સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ પિઝા રેસીપી. ઘરે પીઝા બનાવવી

ગાય્સ, અમે અમારા આત્માને સાઇટ પર મૂકીએ છીએ. તે બદલ તમારો આભાર
કે તમે આ સુંદરતા શોધી રહ્યા છો. પ્રેરણા અને ગુસબમ્પ્સ માટે આભાર.
અમારી સાથે જોડાઓ ફેસબુકઅને VKontakte

પિઝા એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી છે જે કોઈપણ ટેબલ માટે આદર્શ છે. વેબસાઇટમેં થોડા રહસ્યો તૈયાર કર્યા છે જે તમને અદ્ભુત પિઝા બનાવવા દેશે.

રહસ્ય 1: કણકને યોગ્ય રીતે ભેળવો

તમને જરૂર પડશે:

• 900 ગ્રામ લોટ
• 10 ગ્રામ યીસ્ટ (તાજા)
• 0.5 એલ પાણી
• 10 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ (અથવા ઓલિવ તેલ)
• 20 ગ્રામ દરિયાઈ મીઠું (બારીક ગ્રાઉન્ડ)

શાંત, ગરમ વાતાવરણમાં અને સારા મૂડમાં કણક ભેળવવાનું ધ્યાન રાખો. લોટને હવાદાર બનાવવા માટે, લોટને ચાળણીથી ચાળી લો. બાઉલમાં, આથોને ઠંડા પાણીથી સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાતળું કરો. ધીમેધીમે અડધા લોટનો ભાગ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. પછી બાકીનો લોટ અને મીઠું ઉમેરો.

રહસ્ય 2: ઓલિવ તેલ ઉમેરો

મિશ્ર સમૂહમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરવું વધુ સારું છે, જે સ્થિતિસ્થાપકતા ઉમેરશે. બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી બાઉલમાંથી કણકને ટેબલ પર મૂકો અને જ્યાં સુધી તે તમારા હાથમાંથી બહાર ન આવે ત્યાં સુધી તેને ભેળવો.

સિક્રેટ 3: તમારા હાથથી કણકને બહાર કાઢો

કણકને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 1 કલાક સુધી વધવા દો. તે વોલ્યુમમાં 2 ગણો વધારો થવો જોઈએ.
તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો. લોટ સાથે કણકની સપાટીને છંટકાવ કરો અને ધીમેધીમે તેને મધ્યથી ધાર સુધી લંબાવવાનું શરૂ કરો. આ કિસ્સામાં, તમારા હાથથી કેકની મધ્યમાં પકડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અમે બાજુઓ માટે કિનારીઓને થોડી જાડી બનાવીએ છીએ.

સિક્રેટ 4: ક્રિસ્પી પોપડો બનાવો

બેકિંગ પેનને ઓલિવ ઓઈલથી ગ્રીસ કરો અને લોટ છાંટવો જેથી કણક તપેલી પર ચોંટી ન જાય. ભરણને મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવન (180-200 ડિગ્રી) માં મૂકો.

રહસ્ય 5: ચટણી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

મધ્યમ કદના પિઝા માટે, ચટણીના 3 ચમચી કરતાં વધુ ઉમેરો નહીં. ચટણી તરીકે આપણે માત્ર પરંપરાગત ટમેટાની પેસ્ટ જ નહીં, પણ સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ, હમસ, સ્ક્વોશ કેવિઅર અથવા પેસ્ટો સોસનો પણ ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે ચટણીની સુસંગતતાનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ: તે પ્રવાહી ન હોવી જોઈએ, નહીં તો કણક "ફ્લોટ" થશે.

સિક્રેટ 6: ભરણની પસંદગી

સંક્ષિપ્ત બનો અને એક પિઝામાં 4 થી વધુ ઘટકોનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ભરવાનો માત્ર એક સ્તર હોવો જોઈએ અને 1 સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોવો જોઈએ. તમારે કણકની સમગ્ર સપાટીને ઘટકોથી ભરવી જોઈએ નહીં, કારણ કે ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝનું સ્તર હશે.

પીઝા પર પીરસતા પહેલા ગ્રીન્સ અને લેટીસ જેવા ઘટકો મૂકો.

હેમ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના પિઝા

અમે મીઠી મરીને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં, હેમને સ્લાઇસેસમાં અને સલામીને અર્ધવર્તુળમાં કાપીએ છીએ. ટમેટાની ચટણી સાથે કણક ફેલાવો, હેમ, સલામી, મરીને વર્તુળમાં મૂકો અને ચીઝ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે પિઝા

અમે મશરૂમ્સને શક્ય તેટલું નાનું કાપીએ છીએ અને તેને થોડી માત્રામાં ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરીએ છીએ, પછી થોડી ભારે ક્રીમ ઉમેરીએ છીએ. તમારે મશરૂમ પેસ્ટ મેળવવી જોઈએ, જેને આપણે કણક પર આધાર તરીકે ફેલાવીએ છીએ, ટોચ પર ડુંગળીના પાતળા રિંગ્સ મૂકો અને પરમેસન સાથે છંટકાવ કરો.

ઘરે પિઝા બનાવવી એટલી મુશ્કેલ પ્રક્રિયા નથી જેટલી કેટલાક શિખાઉ રસોઈયા વિચારે છે. હોમમેઇડ બેકિંગ કોઈપણ રીતે રેસ્ટોરન્ટ બેકિંગ કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, જો તમે તેની તૈયારીના કેટલાક રહસ્યો જાણો છો. આ લેખમાં આપણે પિઝા કણકની તૈયારીનું વર્ણન કરીશું, વિવિધ ટોપિંગ્સ અને રસોઈ પદ્ધતિઓ વિશે વાત કરીશું. ક્રિસ્પી પોપડા સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે ઘટકોના ન્યૂનતમ સેટની જરૂર પડશે અને તમને વધુ સમય લાગશે નહીં.

જેમ તમે જાણો છો, અમારી માતાઓ અને દાદીઓ આ વાનગીને ખમીરના કણકના જાડા સ્તર પર તૈયાર કરે છે. તેઓ આને એમ કહીને સમજાવે છે કે તે સ્વાદિષ્ટ અને વધુ ભરણ કરે છે. કેટલાક લોકોને ખરેખર આ અભિગમ ગમે છે, પરંતુ અમે તમને પિઝા બેઝનું ઉત્તમ સંસ્કરણ બનાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ. યીસ્ટ-ફ્રી પિઝા કણક નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. એક ઊંડા બાઉલમાં બે ઇંડા તોડો અને તેને ઝટકવું વડે હરાવો.
2. એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને 150 મિલી દૂધ અથવા પાણી ઉમેરો.
3. ચાળણી દ્વારા લોટ (બે કપ) ચાળી લો અને ધીમે ધીમે તેને ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરો. થોડું મીઠું ઉમેરો.
4. કણકને લાંબા સમય સુધી હાથથી ભેળવી જોઈએ - ઓછામાં ઓછી દસ મિનિટ. તે પછી, તેને ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને તેને થોડા સમય માટે "આરામ" કરવા માટે છોડી દો.

જ્યારે પિઝાને રાંધવાનો સમય હોય, ત્યારે તમે પાતળો અને ટેન્ડર બેઝ રોલ આઉટ કરી શકો છો.

ચટણી

ઘરે પિઝા બનાવવાથી તમે વિવિધ ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. અમે તમને વિનંતી કરીએ છીએ કે તમે તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટમાં ખરીદવા માટે ટેવાયેલા છો તે સામાન્ય મેયોનેઝ અથવા કેચઅપ પર રોકશો નહીં. પ્રથમ, એક લોકપ્રિય ટમેટાની ચટણી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો જે લગભગ તમામ ટોપિંગ્સ સાથે હોય:

1. પાકેલા ટામેટાં (એક કિલોગ્રામ)ને છરી વડે કાપો, દાંડી કાઢીને ઉકળતા પાણીમાં થોડીક સેકંડ માટે મૂકો. પછી સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તેમને પાણીમાંથી દૂર કરો અને ત્વચાને દૂર કરો.
2. એક ડુંગળી અને લસણની ત્રણ લવિંગને ટામેટા પેસ્ટના ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં છાલ, આશરે સમારેલી અને થોડું તળવું જરૂરી છે.
3. ટામેટાં, લસણ, ડુંગળી, તાજા તુલસીના પાન અને ઓરેગાનોને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
4. ઉત્પાદનોને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

સુગંધિત ટમેટાની ચટણી તૈયાર છે. જે બાકી રહે છે તેને પિઝા બેઝ પર સ્પ્રેડ કરીને ઉપર ફિલિંગ મુકવાનું છે.

ફિલિંગ્સ

પિઝા (રસોઈ રેસીપી) કંઈપણ હોઈ શકે છે. કેટલાક લોકો ભરણ ઉત્પાદનો માટે ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે જે છેલ્લા રાત્રિભોજનથી રેફ્રિજરેટરમાં બાકી હતા, જ્યારે અન્ય લોકો ફક્ત સાબિત વાનગીઓ દ્વારા માર્ગદર્શન આપે છે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે સૌથી સરળ વિકલ્પ સાથે પ્રારંભ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, માર્ગારીટા માત્ર ચીઝ, ઓરેગાનો, તુલસી અને ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે ઉત્પાદનોના આ સમૂહમાં દરિયાઈ માછલીની ફીલેટ ઉમેરો છો, તો તમને "નેપોલિટેનો" મળશે. એક મોટી અને મૈત્રીપૂર્ણ કંપની ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ, માંસ અથવા મશરૂમ્સ સાથે પિઝાને પસંદ કરશે, અને બાળકો વિવિધ ફળોથી ભરેલી ટ્રીટની ખૂબ પ્રશંસા કરશે. આ રીતે, ઘરે પિઝા બનાવવો એ એક મનોરંજક અને સ્વાદિષ્ટ પ્રયોગ બની શકે છે જે તમારા પરિવારને ગમશે. આગળ, અમે સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઇટાલિયન પેસ્ટ્રી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે વાત કરીશું.

પિઝા. પેપેરોની રેસીપી

આ પિઝાની મૂળ ઇટાલિયન રેસીપીમાં સલામી જેવું લાગે છે તે ખાસ પ્રકારના સોસેજનો સમાવેશ થાય છે. રશિયન વાસ્તવિકતામાં, કોઈને પણ વાસ્તવિક પેપેરોની શોધવાનું દુર્લભ છે, તેથી અમે તેને મસાલેદાર ધૂમ્રપાન કરેલા માંસના સોસેજ સાથે બદલવાનું સૂચન કરીએ છીએ. કેવી રીતે રાંધવા:

1. ઉપર વર્ણવેલ રેસીપી અનુસાર ચટણી બનાવો.
2. કણકને ત્રણ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને પાતળા પેનકેકમાં ફેરવો.
3. દરેક બેઝને ટામેટા બેસિલ અને લસણની ચટણીના સમાન સ્તર સાથે ફેલાવો.
4. પછી ભાવિ પિઝાને લોખંડની જાળીવાળું મોઝેરેલા સાથે છંટકાવ કરો અને સોસેજનું વર્તુળ મૂકો.

પિઝા તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ ઓવનમાં પકવવાની છે. તદુપરાંત, તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, લગભગ પાંચ કે સાત મિનિટ, અને તરત જ ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં પિઝા

મોટાભાગના લોકો સામાન્ય રીતે આ પ્રકારના પિઝા વિશે શંકાસ્પદ હોય છે, પરંપરાગત પકવવાની પદ્ધતિઓ પસંદ કરે છે. જો કે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પિઝા રાંધવામાં કેટલીક ગૃહિણીઓ ઇચ્છે છે તેના કરતાં વધુ સમય લે છે. તેથી, અમે તમને આ પ્રકારના પકવવા વિશે વધુ વિગતવાર જણાવીશું.

1. કણક માટે, ચાર ચમચી ખાટી ક્રીમ, બે ઇંડા, મીઠું અને નવ ચમચી ચાળેલા લોટને મિક્સ કરો.
2. ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવું જોઈએ અને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું જોઈએ.
3. તમે ભરવા માટે કોઈપણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, અથાણું, ઓલિવ, મરી, સોસેજ, મશરૂમ્સ અને તેથી વધુ.
4. હોમમેઇડ મેયોનેઝ સાથે ભરણ રેડો (ચાર ચમચી પૂરતા છે) અને તેને ચીઝ સાથે છંટકાવ.

પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને પિઝાને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ ફિલિંગ સાથે પરંપરાગત ફ્લેટબ્રેડ જેવું જ હશે, પરંતુ તે સ્ટ્રેચ છે. આ પિઝાનો સ્વાદ ચીઝ સાથેના ઓમેલેટ જેવો છે, પરંતુ તેના ફાયદાઓમાં તૈયારીની ઝડપ છે.

મશરૂમ પિઝા

પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોમાં આ સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. વિવિધ ટોપિંગ્સ અને જંગલી મશરૂમ્સ (અથવા શેમ્પિનોન્સ) ના સંયોજન વિના ઘરે પિઝા બનાવવાની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. ત્યાં ઘણી બધી મશરૂમ ફિલિંગ છે, પરંતુ અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે અમેરિકન શેફ દ્વારા શોધાયેલ સંસ્કરણનો પ્રયાસ કરો:

1. કણક માટે, તમારે દૂધ (અડધો ગ્લાસ) સાથે ખમીર (15 ગ્રામ) ભેળવવાની જરૂર છે અને થોડા સમય માટે છોડી દો. એક અલગ બાઉલમાં, 200 ગ્રામ લોટ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી મિક્સ કરો. બધી સામગ્રીને એકસાથે મિક્સ કરો અને એક કલાક માટે લોટને ગરમ રહેવા દો.
2. જંગલી મશરૂમ્સને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં છાલ અને ઉકાળવાની જરૂર છે. આ પછી, તેમને કચડી નાખવાની જરૂર છે, વનસ્પતિ તેલમાં તળેલી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (100 ગ્રામ) સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.
3. મૂળ ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે બે ઇંડાને ઝટકવું, લીંબુનો રસ (એક ચમચી) અને પાણી (અડધો ગ્લાસ) સાથે ભળવાની જરૂર છે. પછી તેમાં મીઠું, મરી અને સમારેલા શાક ઉમેરો. આ ઉત્પાદનોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. વાસ્તવિક અમેરિકન પિઝા મેળવવા માટે, કણકને રોલ આઉટ કરો, તેના પર એક સમાન સ્તરમાં મશરૂમ્સ મૂકો, ચટણીમાં રેડો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો.

ફિલિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઓછામાં ઓછા ઘટકો હોવા છતાં, પિઝા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ અસરને વધારવા માટે, મશરૂમની વિવિધ જાતો લેવાનો પ્રયાસ કરો.

હેલો મારા પ્રિય અને પ્રિય વાચકો અને મારા બ્લોગના અતિથિઓ. આજે હું તમને ઘરે પીઝા બનાવવાની રીત જણાવીશ. મને લાગે છે કે ઘણા લોકો મને એ હકીકતમાં ટેકો આપશે કે ઘરે રાંધેલી દરેક વસ્તુ હંમેશા વધુ સારી હોય છે. અને માત્ર એટલા માટે જ નહીં કે આપણે આપણી જાતને રાંધવા માટે ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ પસંદ કરીએ છીએ.

અને સૌથી અગત્યનું, હોમમેઇડ ફૂડ વધુ સારું લાગે છે કારણ કે આપણે આપણા માટે આત્મા અને પ્રેમથી રાંધીએ છીએ. અને અલબત્ત, ઇટાલિયન પાઇ, રશિયામાં પ્રિય, કોઈ અપવાદ નથી.

જ્યારે મારું કુટુંબ તેને ખરીદે અથવા તેમના ઘરે ઓર્ડર કરે ત્યારે મને તે ગમતું નથી, તેથી હું તેને ઘણી વાર રાંધું છું. આ ઉપરાંત, તે તૈયાર માટે વધુ ચૂકવણી કરતાં ઘણું સસ્તું છે. અને, સૈદ્ધાંતિક રીતે, તેને શેકવામાં વધુ સમય લાગતો નથી.

જ્યારે પિઝા પર ઘણી બધી ચીઝ હોય અને બેઝ બહુ પાતળો ન હોય ત્યારે મને તે ગમે છે. પરંતુ આ બધું દરેક માટે છે, તેથી હું કેટલાક રસોઈ વિકલ્પોનું વિગતવાર વર્ણન કરીશ. મેં કણક વિશે અગાઉનો લેખ લખ્યો હતો. તેથી તમે તેને તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓ જોઈ શકો છો અથવા આ લેખમાં સૂચવેલ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અને તમે મારી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા, તેના આધારે, ઉતાવળમાં તમારી પોતાની માસ્ટરપીસ બનાવી શકો છો. કારણ કે આ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે કોઈ ચોક્કસ સિદ્ધાંતો નથી, તમે તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમારી પાસે જે હોય તે મૂકી શકો છો.

પકવવા વિશેની વાનગીઓ શેર કરતા પહેલા, હું તમને હંમેશા યાદ અપાવીશ કે ભેળવવાનું શરૂ કરતા પહેલા હંમેશા લોટને ચાળી લો. તમારું ઉત્પાદન ફક્ત તેનાથી વધુ સારું થશે.

આપણે પિઝા બનાવવાનું શરૂ કરીએ તે પહેલાં, ચાલો પીઝાની કણકની સૌથી સરળ રેસિપી જોઈએ. આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ છે. ઉત્પાદનો અને સમયની ન્યૂનતમ કિંમત.

ઘટકો:

• લોટ - 2-3 કપ
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 કપ
• પાણી - 0.5 કપ
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ અનુસાર મીઠું

તેની તૈયારીની રીત:

1. એક બાઉલમાં અડધો ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને અડધો ગ્લાસ ગરમ બાફેલું પાણી રેડવું. બધું એકસાથે મિક્સ કરો.

2. પછી ચાળેલા લોટને ભાગ પ્રમાણે ઉમેરો. ત્યાં બેકિંગ પાવડર નાખો.

3. અને કણક ભેળવવાનું શરૂ કરો. શરૂઆતમાં તે સ્પેટુલા અથવા ચમચી સાથે જગાડવો અનુકૂળ છે. પછી તમારા હાથ વડે ભેળવી દો. તે સ્થિતિસ્થાપક બનવું જોઈએ.

તમને ખરેખર કેટલા લોટની જરૂર છે તે જોવા માટે કણક જુઓ. તે તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. જ્યારે તમે આ અસર પ્રાપ્ત કરો છો, ત્યારે તે તૈયાર છે.

4. તેને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ફિલ્મ અથવા ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને અડધા કલાક માટે આરામ કરવા માટે છોડી દો, અને પછી તમે રોલ આઉટ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

હવે પીઝા જાતે જ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

સોસેજ, ચીઝ અને ટામેટાં સાથે હોમમેઇડ બેકડ સામાન

આ રેસીપી મારી પ્રિય છે. મને ઉત્પાદનોનું આ સંયોજન ગમે છે. હું ખરેખર તેને નાના ભાગોમાં કરવાનું પસંદ કરું છું. હું ફક્ત એક જ માત્રામાંથી આમાંથી ઘણી પાઈ બનાવીશ. ઠીક છે, તે તમને કોને ગમે છે તેના પર અથવા બેકિંગ શીટ પર આધાર રાખે છે.

ઘટકો:

• કણક - 0.5 કિગ્રા (ઉપર રેસીપી જુઓ)
• બાફેલી સોસેજ - 250 ગ્રામ.
• સર્વલેટ - 250 ગ્રામ.
• ટામેટાં - 3 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2-3 પીસી.
• ચીઝ - 200 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મરીને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. પછી ટામેટા, અથાણાં અને બે પ્રકારના સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

2. ફિલિંગ તૈયાર કરવાનું સમાપ્ત કરવા માટે, ચીઝને છીણી લો.

3. બેકિંગ શીટને તેલથી પ્રી-ગ્રીસ કરો અથવા તેમાં ચર્મપત્ર પેપર મૂકો. તૈયાર કણકને રોલ આઉટ કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. તેમાં કેચઅપ અને મેયોનીઝ સોસ લગાવો.

4. પછી કોઈપણ ક્રમમાં ત્યાં ભરણ મૂકો, પરંતુ શુષ્ક સાથે વૈકલ્પિક રસદાર કરવું વધુ સારું છે. તમારા હાથથી ભરણને કોમ્પેક્ટ કરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો. પુષ્કળ ચીઝ સાથે ટોચ પર બધું છંટકાવ.

5. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને ત્યાં 25 મિનિટ માટે પિઝા સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો.

અમે સુગંધિત સૌંદર્યને બહાર કાઢીએ છીએ અને આનંદ કરીએ છીએ. તેને નરમ બનાવવા માટે બેકિંગ પેપર અથવા ટુવાલથી ઢાંકી દો.

ઇટાલિયન પાઇ ઝડપથી અને સરળતાથી રાંધવા

પિઝા ટોપિંગ્સ માટે અહીં બીજી રેસીપી છે. સામાન્ય રીતે, આ વાનગીની તૈયારીમાં "સોસેજ અને ચીઝ" નું સંયોજન ઘણી વાર હાજર હોય છે. જે બાકી છે તે તમારી મનપસંદ જાતો પસંદ કરવાનું અથવા તો અનેકનો ઉપયોગ કરવાનું છે.

ઘટકો:

• તૈયાર કણક - 400-500 ગ્રામ.
• ટામેટાં - 1-2 પીસી.
• મોઝેરેલા ચીઝ - 150-200 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 150-200 ગ્રામ.
• સોસેજ (કોઈપણ) - 250 ગ્રામ.
• કેચઅપ, મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે

1. તમને ગમે તે રીતે સોસેજને સ્ટ્રીપ્સ અથવા અર્ધવર્તુળોમાં કાપો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. મોઝેરેલાને ટુકડાઓમાં કાપો. અને છેલ્લે, ટામેટાને પણ રાઉન્ડમાં કાપી લો.

2. બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો. યીસ્ટ-ફ્રી બેઝને તમને જોઈતી જાડાઈમાં રોલ આઉટ કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. પછી તેના પર એક પછી એક સોસેજ, મોઝેરેલા અને ટામેટાં મૂકો.

3. ઉપર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

4. 15-20 મિનિટ પછી પિઝા તૈયાર છે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે લીલા પાંદડા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

જેમ કે. તમારી પાસે એક કલાક કરતાં પણ ઓછા સમયમાં હોમમેઇડ પિઝા મળશે. સંમત થાઓ, જ્યારે તેને ફોન દ્વારા અથવા ડિલિવરી સાથે ઑનલાઇન ઓર્ડર કરો, ત્યારે તમે વધુ રાહ જોઈ શકો છો અને વધુ ચૂકવણી કરી શકો છો.

પાણી પર પિઝા માટે પફ પેસ્ટ્રી

તે પફ બેઝ પર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમે તેને સ્ટોરમાં સીધા જ તૈયાર ખરીદી શકો છો, અથવા તમે તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો. હું તેને ખરીદવાનું પસંદ કરું છું, કારણ કે તૈયારીની પ્રક્રિયામાં યોગ્ય સમય લાગે છે, પરંતુ કેટલીકવાર હું હજી પણ તેને ઘરે બનાવું છું.

જો તમે બીજી પદ્ધતિ પસંદ કરી હોય, તો મેં તમારા માટે એક સારી રેસીપી જોડી છે. તે બે અલગ અલગ પ્રકારોમાંથી બનાવવામાં આવે છે - એક માખણ સાથે, બીજો - પાણી સાથે, સરકોનો ઉપયોગ કરીને.

ઘટકો:

ટેસ્ટ #1 માટે:

• માખણ - 250 ગ્રામ.
• લોટ - 150 ગ્રામ.

ટેસ્ટ #2 માટે:

• લોટ - 350-400 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ઠંડુ પાણી - 160 મિલી.
• સરકો 9% - 1 ચમચી
• મીઠું - અડધી ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ આપણે પ્રથમ આધાર બનાવીએ છીએ. લોટ સાથે માખણ મિક્સ કરો, તેને નાના ટુકડા કરો અને જ્યાં સુધી તમને સ્થિતિસ્થાપક ગઠ્ઠો ન મળે ત્યાં સુધી ભેળવો.

2. હવે આપણે બીજો આધાર બનાવીએ છીએ. લોટને એક બાઉલમાં ચાળી, મીઠું નાખી હલાવો.

3. એક ગ્લાસમાં ઠંડુ પાણી રેડો (તમે તેને અગાઉથી ઠંડુ કરવા માટે ફ્રીઝરમાં રાખી શકો છો), તેમાં એક ઈંડું તોડીને હલાવો. અને પછી એક ચમચી વિનેગર ઉમેરો અને ફરીથી હલાવો.

4. લોટમાં એક કાણું કરો અને તેમાં પાણી અને ઈંડું ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો.

5. કણક ભેળવવાનું શરૂ કરો. શરૂઆતમાં સ્પેટુલા સાથે થોડું ભળવું અનુકૂળ છે, પછી તમારા હાથથી. ભેળવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ટેબલ પર લોટ છાંટવો અને તેને ટેબલ પર ભેળવો. તે સ્થિતિસ્થાપક બનવું જોઈએ અને તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. બંને પાયા સ્પર્શ માટે સમાન લાગવા જોઈએ.

6. વિનેગર બેઝને રોલ આઉટ કરો અને બટર બેઝને મધ્યમાં મૂકો, પછી તેને એક પરબિડીયુંમાં લપેટો. ફિલ્મમાં લપેટીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

7. 30 મિનિટ પછી, ટેબલને લોટથી છંટકાવ કરો અને તેને સીમની બાજુ નીચે મૂકો. તેને રોલ આઉટ કરો જેથી બે કણક સરખે ભાગે વહેંચાઈ જાય. પછી તેને પાછું પરબિડીયુંમાં મૂકો, સીમ બાજુ નીચે કરો, તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો અને તેને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

8. પછી તેને ફરીથી રોલ આઉટ કરો, તેને એક પરબિડીયુંમાં અને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે મૂકો. અને તેને છેલ્લી વખત રોલ આઉટ કરો અને તેને રોલમાં ફોલ્ડ કરો.

કણક વાપરવા માટે તૈયાર છે. અમે તેને ખાસ કરીને ત્રણ વખત બહાર કાઢ્યું જેથી ત્યાં વધુ સ્તરો હોય. તમે આ પ્રક્રિયાને ઘણી વખત પુનરાવર્તિત કરી શકો છો.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ મીની પિઝા

અમેઝિંગ રેસીપી. મેં ગમે તેટલું પીત્ઝા બનાવ્યું હોય, મને ક્યારેય આ રીતે બનાવવાનું મન થયું નથી. હું ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરીશ.

ઘટકો:

• તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ.
• બાફેલી સોસેજ - 250 ગ્રામ.
• ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• કેચઅપ - 100 ગ્રામ.

તૈયારીનું વર્ણન: લોટ સાથે ચર્મપત્ર છંટકાવ અને તેના પર કણક પાથરો. ટોચ પર કેચઅપ ફેલાવો (મને સામાન્ય રીતે મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરવું ગમે છે). સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપીને બેઝ પર મૂકો, ચીઝને છીણી લો અને ટોચ પર છંટકાવ કરો.

આ બધાને એક રોલમાં લપેટીને લગભગ 2 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપી લો, બેકિંગ શીટ પર થોડુ વધુ ચીઝ છાંટીને ઓવનમાં બેક કરો. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

આવા સુંદર મીની પિઝા. અને તેઓ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ના, તમારે ચોક્કસપણે આ પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. જ્યારે તૈયાર કણક પહેલેથી જ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે રસોઈ પ્રક્રિયામાં અડધા કલાકથી વધુ સમય લાગતો નથી. ઝડપી અને સરળ.

મશરૂમ્સ સાથે પકવવા માટે ઝડપી રેસીપી

ચીઝ સાથેના મશરૂમ્સ પણ પિઝા ટોપિંગમાં સૌથી સામાન્ય સંયોજનો પૈકી એક છે. ઉનાળા અને પાનખરમાં શિયાળા અને વસંત કરતાં મશરૂમ્સની મોટી પસંદગી હોય છે. અને તેથી, તમે શેમ્પિનોન્સ લઈ શકો છો, તમે હંમેશા તેમને સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો.

ઘટકો:

• પફ પેસ્ટ્રી - 400 ગ્રામ.
• મશરૂમ્સ (ચેમ્પિનોન્સ) - 350 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• ટામેટાં - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. ચીઝને છીણી લો અને ટામેટાંને ગોળ સ્લાઈસમાં કાપો. ડુંગળીને અર્ધવર્તુળમાં કાપો, પછી તેને ફ્રાય કરો.

2. શેમ્પિનોન્સના ટુકડા કરો અને તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો.

3. તૈયાર પફ બેઝ મૂકે છે અને તેને ઇચ્છિત આકાર આપો. બધા ઘટકોને ત્યાં રેન્ડમ ક્રમમાં મૂકો, અને ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો.

4. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને પીઝાને 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

રોઝી અને સુગંધિત યમ્મી તૈયાર છે. જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે. જો કે, આ અન્ય લોકોને પણ લાગુ પડે છે.

તમારા પિઝા ટોપીંગ્સ ઉપરાંત, તમે સમારેલા ઓલિવ, લસણ, કોઈપણ તાજી વનસ્પતિ, તેમજ સૂકી સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો. તમે ચટણી સાથે સર્જનાત્મક પણ મેળવી શકો છો, તેને અલગથી ભળી શકો છો અને પછી કણકને બ્રશ કરી શકો છો.

સૌથી સફળ અને સામાન્ય ચટણીમાં કેચઅપ અથવા ટમેટા પેસ્ટ હોય છે. તમે તેને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરી શકો છો અને વિવિધ સીઝનિંગ્સ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો.

બસ, આજે મારી પાસે એટલું જ છે. ટિપ્પણીઓમાં તમારા અભિપ્રાય શેર કરો. મને આશા છે કે સૂચવેલ વાનગીઓ તમારા માટે ઉપયોગી થશે. તમારા માટે તમામ શ્રેષ્ઠ.

ઇટાલિયન રાંધણકળા વ્યાપની દ્રષ્ટિએ વિશ્વમાં અગ્રણી સ્થાનોમાંનું એક ધરાવે છે. કદાચ તેની સૌથી પ્રખ્યાત વાનગી પિઝા છે. આ ખરેખર ઇટાલિયન વાનગી હવે અતિશયોક્તિ વિના, નાસ્તાનો સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર છે. લગભગ દરેક વ્યક્તિએ ઓછામાં ઓછા એક વખત આ સ્ટફ્ડ પાઇનો પ્રયાસ કર્યો છે અને તે ઉદાસીન રહેવાની શક્યતા નથી.

પિઝાને મોટાભાગના લોકો પસંદ કરે છે; તે બાળકોની પાર્ટી, કૌટુંબિક લંચ, પિકનિક અથવા કામ પર નાસ્તા માટે ઉત્તમ પસંદગી હશે. નિઃશંકપણે, હવે ઘણા કાફે આ વાનગીનું ઉત્પાદન અને વેચાણ કરે છે. પરંતુ યોગ્ય, અધિકૃત ઇટાલિયન પિઝા દરેક જગ્યાએ શોધી શકાતા નથી. પરંતુ તમને તેની તૈયારી કરતા શું અટકાવે છે?

ઘરે પિઝા

ફક્ત તમારા પોતાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી વાનગી સ્વાદિષ્ટ રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે અને ફક્ત તે ઉત્પાદનો સાથે જે લેખક ત્યાં મૂકવા માંગે છે. જો કે, અહીં મુખ્ય વસ્તુ કેટલાક રહસ્યો અને સૂક્ષ્મતાને જાણવાની છે.

હોમમેઇડ પિઝા રેસીપી

પહેલા, ચાલો જાણી લઈએ કે પિઝા શું છે. આ યીસ્ટના કણકમાંથી બનેલી પાઇ છે, જે ટમેટાની ચટણી, ચીઝ અને તમામ પ્રકારની ફિલિંગ સાથે કોટેડ છે. આધુનિક રસોઈમાં પિઝાની વિવિધ વાનગીઓ હોય છે. અને પિઝામાં મુખ્ય ઘટક કણક છે, બાકીનું બધું તેની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. તેમાં યીસ્ટ, લોટ, ખાંડ, મીઠું અને ઓલિવ ઓઈલનો સમાવેશ થાય છે.

પિઝા કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

આથો અને ખાંડને કન્ટેનરમાં મૂકો અને 4 ચમચી પાણી સાથે ભળી દો. ગરમ જગ્યાએ 15 મિનિટ માટે છોડી દો, મિશ્રણ "ફીણ" હોવું જોઈએ. મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો, ઓલિવ તેલ, બાકીનું પાણી અને યીસ્ટનું મિશ્રણ ઉમેરો. લાકડાના ચમચા વડે લોટ ભેળવો. આ પછી, લોટ છાંટેલા ટેબલ પર લોટ મૂકો અને 4-5 મિનિટ માટે ભેળવો. આ પછી, કણકને ફરીથી કન્ટેનરમાં મૂકો, ટુવાલથી ઢાંકી દો અને અડધો કલાક રાહ જુઓ. કણક 2 ગણો વધવો જોઈએ.

આ પછી, વધેલા કણકને લોટની સપાટી પર મૂકો અને તેને તમારી આંગળીઓથી દબાવો. આગળ, લોટ સાથે કણક અને રોલિંગ પિન છંટકાવ અને રોલ આઉટ કરો. અમે સ્તરને ચારમાં ફોલ્ડ કરીએ છીએ અને તેને યોગ્ય આકાર આપીને તેને ફરીથી રોલ આઉટ કરીએ છીએ. પાતળા કેક માટે, કેકની જાડાઈ લગભગ 3 મીમી હોવી જોઈએ, અને ફ્લફી માટે - 6 મીમી. બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ શીટ પર પોપડો મૂકો.

પિઝા પોપડો યીસ્ટના કણક અથવા પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવી શકાય છે. બાદમાં માટે, તમારે 1.5 કપ લોટ, અડધો કપ પાણી, 100 ગ્રામ લેવાની જરૂર છે. માર્જરિન, એક ચમચી ખાંડ અને અડધી ચમચી મીઠું.

હોમમેઇડ પિઝા કણક

માર્જરિનને છરી વડે કાપો, ખાંડ અને મીઠું ઠંડા પાણીમાં ઓગાળી લો અને ઝડપથી કણક ભેળવો જેથી તે સરળ અને ચમકદાર બને. આ પછી, કણકને કેટલાક કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પછી કણકને બોર્ડ પર 2-3 વખત ફેરવો, દરેક વખતે તેને 3-4 વખત ફોલ્ડ કરો. પરિણામી ફ્લેટબ્રેડમાંથી, 1 સેમી જાડી, 25 સેમી વ્યાસની અને બાજુઓમાં 2-3 સેમી કેક બનાવો.

પિઝા માટે ટોમેટો સોસ

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં તુલસી અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. થોડીવાર પછી, છાલ વિના સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

પિઝા માટે ચીઝ

સખત ચીઝ (પરમેસન અથવા પેકોરિનો) જો બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે તો તે સારી રીતે ઓગળી જશે, જ્યારે નરમ ચીઝ (મોઝેરેલા) પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી શકાય છે.

સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે હોમમેઇડ પીઝામાં કોઈપણ સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત ચીઝ, લોખંડની જાળીવાળું, જે સારી રીતે ઓગળે છે અને ખેંચાય છે, ઉમેરી શકો છો.

પિઝા ટોપિંગ્સ

સોસેજ સાથે પિઝા એ સૌથી સરળ રેસીપી છે. તેને ઓછામાં ઓછા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: ચીઝ, ટામેટાં અને હકીકતમાં, સોસેજ. તૈયાર પોપડા પર અમે પાસાદાર સોસેજ મૂકીએ છીએ, કદાચ ડૉક્ટરનું સોસેજ પણ, જે લગભગ દરેક ઘરમાં જોવા મળે છે. તેને સ્વાદ માટે અગાઉથી તળી શકાય છે.

આ પછી, ઝીણા સમારેલા ટામેટાં મૂકો અને ઉપર છીણેલું હાર્ડ ચીઝ છાંટો. ભાવિ પિઝાને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો અને 20-30 મિનિટ પછી વાનગી તૈયાર છે. માર્ગ દ્વારા, કણક પર સોનેરી પોપડો દ્વારા તત્પરતાની ડિગ્રી જોઇ શકાય છે.

મશરૂમ્સ સાથે પિઝા એ દરેક માટે એક વાનગી છે. મશરૂમ્સ પાઇમાં તીવ્ર સ્વાદ ઉમેરે છે. આ પિઝા ભરવા માટે, તમારે 300 ગ્રામ છાલવાળા ટામેટાં, 400 ગ્રામ હેમ, 100 ગ્રામ સખત ચીઝ, 300 ગ્રામ તાજા મશરૂમ્સ (ઉદાહરણ તરીકે, શેમ્પિનોન્સ), લસણની 2 લવિંગ, સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ, મીઠું અને તુલસીનો છોડ

શેમ્પિનોન્સને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. વનસ્પતિ તેલ, અદલાબદલી લસણ અને એક ગ્લાસ વાઇન ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. આ પછી, મીઠું ઉમેરો. ચટણી નીચે પ્રમાણે બનાવવામાં આવે છે: તેલમાં સમારેલી લસણની લવિંગને ફ્રાય કરો, ટામેટાંને ઉકાળો, છાલ કરો અને કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં છીણેલા ટામેટાં મૂકો, તુલસીનો છોડ ઉમેરો અને ચટણીને 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ કરો.

ટામેટાની ચટણી સાથે પોપડાને ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો, તેના પર હેમ અને મશરૂમ્સ મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ અને 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

માર્ગ દ્વારા, સૌથી સરળ પિઝા માટે તમારે ઉત્પાદનોના ન્યૂનતમ સેટની જરૂર છે - ટમેટા પેસ્ટ, ચીઝ અને સીઝનીંગ - ઉદાહરણ તરીકે મરીનું મિશ્રણ.

ઘરે નેપોલિટન પિઝા કેવી રીતે રાંધવા?

લોટને કન્ટેનરમાં ચાળી લો, વચ્ચે એક કૂવો બનાવો, તેમાં ખમીરનો ભૂકો કરો અને પાણીમાંથી સ્ટાર્ટર અને થોડી માત્રામાં લોટ ભેળવો. તેને લોટથી છંટકાવ કરો, તેને ઢાંકી દો અને તેને ચઢવા દો. સ્ટાર્ટર બબલ શરૂ થાય ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ. કણકમાં બાકીનું પાણી, મીઠું, ઓલિવ ઓઈલ અને આંબલી મિક્સ કરો. પરપોટા બને ત્યાં સુધી ભેળવો. ચાલો કણકના બે બોલ બનાવીએ અને દરેકની ટોચ પર ક્રોસ આકારનો કટ કરીએ, ઢાંકીને એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

ફિનિશ્ડ પોપડા પર ભરણ મૂકો. ટામેટાં અને ચીઝને સ્લાઈસમાં કાપો, કણક પર મૂકો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. બરછટ અદલાબદલી લસણ અને ઓરેગાનો સાથે છંટકાવ અને ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ. પિઝાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમ સ્તર પર 240 ડિગ્રી પર લગભગ 15 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ. ફિનિશ્ડ પિઝા તુલસીનો છોડ સાથે શણગારવામાં જોઈએ.

પિઝા મિનિટ

10 મિનિટમાં એક કડાઈમાં પિઝા

2 ઇંડા, 4 ચમચી મેયોનેઝ, 4 ચમચી ખાટી ક્રીમ અને 9 ચમચી લોટ (લેવલ ચમચીનો ઉપયોગ કરો) મિક્સ કરો. કણક ખાટા ક્રીમની જેમ પ્રવાહી થવું જોઈએ. તેને પેનમાં રેડો અને ઉપર ભરણ ઉમેરો. ઉત્તમ પસંદગીઓમાં, ઉદાહરણ તરીકે, સોસેજ અથવા હેમ, તૈયાર મશરૂમ્સ અને ઓલિવ્સનો સમાવેશ થાય છે. ટોચ પર પાતળા કાપેલા ટામેટાંનો એક સ્તર મૂકો અને છીણેલું ચીઝ છંટકાવ કરો. 10-15 મિનિટ રાહ જુઓ (ભરવાની રકમ પર આધાર રાખીને). પિઝા તૈયાર છે!

માઇક્રોવેવમાં પિઝા કેવી રીતે રાંધવા?

જો કે, તમે આવા પિઝા તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે કેટલાક રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે: ખમીરનો કણક સામાન્ય કરતાં ઓછો ઓગળવો જોઈએ, કણકને વધુ પ્રવાહી બનાવવો જોઈએ, અને પિઝાને પ્રીહિટેડ માઇક્રોવેવમાં મૂકવો જોઈએ.

સાઇટના સંપાદકો તેમના વાચકોને ભૂખ અને નવી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓની ઇચ્છા રાખે છે.
Yandex.Zen માં અમારી ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

તેથી શું જરૂરી છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં યીસ્ટ પિઝા બનાવવા:
યીસ્ટ પિઝા કણક માટે ઘટકો:
- 1 ઈંડું
- પાણીનો ગ્લાસ
-4 મગ લોટ
- અડધી ચમચી મીઠું
- ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટનું પેકેટ
- બેકિંગ શીટ માટે થોડું બટર

ભરવા માટે - તમને જે જોઈએ તે)

ઓહ હા - જેઓ તેમની આકૃતિ જુએ છે, આહાર પર જાઓ અને ખોરાકના ફાયદાઓ પર દેખરેખ રાખો - તમારે સાંજ સુધી તેના વિશે ભૂલી જવું પડશે)

મારા ઘટકો અનુસાર, હોમમેઇડ પિઝા મોટા, 12 સારા કદના ટુકડાઓમાંથી બહાર આવે છે. મોટી કંપની માટે પૂરતું !!!

પિઝા કણક કેવી રીતે બનાવવી સરળ રેસીપી:
એક ઈંડું લો, કાંટો વડે હરાવો, એક ગ્લાસ ગરમ પાણી ઉમેરો (હું રૂમનું પાણી - બાફેલી - અને ગરમ પાણીનું એક ટીપું લઉં છું). એક કાંટો સાથે સંપૂર્ણપણે સરળ સુધી જગાડવો. અડધી ચમચી મીઠું ઉમેરો. કણક એકદમ નરમ હશે, તમે વધુ મીઠું ઉમેરી શકો છો.

ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ સાથે લોટ મિક્સ કરો. મારી પાસે યીસ્ટનું એક પેકેજ હતું જેમાં લખ્યું હતું કે "1 કિલો લોટ માટે." હું આળસુ છું, તેથી મેં એક મગમાં લોટનું અડધું પેકેટ રેડ્યું, તેને મારી આંગળી વડે ભેળવ્યું, અને તેને ઇંડા અને પાણીમાં ઉમેર્યું. પછી પેકેજનો બાકીનો અડધો ભાગ પણ. અને તેણીએ કણક હલાવવાનું શરૂ કર્યું.

તમારે ફક્ત કણકને સારી રીતે ભેળવવાનું છે! પછી તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો - મેં તેને સ્ટોવની નજીક મૂક્યું. અને ભરણમાં વ્યસ્ત થાઓ! આ સમયે કણક વધશે.

મેં સમારેલી, જેમ તમે ફોટામાં જોઈ શકો છો, મારી પાસે શું હતું - થોડી ડુંગળી (ત્રીજું), 3 ઇંડા (એક પૂરતું છે, પરંતુ મને તે ત્રણ સાથે ગમે છે), સોસેજ, ટામેટાં.

પિઝા બનાવવાની રીત:
ટેબલ પર લોટ અને રોલિંગ પિન પણ છંટકાવ.
તમારી બેકિંગ શીટના કદના મોટા પેનકેકને રોલ આઉટ કરો. અથવા થોડી વધુ - કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો. આ પ્રમાણથી, કણકની સરેરાશ જાડાઈ સાથે કણક મોટા પિઝા પેન પર આવે છે (નીચેના ફોટામાં જુઓ, કણક હજી પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રોલઆઉટની જાડાઈથી ઉગે છે)

બેકિંગ શીટને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો. મને સૂર્યમુખી તેલ સાથે પિઝા પસંદ નથી.

પિઝાના કણકને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. હું કણક પર મધ્યમાં એક રોલિંગ પિન મૂકું છું, કણકની એક ધાર તેના પર ઉપરથી વાળું છું, પછી નીચેથી, તેને ઝડપથી સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને સીધું કરો. જો કણક ચીકણું હોય, તો તેને પહેલા લોટથી છંટકાવ કરો, તેને હેન્ડલ કરવામાં સરળતા રહેશે.

કણકને મેયોનેઝ અને કેચપ વડે ગ્રીસ કરો. જો તમારી પાસે ઘણી બધી ચીઝ હોય, તો તમે કણક પર ચીઝનો એક સ્તર છીણી શકો છો - તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

આ બીભત્સ વસ્તુને ચમચી વડે ફેલાવો)

ટોચ પર રેડો, પિઝા, ડુંગળી, ઇંડા અને સોસેજને સમગ્ર કણકમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

ટામેટાં મૂકો. તમે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ટામેટાં છંટકાવ કરી શકો છો. જો તમને તે ગમે છે, તો ગ્રીન્સ ઉમેરો. અને થોડી વધુ મેયોનેઝ અને કેચઅપ.

બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને આ આખા વાસણની ટોચ પર ચીઝને છીણી લો. મારી પાસે બે જુદા જુદા ટુકડા પડ્યા છે - તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે)

કિનારીઓ પર ફોલ્ડ કરો. તેમને પાછળથી ખૂબ વધતા અટકાવવા માટે, પરિમિતિની આસપાસ કાંટો વડે દબાવો. જો તમે ખૂબ આળસુ ન હોવ, તો તમે માઇક્રોવેવમાં માખણનો ટુકડો ઓગળી શકો છો અને સિલિકોન રાંધણ બ્રશથી કિનારીઓને બ્રશ કરી શકો છો (મેં તેને ઓચનમાં 14 રુબેલ્સમાં ખરીદ્યું છે). આ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો આપશે.