સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ કોબી સૂપ. માંસ વિના તાજા કોબી સૂપ

ઘટકો

• 400 ગ્રામ કોબી
• 1 મોટી ડુંગળી
• 2 મધ્યમ ગાજર
• 3 મધ્યમ ટામેટાં
• 4 મધ્યમ બટાકા
• 2 લવિંગ લસણ
• સેવા આપવા માટે સુવાદાણા
• ઓલિવ તેલ
• મીઠું, તાજી પીસી કાળા મરી

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ કૂકિંગ રેસીપી

ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ટામેટાંને છોલીને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી ગાજર ઉમેરો અને બીજી 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. પછી ટામેટાં ઉમેરો અને 7 મિનિટ માટે હલાવતા રહો.

પેનમાં 2 લિટર પાણી રેડો અને બોઇલ પર લાવો. કોબીને બારીક કાપો અને પેનમાં ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

બટાકાની છાલ કાઢીને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો. કડાઈમાંથી બટાકા અને તળેલા શાકભાજી ઉમેરો, ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો.

કોબીના સૂપને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર રહેવા દો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.

સુવાદાણા અને લસણને બારીક કાપો અને પેનમાં ઉમેરો. તાપ પરથી દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.

ઉપવાસ દરમિયાન, તે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે કે તમારો આહાર વૈવિધ્યસભર અને સંતુલિત હોવો જોઈએ. અનુભવી ગૃહિણીઓ જાણે છે કે દુર્બળ ઉત્પાદનોમાંથી સૂપ, સ્ટયૂ, બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓ પણ બનાવી શકાય છે - એકમાત્ર પ્રશ્ન એ છે કે આ બધી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પૂરતો સમય ક્યાંથી મેળવવો. આ સમસ્યા હલ કરવી સરળ છે! સ્માર્ટ મલ્ટિકુકર સાથે રેડમોન્ડ SkyCooker M903S તમારે રાત્રિભોજન માટે ચણા સાથે દાળનો સૂપ અથવા રસદાર વેજીટેબલ સ્ટ્યૂ બનાવવા માટે પણ ઘરે હોવું જરૂરી નથી. તમારા સ્માર્ટફોન પર રેડી ફોર સ્કાય એપ્લિકેશન ઇન્સ્ટોલ કરો અને તમારા સ્માર્ટફોનથી પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરતી વખતે રસોઈ કરો! મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ઘટકો મૂકો અને કોઈપણ અનુકૂળ સમયે રસોઈ શરૂ કરો - જ્યારે કામ પરથી પાછા ફરો અથવા તમારા બાળક સાથે ચાલતા હોવ ત્યારે. મહત્તમ સુવિધા માટે, એપ્લિકેશનમાં તમામ પ્રસંગો માટે વાનગીઓ સાથે બિલ્ટ-ઇન કુકબુક છે. તમે રેસીપીમાંથી રસોઈ શરૂ કરી શકો છો - 1 ક્લિકમાં! M903S સ્વતંત્ર રીતે તમે પસંદ કરેલી વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન અને સમય સેટ કરશે અને જ્યારે તે રાંધવાનું સમાપ્ત કરે છે, ત્યારે તે આપમેળે બંધ થઈ જશે. સ્વાદિષ્ટ, વૈવિધ્યસભર અને સંતુલિત ખાઓ - સ્માર્ટ મલ્ટિકુકર સાથે રેડમોન્ડસ્કાયકુકર M903S!

તાજા કોબીમાંથી બનાવેલ લેન્ટેન કોબી સૂપ એ રશિયન રાષ્ટ્રીય ભોજનની પરંપરાગત વાનગી છે. તેઓ માંસ વિના પણ તૈયાર કરી શકાય છે - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. આવા કોબી સૂપ માટે રેસીપી લેન્ટ દરમિયાન ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. અને ઠંડા ઉનાળામાં પણ, તેઓ ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે.

ટામેટાં સાથે તાજા કોબી સૂપ

ઘટકો

• 400 ગ્રામ કોબી
• 600 ગ્રામ બટાકા;
• 150 ગ્રામ. ગાજર;
• 100 ગ્રામ. સફેદ ડુંગળી;
• 100 ગ્રામ. તાજા ટામેટાં;
• 1.5 એલ. પાણી
• 35 ગ્રામ. વનસ્પતિ તેલ;
• 15-20 ગ્રામ. લસણ;
• 30 ગ્રામ. સુવાદાણા ગ્રીન્સ;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

1. 2 લિટરથી વધુની માત્રા સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો. પાણીમાં રેડો અને ઉકળવા માટે સેટ કરો.
2. ચાલો સમય બગાડવો નહીં અને સંગ્રહ માટે શાકભાજી તૈયાર કરીએ. કોબી પહેલા પાણીમાં જશે. તેને મધ્યમ કદના ચોરસમાં કાપો અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી તેને કટિંગ બોર્ડ પર રહેવા દો.
3. બટાટાને છોલીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપી લો. તેને ઘાટા થવાથી બચાવવા માટે, તેને પાણીથી ભરો.
4. ડુંગળીને છોલીને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ગાજરને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. ટામેટાંની ચામડીને ટોચ પર ક્રોસવાઇઝ કરો અને ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરો. પછી તરત જ ઠંડા પાણીમાં બોળીને તરત જ કાઢી લો. ત્વચાને દૂર કરો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપો.
6. કોબીને ઉકળતા પાણીમાં નાખો અને 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દો. બટાટા ઉમેરીને એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે રાંધવા.
7. દરમિયાન, ગાજર અને ડુંગળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ટામેટાં ઉમેરો અને ઢાંકણ બંધ કરીને થોડું વધુ ઉકાળો.
8. બટાકા નરમ થઈ જાય એટલે તપેલીમાં શાક ઉમેરો. મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે સિઝન. થાય ત્યાં સુધી રાંધો (લગભગ 10-15 મિનિટ).
9. લસણને બારીક કાપો અને જડીબુટ્ટીઓ કાપો. તેમને એકસાથે મિક્સ કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો.
10. કોબીના સૂપને પ્લેટમાં રેડો અને બ્લેક બ્રેડ અને લસણના શાક સાથે સર્વ કરો. તે તરત જ પ્લેટોમાં ઉમેરી શકાય છે, અથવા તેને ટેબલ પર એક અલગ પ્લેટમાં મૂકી શકાય છે જેથી દરેક વ્યક્તિ ઇચ્છે તેટલું ઉમેરી શકે.

જો તમારી પાસે તાજા ટામેટાં હાથમાં ન હોય તો તમે ટમેટાની પેસ્ટ સાથે આવા કોબી સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો

• ગાજર - 120 ગ્રામ. (જેમાંથી 30 ગ્રામ સૂપ માટે છે);
• લીક (ભાગ સફેદ) - 50 ગ્રામ;
• સેલરી રુટ - 60 ગ્રામ. (જેમાંથી સૂપ માટે 20 ગ્રામ);
• ઘંટડી મરી - 90 ગ્રામ;
• બટાકા - 150 ગ્રામ;
• સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 20 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 35-40 ગ્રામ. (સૂપ માટે);
• કાળા અને મસાલા મરીના દાણા - 5 ગ્રામ. (સૂપ માટે);
• લવિંગ - 2 ગ્રામ. (સૂપ માટે);
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• ટેબલ મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

1. વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરો. લગભગ 2 લિટર પાણી લો. ગાજર, સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, ડુંગળી (ક્રોસવાઇઝ કાપી) ઉમેરો. અમે મસાલા પણ ઉમેરીએ છીએ - લવિંગ અને મરીના દાણા. સૂપના વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, તમે કોબીના દાંડીઓ, સેલરિના દાંડીઓ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો. તમે બ્રોથમાં જેટલી વધુ શાકભાજી ઉમેરશો, તેટલો જ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ કોબીનો સૂપ બનશે.
2. લગભગ એક કલાક માટે ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર રાંધવા. સક્રિય ઉકળતાની મંજૂરી આપશો નહીં, અન્યથા સૂપ વાદળછાયું હશે.
3. સૂપ રાંધ્યા પછી, તેને તાણવું જ જોઇએ જેથી બાફેલી શાકભાજી કોબીના સૂપમાં ન આવે. તેઓ હવે આ માટે યોગ્ય નથી.
4. જ્યારે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમે કોબી સૂપ માટે શાકભાજી તૈયાર કરી શકો છો. સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો.
5. અમે ટામેટાંમાંથી ત્વચાને દૂર કરીએ છીએ, તેમને "કોન્ટ્રાસ્ટ પ્રક્રિયા" આપીએ છીએ - પ્રથમ ઉકળતા પાણીમાં, અને પછી ઠંડા પાણીમાં. આ રીતે તેઓ સમસ્યા વિના સાફ કરવામાં આવશે. તમે તેને છરી વડે બારીક કાપી શકો છો અથવા તેને બરછટ છીણી પર છીણી શકો છો - તમને ગમે તે રીતે.
6. કોબીને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો, ગાજર અને સેલરિને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, જેમ કે તળવા માટે. લીકને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં વિનિમય કરો, લસણને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અથવા તેને ખાસ પ્રેસથી ક્રશ કરો.
7. ગાજર અને સેલરિને ફ્રાઈંગ પેનમાં અડધું રાંધે ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી પેનમાં લીક ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
8. બટાકાને સૂપમાં મૂકો અને ફરીથી ઉકાળો. સ્વાદ માટે મીઠું સાથે સિઝન.
9. રોસ્ટમાં સમારેલી ઘંટડી મરી ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ પકાવો.
10. પછી પેનમાં કોબી ઉમેરો અને શાકભાજી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ રેસીપી અનુસાર કોબી સૂપ જાડા થઈ જશે. જો તમે તેમને વધુ પ્રવાહી બનાવવા માંગતા હો, તો પાણી અને મસાલા ઉમેરો અથવા કોબીની માત્રા ઓછી કરો.
11. રસોઈના અંતે, ટામેટાં ઉમેરો અને ઉકળતા પછી, બીજી 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
12. સ્ટોવમાંથી કોબીના સૂપને દૂર કરો અને લસણ ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર સુધી ઉકાળવા દો.

આવા કોબી સૂપ ગરમ અને ઠંડા બંને પીરસી શકાય છે. ટેબલ પર ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ મૂકો. જો તમે ઈચ્છો તો ખાટી ક્રીમ પણ સર્વ કરો.

ઘટકો

• 1 કિ.ગ્રા. સફેદ કોબી;
• 500 ગ્રામ મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ);
• 300 ગ્રામ સફેદ ડુંગળી;
• 30 ગ્રામ. ઘઉંનો લોટ;
• 50 ગ્રામ. શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
• ખાડી પર્ણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરીના દાણા.

તૈયારી

1. મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે બે લિટર પાણીમાં રાંધો.
2. મશરૂમના સૂપને એક અલગ કન્ટેનરમાં રેડો, અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને મશરૂમ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ઉકાળો.
3. મશરૂમ્સમાં ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં કાપલી કોબી, તમાલપત્ર અને બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. તેને તેલમાં થોડીવાર પલાળીને, હલાવતા રહેવા દો. પછી થોડું પાણી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી કોબી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
4. એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં, લોટને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો. જગાડવો અને થોડી વધુ ઉકાળો.
5. મશરૂમના સૂપને પેનમાં રેડો અને તેને ઉકળવા દો. ગરમી ઓછી કરો અને તપેલીમાંથી ફ્રાઈંગ રેડો. જગાડવો અને તેને ઉકળવા દીધા વિના, આગ પર રાખો. બર્ન અટકાવવા માટે સમયાંતરે જગાડવો.

આ રેસીપી વાલામ મઠના મઠના પુસ્તકોમાં "લેન્ટ માટેની વાનગીઓ" વિભાગમાં જોવા મળે છે.

• ક્લાસિક કોબી સૂપ માટેની રેસીપીમાં કાચા શાકભાજીનો ઉપયોગ શામેલ છે જે ગરમીથી સારવાર કરતા નથી. પરંતુ જો તમે પહેલા શાકભાજીને સાંતળો, તો વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ બનશે.

તાજા કોબી સાથે લેન્ટેન કોબી સૂપ એ ઠંડા ઉનાળાના પ્રથમ કોર્સ માટે શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે. પરંતુ જો તમે કેલરી ઉમેરવા માંગતા હો, તો તમે તેને ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

• કોબી સૂપ વર્ષના કોઈપણ સમયે, દુર્બળ અને માંસના સૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે. તમારી રેસીપી શોધો - અને તમારું આખું કુટુંબ સંપૂર્ણ અને સંતુષ્ટ થશે.

પગલું 1: ઘટકો તૈયાર કરો.

પગલું 2: લીન કોબી સૂપ તૈયાર કરો - પ્રથમ તબક્કો.

પગલું 3: લીન કોબી સૂપ માટે વેજીટેબલ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો.

પગલું 4: લીન કોબી સૂપ તૈયાર કરો - સ્ટેજ 2.

પગલું 5: લીન કોબી સૂપ સર્વ કરો.

ઘણી વાર, કોબીના સૂપને બાજરી અથવા ચોખા સાથે રાંધવામાં આવે છે, પસંદ કરેલા અનાજનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને છટણી કરવામાં આવે છે, તેને બટાકા અને કોબી સાથે ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે;

કેટલીકવાર તાજા ટામેટાંને બદલે મીઠી ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણીનો ઉપયોગ થાય છે;

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ડુંગળી અને ગાજર સાથે કોઈપણ પ્રકારના તાજા બારીક સમારેલા ખાદ્ય મશરૂમ્સ ફ્રાય કરી શકો છો, તેઓ સૂપને વધુ તીવ્ર સુગંધ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપશે;

રેસીપીમાં સૌથી સરળ મસાલા છે, પરંતુ તેનો સેટ તમારી પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, તેને કોઈપણ મસાલા, તેમજ સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે, જે પ્રથમ ગરમ શાકભાજીની વાનગીઓ માટે આદર્શ છે.

આજે પ્રથમ કોર્સ માટે મારી પાસે તાજી કોબી સાથે લીન કોબી સૂપ છે. આ તૈયાર કરવા માટેનો સૌથી સરળ અને ઝડપી સૂપ છે. તેમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનો લગભગ હંમેશા મારા રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે અને તે ખર્ચાળ નથી. કોબીનો સૂપ પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ સૂપ છે, ખાસ કરીને કારણ કે જે શાકભાજીમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે કાચા કરતાં રાંધવામાં આવે ત્યારે ઓછા લાભ લાવશે નહીં.

• ગાજરબીટા-કેરોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે બાફેલી શાકભાજીમાં કાચા શાકભાજી કરતાં 5 ગણી વધુ સારી રીતે શોષાય છે. તે આપણા શરીરને વૃદ્ધત્વ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, આંખના રોગો અને કેન્સરથી પણ સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, બાફેલા ગાજરમાં કાચા કરતા 3 ગણા વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. બાફેલા ગાજર પચવામાં સરળ હોય છે અને તેથી પાચનતંત્રના વિવિધ રોગો અને કબજિયાતથી પીડિત લોકો માટે આ મૂળ શાકભાજીનું તેના પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપમાં સેવન કરવું ઉપયોગી છે.
• ટામેટાંતેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં લાઇકોપીન હોય છે, જે એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે જીવલેણ ગાંઠોની રચના અને હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. તે બાફેલા ટામેટાંમાંથી વધુ સારી રીતે શોષાય છે, અને તેથી ટામેટાંની પેસ્ટ, ચટણી, કેચઅપ અને સ્ટ્યૂ કરેલા ટામેટાં ખાવા કરતાં તેને કાચા ખાવા કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે.
• કોબીટૂંકી ગરમીની સારવાર પછી તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને પણ વધારે છે. પરંતુ જો તમે તેને 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધો છો, તો કોબીમાં કેરોટિન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોની સામગ્રી તીવ્ર ઘટાડો થાય છે. તેમાં વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવાની, પિત્તાશયને ઓગાળવાની અને હૃદયના સ્નાયુની કામગીરીમાં સુધારો કરવાની ક્ષમતા પણ છે.
• બટાટાતેમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ હોય છે, જે શરીરમાંથી વધારાનું પાણી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્ટાર્ચનો બદલી ન શકાય એવો સ્ત્રોત છે, જે પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. બાફેલા બટાકાના સમયાંતરે સેવનથી માનવ શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર પડે છે. પરંતુ તમારે તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે બટાટા એ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે.

આમ, તાજી કોબી સાથે દુર્બળ કોબી સૂપ પાચન પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તે આપણા શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, માઇક્રો અને મેક્રોએલિમેન્ટ્સનો પુરવઠો વહન કરે છે, અને ભૂખની લાગણીને સફળતાપૂર્વક સંતોષે છે. વધુમાં, કોબી સૂપ ખૂબ જ ઓછી કેલરીવાળો સૂપ છે.

100 ગ્રામ દીઠ વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય.

BZHU: 1/0/3.

Kcal: 17.

GI: ઓછું.

AI: ઓછું.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

પિરસવાની સંખ્યા: 11 સર્વિંગ્સ (દરેક 250 ગ્રામ).

વાનગી ના ઘટકો.

• પાણી - 2 એલ.
• ગાજર - 150 ગ્રામ (4 પીસી).
• બટાકા - 300 ગ્રામ (7 પીસી).
• સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 50 ગ્રામ (2 પીસી).
• લસણ - 10 ગ્રામ (3 લવિંગ).
• ટમેટા પેસ્ટ - 20 ગ્રામ (1 ચમચી).
• મીઠું - 10 ગ્રામ.
• મસાલા - 6 ગ્રામ.
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.
• સૂર્યમુખી તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) - 10 મિલી.

રેસીપી.

ઘટકો તૈયાર કરો. ગાજર, બટાકા, ડુંગળી અને લસણને છોલી લો. કોબીમાંથી ઉપરના પાંદડા કાઢી લો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2 લિટર પાણી રેડવું અને આગ પર મૂકો.

જ્યારે પાણી ઉકળતું હોય, ત્યારે બટાકાને ઝીણા સમારી લો (તમને ગમે).

કોબી કટકો.

ડુંગળી અને લસણને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો.

ડુંગળી અને લસણને ગરમ કડાઈમાં તેલ વડે વધુમાં વધુ 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી બળી ન જાય.

જ્યારે ડુંગળી તળતી હોય ત્યારે ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

ડુંગળી અને લસણમાં ગાજર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર બીજી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

પેનમાં કોબી ઉમેરો અને બીજી 5-7 મિનિટ માટે રાંધો.