલને ઊંધી કરવાની જરૂર છે, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ ધાબળામાં લપેટીને (લગભગ એક દિવસ). આવી તૈયારીને ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી વધુ સારું છે.

વિક્ટોરિયા, નારંગી અને લીંબુ મલમ સાથે રેસીપી

આ તાજું સ્વાદ સાચા ગોરમેટ્સને આશ્ચર્યચકિત કરશે. અમે તેને નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરીશું:

250 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
- 150 ગ્રામ ખાંડ;
- અડધો નારંગી;
- 2.5 લિટર પાણી;
- લીંબુ મલમ 1 sprig.

ધોવાઇ સ્ટ્રોબેરી સાથે વંધ્યીકૃત ત્રણ લિટર જાર ભરો. અમે ત્યાં નારંગીની છાલવાળી સ્લાઈસ પણ મોકલીએ છીએ. બરણીમાં લીંબુનો મલમ ઉમેરો (તેને ફુદીનાના સ્પ્રિગથી બદલી શકાય છે). ટોચ પર ઉકળતા પાણીથી ભરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 45 મિનિટ માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો.

જારમાંથી પાણીને સોસપાનમાં રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. જલદી ચાસણી ઉકળે, તેને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો, આ પછી, ચાસણીને સ્ટ્રોબેરી સાથે જારમાં રેડો, તેને ફેરવો અને તેને 24 કલાક માટે ગરમ ધાબળામાં લપેટી દો.

કરન્ટસ સાથે વિક્ટોરિયા કોમ્પોટ

આ વર્ગીકરણ પરિણામો સંપૂર્ણ સંયોજનબેરી કોમ્પોટ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

400 ગ્રામ વિક્ટોરિયા સ્ટ્રોબેરી;
- 200 ગ્રામ કાળા કરન્ટસ;
- ખાંડના 8 ચમચી;
- 4 લિટર પાણી.

બેરીની આ રકમ 2 માટે પૂરતી છે ત્રણ લિટર જાર. અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૉર્ટ કરીએ છીએ અને તેમને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, દાંડી અને શાખાઓ તોડી નાખીએ છીએ. આ સમયે, તમે ઉકળવા માટે પાણી મૂકી શકો છો, તેમાં ખાંડ ઓગાળી શકો છો અને બોઇલ લાવી શકો છો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મિક્સ કરો અને જારમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો જે પહેલાથી જ વંધ્યીકૃત હોવા જોઈએ. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપર ઉકળતા પાણી રેડો અને ઝડપથી ઢાંકણાઓ ઉપર ફેરવો. બંધને 24 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો અને જારને ઉંધુ કરો.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ

આ પીણું એક તીખાશ લે છે અને તાજો સ્વાદસાઇટ્રિક એસિડ અને ટંકશાળના ઉમેરા માટે આભાર. અમે જે ઘટકો લઈએ છીએ તેમાંથી:

400 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
- 250 ગ્રામ ખાંડ;
- 2.5 લિટર પાણી;
- 5-6 ફુદીનાના પાંદડા;
- સાઇટ્રિક એસિડના 1.5 ચમચી.

સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો અને તેને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો. વધારાનું પાણી. અમે પૂંછડીઓ અને વધારાનો કાટમાળ દૂર કરીએ છીએ. અમે જારને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ, અને પછી તેમાં બેરી મૂકીએ છીએ. કડાઈમાં પાણી રેડો અને ખાંડને ઓગાળી દો, બોઇલમાં લાવો. સ્ટ્રોબેરી ઉપર ઉકળતી ચાસણી રેડો.

દરેક કન્ટેનરમાં ફુદીનાના પાન મૂકો. તેઓને કાળજીપૂર્વક બેરીના ખૂંટોની મધ્યમાં દબાણ કરવું આવશ્યક છે જેથી તેઓ સપાટી પર તરતા ન હોય. તૈયારીને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને 30 મિનિટ માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો.

આ સમય પછી, ચાસણીને ફરીથી સ્વચ્છ પેનમાં રેડો. બોઇલ પર લાવો, અંતે સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, અને જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે ચાસણીને ફરીથી જારમાં રેડો. ફુદીનાના પાનને તવામાંથી કાઢી શકાય છે. અમારું કોમ્પોટ તૈયાર છે! હવે જે બચે છે તે ઝડપથી ઢાંકણાને પાથરી દેવાનું છે, તેને ફેરવીને 24 કલાક માટે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

ટંકશાળના સૂક્ષ્મ સંકેત સાથે સ્ટ્રોબેરીની સ્વાદિષ્ટ સુગંધ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં! એ જ રીતે, તમે રાસબેરિઝના ઉમેરા સાથે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ તૈયાર કરી શકો છો. સાઇટ્રિક એસિડપીણાની ચમક જાળવવામાં મદદ કરે છે અને પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પણ કામ કરે છે. બોન એપેટીટ!

હું તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દ્વારા સૉર્ટ કરું છું, તેને ધોઉં છું અને પૂંછડીઓ તોડી નાખું છું. મેં તેને જારમાં મૂક્યું - ધોવાઇ અને વંધ્યીકૃત. હું કેનનો 1/4 - 1/3 ભાગ લાગુ કરું છું. હું મોટા પાંચ લિટર સોસપેનમાં પાણી રેડું છું અને 400 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરું છું. મારી પાસે એક મગ છે - એક માપ, તેમાં બરાબર 200 ગ્રામ છે, તેથી હું હંમેશા તેની સાથે ખાંડને માપું છું. હું પાણી અને ખાંડને ઉકળવા દઉં છું અને બરણીમાં રેડું છું. ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને બીજા દિવસ સુધી છોડી દો.

બીજા દિવસે બીજું રેડવું અને વળી જવું.

હું જારમાંથી પ્રવાહીને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને ખાંડ માટે તેનો સ્વાદ ચાખું છું. સામાન્ય રીતે તે પૂરતું નથી. એસિડિટી પર આધાર રાખીને, હું 1 અથવા 2 કપ બેરી (ઉદાહરણ તરીકે, વિક્ટોરિયા અને ચેરી પ્લમ) ઉમેરું છું. હું ભાવિ કોમ્પોટને ઉકળવા દઉં છું, અને ઉકળતા પાણીને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે જારમાં પાછું રેડવું છું. હું સ્પિનિંગ કરું છું લોખંડનું ઢાંકણઅને તેને ઊંધું કરો, સીધા ફ્લોર પર. ફર કોટની જરૂર નથી.

બીજા દિવસ સુધી આમ જ રહે છે. પછી ભોંયરું માટે. ઉપયોગ કરતા પહેલા એક મહિના માટે રેડવું છોડી દો.

કોમ્પોટ ખૂબ જ સમૃદ્ધ, સહેજ મીઠી બહાર વળે છે. પછી હું તેને એક જગમાં રેડું છું અને સ્વાદમાં મીઠાશને સમાયોજિત કરીને ઠંડુ બાફેલું અથવા ફિલ્ટર કરેલું પાણી ઉમેરું છું. જ્યારે તમને ઘણાં પીણાંની જરૂર હોય ત્યારે ખૂબ જ ઉપયોગી.

આ કોમ્પોટ 2-3 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને તે ઘાટા ઉગતું નથી. અલબત્ત, કોમ્પોટ બેરી ખાવાનું હવે સ્વાદિષ્ટ નથી, કારણ કે ... તેઓ પ્રવાહીમાં તેમના તમામ વિટામિન્સ અને સ્વાદ ગુમાવે છે, તેથી હું તેમને ફેંકી દઉં છું.

હું આ કોમ્પોટ માત્ર વિક્ટોરિયામાંથી જ બનાવું છું. ઉદાહરણ તરીકે, હનીસકલ સીઝન દરમિયાન મેં રેવંચી (ટુકડાઓ) અને હનીસકલનો કોમ્પોટ બનાવ્યો.

ઇસ્કિટિમ

સંબંધિત લિંક્સ