તેનું ઝાડ જામ. તેનું ઝાડ જામ - એક સુંદર પાનખરની સારવાર માટેની વાનગીઓ

સ્ટોરમાં ન ખરીદેલી બ્રેડ પર ફેલાવવું વધુ સુખદ છે, પરંતુ ઘરે રાંધેલા તેનું ઝાડ જામ. તેનું ઝાડ નાશપતીનો અને સફરજનનો નજીકનો સંબંધી છે, ફક્ત તેના કાચા સ્વરૂપમાં તેના ફળો વ્યવહારીક રીતે ખાવામાં આવતા નથી. ડોકટરો તેમને બાફેલી અથવા બેક કરીને ખાવાની ભલામણ કરે છે.

સુગંધિત જામતેનું ઝાડમાંથી બનાવેલ, સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત આરોગ્યપ્રદ. દવા પેટના રોગોમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.

શિયાળા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ - 1.5 કિગ્રા.
• પાણી - 750 મિલી.
• દાણાદાર ખાંડ - 800 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. હું ફળને સારી રીતે ધોઈ નાખું છું, તેને 4 ભાગોમાં કાપી નાખું છું. હું ચામડીને દૂર કરું છું, બીજની ચેમ્બરને દૂર કરું છું, નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખું છું. પ્રક્રિયા કર્યા પછી, લગભગ 900 ગ્રામ પલ્પ મેળવવામાં આવે છે.
2. હું સ્લાઇસેસ ભરો સ્વચ્છ પાણી, બોઇલ પર લાવો, નરમ થાય ત્યાં સુધી 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
3. મેં તેને એક ઓસામણિયું માં નાખ્યું અને તેને ઠંડુ થવા દો.
4. આ ઉકાળો ચાસણી બનાવવા માટે વપરાય છે. 3 કપ પ્રવાહી માટે હું 800 ગ્રામ ખાંડ લઉં છું. જો ત્યાં સૂપ ઓછો હોય, તો હું પાણી ઉમેરું છું.
5. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. આમાં લગભગ 10 મિનિટ લાગે છે.
6. હું ઉકળતા ચાસણીમાં તેનું ઝાડ ઉમેરું છું, તેને ઉકળવા દો, 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સમય વીતી ગયા પછી, હું સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરું છું.
7. હું ફળોને ચાસણીમાં લગભગ 4 કલાક માટે છોડી દઉં છું. આ સમય દરમિયાન, તેઓ સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે. પછી હું લગભગ 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરું છું અને ફરીથી 4 કલાક માટે આગ્રહ રાખું છું.
8. જ્યારે હું તેને બીજી વખત ઉકાળું છું, ત્યારે હું લગભગ 400 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરું છું. ઓછી ગરમી પર હું તત્પરતા લાવું છું. આમાં લગભગ અડધો કલાક લાગે છે.

ફિનિશ્ડ જામ સાથે શું કરવું? જો હું નજીકના ભવિષ્યમાં તેનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યો છું, તો હું તેને ઠંડુ થવા દઉં છું, તેને બરણીમાં રેડું છું, તેને ઢાંકણ સાથે કૉર્ક કરું છું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકું છું. જો હું તે શિયાળા માટે કરું છું, તો હું તેને ગરમ બરણીમાં રેડું છું, તેને સીમિંગ મશીનથી બંધ કરું છું, તેને ઊંધુંચત્તુ મૂકી દઉં છું, તેને ધાબળોથી ઢાંકું છું અને તેને ત્રણ દિવસ માટે છોડી દઉં છું.

વિડિઓ રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ જામ રાંધવા

જામ બનાવવાની ઘણી રીતો છે. સ્વાદિષ્ટ રેસીપીમારી દાદીએ મને કહ્યું. હવે હું તમને રહસ્ય જાહેર કરીશ.

ઘટકો:

• તાજા તેનું ઝાડ - 1 કિલો.
• લીંબુ - 1 પીસી.
• પાણી - 2 ગ્લાસ.
• અખરોટ- 1 ગ્લાસ.
• લીંબુ - 1 પીસી.

રસોઈ:

1. હું ફળોને સારી રીતે ધોઈ નાખું છું, ત્વચાને દૂર કરું છું, કોર દૂર કરું છું.
2. મેં નાના સ્લાઇસેસ કાપી, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે નિખારવું.
3. રેસીપીમાં આપેલા પાણી અને અડધા ખાંડમાંથી, હું ચાસણી તૈયાર કરું છું અને ફળો રેડું છું. હું ચાસણીમાં પલાળવા માટે 4 કલાક માટે છોડી દઉં છું.
4. મેં તેને આગ પર મૂક્યું, બાકીની ખાંડ ઉમેરો. હું લગભગ 15 મિનિટ માટે કેટલાક પગલામાં રસોઇ કરું છું.
5. હું ચામડીને પાણીથી ભરું છું અને તેને ઉકાળું છું. હું તૈયાર સૂપને ફિલ્ટર કરું છું અને છેલ્લી રસોઈ પહેલાં તેને જામમાં ઉમેરું છું.
6. હું રસોઈના અંતે લીંબુના ટુકડા અને અખરોટના કર્નલો મૂકું છું.

જામનો સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે, અને સુગંધ વર્ણવી શકાતી નથી. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે તમને ઉદાસીન છોડશે નહીં, ઉપરાંત તે પાઈ, કેક અને બિસ્કિટ માટે સરસ છે.

સરળ તજ રેસીપી

દ્વારા રાંધવામાં આવે છે સરળ રેસીપીતજ જામ એ સંપૂર્ણ મીઠી વાનગી છે. સુગંધ નાજુક છે, અને સ્નિગ્ધ મિશ્રણનો એક નાનો ચમચી દૈવી આનંદ આપશે.

ઘટકો:

• મોટા તેનું ઝાડ - 1 પીસી.
• લીંબુનો રસ - 15 મિલી.
• ખાંડ - 100 ગ્રામ.
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 0.25 ચમચી
• શુદ્ધ પાણી.

રસોઈ:

1. હું એક મોટું ફળ ધોઉં છું ઠંડુ પાણિ, કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી, છરી વડે 4 ભાગોમાં કાપો. હું કોર દૂર કરું છું, નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખું છું.
2. હું કાતરીને એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખસેડું છું અને તેને પાણીથી ભરું છું. તે ટુકડાઓને આવરી લેવું જોઈએ અને થોડા સેન્ટિમીટર ઊંચું હોવું જોઈએ.
3. મેં તેને સ્ટોવ પર મૂક્યું, તેને ચાલુ કરો મધ્યમ આગ. જલદી પ્રવાહી ઉકળે છે, હું તાપમાન થોડું ઓછું કરું છું.
4. લગભગ 20 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો, ક્યારેક ક્યારેક લાકડાના સ્પેટુલા વડે સામગ્રીને હલાવો.
5. પછી હું ખાંડ, લીંબુનો રસ અને ઉમેરો જમીન તજ, ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો, 25 મિનિટ માટે રાંધો.
6. અંતે, તેનું ઝાડ નરમ બને છે, હું ગરમીમાંથી પાન દૂર કરું છું.

હું ઠંડુ પીરસો. પીરસતાં પહેલાં એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર, હું તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢું છું અને તેને જારમાંથી ડેઝર્ટ વાઝમાં ખસેડું છું. અદ્ભુત સાથે ભોજન જોડી તાજી ચાઅથવા pu-erh.

નારંગી સાથે ક્લાસિક માર્ગ

માં તેનું ઝાડ તાજાખાટા, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં ગળું ફાડી નાખે છે. જો કે, જો શેકવામાં અથવા બાફવામાં આવે છે, તો તે બને છે દારૂનું સ્વાદિષ્ટ.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ - 3 કિલો.
• નારંગી - 1 પીસી.
• ખાંડ - 2.5 કિગ્રા.
• પાણી - 7 ચશ્મા.

રસોઈ:

1. હું તેનું ઝાડ છાલ કરું છું, કોરને દૂર કરું છું, સમઘનનું કાપી નાખું છું. હું છાલ અને કોરને ફેંકીશ નહીં, તેઓ કામમાં આવશે.
2. હું ત્વચા અને કોરોને પાણીથી ભરું છું, બોઇલમાં લાવું છું, લગભગ એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે ઉકાળું છું. હું તૈયાર ચાસણીને ફિલ્ટર કરું છું અને તેને અદલાબદલી ફળો સાથે પાનમાં ઉમેરો.
3. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ચાસણી પછી હું ડ્રેઇન કરું છું.
4. ચાસણીમાં ખાંડ ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. હું ફળ રેડવું અને 12 કલાક માટે રેડવું છોડી દો.
5. મેં છાલ વગરના નારંગીને ક્યુબ્સમાં કાપીને તેનું ઝાડ ઉમેર્યું. ચાસણી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. એમ્બર રંગ. અંદાજિત સમય 40 મિનિટ છે.

તૈયાર જામહું તેને બરણીમાં ફેરવું છું, તેને ઊંધું ફેરવું છું, તેને ધાબળોથી ઢાંકું છું અને સવાર સુધી તેને છોડી દઉં છું. હું ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરું છું.

દાદી એમ્માની વિડિઓ રેસીપી

જામ બનાવો અને તમારા પરિવારને ખુશ કરો ઠંડો શિયાળોઅથવા નવા વર્ષની ઉજવણી દરમિયાન મહેમાનો.

તેનું ઝાડ ના ફાયદા

ફળોમાં ઘણાં પેક્ટીન હોય છે, તેઓ યકૃત અને પેટને મજબૂત કરવામાં, કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં, પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે.

જાપાની વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે તેનું ઝાડ પેટના અલ્સર સામે લડવા માટે વાપરી શકાય છે. વધુમાં, તેઓ વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે ફળ ખાવાની ભલામણ કરે છે.

તેનું ઝાડમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે સુંદરતા અને યુવાની જાળવવામાં મદદ કરે છે અને તાણનો અસરકારક રીતે સામનો કરે છે. ફળમાં ઉત્તમ એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો છે, જે તેને ઈન્ફલ્યુએન્ઝાના નિવારણમાં ઉત્તમ સહાયક બનાવે છે.

ફળોમાં પોટેશિયમ હોય છે, જે હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓને મદદ કરે છે. બેકડ અથવા બાફેલા તેનું ઝાડના પલ્પનો ઉપયોગ ટોક્સિકોસિસ માટે થાય છે, કારણ કે તે અસરકારક એન્ટિમેટીક તરીકે કામ કરે છે.

તેનું ઝાડ ખાટો સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી થોડા લોકોને તે કાચો ગમે છે. પરંતુ તેમાંથી બનાવેલી તૈયારીઓ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મોટેભાગે, જામ જાપાની સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં હીલિંગ ગુણધર્મો હોય છે.

રસોઈ માટે, તમારે પસંદ કરવાની જરૂર છે પાકેલા ફળસડો અથવા ડેન્ટ્સના કોઈ ચિહ્નો નથી. હાડકાંમાં હાનિકારક તત્ત્વો હોય છે, તેથી તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે.

જામનો ઉપયોગ મીઠી સેન્ડવીચ, ફળ પીણાં બનાવવા અથવા બેકડ સામાનમાં ઉમેરવા માટે કરી શકાય છે.

મીઠાઈ એક સરળ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે. તેથી, અનુભવ વિના, તમે ઝડપથી એક ટ્રીટ કરશો જે પરિવારના તમામ સભ્યો અને મહેમાનોને અપીલ કરશે. મેં સૌથી સ્વાદિષ્ટ જામની વાનગીઓ પસંદ કરી. તમે વિવિધ મસાલા અને ઘટકો ઉમેરીને પદ્ધતિમાં થોડો ફેરફાર કરી શકો છો.

અનન્ય અને સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ મૂળ સ્વાદ. જો તમે ઓછામાં ઓછું એકવાર આ મીઠાઈ તૈયાર કરી હોય, તો તમારા પ્રિયજનો તમને આવી મીઠાશ રાંધવા માટે સતત કહેશે.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ 1 કિલો;
• 1 કિ.ગ્રા દાણાદાર ખાંડ;
• 1 ગ્લાસ પાણી;
• 2 ચમચી લીંબુ સરબત.

રસોઈ

ચાલો પહેલા ચાસણી બનાવી લઈએ. આ કરવા માટે, જાડા-દિવાલો અને પહોળા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડવું, તેને પાણીથી ભરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. જગાડવો, પછી બર્નર પર મૂકો. ધીમા તાપે થોડીવાર ઉકાળો.

અમે તેનું ઝાડ ધોઈએ છીએ અને બ્રશથી વાળ સાફ કરીએ છીએ. બે ભાગોમાં કાપો અને બીજ સાથે કોર દૂર કરો. પછી અમે ફળોને પાતળા પ્લેટમાં કાપીએ છીએ, જેમ કે નીચેના ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે.

આગળના તબક્કે, અમે સ્લાઇસેસને ચાસણીમાં મોકલીએ છીએ, સારી રીતે ભળી દો અને ઓછામાં ઓછી ગરમી પર એક કલાક માટે રાંધવા.

તે પારદર્શક સ્લાઇસેસ સાથે એક મીઠી સારવાર બહાર વળે છે. તે ફક્ત તેમાં વિઘટન કરવા માટે જ રહે છે જંતુરહિત જારઅને અંદર મૂકો ઠંડી જગ્યાઅથવા રેફ્રિજરેટર. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

ઘરે અખરોટ સાથે તેનું ઝાડ જામ કેવી રીતે બનાવવું

નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી મીઠાઈ કોઈપણ રજા પર સુરક્ષિત રીતે ટેબલ પર મૂકી શકાય છે. ઉત્પાદનોના ઉત્તમ સંયોજન માટે આભાર, સ્વાદિષ્ટતા અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે, તેથી આ પદ્ધતિને સેવામાં લો.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ 1 કિલો;
• 100 ગ્રામ છાલ અખરોટ;
• 600 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 લીંબુ;
• 200 મિલી પાણી.

થી ઉલ્લેખિત જથ્થોઉત્પાદનો, અમને 200 ml ના 5 જાર મળે છે.

રસોઈ

તેનું ઝાડ ઠંડા પાણીથી ધોવા જોઈએ. ફળને ચાર સ્લાઇસમાં વિભાજીત કરો અને કોર કાપી નાખો. પછી ફળ કાપી નાખો નાના ટુકડાનીચેની છબીમાં બતાવ્યા પ્રમાણે.

જાડી દિવાલોવાળા સોસપેનમાં પાણી રેડવું, ખાંડ રેડવું અને રસોડામાં ઝટકવું સાથે મિશ્રણ કરો જેથી બધા સ્ફટિકો ઓગળી જાય. સ્ટવ પર મૂકો અને ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

હવે તેનું ઝાડ ચાસણીમાં નાખો, હળવા હાથે મિક્સ કરો અને જામને બોઇલમાં લાવો. તે પછી, ઢાંકણ વડે પાન બંધ કરો અને બર્નરમાંથી દૂર કરો. કન્ટેનરને ટુવાલથી ઢાંકી દો અને 10-12 કલાક માટે છોડી દો ઓરડાના તાપમાને.

આગળના તબક્કે, અમે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ. એટલે કે, જામને બોઇલમાં લાવો અને બીજા 12 કલાક માટે છોડી દો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, અમે સ્લોટેડ ચમચી સાથે તેનું ઝાડના ટુકડા દૂર કરીએ છીએ. અમે ચાસણીને મધ્યમ ગરમી પર મોકલીએ છીએ અને જ્યાં સુધી તેની માત્રા અડધાથી ઓછી ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

લીંબુને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ચાસણીમાં ઉમેરો. પછી તેનું ઝાડ અને અખરોટના ટુકડા ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને બોઇલમાં લાવો. પોટને ઢાંકણથી ઢાંકીને 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

અમે તૈયાર મીઠાઈને બરણીમાં મૂકીએ છીએ, જે પહેલા કોઈપણ સામાન્ય રીતે વંધ્યીકૃત થવી જોઈએ. અમે ઢાંકણાને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ અથવા તેમને વિશિષ્ટ કી વડે રોલ અપ કરીએ છીએ.

જ્યારે બરણીઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય છે, ત્યારે અમે તેને ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહ માટે મૂકીએ છીએ.

શિયાળા માટે તેનું ઝાડ જામ માટે એક સરળ રેસીપી (તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો)

આ જામ સૌથી સ્વાદિષ્ટ પૈકી એક છે. તે જ સમયે, તેને રાંધવાનું એકદમ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ તૈયાર કરવાની છે ગુણવત્તાયુક્ત ફળોઅને શિયાળા માટે લણણી માટે થોડો સમય ફાળવો.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ 3 કિલો;
• ખાંડ 3 કિલો.

રસોઈ

હું મારું તેનું ઝાડ ધોઈશ, અમે ફ્લુફ સાફ કરીએ છીએ વિપરીત બાજુજળચરો બીજ સાથે કોરને દૂર કરવા માટે ઘણા ટુકડાઓમાં કાપો અને મનસ્વી આકારના ટુકડાઓમાં કાપો. જો કૃમિ ફળો સામે આવે છે, તો તે ઠીક છે, ફક્ત સમસ્યાવાળા વિસ્તારોને કાપી નાખો.

અમે તેનું ઝાડને બેસિનમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, તેને ખાંડથી ઢાંકીએ છીએ અને તેને 12-15 કલાક માટે છોડી દઈએ છીએ જેથી ફળનો રસ છૂટે.

અમે સ્ટોવ પર બેસિન મૂકીએ છીએ અને જામને બોઇલમાં લાવીએ છીએ. લગભગ 80 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

અમે જંતુરહિત જારને તૈયાર મીઠાઈથી ભરીએ છીએ અને ખાસ કી વડે ઢાંકણાને સજ્જડ કરીએ છીએ.

વર્કપીસને ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પછી અમે ભોંયરું, પેન્ટ્રી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં જારને દૂર કરીએ છીએ. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

અંબર તેનું ઝાડ જામના ટુકડા

તે ક્લાસિક રેસીપીફળના પારદર્શક ટુકડાઓ સાથે રસોઈની સારવાર. મીઠાશમાં માત્ર સુખદ સુગંધ જ નથી, પણ તે ખૂબ જ મોહક પણ છે.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ 1 કિલો;
• 1 લીંબુ;
• 700 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 1 લિટર પાણી.

રસોઈ

તેનું ઝાડ ફળ કાપો અને કોર દૂર કરો.

બીજ દૂર કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તેમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે.

પછી નાના કદના સ્લાઇસેસમાં કાપીને યોગ્ય વોલ્યુમના પેનમાં મોકલો.

તેનું ઝાડ પાણીથી ભરો, પછી બર્નર પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. અમે લગભગ દસ મિનિટ રાંધીએ છીએ.

તે પછી, અમે સ્લોટેડ ચમચી સાથે સ્લાઇસેસ દૂર કરીએ છીએ, અને પાણીમાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. ખાંડના સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. એટી તૈયાર ચાસણીતેનું ઝાડ મૂકે છે.

આ દરમિયાન, લીંબુને અડધા ભાગમાં કાપીને તેનો રસ નિચોવી લો. 15 મિનિટ પછી, જામમાં લીંબુનો રસ રેડવો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો. તાપમાંથી પાન દૂર કરો અને મીઠાઈને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો.

અમે જારને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરીએ છીએ, અને પછી તેને સંગ્રહ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકીએ છીએ. નાજુકતાનો સ્વાદ મુરબ્બો જેવો હોય છે.

સફરજન સાથે તેનું ઝાડ જામ

જો તમે જામ કરવા માંગો છો મૂળ સ્વાદ, પછી તમે તેમાં અન્ય ફળો, જેમ કે સફરજન, ઉમેરી શકો છો. પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી માટે આભાર, તમે સરળતાથી રસોઈ સાથે સામનો કરી શકો છો.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ 2 કિલો;
• 1 કિલો સફરજન;
• 3 કિલો દાણાદાર ખાંડ.

રસોઈ

ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો. ત્વચાને દૂર કરવી જરૂરી નથી. અમે ફળો કાપીએ છીએ નાના સમઘનતેથી તેઓ ઝડપથી રાંધે છે.

ખાંડને 500 મિલી પાણીમાં ઓગાળો. તેને હલાવો, તેને સ્ટોવ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.

ફળના ટુકડાને ગરમ ચાસણીમાં રેડો અને 40-50 મિનિટ સુધી પકાવો. જો તમે વધુ માંગો છો જાડી સારવાર, પછી સમય વધારીને 60-80 મિનિટ કરો. સમયાંતરે જામને હલાવો. જો તે બળી જાય, તો તેને ફેંકી દો, કારણ કે મીઠાઈનો સ્વાદ સારો નહીં આવે.

અમે વંધ્યીકૃત કાચની બરણીઓમાં તૈયાર ડેઝર્ટ મૂકીએ છીએ.

જ્યારે જાર ઠંડુ થાય છે, ત્યારે અમે ટ્રીટને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઠંડી જગ્યાએ મૂકીએ છીએ: બાલ્કનીમાં, પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરામાં. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

લીંબુ સાથે તેનું ઝાડ જામ માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

તેનું ઝાડ મીઠાશમાં માત્ર એક અનન્ય સુગંધ નથી, પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે જે ગરમીની સારવારના પરિણામે પણ સાચવવામાં આવે છે. લીંબુ જામને એક સુખદ રંગ અને તીવ્ર સ્વાદ આપે છે.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ 1 કિલો;
• 1 કિલો ખાંડ;
• ½ લીંબુ.

રસોઈ

ફળો ખૂબ ગાઢ અને સખત હોય છે, તેથી અમે તેમને પહેલા ઉકાળીશું. સામાન્ય રીતે, અમે તેને પાનમાં મોકલીએ છીએ, તેને પાણીથી ભરીએ છીએ અને તેને આગ પર મૂકીએ છીએ. ઉકળતા પછી, તે ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા માટે પૂરતું છે.

અમે પાનમાંથી તેનું ઝાડ દૂર કરીએ છીએ, પરંતુ પાણી ડ્રેઇન કરશો નહીં, તે હજી પણ આપણા માટે ઉપયોગી થશે. અમે ઠંડા કરેલા ફળોને ઘણી સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, બીજ સાથે કોરને કાપીએ છીએ અને તેને પ્લેટમાં મૂકીએ છીએ.

સ્લાઇસેસ નાના ટુકડાઓમાં કાપી. અને અમે કોરને પાણીમાં ફેંકીએ છીએ જ્યાં તેનું ઝાડ ઉકાળવામાં આવ્યું હતું, અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ સમય દરમિયાન, બીજ તેમના તમામ સ્વાદ આપશે.

તેનું ઝાડ સમઘનનું ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને પછી તાણયુક્ત સૂપ સાથે રેડવામાં આવે છે. અમે સ્ટોવ પર મૂકી અને ઉકળતા પછી, ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ માટે રાંધવા. સમયાંતરે ફીણ દૂર કરો.

આ સમય પછી, જામમાં લીંબુ ઉમેરો અને અન્ય 20-30 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી અમે તેને જાર, કૉર્કમાં મૂકીએ છીએ અને ઠંડું કરવા માટે દૂર કરીએ છીએ.

ડેઝર્ટ તૈયાર છે. તેના પર ફાયદાકારક અસર પડે છે શ્વસનતંત્રઅને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

ધીમા કૂકરમાં તેનું ઝાડ જામ કેવી રીતે રાંધવું

આધુનિક વિકાસ માટે આભાર, રસોઈ પ્રક્રિયા મોટા પ્રમાણમાં સરળ છે. મદદ સાથે રસોડું ઉપકરણોઝડપથી અને વિના શક્ય વિશેષ પ્રયાસોતેનું ઝાડ જામ બનાવો. પગલાવાર સૂચનાઓ માટે નીચેની વિડિઓ જુઓ:

આ રેસીપી મલ્ટિકુકરની વિવિધ બ્રાન્ડમાં અપનાવી શકાય છે. કોઈપણ પરિચારિકા રાંધણ અનુભવ વિના પણ આ મીઠાઈને રસોઇ કરી શકે છે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

તેનું ઝાડ અને પાણી વિના કોળું જામ

આવા થી જામ ઉપયોગી ઉત્પાદનોઆરોગ્ય સુધારે છે. આ મીઠાશ કરશે મહાન ઉમેરોપ્રતિ ઉત્સવની કોષ્ટક. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તો સુગંધ અને સ્વાદિષ્ટતાનો સ્વાદ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ તેનું ઝાડ;
• 1 કિલો કોળું;
• ½ લીંબુ;
• 1 નારંગી;
• 500 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ.

રસોઈ

અમે તેનું ઝાડમાંથી કોર દૂર કરીએ છીએ, કોળામાંથી બીજ દૂર કરીએ છીએ અને તેને છાલ કરીએ છીએ. પછી અમે ફળોને કોઈપણ આકારના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને તેમને જાડા દિવાલો અને તળિયે સાથે તપેલીમાં મોકલીએ છીએ.

સ્લાઇસેસ સાથે કન્ટેનરમાં દાણાદાર ખાંડ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો જેથી સ્ફટિકો ઓગળી જાય.

ખાંડને ફ્રુક્ટોઝ (300 ગ્રામ) સાથે બદલી શકાય છે.

પછી નારંગી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. 2-3 કલાક માટે છોડી દો, પછી સ્ટોવ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

અમે બર્નરમાંથી પાન દૂર કરીએ છીએ અને તેને કેટલાક કલાકો માટે ફરીથી છોડીએ છીએ. અમે આવી ક્રિયાઓ 2-3 વધુ વખત કરીએ છીએ. અને પછી અમે વંધ્યીકૃત જારમાં જામનું વિતરણ કરીએ છીએ.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બરણીમાં પીરસતાં પહેલાં સ્લાઇસેસને કાપવા માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો! અને તમે રસોઇ પણ કરી શકો છો.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કાચું તેનું ઝાડ જામ

એટી આગામી રેસીપીઅમે ઉત્પાદનોને હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન કરીશું નહીં, એટલે કે, તેમને રાંધવાની જરૂર નથી. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત થોડી મિનિટો ખાલી સમયની જરૂર છે. આ પદ્ધતિ માટે આભાર, તેનું ઝાડ તમામ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે અને ફાયદાકારક લક્ષણો.

ઘટકો:

• 1 કિલો છાલવાળી તેનું ઝાડ;
• 1 કિલો દાણાદાર ખાંડ.

રસોઈ

અમે ટૂથબ્રશ અથવા સ્પોન્જની પાછળથી ફળની સપાટી પરના વાળ દૂર કરીએ છીએ. પછી અમે તેનું ઝાડ કાપી, અને બીજ કાઢવા માટે ખાતરી કરો.

આગળના તબક્કે, અમે સ્લાઇસેસને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દંડ સ્પિનરેટ સાથે સ્ક્રોલ કરીએ છીએ.

દાણાદાર ખાંડ સાથે ફળનો સમૂહ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.

અમે 8-12 કલાક માટે જામ છોડીએ છીએ. પછી ફરીથી મિક્સ કરો અને બરણીમાં રોલ કરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં જામ સ્ટોર કરીએ છીએ.

તેનું ઝાડ અને પિઅર ડેઝર્ટ

પાનખરમાં પાકવું વિવિધ ફળો. તેથી, તમે જામની રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. અમે માત્ર જાપાનીઝ સફરજનનો ઉપયોગ કરીશું, પણ પાકેલા નાશપતીનો. આ સંયોજન માટે આભાર, ડેઝર્ટનો મૂળ સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે. આવી સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા, નીચેની વિડિઓ જુઓ:

જો ઇચ્છિત હોય, તો જામમાં તજ અથવા અન્ય મસાલા ઉમેરો. આ લેખમાં કોઈપણ ઉલ્લેખિત રેસીપી સૌથી સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવામાં મદદ કરે છે. શિયાળામાં, તે વિટામિન્સની ઉણપને ભરે છે અને સામે રક્ષણ આપે છે વાયરલ રોગો. તેથી, થોડા જાર તૈયાર કરો.

તેનું ઝાડ પિઅર અને સફરજનના એશિયન સંબંધી માનવામાં આવે છે, પરંતુ જો કાચા ખાવામાં આવે તો ફળ ખાસ ઉપયોગી નથી. આ કારણોસર, ઘણી ગૃહિણીઓ છાલવાળા ફળોના આધારે જામ અથવા જામ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. તમારે આ ટ્રીટ બનાવવાની જરૂર છે ખાંડની ચાસણી, પાણી અને ફળો પોતે. પરિણામ સ્વરૂપ ગરમીની સારવારટુકડાઓ નરમ અને લવચીક બને છે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ ઘણીવાર તરીકે થાય છે સ્વ નાસ્તોઅને મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેનું ઝાડની સકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓમાંથી, કોઈ વધારોને અલગ કરી શકે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, હાથપગના એનિમિયા સામેની લડાઈ, એન્ટિપ્રાયરેટિક ગુણધર્મો.

તેનું ઝાડ જામ બનાવવાની સુવિધાઓ

1. વાનગીઓની તૈયારી માટે વિશિષ્ટ રીતે ઉપયોગ થાય છે પાકેલા ફળ. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ફળો વધુ પડતા પાકેલા ન હોવા જોઈએ. એક યોગ્ય તેનું ઝાડ સમૃદ્ધ છે પીળોઅને ઉચ્ચારણ સુગંધ. જો તમે થોડું એકત્રિત કર્યું છે લીલા ફળો, તેમને પાકવા માટે 1-2 દિવસ માટે તડકામાં રહેવા દો.
2. હીટ ટ્રીટમેન્ટની પ્રક્રિયામાં, તેનું ઝાડ તેના આકારને સારી રીતે જાળવી રાખે છે. આ કારણોસર, ફળને સુંદર "નારંગી" સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવા જરૂરી છે. ફળોને પાનમાં મોકલતા પહેલા, કોર અને દાંડીઓ દૂર કરો. છાલને ઇચ્છાથી દૂર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે તે છે જે સ્વાદિષ્ટને સુગંધિત બનાવે છે.
3. અન્ય કોઈપણ જામની જેમ, તેનું ઝાડની રચના કેટલાક તબક્કામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, ફળો બાફવામાં આવે છે સાદું પાણી, પછી આ પ્રવાહીના આધારે ચાસણી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી ફળો ફરીથી સ્વીટ ફિલર પર મોકલવામાં આવે છે અને તૈયારી સુધી પહોંચે છે. ક્લાસિક વેરિઅન્ટસૌથી લાંબો ગણવામાં આવે છે, પરંતુ તે તે છે જે આધાર છે.
4. તમે તેનું ઝાડ રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, એક જાડા તળિયાવાળું પાન લો (એક કઢાઈ કરશે). આવી ચાલ ફળ અને ખાંડને બર્ન થવાથી અટકાવશે. જો રેતી બળે છે, તો તે તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ અને સુગંધ બગાડે છે.
5. જેથી પ્રક્રિયામાં જામ ખાંડ ન જાય લાંબા ગાળાના સંગ્રહ, રસોઈના અંતે, ગુડીઝ ઉમેરો સાઇટ્રિક એસીડ. તેની માત્રા સાથે વધુપડતું ન કરો, કારણ કે આ ઘટક વિના પણ સ્વાદિષ્ટતા એકદમ ખાટી બને છે.

તેનું ઝાડ જામ: શૈલીની ક્લાસિક

• પીવાનું પાણી - 720-740 મિલી.
• દાણાદાર ખાંડ - 760 ગ્રામ.
• પાકેલા તેનું ઝાડ - 1.4 કિગ્રા.

1. ફળોને પાણીથી ધોઈ લો, તેમને ફીણ સ્પોન્જથી ઘસો. સમાન ભાગોમાં વિનિમય કરો, કોરને કાપી નાખો, જો ઇચ્છા હોય તો છાલ દૂર કરો. તેનું ઝાડને સમાન કદના સ્લાઇસેસ અથવા સ્ટ્રોમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. તૈયારી કર્યા પછી, તમને લગભગ 850 ગ્રામ મળશે. ફળો
2. ફળોને પાનમાં મોકલો, ફિલ્ટર કરેલ પાણીથી ભરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. મધ્યમ શક્તિ પર એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે ઉકાળો, ફળ આંશિક રીતે નરમ થવું જોઈએ. તેનું ઝાડ દૂર કરો, તેને ચાળણીમાં અથવા ઓસામણિયુંમાં છોડી દો જેથી વધારાનું પ્રવાહી નીકળી જાય.
3. પાણી છોડો જેમાં ચાસણી માટે રસોઈ કરવામાં આવી હતી. ખાંડ રેડો, બર્નરને ન્યૂનતમ ચિહ્ન પર સેટ કરો, અનાજ ઓગળવા માટે રાહ જુઓ. નિયમ પ્રમાણે, ઉકળતા ખાંડની પ્રક્રિયા 8-10 મિનિટ લે છે. ચાસણીને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.
4. ફાળવેલ સમય પછી, કૂલ કરેલા તેનું ઝાડના ટુકડાને તપેલીમાં રેડો, સ્ટોવની શક્તિને મધ્યમાં વધારો, પ્રથમ પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. જલદી આ થાય છે, સમય નોંધો, તમારે 7 મિનિટ માટે ફળો ઉકાળવાની જરૂર છે.
5. આગળ, ગરમી બંધ કરો, વાનગીઓને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, 5 કલાક માટે ગરમ છોડી દો. નિર્દિષ્ટ સમયગાળા દરમિયાન, તેનું ઝાડ ખાંડ સાથે સંતૃપ્ત થશે અને સાધારણ મીઠી બનશે. હવે ફરીથી જામને 7 મિનિટ માટે ઉકાળો, જો ઇચ્છા હોય તો, બીજું 100 ગ્રામ ઉમેરો. ખાંડ, સ્ટોવ બંધ કરો, ફરીથી 4-5 કલાક રાહ જુઓ.
6. રસોઈના અંતે, ટ્રીટ સાથે પૅન મોકલો ધીમી આગ, સતત હલાવતા રહી અડધા કલાક સુધી ઉકાળો. કન્ટેનર અને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરો, જારમાં રેડો તૈયાર ઉત્પાદન, કૉર્ક. ઠંડક પછી, ઠંડામાં સ્થાનાંતરિત કરો.

• શુદ્ધ પાણી - 25-30 મિલી.
• તેનું ઝાડ - 2 કિલો.
• દાણાદાર ખાંડ - 1.2 કિગ્રા.
• સાઇટ્રિક એસિડ - 3 ગ્રામ.

1. માઇક્રોવેવમાં રાંધવા માટે એક કન્ટેનર લો. યોગ્ય કાચના કન્ટેનરપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખોરાક પકવવા માટે. તેનું ઝાડ ધોઈ લો, તેને છાલ કરો, ક્યુબ્સ અથવા "નારંગી" સ્લાઇસેસમાં કાપો.
2. ફળોને બાઉલમાં મૂકો જેથી કરીને કુલ વોલ્યુમનો 1/3 ભાગ મુક્ત રહે. જો તમને મોટી વાનગી ન મળે, તો ઘટકોને 2 ગણો કાપો અને એક નાનું કન્ટેનર લો.
3. માઇક્રોવેવને મહત્તમ પાવર પર સેટ કરો, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ટાઈમર ચાલુ કરો. અંદર ફળ સાથે મોલ્ડ મોકલો, ફાળવેલ સમય માટે ગરમીથી પકવવું.
4. અવધિની સમાપ્તિ પછી, વાનગીઓને દૂર કરો, દાણાદાર ખાંડ સાથે સમાવિષ્ટો છંટકાવ કરો, તેમને ફરીથી સુસ્ત થવા માટે મોકલો. સમાન શક્તિ અને સમય છોડો. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળતું હોય ત્યારે, સાઇટ્રિક એસિડને પાણીથી પાતળું કરો, અનાજ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે છોડી દો, કુલ માસમાં રેડવું.
5. સ્પિનિંગ માટે ઢાંકણો અને બરણીઓના વંધ્યીકરણમાં રોકાયેલા રહો, કન્ટેનરને સૂકવો. સમાપ્ત સારવાર, કૉર્ક રેડવાની છે. ટ્વિસ્ટને ફેરવો, ઠંડુ થવા દો, સંગ્રહ માટે ઠંડામાં મોકલો.

આદુ સાથે તેનું ઝાડ જામ

• લીંબુનો રસ - 7-8 મિલી.
• તેનું ઝાડ - 550 ગ્રામ.
• લીંબુ ઝાટકો - 10 ગ્રામ.
• દાણાદાર ખાંડ - 520 ગ્રામ.
• આદુ રુટ (તાજા) - 7 ગ્રામ.
• શુદ્ધ પાણી (પીવાનું) - 230 મિલી.

1. છીણવું લીંબુની છાલ. આદુના મૂળને ધોઈ લો, તેને ખૂબ બારીક કાપો. તેનું ઝાડ કોગળા, છાલ દૂર કરો (જો સપાટીને નુકસાન ન થાય તો તમે આ કરી શકતા નથી). ફળમાંથી દાંડી અને કોર દૂર કરો.
2. તેનું ઝાડને સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો, જાડા તળિયે અને દિવાલો સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું પર મોકલો. કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઓછી શક્તિ પર રાંધવા. આગળ, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, લોખંડની જાળીવાળું ઉમેરો લીંબુની છાલઅને આદુ રુટ.
3. ઉત્પાદનને સરળ થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, 25-30 મિનિટ માટે રાંધવા, મિશ્રણને વાનગીની દિવાલો પર વળગી રહેવાની મંજૂરી આપશો નહીં. આ સમય દરમિયાન, ટ્વિસ્ટ કન્ટેનર (વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા) ઉકાળો અને સૂકવો.
4. જામ રાંધવાના અંતે, લીંબુનો રસ રેડવો, 3-5 મિનિટ રાહ જુઓ, બર્નર બંધ કરો. સ્વાદિષ્ટને ગરમ બરણીમાં રેડો, કૉર્ક, ઊંધું કરો. જાડા ધાબળો અથવા સ્વેટશર્ટ સાથે લપેટી, 12 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો.

• પાણી - 1.2 એલ.
• નારંગી - 2 પીસી.
• તેનું ઝાડ - 2.4 કિગ્રા.
• ખાંડ - 1.8 કિગ્રા.

1. ફળોને નળની નીચે ધોઈ લો, ફોમ સ્પોન્જથી ઘસો, બીજ, દાંડી, છાલમાંથી તેનું ઝાડ છાલ કરો. ફળોને ક્યુબ, સ્ટ્રો અથવા સ્લાઇસેસમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, કઢાઈમાં મોકલો.
2. ફિલ્ટર કરેલ પાણીમાં રેડવું, ખાંડ ઉમેરો, મધ્યમ તાપ પર મોકલો, પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તે પછી, સામગ્રીને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઉકાળો.
3. આગળ, બર્નરને બંધ કરો, વાનગીઓને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, 7 કલાક માટે રેડવું છોડી દો. નારંગી તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો: તેને કોગળા કરો, ઝાટકો દૂર કર્યા વિના તેને ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો.
4. સાઇટ્રસને બ્લેન્ડર, મીટ ગ્રાઇન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તેનું ઝાડ ઉમેરો. સ્ટોવ પર જામ સાથે કન્ટેનર મૂકો, 45 મિનિટ માટે રાંધવા. કન્ટેનર અને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરો.
5. જ્યારે સારવાર તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રેડવું, રોલ અપ કરો. ગરદન નીચે કરો, શિયાળાના ધાબળોથી ધોઈ લો. રાતોરાત છોડી દો, સવારે જામને ભોંયરામાં સ્થાનાંતરિત કરો.

અખરોટ સાથે તેનું ઝાડ જામ

• લીંબુ - 1 પીસી.
• દાણાદાર ખાંડ - 825 ગ્રામ.
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 530 મિલી.
• તેનું ઝાડ - 1.1 કિગ્રા.
• વેનીલા ખાંડ - 2 ગ્રામ.
• અખરોટ - 215 ગ્રામ.

1. તેનું ઝાડ કોગળા કરો અને તેને તૈયાર કરો (સફાઈ, સૂકવણી, કટીંગ). અદલાબદલી ફળ 250 મિલી રેડવાની છે. પાણી, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે બ્લાન્ચ. છાલ ફેંકશો નહીં, તમારે તેની જરૂર પડશે.
2. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મિશ્રણ 200 મિલી. પાણી અને 500 ગ્રામ. દાણાદાર ખાંડ. ચાસણી તૈયાર કરવા માટે કન્ટેનરને સ્ટોવ પર મોકલો, સ્ફટિકો ઓગળવા માટે રાહ જુઓ.
3. તેનું ઝાડ ઉપર ગરમ ચાસણી રેડો, જગાડવો અને 5 કલાક માટે છોડી દો. જંતુઓને અંદર પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, ટ્રીટને ઢાંકણ અથવા જાળીના કપડાથી ઢાંકી દો.
4. ફાળવેલ સમય પછી, બાકીની દાણાદાર ખાંડ રેડો, સ્ટોવ પર સમાવિષ્ટો સાથે પૅન મૂકો. 15-20 મિનિટના સરેરાશ ગુણ પર ઉકાળો.
5. છાલ, જે ફળની છાલમાંથી બચે છે, તેને 150 મિલીમાં રેડવામાં આવે છે. પાણી અને અડધા કલાક માટે ઉકાળો. આગળ, સોલ્યુશન ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને મુખ્ય રચનામાં રેડવામાં આવે છે. તે જ સમયે, વેનીલા ખાંડ રેડવામાં આવે છે.
6. ઝાટકો દૂર કર્યા વિના લીંબુના ટુકડા કરો. હાડકાંને દૂર કરો, અને જામમાં છાલ સાથે પલ્પ પોતે ઉમેરો. અખરોટને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો (તેને તપેલીમાં ફ્રાય કરો જેથી સ્વાદિષ્ટતા ઘાટી ન જાય).
7. હવે ફરીથી જામને આગ પર મૂકો, 7 મિનિટ માટે રાંધવા. કન્ટેનરને જંતુમુક્ત કરો જેમાં મિશ્રણ અગાઉથી ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવશે. તેમના પર ગરમ જામ રેડો, કૉર્ક, ફેરવો.

• સફરજન - 550 ગ્રામ.
• દાણાદાર ખાંડ - 1.1 કિગ્રા.
• તેનું ઝાડ - 1.3 કિગ્રા.
• સાઇટ્રિક એસિડ - ¼ ચમચી

1. ફળને કોગળા કરો, તેમાંથી કોર દૂર કરો, છાલ દૂર કરો, દાંડીઓને બાકાત રાખો. ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો, પાનમાં મોકલો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. ઢાંકણ અથવા જાળી સાથે આવરે છે, 9 કલાક રાહ જુઓ.
2. આગળ, વાનગીઓને સ્ટોવ પર મોકલો, 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો, સમાવિષ્ટોને જગાડવાનું ભૂલશો નહીં. બર્નરને બંધ કરો, મિશ્રણને ઠંડુ કરો અને ફરીથી ઉકળવાની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. બીજા ઠંડક પછી, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, પ્રથમ પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ફરીથી સમૂહ લાવો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
3. જારને ધોઈ અને જંતુમુક્ત કરો, તેમને સૂકવો. જામને કન્ટેનર, કૉર્કમાં રેડવું, ધાબળો સાથે લપેટી. મિશ્રણને 11-12 કલાક માટે ઊંધુંચત્તુ ઠંડુ કરો.

બદામ સાથે તેનું ઝાડ જામ

• ખાંડ - 850 ગ્રામ.
• તેનું ઝાડ - 0.9-1 કિગ્રા.
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1 એલ.
• બદામ - 130 ગ્રામ.

1. સમય પહેલા બદામ તૈયાર કરો. બદામને સૂકી ગરમ કડાઈમાં શેકી લો, તેના ટુકડા કરો અથવા તેને આખા છોડી દો. કોગળા, તેનું ઝાડ સાફ કરો, ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો.
2. જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં વહેતું પાણી રેડવું, પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો, તેનું ઝાડના ટુકડા અંદર મોકલો. મિશ્રણને 7 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ફળને ઓસામણિયું અથવા ચાળણીમાં ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો.
3. ફિલ્ટર કરેલ પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી બનાવવાનું શરૂ કરો. રાંધ્યા પછી, તેને ઠંડુ કરો, તેના પર તેનું ઝાડનું મિશ્રણ રેડો. ફળોને ખાંડમાં 4-5 કલાક પલાળી રાખો, આ સમય દરમિયાન તેઓ સંતૃપ્ત થઈ જશે અને મીઠા અને ખાટા બની જશે.
4. જ્યારે જામ રેડવામાં આવે છે, ત્યારે મેનિપ્યુલેશન્સને પુનરાવર્તિત કરો. તેને સ્ટોવ પર પાછા મોકલો, 7 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. પછી પ્રક્રિયા ફરીથી પુનરાવર્તિત થાય છે, રસોઈના આ તબક્કે, લીંબુ ઉમેરવામાં આવે છે. તે પ્રથમ ધોવાઇ અને સમઘનનું માં અદલાબદલી જ જોઈએ, બીજ દૂર.
5. કન્ટેનર અને ઢાંકણાની વંધ્યીકરણમાં વ્યસ્ત રહો, કન્ટેનરને સૂકવો, તેના પર તૈયાર રચના રેડો. રોલ અપ કરો, ઊંધું કરો, કુદરતી (ઓરડા) તાપમાને ઠંડુ કરો. તેને ઠંડામાં લઈ જાઓ, 5 દિવસ પછી ચાખવાનું શરૂ કરો.

અખરોટ અથવા શેકેલી બદામ સાથે તેનું ઝાડ જામ બનાવવા માટેની વાનગીઓનો વિચાર કરો. સફરજન, નારંગી, લીંબુ, આદુ સાથે ટ્રીટ રાંધવા. માઇક્રોવેવમાં તેનું ઝાડ જામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, ખલેલ પાડશો નહીં પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો. વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.

વિડિઓ: તેનું ઝાડ વિટામિન જામ

તેનું ઝાડ જામશ્રેષ્ઠ પૈકી એક ગણવામાં આવે છે. સ્લાઇસેસમાં યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ તેનું ઝાડ જામ શિયાળાના તમામ મહિનાઓ માટે તેનો સ્વાદ જાળવી રાખશે. ફર્મ ફળો પસંદ કરવા જરૂરી છે જેથી રસોઈ દરમિયાન તેમના ટુકડા ઉકળે નહીં. વધારાના ઘટકોબદામના રૂપમાં, અન્ય ફળો અને મસાલાઓ સારવારને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવશે.

સ્લાઇસેસ સાથે તેનું ઝાડ જામ - સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

ઉત્પાદનોની રચના: 1 કિલો તેનું ઝાડ અને દાણાદાર ખાંડ.

1. વહેતા પાણી હેઠળ ફળો સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. તેમાંથી કોર કાપી નાખવામાં આવે છે, ત્વચા બાકી છે. તેનું ઝાડ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
2. તૈયાર ફળોના ટુકડાને મોટા બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે. રેતીના જાહેર કરાયેલા જથ્થામાંથી અડધોઅડધ ઉપરથી વિતરણ કરવામાં આવે છે.
3. એક દિવસ માટે, કન્ટેનર એકલા છોડી દેવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, ફળો રસ સ્ત્રાવ કરવાનું શરૂ કરશે.
4. પછી તમે બાકીની ખાંડને બાઉલમાં રેડી શકો છો, અને તેની સામગ્રીને બીજા દિવસ માટે છોડી શકો છો. સમૂહને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવાની જરૂર નથી.
5. ત્રીજા દિવસે, તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. પ્રથમ, કન્ટેનરની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, અને પછી મિશ્રણ હેઠળની ગરમીને ન્યૂનતમ કરવામાં આવે છે. માત્ર નાના પરપોટા સપાટી પર રહેવા જોઈએ.
6. લગભગ 40-45 મિનિટ રાંધ્યા વિના હલાવો, સ્વાદિષ્ટ લગભગ તૈયાર છે. તે જ સમયે, જ્યારે તે સપાટ સપાટીને અથડાવે છે ત્યારે તેનું ડ્રોપ ફેલાવું જોઈએ નહીં અને આકાર ગુમાવવો જોઈએ નહીં.
7. જો તમારે સમૂહને વધુ ગાઢ બનાવવાની જરૂર હોય, તો તે સ્ટોવ પર લગભગ 12 વધુ મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

તમે તૈયાર બરણીમાં ટ્રીટ રેડી શકો છો.

લીંબુ સાથે અંબર સારવાર

ઘટકો: એક કિલોગ્રામ ફળ કરતાં થોડું ઓછું, દાણાદાર ખાંડની સમાન માત્રા, એક મોટું પાકેલું લીંબુ.

1. બંને પ્રકારના ફળોને ઠંડા પાણીમાં ખૂબ સારી રીતે ધોવામાં આવે છે. તમે આ માટે સખત બ્રશનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. તેનું ઝાડ ક્વાર્ટર્સમાં કાપવામાં આવે છે, કોર કાળજીપૂર્વક તેમની પાસેથી દૂર કરવામાં આવે છે. પલ્પ, ત્વચા સાથે, ખૂબ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. નહિંતર, તેઓ રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન નરમ પડી જશે, અને સમાપ્ત સારવારમાં અનુભવાશે નહીં.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અદલાબદલી પલ્પ ઉદારતાપૂર્વક તાજી સ્ક્વિઝ્ડ સાઇટ્રસ રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
4. સ્વચ્છ જાળી 1-2 સ્તરોમાં વાનગીઓ પર ખેંચાય છે. આ ફોર્મમાં, ડિઝાઇન 24 કલાક માટે બાકી છે.
5. આગળ, કન્ટેનરને મધ્યમ ગરમી પર ખસેડવામાં આવે છે, અને તેની સામગ્રી 50-55 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

તેનું ઝાડ એક સુગંધિત ફળ છે જે વુડી છોડની જીનસનું છે. ફળની રચનામાં ઘણા વિટામિન્સ, ખનિજો, કાર્બનિક એસિડ્સ અને પેક્ટીનનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીર માટે તેની અત્યંત ઉપયોગીતા દર્શાવે છે. ના કારણે કઠોર સ્વાદફળ ભાગ્યે જ તાજા ખાવામાં આવે છે, તેથી તેમાંથી જામ બનાવવું વધુ સારું છે. ઘણા છે વિવિધ વાનગીઓસૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ જામતેનું ઝાડ માંથી.

તેનું ઝાડ ની રચના અને ફાયદા

તેનું ઝાડ માત્ર છાલના તેજસ્વી પીળા રંગ માટે જ નહીં, પણ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે પણ "સોનેરી ફળ" કહેવાય છે. છેવટે, તે નિરર્થક નથી કે તે 4 હજાર વર્ષથી વધુ સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે. એશિયા સંસ્કૃતિનું જન્મસ્થળ છે, પરંતુ સમય જતાં તે લગભગ સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયું છે.

ફળ ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો, જેમાં સૌથી મૂલ્યવાન પેક્ટીન સમાયેલ છે મોટી સંખ્યામાં. આ પદાર્થ હાનિકારક ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, જે જોખમી ઉદ્યોગોમાં કામ કરતા લોકો માટે તેનું ઝાડ ઉપયોગી બનાવે છે. આ ઉપરાંત, પેક્ટીન એક કુદરતી જાડું છે, આ તેનું ઝાડ જામમાં ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે. તે જેલી જેવું બને છે, અને તેમાં ફળના ટુકડા મુરબ્બો જેવા દેખાય છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે "મુરબ્બો" તેની રચનામાં ગેલિશિયન શબ્દ માર્મેલોના મૂળ ધરાવે છે - "તેનું ઝાડ".

ફળોનો ભંડાર છે ફાયદાકારક એસિડ , વિટામિન્સ અને ખનિજો. મોટી માત્રામાં, તેમાં વિટામિન એ, સી અને ગ્રુપ બી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ હોય છે. તેમજ ટાર્ટ્રોનિક એસિડ, જે ચરબીના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે વજનનું નિરીક્ષણ કરતા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. કોપર અને આયર્ન સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં રજૂ થાય છે. જેના કારણે લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે.

તેનું ઝાડ ની છાલ છે આવશ્યક તેલ, જે સૌથી મજબૂત કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તેથી, તેની સુગંધ પણ મૂડ સુધારી શકે છે.

સરળ ડેઝર્ટ રેસિપિ

તેનું ઝાડ જામ એક સુંદર મધ રંગ ધરાવે છે, મીઠો-ખાટો સ્વાદઅને મોહક દેખાવ. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ અન્ય ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે તેનું ઝાડ આધારિત જામ ખાસ કરીને ગૃહિણીઓમાં લોકપ્રિય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આદુ, લીંબુ, બદામ, નારંગી.

ઉત્તમ રીત

તેનું ઝાડ જામનું ક્લાસિક સંસ્કરણ સારી રીતે જાય છે લોટ ઉત્પાદનો, પરંતુ પાઈ માટે ભરણ તરીકે પણ યોગ્ય છે. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીતેનું ઝાડ જામ:

• તેનું ઝાડ અને ખાંડ - દરેક 1 કિલો;
• પાણી - 250 મિલી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 ચમચી.

ફળો છાલ, બીજ અને તમામ ખામીઓ છે. નાના ટુકડાઓમાં કાપો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, એક ગ્લાસ રેડવાની છે ગરમ પાણીઅને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. 5-7 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો, પછી એક ઓસામણિયું વડે તેનું ઝાડના ટુકડાને બહાર કાઢો અને તેમને સૂકવવા દો.

આ સમયે, ચાસણી તૈયાર કરો. ફળ જ્યાં હતું ત્યાં પાણીમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. બ્લેન્ક કરેલા ટુકડાને ઉકળતા ચાસણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. આગ માંથી દૂર અને આવરી લેવામાં. 8-10 કલાક માટે છોડી દો. અને ફરીથી 5 મિનિટ માટે રાંધો. આ પ્રક્રિયા 6-10 કલાક પછી પુનરાવર્તિત થાય છે (રસોઈનો સમય વધારીને 15 મિનિટ કરવામાં આવે છે). ગરમ ઉત્પાદનતેને વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડવું, ઢાંકણા બંધ કરવું અને ફેરવવું જરૂરી છે.

સુગંધિત લીંબુ સાથે

લીંબુ સાથે તેનું ઝાડ જામ રાંધવાનું પણ સરળ છે. તમારે 1 નાનું લીંબુ અને ક્લાસિક રેસીપીમાં સૂચિબદ્ધ તમામ સમાન ઘટકોની જરૂર પડશે.

ફળોને ધોઈને સૂકાં સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે અને પથ્થરને કોર સાથે દૂર કરવામાં આવે છે. દરેક અડધા નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને રાંધેલા પાનમાં મૂકવામાં આવે છે. ખાંડ સાથે ટોચ અને કેટલાક કલાકો માટે બાકી. આ સમય દરમિયાન, ફળ રસ "આપશે". જો થોડો રસ બહાર આવે છે, તો તમે 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરી શકો છો. પછી આગ પર મૂકો અને અન્ય 10-12 મિનિટ માટે રાંધવા. આગમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. આ પ્રક્રિયા 3-4 વખત હાથ ધરવામાં આવે છે. પરિણામ સાથે સરસ લાલ જામ હોવું જોઈએ પારદર્શક સ્લાઇસેસફળ

રસોઈના છેલ્લા સમયગાળા પહેલાં, કાપેલા લીંબુ ઉમેરવામાં આવે છે. 5-10 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકાળો અને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો, ઊંધુંચત્તુ કરો અને લપેટો, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી એક દિવસ માટે છોડી દો.

મસાલેદાર તજ સાથે

મસાલા પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે તજ સાથે તેનું ઝાડ જામનો આનંદ માણશે, અને આ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. મુખ્ય ઘટકો:

• તેનું ઝાડ - 1 કિલો;
• પાણી - 500 મિલી;
• ખાંડ - 700 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 30 મિલી;
• તજ - ½ ચમચી.

તેનું ઝાડ ધોવાઇ જાય છે, કાપવામાં આવે છે અને પથ્થર સાથેનો કોર દૂર કરવામાં આવે છે. ફળો પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને તરત જ લીંબુનો રસ 20 મિલી છાંટવામાં આવે છે. પાણી ઉમેરો અને 15 મિનિટ ઉકાળો.

પછી તજ, બાકીનો રસ અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. બીજી 20 મિનિટ ઉકાળો. ફિનિશ્ડ જામ બરણીમાં નાખવામાં આવે છે અને કોઈપણ રીતે ઢાંકણાથી બંધ થાય છે.

અખરોટ

તેનું ઝાડ સાથે યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં અખરોટ જામ છે સમૃદ્ધ સ્વાદઅને અદ્ભુત મક્કમતા. મુખ્ય ઘટકો:

• તેનું ઝાડ અને ખાંડ - દરેક 2 કિલો;
• પાણી - 1 લિટર;
• અખરોટ (છાલેલા) - 2 કપ.

તેનું ઝાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, કન્ટેનરમાં મોકલવામાં આવે છે અને પાણીથી ભરે છે. લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી પાણી કાઢી નાખવામાં આવે છે અને 500 મિલી પાણી અને 1 ગ્રામ ખાંડમાંથી બનાવેલ ચાસણી ઉમેરવામાં આવે છે. 3 કલાક પછી, બાકીની ખાંડ સાથે છંટકાવ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી તેઓને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને 6 કલાક માટે ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આખી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ અંતે કચડી અખરોટ ઉમેરવામાં આવે છે. બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો અને કન્ટેનરમાં ગરમાગરમ મૂકો.

જામ બનાવવાની સૂક્ષ્મતા

તેનું ઝાડ જામ બનાવવું છે સરળ પ્રક્રિયા , પરંતુ જો તમે ટેક્નોલૉજીને અનુસરતા નથી, તો તે અપારદર્શક અને દેખાવમાં નીચ હશે. ફળના ટુકડા સખત રહેશે અથવા આકારહીન ચીકણું સમૂહ મેળવશે. તેથી, જામ બનાવતી વખતે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

રસોઈની આ બધી સૂક્ષ્મતા સાથેનું પાલન તમને બનાવવાની મંજૂરી આપશે તંદુરસ્ત જામશિયાળા માટે તેનું ઝાડમાંથી, જે પરિવારના તમામ સભ્યોની પ્રિય સ્વાદિષ્ટ બનવાની ખાતરી છે.