જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે કુટીર ચીઝ. કુટીર ચીઝ અને લસણમાંથી બનાવેલ મસાલેદાર નાસ્તો

મોટેભાગે તે મીઠી તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાંડ અને ફળ સાથે દહીંનો સમૂહ, મીઠી કુટીર ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ અને ડમ્પલિંગ. અને મને તે ખરેખર મીઠી પસંદ નથી.

અને મને હવે યાદ પણ નથી કે મેં ક્યારે અને ક્યાં પ્રયત્ન કર્યો જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ. અને મીઠું સાથે, અલબત્ત. ત્યારથી આ દેખાવ કુટીર ચીઝ નાસ્તોમારા રાંધણ જીવનનો એક ભાગ બની ગયો છે. આ ખાસ કરીને સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મદદ કરે છે, જ્યારે કુટીર ચીઝને ફક્ત ખાવાની જરૂર હોય છે, પરંતુ મીઠી વ્યક્તિ પાછા આવવાનો પ્રયત્ન કરે છે (મને માફ કરશો, પરંતુ આ જીવનચરિત્રમાંથી એક હકીકત છે). અથવા તમે ફક્ત તમારું મોં ખોલી શકતા નથી અને મીઠી માસ ખાઈ શકતા નથી.

અને તે જડીબુટ્ટીઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સરળ છે! અમારે "હળવા" સંસ્કરણ સાથે કરવું પડ્યું - લસણ અને મેયોનેઝ વિના.

મને ગમે છે કે આ રેસીપી માટે કોઈ કડક નિયમો નથી. તમારી પાસે જે છે તેનો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉનાળામાં, અલબત્ત, ત્યાં વધુ સ્વાદિષ્ટ ઔષધો છે, જેથી તમે આસપાસ ચાલુ કરી શકો છો. સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, ટેરેગોન, લીલી ડુંગળી, યુવાન લસણ પીંછા - જે પણ તમારા હૃદયની ઇચ્છા હોય તે કુટીર ચીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે.

શિયાળામાં, તમે સ્થિર ગ્રીન્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. હું ઉનાળામાં તૈયારી કરું છું વધુ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિઅને સુવાદાણા, સહિત.

તમે લસણ વિના કરી શકો છો - આ કિસ્સામાં તમને ઉત્તમ નાસ્તો મળે છે.

તમે ઉમેરી શકો છો અખરોટ- સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ થઈ જશે.

આજે મારી પાસે જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ, અખરોટ અને મેયોનેઝ સાથે છે.

લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ

• કુટીર ચીઝ 1 પેક (200 ગ્રામ)
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ
• લસણ 1 લવિંગ
• અખરોટ 50 ગ્રામ
• મેયોનેઝ

જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ માટે રેસીપી

ગ્રીન્સને ખૂબ જ બારીક સમારેલી હોવી જોઈએ.

કુટીર ચીઝને કાંટો વડે એક સમાન સમૂહમાં મેશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને ચાળણી દ્વારા ઘસડી શકો છો - સમૂહ હજી વધુ સજાતીય હશે.

હું તેને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરું છું.

હું લસણને શ્રેષ્ઠ છીણી પર ઘસું છું.

હવે હું મેયોનેઝ (થોડુંક) ઉમેરું છું અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરું છું. મેં તેને લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું જેથી ઘટકો "મિત્રો બનાવે."

ઉત્તમ કુટીર ચીઝ ડીશ- મીઠી, ખાંડ, જામ, સૂકા જરદાળુ અને કિસમિસ સાથે. જો કે, ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાના વિકલ્પો તેમના સુધી મર્યાદિત નથી. ઉચ્ચ-ગુણવત્તામાંથી, મોટેભાગે હોમમેઇડ, કુટીર ચીઝ તેઓ ખારી તૈયાર કરે છે, મસાલેદાર નાસ્તોઅને ભરણ.

પેસ્ટ જેવા સમૂહ મેળવવા માટે, ચરબીયુક્ત સામગ્રીની વિવિધ ડિગ્રીના મેયોનેઝનો ઉપયોગ થાય છે. આ તે છે કે, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, લસણના રસની તીક્ષ્ણતાને સરળ બનાવે છે, અને જો ચટણીમાં સરસવ અથવા તેનું તેલ હોય, તો પછી વાનગીઓ સંપૂર્ણપણે અવર્ણનીય સ્વાદ મેળવે છે.

જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે કુટીર ચીઝ - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે કુટીર ચીઝ એક સમાન, સહેજ મસાલેદાર દહીં સમૂહ છે. તેના મુખ્ય ઘટકોને જરૂરી, સમાન સ્થિતિમાં લાવવા માટે, તમારે બ્લેન્ડર (નિમજ્જન અથવા બાઉલ સાથે) ની જરૂર પડી શકે છે. જો તમારી પાસે આ કિચન પ્રોસેસર નથી, તો તમે ખૂબ જ ઝીણી ગ્રીડ અથવા દુર્લભ ધાતુની ચાળણી સાથે ખૂબ જ સામાન્ય માંસ ગ્રાઇન્ડર લઈ શકો છો.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આવી વાનગી કોઈપણને આધિન નથી ગરમીની સારવાર, એક અપવાદ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી પાઈ ભરવા માટે દહીંના સમૂહનો ઉપયોગ હોઈ શકે છે. તેથી, રસોઈ માટેના તમામ ઉત્પાદનો તાજા હોય ત્યારે જ લેવા જોઈએ.

કુટીર ચીઝ આ વાનગીનો આધાર છે. તેની સુસંગતતા, દાણાદારપણું અને ચરબીનું પ્રમાણ વિશેષ ભૂમિકા ભજવતું નથી. દરેક વ્યક્તિ તેને પસંદ કરે તે પસંદ કરી શકે છે. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે કુટીર ચીઝ જેટલું ચરબીયુક્ત હશે, તેને હલાવવાનું સરળ છે અને મિશ્રણને બ્રેડ અથવા શાકભાજી પર ફેલાવવાનું સરળ હશે. તેથી, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ઓછી ચરબીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને ઓછી ચરબી માટે આહાર વાનગીએક બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું.

તમે કોઈપણ ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, ફુદીનો, તુલસીનો છોડ, વગેરે. તે બધા વાનગીના પ્રકાર અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. મૂકવું યોગ્ય નથી લીલી ડુંગળી- વાનગી કડવી હોઈ શકે છે.

સજાતીય દહીંનો સમૂહકાળા મરી સાથે મીઠું અને મસાલા ઉમેરીને ઇચ્છિત સ્વાદને સમાયોજિત કરો.

જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે કુટીર ચીઝ પીરસી શકાય છે અને કેવી રીતે સ્વતંત્ર વાનગી. આ સમૂહ બ્રેડ, ક્રિસ્પબ્રેડ, તાજા અથવા સ્લાઇસેસ પર ફેલાય છે તળેલા શાકભાજી(ઝુચીની). તમે તેની સાથે ટર્કિશ રસોઇ કરી શકો છો બેખમીર પાઈથી પાતળી પિટા બ્રેડ. તે ભરણ માટે પણ મહાન છે તાજા શાકભાજી(ટામેટાં) અથવા હોલિડે પ્રોફિટરોલ ભરવા. ખૂબ જ સરળ અને તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ અને ઉત્સવની નાસ્તાનો રોલઅંદર ટામેટાના ટુકડા સાથે.

જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે કુટીર ચીઝ - વાનગીનું નાસ્તાનું સંસ્કરણ

ઘટકો:

હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ- 400 ગ્રામ;

સ્વાદ માટે તાજી વનસ્પતિ;

1/8 લીંબુનો રસ;

લસણની બે લવિંગ;

પીરસવાનો મોટો ચમચો સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. દાંડીમાંથી ધોવાઇ અને સારી રીતે સૂકાયેલી લીલાઓને અલગ કરો, તેને નાના ટુકડા કરો અને બ્લેન્ડર અથવા નાના ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.

2. લસણના લવિંગને 3-4 ભાગોમાં કાપો અને ગ્રીન્સમાં ઉમેરો. થોડું મીઠું ઉમેરો અને શક્ય તેટલું બારીક કાપો.

3. પરિણામી મિશ્રણને અડધા કુટીર ચીઝ સાથે ભેગું કરો અને ભેજ કરો લીંબુનો રસ. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું ઉમેરો, બાકીની કુટીર ચીઝ ઉમેરો અને ફરીથી બ્લેન્ડર સાથે સારી રીતે ભળી દો.

4. દહીંનો સમૂહ પેટ તરીકે યોગ્ય છે; તે બ્રેડ, વર્તુળો પર ફેલાવી શકાય છે તાજા ટામેટાંઅથવા અડધા બાફેલા ઇંડા. પીરસતાં પહેલાં, તમે તેને ટાર્ટલેટ્સ પર મૂકી શકો છો અથવા ફક્ત પ્લેટમાં પીરસી શકો છો, લીંબુની વીંટી અને તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવી શકો છો.

જેઓ આહાર પર છે તેમના માટે જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે કુટીર ચીઝ

ઘટકો:

ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ- 100 ગ્રામ;

મધ્યમ કદના કાકડી;

સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;

લસણની એક નાની લવિંગ;

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કુટીર ચીઝના ગઠ્ઠાઓ અને મોટા ગંઠાવાને કાંટો વડે હળવા હાથે મેશ કરો અને બ્લેન્ડર બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો.

2. કાકડીમાંથી છાલને પાતળા સ્તરમાં કાપો, તેને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો અને છૂંદેલા કોટેજ ચીઝમાં ઉમેરો.

3. અહીં લસણને લસણ સાથે દબાવો, અદલાબદલી યુવાન સુવાદાણા ઉમેરો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

4. દહીંના સમૂહને સજાતીય બનાવવા માટે, તેને બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું. ચાબુક મારવાનો સમય ઉપકરણની શક્તિ પર આધાર રાખે છે અને ત્રણ મિનિટથી વધુ સમય લેતો નથી.

5. જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે તૈયાર દહીંના મિશ્રણને બ્રેડ પર ફેલાવો અને ટોચ પર સુવાદાણાના ટુકડા મૂકો.

પિટા બ્રેડમાં કુટીર ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે સ્ટફ્ડ ટર્કિશ પાઈ

ઘટકો:

બે પાતળા "આર્મેનીયન" લવાશ;

ત્રણ બાફેલા ઇંડા;

એક કાચો ચિકન ઇંડા(પ્રોટીન);

450 ગ્રામ હોમમેઇડ અથવા સંપૂર્ણ ચરબીવાળી "ફેક્ટરી" કુટીર ચીઝ;

સુવાદાણાનો એક નાનો સમૂહ;

શુદ્ધ તેલસૂર્યમુખી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બાઉલમાં મુકેલ કુટીર ચીઝને કાંટો અથવા મેશર વડે મેશ કરો. તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો, તેમાં બારીક સમારેલા સુવાદાણા, છીણેલું લસણ અને હાથથી છીણેલી જરદી ઉમેરો.

2. દહીંના સમૂહને કાંટો વડે હલાવો, બધા ઘટકોને થોડું ઘસવું.

3. પિટા બ્રેડને 10 બાય 12 સે.મી.ના લંબચોરસમાં કાપો. દરેક ટુકડાની એક કિનારી પર ચાબૂક મારીને ઈંડાની સફેદી નાખો અને તેની સામેની બાજુએ (કિનારે) એક ચમચી દહીં ભરો.

4. લવાશના ટુકડાને રોલમાં ફેરવો અને બધી બાજુઓ ઓછી માત્રામાં ફ્રાય કરો વનસ્પતિ ચરબી.

5. પાઈમાંથી વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાંથી નિકાલજોગ ટુવાલ (2-3 મિનિટ માટે) પર મૂકો અને તે પછી જ પ્લેટ પર મૂકો.

ટામેટાંમાં જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે કુટીર ચીઝની ભૂખ

ઘટકો:

2-3 શાખાઓ તાજા તુલસીનો છોડ;

100 ગ્રામ. 18% ચરબી કુટીર ચીઝ;

લસણ એક લવિંગ;

ગ્રાઉન્ડ કાળો, અથવા મરીનું મિશ્રણ;

સુવાદાણા બે sprigs;

સમાન કદના પાંચ ગાઢ, પાકેલા ટામેટાં.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સુવાદાણા અને તુલસીના પાનને નળની નીચે કોગળા કરો અને બાકી રહેલા પાણીને દૂર કરવા માટે સારી રીતે સૂકવો.

2. કુટીર ચીઝ સાથેના બાઉલમાં, મધ્યમ કદના સમારેલા ગ્રીન્સ અને લસણ, પ્રેસ દ્વારા કચડી નાખો. જગાડવો, શ્રેષ્ઠ ગ્રાઇન્ડર ગ્રીડનો ઉપયોગ કરીને બે વાર ગ્રાઇન્ડ કરો, અને ખાટા ક્રીમ સાથે મેયોનેઝ મિશ્રિત કરો.

3. તમારા વિવેક અને સ્વાદ પર ઉમેરો બારીક મીઠું, મરી સાથે મોસમ અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

4. ટામેટાંને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને ટુવાલ વડે સૂકા સાફ કરો. દરેક ટામેટાને તીક્ષ્ણ છરી વડે અડધા ભાગમાં કાપો, ઝિગઝેગ વડે મધ્યમાં કાપો અને દરેક ટામેટાંમાંથી બે “ટ્યૂલિપ્સ” બનાવો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, પલ્પને વચ્ચેથી બહાર કાઢો અને કોટેજ ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓથી ખાલી જગ્યા ભરો.

કુટીર ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે તળેલી ઝુચીની

ઘટકો:

નાની યુવાન ઝુચીની - 2 પીસી.;

બે કાચા ઇંડા;

300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;

સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ થોડા sprigs;

સફેદ લોટના ચાર ચમચી;

100 ગ્રામ. 15% ખાટી ક્રીમ;

લસણના ત્રણ લવિંગ;

નાના ગાજર;

મધ્યમ કદના બીટ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌપ્રથમ ઝુચીની બેટર તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ઇંડાને થોડી માત્રામાં મીઠું (શાબ્દિક રીતે એક ચપટી) વડે સારી રીતે હરાવ્યું. લોટ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે હરાવ્યું. લોટના ગઠ્ઠા વિના, બેટર એકરૂપ હોવું જોઈએ.

2. ઝુચીનીને ધોઈ લો, તેને થોડું સૂકવો અને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. તે સલાહભર્યું છે કે જાડાઈ 0.6 સે.મી.થી વધુ ન હોય, પછી આવા દરેક વર્તુળને બેટરમાં બોળીને સારી રીતે ગરમ કરો વનસ્પતિ તેલબંને બાજુએ.

3. ધાતુની બારીક ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો. તેમાં લસણ સ્વીઝ કરો, કાળજીપૂર્વક સમારેલા યુવાન સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (દાંડી વિના), મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

4. અલગથી, ગાજર અને બીટને છીણવા અને તેમાંથી રસ નીચોવા માટે બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરો. દહીંના સમૂહને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો. એકને બે ચમચી સાથે મિક્સ કરો ગાજરનો રસ, અને બીટરૂટ સમાન વોલ્યુમ સાથે બીજા.

5. જ્યારે ઝુચીની સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને લેટીસના પાંદડા પર બે મોટી, સપાટ પ્લેટો પર ગોઠવો. થોડી ઝુચીનીને દહીંના મિશ્રણથી ગ્રીસ કરો ગુલાબી રંગ, અને બાકીના પીળા છે.

6. કરી શકાય છે મૂળ ડિઝાઇનધાર આ કરવા માટે, બાકીના મલ્ટી રંગીન મિશ્રણને પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો અને પીળા મિશ્રણને ગુલાબી રંગની કિનારીઓ અને પીળા રંગની કિનારીઓની આસપાસ ગુલાબી મિશ્રણને સ્ક્વિઝ કરો.

ટામેટાં, કુટીર ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે મૂળ રોલ

ઘટકો:

બે ચુસ્ત પાકેલા ટામેટાં;

250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, અનાજ વિના;

તાજા સુવાદાણા એક ટોળું;

લસણની બે નાની લવિંગ;

2-3 તાજા ફુદીનાના પાન.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફુદીનાના પાન અને સુવાદાણાના ટુકડાને વહેતા ઠંડા પાણીની નીચે ધોઈ લો અને ટુવાલ વડે સૂકા સાફ કરો. સુવાદાણામાંથી ખરબચડી દાંડી ફાડી નાખો અને ગ્રીન્સને શક્ય તેટલી બારીક કાપો. ફુદીનાના પાનને એ જ રીતે પીસી લો, પણ અલગથી.

2. એક ઊંડા દંતવલ્ક બાઉલમાં, કુટીર ચીઝને સમારેલી ફુદીનો, મેયોનેઝ અને બારીક છીણેલું લસણ સાથે મિક્સ કરો. તમારા સ્વાદ માટે મરી સાથે મોસમ, થોડું મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

3. વરખની મોટી શીટ પર અથવા ક્લીંગ ફિલ્મદહીંનું મિશ્રણ મૂકો અને એક સેન્ટિમીટરના સ્તરમાં ફેલાવો. તેના પર બારીક સમારેલા સુવાદાણાને સરખી રીતે વેરવિખેર કરો અને મધ્યમાં નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા ટામેટાંની પહોળી પટ્ટી મૂકો.

4. વરખ સાથે મૂકેલા સ્તરોને એકસાથે ઉપાડીને, રોલને લપેટી. ખાતરી કરો કે તે ગોકળગાયની જેમ વળેલું નથી અને ભરણ કિનારીઓની આસપાસ ન પડે છે.

5. રોલમાંથી વરખને દૂર કરશો નહીં, તેની કિનારીઓને કાળજીપૂર્વક લપેટી લો અને રોલ સાથે “પેકેજ”ને સખત થવા માટે થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

6. પીરસતી વખતે, "પેકેજિંગ" દૂર કરો અને કાપી લો કુટીર ચીઝ રોલસમાન ટુકડાઓમાં ટામેટાં સાથે સ્ટફ્ડ.

7. સર્વ કરો લેટીસ પાંદડા, એક છીછરા વાનગી તળિયે સાથે બહાર નાખ્યો.

કુટીર ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણથી ભરેલા પ્રોફિટોરોલ્સનું મૂળ એપેટાઇઝર

ઘટકો:

હોમમેઇડ અથવા સ્ટોર ખરીદ્યું ચરબી કુટીર ચીઝ- 300 ગ્રામ;

20 ગ્રામ. હોમમેઇડ જાડા ક્રીમ અથવા કુદરતી તેલ;

દસ તૈયાર નફાકારક;

40 ગ્રામ. 30% ખાટી ક્રીમ;

તાજા સુવાદાણા છ sprigs;

લસણનું એક નાનું માથું;

અડધો મધ્યમ લીંબુ;

ત્રણ નાના માંસલ ટામેટાં;

20 ગ્રામ. છાલવાળી કર્નલો અખરોટ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટામેટાં અને સુવાદાણાને ધોઈ લો અને સારી રીતે સૂકવો, લિનન નેપકિન અથવા નિકાલજોગ ટુવાલ વડે બ્લોટિંગ કરો. ટામેટાંને બાજુ પર રાખો અને સુવાદાણાને કાતર વડે ખૂબ બારીક કાપો. સેવા આપવા માટે થોડા સ્પ્રિગ્સ છોડવાનું ભૂલશો નહીં.

2. નાના બાઉલમાં, કુટીર ચીઝને મધ્યમ કદના અદલાબદલી લસણ, માખણ અને અખરોટના કર્નલો સાથે ભેગું કરો. એક સમાન સમૂહમાં બ્લેન્ડર વડે તમામ ઘટકોને ભેળવી દો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં ઘણી વખત ગ્રાઇન્ડ કરો.

3. પછી ખાટી ક્રીમ, સમારેલી સુવાદાણા, અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ એક ચમચી ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને સ્વાદ માટે મિશ્રણ લાવો, મરી અને મીઠું સાથે સીઝનીંગ કરો.

4. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, પ્રોફિટોરોલ્સમાંથી ખૂબ જાડા ન હોય તેવા "ઢાંકણા" કાપી નાખો અને દહીંના સમૂહથી ભરો. તેઓ સંપૂર્ણપણે અને નાના ટેકરાથી પણ ભરેલા હોવા જોઈએ. દરેકને "ઢાંકણ" વડે ઢાંકો, સહેજ તેમને ધાર પર ખસેડો, અને તેમને એક સપાટ પ્લેટ પર મૂકો, એકબીજાથી સહેજ પીછેહઠ કરો.

5. બે ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો, અને પછી નાના ટુકડા કરો. ટામેટાની સ્લાઈસની એક ધારને હળવા હાથે દબાવો દહીં ભરવું, ભરેલા પ્રોફિટોરોલ્સ અને "ઢાંકણ" વચ્ચે (ટામેટાની બીજી ધાર નીચે અટકી જવી જોઈએ). સુવાદાણાની સાથે બાકીના ટામેટાના ટુકડાને પ્રોફીટોરોલ વચ્ચે સુંદર રીતે ગોઠવો.

જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે કુટીર ચીઝ - રસોઈ યુક્તિઓ - ઉપયોગી ટીપ્સ

તાજા કુટીર ચીઝહંમેશા સફેદ. ખૂબ તેલયુક્ત અથવા હોમમેઇડમાં લાક્ષણિકતા, સહેજ પીળો રંગ હોઈ શકે છે.

ગુણવત્તા ઉત્પાદનતે ખૂબ ગઠ્ઠો કે શુષ્ક નથી, પરંતુ તેમાં વધુ પડતી છાશ પણ હોતી નથી.

વાસી, નિવૃત્ત કોટેજ ચીઝમાં મંદ ગંધ હોય છે અને તે નાજુક હોય છે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ ખરાબ છે.

બધી ગ્રીન્સને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી દેવાની ખાતરી કરો. બાકીનું પાણી તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીમાં ન આવવું જોઈએ, નહીં તો તે ઝડપથી બગડી જશે.

ઝીણું મીઠું લેવું વધુ સારું છે. તેના સ્ફટિકો દહીંના સમગ્ર સમૂહમાં વધુ સારી રીતે વિખેરશે, અને તે વધુ સમાનરૂપે મીઠું કરશે.

બિનજરૂરી રીતે દાણાદાર કુટીર ચીઝમાંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં વળી જતા પહેલા, ચાળણી દ્વારા પીસવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, સમૂહ વધુ એકરૂપ હશે.

સન્ની ક્રિમીઆમાંથી દરેકને નમસ્તે. અમે વેકેશન પર છીએ, સૂર્ય ચમકે છે, હવામાન સુંદર છે. તે ખરેખર બહાર ખૂબ જ ગરમ છે. સમુદ્ર ગરમ છે, ત્યાં ઘણા દિવસો સુધી મોજું હતું. પરંતુ, પ્રમાણિક બનવા માટે, અમે પહેલેથી જ પૂરતી ખરીદી કરી છે. તેથી અમે થોડી ખરીદી કરવા શહેરમાં ગયા. અમે બજારમાં ગયા અને શાકભાજી, ફળો, ચીઝ અને કુટીર ચીઝ ખરીદ્યા. અમારા બાળકોને ચા સાથે નાસ્તામાં કુટીર ચીઝ ગમે છે. હું કુટીર ચીઝ પર મધ પણ રેડું છું, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પણ છે.

હું લાંબા સમયથી લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝનો નાસ્તો બનાવવા માંગુ છું. આ તક આવી, અને મને ટામેટાંના અડધા ભાગ પર સર્વ કરવાનો વિચાર આવ્યો. છેવટે ઉનાળો છે. શિયાળામાં, આવા નાસ્તાને ટાર્ટલેટ અથવા ક્રેકર પર આપી શકાય છે.

મારો એક મિત્ર હંમેશા રાત્રિભોજન અથવા નાસ્તામાં મધ સાથે કુટીર ચીઝ પસંદ કરે છે. તેમનો આખો પરિવાર કુટીર ચીઝને પસંદ કરે છે. તેથી, તેની સાથે વાત કર્યા પછી, મેં પણ મધ સાથે કુટીર ચીઝ ખાવાનું શરૂ કર્યું. અમે મિત્રો પાસેથી ક્રિમીઆમાં મધ ખરીદ્યું. સ્વાદિષ્ટ. પ્રમાણિકપણે, તે આના જેવું છે સ્વાદિષ્ટ મધ, મેં ફક્ત મારા દાદાના મચ્છીખાનામાં ખાધું છે. સારું, આ વર્ષે અમે મધનો સંગ્રહ કર્યો છે.

હવે હું કુટીર ચીઝ નાસ્તા વિશે મારો અભિપ્રાય કહેવા માંગુ છું. મને આ નાસ્તો ખરેખર ગમ્યો, અને મારા પતિને પણ તે ગમ્યો.

તેમાં લસણ હોવાને કારણે બાળકોએ તેને અજમાવવાની ના પાડી દીધી. પુખ્ત વયના લોકો માટે, આ એક મહાન ભૂખ છે અને તમે તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરીને તમારી પોતાની સેવા સાથે આવી શકો છો.

મને લાગે છે કે આ છે હળવી વાનગીઅને તે જ સમયે સંતોષકારક. અને ટમેટા સાથે તે માત્ર શાનદાર છે. સાચું, ટામેટાંને થોડું મીઠું ચડાવવાની જરૂર છે. અને એ પણ ખાતરી કરો કે જ્યારે તમે કુટીર ચીઝ બોલ્સ તૈયાર કરો છો, ત્યારે તેમને 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તેથી, જો તમે કુટીર ચીઝ નાસ્તાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો હું તમને તેને અજમાવવાની ભલામણ કરું છું. વધુમાં, રેસીપી ફોટોગ્રાફ્સ સાથે છે અને તેને તૈયાર કરવી તમારા માટે મુશ્કેલ નહીં હોય.

સહપાઠીઓ

પરંપરાગત રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે કુટીર ચીઝ કેલ્શિયમનો કુદરતી સ્ત્રોત છે. પરંતુ મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ માટે આ મૂલ્યવાન તત્વ ઉપરાંત, કુટીર ચીઝ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંસરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન (17 ગ્રામ સુધી), પેશીઓના નિર્માણ માટે અનિવાર્ય, તેમજ વિટામિન્સનો મૂલ્યવાન સમૂહ (A, જૂથ B, C, H, E, PP, choline) અને ખનિજ ઘટકો (પોટેશિયમ, સોડિયમ, ક્લોરિન, ફોસ્ફરસ) , આયર્ન, મેગ્નેશિયમ).

કુટીર ચીઝ ખાસ કરીને બાળકો અને વૃદ્ધોના આહારમાં મહત્વપૂર્ણ છે. કુટીર ચીઝને ઘણીવાર વિવિધ આહારમાં સમાવવામાં આવે છે (સામાન્ય રીતે ઓછી ચરબીવાળી અથવા ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે) જેનો હેતુ શરીરના વજનને જાળવવા અને ઘટાડવાનો છે, અને તેનો ઉપચારાત્મક અને નિવારક પોષણમાં પણ સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે. મેનુમાં આનો નિયમિત સમાવેશ આથો દૂધ ઉત્પાદનમીઠું અને ખનિજ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસને અટકાવે છે, મજબૂત બનાવે છે નર્વસ સિસ્ટમ, હાડકાંમાંથી કેલ્શિયમના લીચિંગને અટકાવે છે, પાચન પ્રક્રિયાઓ અને મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે.

મોટેભાગે, કુટીર ચીઝમાંથી મીઠી વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ, જામ, સૂકી અને સાથે ખાવામાં આવે છે તાજા બેરીઅને ફળો, મધ, ખાંડ. કુટીર ચીઝમાંથી તૈયાર સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ્સ, cheesecakes, muffins, તરીકે વપરાય છે મીઠી ભરણપાઈ, પાઈ અને ડમ્પલિંગમાં. દરેક વ્યક્તિએ કુટીર ચીઝ પર આધારિત મસાલેદાર અને મસાલેદાર નાસ્તાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, જે મસાલેદાર અને અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે.

એક રસપ્રદ રાંધણ સંયોજન એ લસણ સાથે કુટીર ચીઝ છે. શરીર માટે આ સંયોજનના ફાયદા નિર્વિવાદ છે, કારણ કે બંને ઉત્પાદનોને દરરોજ આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મસાલેદાર કુટીર ચીઝ અને લસણ એપેટાઇઝર આખા અનાજની બ્રેડ સાથે સારી રીતે જાય છે અને એક ઉત્તમ વિકલ્પ હાર્ડ ચીઝઅને સોસેજ, પરંપરાગત રીતે સેન્ડવીચ બનાવવા માટે વપરાય છે.

લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ

નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, તમારે કુટીર ચીઝ (5%-9%), તમારી પસંદગીના પાંદડાવાળા ગ્રીન્સનો સમૂહ (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસી) અથવા કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ, યુવાન અંકુરની એક ટોળીની જરૂર પડશે. લસણ (માં શિયાળાનો સમયલસણના પ્રેસમાંથી પસાર થતી બે લવિંગ), ઓલિવ અથવા કોળાનું તેલ, મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે) સાથે બદલી શકાય છે.

ગ્રીન્સ અને લસણને બારીક કાપો, કુટીર ચીઝ, મીઠું, મરી અને તેલ (10-15 મિલી) સાથે મિક્સ કરો. નાસ્તાને સેન્ડવીચ પર લપેટીને ફેલાવી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ પેનકેકઅથવા લવાશ, મસાલેદાર નાસ્તા તરીકે તમારી સાથે પિકનિક પર લઈ જાઓ. જો તમે આહાર પર હોવ અને તમારા ખોરાકની કેલરી સામગ્રી જુઓ, તો રેસીપીમાં ઓછામાં ઓછી 0% થી 1% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરો.

માખણ સાથે મસાલેદાર કુટીર ચીઝ

ઘટકો:

- હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ (9% ચરબી) - 420 ગ્રામ;

- માખણ (82% ચરબીની સામગ્રીમાંથી) - પેક (200 ગ્રામ);

- મેયોનેઝ - 2 ડેઝર્ટ ચમચી;

- સરસવ - ચમચી;

- લસણ - 2 લવિંગ (મોટા);

- ડુંગળી - 1 ટોળું;

- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા - 1 શરૂઆત;

- મીઠું - સ્વાદ માટે;

- સીઝનિંગ્સ - ગ્રાઉન્ડ જીરું (1 ટીસ્પૂન), ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા (2 ચમચી), પીસેલા કાળા મરી (છરીની ટોચ પર).

તૈયારી:

1. કુટીર ચીઝને માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા સ્ક્રોલ કરો, ચાળણી દ્વારા ઘસો અથવા બ્લેન્ડર વડે ત્યાં સુધી હરાવ્યું એકરૂપ સમૂહકોઈ ગઠ્ઠો નથી.
2. માખણને નરમ કરો, કુટીર ચીઝ, મેયોનેઝ અને મસ્ટર્ડ સાથે ભળી દો.
3. લસણને મોર્ટારમાં ક્રશ કરો અને દહીં અને ક્રીમના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
4. ગ્રીન્સ અને ડુંગળીને બારીક કાપો, બાકીના ઘટકો સાથે ભેગું કરો, સીઝનીંગ અને મીઠું ઉમેરો.
5. ધીમેધીમે મિશ્રણને સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, ટ્રાન્સફર કરો કાચની બરણી, પ્લાસ્ટિક અથવા દંતવલ્ક કન્ટેનર અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઠંડુ થવા માટે મૂકો.

નાસ્તો તાજી હવામાં નાસ્તા અને લંચ માટે આદર્શ છે, ઉદાહરણ તરીકે, દેશમાં. લસણ સંપૂર્ણ રીતે ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે અને ચયાપચયને વેગ આપે છે, તેથી જો તમે આ રીતે સેન્ડવિચ ખાઓ છો, ખાસ કરીને જો તમે બ્રાન સાથે ફાઇબરથી ભરપૂર બ્રેડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તમારા સ્લિમ ફિગર વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. બોન એપેટીટ!

કુટીર ચીઝ ફક્ત સાર્વત્રિક છે ડેરી ઉત્પાદનતેના ફાયદા, રચના અને વાનગીઓની વિવિધતા અનુસાર, જે મુજબ તમે સાદા નાસ્તા અને વાસ્તવિક બંને તૈયાર કરી શકો છો રાંધણ માસ્ટરપીસ. તદુપરાંત, આ વાનગીઓ મીઠી હોવી જરૂરી નથી - કુટીર ચીઝ મીઠું સાથે સારી રીતે જાય છે, ગરમ મસાલાઅને સુગંધિત વનસ્પતિ.

આજે tochka.netતમને થોડો પ્રયોગ કરવા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ તૈયાર કરવા આમંત્રણ આપે છે. આ એક અદ્ભુત નાસ્તો છે શુદ્ધ સ્વરૂપ, અને અન્ય ઘટકો સાથે સંયોજનમાં.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેકમાં ભરવા તરીકે યોગ્ય છે, સ્ટફ્ડ ટામેટાં, મરી, ઈંડા, વેફર રોલ્સઅને tartlets અથવા ફક્ત બ્રેડ પર ફેલાવો.

આ એપેટાઇઝર ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તીખો સ્વાદઅને સુખદ ગંધતમારા મહેમાનો અને પરિવાર ચોક્કસપણે તેનો આનંદ માણશે.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ - સેન્ડવીચ માટે નાસ્તો:

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ,
• ગ્રીન્સનો સમૂહ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી),
• લસણની 1 કળી,
• 0.5 ચમચી ખાંડ,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

કોટેજ ચીઝને કાંટો વડે સારી રીતે મેશ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં ખાટી ક્રીમ વડે બીટ કરો.

ગ્રીન્સને બારીક કાપો. લસણને લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો.

જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે દહીંના સમૂહને મિક્સ કરો. મીઠું, મરી, ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. બ્રેડ પર ફેલાવો અને સર્વ કરો.

lavash માં જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ

ઘટકો:

• પિટા બ્રેડની 1 શીટ,
• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
• 50 ગ્રામ માખણ,
• ગ્રીન્સનો સમૂહ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા),
• કાળો જમીન મરીસ્વાદ માટે,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસો અને નરમ માખણ સાથે ભળી દો.

ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો. મીઠું, મરી અને મિશ્રણ.

પિટા બ્રેડ પર જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝનો પાતળો સ્તર મૂકો, તેને રોલમાં ફેરવો અને નાના ભાગોમાં ત્રાંસા કાપી લો.

એક પ્લેટમાં કુટીર ચીઝ સાથે પિટા બ્રેડ મૂકો અને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરો. એપેટાઇઝર તૈયાર છે.

જડીબુટ્ટીઓ અને સૅલ્મોન સાથે કુટીર ચીઝ - પૅનકૅક્સ માટે ભરવા

ઘટકો:

પેનકેક માટે:

• 2 ગ્લાસ દૂધ,
• 2 ઇંડા
• 2 કપ લોટ,
• 1 ચમચી. ખાંડની ચમચી,
• 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી,
• 1 ચમચી માખણ,
• એક ચપટી મીઠું

ભરવા માટે:

• 200 ગ્રામ થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન,
• 250 ગ્રામ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ,
• ગ્રીન્સનો 1 ટોળું (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ),
• પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

ઇંડા, મીઠું અને ખાંડને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. થોડું દૂધ નાખી હલાવો. ધીમે ધીમે ચાળેલું લોટ ઉમેરો, બાકીનું દૂધ, અડધું વનસ્પતિ તેલ નાખો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. કણકને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

ગરમીથી પકવવું પેનકેક ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં, ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલ, બંને બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. પૅનકૅક્સને પૅનમાંથી દૂર કર્યા પછી, દરેકને માખણથી બ્રશ કરો.

ગ્રીન્સને બારીક કાપો. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું. કુટીર ચીઝ, મીઠું, મરી અને મિશ્રણમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. દહીંના મિશ્રણને પૅનકૅક્સ પર પાતળી રીતે ફેલાવો, માછલીનો ટુકડો મૂકો અને તેને પરબિડીયું અથવા ટ્યુબમાં ફેરવો. ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

ટામેટાંમાં જડીબુટ્ટીઓ અને ચીઝ સાથે કુટીર ચીઝ

ઘટકો:

• 5 ટામેટાં
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા),
• લસણની 2 કળી,
• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
• 50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
• 80 ગ્રામ મેયોનેઝ,
• પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો અને કાળજીપૂર્વક કોરને દૂર કરો.

કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો. ગ્રીન્સને બારીક કાપો. લસણને લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો.

ટમેટાના કોરને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોટેજ ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, મીઠું, મરી, મેયોનેઝ સાથે મોસમ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

ભરણ સાથે ટામેટાં ભરો, પ્લેટમાં મૂકો, ઉપર છીણેલું ચીઝ છંટકાવ કરો અને શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

બોન એપેટીટ!

• વાંચો:
• વાંચો:

અમારા ટેલિગ્રામ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને તમામ સૌથી રસપ્રદ અને વર્તમાન સમાચારો સાથે અદ્યતન રહો!

જો તમને કોઈ ભૂલ જણાય, તો જરૂરી ટેક્સ્ટ પસંદ કરો અને સંપાદકોને તેની જાણ કરવા માટે Ctrl+Enter દબાવો.