કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ. કઠોળ સાથે ટામેટા સૂપ - ફોટો સાથે લેન્ટેન રેસીપી તાજા ટામેટાં સાથે બીન સૂપ

જો કે, આ ઇટાલિયન સૂપની એક કરતાં વધુ આવૃત્તિઓ છે. ટોમેટો સૂપ વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા સૂપ માટે, તમે કોઈપણ સ્વરૂપમાં ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો: તૈયાર અથવા તાજા, ટમેટા પેસ્ટના સ્વરૂપમાં. નીચે અમે તમને જણાવીશું કે આ સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો.

કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ

ઘટકો:

• કઠોળ - 1 કપ;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• લીક - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• સેલરિ - 50 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. ચમચી
• માખણ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

કઠોળને થોડા કલાક અગાઉ પલાળી રાખો. પછીથી અમે કઠોળને છટણી કરીએ છીએ અને ખરાબને ફેંકી દઈએ છીએ. કઠોળને 15 મિનિટ માટે રાંધો, પછી પાસાદાર બટાટા ઉમેરો અને બીજી 20 મિનિટ માટે એકસાથે પકાવો. આ સમયે, માખણ ઓગળે અને બંધ ઢાંકણની નીચે, તેમાં સ્ટ્રીપ્સમાં કાપેલા લીકને ઉકાળો. 10 મિનિટ પછી, કઢાઈમાં સેલરી રુટ અને ગાજર ઉમેરો. બટાકા અને કઠોળ નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને, લગભગ 35 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

જલદી કઠોળ અને બટાટા રાંધવામાં આવે છે, ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને પેનમાં ઉમેરો. જાયફળ, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. અમે સૂપ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને 1 tbsp ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ એક ચમચી. બોઇલ પર લાવો અને છેલ્લે તેને મીઠું કરો. સૂપમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે બીજી 5 મિનિટ સુધી રાંધો. ટેબલ પર પીરસો; આ સૂપને તરત જ ગરમ કર્યા વિના ખાવું વધુ સારું છે.

સફેદ કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ

ઘટકો:

• ટામેટા (પલ્પ અને બીજ) - 8 પીસી.;
• તૈયાર સફેદ કઠોળ - 1 કેન;
• સ્મોક્ડ બ્રિસ્કેટ - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી;
• પેટીઓલ સેલરિ - 2 પીસી.;
• ટામેટાંનો રસ - 300 મિલી;
• મીઠું, મરી;
• જડીબુટ્ટીઓનું પ્રોવેન્કલ સીઝનીંગ મિશ્રણ - 2 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

ગરમ કરેલા ઓલિવ તેલમાં સમારેલી બ્રિસ્કેટ ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો, ડુંગળી, ગાજર, સેલરી દાંડી અને ટામેટાંનો પલ્પ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો. ટામેટાંનો રસ, સફેદ કઠોળ, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે મોસમ ઉમેરો. 25 મિનિટ માટે રાંધવા. તુલસીનો છોડ સાથે તૈયાર સૂપ શણગારે છે.

કઠોળ રેસીપી સાથે ટામેટા સૂપ

ઘટકો:

• પાણી - 2 એલ;
• તૈયાર કઠોળ - 200 ગ્રામ;
• બટાકા - 1 પીસી .;
• માંસ - 300 ગ્રામ;
• બટાકા - 1 પીસી .;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ટામેટાંનો રસ - 250 મિલી;
• મીઠું;
• જમીન મરી;
• ખાડી પર્ણ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં સમારેલા માંસ, કઠોળ, આખા ગાજર નાંખો, મીઠું ઉમેરો અને પાણી ભરો. બે કલાક માટે સિમર મોડમાં રાંધવા. ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો: ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે પીળો ન થાય. પછી ટામેટાંનો રસ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બટાકાને કાપીને બીપ પછી મલ્ટિકુકરમાં ફેંકી દો. અમારા ડ્રેસિંગમાં મીઠું, મરી રેડો, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને તે જ મોડમાં બીજી 60 મિનિટ માટે રાંધો.

કઠોળ સાથે મસાલેદાર ટમેટા સૂપ

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 40 મિલી;
• ટમેટા પ્યુરી - 500 ગ્રામ;
• મીઠું;
• સૂપ - 500 મિલી;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ગ્રાઉન્ડ મરચું મરી;
• કઠોળ - 500 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તૈયારી

ડુંગળીને ફ્રાય કરો અને તેમાં ટામેટાની પ્યુરી અને લાલ મરી ઉમેરો. તેને થોડી મિનિટો માટે આગ પર રાખો, કઠોળ ઉમેરો અને 25 મિનિટ માટે સણસણવું. ટમેટાના મિશ્રણમાં સૂપ રેડો. સૂપની સુસંગતતા જાડા હોવી જોઈએ, પરંતુ જો તે થોડું વહેતું હોય, તો થોડો લોટ ઉમેરો. સમાપ્ત કરતા પહેલા, વધુ ઔષધો ઉમેરો અને સૂપ ગરમ પીરસો.

તૈયાર કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ

ઘટકો:

તૈયારી

ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો. બાકીની સામગ્રી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે સારી રીતે ગરમ કરો, પરંતુ તેને ઉકળવા ન દો.

કઠોળ અને બટાકા, વર્મીસેલી અથવા મશરૂમ્સ સાથે ટમેટા સૂપ તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ: ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર બીન સૂપ માટેની ઝડપી વાનગીઓ

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

2 જી.આર.

1 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

32 kcal.

વિકલ્પ 1: કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ માટે ઉત્તમ રેસીપી

મૂળભૂત રેસીપી તૈયાર સફેદ દાળો વાપરે છે. આ રસોઈ પ્રક્રિયાને કંઈક અંશે સરળ બનાવે છે, બીજી બાજુ, તમે જાતે બાફેલા દાળોનો ઉપયોગ કરવાથી તમને કંઈપણ અટકાવતું નથી. તેમના દ્વારા સૉર્ટ કરો, બધા શંકાસ્પદ અને શ્યામ રાશિઓને દૂર કરો, થોડું કોગળા કરો અને અડધા કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં છોડી દો. પાણી બદલો અને આ ક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત કરો, દરેક વખતે એકથી બે કલાક માટે કઠોળને પલાળી રાખો. છેલ્લું પાણી પણ બદલો, તવાને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને કીટલીને અલગથી ઉકાળો. બાફેલા સૂપને તાજા ઉકળતા પાણીથી બદલો અને કઠોળને મીઠું અથવા મસાલા વગર નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

ઘટકો:

• પાકેલા ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
• બે મોટા બટાકા;
• બે લિટર તૈયાર સૂપ;
• તૈયાર કઠોળનો બરણી - 400 ગ્રામ ઉત્પાદન;
• મોટા કચુંબર ડુંગળી;
• યુવાન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું;
• લસણની બે લવિંગ;
• મધ્યમ કદના ગાજર;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, ધાણા મોર્ટાર, જીરું અને મરીમાં ભૂકો.

કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

શાકભાજીને સાંતળો. આ કરવા માટે, વહેતા પાણીથી ડુંગળીને છાલ કરો અને કોગળા કરો, રિંગ્સના ક્વાર્ટરમાં કાપો, ગાજરની છાલ કરો અને બરછટ છીણીથી છીણી લો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરેલા તેલમાં શાકભાજી મૂકો અને ધીમે ધીમે ફ્રાય કરો, ક્યારેક હલાવતા રહો.

ધોયેલા ટામેટાંને મોટા સ્લાઈસમાં કાપો અને એક ઓસામણિયું વડે ઘસો, ધ્યાન રાખો કે ગાઢ ભાગોમાં દબાઈ ન જાય. અમે બાકીના સમૂહને ઓસામણિયુંમાં કાઢી નાખીએ છીએ, અને તેમાંથી જે પસાર થયું છે તે આ વખતે મોટી ચાળણીમાંથી પસાર થઈ શકે છે, બીજ અને બાકીની ત્વચાને દૂર કરી શકે છે.

ટામેટાની પ્યુરીને બ્રાઉન કરેલા સાંતળવામાં, થોડું મરી નાખો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ગરમીને ન્યૂનતમ કરો, ક્રશ કરો અને છાલવાળા લસણને ફ્રાય કરવા ઉમેરો.

સૂપને ગરમ થવા દો અને તે દરમિયાન બટાકાની છાલ કાઢી લો. કોગળા કર્યા પછી, સાંકડા ટૂંકા ટુકડાઓમાં કાપીને એક તપેલીમાં મૂકો. ઉકળ્યા પછી, લગભગ આઠ મિનિટ ઉકાળો અને ચટણીમાંથી તાણેલા કઠોળ ઉમેરો. બટાટા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

સૂપમાં રોસ્ટ ઉમેર્યા પછી, જગાડવો, મસાલા સાથે સીઝન કરો અને જરૂરી સ્તર પર મીઠું ઉમેરો. બીજી દસ મિનિટ માટે રાંધો અને બરાબર તેટલા જ સમય માટે ઉકાળવા દો.

વિકલ્પ 2: ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર કઠોળમાંથી બનાવેલા સમૃદ્ધ સૂપ માટેની ઝડપી રેસીપી

ડુક્કરના સૂપ સાથે બીન સૂપ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ છે. અમારી રેસીપી માટે, તૈયાર ખાંડના બીજ અને હળવા ટામેટાં વધુ યોગ્ય છે. વાનગીમાં બધા મસાલા જાતે ઉમેરવું વધુ સારું છે, ખાસ કરીને કારણ કે તમારે તેનો વધુ ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ - તેમના વિના સૂપ ખૂબ સુગંધિત છે.

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલોઇન - 400 ગ્રામ;
• 350 ગ્રામ બટાકા;
• ત્રણ મોટી મીઠી મરી;
• ડુંગળી, ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• ટમેટામાં કઠોળનો અડધો લિટર જાર;
• 250 ગ્રામ ગાજર;
• લસણની બે લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી;
• કાળા મરી, તાજી વનસ્પતિ, બરછટ મીઠું;
• મધ્યમ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - દોઢ કપ.

ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર બીન સૂપ ઝડપથી કેવી રીતે બનાવવો

ધોવાઇ ડુક્કરનું માંસ ભાગોમાં કાપો. ત્રણ લિટર સોસપાનમાં ઉકળતા પાણી રેડવું અને લગભગ એક કલાક રાંધવું. અમે મીઠું અથવા મસાલા ઉમેરીશું નહીં. નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, માંસની તત્પરતા તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો રસોઇ કરો.

છાલવાળા બટાકાને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને તૈયાર કરેલા સૂપમાં ડુબાડો. અમે બાકીના શાકભાજીને સાફ કરીએ છીએ અને તેને તળવા માટે કાપીએ છીએ, ટુકડાઓમાં પણ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ઉમેરો અને ડુંગળી સાંતળો. થોડી મિનિટો પછી, બાકીના શાકભાજી ઉમેરો, ગરમી થોડી ઓછી કરો, અને દસ મિનિટ માટે, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

તૈયાર ખોરાક ખોલો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં કેનની સંપૂર્ણ સામગ્રી રેડો, હલાવો અને ઢાંકી દો. લગભગ આઠ મિનિટ માટે ઉકાળો અને છીણેલું લસણ અને મરી સાથે સીઝન કરો. કાળજીપૂર્વક એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્થાનાંતરિત કરો અને બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂપ રાંધવા.

તૈયાર સૂપને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો અને પ્લેટોમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરીને અથવા સોસ બોટમાં ખાટી ક્રીમ રેડીને સર્વ કરો.

વિકલ્પ 3: મિનેસ્ટ્રોન - કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ

આ સૂપ માટે અસંખ્ય વાનગીઓ છે, અને તેના નામનો શાબ્દિક અર્થ છે "મોટો સૂપ." અલબત્ત, આનો અર્થ વાનગીનો જથ્થો નથી, પરંતુ તેમાં સમાવિષ્ટ ઘટકોની નોંધપાત્ર સંખ્યા છે. તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ ભલામણ કરેલ મસાલા પસંદ કરી શકો છો, અથવા તમે તૈયાર “ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ” લઈ શકો છો અને તેમાં સુગંધિત મરીના મિશ્રણની ચપટી ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• 1300 ગ્રામ ટમેટાં;
• મોટી ડુંગળી, સલાડની વિવિધતા;
• દોઢ લિટર ચિકન સૂપ;
• સેલરિના બે દાંડી;
• નાના ગાજર;
• બે સો ગ્રામ લીલા કઠોળ;
• ફાઇન પાસ્તા ભરવાના ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• અદલાબદલી લસણની ડેઝર્ટ ચમચી;
• કઠોળ, રંગીન - 0.5 લિટર જાર;
• સૂર્યમુખી તેલના બે ચમચી;
• અડધો ગ્લાસ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• ટેબલ મીઠું, એક ચમચી જડીબુટ્ટીઓ અને બે ચમચી સમારેલી તાજી તુલસી.

કેવી રીતે રાંધવા

અમારા સૂપ માટે અમને શુદ્ધ ટામેટાંની જરૂર છે. તેમને ધોઈને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, તેને ઓસામણિયું દ્વારા બળપૂર્વક ઘસો, તેના પર ત્વચા અને પલ્પના ગાઢ ભાગો છોડી દો. પ્યુરીને કાંટા વડે હલાવો અને જો તે છીણમાંથી બહાર નીકળી જાય તો ત્વચાના કોઈપણ ધ્યાનપાત્ર ટુકડાને ચૂંટી કાઢો. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, પ્યુરીને ફરીથી પ્યુરી કરો અને તેને અસ્થાયી રૂપે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કુશ્કી દૂર કર્યા પછી, ડુંગળીને ધોઈને નાના ચોરસમાં કાપો. એક મોટા વાસણને બે ચમચી તેલ સાથે ગરમ કરો, ડુંગળીને ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, જરૂર મુજબ હલાવતા રહો. સેલરીની સાથે ગાજરને છીણી લો, લસણને છીણી લો અથવા છીણી લો. લસણને ફ્રાયરમાં મૂકો અને તેને થોડું ગરમ ​​કરો, પછી બાકીના સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

લીલા કઠોળને ટૂંકા ટુકડાઓમાં કાપો, મસાલા, મરી સાથે સીઝન કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો, ત્રણ મિનિટ માટે સણસણવું અને સૂપમાં રેડવું. ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો અને હલાવો, ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તાપમાનને એકદમ નીચું ઉકાળો.

લગભગ દસ મિનિટ ઉકળ્યા પછી તેમાં તૈયાર કઠોળ અને પાસ્તા ઉમેરો. જગાડવો, પાસ્તા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂપ રાંધો, પછી પૂરતું મીઠું અને થોડું મરી ઉમેરો. બાઉલમાં તુલસી અને છીણેલું ચીઝ છાંટીને સર્વ કરો.

વિકલ્પ 4: કઠોળ અને કોબી સાથે ટમેટા સૂપ, ટસ્કન શૈલી

સૂપ માટેના ટામેટાંને મસાલેદાર બ્રિનમાં મીઠું ચડાવવું જરૂરી છે. વાઇપ કર્યા પછી, તેમનું વોલ્યુમ ઘટશે, તેથી થોડો ફાજલ લો. ઘટકોની સૂચિમાં દર્શાવેલ તેલને અન્ય કોઈપણ સાથે બદલવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, તે ઓલિવનો સ્વાદ છે જે આ મૂળ સૂપને વશીકરણ આપે છે.

ઘટકો:

• તૈયાર ટમેટાં - એક કિલોગ્રામ;
• 300 ગ્રામ ટેન્ડર કોબી, પેકિંગ અથવા સેવોય;
• તૈયાર કઠોળ, સફેદ - 450 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - ચાર ચમચી;
• ટેબલ મીઠું અને મરી, કાળો.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ટામેટાંને બાઉલમાં મૂકો અને કાળજીપૂર્વક સ્કિનની છાલ ઉતારો, ગાઢ ભાગોને દૂર કરો. બાકીના પલ્પને કાપી લો, પેનમાં સાડા ત્રણ કપ માપો, બે કપ પાણી ઉમેરો અને તાપ ચાલુ કરો. મીઠું અને સ્વાદ માટે મરી ઉમેરો.

કોબીને બારીક કાપો, બધી કોમ્પેક્શન્સ દૂર કરો. ઉકળતા ટમેટા સમૂહમાં ઉમેરો, જગાડવો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઢાંકીને રાંધો.

તૈયાર ખોરાક ખોલો અને ચટણી દૂર કરવા માટે ઠંડા પાણીથી કઠોળને સારી રીતે ધોઈ લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને થોડી મિનિટો માટે ગરમ કરો. સૂપને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી સાથે એડજસ્ટ કરો.

ભાગો રેડતી વખતે, દરેકમાં થોડું તેલ ઉમેરો.

વિકલ્પ 5: મશરૂમ્સ સાથે ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર બીન સૂપ

કેટલાક ચિકનને સ્મોક્ડ લેગથી બદલી શકાય છે. તેમાંથી બીજ દૂર કરો; જો ઉત્પાદન ગરમ ધૂમ્રપાન કરે છે, તો ત્વચાને કાપી નાખવાની ખાતરી કરો. તાજા ચિકન રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત અડધા સમય માટે રાંધ્યા પછી, તેમાં સ્મોક કરેલ ચિકન ઉમેરો અને બીજું કંઈપણ બદલશો નહીં.

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ કઠોળ ટમેટામાં તૈયાર;
• બે નાની ચિકન જાંઘ - માત્ર 450 ગ્રામ;
• એક નાનું ગાજર અને એક ડુંગળી;
• 2-3 સૂકા મશરૂમ્સ;
• મોટી લસણ લવિંગ;
• મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મરી.

કેવી રીતે રાંધવા

ધોયેલા મશરૂમ્સને ઠંડા પાણીમાં લગભગ એક કલાક પલાળી રાખો. શાકભાજીને છોલી લો અને દરેક વસ્તુને એક કદના, સેન્ટીમીટર ક્યુબ્સમાં કાપો. ચિકનને ચાર ટુકડામાં કાપો અથવા કાપો.

બે લિટર સોસપાનમાં રાંધવા. અન્ય ઉત્પાદનો માટે થોડી જગ્યા છોડીને, ચિકન અને ડુંગળી પર ગરમ પાણી રેડવું. આગ પર મૂકો અને લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે રાંધવા. બટાકા ઉમેરો, અને દસ મિનિટ પછી ગાજર અને પલાળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો.

આગળનું પગલું એ છે કે ચટણીના ભાગ સાથે કઠોળ નાખો, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો અને બટાકા પર નજર રાખીને રસોઇ કરો. જલદી તે તૈયાર થાય છે, સમારેલા લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ, સ્ટોવ પર થોડી મિનિટો માટે ગરમ કરો, પછી એક ક્વાર્ટરથી અડધા કલાક માટે ઢાંકીને છોડી દો.

શું તમે હાર્દિક, સ્વસ્થ, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપની રેસીપી શોધી રહ્યાં છો? કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ તૈયાર કરો અને તમે તમારી જાતને કેટલાક કલાકો સુધી ઊર્જા પ્રદાન કરશો.

કઠોળ સાથે ટમેટાના સૂપના ફાયદા

કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ- આ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને તત્વોનો ડબલ ડોઝ છે. આમ, ટામેટાંમાં ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, આયોડિન, સોડિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, ઝીંક, વિટામીન A, B2, B6, K, E, PP હોય છે અને તે એક પ્રકારનું એન્ટીડિપ્રેસન્ટ્સ પણ છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી અસર હોય છે. કઠોળ સામાન્ય રીતે દસ સૌથી તંદુરસ્ત ખોરાકમાંથી એક છે - તેમાં સારી રીતે સુપાચ્ય પ્રોટીન, કેરોટીન, વિટામિન બી, સી અને પીપી, મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ અને અન્ય ઘણા બધા હોય છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપનો એક બાઉલ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને તત્વો માટેની લગભગ તમામ માનવ જરૂરિયાતોને સંતોષી શકે છે. કઠોળ સાથે ટામેટાંનો સૂપ શાકાહારી વાનગી તરીકે અથવા માંસ, રમત અને ધૂમ્રપાન કરેલા માંસના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે - આ કિસ્સામાં તેની કેલરી સામગ્રી વધુ હશે.

કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ - વાનગીઓ

કઠોળ અને પાસ્તા સાથે ટામેટા સૂપ.

સામગ્રી: 500 ગ્રામ ટામેટાં, 150 ગ્રામ નાના પાસ્તા, 3 ચમચી. ઓલિવ તેલ, 400 ગ્રામ તૈયાર સફેદ કઠોળ, 4 કપ સૂકા ટામેટાં, 4 ચમચી. કાળા ઓલિવ, 4 ચમચી. ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી: ટામેટાંને છોલી, છીણી, ઉકાળો, બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો, ટામેટાંનો સૂપ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સૂપ ઉમેરો. સૂપને બોઇલમાં લાવો, પાસ્તા અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો, 2 મિનિટ માટે સણસણવું. કઠોળ, સમારેલા સૂકા ટામેટાં, સમારેલા ઓલિવ, બીજી 2 મિનિટ માટે ગરમ કરો, સમારેલી ઇટાલિયન હર્બ્સ ઉમેરો.

કઠોળ અને શિકાર સોસેજ સાથે ટામેટા સૂપ.

સામગ્રી: 700 ગ્રામ બટાકા, 300 ગ્રામ શિકારની સોસેજ, 400 ગ્રામ તૈયાર કઠોળ, 400 ગ્રામ તૈયાર ટામેટાં તેના પોતાના જ્યુસમાં, 150 ગ્રામ ડુંગળી, થાઇમના 5 ટાંકા, મીઠું, મરી.

તૈયારી: ડુંગળીને બારીક કાપો, સોસેજના કટકા કરો, બટાકાના ક્યુબ કરો, ટામેટાંની છાલ અને કટકા કરો. 3.5 લિટર પાણી રેડો, બોઇલમાં લાવો, બટાકામાં ફેંકી દો, 3 મિનિટ પછી સોસેજ, કઠોળ, ટામેટાં, ડુંગળી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બટાકા થઈ જાય એટલે થાઇમ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં સૂપને ચઢવા દો.

મેક્સીકન ટમેટા બીન સૂપ.

સામગ્રી: 1 ગાજર, 1 ડુંગળી, સેલરીના 2 દાંડી, 3 મીઠી ઘંટડી મરી, 1 ગરમ મરચું મરી, 3 લવિંગ લસણ, 1 લિટર સૂપ, 400 મિલી કાળી કઠોળ, 1 કેન તૈયાર ટામેટાં તેના પોતાના રસમાં, ઓરેગાનો , જીરું, મરચું, તમાલપત્ર, મીઠું, 1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી: કઠોળને થોડા કલાકો પહેલા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને ઉકાળો. વનસ્પતિ તેલમાં બારીક સમારેલા ગાજર, ડુંગળી, સેલરીને સાંતળો, સ્ટ્રીપ્સમાં મરી ઉમેરો, 5 મિનિટ પછી, ગરમ સૂપ, ટામેટાં, મરચું અને ખાડીના પાન નાખો. ઉકળ્યા પછી, ગરમી ઓછી કરો, 10 મિનિટ પછી કઠોળ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને મસાલા અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણ ઉમેરો. સર્વ કરતી વખતે, સૂપને બારીક સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો, વાનગી સાથે ખાટી ક્રીમ સર્વ કરો અને વૈકલ્પિક રીતે સૂપ સાથે નાચોસ અથવા ટોર્ટિલા ચિપ્સ સર્વ કરો.

ટમેટા બીન સૂપ બનાવવા માટે, તમે કાં તો સફેદ અથવા કાળા કઠોળ, કાચા અથવા તૈયાર, તેમજ તાજા, તૈયાર અથવા સૂર્ય સૂકા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કઠોળને ઘણા કલાકો સુધી પહેલાથી પલાળી રાખવાની જરૂર છે.

કોર્ન સૂપ: ઉનાળા જેવો સ્વાદ!

જાડા સૂપ - સમૃદ્ધ વાનગીઓ

ઠંડા ટમેટા સૂપ: ઉનાળા માટે યોગ્ય

યુરોપિયનો નવી દુનિયામાંથી ટામેટાં લાવ્યા ત્યારથી, રાંધણકળામાં ટામેટાંનો ઉપયોગ યુક્રેનિયન બોર્શટમાં બીટના ઉપયોગ જેટલો સામાન્ય બની ગયો છે. જો કે, ટામેટા પણ એક સામાન્ય ઘટના છે. સલાડ અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો ઉપરાંત, ટામેટાં સૂપ માટે ઉત્તમ ઘટક છે.

ટમેટા સાથેના પ્રથમ અભ્યાસક્રમોનું સામાન્ય નામ ટમેટા સૂપ છે, અને વિકલ્પોની સંખ્યા વિશાળ છે. મેં ક્યાંક વાંચ્યું છે કે ઘણી પ્રખ્યાત ફૂડ કંપનીઓ તૈયાર ટમેટા સૂપ બનાવે છે. આ સૂપ તમારા વિવેકબુદ્ધિથી તૈયાર કરી શકાય છે અને ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે.

સામાન્ય રીતે, ટમેટાના સૂપ ટામેટાની પેસ્ટ અથવા અત્યંત ક્રશ કરેલા ટમેટાના પલ્પનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. ટામેટા પેસ્ટ, અથવા ફક્ત ટામેટા, તાજા ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને બરણીમાં વેચાય છે. અનિવાર્યપણે તે એક કેન્દ્રિત ટમેટા ઉત્પાદન છે જે રસોઈ માટે યોગ્ય છે.

મોટા ભાગના "સ્ટોરથી ખરીદેલા" ટમેટાના રસ પરંપરાગત મંદન દ્વારા ટામેટા પેસ્ટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયાને સુંદર રીતે "પુનઃપ્રાપ્તિ" કહેવામાં આવે છે. ઓછા સાંદ્ર ટામેટા - તૈયાર ટમેટા પલ્પ, યુરોપિયન વાનગીઓમાં, ખાસ કરીને ઇટાલિયનમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

ઘણીવાર પ્રથમ કોર્સમાં થોડી માત્રામાં ટમેટાં ઉમેરવાથી સૂપનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે બદલાઈ શકે છે. મને યાદ છે કે બાળપણમાં મને શાકભાજીનો સૂપ ગમતો ન હતો, પરંતુ સૂપમાં શાબ્દિક રીતે એક ચમચી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે - અને સૂપ સંપૂર્ણપણે અલગ, સુખદ છે.

આ વિચારીને કે મને હજુ પણ ટામેટાંનો રસ ગમે છે. એક સમયે, અમારો ખૂબ જ પ્રિય નાસ્તો "આ હેતુ માટે" ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો. મને ખબર નથી કે શા માટે, પરંતુ મને ભયાનક રચના હોવા છતાં તેનો સ્વાદ ગમ્યો. કઠોળ સાથે વનસ્પતિ ટમેટા સૂપ રાંધવાનો વિચાર ઉભો થયો. આગળ જોતાં, હું કહીશ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું. કઠોળ સાથે ટામેટાંનો સૂપ તૈયાર કરવો સરળ છે, જો કે કઠોળને પલાળવામાં ઘણો સમય લાગે છે.

કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો (2 સર્વિંગ)

• કઠોળ (સૂકા) 1 કપ
• બટાકા 1-2 પીસી
• લીક 1 ટુકડો
• ગાજર 1 નંગ
• સેલરી 50 ગ્રામ
• ટામેટા પેસ્ટ 1 ચમચી. l
• માખણ 1 ચમચી. l
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 2-3 દાંડી
• મસાલા: મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, જાયફળસ્વાદ માટે

1. મૂળભૂત રીતે કોઈપણ બીન કરશે. જે એક છે. તમારે ફક્ત ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે કે રંગીન કઠોળ સૂપને રંગ આપશે. કઠોળને રાંધવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, તેથી તમારે તેને ઠંડા પાણીમાં ઘણા કલાકો પહેલા પલાળી રાખવું જોઈએ. આદર્શરીતે, રાતોરાત ખાડો. પલાળ્યા પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને તમારા હાથથી કઠોળને સૉર્ટ કરો, શ્યામ ફોલ્લીઓ અને છિદ્રો પર ધ્યાન આપો - આ બીન જંતુ, બગ હોઈ શકે છે. આ કઠોળ ફેંકી દેવા જોઈએ. કઠોળના ગ્લાસમાંથી પસાર થવામાં થોડી મિનિટો લાગે છે.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 લિટર પાણી ઉકાળો. કઠોળને ઉકળતા પાણીમાં નાંખો અને ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી રાંધો. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકવું વધુ સારું છે.
3. દરમિયાન, બટાકાની છાલ કરો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. બટાકાને પેનમાં ઉમેરો અને બીજી 15 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
4. જ્યારે કઠોળ અને બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે લીકને પાતળા સ્ટ્રીપ્સ (રિંગ્સ) માં કાપો. જો કે, તમે નિયમિત ધનુષ્યનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે એટલું મહત્વનું નથી. ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને માખણમાં તળવી અને સાંતળવી મહત્વપૂર્ણ છે. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, તેમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો અને ધીમા તાપે ઢાંકીને ઉકાળો.
5. 10 મિનિટ પછી, બારીક સમારેલી સેલરી રુટ અને ગાજર ઉમેરો, સમઘનનું અથવા મનસ્વી આકારના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. કઠોળ અને બટાટા રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ઢાંકી દો. ડુંગળી અને ગાજર માટે હીટ ટ્રીટમેન્ટનો સમય 30 મિનિટનો હોવો જોઈએ. જો આ સમય સુધીમાં કઠોળ હજી રાંધ્યા ન હોય, તો ફક્ત ફ્રાઈંગ પેનને તાપમાંથી દૂર કરો અને તેને ઢાંકી દો.
6. કઠોળ રાંધ્યા પછી, સૂપ પોટમાં બાફેલી ડુંગળી અને શાકભાજી ઉમેરો. છરીની ટોચ પર જાયફળ ઉમેરો, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. ભૂલશો નહીં કે ટમેટા પેસ્ટ સામાન્ય રીતે પહેલેથી જ થોડી ખારી હોય છે. સૂપને થોડીવાર ઉકળવા દો.
7. 1 tbsp ઉમેરો. l ટમેટા પેસ્ટ, ખૂબ ભરેલી નથી. ટામેટા અને બીન સૂપ ફરી ઉકળવા આવે કે તરત જ તેમાં અંતિમ મીઠું ઉમેરો.
8. કઠોળ સાથે ટમેટાના સૂપમાં બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને તેને 5 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

   

કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ યોગ્ય રીતે આપણા હૃદયમાં તેનું સ્થાન લે છે. પુરુષો તેને તેની સમૃદ્ધિ અને સમૃદ્ધિ માટે પસંદ કરે છે, અને સ્ત્રીઓ તેની તૈયારીની સરળતા માટે તેને પસંદ કરે છે. અને જો તમે ક્લાસિક રેસીપીમાં મસાલેદાર નોંધ અથવા સ્મોકી સ્વાદ ઉમેરો છો, તો તમે તમારા અઠવાડિયાના રાત્રિભોજનમાં વિવિધતા લાવી શકો છો અને રજા પર તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો. તે સમગ્ર વિશ્વમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને દરેક રાષ્ટ્રીયતા તેના પોતાના રાષ્ટ્રીય સ્વાદ ઉમેરે છે.

કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ કેવી રીતે રાંધવા - 15 જાતો

કઠોળ સાથે ટામેટા સૂપ તૈયાર કરવા માટે ઉત્તમ અને ખૂબ જ સરળ સ્વાદ અદ્ભુત છે, તે તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને તમારો ઓછામાં ઓછો સમય લે છે.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ ટામેટાં (તાજા છોલેલા અથવા તેમના પોતાના રસમાં તૈયાર)
• 1 કેન રેડ બીન્સ
• સ્વાદ માટે લસણના થોડા લવિંગ
• ઓલિવ તેલ
• મનપસંદ ગ્રીન્સ
• મસાલા (મીઠું, લાલ મરી)

તૈયારી:

પેનમાં ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી રેડો અને આગ પર મૂકો. લસણને વિનિમય કરો અને તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો, મુખ્ય વસ્તુ વધુ રાંધવાની નથી. લસણમાં ટામેટાં ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. જો ટામેટાં તાજા હોય, તો તમારે તેને શુદ્ધ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળવાની જરૂર છે. પછી જ્યુસની સાથે દાળો ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. મીઠું, મરી ઉમેરો અને ઉકળતા પછી 5-7 મિનિટ માટે પકાવો. પીરસતાં પહેલાં તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. બોન એપેટીટ!

કૂકની ટીપ: આ સૂપ એકદમ જાડું છે. જો તમને પાતળી સુસંગતતા ગમતી હોય તો... તમે થોડું પાણી અથવા માંસ સૂપ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકોનું એક રસપ્રદ સંયોજન કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં અને સામાન્ય અઠવાડિયાના દિવસના મેનૂમાં સંપૂર્ણપણે વૈવિધ્યીકરણ કરશે.

ઘટકો:

• 1.5-2 લિટર માંસ સૂપ
• 100 ગ્રામ સૂકા કઠોળ
• 200 ગ્રામ તાજા ચેમ્પિનોન્સ
• લગભગ 100 ગ્રામ વર્મીસીલી
• 2 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• લસણની બે લવિંગ
• 5 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા - સ્વાદ માટે
• સર્વ-હેતુ મસાલા
• જાયફળ
• ગરમ લાલ મરી
• લીલો

તૈયારી:

કઠોળને રાતોરાત કેટલાક કલાકો અથવા વધુ સારી રીતે પલાળી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પલાળેલા કઠોળને કોગળા કરો, સૂપ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. જ્યારે કઠોળ રાંધે છે, ચાલો શાકભાજીથી શરૂઆત કરીએ. ડુંગળીને બારીક કાપો, છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરને વિનિમય કરો અથવા નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. શેમ્પિનોન્સને સ્લાઇસેસમાં કાપો, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ કાપો.

વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો, શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. પછી શાકભાજીને કઠોળ સાથે એક પેનમાં મૂકો, મીઠું, તમાલપત્ર અને મરી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે પકાવો. પછી તમે વર્મીસેલી, ટમેટા પેસ્ટ અને અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો. 5 મિનિટ રાંધ્યા પછી, તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો અને, ગરમી બંધ કરીને, સૂપને 10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો, સૂપ ખૂબ જ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે! તેને અજમાવી જુઓ!

ધીમા કૂકર ઘણીવાર વ્યસ્ત ગૃહિણીઓના બચાવમાં આવે છે જેમની પાસે લાંબા સમય સુધી સ્ટોવ પર ઉભા રહેવાનો અને જોવાનો સમય નથી જેથી સૂપ ઉકળે નહીં અને વાનગી બળી ન જાય. આ રેસીપી અનુસાર ધીમા કૂકરમાં ટમેટા સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે.

ઘટકો:

• 1 કેન તૈયાર મકાઈ
• 2 મધ્યમ કદના બટાકા
• 1 ગાજર
• 1 નાની ડુંગળી
• 1 ઘંટડી મરી
• આશરે 150 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ
• 170 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ
• તળવાનું તેલ
• મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી:

ડુંગળી, મરીને બારીક કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. સોસેજને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બટાકાને ખૂબ મોટા ન હોય તેવા ક્યુબ્સમાં કાપો. મલ્ટિકુકરને "ફ્રાઈંગ" મોડમાં ફેરવો અને વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી, ગાજર, મરી અને સોસેજ ફ્રાય કરો. થોડીવાર તળ્યા પછી, મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં બટાકા અને ગરમ મરચાં (વૈકલ્પિક) ઉમેરો. થોડું ફ્રાય કરો અને ઉકળતા પાણીમાં 1.5 લિટર ઉમેરો. 35 મિનિટ માટે મલ્ટિકુકરને "સૂપ" મોડ પર સ્વિચ કરો. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ, ટમેટા પેસ્ટ અને કઠોળ ઉમેરો. સૂપ રેડવામાં આવે તે માટે, તેને 10-15 મિનિટ માટે ગરમી પર છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સુગંધિત જાડા સૂપ માટેની આ રેસીપી અમને પોર્ટુગલના લોકો માટે આભાર જાણીતી છે. તે તમને ઠંડી સાંજે સંપૂર્ણપણે ગરમ કરશે, અને મસાલેદાર ખોરાકના પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે પ્રથમ ચમચીથી તેના સ્વાદની પ્રશંસા કરશે.

ઘટકો:

• 1 કેન રેડ બીન્સ
• 1 ડુંગળી
• 0.5 એલ સૂપ
• 500 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ અથવા તૈયાર ટમેટાં
• 40 મિલી વનસ્પતિ તેલ
• 2 ચમચી મરચું
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તૈયારી:

સૌ પ્રથમ, ડુંગળીને વિનિમય કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ટામેટાની પેસ્ટને મરચાં સાથે મિક્સ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ડુંગળી ઉમેરો અને પછી જ્યુસ સાથે કઠોળ ઉમેરો અને થોડીવાર પકાવો. પછી માંસનો સૂપ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. સૂપમાં એકદમ જાડા સુસંગતતા હોવી જોઈએ. પીરસતાં પહેલાં, સૂપમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને સેવા આપો!

રસોઇની ટીપ: જો તમને તમારા સૂપમાં ડુંગળીના ટુકડા ન ગમતા હોય, તો કાચી ડુંગળીને બ્લેન્ડરમાં કાપી લો અને પ્યુરીને તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી ટામેટાં ઉમેરો. આ સૂપની સુસંગતતાને વધુ નાજુક અને પ્રકાશ બનાવશે.

ક્રીમ સૂપ શરીર દ્વારા તેમની સરળ પાચન ક્ષમતાને કારણે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અને કઠોળ સાથે ટમેટા પ્યુરી સૂપ ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને મસાલેદાર સુગંધ ધરાવે છે. જો તમને ક્રીમી સૂપ ગમે છે, તો તમારા સંગ્રહમાં આ રેસીપી ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

ઘટકો:

• 100 ગ્રામ સફેદ દાળો
• 1 મધ્યમ ડુંગળી
• 1 નાનું ગાજર
• 1 લાલ ઘંટડી મરી
• 1 ટેબલસ્પૂન માખણ
• 100 ગ્રામ ટામેટાં પોતાના જ્યુસમાં
• 1.5 લિટર સૂપ
• 2-3 બટાકા
• સ્વાદ માટે મસાલા
• લીલો

તૈયારી:

કઠોળને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. જ્યારે કઠોળ રાંધતા હોય, ત્યારે ડુંગળી, મરી અને ગાજરને બારીક કાપો. શાકભાજીને થોડી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી માખણ ઉમેરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં ટામેટાં અને થોડુ પાણી ઉમેરીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.

એક અલગ પેનમાં સૂપ રેડો, મીઠું ઉમેરો અને બટાટા ઉમેરો, નાના સમઘનનું કાપી લો. જ્યારે બટાકા તૈયાર થઈ જાય, તળેલા શાકભાજીને પેનમાં ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને બ્લેન્ડરથી સારી રીતે હરાવ્યું. આ પછી, તૈયાર કઠોળ ઉમેરો, થોડીવાર પકાવો અને શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

પુરુષો ચોક્કસપણે આ રેસીપીની પ્રશંસા કરશે. તે ખૂબ જ સંતોષકારક છે, તેમાં સમૃદ્ધ, તેજસ્વી સ્વાદ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજની અદભૂત સુગંધ છે. સૂપને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ખૂબ પાકેલા, માંસલ, રસદાર ટામેટાં પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• 1 કિલો ટામેટાં
• 100 ગ્રામ બેકન
• 2 શિકાર સોસેજ
• 1 કેન સફેદ દાળો તેમના પોતાના રસમાં
• 1-2 ચમચી મરચું
• 1 ડુંગળી
• લસણની બે લવિંગ
• મસાલા - મીઠું, મરી, તુલસીનો છોડ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• થોડું વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

ટામેટાં ઉપર ઉકળતું પાણી રેડો અને તેને છોલી લો. ડુંગળીને બારીક કાપો, લસણને વિનિમય કરો, બેકનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને સોસેજને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. ડુંગળી, લસણ અને ધૂમ્રપાન કરેલા માંસને તેલમાં ફ્રાય કરો, મીઠું ઉમેરો અને બાજુ પર રાખો. બીજા પેનમાં, થોડું વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં છાલ અને સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. ટામેટાંનો પૂરતો રસ નીકળ્યા પછી, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરી કરો. તાપમાંથી દૂર કર્યા વિના, મીઠું ઉમેરો, મરચું ઉમેરો અને ટામેટાની પ્યુરીને બોઇલમાં લાવો. પછી કઠોળ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. છેલ્લે, બેકન અને શાકભાજી સાથે અમારા સોસેજ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ગરમીથી દૂર કરો. લસણના ક્રાઉટન્સ સાથે સ્ટયૂની સેવા કરવી વધુ સારું છે. બોન એપેટીટ!

કૂકની ટીપ: જ્યારે ટામેટાંની પ્યુરી ઉકળતી હોય, તો તેનો સ્વાદ લો;

આ સૂપ પરંપરાગત રીતે ગોમાંસના સૂપ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમારી પાસે માંસ રાંધવાનો સમય ન હોય અથવા ઉપવાસના દિવસોમાં, તો તમે નિયમિત નિસ્યંદિત પાણીથી સૂપ બદલી શકો છો. તે તેની કોઈપણ સમૃદ્ધિ અને અવિશ્વસનીય સ્વાદ ગુમાવશે નહીં.

ઘટકો:

• 1.5 લિટર ગોમાંસ સૂપ અથવા પાણી
• 0.5 કિલો તાજા ટામેટાં
• 2 કેન તૈયાર લાલ કઠોળ
• 1 મોટી અથવા 2 મધ્યમ ડુંગળી
• 2 લવિંગ લસણ
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• થોડું ઓલિવ તેલ
• થાઇમ
• મીઠું, કાળા મરી
• 2-3 ચમચી ઓલ પર્પઝ સીઝનીંગ

તૈયારી:

ડુંગળી, લસણ અને શાકને છોલીને બારીક કાપો. ટામેટાંને એક બાજુ ક્રોસ વડે કાપો, તેના પર થોડી મિનિટો માટે ઉકળતું પાણી રેડો અને તેને છાલ કરો. પછી તેમને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો અને ગ્રાઇન્ડ કરો.

એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી રેડો અને તેમાં ડુંગળી અને લસણને ફ્રાય કરો. પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો, મીઠું અને મસાલો ઉમેરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો.

કઠોળમાંથી બધો રસ કાઢી લો અને તેને ટામેટાના સમૂહમાં ઉમેરો, તેમને 5 મિનિટ માટે "વરાળ" થવા દો. મિશ્રણમાં થોડું પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો - તમારા સ્વાદ માટે જાડાઈને સમાયોજિત કરો. અમારા સૂપને બોઇલમાં લાવો, પછી મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. તાપ બંધ કરો અને સૂપને 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો. સૂપ સર્વ કરતી વખતે, સ્વાદ માટે દરેક બાઉલમાં તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.

ઇટાલિયન લોકો પાસ્તાને ખૂબ જ પ્રેમ કરવા માટે જાણીતા છે અને ઘણી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરે છે. સામાન્ય ઇટાલિયન-શૈલીના ટામેટા અને બીન સૂપ, પાસ્તા અને ઓલિવના ઉમેરા સાથે, તમારા રાત્રિભોજન ટેબલ પર પ્રિય બનશે.

ઘટકો:

• 850 મિલી પાણી
• 500 ગ્રામ ટામેટાં તેમના પોતાના રસમાં તૈયાર
• 150 ગ્રામ તૈયાર સફેદ દાળો
• 150 ગ્રામ ડ્રાય પાસ્તા
• 1 નાની લાલ ડુંગળી
• 10-15 પીસ ઓલિવ
• 10 ગ્રામ તડકામાં સૂકા ટામેટાં
• 2 ચમચી ડ્રાય રેડ વાઇન
• થોડું માખણ
• લસણ, તુલસીનો છોડ, થાઇમ, મીઠું, મરી અને ખાંડ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં લગભગ એક ચમચી માખણ ગરમ કરો અને ડુંગળી અને લસણને ફ્રાય કરો. રેડ વાઇન ઉમેરો અને જ્યાં સુધી વધારે પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ટામેટાંને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને પેનમાં ઉમેરો.

એક અલગ પેનમાં, પાણીને બોઇલમાં લાવો, તેમાં પાનની સામગ્રી ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી કઠોળ અને કાતરી ઓલિવ ઉમેરો. 5 મિનિટ પછી, તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં અને બધા મસાલા ઉમેરો.

પાસ્તાને અલગથી રાંધવાની જરૂર છે. પીરસતી વખતે, બાફેલા પાસ્તાને પ્લેટમાં ભાગોમાં મૂકો અને સૂપમાં રેડો. જો ઇચ્છિત હોય, તો હરિયાળી સાથે શણગારે છે. સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન સૂપ તૈયાર છે!

પરંપરાગત રીતે, આ રેસીપી કેનેલિની બીન્સનો ઉપયોગ કરે છે. તે નિયમિત સફેદ દાળો કરતાં કદમાં સહેજ મોટા હોય છે અને તેમાં મીંજવાળો સ્વાદ હોય છે. જો કે, જો તમારી પાસે આવા કઠોળ ન હોય, તો તમે તેને નિયમિત સફેદ સાથે બદલી શકો છો.

ઘટકો:

• 425 ગ્રામ કેનેલિની કઠોળ
• 800 ગ્રામ ટામેટાં પોતાના જ્યુસમાં
• 6 ઋષિ પાંદડા
• 2 લવિંગ લસણ
• 4 ચમચી ઓલિવ તેલ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
• 4 સ્લાઇસ સફેદ બ્રેડ

તૈયારી:

ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેન અથવા ટોસ્ટરમાં બે ચમચી ઓલિવ તેલ અને ટોસ્ટ સાથે બ્રેડને ઝરમર કરો. બાકીનું તેલ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, તેમાં ઋષિ અને લસણ ઉમેરો, થોડીવાર સાંતળો. પછી પેનમાં ટામેટાં, કઠોળ ઉમેરો, બધું મીઠું કરો અને મિક્સ કરો. મિશ્રણને થોડીવાર ઉકળવા દો - પ્રવાહી થોડું ઉકળવું જોઈએ અને સૂપ ઘટ્ટ થવો જોઈએ. સૂપને બાઉલમાં નાખો અને ટોસ્ટ સાથે સર્વ કરો.

કઠોળ અને ટામેટાં સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ કોળાનો સૂપ વનસ્પતિ પ્રેમીઓને આકર્ષિત કરશે. તે માત્ર અદ્ભુત રીતે પૌષ્ટિક જ નથી, પણ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે, કારણ કે કોળામાં વિટામિન્સ અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ કોળું
• કઠોળનો 1 ડબ્બો
• 1 કેન ટામેટાં પોતાના જ્યુસમાં
• નાની ડુંગળી
• મધ્યમ ગાજર
• લસણની બે લવિંગ
• તળવા માટે થોડું તેલ
• મીઠું અને મરી

તૈયારી:

ડુંગળી અને લસણને કાપો, ગાજરને ટુકડાઓમાં કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલમાં શાકભાજી ફ્રાય કરો, ટામેટાં ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે સણસણવું. કોળાની છાલ અને ખાડો, સમઘનનું કાપી અને શાકભાજીમાં ઉમેરો. 1-1.5 લિટર પાણી, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો અને કોળું તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી તેમાં કઠોળ નાંખો અને સૂપને બીજી 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સૂપ તૈયાર છે!

આ સૂપ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેમાં માંસની અછતને કારણે, તે લેન્ટ દરમિયાન ખાઈ શકાય છે. સૂપ હળવા અને ઓછી કેલરી હોવાનું બહાર આવ્યું છે, પરંતુ તે જ સમયે તે તમને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી આપે છે. અને રસોઈ પદ્ધતિ તમને શાકભાજીમાં વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રાને સાચવવાની મંજૂરી આપશે.

ઘટકો:

• 100 ગ્રામ સૂકી સફેદ દાળો (પાણીમાં પહેલા પલાળી રાખો)
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• 3 જેરૂસલેમ આર્ટિકોક મૂળ (નિયમિત બટાકા સાથે બદલી શકાય છે)
• 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• સ્વાદ માટે લસણ
• 0.5 ચમચી માખણ
• મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ

તૈયારી:

પલાળેલા કઠોળને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો (લગભગ 30-40 મિનિટ), પાણી કાઢી નાખો નહીં. ડુંગળી અને ગાજરને છાલ અને બારીક કાપો અથવા છીણી લો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો, પછી ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. જેરુસલેમ આર્ટિકોકને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને અગાઉ આગ પર મૂક્યા પછી, તેને કઠોળ પર મોકલો. 10 મિનિટ પછી, ફ્રાઈંગ ઉમેરો અને, જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી. સૂપને મીઠું કરો, મસાલા ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. છેલ્લે, સમારેલ લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, તે ઉકળે કે તરત જ બંધ કરો. બોન એપેટીટ!

લાલ કઠોળ અને મકાઈ સાથે ટામેટા સૂપ

મેક્સીકન નોટ્સ સાથેનો સૂપ ખૂબ મસાલેદાર અને મૂળ છે. અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકોનની સુગંધ કોઈને ઉદાસીન છોડશે તેવી શક્યતા નથી. અમે એક સરળ પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ટમેટાં સૂપ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• મેક્સીકન બોન્ડુએલ સોસમાં મકાઈ સાથે લાલ કઠોળનો 1 કેન
• 200 ગ્રામ તૈયાર લીલા વટાણા
• બેકોનની 8-10 સ્ટ્રીપ્સ
• 500-600 મિલી ટમેટાંનો રસ
• કેચઅપના બે ચમચી
• અડધી ચમચી ટાબાસ્કો સોસ
• મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ
• પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તૈયારી:

પેનમાં સમારેલી ડુંગળી અને બેકન ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. બેકન અને ડુંગળી પર ટામેટાંનો રસ રેડો, થોડીવાર પકાવો, પછી ચટણી, કેચઅપ સાથે બોન્ડુએલ બીન્સ અને મકાઈ ઉમેરો અને થોડીવાર પકાવો. પછી વટાણા, ટાબાસ્કો સોસ, મીઠું અને મસાલો ઉમેરો. સૂપને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો અને બાઉલમાં નાખો, સમારેલા જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશિંગ કરો.

ગોર્ડન રામસે એક લોકપ્રિય બ્રિટિશ રસોઇયા અને ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા છે; અને આજે તે કઠોળ સાથે સ્વાદિષ્ટ મેક્સીકન ટમેટા સૂપની રેસીપી શેર કરી રહ્યો છે.

ઘટકો:

• 1 મોટી લાલ ડુંગળી
• થોડું ચિપોટલ (સામાન્ય મરચાંના મરી સાથે બદલી શકાય છે)
• 1 ટીસ્પૂન જીરું
• 1 ટીસ્પૂન સુકા ઓરેગાનો
• લસણ ની લવિંગ
• 1 ટીસ્પૂન સહારા
• 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• 200 ગ્રામ સમારેલા ટામેટાં (અથવા તૈયાર)
• 1 કેન લાલ કઠોળ
• 1 લિટર શાકભાજી અથવા ચિકન સૂપ
• 1 એવોકાડો
• થોડી ફુલ ફેટ ચીઝ

તૈયારી:

ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને એક ઊંડી કડાઈમાં તેલ સાથે ફ્રાય કરો, તેમાં સમારેલી ચીપોટલ અથવા મરચું, જીરું, ઓરેગાનો અને લસણ ઉમેરો. ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને મસાલા સાથે સાંતળો. પછી મરીના તાપને નરમ કરવા માટે ખાંડ ઉમેરો અને બીજી બે મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી ટામેટાની પેસ્ટ, ટામેટાં અને કઠોળ ઉમેરો. દરેક વસ્તુ પર સૂપ રેડો અને ગરમી ઓછી કરો, સારી રીતે હલાવતા રહો અને ઉકાળો. સૂપને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો જેથી મરી તેની ગરમી બંધ કરી દે. પીરસતી વખતે મેક્સિકનો એવોકાડો અને ચીઝના ટુકડા ઉમેરે છે - આ સૂપની મસાલેદારતાને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.

કૂકની ટીપ: સૂપમાં મસાલા ઉમેરતા પહેલા, તેઓ તેમની બધી મસાલેદારતા છોડી દે અને સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ કરે તે માટે, અમે મસાલાને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવાની અને પછી તેને ગ્રાઇન્ડ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ - તે પછી જ તેને વાનગીમાં ઉમેરો.

તુલસીના ઉમેરા સાથે ઇટાલિયન સફેદ બીન અને ટમેટાના સૂપની બીજી વિવિધતા. સૂપ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે, અને તેની સમૃદ્ધ સુસંગતતા લાંબા સમય સુધી ભૂખને દૂર કરશે.

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ. વર્મીસીલી
• કઠોળનો 1 ડબ્બો
• ટામેટાંનો 1 ડબ્બો
• ડુંગળી
• લસણની બે લવિંગ
• વનસ્પતિ સ્ટોક ક્યુબ
• 1 ટોળું તાજા તુલસીનો છોડ
• મીઠું અને મરી

તૈયારી:

પહેલા વર્મીસીલીને ઉકાળો. ડુંગળી અને લસણને થોડા તેલમાં ફ્રાય કરો, ટામેટાં અને કઠોળ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, સૂપ ઉમેરો અને ઢાંકણ ઢાંક્યા વિના 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. પછી બાફેલા પાસ્તા, મીઠું, મસાલો ઉમેરો અને ઉકાળો. તુલસીના છોડને બારીક કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો, સુશોભન માટે થોડા પાંદડા છોડી દો. આ મસાલેદાર અને સુગંધિત સૂપ, ઇટાલિયન શૈલીનો આનંદ માણો!

મશરૂમ્સ લેન્ટ દરમિયાન ઉત્સુક માંસ ખાનારાઓની સહાય માટે આવે છે - તે વિવિધ ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે, ખૂબ જ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક છે. અમે મશરૂમ્સ, કઠોળ અને ટામેટાંમાંથી દુર્બળ સૂપ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• 150 ગ્રામ સૂકા કઠોળ
• 150 ગ્રામ મશરૂમ્સ
• 3-4 બટાકા
• એક ડુંગળી
• એક નાનું ગાજર
• ટમેટા પેસ્ટ
• સુવાદાણા
• મીઠું અને મરી

તૈયારી:

કઠોળને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, અને તે દરમિયાન, શાકભાજીને છોલીને કાપી લો - બટાકાને ક્યુબ્સમાં, ડુંગળી અને ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં અને મશરૂમ્સને પ્લેટમાં બનાવો. કઠોળ તૈયાર થઈ જાય પછી તેમાં સમારેલા બટેટા ઉમેરો અને તળવાનું શરૂ કરો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો, શાક નરમ થઈ જાય પછી તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને થોડીવાર નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો. એક ગ્લાસ પાણીમાં 1 ટેબલસ્પૂન ટામેટાની પેસ્ટ ઓગાળીને શેકી લો. થોડી મિનિટો ઉકળવા પછી, કઠોળ અને બટાકાને શેકીને મોકલો. સૂપને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, પછી તેને બંધ કરો અને તેને સારી રીતે ઉકાળવા દો. સર્વ કરતી વખતે શાક વડે ગાર્નિશ કરો.