ઇંડા લિકર રેસીપી. હોમમેઇડ ઇંડા લિકર (એડવોકેટ)

આપણે બધાએ સ્ટોરની છાજલીઓ પર પીળા ઇંડાનું લીકર જોયું છે, તેના ખાંડયુક્ત, ક્રીમી સ્વાદે હંમેશા અમને આશ્ચર્યચકિત કર્યા છે અને ઘણો સૌંદર્યલક્ષી આનંદ આપ્યો છે. પરંતુ જો તમે તમારા પોતાના એનાલોગ બનાવવા માંગતા હોવ તો શું?!

ખાસ કરીને તમારા માટે, Vzboltay એ કાચા ઈંડાની જરદી પર આધારિત વાનગીઓની સૌથી વૈવિધ્યસભર પસંદગી તૈયાર કરી છે. તે નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે ચિકન ઇંડા અને ક્વેઈલ ઇંડા બંને યોગ્ય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં ઇંડાનું પ્રમાણ ઘણી વખત વધારવું આવશ્યક છે.

કોગ્નેક આધારિત ઇંડા લિકર

ઘટકો

1. જરદી - 8 પીસી.
2. ખાંડ - 200 ગ્રામ
3. વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ
4. કોગ્નેક - 500 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ગોરામાંથી જરદીને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો, તેને કન્ટેનરમાં મૂકો, ખાંડ અને વેનીલા ખાંડની થેલી ઉમેરો.
2. જ્યાં સુધી તે એકરૂપ ન બને ત્યાં સુધી સમગ્ર માસને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો, બોટલમાં રેડો અને કોગ્નેક ઉમેરો.
3. મિશ્રણને સીલ કરો, સારી રીતે હલાવો અને ઓરડાના તાપમાને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી રાખો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પર આધારિત ઇંડા લિકર

ઘટકો

1. જરદી - 8 પીસી.
2. પાવડર ખાંડ - 250 ગ્રામ
3. વેનીલા ખાંડ - 1/2 સેચેટ
4. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 2 કેન
5. આલ્કોહોલ - 150 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ

1. પાઉડર ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઇંડા જરદી મિક્સ કરો.
2. આ બધું સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો અને આલ્કોહોલ રેડો.
3. કેટલાક અઠવાડિયા માટે છોડી દો અને પીણું તૈયાર છે. બંધ બોટલમાં સ્ટોર કરો.

બાફેલા દૂધ પર આધારિત ઇંડા લિકર

ઘટકો

1. જરદી - 6 પીસી.
2. પાવડર ખાંડ - 300 ગ્રામ
3. બાફેલી દૂધ - 400 મિલી
4. વેનીલા સ્ટીક - 1 પીસી.
5. આલ્કોહોલ - 300 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ

1. વેનીલા સ્ટીકને આલ્કોહોલમાં 8 દિવસ સુધી પલાળી રાખો.
2. પછી જરદી અને પાઉડર ખાંડને ફીણમાં હરાવ્યું, પછી, હરાવવાનું ચાલુ રાખીને, ઠંડુ બાફેલું દૂધ અને આલ્કોહોલ ટિંકચર ઉમેરો (વેનીલા દૂર કરો).
3. લિકરને બોટલમાં રેડો, ચુસ્તપણે સીલ કરો અને 1-2 મહિના માટે ઉંમર કરો.

વૈકલ્પિક ઇંડા લિકર રેસીપી

ઘટકો

1. દૂધ - 750 મિલી
2. વેનીલીન - 1 સેચેટ
3. ખાંડ - 500 ગ્રામ
4. સ્ટાર્ચ - 40 ગ્રામ
5. કાચા ઇંડા જરદી - 8-10 પીસી.
6. આલ્કોહોલ અથવા વોડકા - 250 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ

1. 200 મિલી દૂધમાં સ્ટાર્ચ નાખો અને સારી રીતે હલાવો.
2. બાકીનું દૂધ ગરમ કરો, ખાંડ ઉમેરો, ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, દૂધને ઉકળવા ન દો, પછી તેમાં પાતળું સ્ટાર્ચ નાખીને મિશ્રણને ખીરું બને ત્યાં સુધી ઉકાળો. બધા સમય જગાડવો.
3. ગરમીથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો. અલગથી, વેનીલા સાથે જરદીને હરાવ્યું અને ઠંડું પુડિંગમાં ઉમેરો.
4. ભાગોમાં આલ્કોહોલ (વોડકા) રેડવું, stirring. સારી રીતે ભળી દો, સારી રીતે તાણ, સંગ્રહ માટે સૂકી બોટલમાં રેડવું.
5. ઉપયોગ કરતા પહેલા 7-10 દિવસ માટે પલાળવા દો.

ઇંડા લિકર "ડુબોક"

ઘટકો

1. કાચા ઇંડા જરદી - 8 પીસી.
2. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કેન
3. વોડકા - 500 મિલી
4. પાણી - 250 મિલી
5. ઓક છાલનો ભૂકો - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ઓકની છાલ પર પાણી રેડવું, 45 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળો, ગરમીથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને સારી રીતે તાણ કરો.
2. ઇંડા જરદીને હરાવ્યું, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સરળ બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, પછી વોડકા અને છાલનો ઉકાળો રેડો.
3. ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.
4. એક બોટલમાં રેડો અને પીતા પહેલા 3-4 દિવસ માટે બેસી દો.

ક્રીમી ઇંડા લિકર

ઘટકો

1. હેવી ક્રીમ - 250 મિલી
2. વોડકા - 250 મિલી
3. ઇંડા જરદી - 3 પીસી.
4. ખાંડ - 150 ગ્રામ
5. વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ
6. રમ એસેન્સ - 1-3 ટીપાં
7. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ઇંડા જરદીમાં ખાંડ રેડો, વેનીલા ખાંડ, કોફી અને એસેન્સ ઉમેરો, મિક્સર વડે બીટ કરો.
2. હલાવતા સમયે ક્રીમમાં રેડો, પછી વોડકા અને ચમચી વડે હલાવો.
3. સ્ટોરેજ માટે બોટલમાં રેડો, ઠંડી જગ્યાએ રાખો.

કોફી અને વ્હિસ્કી સાથે એગ લિકર

ઘટકો

1. વોડકા - 200 મિલી
2. પાવડર ખાંડ - 250 ગ્રામ
3. ઇંડા - 6 પીસી.
4. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 250 મિલી
5. વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ
6. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી - 20-30 ગ્રામ
7. વ્હિસ્કી - 50 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ઇંડાને પહેલાથી ઠંડુ કરો, પછી સફેદને જરદીથી અલગ કરો.
2. પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ભળી દો.
3. વોડકામાં કોફી ઓગાળો, વ્હિસ્કી સાથે ભળી દો, જરદીના મિશ્રણમાં ઉમેરો, જગાડવો.
4. ઠંડા કરેલા ઈંડાના સફેદ ભાગને જાડા ફીણમાં પીટ કરો અને લિકરમાં હલાવો.
5. મિશ્રણને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
6. તમે તાણ અને તરત જ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ભૂલ મળી છે અથવા ઉમેરવા માટે કંઈક છે?ટેક્સ્ટ પસંદ કરો અને CTRL + ENTER દબાવો અથવા શેક લખો. સાઇટના વિકાસમાં તમારા યોગદાન બદલ આભાર!

એડવોકેટ લિકર બનાવવાની આ સૌથી સરળ અને ઝડપી આવૃત્તિઓમાંની એક છે. તમારે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉકાળવાની જરૂર નથી અને રસોડામાં લાંબો સમય ગાળવાની જરૂર નથી... જો કે, સુગંધિત પીણું ચશ્મામાં રેડતા પહેલા રાહ જોવી યોગ્ય છે, કારણ કે તમામ ઘટકોને ભેગા કર્યા પછી તરત જ, આ લિકરમાં તેજસ્વી વોડકા હોય છે. રંગભેદ (સ્વાદ અને સુગંધ બંનેમાં). પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા થયા પછી (ઓછામાં ઓછું રાતોરાત, પરંતુ વધુ સારું, ત્રણ દિવસ), તે અદૃશ્ય થઈ જાય છે, જે એક સુખદ, સહેજ મસાલેદાર કલગીને માર્ગ આપે છે, જે સારા કોગ્નેકની યાદ અપાવે છે.
તમે ઠંડા બાઉલ અને કાંટો જેવા સામાન્ય વાસણોનો ઉપયોગ કરીને ઘરે જ જાડા ઇંડા લિકર “વકીલ” તૈયાર કરી શકો છો. જો કે, જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર છે, તો તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે અપૂર્ણ રીતે ચાબૂક મારી જરદી પીણાની સરળતાને બગાડે છે.
અમે વોડકા પર આધારિત અમારું લિકર તૈયાર કરીશું, તે બ્રાન્ડી કરતાં સસ્તું છે, વધુ મૂળ સ્વાદ મેળવવા માટે તમે વોડકાને બ્રાન્ડીથી બદલી શકો છો. તમારે સારા કુદરતી કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે હું રોગચેવસ્કી એમકેકે દ્વારા ઉત્પાદિત બેલારુસિયન કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરું છું. અમારા લિકર માટે જરદીનો ઉપયોગ તાજા થવો જોઈએ, આદર્શ રીતે હોમમેઇડ ચિકન ઇંડામાંથી.

સ્વાદ માહિતી પીણાં

400-450 મિલી ફિનિશ્ડ લિકર માટે તમને જરૂરી ઘટકો:

• 3 જરદી,
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધના 0.5 કેન (150 ગ્રામ કરતાં થોડું વધારે),
• 0.5 ચમચી વેનીલીન (અથવા વેનીલા ખાંડ કરતાં બમણી),
• 350 ગ્રામ સારી વોડકા (ખોર્તિત્સા લો).

ઘરે એડવોકેટ એગ લિકર કેવી રીતે બનાવવું

1. ગોરાને જરદીથી અલગ કરો. આ કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ જેથી બિનજરૂરી કંઈપણ દારૂમાં ન આવે. yolks હરાવ્યું.


2. ઈંડામાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને વેનીલા ઉમેરો, મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી થોડું વધુ હરાવ્યું.


3. હવે વોડકાનો વારો છે. તેને કેટલાક ભાગોમાં ટોપ અપ કરવું વધુ સારું છે, જેથી તમે ફિનિશ્ડ પીણાની સુસંગતતા પસંદ કરી શકો જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે. લિકર જગાડવો... હવે તે તૈયાર છે!

હોમમેઇડ એડવોકેટ લિકરને બોટલમાં રેડવાની અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે, જેમાં તેને લગભગ એક મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.


તે નોંધનીય છે કે આ રેસીપી એક જગ્યાએ પ્રવાહી લિકર બનાવે છે, પરંતુ ઠંડામાં ઘણા દિવસો ગાળ્યા પછી, એક રસપ્રદ મેટામોર્ફોસિસ થાય છે: તે ખૂબ જાડું થાય છે, ક્રીમી બને છે. જેના કારણે આવા દારૂનો ઉપયોગ વ્યાપક બની રહ્યો છે. પીણું તરીકે પીવા ઉપરાંત (પ્રાધાન્ય બરફ વગર), તે આઈસ્ક્રીમ પર પણ રેડી શકાય છે, તેમજ કેક અથવા મફિન્સમાં સ્તરવાળી કરી શકાય છે. પરંતુ, અલબત્ત, જો આ ગુડીઝ બાળકો માટે બનાવાયેલ નથી!


નરમ, મખમલી, તેજસ્વી સની પીળો, ઘરે તૈયાર કરવામાં આવેલ એડવોકેટ લિકર અંધકારમય દિવસે તમારા મૂડને તેજ કરશે અને કોઈપણ પાર્ટીને સજાવશે.

ઇંડા લિકર રેસીપી

અમે અમારી સિમ્પલ હોમમેઇડ ઇમલ્સન લિકર્સની શ્રેણી ચાલુ રાખીએ છીએ. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ચિકન ઇંડા પર આધારિત આવા પીણા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. આજે હું ઘરે બનાવેલા સારા ઈંડાનો ઉપયોગ કરું છું, ઈંડાની જરદી ઇમલ્સિફાયર (અથવા ઘટ્ટ કરનાર) તરીકે કામ કરે છે.

એગ લિકરમાં સહેજ આલ્કોહોલિક નોંધ સાથે એગનોગનો સ્વાદ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટંકશાળ અથવા કોફી લિકર, તેટલા લાંબા સમય સુધી તેને ભેળવી શકાતું નથી.

ઇંડા લિકરને ફક્ત એપેરિટિફ તરીકે પી શકાય છે, અથવા તમે તેના આધારે કોકટેલ બનાવી શકો છો.

ચોકલેટમાં ઇંડા લિકર ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો તમે આ બાબતે પ્રયોગ કરી શકો છો.

આ હોમમેઇડ એગ લિકર રેસીપી એડવોકેટ અને બેઇલીઝ બંને માટે સમાન છે. અલબત્ત, મીઠી દાંતવાળી સ્ત્રીઓ અને પુરુષો તેને વધુ પસંદ કરે છે.

આ હોમમેઇડ લિકરની 2 બોટલ તૈયાર કરવા માટે તમારે 30 મિનિટનો સમય અને પીણું રેડવામાં 2 અઠવાડિયાની જરૂર છે.

ઇંડા લિકર પીણા માટે ઘટકો

- ચિકન ઇંડા - 2 સંપૂર્ણ + 3 જરદી;
- આખું દૂધ 3.2% - 1 લિટર;
- દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;
- વોડકા - 300 મિલીલીટર.

ઇંડા અને દૂધમાંથી લિકર કેવી રીતે બનાવવું

અમે તમને જોઈતી દરેક વસ્તુ ખરીદીએ છીએ. સારી ગુણવત્તાવાળી વોડકા પસંદ કરો, પ્રાધાન્યમાં હોમમેઇડ દૂધ. ઘરે બનાવેલા અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ચિકન ઇંડા ખરીદવા પણ શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ હંમેશા ઉચ્ચતમ ગ્રેડના.

દૂધને ધાતુના તપેલામાં રેડો (એક દંતવલ્ક પેન અનિચ્છનીય છે; કાં તો ટેફલોન અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કરશે)

અમે તેને સ્ટોવ પર મૂકીએ છીએ. મધ્યમ તાપ ચાલુ કરો. ઢાંકણ ખુલ્લું રાખીને બોઇલમાં લાવો. ખાતરી કરો કે દૂધ છટકી ન જાય.

ઇંડાને સાબુવાળા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને કોગળા કરો. ચિકન ઇંડા (3 ટુકડાઓ) જરદી અને સફેદમાં વિભાજીત કરો.

ચિકન જરદીમાં વધુ 2 આખા ઇંડા તોડો.

આ સમયે દૂધ ઉકળવા લાગ્યું. તમે સ્ટોવ બંધ કરી શકો છો. સ્ટોવમાંથી દૂધ દૂર કરો અને તેને ઠંડામાં મૂકો. દૂધ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ હોવું જોઈએ.

ચાલો તૈયાર થઈએ લિકર બેઝને ચાબુક મારવા. ચિકન ઇંડા ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ.

ઇંડામાં દાણાદાર ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. હાઇ સ્પીડ પર 3 મિનિટ માટે હરાવ્યું.

ઠંડીમાંથી (હું સામાન્ય રીતે બાલ્કનીમાં પાન મૂકું છું) અમે દૂધ કાઢીએ છીએ. ઈંડાના મિશ્રણમાં ઠંડુ કરેલું દૂધ ઉમેરો.

બીજી 3 મિનિટ માટે મિક્સર વડે મારવાનું ચાલુ રાખો.

વોડકા માં રેડવું.

છેલ્લી 3 મિનિટ માટે આલ્કોહોલ સાથે તમામ ઘટકોને હલાવો.

તૈયાર લિકરને જાર અથવા બોટલમાં રેડો. ચુસ્તપણે સીલ કરો અને 2 અઠવાડિયા માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

પછી અમે બોટલમાં ઇંડા લિકર રેડીએ છીએ અને અમે સેવા આપી શકીએ છીએ.

આ લિકરનું ઘણું પીવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, તેથી તેને નાના કોગ્નેક ગ્લાસમાં પીરસો.

સની, ક્રીમી, જાડા ઇંડા લિકર એ ખરેખર ઉત્સવનું, તેજસ્વી પીણું છે.

આગામી રજાઓની પૂર્વસંધ્યાએ, હું ઘરે સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ઇંડા લિકર તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું. રજાઓ દરમિયાન ચીકણું, સુગંધિત ઇંડા લિકરની એક અથવા બે બોટલ કામમાં આવશે. આ લિકર કુટુંબ અને મિત્રો માટે એક સુખદ અને સ્વાદિષ્ટ ભેટ અથવા સારવાર હોઈ શકે છે. તમે તેનો ઉપયોગ કોકટેલ, સુગંધિત પેસ્ટ્રી અને મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો.

ચાલો ઇંડા લિકરના સૌથી સરળ અને ઝડપી સંસ્કરણથી શરૂ કરીએ - કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે.

અહીં કોઈ વિશેષ શાણપણ નથી. ઇંડાના સફેદ ભાગને અલગ કરો - તેમને લિકરમાં જરૂર રહેશે નહીં. જરદીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને, સતત હલાવતા રહો, ધીમે ધીમે બાકીના ઘટકો ઉમેરો - વેનીલા, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કોગનેક અને ક્રીમ.

પહેલેથી જ આ ક્ષણે તે સ્વાદિષ્ટ અને પીવાલાયક છે. પરંતુ જો તમે થોડી ધીરજ બતાવો અને લિકરને 2-3 દિવસથી 1-1.5 અઠવાડિયા સુધી ઉકાળવા દો, તો તે વધુ જાડું અને સ્વાદિષ્ટ બનશે!

હું બીજા વિકલ્પ પર વધુ વિગતવાર ધ્યાન આપીશ - કસ્ટાર્ડ એગ લિકર. તેનો સ્વાદ મૂળ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ લિકરની નજીક છે, પરંતુ તૈયારીમાં ઘોંઘાટ છે.

ગોરામાંથી જરદીને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો. પ્રોટીન કોર્ડ દૂર કરો. ખાતરી કરો કે શક્ય તેટલું ઓછું પ્રોટીન જરદી સાથે કન્ટેનરમાં પ્રવેશ કરે છે.

દૂધને લગભગ બોઇલમાં લાવો અને, ગરમી બંધ કરીને, સહેજ ઠંડુ થવા દો.

જરદી અને ખાંડ મિક્સ કરો. વેનીલા ઉમેરો.

પાણીના સ્નાનમાં જરદી સાથે કન્ટેનર મૂકો જેથી તે પાણીને સ્પર્શ ન કરે. સતત હલાવતા, મિશ્રણને પ્રવાહી ક્રીમની સ્થિતિમાં લાવો. ખાંડ ઓગળી જશે, અને સમૂહ હળવા અને સહેજ જાડું થશે.

જગાડવાનું ચાલુ રાખતી વખતે, ગરમ દૂધમાં રેડવું. તાપ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ કરો.

ઠંડુ કરેલા મિશ્રણમાં આલ્કોહોલ ઉમેરો. આલ્કોહોલ ઉમેરતી વખતે, મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થશે, અને આ પ્રક્રિયા જેમ જેમ લિકર રેડશે તેમ ચાલુ રહેશે.

લિકરને વંધ્યીકૃત, હવાચુસ્ત બોટલોમાં રેડો. પ્રમાણમાં ઠંડી સ્થિતિમાં 2-3 દિવસ માટે પલાળી રાખો (પેન્ટ્રીમાં અથવા બાલ્કનીમાં), અને પછી વધુ સ્ટોરેજ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કસ્ટાર્ડ ઇંડા લિકર 2-2.5 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથેનું સંસ્કરણ - 1 મહિના સુધી.

ઇંડા લિકર તૈયાર છે! તમારા સ્વાદનો આનંદ માણો.

આ પીણાના ક્લાસિક સંસ્કરણમાં દ્રાક્ષની બ્રાન્ડી, ઇંડા જરદી, દૂધ અને ખાંડ હોવી આવશ્યક છે. જો કે, આજે તમે શીખીશું કે તમે ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ ઇંડા લિકર કેવી રીતે વધુ જીવંત અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.

1

સૌપ્રથમ ઇંડા લિકર સુરીનામમાં હોલેન્ડમાં સ્થળાંતર કરનારાઓની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવી હતી. બ્રાઝિલમાં સમાન પીણાના એનાલોગનો સ્વાદ ચાખી શકાય છે, પરંતુ અહીં, ઇંડા જરદીને બદલે, સ્થાનિક લોકોએ તેમના પ્રદેશ માટે વધુ પરિચિત ઘટકનો ઉપયોગ કર્યો - એવોકાડો પલ્પ. તે આ ફળ હતું, તેમના મતે, જેણે લિકરને હળવો સ્વાદ આપ્યો. નેધરલેન્ડ્સમાં તેની ગેરહાજરીને કારણે, એવોકાડોસને પણ જરદીથી બદલવામાં આવ્યો છે.

હોલેન્ડમાંથી ઇંડા લિકર

આ મુખ્ય ઘટક ઉપરાંત, લિકરમાં ઘણીવાર ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને વેનીલા હોય છે. હકીકતમાં, તે આ ઘટકો છે જે હોમમેઇડ ઇંડા લિકર એડવોકેટ માટે રેસીપી તૈયાર કરવા માટેનો આધાર છે. તેની તાકાત પ્રમાણમાં ઓછી છે, 20% થી વધુ નથી, અને તે નાજુક મીઠી સ્વાદ પણ ધરાવે છે. આજે, આ આલ્કોહોલિક પીણું ઘણી જાણીતી વિશ્વ કંપનીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ડી કુયપરનો સમાવેશ થાય છે, જેની એસેમ્બલી લાઇન પણ પ્રખ્યાત બ્લુ કુરાકાઓ, પિઝાન એમ્બોન અને અન્ય ઘણા લોકોનું ઉત્પાદન કરે છે.

જાણવું અગત્યનું છે!

મગજ પર વિનાશક અસર એ માનવીઓ પર આલ્કોહોલિક પીણાંના પ્રભાવના સૌથી ભયંકર પરિણામોમાંનું એક છે. એલેના માલિશેવા: આલ્કોહોલિઝમ જીતી શકાય છે! તમારા પ્રિયજનોને બચાવો, તેઓ મહાન જોખમમાં છે!

2

લિકર ખરેખર ઉત્કૃષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બને તે માટે, તેની તૈયારી માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા આલ્કોહોલ બેઝનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં. સસ્તી વોડકા અથવા પાતળું આલ્કોહોલ તમારા ભાવિ પીણાના સ્વાદને બગાડી શકે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, સસ્તી શ્રેણીમાંથી દ્રાક્ષ આલ્કોહોલ, આઇરિશ વ્હિસ્કી અથવા રમ ખરીદવું વધુ સારું છે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ગુણવત્તા પર વિશેષ ધ્યાન આપો, ઉત્પાદક અને ઉત્પાદનની સરેરાશ જાડાઈ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.

જો કે, લિકર તૈયાર કરવામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું એ ઇંડાની જરદીની તૈયારી છે. અહીં તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે જરદી સફેદથી સંપૂર્ણપણે અલગ છે, તમારે પ્રોટીન કોર્ડથી પણ છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે. નહિંતર, ઇંડા લિકરમાં અપ્રિય ગઠ્ઠો બની શકે છે.

ઇંડા જરદીમાંથી લિકર બનાવવું

વાસ્તવમાં, રેસીપી લીકર બનાવવા માટે ઇંડાની તૈયારી સાથે શરૂ થશે. 10 ચિકન ઇંડા લો અને કાળજીપૂર્વક જરદીને સફેદમાંથી અલગ કરો. બ્લેન્ડરના બાઉલમાં તૈયાર જરદી, વેનીલાની થેલી અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો કેન ઉમેરો. એક સમાન જાડા સુસંગતતા રચાય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે પરિણામી સમૂહમાં એક ગ્લાસ અથવા કોગ્નેક અને 120 મિલી પંદર ટકા ફેટ ક્રીમ રેડો, પછી બધું ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

લિકર લગભગ તૈયાર છે. જે બાકી છે તે જરૂરી વોલ્યુમના જંતુરહિત કન્ટેનરમાં રેડવું, તેને હવાચુસ્ત ઢાંકણથી બંધ કરો અને તેને 4 દિવસ માટે અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મોકલો. પ્રેરણાના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન પીણું હલાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ ફક્ત ત્યારે જ થઈ શકે છે જો તે અચાનક ડિલેમિનેટ થાય.

જ્યારે ઉલ્લેખિત સમયગાળો સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે પીણુંને ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરો અને તેને કાચની બોટલોમાં રેડો. આ પછી, લિકરને બીજા અઠવાડિયા સુધી પાકવા દો. આ પીણાની સુસંગતતા વધુ જાડી છે, તેથી તેને પીવું ખૂબ જ સમસ્યારૂપ છે. આ ક્લાસિક સંસ્કરણમાં ઇંડા લિકરને ચમચી સાથે પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

3

અગાઉના વિકલ્પથી વિપરીત, આ પીણું વધુ પ્રવાહી છે, જે તેને વધારાની કટલરી વિના પીવાનું શક્ય બનાવે છે. વધુમાં, આ રેસીપી તે લોકો માટે આદર્શ છે જેઓ સૅલ્મોનેલોસિસના કરારથી ડરતા હોય છે, કારણ કે અહીં આપણે ઘટકોને ગરમીથી સારવાર કરીશું.

પ્રથમ, હંમેશની જેમ, 8 ઇંડા લો અને જરદીને સફેદમાંથી અલગ કરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં બે ગ્લાસ દૂધ રેડો અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો. સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો. દરમિયાન, પાણીનું સ્નાન તૈયાર કરો અને તેના પર જરદી અને ખાંડ (240 ગ્રામ) સાથેનું કન્ટેનર મૂકો. સઘન રીતે અને રોકાયા વિના, અમે ક્રીમી ટેક્સચર પ્રાપ્ત કરીને, ઝટકવું સાથે સમાવિષ્ટોને ઝટકાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ઇંડા ક્રીમવાળા કન્ટેનરનો તળિયે પાણીના સંપર્કમાં ન આવે, અને ગરમી ન્યૂનતમ હોય, અન્યથા જરદી કર્લ થઈ શકે છે.

દૂધ સાથે ઇંડા લિકર "એડવોકેટ".

જ્યારે તમે પાતળી ચટણીની સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરો છો, ત્યારે પાતળા પ્રવાહમાં ઇંડાના મિશ્રણમાં ગરમ ​​દૂધ રેડવું, ધીમે ધીમે કન્ટેનરની સંપૂર્ણ સામગ્રીને મિશ્રિત કરો. પછી ગરમીમાંથી બધું દૂર કરો, ચાબૂક મારીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો અને તેમાં 0.5 લિટર બ્રાન્ડી અથવા કોગ્નેક ઉમેરો. અંતે, તૈયાર લિકરને વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં રેડો અને તેને 4 દિવસ માટે અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મોકલો.

ઇંડા લિકરનું આ સંસ્કરણ માત્ર એક ઉત્તમ ડાયજેસ્ટિફ તરીકે કામ કરતું નથી, પરંતુ સુગંધિત કોફી સાથે સંયોજનમાં આદર્શ રીતે નશામાં પણ છે, અને ફળોના સલાડ અને પેનકેક માટે ઉત્તમ આલ્કોહોલિક ડ્રેસિંગ પણ છે.

4

મૂળ ડચ ઇંડા લિકર માટેની રેસીપી મુખ્ય ઘટક - એવોકાડો પલ્પ વિના કલ્પના કરવી અશક્ય છે. તમારે અંદરના પીળા ભાગ સાથે 3 પાકેલા એવોકાડોસ તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે, જેને તમારે દૂર કરવાની જરૂર છે, તેને ગ્રાઇન્ડ કરો, એક ચૂનોનો રસ રેડવો, અને તેમાં એક ગ્લાસ ખાંડ અને 5 ગ્રામ લેસીથિન પણ ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણમાં એક ગ્લાસ પાણી અને 0.5 લિટર સફેદ રમ ઉમેરો, અને પછી એક સમાન ક્રીમી ટેક્સચર ન મળે ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો. આગળ, પીણું ફિલ્ટર કરો અને તેને અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ રેડવા માટે મોકલો.

એવોકાડો પલ્પ સાથે હોમમેઇડ આલ્કોહોલ

જેઓ એવોકાડોસ પસંદ નથી કરતા, અમે ક્લાસિક ઇંડા લિકર બનાવવાની બીજી રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે સફેદ (10 ઇંડા) માંથી જરદીને અલગ કરવાની અને સફેદ દોરીઓ દૂર કરવાની જરૂર પડશે. જરદીને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કના કેન અને વેનીલિનની થેલી સાથે મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી એક સમાન સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને સારી રીતે હલાવો અને તેમાં એક ગ્લાસ દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી (કોગ્નેક) અને અડધો ગ્લાસ 10-15% ક્રીમ ઉમેરો, બધું ફરીથી મિક્સ કરો. પછી તે આલ્કોહોલને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવાનું બાકી છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 4 દિવસ માટે રેડવું મોકલો. નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, ઇંડા લિકરને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો અને તેને ઠંડી જગ્યાએ બીજા અઠવાડિયા માટે પકવવા માટે મોકલો.

5

ફૂડ કલરિંગ અને એડિટિવ્સની ગેરહાજરીને કારણે, હોમમેઇડ ઇંડા લિકર તેના સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સમકક્ષની તુલનામાં પ્રમાણમાં ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. તેને શક્ય તેટલું લંબાવવા માટે, પીણું રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ, હંમેશા વંધ્યીકૃત ગ્લાસ કન્ટેનરમાં. નહિંતર, ઇંડા લિકર ખૂબ જ ઝડપથી બગાડી શકે છે, સ્તરીકરણ અને ખાંડયુક્ત બની શકે છે. જ્યારે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે પીણાની સરેરાશ શેલ્ફ લાઇફ 3-6 મહિના છે.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને સોફ્ટ ક્રીમ સાથે પીવો

પીણું પીરસવા માટે, તેને બરફ વિના, સુઘડ, ગરમ અથવા ઠંડું પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઘણા લિકર્સની જેમ, આ આલ્કોહોલ ડાયજેસ્ટિફ તરીકે કાર્ય કરે છે, તેથી જમ્યા પછી તેનો સ્વાદ લેવો શ્રેષ્ઠ છે, પીતા પહેલા શેક કરવાની ખાતરી કરો.

અને રહસ્યો વિશે થોડું...

• મનોવૈજ્ઞાનિક તૃષ્ણાઓ દૂર કરે છે
• ભંગાણ અને હતાશા દૂર કરે છે
• યકૃતના કોષોને નુકસાનથી બચાવે છે
• તમને 24 કલાકમાં ભારે મદ્યપાનમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે
• મદ્યપાનમાંથી સંપૂર્ણ મુક્તિ, સ્ટેજને ધ્યાનમાં લીધા વિના!
• ખૂબ જ સસ્તું કિંમત.. માત્ર 990 રુબેલ્સ!