ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દાદી માતાનો cheesecakes. શ્રેષ્ઠ ખાટા ક્રીમ ચીઝકેક વાનગીઓ

આ દાદીની ચીઝકેક રેસીપીમને આન્દ્રે યાકુબોવ્સ્કી, લાતવિયા, ક્રસ્લાવા, પત્રકાર, ઇતિહાસકાર, થિયેટર ડિરેક્ટર દ્વારા મોકલવામાં આવ્યો (સારું, આપણે શું કરી શકીએ, આવી બહુમુખી પ્રતિભા છે. પ્રથમ વધુ એક શોખ જેવો છે, અને બીજો અને ત્રીજો વ્યવસાયો છે.)

કૌટુંબિક વર્તુળમાં લાંબી અને મુશ્કેલ ચર્ચાઓ પછી, ક્રૂર સલાહને અનુસરવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું (ત્રણ માટે, બે સામે, બિલાડી સોન્યા દૂર રહી). બે દિવસથી મેં કંઈ ખાધું નથી, બિલકુલ કંઈ નથી, મેં માત્ર પાણી પીધું. આખો પરિવાર મને સાવચેતીથી જોતો હતો. ઘેર ઘેર ચિંતા અને ભારે અપેક્ષાનું વાતાવરણ પ્રસ્થાપિત થયું. ઘણી વખત મારી દાદીએ ગુપ્ત રીતે કરાર તોડવાનો પ્રયાસ કર્યો અને મને ઘેરા ખૂણામાં મીઠાઈઓ અને કૂકીઝ ઓફર કરી. પછી મારી દાદી ખુલ્લી પડી, શરમાઈ ગઈ અને થોડું કૌભાંડ પણ કર્યું... પણ તેથી... પ્રેરણા વિના...

પ્રયોગના બીજા દિવસના અંત સુધીમાં, મેં એક પવિત્ર વાક્ય ઉચ્ચાર્યું: "દાદી, મારે જમવું છે!"જે કહેવામાં આવ્યું હતું તે અમેરિકન વહીવટ પર ઉત્તર કોરિયાની મિસાઇલના પ્રક્ષેપણની જેમ, અમારા નજીકના લોકો પર એક પ્રભાવ પાડ્યું. ઘરમાં ઈમરજન્સી જાહેર કરવામાં આવી હતી. દાદીમાએ રસોડામાં મુખ્ય સ્થાન લીધું. પપ્પાને થોડાં તાજા ઈંડાં મેળવવા માટે ચિકન કૂપ પર મોકલવામાં આવ્યા હતા. ચિકન અણધારી મુલાકાતથી આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયા, પરંતુ તેમની પાસે સ્ટોરમાં કંઈક હતું.

પપ્પા, વિજેતા જેવા દેખાતા, ઘરમાં એક મોટું ચિકન ઈંડું લાવ્યા. દરમિયાન, દાદીએ તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢ્યું ચરબી કુટીર ચીઝઅને કેટલાક કિસમિસને ઉકાળવામાં વ્યવસ્થાપિત. ઇલેક્ટ્રિક ઓવન જે જાણતા હતા વધુ સારો સમય, રાંધણ ચમત્કાર પેદા કરવા માટે તૈયાર હતો. ઈંડાને કુટીર ચીઝ, કિસમિસ, લોટ અને ખાંડ સાથે મિક્સ કર્યા પછી, દાદીમાએ ચપટી મીઠું અને થોડી વેનીલા ખાંડ ઉમેરી. કણક ભેળવ્યા પછી, તેણીએ ઝડપથી ચીઝકેકને લંબચોરસ બનાવી, તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકી અને દરેક ચીઝકેકને માખણથી ગ્રીસ કરી. આ બધું સંપૂર્ણ મૌન માં થયું.

મમ્મી-પપ્પાને રસોડામાં જવાની પરવાનગી ન હતી. મારી કાકી શાંતિથી તેને બનાવવામાં વ્યસ્ત હતી, કારણ કે મારી તરંગી સ્થિતિ આ જૂની રશિયન બીયર બ્રૂઅરની હાજરી હતી. દાદા ચૂપચાપ બેસી રહ્યા, પહેલા દાદીને જોઈ રહ્યા, પછી મને... બધું તૈયાર થયાને 20 મિનિટથી પણ ઓછો સમય વીતી ગયો હતો. ટેબલ પર દાદીમાની સુગંધિત ચીઝકેક્સવાળી પ્લેટ, ખાટા ક્રીમથી ભરેલી ગ્રેવી બોટ અને હજી પણ ગરમ ફળોના રસ સાથેનો જગ હતો.

હું દરબારીઓથી ઘેરાયેલા લોહીના રાજકુમારની જેમ ટેબલ પર બેઠો. દાદીમાએ રાણી માતાની જેમ આખી કંપનીને રસોડાની બહાર મોકલી દીધી. સમારોહની ગૌરવપૂર્ણતા અને જાદુઈ પ્રકૃતિ પર તે સમય દ્વારા જ ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો: બધું મધ્યરાત્રિની આસપાસ થયું હતું.

ખાટા ક્રીમના એક ટીપા સાથે બે નાના ચીઝકેક ખાઈને અને અડધા ગ્લાસ ફ્રૂટ ડ્રિંકથી તે બધું ધોઈને, મેં મારી દાદીને ખુશ કર્યા. "ક્વીન મધર" રસોડામાંથી બહાર આવી અને "કોર્ટ" ને ભોજનના પરિણામોની જાણ કરી. "લોકો" એ તેણીના સંદેશને આનંદ સાથે આવકાર્યો.

ઘરમાં બધું જ ઝડપથી શાંત થઈ ગયું. હું પથારીમાં સૂતો હતો, મારી દાદી મારી બાજુમાં બેઠી હતી અને શાંતિથી મને કહેતી હતી કે તેણે મારા પપ્પાને કેવી રીતે સૂપ તૈયાર કર્યો. વાસી બ્રેડયુદ્ધ દરમિયાન. આ વાર્તા સાંભળતા સાંભળતા મને ઊંઘ આવી ગઈ... અત્યાર સુધી, મારા દાદીમાના ચીઝકેક મારા પ્રિય છે મનપસંદ વાનગી. તે ખૂબ જ સરળ છે:"

ઘટકો:

• 350 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 0.5 ચમચી. સહારા;
• 0.5 ચમચી. લોટ
• 6 ચમચી. ખાટી ક્રીમ:
• 2 ઇંડા;
• થેલી વેનીલા ખાંડઅથવા એક ચપટી વેનીલીન;
• સેવા આપવા માટે જામ;

કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલ ચીઝકેક્સ માટેની રેસીપી

જો તમારી પાસે હંમેશા તમારા રેફ્રિજરેટરમાં કુટીર ચીઝના બે પેક હોય, તો તમે કદાચ ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો છો. આ વાનગીમાં થોડા રહસ્યો છે, પરંતુ હજી પણ કેટલીક સૂક્ષ્મતા છે જે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સ બનાવે છે. ઠીક છે, આજે હું તમારી સાથે માત્ર સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સ જ નહીં, પણ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ કે જે તમારા મોંમાં શાબ્દિક રીતે ઓગળી જાય છે તેની રેસીપી શેર કરીશ. ચાલો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાટા ક્રીમ ભરવામાં સૌથી કોમળ અને ખૂબ જ સુગંધિત ચીઝકેક્સ તૈયાર કરીએ!

જેમ તમે જાણો છો, રેસીપી ક્લાસિક ચીઝકેક્સકુટીર ચીઝ, ખાંડ અને ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ બાંધવા માટે સોજી, લોટ અથવા સ્ટાર્ચ ઉમેરે છે દહીંનો કણક. અમે આ બધું પણ કરીશું, પરંતુ અપેક્ષિત પરિણામ મેળવવા માટે સૂચિત પ્રમાણનું સખતપણે પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. માર્ગ દ્વારા, તમારે ખાસ કરીને મીઠી પસંદ કરવી જોઈએ ખાટી ક્રીમ ભરણવેનીલાની સુગંધ સાથે, જે પકવવા દરમિયાન એક અદ્ભુત ક્રીમમાં ફેરવાય છે.

ઘટકો:

(800 ગ્રામ) (3 ટુકડાઓ) (6 ચમચી) (300 ગ્રામ) (5 ચમચી) (2 ચમચી) (70 મિલીલીટર) (1 ચપટી) (1 ચપટી)

ફોટા સાથે પગલું દ્વારા વાનગી રાંધવા:

દરેક વસ્તુને મિક્સર અથવા વ્હિસ્ક વડે હરાવો, અથવા જો તમે ઇચ્છો તો, તેને કાંટા વડે બરાબર હલાવો જેથી ઇંડા વિખેરાઈ જાય અને ખાંડ આંશિક રીતે ઓગળી જાય. આગળ આપણે કુટીર ચીઝ મૂકીએ છીએ - તમે જુઓ, તે પ્રવાહી નથી, પરંતુ તે ક્ષીણ થઈ જતું નથી. જો તમારી કુટીર ચીઝ દાણાદાર હોય, તો તેને ચાળણી દ્વારા ઘસવાની અથવા તેને છૂંદવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ત્યાં 5 ચમચી સોજી ઉમેરો, ફક્ત સ્લાઇડ વગર. સામાન્ય રીતે, સોજીની માત્રા ચિકન ઇંડાના કદ અને કુટીર ચીઝની સુસંગતતા પર આધારિત છે.

તમારા હાથથી અથવા ઓછી ઝડપે મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. અહીં અમારા માટે ચીઝકેક્સ માટે કણકની એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. સુસંગતતાના સંદર્ભમાં, તે કોઈ પણ સંજોગોમાં ગાઢ હોવું જોઈએ નહીં, અન્યથા તૈયાર ચીઝકેક્સમાંથી કોમળતાની અપેક્ષા રાખશો નહીં. કણક ખૂબ જ કોમળ, નરમ અને ભેજવાળી હોય છે. જો તમે તેને તમારી હથેળીમાં લો અને તેને તમારી આંગળીઓ વડે ચલાવો, તો તે ખૂબ જ નરમ પ્લાસ્ટિસિનની જેમ બહાર આવે છે. પરંતુ ચીઝકેક્સ બનાવવાનું ખૂબ જ વહેલું છે - તમારે કણકને 10-15 મિનિટ માટે ટેબલ પર રહેવા દેવાની જરૂર છે. આ સમય દરમિયાન, સોજી કેટલાક પ્રવાહીને શોષી લેશે, ફૂલી જશે અને કણક વધુ ઘટ્ટ બનશે.

હવે ચાળેલા મિશ્રણને પ્લેટમાં રેડો ઘઉંનો લોટ(15 મધ્યમ ચીઝ કેક માટે, નિયમ પ્રમાણે, 2 ઢગલાવાળા ચમચી મારા માટે પૂરતા છે, પરંતુ તમે તમારી જાતને માર્ગદર્શન આપી શકો છો). ભીના હાથે, દહીંના કણકનો ટુકડો લો અને તેને બોલમાં ફેરવો. પછી તેને ઘઉંના લોટમાં કાળજીપૂર્વક બ્રેડ કરો, કણકને થોડું દબાવો, પરંતુ વધુ નહીં. ચીઝકેક્સ બનાવતી વખતે, દરેક ટુકડા પછી તમારે તમારા હાથ ધોવા અને ફરીથી ભીના કરવાની જરૂર છે જેથી તે સાથે કામ કરવાનું સરળ બને. ભીનો કણક. પરંતુ cheesecakes ચોક્કસપણે કારણે ખૂબ જ ટેન્ડર અને ગાઢ નથી હશે મોટી માત્રામાંલોટ

સંપૂર્ણ સુંવાળી અને ગોળાકાર ચીઝકેક્સ કેવી રીતે મેળવવી તે અંગેનું થોડું રહસ્ય. જ્યારે તમે પહેલેથી જ તૈયારીઓ કરી લો અને તેને લોટમાં બ્રેડ કરી લો, ત્યારે તેને થોડા મોટા વ્યાસના મગ અથવા ગ્લાસથી ઢાંકી દો. અને પછી ફક્ત ડીશને કામની સપાટીથી ઉપાડ્યા વિના, વગર ફેરવો વિશેષ પ્રયાસ. તે લાંબો સમય લેતો નથી - શાબ્દિક રીતે 4-5 હલનચલનમાં, ભાવિ ચીઝકેક સરળ, ગોળાકાર બનશે અને વ્યાસમાં ઘટાડો થવાને કારણે વધશે. એવું લાગે છે કે મેં તેને સ્પષ્ટ રીતે સમજાવ્યું છે ...

હવે આપણે દહીંની તૈયારીઓને ફ્રાય કરીશું. આ કરવા માટે, યોગ્ય ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરો, તેમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડો, તેને ગરમ કરો અને ચીઝકેકનો પ્રથમ બેચ મૂકો. ત્યાં સુધી તેમને મધ્યમ તાપ પર એક બાજુ ફ્રાય કરો ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો.

પછી તેને કાળજીપૂર્વક ફેરવો અને બીજી બાજુ સાથે પણ તે જ કરો. અમે દહીંની બાકીની તૈયારીઓને પણ ફ્રાય કરીએ છીએ.

ખાટા ક્રીમ સાથે ચીઝકેક રેસીપી કેવી રીતે તૈયાર કરવી - સંપૂર્ણ વર્ણનતૈયારી જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

મૂળભૂત રેસીપી

• અડધા કિલોગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• ચિકન ઇંડાની જોડી;
• 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ;
• 6 લોટના ઢગલાવાળા ચમચી;
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• વનસ્પતિ તેલના 5 ચમચી.

ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝનો ફોટો

તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 1-2 ચિકન ઇંડા;
• દાણાદાર ખાંડના 3 ચમચી;
• દંડ મીઠું એક ચપટી;
• ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ માખણ;

રસોઈ પ્રક્રિયા:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ માં Cheesecakes

• અડધા કિલોગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• ખાંડના 3 ચમચી;
• 2 મોટા ચિકન ઇંડા;
• સોજીના 4 ચમચી;
• વેનીલીનના 2 ચપટી;
• મીઠું;
• ખાટા ક્રીમનો ગ્લાસ;
• પાઉડર ખાંડના 2 ચમચી;

રસોઈ પ્રક્રિયા:

કેળા સાથે ઇંડા વિના ચીઝકેક્સ

• કુટીર ચીઝનું પેક (ભીનું નથી);
• 1 પાકેલું કેળું;
• લીંબુના રસના થોડા ટીપાં;
• 20 ગ્રામ કિસમિસ;
• એક ચપટી વેનીલીન;
• ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

ઘટકો

• 800 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ;
• વેનીલીનનું પેકેટ;
• ત્રણ ઇંડા;
• ટેબલ મીઠું એક ચપટી;
• 150 ગ્રામ ખાંડ;
• 70 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• 300 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ લોટ;
• 125 ગ્રામ સોજી.

ઘટકો:

• 350 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ;
• વેનીલીન - સેચેટ;
• સફેદ ખાંડ - 1/2 કપ;
• બે ઇંડા;
• લોટ - ½ કપ;
• ઇંડા - બે પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 125 ગ્રામ.

ઘટકો

• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 40 મિલી દુર્બળ તેલ;
• 2/3 કપ સોજી;
• ખાવાનો સોડા અને મીઠું દરેક 3 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ નારિયેળના ટુકડા;
• 30 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 20 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.

કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો

• 400 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ;
• 100 ગ્રામ હળવા કિસમિસ ક્વિશે-મિશ;
• 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 150 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 50 ગ્રામ ખસખસ;
• 50 ગ્રામ ડ્રેઇન કરેલું માખણ;
• 1 ઇંડા;
• અડધો લિટર ખાટી ક્રીમ 20%;
• વેનીલા ખાંડના 2 પેકેટ;
• ઊંડા તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો

• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 100 ગ્રામ બ્લુબેરી;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• વેનીલીનનું પેકેટ;
• 75 ગ્રામ સોજી;
• નારંગી
• 50 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ જામ;
• 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર.

કેવી રીતે રાંધવા

ખાટા ક્રીમ સાથે ચીઝકેક રેસીપી કેવી રીતે તૈયાર કરવી - તૈયારીનું સંપૂર્ણ વર્ણન જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

નાસ્તા માટે ચીઝકેક્સ - કાર્યકારી દિવસની શરૂઆત પહેલાં શું સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે? સ્વાદિષ્ટનું રહસ્ય ટેન્ડર ચીઝકેક્સ - કુટીર ચીઝ (પ્રાધાન્ય 9%), લોટ, સ્થિતિસ્થાપક થાય ત્યાં સુધી ઘણી વખત છૂંદેલા સારી ગુણવત્તા, તાજા ઇંડાઅને, અલબત્ત, કુદરતી ખાટી ક્રીમ. આ કિસ્સામાં, પૅનમાં ચીઝકેક્સ કણકને ક્રેક કર્યા વિના, સમાનરૂપે ફ્રાય થશે.

મૌલિક્તા માટે, તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બાફવામાં પણ બેક કરી શકાય છે.

મોસ્ટ સ્વાગત બોલ્ડ સંયોજનોઅને પ્રયોગો: બદામ, મીઠાઈવાળા ફળો, સૂકા ફળો, અનાજના ટુકડા, ચોકલેટ અથવા બેરી સોસ સાથે ભરવા અથવા ટોપિંગ સાથે

તમે જેલી, ખાટી ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, જામ અથવા જામ સાથે મીઠી ચીઝકેક સર્વ કરી શકો છો.

ક્લાસિક અને સૌથી વધુ સરળ ચીઝકેક્સકુટીર ચીઝ અને ખાટી ક્રીમમાંથી

ખાટા ક્રીમ અને કિસમિસ સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેકનો ફોટો

તમારા પરિવારને લાડ લડાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી, જાણવાની જરૂર છે મૂળભૂત રેસીપીખાટા ક્રીમ સાથે આ ટેન્ડર દહીં તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. ઉત્પાદનોની તમને જરૂર પડશે:

• અડધા કિલોગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• ચિકન ઇંડાની જોડી;
• 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ;
• 6 લોટના ઢગલાવાળા ચમચી;
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• વનસ્પતિ તેલના 5 ચમચી.

ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેક માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી:

1. કાંટો વડે સારી રીતે મેશ કરો અથવા કોટેજ ચીઝને ઈલાસ્ટીક થાય ત્યાં સુધી ઘસો
2. કુટીર ચીઝમાં ખાંડ રેડો, ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
3. મિશ્રણ કર્યા પછી, લોટ ઉમેરો અને એક સમાન સમૂહમાં ભેળવો, જેમાંથી કુટીર ચીઝ અને ખાટી ક્રીમમાંથી ચીઝકેક્સ બનાવવામાં આવશે.
4. તમે સ્વાદ માટે કિસમિસ અથવા વેનીલા ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
5. સ્ટવ પર ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડવું.
6. જ્યારે તે ગરમ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે તમે મોડેલિંગ શરૂ કરી શકો છો: 1.5 સેમી જાડા અને લગભગ 5 સેમી વ્યાસની કેક બનાવો, તેને લોટમાં ડુબાડો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, જ્યાં તેઓ લગભગ એક મિનિટ માટે ડીપ-ફ્રાય કરે છે, જેથી ફેરવવાનું યાદ રાખો. કે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળાઈ જાય.

તેથી પૌષ્ટિક અને તંદુરસ્ત વાનગીનાના ગોરમેટ્સને પણ સુરક્ષિત રીતે પીરસી શકાય છે.

જો બાળકની ભૂખ ઓછી હોય અને તેને ડેરી ઉત્પાદનો પસંદ ન હોય, તો તે ચોક્કસપણે કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલા ચીઝકેકનો ઇનકાર કરી શકશે નહીં.

ખાટા ક્રીમ અને કેન્ડીવાળા ફળો સાથે કુટીર ચીઝ (પાપનશી).

ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝનો ફોટો

ખાટા ક્રીમ સાથે પપનાશ અથવા કુટીર ચીઝ માટેની રેસીપી રોમાનિયાથી અમારી પાસે આવી. સ્થાનિક લોકો ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી બનેલી વાનગીઓ પણ પસંદ કરે છે. પાપનાશી બનાવવા માટે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 200 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ, છાશમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ;
• 1-2 ચિકન ઇંડા;
• દાણાદાર ખાંડના 3 ચમચી;
• દંડ મીઠું એક ચપટી;
• સામૂહિક કાપવા માટે લોટના 3 ચમચી અને થોડું વધુ;
• બારીક સમારેલા મીઠાઈવાળા ફળોના થોડા ચમચી;
• લીંબુનો ઝાટકો અડધો ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલતળવા માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. માખણ અને કુટીર ચીઝને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડા, લોટ, મીઠું, મીઠાઈવાળા ફળો, લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો.
2. લોટને હાથ વડે સારી રીતે મસળી લો.
3. રાઉન્ડ કેક બનાવો. જો જરૂરી હોય તો, તેમને લોટમાં રોલ કરો.
4. બંને બાજુએ ગરમ ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલમાં પાપનશીને ફ્રાય કરો. એક વાનગી પર મૂકો, તેના પર ખાટી ક્રીમ રેડો.

યુ આ રેસીપીવિવિધતાઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સુઝદલ રહેવાસીઓ ખાટી ક્રીમ અને કેન્ડીવાળા ફળો સાથે કુટીર ચીઝ તેલમાં તળેલા નથી, પરંતુ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફવામાં આવે છે., સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરો, પ્લેટ પર મૂકો અને મધ અને ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ માં Cheesecakes

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં cheesecakes ફોટો

આ તૈયાર કરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ અદ્ભુત વાનગીતેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું છે.

ચીઝ પેનકેક ઓવનમાં તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને સરળ છે. વધુમાં, તેઓ ઓછી કેલરી હોવાનું બહાર આવ્યું છે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ખાટા ક્રીમમાં ચીઝકેક્સ માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• અડધા કિલોગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• ખાંડના 3 ચમચી;
• 2 મોટા ચિકન ઇંડા;
• સોજીના 4 ચમચી;
• મકાઈના 2 ચમચીના ઢગલા;
• વેનીલીનના 2 ચપટી;
• મીઠું;
• ખાટા ક્રીમનો ગ્લાસ;
• પાઉડર ખાંડના 2 ચમચી;

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. એક બ્લેન્ડર માં ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. કુટીર ચીઝ ઉમેરો અને બીટ પણ કરો.
2. હવાના સમૂહને સોજી સાથે મિક્સ કરો, એક ચપટી મીઠું અને વેનીલીન ઉમેરો. કણક નરમ અને સ્પર્શ માટે સુખદ હશે.જો તે સહેજ ભીનું લાગે, તો તમારે તેને થોડી મિનિટો માટે ટેબલ પર રહેવાની જરૂર છે જેથી સોજી ફૂલી જાય અને વધારાનું પ્રવાહી શોષી લે.
3. ભીના હાથ વડે દહીંના કણકમાંથી કેક બનાવો, તેમાં રોલ કરો મકાઈનો લોટઅને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશ પર મૂકો. સિલિકોન બ્રશ સાથે ટોચ પર લાગુ કરો માખણ. મધ્યમ તાપ પર 10-12 મિનિટ સુધી બેક કરો.
4. પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો જેથી ચીઝકેક્સ ભરો. તેને બેક કરેલા ચીઝકેક પર રેડો અને તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઓવનમાં પાછું મૂકો.

તેઓ થોડું ઠંડુ થયા પછી, તમે તમારી જાતે સારવાર કરી શકો છો.

આ ચીઝકેક સાથે સર્વ કરી શકાય છે બેરી જામઅથવા ફળની ચાસણી, પ્રુન્સ, મધ, ચોકલેટ સોસઅથવા નારિયેળના ટુકડા, સમારેલા અને શેકેલા બદામ સાથે છાંટવામાં આવે છે

કેળા સાથે ઇંડા વિના ચીઝકેક્સ

કેળા સાથે ઇંડા વિનાના ચીઝકેકનો ફોટો

જેઓ ઇંડા ખાતા નથી અને આહાર પર પણ છે, તેમની શોધ કરવામાં આવી હતી ટેન્ડર ફેફસાની રેસીપી આહાર વાનગીકુટીર ચીઝ માંથીનાજુક મીઠાશ અને કેળાની સુગંધ સાથે.

તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• કુટીર ચીઝનું પેક (ભીનું નથી);
• 1 પાકેલું કેળું;
• લીંબુના રસના થોડા ટીપાં;
• 60 ગ્રામ ઓટમીલ(તમે બ્લેન્ડરમાં ફ્લેક્સ ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો);
• 20 ગ્રામ કિસમિસ;
• એક ચપટી વેનીલીન;
• ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. છંટકાવ લીંબુનો રસકેળાને ઘાટા થવાથી અને તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.
2. તેલ સિવાયની બધી સામગ્રીને ચમચી વડે મિક્સ કરો. કોલોબોક્સ બનાવો અને તેને બનાવવા માટે તમારા હાથથી થોડું દબાવો ફ્લફી ફ્લેટબ્રેડ્સ. જો કણક ચોંટી જાય, તો તમારા હાથને પાણીથી ભીના કરો.
3. પરિણામી ફ્લેટબ્રેડ્સને લોટમાં ફેરવો અને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

તમે આ બનાના-સ્વાદવાળી ચીઝકેક સાથે સર્વ કરી શકો છો તાજા બેરીઅથવા તેમાંથી mousse.

બનાના માં આ વાનગીઇંડા અને ખાંડ બંનેને સફળતાપૂર્વક બદલી શકે છે - તે સાધારણ મીઠી છે, અને તેની સ્ટીકીનેસ લોટની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવામાં મદદ કરશે.

ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગી ટીપ્સ

1. ચીઝકેક્સ માટે નાજુક સુસંગતતા અને હવાદારતાસોજી ખાટી ક્રીમ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે. બાળકોને ખરેખર આ ચીઝકેક ગમે છે.
2. ફળોને માત્ર કણકમાં જ ઉમેરી શકાતા નથી, પણ જો તે શેકવા જઈ રહ્યા હોય તો ચીઝકેક્સની ટોચ પર પણ મૂકી શકાય છે.
3. કણકમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાથી તેને હવાદાર અને રુંવાટીવાળું બનાવવામાં મદદ મળશે..
4. કોઈપણ વાનગીઓમાં, ઘઉંના લોટને ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, ઓટમીલથી બદલી શકાય છે - વાનગીની કેલરી સામગ્રી ઘટશે અને તેનું પોષક મૂલ્ય વધશે.
5. ચીઝકેકને ગોલ્ડન બ્રાઉન કરવા, તેઓ સારી રીતે ગરમ તેલમાં તળેલા હોવા જોઈએ.
6. સુખદ સુગંધ માટે, તમે કણકમાં કચડી કિસમિસ અથવા ફુદીનાના પાંદડા ઉમેરી શકો છો.

લગભગ દરેક ગૃહિણી જાણે છે અને કાળજીપૂર્વક સંગ્રહ કરે છે પોતાની રેસીપીચીઝકેક બનાવવી. કેટલાક રસોઇયા તેમને રુંવાટીવાળું અને આનંદી બનાવે છે, અન્ય - પાતળા અને ગાઢ, અને હજુ પણ અન્ય - નરમ અને વધુ કોમળ.

તેઓ ખૂબ જ પ્રયત્નો વિના તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને તેમની તૈયારીમાં ખૂબ જ ઓછો સમય ખર્ચવામાં આવે છે. જો તમે તમારા આહારમાં કુટીર ચીઝનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો તે જાણતા નથી, તો ચીઝકેક્સ બનાવવા માટે તે શ્રેષ્ઠ ઉપાય હશે. તેઓ માત્ર મીઠી જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોઈ શકે છે: હેમ, જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી, ખાસ કરીને બટાકા અને ગાજરના ઉમેરા સાથે.

સ્પષ્ટતા માટે, કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલ ક્લાસિક ચીઝકેક્સ માટેની વિડિઓ રેસીપી જુઓ:

કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલ ચીઝકેક્સ માટેની રેસીપી

ચીઝ કેક બનાવતી વખતે, બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરવો બિલકુલ જરૂરી નથી. આ રેસીપી અનુસાર, તેઓ ખાટા ક્રીમને કારણે પહેલેથી જ ખૂબ જ કોમળ છે. તૈયાર ચીઝકેક જામ સાથે પીરસવામાં આવશે, તેથી હું માત્ર 0.5 કપ ખાંડનો ઉપયોગ કરું છું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં વધુ ખાંડ ઉમેરી શકો છો. જો તમને ચીઝકેક્સ ગમતી હોય, તો અમારી કુટીર ચીઝની વાનગીઓ જુઓ.

1. કણક ભેળવા માટે એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ રેડો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.

2. ખાંડ, વેનીલીન અથવા વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, ઇંડા તોડો. બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો. દહીંનો સમૂહ એકરૂપ અને ગઠ્ઠો વગરનો હોવો જોઈએ.

3. લોટ ઉમેરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કણક મિક્સ કરો.

4. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે ચમચીને ગ્રીસ પણ કરીએ છીએ અને કણક બહાર કાઢીએ છીએ. અમે આગને ન્યૂનતમમાં ફેરવીએ છીએ. દહીંના કણકને ઝડપથી અને કાળજીપૂર્વક પેનમાં મૂકો. ચમચામાંથી તેલ આગમાં ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો. જ્યારે પૅન સંપૂર્ણપણે ભરાઈ જાય, ત્યારે ચીઝકેક્સને આકાર આપવા માટે સમાન ચમચીનો ઉપયોગ કરો. સગવડ માટે, તમે બીજા ચમચી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કણક સેટ થાય તે પહેલાં ઝડપથી કાર્ય કરવું.

5. ચીઝકેક્સને ધીમા તાપે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી દરેક બાજુએ સોનેરી પોપડો ન બને (લગભગ 3-4 મિનિટ).

તમે જામ, ખાટી ક્રીમ સાથે ચીઝકેક સર્વ કરી શકો છો અથવા ફક્ત ઉપરથી પાઉડર ખાંડ છાંટી શકો છો.

કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સ તૈયાર છે! બોન એપેટીટ! :)

સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ સ્વસ્થ ચીઝકેક્સખાટી ક્રીમ સાથે

નતાલિયા ડેન્ચિશક

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

વિકલ્પ 1. ખાટા ક્રીમ સાથે cheesecakes માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ખાટા ક્રીમ ભરવામાં ચીઝકેક્સ - સ્વાદિષ્ટ અને અકલ્પનીય નાજુક વાનગીજે ઓવનમાં રાંધવામાં આવે છે. આ આદર્શ વિકલ્પમાટે સ્વસ્થ નાસ્તોઅથવા રાત્રિભોજન. પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ખાટા ક્રીમ ભરવામાં ફેરવાય છે નાજુક ક્રીમવેનીલા સુગંધ સાથે.

ઘટકો

• 800 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ;
• વેનીલીનનું પેકેટ;
• ત્રણ ઇંડા;
• ટેબલ મીઠું એક ચપટી;
• 150 ગ્રામ ખાંડ;
• 70 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• 300 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ લોટ;
• 125 ગ્રામ સોજી.

ખાટા ક્રીમ સાથે cheesecakes માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ઇંડાને યોગ્ય બાઉલમાં તોડો, ત્રણ ચમચી ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સર વડે હરાવ્યું. હવે તેમાં કોટેજ ચીઝ ઉમેરો અને બધું સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ઇમર્સન બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર વડે હરાવો.

ઉમેરો સોજીવી દહીંનો સમૂહ, મિક્સર વડે ધીમી ગતિએ બધું ભેળવી દો. કણક ભેજવાળી અને કોમળ હોવી જોઈએ. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે કણક છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, સોજી ફૂલી જશે અને વધારાનું પ્રવાહી શોષી લેશે. આને કારણે, કણક વધુ ગાઢ સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરશે.

લોટને એક પ્લેટમાં ચાળી લો. તમારા હાથને પાણીમાં ભીના કરો, થોડું દહીં લો અને એક બોલ બનાવો. તેને લોટમાં બ્રેડ કરો, ગોળ ચીઝકેક બનાવો. તૈયાર ચીઝકેક્સને બોર્ડ પર મૂકો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. તેને સારી રીતે ગરમ કરો. ત્યાં સુધી cheesecakes ફ્રાય સ્વાદિષ્ટ પોપડોબંને બાજુએ. બેકડ સામાનને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ખાંડ અને વેનીલા સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો. એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું. ચીઝકેક્સ પર ખાટી ક્રીમ રેડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્ય રેક પર મૂકો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

તે સલાહભર્યું છે કે કુટીર ચીઝ ભેજવાળી હોય, તેથી ચીઝકેક્સ કોમળ અને રસદાર બનશે. કુટીર ચીઝને નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે સારી રીતે ભેળવી જ જોઈએ જેથી એક પણ ગઠ્ઠો ન રહે.

વિકલ્પ 2. ખાટા ક્રીમ સાથે cheesecakes માટે ઝડપી રેસીપી

ખાટા ક્રીમ સાથે ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બેકિંગ પાવડર અથવા સોડાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. આથો દૂધના ઉત્પાદન માટે આભાર, તેઓ હવાદાર અને કોમળ બને છે. થોડી જ મિનિટોમાં તમે તમારા પરિવારને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો ખવડાવી શકો છો.

ઘટકો:

• 350 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ;
• વેનીલીન - સેચેટ;
• સફેદ ખાંડ - 1/2 કપ;
• બે ઇંડા;
• લોટ - ½ કપ;
• ઇંડા - બે પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 125 ગ્રામ.

કેવી રીતે ઝડપથી ખાટા ક્રીમ સાથે cheesecakes રાંધવા

ઊંડા કન્ટેનરમાં, ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ ભેગું કરો. જ્યાં સુધી તમને પેસ્ટ જેવો સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી દરેક વસ્તુને નિમજ્જન મિક્સર વડે હરાવ્યું. ખાંડ, વેનીલા ઉમેરો અને ઇંડામાં બીટ કરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ ચાલુ રાખો.

લોટને દહીંના મિશ્રણમાં ચાળી લો અને ત્યાં સુધી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. કણક ઢીલું અને ભીનું હોવું જોઈએ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલમાં એક ચમચી ડૂબાવો અને તેનો ઉપયોગ દહીંના કણકને બહાર કાઢવા માટે કરો. તેને ગરમ તેલમાં મૂકો, કણક આપો ગોળાકાર આકાર. પર ચીઝકેક ફ્રાય કરો ઓછી ગરમીગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ ત્રણ મિનિટ. ઉપર ફેરવો અને સાથે બ્રાઉન કરો વિપરીત બાજુ. ચીઝકેક્સને પ્લેટ પર મૂકો, તેને નેપકિનથી ઢાંકી દો.

જામ, ટોપિંગ અથવા ફ્રુટ સિરપ સાથે ટોચની ચીઝકેક સર્વ કરો. ખાટી ક્રીમ જેટલી ચરબીયુક્ત, વાનગીની કેલરી સામગ્રી વધારે છે. ચીઝકેકને ફક્ત ગરમ તેલમાં જ મૂકો, નહીં તો તે ખૂબ ચીકણું થઈ જશે.

વિકલ્પ 3. ખાટી ક્રીમ અને નારિયેળના ટુકડા સાથે ચીઝકેક્સ

આ રેસીપી અનુસાર ચીઝકેક્સ લોટ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. સોજીનો ઉપયોગ બાઈન્ડર તરીકે થાય છે. કારણે નાળિયેરના ટુકડા, બેકડ સામાન ખૂબ જ સુગંધિત બને છે.

ઘટકો

• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 40 મિલી દુર્બળ તેલ;
• 2/3 કપ સોજી;
• ખાવાનો સોડા અને મીઠું દરેક 3 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ નારિયેળના ટુકડા;
• 30 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 20 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.

કેવી રીતે રાંધવા

કુટીર ચીઝને ધાતુની ઝીણી ચાળણી દ્વારા યોગ્ય પાત્રમાં પીસી લો. એક ચિકન ઇંડા માં હરાવ્યું. મીઠું. ખાટા ક્રીમમાં સોડા ઉમેરો અને કુટીર ચીઝમાં બધું ઉમેરો. અહીં નારિયેળના ટુકડા ઉમેરો. કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં રેડો અને સોજી ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે બધું બ્લેન્ડ કરો. અડધા કલાક માટે દહીંના સમૂહને છોડી દો.

એક પ્લેટમાં સોજી નાખો. ભીના હાથથી થોડું દહીં લો, તેને એક બોલમાં ફેરવો અને તેને સોજીમાં રોલ કરો. તમારી હથેળીથી થોડું દબાવો.

ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ત્રણ ચમચી તેલ નાખો. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો. કાળજીપૂર્વક સ્પેટુલા સાથે ફેરવો અને બીજી ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા. તૈયાર ચીઝકેક્સને પ્લેટ પર મૂકો, તેને નેપકિનથી ઢાંકી દો.

જો તમને મીઠી મીઠાઈઓ પસંદ હોય તો કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કની માત્રા વધારી શકાય છે. પીરસતી વખતે, ખાટા ક્રીમ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ચીઝકેક્સ રેડવું.

વિકલ્પ 4. ખાટી ક્રીમ, કિસમિસ અને ખસખસ સાથે ચીઝકેક્સ

ખાટા ક્રીમ અને ખસખસથી ભરેલા ચીઝકેક્સ માટેની મૂળ રેસીપી. તેઓ ઊંડા તળેલા છે અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે, ખાટી ક્રીમ ચટણી સાથે ટોચ.

ઘટકો

• 400 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ;
• 100 ગ્રામ હળવા કિસમિસ ક્વિશે-મિશ;
• 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 150 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 50 ગ્રામ ખસખસ;
• 50 ગ્રામ ડ્રેઇન કરેલું માખણ;
• 1 ઇંડા;
• અડધો લિટર ખાટી ક્રીમ 20%;
• વેનીલા ખાંડના 2 પેકેટ;
• ઊંડા તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ધોયેલા કિસમિસને બાઉલમાં મૂકો અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડતા અડધા કલાક માટે છોડી દો. સૂકા ફળોને સૂકવી દો, પ્રથમ પ્રેરણાને ડ્રેઇન કરો. એક ઊંડા બાઉલમાં, ખાંડ, કિસમિસ, લોટ અને ઇંડાના અડધા ભાગ સાથે કુટીર ચીઝ ભેગું કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ભીના હાથથી, કણકમાંથી થોડો ચપટી કરો અને તેને બોલમાં ફેરવો. લોટમાં બ્રેડ અને લોટવાળા બોર્ડ પર મૂકો. ચીઝકેક્સને ફ્રીઝરમાં ત્રણ કલાક માટે મૂકો.

ખસખસને ઊંડી પ્લેટમાં મૂકો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે વરાળ માટે છોડી દો. માખણ ઓગળે. કૂલ, તેને ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો. ખસખસને ચાળણીમાં નાંખો અને બાકીની સામગ્રીમાં ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મૂકો ધીમી આગ. ચટણીને ગરમ કરો, પરંતુ તેને બોઇલમાં ન લાવો.

સાથે એક નાની કઢાઈ મૂકો વનસ્પતિ તેલઆગ પર અને તેને બોઇલ પર લાવો. ફ્રીઝરમાંથી ચીઝકેક્સ દૂર કરો. તેમને એક પછી એક ઊંડી ચરબીમાં નાખો અને ભૂખ લાગે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ચીઝકેક્સને કાગળના ટુવાલ પર મૂકવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

ચીઝકેક્સને મોલ્ડમાં મૂકો. તેમના પર ચટણી રેડો અને 20 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. ડેઝર્ટને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

દહીંના ભેજના આધારે લોટની માત્રા બદલાઈ શકે છે. કણક ખૂબ ગાઢ ન હોવો જોઈએ, નહીં તો ચીઝકેક્સ સખત અને સૂકી થઈ જશે. ચીઝકેકને માત્ર ઉકળતા તેલમાં મૂકો.

વિકલ્પ 5. ખાટી ક્રીમ અને બ્લુબેરી સાથે ચીઝકેક્સ

ચીઝકેક્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, જે વાનગીની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડે છે. વધુમાં, બેકડ સામાન ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તે એવા લોકોને પીરસી શકાય છે જેઓ આહાર પર છે.

ઘટકો

• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 100 ગ્રામ બ્લુબેરી;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• વેનીલીનનું પેકેટ;
• 75 ગ્રામ સોજી;
• નારંગી
• 50 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ જામ;
• 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર.

કેવી રીતે રાંધવા

ઓવનને 180 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો. એક ઊંડા પ્લેટમાં કુટીર ચીઝ મૂકો. નારંગીને ધોઈ લો, તેને સાફ કરો અને શ્રેષ્ઠ છીણી અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને તેમાંથી ઝાટકો દૂર કરો. તેને કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો. અહીં પણ ઇંડાને હરાવ્યું. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ત્યાં સુધી બધું પ્યુરી કરો એકરૂપ સમૂહ, જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા.

લો સિલિકોન મોલ્ડકપકેક માટે. દરેકમાં દહીંનું મિશ્રણ મૂકો, તેમને ત્રીજા ભાગ સુધી ભરો. મધ્યમાં લગભગ અડધી ચમચી ફ્રોઝન બેરી મૂકો. તેમને ઉપરથી કણક ઢાંકી દો.

મોલ્ડને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પ્રીહિટેડ ઓવનના મધ્ય રેકમાં મૂકો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જામ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો અને કાંટો સાથે સારી રીતે હલાવો. એક પ્લેટ પર કપકેક મૂકો, ઉપર ખાટા ક્રીમ અને જામ અને પીણાં સાથે સર્વ કરો.

જો તમારી પાસે નિમજ્જન બ્લેન્ડર નથી, તો તમે કોટેજ ચીઝને નિયમિત બટાકાની માશરથી મેશ કરી શકો છો. હોમમેઇડ કુટીર ચીઝમાંથી ચીઝકેક્સ માટે કણક તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. બ્રેડિંગ માટે, તમે લોટ, સોજી, સમારેલી ઓટમીલ અથવા કચડી બદામનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ - માત્ર ઉપયોગી ઉત્પાદન, તેણી પણ આપી શકે છે ખાસ સ્વાદ વિવિધ વાનગીઓ, ખુલ્લી પણ થઈ રહી છે ગરમીની સારવાર. એક ડેઝર્ટ જ્યાં આ આથો દૂધ ઉત્પાદનખાટા ક્રીમ ચીઝકેક જેવા અન્ય ઘટકો સાથે સારી રીતે જાય છે. આવા દહીં માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તમે તેમાં વધારાના ઘટકો ઉમેરી શકો છો અને પ્રમાણ બદલી શકો છો. ખાટા ક્રીમના ઉમેરા સાથે, વાનગી નરમ અને વધુ કોમળ બને છે.

વેનીલા

ખોરાક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

રેસીપી ચાર સર્વિંગ બનાવે છે, રસોઈનો સમય 20 મિનિટ છે.

ખાટી ક્રીમ ચીઝ કેક માટે, અડધો કિલો કુટીર ચીઝ, બે ચમચી ખાટી ક્રીમ, એક કે બે ચિકન ઇંડા, અડધો ગ્લાસ લોટ, ચારથી પાંચ ચમચી ખાંડ, એક ચમચી વેનીલા ખાંડ, એક ચપટી મીઠું, 30. ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ (તળવા માટે).

તૈયારી

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ રેસીપી:

1. કુટીર ચીઝને કાંટો વડે મેશ કરો અથવા મિક્સર વડે મિક્સ કરો.
2. લોટ સિવાયની બધી સામગ્રી ઉમેરો. મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો.
3. લોટ ઉમેરો, પરિણામી કણક મિશ્રણ.
4. અમે અમારા હાથથી ચીઝકેક્સ બનાવીએ છીએ અને તેને લોટમાં ફેરવીએ છીએ.
5. તેલ ગરમ કરો અને ધીમા તાપે દરેક બાજુએ પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
6. તેલ તળશે, તેથી તમારે તેને ધીમે ધીમે ઉમેરવાની જરૂર છે, પરંતુ ધીમે ધીમે, જેથી દહીં વધુ ચીકણું ન બને.

ખાટી ક્રીમ અથવા જામ સાથે સેવા આપે છે.

ટેન્ડર

કુટીર ચીઝ ઉત્પાદકો માટે ઉત્પાદનો

આ રેસીપીમાં બહુ ઓછો લોટ છે, તેથી ચીઝકેક્સ નરમ થઈ જાય છે.

અમે 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા બે પેક, બે ઇંડા, એક ચમચી ખાટી ક્રીમ, ત્રણ કે ચાર ચમચી પાવડર, એક ચમચી લોટ, એક ચપટી મીઠું, તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ લઈએ છીએ.

તૈયારી

ડ્રાય હોમમેઇડ કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થવું જોઈએ અથવા ચાળણી દ્વારા દબાવવું જોઈએ. જો કુટીર ચીઝ સ્ટોરમાંથી ખરીદવામાં આવે છે, તો તમે તેને તરત જ તમામ ઘટકો સાથે મિક્સ કરી શકો છો. કણક પ્રવાહી હોવાથી, તેને બાઉલમાં ચમચી વડે તૈયાર કરવાની જરૂર છે, અને તે પણ ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ચમચી વડે મૂકવાની જરૂર છે.

દરેક બાજુ ચાર મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, તમારા મનપસંદ ટોપિંગ - ખાટી ક્રીમ, મધ, જામ સાથે પીરસો.

બક્ષિસ

ઘટકો

રેસીપી ત્રણ સર્વિંગ (લગભગ દસ ટુકડાઓ) માટે રચાયેલ છે, રસોઈનો સમય લગભગ 50 મિનિટનો છે.

નીચેની રેસીપી લોટ વગરની છે, તેના બદલે આપણે સોજી ઉમેરીએ છીએ. કોકોનટ ફ્લેક્સ ફ્લફી દહીંને પૂરક બનાવશે, જે તેમના સ્વાદમાં વિચિત્ર ચોકલેટ બારની યાદ અપાવે છે.

250 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કુટીર ચીઝનું પેકેટ, સોજીનો અધૂરો ગ્લાસ, બે ચમચી કોકોનટ ફ્લેક્સ, એક ટેબલસ્પૂન કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, એક ઈંડું, એક ટેબલસ્પૂન ખાટી ક્રીમ, મીઠું, સોડા લો. એક ચમચીની ટોચ, વનસ્પતિ તેલના લગભગ ચાર ચમચી.

રસોઈ

રસોઈ પ્રક્રિયા:

• કુટીર ચીઝને મીઠું કરો અને ઊંડા કન્ટેનરમાં ભેળવી દો;
• ઇંડા ઉમેરો;
• સોડા સાથે મિશ્રિત ખાટી ક્રીમ ઉમેરો;
• નાળિયેર શેવિંગ્સ ઉમેરો;
• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાં રેડો, સોજી ઉમેરો, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને સોજીની માત્રાને સ્વાદ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરો, પરંતુ જો તમને કંઈક ખૂબ જ મીઠી જોઈતી હોય, તો તમે પીરસ્યા પછી ચીઝકેક્સ પર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક રેડી શકો છો;
• સોજી ઉમેરો;
• મિક્સ કરો અને સોજીને ભીના કરવા માટે અડધા કલાક માટે છોડી દો;
• અમે ચીઝકેક્સ બનાવીએ છીએ, તેમને સોજીમાં બ્રેડ કરીએ છીએ;
• પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને બીજી બાજુ ફેરવો.

ચીઝકેક નેપકિન પર પીરસી શકાય છે; તે વધારાની ચરબીને શોષી લેશે.

આથો દૂધ ટોપિંગની સુવિધાઓ

ખાટી ક્રીમ - પરંપરાગત ઉત્પાદનરસોડા માટે વિવિધ દેશો, રશિયા સહિત. તે કોઈપણ કરિયાણાની દુકાનમાં વેચાય છે, અને ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. ખાટી ક્રીમમાં વિટામિન્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ હોય છે અને તે બીટા-કેરોટીન અને બાયોટિનથી ભરપૂર હોય છે. સૂક્ષ્મ તત્વોમાં ખાસ કરીને ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, જસત અને મેગ્નેશિયમ ઘણો હોય છે. ચરબી કેલરી પૂરી પાડે છે, પરંતુ જ્યારે તે મધ્યસ્થતામાં લેવામાં આવે છે ત્યારે તે સ્થૂળતા તરફ દોરી જતું નથી. લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા પણ ફાયદાકારક છે, જે કામ કરવામાં મદદ કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, અને પાચન માટે પણ ફાયદાકારક છે.

કુદરતમાં તે એવી રીતે છે કે ગાય તેના દૂધ દ્વારા પ્રસારિત થાય છે ઉપયોગી પદાર્થોવાછરડું જેથી તે ઝડપથી વધે. તે આ લક્ષણ છે જે દૂધ ભરે છે, અને તે પછી ખાટી ક્રીમ, કેલ્શિયમ સાથે, જે માનવ હાડકાંની વૃદ્ધિ અને મજબૂતીકરણ માટે જરૂરી છે. તદુપરાંત, આ કેલ્શિયમ કોઈપણ જથ્થામાં સરળતાથી શોષાય છે, અને તે કિડની માટે સમસ્યા બનતું નથી, જેમ કે ટેબ્લેટેડ કેલ્શિયમ અથવા કૃત્રિમ મલ્ટીવિટામીનના ભાગ રૂપે લેતી વખતે થાય છે.

ખાટી ક્રીમમાં પણ ઘણું પ્રોટીન હોય છે, જે સ્નાયુઓના કાર્ય અને વૃદ્ધિ પર સારી અસર કરે છે. ખાંડ આપે છે સારો સ્વાદઅને શરીરમાં એનર્જી ફરી ભરે છે. પાણીની વિપુલતા ઘણું બધું આપે છે પ્રવાહી સુસંગતતાકે તમે ખાટી ક્રીમ પી શકો છો. આ ઉત્પાદન જામ, મધ અને ખાંડ સાથે સારી રીતે જાય છે. ખાટી ક્રીમ ખાવાથી વ્યક્તિ મજબૂત શારીરિક અને ભાવનાત્મક તાણને દૂર કરી શકે છે.

તમામ ઉંમરના લોકો માટે ખાટા ક્રીમની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ભૂખમાં સુધારો કરે છે, પાચન પર હકારાત્મક અસર કરે છે, જે આખરે શરીરના તમામ કાર્યોની પુનઃસ્થાપના તરફ દોરી જાય છે. તેમાં થોડું થોડું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે રક્તવાહિનીઓ માટે સારું છે. ઉત્પાદનમાં હાજર કોલેસ્ટ્રોલની થોડી માત્રા રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેની હાનિકારકતા અને ઝડપી શોષણને લીધે, ખાટા ક્રીમને આહાર ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે.

ખાટી ક્રીમ સૂપ, સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ઉપર રેડવામાં આવે છે છૂંદેલા બટાકા, અનાજ, બ્રેડ પર પણ ફેલાય છે અને, અલબત્ત, ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવા અને સર્વ કરવા માટે વપરાય છે.

હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને ક્ષતિગ્રસ્ત ચરબી ચયાપચય ધરાવતા લોકો માટે ખાટા ક્રીમનો વધુ પડતો વપરાશ પ્રતિબંધિત છે. ખાટી ક્રીમ લોડ પિત્તાશયઅને યકૃત. તમારે ખાટા ક્રીમ ખરીદવા અને સંગ્રહિત કરવા માટે જવાબદાર અભિગમ અપનાવવાની જરૂર છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ખાટી ક્રીમઘણીવાર ખાટા ક્રીમ ઉત્પાદન સાથે બદલવામાં આવે છે, જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ તેમાં દૂધની ચરબીવનસ્પતિ સાથે બદલવામાં આવે છે, અને ઉત્પાદનના ગુણધર્મો પણ બદલાય છે. બજારમાં ખાટી ક્રીમ ખરીદતી વખતે તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે તે સમાપ્ત થઈ શકે છે, ખતરનાક બેક્ટેરિયા તેમાં ગુણાકાર કરી શકે છે, અને તે સ્વસ્થ રહેવાને બદલે જોખમી બની જાય છે. અયોગ્ય સંગ્રહને લીધે, ખાટી ક્રીમ સ્વાદહીન બની જાય છે, એક અપ્રિય તીક્ષ્ણ ગંધ ધરાવે છે અને ઝેરનું કારણ પણ બની શકે છે.

પરંતુ જો તમારી પાસે ઘરે તાજી હોય, સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન- તે લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રહેશે નહીં, તે લગભગ કોઈપણ ખારા અને મીઠા ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે, અને વાનગીઓનો સ્વાદ ફક્ત સુધારશે.

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક