ધીમા કૂકરમાં લીવર ડીશ. બીફ લીવર

તૈયાર કરેલી વાનગીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ હોવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે સમૃદ્ધ ખોરાક લેવાની જરૂર છે પોષક તત્વોઅને વિટામિન્સ. આમાં યકૃતનો સમાવેશ થાય છે. ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરવું સરળ છે. તે ટેન્ડર અને રસદાર બહાર વળે છે. આ વાનગી માત્ર રોજિંદા જ નહીં, પણ ઉત્સવની પણ હોઈ શકે છે.

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ

સોયા સોસ સાથે સ્ટ્યૂડ લીવર

થોડું સોયા સોસઑફલને વધુ નાજુક ટેક્સચર અને હળવા સુગંધ આપશે. તૈયાર કરવા માટે તમારે 500 ગ્રામ લેવાની જરૂર છે ડુક્કરનું માંસ યકૃત, એક ઈંડું, સોયા સોસના બે મોટા ચમચી, વનસ્પતિ તેલ અને સ્વાદ માટે મસાલા. ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે તેની પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે. અમે બધી ફિલ્મો અને નસો દૂર કરીએ છીએ. પછી અમે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. લીવરમાં ઇંડા, મીઠું અને બધા મસાલા ઉમેરો. પછી આ સમૂહને સારી રીતે મિક્સ કરો. મલ્ટિકુકરમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. પ્રથમ, "ફ્રાય" મોડ સેટ કરો અને યકૃતને બધી બાજુઓ પર તળાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ માટે તમે સામાન્ય ફ્રાઈંગ પાનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી તેને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ઉમેરો અને 1 કલાક માટે હીટિંગ મોડ સેટ કરો. ધીમા કૂકરમાં તમને કોમળ પોર્ક લીવર મળે છે. કેટલાક મસાલાઓની હાજરીમાં વાનગીઓ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ મુખ્ય ઉત્પાદન માત્ર હોવું જોઈએ સારી ગુણવત્તા. તમે સાઇડ ડિશ તરીકે બટાટા પસંદ કરી શકો છો.

સ્ટ્યૂડ લીવર અને સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી

આ વાનગી બનાવતી વખતે જે ગ્રેવી મેળવવામાં આવે છે તે તેને વિશેષતા આપે છે નાજુક સ્વાદ. પોર્ક લીવર ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરવું સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે એક કિલો ઓફલ, એક ડુંગળી, એક મોટી ચમચી સૂર્યમુખી તેલ, એક ગ્લાસ સારી ખાટી ક્રીમ, મીઠું, લીંબુ સફેદ મરી અને 1.5 કપ (જે મલ્ટિકુકર સાથે આવે છે) પાણી લેવાની જરૂર છે. અમે બધા વધારાને દૂર કરીને, ઓફલ તૈયાર કરીએ છીએ. પછી અમે ડુક્કરના યકૃતને ખૂબ મોટા કદના સમાન ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને સમારેલી ડુંગળી અને લીવર ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને દરેક ટુકડાને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. સરળ સુધી પાણી સાથે ખાટી ક્રીમ અલગથી ભળી દો. આ મિશ્રણને ધીમા કૂકરમાં પોર્ક લીવરમાં રેડો અને એક કલાક માટે સ્ટીવિંગ મોડ સેટ કરો. રસોઈના અંત પહેલા થોડી મિનિટો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. આ લીવરને વધુ કોમળ બનાવશે. 5 મિનિટ પછી, વાનગી બહાર કાઢીને સર્વ કરી શકાય છે. આ ઑફલની નાજુક રચના કોઈપણ સાઇડ ડિશ અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.

ધીમા કૂકરમાં

ગૌલાશ ખૂબ છે લોકપ્રિય વાનગીમાત્ર તેમના ઐતિહાસિક વતનમાં જ નહીં. તેનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે વિવિધ ઘટકો. પરંતુ આધાર હંમેશા છે ક્લાસિક રેસીપી. તૈયાર કરવા માટે તમારે ડુક્કરના 700 ગ્રામ લીવર, બે ડુંગળી, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ (4 મોટી ચમચી), ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાટી ક્રીમના બે ચમચી, કોઈપણ મસાલા, ખાડીના પાન, ત્રણ મોટી ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ, એક ચમચી લોટની જરૂર પડશે. અને 4 ગ્લાસ પાણી મલ્ટિકુકર પેકેજમાં સામેલ છે. અમે યકૃત તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ છીએ. વધુ સારી રીતે તમે તેને તમામ પ્રકારની નસો અને ફિલ્મોથી મુક્ત કરશો, વાનગી વધુ કોમળ હશે. પછી તેને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો. યકૃતને નરમ બનાવવા માટે તેને થોડા સમય માટે દૂધમાં પલાળી રાખવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. અમે ઓફલને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, પરંતુ મોટા નથી. ડુંગળીની છાલ કાઢીને શક્ય તેટલી બારીક કાપી લો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો, બેકિંગ મોડ સેટ કરો અને લીવરના ટુકડા મૂકો. તે દરેક બાજુ પર તેમને ફ્રાય જરૂરી છે. અમે પણ ઉમેરીએ છીએ ડુંગળી. આ પ્રક્રિયા લગભગ 10 મિનિટ લે છે. પછી યકૃતમાં લોટ ઉમેરો. આગળ, મલ્ટિકુકરમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું. ઉકાળેલું પાણીઅને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ના રહે. આ પછી, ટમેટા પેસ્ટ, ખાટી ક્રીમ, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. 1.5 કલાક માટે સણસણવું મોડ સેટ કરો અને ઢાંકણ બંધ રાખીને રસોઇ કરો. રેસીપી ખૂબ જટિલ નથી, પરંતુ પરિણામ ઉત્તમ છે. તૈયારીની પ્રક્રિયામાં પણ વધુ સમય લાગતો નથી.

આફ્ટરવર્ડ

મલ્ટિકુકર વ્યક્તિગત સમય બચાવે છે અને રસોઈયાનું કામ સરળ બનાવે છે. પ્રસ્તુત બધી વાનગીઓ માત્ર ડુક્કરનું માંસ યકૃત તૈયાર કરવા માટે જ યોગ્ય નથી. તમે બીફ અને ચિકન ઓફલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ એક ખૂબ જ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે, તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે. અને ધીમા કૂકરમાં ચિકન લીવર માત્ર સ્વસ્થ નથી, પણ ઝડપી પણ છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે આ સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 0.3 કિગ્રા;
• મીઠું અને મસાલા (ઉદાહરણ તરીકે, માંસની વાનગીઓ માટે) - સ્વાદ માટે;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ગ્રીન્સ - સુશોભન માટે;
• ડુંગળી - 1 માથું.

તૈયારી:

1. વહેતા પાણી હેઠળ યકૃતને સારી રીતે ધોઈ નાખો.
2. તમામ પટલને કાપી નાખો અને યકૃતને કાપી નાખો.
3. ડુંગળીને ધોઈને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. રસોઈ કન્ટેનર લો અને મુખ્ય ઘટકને ફોલ્ડ કરો. મીઠું, ડુંગળી, મસાલા ઉમેરો.
5. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
6. બાઉલમાં 300 - 400 ગ્રામ પાણી રેડવું.
7. ઉપકરણ બંધ કરો અને 30 મિનિટ માટે "સ્ટીમ" મોડ સેટ કરો.
8. અડધા કલાક પછી, ઢાંકણ ખોલો અને વાનગીને હલાવો.
9. ખાટા ક્રીમમાં ચિકન લીવર તૈયાર છે.
10. પ્લેટો પર મૂકો અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો.

ધીમા કૂકરમાં ડુંગળી સાથે તળેલું ચિકન લીવર

આ રેસીપીનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે લીવર ફ્રાઈંગ પાનની જેમ રસોડામાં આખા ભાગ પર મારતું નથી.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 0.6 કિગ્રા;
• મીઠું, કરી મસાલા - સ્વાદ માટે;
• ડુંગળી - 2 માથા;
• લોટ - 2/3 કપ;
• વનસ્પતિ તેલ- મલ્ટિકુકર બાઉલને લુબ્રિકેટ કરવા માટે.

તૈયારી:

1. યકૃતને ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો.
2. બધી નસો ટ્રિમ કરો. અડધા ભાગમાં ફક્ત મોટા ટુકડા કાપો.
3. મીઠું, સીઝનીંગ ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો.
4. સપાટ બાઉલમાં લોટ રેડો.
5. ડુંગળીને છાલ કરો અને તેને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, તેને મીઠું છંટકાવ કરો.
6. સૂર્યમુખી તેલ સાથે બાઉલને લુબ્રિકેટ કરો, આ કરવા માટે સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરો.
7. તેલ ગરમ થવા માટે ધીમા કૂકરને ચાલુ કરો.
8. એક ટુકડો ચિકન લીવરલોટ માં રોલ. આફલને ધીમા કૂકરમાં મૂકો. બાકીના ભાગો સાથે તે જ કરો.
9. સમારેલી ડુંગળી લો અને તેને લીવર પર મૂકો.
10. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, "ફ્રાઈંગ" મોડ પસંદ કરો, સમય - 15 મિનિટ.
11. 5-7 મિનિટ પછી, મલ્ટિકુકર ખોલો અને ઉત્પાદનને વિશિષ્ટ સ્પેટુલા સાથે હલાવો.
12. ઢાંકણ બંધ કરો અને રસોઈના અંતની રાહ જુઓ.
13. વાનગી તૈયાર છે. તેની પાસે છે સુંદર પોપડોઅને તે સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આપે છે. તેને તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ અથવા ફક્ત બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં ચિકન લિવર પેટ

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 0.5 કિગ્રા;
• માખણ- 0.07 કિગ્રા;
• ગાજર - 1 ટુકડો (મોટો);
• પિસ્તા - અડધો ગ્લાસ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ઓલિવ તેલ- મલ્ટિકુકર બાઉલને લુબ્રિકેટ કરવા માટે;
• મીઠું અને જાયફળ- સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. ગાજરને છોલીને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો (જેમ કે કોરિયન ગાજર).
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
3. પેનને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો અને બાઉલમાં ગાજર અને ડુંગળી મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને ઢાંકણ બંધ કરો.
4. 15 મિનિટ માટે "ઓલવવા" પ્રોગ્રામ સેટ કરો.
5. આ સમયે, લીવરને ધોઈને ટુકડા કરી લો.
6. જ્યારે શાકભાજી તૈયાર થઈ જાય, ધીમા કૂકર ખોલો અને ચિકન લીવર ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો, મીઠું અને જાયફળ ઉમેરો.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને 10 મિનિટ માટે ફરીથી "સ્ટ્યૂ" મોડ પસંદ કરો.
8. તૈયાર વાનગીને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
9. હવે એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર લો અને બધી સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
10. માખણ કાઢી લો. તેને એક ચમચીથી અલગ કરો અને તેને યકૃતમાં ફેંકી દો. બ્લેન્ડર સાથે ફરીથી બધું મિક્સ કરો.
11. મોલ્ડ અથવા નાના જારમાં વિનોદમાં મૂકો.
12. ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં એક ચમચી માખણ ઓગળી લો અને તેને દરેક બરણીની ટોચ પર રેડો.
13. હવે પિસ્તાને ખોલીને ખાદ્ય ભાગને રોલિંગ પીન વડે ક્રશ કરી લો.
14. નાના બદામ સાથે પેટમાં છંટકાવ.
15. ચિકન લિવર પેટને રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી રાખો જ્યાં સુધી તે સખત અને પ્રાપ્ત ન થાય. યોગ્ય સુસંગતતા. તાજી બ્રેડ પર સ્વાદિષ્ટ ફેલાવો.

ઉમેરાયેલ મશરૂમ્સ સાથે

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 0.5 કિગ્રા;
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• શેમ્પિનોન્સ - 0.4 કિગ્રા;
• મીઠું અને મનપસંદ સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે;
• ડુંગળી (ડુંગળી) - 2-3 ટુકડાઓ;
• ખાટી ક્રીમ - 0.1 કિગ્રા.

તૈયારી:

1. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
2. મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોઈ લો અને કાળા ભાગોને કાપી નાખો.
3. ચેમ્પિનોન્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
4. ચિકન લીવરને ધોઈ લો અને થોડો વિનિમય કરો.
5. બાઉલને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં ઓફફલ મૂકો.
6. થોડું ફ્રાય (ફક્ત રાખોડી સુધી, પરંતુ રાંધવામાં આવતું નથી).
7. હવે ડુંગળી અને મશરૂમ ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો, મલ્ટિકુકર બંધ કરો અને "સ્ટ્યૂ" મોડ સેટ કરો. રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, શેમ્પિનોન્સે તેનો રસ અને સ્ટ્યૂ છોડવો જોઈએ.
8. જલદી ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, મલ્ટિકુકર ખોલો, મીઠું, ખાટી ક્રીમ અને મસાલા ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને ફરીથી બંધ કરો. યકૃતને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.
9. ફિનિશ્ડ લીવરને મિક્સ કરો અને તમે તેને બહાર મૂકી શકો છો સુગંધિત વાનગીપ્લેટો પર. સાઇડ ડિશ તરીકે પાસ્તા અથવા ચોખાનો ઉપયોગ કરો.

વેજીટેબલ ગ્રેવી સાથે

ઘટકો:

• યકૃત - 0.5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 2 માથા;
• સ્થિર શાકભાજી (મિશ્રણ) - 0.5 કિગ્રા;
• મીઠું, ખાડી પર્ણ, સુનેલી હોપ્સ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે.

તૈયારી:

1. લીવરને કેટલાક કલાકો સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. પછી લગભગ 5 મિનિટ પાણીમાં ઉકાળો.
3. ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.
4. મલ્ટિકુકરને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં ડુંગળી મૂકો.
5. 5 મિનિટ માટે "ફ્રાઈંગ" પ્રોગ્રામ સેટ કરો.
6. તળેલી ડુંગળીમાં લીવર, મીઠું, ખાડી પર્ણ અને મસાલા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.
7. બેગ ખોલો અને ધીમા કૂકરમાં સ્થિર શાકભાજી રેડો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
8. એક કલાક માટે "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો. તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, શાકભાજી રસ છોડશે અને તેમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવશે.
9. અલગથી, એક ગ્લાસ પાણી ઉકાળો. વાનગી તૈયાર થાય તેના 10 મિનિટ પહેલાં, પાણી ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
10. સાથે અમારા યકૃત વનસ્પતિ ગ્રેવીતૈયાર તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં ચિકન લીવર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો

ધીમા કૂકરમાં આ વાનગી તૈયાર કરવી ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે તમામ ઘટકો સમાનરૂપે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવશે અને કોમળ બનશે, અને બિયાં સાથેનો દાણો યકૃતના રસથી સંતૃપ્ત થશે. હા, અને જ્યારે બંને હોય ત્યારે તે અનુકૂળ છે માંસની વાનગીઅને સાઇડ ડીશ.

ઘટકો:

• બિયાં સાથેનો દાણો - 0.25 કિગ્રા;
• મીઠું, સુનેલી હોપ્સ અને મરી - સ્વાદ માટે;
• પાણી - 0.5 એલ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• ચિકન લીવર - 0.4 કિગ્રા;
• લસણ (સૂકા) - 1 ચપટી;
• ગાજર - 1 ટુકડો.

તૈયારી:

1. ડુંગળીના ટુકડા કરો.
2. યકૃતને ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો.
3. એક બાઉલને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં ચિકન લિવર અને શાકભાજી મૂકો. બધું મિક્સ કરો.
4. 10 મિનિટ માટે "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ કરો.
5. 5 મિનિટ પછી, ઢાંકણ ખોલો અને થોડું સૂકું લસણ અને મરી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને ઢાંકણ પાછું બંધ કરો. સૂકું લસણતમે તેને પ્રેસમાંથી પસાર કર્યા પછી, તેને તાજા સાથે બદલી શકો છો.
6. જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી બિયાં સાથેનો દાણો ઘણી વખત કોગળા કરો.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો, ધોવાઇ બિયાં સાથેનો દાણો રેડવાની છે. પાણી (0.5 લિટર) થી ભરો. મીઠું અને સુનેલી હોપ્સ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને બંધ કરો.
8. હવે 35-40 મિનિટ માટે "બિયાં સાથેનો દાણો" પ્રોગ્રામ સેટ કરો. જો આવી કોઈ મોડ નથી, તો પછી "પિલાફ" અથવા "પોરીજ" કરશે.
9. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, વાનગી જગાડવો.
10. વેજીટેબલ સલાડ સાથે સર્વ કરો.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 0.5 કિગ્રા;
• પાણી - 0.3 એલ;
• બટાકા - 5-6 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે;
• ગાજર - 1 ટુકડો;
• મીઠું, બટાકા માટે યોગ્ય - સ્વાદ માટે;
• ડુંગળી - 1 માથું.

તૈયારી:

1. યકૃતને ધોઈ લો અને તેને 2 ભાગોમાં કાપો.
2. મલ્ટિકુકર મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં ઉત્પાદન મૂકો.
3. 15 મિનિટ માટે "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ કરો.
4. ડુંગળીને બારીક કાપો.
5. ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.
6. શાકભાજીને લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
7. બટાકાની છાલ કાઢીને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.
8. ઢાંકણ ખોલો અને બટાકા, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.
9. મલ્ટિકુકર બંધ કરો અને 1 કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ સેટ કરો.
10. પ્રોગ્રામના અંત પછી, બધું મિક્સ કરો અને તમે સેવા આપી શકો છો.
11. સર્વ કરતી વખતે, બટાકાને શાક વડે સજાવો. આ વાનગી સાથે પીરસવામાં આવે છે તાજા શાકભાજી. બોન એપેટીટ!

તે સૌથી લોકપ્રિય ઑફલ ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી પેટ ભરે છે અને ધરાવે છે મોટી રકમમાનવ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વો. અને જો તમે ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરો છો, તો તમે ઝડપથી પૌષ્ટિક મેળવી શકો છો અને દારૂનું વાનગીયકૃતમાંથી, જેનો ઉપયોગ રોજિંદા ઉપયોગ માટે અને બંને માટે થઈ શકે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. ચાલો પ્રયત્ન કરીએ રેડમન્ડ ધીમા કૂકરમાં લીવરને ખાટા ક્રીમમાં રાંધો.

યકૃત ખરીદતી વખતે, ઉત્પાદનના રંગ અને બંધારણ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાં એક સમાન રંગ હોવો જોઈએ અને ડાર્ક કે આછા ફોલ્લીઓ ન હોવા જોઈએ. તેની ગંધ સરસ હોવી જોઈએ, થોડી મીઠી હોવી જોઈએ અને કોઈપણ ખાટી ગંધ ટાળવી જોઈએ.

રેડમન્ડ ધીમા કૂકરમાં ખાટા ક્રીમમાં લીવર માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• યકૃત 500 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ 4 ચમચી
• પાણી 100 મિલી
• ગાજર
• ડુંગળી
• મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ એક્ઝેક્યુશન:

• અમે શાકભાજીને સાફ અને ધોઈએ છીએ. ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. 20 મિનિટ માટે "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ કરો, મલ્ટિકુકર કન્ટેનરમાં થોડું રેડવું સૂર્યમુખી તેલઅને તેમાં તૈયાર શાકભાજી નાખો.
• અમે યકૃતને વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને ટુકડાઓને બે ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. જો યકૃત સ્થિર છે, તો તમારે તેને ઓગળવાની રાહ જોવાની જરૂર નથી, તમે તેને આ રીતે કાપી શકો છો.
• જ્યારે વાનગીનો મુખ્ય ઘટક તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યો હતો, ત્યારે શાકભાજીને 10-20 મિનિટ માટે સારી રીતે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવી હતી, હવે તમે લીવર, ખાટી ક્રીમ, મીઠું ઉમેરી શકો છો અને તમને શ્રેષ્ઠ ગમતા મસાલા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. અંતે, પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે સમાન મોડમાં પકાવો.
• તમારા વ્યવસાય વિશે આગળ વધવાનું અને ફાળવેલ સમયની રાહ જોવાનું બાકી છે. તૈયાર સિગ્નલ સંભળાય કે તરત જ વાનગી તૈયાર છે અને સર્વ કરી શકાય છે.
• પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર વાનગીને જડીબુટ્ટીઓ, સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે લોખંડની જાળીવાળું લસણ ઉમેરી શકો છો. સાઇડ ડિશ માટે સરસ બાફેલા બટાકા, છૂંદેલા બટાકા, પાસ્તા, ચોખા અથવા અન્ય કઠોળ. અમે વિવિધ સલાડનો પ્રયાસ કરવાની પણ ભલામણ કરીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, બીટરૂટ અને ગાજર સલાડ.

તમે તેને દરેક વખતે અલગ રીતે રાંધી શકો છો, માત્ર એક અલગ ઘટક અથવા અમુક મસાલા ઉમેરીને. તમે ડુક્કરનું માંસ, માંસ, અને ઉપયોગ કરી શકો છો

બીફ લીવર - વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ભંડાર, તેથી જરૂરી માનવ શરીર માટે. તે કંઈપણ માટે નથી કે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ એથ્લેટ્સ અને વૃદ્ધો, બાળકો અને સ્ત્રીઓ જેઓ તેમનું વજન જોઈ રહ્યા છે તેમને ખાવાની ભલામણ કરે છે.

તેને તમામ પ્રકારના સલાડ અને નાસ્તામાં વાપરવા માટે ઉકાળવામાં આવે છે, પેટમાં શેકવામાં આવે છે, તળેલું હોય છે. સ્વતંત્ર વાનગીઅને કટલેટના રૂપમાં.

તેનો ઉપયોગ શેકેલા શીશ કબાબ અને બીફ સ્ટ્રોગનોફ બનાવવા અને મફિન્સ અને પેનકેક બનાવવા માટે થાય છે. તેઓ કેક પણ બનાવે છે, સાદી નહીં, પણ લીવરની!

પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ બીફ લીવર સ્ટ્યૂડ છે. ખાટી ક્રીમમાં અને શાકભાજી સાથે, ચમકદાર અને ગ્રેવીના રૂપમાં...

સ્વાદિષ્ટ બીફ લીવર રાંધવાના રહસ્યો:

• જો ઑફલ સ્થિર હોય, તો અરે, તે સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય. અમે ફક્ત રસોઇ કરીએ છીએ તાજો ખોરાક!
• ફિલ્મ દૂર કરવા માટે આળસુ ન બનો. તદુપરાંત, તેને કોઈપણ સમસ્યા વિના બીફ લીવરમાંથી દૂર કરી શકાય છે.
• દૂધમાં પલાળી રાખો.પણ નહિ આખો ટુકડો, અને પહેલેથી જ કપાયેલ લીવર, જેમાં ફિલ્મો અને જહાજો દૂર કરવામાં આવે છે. 50 મિનિટ પછી તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.
• રસોઈ પૂરી કર્યા પછી જ લીવરને સીઝન કરો. મુદ્દો એ છે કે મીઠું પાણી "લે છે".ઉત્પાદનમાંથી, તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે યકૃત અઘરું અને સ્વાદહીન બને છે.

ખૂબ લાંબા સમય સુધી ઉકાળો નહીં! 20 મિનિટ પૂરતી છે. જો લીવર કપાય છે મોટા ટુકડાઓમાં, તમે રસોઈનો સમય વધારીને 30 મિનિટ કરી શકો છો.

• તૈયાર વાનગી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.

બીફ લીવર "રસદાર"

દરેકને તેમના માટે યકૃતની વાનગીઓ પસંદ નથી ચોક્કસ ગંધઅને ટુકડાઓની કઠિનતા. બાળકો સમારંભમાં બિલકુલ ઊભા રહેતા નથી: "મારી પાસે યકૃત નથી, તેનો સ્વાદ સારો નથી!" આ તરંગી ઑફલ કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે સુગંધિત, રસદાર અને કોમળ બને?
ઘટકો (6 સર્વિંગ માટે):

• બીફ લીવર - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 0.5 કિગ્રા;
• સોડા - એક ચપટી;
• લોટ - 2 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

• યકૃતની તૈયારીરસોઈ કરવા માટે. બધી નસો ધોવા અને કાપી નાખવી હિતાવહ છે. નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને સોડા સાથે છંટકાવ. હા, તમે સાચું સાંભળ્યું છે, અમે સામાન્યનો ઉપયોગ કરીએ છીએ ખાવાનો સોડા. એક મોટી ચપટી પૂરતી હશે.
• અહીં મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી,જેથી સોડા આફ્ટરટેસ્ટ આપણા માટે આખી વાનગી બગાડે નહીં. એક કલાક માટે યકૃત છોડી દો. બાકીના કોઈપણ સોડામાંથી ઓફલને કોગળા કરવાનું ભૂલશો નહીં.
• બાઉલમાં મલ્ટિકુકર્સ રેડમન્ડતેલ રેડવું. "ક્વેન્ચિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરીને, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો. યકૃત સાથે બાઉલમાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. મિશ્રણને બાઉલમાં મૂકો. ઢાંકણ બંધ કર્યા વિના, ઓહ 15 મિનિટ માટે યકૃત ફ્રાય. જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.
• ડુંગળીને સમારી લો.આ કિસ્સામાં કટનો આકાર કોઈ વાંધો નથી: તમે તેને ક્યુબ્સ, સ્ટ્રીપ્સ અથવા રિંગ્સમાં કાપી શકો છો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ડુંગળી મૂકો. ખાતે વાનગી ગરમ કરો બંધ ઢાંકણલગભગ 15 મિનિટ. ચાલો સ્ટયૂ.

ડુંગળી સાથે લીવર મિક્સ કરોઅને લગભગ બે ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. ગઠ્ઠાની રચના ટાળીને, વાનગીને સારી રીતે ભળી દો. પાણી ઉમેર્યા પછી 5 મિનિટ પછી તમે જોશો કે ગ્રેવી ઘટ્ટ થઈ રહી છે.

• તેને સીલ કરવાનો સમય છે મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ બંધ કરોઅને વાનગીને ઉકળવા માટે છોડી દો. મલ્ટિકુકરને ઉકળવા માટે માત્ર 20 મિનિટ લાગશે. મહત્વપૂર્ણ! સમય ઉમેરવાની જરૂર નથી; બીફ લીવર સ્ટીવિંગ માટે પ્રમાણભૂત સમય પર્યાપ્ત કરતાં વધુ હશે.
• મોસમ.બીપના અવાજો પછી, અમારી વાનગીને સ્વાદમાં લાવવાનો સમય છે. મીઠું, મરી અને તમાલપત્ર ઉમેરો (જો સુગંધ હોય તો ખાડી પર્ણજો તમને તે ગમતું નથી, તો તમે આ મુદ્દાને સુરક્ષિત રીતે અવગણી શકો છો, આ મસાલાની ગેરહાજરી વાનગીની ગુણવત્તાને અસર કરશે નહીં).

મીઠું સાથે સાવચેત રહો! ભૂલશો નહીં કે ખૂબ જ ગરમ ખોરાક ખરેખર કરતાં ઓછા ક્ષારયુક્ત લાગે છે. આ બરાબર તે જ કેસ છે જ્યારે આખી વાનગીને બગાડવાને બદલે એક ભાગવાળી પ્લેટમાં યકૃતમાં મીઠું ઉમેરવું વધુ સારું છે.

• મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ ફરીથી બંધ કરો અને વાનગીને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. આ કિસ્સામાં, "મલ્ટિ-કૂક" ફંક્શન બચાવમાં આવશે, જે તાપમાન અને સમય મોડ બંનેને સ્વતંત્ર રીતે પસંદ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
• ચાલો સર્વ કરીએ.“રસદાર” યકૃત ચોખા, બટાકા અને પોર્રીજ સાથે સારી રીતે જાય છે. સાઇડ ડિશને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો, લીવર અને ગ્રેવીના ટુકડા ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ!

ધીમા કૂકરમાં યકૃત કેવી રીતે રાંધવા. વિડિઓ રેસીપી.

ખાટા ક્રીમ માં બીફ યકૃત

તમે જાણો છો, એવી વાનગીઓ છે જે બાળપણ સાથે સંકળાયેલી છે. તમે તમારી આંખો બંધ કરો અને તમારી પ્રિય દાદીને ફ્રાઈંગ પેન પર જાદુ કામ કરતા જુઓ. આખા ઘરમાં સુગંધ શબ્દોની બહાર છે. દાદી માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને રાંધે છે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોજેથી પૌત્રો પાસે દસ માટે શક્તિ અને શક્તિ હોય. ખાટા ક્રીમમાં બીફ લીવર આવી એક વાનગી છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો તેને પસંદ કરે છે, તે ઝડપથી રાંધે છે, અને તેના માટેના ઘટકો સસ્તી અને સુલભ છે. સંપૂર્ણ વાનગી, જે પોલારિસ મલ્ટિકુકરમાં સરળતાથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે!
ઘટકો (4 સર્વિંગ માટે):

• બીફ લીવર - 700 ગ્રામ;
• લોટ - 4 ચમચી. ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 300 મિલી;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી;
• માખણ - 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

બીફ લીવર એ દરેકના મનપસંદ ઓફલ ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તે ઘણા ફાયદા લાવે છે. હકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓમાં આપણે નોંધ કરી શકીએ છીએ પોષણ મૂલ્યઅને ઉત્તમ સ્વાદ ગુણો. જો આપણે બીફ લીવરના ગેરફાયદા વિશે વાત કરીએ, તો પછી તેને તૈયાર કરવામાં એકમાત્ર મુશ્કેલી કડવી પછીના સ્વાદની હાજરી હોઈ શકે છે. આ રીતે આ ઓફલ સમાન લોકોથી અલગ પડે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન લીવર. જો કે, પસંદ કરીને યોગ્ય રેસીપીઅને અમુક નિયમોનું પાલન કરીને, તમે ધીમા કૂકરમાં બીફ લીવરમાંથી વાનગી તૈયાર કરી શકો છો જેમાં બિલકુલ કડવાશ નહીં હોય, અને યકૃત પોતે જ ખૂબ નરમ અને કોમળ બનશે.

ધીમા કૂકરમાં તમે બીફ લીવરમાંથી શું રાંધી શકો છો?

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ નોંધે છે કે જ્યારે ધીમા કૂકરમાં રસોઈ બનાવવી તૈયાર વાનગીમનુષ્ય માટે ઉપયોગી તમામ તત્વો સારી રીતે સચવાય છે. હું શું આશ્ચર્ય વિવિધ વાનગીઓઉપયોગ કરીને વાનગીઓ તૈયાર કરવાની ઓફર કરે છે વિવિધ સ્થિતિઓ. ધીમા કૂકરમાં બીફ લીવરને "બેકિંગ" મોડમાં સ્ટ્યૂ, બાફેલી અથવા તો રાંધી શકાય છે. પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ, જે માંસના યકૃતમાં સમાયેલ છે અને જેના માટે ઉત્પાદન મૂલ્યવાન છે, તે તેમના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખશે.

બીફ લીવર ડીશ માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેનો ઉપયોગ કટલેટ, ચૉપ્સ, લીવરના ટુકડાને ઇંડાના બેટરમાં ફ્રાય કરવા અથવા ખાટા ક્રીમમાં સ્ટ્યૂ કરવા માટે કરી શકો છો. તે ગૌલાશનો આધાર પણ બની શકે છે. ઘણી ગૃહિણીઓ પૅનકૅક્સ અથવા પેટના આધાર તરીકે બીફ લિવરનો ઉપયોગ કરે છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બીફ લીવરતે બટાકા, ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાથે બહાર વળે છે.

બીફ લીવર ડીશ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ:

કડવાશ કેવી રીતે દૂર કરવી

ધ્યાનમાં રાખીને કે આ ઑફલમાં કેટલીકવાર કડવાશ હોય છે, પછી ભલે તમે કોઈપણ રસોઈ વિકલ્પ પસંદ કરો, સૌ પ્રથમ તમારે આ સ્વાદને દૂર કરવા સાથે વ્યવહાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તે યકૃતને સારી રીતે સાફ કરવા અને રાંધવાના ઓછામાં ઓછા કેટલાક કલાકો સુધી ઠંડા પાણીમાં રાખવા માટે પૂરતું છે. પરંતુ જો તમે સારું યકૃત પસંદ કરો છો, તો તેનો સ્વાદ કડવો નહીં હોય.

ધીમા કૂકરમાં બીફ લીવરને રાંધવાની એક સરળ રેસીપી

અમને જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો મરચી ઓફલ;
• 2 ચમચી. ખાટી ક્રીમ;
• બલ્બ;
• મુઠ્ઠીભર લોટ;
• 1 ચમચી. તેલ;
• સીઝનીંગ

ધીમા કૂકરમાં બીફ લીવર રાંધવા:

1. અમે યકૃતને સાફ કરીએ છીએ, તેને કાપીએ છીએ અને તેને અંદર મૂકીએ છીએ ઠંડુ પાણીથોડા કલાકો માટે (જો શક્ય હોય તો).
2. ટુકડાઓને લોટમાં પાથરી લો.
3. એક બાઉલમાં તેલ રેડો, અડધા રિંગ્સમાં કાપી ડુંગળી ઉમેરો. "ફ્રાય" મોડ પસંદ કરો અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો.
4. પછી યકૃતમાં રેડવું અને ઢાંકણને ખુલ્લું રાખીને થોડી વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય કરવા માટે છોડી દો.
5. પાણી ઉમેરો જેથી લીવર સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ જાય, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, વાનગીને મીઠું કરો અને અડધા કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ સેટ કરો.

ધીમા કૂકરમાં કોમળ અને નરમ બીફ લીવર તૈયાર છે! સાઇડ ડિશ કોઈપણ પોર્રીજ અથવા બાફેલા બટાટા હોઈ શકે છે.