ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રેસિપી સારવાર. જેરુસલેમ આર્ટિકોક: ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને વિરોધાભાસમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો

ગ્રાઉન્ડ પિઅર માત્ર તેના સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કંદ માટે જ મૂલ્યવાન નથી: તેના હવાઈ ભાગમાં ઔષધીય ગુણધર્મો પણ છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડા અને તેના તેજસ્વી ફૂલોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ, સૂર્યમુખીના ફૂલોની યાદ અપાવે તે ઓછા રસપ્રદ નથી. આપણે જાણીશું કે માટીના પિઅરના હવાઈ ભાગના શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે શું ફાયદા છે, તેનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે કેવી રીતે થાય છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

સુંદર પીળા ફૂલો, નાના સૂર્યમુખીની યાદ અપાવે છે, તેમાં અસંખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. જેમ કે:

• તેઓ લોહીને શુદ્ધ કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને વેગ આપે છે.
• તેઓ ઝેર, દારૂના દુરૂપયોગ અને જંક ફૂડના કિસ્સામાં ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• માથાના દુખાવાની સારવાર કરો.
• જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ખેંચાણનો સામનો કરો.
• દબાણને સામાન્ય બનાવો, જો તે વધે છે.
• હાર્ટબર્નમાં રાહત.
• શરીરને બળતરાનો સામનો કરવામાં મદદ કરો.

કેવી રીતે અરજી કરવી

ઔષધીય હેતુઓ માટે ફૂલોનો ઉપયોગ કરવા માટે, અમે 2 ચમચી ઉકાળીને તેમાંથી પ્રેરણા બનાવીએ છીએ. કાચો માલ 0.5 એલ ઉકળતા પાણી, 20 મિનિટ માટે આગ્રહ કરો અને તેને ફિલ્ટર કરો.

ઉપરોક્ત બિમારીઓથી છુટકારો મેળવવા માટે, અમે દિવસમાં એકવાર 120 મિલી પ્રેરણા પીએ છીએ.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડાના ફાયદા શું છે

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના દાંડી અને પાંદડા ઓછા ઉપયોગી નથી, ખાસ કરીને જે છોડ ખીલે તે પહેલાં તોડી નાખવામાં આવે છે.

• ઘા હીલિંગ વેગ. જેરુસલેમ આર્ટિકોકના દાંડી અને પાંદડાઓનો રસ અને ઉકાળો ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓના ઝડપી પુનઃસ્થાપનમાં ફાળો આપે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ વિવિધ મૂળના ઘા, ખરજવું અને પેટના અલ્સરને પણ મટાડે છે.
• ત્વચાને કાયાકલ્પ કરો. હવાઈ ​​ભાગોમાં સમાવિષ્ટ સક્રિય પદાર્થો ત્વચાના કોષોના નવીકરણને વેગ આપે છે, તેને કાયાકલ્પ કરે છે.

અને જો તમે નિયમિતપણે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના પાંદડા અને યુવાન દાંડીના ઉકાળો સાથે સ્નાન કરો છો, તો તમે શરીરને વધુ પડતા ક્ષાર, બર્સિટિસ, ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ, સંધિવા અને પગના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

ઔષધીય હેતુઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડાઓનો ઉપયોગ

આપણે જાણીશું કે કેવી રીતે માટીના પિઅરના પાંદડાઓના રેડવાની ક્રિયા અને ઉકાળો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે વિગતવાર વાનગીઓમાંથી.

જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, શરદી અને એનિમિયા માટે

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ગ્રીન્સનો પ્રેરણા મદદ કરશે, જે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• ઉકળતા પાણીના 750 મિલી સાથે અદલાબદલી કાચી સામગ્રીનો એક ચમચી રેડો.
• અમે 10 કલાક માટે ઘાસને આવરી અને આગ્રહ કરીએ છીએ.

અમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના પ્રેરણાને ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને અડધા કપ માટે ભોજન પહેલાં એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે દિવસમાં ત્રણ વખત લઈએ છીએ.

યકૃતને શુદ્ધ કરવા માટે, ઝેર દૂર કરો અને પેટનું ફૂલવું દૂર કરો

આ કરવા માટે, અમે નીચેની રેસીપી અનુસાર માટીના પિઅરનું આલ્કોહોલ ટિંકચર તૈયાર કરીએ છીએ:

• વોડકા અથવા આલ્કોહોલના લિટર સાથે 0.5 કિલો સૂકા કાચા માલ રેડો.
• અમે અડધા મહિના માટે ગરમીથી દૂર અંધારાવાળી જગ્યાએ કન્ટેનરને દૂર કરીએ છીએ.

જ્યારે ટિંકચર તૈયાર થાય છે, ત્યારે દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી લો, તેને પાણી (150 મિલી) થી પાતળું કરો.

રેડિક્યુલાટીસ અને ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ સાથે

અમે વ્રણ સ્થળો પર કોમ્પ્રેસ બનાવવા માટે પ્રેરણા તૈયાર કરીએ છીએ:

• કાચા માલના 2 ચમચી 1 tbsp રેડો. પાણી
• બોઇલ પર લાવો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો.

પ્રેરણાને સહેજ ઠંડુ કરો, તેમાં જાળીને ભેજ કરો, તેને વ્રણ સ્થળ પર લાગુ કરો અને 20 મિનિટ રાહ જુઓ.

વિવિધ મૂળના ઘાને સાજા કરવા, સાંધાઓની સારવાર માટે, અસ્થિભંગ અને ચામડીના રોગોથી પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપવા માટે.

અમે હીલિંગ બાથ લેવા માટે પ્રેરણા તૈયાર કરીએ છીએ:

• ત્રણ લિટર ઉકળતા પાણી સાથે ગ્રાઉન્ડ પિઅરના 15 પાંદડા રેડવું.
• અમે 30 મિનિટ રાહ જુઓ, ફિલ્ટર કરો અને સ્નાનમાં રેડવું.

અમે 15 મિનિટ માટે સ્નાન કરીએ છીએ. અમે એક અઠવાડિયા માટે દરરોજ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ.

ક્રોનિક થાક અને નબળી પ્રતિરક્ષા સાથે રેડિક્યુલાટીસ, સંધિવા, ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસનો ઇલાજ કરવા માટે.

રોગોની તીવ્રતા દરમિયાન સ્થિતિને દૂર કરવા અને શક્તિ મેળવવા માટે, અમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉકાળો સાથે સ્નાન કરીએ છીએ:

• 3.5 લિટર પાણી સાથે 100 ગ્રામ સૂકા પાન રેડો, બોઇલમાં લાવો અને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
• સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• સૂપને ફિલ્ટર કરો અને સ્નાનમાં રેડવું.

અમે 15 મિનિટ માટે સ્નાન કરીએ છીએ. અઠવાડિયામાં બે વાર. કુલ, તમારે 10 હીલિંગ બાથ લેવાની જરૂર છે.

જઠરનો સોજો સાથે

તાજેતરમાં હસ્તગત અથવા ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસના ઇલાજ માટે, અમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડાઓનો પ્રેરણા તૈયાર કરીએ છીએ:

• અમે માટીના પિઅર અને કેળના સૂકા પાનને સમાન રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ.
• 1 કપ ઉકળતા પાણીમાં 3 ચમચી કાચી સામગ્રી રેડો, બંધ કરો અને લપેટી લો.
• અમે 7 કલાક રાહ જુઓ, ફિલ્ટર કરો અને એક ચમચી મધ મૂકો.

અમે ભોજનના અડધા કલાક પહેલા ગ્લાસના ત્રીજા ભાગ માટે દિવસમાં ત્રણ વખત મધ સાથે ઉકાળો લઈએ છીએ.

સંયુક્ત ગતિશીલતાને શુદ્ધ કરવા અને સુધારવા માટે

• 100 ગ્રામ શુદ્ધ બોરડોક મૂળને ગ્રાઇન્ડ કરો.
• અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 100 ગ્રામ માટીના પિઅર ગ્રીન્સ સાથે મૂળ મૂકીએ છીએ.
• 3 લિટર પાણી સાથે કાચો માલ રેડો, બોઇલ પર લાવો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા.
• સ્ટોવમાંથી દૂર કરો, અડધા કલાક માટે આગ્રહ કરો અને ફિલ્ટર કરો.

અમે ભોજન પહેલાં અડધા કલાક માટે દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી મધ ઉમેરીને એક ગ્લાસ પ્રેરણા પીતા હોઈએ છીએ. અમને આ પ્રેરણાથી 30 દિવસ સુધી સારવાર આપવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડા: વિરોધાભાસ

માટીના પિઅરના તમામ ભાગોમાં ભારે ધાતુના ક્ષાર, કિરણોત્સર્ગી અથવા નાઈટ્રેટ ઘટકો એકઠા થતા નથી, તેથી તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ડર્યા વિના જેરુસલેમ આર્ટિકોક ચા પી શકો છો.

તે એલર્જી પીડિતો માટે પણ સલામત છે!

રેડવાની ક્રિયા અને ઉકાળો ઉપરાંત, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ચાનો ઉપયોગ શરીરને સુધારવા માટે થાય છે, જે ફક્ત પાંદડામાંથી જ નહીં, પણ ફૂલોમાંથી પણ ઉકાળી શકાય છે.

છોડના હવાઈ ભાગમાં વિવિધ ખનિજો, વનસ્પતિ પ્રોટીન, આવશ્યક એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, પેક્ટીન અને વિટામિન સી, એ અને બી હોય છે.

માટીના પિઅરના પાંદડામાંથી ચાના ઉપયોગી ગુણધર્મો

વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય ઘટકોના સમૃદ્ધ સમૂહ માટે આભાર, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ચામાં નીચેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

• મગજ કાર્ય સુધારે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ઘટકો વધુ સારી રીતે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં અને માનસિક તાણનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

જો તમે નિયમિતપણે આ ચા પીતા હો, તો તમે માત્ર યાદશક્તિ જ સુધારી શકતા નથી, પરંતુ સ્મૃતિ ભ્રંશ પછી તેને પાછી પણ આપી શકો છો.

• વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વજન ઘટાડવા માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાંથી ચા એ થોડા કિલોગ્રામથી હળવા બનવાની શ્રેષ્ઠ તક છે. આ છોડ ચયાપચય અને ચરબી બર્નિંગને વેગ આપે છે, કિડની, આંતરડા, પિત્તાશય અને યકૃત પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે, તેઓ ઝેર અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવા, એડીમાની અદ્રશ્યતા અને ચરબીના થાપણોની પ્રક્રિયા સાથે વધુ સારી રીતે સામનો કરે છે.

• કબજિયાતમાં રાહત આપે છે. પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર અને પોલિસેકરાઇડ્સ ધરાવતું, ગ્રાઉન્ડ પિઅર આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાત વિના મળને સમયસર મુક્ત કરવામાં ફાળો આપે છે.
• ડાયાબિટીસમાં મદદ કરે છે. ઇન્યુલિનની મદદથી બ્લડ સુગર ઘટાડીને, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ ડાયાબિટીસની જટિલ સારવારમાં અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલથી છુટકારો મેળવવામાં થાય છે.

વધુમાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડાની ચા ઝેરના લોહીને સારી રીતે સાફ કરે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પર્ણ ચા: તૈયારી પદ્ધતિ

માટીના પિઅરના પાંદડામાંથી હીલિંગ ચા તૈયાર કરવા માટે, અમે નીચે મુજબ કરીએ છીએ:

• અમે સૂકા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડાના દોઢ ચમચી થર્મોસમાં સૂઈએ છીએ.
• ઉકળતા પાણીના 0.5 લિટર સાથે કાચી સામગ્રી રેડવાની છે.

અમે 3 કલાક રાહ જુઓ અને ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત 100 ગ્રામ ચા પીએ છીએ.

હવે તમે જાણો છો કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ શું છે. સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવા અને ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે તેમની ક્રિયા તમારા પર અજમાવો!

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ડાયાબિટીસની સારવારમાં માત્ર દવાઓ લેવી જ નહીં, પણ આહાર પોષણનું પાલન કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તે જ સમયે, લોક વાનગીઓ અને પદ્ધતિઓ જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે તે માત્ર ડાયાબિટીસની સારવારમાં જ આવકાર્ય છે. આજે અમે તમને જણાવવા માંગીએ છીએ કે જેરુસલેમ આર્ટિકોક અથવા માટીના પિઅર આ રોગની સારવારમાં શું ભૂમિકા ભજવે છે. ચાલો વાત કરીએ?

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને રચના

આ રુટ વનસ્પતિ એ થોડા છોડના ખોરાકમાંથી એક છે જેમાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતા પદાર્થો હોય છે. તેની રાસાયણિક રચનાની દ્રષ્ટિએ, તે સામાન્ય બટાકાની સમાન હોઈ શકે છે, પરંતુ બાદમાંથી વિપરીત, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી.

આ આહાર અને ઔષધીય ફળમાં એમિનો એસિડ, જૂથ B અને C, ટ્રેસ તત્વો, ખનિજ ક્ષાર, પ્રોટીન અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મુખ્ય પદાર્થ - ઇન્યુલિન હોય છે. તે તે છે જે દર્દીના શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયમન અને સ્થિર કરે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં લગભગ 15% ઇન્યુલિન હોય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

નોંધ કરો કે સત્તાવાર દવા પણ માત્ર પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસની સારવાર માટે જ નહીં, પરંતુ રોગના વિકાસની રોકથામ તરીકે આ મૂળ પાકને આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરે છે. જ્યારે ઇન્યુલિન માનવ પેટમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે ફ્રુક્ટોઝમાં તૂટી જાય છે અને માત્ર ત્યારે જ લોહીમાં શોષાય છે, અને પછી તમામ પેશીઓના કોષોમાં પ્રવેશ કરે છે, તેમને જરૂરી ઊર્જાથી ભરી દે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા દર્દીઓ માટે દરરોજ જેરુસલેમ આર્ટિકોકનું સેવન કરવું તે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ મૂળ વનસ્પતિ ઇન્સ્યુલિન ઉપચારને સારી રીતે બદલી શકે છે. એટલે કે, ઇન્જેક્શન વિના લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર અને ઘટાડવું શક્ય છે, પરંતુ ફક્ત આહારમાં મૂળ પાકનો સમાવેશ કરીને. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં ગ્રાઉન્ડ પિઅરનો નિયમિત ઉપયોગ તમને ધીમે ધીમે, પરંતુ ખૂબ જ અસરકારક રીતે ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે કોષની સંવેદનશીલતાને પુનઃસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપશે, સ્વાદુપિંડ દ્વારા આ હોર્મોનને સંશ્લેષણ કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરશે.

ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથેની વાનગીઓ

તે જાણવું અગત્યનું છે કે આ મૂળ પાકને સાફ કરવાની પ્રક્રિયામાં, ધાતુની વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, કારણ કે માટીના પિઅર તેમની સાથેના સંપર્કથી તેના કેટલાક ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. તેથી, રસોઈ કરતી વખતે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે સિરામિક અને લાકડાના છરીઓનો ઉપયોગ કરો. જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાંથી, તમે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઘણી બધી તંદુરસ્ત વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. અમે તેમાંથી કેટલાકને અમારા લેખમાં રજૂ કરીશું.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો રસ

તૈયારી અને ઉપયોગ: મૂળ પાકને છોલીને તેના નાના ટુકડા કરો અને તેને જ્યુસરમાં પીસી લો. જમવાના 30 મિનિટ પહેલાં 200 મિલી જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો રસ પીવાથી ડાયાબિટીસમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર સ્થિર કરવામાં મદદ મળશે. જો રસ બનાવવો શક્ય ન હોય, તો તમે ફક્ત કાચા મૂળ શાકભાજીના 2-3 ટુકડા ખાઈ શકો છો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સલાડ

રસોઈ પદ્ધતિ: થોડા જેરુસલેમ આર્ટિકોક ફળો લો, તેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો, ટુવાલ વડે સૂકવી, છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ઓલિવ તેલ સાથે તાજી અથવા અથાણાંવાળી કાકડીઓ, બાફેલા ઈંડા, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને મોસમ બધું ઉમેરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે ભજિયા

રાંધવાની રીત: ગાજર (400 ગ્રામ) અને જેરુસલેમ આર્ટિકોક (600 ગ્રામ), ઈંડા (2 પીસી.) અને લોટ (2 ચમચી), જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કેસરોલ

રસોઈ પદ્ધતિ: વહેતા પાણીની નીચે માટીના પિઅરના કંદને ધોઈને છાલ કરો. બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા ફક્ત છીણવું, ઇંડા (2 પીસી.), લોટ (4 ચમચી), (2 ચમચી) અને સોજી (4 ચમચી) સાથે મિક્સ કરો. ઓલિવ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો અને સામૂહિક રેડવું. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ચીઝ સાથે બેકડ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

રાંધવાની પદ્ધતિ: મૂળ પાકની છાલ (500 ગ્રામ), ક્યુબ્સમાં કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ફળોને પાણીમાંથી કાઢી નાખો, પાણીને ડ્રેઇન કરવા દો અને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મીઠું અને મરી સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક છંટકાવ, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને ખાટા ક્રીમ સાથે રેડવાની છે. ઓવનમાં 10-15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પ્યુરી સૂપ

રસોઈ પદ્ધતિ: શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ સૂપ (700 મિલી), પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, 220 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. જેરુસલેમ આર્ટિકોક (7 ટુકડાઓ), સેલરી અને ડુંગળી (દરેક 2 ટુકડાઓ) ક્યુબ્સમાં કાપીને 10-15 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. આગળ, તળેલી શાકભાજી અને અન્ય ઘટકોને સૂપમાં રેડો, ઢાંકણ વડે પાન બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. તૈયાર સૂપને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. પીરસતાં પહેલાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. ફટાકડા સાથે સર્વ કરી શકાય છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ મૂળ પાકને તળેલા, બાફેલા, સ્ટ્યૂડ અને સ્વસ્થ પીણાંના ભાગ રૂપે ખાઈ શકાય છે. તે જ સમયે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં ગર્ભ પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સિવાય, ડાયાબિટીસ મેલીટસ પ્રકાર 1 અને 2 ના દર્દીઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક એ સૂર્યમુખીના સંબંધી છે, પરંતુ તે રસોઈ અને દવામાં એટલું લોકપ્રિય નથી.

તેમ છતાં, તેના ગુણધર્મો આશ્ચર્યજનક છે, અને ખાસ રાસાયણિક રચના ખૂબ જ જટિલ રોગોની સારવારમાં કંદનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આ ઉત્તર અમેરિકન છોડ છે, અને સમય જતાં અન્ય સ્થળોએ તેનો પરિચય થયો, જ્યારે લોકોએ તેની રસપ્રદ વિશેષતાઓ વિશે જાણ્યું.

તેથી જેરુસલેમ આર્ટિકોક વિશે શું નોંધપાત્ર છે: આ લેખમાં વર્ણવેલ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં આ પ્રકારના છોડના ફાયદા અને નુકસાન, પરંપરાગત દવાઓની પદ્ધતિઓના શોખીન એવા ઘણા લોકોને રસ હોઈ શકે છે.

છોડના કંદના કોષોમાં વિવિધ કાર્બનિક અને અકાર્બનિક સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે:

1. મેક્રો-, માઇક્રો- અને અલ્ટ્રામાઇક્રોઇલેમેન્ટ્સ: આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફ્લોરિન, સિલિકોન, ક્રોમિયમ;
2. વિટામિન્સ (સી, પીપી અને ગ્રુપ બી);
3. કાર્બનિક પદાર્થો (પેક્ટીન, કાર્બનિક એસિડ, કેરોટીન, પ્રોટીન સંયોજનો, ચરબી, સરળ અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ).

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં આવશ્યક એમિનો એસિડની સામગ્રી ખૂબ જ મૂલ્યવાન છે, જે માનવ શરીરમાં ઉત્પન્ન થતી નથી અને ખોરાક સાથે પૂરી પાડવી આવશ્યક છે.

તેઓ કોષો દ્વારા જીવન માટે જરૂરી તેમના પોતાના મોટા પ્રોટીન અણુઓ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં ઘણા બધા એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે, જે તેને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં ઉપયોગી બનાવે છે.

તેઓ ક્યાં વપરાય છે?

જેરુસલેમ આર્ટિકોકને માનવ જીવનના ઘણા ક્ષેત્રોમાં ઉપયોગ મળ્યો છે, પરંતુ મુખ્યત્વે રસોઈ અને કૃષિમાં. લીલા અંગો (દાંડી અને પાંદડા) પાળેલા પ્રાણીઓને ખવડાવવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફૂલો

તદુપરાંત, આવા ખોરાક ખેતરના પ્રાણીઓની ઉત્પાદકતામાં સુધારો કરે છે - ગાય અને ડુક્કરમાં દૂધની માત્રા અને ગુણવત્તા વધે છે, ચિકન વહેલા અને વધુ વખત ઇંડા આપવાનું શરૂ કરે છે. આ છોડનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે અને જંગલી પ્રાણીઓના શિકારના ખેતરોમાં થાય છે. છોડ એક સારો મધ છોડ છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ સુશોભન છોડ તરીકે અને લીલા હેજ તરીકે થાય છે.

રસોઈમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોક, સલાડ, પીણાં (કોમોટ્સ, કોફી અવેજી) નો ઉપયોગ કરીને ઘણી વાનગીઓ છે, તેમાંથી દાળ બનાવવામાં આવે છે. કંદને બાફેલી, તળેલી, સ્ટયૂમાં ઉમેરી શકાય છે. કમનસીબે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ટૂંકા સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે, તેથી તેને લાંબા સમય સુધી અનામતમાં સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી.

લોક ચિકિત્સામાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદનો ઉપયોગ વિવિધ રોગોની સારવારમાં થાય છે:

1. મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર (વધુ વજન, મીઠાની થાપણો, સંધિવા);
2. ડાયાબિટીસ;
3. હાયપરટેન્શન;
4. ડિસબેક્ટેરિયોસિસ;
5. ક્ષય રોગ;
6. સ્ટ્રોક;
7. રક્ત રોગો (એનિમિયા, લ્યુકેમિયા);
8. બેરીબેરી
9. હેલ્મિન્થિયાસિસ;
10. કિડનીના રોગો (યુરોલિથિઆસિસ, પાયલોનેફ્રીટીસ)
11. સ્વાદુપિંડના કામમાં વિચલનો;
12. પાચન વિકૃતિઓ (જઠરનો સોજો, ડ્યુઓડેનમ અને પેટના રોગો, કોલાઇટિસ, મોંમાં કડવાશ, ઝાડા, કબજિયાત, ઉલટી);
13. હૃદય અને કિડનીના રોગોને કારણે સોજો;
14. આધાર અને ચળવળના અંગોના રોગો (સંધિવા, ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ).

પ્રતિકૂળ ઇકોલોજીકલ પરિસ્થિતિવાળા મોટા શહેરો અને વિસ્તારોના રહેવાસીઓ માટે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક મુખ્યત્વે તેની એન્ટિટોક્સિક અસર માટે ઉપયોગી છે - તે પેશીઓમાંથી ભારે ધાતુઓ અને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

તેથી, ખોરાક તરીકે અથવા ઔષધીય કાચા માલ તરીકે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના લાંબા ગાળાના ઉપયોગનું પરિણામ એ શરીરની પુનઃપ્રાપ્તિ અને પુનઃસંગ્રહ છે.

તે વૃદ્ધત્વના દૃશ્યમાન ચિહ્નોને ઘટાડવામાં સક્ષમ છે - કરચલીઓ અને ત્વચાની અન્ય ખામીઓની સંખ્યા ઘટાડે છે. મૂળ પાકમાં રહેલા પદાર્થો સ્નાયુઓ અને નર્વસ સિસ્ટમની સહનશક્તિ વધારે છે. પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓમાં, કાચા માલનો ઉપયોગ ઇન્ફ્યુઝન, બાથ અને કોસ્મેટિક માસ્ક તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક જેવા છોડ ઘરના બગીચાઓમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, પરંતુ તે ખોરાકના ઉપયોગ માટે ઉગાડવા યોગ્ય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને ડાયાબિટીસ

ડાયાબિટીસમાં ઉપયોગી જેરુસલેમ આર્ટિકોક શું છે? ડાયાબિટીસમાં તેના ઉપયોગના સંદર્ભમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની રાસાયણિક રચનાની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ તેમાં ઇન્યુલિનની સામગ્રી છે.

ઇન્યુલિન અને રુટ પાકના અન્ય ઘટકોમાં બહુપક્ષીય અસરો હોય છે:

1. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં કોષોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરો;
2. લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝની સામગ્રીમાં વધારો ન કરો;
3. ઇન્સ્યુલિન સંશ્લેષણને ઉત્તેજીત કરો.

ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક કાચા માલ પર આધારિત આવી વાનગીઓ વિશે જાણવું ખૂબ જ ઉપયોગી છે:

1. લોખંડની જાળીવાળું કંદ (30-40 ગ્રામ) ભોજન પહેલાં લેવામાં આવે છે, સારવારનો કોર્સ 1 મહિનો છે;
2. ઉડી અદલાબદલી કંદને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને પાણીના સ્નાનમાં 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. દિવસ દરમિયાન એક લિટર ઉકાળો પીવામાં આવે છે. એક દિવસમાં સ્વીકાર્યું. તે વધારે વજન માટે ઉપયોગી છે;
3. કંદમાંથી પાવડર (ઝીણી સમારેલી મૂળ શાકભાજીને સૂકવીને પીસી લેવામાં આવે છે) ભોજન પહેલાં, દિવસમાં બે વખત ચમચીમાં લેવામાં આવે છે.

લોકો ડાયાબિટીસ માટે માત્ર જેરૂસલેમ આર્ટિકોક મૂળનો ઉપયોગ કરે છે, પણ છોડના હવાઈ ભાગનો પણ ઉપયોગ કરે છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે ડ્રેસિંગ, સલાડમાં પાંદડા ઉમેરી શકાય છે. પાંદડા, ફૂલો અને કંદ, અગાઉ કચડીને, ઉકાળીને ચા તરીકે પી શકાય છે (ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં કાચી સામગ્રીનો એક ચમચી).

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ તે લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે જેમને આ રોગનું જોખમ છે. રોગના સ્પષ્ટ ચિહ્નોના વિકાસને રોકવા માટે તેનો સતત ઉપયોગ એ એક સારો નિવારક માપ છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પર આધારિત દવાઓ

ફાર્મસીઓમાં, તમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કાચા માલના આધારે બનાવેલી ગોળીઓ ખરીદી શકો છો. તેઓ ડાયાબિટીસની સારવાર માટે છોડની જેમ જ ફાયદાકારક ગુણધર્મો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ ઉપાય લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે બનાવાયેલ છે, નાસ્તાના અડધા કલાક પહેલા દરરોજ 1-4 ગોળીઓ પીવો (ચાર્જમાં રહેલા ડૉક્ટર ચોક્કસ ડોઝની ભલામણ કરે છે). ગોળીઓ 12 વર્ષની ઉંમરથી લઈ શકાય છે. દર્દીઓના પ્રતિસાદને આધારે, આવા ઉપાય (તેમજ મૂળ શાકભાજી ખાવાથી) ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની માત્રા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

દર્દીઓએ યાદ રાખવું જોઈએ કે ડાયાબિટીસ સંપૂર્ણપણે સાજો થતો નથી, અને પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓ અને યોગ્ય પોષણ ફક્ત દર્દીની સ્થિતિને ટેકો આપી શકે છે. તમે ફક્ત છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પર આધાર રાખી શકતા નથી, મુખ્ય ઉપચાર એ દવા છે, જે ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. ઇન્સ્યુલિન અથવા એજન્ટો લીધા વિના જે કોશિકાઓની તેની સંવેદનશીલતાને અસર કરે છે (ડાયાબિટીસના પ્રકાર પર આધાર રાખીને), વ્યક્તિને હાઈપરગ્લાયકેમિક કોમા થઈ શકે છે, અને મૃત્યુ શક્ય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉપયોગથી શ્રેષ્ઠ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, ડૉક્ટર સાથે લોક ઉપચાર સાથે ડ્રગ થેરાપી અને સારવારનું સંકલન કરવું જરૂરી છે.

બિનસલાહભર્યું

દર્દીઓએ યાદ રાખવું જોઈએ કે મૂળ પાકમાં માત્ર મૂલ્યવાન ગુણધર્મો જ નથી, પણ આડઅસરો પણ છે.

કંદ પેટનું ફૂલવું, ગેસની રચનામાં વધારો કરી શકે છે.

શરીર પર આ અનિચ્છનીય અસર ઘટાડી શકાય છે જો મૂળ શાકભાજી તાજી નહીં, પરંતુ બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ ડીશના રૂપમાં ખાવામાં આવે.

રુટ શાકભાજીના ઉપયોગથી એલર્જી થઈ શકે છે. જો કોઈ વ્યક્તિએ પહેલાં ક્યારેય જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો પ્રયાસ કર્યો ન હોય, તો અસહિષ્ણુતાની પ્રતિક્રિયા તપાસવા માટે તેણે થોડી રકમથી શરૂઆત કરવી જોઈએ. જો, ઇન્જેશન પછી, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની લાક્ષણિકતા નકારાત્મક અભિવ્યક્તિઓ દેખાય છે, તો પછી આવા છોડને તમારા આહારમાં દાખલ કરી શકાતો નથી અથવા દવા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

સૌપ્રથમ, તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચનને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે, ગેસની રચનામાં વધારો અને પેટમાં દુખાવો લાવી શકે છે.

બીજું, બાળકો એલર્જી માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. જો મોટી ઉંમરે વ્યક્તિને આ પ્રકારના છોડની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન હોય તો પણ, બાળકોનું શરીર નવા ઉત્પાદન પર હિંસક પ્રતિક્રિયા આપવા સક્ષમ છે.

છોડના ઘણા સકારાત્મક ગુણધર્મો હોવા છતાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ ખોરાક માટે અથવા સારવાર માટે થવો જોઈએ નહીં જો તે એલર્જીનું કારણ બને છે - આ ફક્ત નબળા શરીરની સ્થિતિને વધારી શકે છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

વિડિઓમાં ડાયાબિટીસમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે:

માણસ ઘણા છોડથી ઘેરાયેલો છે, જેમાંથી ખરેખર સ્વસ્થ પ્રજાતિઓ છે. ઘણા લોકો જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને તેના સ્વાદ અને શરીર પર વિશેષ, હીલિંગ અસર માટે પ્રશંસા કરે છે. માનવ પેશીઓ અને અવયવો પર મૂળ પાકોનો પ્રભાવ અસાધારણ રાસાયણિક રચનાને કારણે છે. આ છોડ, અન્ય ઘણા લોકોથી વિપરીત, આડઅસર નથી. પરંતુ તેને તમામ બિમારીઓ માટે રામબાણ માની શકાય નહીં. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં જેરુસલેમ આર્ટિકોક દર્દીની સ્થિતિ ફક્ત ત્યારે જ સુધારી શકે છે જો તેનો જટિલ દવા ઉપચાર સાથે એકસાથે ઉપયોગ કરવામાં આવે, અને તે ક્યારેય સંપૂર્ણપણે બદલી શકતો નથી. છોડનો ઉપયોગ ફાયદાકારક બને અને નુકસાન ન થાય તે માટે, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી, તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.

તાજેતરના વર્ષોમાં, વધુને વધુ લોકોએ ખોરાક માટે પ્રકૃતિની ભેટોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. પુનર્વસવાટ કરાયેલ ઉત્પાદનોમાંથી એક જેરુસલેમ આર્ટિકોક છે, જે તેની હીલિંગ શક્તિઓ માટે જાણીતું છે. આ મૂળ સંપૂર્ણપણે કોઈ આડઅસર પેદા કરવામાં સક્ષમ નથી, અને તે આપણા દેશના વિવિધ પ્રદેશોમાં પણ ઉપલબ્ધ છે, કારણ કે તે વિચિત્ર નથી અને કોઈપણ આબોહવાની સ્થિતિમાં ઉગાડી શકાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની ખાસિયત શું છે?

જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ ખાસ પદાર્થ ઇન્યુલિનમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા વપરાશ માટે માન્ય ખાંડના ઉત્પાદન માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે - ફ્રુક્ટોઝ. ઇન્યુલિન એ કુદરતી પોલિસેકરાઇડ છે જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસની સારવારમાં મુખ્ય સ્વાદુપિંડના હોર્મોન સાથે થઈ શકે છે.

હકીકત એ છે કે ઇન્યુલિન ઘણા છોડમાં હાજર હોવા છતાં, આધુનિક વિજ્ઞાન તેને ફક્ત જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાંથી કાઢવામાં સક્ષમ છે.

સંશોધનના પરિણામે, એવું જાણવા મળ્યું છે કે આ છોડનો કંદ ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા પુખ્ત વયના લોકો માટે ઇન્સ્યુલિનની દૈનિક માત્રા માટે રિપ્લેસમેન્ટ હોઈ શકે છે.

આ ઉત્પાદનની વિશિષ્ટતા તેની પર્યાવરણીય મિત્રતામાં છે. છોડ જમીનમાંથી રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ અને નાઈટ્રેટ્સ એકઠા કરવામાં સક્ષમ નથી, જેમ કે અન્ય મૂળ પાકો કરે છે. આ તે છે જે હીટ ટ્રીટમેન્ટ લાગુ કર્યા વિના, તેની કુદરતી સ્થિતિમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ઉત્તમ તક આપે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું બીજું નામ છે - માટીના પિઅર. જો કે આ મૂળમાં લગભગ કોઈ ફાઈબર નથી, તે આશ્ચર્યજનક રીતે ખનિજો, વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક બટાકા, ગાજર અથવા બીટ કરતાં આયર્ન, સિલિકોન, વિટામિન બી અને સીથી અનેકગણું વધારે છે.

જો તમે વ્યવસ્થિત રીતે ખોરાકમાં આવા "પિઅર" નો ઉપયોગ કરો છો, તો તે મદદ કરશે:

• લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવું;
• મીઠાના થાપણોને અટકાવો;
• સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક અટકાવવા;
• urolithiasis ની રોકથામ બની;
• બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય લાવવા;
• વજન ઘટાડવું.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

આ રુટ પાક લાંબા સમયથી તેના જીવન આપતી દળો માટે જાણીતો છે, જે ફક્ત માનવ શરીરને હકારાત્મક અસર કરે છે. જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો રસ તેના કંદમાંથી કાઢી શકાય છે, અને દાંડીમાંથી ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પ્રવાહીનો ઉપયોગ ઘણા વર્ષો પહેલા ઘા, કટ અને બર્નને મટાડવામાં મદદ કરવા માટે દવાઓ તરીકે કરવામાં આવતો હતો.

આ ઉપરાંત, જો તમે માટીના પિઅરના રસ અને ઉકાળોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે કરોડરજ્જુ, સાંધામાં દુખાવો, ઊંઘની વિક્ષેપ, શક્તિ ગુમાવવા અને ભૂખ ન લાગવાથી તમારી જાતને બચાવી શકો છો.

આજકાલ, વિવિધ વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોને કારણે, આ ઉપયોગી છોડના નવા ગુણો શોધવામાં આવ્યા છે. આવી બિમારીઓ સામેની લડતમાં તે એક ઉત્તમ સાધન બની શકે છે:

1. ડાયાબિટીસ;
2. હાયપરટેન્શન;
3. ઇસ્કેમિક હૃદય રોગ.

પરિણામો હાંસલ કરવા માટે, માત્ર પ્રસંગોપાત પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરવો જ નહીં, પરંતુ તેને દૈનિક મેનૂમાં શામેલ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ બનાવવું એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે, કારણ કે તેને તૈયાર કરવાની પૂરતી રીતો છે. અને હજુ સુધી, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક લોકોમાં શામેલ છે, તે ખાસ કરીને ઉપયોગી થશે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક પર આધારિત દવા કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

ડૉક્ટરો જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો રસ પીવાની ભલામણ કરે છે. આ કરવા માટે, મૂળ પાકને સારી રીતે ધોવા, તેને સૂકવવા અને પછી તેને છીણીથી પીસવું જરૂરી છે. પરિણામી સ્લરી જાળી દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. રસોઈ દરમિયાન, ચામડીમાંથી છુટકારો ન મેળવવો તે વધુ સારું છે, જેમાં ઘણું આયર્ન અને સિલિકોન હોય છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે આ એક પ્રકારની સારવાર હશે.

આવા ઉત્પાદનને હીલિંગ અમૃત કહી શકાય, કારણ કે રસ ઘણી ગંભીર બિમારીઓ અને ખાસ કરીને ડાયાબિટીસનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે. જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો રસ ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત ત્રીજા કપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (લગભગ 15-20 મિનિટ). સારવારનો કોર્સ 1 મહિનો છે.

છોડના પાંદડા અને દાંડી પર આધારિત પ્રેરણાએ પોતાને સારી રીતે સાબિત કર્યું છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, સૂકા કાચા માલના 2 ચમચી (ઉપલા દાંડી અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના પાંદડા) નો ઉપયોગ કરો, જે ઉકળતા પાણીના અડધા લિટર સાથે રેડવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને રાતોરાત આગ્રહ કરવામાં આવે છે, અને પછી ચાળણીથી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. તમારે દિવસમાં 4 વખત અડધા ગ્લાસમાં દવા લેવાની જરૂર છે. આવી સારવારનો કોર્સ 3 અઠવાડિયાનો હશે. સામાન્ય રીતે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે તેઓ ઘણી બધી રસપ્રદ વસ્તુઓ પ્રદાન કરી શકે છે.

જો તમે આ રુટ પાકના ફૂલોના આધારે ટિંકચરનો ઉપયોગ કરો છો તો ઉત્તમ પરિણામો મેળવી શકાય છે. તેઓ સપ્ટેમ્બરમાં એકત્રિત કરવા જોઈએ અને સૂર્યપ્રકાશની બહાર અથવા સારા વેન્ટિલેશનવાળા રૂમમાં સૂકવવા જોઈએ. ટિંકચર માટે, કચડી ફૂલોનો એક ચમચી લો અને ઉકળતા પાણીના 2 કપ રેડવું. પરિણામી મિશ્રણ રાતોરાત બાકી છે, અને પછી ફિલ્ટર. ઉપાય 10 દિવસ માટે દિવસમાં 4 વખત અડધા ગ્લાસમાં લેવો જોઈએ.

તમે કંદ પાવડર સાથે સારવાર પણ અજમાવી શકો છો. તેને ધોઈને પૂરતી પાતળી પ્લેટમાં કાપવી જોઈએ, અને પછી સામાન્ય ઓરડાના તાપમાને અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી જોઈએ, પરંતુ ખૂબ ગરમ નહીં (70 ડિગ્રીથી વધુ નહીં). પરિણામી કાચો માલ ચામાં ઉમેરા તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા કોમ્પોટ રાંધતી વખતે ફળમાં ઉમેરી શકાય છે. કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા મોર્ટાર વડે સૂકા કંદને પીસીને પાવડર મેળવી શકાય છે અને તેને સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવો જોઈએ.

બીજો ઉપાય ગ્રાઉન્ડ પિઅર ચા છે. તે બે કપ ઉકળતા પાણીમાં છોડના પાવડરના ચમચીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. જો આવી ચા દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત, 3 અઠવાડિયા સુધી પીવામાં આવે તો સારવારનું સકારાત્મક પરિણામ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

જો તમે ડાયાબિટીક છો અને વ્યક્તિગત પ્લોટ ધરાવો છો, તો ખાદ્ય કંદ સાથે ઉપયોગી છોડ - માટીના પિઅરનું સંવર્ધન કરવાની ખાતરી કરો.

છેવટે, ડાયાબિટીસ સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક માત્ર શક્ય નથી, પણ જરૂરી પણ છે, કારણ કે તેમાં ઇન્સ્યુલિનનું એનાલોગ છે - પદાર્થ ઇન્યુલિન. ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે ગ્રાઉન્ડ પિઅર કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને તેના કંદનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો જેથી રોગ ઓછો થાય તે અમે શોધીશું.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક: ડાયાબિટીસમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પિઅર ઇન્યુલિનના ફાયદા

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં ઘણું ઇન્યુલિન હોય છે - જેઓ બંને પ્રકારના ડાયાબિટીસથી પીડાય છે તેમના માટે ખરેખર મૂલ્યવાન પદાર્થ. તેની ક્રિયામાં, ઇન્યુલિન ઇન્સ્યુલિન જેવું જ છે, જેમાં ઇન્જેક્શન વિના ડાયાબિટીસનો એક પણ દિવસ પસાર થતો નથી. તે તેમને પરવાનગી આપે છે, જો કે આ ખતરનાક રોગનો સંપૂર્ણ ઉપચાર થતો નથી, પરંતુ લોહીમાં ખાંડના જરૂરી સ્તરની જાળવણીને સુનિશ્ચિત કરીને તેમના સ્વાસ્થ્યમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે.

એકવાર કોશિકાઓમાં, તે ગ્લુકોઝનો સ્ત્રોત બની જાય છે, અને તેનો એક ભાગ કોશિકાઓની દિવાલો ખોરાકમાંથી ગ્લુકોઝને વધુ સારી રીતે શોષી શકે તેની ખાતરી કરવા માટે કામ કરે છે. ઇન્યુલિનના આ ગુણધર્મો લોહીમાં ખાંડની માત્રાના સામાન્યકરણને સુનિશ્ચિત કરે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે દર્દી દરરોજ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ ખાય છે.

ઇન્યુલિનનો બીજો મહત્વનો ગુણધર્મ એ છે કે તે ખોરાકમાંથી વધારાની શર્કરાને દૂર કરે છે, યકૃતને મુક્ત કરે છે, જે ખરેખર મીઠાઈઓને પસંદ નથી કરતા. જો તમે દરરોજ એક પિઅર ખાઓ છો, તો સ્વાદુપિંડ તેના પોતાના, કુદરતી ઇન્સ્યુલિનનું પૂરતું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કરશે, અને રોગ ઓછો થઈ જશે.

ડાયાબિટીસમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના અન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો

ઇન્યુલિન ઉપરાંત, પિઅર કંદમાં ઘણાં ખનિજો (કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વગેરે), આવશ્યક એમિનો એસિડ, પેક્ટીન, ફ્રુક્ટોઝ અને વિટામિન્સ (પીપી, સી, એ અને જૂથ બી) હોય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં અન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે:

• જેરૂસલેમ આર્ટિકોક વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઘણીવાર વિવિધ ડિગ્રીઓથી મેદસ્વી હોય છે. ગ્રાઉન્ડ પિઅરમાં રહેલા ફાઇબર ચયાપચયને ઝડપી બનાવે છે અને ત્વચાની નીચે જમા થતી ચરબી અને આંતરિક અવયવોને ચોંટાડવાનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.
• ગ્રાઉન્ડ પેર શરીરને સાફ કરે છે. તેના કંદમાં રહેલા સક્રિય પદાર્થો નબળા પોષણ અને ડાયાબિટીસ સહિતના રોગોને કારણે જીવનભર એકઠા થયેલા ઝેરના શરીરને મુક્ત કરે છે.
• જેરુસલેમ આર્ટિકોક કબજિયાતથી રાહત આપે છે. ડાયાબિટીક સ્થૂળતા ઘણીવાર કબજિયાતનું કારણ બને છે. આહારમાં ગ્રાઉન્ડ પિઅરનો નિયમિત સમાવેશ આંતરડાની ગતિશીલતામાં સુધારો કરે છે અને કબજિયાતમાં રાહત આપે છે.
• ગ્રાઉન્ડ પિઅર રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટી છે. પિઅર કંદ શરદી અને ફલૂનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે અને સામાન્ય રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે.

આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીસના દર્દીઓનું યકૃત, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને નર્વસ સિસ્ટમ કંદ બનાવે છે તે ઘટકો સાથે વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ખાવાથી, ડાયાબિટીસ માટેની વાનગીઓ જેની અમે નીચે આપીશું, તમને વધુ સારું લાગશે.

કાચો જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

તેના કંદમાંથી વધુ અસર તેના કાચા સ્વરૂપમાં મેળવી શકાય છે, તેને ત્વચાની સાથે છીણી પર ઘસવું, કાળજીપૂર્વક તેને બ્રશ કરવું (ત્વચામાં મૂળ કરતાં વધુ ઇન્યુલિન હોય છે).

તમે માખણ અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે લોખંડની જાળીવાળું પિઅર ખાઈ શકો છો.

દિવસમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ કંદ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ભોજન વચ્ચે તેમના પર નાસ્તો કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉકાળો

તંદુરસ્ત ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે, નીચેના કરો:

• અમે એક માધ્યમ છીણી પર ચાર કંદ ઘસવું.
• માસને ઠંડા પાણી (0.5 l) થી ભરો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો અને ફિલ્ટર કરો.

અમે દિવસમાં ત્રણ વખત ડાયાબિટીસ માટે ગરમ ઉકાળો પીએ છીએ, દરેક 100 મિલી.

ગ્રાઉન્ડ પિઅરનો રસ

જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો રસ ડાયાબિટીસમાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેને મેળવવા માટે, અમે સાફ કંદને બારીક છીણી પર ઘસીએ છીએ અને ચીઝક્લોથ દ્વારા રસને ફિલ્ટર કરીએ છીએ અથવા જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ તે જ દિવસે પીવો જોઈએ.

અમે થોડા અઠવાડિયા માટે અડધા ગ્લાસ રસ માટે ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત લઈએ છીએ. પછી અમે 10 દિવસ આરામ કરીએ છીએ અને કોર્સનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.

જમીન પિઅર ના પ્રેરણા

પ્રેરણા ઉકાળો તરીકે જ ઉપયોગી છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, થર્મોસમાં 4 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું જેરુસલેમ આર્ટિકોક મૂકો, 1 લિટર ઉકળતા પાણીને ઉકાળો અને ચાર કલાક રાહ જુઓ. અમે તેને ઉકાળાની જેમ જ લઈએ છીએ.

ડાયાબિટીસ સાથે પણ, તમે બેકડ અને બાફેલા જેરુસલેમ આર્ટિકોક ખાઈ શકો છો. ગરમીથી પકવવું અને તેને 15 મિનિટથી વધુ નહીં.

હવે તમે જાણો છો કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડાયાબિટીસ માટે કેટલું ઉપયોગી છે. જો તમારું શરીર તેના તમામ ઘટકોને સરળતાથી સહન કરે છે, તો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે આ મૂળ શાકભાજીનો સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો.