શિયાળા માટે ટામેટાં સાથે Ogonek eggplants. શાકભાજી તળ્યા વિના "સ્પાર્ક".

શિયાળા માટે મસાલેદાર ટામેટાંની આગ મસાલા વિશે બોલતા, વિવિધ લોકોતેઓ તેને અલગ રીતે બોલાવશે. કેટલાક લોકો ગોર્લોડર નામ માટે વપરાય છે, અન્ય લોકો તેને horseradish, horseradish અથવા તરીકે ઓળખે છે ખરાબ નાસ્તો, ત્રીજું વધુ સામાન્ય નામ એડિકા છે જે ટામેટાંમાંથી horseradish સાથે બનાવવામાં આવે છે. સાઇબિરીયામાં તમે નામ સાંભળી શકો છો - કોબ્રા.

એક વસ્તુ સતત છે - તીખો સ્વાદઅને મુખ્ય ઘટક તરીકે ટામેટાં.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

રસોઈની વાનગીઓ જુદી જુદી હોય છે, પરંતુ સામાન્ય બાબત એ છે કે ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો (યાંત્રિક અથવા ઇલેક્ટ્રિક) ઉપયોગ કરવો. ત્યાં બે મૂળભૂત રીતે અલગ છે વિવિધ પદ્ધતિઓ- રસોઈ કર્યા વિના અને હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે. તે તેના પર નિર્ભર કરે છે કે સીઝનીંગ ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખવામાં આવે છે, અલબત્ત, "કાચા" મસાલામાં, અને રસોઈ કર્યા પછી, તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. વાનગીની રચનામાં ટામેટાંનો ફરજિયાત સમાવેશ પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત છે. મસાલેદારતા માટે, લસણ, હોર્સરાડિશ રુટ, કડવું (ગરમ) કેપ્સિકમ, પીસેલા કાળા મરી અથવા અન્ય મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. ગ્રાઉન્ડ મરી.

તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ગરમીની સારવાર વિના સીઝનીંગ તૈયાર કરતી વખતે, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ કે જે ઠંડા વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે તે ભેજના પ્રવેશને ટાળવા માટે કાગળના ટુવાલથી સૂકવવા જોઈએ, જે સંગ્રહ દરમિયાન આથો લાવવામાં ફાળો આપી શકે છે.

ટામેટાં(ટામેટાં) રાંધવા માટે પાકેલા હોવા જોઈએ, પરંતુ મજબૂત, ગાઢ પલ્પ સાથે, સફેદ છટાઓ વિના. ટામેટાંની શ્રેષ્ઠ જાતો અબાકન અને મિનુસિન્સ્ક માનવામાં આવે છે. પરંતુ, અલબત્ત, બીજા બધા કરશે. જો તે જાડા ન હોય તો તમે છાલવાળા ટામેટાં અને ત્વચા સાથે બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. દાંડી હેઠળના લીલા-પીળા ભાગોને દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને દાંડી પોતે જ દૂર કરવાની ખાતરી કરો. ગ્રાઇન્ડીંગ કરતા પહેલા, ટામેટાંને અડધા અથવા 4 ભાગોમાં કાપો જો તે મોટા હોય.

Horseradish રુટ"દાદીના બગીચા" માંથી શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. તે તે છે જે નીંદણની જેમ પોતાની મેળે ઉગે છે. તેની તાકાત સૌથી વધુ હશે. મૂળને તીક્ષ્ણ છરીથી સારી રીતે ધોઈને છાલવા જોઈએ જ્યાં સુધી તે હળવા રંગના ન થાય ત્યાં સુધી, ઘાટા અનિયમિતતાઓને કાપી નાખે. આગળની પ્રક્રિયા માટે મૂળને નાના (8-10 સે.મી.) ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ.

લસણવાનગીને મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. લસણ રેસીપીમાં દર્શાવેલ કરતાં થોડી વધુ કે ઓછી માત્રામાં ઉમેરી શકાય છે. તે સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. દાંતને ગાઢ છાલ અને દાંડીથી સાફ કરવું આવશ્યક છે.

ગરમ કેપ્સીકમકોઈપણ કદ અને તીક્ષ્ણતાની વિવિધ ડિગ્રી હોઈ શકે છે. મસાલામાં તેની માત્રા પેટની શક્તિ અને વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. ઉપરાંત, મરીના બીજનો ઉપયોગ રસોઈયાના વિવેકબુદ્ધિ પર છે. આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે તે બીજ છે જે સીઝનીંગનો સ્વાદ મહત્તમ કરે છે.

મીઠુંપથ્થર અથવા બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

પીસેલા કાળા મરીબધી વાનગીઓમાં ઉપયોગ થતો નથી. મરીનો વધુ ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે બરછટ.

મીઠી (ઘંટડી) મરીસફાઈ કરતી વખતે, તમારે તેને કાપવાની જરૂર છે, તેમાંથી બીજ અને પાર્ટીશનો દૂર કરો. કેટલાક લોકો પાર્ટીશનો દૂર ન કરવાનું પસંદ કરે છે, એવું માનીને કે આ મસાલાના સ્વાદમાં વધુ તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે.

તૈયાર સીઝનીંગ મૂકવામાં આવે છે જંતુરહિત જાર, સીલ કરો અને રેફ્રિજરેટર, ભોંયરું અથવા શ્યામ, ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. વંધ્યીકરણ પછી જાર અને ઢાંકણાનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. તેને નાના જારમાં મૂકવું વધુ સારું છે (0.5 એલ સુધી), કારણ કે આ વાપરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે અને મસાલાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી આપશે.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 1 (ક્લાસિક હોર્સરેડિશ)

ઘટકો:

ટામેટાંનો કિલોગ્રામ

લસણની બે લવિંગ;

આશરે 100 ગ્રામ horseradish રુટ;

તમારા સ્વાદ માટે ખાંડ અને મીઠું;

રસોઈ પદ્ધતિ:

મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં ટ્વિસ્ટેડ તૈયાર શાકભાજીમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. જો તમે હિંમત કરો તો horseradish છીણવું પણ શક્ય છે. જંતુરહિત જારમાં મૂકો, જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા અંધારામાં ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 2 (અખરોટ સાથે)

ઘટકો:

તમારે લગભગ એક કિલોગ્રામ ટામેટાંની જરૂર પડશે;

વીસ ટુકડા છાલ અખરોટ;

ગરમ લાલ મરીના બે શીંગો;

પાંચ મીઠી લાલ ઘંટડી મરી;

એક ક્વાર્ટર કિલોગ્રામ horseradish રુટ અને લસણ દરેક;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા પચાસ ગ્રામ;

નવ ટકા સરકોના એક કે બે ચમચી;

બે ચમચી સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ;

મીઠું એક ચમચી;

ખાંડના બે ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ઘટકો પસાર કરીએ છીએ. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને રેડવું વનસ્પતિ તેલ. સરકો ઉમેરો. જારમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. જો તમને મસાલા ખૂબ જ મસાલેદાર લાગે છે, તો પછી પીરસતી વખતે, તેને ખાટી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 3 (સરકો સાથે)

ઘટકો:

પાંચ કિલોગ્રામ પાકેલા ટમેટાં;

પચાસ થી સો ગ્રામ ગરમ કેપ્સીકમ;

બેસો ગ્રામ લસણ;

નવ ટકાના પાંચ ચમચી ટેબલ સરકો;

દસથી પંદર ચમચી મીઠું;

ખાંડનો ગ્લાસ

રસોઈ પદ્ધતિ:

અગાઉથી તૈયાર કરેલા ટામેટાં, લસણ અને મરીને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને એક સમાન પ્યુરી જેવો સમૂહ મેળવવા માટે જરૂરી છે. તેમાં ખાંડ અને મીઠું નાખો. સ્વાદને નરમ કરવા અને તેને સાચવવા માટે, સરકો ઉમેરો. જારમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 4 (ઘંટડી મરી સાથે)

ઘટકો:

એક કિલોગ્રામ ટામેટાં અને મીઠી ઘંટડી મરી;

એક સો ગ્રામ લસણ;

બે થી ત્રણ ચમચી મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં પહેલેથી તૈયાર શાકભાજી અંગત સ્વાર્થ અને મીઠું ઉમેરો. અમે બરણીમાં મૂકેલી મસાલાને ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં જ સંગ્રહિત કરીએ છીએ, કારણ કે તૈયારીની આ પદ્ધતિમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ શામેલ નથી. સ્વાદ નાજુક છે, અને બાળકો પણ આ ટ્રીટ અજમાવી શકે છે.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 5 (રીંગણા સાથે)

ઘટકો:

દોઢ કિલોગ્રામ ટામેટાં (પ્રાધાન્ય ક્રીમ);

એક કિલોગ્રામ રીંગણા અને મીઠી ઘંટડી મરી;

લસણ ત્રણસો ગ્રામ;

ગરમ મરીના ત્રણ શીંગો;

ટેબલ નવ ટકા સરકોના સો મિલીલીટર;

શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલનો ગ્લાસ;

મીઠું - તમને ગમે

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા તમામ ઘટકો પસાર કરીએ છીએ. વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરો. લગભગ એક કલાક માટે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકાળો. રસોઈના અંતે સરકો ઉમેરો. તૈયાર બરણીમાં રોલ કરો. અંધારામાં ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 6 (મસાલા સાથે)

ઘટકો:

તમારે દસ કિલોગ્રામ સખત પાકેલા ટામેટાંની જરૂર પડશે;

લસણની ત્રણથી ચાર લવિંગ;

અડધો કિલો ડુંગળી(પ્રાધાન્ય વાદળી);

ટેબલ નવ ટકા સરકોના ત્રણસો મિલીલીટર;

સાતસો અને પચાસ ગ્રામ ખાંડ;

સો ગ્રામ મીઠું;

0.01 ગ્રામ લવિંગ, તજ, ગ્રાઉન્ડ કાળો અને મસાલા;

અડધો ગ્રામ સરસવનો પાવડર

રસોઈ પદ્ધતિ:

રેસીપી થોડી અલગ છે પરંપરાગત તૈયારી. પાકેલા ટામેટાંતેને સોસપેન અથવા બેસિનમાં મૂકો અને પહેલા તેને ઉકળતા પાણીથી ભરો, પછી તેને વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ ઠંડુ કરો. ટામેટાંને ફાચરમાં કાપો, દાંડી કાપીને. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. ટામેટાં અને ડુંગળીને પેનમાં મૂકો અને વોલ્યુમ અડધાથી ઓછું થાય ત્યાં સુધી રાંધો. લસણને મીઠું સાથે પીસી લો. લવિંગ, તજ, મરી અને સરસવને જાળીની થેલીમાં મૂકો અને ઉકળતા તપેલામાં નાખો. મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને રસોઈના અંત પહેલા લગભગ પંદર મિનિટ પહેલાં કચડી લસણ ઉમેરો. ગરમ હોય ત્યારે બરણીમાં રેડો અને જંતુરહિત કરો. અડધા લિટરના જારને જંતુરહિત કરવામાં એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર અને લિટરના જારને અડધો કલાક લાગે છે. અંધારામાં ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 7 (આથો સાથે)

ઘટકો:

પાંચ કિલોગ્રામ ખૂબ છે પાકેલા ટામેટાં;

લસણના આઠ માથા;

વીસ મીઠી લાલ ઘંટડી મરી;

આઠ શીંગો ગરમ મરી;

બારીક લોખંડની જાળીવાળું અથવા નાજુકાઈના horseradish રુટ એક ગ્લાસ;

મીઠું - તમને ગમે

રસોઈ પદ્ધતિ:

માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થયેલા ઘટકોને મીઠું કરો અને 10 દિવસ માટે મોટા બાઉલમાં આથો માટે છોડી દો. દંતવલ્ક પાન. દિવસમાં બે વાર મિક્સ કરો. પછી જારમાં મૂકો, સીલ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 8 (ફળ સાથે)

ઘટકો:

સાડા ​​ત્રણ કિલોગ્રામ ક્રીમ ટામેટાં;

એક કિલોગ્રામ ગાજર, મીઠી લાલ ઘંટડી મરી, બહુ નહીં ખાટા સફરજન, સફેદ ડુંગળી અને આલુ;

એક સો ગ્રામ લસણ;

શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલનો અડધો ગ્લાસ;

તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માંસના ગ્રાઇન્ડરનોમાં ટ્વિસ્ટ કરવા માટે શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ: ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપીને દાંડી દૂર કરો, સફરજન અને પ્લમમાંથી બીજ દૂર કરો, મરીમાંથી પાર્ટીશનો અને બીજ દૂર કરો, ગાજર અને ડુંગળીની છાલ કરો. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં શાકભાજી અને ફળો અંગત સ્વાર્થ. પહોળા દંતવલ્ક પેનમાં તેલ રેડો, પ્યુરીને આકારના સમૂહમાં મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને ધીમા તાપે પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી ઉકાળો. લાકડાના સ્પેટુલા સાથે મિશ્રણને મિશ્રિત કરવું જરૂરી છે. અંતે, લસણ પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરેલ લસણ ઉમેરો, મીઠું, મરી અને સારી રીતે ભળી દો. જ્યારે ગરમ થાય, તૈયાર બરણીમાં મૂકો, સીલ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી લપેટી લો. અંધારામાં ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. આ મસાલા મસાલેદાર નથી, સુખદ ફળની સુગંધ સાથે.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 9 (3-કલાકના એક્સપોઝર સાથે)

ઘટકો:

ત્રણ કિલોગ્રામ ટામેટાં (પાકેલા અને સ્થિતિસ્થાપક);

નવ ટકા ટેબલ સરકોનો ગ્લાસ;

છાલવાળી લસણની લવિંગનો ગ્લાસ;

ગરમ કેપ્સીકમની બે શીંગો;

તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે ગ્રાઉન્ડ માસને સામાન્ય તાપમાને (ઠંડામાં નહીં) ત્રણ કલાક સુધી રાખીએ છીએ, મીઠું ઓગળવા માટે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહીએ છીએ. જારમાં મૂકો. ચુસ્તપણે બંધ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 10 (જડીબુટ્ટીઓ સાથે)

ઘટકો:

ચાલો એક કિલોગ્રામ પસંદ કરેલા રસદાર ટામેટાં અને મીઠી ઘંટડી મરી લઈએ;

એક સો ગ્રામ લીલા પીસેલા અને સુવાદાણા;

ત્રણસો ગ્રામ ગરમ મરી અને લસણ;

તમારા સ્વાદ માટે મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

પેપર ટુવાલ વડે પાણી કાઢી નાખવા માટે ધોયેલા શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો. ટામેટાંને કાપીને તેની ચામડી કાઢી નાખો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં 5-7 મિનિટ માટે રાખો. ટામેટાંને અડધા અથવા 4 ભાગોમાં કાપો (જો મોટા હોય તો) અને દાંડી દૂર કરો. મીઠી મરીમાંથી બીજ અને પટલ દૂર કરો. કડવા માટે - વૈકલ્પિક: જો તમને મસાલેદાર મસાલા ગમે છે, તો તમે બીજ છોડી શકો છો. તેમની સાથે વાનગી વધુ મોહક લાગે છે. બધી સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડ કરો. મીઠું. મીઠું વધુ સારી રીતે ઓગળી જાય તે માટે તેને થોડીવાર બેસવા દો. વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો. ચાલો બંધ કરીએ. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 11 (જટિલ)

ઘટકો:

તમારે અઢી કિલોગ્રામ ટામેટાંની જરૂર પડશે;

એક કિલોગ્રામ ગાજર, ખાટા સફરજન અને મીઠી ઘંટડી મરી;

બેસો ગ્રામ લસણ;

સો ગ્રામ ગરમ મરી;

શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલના બે ગ્લાસ;

પાંચ ટકા સરકોનો અડધો ગ્લાસ;

ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીનો એક ચમચી;

એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ મીઠું;

ખાંડનો ગ્લાસ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઉપરોક્ત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને ટામેટાંની છાલ ઉતારો. સૌપ્રથમ ગાજરને શ્રેષ્ઠ જાળી પર પીસી લો. ગાજરના મિશ્રણને મોટા સોસપાનમાં મૂકો અને ધીમા તાપે ઉકળવા માટે સેટ કરો. પછી ઘંટડી મરી, ટામેટાં અને સફરજનને પીસી લો અને તેને રાંધવાના વાસણમાં ઉમેરો. મીઠું, કાળા મરી ઉમેરો, ખાંડ ઉમેરો, અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. લસણ અને ગરમ મરીને અન્ય શાકભાજીથી અલગથી પીસી લો. અમે તેમને ઉકળતાની શરૂઆતથી ઉકળતા માસ સુધી 1 કલાક 40 મિનિટ પછી ઉમેરીએ છીએ. ચાલો વિનેગર ઉમેરીએ. અમે ઉકળવા ચાલુ રાખીએ છીએ. કુલ મળીને, ધીમા તાપે 2 કલાક 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જ્યારે ગરમ થાય, ત્યારે વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. બરણીઓની ટોચ પર એકત્રિત કરવામાં આવેલું તેલ સંગ્રહ દરમિયાન આથો સામે વધારાના રક્ષણ તરીકે સેવા આપશે.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 12 (હોમમેઇડ)

ઘટકો:

ત્રણ કિલોગ્રામ ટમેટાં;

એકસો પચાસ ગ્રામ ગરમ મરી;

મીઠી ઘંટડી મરીનો કિલોગ્રામ;

લસણ ત્રણસો ગ્રામ;

નવ ટકા સરકોના પાંચ ચમચી;

ખાંડ એક ચમચી;

ત્રણ ચમચી મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે શ્રેષ્ઠ છીણવું સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા શાકભાજી પસાર કરીએ છીએ. ગરમ મરીને છેલ્લે પીસી લો. માં મિશ્રણ રેડવું સ્ટેનલેસ પાન, મીઠું ઉમેરો, ખાંડ અને સરકો ઉમેરો અને સવાર સુધી છોડી દો જ્યારે મિશ્રણ સ્થિર થાય. ટોચ પર રચાયેલ પ્રવાહીને બોટલમાં રેડી શકાય છે અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. બાકીના સમૂહને અંદર મૂકો કાચની બરણીઓ, ઢાંકણાથી ઢાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 13 (ટામેટા પેસ્ટ સાથે)

ઘટકો:

અડધો કિલોગ્રામ કડવી લાલ મરી;

એકસો પચાસ ગ્રામ છાલવાળી અખરોટની કર્નલો;

લસણ ત્રણસો ગ્રામ;

ખ્મેલી-સુનેલી મસાલાનો એક પેક;

અડધો કિલોગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ;

સિત્તેર ગ્રામ મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે ટામેટાંને બદલે ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ અને વધુ સંપૂર્ણ તૈયારી. મીટ ગ્રાઇન્ડરરમાં ગરમ ​​મરીને બે વાર ગ્રાઇન્ડ કરો. બદામ અને લસણને ત્રણ વખત છીણી લો. ચાલો સુનેલી હોપ્સ ઉમેરીએ. પછી અમે મૂકી ટમેટા પેસ્ટ. મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ચાલો તેને બરણીમાં મૂકીએ. અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરીશું. આ પ્રકાશ પાસ્તા અને માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 14 (ગોર્લોડર)

ઘટકો:

એક કિલોગ્રામ ખૂબ પાકેલા ટામેટાં લો;

કડવી લાલ મરીની એક કે બે શીંગો;

લસણનું માથું;

કાળા મરી અને મીઠુંના બે અથવા ત્રણ ચમચી;

રસોઈ પદ્ધતિ:

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટામેટાં અને મરી અંગત સ્વાર્થ. લસણ પ્રેસ પર લસણ સ્વીઝ. જો તમારી પાસે ગરમ મરી ન હોય, તો તમે લસણ ઉમેરી શકો છો. જો તમે આંખને ચમકાવતી મસાલેદારતા પ્રાપ્ત કરવા માંગતા હો, તો તમારે ગરમ મરીમાંથી બીજ કાઢવાની જરૂર નથી. મીઠું, મરી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં જ સ્ટોર કરો, બરણીઓમાં વિભાજિત કરો અને ઢાંકણો સાથે કાળજીપૂર્વક બંધ કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાંની આગ - રેસીપી 15 (કોબ્રા)

ઘટકો:

ચાલો એક કિલોગ્રામ ટામેટાં તૈયાર કરીએ;

ગરમ લાલ મરી પોડ;

એક સો ગ્રામ લસણ;

તમારા સ્વાદ પ્રમાણે કાળા મરી, મીઠું અને ખાંડ પીસી લો (જો ટામેટાં ખાટા હોય તો)

રસોઈ પદ્ધતિ:

ટામેટાંને છોલીને દાંડી કાઢી લો. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો. થોડું મીઠું અને ગરમી પર બોઇલ લાવો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, જગાડવાનું યાદ રાખો. સમૂહની રચના અને રંગ બદલાય છે. જો ત્યાં ના હોય લાંબા ગાળાના સંગ્રહસીઝનિંગ્સ, પછી પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો તે પૂરતું છે. શિયાળાની તૈયારી માટે વધુ ઉકળતા સમયની જરૂર પડશે. લસણ પ્રેસ અને મરીનો ઉપયોગ કરીને લસણને ટમેટાના સમૂહમાં સ્વીઝ કરો. તમે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમે વિવિધ ગ્રાઉન્ડ મરી અથવા એક મરચું મરીના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જગાડવો અને ઇચ્છિત સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. જો ટામેટાં ખાટા હોય તો ખાંડ ઉમેરો. ફરીથી બોઇલ પર લાવો. બરણીમાં ગરમ ​​​​ રેડો, ઢાંકણા બંધ કરો અને સ્ટોર કરો ઠંડી જગ્યા.

શિયાળા માટે ટામેટાંમાંથી આગ - યુક્તિઓ અને ઉપયોગી ટીપ્સ

સામાન્ય રીતે, શિયાળા માટે ટામેટાંમાંથી આગ તૈયાર કરતી વખતે, લસણની નોંધપાત્ર માત્રા જરૂરી છે. ખાય છે થોડું રહસ્યતેના માટે ઝડપી સફાઈ. તમારે છરી વડે લસણના માથાની દાંડી કાપી નાખવાની જરૂર છે, તેને લાકડાના કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને તેને તમારી હથેળીની ધારથી ચાર કે પાંચ વખત ફટકારો. પછી લસણને એક કડાઈમાં ઢાંકણ સાથે મૂકો અને સારી રીતે હલાવો. મોટાભાગની ભૂકી અલગ થઈ જશે, પરંતુ બાકીના સરળતાથી અને ઝડપથી દૂર થઈ જશે.

ટામેટાંને ઝડપથી છાલવા માટે, દરેક ટામેટાને સ્ટેમની સામેની બાજુએ ક્રોસવાઇઝ કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. બધા ટામેટાંને એક મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેના પર પાંચથી સાત મિનિટ માટે ઉકળતું પાણી રેડો. પછી પાણી નિતારી લો. ઠંડુ થવા દો. છરીની મદદ વડે કટ એરિયાને પેરી કરીને, ચાર હળવા હલનચલન સાથે ત્વચાને દૂર કરવી મુશ્કેલ નથી.

સફાઈ કરતા પહેલા હોર્સરાડિશને પાણીમાં પલાળી રાખવું સારું છે. તે જ સમયે, માટી પાછળ પડી જશે, અને horseradish સાફ કરવા માટે સરળ હશે. પાતળા મૂળમાંથી (0.5-0.7 સેમી જાડા), તમારે ત્વચાને ઉઝરડા કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ ફક્ત તેને બ્રશથી સારી રીતે ધોઈ લો.

મેન્યુઅલ માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં હોર્સરાડિશને ગ્રાઇન્ડ કરતી વખતે, તમારે માંસ ગ્રાઇન્ડર પર જ પ્લાસ્ટિકની થેલી મૂકવાની જરૂર છે. આ આંખો અને અન્ય અપ્રિય સંવેદનાઓમાં દુખાવો ઘટાડશે અથવા ટાળશે. હોર્સરાડિશને છેલ્લે પીસવું વધુ સારું છે, કારણ કે તે ગ્રાઇન્ડરનો ચોંટી જાય છે. 10-15 ગ્રામ વધુ horseradish લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાંથી કેટલાક માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં રહેશે.

તમારા હાથને ગરમ થતા અટકાવવા માટે ગરમ મરીને હેન્ડલ કરતી વખતે રબરના મોજા પહેરવાનું ભૂલશો નહીં. આકસ્મિક રીતે તમારી આંખો, હોઠ, નાક અથવા કપાળને સ્પર્શ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો.

યાંત્રિક અને ઇલેક્ટ્રિક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો વચ્ચે પસંદ કરતી વખતે, તમારે સમજવું જોઈએ કે ઇલેક્ટ્રિક માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ઉત્પાદનો કાપવામાં આવે છે, અને યાંત્રિકમાં તે ગ્રાઉન્ડ હોય છે, જે શિયાળા માટે ટામેટાંમાંથી આગ તૈયાર કરતી વખતે વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે.

સીઝનીંગ સ્ટોર કરવા માટે 0.5 લિટર સુધીના નાના જારનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

માઇક્રોવેવમાં જારને જંતુરહિત કરવાની એક સરળ રીત છે. ધોયેલા જારમાં 50-70 મિલી પાણી રેડો, તેને માઇક્રોવેવ ઓવનમાં મૂકો, તેને માઇક્રોવેવ મોડમાં ચાલુ કરો. જ્યારે પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય, ત્યારે બરણીઓ દૂર કરો. જેમ જેમ તેઓ ઠંડું થશે તેમ તેમ તેઓ સૂકાઈ જશે.

મેટલ ઢાંકણાવંધ્યીકરણ માટે જારને સીલ કરવા માટે, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

મિશ્રણ કરીને તૈયાર પ્રકાશમેયોનેઝ સાથે ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તમે તેનો ઉપયોગ પીઝા સોસ તરીકે કરી શકો છો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળા માટે મોટાભાગની અગ્નિ ટમેટાની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર નથી, અને આ મસાલાના ફાયદા અને આનંદ નિઃશંકપણે તેને તમારા ટેબલ પર અનિવાર્ય બનાવશે!

આ વર્ષે, પ્રથમ વખત, મેં શિયાળા માટે "ઓગોન્યોક" માટે પ્રખ્યાત રીંગણા કચુંબર તૈયાર કરવાનું નક્કી કર્યું. અને, હું તમને પ્રામાણિકપણે કહીશ, તે સંયોજન તળેલા ટુકડાગરમ અને મીઠી મરી સાથે રીંગણા - તે મહાન છે!

પ્રેમીઓ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોચોક્કસપણે આવી સારવારની પ્રશંસા કરશે!

ઘટકો

• રીંગણા - 1 કિલો;
• ઘંટડી મરી - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 1 માથું;
• ગરમ લાલ મરી - 1 પોડ;
• સરકો 9% - 50 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - 3 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - રીંગણા તળવા માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

રીંગણાને ધોઈ લો, સૂકા સાફ કરો અને કિનારીઓમાંથી દાંડી કાપી લો. દરેક શાકભાજીને વર્તુળોમાં કાપો, 1 સેમી જાડા પાતળું જરૂરી નથી, જેથી મશ સાથે સમાપ્ત ન થાય. એક ઊંડા બાઉલમાં રીંગણ મૂકો અને તેમાં બે ચમચી મીઠું ઉમેરો. જગાડવો અને 1 કલાક માટે છોડી દો જેથી કરીને રીંગણા તેનો રસ છોડે (આ બધી અનિચ્છનીય કડવાશ દૂર કરશે).

દરમિયાન, ઘંટડી અને ગરમ મરીને ધોઈ લો. મીઠી મરીની અંદરથી દાંડી અને બીજને દૂર કરો, દરેકને લંબાઈની દિશામાં ઘણા ટુકડાઓમાં કાપો, અને ફક્ત લાલ મરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. લસણની છાલ કાઢી લો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા તમામ તૈયાર ઘટકો પસાર કરો.

તૈયાર કરેલી મરીની પ્યુરીમાં એક ચમચી મીઠું, વનસ્પતિ તેલ (50 મિલી) અને સરકોનો એક ભાગ ઉમેરો. મિક્સ કરો. મરીનેડ ઉકળે પછી 10 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર પકાવો.

હવે આ દરમિયાન જે રસ નીકળે છે તેને રીંગણમાંથી કાઢી લો. રીંગણના દરેક ટુકડાને બંને બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં પર્યાપ્ત વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાય કરો.

પછી સ્વચ્છ, અગાઉ વંધ્યીકૃત બરણીના તળિયે એક ચમચી મરીની પ્યુરી રેડો (મારી 500 મિલી વોલ્યુમ છે, તેને તરત જ ખોલીને ખાવું સરળ છે), અને ઉપર તળેલા રીંગણાના થોડા ટુકડા મૂકો.

આ ક્રમમાં, આખા જારને રીંગણથી કિનારે ભરો. મને 3 સંપૂર્ણ અડધા-લિટર જાર સાચવવામાં આવ્યા.

શિયાળા માટે આવી તૈયારીઓ વંધ્યીકૃત હોવી આવશ્યક છે. અને તેથી: રાગ ટુવાલ વડે પાણીથી ભરેલા મોટા તપેલાની નીચે લીટી કરો. અંદર સલાડ સાથે તૈયાર બરણી મૂકો અને ઢાંકી દો ટીન ઢાંકણા. કડાઈમાં પાણી ઉકળે પછી, સાચવેલ ખોરાકને 15 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.

આ સમય પછી, કાળજીપૂર્વક કચુંબરની બરણીઓને દૂર કરો અને તેમને વિશિષ્ટ ટ્વિસ્ટ રેન્ચ સાથે રોલ અપ કરો. પછી પ્રમાણભૂત વસ્તુ કરો: જારને ઊંધું કરો, ગરમ ધાબળોથી ઢાંકી દો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

મારા પરિવારમાં દરેકને રીંગણા ગમે છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં. લોકો રીંગણ રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ લઈને આવ્યા છે. અમારી મનપસંદ રેસીપી OGONEK છે. દર પાનખરમાં હું આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે રીંગણા રોલ કરું છું અને હજી પણ બધું એક જ સમયે ખાય છે, અને પછી જ બાકીનું બધું. પરંતુ અગાઉ, જ્યારે ઓગોનેક રેસીપી અનુસાર રીંગણા તૈયાર કરતી વખતે, મેં રીંગણાને રિંગ્સમાં પણ કાપી નાખ્યા, તેમને મીઠું ચડાવ્યું, જ્યાં સુધી તેઓ પાણીમાં ન જાય અને વનસ્પતિ તેલમાં તળ્યા ત્યાં સુધી રાહ જોતા, અને પછી રીંગણાનો એક સ્તર, ભરવાનો એક સ્તર, અને બાફેલા ન હતા. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે ઘણો લાંબો સમય લે છે. મેં આ વીંટો પહેલેથી જ તૈયાર કરી લીધો હતો, પરંતુ મેં વિચાર્યું કે, હંમેશની જેમ, તે પૂરતું નથી અને મેં આ ઉત્પાદનનો સ્ટોક કરવાનું નક્કી કર્યું. મેં હમણાં જ રીંગણને તળવાનું નહીં, પરંતુ તે બધાને એકસાથે ઉકાળવાનું નક્કી કર્યું.

વંધ્યીકરણ વિના એગપ્લાન્ટ લાઇટ તૈયાર કરવા માટેના ઉત્પાદનો:

• રીંગણા 2 કિલોગ્રામ;
• ઘંટડી મરી (લાલ) 1.5 કિલોગ્રામ;
• મરચું મરી, કડવી 3 ટુકડાઓ;
• છાલવાળી લસણ 2/3 કપ;
• વનસ્પતિ તેલ 1 કપ;
• ખાંડ 0.4 કપ;
• ટેબલ સરકો 0.8 કપ;
• મીઠું 4 ચમચી;

કેવી રીતે રાંધવા વંધ્યીકરણ વિના એગપ્લાન્ટ સ્પાર્કલ:

શાકભાજી તૈયાર કરો, ધોઈ લો.

રીંગણાને ધોઈને 0.5-0.7 સેમી જાડા રિંગ્સમાં કાપો. તેમને મીઠું છંટકાવ અને 2 કલાક માટે છોડી દો જ્યાં સુધી તેઓ રસ છોડે અને કડવાશ બંધ ન કરે.

લસણને છાલ કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ગરમ મરચાંના મરી અને લાલ ઘંટડી મરીને ધોઈ લો, બીજ કાઢી લો અને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો.

પરિણામી મિશ્રણમાં વનસ્પતિ તેલ, 9% સરકો, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, સ્ટોવ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.

ઉકળતા ચટણીમાં રીંગણા ઉમેરો, તેને ઉકળવા દો અને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. ઓછી ગરમી પર. રીંગણને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો અને ઢાંકણાથી સીલ કરો. જારને ઊંધું કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ધાબળામાં લપેટી લો. પછી તેને ભોંયરામાં અથવા શેલ્ફ પર પેન્ટ્રીમાં લઈ જાઓ. મને પાંચ માળ મળ્યા લિટર જારઅને હજુ અડધો જાર બાકી છે. અમે તેને અજમાવવાનું નક્કી કર્યું. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું અને ખૂબ જ ઓછો સમય લીધો.

મિત્રો! મેં તેમને પ્રકાશ આપ્યો! શિયાળા માટેના એગપ્લાન્ટ્સ "ઓગોન્યોક" એ દરેકને જીતી લીધા જેમણે તેનો પ્રયાસ કર્યો. મારા ભાઈએ કહ્યું, "મેં ક્યારેય વિચાર્યું નહોતું કે રીંગણાનો સ્વાદ આટલો સારો હશે." મેં અનુમાન લગાવ્યું કે "લાઇટ્સ" સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ પરિણામ મારી બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી ગયું. રસોઇ કરો, રસોઇ કરો અને થોડી વધુ રસોઇ કરો! તળેલા રીંગણાલસણ-મસાલેદાર મરીમાં એડિકા માત્ર રીંગણાના બધા ચાહકોને જ નહીં, પણ સામાન્ય રીતે તેમને પસંદ ન કરતા લોકોને પણ અપીલ કરશે.

અને આ ઓગોન્યોક એગપ્લાન્ટ્સનું રહસ્ય એ રેસીપીમાં મધનો ઉપયોગ છે. મેં બબૂલ મધનો ઉપયોગ કર્યો, જે નાજુક, સૂક્ષ્મ, ફૂલોનો સ્વાદ ધરાવે છે, અને તૈયાર વાનગીતમે ભાગ્યે જ મધ અનુભવી શકો છો. પરંતુ મને વધુ મધની નોંધો ગમશે, તેથી આગલી વખતે હું બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરીશ અથવા લિન્ડેન મધવધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ સાથે.

તેને તમને વધારે ડરાવવા ન દો જટિલ પ્રક્રિયાઆ રીંગણા "ઓગોન્યોક" ની તૈયારી, તે સમયસર વિસ્તૃત થાય છે, અને તેને ઘણા તબક્કામાં વહેંચી શકાય છે. રેસીપીમાં દર્શાવેલ લસણની માત્રામાંથી અને ગરમ મરીતે કામ કરતું નથી મસાલેદાર રીંગણા, મસાલેદાર, પરંતુ સ્કેલ્ડિંગ નથી. તેથી, ચાલો શિયાળા માટે રીંગણા તૈયાર કરીએ "ઓગોન્યોક" - તમારી સેવામાં ફોટા સાથે એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી! સારું, ચાલો રસોડામાં જઈએ?

ઘટકો:

આઉટપુટ: 1.5 લિટર

• 1.5 કિલો રીંગણા
• 0.5 કિલો લાલ મીઠી મરી
• લસણના 2 વડા
• ગરમ મરીની 1 શીંગ
• 125 મિલી. 9% સરકો
• 100 ગ્રામ. મધ
• 1 ટીસ્પૂન મીઠું
• 100 મિલી. વનસ્પતિ તેલ

શિયાળામાં "ઓગોન્યોક" માટે રીંગણા કેવી રીતે રાંધવા:

આ રેસીપી માટે, મેં નાની રીંગો મેળવવા માટે નાના રીંગણા પસંદ કર્યા જે તળતી વખતે અલગ ન પડે અને તેને કાંટો વડે ઉપાડવામાં સરળતા રહેશે, જેમ કે મારી દાદી કહે છે, "દાંત દ્વારા."

રીંગણાને ધોઈ લો, નેપકિનથી સાફ કરો અને 0.5-0.7 સેમી જાડા રિંગ્સમાં કાપો.

1.5 કિલો રીંગણાને ફ્રાય કરવું એ એક આભારહીન કાર્ય હોવાથી, બે ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ, શક્તિશાળી હૂડ સાથે પણ, મેં આ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવાનું નક્કી કર્યું. અમે રીંગણાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકશું, જે અંતિમ પરિણામને કોઈપણ રીતે અસર કરશે નહીં. માર્ગ દ્વારા, આ પદ્ધતિમાં તેલ ખૂબ ઓછું વપરાય છે, અને શેકેલા રીંગણા તળેલા કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. બેકિંગ ટ્રેને વનસ્પતિ તેલથી ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો અને રીંગણાના મગ મૂકો.

પછી અમે રીંગણાને બ્રશથી ટોચ પર બ્રશ કરીએ છીએ જેથી ત્યાં કોઈ સફેદ વિસ્તારો ન હોય, અને તેને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. રીંગણને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખો, લગભગ 20-25 મિનિટ. જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટોચની ગરમી નથી, તો તમારે રીંગણાને ફેરવવાની જરૂર પડશે.

1.5 કિલો રીંગણામાંથી મને 50*50 સે.મી.ની બરાબર ત્રણ બેકિંગ શીટ મળી.

જ્યારે રીંગણ ઢાંકી દેવામાં આવે છે સોનેરી પોપડો, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને કાળજીપૂર્વક પ્લેટ પર મૂકો જેથી રિંગ્સને નુકસાન ન થાય.

ચાલો હવે આપણું “સ્પાર્ક” તૈયાર કરીએ:

લાલ ઘંટડી મરીને ધોઈ લો, બીજ દૂર કરો અને તેને કાપો જેથી તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરનો લોડ કરવા માટે અનુકૂળ હોય. અમે લસણ અને લાલ ગરમ મરી પણ તૈયાર કરીએ છીએ.

"અનાજ" નો એકરૂપ સમૂહ મેળવવા માટે અમે બધી શાકભાજીને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરીએ છીએ.

ટ્વિસ્ટેડ વનસ્પતિ સમૂહમધ, મીઠું અને સરકો ઉમેરો. મિક્સ કરો. મીઠું સ્વાદની ખાતરી કરો, તમારે સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.

અમને આ રેસીપી માટે જંતુરહિત જાર અને ઢાંકણાની જરૂર છે, તેથી તેમને અગાઉથી તૈયાર રાખો.

હવે અમે એડિકા સાથે રીંગણાને સ્તરોમાં જારમાં મૂકીએ છીએ: રીંગણાનો 1 સ્તર + અડિકાનો 1 ચમચી.

પછી રેડવું ઠંડુ પાણીબરણીના ખભા સુધી, બાફેલા ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને સ્ટોવ પર મૂકો. આ આખા સ્ટ્રક્ચરને બોઇલમાં લાવો અને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

જો તમે એપાર્ટમેન્ટમાં ઉત્પાદન સ્ટોર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી જારને ફર કોટ હેઠળ લપેટી લેવાની જરૂર છે. જો તમે ભોંયરામાં જાર સ્ટોર કરો છો, તો આ જરૂરી નથી.