કઠોળ સાથે બોર્શટ - વાસ્તવિક યુક્રેનિયન વાનગી માટે મૂળ વાનગીઓ. તૈયાર કઠોળ અને પીસેલા સાથે બોર્શટ

કઠોળ સાથે સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ, જાડા બોર્શ ઘણા લોકો માટે પ્રિય વાનગી છે. તેને તાજા અથવા તૈયાર કઠોળ સાથે બનાવો.

કઠોળ સાથે બોર્શ એ ક્લાસિક લાલ બોર્શટનો એક પ્રકાર છે. તે જ સમયે, કઠોળ પ્રથમ વાનગીનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે અને કેલરી સામગ્રી વધારે છે. ફળ કઠોળતેમની પાસે વિટામિન્સ અને ખનિજોનું વિશાળ સંકુલ છે, જે વાનગીને ખૂબ સ્વસ્થ બનાવે છે.

તેથી, તે શાકાહારીઓ અથવા ઉપવાસ કરનારા લોકોના આહારમાં મુખ્ય બની શકે છે. તે જ સમયે, શરીરને તમામ જરૂરી પ્રોટીન, ચરબી અને ખનિજોનો સંપૂર્ણ ભાગ પ્રાપ્ત થશે.

બોર્શટ બેઝ માટે ઘટકો:

• 1 કપ સફેદ અથવા લાલ કઠોળ;
• ચિકન અથવા બીફમાંથી બનાવેલ 3 લિટર સૂપ;
• 2 મધ્યમ કદના બીટ;
• 4 બટાકા;
• કોબીના માથાનો ¼ ભાગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ની કેટલીક શાખાઓ;
• સ્વાદ માટે મસાલા.

ફ્રાઈંગ માટે ઉત્પાદનોનો સમૂહ:

• 1 મોટું ગાજર;
• 1 ઘંટડી મરી, તમે સૂકા અથવા તાજા લઈ શકો છો;
• વનસ્પતિ તેલના 4 ચમચી, તમે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
• 1 મધ્યમ કદની ડુંગળીને હિંગ સાથે બદલી શકાય છે - ¼ ચમચી;
• સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી પેસ્ટનો ઉપયોગ કરતી વખતે 0.5 કપ ટામેટાંની પેસ્ટ પણ આ કિસ્સામાં, વધુમાં 0.5 કપ પાણીનો ઉપયોગ કરો. જો
• પેસ્ટ હોમમેઇડ, પછી તે માત્ર 1 ગ્લાસ વાપરવા માટે પૂરતું છે;
• ખાંડના 1-2 ચમચી (ખાંડની માત્રા વધારી અથવા ઘટાડી શકાય છે - તે બધું ટમેટા પેસ્ટની એસિડિટીની ડિગ્રી પર આધારિત છે).

શરૂઆતમાં, તમારે કઠોળને લગભગ એક દિવસ પાણીમાં પલાળી રાખવું જોઈએ. ફળો ફૂલી જશે અને ખૂબ ઝડપથી રાંધશે. જો તમે કઠોળને પહેલાથી પલાળી ન રાખો, તો તમે તેને આ રીતે રાંધી શકો છો, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી થોડો વધુ સમય લેશે.

તૈયાર સૂપને 5 લિટર સોસપાનમાં રેડો અને તેને મૂકો મધ્યમ ગરમી. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે કઠોળને પેનમાં રેડવામાં આવે છે, અને ગરમી લગભગ ન્યૂનતમ થઈ જાય છે.

સૂપ સહેજ મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ. આ રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે.

કઠોળ આંશિક રીતે રાંધેલા હોવા જોઈએ. આ પ્રક્રિયા લગભગ 40-120 મિનિટ સુધી ચાલી શકે છે - બધું કઠોળની પ્રારંભિક સ્થિતિ પર નિર્ભર રહેશે.

વાનગીના બાકીના ઘટકોને સમય પહેલાં સૂકવવાથી રોકવા માટે, તેમને ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ સાફ અને કાપવા જોઈએ, એટલે કે, જ્યારે કઠોળ લગભગ સંપૂર્ણપણે બાફેલી હોય.

આધાર તૈયાર કરવા સાથે સમાંતર, તમારે ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે:

બારીક છીણેલા ગાજરને સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ મરી તરત જ ઉમેરવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી ખોરાક નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

આ પછી, સમાવિષ્ટો ટમેટા પેસ્ટથી ભરવામાં આવે છે, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે;

ત્રણથી પાંચ મિનિટ પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અથવા હિંગ ઉમેરો. આ પછી, પાનનું ઢાંકણ ચુસ્તપણે બંધ કરવામાં આવે છે, અને સમાવિષ્ટો રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.

જ્યારે રોસ્ટ સ્ટીવિંગ હોય, ત્યારે સૂપ તૈયાર કરો. મસાલા સાથે વાનગી સીઝન. આ પછી, સૂપમાં બારીક લોખંડની જાળીવાળું બીટ મૂકવામાં આવે છે,

અને પછી બારીક સમારેલા બટાકા.

10 મિનિટ પછી, કાપલી કોબીને પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

અને તમામ ઘટકો અન્ય 3-4 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. હવે સૂપ તૈયાર શેકેલા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ચડાવેલું છે.

ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ પછી તમે પીવાનું શરૂ કરી શકો છો.

રેસીપી 2, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ: કઠોળ અને ટામેટાં સાથે બોર્શટ

• બીફ (પ્રાધાન્ય હાડકા પર) - 0.5 કિગ્રા;
• કઠોળ - 200 ગ્રામ;
• કોબી - 1/4 વડા;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• બીટરૂટ - 2 નાની અથવા 1 મધ્યમ મૂળની શાકભાજી;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 માથા;
• ટામેટાં - 3 નાની, ખૂબ પાકેલી શાકભાજી અથવા 2 ચમચી. l ટમેટા પેસ્ટ;
• મીઠું, કાળા મરીના દાણા - સ્વાદ માટે;
• ગ્રીન્સ - 100 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ - 2 પાંદડા, વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ (તળવા માટે)

કઠોળ તૈયાર કરો કારણ કે તેને રાંધવામાં સૌથી વધુ સમય લાગશે. કઠોળ ધોવા જોઈએ, લગભગ એક કલાક માટે પલાળી રાખો ઠંડુ પાણી, અને પછી એક કલાક માટે ઉકાળો - દોઢ કલાક સુધી સંપૂર્ણ તૈયારી. પાણી નિતારી લો અને હમણાં માટે બાજુ પર રાખો. જ્યારે કઠોળ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં 3 લિટર પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો, માંસ ઉમેરો અને લગભગ 1 કલાક માટે રાંધો. અમે માંસ બહાર કાઢીએ છીએ.

કોબીને બારીક કાપો, સૂપમાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો.

બટાટાને ક્યુબ્સમાં કાપો, તેમને સૂપમાં ફેંકી દો, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.

બીટને ક્યુબ્સમાં કાપો.

વનસ્પતિ તેલમાં બીટને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તમે ત્યાં લસણના છાલવાળા વડાઓ પણ મોકલી શકો છો, તેથી આ શાકભાજી તેના સ્વાદ અને સુગંધની તેજસ્વી પેલેટને વધુ સારી રીતે પ્રગટ કરશે.

ગાજરને છીણી લો.

ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.

કોર દૂર કર્યા પછી, આખા ટામેટાંને પેનમાં મૂકો. ખોઝોબોઝ નાના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.

ટામેટાંને કાંટા વડે મેશ કરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. જો તમે ઉપયોગ કર્યો છે ટમેટા પેસ્ટ, તે ફ્રાઈંગ તૈયાર થાય તેના 1 મિનિટ પહેલા ઉમેરવામાં આવે છે.

અમે વધુ રાંધેલા મિશ્રણને ભાવિ બોર્શટમાં મોકલીએ છીએ, ખાડીના પાન અને મરી ઉમેરીએ છીએ, 5 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ, તમે તેને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવીને પ્લેટોમાં રેડી શકો છો.

રેસીપી 3: તૈયાર કઠોળ સાથે બોર્શટ

આ રેસીપી કઠોળ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, કારણ કે તેને ખૂબ લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે, તેથી તમે ફક્ત તૈયાર કઠોળની બરણી ખરીદી શકો છો, માર્ગ દ્વારા, તેની સાથેનો બોર્શટ એટલો જ સારો છે, જો કે અલબત્ત નહીં. સમૃદ્ધ તરીકે.

એક સારો બોર્શટ તે છે જેમાં પુષ્કળ બધું હોય છે, અને આ રેસીપીમાં ઘણા બધા કઠોળ હોવા જોઈએ. તેથી, નીચે કઠોળ સાથે બોર્શટ કેવી રીતે રાંધવા તે જુઓ.

• બીટ (1 પીસી.)
• કોબી (અડધુ માથું)
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• સુવાદાણા
• ઘંટડી મરી (1 પીસી.)
• બટાકા (3 પીસી.)
• ગાજર (1 પીસી.)
• ખાડી પર્ણ (1 પીસી.)
• ટમેટા પેસ્ટ (2 ચમચી)
• કઠોળ (તૈયાર કઠોળનો 1 કેન), જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બે જાર ઉમેરી શકો છો
• માખણ

પ્રારંભિક તબક્કે હું બધું તૈયાર કરું છું જરૂરી ઘટકોબોર્શટ તૈયાર કરવા માટે, વહેતા પાણી હેઠળ તમામ ઘટકોને ધોઈ નાખો.

તમે આ બોર્શટ રેસીપી કરતાં વધુ કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

મેં ઘંટડી મરીને નાના સમઘનનું કાપી નાખ્યું.

હું ડુંગળીને પાતળી અને પાતળી વિનિમય કરું છું.

મેં બટાટાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખ્યા.

હું લસણ વિનિમય.

મેં બીટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખ્યા.

મેં ગાજરને ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા.

હું કોબી વિનિમય.

હું તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડું છું માખણગાજર, ડુંગળી અને બીટ.

3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

પછી હું બે ચમચી ટમેટા અને ઘંટડી મરી ઉમેરો.

અન્ય 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય, લસણ ઉમેરો.

મેં બટાકા અને ખાડીના પાન સાથેનું એક તપેલું, પાણીથી ભરેલું, આગ પર મૂક્યું.

હું એ જ પેનમાં અડધા સમારેલા ગાજર રેડું છું.

જલદી બટાટા લગભગ બાફવામાં આવે છે, કઠોળમાં રેડવું.

હું તપેલીમાં રોસ્ટ રેડું છું.

અને 5 મિનિટ પછી હું કોબી રેડું છું.

હું કોબી સાથે બોર્શટને બીજી 3 મિનિટ માટે રાંધું છું, સ્વાદ માટે મીઠું નાખું છું, શાક ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો.

મેં બોર્શટને અડધા કલાક માટે ઉકાળવા દો, તે પછી હું તેને ખાટી ક્રીમ, સરસવ અથવા હોર્સરાડિશ સાથે પીરસો.

રેસીપી 4: કઠોળ અને માંસ સાથેનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ

અમેઝિંગ વાનગી - બોર્શટ! તે ક્યારેય કંટાળાજનક થતું નથી, ખાસ કરીને જો તમે તેને સમય સમય પર થોડી વિવિધતા સાથે રાંધશો. પાકકળા જાડા, સમૃદ્ધ અને સુગંધિત બોર્શટકઠોળ અને માંસ સાથે. મહાન વાનગીકુટુંબ લંચ માટે!

• હાડકા પર 500 ગ્રામ માંસ (અહીં ટર્કી ડ્રમસ્ટિક);
• 200 ગ્રામ સફેદ દાળો;
• 1 બીટ;
• 1 ગાજર;
• 1-2 ડુંગળી;
• 1 લાલ ઘંટડી મરી;
• 2 બટાકા;
• 2 ચમચી. l ટમેટા પેસ્ટ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 250 ગ્રામ તાજી કોબી;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, ખાડી પર્ણ - સ્વાદ માટે.

માંસને ધોઈ લો, બે લિટર પાણી ઉમેરો અને રાંધો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક બધા ફીણને દૂર કરો અને લગભગ 1 કલાક માટે ધીમા તાપે સૂપને ઉકાળો.

કઠોળ અને માંસ સાથેનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ અને સુગંધિત બોર્શ તૈયાર છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!

રેસીપી 5: કઠોળ સાથે યુક્રેનિયન બોર્શટ (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

સારું, કઠોળ સાથે તાજી રાંધેલા, સ્વાદિષ્ટ, હોમમેઇડ બોર્શ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે, તાજા શાકભાજીઅને ખાટા ટમેટાંનો રસ? સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ યુક્રેનિયન બોર્શટ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. મને ખાતરી છે કે તે પૌષ્ટિક છે અને પ્રથમ સ્વાદિષ્ટવાનગી તમારા ઘરને ઉદાસીન છોડશે નહીં અને તમે ફરીથી અને ફરીથી રેસીપી પર પાછા આવશો.

• બીફ માંસ (પાંસળી અથવા ખભા) - 300 ગ્રામ;
• કઠોળ - 150 ગ્રામ;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• બીટ - 1 પીસી.;
• કોબી - 300-400 ગ્રામ.
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• લસણ - 1 માથું (મધ્યમ);
• સલાડ મરી (સ્થિર અથવા તાજા) - 1 પીસી. ;
• સુવાદાણા (તાજા, સૂકા અથવા સ્થિર) - 3 ચમચી. ખોટું
• ટામેટાંનો રસ - 150 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 મિલી;
• ટેબલ મીઠું - સ્વાદ માટે.

રાંધવાનું શરૂ કરતી વખતે, આપણે માંસને રાંધવા દેવાની જરૂર છે. આ તમામ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે પ્રમાણભૂત પ્રક્રિયા અનુસાર કરવામાં આવે છે.

તે પછી, તમારે કઠોળ મોકલવાની જરૂર છે, અગાઉથી ધોવાઇ અને પલાળીને, માંસ સાથે પેનમાં રાંધવા. જો તમે તેને અગાઉથી પલાળી શકતા ન હતા, તો ચિંતા કરશો નહીં. ફક્ત યાદ રાખો કે આ કઠોળને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે.

બીટને રાંધવામાં પણ લાંબો સમય લાગે છે, તેથી તેને બીન્સ પછી તરત જ પેનમાં મૂકી શકાય છે. બોર્શટમાં બીટ ઉમેર્યા પછી, તમે સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરી શકો છો.

સારું, હવે અમારા બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાનો સમય છે. આ કરવા માટે, આપણે ડુંગળી અને ગાજરને છાલવાની જરૂર છે. એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર, અને નાના સમઘનનું માં ડુંગળી કાપી. સલાડ મરીબોર્શટના આ સંસ્કરણમાં, મેં અનાજ વિના સ્થિર બોર્શટને અડધા ભાગમાં લીધો. તેને ફક્ત 1x1 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપો.

પછી, વનસ્પતિ તેલમાં ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા, અમે સમારેલી શાકભાજીને ફ્રાય કરીએ છીએ.

જ્યારે તમે જોશો કે ડુંગળી પારદર્શક બની ગઈ છે, ત્યારે તમારે તેને ડ્રેસિંગમાં ઉમેરવાની જરૂર છે. ટામેટાંનો રસ, ફળ પીણું અથવા ટામેટા યોગ્ય જાડાઈ માટે પાતળું. ટમેટાના ઘટકને ઉમેર્યા પછી, આપણે ડ્રેસિંગને ઓછી ગરમી પર વધુ દસ મિનિટ માટે ઉકાળવાનું ચાલુ રાખવાની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે, આ સમય દરમિયાન, ટામેટાંમાંથી પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે અને ડ્રેસિંગ જાડું બને છે.

અંતે, ડ્રેસિંગમાં સુવાદાણા અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.

અમે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા હતા તે સમય દરમિયાન, માંસને સામાન્ય રીતે રાંધવાનો સમય હોય છે. આપણે તેને સૂપમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે, તેને ભાગોમાં કાપો અને તેને પાનમાં પાછું મૂકો.

પ્રથમ આપણે બોર્શટમાં બટાકા ઉમેરીએ અને તેને પાંચ મિનિટ માટે રાંધીએ.

પછી તમારે કોબી ઉમેરવાની જરૂર છે. શાકભાજી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

છેલ્લા તબક્કે, અમારા બોર્શટમાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો.

તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને તેને બંધ કરો.

યુક્રેનિયનમાં કઠોળ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બોર્શ તૈયાર છે.

રેસીપી 6: યુક્રેનિયનમાં કઠોળ સાથે અનુપમ બોર્શટ

• અસ્થિ પર માંસ
• સફેદ કઠોળ - 200-300 ગ્રામ
• 4-5 મધ્યમ બટાકા
• 1 મોટી બીટ
• 1 મધ્યમ ગાજર
• 1 નાની ડુંગળી
• અડધી નાની કોબી
• ટોમેટો સોસ અથવા પેસ્ટ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા
• ખાડી પર્ણ, કાળા મરીના દાણા
• મીઠું, સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• ચરબીયુક્ત (શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ સાથે બદલી શકાય છે)

હું સાંજે બોર્શટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરું છું, અથવા વધુ ચોક્કસપણે, ઘટકો તૈયાર કરું છું. આ કરવા માટે, કઠોળને બાઉલમાં રેડવું, તેને રેડવું ઠંડુ પાણીઅને તેને રાતોરાત છોડી દો - પછી તે ઝડપથી રાંધશે.

રાંધતા પહેલા, હું માંસને બહાર કાઢું છું અને તેને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ નાખું છું. બોર્શટ માટે, હું મોટેભાગે ઉપયોગ કરું છું ડુક્કરનું હાડકુંમાંસ સાથે, પરંતુ તે ચિકન અથવા અન્ય સૂપ સાથે ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી.

પછી મેં માંસને પેનમાં મૂક્યું, પલાળેલા કઠોળમાં રેડવું અને સૂપને ઉકળવા દેવા માટે તેને સ્ટોવ પર મૂક્યું.

જ્યારે સૂપ રાંધે છે, ચાલો બાકીના ઘટકો તૈયાર કરીએ. બટાકાની છાલ કાઢીને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.

અમે બીટને પણ સાફ કરીએ છીએ અને તેને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. કેટલીક ગૃહિણીઓ બીટને બરછટ છીણી પર છીણી લે છે, પરંતુ હું તેને સ્ટ્રીપ્સમાં પસંદ કરું છું, અને તે તે રીતે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. વધુમાં, બોર્શટ પોર્રીજમાં ફેરવાતું નથી.

ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

ડુંગળીને છોલીને બારીક સમારી લો.

કોબી પણ બારીક સમારેલી હોવી જોઈએ.

ગ્રીન્સને બારીક કાપો. તમામ પ્રારંભિક કાર્ય પૂર્ણ થઈ ગયું છે, અને આ સમય દરમિયાન સૂપ અને કઠોળ બંને અડધા રાંધવામાં આવે છે.

બટાકાને પેનમાં મૂકવાનો સમય છે. આ સમયે, હું સામાન્ય રીતે સૂપને મીઠું કરું છું, ખાડી પર્ણ અને મરીના દાણા ઉમેરો.

જ્યારે બટાટા ઉકળતા હોય, ત્યારે ચાલો શેકીને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ, જે નક્કી કરશે કે આપણું બોર્શટ કેટલું લાલ થાય છે. ચરબીયુક્ત ઉપર એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.

પછી ડુંગળીમાં ગાજર ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો.

અમે ત્યાં પણ બીટ મોકલીએ છીએ. ઢાંકણ ઢાંકીને બધી શાકભાજીને ધીમા તાપે ચઢવા દો. થોડી વાર પછી તમે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.

અમે શાકભાજીને થોડું સ્ટ્યૂ કરવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.

ટામેટાની પેસ્ટ લો.

અમે તેને થોડા પાણીથી પાતળું કરીએ છીએ (જો તમે ટામેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે તેને પાતળું કરવાની જરૂર નથી).

અને અમે તેને ફ્રાય માટે મોકલીએ છીએ. બીટ લગભગ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે થોડું વધુ ઉકાળો, અને સ્ટોવમાંથી શેકીને દૂર કરો.

ફિનિશ્ડ ફ્રાઈંગને સોસપાનમાં મૂકો જેમાં બટાકા અને કઠોળ સાથેનો સૂપ રાંધવામાં આવે છે.

જ્યારે બોર્શટ લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે પાનમાં કોબી ઉમેરો. જો તમને કોબીને ક્રંચ કરવા ગમે છે, તો પછી તેને લગભગ રસોઈના અંત પહેલા ઉમેરો. જ્યારે કોબી નરમ હોય ત્યારે અમારા પરિવારને તે વધુ ગમે છે, તેથી હું તેને બીજી 5-10 મિનિટ માટે રાંધું છું.

ખૂબ જ અંતમાં, બોર્શટમાં અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો (જો કે મારી પાસે ફક્ત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છે), તેને ઉકળવા દો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. બોર્શટને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે તેને એક કે બે કલાક માટે ઉકાળવા દેવાની જરૂર છે. આ સમય દરમિયાન તમે ચરબીયુક્ત તૈયાર કરવા માટે સમય હશે. આ કરવા માટે, ચરબીયુક્તને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, ટોચ પર કાળો છંટકાવ કરો જમીન મરી, તેના પર થોડો સરકો છંટકાવ કરો અને તેને એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો - તે લાલ બોર્શટમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે. બોર્શટને ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવવી જોઈએ, પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 7: સફેદ કઠોળ સાથે બીફ બોર્શટ

તેની વર્સેટિલિટી માટે આભાર, કઠોળ સાથે બોર્શટ ઘણી ગૃહિણીઓ માટે અગ્રતા રહે છે. અમારા સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટો સાથે તમને જણાવશે કે કઠોળ સાથે સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ કેવી રીતે રાંધવા. અમે લોકપ્રિય પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવાના મુખ્ય રહસ્યો જાહેર કરવાનો પ્રયાસ કરીશું અને તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવા માટે સાબિત પદ્ધતિ બતાવીશું.

• બીફ - 0.5 કિગ્રા.
• મોટા બીટ - 1 પીસી.
• સફેદ કઠોળ - 100 ગ્રામ.
• ટામેટા પેસ્ટ - 30 ગ્રામ.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• બટાકા - 3 પીસી.
• લીંબુ - ½ પીસી.
• તાજી કોબી - ½ કાંટો
• લીલા
• મીઠી મરી - 1 પીસી.
• ગરમ મરી - ½ પીસી.
• માખણ (સૂર્યમુખી અને માખણ) - 70 ગ્રામ.

માંસને પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને કન્ટેનરને ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો. પ્રથમ બાફેલી પ્રવાહી રેડો અને માંસને સારી રીતે ધોઈ લો. બે લિટર સાથે સ્વચ્છ વાનગીઓ ભરો પીવાનું પાણી, તેમાં માંસનો તૈયાર ટુકડો નીચે કરો. છાલ સાથે ધોયેલી ડુંગળીનું અડધું માથું, ગાજરની છાલનો ટુકડો, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરી, સુવાદાણાનો ટુકડો ઉમેરો અને ખોરાક સાથેની વાનગીઓને ફરીથી આગ પર મૂકો.

જ્યારે ઉકળવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે હીટિંગની તીવ્રતાને ન્યૂનતમ કરો. સૂપને ઓછામાં ઓછા બે કલાક ઢાંકીને રાંધવા જોઈએ.

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સૂપ મેળવવા માટેની એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ એ હીટિંગ પદ્ધતિ છે. બર્નરની જ્યોત ફક્ત "અનુભૂત" વાનગીની પ્રવૃત્તિને ટેકો આપવી જોઈએ. નહિંતર, પ્રવાહી વાદળછાયું બનશે અને ખૂબ નહીં સુંદર દૃશ્ય. પૅનને ગરમીથી સહેજ દૂર ખસેડો જેથી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ચરબીની ફિલ્મ બને છે તે અકબંધ રહે.

એક અલગ પેનમાં, પહેલાથી પલાળેલા કઠોળને ઉકાળો.

અમે શાકભાજીને સારી રીતે સાફ અને કોગળા કરીએ છીએ.

ગ્રાઇન્ડ કરો ગરમ મરી, મીઠી પોડને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ડુંગળી અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, છાલવાળા બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં બનાવો.

લોખંડની જાળીવાળું બીટ ઉમેરો, તેના પર લીંબુનો રસ રેડો જેથી મૂળ શાકભાજી તેની ટકાવી રાખે તેજસ્વી રંગ, તેને બોર્શટ પર પસાર કર્યો, ખોરાકને વિશિષ્ટ સ્વાદ સાથે ભરીને.

શાકભાજીને ધીમા તાપે ઉકાળો. અડધા કલાક પછી, સમારેલા ટામેટાં અને ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, ઘટકોને મિક્સ કરો, અને બીજી પાંચ મિનિટ માટે પકાવો.

સારું, હવે ચાલો બીન બોર્શટના ઘટકના યોગ્ય બિછાવે તરફ આગળ વધીએ. અમે સૂપમાંથી તમામ મૂકવામાં આવેલા ઉત્પાદનોને દૂર કરીએ છીએ, માંસ કાપીએ છીએ નાના ટુકડાઓમાં, અમે બાકીના ફેંકી દઈએ છીએ.

બટાકા, બાફેલા કઠોળ, મરી અને ગાજરને કડાઈમાં મૂકો, સ્વાદ અનુસાર ખોરાકને મીઠું કરો.

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઘટકોને રાંધવા, પછી કાપલી કોબી ઉમેરો.

તૈયાર ડ્રેસિંગ અને માંસના ટુકડા.

અમે ફરીથી બોઇલ શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પાંચ મિનિટ પછી ગરમી બંધ કરો અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. પાન બંધ કરો અને 20 મિનિટ માટે ખોરાકને પલાળવા માટે છોડી દો.

બોર્શટ અને કઠોળને બાઉલમાં નાખતી વખતે, એક ચમચી તાજી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

બીજા દિવસે પ્રથમ વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બનશે, તે કરશે દેખાવવધુ સમૃદ્ધ નોંધો અને ખૂબ જ મોહક રંગો પ્રાપ્ત કરશે. કઠોળ સાથે બોર્શટ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે હંમેશા યાદ રાખવું જોઈએ કે તે શ્રેષ્ઠ ગુણોઅમારી ધીરજ અને મહત્તમ ધ્યાન પર આધાર રાખે છે.

રેસીપી 8: ડુક્કરની પાંસળી પર બીન બોર્શટ

• ડુક્કરનું માંસ પાંસળી- 1500 ગ્રામ
• બીટ - 1 ટુકડો
• બટાકા - 6 પીસી
• ડુંગળી - 1 માથું
• ગાજર - 1 પીસી.
• સફેદ કોબી - ½ ટુકડો
• વનસ્પતિ તેલ
• ટમેટા - 2 પીસી.
• લીલા ઘંટડી મરી - ½ ટુકડો
• લસણ - 5 લવિંગ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું
• તૈયાર લાલ કઠોળ - 200 ગ્રામ
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - સ્વાદ માટે
• સરકો 9% - 1 ચમચી.

અમે ડુક્કરનું માંસ પાંસળીને ડિફ્રોસ્ટ અને ધોઈએ છીએ, નીચે પ્રમાણે અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: હું હાડકા પર યુવાન માંસ ખરીદું છું અને બાકીની પાંસળીઓ માટે મુખ્ય ભાગ કાપી નાખું છું, પરંતુ સાથે સારા ટુકડાઓપલ્પ અને ચરબીયુક્ત, હું તેમને સ્થિર કરું છું, અને તેઓ અમારા પ્રથમ અભ્યાસક્રમમાં જાય છે.

હું ગાજર, ડુંગળી અને બટાકાને છોલીને 30 મિનિટ માટે પાણીમાં મૂકી દઉં છું.

વહેતા પાણીથી ભરો ડુક્કરની પાંસળીની રેક, આગ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું (3 લિટર) મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.

પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, કન્ટેનરને કોગળા કરો અને માંસને ઓસામણિયુંમાં કોગળા કરો.

હું તમને રસોઇ કરવાની સલાહ આપું છું માંસ સૂપબીજા સૂપ પર: ફરીથી પાણી રેડવું, પરંતુ આ વખતે ફિલ્ટર કરો, અને પાંસળીને ઉકાળો, ફીણને દૂર કરો: ગાજર (3 ભાગોમાં કાપો); અડધી ડુંગળી; ખાડી પર્ણ અને મીઠું.

ના ઉમેરા સાથે પહેલાથી છીણેલા બીટને સાંતળો ટેબલ સરકોઅને મીઠું.

દરમિયાન, ચાલો કોબીને કાપીએ.

મેં બાફેલી ડુંગળી, ગાજર અને માંસના હાડકાં (પલ્પને અલગ કર્યા વિના) બટાકા (સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી), કોબી અને ઘંટડી મરી (શિયાળા માટે તૈયાર), સૂપમાં ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી રાંધો.

ચાલો ગાજર, ડુંગળી અને ટામેટાંને સ્ટ્યૂ કરીએ અને પછી તેને અલગ પ્લેટમાં મૂકીએ.

અમે લસણને છોલીએ છીએ, હું તેને ઝીણી છીણી પર ઘસું છું, તમે તેને અનુકૂળ રીતે કાપી શકો છો જે શાકભાજી માટે તૈયાર છે છેલ્લો તબક્કોરસોઈ, અમારું સ્વાદિષ્ટ સૂપ.

અમે હાડકાં, તળેલા તેજસ્વી સાથે માંસ શરૂ કરીએ છીએ વનસ્પતિ મિશ્રણબટાકા, કોબી અને મરી સાથે સૂપ માં. મેં સમય પહેલાં જાર ખોલી અને અડધા તૈયાર કઠોળને ધોઈ નાખ્યા જેથી હું તેને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ઉમેરી શકું. બોઇલ પર લાવો અને સ્ટોવમાંથી ઝડપથી દૂર કરો. વિશેષ સ્વાદ મેળવવા માટે, હું તમને ભારપૂર્વક સલાહ આપું છું કે બોર્શટને ઉકાળવા દો.

રેસીપી 9: કઠોળ સાથે સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ કેવી રીતે રાંધવા

દરેક ગૃહિણી પાસે આ બનાવવાની પોતાની મનપસંદ રેસીપી હોય છે યુક્રેનિયન વાનગી, પરંતુ તમામ વાનગીઓમાં હું ખાસ કરીને કઠોળ સાથે બોર્શટને હાઇલાઇટ કરવા માંગુ છું, એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી જેનો ફોટો હું તમને નીચે રજૂ કરીશ. ભરવા ઉપરાંત માંસ સૂપકઠોળ તમને સંપૂર્ણતાનો અહેસાસ પણ આપે છે જે જમ્યા પછી લાંબા સમય સુધી દૂર થતો નથી. કઠોળ બોર્શટ કાચા અથવા તૈયારમાં ઉમેરી શકાય છે. બીનનો પ્રકાર ખરેખર વાંધો નથી; કઠોળ જે ઝડપથી રાંધે છે તેને વધુ રાંધતા અટકાવવા માટે પ્રક્રિયાના મધ્યમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. સારું, ચાલો જોઈએ કે કઠોળ અને માંસ સાથે બોર્શટ કેવી રીતે રાંધવા.

• 1 ડુંગળી,
• 1 ગાજર,
• 200 ગ્રામ સફેદ કોબી,
• સૂપ માટે 250 ગ્રામ માંસ,
• 4 બટાકા,
• 200 ગ્રામ તૈયાર કઠોળ,
• 2 ચમચી. તળવાના તેલ,
• 2 ચમચી મીઠું
• 1.5 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ (200 મિલી ટામેટાંનો રસ),
• 1 બીટ,
• મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, જડીબુટ્ટીઓ.

શાકભાજીને ફ્રાય કરવા માટે તમારે ગાજર, ડુંગળી અને બીટની જરૂર પડશે. બધા શાકભાજી મધ્યમ કદના છે. ડુંગળીની છાલ ઉતાર્યા બાદ તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ગાજરને સારી રીતે ધોયા પછી, તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તે જ સમયે, સ્ટોવ પર પાણીનો એક તપેલી મૂકો અને માંસને ત્યાં મૂકો, પ્રાધાન્ય હાડકાં પર. તે બીફ, ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન હોઈ શકે છે.

બટાકાને છાલ અને ધોવાની જરૂર છે, પછી ક્યુબ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો.

કોબીને ધોઈ લો અને તેને તીક્ષ્ણ છરી વડે મનસ્વી લંબાઈની પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો.

સૂપ 25-30 મિનિટ સુધી ઉકળે પછી, કોબીને પેનમાં ઉમેરો, હલાવો અને ધીમા તાપે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

ગરમ તવા પર, ગ્રીસ વનસ્પતિ તેલ, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, જગાડવો.

બીટની છાલ કરો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો, પછી તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ધીમા તાપે શાકભાજીને સાંતળવાનું ચાલુ રાખો.

પેનમાં કઠોળ, થોડું પાણી અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, હલાવો અને ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બંધ ઢાંકણ. ટમેટા પેસ્ટને બદલે, તમે ટમેટાના રસ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કાતરી બટાકા અને ટામેટા ડ્રેસિંગએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી અને કઠોળ સાથે મૂકો. જગાડવો, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો. બટાકાની નરમાઈ દ્વારા બોર્શટની તત્પરતા નક્કી કરો.

બોર્શટને કઠોળ અને માંસ સાથે ગરમ પીરસો, જો ઇચ્છિત હોય તો પ્લેટમાં થોડી તાજી વનસ્પતિ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

રેસીપી 10: કઠોળ સાથે લેન્ટેન બોર્શટ (ફોટો સાથે)

કઠોળ સાથે લેન્ટેન બોર્શટ એ પરંપરાગત વાનગી છે રાષ્ટ્રીય વાનગીઓયુક્રેન, રશિયા અને બેલારુસ. તે ઘણી વાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ખાસ કરીને લેન્ટ દરમિયાન. તેની ખાસિયત એ છે કે તેમાં માંસ હોતું નથી. આ ઘટકને લીન બોર્શટમાં વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી સાથે બદલવામાં આવે છે જે ઓછા પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ નથી.

આ વાનગી તદ્દન સમૃદ્ધ હોવાનું બહાર આવ્યું છે. તેથી જ દુર્બળ બોર્શટ એ સંતોષકારક વાનગી છે, અને તે કેલરીમાં પણ વધારે નથી. આ કારણોસર, તેને તે લોકોના આહારમાં શામેલ કરવું જોઈએ જેઓ તેમના આકૃતિને જુએ છે.

સામાન્ય રીતે, દુર્બળ બોર્શટ એ એકદમ સ્વસ્થ વાનગી છે. તે ઘણા વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. તેથી જ તમારે તેને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી ઘણી વખત ખાવું જોઈએ!

તેથી, અમે તમને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે ફોટો રેસીપીના અભ્યાસમાં જોડાવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ લેન્ટેન બોર્શટકઠોળ સાથે!

• લાલ કઠોળ - 1 કપ
• બટાકા - 2 પીસી
• ગાજર - 1 પીસી.
• બીટ - 1 ટુકડો
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• સફેદ કોબી - ½ માથું
• લસણ - 3 લવિંગ
• ટમેટા - 2 પીસી.
• મીઠી ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - સ્વાદ માટે
• કાળા મરીના દાણા - સ્વાદ માટે
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી
• શુદ્ધ ખાંડ - 2 સમઘન
• તાજી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે

સૌ પ્રથમ, દુર્બળ બોર્શટ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે કઠોળ સાથે વ્યવહાર કરવાની જરૂર છે. તેને અગાઉથી પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે (પ્રાધાન્ય રાતોરાત). સામાન્ય રીતે, ત્રણથી ચાર કલાક પૂરતા હશે. જો તમારી પાસે કઠોળ પલાળવાનો સમય નથી, તો તમે તેને તૈયાર કઠોળ સાથે બદલી શકો છો.

તેથી, અમે પહેલાથી પલાળેલા બ્રોડ બીન્સને સ્ટોવ પર સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ અને તેને બોઇલમાં લાવીએ છીએ. પછી તાપ ધીમો કરો.

બટાકાની છાલ કાઢીને તેને ધોઈ લો. તે પછી, વિનિમય કરો, પરંતુ ખૂબ બરછટ નહીં. પછી અમે બટાટાને બીન સૂપ સાથે સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ.

હવે ચાલો બીટ પર આગળ વધીએ. તેની છાલ ઉતારીને પાણીમાં સારી રીતે ધોવાની પણ જરૂર છે. આ પછી, બીટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં ફ્રાય કરો (આ જરૂરી છે જેથી કરીને વધુ રસોઈ દરમિયાન બીટ ઉકળે નહીં અને તેમનો રંગ ગુમાવે નહીં).

ફ્રાઈંગની થોડી મિનિટો પછી, અમે અમારા બીટને કઠોળ સાથે પેનમાં મૂકીએ છીએ.

આ તબક્કે આપણે ડુંગળી તૈયાર કરીશું. તેને કડાઈમાં મૂકતા પહેલા, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં (જ્યાં સુધી તે અર્ધપારદર્શક ન બને ત્યાં સુધી) ઝીણી સમારેલી અને તળેલી હોવી જોઈએ.

જલદી ડુંગળી થોડી પારદર્શિતા મેળવે છે, અમે તેને ગાજર મોકલીશું, અગાઉ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખ્યું હતું.

જ્યારે આપણે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરી રહ્યા છીએ, ત્યારે અમે ટામેટાંની કાળજી લઈશું. તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે (તમે પહેલા છાલ દૂર કરી શકો છો, પરંતુ આ જરૂરી નથી).

જલદી આપણે ટામેટાં સાથે પૂર્ણ કરીએ છીએ, અમે સ્ટોવમાંથી ભઠ્ઠીને દૂર કરી શકીએ છીએ, અને પછી અમે તેને અમારા દુર્બળ બોર્શટમાં ઉમેરીશું.

હવે તેમાં ઝીણું સમારેલું લસણ ઉમેરીને સમારેલા ટામેટાંને ફ્રાય કરો.

દરમિયાન, જ્યારે ટામેટાં ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે કોબીને કાપીશું અને પછી તેને બોર્શટમાં ઉમેરીશું.

આ વખતે મરીનો વારો છે. તેને મધ્યમ કદના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવા જોઈએ અને પછી એક પેનમાં મૂકવો જોઈએ.

જ્યારે અમે કોબી અને મરીમાં વ્યસ્ત હતા, ત્યારે ટામેટાં કડાઈમાં સારી રીતે નરમ થઈ ગયા અને લસણની ગંધને શોષી લીધી. હવે અમે તેમાં થોડો કેચઅપ અથવા ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરીશું (તમને શું ગમે છે તેના આધારે), ગરમ સૂકા મરી અને આ બધું થોડી વધુ મિનિટ માટે ઉકાળો.

હવે ટમેટાંનું મિશ્રણ સુરક્ષિત રીતે અમારા બોર્શટમાં ઉમેરી શકાય છે.

આ તબક્કે, બોર્શટને મિશ્રિત અને મીઠું ચડાવવું જોઈએ (થી આ કિસ્સામાંકાળા મીઠાનો ઉપયોગ થતો હતો, પરંતુ, સામાન્ય રીતે, આ મહત્વપૂર્ણ નથી).

જડીબુટ્ટીઓ સાથે બોર્શટ છંટકાવ, અને તેમાં મરીના દાણા અને ખાડીના પાન પણ ઉમેરો.

ચાલો આપણી વાનગીમાં શુદ્ધ ખાંડના થોડા ટુકડા ઉમેરીએ. આ પછી, તેને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો, અને પછી તમે આગ બંધ કરી શકો છો. ચાલો દુર્બળ બોર્શટને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઉકાળવા માટે છોડીએ.

તૈયાર લેન્ટેન બોર્શટને ખાટી ક્રીમથી પીરસીને અને જડીબુટ્ટીઓના ટુકડાથી સજાવીને સર્વ કરો.

બધાને હાય! તમને વધુ શું ગમે છે: પ્રથમ અથવા બીજા અભ્યાસક્રમો? હું જાણું છું કે કેટલાક લોકો સૂપ વિના એક દિવસ પણ જીવી શકતા નથી. જો તેઓ ગરમ સ્ટયૂને ચૂસતા નથી, તો પછી તેમને ભૂખ્યા માનો. અમારા કુટુંબમાં એવું નથી, પરંતુ કેટલીકવાર તમને ખરેખર કંઈક પ્રવાહી જોઈએ છે. ખાસ કરીને લાંબી રજાઓ પછી!

મેં તમને પહેલેથી જ કહ્યું છે કે કેવી રીતે રસોઇ કરવી. આજે હું બોર્શટ પર ધ્યાન આપવા માંગુ છું. હા, માત્ર સાદા જ નહીં, પણ કઠોળ સાથે! ચોક્કસ ઓછા લોકોએ તેનો પ્રયાસ કર્યો છે. હું તેની ભલામણ કરું છું, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. છેવટે, આપણે સામાન્ય રીતે તેને શાકભાજી અને માંસમાંથી રાંધવા માટે ટેવાયેલા છીએ. કેટલાક લોકો તેને ડોનટ્સ સાથે પણ પસંદ કરે છે. હું તેમની સાથે બીજો લેખ રાખીશ. પરંતુ અમારા માટે મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેનો સ્વાદ સારો છે.

હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ મારા બાળકો ફક્ત આ સૂપને ઓળખે છે. તેઓ માત્ર બાકીના સમયે તેમના નાકને ફેરવે છે. મને ખબર નથી કેમ. તેથી, આપણે તેને શક્ય તેટલી વાર રાંધવું પડશે, નહીં તો છોકરીઓ ભૂખ્યા રહેશે. હા, હું અને મારી પત્ની આ વાનગીની વિરુદ્ધ નથી. અમે લાંબા સમય માટે સંપૂર્ણ જાઓ. ખાટા ક્રીમ સાથે આ સ્વાદિષ્ટતાની કલ્પના કરો, એમએમએમ! મારા મોંમાં પહેલેથી જ આ વિચારોથી પાણી આવી રહ્યું છે.

આ વાનગી માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. પરંતુ મેં નક્કી કર્યું છે કે હું તમને વધુ કંટાળીશ નહીં અને તમને સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વિશે જણાવું. છેવટે, ઘણા લોકો ઝડપથી બધું કરવાનું પસંદ કરે છે. તેથી, તમને ગમે તે પસંદ કરો અને વ્યવસાયમાં ઉતરો.

અમે વર્ષોથી આ રીતે રસોઈ કરીએ છીએ. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે બધી શાકભાજીને કાપીને તેને છીણી ન લો. જો તમે ખૂબ પ્રેમ કરો છો જાડા સૂપપછી તમે વધુ શાકભાજી લઈ શકો છો અથવા ઓછું પાણી નાખી શકો છો. પરંતુ વધુ પ્રવાહી માટે, વિપરીત સાચું છે. હું ગોલ્ડન મીન પસંદ કરું છું, જે હાંસલ કરવું બિલકુલ સરળ નથી.

ઘટકો:

• પોર્ક પાંસળી - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• બીટ - 1 પીસી.;
• કઠોળ - 1 કપ;
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• વિનેગર 6% - 2 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.;
• સાઇટ્રિક એસિડ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. સૌ પ્રથમ, કઠોળને પાણીમાં પલાળી રાખો. તે ફૂલવું પડશે. જો આ અગાઉથી કરવામાં આવ્યું નથી, તો પછી તેને તરત જ માંસ સાથે 2 કલાક અથવા તેથી વધુ સમય માટે રાંધવા.

2. શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્વાદ માટે પાંસળી અથવા અન્ય કોઈપણ માંસ મૂકો. પાણીથી ભરો (1.5 - 2 લિટર), 1 આખી છાલવાળી ડુંગળી ઉમેરો, પછી તેને બહાર કાઢો. આગ પર મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે રાંધવા. ઉકળ્યા પછી, ફીણ દૂર કરો અને ગેસ ઓછો કરો. સૂપને વધારે ઉકળવા દેવાની જરૂર નથી.

3. ચાલો બાકીની તૈયારીઓ કરીએ. અમે બધી શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ. બટાકાને 2 x 2 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો નાના ટુકડા. અમે પહેલા ગાજર અને બીટને પ્લાસ્ટિકમાં અને પછી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. દરેક વસ્તુને એકબીજાથી અલગ રાખો. અમે લસણને પણ કાપીએ છીએ અથવા તેને પ્રેસમાંથી પસાર કરીએ છીએ. અને કોબીને પણ બારીક કાપો.

4. માંસ લાંબા સમયથી ઉકળતા હોય છે. ચાલો તેમાં આપણા સોજાના દાળો ઉમેરીએ. અને અમે ડુંગળી કાઢીએ છીએ.

5. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળી મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી ગાજર ઉમેરો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી તેમને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

6. એ જ પેનમાં તેલ ઉમેરો અને બીટ કાઢી નાખો. તેને નરમ બનાવવા માટે લગભગ 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સરકો ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો. આ કરવામાં આવે છે જેથી શાકભાજી તેનો રંગ જાળવી રાખે. પછી તવામાંથી અડધો ગ્લાસ સૂપ લો અને તેને રોસ્ટમાં રેડો. ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકણની નીચે લગભગ 5 - 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

7. આ સમય પછી, બીટમાં ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. જો ત્યાં પૂરતું પ્રવાહી નથી, તો તમે વધુ સૂપ ઉમેરી શકો છો. લગભગ બે મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી ખાંડ, મરી, મીઠું અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો અને ગરમી બંધ કરો.

8. પાંસળીને રાંધ્યાના થોડા કલાકો પછી, તેને બહાર કાઢો અને હાડકાંમાંથી માંસને અલગ કરો. ભાગોમાં કાપો અને પાછા મોકલો. પેનમાં પૂરતું પ્રવાહી નથી, તેથી વધુ પાણી ઉમેરો. તમને સૂપની જરૂર હોય તેટલું જ તેમાં હોવું જોઈએ.

9. હવે બટાકાનો વારો છે. અમે તેને સૂપમાં ઉમેરીએ છીએ અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધીએ છીએ. પછી કોબી ઉમેરો. તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ચડવા દો.

10. વધુ રસોઈનો વારો આવી ગયો છે. શાકભાજીને પેનમાં મૂકો અને થોડીવાર પછી મીઠું ઉમેરો. ચાલો લસણ વિશે પણ ભૂલશો નહીં. જ્યારે અમે તેને ઉમેરીએ છીએ, એક મિનિટ પછી અમે તરત જ ગરમી બંધ કરીએ છીએ અને ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ. સૂપને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.

જો તમે તેનો પ્રયાસ કરો અને તમારી પાસે પૂરતી ખાટા ન હોય, તો સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.

અમે ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે અમારી વાનગી પીરસો.

બીન બોર્શટ - લાલ બીન રેસીપી

મને બિલકુલ સમજાતું નથી કે શું તફાવત છે? પરંતુ મારી પત્ની માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે. તે કહે છે કે સૂપ લાલ કઠોળમાંથી વધુ સમૃદ્ધ લાલ રંગ મેળવે છે. પરંતુ કેટલાક કારણોસર હું ફક્ત તફાવત કહી શકતો નથી. હું સંમત છું કે રસોઈ દરમિયાન સૂપનો રંગ બદલાય છે. પરંતુ મને નથી લાગતું કે આ કઠોળમાંથી બોર્શટ વધુ તેજસ્વી બનશે.

ઘટકો:

• હાડકા પર માંસ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• બીટ - 1 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• સફેદ કોબી - 400 ગ્રામ;
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• લાલ કઠોળ - 1 કપ;
• ખાડી પર્ણ - 3 પીસી.;
• એક વાસણમાં કાળા મરી - 10 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• સરકો 9% - 1.5 ચમચી. l

તૈયારી:

1. માંસને ધોઈ લો અને તેને પેનમાં મૂકો. સ્ટોવ પર મૂકો અને ઉકળતા પછી, બધા ફીણ દૂર કરો. પછી તેમાં તમાલપત્ર, મરીના દાણા અને છાલવાળી એક ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. અગાઉ પાણીમાં પલાળેલા દાળો પણ અમે તરત જ ફેંકી દઈએ છીએ. ગરમીને મધ્યમ કરો અને બંધ ઢાંકણની નીચે 1.5 કલાક સુધી રાંધો.

2. દરમિયાન, કઠોળને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બટાટાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ડુંગળીને નાના ટુકડા કરી લો. અને ગાજર અને બીટને બારીક છીણી પર છીણી લો.

3. ચાલો ફ્રાય કરીએ. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળી મૂકો. જ્યારે તે સોનેરી થવા લાગે ત્યારે ગાજર ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. થોડી વધુ મિનિટ રાંધો અને બંધ કરો. તમે તેને બીજા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.

4. પાછા ચાલુ ગરમ ફ્રાઈંગ પાનઅમે તેલ સાથે beets મોકલીએ છીએ. ફ્રાય કરો અને પાણી ઉમેરો (100 મિલી.). 2 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સરકો, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. પછી તેને બંધ કરો.

5. કઠોળ સિવાયની દરેક વસ્તુને તપેલીમાંથી કાઢી લો. પરંતુ અમે કોબીને સૂપમાં નાખીએ છીએ. માંસ થોડું ઠંડુ થઈ ગયું છે. હવે તેને વિભાજીત ટુકડાઓમાં કાપીને ફરીથી ત્યાં મોકલવાની જરૂર છે. બીજી 10-15 મિનિટ માટે રાંધો.

6. બટાકાનો સમય થઈ ગયો છે. તેને સૂપમાં નાખો અને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી ગાજર સાંતળો. તેને બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. પછી અમે વધુ બીટરૂટ ફ્રાઈંગ ઉમેરીએ છીએ. અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા.

7. આ સમય પછી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરીશું. જો કંઈક ખૂટે છે, તો અમે તેને ઉમેરીએ છીએ.

સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરવામાં આવે છે. અને ચોક્કસપણે તાજી જમીન.

8. બંધ કરવાના એક મિનિટ પહેલા, લસણને પ્રેસ દ્વારા સીધા જ પેનમાં નાખો. પછી તેને બંધ કરો અને ઢાંકણ બંધ કરો. તેને 15-20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ તમામ ઘટકોને પેનમાં ભળી જવા દેશે અને સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ બનશે.

કઠોળ અને મશરૂમ્સ સાથે દુર્બળ બોર્શટ માટેની રેસીપી

આગળ આપણી રાહ શું છે લેન્ટ. અને એવા લોકો પણ છે જેઓ તેનું કડક પાલન કરે છે. અલબત્ત, હું તેમાંથી એક નથી, પરંતુ મારી પત્ની મને આવા સાથે બગાડે છે ઉપવાસના દિવસો. સૂપ એકદમ સ્વાદિષ્ટ બને છે, તેથી હું ખુશીથી બે બાઉલ ખાઉં છું. અજમાવી જુઓ, કદાચ તમે પણ ઉપવાસ કરનારાઓમાં સામેલ થશો.

ઘટકો:

• પાણી - 2 એલ.;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• બીટ - 1 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• કઠોળ - 100 ગ્રામ;
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ.;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.;
• ટેબલ સરકો - 1 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

તૈયારી:

1. તમે કઠોળને અગાઉથી ઉકાળી શકો છો. અથવા કડાઈમાં પાણી રેડો અને ઉમેરો. તે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આમાં સામાન્ય રીતે 2 કલાક લાગે છે.

પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે તૈયાર ઉપયોગ કરી શકો છો.

2. શાકભાજી સાફ કરો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. અને ત્રણ ગાજર અને બીટ કોરિયન છીણી. તમે તેને છરી વડે પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપી શકો છો, પરંતુ આમાં ઘણો સમય લાગે છે.

3. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળી રેડો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી ગાજર ઉમેરો. જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. 7-10 મિનિટ પછી તમે ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો. હલાવતા રહો અને 3 મિનિટ પછી બંધ કરો. બીજા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

4. ફરીથી પેનમાં તેલ ઉમેરો અને બીટ કાઢી નાખો. જ્યારે તે થોડું નરમ થાય ત્યારે તેમાં સમારેલ લસણ ઉમેરો. તે આવી અકલ્પનીય ગંધ ધરાવે છે. થોડું પાણી અને વિનેગર ઉમેરો. 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો અને બંધ કરો.

5. બટાકાને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો, પરંતુ એક કંદને 2-4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. કઠોળ સાથે ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.

6. કોબીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કટ કરો અને તેને સૂપમાં પણ ફેંકી દો. લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

7. હવે અમારા ગાજર અને બીટ ઉમેરો. અને અમે મોટા બટાકા લઈએ છીએ અને તેને ક્રશ કરીએ છીએ. અમે તેને સૂપ પર પાછા મોકલીએ છીએ.

કચડી બટાટા વાનગીને જરૂરી જાડાઈ અને સમૃદ્ધિ આપશે.

8. સ્વાદ માટે ખાડી પર્ણ અને મીઠું ઉમેરો. તાપ બંધ કરો અને તેને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. પછી પ્લેટમાં રેડો અને ગ્રીન્સ સાથે સર્વ કરો.

શાકાહારી બોર્શટ માટે અનુપમ રેસીપી

આ પદ્ધતિ સૂપને ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. પરંતુ તેમ છતાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ચાલો તેમાં થોડો ઉમેરો કરીએ જડીબુટ્ટીઓઅને સુગંધ ફક્ત તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે. અને જો તમે બગીચામાંથી તાજી વનસ્પતિ પણ લો છો, તો તમે એક જ સમયે આખું પોટ ખાશો!

ઘટકો:

• લાલ કઠોળ - 1 કપ;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• બીટ - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• મિશ્રણ પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ- 1 ચમચી. એલ.;
• સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મિશ્રણ સૂકા શાકભાજી- 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• પાણી.

તૈયારી:

1. બીન્સને આખી રાત પલાળી રાખવાની ખાતરી કરો. પછી તેને સોસપેનમાં મૂકો અને પાણીથી ભરો. 40 મિનિટ માટે રાંધવા.

2. શાકભાજી સાફ કરો. બટાકાને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો. બીટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અને નાના ક્યુબ્સમાં ગાજર અને ડુંગળી.

3. બટાકાને પેનમાં મૂકો અને પાંચ મિનિટ માટે પકાવો. અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળી, ગાજર અને બીટને બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી તેમાં સૂપ (50 મિલી) ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે મધ્યમ તાપ પર બીજી 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

4. સૂપમાં ટમેટા પેસ્ટ અને અમારું રેફ્રીડ મિશ્રણ ઉમેરો. પણ મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, સૂકા શાકભાજી, જમીન મરી. જગાડવો, ઢાંકણ બંધ કરો અને બીજી 5 - 7 મિનિટ માટે રાંધો.

5. પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કોબી કટકો. અને લસણના ટુકડા કરી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને સમાન રકમ રાંધવા. પછી તેને બંધ કરો અને તમે તેને સર્વ કરી શકો છો.

બધું સરળ અને સરળ છે. અને સૌથી અગત્યનું - સ્વાદિષ્ટ!

કઠોળ અને માંસ સાથે બોર્શટ કેવી રીતે રાંધવા તે વિડિઓ

મને ઇન્ટરનેટ પર એક રસપ્રદ વિડિયો મળ્યો. હું પ્રમાણિક કહું છું, મેં આ રેસીપી વિશે ક્યારેય સાંભળ્યું નથી. લેખક ખૂબ જ ઝડપથી સૂપ તૈયાર કરે છે. તે જ સમયે, અમે બીટને ફ્રાય કરતા નથી અને સરકો ઉમેરતા નથી જેથી શાકભાજી તેનો રંગ જાળવી રાખે. પરંતુ સૌથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે શાકભાજીને ફ્રાય કરતી વખતે, અમે ખાટી ક્રીમ ઉમેરીએ છીએ! હું પણ આના જેવું એક રાંધવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતો હતો.

તમે શું કહો છો? શું તમે આને ક્યાંક અજમાવ્યો છે અથવા તમે તેને આ રીતે રાંધો છો? નીચેની ટિપ્પણીઓમાં તમારા વિચારો શેર કરવાની ખાતરી કરો. ચાલો સાથે ચર્ચા કરીએ. પરંતુ વિડિઓ દ્વારા અભિપ્રાય, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

તૈયાર કઠોળ સાથે બોર્શટ માટે સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

જેમ આપણે પહેલેથી જ સમજી ગયા છીએ, કઠોળને રાંધવામાં ઘણો સમય લાગે છે. આ કરવા માટે, પ્રથમ તેને પલાળી રાખો (પ્રાધાન્ય આખી રાત), અને પછી જ તેને રાંધો. તે ખૂબ જ કંટાળાજનક છે. પણ કંઈ કરવાનું નથી, મારે રસોઈ કરવી છે. તમે, અલબત્ત, પ્રક્રિયાને ખૂબ ઝડપી બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, ફક્ત સ્ટોરમાં એક જાર ખરીદો તૈયાર ઉત્પાદનઅને સૂપ બનાવો.

ઘટકો:

• માંસ સૂપ - 3 એલ.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બીટ - 1 પીસી.;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• તૈયાર કઠોળ - 1 કેન;
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• ટામેટાંનો રસ - 200 મિલી;
• સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• શાકભાજીનું મિશ્રણ - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. શાકભાજીને ધોઈને છોલી લો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. તેને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળો. દરમિયાન, ગાજર અને બીટને છીણી લો. અમે ડુંગળીમાં એક પછી એક ડમ્પ કરીએ છીએ. જ્યારે શાકભાજી થોડા નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં કઠોળ, ટામેટાની પેસ્ટ અને રસ ઉમેરો. જગાડવો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

2. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપીને સોસપાનમાં મૂકો. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. અમારી ઓવરકૂકિંગ ઉમેરો અને બીજી પાંચ મિનિટ માટે રાંધો.

3. આ સમય દરમિયાન, કોબીને પાતળી વિનિમય કરો. અમે તેને અમારા સૂપમાં મૂકીએ છીએ. અમે મીઠું અને મરી બધું. ઉપરાંત, શાકભાજી અથવા મરીના મિશ્રણ વિશે ભૂલશો નહીં. ખાડી પર્ણ ઉમેરો. અન્ય 5 મિનિટ માટે આગ પર છોડી દો.

4. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કોગળા અને સૂકા. હવે તેને બારીક સમારી લો અને સોસપેનમાં મૂકો. અમે લસણને પ્રેસ દ્વારા સીધા સૂપમાં પણ પસાર કરીએ છીએ. તેને બંધ કરો અને ઢાંકણ બંધ કરીને થોડીવાર ઉકાળવા દો.

આ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાટી ક્રીમ, બ્રેડ અને હોમમેઇડ ચરબી સાથે ખાવું જોઈએ!

સાર્વક્રાઉટ સાથે બોર્શટ માટે રેસીપી

શિયાળાનો સમય મોટેભાગે ઇચ્છનીય હોય છે ખાટા સૂપ. તેથી, આ કિસ્સામાં, અમે તાજી કોબી નહીં, પરંતુ સાર્વક્રાઉટ ઉમેરીશું. પછી સૂપમાં મુખ્યત્વે આ સ્વાદ હશે. વાહ, હું પણ આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ખાવા માંગતો હતો!

ઘટકો:

• હાડકા પર માંસ - 1 કિલો;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• બાફેલી બીટ - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• સાર્વક્રાઉટ - 250 ગ્રામ;
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠી અને ખાટી ચટણી - 3 ચમચી. એલ.;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી. એલ.;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ગ્રીન્સ (કોઈપણ) - 1 ટોળું;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. બીફને ધોઈ લો અને તેને પેનમાં મૂકો. એક ઉકાળો લાવો, પછી આ પાણીને કાઢી નાખો અને નવું પાણી ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે રાંધવા. ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.

2. કઠોળ અગાઉથી પલાળેલા હતા. મેં આ સાંજે કર્યું. માંસ સાથે પાનમાં ઉમેરો અને સમાન રકમ માટે રાંધવા. પછી સૂપમાં છાલવાળી ડુંગળી ઉમેરો. અન્ય 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

3. બટાકાને છોલીને નાના ટુકડા અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.

4. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી રેડો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આગળ સમારેલી બીટ ઉમેરો. તેને 2 મિનિટ ગરમ થવા દો. ચટણી, ટમેટા પેસ્ટ, પૅપ્રિકા ઉમેરો. મિક્સ કરો. થોડી મિનિટો પછી, 100 મિલી રેડવું. સૂપ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો અને બંધ કરો.

5. સૂપને મીઠું કરો અને પાંચ મિનિટ પછી માંસ અને ડુંગળી બહાર કાઢો. તે જ સમયે, સાર્વક્રાઉટ, અગાઉ ઉકળતા પાણીમાં પલાળીને, એક તપેલીમાં મૂકો. અમે ખાડી પર્ણ પણ ઉમેરીએ છીએ. 10 મિનિટ પછી, માંસ સાથે શેકેલા ટુકડાને ત્યાં સ્થાનાંતરિત કરો.

6. લસણને બારીક કાપો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો. તરત જ આગ બંધ કરો. ઢાંકણથી ઢાંકીને તેને ઉકાળવા દો.

ધીમા કૂકરમાં કઠોળ સાથે બોર્શટ રાંધવા

મને ખરેખર આ તકનીકનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે. કારણ કે તે રસોઈનો સમય ઘણો ઘટાડે છે અને સ્ટોવની નજીક ઉભા રહેવાની અને જોવાની જરૂર નથી જેથી કંઈક ભાગી ન જાય. તેમાં બધું રાંધવામાં આવે છે, અને પછી ખૂબ જ સારી રીતે રેડવામાં આવે છે. સ્વાદ ફક્ત અકલ્પનીય છે.

ઘટકો:

• ચિકન - 500 ગ્રામ;
• સફેદ કોબી - 150 ગ્રામ;
• કઠોળ - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બીટ - 1 પીસી.;
• ટામેટા - 2 પીસી.;
• સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. કઠોળને અગાઉથી પલાળી રાખો અને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. અથવા તમે તૈયાર ઉપયોગ કરી શકો છો.

2. મલ્ટિકુકર પર, "ફ્રાઈંગ" મોડ ચાલુ કરો અને 20 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. એક બાઉલમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો. પછી તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ કરો. હવે છીણેલું ઉમેરો બરછટ છીણીગાજર થોડીવાર માટે ફરીથી બંધ કરો.

3. આ સમય દરમિયાન, ત્રણ beets અને સમઘનનું માં ટામેટાં કાપી. જો તમારી પાસે તાજા ન હોય તો, પાસ્તા ઉમેરો. અમે તેને મલ્ટિકુકર પર મોકલીએ છીએ. ત્યાં મીઠું (1 ચમચી) અને ખાંડ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને બાકીના સમય માટે છોડી દો. પછી તેને બીજા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

4. બાઉલમાં પાણી (1 લિટર) રેડો અને ચિકન ઉમેરો. સૌપ્રથમ તેના ટુકડા કરી લો. 30 મિનિટ માટે "સૂપ" મોડ સેટ કરો. જો તમારી પાસે ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ હોય, તો પછી સમય 1 કલાકનો સેટ કરો.

5. આ સમય દરમિયાન, બટાકાના ટુકડા કરો. સમય પસાર થયા પછી, અમે તેને કઠોળ સાથે માંસમાં મોકલીએ છીએ અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ.

6. પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કોબી કટકો. અમે તેને ફ્રાઈંગ સાથે અમારા સૂપમાં મૂકીએ છીએ. પાણી ઉમેરો અને પ્રયાસ કરો. જો ત્યાં પૂરતું મીઠું ન હોય, તો તે ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો.

પ્રવાહીને ધારથી લગભગ 1 - 2 સે.મી. સુધી ન પહોંચવા દેવાનો પ્રયાસ કરો.

સૂપ તૈયાર છે અને તમે તેને ટેબલ પર બોલાવી શકો છો.

બસ, બસ! હું આશા રાખું છું કે તમને અમારી વાનગીઓ ગમશે અને તેમાંથી એકનો ઉપયોગ કરીને સૂપ તૈયાર કરવા રસોડામાં દોડી રહ્યા છો. તેને તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં. અને તમારા પરિવારનું ભરણપોષણ થશે લાંબા સમય સુધી. અને હવે હું તમને અલવિદા કહું છું, ટૂંક સમયમાં મળીશું!

Borscht સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે વિવિધ ઘટકો, જેમ કે:

1. મશરૂમ્સ સાથે;

   પૅપ્રિકા સાથે;

   તૈયાર કઠોળ સાથે.

આ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:પાણી, તૈયાર કઠોળ, બટાકા, કોબી, ગાજર, બીટ, ટમેટાની પેસ્ટ અથવા ટામેટાંનો રસ, મીઠું, લસણ અને સૂર્યમુખી તેલ. બીજો ઘટક અદલાબદલી બટાકા છે, બીજી પંદર મિનિટ માટે રાંધવા, માત્ર પછી સમારેલી કોબી ઉમેરો. પછી, જ્યારે બટાકા અને કોબી લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે તમે ફ્રાઈંગ ઉમેરી શકો છો.

ફ્રાઈંગ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને તળેલી ડુંગળીમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઉમેરો અને શેકીને તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખો. પછી ટમેટાની પેસ્ટ અથવા ટામેટાંનો રસ ઉમેરો, અમારા રોસ્ટને બીજી પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો અને તે તૈયાર છે.

તેને શાકભાજી સાથેના સૂપમાં ઉમેરો, તે પછી તે સ્વાદિષ્ટ લાલ-નારંગી રંગ મેળવશે. અમારા બોર્શટને ધીમા તાપે થોડું ઉકળવા દો. તૈયારીના 10 મિનિટ પહેલાં, લોખંડની જાળીવાળું બીટ અને તૈયાર કઠોળ ઉમેરો. ખૂબ જ અંતે, સ્વાદ માટે મીઠું, લસણ અને મસાલા ઉમેરો. લસણ બોર્શટને અસાધારણ સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે.

ઉપરાંત, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલી ડુંગળી, પરંતુ આ બધું તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદ અનુસાર છે! બોર્શટ ખાટી ક્રીમ, કાળી બ્રેડ અથવા ડોનટ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ!

અહીં તમે જાઓ થોડું રહસ્ય બોર્શટને તેજસ્વી લાલ રાખવા માટે, થોડું સરકો ઉમેરો.

રસોઈ માટે ઉત્પાદનો હોમમેઇડ બોર્શટ 4 લિટર શાક વઘારવાનું તપેલું માટે:

• ડુક્કરનું માંસ (કોને કેટલું ગમે છે) મારી પાસે 400 ગ્રામ છે
• બીટ 500 ગ્રામ
• બટાકા 5 મધ્યમ કંદ
• ટામેટા 0.5 લિટર માં કઠોળનો એક કેન
• સફેદ કોબી 250 ગ્રામ
• ડુંગળી 1 માથું
• 1 ગાજર
• મીઠી મરી 1 મજાક
• ટમેટા પેસ્ટ 1 ઢગલો પીરસવાનો મોટો ચમચો
• ખાંડ 1 ચમચી
• દરિયાઈ મીઠું, મસાલાસ્વાદ માટે
• ડ્રેસિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

રસોઈ રેસીપી હોમમેઇડ બોર્શટ:
માંસ કોગળા, મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો.
જ્યારે માંસ ઉકળે છે, ત્યારે ફીણને દૂર કરો અને લગભગ પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણ સાથે મધ્યમ તાપ પર રાંધો, આમાં લગભગ 45 મિનિટ લાગશે.
દરમિયાન, શાકભાજી વિનિમય કરો.
બીટની છાલ કરો, વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો. પછી સમારેલા શાકને ધોયા વગર પ્લેટમાં મૂકો. જો બીટ જુવાન હોય, તો તેઓ શિયાળાના બીટ કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધે છે. તેથી જ્યારે માંસ અડધું રાંધવામાં આવે ત્યારે તમારે તેને બોર્શટમાં ઉમેરવાની જરૂર છે, અને જો તે શિયાળો હોય, તો માંસ ઉકળે તે ક્ષણથી લગભગ 20 મિનિટ પછી તેને ઉમેરો.
બટાકાની છાલ કાઢી, મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપીને પાણીના બાઉલમાં મૂકો.
જ્યારે બીટ પહેલાથી જ નરમ હોય ત્યારે હું તપેલીમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરીશ.
બટાકા સાથે સૂપ ઉકળે પછી, મીઠું ઉમેરો.
આ દરમિયાન, ચાલો તૈયાર કરીએ:
ડુંગળીને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.
ગાજરની છાલ કાઢી, ધોઈ, બરછટ છીણી પર છીણી લો.
લેટીસ મરીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
ડ્રેસિંગ મધ્યમ ગરમી પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફેંકી દો અને નિસ્તેજ સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી, પેનમાં સમારેલા ગાજર ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
2 મિનિટ પછી તેમાં ઘંટડી મરી ઉમેરો.
જ્યારે ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે એક ચમચી ટમેટા, એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો, અને થોડું પાણી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, સમૂહ પ્રવાહી હોવો જોઈએ. શાકભાજીને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો.
જ્યારે બટાટા બફાઈ જાય, ત્યારે ટામેટાની ચટણીમાં ડ્રેસિંગ અને કઠોળ ઉમેરો.
કોબીના વડાને અડધા ભાગમાં કાપો, બારીક કાપો, બોર્શટમાં ઉમેરો.
જો borscht જાડા બહાર વળે, હું ઉમેરો ઉકાળેલું પાણી. બોર્શટને થોડી મિનિટો માટે રાંધો, મસાલા ઉમેરો: મસાલા, વટાણા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું, ઉનાળાનો સમયતેના બદલે ખાડી પર્ણહું ગ્રીન્સ ઉમેરું છું. રસોઈના અંતે, હું ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો. બીજી 2-3 મિનિટ ઉકળ્યા પછી ઉકાળો. પછી તાપ બંધ કરો અને બોર્શટને ઢાંકણની નીચે બંધ થવા દો.
બોર્શટનો સ્વાદ હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ દ્વારા વધારવામાં આવશે.

કઠોળ સાથે શાકાહારી યુક્રેનિયન બોર્શટ કેવી રીતે તૈયાર અને રાંધવા. તેની કેલરી સામગ્રી અને પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી.

જન્મ ઉપવાસ આવી ગયો છે. પ્રાણી પ્રોટીન ધરાવતો ખોરાક લેવાનો ઇનકાર શરીર માટે ગંભીર કસોટી બની શકે છે. થાક, કામગીરીમાં ઘટાડો, ઉદાસીનતા દેખાઈ શકે છે, શરદી. તેથી, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને હાર્દિક ખોરાક, જે વિટામિન્સ સાચવે છે અને ઊર્જા માટે પુષ્કળ પ્રોટીન ધરાવે છે. કઠોળ એ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન ધરાવતા ઉત્પાદનોમાંનું એક છે, જેનું પ્રમાણ માંસ અને માછલીની નજીક છે. કઠોળ ઘણા વિટામિન્સનો સ્ત્રોત પણ છે, જે શરીરને ચેપી રોગો સામે લડવામાં મદદ કરશે. વધુમાં, borscht અનુસાર રસોઈ આ રેસીપીતેને તમારા ફ્રી ટાઈમમાંથી માત્ર અડધો કલાકની જરૂર પડશે.

જરૂરી ઘટકો.

• બટાકા (5-6 પીસી.);
• સફેદ કોબી (300 ગ્રામ);
• નાના બીટ (2 ટુકડાઓ);
• નિયમિત ટામેટાં (2 ટુકડાઓ);
• નાના ગાજર (1 ટુકડો);
• કઠોળનો 1 ડબ્બો ટમેટાની ચટણી;
• મીઠું, મરી;
• અડધા લીંબુનો રસ;
• પાણી (~ 2.5-3 લિટર).

રસોઈ રેસીપી

1. આગ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો.
2. પાણી ઉકળે તે પહેલાં, શાકભાજીની છાલ ઉતારો: પહેલા બટાકા, પછી બીટ, ગાજર અને ટામેટાં. ટામેટાંને ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ સુધી પકડી રાખવા અને પછી ઠંડા પાણીથી કોગળા કરવાથી ત્વચાને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.

1. બટાકાને બારીક કાપો, પ્રાધાન્ય સમાન ક્યુબ્સમાં, અને પહેલાથી જ ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો.

2. બીટને બરછટ છીણી પર છીણી લો, અને પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, બીટમાં ઉમેરો લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, ભરો લીંબુનો રસ, બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. પાસાદાર ટામેટાં ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. તમે સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરી શકો છો. તમને જે ડ્રેસિંગ મળ્યું છે તે અજમાવી જુઓ, તે સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ અને તમને તે ગમવું જોઈએ, કારણ કે... તે બોર્શટને મુખ્ય સ્વાદ આપશે.

3. જ્યારે શાકભાજી સ્ટીવિંગ કરી રહ્યા હોય અને બટાટા ઉકળતા હોય, તમારે કોબીને બારીક કાપવાની જરૂર છે. અહીં થોડું રહસ્ય છે. કોબીને પાતળી રીતે કાપવા માટે, તમારે કોબીના માથાને દાંડી સાથે કાપવાની જરૂર છે, પછી કોબીની શેવિંગ્સ થ્રેડની જેમ પાતળી થઈ જશે.

પ્રિય સમાપ્તિ નજીક આવી રહી છે.

1. જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે, ત્યારે તેને સીધા જ પેનમાં મેશ કરો.
2. કાપલી કોબી, ફ્રાઈંગ પેનમાંથી ડ્રેસિંગ અને ટમેટાની ચટણીમાં કઠોળનો એક કેન પરિણામી બટાકાના સૂપમાં ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
3. તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તેને બંધ કરો. તેને ઉકાળવા દો.

બોર્શ તૈયાર છે!

સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણો

આ ઓફર ભવ્ય છે યુક્રેનિયન બોર્શટ, ખાટી ક્રીમ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે ભલામણ કરેલ. જો તમને તે વધુ મસાલેદાર ગમતું હોય, તો તમે લસણની એક લવિંગને પ્લેટમાં ક્રશ કરી શકો છો. થોડો મસાલો ઉમેરવા માંગો છો? અમારી રેસીપીમાં વધારા તરીકે લસણ અને તુલસીનો છોડ સાથે બ્રાઉન બ્રેડ ક્રાઉટન્સ તૈયાર કરો.

હવે તમારા વર્ગીકરણમાં રાંધણ વાનગીઓત્યાં બીજી "ઝડપી" રેસીપી હશે અને સ્વસ્થ સૂપ. અને એક વધુ નિયમ યાદ રાખો: શાકભાજી જેટલો ઓછો સમય પસાર કરે છે ગરમીની સારવાર, તે વધુવિટામિન્સ અને ખનિજો તેમાં રહે છે, જેનો અર્થ છે કે તમારું ભોજન માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખરેખર સ્વસ્થ પણ બનશે.

બોન એપેટીટ દરેકને!