માંસ સાથે પૅનકૅક્સ. રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ

1. પૅનકૅક્સ માટે ચૉક્સ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ઊંડો બાઉલ અથવા પૅન લેવો જોઈએ, જેનું પ્રમાણ ઓછામાં ઓછું 1-1.5 લિટર હશે. પસંદ કરેલા બાઉલના તળિયે ચિકન ઇંડા તોડો, થોડી ખાંડ અને ચપટી મીઠું ઉમેરો. દાણાદાર ખાંડ પૅનકૅક્સને મીઠો સ્વાદ આપશે નહીં, તેનું કાર્ય અલગ છે - કણકનો સ્વાદ પ્રગટ કરવામાં મદદ કરવા માટે. ઇંડાને મીઠું અને ખાંડ સાથે ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો.

2. હવે તમારે દહીં અથવા કીફિરને સહેજ ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ ​​કરવું જોઈએ, ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરો.


3. બેકિંગ સોડા સાથે મિશ્રિત લોટની થોડી માત્રા ઉમેરો, તેને ઝટકવું સાથે કણકમાં હરાવ્યું. જો તમારે લોટ ચાળવો હોય, તો તમારે તે અગાઉથી કરવું જોઈએ જેથી લોટ થોડો આરામ કરે.


4. એ જ રીતે, પેનકેકના કણકમાં લોટની સંપૂર્ણ માત્રા ઉમેરો. કણક પેનકેકની જેમ ખૂબ જાડા બને છે.


5. આગળ, પાણી ઉકાળો અને કણકમાં જરૂરી રકમ ઉમેરો. આ સમય દરમિયાન, સતત હલાવતા રહો જેથી કરીને બધી સામગ્રી સરખી રીતે જોડાઈ જાય.


6. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, કણકને સારી રીતે ભળી દો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.


7. ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો, તેને ગરમ કરો અને કણકનો પ્રથમ ભાગ તળિયે રેડો. આ કરવા માટે, પાનને વર્તુળમાં સહેજ નમેલું હોવું જોઈએ, પછી પેનકેક પાતળી અને સમાન હશે.


8. જ્યારે કણક નીચેની બાજુએ બ્રાઉન થઈ જાય અને ઉપરના ભાગે ઘણા નાના હવાના પરપોટા દેખાય, ત્યારે પેનકેકને ફેરવી દેવી જોઈએ. પેનકેકને દૂર કરવા માટે, તમે સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.


9. બધા પેનકેકને એક પછી એક ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં મૂકો. ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી, જો કે તમે થોડું માખણ ઉમેરી શકો છો.


10. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો અને છાલવાળી અને અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો માસને મરી અથવા માંસ માટે ખાસ મસાલા સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. તમે થોડા છીણેલા ગાજર પણ ઉમેરી શકો છો.


11. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો. ઢાંકણ સાથે ભરણ તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. અંતે, ઢાંકણને દૂર કરો અને નાજુકાઈના માંસને બ્રાઉન થવા દો. ક્યારે બંધ કરવું તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ભરણ ખૂબ શુષ્ક થઈ શકે છે.


12. હવે, નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા? પેનકેક પર લગભગ એક ચમચી ભરણ મૂકો.


13. ભરણ સાથે કેન્દ્ર તરફ પેનકેકની ટોચ અને નીચે ફોલ્ડ કરો.


14. પરિણામી વર્કપીસને ફોલ્ડ કરો જેથી પેનકેકની ડાબી ધાર ભરણની ટોચ પર હોય. હવે બાકીની મુક્ત ધારને વર્કપીસની આસપાસ લપેટી દો.


નાજુકાઈના પેનકેક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સુગંધિત હોય છે. તેમને કોઈ વધારાની જરૂર નથી. આ વાનગી ગરમ અથવા ઠંડી પીરસી શકાય છે!

પ્રક્રિયાઓની સ્પષ્ટ જટિલતા હોવા છતાં, નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. દૂધ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના પેનકેક શાબ્દિક રીતે 20 મિનિટમાં શેકવામાં આવે છે, અને તે જ સમયે નાજુકાઈના માંસને ટામેટા પેસ્ટ અને લીલી ડુંગળી સાથે તળેલું અને સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસને વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેના ઘણા પ્રકારો ભેગા કરો: ડુક્કરનું માંસ અને બીફ, બીફ અને ચિકન વગેરે. જો ઇચ્છિત હોય, તો નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરતી વખતે, તમે સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરી શકો છો: રોઝમેરી, થાઇમ, ઓરેગાનો, વગેરે.

માર્ગ દ્વારા, બનાવ્યા પછી અને ઠંડક કર્યા પછી, સ્ટફ્ડ પેનકેકને માઇક્રોવેવમાં સ્થિર અને ગરમ કરી શકાય છે જ્યારે પીરસવામાં આવે છે - વાનગી એટલી જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર રહેશે, અને તમે અગાઉથી સપ્લાય કરીને તમારો ઘણો મફત સમય બચાવશો.

તેથી, ચાલો જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરીએ અને રસોઈ શરૂ કરીએ!

ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, ત્યાં પણ મીઠું ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ માટે ઝટકવું સાથે બધું હરાવ્યું, પરંતુ રસદાર ફીણ બનાવ્યા વિના.

ઇંડાના મિશ્રણમાં કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીનું પાણી અને દૂધ રેડવું. ચાલો મિક્સ કરીએ.

1.5 ચમચી ઉમેરો. ઉચ્ચારણ ગંધ અને ચાળેલા ઘઉંના લોટ વિના વનસ્પતિ તેલ.

લોટને સારી રીતે ભેળવીને 15 મિનિટ માટે રહેવા દો.

પેનમાં 1.5 ચમચી રેડવું. વનસ્પતિ તેલ અને તેને ગરમ કરો. નાજુકાઈના માંસને મૂકો અને પાનની સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો. લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય, stirring.

લીલી ડુંગળીને ધોઈને સમારી લો, તેને ટામેટાની પેસ્ટ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, લગભગ 2 મિનિટ સુધી હલાવો અને ઉકાળો. જો નાજુકાઈનું માંસ શુષ્ક હોય, તો તમે 50 મિલી ઉકળતા પાણી અથવા સૂપ ઉમેરી શકો છો.

તૈયાર ફિલિંગને થોડું ઠંડુ થવા દો.

ચાલો પૅનકૅક્સ બનાવીએ - ગરમ અને ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પૅનમાં "આરામ" કણકને ભાગોમાં ફ્રાય કરો, દરેક બાજુએ 1 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન પૅનકૅક્સ બેક કરો.

દરેક પેનકેકની ધાર પર 1.5 ચમચી મૂકો. માંસ ભરવું.

ચાલો પેનકેકની કિનારીઓ અને પેનકેક પોતે જ રોલ કરીએ. બાકીના પેનકેક અને ફિલિંગ સાથે અમે તે જ કરીશું.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક આપી શકાય છે.

ખાટા ક્રીમ ભૂલશો નહીં! તમારો દિવસ શુભ રહે!

સ્ટફ્ડ પેનકેક એ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે રેફ્રિજરેટરમાં રહેલા ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં સરળ છે. ભરણમાં તમારા મનપસંદ ઘટક ઉમેરીને, તમે તેને અનન્ય સ્વાદ આપી શકો છો. નાજુકાઈના પેનકેક માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિનો ઉપયોગ કરીને આને ચકાસવું સરળ છે, જે ટૂંકા સમયમાં બનાવી શકાય છે.

ગ્રાઉન્ડ બીફ સાથે હોમમેઇડ પેનકેક

તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનો લેવાની જરૂર છે:

• 3 ઇંડા;
• 350 ગ્રામ લોટ;
• ઉકળતા પાણીના 150 મિલીલીટર;
• મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ;
• નાજુકાઈના માંસના 350 ગ્રામ;
• 1 ડુંગળી;
• મરી;
• 15 ગ્રામ ખાંડ;
• 350 મિલીલીટર દૂધ.

સ્ટફ્ડ પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે જો તમે તેને પગલું દ્વારા તૈયાર કરવા માટેની સૂચનાઓને અનુસરો છો:

1. ભરણ તૈયાર કરવા માટે, ડુંગળીને બારીક સમારેલી અને વનસ્પતિ તેલમાં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસને તેને મોકલવામાં આવે છે, મિશ્રણ મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખવામાં આવે છે, અને 15 - 20 મિનિટ માટે તળેલું છે.
2. પેનકેક કણક તૈયાર કરવા માટે, મીઠું, ખાંડ અને ઇંડા ભેગા અને ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ દૂધ અને ઉકળતા પાણી, લોટ સાથે ભળે છે. કણક સારી રીતે મિશ્રિત છે.
3. પૅનકૅક્સ શેકવા માટે, ફ્રાઈંગ પૅનને ધીમા તાપે મૂકો, તેને ગરમ કરો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. તેના પર પાતળા પેનકેક શેકવામાં આવે છે.
4. ફિનિશ્ડ પેનકેકની સપાટી પર માંસ ભરણ સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે. તેઓ એક પરબિડીયું માં વળેલું છે. પીરસતાં પહેલાં, પૅનકૅક્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી માખણમાં થોડું તળવામાં આવે છે.

કણક તૈયાર કરવા માટે તમે મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેની મદદથી તમે ખૂબ જ ઝડપથી કણક બનાવી શકો છો, તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો નહીં હોય.

પૅનકૅક્સ માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ

પેનકેક કણક નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• 0.5 લિટર પાણી;
• 3 ઇંડા;
• 30 ગ્રામ ખાંડ;
• મીઠું એક ચપટી;
• 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 350 ગ્રામ લોટ;
• વનસ્પતિ તેલના 50 મિલીલીટર.

ભરણમાં આનો સમાવેશ થશે:

• નાજુકાઈના માંસના 400 ગ્રામ;
• 300 ગ્રામ બાફેલા ચોખા;
• બલ્બ;
• મસાલા.

વાનગી તૈયાર કરવામાં વધુ સમય અને પ્રયત્નો લાગશે નહીં, કારણ કે બધી પ્રક્રિયાઓ સરળ છે અને નીચેના ક્રમમાં કરવામાં આવે છે:

1. પેનકેક બનાવવા માટે, ઇંડા, મીઠું અને ખાંડ ગ્રાઉન્ડ છે. ઇંડાના મિશ્રણમાં પાણી, બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
2. પેનકેક બંને બાજુ તળેલા છે.
3. ચોખા નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે અને સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે.
4. ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને ગરમ, તેલયુક્ત તવા પર મૂકો અને ફ્રાય કરો. તેને નિયમિતપણે હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.
5. નાજુકાઈના માંસને તૈયાર ડુંગળીમાં મોકલવામાં આવે છે, જે મીઠું ચડાવેલું, મરી અને મસાલા સાથે પકવવામાં આવે છે. ભરવા માટેના ઘટકો 15 મિનિટ માટે તળેલા છે.
6. નાજુકાઈના માંસને ચોખા સાથે ભેળવીને ધીમા તાપે ઢાંકણની નીચે થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. આ જરૂરી છે જેથી ચોખા તે રસને શોષી લે જે નાજુકાઈના માંસમાંથી નીકળે છે.
7. ભરણ પેનકેક પર નાખવામાં આવે છે. તેને ત્રિકોણ અથવા ટ્યુબમાં ફેરવવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસને રાંધ્યા પછી, તમે તેમાં થોડી ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. આ તૈયાર વાનગીને નાજુક સ્વાદ આપશે.

માંસ અને ચીઝ સાથે

માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. ચીઝ ઉમેરીને, તમે વધારાના ઘટકના પ્રકારને આધારે વાનગીને મસાલેદાર અથવા અત્યાધુનિક સ્વાદ આપી શકો છો. નાજુકાઈના માંસ અને ચીઝથી ભરેલા પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપીમાં ચોક્કસ ઉત્પાદનોનો સમૂહ જરૂરી છે.

કણક આમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• 3 ઇંડા;
• 0.5 લિટર દૂધ;
• 250 ગ્રામ લોટ;
• 10 ગ્રામ ખાંડ;
• મીઠું ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલના 30 મિલીલીટર.

ભરણ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• 0.5 કિલોગ્રામ નાજુકાઈના માંસ (તેને ચિકન અથવા બીફમાંથી તૈયાર કરવું વધુ સારું છે);
• 1 ડુંગળી;
• 300 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• માખણ એક લાકડી એક ક્વાર્ટર.

પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાનો ક્રમ અગાઉના વાનગીઓની જેમ જ છે. તે આના જેવું દેખાય છે:

1. ઇંડા, ખાંડ અને મીઠુંને થોડું હરાવ્યું.
2. લોટને ચાળીને ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. દૂધને નાના ભાગોમાં કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, તેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. કણકને ટુવાલથી ઢાંકી દો અને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો. આ સમય દરમિયાન તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો.
4. ડુંગળી વનસ્પતિ તેલમાં સમારેલી અને તળેલી છે.
5. નાજુકાઈના માંસને મીઠું સાથે પીસીને અલગ ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે.
6. તૈયાર નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીને જોડવામાં આવે છે, બ્લેન્ડર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને સરળ થાય ત્યાં સુધી કચડી નાખવામાં આવે છે.
7. ચીઝ બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે.
8. નાજુકાઈનું માંસ, એક સમાન સમૂહમાં સમારેલી, તૈયાર પેનકેક પર નાખવામાં આવે છે, અને તેની ઉપર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ જાય છે. પૅનકૅક્સ એક પરબિડીયુંમાં લપેટીને, ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં મૂકવામાં આવે છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.
9. તમે ખાટા ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પેનકેક આપી શકો છો.

જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો તમે નાજુકાઈના માંસને સ્ટ્રેનર દ્વારા ઘસીને પીસી શકો છો.

નાજુકાઈના ચિકન અને ઇંડા સાથે

નાજુકાઈના ચિકન અને ઇંડા સાથે પૅનકૅક્સ એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમે કાં તો માત્ર ઈંડાનો સફેદ ભાગ અથવા આખા ઈંડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રસોઈ માટેની સામગ્રી:

• 750 ગ્રામ લોટ;
• 750 મિલીલીટર દૂધ;
• 0.5 કિલોગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• 5 ઇંડા;
• 2 ડુંગળી;
• લીલો;
• 3 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• મીઠું;
• ખાંડ;
• મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ:

1. કણક માટે, ઇંડા અને દૂધને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ચાળેલા લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ (2 ચમચી) સાથે જોડવામાં આવે છે. મિશ્રણ સારી રીતે મિશ્રિત હોવું જ જોઈએ.
2. તૈયાર કણકને ગરમ, તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પાનમાં ભાગોમાં રેડવામાં આવે છે અને બંને બાજુ તળવામાં આવે છે.
3. ચિકન ફીલેટ પૂર્વ-બાફેલી અને ઠંડુ થાય છે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર થાય છે. માંસ ભરવાને તળેલી ડુંગળી, બાફેલા ઈંડા, પાસાદાર ભાત અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસને સ્વાદમાં લાવવામાં આવે છે.
4. પેનકેક નાજુકાઈના માંસ અને ઇંડાથી ભરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે વળેલું છે.

નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે

પૅનકૅક્સ માટે ભરવા તરીકે માંસ અને મશરૂમ્સનું મિશ્રણ સૌથી સફળ છે. નાજુકાઈના માંસની જેમ જ મશરૂમ રસોઈ દરમિયાન રસ છોડે છે. આને કારણે, વાનગી રસદાર બને છે અને તેનો સ્વાદ સમૃદ્ધ છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 150 મિલીલીટર ગરમ પાણી;
• 250 મિલીલીટર દૂધ;
• 7 ઇંડા: કણક માટે 4, ભરવા માટે 3;
• 60 ગ્રામ માખણ;
• 250 ગ્રામ લોટ;
• મીઠું;
• 0.5 કિલોગ્રામ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ;
• 0.5 કિલોગ્રામ મશરૂમ્સ;
• બલ્બ;
• 15 મિલીલીટર મેયોનેઝ (લગભગ એક ચમચી).

જરૂરી ઘટકો તૈયાર કર્યા પછી, તમે પેનકેક બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો:

1. ભરવા માટે, નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલું છે.
2. અદલાબદલી ડુંગળી અને સમારેલા મશરૂમ્સને બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બધું ફ્રાય કરો.
3. ભરવા માટેના ઇંડા બાફવામાં આવે છે.
4. તૈયાર નાજુકાઈના માંસ, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી અને ઈંડાને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદમાં લાવવામાં આવે છે. તેમાં મેયોનેઝ ઉમેરવામાં આવે છે.
5. કણક માટે, ઇંડાને થોડું હરાવ્યું અને લોટ સાથે ભેગું કરો. પરિણામી સમૂહ મિશ્રિત છે.
6. કણકમાં પાણી, દૂધ, માખણ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે ભળી જાય છે. કણક તૈયાર કરવા માટે તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
7. પૅનકૅક્સને ફ્રાઈંગ પૅનમાં તળવામાં આવે છે, એક બાજુ પર નાજુકાઈના માંસ સાથે કોટેડ હોય છે, અને ટ્યુબમાં આવરિત હોય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો રચના કરેલ પેનકેકને બે ભાગોમાં કાપી શકાય છે.

પીરસતાં પહેલાં, પૅનકૅક્સને માખણમાં ગરમ ​​​​કરવામાં આવે છે અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે પૅનકૅક્સ (વિડિઓ)

પેનકેક બનાવવા માટે આ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી મળશે જે તેના સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત થઈ જશે. નાજુકાઈનું માંસ ચીઝ, મશરૂમ્સ, ઈંડા અને ચોખા સહિતના મોટાભાગના ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે ઉપર જણાવેલ વાનગીઓમાંની એકનો ઉપયોગ કરીને પેનકેક જાતે તૈયાર કરીને આ ચકાસી શકો છો.

ફોટા સાથે નાજુકાઈના માંસની રેસીપી સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા - તૈયારીનું સંપૂર્ણ વર્ણન જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

તમને લાગે છે કે સ્ટફ્ડ પેનકેકમાં સૌથી મહત્વની વસ્તુ શું છે - પેનકેક કે નાજુકાઈનું માંસ? સામાન્ય રીતે, નાજુકાઈના માંસ પર ભાર મૂકવામાં આવે છે, અને પેનકેક સૌથી સરળ રીતે શેકવામાં આવે છે - દૂધ અથવા તો પાણી સાથે. સરળતા અને સમજની સ્પષ્ટતા માટે, હું તમને નાજુકાઈના માંસ સાથે અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ પેનકેક, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની રેસીપી અજમાવવા માટે આમંત્રિત કરવા માંગુ છું. તમે માત્ર નાજુકાઈના માંસમાંથી એક ઉત્તમ ફિલિંગ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખી શકશો જે પૅનકૅક્સમાંથી બહાર ન નીકળે, પણ કેફિર સાથે ઉત્તમ પૅનકૅક્સ કેવી રીતે શેકવી તે પણ શીખી શકશો, જે પછી તમે માત્ર સામગ્રી જ નહીં, પણ તે જ રીતે ખાવાનો આનંદ પણ માણશો. સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત "ક્રિસ્પી" સ્વાદ સાથે તેઓ પાતળા કે જાડા નથી. એકત્રીકરણ!

10 પેનકેક માટે ઘટકો

• 2 ઇંડા
• 2.5 કપ કીફિર,
• 8 ચમચી લોટ,
• 2 ચમચી ખાંડ,
• મીઠું એક ચપટી
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર અથવા 1/3 ચમચી ખાવાનો સોડા
• કણકમાં વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી

• 500 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ અથવા ચિકન,
• 1 મોટી ડુંગળી,
• 30 ગ્રામ માખણ,
• 1/2 ચમચી લોટ,
• 5 ચમચી દૂધ,
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી,
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

નાજુકાઈના માંસ સાથે પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા

હું હંમેશા નાજુકાઈના માંસથી શરૂઆત કરું છું. મારી પાસે પહેલેથી જ તૈયાર નાજુકાઈનું માંસ છે. અને હું તેને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરીશ અને કેટલાક ઘટકો ઉમેરીશ જે રસ અને નરમાઈની આનંદદાયક લાગણી પેદા કરશે. અને તે ખાસ તૈયાર કરેલી ચટણી નહીં હોય. અમે એક ફ્રાઈંગ પાન પર એક પગલામાં બધું કરીશું.

ચાલો ડુંગળીથી શરૂઆત કરીએ. ધોઈ, છાલ, બારીક કાપો, વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, ડુંગળીને ફ્રાય કરો, હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો (મને 7 મિનિટ લાગી).

નાજુકાઈના માંસ મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.

સ્ટવ પર મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, સતત ગઠ્ઠો તોડી નાખો જેમાં તૈયાર નાજુકાઈનું માંસ એકસાથે વળગી રહે છે. 5-7 મિનિટમાં નાજુકાઈનું માંસ સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે - તેમાં કોઈ કાચા વિસ્તારો બાકી રહેશે નહીં. જો નાજુકાઈનું માંસ હજી પણ એકસાથે ચોંટી જાય છે, તો તેના પર સ્પેટુલા વડે જાઓ, નાજુકાઈના માંસને ફ્રાઈંગ પેનમાં દબાવો, જેમ કે તેને ટેમ્પિંગ કરો - ગઠ્ઠો ફાટી જશે.

તેલ ઓગળે ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે, હલાવતા રહો. દૂધ ઉમેરો (તમે ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે ખાસ કરીને ફેટી સાથે સ્વાદિષ્ટ હશે). ફરી મિક્સ કરો. તેને બે મિનિટ સુધી ચડવા દો, ફરી હલાવો. અને બીજી બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, નાજુકાઈનું માંસ સોનેરી અને ગાઢ બની ગયું છે. સ્ટફ્ડ થવા પર તે હવે ક્ષીણ થઈ જશે નહીં.

ચાલો પેનકેક ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરીએ. એક મોટા બાઉલમાં બે ઈંડા તોડી લો, તેમાં મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને સાવરણી વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

કીફિર અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

બરાબર મિક્સ કરો. 2-3 ચમચી લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી દરેક વખતે લોટમાં મિક્સ કરો. કેફિરમાં તેઓ તદ્દન સરળતાથી વિખેરી નાખે છે.

છેલ્લે બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. લોટને પાંચ મિનિટ માટે રહેવા દો. ફરી મિક્સ કરો. તમે સાલે બ્રે can કરી શકો છો.

સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પેન (પ્રાધાન્ય બે) મૂકો. અમે દરેક પર તેલ ટપકાવીએ છીએ. કણકના બે તૃતીયાંશ ભાગમાં રેડો અને, તવાને જુદા જુદા ખૂણા પર ફેરવીને, કણકને ફેલાવવા દો. જ્યારે પેનકેકની નીચેની બાજુ સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે પેનકેકને ઉપર ફેરવો. અને સોનેરી વિસ્તારો બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

તૈયાર પૅનકૅક્સને એક સમયે એક લો અને એક ચમચી નાજુકાઈના માંસને ધારથી બે સેન્ટિમીટર દૂર રાખો.

પેનકેકને લપેટી જાણે કે તે એક પરબિડીયું હોય. પ્રથમ પાછળની ધાર, પછી બાજુઓથી અને અંત સુધી ટ્વિસ્ટ કરો.

તમને સુઘડ લંબચોરસ પેનકેક મળે છે. બધું ઝડપથી કરવામાં આવે છે, ભરણ ગરમ રહે છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે પૅનકૅક્સ વીજળીની ઝડપે ખાવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ!

પૅનકૅક્સ નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ

પૅનકૅક્સ નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડસ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓ કરતાં હોમમેઇડ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હશે. તદુપરાંત, તેમને તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, અને તમને જરૂરી ઘટકો સરળ છે. પરિણામે, એક કલાક વિતાવ્યા પછી, તમે તમારા પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક રાત્રિભોજન તૈયાર કરી શકો છો. માંસ ભરણ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તે મોટાભાગે ચોખા અને નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ એક ક્લાસિક વિકલ્પ છે જે દરેકને પસંદ છે. આ પૅનકૅક્સને ફક્ત ફ્રીઝ કરીને અને પછી જરૂરિયાત મુજબ ઓછી ગરમી પર માઇક્રોવેવ અથવા ઓવનમાં ફરીથી ગરમ કરીને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. નીચે આ પેનકેક બનાવવાની વિગતવાર રેસીપી છે.

નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક માટે રેસીપી

કણક તૈયાર કરવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં, ઇંડાને 1 ચમચી ખાંડ અને ચપટી મીઠું વડે હરાવો. હું ઘણી ખાંડ ઉમેરતો નથી, કારણ કે ભરણ મીઠી નથી. જો તમારે જામ અથવા જામ સાથે પૅનકૅક્સ ખાવા હોય તો તમે ખાંડનું પ્રમાણ વધારી શકો છો... પછી પીટેલા ઈંડામાં 2 કપ દૂધ અને 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો. લોટને કણકમાં ચાળી લો, જ્યારે તે હજી પણ એકદમ પ્રવાહી છે. હું એક જ સમયે લોટ મૂકતો નથી, પરંતુ ભાગોમાં, કારણ કે લોટની માત્રા તમે પેનકેક કેટલી જાડી મેળવવા માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે. ફરીથી, તમે લેસી પાતળા પેનકેક બનાવી શકો છો. અથવા તમે તેને ગાઢ બનાવી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, આ માંસ ભરવા માટે. તેથી, બધું બરાબર મિક્સ કરો જેથી કણકમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. કાસ્ટ આયર્ન અથવા ટેફલોન ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ સાથે મધ્યમ તાપ પર, સોનેરી પેનકેક બેક કરો.

પૅનકૅક્સને બાજુ પર રાખો. નાજુકાઈના પેનકેક માટે ભરણ તૈયાર કરો.

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં (1 ચમચી) અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી છીણ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન (લગભગ 15 મિનિટ) થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સાથે ભરો. ગરમી અને ઠંડીથી બધું દૂર કરો. હવે દરેક પેનકેક પર 1 ટેબલસ્પૂન ઠંડું નાજુકાઈનું માંસ ભરણ મૂકો. પેનકેકને પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરો. આ નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક છે.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં 1 ચમચી બાકીનું વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. પરબિડીયું પેનકેકને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેકને ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 ઓક્સાના કોન્ટારેવા

ઉત્તમ નમૂનાના empanadas! અને તેઓ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, તેથી ટેન્ડ, પાતળા, મનોરમ બહાર આવ્યા! બસ, હું સામગ્રી લેવા માટે સ્ટોર પર ગયો - હું શિલ્પ અને હસ્તકલા કરીશ!) સાચું, હું દૂધ, ઇંડા અને લોટ સહેજ અલગ પ્રમાણમાં ઉમેરું છું, પરંતુ ત્યાં ઘણા બધા લોકો અને ઘણા બધા વિચારો છે!

https://plus.google.com/116386772458064677726 મરિના એન્ડ્રીવા

હું કણકમાં એક ચમચી સ્ટાર્ચ ઉમેરું છું અને તેને એક કલાક માટે બેસવા દઉં છું. અને પછી હું પેનકેકને ફ્રાય કરું છું, અને હું પ્રથમ પેનકેક પહેલાં જ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડું છું, અને બાકીના તેલ વિના ફ્રાય કરું છું. આ રેસીપી સારી છે કારણ કે કણકમાં વનસ્પતિ તેલનો આભાર, પૅનકૅક્સ પાનમાં વળગી રહેશે નહીં.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

મેં તૈયારી વાંચી છે અને તેમાં કંઈ જટિલ નથી. ઓછામાં ઓછા ઘટકો, ઓછામાં ઓછો સમય અને તમને માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ મળે છે. હું તેને મારા બુકમાર્ક્સમાં ઉમેરીશ અને ચોક્કસપણે આ ડેઝર્ટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીશ!

http://twitter.com/funosok Petukhov નિકિતા

માંસ સાથે પૅનકૅક્સ, બાળપણથી પરિચિત તેમના વિના મસ્લેનિત્સા શું છે!

http://vk.com/id89981344 ઇરિના પોલિઆકોવા

મારા પતિ ક્યારેક નાસ્તામાં માંસ સાથે પૅનકૅક્સ લે છે. હું એક સાથે ઘણું બધું બનાવું છું અને પછી તેને સ્થિર કરું છું. અને સ્ટોરમાં ખરીદવું મોંઘું છે. મારા પતિ માટે એક દાંત માટેના પેકેજમાં 6 પેનકેક શું છે)))

માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક. ફોટો રેસીપી

હું ઘણીવાર પૅનકૅક્સ બનાવું છું, પરંતુ તે પહેલાં હું તેને ભરીને બનાવી શકતો ન હતો, કારણ કે પૅનકૅક્સ ઝડપથી તૂટી ગયા હતા, અને ભરવા માટે કંઈ બાકી નહોતું. એક દિવસ મેં અને મારા પતિએ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા એમ્પનાડાસ ખરીદ્યા. હું એમ નહીં કહીશ કે અમે તેમને પસંદ નથી કરતા, મને સામાન્ય રીતે જાહેર કેટરિંગ વિશે શંકા છે, અને તેમની કિંમત બિલકુલ ઓછી નથી. તેથી મેં આખરે ઘરે બનાવેલા એમ્પનાડા બનાવવાનું નક્કી કર્યું. તમે ઉપરના ફોટામાં પરિણામ જોઈ શકો છો :) મારા પતિ અને મને ખરેખર આ ગમ્યું ભરેલા પૅનકૅક્સ. તેઓ સ્ટોર કરતાં પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યા, અને કિંમત 4(!) ગણી સસ્તી હતી. સામાન્ય રીતે, હું તમને મારી પેનકેક રેસીપી સાથે રજૂ કરવા માંગુ છું.

• 1 લિ. દૂધ
• 2 ઇંડા
• 3 ચમચી. l સહારા
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર અથવા 1 ચમચી. slaked સોડા
• ચપટી મીઠું
• 1 ચમચી. l સૂર્યમુખી તેલ

• 200 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ
• 1 મોટી ડુંગળી
• 3 ઇંડા

હું તરત જ કહીશ કે મેં ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે પેનકેક બનાવ્યા છે અને તેથી ફોટામાં ઘટકોમાં જે લખ્યું છે તેના કરતાં વધુ ઉત્પાદનો હશે.
ઇંડા ઉકાળો.

નાજુકાઈના માંસને 10-15 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. ડુંગળીની છાલ, બારીક કાપો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. અન્ય 5-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

નાજુકાઈનું માંસ લો જે ખૂબ ફેટી ન હોય. મારી પાસે બીફ અને ચિકન હતું.

તળેલું નાજુકાઈનું માંસ ગઠ્ઠો બની જાય છે, તેથી તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવાની જરૂર છે.

એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ઇંડા અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.

માર્ગ દ્વારા, ઇંડાને મશરૂમ્સથી બદલી શકાય છે, પછી તમારે તેને નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળી સાથે પ્રી-ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.

પેનકેક કણક મિક્સ કરો.

દૂધને સહેજ ગરમ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ વધુ પડતું નહીં, અન્યથા ઇંડા ઉકળશે. ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યું અને દૂધ સાથે ભળી દો. ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર હરાવ્યું.

બેકિંગ પાવડર અને થોડો લોટ ઉમેરો. એકસાથે ઘણો લોટ રેડવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, પ્રથમ, તેને હલાવવાનું અનુકૂળ નથી, અને, બીજું, તેમાં મિશ્રણ કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને પછી કણકને પાતળો કરવો પડશે. હું સામાન્ય રીતે એક સમયે ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરું છું અને, હલાવતા પછી, જુઓ કે તે પૂરતું છે કે મારે વધુ ઉમેરવાની જરૂર છે. બેટર જેટલું પાતળું હશે, પેનકેક તેટલી પાતળી હશે, પરંતુ જો તમે તેને ખૂબ પાતળી બનાવશો, તો પૅનકૅક્સ જ્યારે પલટી જશે ત્યારે ફાટી જશે. જ્યારે તમે નક્કી કરો કે કણક તૈયાર છે, ત્યારે તમે તેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકો છો (વૈકલ્પિક) જેથી પૅનકૅક્સ પાનમાંથી સારી રીતે બહાર આવે.

પૅનકૅક્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પેનકેકની ધાર પર ભરણ મૂકો.

માંસ સાથે પૅનકૅક્સ, સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ

અમે તમારા ધ્યાન પર એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે રેસીપી લાવીએ છીએ. ચોક્કસ દરેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભરવાની નીચે શેકેલા ચિકન અને મશરૂમ્સના સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે પેનકેક ગમશે.

લોટ, દૂધ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, ઇંડા, ખાંડ, શેમ્પિનોન્સ, ચિકન ફીલેટ, ડુંગળી, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, ખાટી ક્રીમ, લોટ, વનસ્પતિ તેલ, ખાટી ક્રીમ, ઇંડા.

તમારા ઉત્સવના નવા વર્ષની તહેવાર માટે, તમે સાન્તાક્લોઝના અનિવાર્ય લક્ષણના આકારમાં એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો - ભેટોની થેલી. આ કરવા માટે, પહેલા પાતળી પેનકેક બનાવો, અને પછી તેમાં બાફેલી ચિકન, ચોખા અને તળેલા શાકભાજીના હળવા ભરણથી ભરો.

ઇંડા, ખાંડ, મીઠું, દૂધ, ઘઉંનો લોટ, વનસ્પતિ તેલ, ચોખા, ચિકન, ગાજર, ડુંગળી, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, મેયોનેઝ, લીલી ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ

માંસ સાથે દ્રાનિકી એ નાજુકાઈના માંસથી ભરેલા કાચા બટાકામાંથી બનેલા પેનકેક છે. આ વાનગી બેલારુસિયન, લિથુનિયન અને પોલિશ રાંધણકળા માટે પરંપરાગત છે, અને હવે બટાકાની પેનકેક વિના અમારા સામાન્ય મેનૂની કલ્પના કરવી અશક્ય છે.

બટાકા, મીઠું, લોટ, ઈંડા, વનસ્પતિ તેલ, બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ડુંગળી, બન, દૂધ, ઈંડા, મીઠું, મરી

એમ્પનાડા તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તે કેટલીક વાનગીઓમાંની એક છે જેમાં રસોઈની વિવિધ પદ્ધતિઓ છે. દરેક ગૃહિણી પાસે મારા સહિત પૅનકૅક્સ માટેની પોતાની સાબિત અને એકમાત્ર સાચી રેસીપી છે.

ઘઉંનો લોટ, ઈંડા, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મીઠું, પાણી, ડુક્કરનું માંસ, ડુંગળી, લસણ, જાયફળ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, વનસ્પતિ તેલ

વેબસાઇટ www.RussianFood.com પર સ્થિત સામગ્રીના તમામ અધિકારો. વર્તમાન કાયદા અનુસાર સુરક્ષિત છે. સાઇટ સામગ્રીના કોઈપણ ઉપયોગ માટે, www.RussianFood.com ની હાયપરલિંક આવશ્યક છે.

સાઇટ એડમિનિસ્ટ્રેશન આપેલ રાંધણ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાના પરિણામો, તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓ, રાંધણ અને અન્ય ભલામણો, સંસાધનોની કામગીરી કે જેમાં હાઇપરલિંક મૂકવામાં આવે છે અને જાહેરાતોની સામગ્રી માટે જવાબદાર નથી. સાઇટ વહીવટ સાઇટ www.RussianFood.com પર પોસ્ટ કરેલા લેખોના લેખકોના મંતવ્યો શેર કરી શકશે નહીં

સ્ટફ્ડ પેનકેક

કદાચ દરેક જણ પેનકેક બનાવે છે. તેઓ ખાટા ક્રીમ સાથે ખાવામાં આવે છે અને વિવિધ ભરણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. માંસ સાથે પૅનકૅક્સ એ ખૂબ જ ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તેઓ કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે.

• દૂધ 1 લીટર
• લોટ 560 ગ્રામ
• ઇંડા 5 ટુકડાઓ
• ખાંડ 2.5 ચમચી
• મીઠું 0.5 ચમચી
• સોડા 1/3 ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ 50 ગ્રામ
• બીફ 200 ગ્રામ
• ડુક્કરનું માંસ 300 ગ્રામ
• ડુંગળી 2 નંગ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• વનસ્પતિ તેલ સ્વાદ માટે

1. પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે દૂધ ગરમ કરવાની જરૂર છે. અડધા દૂધને એક અલગ બાઉલમાં રેડો અને તેમાં મીઠું, ખાંડ, સોડા અને ઇંડા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. ચાળેલો લોટ ઉમેરો અને લોટ બાંધો. બાકીનું દૂધ અને માખણ નાખો. બરાબર મિક્સ કરો.

2. હવે પેનકેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં બેક કરો. એક ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને પેનકેકને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો.

3. પેનકેક તૈયાર છે. તેમને બાજુ પર મૂકો અને ભરણ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. નાજુકાઈના પોર્ક અને બીફને મિક્સ કરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

4. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. નાજુકાઈના માંસને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી વધારે પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય. નાજુકાઈના માંસમાં ડુંગળી ઉમેરો અને નાજુકાઈના માંસ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

5. નાજુકાઈના માંસને પેનકેકની મધ્યમાં મૂકો અને તેને પરબિડીયુંમાં લપેટો. તમારા પેનકેક તૈયાર છે. બોન એપેટીટ. પીરસતાં પહેલાં તમે સ્ટફ્ડ પેનકેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરી શકો છો.

વિડિઓ રેસીપી "સ્ટફ્ડ પેનકેક"

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો - પેનકેક માટે સૌથી લોકપ્રિય માંસ ભરવા.

તે નાજુકાઈના માંસ છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગે પૅનકૅક્સ ભરવા માટે થાય છે - આ એક ખૂબ જ સામાન્ય ભરવાનો વિકલ્પ છે જે ઘણા લોકોને ગમે છે. આ પૅનકૅક્સ સંતોષકારક બને છે અને સંપૂર્ણ નાસ્તો અથવા લંચ તરીકે સેવા આપી શકે છે - જેમ તમે ઇચ્છો. આ બે પેનકેક ખાધા પછી, તમને જલ્દી ભૂખ લાગશે નહીં.

• રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ 60 મિનિટ

• બીફ, 850 ગ્રામ
• માખણ, 60 ગ્રામ
• ઇંડા, 5 પીસી
• પાણી, 1.5 લિ
• ડુંગળી, 1 ટુકડો
• વનસ્પતિ તેલ, 3 ચમચી.
• ઘઉંનો લોટ
• બાઉલન

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા:

ભરણ બનાવવા માટે, માંસનો આખો ટુકડો ઉકાળો, પાણીમાં મીઠું ઉમેરીને, સૂપમાં ઠંડુ કરો, તેમાંથી દૂર કરો, પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

ડુંગળીને માખણમાં બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બારીક કાપો અને ફ્રાય કરો, નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો, નાજુકાઈના માંસને રસદાર બનાવવા માટે થોડો સૂપ ઉમેરો.

ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં તોડો, પાણીમાં રેડવું, વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું.

ઇંડાના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને પેનકેક માટે સખત મારપીટ ભેળવો - આ રીતે તે પાતળા થઈ જશે.

ફ્રાઈંગ પૅનને તેલ વડે ગ્રીસ કરો, પૅનકૅક્સને સામાન્ય રીતે બેક કરો, પરંતુ તેને માત્ર એક બાજુ પર ફ્રાય કરો.

પેનકેકની તળેલી બાજુ પર ભરણ મૂકો, પેનકેકને પરબિડીયાઓમાં ફેરવો, પછી માખણમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક ગરમ પીરસવાનું વધુ સારું છે.

રસપ્રદ તથ્ય: જ્યોર્જિયામાં, નાજુકાઈના માંસથી ભરેલા પૅનકૅક્સને "સુલ્તાનચીકી" કહેવામાં આવે છે - તેઓ ત્યાં લગ્નની ઉજવણીમાં અને અન્ય તહેવારોની ઘટનાઓને સમર્પિત તહેવારોમાં પીરસવામાં આવે છે.

મિત્રો, તમે નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક કેવી રીતે રાંધશો? ટિપ્પણીઓમાં તમારી વાનગીઓ શેર કરો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે પૅનકૅક્સ રાંધવા.

પૅનકૅક્સ એ બહુમુખી વાનગી છે જે રજાઓ અથવા રોજિંદા ટેબલ માટે ઉત્તમ એપેટાઇઝરમાં ફેરવી શકાય છે, અથવા મીઠાઈ માટે મીઠા દાંત ધરાવતા લોકોને પીરસવામાં આવે છે. ફક્ત ભરણ બદલો!

હું તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાજુકાઈના પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું. તેઓ પેનકેક અને પૅનકૅક્સના આંશિક હોય તેવા તમામ લોકોને અપીલ કરશે, તેમજ જેઓ માંસ ભરણને પ્રેમ કરે છે.

નાજુકાઈના પેનકેક માટે ઘટકો

મુલાકાતીઓના અનુભવને સુધારવા માટે, અમારી વેબસાઇટ કૂકીઝનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમે આ સાથે સંમત છો, તો "ઓકે" બટનને ક્લિક કરો. નહિંતર, કૃપા કરીને સાઇટ છોડી દો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની સરળ રેસીપી):

તમારી મનપસંદ રેસીપી અનુસાર પાતળા પેનકેક તૈયાર કરો. આ વખતે મેં પાણીથી શેક્યું. હું સંક્ષિપ્તમાં રસોઈ પદ્ધતિનું વર્ણન કરીશ. ઇંડાને મિક્સર બાઉલમાં બીટ કરો. ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. અમે નાજુકાઈના માંસ સાથે મીઠા વગરના પેનકેક તૈયાર કરી રહ્યા હોવાથી, તેમાં ઘણી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી. રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને હરાવ્યું. સમૂહ આછો પીળો થઈ જશે અને વોલ્યુમમાં વધારો થશે. લોટને એક અલગ કન્ટેનરમાં ચાળી લો. બેકિંગ પાવડર અથવા સોડા સાથે મિક્સ કરો. ઇંડાના મિશ્રણમાં લગભગ 150 મિલી પાણી રેડવું. બાફેલી પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરવો અને 30-40 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરવું વધુ સારું છે. લોટ ઉમેરો. ઓછી ઝડપે હરાવ્યું. બાકીનું પાણી રેડવું. જગાડવો. પેનકેક કણકમાં પરંપરાગત સુસંગતતા હશે - સજાતીય, પ્રવાહી, રેડી શકાય તેવું. સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. તે પકવતી વખતે પૅનકૅક્સને પૅન પર ચોંટતા અટકાવશે. લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. કણકના પ્રથમ ભાગને પકવતા પહેલા, તમે ચરબી સાથે તપેલીને ગ્રીસ કરી શકો છો (ઉદાહરણ તરીકે, ચરબીનો ટુકડો). ફ્રાઈંગ પાન સારી રીતે ગરમ થવી જોઈએ. અમે પૅનકૅક્સને નાજુકાઈના માંસથી ભરીશું અને પછી તેને વધુમાં ફ્રાય કરીશું, તેથી તેને વધુ બ્રાઉન કરવાની જરૂર નથી. તૈયાર પેનકેકને સ્ટેકમાં મૂકો. ઠંડક પછી તેમને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેમને માખણથી કોટ કરો. અથવા રસોડામાં ટુવાલ અથવા ફ્રાઈંગ પાનના ઢાંકણથી ઢાંકી દો જેથી પેનકેક વરાળ અને કોમળ બને. મને કીફિર સાથે પૅનકૅક્સ માટેની આ રેસીપી પણ ખરેખર ગમે છે. તેઓ છિદ્રો સાથે સ્થિતિસ્થાપક, પાતળા બને છે. તે જ સમયે, તમે ભરવાની તૈયારી શરૂ કરી શકો છો. ડુંગળી છોલી લો. બારીક કાપો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ ચરબી ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો.

નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. અથવા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી, જો તમને આ પ્રકારની ડુંગળી ગમે છે.

નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. મેં મિશ્રણનો ઉપયોગ કર્યો (ડુક્કરનું માંસ અને માંસ). પરંતુ શુદ્ધ ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ કરશે. તે ચિકન સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે. કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડીને, નાજુકાઈના માંસને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

તે તૈયાર માંસ પર ગ્રેશ રંગ લેશે. ફક્ત હવે તમે તેને મીઠું કરી શકો છો અને મસાલા ઉમેરી શકો છો. નહિંતર, નાજુકાઈનું માંસ સખત અને સ્વાદહીન બનશે. સીઝનીંગ માટે, મેં કાળા મરી અને હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ પસંદ કર્યા. લસણ અને થોડી મીઠી પૅપ્રિકા પણ સરસ લાગશે. તમે રસોઈના અંતમાં કેટલીક તાજી વનસ્પતિઓ પણ ઉમેરી શકો છો.

તાપ બંધ કરો. ખાટા ક્રીમના થોડા ચમચી અથવા માખણનો ટુકડો ઉમેરો. આ પૅનકૅક્સ ભરવા માટે નાજુકાઈના માંસને વધુ કોમળ અને રસદાર બનાવશે. તમે બાફેલા ચોખા સાથે માંસને "પાતળું" પણ કરી શકો છો.

જ્યારે ભરણ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે પૅનકૅક્સ ભરી શકો છો. 1-1.5 ચમચી મૂકો. l પેનકેકની ધાર પર નાજુકાઈના માંસ.

માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક

પેનકેક એ સૌથી જૂની પરંપરાગત રશિયન વાનગીઓમાંની એક છે, જેના વિના રુસમાં એક પણ રજા પૂર્ણ થશે નહીં. આધુનિક વિશ્વમાં, પૅનકૅક્સે તેમની લોકપ્રિયતા ગુમાવી નથી; તેઓ હજી પણ વિવિધ ભિન્નતાઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે, અને ભરવાના આધારે, આ વાનગીમાં એક અલગ પાત્ર હોઈ શકે છે અને એપેટાઇઝર, મુખ્ય કોર્સ અથવા ડેઝર્ટ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.
દૂધમાં માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક, જેની આ રેસીપીમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે, તેને એપેટાઇઝર અને મુખ્ય કોર્સ બંને તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને તેમને આનંદથી ખાય છે, તેથી આવી સારવાર ઘણી વાર કુટુંબના ટેબલ પર મળી શકે છે.

• ચિકન ઇંડા - બે ટુકડાઓ;
• દૂધ - અડધો લિટર;
• ઘઉંનો લોટ - એક ગ્લાસ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• દાણાદાર ખાંડ - એક ચમચી.

ભરવા માટે:
ડુંગળી - એક માથું;
નાજુકાઈના માંસ - ત્રણસો ગ્રામ;
મીઠું, કાળા મરી (જમીન) - સ્વાદ માટે.

માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

પ્રથમ પગલું. પેનકેક કણક તૈયાર કરવા માટે, એક મોટો ઊંડો બાઉલ લો, તેમાં બે ચિકન ઈંડા નાંખો અને હાથ વડે ઝટકવું અથવા કાંટો વડે સારી રીતે હરાવવું.

બીજું પગલું. આગળ, નાના ભાગોમાં ઇંડામાં ઠંડુ દૂધ અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને બધું ફરીથી થોડું હરાવ્યું.

ત્રીજું પગલું. આ પછી, લોટ લો, તેને ઝીણી ચાળણીથી ચાળી લો અને તેને સતત હલાવતા ધીમે ધીમે લોટમાં ઉમેરો.

ચોથું પગલું. બધા ગઠ્ઠો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી કણક ભેળવો અને તે પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતા મેળવે. એક ચપટી મીઠું ઉમેરવાની ખાતરી કરો, જેના પછી તમે પૅનકૅક્સને પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલમાં બોળેલા ચરબીના ટુકડા સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનને ગ્રીસ કરો અને તેના પર થોડો કણક રેડો, તેને સમગ્ર સપાટી પર વહેંચો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુઓ પર પેનકેકને બેક કરો.

પાંચમું પગલું. તે જ સમયે, અમે અમારા પૅનકૅક્સ માટે માંસ ભરવા તૈયાર કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો, અને પછી તેમાં અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરવાની ખાતરી કરો. પછી ભરણને પેનકેકની મધ્યમાં મૂકો.

છઠ્ઠું પગલું. પેનકેકની બાજુની કિનારીઓને અંદરની તરફ કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો અને તેને પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરો. તમે વધુમાં વનસ્પતિ તેલમાં દરેક પરબિડીયુંને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરી શકો છો.

તાજી વનસ્પતિ, ખાટી ક્રીમ અથવા અન્ય કોઈપણ ચટણી સાથે માંસ ભરીને તૈયાર સ્ટફ્ડ પેનકેક સર્વ કરો.

સલાહ:
1. ભરણ કોઈપણ માંસમાંથી બનાવી શકાય છે; મોટેભાગે પેનકેક ચિકન, ડુક્કર અથવા ટર્કીના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
2. ભરણ વધુ સમાન બનવા માટે, ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈના માંસને સ્પેટુલા વડે હંમેશ હલાવતા રહેવું જોઈએ જેથી કરીને તે ગઠ્ઠો બની જાય.
3. કેટલાક લોકોને ખૂબ જ સજાતીય માંસ ભરવું ગમે છે, આ માટે, ડુંગળી સાથે તળેલા નાજુકાઈના માંસને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.
4. તમે માંસ ભરવામાં બાફેલા ચોખા, છીણેલું બાફેલું ઈંડું અને તળેલા ગાજર પણ ઉમેરી શકો છો.

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક