કોરિયન ગાજર સાથે કોબી રોલ્સ નામનું એપેટાઇઝર કેવી રીતે બનાવવું. વનસ્પતિ કોબી રોલ્સ બનાવવા માટેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

આ મસાલેદાર કોરિયન-શૈલીના કોબી રોલ્સ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે! મેં તેમને સવારે એકવાર જોયા અને શાબ્દિક રીતે તેમને અજમાવવા માટે ઉત્સાહિત હતો, તેઓ ખૂબ જ મોહક અને સુગંધિત હતા. જ્યારે હું તેને ઘરે લઈ જઈ રહ્યો હતો, ત્યારે બેગમાંથી આવી સુગંધ આવી રહી હતી!.. જો કે મેં આ નાસ્તાના ટામેટાંના ઘણા ટુકડા લીધા, અને જ્યારે મેં અને મારા પતિએ તેને ઘરે ખાવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારે તે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હતું! પછી હું ઓનલાઈન ગયો, એક રેસીપી મળી, અને હવે હું તેને તમારી સાથે શેર કરી રહ્યો છું, તે મેં બજારમાં ખરીદેલ સાથે એકરુપ છે. હું તેની ખૂબ ભલામણ કરું છું. માર્ગ દ્વારા, કેટલીક વાનગીઓમાં ભરણમાં ડુંગળી હોય છે, મેં તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, હું કંઈપણ કહીશ નહીં, મને લાગે છે કે ડુંગળી વિના તે વધુ સારું છે, પરંતુ તે ફક્ત મારો અભિપ્રાય છે. અને લીલા ટામેટા નાસ્તા માટે અહીં બીજી એક સરસ રેસીપી છે - તે પણ આશ્ચર્યજનક રીતે અણધારી રીતે સ્વાદિષ્ટ. તેને અજમાવી જુઓ!

કોરિયનમાં મસાલેદાર અથાણાંવાળા કોબી રોલ્સ માટેની રેસીપી:

કોબીનું એક મધ્યમ માથું

800 ગ્રામ ગાજર (4-5 પીસી.)

લસણના 1-3 વડા (તમારી પસંદગીના આધારે)

પીસેલા કાળા મરી

1.5 ચમચી. કોથમીર

મરીનેડ:

80 મિલી વિનેગર 9%

1/4 કપ વનસ્પતિ તેલ

2 ચમચી. l મીઠું

100 ગ્રામ ખાંડ

અડધો લિટર પાણી

કેવી રીતે રાંધવા

પ્રથમ અમે કોબીના પાંદડા તૈયાર કરીએ છીએ, દરેક જણ તેને પોતાની રીતે રાંધે છે. પરંતુ જેમને હજી પણ આ બાબતમાં મુશ્કેલીઓ છે, હું તમને કહીશ કે દુઃખ વિના તે કરવું કેટલું સરળ છે. કોબીના રોલ્સને મેરીનેટ કરવાની પ્રક્રિયામાં કદાચ આ સૌથી અપ્રિય ક્ષણ છે. પરંતુ આ સરળ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કરો.

1. કોબીની દાંડી કાપી લો. કોબીના વડાને સોસપાનમાં મૂકો, પાણી ઉમેરો, ઉકાળો, મધ્યમ તાપ પર 5 સેકન્ડ સુધી ઉકાળો, ગરમી બંધ કરો. ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં ટોચના પાંદડા અલગ થવાનું શરૂ કરશે. આ દૃશ્યમાન થશે, તમે લાકડાના કાંટો અથવા સ્લોટેડ ચમચીથી મદદ કરી શકો છો. કોબીને દૂર કરો, પાણી કાઢી નાખો, ઉપરના પાંદડાને દૂર કરો જે સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે, કોબીના બાકીના વડાને પાનમાં પાછા મૂકો, ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.

2. હવે ભરણ તૈયાર કરવાનો સમય છે. જ્યારે પાણી અને કોબી ઉકળતા હોય, ત્યારે ચાલો ગાજરની કાળજી લઈએ, આપણે તેમને થોડો સમય ફાળવવાની જરૂર છે. તમે મૂળભૂત રીતે તૈયાર કોરિયન ગાજર લઈ શકો છો, પરંતુ તેને ઘરે તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.

બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને છીણવું, પ્રાધાન્ય કોરિયન છીણી. વનસ્પતિ તેલમાં ગાજરને ફ્રાય કરવાની ખૂબ સલાહ આપવામાં આવે છે. મીઠું, ધાણાજીરું, મરી અને સમારેલ લસણ ઉમેરો, પ્રાધાન્ય ઝીણી છીણી પર છીણવું. ગાજરને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.

3. છેલ્લે તે marinade આવ્યા. અહીં પણ બધું ખૂબ જ સરળ છે. ઉકળતા પાણીમાં મીઠું, ખાંડ, સરકો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. બધું ફરીથી સારી રીતે ઉકાળો. પરંતુ તમારે રેડતા પહેલા તરત જ અથાણાંવાળા કોબી રોલ્સ માટે મરીનેડ તૈયાર કરવું જોઈએ.

4. કોબી રોલ્સ રોલ અપ કરવાનો સમય છે. બજારમાં મેં આ નાના નાસ્તાના કબૂતરો ખરીદ્યા, સામાન્ય જેવા નહીં, અને મને તે ગમ્યું. તેથી જ હું આ કોબી રોલ્સ વિશે વાત કરી રહ્યો છું. કોબીના પાનને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવું જોઈએ, પ્રથમ નસો પર જાડું થવું દૂર કરો. ભરણને એવી રીતે મૂકો કે તે કોબી રોલની એક બાજુ દેખાય.

આ નાસ્તાના કોબી રોલ્સની લંબાઈ લગભગ 4 સે.મી. થોડી વધુ કરી શકાય છે, પરંતુ તે જાડા ન હોવી જોઈએ. મને આશા છે કે મેં તેને સ્પષ્ટ રીતે સમજાવ્યું છે.

5. કોબીના રોલ્સને એક તપેલીમાં ચુસ્તપણે મૂકો, ઉકળતા મરીનેડ રેડો, ટોચ પર ઊંધી પ્લેટ મૂકો અને થોડું દબાવો, 1 લિટર પાણીથી વધુ નહીં.

કોબીના રોલ્સને ઓરડાના તાપમાને બે દિવસ માટે મેરીનેટ થવા દો.

હું દરેકને બોન એપેટીટની ઇચ્છા કરું છું!

અમારી સાથે હોવા બદલ આભાર.

દરેકને રાંધણ સફળતા!

રહસ્યમય અને આકર્ષક કોરિયન વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ અમને લાંબા સમયથી જાણીતી છે. તેઓ રહસ્યમય છે કારણ કે કોરિયનો સરળ ઉત્પાદનોમાંથી અદ્ભુત રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે સક્ષમ છે. ઉદાહરણ તરીકે, અમે તમને સૌથી સામાન્ય સફેદ કોબીમાંથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવાની રેસીપી આપવા માંગીએ છીએ. આ વાનગી કેલરીમાં ઓછી છે, તૈયાર કરવામાં એકદમ સરળ છે, અને સૌથી અગત્યનું, તેનો સ્વાદ અને દૈવી સુગંધ છે. કોરિયનમાં મેરીનેટેડ વેજીટેબલ કોબી રોલ્સ, આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ચોક્કસપણે તમારા મહેમાનોને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

ઘટકો

• 1 કાંટો મધ્યમ સફેદ કોબી;
• 3 નાના ગાજર;
• લસણના 3 વડા;
• સુવાદાણાનો 1 ટોળું;
• 1/4 ચમચી લાલ મરી;
• 1/2 ચમચી કાળા મરી;
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ કોથમીર;
• 3 ચમચી ખાંડ;
• 2 ચમચી મીઠું (ખારા માટે અને અથાણાંના પાંદડા માટે મીઠું;
• 1 ચમચી વિનેગર.

સફેદ કોબીને બદલે, તમે ચાઇનીઝ કોબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેમાં ભરણને લપેટવું સરળ છે, કોબીના રોલને નાના બનાવી શકાય છે, પરંતુ આ કોબી ઝડપથી અથાણું કરે છે.

તૈયારી

કોબીના માથામાંથી બહારના પાંદડા દૂર કરો.
પછી કોબીને પાંદડામાં ડિસએસેમ્બલ કરો.


એક ઓસામણિયું માં પાંદડા મૂકો અને તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી જાય ત્યાં સુધી થોડીવાર રહેવા દો.


પાંદડાને મોટા સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, દરેકને થોડું મીઠું કરો.


રેફ્રિજરેટરમાં પેન મૂકો અને તેના વિશે 2 દિવસ માટે ભૂલી જાઓ.
આ સમય પછી, કોબીને પાનમાંથી દૂર કરો અને પરિણામી પ્રવાહીને દૂર કરો.
ધોયેલા અને છાલેલા ગાજરને છીણી પર મોટા અથવા મધ્યમ છિદ્રો સાથે છીણી લો.


હવે તમે લસણ કરી શકો છો. પરંતુ અહીં તમારે ધીરજ રાખવી જોઈએ, કારણ કે અમારી કોરિયન કોબીને આ સુગંધિત અને મસાલેદાર શાકભાજીની ઘણી જરૂર પડશે. તેથી, માથાને લવિંગમાં વિભાજીત કરો, જે સાફ અને ધોવાઇ જાય છે. પછી લવિંગને બારીક કાપો.

1. રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર નાસ્તા સાથે પૅન સ્ટોર કરો.
2. યુવાન શાકભાજી આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે, કારણ કે તે રસદાર છે. પરંતુ શિયાળુ સંસ્કરણ ઓછું સ્વાદિષ્ટ રહેશે નહીં: જૂની શાકભાજીમાંથી.
3. અમે ગાજર, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણમાંથી ભરણ તૈયાર કર્યું છે, તમે ભરણમાં બારીક અદલાબદલી અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ પણ ઉમેરી શકો છો, તમને શાકભાજી અને મશરૂમ ભરવા મળે છે.

ગાજર સાથે કોરિયન-શૈલી કોબી રોલ્સ

જો તમને મસાલેદાર કોરિયન નાસ્તા ગમે છે, તો ગાજર સાથે કોરિયન મેરીનેટેડ કોબી રોલ્સ માટેની રેસીપી ચોક્કસપણે તમારી કુકબુકમાં તેનું સન્માન કરશે. આ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે, જેમાં માત્ર સસ્તું અને સસ્તું ઘટકો છે. તે ફક્ત ઘરે રાંધેલા લંચ અથવા રાત્રિભોજનને પૂરક બનાવશે નહીં, પરંતુ કોઈપણ રજાના ટેબલ પર એક તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ ભૂખ પણ બનશે. નિશ્ચિંત રહો, નાસ્તો તરત જ ઉડી જશે. સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ તમારી સાથે પિકનિક પર અથવા રસ્તા પર લઈ જવા માટે અનુકૂળ છે. તેથી, જો તમને રેસીપીમાં રસ હોય, તો વિગતવાર માસ્ટર ક્લાસ વાંચો અને ચાલો સાથે મળીને રસોઇ કરીએ.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ;
• કોરિયન ગાજર - 150 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું.

મરીનેડ:

• પાણી - 500 મિલી;
• મીઠું - 1 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 4 ચમચી. એલ.;
• મસાલા વટાણા - 5 પીસી.;
• કાળા મરી - 5 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.;
• ટેબલ સરકો - 50 મિલી.

તૈયાર કરવા માટે, સૂચવેલ વજન સાથે નાની સફેદ કોબી લો. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે મોટી કોબી લઈ શકો છો, પરંતુ પછી પાંદડાને બે ભાગોમાં કાપવા પડશે. ગરમ પાણીના સોસપાનમાં કાંટો મૂકો. પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે શાકભાજીને આવરી લેવું જોઈએ. બોઇલ પર લાવો. જલદી પાણી ઉકળે છે, દાંડીમાં કાંટો ચોંટાડો અને પાયા પર પાંદડાને કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. જેમ જેમ તેઓ રાંધે છે, પાંદડા નરમ બને છે. લગભગ 4-5 મિનિટ માટે પાંદડા ઉકાળો. તેઓ નરમ બનવું જોઈએ, પરંતુ વિસ્ફોટ નહીં.

બાફેલી કોબીને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને તરત જ ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે હલાવો. પાંદડાના સહેજ ખરબચડા ભાગને કાપી નાખવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો.

ભરવા માટે, તૈયાર ગાજરનો ઉપયોગ કરો, જે તમે કોઈપણ સ્ટોર પર ખરીદી શકો છો અથવા ઘરે જાતે તૈયાર કરી શકો છો. સુવાદાણાની ડાળીઓને ધોઈ લો અને મોટી દાંડી દૂર કરો. પાંદડાને બારીક કાપો અને ગાજરમાં ઉમેરો. જગાડવો.

હવે સૌથી મહત્વની વસ્તુ રહે છે - કોબી અને ભરણને જોડવા માટે. એક કોબીનું પાન લો. એક સાંકડી બાજુએ થોડું ગાજર ભરણ ઉમેરો અને તેને રોલમાં અથવા કોબીના રોલની જેમ લપેટી લો - એક પરબિડીયુંમાં.

મેરીનેટિંગ માટે, અનુકૂળ કન્ટેનર પસંદ કરો. કોબીની તૈયારીઓને ચુસ્તપણે ફોલ્ડ કરો.

હવે આપણને મરીનેડની જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને ઉકાળો. દાણાદાર ખાંડ, મીઠું, ખાડી પર્ણ, મસાલા અને કાળા મરી, ટેબલ વિનેગર ઉમેરો. હલાવતા સમયે સોસપાનની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો.

ગરમ marinade માં રેડવાની છે. ટોચ પર એક સપાટ પ્લેટ મૂકો જેથી કોબીના બધા રોલ મરીનેડ ફિલિંગમાં ડૂબી જાય. ઓરડાના તાપમાને રસોડામાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં 3-5 કલાક માટે મૂકો. ગાજર સાથે કોરિયન કોબી રોલ્સ તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

અહીં રજાના ટેબલ માટે એક સુપર એપેટાઇઝર છે - કોરિયન-શૈલીના કોબી રોલ્સ. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ! કોરિયન ગાજર સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ મસાલેદાર, ખાટા, ક્રિસ્પી છે... તમને જે જોઈએ છે તે જ છે! આ નાસ્તાની રેસીપી રજાઓની પૂર્વસંધ્યાએ ખૂબ જ સુસંગત છે. કોરિયન ગાજર સાથે આ કોબી રોલ્સ બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે. આ તહેવારના થોડા દિવસો પહેલા કરી શકાય છે અને આમ રજા પહેલા તમારો સમય બચાવી શકાય છે. અને એ પણ, આ ખરેખર આર્થિક રેસીપી છે, જે તેને વધુ આકર્ષક બનાવે છે)) કોબી. ગાજર અને મસાલા... પણ કેટલું સ્વાદિષ્ટ!!

પગલું 1

મેરીનેટેડ કોબી રોલ્સ નાના હોય છે અને તહેવારોની નવા વર્ષની ટેબલ પર ખૂબ જ સુંદર અને પ્રભાવશાળી દેખાય છે. અને અહીં ફોટા સાથેની રેસીપી છે.

પગલું 2

પ્રથમ આપણે કોરિયન ગાજર તૈયાર કરીએ છીએ. અહીં, કદાચ, દરેક ગૃહિણી પાસે તેની પોતાની રેસીપી છે. મારા માટે આ રીતે છે. હું કોરિયન ગાજર માટે ખાસ છીણી પર ગાજરને છીણી લઉં છું, તળેલી ડુંગળી, કોરિયન ગાજર માટે મસાલા, સ્ક્વિઝ્ડ લસણ, મીઠું અને સ્વાદ માટે સરકો ઉમેરો.

પગલું 3

આગળ, તમારે કોબીને વરાળ કરવાની જરૂર છે, જેમ તમે નિયમિત કોબી રોલ્સ માટે કરો છો. ફક્ત તેને વધારે રાંધશો નહીં! હું માઇક્રોવેવમાં કોબી વરાળ કરું છું. ખૂબ જ ઝડપી અને અનુકૂળ. આમ, મને અનુભવી ગૃહિણીઓ - મારા કામના સાથીદારો દ્વારા સલાહ આપવામાં આવી હતી. મેં તેનો પ્રયાસ કર્યો, અને ત્યારથી હું તે દરેક સમયે કરી રહ્યો છું અને દરેકને તેની ભલામણ કરું છું. કોબીને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં, બાંધીને, 5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકવી જોઈએ. દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા માટે બેગમાં છોડી દો. તે છે, બાફેલી કોબી. હવે તેને ટુકડા કરી દઈએ. સખત નસો કાપી નાખો. જો પાંદડા મોટા હોય, તો તેને અડધા ભાગમાં કાપો.

પગલું 4

કોબીના રોલ્સને ગાજર સાથે લપેટી અને ઢાંકણ સાથે ઊંડા બાઉલમાં ચુસ્તપણે મૂકો.

પગલું 5

મરીનેડ. 0.5 લિટર પાણી ઉકાળો, 2 ચમચી ઉમેરો. સરકો, 1 ચમચી. મીઠું, 1 ચમચી ખાંડ, 2 ચમચી. તેલ, 2-3 ખાડીના પાન અને 5 પીસી. મસાલા ઠંડુ થવા માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

કોરિયન મેરીનેટેડ વેજીટેબલ કોબી રોલ્સ

એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સેવરી નાસ્તાની રેસીપી. આ કોરિયન મેરીનેટેડ વેજીટેબલ કોબી રોલ્સ છે.

એપેટાઇઝર ઉત્સવની અને લેન્ટેન ટેબલ બંનેને સંપૂર્ણ રીતે સજાવટ કરશે.

થોડા વર્ષો પહેલા, બજારમાં, જ્યાં કોરિયન અથાણાં સામાન્ય રીતે વેચાય છે, મેં કોબી રોલ્સ જોયા. રસ લેવાથી, મને જાણવા મળ્યું કે ભરણ કોરિયન ગાજર છે અથવા ફક્ત સ્ટ્યૂડ ગાજર અને ડુંગળીનું મિશ્રણ છે. મેં તેને અજમાવવા માટે ખરીદ્યું. અને તેણી ગાયબ થઈ ગઈ. મીઠી ભરણ સાથે અથાણાંવાળી કોબીનો તીક્ષ્ણ અને મસાલેદાર સ્વાદ મને ખરેખર ગમ્યો.

મેં આ સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ કોબી રોલ્સ જાતે બનાવતા શીખ્યા, હું તેને ઘણી વાર બનાવું છું અને ક્યારેય થાકતો નથી.

કોરિયનમાં મેરીનેટેડ કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવા

તમને જરૂર પડશે:

• કોબી - 2 કિલો (તેને પાતળા પાંદડા સાથે પસંદ કરો, સપાટ માથાના આકાર સાથે જાતો છે)
• ગાજર - 5-6 પીસી (મધ્યમ કદ)
• ડુંગળી - 1-2 પીસી. (જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તમારી જાતને એક ગાજર સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો)
• ગરમ મરી અથવા મરચું - સ્વાદ માટે
• લસણનું 1 નાનું માથું

વનસ્પતિ કોબી રોલ્સ માટે મરીનેડ:

• 1 ચમચી. મીઠું
• 1 ચમચી ખાંડ
• લસણનું 1 માથું
• 250 મિલી ઠંડુ બાફેલું પાણી
• 100 ગ્રામ શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ
• 100 ગ્રામ 9% સરકો

અમે નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરીને અને કોબીના પાંદડા તૈયાર કરીને વનસ્પતિ કોબી રોલ્સ બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

પહોળા સોસપેનમાં પાણી ઉકાળો. પરિઘની આસપાસ કોબીના માથામાંથી કોબીનો ભાગ કાપો, કોબીના માથાને કાંટા પર ચૂંટો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં નીચે કરો. જ્યારે બહારના પાંદડા કોબીના માથામાંથી અલગ થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેને ઉકળતા પાણીમાં બીજી 1-2 મિનિટ માટે રાખો, જેથી તેઓ નરમ પણ સ્થિતિસ્થાપક બને, એટલે કે. પચતું નથી. પ્રવાહીને ઠંડુ કરવા અને દૂર કરવા માટે તેમને પૅનમાંથી બહાર સપાટ સપાટી પર મૂકો. જો તમને લાગે છે કે તમે ઉકળતા પાણીમાં કોબીના રોલ્સ માટેના પાંદડાને સહેજ વધારે પડતું મૂક્યું છે, તો તમે તેને ઠંડા પાણીમાં ડુબાડીને પરિસ્થિતિને સુધારી શકો છો.

બાફ્યા પછી, કોબીના પાંદડા કાપી નાખવાની જરૂર છે. અમારા કોરિયન-શૈલીના વનસ્પતિ કોબી રોલ્સ કદમાં નાના હોય છે, તેથી નિયમિત પાંદડાને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.

કોબી રોલ્સ કેવી રીતે લપેટી? હું કોબીને ત્રિકોણમાં કાપીને કોબીના રોલ્સને લપેટી લેવાનું પસંદ કરું છું.

પ્રથમ, સખત નસો ટાળીને, પાંદડા કાપવા વધુ અનુકૂળ છે. એક કોબીના પાનમાંથી, કદના આધારે, તમને ત્રણથી પાંચ નાના કોબી રોલ્સ મળે છે.

બીજું, આ રીતે લપેટી કોબીના રોલ્સ રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન લગભગ વિઘટિત થતા નથી.

અમે નાજુકાઈના માંસને ત્રિકોણની ટોચ પર મૂકીએ છીએ અને તેને ટ્યુબમાં લપેટીએ છીએ, બંને બાજુઓ પર કિનારીઓને ફોલ્ડ કરીને, સુઘડ સિલિન્ડરો બનાવે છે.

અથાણાંના કોબી રોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસને બે રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, લસણ અને મસાલા સાથે ભળી દો અને 2-3 ચમચી રેડવું. ગરમ વનસ્પતિ તેલના ચમચી. જગાડવો અને એક કલાક માટે છોડી દો. જો તમે ફિલિંગથી પરેશાન ન થવા માંગતા હોવ અથવા તમારી પાસે ખાલી સમય ન હોય તો તમે તૈયાર કોરિયન ગાજરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

નિયમિત બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

અમે વનસ્પતિ તેલમાં બધું ઉકાળીએ છીએ, સ્વાદ માટે લસણ, મરી અને અન્ય કોઈપણ મસાલા ઉમેરીએ છીએ.

જગાડવો અને ઠંડુ કરો.

તૈયાર કોરિયન-શૈલીના વેજીટેબલ કોબી રોલ્સને બાઉલમાં અથવા દંતવલ્ક પેનમાં મૂકો,

કોબીના આખા પાન અને સેલરી સ્પ્રિગ્સથી ઢાંકી દો,

ઠંડા મરીનેડ રેડવું,

1-3 દિવસ માટે સહેજ દબાણ હેઠળ રાખો (સમય ઓરડાના તાપમાન પર આધાર રાખે છે, તેથી બીજા દિવસે, તમારે વનસ્પતિ કોબી રોલ્સનો સ્વાદ લેવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે).

પછી અમે દબાણને દૂર કરીએ છીએ, અને તૈયાર મેરીનેટેડ વનસ્પતિ કોબીના રોલ્સને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડીએ છીએ, જ્યાં અમે તેને ઢાંકી રાખીએ છીએ.

હું આશા રાખું છું કે તમે આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝરનો આનંદ માણશો.

કોરિયન-શૈલી વનસ્પતિ કોબી રોલ્સ માટે ઘટકો.

કોબીના પાનને માથાથી અલગ કરો. આ કરવા માટે, કોબીના આખા માથાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને થોડીવાર પછી પાંદડા નરમ થઈ જશે અને સરળતાથી અલગ થઈ જશે. છરી વડે પાંદડાના સખત ભાગને કાપી નાખો. મેં કોબીના 6 પાંદડા લીધા, જે મારા પરિવાર માટે પૂરતા છે.

ગાજરને છોલીને ધોઈ લો અને કોરિયન ગાજર છીણી અથવા નિયમિત છીણીનો ઉપયોગ કરીને છીણી લો.

એક બાઉલમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકો, તેમાં સમારેલ લસણ અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. કોરિયન ગાજર માટે મસાલા ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

હવે કોબીના પાન ગાજર સાથે સ્ટફ કરો.

પ્રક્રિયા માંસ કોબી રોલ્સ જેવી જ છે: ફક્ત ગાજરને પાનમાં લપેટો.

આ રીતે બધા પાંદડાઓ લપેટી લો અને ફિલિંગ પર કંજૂસ ન કરો.

મરીનેડ તૈયાર કરો: ખાંડ, મીઠું અને માખણ સાથે પાણી મિક્સ કરો, બોઇલ પર લાવો. જ્યારે મરીનેડ ઉકળે છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક સરકો ઉમેરો. વાનગીના તળિયે એક ખાડી પર્ણ મૂકો જેમાં કોબીના રોલ્સ મેરીનેટ કરવામાં આવશે. એક બાઉલમાં કોબી રોલ્સ મૂકો અને મરીનેડ પર રેડો.

કોબીના રોલ્સને સપાટ ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ઉપરથી નીચે દબાવો. ઓરડાના તાપમાને 12 કલાક માટે છોડી દો, પછી રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક માટે. 36 કલાક પછી, કોબી રોલ્સ તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!