કાર્પ સૂપ. સુગંધિત અને સમૃદ્ધ કાર્પ સૂપ

મિરર કાર્પ એક અદ્ભુત માછલી છે. તેમાં મોટી માત્રામાં સલ્ફર અને ઝીંક હોય છે. જેમ કે, ઝીંક આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને અટકાવે છે. ઉપરાંત, કાર્પ ખાવાથી આપણા પાચનતંત્ર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. આ માછલી બાળકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે કાર્પમાં રહેલા પદાર્થો માનવ વૃદ્ધિને નિયંત્રિત કરે છે. પરંતુ એક વસ્તુ છે: મિરર કાર્પના તમામ હકારાત્મક ગુણધર્મો ફક્ત તાજી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી માછલીમાંથી મેળવી શકાય છે. મિરર કાર્પ માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંની એક કાર્પ સૂપ છે.

કાર્પ સૂપ: રેસીપી

રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે.
તેના માટે અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
મિરર કાર્પનું માથું અને પૂંછડી - 300 ગ્રામ;
ડુંગળી - 2 પીસી.;
ગાજર - 2 પીસી.;
લીલી ડુંગળી - 1 ટોળું;
બટાકા - 100 ગ્રામ;
માછલીના સૂપ માટે મસાલા - 1 ચમચી. ચમચી
ખાડી પર્ણ - 3 પીસી.;
પીસેલા કાળા મરી - 1 ચમચી;
મીઠું - 1 ચમચી. ચમચી

મિરર કાર્પમાંથી માછલીનો સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો?

આ રેસીપીમાં તમે કાર્પ સૂપને સમૃદ્ધ અને ખૂબ સુગંધિત કેવી રીતે બનાવવું તે શીખી શકશો.
પ્રથમ, અમે માછલીનું માથું અને પૂંછડીને અલગ કરીએ છીએ. આ તે ભાગો છે જેનો આપણે આ રેસીપીમાં ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે માછલીના તમામ ભાગોને ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈએ છીએ.
ફોટો 1.
આગળ તમારે ગિલ્સથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ એકઠા થાય છે.
ફોટો 2.
ઉપરાંત, ફિન્સને ટ્રિમ કરવા યોગ્ય છે, અમને તેમની જરૂર પડશે નહીં.
ફોટો 3.
ઘણી ગૃહિણીઓ તરત જ માછલીના સૂપને રાંધવાની ભૂલ કરે છે. પરંતુ તમારે આ ન કરવું જોઈએ, કારણ કે મિરર કાર્પ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, અને તે સરળતાથી ઉકાળી શકે છે, પરંતુ અમને તે જોઈતું નથી. તેથી, તમારે પ્રથમ વનસ્પતિ સૂપ રાંધવાની જરૂર છે.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડો અને છાલવાળી ડુંગળી અને સમારેલા ગાજર નાખો.
ફોટો 4.
બટાકાની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. તેને તપેલીમાં નાખો.
ફોટો 5.
કાર્પ સૂપને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તમારે આ સૂપને ઓછી ગરમી પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવાની જરૂર છે.
જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે પહેલા કાર્પનું માથું અમારી વાનગીમાં ફેંકીએ છીએ, અને પછી પૂંછડી. ફોટો 6-7.
અન્ય 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. તમે મસાલાઓને કારણે વાનગીનો અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ મેળવી શકો છો. હવે સ્ટોર્સમાં તમે લગભગ દરેક વાનગી માટે તૈયાર સીઝનીંગ ખરીદી શકો છો. અમે માછલીનો સૂપ સીઝનીંગ લીધો, જેમાં ખાડી પર્ણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા અને તુલસીનો સમાવેશ થાય છે.
ફોટો 8.
મસાલા રેડવાની કોઈ જરૂર નથી, તમારે ધીમે ધીમે ચમચીને સીઝનીંગ સાથે કાનમાં ડૂબાડવાની જરૂર છે. વાનગી મિક્સ કરો. ફોટો 9. ઉપરાંત, કાર્પ સૂપને ચોક્કસપણે કાળા મરીની હાજરીની જરૂર છે. અમે તેને અમારી વાનગીમાં ફેંકીએ છીએ.
ફોટો 10.
રસોઈના અંતે, તમારે પેનમાં લીલી ડુંગળી ઉમેરવાની જરૂર છે.
ફોટો 11.
વાનગીને 15 મિનિટ માટે બેસવા દો.
આ રેસીપીમાં તમે મિરર કાર્પમાંથી માછલીનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો તે શીખ્યા.
ફોટો 12-14.
બોન એપેટીટ!

રશિયન રાંધણકળામાં સૂપ પરંપરાગત લંચ છે. આ વાનગીઓમાં ઘણા આરોગ્યપ્રદ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે; તે મુખ્ય વાનગી અને સાઇડ ડિશ બંને છે, કારણ કે તેમાં પ્રાણી પ્રોટીન અને શાકભાજી હોય છે. ઘરે કાર્પ સૂપ એ અતિ સંતોષકારક, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ લંચ છે જે કોઈપણ તૈયાર કરી શકે છે.

વાનગી વિશે

તમે લગભગ કોઈપણ માછલીમાંથી માછલીનો સૂપ બનાવી શકો છો, પરંતુ તે કાર્પમાંથી છે કે તે સૌથી વધુ સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ બને છે. આ પ્રકારના માછલીના સૂપને ઘણીવાર રોયલ ફિશ સૂપ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે પાછલા રુસમાં તે ફક્ત સમૃદ્ધ વેપારીઓ અને બોયરોના ઉત્સવના તહેવારોમાં જ પીરસવામાં આવતું હતું. માછલીના સૂપને રાંધવા માટે આ માછલીમાં તમામ જરૂરી ગુણધર્મો છે: તે ખૂબ ચરબીયુક્ત છે, તેનો સ્વાદ મીઠો અને તેજસ્વી સુગંધ છે. આ ઉપરાંત, કાર્પ ખૂબ જ સ્વસ્થ છે અને તેમાં માનવ શરીર માટે જરૂરી ઘણા બધા પદાર્થો છે: વિટામિન બી 12, ફોસ્ફરસ, જસત અને આયોડિન.

આ અદ્ભુત સૂપ વિશ્વની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પીરસવામાં આવે છે; તે ઘણીવાર સ્થાપનાની ઓળખ છે. જો તમે અનુભવી વ્યાવસાયિકો પાસેથી થોડા રહસ્યો અને ટીપ્સ જાણો છો, તો તમે કાર્પ માછલીના સૂપને યોગ્ય રીતે જાતે રસોઇ કરી શકો છો.

હોમમેઇડ માછલીના સૂપ માટે કાર્પની તાજગી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ફક્ત તાજી માછલી જ સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવશે. સૂપની પારદર્શિતા તેની સુંદરતા નક્કી કરે છે, પરંતુ કાર્પ માછલીના સૂપને તાણ ન કરી શકાય. ક્લાઉડિંગ ટાળવા માટે રસોઈ દરમિયાન ફીણને ઘણી વખત સ્કિમ કરવું વધુ સારું છે. ઉપરાંત, સૂપની શુદ્ધતા માછલીને કેવી રીતે કાપી અને ધોવાઇ હતી તેનાથી અસર થશે. આંતરડાની સાથે ગિલ્સ દૂર કરવી આવશ્યક છે, અને શબને વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવા જોઈએ.

માછલીના સૂપ માટે કાર્પને રાંધવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી: લગભગ 10-15 મિનિટ. નહિંતર, માછલી ઉકળશે અને તેનો આકાર ગુમાવશે, અને સૂપ વાદળછાયું થઈ જશે. આ જ કારણોસર, માછલીના સૂપને બાફવું જોઈએ નહીં, પરંતુ માત્ર આગ પરનું તાપમાન જાળવવાની જરૂર છે મધ્યમની નજીક.

વાનગીમાં મસાલા મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તે તાળવાને ડૂબી જવા જોઈએ નહીં. બધું મધ્યસ્થતામાં હોવું જોઈએ. ઉપરાંત, રસોઈ દરમિયાન પાનને ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં. આ ટીપ્સને અનુસરીને, તમે સરળતાથી અને ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ કાર્પ સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

કાર્પ સૂપ બનાવવાની રેસીપી તમને જણાવશે કે ઘરે સૌથી સ્વાદિષ્ટ માછલી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા.

ઘટકો

સર્વિંગ્સ:- +

• કાર્પ 350 ગ્રામ
• બટાકા 4 પીસી
• ગાજર 1 ટુકડો
• ચોખા 100 ગ્રામ
• ડુંગળી 1 ટુકડો
• મીઠું, કાળા મરીસ્વાદ માટે
• ખાડી પર્ણ 2 પીસી

કેલરી: 115 kcal

પ્રોટીન્સ: 6 ગ્રામ

ચરબી: 4 ગ્રામ

ઘરે કાર્પ સૂપ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તે એટલું સ્વાદિષ્ટ બને છે કે આખું કુટુંબ ચોક્કસપણે વધુ માંગશે. આ હેલ્ધી અને રિચ-ટેસ્ટિંગ સૂપ ઉત્સવના અને રોજિંદા બંને ટેબલ પર નિયમિત બની જશે. તમે કાર્પ માછલીના સૂપને શાબ્દિક અડધા કલાકમાં રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તમારે તેને રાંધ્યા પછી તરત જ પીરસવું જોઈએ નહીં. ઢાંકણથી ઢાંકવું વધુ સારું છે અને તેને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. સર્વ કરતી વખતે લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો.

માછલીનો સૂપ નદીની નજીક તાજી, હમણાં જ પકડેલી માછલીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. અન્ય પરિસ્થિતિઓમાં, માછલીનો સૂપ ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ હંમેશા તાજા કાર્પમાંથી. મારી પાસે આવો જ એક કેસ છે, ત્યાં માછલી છે - માછલીનો સૂપ હશે. તૈયારી અને રસોઈમાં ન્યૂનતમ સમય લાગે છે. રાત્રિભોજન માટે, સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત માછલી સૂપ.

કાર્પ સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી.

કાર્પને ભીંગડામાંથી સાફ કરો અને તેને આંતરડા કરો. માછલીને ઘણી વખત સારી રીતે ધોઈ લો. કાર્પના માથાને કાપવા પર વિશેષ ધ્યાન આપો, ગિલ્સ દૂર કરો અને મધ્યમાં ઉઝરડા કરો - જ્યાં ગિલ્સ હતા.

નિયમિત સૂપ માટે શાકભાજી તૈયાર કરો: છાલ અને વિનિમય.

બધી શાકભાજીને ઉકળતા પાણીના પેનમાં મૂકો: બટાકા, ડુંગળી અને ગાજર. શાકભાજી અડધું રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો.

સૂપમાં કાર્પ ઉમેરો, ટુકડા કરો. અને માથું પણ. હવે સૂપ ધીમે ધીમે રાંધવા જોઈએ, પરંતુ ઉકાળો નહીં. ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં. કાનમાં દેખાતા કોઈપણ ફીણને દૂર કરો. મસાલા ઉમેરો: મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ અને મીઠું.

10 મિનિટ પછી, સ્વાદ માટે માછલીના સૂપને તપાસો, અને તમે તેને ગરમીથી દૂર કરી શકો છો. ઢાંકણ બંધ કરીને તેને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.

એક સુગંધિત, હાર્દિક કાર્પ સૂપ સંપૂર્ણ લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે એક આદર્શ વિકલ્પ છે.સૂપ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે; જો તમે આ વાનગીને સુંદર રીતે સજાવટ કરો છો, તો તે રજાના ટેબલ પર પણ યોગ્ય રહેશે. પીરસવાના ઉદાહરણો ફોટામાં જોઈ શકાય છે.

ઉતાવળમાં કાન

ઘણીવાર, અન્ય કાર્પ વાનગીઓ તૈયાર કર્યા પછી, માથા અને પૂંછડીઓ રહે છે. આ ભાગોને સ્થિર કરી શકાય છે અને પાછળથી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કાર્પના માથામાંથી માછલીનો સૂપ ફક્ત 30 મિનિટમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે સુગંધિત, સમૃદ્ધ અને સંતોષકારક બને છે.

• 3 લિટર સ્વચ્છ પાણી;
• 3 મોટા કાર્પ હેડ;
• 4 બટાકા;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા.

રસોઈ તકનીકો.

1. માથા પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે: ગિલ્સ દૂર કરવામાં આવે છે અને કોગળા કરવામાં આવે છે.
2. તૈયાર વડાં, ડુંગળી અને ગાજરને એક પેનમાં ઠંડા પાણી સાથે આખા મૂકો, ઉકાળો, ફીણ દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે પકાવો.
3. બટાકા ઉમેરો, ટુકડા કરો, મીઠું અને સીઝનીંગ કરો.
4. કાર્પ હેડમાંથી માછલીનો સૂપ 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

વાનગી પીરસતી વખતે, કાર્પના માથામાંથી તમામ માંસને દૂર કરો અને તેને ભાગવાળી પ્લેટો પર મૂકો.

પરંપરાગત માછલીનો સૂપ તાજી પકડેલી કાર્પ અને શાકભાજીમાંથી આગ પર રાંધવામાં આવે છે. માછીમારોની તમામ પ્રકારની યુક્તિઓને કારણે વાનગી તેની અદ્ભુત સુગંધ અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. જો કે, તમે ઘરે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને આગની ગંધ સાથે સમૃદ્ધ માછલીનો સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• શુદ્ધ પાણીના 2 લિટર;
• 1 કિલો કાર્પ;
• 3 મોટા બટાકા;
• 1 લસણ લવિંગ;
• 1 ડુંગળી;
• 10 ગ્રામ મીઠું;
• ખાડી પર્ણ;
• સુવાદાણાનો સમૂહ.

રસોઈ પ્રક્રિયા.

1. માછલીને ભીંગડાથી સાફ કરવામાં આવે છે, ગટ થઈ જાય છે અને પૂંછડી, ફિન્સ અને માથું કાપી નાખવામાં આવે છે. સારી રીતે કોગળા. કરોડરજ્જુને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.
2. છાલવાળા બટાકાને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
3. લસણની લવિંગને ખૂબ જ બારીક કાપો.
4. બટાકા, આખા ડુંગળી, મીઠું અને લસણ ઠંડા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે.
5. સૂપને બોઇલમાં લાવો અને ફીણ દૂર કરો.
6. 15 મિનિટ પછી, શાકભાજીના સૂપમાં કાર્પના ટુકડા ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.
7. માછલીના સૂપને ગરમીમાંથી દૂર કર્યા પછી, તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઢાંકણની નીચે ઉકાળવા દો.
8. પીરસતાં પહેલાં, કાર્પ સૂપ સાથે પેનમાં સુવાદાણાનો સમૂહ ઉમેરો, 3 મિનિટ સુધી રાખો અને પછી દૂર કરો. આ તકનીકનો આભાર, ક્લાસિક માછલીનો સૂપ તાજી લીલી સુગંધ મેળવે છે અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

તમારા ઘરે રાંધેલા સૂપને સ્મોકી ગંધ આપવા માટે, ખાડીના પાનને આગ લગાડો અને, તેમાંથી ધૂંધવાતી બંધ થાય તે પહેલાં, તેને એક મિનિટ માટે પેનમાં મૂકો અને પછી તેને ફેંકી દો.

કાર્પનો ટુકડો, સમારેલી વનસ્પતિ અને લીંબુના ટુકડાને માછલીના સૂપ સાથે બાઉલમાં મૂકો.

ગીબલેટ સાથે મસાલેદાર માછલી સૂપ

કાર્પ સૂપ માટેની આ રેસીપીમાં માછલીના તમામ આંતરડાનો ઉપયોગ કરવાનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ માત્ર શેલવાળા કેવિઅર અથવા દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. તમે યકૃત પણ છોડી શકો છો. આવા ઘટકોના ઉમેરા બદલ આભાર, કાર્પ સૂપ અસામાન્ય સ્વાદ મેળવે છે જે ઘણા ગોરમેટ્સ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 2.5 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણી;
• 800 ગ્રામ કાર્પ શબ;
• 200 ગ્રામ કાર્પ ઓફલ;
• 1 મરચું મરી;
• અડધા લીંબુ;
• 1 મીઠી મરી;
• 1 ડુંગળી;
• 2 ખાડીના પાંદડા;
• મીઠું;
• મરીના દાણા

રસોઈ રેસીપી.

1. શબને સાફ કરવામાં આવે છે, ગટ કરવામાં આવે છે અને માથું અને પૂંછડી અલગ કરવામાં આવે છે.
2. પ્રોસેસ્ડ શબને ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, પાણીથી ભરે છે અને આગ પર મૂકવામાં આવે છે. તરત જ મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
3. 15 મિનિટ પછી, ગીબલેટ્સ, ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ અને બંને પ્રકારના મરી ઉમેરો.
4. એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર પછી, બાફેલી માછલીને પાનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, હાડકાંમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે અને ફરીથી સૂપમાં મૂકવામાં આવે છે.
5. સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ ઉમેરો.
6. અન્ય 2 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો, પછી 20 મિનિટ માટે બંધ શાક વઘારવાનું તપેલું માં છોડી દો.

ધીમા કૂકરમાં હાર્દિક માછલીનો સૂપ

રસોડાનાં ઉપકરણો કાર્પ ફિશ સૂપ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે. ધીમા કૂકરમાં, સૂપ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ, જાડા અને સમૃદ્ધ બને છે.

જરૂરી ઘટકો:

• 1 કાર્પ 1 કિલો સુધીનું વજન;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 2 નાના ટામેટાં;
• 1 ગાજર;
• 5 બટાકાની કંદ;
• 50 ગ્રામ બાજરી;
• 2.5 લિટર પાણી;
• મીઠું

રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ.

1. માછલી સાફ કરવામાં આવે છે અને અંદરથી દૂર કરવામાં આવે છે. સૂપ માટે, કેવિઅર અથવા દૂધ, યકૃત અને ચરબી છોડો.
2. શબને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, બટાકાને ક્યુબ્સમાં, ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં, ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં, અને ડુંગળીને ફક્ત છાલવામાં આવે છે.
3. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં માછલી, ઓફલ, તૈયાર શાકભાજી અને ધોયેલી બાજરી મૂકો.
4. વાનગી મીઠું ચડાવેલું અને પાણીથી ભરેલું છે.
5. માછલીનો સૂપ 1 કલાક માટે "સ્ટીવિંગ" પ્રોગ્રામ પર રાંધવામાં આવે છે.

ધીમા કૂકરમાંથી સ્વાદિષ્ટ જાડા માછલીનો સૂપ ગરમ પીરસવામાં આવે છે, ઉદારતાપૂર્વક ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવે છે.

સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે કાર્પ સૂપ માટેની કોઈપણ રેસીપી મુશ્કેલીઓનું કારણ નથી, અને દરેકને તૈયાર વાનગી પસંદ છે, તમારે મહત્વપૂર્ણ ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે.

1. કાનમાં માછલીની સુગંધ અને સ્વાદને પ્રભાવિત કરવું સરળ છે, તેથી તમારે ઘણા બધા મસાલા ઉમેરવાની જરૂર નથી: રસોઈના અંતે ફક્ત કાળા મરી, ખાડી પર્ણ અને તાજી વનસ્પતિ.
2. મિરર કાર્પનું માંસ મીઠું અને વધુ કોમળ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ભીંગડાંવાળું કે જેવું કાર્પને બદલે કરી શકાય છે.
3. કાર્પ હેડમાંથી માછલીના સૂપ માટેની વાનગીઓમાં માછલીના આ ભાગોને લીંબુના રસમાં પૂર્વ-મેરીનેટ કરવાનો સમાવેશ થાય છે, જે તમને કાદવની અપ્રિય ગંધથી છુટકારો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
4. પારદર્શક બનવા માટે, તમારે ખુલ્લા તપેલામાં ઓછી ગરમી પર કાર્પને રાંધવાની અને સમયસર ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે. જે ઉકાળ્યું છે તેને બદલવા માટે તમે નવું પાણી ઉમેરી શકતા નથી.
5. જો સ્થિર માછલી અથવા તેના ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો પ્રી-ડિફ્રોસ્ટિંગની જરૂર નથી.
6. કાર્પ સૂપ વધુ રાંધવું જોઈએ નહીં: વાનગીનો સ્વાદ બગડશે.તેને તૈયાર કરવામાં 30-40 મિનિટ લાગે છે.

ઉપયોગી ટીપ્સને ધ્યાનમાં રાખીને, તમે માત્ર અડધા કલાકમાં કાર્પમાંથી વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી શકો છો. આ વાનગી દૈનિક આહાર, આહાર મેનૂ, બાળક ખોરાક માટે યોગ્ય છે.

જેમ આપણે જાણીએ છીએ, માછલી એ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે કારણ કે તેમાં ઘણા ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો અને પદાર્થો છે. અને માછલીની વાનગીઓ પોતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. કાર્પ સૂપ લેન્ટેન મેનૂ માટે પણ યોગ્ય છે.

માછલી પકડતી વખતે, કઢાઈમાં લાગેલી આગ પર, જ્યારે કાર્પ હમણાં જ પકડાઈ ગયું હોય ત્યારે તેને બહાર રાંધવું પણ સારું છે. તેથી જો તમે તાજા પકડેલા કાર્પના માલિક બનવા માટે પૂરતા નસીબદાર છો, તો પછી આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને અદ્ભુત સૂપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

રેસીપી - કાર્પ સૂપ

ઘટકો:

- કાર્પ - 100 ગ્રામ

- ડુંગળી - 0.5 પીસી.

- ગાજર - 1 પીસી.

- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસી.

- પીવામાં ચરબીયુક્ત - 20 ગ્રામ

- લોટ - 0.5 ચમચી.

- લાલ જમીન મીઠી મરી - 0.3 ગ્રામ

- તાજા ટામેટાં - 30 ગ્રામ

- મીઠી તાજી મરી - 20 ગ્રામ

- બટાકા - 2 પીસી.

- ગરમ મરચું મરી - 5 ગ્રામ

- મીઠું

- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

- માછલી સૂપ - 400 ગ્રામ

કાર્પ સૂપ બનાવવું

પગલું 1.

પ્રથમ, તાજા કાર્પ હેડમાંથી માછલીના સૂપને રાંધવા. આ કરવા માટે, વડાઓને સોસપાનમાં મૂકો, ઠંડા પાણીથી ભરો અને ગેસ પર મૂકો. જ્યારે ઉકળતા હોય, ત્યારે ફીણને દૂર કરો અને ગરમી ઓછી કરો જેથી સૂપ સ્પષ્ટ થાય અને વાદળછાયું ન થાય. તૈયાર સૂપને બારીક ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાળી લો.

પગલું 2.

અમે માછલીને ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ અને તેને સારી રીતે ધોઈએ છીએ. તેને ભાગોમાં કાપો.

પગલું 3.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, ગાજર અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. અમે તેમને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધૂમ્રપાન કરેલા ચરબીમાં ઉકાળીએ છીએ.

પગલું 4.

બાફેલા શાકભાજીમાં લોટ અને લાલ મીઠી મરી (પૅપ્રિકા) ઉમેરો.

પગલું 5.

ટામેટાં અને ઘંટડી મરીને ક્યુબ્સમાં કાપીને શાકભાજીમાં ઉમેરો.

પગલું 6

બટાકાને છોલીને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો. સૂપને બોઇલમાં લાવો, તેમાં માછલીના તૈયાર ટુકડા અને સમારેલા બટાકા ઉમેરો, 20 મિનિટ સુધી રાંધો.

પગલું 7

સૂપમાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરો અને રાંધે ત્યાં સુધી લાવો. રસોઈના અંતે, મીઠું અને ગરમ મરી ઉમેરો.

પીરસતાં પહેલાં, અમારા કાર્પ સૂપને અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) સાથે છંટકાવ કરો.

બોન એપેટીટ! અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે અમારી કાર્પ સૂપ રેસીપીનો આનંદ માણશો!