ફ્રાઈંગ પાનમાં પાઈ માટે સ્ટ્યૂડ કોબી. પાઈ અને ડમ્પલિંગ માટે કોબી ભરવા

એન્જિન તેલના ફેરફારોની આવર્તન જાળવણી નિયમો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. જો કે, કોઈપણ આંતરિક કમ્બશન એન્જિન ઓપરેશન દરમિયાન લુબ્રિકન્ટનો વપરાશ કરે છે. કેટલીક કારમાં આ ઉત્પાદક દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

હ્યુન્ડાઈ એન્જિનમાં તેલ ભરવું

માઇલેજ અથવા ખામીયુક્ત એન્જિનો સામાન્ય કરતાં વધુ મોટર લ્યુબ્રિકન્ટનો વપરાશ કરે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, કાર માલિકોને લુબ્રિકન્ટના કચરાને વળતર આપવાની જરૂરિયાતનો સામનો કરવો પડે છે.

એન્જિનને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેમાં તેલ કેવી રીતે ઉમેરવું?એવું લાગે છે કે બધું સરળ છે: તમારે શરૂઆતમાં અનામત સાથે ઉપભોક્તા ખરીદવાની જરૂર છે, અને વપરાશ દરમિયાન લ્યુબ્રિકન્ટ ઉમેરવાની જરૂર છે (આયોજિત છે કે નહીં).

જો કે, પેકેજિંગ હંમેશા વોલ્યુમની દ્રષ્ટિએ તર્કસંગત નથી, અને કારના માલિકે વધારાના લિટર માટે વધુ ચૂકવણી કરવી પડે છે, જે હંમેશા માંગમાં હોતી નથી.

મારે એન્જિનમાં કેટલું તેલ ઉમેરવું જોઈએ?

સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે, કોઈપણ આંતરિક કમ્બશન એન્જિનમાં ઓઇલ ડિપસ્ટિક આપવામાં આવે છે. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત તકનીકી પ્રવાહીનું પ્રમાણ ચકાસવાનો નિયમ બનાવવો જરૂરી છે.

સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તમે ખસેડવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં આ કરવું. જો તમારી કાર ગેરેજમાં છે અથવા પાર્ક કરેલી છે: એન્જિન શરૂ કરતા પહેલા, હૂડ ખોલો, ડિપસ્ટિક દૂર કરો અને તેને સૂકી સાફ કરો. પછી તેને ફરીથી અંદર મૂકો અને ફરીથી બહાર કાઢો.

ડીપસ્ટિક પર એન્જિન ઓઇલનું સ્તર

મુખ્ય સ્થિતિ સપાટ આડી સપાટી છે: જો તમે કર્બ પર પાર્ક કરો છો, તો રીડિંગ્સ ખોટી હશે. તેલનું ચિહ્ન "MIN" અને "MAX" ચિહ્નો વચ્ચે હોવું જોઈએ.

નિયમ પ્રમાણે, આ ગુણ વચ્ચેનો તફાવત 1 લિટર છે.મધ્યમ સ્તરને સખત રીતે જાળવી રાખવું જરૂરી નથી;

મહત્વપૂર્ણ! અતિશય તેલ ખૂબ નીચા સ્તર કરતાં ઓછું નુકસાનકારક નથી. "અતિરિક્ત" લુબ્રિકન્ટ પિસ્ટન જૂથમાં પ્રવેશ કરે છે, તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ તે ઘટકોમાં અલગ પડે છે, અને સ્લેગના રૂપમાં બહાર પડે છે. ઓઇલ ચેનલો ભરાય છે, પરિભ્રમણને નબળી પાડે છે.

આ ઉપરાંત, વધુ પડતા લુબ્રિકન્ટ ક્રેન્કકેસમાં દબાણમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, જેના પરિણામે ઓઇલ સીલ અથવા ગાસ્કેટ ડિપ્રેસરાઇઝ કરી શકે છે: તેઓ ફક્ત તેમની બેઠકોમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ થાય છે. વધારાનું પ્રવાહી તેલ પંપને લોડ કરે છે, જે ઝડપી વસ્ત્રો તરફ દોરી જાય છે.

તદનુસાર, નીચું સ્તર તેલની ભૂખમરો તરફ દોરી જાય છે (પરિણામો બિનઆયોજિત ઓવરઓલ તરફ દોરી શકે છે).

એન્જિનમાં તેલ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉમેરવું?

• લગભગ ખૂટતું વોલ્યુમ નક્કી કરવું જરૂરી છે (જો ચિહ્ન "MIN" સ્તર પર હોય, તો તે 0.5 l હશે), અને તાજા લુબ્રિકન્ટ ઉમેરો;
• તે પછી તમારે એન્જિન શરૂ કરવાની જરૂર છે, તેને 5-10 મિનિટ ચાલવા દો, તેને બંધ કરો અને લુબ્રિકન્ટ ક્રેન્કકેસના તળિયે ન જાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ રાહ જુઓ;
• સ્તરને ફરીથી માપો (ડિપસ્ટિકને બહાર કાઢો, તેને સાફ કરો, તેને દાખલ કરો અને તેને ફરીથી બહાર કાઢો).

એકવાર આ પ્રક્રિયા હાથ ધરવા માટે તે પૂરતું છે, અને તમને ખબર પડશે કે ડિપસ્ટિક પરના બે નિશાનો વચ્ચે કેટલું પ્રવાહી છે.

શું એન્જિનમાં અન્ય ઉત્પાદક પાસેથી તેલ ઉમેરવું શક્ય છે?

સૈદ્ધાંતિક રીતે, બ્રાન્ડ લુબ્રિકન્ટની લાક્ષણિકતાઓ નક્કી કરતી નથી. જો SAE સ્નિગ્ધતા સ્પષ્ટીકરણો અને API સહિષ્ણુતાઓ પૂરી થાય, તો મિશ્રણ એક મોટી સમસ્યા રહેશે નહીં.

અલબત્ત, આદર્શ વિકલ્પ એ છે કે તમે આગલી જાળવણી દરમિયાન ભરેલ તેલનો પુરવઠો હોવો જોઈએ. પરંતુ વ્યવહારમાં આ હંમેશા શક્ય નથી.

મૂળભૂત મુદ્દો એ આધારની સુસંગતતા છે. કૃત્રિમ તેલમાં ખનિજ તેલ ઉમેરી શકાતું નથી, અને તેને અર્ધ-કૃત્રિમ તેલ સાથે મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ગંભીર પરિસ્થિતિમાં, જો સ્તર રસ્તા પર નીચે આવે છે, અને તમારી પાસે "સાચા" તેલનો પુરવઠો નથી, તો તમે અર્ધ-સિન્થેટિકમાં સિન્થેટિક ઉમેરી શકો છો.

કટોકટીની પરિસ્થિતિ: લુબ્રિકન્ટનું સ્તર ગંભીર રીતે ઓછું છે, યોગ્ય ઉપભોજ્ય પસંદ કરવાનું અશક્ય છે.

આ કિસ્સામાં, કોઈપણ તેલ ભરો જે લાક્ષણિકતાઓની દ્રષ્ટિએ શક્ય તેટલું નજીક છે. અહીં આપણે "બે ખરાબમાં શ્રેષ્ઠ" પસંદ કરીએ છીએ: તેલ વિના, એન્જિન ચોક્કસપણે નિષ્ફળ જશે, પરંતુ "ખોટા" લ્યુબ્રિકેશન સાથે તમે તેને સર્વિસ સ્ટેશન પર બનાવી શકો છો.

મુખ્ય વસ્તુ પાવર પ્લાન્ટને ઓવરલોડ કર્યા વિના ઓછી ઝડપે વાહન ચલાવવાનું છે. જ્યારે તમે કારની સર્વિસ કરી શકો તે સ્થળે પહોંચો ત્યારે તરત જ ઓઇલ બદલો, જો શક્ય હોય તો, એન્જિન ફ્લશ કરો.

એન્જિનમાં તેલ ક્યારે ઉમેરવું?

પ્રશ્ન બદલે રેટરિકલ છે. અલબત્ત, નીચા સ્તરને શોધી કાઢ્યા પછી તરત જ. નિયમ પ્રમાણે, કારના માલિકને ખબર હોય છે કે કારના લુબ્રિકન્ટનો વપરાશ શું છે. નિયમિતપણે ઓડોમીટરને જોઈને, તમે વોલ્યુમને ફરીથી ભરવાની જરૂરિયાતને ચોક્કસપણે નિર્ધારિત કરી શકો છો. તે જ સમયે, કોઈએ નિયમિત દેખરેખને રદ કર્યું નથી.

જો આગામી સુનિશ્ચિત જાળવણી પહેલા 1000-1500 કિમી બાકી હોય, તો ટોપ અપ પર તાજા એન્જિન તેલનો બગાડ કરવાનો કોઈ અર્થ નથી. શેડ્યૂલ કરતા પહેલા જાળવણી કરો. તે જ સમયે, તમારે રિઝર્વ સાથે નવું તેલ ખરીદવું જોઈએ, કારણ કે તમે બરાબર જાણો છો કે સેવાના સમયગાળા દરમિયાન કેટલું પ્રવાહી ઉમેરવું પડશે.

શું "અનામત સાથે" એન્જિન તેલ ભરવાનું શક્ય છે?

ના, તમે તે કરી શકતા નથી. જો તમે ખાતરીપૂર્વક જાણો છો કે એન્જિન તેલ "ખાય છે" અને હાઇવેની મધ્યમાં ગંભીર રીતે નીચા સ્તર સાથે સમાપ્ત થવાનો ભય છે, તો પ્રવાહીને "MAX" ચિહ્ન સુધી ભરો (ઉચ્ચ નહીં!), અને શક્ય તેટલી વાર સ્તર તપાસો. ટ્રંકમાં હંમેશા એક લિટરનું ડબલું રિઝર્વ રાખો.

એન્જિનમાં તેલ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉમેરવું - વિડિઓ

કોઈ પણ સંજોગોમાં, જો એન્જિન તેલનો વપરાશ ગંભીર રીતે વધારે હોય, તો તેનું કારણ ઓળખવું અને એન્જિનને ક્રમમાં મૂકવું જરૂરી છે.

આધુનિક ગૃહિણીઓ કોઈપણ પ્રસંગ માટે કોબીની પાઈ બનાવે છે - ફક્ત પરિવારને લાડ લડાવવા માટે અથવા મહેમાનોના આગમન માટે. આ પેસ્ટ્રીની ઘણી જાતો છે - તળેલી, બેકડ, તાજા અથવા ખાટા કોબી સાથે. તમે તેમાં ઇંડા, મશરૂમ્સ અને ચીઝ ઉમેરી શકો છો - સ્વાદથી જ ફાયદો થશે.

કોબી સાથે પાઈ કેવી રીતે રાંધવા

જે ગૃહિણીનું પ્રથમ કાર્ય નક્કી કર્યુંકોબી સાથે પાઈ બનાવો, સૂચિમાંથી તમામ જરૂરી ઉત્પાદનોની તૈયારી હશે. કણકમાં લોટ, ઇંડા, કીફિર અથવા દૂધ, ખાંડ, મીઠું અને થોડું માખણ જરૂરી છે. તમે તાજા અથવા સાર્વક્રાઉટમાંથી ભરણ બનાવી શકો છો, તેને મશરૂમ્સ, ટમેટા પેસ્ટ, ગાજર અથવા અનાજ સાથે ભળી શકો છો. સમય બચાવવા માટે, તમે કણક ભેળવી શકતા નથી, પરંતુ તૈયાર કણક ખરીદો.

પાઈની તૈયારી કણક તૈયાર કરવાથી શરૂ થાય છે - તે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી, ખમીર સાથે અથવા વગર શેકવામાં આવે છે. દરેક પ્રકારની તેની પોતાની મેન્યુફેક્ચરિંગ લાક્ષણિકતાઓ હોય છે, પરંતુ શેફ દ્વારા શેર કરવામાં આવેલા સામાન્ય રહસ્યો છે:

• ક્ષીણ થઈ ગયેલી સુસંગતતા મેળવવા માટે, કણકમાં એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો;
• લોટ ઉચ્ચતમ અથવા પ્રથમ ગ્રેડનો હોવો જોઈએ, સફેદ રંગનો હોવો જોઈએ, પાણીના સંપર્કમાં બદલાતો નથી;
• ખમીર તાજું હોવું જોઈએ, રેસીપી અનુસાર સખત રીતે તેમાં ખાંડ ઉમેરવી આવશ્યક છે, અન્યથા આથો પ્રક્રિયામાં મંદીને કારણે વધુ પડતી મીઠાશ બર્નિંગ અને ફ્લફીનેસમાં ઘટાડો તરફ દોરી જશે.

ફિલિંગ

સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનોની ગેરંટી છેકોબી પાઈ માટે ભરવા. તે વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: સફેદ અથવા ચાઇનીઝ કોબી લો, તેને સ્ટ્યૂ કરો અથવા તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને prunes, મશરૂમ્સ અથવા બાફેલા ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે. જો તમને વધુ સંતોષકારક વિકલ્પ જોઈએ છે, તો માંસ, હોટ ડોગ્સ અથવા સોસેજનો ઉપયોગ ઉમેરણો તરીકે કરો.

પાઈ માટે કોબી કેવી રીતે ફ્રાય કરવી તે બધી ગૃહિણીઓ શીખવા માટે ઉપયોગી છે. આ કરવા માટે, કોબીના વડાને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો, ઉકળતા પાણી પર રેડવું અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. સમય પસાર થયા પછી, અદલાબદલી ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો, ઇંડા અથવા સુવાદાણા સાથે ભળી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તળેલા ભરણને નરમ બનાવી શકો છો - ટામેટાંનો રસ, ખાડી પર્ણ, ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. જો સાર્વક્રાઉટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેને શેમ્પિનોન્સ, ગાજર અને ડુંગળીના ટુકડા સાથે ભળી દો, પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો.

કણક

તમે ભરણ તૈયાર કર્યા પછી, તમારે પસંદ કરવાની જરૂર છેપાઇ કણક. તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો અથવા તૈયાર ખરીદી શકો છો: પફ પેસ્ટ્રી, યીસ્ટ, દહીં અથવા યીસ્ટ-ફ્રી. અહીં કેટલીક રસોઈ પદ્ધતિઓ છે:

1. ફ્રાઈંગ માટે આળસુ લોટ સાથે પીટેલા ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે તેની સુસંગતતા દહીંના સમૂહ જેવું લાગે છે.
2. કેફિર કસ્ટાર્ડ - તેના માટે તમારે દૂધને ગરમ કરવાની જરૂર છે, સૂકા ખમીરને મીઠું, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ અને થોડી માત્રામાં લોટથી પાતળું કરો. પછી ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ ઉમેરો અને કણકને નરમ સુસંગતતામાં ભેળવી દો. પ્રેરણાના એક કલાક પછી, તમે પાઈ બનાવી શકો છો.
3. પ્રેરણા વિનાનું યીસ્ટ દૂધ અથવા ગરમ પાણીમાંથી યીસ્ટ, મીઠું, ખાંડ, માખણ અને લોટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

પાઈ માટે કોબી કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવી

સ્વાદિષ્ટ ભરણ છેપાઈ માટે બાફેલી કોબી, જેને તાજા અને બારીક કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે, તેમાં ગાજર, ડુંગળી, મસાલા અને ખાડીના પાન ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમને તેજસ્વી રંગ જોઈએ છે, તો ટમેટા પેસ્ટ, તાજા અથવા તૈયાર ટામેટાંનો ઉપયોગ કરો. પાઈ માટે કોબી કેવી રીતે તૈયાર કરવી: ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો, ગાજરને છીણી લો, ત્રણ મિનિટ સાંતળો, કોબીની પટ્ટીઓ ઉમેરો અને વોલ્યુમ ઓછું થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. 20-25 મિનિટમાં સ્ટ્યૂડ ફિલિંગ તૈયાર થઈ જશે.

કોબી સાથે પાઈ માટે રેસીપી

તમને અનુકૂળ હોય તે શોધોકોબી પાઈ રેસીપીએટલું સરળ નથી, કારણ કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં છે. તમે સાર્વક્રાઉટ સાથે બટાકાની પાઈ, માંસ અને કોબી સાથે, અથવા ચોખા અથવા શેમ્પિનોન્સના ઉમેરા સાથે લીન પાઈ બનાવી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન પકવવા માટે, નાજુકાઈના માંસ, ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ અથવા સાદા બાફેલા માંસ સાથે કોબીના પાનનો સ્ટ્યૂડ ભરણ યોગ્ય છે. બાફેલા ઇંડા, સુવાદાણા અથવા લીલા ડુંગળી સાથે કોબી સ્ટ્રીપ્સ ઝડપી ભરણ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

• સમય: 2 કલાક.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબી સાથે પાઈ માટે રેસીપીધારે છે કે ભરણ ફક્ત તળેલી ડુંગળી સાથે કોબીના સ્ટ્રો હશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાઈ દૂધ અથવા પાણીમાં યીસ્ટના કણકમાંથી શેકવામાં આવે છે, અને તેના માટે સૂકા ખમીરને બદલે તાજાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પરિણામી પેસ્ટ્રી બેકડ ક્રસ્ટ, સુગંધિત ભરણ અને સુખદ રસદાર સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. તે દૂધ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 220 મિલી;
• લોટ - 0.6 કિગ્રા;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• તાજા ખમીર - 25 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1/4 કપ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• કોબી વડા - અડધા;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. દાણાદાર ખાંડ, ખમીર, થોડો લોટ મિક્સ કરો, થોડું ગરમ ​​દૂધ રેડવું. 15 મિનિટ પછી, બધા લોટને ચાળી લો, મીઠું ઉમેરો, બાકીનું દૂધ અને માખણ ઉમેરો. નરમ કણક ભેળવો અને એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકી દો.
2. કોબીના વડાને વિનિમય કરો, સણસણવું, તળેલી ડુંગળી સાથે ભેગું કરો, થોડું વધુ ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો.
3. કણકને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, દરેકને ફ્લેટ કેકમાં રોલ કરો અને ભરો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પીટેલા ઇંડા સાથે કોટ કરો, અડધા કલાક માટે છોડી દો.
4. 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલું

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 263 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

કેવી રીતે કરવું કોબી સાથે તળેલી પાઈ, નીચેની સૂચનાઓ તમને શીખવશે. તેના માટે આભાર તમને ક્રિસ્પી બેકડ ક્રસ્ટ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાઈ મળશે. તળેલી પાઈ માટેની રેસીપી ધારે છે કે ભરણમાં કોબીને તળેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે - આ રીતે ઉત્પાદનોને સંતુલિત સ્વાદ અને સંતૃપ્તિ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. તમે સ્વાદ માટે ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• પાણી - 250 મિલી;
• લોટ - 0.7 કિગ્રા;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• શુષ્ક ખમીર - 6 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - અડધો ગ્લાસ;
• સાર્વક્રાઉટ - 0.3 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 15 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટને ચાળી લો, પાણી અને ઓગાળેલા માખણથી ભળેલા ખમીર સાથે ભળી દો. લોટ ભેળવો અને અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકી દો.
2. સાર્વક્રાઉટને પાણીથી ધોઈ લો, તેને સ્ક્વિઝ કરો, તેને તળેલી ડુંગળી અને મશરૂમના ટુકડા સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. ટમેટા પેસ્ટ માં રેડવું.
3. કણકના ગોળા બનાવો, ફ્લેટ કેકમાં રોલ આઉટ કરો, ફિલિંગ ઉમેરો, કિનારીઓ ચપટી કરો.
4. બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

યીસ્ટના કણકમાંથી

• સમય: 2.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 247 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

યીસ્ટના કણક પર કોબી સાથે પાઈપકવવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે કારણ કે તેમની પાસે હવાયુક્ત રચના સાથે રુંવાટીવાળું સુસંગતતા છે. તાજી કોબીનો ઉપયોગ નાજુકાઈના માંસ તરીકે થાય છે, બાફેલા ચોખા અને ચિકન ઇંડા સાથે મિશ્રિત થાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે આ ભરણ મિશ્રણને વિવિધતા આપી શકો છો, સૂકા અથવા તાજા સુવાદાણા પણ કામ કરશે.

ઘટકો:

• લોટ - 1000 ગ્રામ;
• દૂધ - 1.5 કપ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 મિલી;
• શુષ્ક ખમીર - 10 ગ્રામ;
• કોબી વડા - અડધા;
• ચોખા - અડધો ગ્લાસ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લીલી ડુંગળી - એક ટોળું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. દૂધ ગરમ કરો, ખમીરમાં રેડવું, ખાંડ ઉમેરો. ગરમ જગ્યાએ અડધો કલાક રેડ્યા પછી, લોટને ચાળી, એક ઈંડું, માખણ ઉમેરો અને ભેળવો. ઓગળેલા માર્જરિનમાં રેડો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
2. કોબીના વડાને વિનિમય કરો, ડુંગળી અને ફ્રાયને વિનિમય કરો, ચોખાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ગ્રીન્સ કાપો, ઉકાળો અને એક ઈંડું કાપો. બધા ઘટકો જોડો.
3. કણકને બોલમાં બનાવો, ફ્લેટ કેકમાં ફેરવો અને ચોખા, કોબી, ઇંડા અને શાકનું મિશ્રણ ભરો. સીમને ચપટી કરો અને પાઈ સીમની બાજુ નીચે તેલવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. બેકિંગ પેપરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
4. પ્રેરણાના 15 મિનિટ પછી, પીટેલા ઇંડા સાથે સપાટીને બ્રશ કરો અને 180 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

કીફિર પર

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 245 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

કેવી રીતે રાંધવા કોબી સાથે કીફિર પાઈસ્ટેપ બાય સ્ટેપ, નીચે વર્ણવેલ રેસીપી શીખવો. તે ઝડપથી કણક બનાવે છે. ભરણ છૂંદેલા બટાકાની અને મસાલા સાથે મિશ્રિત સાર્વક્રાઉટ છે. એક ઉત્તમ ક્રિસ્પી પોપડો બનાવવા માટે હોમમેઇડ પાઈને ઠંડા તવામાં ગરમ ​​તેલમાં તળવામાં આવે છે જે તમારી ભૂખને મટાડશે.

ઘટકો:

• લોટ - અડધો કિલો;
• કીફિર - એક ગ્લાસ;
• ઓલિવ તેલ - 10 મિલી;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• સોડા - 10 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - અડધો ગ્લાસ;
• સાર્વક્રાઉટ - 0.2 કિગ્રા;
• બટાકા - 6 કંદ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટને ચાળી લો, સોડા, મીઠું, ખાંડ સાથે ભેગું કરો. કેફિરને તેલ સાથે અલગથી ભળી દો, બિન-સ્ટીકી સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બંને માસને ભેગું કરો. ઓરડાના તાપમાને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
2. બટાકાને મીઠું ચડાવેલ પાણીમાં ઉકાળો, પ્યુરી થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો. તળેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો, જેમાં અંતે કોબી ઉમેરવામાં આવી હતી અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.
3. કણકને રોલ આઉટ કરો, ફ્લેટ કેક બનાવો, ફિલિંગ ઉમેરો અને પાઈને લપેટી લો.
4. બંને બાજુએ પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ઇંડા સાથે

• સમય: 3.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 232 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબી અને ઇંડા સાથે પાઈક્લાસિક રશિયન વાનગીઓ માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે ફક્ત તાજી શાકભાજીમાંથી જ બનાવી શકાય છે. સાર્વક્રાઉટ સાથે ભરણ વધુ સુગંધિત અને સમૃદ્ધ બહાર આવે છે, તેને આકર્ષક સ્વાદ આપે છે. નાજુકાઈના માંસને અતિશય ખાટા બનતા અટકાવવા માટે, મુખ્ય ઉત્પાદનને વહેતા પાણીથી બે વાર ધોવાની જરૂર છે, તેને સ્ક્વિઝ્ડ કરો અને સમારેલા બાફેલા ઈંડા સાથે તળેલી ડુંગળી ઉમેરો.

ઘટકો:

• લોટ - 0.4 કિગ્રા;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - અડધો ગ્લાસ;
• પાણી - અડધો ગ્લાસ;
• ઇંડા - 8 પીસી.;
• તાજા ખમીર - 7 ગ્રામ;
• સાર્વક્રાઉટ - 0.4 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખમીરમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું, અડધો ચાળેલું લોટ ઉમેરો અને એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. ત્રણ જરદીમાં હરાવ્યું અને મીઠું ઉમેરો. ગરમ દૂધ, નરમ માખણ ઉમેરો, ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ભેળવો. 1.5 કલાક માટે છોડી દો.
2. ચાર સખત બાફેલા ઈંડા ઉકાળો, ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તેલમાં 10 મિનિટ સુધી તળો. મીઠું ઉમેરો, ઇંડા ઉમેરો, સ્ક્વિઝ્ડ કોબી સાથે ભળી દો.
3. કણકને રોલ કરો, વર્તુળો કાપીને, ભરણ ફેલાવો. કિનારીઓને ચપટી કરો અને પીટેલા ઇંડાથી બ્રશ કરો.
4. પાઈને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી

• સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 238 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

કેવી રીતે સાલે બ્રે કોબી સાથે પફ પેસ્ટ્રી, ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી આપશે. તે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી પ્રદાન કરે છે, તેથી રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે સાચવવામાં આવે છે. જે બાકી છે તે ભરણ બનાવવાનું છે - આ રેસીપીમાં તે કોબીના શેવિંગ્સ, તૈયાર માછલી, ઇંડા, ડુંગળી અને સ્વાદ માટે જીરુંનું મિશ્રણ છે. આ પછી, તમે તૈયાર પાઈને ફ્રાય અથવા બેક કરી શકો છો.

ઘટકો:

• પફ પેસ્ટ્રી - 0.8 કિગ્રા;
• કોબી વડા - 0.35 કિગ્રા;
• તેલમાં તૈયાર માછલી - એક જાર;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• જીરું - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોબીના વડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, તેમાં તળેલી ડુંગળી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. થોડું પાણી ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું, કેરેવે બીજ સાથે મોસમ. તૈયાર ખોરાકને મિશ્રણમાં મેશ કરો અને ઠંડુ કરો.
2. કણકને રોલ કરો, વર્તુળો કાપી નાખો, ભરણ મૂકો. સીમને ચપટી કરો અને તેલયુક્ત બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
3. પાઈને 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

ખમીર વગર

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 221 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

યીસ્ટ વગર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબી સાથે પાઈતેઓ એટલા રુંવાટીવાળું નથી, પરંતુ તેમને તૈયાર કરવા માટે તમારે કણક સાથે ગડબડ કરવાની જરૂર નથી અને કણક વધે ત્યાં સુધી ઘણા કલાકો રાહ જુઓ. યીસ્ટ-ફ્રી પાઈ કીફિર સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે કોઈપણ અન્ય આથો દૂધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - દહીં, દહીંવાળું દૂધ અથવા છાશ કરશે. તેઓ કણકના સમૂહને સરળતા અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે.

ઘટકો:

• કીફિર - 0.25 એલ;
• લોટ - અડધો કિલો;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 25 મિલી;
• સોડા - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ટામેટાં - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• કોબી વડા - 300 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણને ગ્રાઇન્ડ કરો, મીઠું ઉમેરો, તેલ ઉમેરો, સોડા ઉમેરો. સરળ સુધી હરાવ્યું, લોટ ઉમેરો. જ્યારે તમે ફિલિંગ મિશ્રણ બનાવો ત્યારે બાજુ પર રાખો.
2. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો, ગાજરને બરછટ છીણી લો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. કોબીના વડાને વિનિમય કરો, તેને ફ્રાય કરો અને તેને ફ્રાયમાં મોકલો. મીઠું, મરી, ટમેટાના ક્યુબ્સ ઉમેરો, થોડા ચમચી પાણી ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. કણકને રોલ કરો, વર્તુળો કાપી નાખો, નાજુકાઈના માંસ મૂકો, ચપટી કરો. પાઈની સપાટીને તેલથી ગ્રીસ કરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

ઝડપી

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 246 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ગરમીથી પકવવું કોબી પાઈ ઝડપી અને સરળદરેક રસોઈયા તે કરી શકે છે, કારણ કે ત્યાં એક રેસીપી છે જેમાં કણકને સીધું તપેલીમાં ભરીને મિશ્રિત કરવું અને ચમચી વડે ઉત્પાદનોને આકાર આપવાનો સમાવેશ થાય છે. ગૃહિણીઓ કે જેમની પાસે પકવવાનો સમય નથી તેઓ આવા આળસુ પાઈને પસંદ કરશે, કારણ કે તેઓ ફક્ત તેલમાં તળેલી અને સર્વ કરી શકાય છે. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તેમને કાગળથી સૂકવવાનું ભૂલશો નહીં.

ઘટકો:

• લોટ - 0.4 કિગ્રા;
• ખમીર - અડધો પેક;
• પાણી - 1000 મિલી;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• કોબીનું માથું - અડધો કિલો;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગ્રીન્સ - એક ટોળું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ગરમ પાણીમાં ખમીર મૂકો, મીઠું ઉમેરો, મધુર કરો અને ચાળેલા લોટ ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવી, 40 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકી દો.
2. ગાજરને છીણી લો, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોબીના વડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને મીઠું ઉમેરો. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરીને બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.
3. ભરણ સાથે કણક મિક્સ કરો, ચમચી વડે પાઈ બનાવો અને ફ્રાય કરો.

તાજી કોબી સાથે

• સમય: 1.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 236 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

કેવી રીતે રાંધવા તાજી કોબી પાઈનીચેની રેસીપી પરથી જાણી શકાશે. તે વ્યવહારીક રીતે અગાઉના લોકો કરતા અલગ નથી, કારણ કે તે જો ઇચ્છિત હોય તો ભરણમાં આથો કણકનો સમૂહ અને નાજુકાઈના કોબી સ્ટ્રો, ડુંગળી અને ઇંડા પ્રદાન કરે છે. પરિણામી ઉત્પાદનો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તળેલા અથવા શેકવામાં આવે છે, તમે કોઈપણ રસોઈ પદ્ધતિ પસંદ કરી શકો છો જે કુટુંબના સભ્યો પસંદ કરે છે.

ઘટકો:

• પાણી - અડધો લિટર;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 40 ગ્રામ;
• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - સેચેટ;
• લોટ - 1.1 કિગ્રા;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• તાજી કોબી - 900 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચરબી - 30 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખમીર પર ગરમ પાણી રેડો, તેને મધુર કરો, થોડો લોટ ઉમેરો. અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો, બાકીનો લોટ, મીઠું ઉમેરો, ઓગાળવામાં માર્જરિન અને બે ઇંડા ઉમેરો. એક કલાક માટે છોડી દો.
2. કોબીના વડાને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો, થોડી ચરબી ફ્રાય કરો, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, છેડે બે કાચા ઈંડા ઉમેરો અને હલાવો.
3. કણકને રોલ કરો, પાઈમાં બનાવો અને ફ્રાય કરો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે

• સમય: 3.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 12 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 261 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબી અને નાજુકાઈના માંસ સાથે પાઈતેઓને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ તમે તમારા પરિવારને સપ્તાહના અંતે અથવા રજાઓમાં એક ગ્લાસ દૂધ અથવા ગરમ ચા સાથે પીરસીને તેમની સાથે લાડ કરી શકો છો. હાર્દિક નાસ્તો બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને આખા દિવસ માટે શક્તિ આપશે અને સવારને ઉત્સાહી બનાવશે. રસાળતા માટે, નાજુકાઈના માંસમાં તળેલી કોબી સ્ટ્રો, તળેલી ડુંગળી અને માખણનો ટુકડો ઉમેરો.

ઘટકો:

• પાણી - 400 મિલી;
• શુષ્ક ખમીર - 15 ગ્રામ;
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 1.4 કિગ્રા;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના માંસ - અડધો કિલો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• કોબી વડા - 1.2 કિગ્રા;
• માખણ - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખમીરમાં ગરમ ​​પાણી રેડો, તેને મધુર કરો, ઓગાળવામાં માર્જરિન, ઇંડા, અડધો લોટ અને મીઠું ઉમેરો. ગૂંથ્યા પછી, બાકીનો લોટ ઉમેરો, વરખથી ઢાંકી દો અને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
2. નાજુકાઈના માંસને મેશ કરો, ફ્રાય કરો, કાપલી કોબી, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે સણસણવું.
3. કણકના મિશ્રણમાંથી ફ્લેટ કેક બનાવો, પાઈ ભરો, સાબિતી માટે એક કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
4. 180 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

વિડિયો

કોબી સાથે પાઈ માટે ભરણ હંમેશા સૌથી લોકપ્રિય, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, દરેકને પ્રિય હશે. ઘરે બનાવેલા બેકડ સામાનની ખાસ કરીને પાનખરમાં માંગ હોય છે, અને જ્યારે મારા પોતાના પ્લોટમાંથી કોબી, અને સાર્વક્રાઉટ પણ સમયસર આવે છે, ત્યારે હું શેકવા માંગતો નથી.

કોબી ભરવાની લોકપ્રિયતા કારણ વિના નથી, કારણ કે તે આવા બજેટ શાકભાજી છે, અને તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે, અને તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ વસ્તુ સાથે આવા ભરણને મિશ્રિત કરી શકો છો. કોબી માંસ અને અન્ય વિવિધ શાકભાજી સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે. મારી દાદીએ પણ કોબી અને સફરજન સાથે પાઈ બેક કરી હતી - તે સ્વાદિષ્ટ હતા, હું તમને કહું છું, અસાધારણ.

કોબી પાઈ માટે ભરણ કેવી રીતે તૈયાર કરવું

અલબત્ત, કોબી કોબીથી અલગ છે. હું ફક્ત સફેદ કોબી વિશે જ વાત કરી રહ્યો છું, કારણ કે તેમાંથી ભરણ સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે. ઉનાળામાં, પ્રારંભિક કોબી રસદાર હોય છે, પરંતુ તેમાં ઓછા વિટામિન્સ હોય છે. શ્રેષ્ઠ, માત્ર પાઈ માટે જ નહીં, પણ આથો માટે પણ, મધ્ય-અંતમાં સ્લેવા છે, ઘણા તેને જાણે છે અને પ્રેમ કરે છે. તેના કોબીના માથા મોટા, ગાઢ અને ક્રોસ સેક્શનમાં લગભગ સફેદ હોય છે.

તમારા પાઈનો સ્વાદ ફક્ત કોબી અને ઉમેરણોના પ્રકાર પર જ નહીં, પણ શાકભાજીને કાપવાની પદ્ધતિ પર પણ આધારિત છે. હા, હા, આ ક્ષણ ચૂકશો નહીં. કોબીના ચોરસમાંથી અને કોબીના બારીક કટકા કરેલા વડાને "નૂડલ્સમાં" ભરવાનો પ્રયાસ કરો. તમે તરત જ તફાવત અનુભવશો.

કોબીને "રેસ્ટોરન્ટની જેમ" કાપવા માટે, પાતળી અને તમારી આંગળીઓ કાપ્યા વિના, તમે બે બ્લેડ સાથે વિશિષ્ટ કટકા કરનારનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમારું કાર્ય સરળ બનાવશે.

અમારી ફિલિંગ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. કેટલાક લોકોને પાઈમાં તાજી કોબી ગમે છે, અન્યને સાર્વક્રાઉટ ગમે છે. મને ડુંગળી સાથે તળેલી કોબી જ ગમે છે, પરંતુ મારી માતા કાચી કોબી નાખે છે, તેના પર થોડું ઉકળતું પાણી રેડવું. આજે હું તમને કેટલીક રીતો અને રેસિપી જણાવીશ. માર્ગ દ્વારા, તમે કોબીને અંદર અને બહાર બંને ભરીને તૈયાર કરી શકો છો, તે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ બને છે.

કોબી અને ઇંડા સાથે પાઈ માટે ભરવા

તેને શૈલીની ક્લાસિક કહી શકાય. સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભરણ જે દરેકને, સારું, લગભગ દરેકને ગમે છે.

અમે નીચેના ઘટકો લઈશું:

• મધ્યમ કોબી કાંટો
• બે સખત બાફેલા ઇંડા
• તળવા માટે સૂર્યમુખી તેલ
• મધ્યમ કદની ડુંગળી
• તમારા વિવેકબુદ્ધિથી મીઠું અને મરી

ભરણને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

આને તળેલી અને બેક કરેલી બંને પાઈમાં મૂકી શકાય છે અને કોબી પાઈમાં પણ ભરી શકાય છે. કોબીને બારીક કાપો અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. અમે ઉત્સાહ વિના, બધું એકસાથે હળવાશથી ભેળવીએ છીએ અને તેને તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ. અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, જો તમને તળેલું ન ગમતું હોય, તો તમે ગરમી ઓછી કરી શકો છો અને ઉકાળો. પછી શાકભાજીમાં સમારેલા ઈંડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં કોબી અને માંસ સાથે પાઈ માટે ભરવા

આ વિકલ્પ પુરુષો માટે વધુ મનોરંજક છે, જેઓ મોટાભાગે કોબી પાઈને વ્યર્થ ખોરાક માને છે.

અમે નીચેના ઉત્પાદનો લઈશું:

• કોબી ના નાના કાંટો
• અડધો કિલો કોઈપણ માંસ, ફીલેટ, તમે લીવર લઈ શકો છો, તે પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે
• બે ડુંગળી - સલગમ
• તળવા માટે સૂર્યમુખી તેલ
• તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા

કેવી રીતે રાંધવા:

માંસને ધોઈ લો અને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે અને નરમ હોય છે, ત્યારે અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ અને તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીએ છીએ.

દરમિયાન, કોબીને પાતળી કાપો, અડધા રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો અને અડધી પાકી જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો જેથી કોબી ક્રિસ્પી થાય. જરૂર મુજબ મીઠું અને મરી.

આગળનો, અંતિમ તબક્કો કોબી અને બાફેલા નાજુકાઈના માંસનું મિશ્રણ છે. તમારે સારી રીતે હલાવવાની જરૂર છે જેથી તે સમાનરૂપે બહાર આવે. કેટલાક લોકો આ ફિલિંગમાં તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવાનું પણ પસંદ કરે છે.

કોબી અને ચોખા સાથે પાઈ માટે ભરવા

અમે નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીશું:

• અડધો કિલો કોબી
• એકસો વીસ ગ્રામ ચોખા
• તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
• એક નાનું ગાજર
• એક ડુંગળી

આ ભરણ કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

પ્રથમ, ચોખાને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, જેથી તે સહેજ ભીના થઈ જાય, પછી ભરણ ક્ષીણ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. કોબીને વિનિમય કરો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો, તરત જ સમારેલા ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. તળ્યા પછી, ચોખા સાથે મિક્સ કરો અને તરત જ મીઠું ઉમેરો.

સાર્વક્રાઉટ પાઈ માટે ભરવા

પ્રામાણિકપણે, હું તાજી કોબી સાથે પાઈ પસંદ કરું છું, પરંતુ કેટલાક લોકો ફક્ત તેમને પૂજતા હોય છે. બાય ધ વે, જો તમે ફિલિંગ વધારે ખાટી ન હોય તો કોબીને પલાળી દો અથવા ઓછામાં ઓછું નળની નીચે કોગળા કરો.

અમે નીચેના ઘટકો લઈશું:

• સાર્વક્રાઉટના બે સો ગ્રામ
• મધ્યમ ડુંગળી
• બે ચમચી સૂર્યમુખી તેલ
• સખત બાફેલા ઇંડા
• જરૂર મુજબ મીઠું

કેવી રીતે રાંધવા:

પ્રથમ, સમારેલી ડુંગળીને થોડી ફ્રાય કરો, પછી તેમાં કોબી ઉમેરો અને લગભગ ચાલીસ મિનિટ સુધી ઢાંકણની નીચે ઉકાળો. ખૂબ જ અંતમાં, અદલાબદલી ઇંડા અને મીઠું ઉમેરો.

પાઇ ભરવા માટે સ્ટ્યૂડ કોબી, એક સરળ રેસીપી

નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• અડધો કિલો સફેદ કોબી
• બે મધ્યમ ડુંગળી
• એક મોટું ગાજર
• વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી
• અડધો ગ્લાસ પાણી
• મરીનું મિશ્રણ
• હળદર

રસોઈ પ્રક્રિયા:

રાંધતા પહેલા શાકભાજીને ધોઈ અને છાલ કરો. નિયમિત છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છીણવું સરળ છે. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવી જોઈએ. કોબીને ખૂબ જ પાતળી કાપી નાખો, ખાસ કટકા કરનારનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

રેસીપીમાંથી અડધા તેલને માપો અને તેમાં ડુંગળીને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પછી ગાજર ઉમેરો.

જ્યારે શાકભાજી થોડું તળેલું હોય, ત્યારે પ્રથમ કોબી ઉમેરો, તેને તમારા હાથથી મેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ફ્રાય, stirring, પાંચ મિનિટ માટે. પછી મીઠું, બધા મસાલા અને પાણી ઉમેરો. પછી ઢાંકણની નીચે વીસ મિનિટ સુધી ઉકાળો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે પાઈમાં ભરણ મૂકો.

કોબી અને મશરૂમ્સ સાથે ભરણ

આ ભરવા માટે, કોઈપણ મશરૂમ્સ યોગ્ય છે: સૂકા, તાજા, જંગલ, સ્ટોરમાંથી શેમ્પિનોન્સ

અમે લઈશું:

• અડધો કિલો તાજી કોબી
• કોઈપણ મશરૂમના ત્રણસો ગ્રામ
• એક મધ્યમ ડુંગળી
• 4 લવિંગ લસણ
• મીઠું, મરી, સૂર્યમુખી તેલ

રસોઈ પ્રક્રિયા:

રસોઈનો સમય તમે કયા મશરૂમ્સ પસંદ કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે. તાજા વન ફળોને અડધા કલાક સુધી ધોવા, છાલ અને બાફેલા હોવા જોઈએ. જો મશરૂમ્સ સૂકવવામાં આવે છે, તો પછી રસોઈ પણ જરૂરી રહેશે. શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરવો સૌથી અનુકૂળ છે; તેઓ તળવા માટે તરત જ તૈયાર છે.

સૌપ્રથમ ડુંગળી અને લસણને ઝીણા સમારી લો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો. તેમને એક બાઉલમાં મૂકો, ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ઉમેરો અને મશરૂમ્સને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તેમને સૌ પ્રથમ ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે.

મશરૂમ્સમાં બારીક કાપેલી કોબી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, સીઝન કરો અને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે ભરવા

અને ફરીથી ચાલો આપણા માણસો વિશે વિચારીએ. આ ફિલિંગ સ્વાદમાં સમૃદ્ધ, રસદાર અને ખૂબ જ ફિલિંગ છે. તળેલી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંને પાઈ માટે યોગ્ય.

અમે લઈશું:

• નાજુકાઈના પોર્ક અને બીફ ત્રણસો ગ્રામ
• અડધો કિલો તાજી કોબી
• મધ્યમ કદના ગાજર
• ડુંગળી
• ત્રણ ચમચી સૂર્યમુખી તેલ
• મીઠું, મરી

રસોઈ પ્રક્રિયા:

પ્રથમ, આપણે નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરવાની જરૂર પડશે, આપણે તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં કરવાની જરૂર છે, જેથી તે ક્ષીણ થઈ જાય અને તે જ સમયે, મીઠું અને મરી ઉમેરો .

બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં, પહેલા ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને પછી જ ઝીણી સમારેલી કોબી. સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

શાકભાજીને નાજુકાઈના માંસ સાથે મિક્સ કરો અને તેને થોડીવાર બેસવા દો અને તે જ સમયે ઠંડુ કરો. આ ભરણનો ઉપયોગ ફક્ત યીસ્ટના કણક પરના પાઈ માટે જ નહીં, પણ પફ પેસ્ટ્રી પર પણ થઈ શકે છે.

સ્ટ્યૂડ ફિલિંગ, ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

અમે લઈશું:

• અડધો કિલો કોબી
• બે ગાજર

• બે બલ્બ
• બે ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ

• અડધી ચમચી મીઠું
• મરી, લવિંગ, ખાડી પર્ણ
• ઓલિવ તેલ

રસોઈ પ્રક્રિયા:

એક છીણી પર ત્રણ ગાજર.

ડુંગળીને રિંગ્સના ક્વાર્ટરમાં કાપો.

કોબી પાઈ ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે અને દરેક વખતે સ્વાદ અને પ્રસ્તુતિના નવા સંયોજનો સાથે તમારા પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરો. આ લેખમાં તમે શીખી શકશો કે પાઈ અને રોલ્સ માટે કોબી ભરણ કેવી રીતે બનાવવું.

ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી

આ વાનગી માટેની રેસીપી શિખાઉ રસોઈયા અથવા યુવાન ગૃહિણીઓ માટે અનિવાર્ય છે. હકીકત એ છે કે આ રીતે તૈયાર કરેલી યુવાન કોબીને સાઇડ ડિશ અથવા ગરમ કચુંબર તરીકે સેવા આપી શકાય છે. કોબી પાઈ માટે ભરણ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• એક મોટી ડુંગળીની છાલ કાઢો અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
• 500 ગ્રામ કોબીને બારીક કાપો. વિશિષ્ટ છરીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે જેથી કરીને તમે લાંબા સ્ટ્રો સાથે સમાપ્ત થઈ શકો.
• મીઠું સાથે કોબી છંટકાવ અને તમારા હાથ સાથે દબાવો. તેને થોડીવાર રહેવા દો અને રસ બહાર આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
• ડુંગળીમાં કોબી ઉમેરો અને તેને હલાવવાનું યાદ રાખીને મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
• પેનમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને શાકભાજીને ધીમા તાપે ઉકાળો.
• યાદ રાખો કે યુવાન કોબી શિયાળાની કોબી કરતાં વધુ ઝડપથી તૈયાર થશે.
• શાકભાજીનો સ્વાદ લો અને જો જરૂરી હોય તો થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો.

તમારા બેકડ સામાનને વધુ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, અમે સંયુક્ત ભરણ બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તે ફક્ત તૈયાર સ્વરૂપમાં પાઈમાં મૂકવામાં આવે છે. નાજુકાઈના પાઈ માટે કોબી ભરણ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• બે અથવા ત્રણ ડુંગળી લો, તેને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
• એક ગાજરને ધોઈને છોલી લો. તેને બારીક છીણી પર છીણી લો જેમ કે સામાન્ય રીતે કોરિયનમાં ગાજર તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે.
• તાજા વન મશરૂમ્સ અથવા શેમ્પિનોન્સ (350 ગ્રામ) ક્યુબ્સમાં કાપો.
• આગ પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને શાકભાજીને ફ્રાય કરો. થોડીવાર પછી, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો.
• 500 ગ્રામ કોબીને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો, ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે એક અલગ બાઉલમાં ઉકાળો.
• 300 ગ્રામ મિશ્ર નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો (તમે અડધા ડુક્કરનું માંસ અને માંસ લઈ શકો છો) વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
• જ્યારે બધા ઉત્પાદનો ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેમને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, જો જરૂરી હોય તો મીઠું અથવા મસાલા ઉમેરો.

આ કોબી ભરણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં અથવા તપેલીમાં તળેલી પાઈ માટે યોગ્ય છે. સમય બચાવવા માટે, તમે કણકને બે ભાગમાં વહેંચી શકો છો અને એક મોટી પાઇ બનાવી શકો છો.

કોબી પાઇ. ઇંડા અને ડુંગળી સાથે ભરવા (રેસીપી).

આ વાનગી તમને બાળપણમાં પાછા ફરવામાં મદદ કરશે, જ્યારે તમારી માતા અથવા દાદી ક્લાસિક કોબી-ઇંડા-ડુંગળી ભરવા સાથે સ્વાદિષ્ટ પાઇ તૈયાર કરે છે. આ અદ્ભુત વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• ત્રણ અથવા ચાર ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• ખાસ છરીનો ઉપયોગ કરીને કોબીનું એક નાનું માથું કાપો જેથી તમને પાતળી પટ્ટીઓ મળે.
• પાંચ ચિકન ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને વિનિમય કરો.
• કોબી પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને નરમ થાય ત્યાં સુધી થોડી માત્રામાં પાણીમાં રાંધો. જ્યારે તે તૈયાર થાય, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
• એક ઓસામણિયું દ્વારા પાણીને ડ્રેઇન કરો અને કોબી ઉપર ઠંડુ પાણી ચલાવો. વધારાના પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમારા હાથથી વર્કપીસને સ્વીઝ કરો અને તેને ડુંગળી સાથે પેનમાં મૂકો. શાકભાજીને એકસાથે ગરમ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
• બધા ઉત્પાદનો, મીઠું મિક્સ કરો અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો.

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ પાઈ માટે કોબી ભરણ સંપૂર્ણપણે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને જ્યારે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ ગુમાવશે નહીં.

સાર્વક્રાઉટ બેકિંગ ફિલિંગ

આ ભરણ માટેની રેસીપી શિયાળામાં તમને મદદ કરશે, જ્યારે તમે હોમમેઇડ તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે તેને નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરી શકો છો:

• ધોયેલા અને છાલેલા ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, અને એક ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
• શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
• વહેતા પાણી હેઠળ 300 અથવા 400 ગ્રામ કોબીને કોગળા કરો, સ્વીઝ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.
• શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો, અને ખૂબ જ અંતે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

બેકડ પાઈ માટે સેવરી કોબી ફિલિંગ થોડી ઠંડી થાય કે તરત જ ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે.

ધીમા કૂકરમાં સ્ટફિંગ તૈયાર કરો

જેમ તમે જાણો છો, પ્રગતિ સ્થિર રહેતી નથી, અને તેના ફળોનો લાભ લેવો હિતાવહ છે. તેથી, અમે તમને આધુનિક તકનીકનો ઉપયોગ કરીને મૂળ ભરણ તૈયાર કરવા આમંત્રિત કરીએ છીએ. આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે અમે તાજા અને સાર્વક્રાઉટ બંનેનો ઉપયોગ કરીશું. તો ચાલો શરૂ કરીએ:

• 400 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ લો, કોગળા કરો અને જો જરૂરી હોય તો છરી વડે વિનિમય કરો.
• 400 ગ્રામ તાજી કોબી અને એક ડુંગળી પણ ઝીણી સમારી લેવી.
• મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડો અને તેને "ફ્રાઈંગ" પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરીને સહેજ ગરમ કરો.
• આ પછી, સાર્વક્રાઉટ અને ડુંગળી ઉમેરો અને વધારાનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. યાદ રાખો કે ભરણને સમયાંતરે હલાવવાની જરૂર છે.
• જ્યારે શાકભાજી તૈયાર થઈ જાય (આંખ દ્વારા નક્કી કરો), તમે તેમાં તાજી કોબી, કોઈપણ સીઝનીંગ અને ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો.
• લગભગ અડધા કલાક માટે "ઓલવવા" પ્રોગ્રામ સેટ કરો. આ પછી, તમારે ભરવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે અને, જો જરૂરી હોય તો, રસોઈનો સમય લંબાવો.

તૈયાર કોબી માત્ર સ્વાદિષ્ટ પાઈ માટે ભરણ તરીકે જ નહીં, પણ એક સ્વતંત્ર વાનગી પણ બની શકે છે. જેઓ ઉપવાસ કરે છે અથવા ચરબીયુક્ત ખોરાકને મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે તેમના માટે તે યોગ્ય છે.

પફ પેસ્ટ્રી માટે ભરવા

જો તમને ખબર નથી કે પરંપરાગત કૌટુંબિક ચા પાર્ટી માટે શું તૈયાર કરવું, તો પછી આ રેસીપી અજમાવી જુઓ. માર્ગ દ્વારા, તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે કોબી ભરવા તૈયાર કરી શકો છો, તેને સ્થિર કરી શકો છો અને તેને જરૂર મુજબ બહાર લઈ શકો છો. આ કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• એક કાંટો ભરેલી કોબી (લગભગ ત્રણ કિલોગ્રામ) છરી વડે અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં કાપો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને પછી વધારાનું પાણી કાઢી નાખો.
• ત્રણ અથવા ચાર ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, મીઠું ઉમેરો, ખાંડ ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. આ પછી, તમે અહીં કોબી અને થોડું માખણ મૂકી શકો છો.
• શાકભાજીને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને સમારેલા ઈંડા (પાંચ ટુકડા) અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું અને મરી સાથે ભરવાની સિઝન.

હવે તમે રોલ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીની પ્લેટોને ડિફ્રોસ્ટ કરો (તમે તેને કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકો છો), તેને રોલ આઉટ કરો અને વનસ્પતિ તેલથી બ્રશ કરો. કણક પર ભરણને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો, તેને બ્રેડક્રમ્સથી છંટકાવ કરો અને નેપકિનનો ઉપયોગ કરીને રોલમાં ફેરવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીને બેકિંગ કાગળ સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર બેક કરો. પાઇને ઇંડાથી બ્રશ કરી શકાય છે અને તલના બીજ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

નિષ્કર્ષ

એવું લાગે છે કે કોબી પાઈ માટે ભરણ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. જો કે, તમારા રાંધણ કાર્યનું પરિણામ તેના સ્વાદ અને ગુણવત્તા પર આધારિત છે. તેથી, તમારા માટે વાનગીઓ શોધવાનો પ્રયાસ કરો જે તમને અને તમારા પ્રિયજનોને ગમશે.

એક ટિપ્પણી ઉમેરો

પાઈ માટે કોબી કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવી વિડિઓ રેસીપી - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

નીચે તમને એક પગલું-દર-પગલાની વિડિઓ રેસીપી મળશે જે તમને તૈયારીમાં મદદ કરશે.

પાઈ માટે કોબી કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવી તે અંગેની ટીપ્સ જોઈને, તમે આ વાનગીને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો, જેમાં તમામ જરૂરી ઘટકો છે.

અન્ય વાનગીઓ જુઓ:

આ વાનગી માટે ટૅગ્સ::
પાઈ માટે કોબી કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવી, પાઈ માટે કોબી ભરવા, કોબી પાઈ ભરવા, કોબી પાઈ ભરવાની રેસીપી

કોબી પાઈ ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે અને દરેક વખતે સ્વાદ અને પ્રસ્તુતિના નવા સંયોજનો સાથે તમારા પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરો. આ લેખમાં તમે શીખી શકશો કે પાઈ અને રોલ્સ માટે કોબી ભરણ કેવી રીતે બનાવવું.

ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી

આ વાનગી માટેની રેસીપી શિખાઉ રસોઈયા અથવા યુવાન ગૃહિણીઓ માટે અનિવાર્ય છે. હકીકત એ છે કે આ રીતે તૈયાર કરેલી યુવાન કોબીને સાઇડ ડિશ અથવા ગરમ કચુંબર તરીકે સેવા આપી શકાય છે. કોબી પાઈ માટે ભરણ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

તમારા બેકડ સામાનને વધુ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, અમે સંયુક્ત ભરણ બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તે ફક્ત તૈયાર સ્વરૂપમાં પાઈમાં મૂકવામાં આવે છે. નાજુકાઈના પાઈ માટે કોબી ભરણ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• બે અથવા ત્રણ ડુંગળી લો, તેને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
• એક ગાજરને ધોઈને છોલી લો. તેને બારીક છીણી પર છીણી લો જેમ કે સામાન્ય રીતે કોરિયનમાં ગાજર તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે.
• તાજા વન મશરૂમ્સ અથવા શેમ્પિનોન્સ (350 ગ્રામ) ક્યુબ્સમાં કાપો.
• આગ પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને શાકભાજીને ફ્રાય કરો. થોડીવાર પછી, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો.
• 500 ગ્રામ કોબીને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો, ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે એક અલગ બાઉલમાં ઉકાળો.
• 300 ગ્રામ મિશ્ર નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો (તમે અડધા ડુક્કરનું માંસ અને માંસ લઈ શકો છો) વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
• જ્યારે બધા ઉત્પાદનો ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેમને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, જો જરૂરી હોય તો મીઠું અથવા મસાલા ઉમેરો.

આ કોબી ભરણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં અથવા તપેલીમાં તળેલી પાઈ માટે યોગ્ય છે. સમય બચાવવા માટે, તમે કણકને બે ભાગમાં વહેંચી શકો છો અને એક મોટી પાઇ બનાવી શકો છો.

કોબી પાઇ. ઇંડા અને ડુંગળી સાથે ભરવા (રેસીપી).

આ વાનગી તમને બાળપણમાં પાછા ફરવામાં મદદ કરશે, જ્યારે તમારી માતા અથવા દાદી ક્લાસિક કોબી-ઇંડા-ડુંગળી ભરવા સાથે સ્વાદિષ્ટ પાઇ તૈયાર કરે છે. આ અદ્ભુત વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• ત્રણ અથવા ચાર ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• ખાસ છરીનો ઉપયોગ કરીને કોબીનું એક નાનું માથું કાપો જેથી તમને પાતળી પટ્ટીઓ મળે.
• પાંચ ચિકન ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને વિનિમય કરો.
• કોબી પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને નરમ થાય ત્યાં સુધી થોડી માત્રામાં પાણીમાં રાંધો. જ્યારે તે તૈયાર થાય, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
• એક ઓસામણિયું દ્વારા પાણીને ડ્રેઇન કરો અને કોબી ઉપર ઠંડુ પાણી ચલાવો. વધારાના પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમારા હાથથી વર્કપીસને સ્વીઝ કરો અને તેને ડુંગળી સાથે પેનમાં મૂકો. શાકભાજીને એકસાથે ગરમ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
• બધા ઉત્પાદનો, મીઠું મિક્સ કરો અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો.

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ પાઈ માટે કોબી ભરણ સંપૂર્ણપણે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને જ્યારે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ ગુમાવશે નહીં.

સાર્વક્રાઉટ બેકિંગ ફિલિંગ

આ ભરણ માટેની રેસીપી શિયાળામાં તમને મદદ કરશે, જ્યારે તમે હોમમેઇડ તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે તેને નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરી શકો છો:

• ધોયેલા અને છાલેલા ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, અને એક ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
• શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
• વહેતા પાણી હેઠળ 300 અથવા 400 ગ્રામ કોબીને કોગળા કરો, સ્વીઝ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.
• શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો, અને ખૂબ જ અંતે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

બેકડ પાઈ માટે સેવરી કોબી ફિલિંગ થોડી ઠંડી થાય કે તરત જ ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે.

ધીમા કૂકરમાં સ્ટફિંગ તૈયાર કરો

જેમ તમે જાણો છો, પ્રગતિ સ્થિર રહેતી નથી, અને તેના ફળોનો લાભ લેવો હિતાવહ છે. તેથી, અમે તમને આધુનિક તકનીકનો ઉપયોગ કરીને મૂળ ભરણ તૈયાર કરવા આમંત્રિત કરીએ છીએ. આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે અમે તાજા અને સાર્વક્રાઉટ બંનેનો ઉપયોગ કરીશું. તો ચાલો શરૂ કરીએ:

• 400 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ લો, કોગળા કરો અને જો જરૂરી હોય તો છરી વડે વિનિમય કરો.
• 400 ગ્રામ તાજી કોબી અને એક ડુંગળી પણ ઝીણી સમારી લેવી.
• મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડો અને તેને "ફ્રાઈંગ" પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરીને સહેજ ગરમ કરો.
• આ પછી, સાર્વક્રાઉટ અને ડુંગળી ઉમેરો અને વધારાનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. યાદ રાખો કે ભરણને સમયાંતરે હલાવવાની જરૂર છે.
• જ્યારે શાકભાજી તૈયાર થઈ જાય (આંખ દ્વારા નક્કી કરો), તમે તેમાં તાજી કોબી, કોઈપણ સીઝનીંગ અને ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો.
• લગભગ અડધા કલાક માટે "ઓલવવા" પ્રોગ્રામ સેટ કરો. આ પછી, તમારે ભરવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે અને, જો જરૂરી હોય તો, રસોઈનો સમય લંબાવો.

તૈયાર કોબી માત્ર સ્વાદિષ્ટ પાઈ માટે ભરણ તરીકે જ નહીં, પણ એક સ્વતંત્ર વાનગી પણ બની શકે છે. જેઓ ઉપવાસ કરે છે અથવા ચરબીયુક્ત ખોરાકને મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે તેમના માટે તે યોગ્ય છે.

પફ પેસ્ટ્રી માટે ભરવા

જો તમને ખબર નથી કે પરંપરાગત કૌટુંબિક ચા પાર્ટી માટે શું તૈયાર કરવું, તો પછી આ રેસીપી અજમાવી જુઓ. માર્ગ દ્વારા, તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે કોબી ભરવા તૈયાર કરી શકો છો, તેને સ્થિર કરી શકો છો અને તેને જરૂર મુજબ બહાર લઈ શકો છો. આ કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• એક કાંટો ભરેલી કોબી (લગભગ ત્રણ કિલોગ્રામ) છરી વડે અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં કાપો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને પછી વધારાનું પાણી કાઢી નાખો.
• ત્રણ અથવા ચાર ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, મીઠું ઉમેરો, ખાંડ ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. આ પછી, તમે અહીં કોબી અને થોડું માખણ મૂકી શકો છો.
• શાકભાજીને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને સમારેલા ઈંડા (પાંચ ટુકડા) અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું અને મરી સાથે ભરવાની સિઝન.

હવે તમે રોલ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીની પ્લેટોને ડિફ્રોસ્ટ કરો (તમે તેને કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકો છો), તેને રોલ આઉટ કરો અને વનસ્પતિ તેલથી બ્રશ કરો. કણક પર ભરણને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો, તેને બ્રેડક્રમ્સથી છંટકાવ કરો અને નેપકિનનો ઉપયોગ કરીને રોલમાં ફેરવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીને બેકિંગ કાગળ સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર બેક કરો. પાઇને ઇંડાથી બ્રશ કરી શકાય છે અને તલના બીજ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

નિષ્કર્ષ

એવું લાગે છે કે કોબી પાઈ માટે ભરણ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. જો કે, તમારા રાંધણ કાર્યનું પરિણામ તેના સ્વાદ અને ગુણવત્તા પર આધારિત છે. તેથી, તમારા માટે વાનગીઓ શોધવાનો પ્રયાસ કરો જે તમને અને તમારા પ્રિયજનોને ગમશે.