ઇંડામાં હેરિંગમાંથી બનાવેલ એપેટાઇઝર ફોરશમાક. બદામ સાથે હેરિંગ માંથી mincemeat રસોઇ કેવી રીતે? યહૂદી શૈલીમાં ક્લાસિક હેરિંગ મિન્સમીટ કેવી રીતે રાંધવા

મહાન પસંદ કરો અજમાવી અને પરીક્ષણ કરેલ વાનગીઓરાંધણ વેબસાઇટ પર mincemeat. વિવિધ સાથે વિવિધતા અજમાવી જુઓ સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, બાફેલા બટાકા, વિવિધ જાતોસફરજન, સખત અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, બ્રેડ અને રખડુ સાથે. મિન્સમીટને સેન્ડવીચ સાથે, ટાર્ટલેટમાં, લેટીસ, ચિપ્સ અને ક્રિસ્પ્સ પર સર્વ કરો.

મિન્સમીટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફેટી પસંદ કરવાની જરૂર છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ. સેમેરેન્કો, ગ્રેની અને એન્ટોનોવકા જાતોના લીલા સફરજન આદર્શ છે. જો કે તમે અન્ય લોકો સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. જો માછલીના શબ નાના હોય, તો પછી બે હેરિંગ લો.

મિન્સમીટ રેસિપિમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પાંચ ઘટકો:

રસપ્રદ રેસીપી:
1. માછલીને ફાઈલ કરો સામાન્ય રીતે, માથું, ફિન્સ, રિબ, પાંસળીના હાડકાંથી અલગ થવું અને અંદરની સફાઈ કરવી. મહત્તમ પસંદ કરો નાના હાડકાં.
2. રખડુ અથવા બ્રેડના ઘણા ટુકડા દૂધમાં પલાળી રાખો.
3. ઈંડાને સખત ઉકાળો.
4. સફરજન, ઇંડા અને ડુંગળીની છાલ.
5. બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મિક્સ કરો જ્યાં સુધી એક પેટની જેમ સરળ ન થાય.
6. ઉમેરો માખણ. જગાડવો.
7. ઇચ્છિત સ્વાદ માટે મીઠું સાથે સીઝન. જો ઇચ્છા હોય તો, કાળા મરી અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ.
8. બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.

પાંચ સૌથી ઝડપી મિન્સમીટ રેસિપિ:

મદદરૂપ ટીપ્સ:
. જો હેરિંગ સહેજ મીઠું ચડાવેલું હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને દૂધ અથવા મજબૂત, ઠંડી ચામાં રાખવું આવશ્યક છે.
. જો નાજુકાઈના માંસને ઘણા દિવસો માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પછી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. તે ખૂબ જ સુખદ સુગંધ ઉમેરશે નહીં અને સારવારની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી કરશે.
. અખરોટ, લીલા અને કાળા ઓલિવ, તલ અને તમામ પ્રકારની ગ્રીન્સ - આ ઉમેરણો સાધારણ ઘટકોમાંથી બનેલા નાસ્તાના સ્વાદને સુધારવા અથવા સહેજ બદલવામાં મદદ કરશે.

એવું બન્યું કે મારા જીવનમાં થોડો સમય હું રહ્યો યહૂદી કુટુંબ. તે ત્યાંથી જ હેરિંગ મિન્સમીટ માટેની આ રેસીપી આવી હતી, જે તેઓએ ક્લાસિક સંસ્કરણ તરીકે રજૂ કરી હતી. અલબત્ત, કોઈ પણ અધિકૃતતાનો દાવો કરતું નથી, પરંતુ ઉપર પ્રસ્તુત ઘટકો લગભગ તમામ મિન્સમીટમાં હાજર છે જે મેં ક્યારેય જોયા છે.

તેથી, ઇંડાને 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. આ સમય પછી, ડ્રેઇન કરો ગરમ પાણી, ભરો ઠંડુ પાણીઅને તેમને 5 મિનિટ માટે એકલા છોડી દો. સાફ કરો.

હું હંમેશા આખી હેરિંગ લઉં છું અને તેને મારી જાતે કાપી નાખું છું, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખું છું, તેને આંતરડું છું અને હાડકાં દૂર કરું છું. મને આ નેટ ફિલેટ વજનના 180 ગ્રામ મળ્યા.

ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપી, લીંબુનો રસ રેડ્યો અને તેને થોડો ક્રશ કરો. તેને 5 મિનિટ સુધી બેસીને મેરીનેટ કરવા દો.
સફરજનની છાલ કાઢી લો.
રોટલી વાસી હોવી જોઈએ, તેને બે અથવા ત્રણ ચમચી પાણી સાથે સરખી રીતે રેડવું, તેને ભીની ન થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે રહેવા દો.

આગળ, તમારી પાસે પસંદગી છે: કાં તો માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો, અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. મારા માટે અંગત રીતે, બ્લેન્ડર સરળ, ઝડપી છે અને તેને ઓછી સફાઈની જરૂર છે. તેમાં મેં હેરિંગ, સફરજન, ડુંગળી, રખડુ, મરી ફેંકી અને એક ચમચી ઉમેર્યું વનસ્પતિ તેલ.

બધું મિક્સ કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. બાઉલમાં બધું સ્થાનાંતરિત કરો.

ત્યાં ઇંડા બાકી છે. હું તેમને ઝીણી છીણી પર અલગથી છીણી લઉં છું અને હેરિંગ "પેટ" માં ઉમેરું છું. શા માટે હું તેને બાકીના ઘટકો સાથે ઉમેરતો નથી? તે ખૂબ જ બહાર આવ્યું છે અને બ્લેન્ડરને આ રકમનું મિશ્રણ કરવામાં મુશ્કેલ સમય છે. જો તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે અન્ય તમામ ઘટકો સાથે ઇંડાને ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો.

અમારા નાજુકાઈના માંસને રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવા દેવાની ખાતરી કરો. તે શાંત થઈ જશે, સહેજ જાડું થઈ જશે, અને બધા સ્વાદ નજીક આવશે.

વનસ્પતિ તેલને બદલે, તમે માખણ ઉમેરી શકો છો. તે નરમ થવું જોઈએ. ઓગાળવામાં નહીં (!), પરંતુ નરમ, જેથી તે સરળતાથી નાજુકાઈના માંસમાં ભળી શકાય. મારા બાળકો કોઈપણ રીતે બ્રેડ પર માખણનો એક સ્તર ફેલાવે છે, અને તે પછી જ મીન્સીટ. તેથી તેલની પસંદગી તમારી છે. જો આપણે વજન વિશે વાત કરીએ, તો 30 ગ્રામ માખણ લો.

તે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર હેરિંગ મિન્સમીટ વિશે છે. મેં ઘણું લખ્યું છે, પરંતુ તે ખરેખર ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ રહ્યું છે.
બોન એપેટીટ!

આપણે જે પરંપરાથી પરિચિત છીએ તે યહૂદી ભોજનમાંથી આવે છે. ત્યાં, હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિના કોલ્ડ હેરિંગ પેટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. યહૂદી ફોર્શમાકને એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે છે - બ્રેડ, ઇંડા અથવા બાફેલા બટાકાના વર્તુળ પર.

પરંતુ સૌથી વધુ સ્મિત એ છે કે ફક્ત ઓડેસા અને યુક્રેનના દક્ષિણમાં તે અવિશ્વસનીય રીતે વેચાય છે ટેન્ડર હેરિંગ"ડેન્યુબ". તેણી વસંતમાં પકડાય છે. ડુનાચેકા તરફથી ફોરશ્માક - એમએમએમ, પ્રિય માતા! આ આનંદની પરાકાષ્ઠા છે! મૂળ ઓડેસાના રહેવાસીઓ કહે છે તેમ: "વિશ્વ સમાપ્ત થઈ રહ્યું છે, તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે!"

તમે કોઈપણ હેરિંગ સાથે આનંદની નજીક જઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે થોડું મીઠું ચડાવેલું પસંદ કરવું અને અમારી સાબિત વાનગીઓમાંની એક અનુસાર મિન્સમીટ તૈયાર કરવું.

માછલી ઉપરાંત, તમારે રસોઈ માટે જરૂર પડશે સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો . ડુંગળી, ખાટા સફરજન, ઈંડા, ગાજર, બ્રેડ, બટાકા, માખણ, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ. સ્વાદ માટે - મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ.

રોજિંદા સેટ અને ઉત્સવનું પરિણામ. રાંધવાનો સમય છે!

• સંગ્રહના અંતે તમે હેરિંગને કેવી રીતે કાપી શકાય તેના પર વિડિઓ જોઈ શકો છો.
• પ્રથમ, ચાલો નક્કી કરીએ કે કેવી રીતે પસંદ કરવું સારું ઉત્પાદન. યુ ગુણવત્તાયુક્ત હળવા મીઠું ચડાવેલું માછલીલાલ રંગની આંખો અને ગુલાબી ગિલ્સ છે. મધ્યમ કદનું ગાઢ શબ, તેમાં હાડકાં દેખાતા નથી, અને પૂંછડી અને ફિન્સ અકબંધ છે.
• જો તમે આકસ્મિક રીતે ચૂકી ગયા છો અને ખૂબ ખરીદ્યું છે મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ, સાફ કરેલ ફીલેટને અંદર પલાળી દો મજબૂત ચાઅથવા દૂધ - 2 કલાક.

લેખ દ્વારા ઝડપી નેવિગેશન:

સફેદ બ્રેડ અને ઇંડા સાથે ઉત્તમ નમૂનાના

અમે લગભગ પોખલેબકીનની સૂચનાઓ અનુસાર પ્રથમ રેસીપી તૈયાર કરીશું. તેમના "મોટા કુકબુક" અમને મિન્સમીટ ઉમેરવાનું શીખવે છે સફેદ રખડુ, દૂધમાં પલાળી. અને આ હજુ પણ બજેટ અને ખૂબ જ નમ્ર ઉકેલ છે. તમે ઉત્સવની કોષ્ટક સરળતાથી અને ઝડપથી પ્રદાન કરશો!

• સેવા આપતા દીઠ કેલરી સામગ્રી - 320 kcal કરતાં વધુ નહીં

10 સર્વિંગ માટે અમને જરૂર છે:

• થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 2 પીસી. (લગભગ 800 ગ્રામ)
• લીલા સફરજન - 1 પીસી. વિશાળ
• સફેદ ડુંગળી - 2 પીસી. (150 ગ્રામ સુધી)
• માખણ - 80 ગ્રામ
• સફેદ રખડુ - પોપડા વિના 3-4 સ્લાઇસેસ
• દૂધ (બ્રેડ પલાળવા માટે) - 100 મિલી
• ખાંડ - 1-2 ચમચી
• સરકો, 6% (સફરજન, બાલ્સેમિક) - 1 ચમચી. ચમચી
• કાળા મરી - સ્વાદ માટે (અમે લગભગ 0.5 ચમચીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ)
• લીલા ડુંગળી - સુશોભન માટે 2 sprigs

કેવી રીતે રાંધવા.

પ્રક્રિયા પ્રાથમિક છે. કામકાજના માથા પર માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડર છે. અને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા એક સરળ પ્રક્રિયામાં તમારા અંતર્જ્ઞાનને ટેકો આપશે.

પ્રથમ, ચાલો ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ. માછલીને ચામડી અને હાડકાંમાંથી સાફ કરો, સુશોભન માટે ફીલેટનો ¼ ભાગ અલગ રાખો. માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો. બ્રેડના પોપડાને કાપીને પલ્પમાં દૂધ રેડવું. ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વિભાજીત કરો.

અમે ફક્ત ઇંડાને પેટમાં ટ્વિસ્ટ કરીશું નહીં. અમે બાકીના ઘટકોને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ જેથી તેઓ સરળતાથી ઉપકરણમાં મૂકી શકાય. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ઇંડા સિવાય બધું અંગત સ્વાર્થ. બિછાવેનો ક્રમ: હેરિંગ, સફરજન, ડુંગળી અને બ્રેડ, દૂધમાંથી સારી રીતે સ્ક્વિઝ્ડ (!).

પરિણામી સમૂહને સારી રીતે ભળી દો.

ઈંડાની સફેદીને છરી વડે કાપો અથવા કાંટો વડે દબાવો - ટુ નાના ટુકડા. પેટમાં ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. આ રચનાને અસમાનતા આપશે: તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે!

તેને સ્વાદમાં લાવો. ખાંડ, સરકો, મરી ઉમેરો - મિશ્રણ - સ્વાદ.

જે બાકી છે તે તેને ઘાટમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું છે અને લોખંડની જાળીવાળું જરદીથી સજાવટ કરવાનું છે. સપાટીની સીધી ઉપર, ત્રણ જરદીને બારીક છીણી પર છીણી લો. અંતિમ સ્પર્શ- સમારેલી લીલી ડુંગળી છાંટો. અમને તે ગમે છે જ્યારે તેમાં ઘણું ન હોય, ખૂબ જ નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

પરિવાર માટે સેવા કરો. દરેકને જોઈએ તેટલું મેળવવા દો. અને જો ગેટ પર મહેમાનો હોય, તો તમે એક ચમચી વડે નાજુકાઈનું માંસ લઈ શકો છો અને તેને ઝડપથી બ્રેડના ટુકડાઓમાં ફેલાવી શકો છો. અદલાબદલી ગ્રીનબેરીના એક દંપતિ - ક્લીયરિંગ આવરી લેવામાં આવે છે!

માર્ગ દ્વારા, જો હેરિંગ એક છોકરી હતી, તો પછી તમે કેવિઅરમાંથી મસાલેદાર સ્પ્રેડ બનાવી શકો છો. ફિલ્મને દૂર કરો, માખણ સાથે બ્લેન્ડરમાં ધોઈ અને મિશ્રણ કરો. અથવા ટોચ પર કેટલાક કેવિઅર છંટકાવ લીંબુનો રસઅને થોડો સ્વાદ ઉમેરો લીલી ડુંગળી- તે લોકો માટે કે જેઓ આખા ઑફલને પ્રેમ કરે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના યહૂદી ફોર્શમાક

જો કે અમે ક્લાસિક વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તમે હેરિંગની રેસીપી વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકો છો. દરેક યહૂદી કુટુંબમાં ગુપ્ત પ્રમાણ, ઘટક, મસાલા હોય છે જે એકમાત્ર સાચો ઉપાય માનવામાં આવે છે. શ્રેણીમાંથી "જ્યારે તમે હજી પણ ટેબલની નીચે ચાલતા હતા ત્યારે મેં આ કર્યું!"

માછલી પસંદ કરવા માટે દાદીમાનું રહસ્ય પ્રખ્યાત છે: પેટ માટે આપણે ફક્ત છોકરાને લઈએ છીએ! અમે ઘણું સાંભળ્યું છે, પરંતુ માછલીની જાતિ કેવી રીતે ચોક્કસ રીતે નક્કી કરવી તે અમે હજી પણ જાણતા નથી. જો કે, અમારા સ્વાદ માટે, આ મહત્વપૂર્ણ નથી.

ચાલો રસોઇ કરીએ "સમૃદ્ધ રીતે" - આ તે છે જ્યારે ઇંડા સાથે, પરંતુ બટાકા અને બ્રેડ વિના. અને ફોટો એક વૈભવી પ્રસ્તુતિ બતાવશે - લાલ કેવિઅરની બાજુમાં. રસપ્રદ વિકલ્પમાટે ઉત્સવની કોષ્ટક. અને રસપ્રદ વાત એ છે કે મહેમાનોને કેવિઅર કરતાં મિન્સમીટ વધુ ગમશે.

• સેવા આપતા દીઠ કેલરી સામગ્રી - 300 kcal કરતાં વધુ નહીં

6 પિરસવાનું માટે અમને જરૂર છે:

• મધ્યમ કદની હેરિંગ - 400-500 ગ્રામ (1 મધ્યમ)
• માખણ - 30-40 ગ્રામ (હેરિંગની ચરબીની સામગ્રી પર આધાર રાખીને)
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ સુધી (4-5 સેમી વ્યાસ)
• તાજા સફરજન - 100 ગ્રામ સુધી
• ઇંડા (સખત બાફેલી) - 1 પીસી.
• કાળા મરી - સ્વાદ માટે

મહત્વપૂર્ણ વિગતો:

• ચાલો તમને યાદ અપાવીએ કે તમારે નોંધપાત્ર ખાટા (લીલો, એન્ટોનોવકા, ચેમ્પિયન, "સાત") સાથે મજબૂત સફરજનની જરૂર છે. અને હેરિંગ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ વગર મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ.
• અમે સ્વાદ અનુસાર વધારાના મસાલાઓની માત્રા નક્કી કરીએ છીએ - પહેલેથી જ તૈયાર પેટમાં, રસોઈના અંતે ચાખવું. અમારો અનુભવ દર્શાવે છે કે મિન્સમીટ માટે સૌથી વધુ મોહક "ઔષધો" આદુ, કાળા મરી અને ધાણા છે. અમે બધું સૂકા પાવડરમાં લઈએ છીએ - સ્લાઇડ વિના 1 કોફી (!) ચમચી.

અમે થોડું રાંધીએ છીએ અને 20 મિનિટથી વધુ સમય પસાર કરવાની શક્યતા નથી.

આમાં માછલીની સફાઈનો સમાવેશ થતો નથી (બીજી 15 મિનિટ).

માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો જેથી તેને નરમ થવાનો સમય મળે. ઓરડાના તાપમાને. હેરિંગ અને સફરજનનો ત્રીજો ભાગ અલગ રાખો.

અલબત્ત, યહૂદી દાદીઓ તેમના હાથથી રાંધે છે, તેથી અદલાબદલી નાજુકાઈના માંસ- બસ. પરંતુ આજે એક બ્લેન્ડર છે. અમે ઉપકરણ પર છાલવાળી હેરિંગ ફીલેટનો 2/3 મોકલીએ છીએ, પછી ડુંગળી અને 2/3 સફરજનને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. અંતે નરમ માખણ ઉમેરો. વધુ ફ્લફીનેસ માટે જોરશોરથી હલાવો.

ફિલેટમાં બાકી રહેલા કોઈપણ હાડકાંની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી. જો તમે ખૂબ જ વિશિષ્ટ છો અથવા રજા માટે રસોઈ કરી રહ્યાં છો, તો ચાળણી મદદ કરે છે. સામૂહિક સાફ કરો અને જોખમ વિશે ભૂલી જાઓ. માર્ગ દ્વારા, માં પ્રાચીન સમયતે એક પણ બીજ વિનાનું ફોરશ્માક હતું જે ઈર્ષાભાવપૂર્ણ યહૂદી કન્યા બનવાની ટિકિટ હતી.

હેરિંગના અસ્પૃશ્ય ત્રીજા ભાગને છરી વડે નાના ટુકડા કરો. અને છાલવાળા સફરજનના ત્રીજા ભાગને પણ નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. અમે તેમને ઘટકોના સજાતીય મિશ્રણમાં ઉમેરીશું. આ આધુનિક ક્લાસિક્સની મુખ્ય ઝીમિસ છે.

અસમાન રચના એક શિશુના મૂડના અવયવને વંચિત કરે છે. અમારા પહેલાં નથી" બાળક ખોરાક"અને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ પુખ્ત નાસ્તો. માંસ અને ફળની ભચડ ભચડ અવાજવાળું નોંધ બંને છે.

રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે પલાળવા માટે મૂકો.

અભિજાત્યપણુ સાથે પીરસો - કેવિઅરની બાજુમાં બ્રેડ પર.

બેકડ સફરજન અને ઇંડા સાથે યહૂદી શૈલી

અસામાન્ય રીતે હવાદાર અને મીઠો વિકલ્પ.

5 પિરસવાનું માટે અમને જરૂર છે:

• હેરિંગ ફીલેટ - 400 ગ્રામ (1 મધ્યમ કદની માછલીમાંથી)
• ઇંડા (સખત બાફેલા) - 3 પીસી.
• ડુંગળી - 70 ગ્રામ (1 ડુંગળી 4 સેમી વ્યાસ)
• મીઠી અને ખાટા સફરજન - 100 ગ્રામ
• માખણ - 80 ગ્રામ

કેવી રીતે રાંધવા.

બધું ઉપરની રેસીપીમાં જેવું જ છે. ત્રીજો થોડું મીઠું ચડાવેલું ભરણક્યુબ્સમાં કાપો. બાકીનું માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં જાય છે. પ્રથમ આપણે ફક્ત માછલીને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. બીજી વખત - શાકભાજી, માખણ અને સફરજન સાથે માછલીનો સમૂહ.

પરંતુ તાજા સફરજન નહીં, પરંતુ બેકડ. આ માયા અને સૂક્ષ્મ મધુરતાનું રહસ્ય છે.

ચાલો ફળને અગાઉથી શેકીએ. છાલ ન કરો, અડધા ભાગમાં કાપો, કોરને દૂર કરો અને વરખમાં લપેટો. પ્રીહિટેડ ઓવન (180 ડિગ્રી) માં મૂકો. પકવવામાં 25 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. તેને ઠંડુ થવા દો. છાલ વગરના બેકડ અર્ધભાગ દૂર કરવા માટે સરળ છે સફરજનનો પલ્પચમચી અમે તેને શાકભાજી અને તેલ સાથે માછલીના સમૂહના બીજા સ્પિન માટે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર મોકલીએ છીએ.

જ્યારે બધી સામગ્રી ગ્રાઈન્ડ થઈ જાય, ત્યારે ફીલેટના ટુકડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક માટે છોડી દો - અને એપેટાઇઝર સેવા આપવા માટે તૈયાર છે!

આધુનિક ક્લાસિક માટે 4 વધુ નવા વિચારો

આ અનન્ય રેસીપીઆટલો સારો આધાર કે જેમાં ઘણા બધા સ્વાદિષ્ટ વિચારો એકઠા થયા છે. તેમાંના મોટાભાગના તેમના યુગ માટે "શાસ્ત્રીય" ઉપનામ માટે તદ્દન લાયક છે.

સોવિયેત ફોરશમાક.

છરી વડે કેટલીક માછલીઓને કાપવાની ખાતરી કરો. તાજા ગાજર ઉમેરો, અને અડધા માખણને બદલે, ઓગાળવામાં ચીઝ. પ્રમાણને આંખ દ્વારા મોહક રીતે ગોઠવી શકાય છે. કેટલાક ગાજરની તરફેણમાં ડુંગળીને બાકાત રાખે છે, જ્યારે અન્ય પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને માત્ર થોડું માખણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

બીફ અને બટાકા સાથે.

માંથી અન્ય પ્રખ્યાત રેસીપી દાદીની પિગી બેંક 20મી સદીના મધ્યમાં. તમે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરી શકો છો બાફેલું માંસઅને બટાકા. એવું લાગે છે કે અસંગત વસ્તુઓ હેરિંગ અને માંસ છે, પરંતુ સ્વાદ મહાન છે!

ફરી એકવાર, ગાજર લાંબુ જીવો!

કાચા શાકભાજી પોતે વર્ણવેલ કોઈપણ વાનગીઓમાં માળખું ઉમેરશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રસદાર રુટ શાકભાજી પસંદ કરવી. જથ્થામાં - ડુંગળી કરતાં વધુ નહીં. અને બ્લેન્ડરને બદલે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું રહેશે. પછી ગ્રાઉન્ડ ગાજર ઇંડા તરીકે જોવામાં આવે છે. સારું, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!

બ્રેડ વિના, પરંતુ બદામ સાથે.

ખરેખર ઉમદા સ્વાદ જે જરૂરી છે અખરોટ- મધ્યમ હેરિંગ માટે 1 મુઠ્ઠી.

નાજુકાઈના માંસ માટે હેરિંગને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું

નીચે ક્લોઝ-અપ્સ સાથેનો એક નાનો વીડિયો છે. કુશળ ગૃહિણી પાસેથી હેરિંગ સાફ કરો.

ચાલો તમને યાદ અપાવીએ કે નાના હાડકાં હંમેશા તમારી આંગળીઓ અથવા ટ્વીઝર વડે દૂર કરી શકાય છે. અથવા કુલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો - ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડીંગ. પ્રથમ તેઓ પેટને ગ્રાઉન્ડ કરે છે, પછી તેને ગ્રાઉન્ડ કરે છે. ચાલો પ્રમાણિક બનો, અમે ફક્ત રજાઓ દરમિયાન જ થાકી જઈએ છીએ. અઠવાડિયાના દિવસોમાં, દંડ ગ્રીડ અથવા શક્તિશાળી બ્લેન્ડર સાથેનું માંસ ગ્રાઇન્ડર પૂરતું છે.

તમે શું કહો છો, પ્રિય વાચક: તમને વાનગીઓ ગમતી હતી? તમને કયું હેરિંગ મિન્સીટ ક્લાસિક લાગે છે? અથવા તમે તેને પ્રથમ વખત રાંધશો? પછી કોઈપણ અલ્ગોરિધમ લો અને ફક્ત અમારા પછી પુનરાવર્તન કરો. ઝડપી, આર્થિક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ - તે હશે!

લેખ માટે આભાર (2)

હેરિંગમાંથી ફોરશમાક - ક્લાસિક રેસીપી, જેની સાથે તમે યહૂદી ભોજનની ગેસ્ટ્રોનોમિક સૂક્ષ્મતાને અજમાવી શકો છો. પરંપરાગત નાજુકાઈના માંસમાછલી, ઇંડા અને માખણમાંથી, બટાકા અને કાકડીઓ, સફરજન અને બ્રેડના ટુકડાથી ભરેલા, જે ઉમેરવામાં આવે છે અનન્ય સ્વાદઅને રંગ. એપેટાઇઝર પાસે ડઝનેક વિકલ્પો છે, તેમાંથી દરેક સરળ અને રસપ્રદ છે.

મિન્સીટ કેવી રીતે રાંધવા?

Forshmak ક્લાસિકમાં સરળ અને સસ્તું ઘટકો શામેલ છે: મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ, માખણ, બાફેલા ઇંડા, ખાટા સફરજન. તૈયારીનો સાર એ છે કે તમામ ઉત્પાદનોને બરછટ-દાણાવાળા પેટની સ્થિતિમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. માસને ઠંડુ કરીને કાળી બ્રેડના ટુકડા સાથે એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જે મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે ઉત્તમ એપેટાઇઝર છે.

1. તૈયારીની સરળતા હોવા છતાં, યહૂદી વાનગી ફોરશમાકને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકો અને પ્રમાણનું કડક પાલન જરૂરી છે.
2. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હેરિંગ એ સફળ વાનગીની ચાવી છે. તેલમાં સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ફિલેટ્સ અથવા માછલીના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં. આખી માછલીને સાફ કરવી જોઈએ, હાડકાં દૂર કરવા અને ભરેલા હોવા જોઈએ. ખૂબ મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ દૂધમાં પલાળેલું હોવું જોઈએ.
3. નાસ્તામાં થોડી રચના હોવી જોઈએ, તેથી હેન્ડ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
4. રફ સ્વાદ કાચી ડુંગળીતમે તેને તેલમાં તળીને બદલી શકો છો.

યહૂદી ફોર્શમાક, જેની રેસીપીમાં વિવિધ સંસ્કરણો શામેલ છે. IN ક્લાસિક સંસ્કરણહેરિંગને તેની રચનાને શ્રેષ્ઠ રીતે પકડવા માટે હાથથી કાપવી જોઈએ. ખાસ માટે નાજુક સ્વાદ, ડુંગળીને માખણમાં તળવામાં આવે છે અને તેની સાથે એપેટાઇઝરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, નાજુકાઈના માંસને ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• હેરિંગ - 3 પીસી.;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• સફરજન - 2 પીસી.;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 4 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 40 મિલી.

તૈયારી

1. બટાકા અને ઈંડા ઉકાળો.
2. હેરિંગની છાલ કાઢીને બારીક કાપો.
3. ડુંગળીને તેલમાં તળો.
4. બટાકા, ઇંડા અને સફરજનને બારીક છીણી પર છીણી લો, હેરિંગ અને તળેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો.
5. હેરિંગમાંથી બનાવેલ સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીન્સમીટને લીંબુના રસમાં પીસીને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

ઓડેસા માં Forshmak સૌથી રંગીન અને એક છે સરળ વાનગીઓ પ્રખ્યાત નાસ્તો. ઓડેસા ગૃહિણીઓએ કેટલાક ઉત્પાદનોની અછત વિશે ફરિયાદ કરી ન હતી અને હાથમાં હતી તે દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ કર્યો હતો. બ્રેડના ટુકડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, જે દૂધમાં પલાળ્યા પછી રસદારતા ઉમેરે છે, અને સરકો અને તેલના ડ્રેસિંગમાં એક વિશેષ ઉમેરો થાય છે. મસાલેદાર સ્વાદ.

ઘટકો:

• હેરિંગ ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• દૂધ - 120 મિલી;
• રખડુના ટુકડા - 4 પીસી.;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• સરસવ - 10 ગ્રામ;
• સરકો - 10 મિલી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• તેલ - 60 મિલી.

તૈયારી

1. રોટલીના ટુકડાને દૂધમાં પલાળી દો.
2. ઇંડા ઉકાળો.
3. સફેદને જરદીથી અલગ કરો. સરસવ અને 20 મિલી તેલ સાથે જરદીને પીસી લો.
4. હેરિંગ, ડુંગળી, સફેદ અને રખડુના ટુકડાને પીસી લો અને જરદી સાથે મિક્સ કરો.
5. તેલ અને સરકો સાથે સિઝન.

બટાકા સાથે ફોર્શમાક એ એપેટાઇઝર છે જે મુખ્ય કોર્સની સમૃદ્ધિને જોડે છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત ત્રણ ઘટકોની જરૂર છે: બટાકા, ઇંડા અને હેરિંગ. ફોર્શમાકમાં ફેરવાતા અટકાવવા બટાકાની કચુંબર, આ ઉત્પાદનો સમાન જથ્થામાં વપરાય છે. તેઓ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે મસાલેદાર ડ્રેસિંગતેલ, સરસવ અને સરકોમાંથી બનાવેલ છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સરકો - 40 મિલી;
• તેલ - 50 મિલી;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• સરસવ - 20 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળીના પીછા - 5 પીસી.;
• હેરિંગ ફીલેટ - 300 ગ્રામ.

તૈયારી

1. બટાકા અને ઈંડા ઉકાળો.
2. હેરિંગ, ડુંગળી, તેલ, વિનેગર અને મસ્ટર્ડ સાથે બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો.
3. લીલી ડુંગળી વડે ગાર્નિશ કરીને રેફ્રિજરેટ કરો.

ક્લાસિક હેરિંગ ફોરશમાકને મૂળરૂપે ગરમ એપેટાઇઝર માનવામાં આવતું હતું. હેરિંગ, ખાટી ક્રીમ, ઇંડા અને બટાકાની વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવી હતી અને ઠંડક વિના પીરસવામાં આવી હતી. સ્વીડિશ રાંધણકળાઆજની તારીખે, તે તેના પૂર્વજોની પરંપરાઓને જાળવી રાખે છે, વિવિધ ઘટકો સાથે રેસીપીમાં વૈવિધ્યીકરણ કરે છે અને ચીઝ પણ ઉમેરે છે. તે સ્વાદને તાજું કરે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો આપે છે.

ઘટકો:

• હેરિંગ ફીલેટ - 250 ગ્રામ;
• બાફેલા બટાકા - 2 પીસી.;
• જરદી - 3 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી

1. બટાકા અને હેરિંગને ઝીણા સમારી લો.
2. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો.
3. yolks હરાવ્યું.
4. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને જગાડવો.
5. મિશ્રણને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
6. Forshmak from - ક્લાસિક રેસીપીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે પકવવાનો સમાવેશ થાય છે.

ઉત્તમ નમૂનાના હેરિંગ મિન્સમીટ - એક રેસીપી જેમાં તમે થોડી માત્રામાં ઘટકોમાંથી તૈયાર કરી શકો છો અનન્ય વાનગી. આ વિકલ્પ સરળ છે: તમારે માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં હેરિંગ, બાફેલા ઇંડા, ડુંગળી અને માખણને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. બાદમાં નાસ્તાને નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવશે. હવાઈ ​​રચના મેળવવા માટે, મિક્સરનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• હેરિંગ ફીલેટ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• માખણ - 120 ગ્રામ.

તૈયારી

1. માંસના ગ્રાઇન્ડરનોમાં ભરણ, બાફેલા ઇંડા, ડુંગળી અને માખણને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. હેરિંગ મિન્સમીટ એ ક્લાસિક રેસીપી છે જેમાં પરિણામી સમૂહને બ્લેન્ડરમાં ચાબુક મારવો જોઈએ.

ક્લાસિક યહૂદી રાંધણકળા. સફરજનના ઉમેરા સાથે, નાસ્તો તે જ તીવ્ર સ્વાદ મેળવે છે, જેના માટે ઘણા ગોરમેટ્સ દ્વારા તેની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. સફરજન ખાટા હોવા જોઈએ અને ગાઢ, બિન-સ્ટાર્ચી પલ્પ હોવા જોઈએ - અન્યથા વાનગી કામ કરશે નહીં. છાલવાળા સફરજન ઝડપથી ઘાટા થઈ જાય છે, તેથી તેને લીંબુનો રસ છાંટવો જોઈએ.

ઘટકો:

• હેરિંગ ફીલેટ - 200 ગ્રામ;
• સફરજન - 2 પીસી.;
• માખણ - 70 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 20 ગ્રામ.

તૈયારી

1. સફરજન છીણી અને રસ સાથે છંટકાવ.
2. ફીલેટને બારીક કાપો.
3. બાફેલા ઈંડાને ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. તેલ ઉમેરી હલાવો.

ઓગાળેલા ચીઝ અને ગાજર સાથે ફોર્શમાક ઘણી ગૃહિણીઓમાં અતિ લોકપ્રિય છે. નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, ખૂબ સસ્તું છે અને ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે. ગાજર માટે આભાર, નાજુકાઈના માંસ એક મોહક દેખાવ પર લે છે અને હળવી મીઠાશ, જે સંપૂર્ણ રીતે સુમેળ કરે છે. વાનગી તેજસ્વી, ભવ્ય બને છે અને ઉત્સવની કોષ્ટક સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.

હેરિંગ ફોરશમાકને ક્લાસિક યહૂદી રાંધણકળા ગણવામાં આવે છે.

દરેક ગૃહિણી પાસે તેની પિગી બેંકમાં વાનગીઓ હોય છે જેને "ગોલ્ડન ફંડ" કહી શકાય. તેઓ સૌથી વધુ તરંગી મહેમાનો પર સમય-ચકાસાયેલ અને પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. આવી વાનગીઓમાં ફોર્શમાક, મીઠું ચડાવેલું હેરિંગમાંથી બનાવેલ એપેટાઇઝર અને અન્ય કેટલાક સરળ અને સસ્તા ઘટકોનો પણ સમાવેશ થાય છે.

આ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે જેણે વિશ્વભરમાં ખ્યાતિ મેળવી છે. ખાય છે અલગ અલગ રીતેતેની તૈયારીઓ ગરમ છે, જેને પરંપરાગત રીતે પ્રુશિયન રાંધણકળા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, અને ઠંડી, એક લાક્ષણિક યહૂદી વાનગી છે.

તે બીજો વિકલ્પ છે જેના વિશે આપણે વધુ વિગતવાર વાત કરવા માંગીએ છીએ: ચાલો જાણીએ કે સાબિત રેસીપી અનુસાર મિન્સમીટ કેવી રીતે રાંધવા.

આ વાનગી મુખ્યત્વે તે લોકોને અપીલ કરશે જેઓ કોઈપણ તૈયાર સ્વરૂપમાં હેરિંગ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ શબ્દનું જ જર્મન ભાષાંતર "નાસ્તો" તરીકે થાય છે, અને તે તૈયાર કરવામાં આવે છે વિવિધ દેશોવિશ્વ તેની પોતાની રીતે. માછલીને બદલે માંસનો ઉપયોગ કરીને પણ વિવિધતાઓ છે. પરંતુ આજે આપણે શાસ્ત્રીય અર્થમાં મિન્સમીટ શું છે અને તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

અમને ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર પડશે, જે ખૂબ જ સસ્તું છે અને લગભગ દરેક ઘરમાં મળી શકે છે:

• 2 મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ;
• 1-2 ખાટા સફરજન(સ્વાદ માટે);
• 1-2 ડુંગળી;
• 1 સખત બાફેલું ઇંડા;
• 1-2 ચમચી. સહારા;
• 100 ગ્રામ માખણ.

સૌથી વધુ મુખ્ય રહસ્ય સ્વાદિષ્ટ મીન્સીટઆ ગુણવત્તાયુક્ત માછલી છે.જો તેણી પાસે ઉત્તમ છે સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ, તો પછી તમે વાનગીના તમામ ગુણોની પ્રશંસા કરી શકશો. પરંતુ જો તમે હેરિંગ પસંદ કરો છો જે પૂરતા પ્રમાણમાં ન હોય, તો પછી ખોરાક અફર રીતે બગાડી શકાય છે.

તમારે આ વાનગી માટે ગુણવત્તાયુક્ત માછલી પસંદ કરવાની જરૂર છે.

મિન્સમીટ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા

મિન્સમીટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરતી વખતે, તમારે હેરિંગને પલાળી રાખવું કે નહીં તે નક્કી કરવાની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે ખૂબ મીઠું ચડાવેલું માછલીદૂધમાં પલાળી અથવા ઠંડુ પાણી. પરંતુ જો તે થોડું મીઠું ચડાવેલું હોય, તો આ બિંદુને અવગણી શકાય છે. જો કે, અહીં બધું સ્વાદની બાબત છે, કારણ કે કેટલીક ગૃહિણીઓ હળવા મીઠું ચડાવેલું માછલી પણ પલાળી રાખે છે.

તૈયારીનો આગળનો તબક્કો હેરિંગ કાપવાનો છે. કેટલાક રસોઈયાઓ માટે, તે કદાચ સૌથી કંટાળાજનક અને સમય માંગી લે તેવું છે. તમારા માટે વાસ્તવિક મિન્સમીટ તૈયાર કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, અમે નીચેના ક્રમમાં કામ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

1. પ્રથમ આપણે માછલીનું માથું કાપી નાખ્યું;
2. પછી પેટની ચરબીયુક્ત ધાર દૂર કરો;
3. તમે તેને દૂર કરીને અને પોલાણને સારી રીતે સાફ કરીને અંદરની સાથે વ્યવહાર કરી શકો છો;
4. હવે અમે માછલીને રિજ સાથે બહારથી કાપીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક તેને બે ભાગમાં વહેંચીએ છીએ અને હાડકાં દૂર કરીએ છીએ;
5. ત્વચાને દૂર કરો અને ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપો.

તે પછી, બાકીની બધી સામગ્રીને કાપીને મિશ્રિત કરવાનું છે. તમે હેરિંગને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ડુંગળી અને ઈંડાને માછલી સાથે કાપી લો અને છાલવાળા સફરજનને બારીક છીણી પર છીણી લો. સફરજન, હેરિંગ અને ડુંગળી ભેગા કર્યા પછી, ખાંડ ઉમેરો.

જે બાકી રહે છે તે વાનગીને ભેળવી, તેમાં નરમ માખણ ઉમેરીને સર્વ કરવા માટે તૈયાર કરવું. ઉદાહરણ તરીકે, તે પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે અને અદલાબદલી ડુંગળી અને ઇંડા જરદીથી શણગારવામાં આવે છે. એક વિકલ્પ તરીકે, સેન્ડવીચ તરત જ નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે રાઈ અથવા ઘઉંની બ્રેડ, રખડુ અથવા બેગેટ, ફટાકડા અને ચિપ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

કોમળ અને પૌષ્ટિક હેરિંગ વાનગીના ફાયદા

લોકપ્રિય મિન્સમીટનો મુખ્ય ઘટક હેરિંગ છે - સસ્તી માછલી, જેમાં વિશાળ છે પોષણ મૂલ્ય. જો તે ઘણીવાર તમારા ટેબલ પર કેટલીક વાનગીઓના ભાગ રૂપે અથવા ફક્ત બાફેલા બટાકાની સાથે સંયોજનમાં દેખાય છે, તો તે સરસ છે, કારણ કે તેની સહાયથી તમે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થોના ભંડારને ફરી ભરી શકો છો.

સૌ પ્રથમ, ચાલો તેના પ્રોટીનનું મૂલ્ય નોંધીએ - તે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડતું નથી. હેરિંગમાં 20-30% તંદુરસ્ત ચરબી અને ઘણા વિટામિન્સ હોય છે - એ, ડી, ઇ, ગ્રુપ બી.તે તુલનાત્મક રીતે સમૃદ્ધ પણ છે ખનિજો, જેમ કે: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે આયોડિન, ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ. તે કુદરત દ્વારા બનાવેલ ઉત્પાદનોમાંથી તેનો પુરવઠો છે જે આપણને શરીરની જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠ રીતે પૂરી કરવા દે છે.

થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ પણ 100 ગ્રામ દીઠ 6.3 ગ્રામ મીઠું ધરાવે છે, અને મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ પણ વધુ ધરાવે છે - 14.8 ગ્રામ આ શરીરમાં વધારે પાણી પેદા કરવા માટે પૂરતું છે. તેને દૂર કરવા અને વધારાનું મીઠું, લગભગ તમામ અંગો ઓવરલોડ હેઠળ કામ કરવાનું શરૂ કરે છે.

હેરિંગ મિન્સમીટ માટે રસપ્રદ વાનગીઓ

રખડુ સાથે હેરિંગ forshmak

કેટલાકને વાનગીનું આ સંસ્કરણ વધુ જટિલ લાગે છે. પરંતુ અમે તમને ખાતરી આપીએ છીએ કે એકવાર તમે તેને બનાવ્યા પછી, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં - તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સમૃદ્ધ અને રસપ્રદ છે.

આ મિન્સમીટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે

માટે ચાલો તૈયારીઓ કરીએનીચેના ઘટકો:

• 2 મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ;
• 3 બાફેલા ઇંડા;
• રખડુનો ત્રીજો ભાગ ઘઉંની બ્રેડઅથવા રખડુ;
• 100 ગ્રામ નરમ માખણ;
• 1-2 ખાટા સફરજન (સ્વાદ માટે);
• 1 ડુંગળી;
• 1-2 ચમચી. સહારા;
• પાણી/દૂધ (બ્રેડ પલાળવા માટે).

પ્રથમ અમે હેરિંગ કાપી અને પાણી અથવા દૂધ માં સફેદ બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું ખાડો. ઇંડા અને સફરજનની છાલ. માછલીને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, ઇંડા સફેદ, ડુંગળી અને સફરજન, અને જરદીને હાલ માટે બાજુ પર રાખો - તે વાનગીને સુશોભિત કરવા માટે ઉપયોગી થશે. પાણીમાંથી રખડુ સ્ક્વિઝ કર્યા પછી, બાકીના ઘટકોમાં તેને અને માખણ ઉમેરો, બધું બ્લેન્ડરમાં અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પીસી લો.

હવે એક ડીશ પર તૈયાર મિન્સમીટ મૂકો. ઈંડાની જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેની સાથે વાનગીને સજાવો. તમે તમારી સારવારને સુંદર માછલીમાં ફેરવી શકો છો. પછી અમે તેને પ્રી-કૂલ કરીએ છીએ જેથી માસ વધુ પ્લાસ્ટિક બને. અમે માછલીનું શરીર ઠંડું મિન્સીટમાંથી બનાવીએ છીએ, અને બાફેલા ગાજરમાંથી હોઠ, ફિન્સ અને પૂંછડી કાપીએ છીએ. તમે આંખોને બદલે ઓલિવનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ખાટા ક્રીમ સાથે રાઈ croutons પર સફેદ બ્રેડ સાથે Forshmak

ટોસ્ટરનો ઉપયોગ કરીને બ્રાઉન બ્રેડ ક્રાઉટન્સ પણ બનાવી શકાય છે

ઘટકો તૈયાર કરો:

• 1 થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ;
• 1 ખાટા સફરજન;
• 1 ડુંગળી;
• પોપડા વિના ઘઉંની બ્રેડના 3 ટુકડા;
• 3 સખત બાફેલા ઇંડા;
• માંથી બ્રેડ રાઈનો લોટ(ઉદાહરણ તરીકે, "બોરોડિન્સ્કી" અથવા "મોસ્કોવ્સ્કી");
• ખાટી ક્રીમ.

મિન્સમીટ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સરળ છે - હેરિંગ, ડુંગળી, સફરજન, ઇંડા સફેદ અને સફેદ બ્રેડ(પાણીમાં પહેલાથી પલાળીને પછી નિચોવીને) બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. બ્રાઉન બ્રેડને ટોસ્ટ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તેલ સાથે પેનને ગ્રીસ કર્યા વિના. ક્રાઉટન્સ પર એક ચમચી મિન્સમીટ મૂકો અને ઉપર થોડી ખાટી ક્રીમ અને સમારેલી ઇંડા જરદી. અમે તમને આ નાસ્તાના વિકલ્પનું મૂલ્યાંકન કરવાની સલાહ આપીએ છીએ જે કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે.