પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાફેલી ચિકન soufflé રેસીપી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કિન્ડરગાર્ટન રેસીપી જેવી ચિકન soufflé

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

પ્રિય ગૃહિણીઓ, આજે હું તમને જણાવવા માંગુ છું કે કિન્ડરગાર્ટનની જેમ ચિકન સૂફલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી. રેસીપી સરળ અને કોઈપણ રસોઈયા, શિખાઉ માણસ માટે પણ સુલભ છે. તેના મૂળમાં, સોફલ એક સૂફલે છે, પરંતુ તે એટલું કોમળ, આનંદી, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું છે કે તેને ફક્ત એક કેસરોલ કહેવું મુશ્કેલ છે. આવી વાનગી માટે તમારે સમાન સુંદર અને નાજુક નામ સાથે આવવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે soufflé.
વાસ્તવમાં, મેં આ રેસીપી બેબી ફૂડ વિશેના પુસ્તકમાંથી લીધી છે, અને મને શંકા હતી કે વાનગી એટલી સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે કે પુખ્ત વ્યક્તિને તે ગમશે. છેવટે, તેઓ સામાન્ય રીતે મસાલેદાર ખોરાક પસંદ કરે છે, પરંતુ અહીં બધું ખૂબ જ કોમળ, આહાર છે, જેમ કે કિન્ડરગાર્ટન.
જો કે, મને શંકા છે કે બાળકોને બગીચામાં બપોરની ચા માટે આવી વાનગી પીરસવામાં આવશે, પરંતુ ઓછામાં ઓછું હું ખરેખર મન્ના અથવા કુટીર ચીઝ કેસરોલને બદલે આવા સોફલે પીરસવામાં જોવા માંગુ છું.
પરંતુ તમે ઘરે આવી સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો, અને કોઈપણ સમસ્યા વિના. કારણ કે સૂફલે માટેના ઉત્પાદનો એકદમ સસ્તું છે - ચિકન માંસ, ઇંડા, આખું દૂધ અને માખણ. અને પ્રક્રિયાઓ સરળ છે, તેઓ બિનઅનુભવી રસોઈયા દ્વારા પણ વિશ્વાસ કરી શકાય છે. પ્રથમ તમારે માંસના ગ્રાઇન્ડરરમાં ચિકનને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેને રુંવાટીવાળું ફીણમાં ચાબૂક મારી ગોરા સાથે ભળી દો. સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. અને પછી, તાપમાનને યોગ્ય રીતે સેટ કર્યા પછી, તમે તમારા વ્યવસાય વિશે આગળ વધી શકો છો.
હા, એક બીજી વસ્તુ: સૂફલેને મોટા શેકતા તપેલામાં રાંધી શકાય છે, અને પછી ભાગોમાં કાપીને સર્વ કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને તરત જ સિરામિક અથવા સિલિકોન મોલ્ડમાં રાંધી શકો છો, તો તે એક સુંદર રજા વાનગી હશે. તમે તેના માટે કોઈપણ ચટણી તૈયાર કરી શકો છો, જેમ કે બેચમેલ, અથવા ચિકન માંસના નરમ, નાજુક સ્વાદને પ્રકાશિત કરવા માટે.

ઘટકો:
- ચિકન માંસ (નાજુકાઈનું માંસ) - 600 ગ્રામ,
- ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.,
- માખણ - 50 ગ્રામ,
- આખું દૂધ - 100 ગ્રામ,
- મીઠું, મસાલા,
- વનસ્પતિ તેલ.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

ચિકનને ટુકડાઓમાં કાપો અને ટેન્ડર હોમમેઇડ નાજુકાઈના માંસ મેળવવા માટે માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. જો તમે તૈયાર નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો પછી આ પગલું અવગણો.




થોડી મિનિટો માટે ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઇંડાને મિક્સર વડે હરાવો.
દૂધ ઉમેરો.

પછી એક બાઉલમાં, નાજુકાઈના ચિકન માંસને પીટેલા ઈંડા અને દૂધ સાથે મિક્સ કરો, તેમાં ઓગાળેલું માખણ અને મસાલા, મીઠું ઉમેરો.




નાજુકાઈના માંસને સરળ અને કોમળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.






ફોર્મને ગ્રીસ કરો જેમાં આપણે વનસ્પતિ તેલ સાથે સૂફલે તૈયાર કરીશું.




હવે તેમાં નાજુકાઈના માંસને કાળજીપૂર્વક નાખો અને ઓવનમાં 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર 60 મિનિટ માટે બેક કરો.




સોફલેને ભાગોમાં કાપીને સર્વ કરો.




બોન એપેટીટ!

વિકાસશીલ જીવતંત્રની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતી સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ વાનગી શોધવાનું સરળ નથી, જે તૈયાર કરવું સરળ હશે. પરંતુ ત્યાં એક વિકલ્પ છે જે હંમેશા બાળકોને ખુશ કરે છે અને તેમની માતા પાસેથી વધુ સમય લેતો નથી. બાલમંદિરની જેમ ચિકન સૂફલેની રેસીપી પર શ્રેષ્ઠ નિષ્ણાતોએ કામ કર્યું હતું, અને તેથી પુખ્ત વયના લોકો પણ બાળકો માટે બનાવેલ ખોરાક ખાવાનો આનંદ માણે છે.

શું તમે સૌથી નાજુક સ્વાદિષ્ટનો સ્વાદ યાદ રાખવા માંગો છો જે દરેકને બાળપણથી જ ખબર છે? તે સરળ છે!

તમારે અડધા કિલો ચિકન ફીલેટ માટે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 2 ઇંડા;
• અડધો ગ્લાસ દૂધ;
• 30 ગ્રામ લોટ;
• થોડું જાડું તેલ;
• મીઠું

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સૂફલે કેવી રીતે રાંધવા:

1. ધોવાઇ અને સૂકા માંસને ઉકળતા પાણી સાથે અનુકૂળ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. 2 મિનિટ પછી, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે અને સ્વચ્છ પ્રવાહી સાથે બદલવામાં આવે છે.
2. ફરીથી ઉકળતા પછી, ભરણને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 40 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
3. જ્યારે માંસનો બાફેલા ટુકડો ઠંડુ થઈ જાય છે, ત્યારે ચિકનને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કાપીને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.
4. માંસના સમૂહમાં 2 જરદી અને ઓગાળેલા માખણ ઉમેરવામાં આવે છે.
5. આગળ, લોટ અને દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે.
6. ગોરાઓને મીઠું વડે પીટવામાં આવે છે અને પછી કાળજીપૂર્વક પ્યુરીમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે.
7. સૂફલેને મોલ્ડમાં મૂકવામાં આવે છે, જે 30 મિનિટ માટે 180 ° સે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના ચિકનમાંથી

ચિકન સૂફલે માટેની એક સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાં પહેલા નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવા સામેલ છે:

• 200 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• 120 મિલી દૂધ;
• ઇંડા;
• થોડું માખણ;
• મીઠું

સુગંધિત અને કોમળ વાનગી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં:

1. એક ઊંડા બાઉલમાં, નાજુકાઈના ચિકનને દૂધ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
2. જરદીને સફેદથી અલગ કરવામાં આવે છે અને પછી માંસના સમૂહમાં મિશ્રિત થાય છે.
3. સારી રીતે ગૂંથેલા નાજુકાઈના માંસને પૂર્વ-ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપ પર સમાન સ્તરમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.
4. ટેન્ડર સૂફલે લગભગ 35 મિનિટ માટે 180 ° સે પર શેકવામાં આવે છે.

ઉમેરેલા ચોખા સાથે

ચિકન સૂફલે એ આહાર અને ઓછી કેલરીવાળી વાનગી છે.

આ રેસીપી ચોખાના ઉમેરા સાથે ઝડપથી ચલાવી શકાય છે.

ફૂડ પેકેજ તૈયાર કરો જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• 400 ગ્રામ ફીલેટ;
• 120 ગ્રામ ચોખા;
• ઇંડા;
• માખણનો ટુકડો;
• બલ્બ;
• 500 મિલી દૂધ;
• 15 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• થોડી માત્રામાં લોટ અને મીઠું.

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. ધોયેલા ચિકન અને ચોખાને મીઠાના પાણીમાં અલગ-અલગ બાફવામાં આવે છે અને પછી ઠંડુ કરવામાં આવે છે.
2. ડુંગળી અદલાબદલી અને દૂધ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે. રચનાને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, 15 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે, અને પછી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.
3. ઓગળેલા માખણ અને લોટને સતત હલાવતા દૂધમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી ચટણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
4. ઠંડુ કરાયેલ માંસ અને ચોખાને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે અને ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે.
5. પછી મીઠું સાથે પીટેલું ઇંડા નાજુકાઈના માંસમાં ભળી જાય છે, ત્યારબાદ પરિણામી સમૂહ બેકિંગ ડીશમાં નાખવામાં આવે છે. ટુકડાઓને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે ગરમ ઓવનમાં મોકલવામાં આવે છે.

ચિકન સોફલ, કિન્ડરગાર્ટનની જેમ, ધીમા કૂકરમાં

જો તમારું રસોડું મલ્ટિકુકર જેવા ઉપયોગી ઉપકરણથી સજ્જ છે, તો તમે ચિકન સૂફલે તૈયાર કરતી વખતે ઓવન વિના સરળતાથી કરી શકો છો.

તમારે ફક્ત હાથમાં રાખવાની જરૂર છે:

• 100 ગ્રામ સફેદ માંસ;
• 2 ક્વેઈલ ઇંડા;
• 60 મિલી દૂધ;
• ગાજરનો ટુકડો;
• બાઉલને ગ્રીસ કરવા માટે મીઠું અને થોડું તેલ.

પગલું-દર-પગલાં રસોઈ સૂચનો:

1. ચિકન બાફેલી અને સમારેલી છે.
2. માંસને દૂધ સાથે જોડવામાં આવે છે, અલગથી પીટેલા ઇંડા અને ગાજર ચિપ્સ.
3. મિશ્રણને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે અને સિલિકોન મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, જે સ્ટીમિંગ રેક પર મૂકવામાં આવે છે.
4. બાઉલમાં 1 લિટર પાણી રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ મોલ્ડ સાથેનો કન્ટેનર સ્થાપિત થાય છે.
5. રસોઈ 30 મિનિટ માટે "સ્ટીમ" મોડમાં કરવામાં આવે છે.

શાકભાજી સાથે

સંપૂર્ણ વિકાસ માટે, શરીરને વિટામિન્સ સહિત પોષક તત્વોની સંપૂર્ણ શ્રેણી પ્રાપ્ત કરવી આવશ્યક છે, જે શાકભાજીમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે.

સંતુલિત બાળકોનો આહાર બનાવતી વખતે, તમારે શાકભાજી સાથે ચિકન સૂફલે પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

આ વાનગીમાં શામેલ છે:

• 2 ચિકન સ્તન;
• 200 મિલી ક્રીમ;
• 200 ગ્રામ લીલા કઠોળ;
• ગાજર
• બલ્બ;
• 30 ગ્રામ માખણ;
• 2 ઇંડા;
• મીઠું અને મસાલા.

કાર્યની પ્રગતિમાં નીચેની ક્રિયાઓ કરવામાં આવે છે:

1. ફીલેટ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર થાય છે.
2. નાજુકાઈના માંસની સાથે ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ક્રીમ, ગોરાથી અલગ કરેલ જરદી અને નરમ માખણને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.
3. આગળ, અદલાબદલી, પૂર્વ-બાફેલી શાકભાજી સમૂહમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
4. ઉપરાંત, ગોરાઓને, મીઠું સાથે સારી રીતે પીટવામાં આવે છે, તે કાળજીપૂર્વક સૂફલે બેઝમાં ભળી જાય છે.
5. સમૂહને મોલ્ડમાં વિતરિત કરવામાં આવે છે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે.

બાફેલી ચિકનમાંથી

બાફેલી સફેદ માંસ સૂફલે એ બાળકોના મેનૂ માટે ઉત્તમ "હવાદાર" વાનગી છે.

ચિકન સૂફલેની બીજી વિવિધતા માટેના ઘટકો:

• 200 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
• 150 મિલી દૂધ;
• ચિકન સ્તન;
• ગાજર
• ઇંડા;
• 50 ગ્રામ લોટ;
• બલ્બ;
• લસણનું ½ માથું;
• ચીઝનો ટુકડો;
• જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મસાલા.

મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ચિકન સૂફલ તૈયાર કરવા માટે, સરળ પગલાં અનુસરો:

1. ચીઝનો ટુકડો છીણવામાં આવે છે.
2. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજીને સમારેલી અને ફિલેટ સાથે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.
3. મશરૂમ પ્લેટો તૈયાર કરવામાં આવે છે અને માંસના સમૂહમાં મિશ્રિત થાય છે.
4. આગળ, પરિણામી રચનામાં બદલામાં દૂધ, લોટ, મીઠું, મસાલા અને ઇંડા મોકલવામાં આવે છે.
5. સજાતીય સમૂહને પ્રત્યાવર્તન ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે, જે 40 મિનિટ માટે 180 ° સે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે.
6. પકવવાના અંતના 10 મિનિટ પહેલાં, વાનગીને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે.

સોફલે માછલી, સીફૂડ, માંસ, કુટીર ચીઝ, ફળો અને અન્ય આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનોના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા સૂફલેમાં હવાદાર સુસંગતતા અને નાજુક સ્વાદ હોય છે, જે તેને માત્ર પુખ્ત વયના લોકો માટે જ નહીં, પણ બાળકોને પણ આકર્ષક બનાવે છે. અમે તમને સ્વાદિષ્ટ માંસ સૂફલે તૈયાર કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. તે ચિકન, બીફ, પોર્ક વગેરેના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ મીટ સોફલે: ક્લાસિક રેસીપી

તમારે રસોઈ માટે શું જોઈએ છે

1. મોટા ચિકન ઇંડા 2 પીસી.
2. લીન વાછરડાનું માંસ 500 ગ્રામ
3. ક્રીમી કુદરતી માખણ 20-30 ગ્રામ
4. ઘઉંનો લોટ
5. પાણી 400-500 મિલી.
6. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
7. વનસ્પતિ તેલ

1. પાણી ઉકાળો અને તેને મીઠું કરો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં લીન વાછરડાનું માંસ ઉકાળો.
2. સૂપને એક અલગ કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરો.
3. બાફેલા વાછરડાનું માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
4. ઇંડા તોડી નાખો અને જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. બ્લેન્ડર અથવા ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને ગોરાને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
5. 200 મિલી લો. માંસ સૂપ અને તેમાં વાછરડાનું માંસ મૂકો. પછી તેમાં જરદી, માખણ અને થોડો ચાળેલા ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને હલાવી લો અને પીટેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઈચ્છો તો થોડું મીઠું ઉમેરો.
6. બેકિંગ ડીશ (અથવા મોલ્ડ) ને થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને તેમાં તૈયાર મિશ્રણ મૂકો.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180-200 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂફલેને બેક કરો. આમાં 25-30 મિનિટ લાગશે.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સૂફલે દૂર કરો, તેને માખણથી બ્રશ કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.

ધીમા કૂકરમાં મશરૂમ્સ સાથે મીટ સોફલે કેવી રીતે રાંધવા?

તમારે રસોઈ માટે શું જોઈએ છે

1. ચિકન ઇંડા 2-3 પીસી. (કદ પર આધાર રાખીને)
2. ડુંગળી 1-2 પીસી.
3. નાજુકાઈનું માંસ (ગોમાંસ અથવા વાછરડાનું માંસ) 450 ગ્રામ
4. ઘઉંનો લોટ 1 ચમચી.
5. તાજા શેમ્પિનોન્સ અથવા પોર્સિની મશરૂમ્સ 150 ગ્રામ
6. શાકભાજી અને માખણ
7. સ્વાદ માટે મીઠું, મરી
8. સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ 200 મિલી.
9. ગાજર 1-2 પીસી.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ રેસીપી

1. ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો.
2. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, ગરમી ઓછી કરો અને ડુંગળી અને ગાજરને 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. મશરૂમ્સને ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો. જો તમે શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને ટુકડાઓમાં કાપો.
4. ડુંગળી અને ગાજરમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને મશરૂમ્સ અને શાકભાજીને બીજી 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
5. ઇંડા તોડી નાખો અને જરદીને સફેદમાંથી અલગ કરો.
6. નાજુકાઈના માંસને જરદી, ચાળેલા ઘઉંનો લોટ, ઓગાળેલા માખણ અને દૂધ સાથે મિક્સ કરો, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને મીઠું ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો પીસી કાળા મરી ઉમેરો.
7. ફીણ બને ત્યાં સુધી સફેદને અલગ કન્ટેનરમાં હરાવ્યું.
8. માંસના મિશ્રણમાં ઈંડાનો સફેદ ભાગ મિક્સ કરો.
9. મલ્ટિકુકર બાઉલને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં તૈયાર મિશ્રણ મૂકો. 40-50 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો.

એક સરળ રેસીપી સાથે ચિકન માંસ soufflé

તમારે રસોઈ માટે શું જોઈએ છે

1. દૂધ 3.2% ચરબી 100 મિલી.
2. ચિકન ઇંડા 2 પીસી.
3. ચિકન સ્તન 500 ગ્રામ
4. ઘઉંનો લોટ 3 ચમચી. (સ્લાઇડ વિના)
5. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
6. વનસ્પતિ તેલ
7. માખણ 30-40 ગ્રામ.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ રેસીપી

1. ચિકન સ્તન કોગળા, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને પાણી સાથે આવરી. પાનને આગ પર મૂકો અને જલદી પાણી ઉકળે છે, તેને થોડું મીઠું કરો. ચિકન સ્તનને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. આમાં 30-40 મિનિટ લાગશે.
2. તૈયાર ચિકન સ્તનને પહેલા ઠંડુ કરો અને પછી નાના ટુકડા કરો.
3. ઇંડા તોડી નાખો અને જરદીને સફેદમાંથી અલગ કરો. ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી સફેદને અલગ કન્ટેનરમાં હરાવ્યું.
4. બ્લેન્ડરમાં ચિકનના ટુકડા, થોડું ગરમ ​​કરેલું દૂધ, જરદી, માખણ અને ઘઉંનો લોટ મૂકો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. પરિણામ પ્યુરી જેવું સજાતીય સમૂહ હોવું જોઈએ.
5. તૈયાર મિશ્રણને ગોરા સાથે મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો અને બધું ફરીથી મિક્સ કરો.
6. બેકિંગ પેનને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં તૈયાર મિશ્રણ મૂકો. સૂફલેને 180-200 ડિગ્રી પર 20-30 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

મીટ સોફલે ખાટી ક્રીમ, શાકભાજી, ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાથે પીરસી શકાય છે. સુશોભન માટે ચટણીઓ અથવા તાજી સમારેલી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો.

આ ઉત્કૃષ્ટ સારવાર ફ્રેન્ચ રાંધણકળાની છે, જે અન્ય રાષ્ટ્રો દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. ચિકન ફીલેટ સોફલેમાં તેને બનાવવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે, તમે માઇક્રોવેવ, ધીમા કૂકર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, સ્ટીમ અને વિવિધ સાઇડ ડીશનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ વાનગી ગરમ અથવા ઠંડા નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

ચિકન સોફલી કેવી રીતે બનાવવી

સારવાર બનાવવા માટે, તમારી પાસે મોટા અને નાના બંને આકાર હોવા જરૂરી છે. બાદમાં અનુકૂળ છે કારણ કે તમને તરત જ ભાગો મળે છે અને કંઈપણ કાપવાની જરૂર નથી. તમે બાફેલા અથવા કાચા ઉત્પાદનમાંથી ચિકન સૂફલે તૈયાર કરી શકો છો. ઇચ્છિત સ્વાદ અને વાયુયુક્તતા મેળવવા માટે, સફેદ માંસ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે પ્રથમ અદલાબદલી હોવી જોઈએ; તમે ફૂડ પ્રોસેસર, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો (બાદના કિસ્સામાં, ઇચ્છિત એકરૂપતા મેળવવા માટે કાચા મરઘાંને બે વાર પસાર કરવું આવશ્યક છે).

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તમે કાં તો ખૂબ રુંવાટીવાળું અથવા ઘટ્ટ ટ્રીટ બનાવી શકો છો. પ્રથમ કિસ્સામાં, વધારાના ઇંડા (પીટેલા ગોરા) નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પકવવા પહેલાં તરત જ ઉમેરવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક જેથી હવાયુક્ત ફીણ સ્થિર ન થાય. અનન્ય સ્વાદ બનાવવા માટે, વિવિધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કેટલીકવાર દૂધ, ક્રીમ, માખણ અને શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે. તમારે મોલ્ડને કિનારે ભરવું જોઈએ નહીં જેથી રસોઈ દરમિયાન માંસનો રસ બહાર ન આવે, નહીં તો સારવાર સૂકી થઈ જશે.

ચિકન સૂફલે - રેસીપી

આ સારવારને સરળતાથી આહાર વિકલ્પ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. ચિકન માંસ (ખાસ કરીને સ્તન) માંથી બનાવેલ સોફલે શરીર દ્વારા સરળતાથી પચી જાય છે અને તેને પ્રોટીનથી સંતૃપ્ત કરે છે. આ જ કારણોસર, કિન્ડરગાર્ટનમાં બાળકને વારંવાર આવા કોમળ અને સરળ ખોરાક આપવામાં આવે છે. ચિકન સૂફલે માટે પરંપરાગત રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેને વધારાના ઘટકો સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો: સાઇડ ડિશ, શાકભાજી, મસાલા. તમે નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી કોઈપણ વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો.

જેમ કે કિન્ડરગાર્ટનમાં

• રસોઈનો સમય: 90 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3-4.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 141 kcal/100 ગ્રામ.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ જ ચિકન સૂફલે માટેની રેસીપી પણ સરળ છે, સ્ટોરમાં તમામ ઘટકો શોધવા અને ખરીદવા માટે સરળ છે. તમામ કિન્ડરગાર્ટન્સ બાળકોને આવી વસ્તુઓ આપતા નથી, પરંતુ તે બાળકના શરીર માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક હશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવામાં મોટાભાગનો સમય લાગશે; તમે તેને તરત જ નાના ભાગના મોલ્ડમાં મૂકી શકો છો અથવા તેને મોટા ભાગમાં રાંધી શકો છો અને પછી તેને કાપી શકો છો. નીચે એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે ચિકન સૂફલે કેવી રીતે બનાવવી તેની એક પગલું દ્વારા પગલું પદ્ધતિ છે.

ઘટકો:

દૂધ - 100 મિલી;

લોટ - 80 ગ્રામ;

માખણ - 40 ગ્રામ;

ચિકન સ્તન - 500 ગ્રામ;

ઇંડા - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચિકન મૂકો, પ્રવાહી ઉમેરો, અને મધ્યમ તાપ પર 40 મિનિટ માટે રાંધવા. ફિનિશ્ડ માંસને નિયમિતપણે દૂર કરવું અને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.

2. ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો. તમારા હાથથી ચિકનને ફાડી નાખો અને બ્લેન્ડરમાં મૂકો. આમાં લોટ, દૂધ, માખણ અને જરદી ઉમેરો. શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી હાઇ સ્પીડ પર બ્લેન્ડ કરો. એક ઊંડી પ્લેટમાં મિશ્રણ મૂકો.

3. એક અલગ કન્ટેનરમાં ઇંડાના સફેદ ભાગને સખત શિખરો સુધી હરાવો. સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને બાકીના ઘટકો સાથે કાળજીપૂર્વક ભળી દો જેથી તેઓ તેમની રુંવાટી ગુમાવે નહીં (ચળવળો ઉપરથી નીચે સુધી હોવી જોઈએ).

4. મોલ્ડને માખણથી ગ્રીસ કરો, તેમાં ચિકનનું મિશ્રણ મૂકો, વોલ્યુમનો 2/3 ભરો.

5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરો; પકવવામાં 60 મિનિટ લાગશે.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે. દરવાજો સહેજ ખુલ્લો રાખીને વાનગી છોડો.

ચિકન સ્તન સૂફલે

• રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3-4.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 140 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.
• હેતુ: ગરમ/નાસ્તો.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ચિકન બ્રેસ્ટ સોફલે તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ આહાર પર જવાનું નક્કી કરે છે. આ ટ્રીટ ખૂબ જ હળવી, પૌષ્ટિક અને ઓછી કેલરી છે. સારવારની વાયુયુક્તતા ગોરાઓ દ્વારા આપવામાં આવે છે, જેને સ્થિર ફીણમાં ચાબુક મારવી આવશ્યક છે. મુખ્ય મુશ્કેલી એ ઘટકોને કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરવાની છે જેથી શિખરો ન પડી જાય. નીચે એક સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી છે જે તમને સ્વાદિષ્ટ ચિકન સોફલે બનાવવામાં મદદ કરશે.

ઘટકો:

હાર્ડ ચીઝ - 45 ગ્રામ;

ચિકન સ્તન - 510 ગ્રામ;

લોટ - 30 ગ્રામ;

ખાટી ક્રીમ - 30 ગ્રામ;

ક્રીમ 20% - 200 મિલી;

ગાજર - 45 ગ્રામ;

વનસ્પતિ તેલ;

લીલા વટાણા - 45 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકનને કાગળના ટુવાલ વડે ધોઈ લો અને સૂકવો, બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો. અહીં લોટ, ક્રીમ, ઈંડા, મરી, મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો.

2. જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો માંસ ગ્રાઇન્ડર કરશે. માંસને ઘણી વખત છોડો અને નાજુકાઈના માંસને બાકીના ઘટકો સાથે ભળી દો, પરંતુ તૈયાર વાનગી ઓછી સમાન અને રુંવાટીવાળું હશે.

3. ગાજરને ઉકાળો, મધ્યમ સમઘનનું કાપી લો. તૈયાર વટાણા યોગ્ય છે, પરંતુ ટેન્ડર સુધી સ્થિર અથવા તાજા ઉકાળવા વધુ સારું છે.

4. બાકીના મિશ્રણમાં શાકભાજી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. તમે આ માટે ફરીથી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આખા મલ્ટી-કલર્ડ વેજીટેબલ એડિટિવ્સ જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે વધુ સુંદર લાગે છે.

5. તૈયાર બેઝને મોલ્ડમાં મૂકો, જેને તમે અગાઉ વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કર્યું છે. ઉપરના ભાગને ખાટી ક્રીમથી ગ્રીસ કરો, ચીઝને છીણી લો અને ટ્રીટને છીણી લો.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 175-180 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો, પકવવામાં 30-35 મિનિટ લાગશે.

7. તૈયાર કરેલી ટ્રીટને બેકડ/તાજા શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4-5.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 145 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: ગરમ/નાસ્તો.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન soufflé આ સારવાર બનાવવા માટે એક ઉત્તમ રીત છે. તે ખૂબ જ કોમળ, આનંદી, તમારા મોંમાં પીગળી જાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને વરાળ કરી શકો છો અથવા તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધી શકો છો. તમે તેને પાઇની જેમ ઊંડા તપેલીમાં બેક કરી શકો છો અથવા ભાગવાળા મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. નીચે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન સૂફલે માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી છે, જેના માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે.

ઘટકો:

ચિકન સ્તન - 400 ગ્રામ;

માખણ - 40 ગ્રામ;

લોટ - 1.5 ચમચી. એલ.;

દૂધ - 1 ગ્લાસ;

ચિકન સૂપ - 0.5 ચમચી;

ઇંડા - 2 પીસી.;

જાયફળ પાવડર, મીઠું, મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્તનને ઉકાળો, સીધા સૂપમાં ઠંડુ કરો. બાફેલા ચિકનને તમારા હાથ વડે નાના ટુકડામાં વિભાજીત કરો, એક પેસ્ટ બનાવવા માટે ચિકન બ્રોથ સાથે બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.

2. ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો, લગભગ 2 મિનિટ સુધી થોડું ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

3. ઝટકવું સાથે સમાવિષ્ટોને જોરશોરથી ભળી દો અને પાતળા પ્રવાહમાં દૂધ રેડવું. ઓછી ગરમી પર, ચટણીને ઘટ્ટ થવા માટે લાવો, તેને બળી ન જાય તે માટે સતત હલાવતા રહો.

4. થોડું મીઠું ઉમેરો, જાયફળ ઉમેરો, એક મોર્ટાર માં જમીન, અને મરી. whisked yolks જગાડવો, ઝડપથી જગાડવો, ગરમી દૂર કરો.

5. કાપલી ચિકન સાથે ચટણીને ભેગું કરો, તેનો સ્વાદ લો અને જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું ઉમેરો. વાનગીને ઠંડુ થવા દો.

6. સ્થિર, ગાઢ શિખરો બનાવવા માટે મીઠું સાથે સૂકા, સ્વચ્છ બાઉલમાં ઠંડા કરેલા ગોરાને હરાવો. પહેલા મિડિયમ સ્પીડ પર મિક્સરનો ઉપયોગ કરો, પછી હાઈ સ્પીડ પર જાઓ.

7. માંસ અને પ્રોટીન સમૂહને ભેગું કરો. નીચેથી ઉપર સુધી ધીમે-ધીમે હલાવો, બીટ કરવાની જરૂર નથી. સૂફલેને હવાદાર બનાવવા માટે, પ્રોટીનની રચનાને ખલેલ પહોંચાડવી જોઈએ નહીં.

8. બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો, તેમાં ચિકન મૂકો અને 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

ધીમા કૂકરમાં

• રસોઈનો સમય: 70-90 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6-7.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 142 kcal/100 ગ્રામ
• હેતુ: ગરમ/નાસ્તો.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ધીમા કૂકરમાં ચિકન સૂફલે રાત્રિભોજન/લંચ માટે ગરમ વાનગી તરીકે યોગ્ય છે; તે રજાના ટેબલ પર સુરક્ષિત રીતે પીરસી શકાય છે. આધુનિક રસોડાના ઉપકરણોના આગમન સાથે, સ્ત્રીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવી ખૂબ સરળ બની ગઈ છે. ધીમા કૂકરમાં ચિકન કોમળ, મોહક અને હળવા બનશે. સ્વાદ મોટે ભાગે તમે તમારી રેસીપીમાં ઉમેરતા મસાલા પર આધાર રાખે છે.

ઘટકો:

લસણ - 3 લવિંગ;

ચિકન - 600 ગ્રામ;

ક્રીમ - 150 મિલી;

મસાલા, મીઠું;

ડુંગળી;

સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. ચમચી

ઇંડા - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકનને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો, તેને છીણી લો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.

2. લસણ અને ડુંગળીને વિનિમય કરો, તેને નાજુકાઈના માંસમાં મૂકો, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

3. એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત કરવા માટે ફરીથી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.

4. ઈંડાની જરદીને સફેદથી અલગ કરો. બાદમાં રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જરદીને ક્રીમ સાથે ભેગું કરો, સારી રીતે હરાવ્યું.

5. નાના ભાગોમાં પરિણામી સમૂહમાં નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. દરેક વખતે સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

7. રેફ્રિજરેટરમાંથી ગોરાઓને દૂર કરો, તેમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, અને જાડા ફીણ સુધી હરાવ્યું. પછી તેમને માંસના મિશ્રણમાં રેડવું.

8. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઘટકોને કાળજીપૂર્વક ભળી દો જેથી રચનાને ખલેલ પહોંચાડે નહીં.

9. મલ્ટિકુકર બાઉલને વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો, સોફલે પીસ મૂકો અને ચમચી વડે લેવલ કરો. ઉપકરણ બંધ કરો, સ્ટીમ વાલ્વ દૂર કરો, "બેકિંગ" મોડ પસંદ કરો અને એક કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો.

10. ચિકન સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવશે, ઉપરનો રંગ થોડો નિસ્તેજ હશે, પરંતુ તળિયે સોનેરી ભૂરા પોપડો બનશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના ચિકન soufflé

• રસોઈનો સમય: 80 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4-5.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 141 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: ગરમ/નાસ્તો.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાજુકાઈના ચિકન સૂફલે ઘણા લોકો માટે અસામાન્ય વાનગી જેવું લાગે છે. તમે તેને સ્ટીમ્ડ કટલેટ અથવા પાઇ કહી શકો છો, જે ખૂબ જ કોમળ અને હવાદાર છે. પરંપરાગત રીતે, એવું માનવામાં આવે છે કે સૂફલી મીઠી હોવી જોઈએ, પરંતુ ચિકનનો ઉપયોગ રજાના ટેબલ માટે સ્વાદિષ્ટ સારવાર બનાવવા માટે થઈ શકે છે. વાનગીને આહાર વિકલ્પ માનવામાં આવે છે; આ બાબતમાં શિખાઉ માણસ પણ તેને તૈયાર કરી શકે છે.

ઘટકો:

ચિકન - 600 ગ્રામ;

લોટ - 1 ચમચી. એલ.;

ઇંડા - 2 પીસી.;

ઓગળેલું માખણ - 1 ચમચી. એલ.;

દૂધ - 0.5 ચમચી;

કાળા મરી, જાયફળ;

વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકનને સાફ કરો અને ધોઈ લો, નાના ટુકડા કરો અને નાજુકાઈનું માંસ મેળવવા માટે 2 વખત માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો.

2. જરદીને અલગ કરો, માંસની સાથે બાઉલમાં મૂકો, ઘટકોને મિક્સ કરો.

3. ઓગાળેલા માખણને એ જ બાઉલમાં મૂકો, ઓરડાના તાપમાને દૂધ લો અને તેને ઘટકોમાં રેડો, સારી રીતે ભળી દો.

4. લીલોતરી કાપીને મરી, મીઠું અને જાયફળ સાથે બાઉલમાં મૂકો. જો આ વાનગી બાળકો માટે તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, તો મસાલા ન ઉમેરવું વધુ સારું છે. આધારને સારી રીતે મિક્સ કરો.

5. એક ચમચી લોટ ઉમેરો અને હલાવો.

6. ગોરાને હરાવો અને હાલના નાજુકાઈના માંસમાં હળવેથી ફોલ્ડ કરો.

7. તમે નાજુકાઈના માંસને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર અથવા ભાગોવાળા મોલ્ડમાં મૂકી શકો છો. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો, 40 મિનિટ માટે બેક કરો.

ડાયેટરી ચિકન સૂફલે

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4-5.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 130 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: ગરમ/નાસ્તો.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ આહાર પર જાય છે, ત્યારે તે યોગ્ય મેનૂ બનાવવાની સમસ્યા બની જાય છે. ચિકન સૂફલે એક સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ આહાર વાનગી છે જેને તમારા આહારમાં સુરક્ષિત રીતે સમાવી શકાય છે. જો તમે સ્નાયુ ગુમાવ્યા વિના વજન ઘટાડવા માંગતા હોવ તો મરઘાંને શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં પુષ્કળ પ્રોટીન હોય છે. નીચે આ સ્વાદિષ્ટ ચિકન ટ્રીટ કેવી રીતે બનાવવી તેની એક સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી છે.

ઘટકો:

ઇંડા - 2 પીસી.;

ચિકન - 800 ગ્રામ;

ક્રીમ - 200 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકન ફીલેટને ધોઈ અને સૂકવી, તેને કાપીને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો (તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

2. જરદીને અલગ કરો, ક્રીમના ½ ભાગ સાથે મિક્સ કરો.

3. ગોરાઓમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તેઓ મજબૂત શિખરો ન બનાવે ત્યાં સુધી હરાવતા રહો.

4. નાજુકાઈના માંસને જગાડવો, બાકીની ક્રીમ ઉમેરો. આધાર ખૂબ પ્રવાહી ન હોવો જોઈએ. ગોરાને કાળજીપૂર્વક ઉમેરો, ધીમે ધીમે નાજુકાઈના માંસમાં ભળી દો જેથી હવાનીતા ખોવાઈ ન જાય.

5. વર્કપીસને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો ધીમા કૂકર અથવા ડબલ બોઈલર રસોઈ માટે યોગ્ય છે. તેને તૈયાર કરવામાં લગભગ 40 મિનિટ લાગશે.

6. ફિનિશ્ડ ટ્રીટને બહાર કાઢો, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તમે તેને પ્લેટો પર મૂકી શકો છો.

બાફેલી ચિકન સૂફલે

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3-4.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 135 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: ગરમ/નાસ્તો.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

બાફેલી ચિકન સૂફલે આ ટ્રીટ બનાવવા માટેનો બીજો વિકલ્પ છે. એક નિયમ તરીકે, કાચા મરઘાંનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તમે તેને પહેલા તૈયાર કરી શકો છો. આ વાનગીને ઓછી કેલરીવાળી આહાર વાનગી ગણવામાં આવે છે અને તે નાના બાળકો માટે યોગ્ય છે. રેસીપી જટિલ નથી, એક શિખાઉ રસોઈયા પણ તેને સંભાળી શકે છે. નીચે ચિકન સૂફલે કેવી રીતે બનાવવું તે અંગેના પગલા-દર-પગલાં સૂચનો છે.

ઘટકો:

માખણ - 30 ગ્રામ;

ચિકન - 300 ગ્રામ;

મરી, મીઠું;

લોટ - 1 ચમચી. એલ.;

દૂધ - 150 મિલી;

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચિકન ફીલેટ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. તમારા હાથથી નાના ટુકડા કરો, પછી બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

2. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું માખણ ઓગાળો અને તેમાં લોટ ફ્રાય કરો. એક સમયે થોડું દૂધ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. ચટણીને આગ પર રાખો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી, ગઠ્ઠાઓની રચનાને ટાળો.

3. દૂધના મિશ્રણ સાથે નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો.

5. ઈંડાનો સફેદ ભાગ જ્યાં સુધી સ્થિર, જાડા ફીણ સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી હરાવ્યું અને મુખ્ય ઘટકોમાં કાળજીપૂર્વક ભળી દો.

6. પરિણામી મિશ્રણને મોલ્ડમાં વિભાજીત કરો, ¼ ખાલી છોડી દો જેથી કરીને રસોઈ દરમિયાન ચિકનમાંથી રસ બહાર ન નીકળે.

7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને ટ્રીટને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

એક દંપતિ માટે

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 પીસી.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 140 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: ગરમ/નાસ્તો.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

શિખાઉ રસોઈયા પણ બાફેલા ચિકન સૂફલે તૈયાર કરી શકે છે. આ રસોઈ પદ્ધતિને સૌથી સફળ માનવામાં આવે છે, તૈયાર વાનગી હવાઈ અને મોહક છે. ચિકન વધતા શરીર માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, તેથી આ ટ્રીટ બાળકો માટે યોગ્ય છે. હવાવાળું માંસ સૂફલે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિશે નીચે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી છે.

ઘટકો:

ક્રીમ - 200 મિલી;

લીલા વટાણા - 50 ગ્રામ;

ઇંડા - 2 પીસી.;

ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ;

તાજા કોળું - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકન તૈયાર કરો (કોગળા, સૂકા), સરળ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.

2. કોળાને ક્યુબ્સમાં કાપો, એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને તેમાં વટાણા નાખો. આગળ, શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં 4 મિનિટ માટે બ્લાન્ક કરો.

3. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ક્રીમ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. તેમને નાજુકાઈના માંસમાં મૂકો, સારી રીતે ભળી દો.

5. સ્ટીમિંગ બાઉલમાં બેઝ રેડો. રસોઈનો સમય - 40 મિનિટ.

6. તૈયાર વાનગીને ભાગોમાં કાપી શકાય છે અથવા સંપૂર્ણ પીરસી શકાય છે.

ચોખા સાથે

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2-3.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 180 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: ગરમ/નાસ્તો.
• ભોજન: ફ્રેન્ચ.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ચોખા સાથે ચિકન સૂફલે માંસ અને સાઇડ ડિશનું સંપૂર્ણ સંયોજન છે. કેટલાક લોકો બાદમાં તરીકે બટાકાનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ આ રેસીપી આ અનાજ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. જો તમારે આહાર પર જવાની જરૂર હોય, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છોડવા માંગતા નથી, તો આ વાનગી પીપી માટે યોગ્ય છે. ચિકન રાઇસ સાથે સ્વાદિષ્ટ સોફલે માટે નીચે એક સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી છે.

ઘટકો:

મરી - સ્વાદ માટે;

ઇંડા - 1 પીસી.;

મીઠું - સ્વાદ માટે;

ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ;

લેટીસ પાંદડા;

કરી - 1 ચમચી;

લાંબા અનાજ રાંધેલા ચોખા - 300 ગ્રામ;

માખણ - 5 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફિલેટને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવવાની જરૂર છે, તેને કોગળા કરો અને સૂકવો, તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી 2 વખત પસાર કરો. બાફેલા ચોખાને માંસ સાથે મિક્સ કરો, કરી ઉમેરો.

2. ઇંડાના જરદી અને સફેદને અલગ કરો, માંસના મિશ્રણમાં તરત જ પ્રથમ ઉમેરો. મરી, મીઠું અને સારી રીતે ભળી દો.

3. ઈંડાનો સફેદ ભાગ જ્યાં સુધી સખત શિખરો ન બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું અને માંસના મિશ્રણમાં ધીમેથી ફોલ્ડ કરો. સ્વાદ માટે થોડું માખણ ઉમેરો.

4. સોફલે માસ બનાવવા માટે મિશ્રણને હળવા હાથે હલાવો, જે પાઇ અથવા કટલેટના રૂપમાં બનાવી શકાય છે.

5. વાનગીને 15 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો. ફેરવો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી સ્ટીમરમાંથી દૂર કરો, લેટીસના પાનથી ગાર્નિશ કરો અને ટ્રીટ સર્વ કરો.

આ માંસની સારવાર ખાસ કરીને જટિલ નથી, તેથી તમે તેને સુરક્ષિત રીતે રાંધવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. તમે શાકભાજીની મદદથી ચિકન સૂફલેને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર પણ બનાવી શકો છો. તેમને ખાસ કરીને તેજસ્વી અને વિવિધ રંગો (ગાજર, લીલા વટાણા, કઠોળ, વગેરે) માં પસંદ કરો. સંદર્ભમાં, આ વિકલ્પ તેજસ્વી અને મોહક દેખાશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા માટે, ટેફલોન કોસ્ટર અને સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે આ કન્ટેનરને તેલથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી, જો તમે પકવવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વિડિયો

અમારી મોટાભાગની રાંધણ પસંદગીઓ બાળપણમાં ઘરની રસોઈ અને શાળાની કેન્ટીનના મેનુના પ્રભાવ હેઠળ ઉદ્ભવે છે. કુખ્યાત ઓમેલેટ્સ, પેનકેક અને મીટ સોફલ્સ એ વાનગીઓમાં અગ્રણી છે જે ઘણા લોકો શાળા છોડ્યા પછી પણ યાદ રાખે છે, અને જો તમે આ સંખ્યામાંના એક છો, તો અમે નીચે તમારી સાથે લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક શેર કરીશું. કિન્ડરગાર્ટન-શૈલીની માંસ સૂફલે રેસીપી સરળ ન હોઈ શકે, અને તે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને પીરસી શકાય છે.

માંસ સૂફલે - બાળકો માટે રેસીપી

રેસીપીનું નામ હોવા છતાં, તૈયાર સૂફલે કોઈપણ વયના ખાનારાઓને પીરસી શકાય છે, ખાસ કરીને જેઓ તેમના આહાર પર નજર રાખે છે. પરિણામ એ ખૂબ જ કોમળ સમૂહ છે, જે કોઈપણ સાઇડ ડિશ અને ચટણી માટે આદર્શ છે, અને સાદા બાફેલા માંસ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો:

• ચિકન માંસ - 680 ગ્રામ;
• ગાજર - 65 ગ્રામ;
• દૂધ - 95 ગ્રામ;
• માખણ - 25 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• સોજી - 15 ગ્રામ.

તૈયારી

અમે ચિકનનો ઉપયોગ કરીને આ બેબી મીટ સોફલે બનાવીશું, પરંતુ તમે મરઘાને સમાન પ્રમાણમાં ગોમાંસ સાથે બદલી શકો છો. સોજીને ભાગ્યે જ દૂધ સાથે રેડો અને અનાજને ફૂલવા માટે છોડી દો જેથી પકવ્યા પછી તે તમારા દાંત પર કચડાઈ ન જાય. દરમિયાન, ગાજરને શક્ય તેટલું બારીક છીણી લો અને તેને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો. બાફેલા ચિકન માંસને હાડકાંથી અલગ કરો અને તેને ગાજરની બાજુમાં મૂકો. ત્યાં થોડા ઇંડા અને ઓગાળેલા માખણની જરદી ઉમેરો. પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને એકસાથે હલાવો, પછી સોફલેને ઇંડાના સફેદ ફીણમાં હળવા હાથે ફોલ્ડ કરો અને બેકિંગ ડીશમાં ચમચી મૂકો. વાનગી લગભગ અડધા કલાક માટે 195 ડિગ્રી પર રાંધવામાં આવવી જોઈએ. તમે ધીમા કૂકરમાં બાળક માટે માંસ સૂફલ પણ બનાવી શકો છો, આ કરવા માટે, મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં માસ મૂકો અને 40 મિનિટ માટે "બેક કરો".

ઘટકો:

તૈયારી

બાળક માટે મીટ સોફલે તૈયાર કરતા પહેલા, લીન બીફને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને કોઈપણ કદના ટુકડા કરો. માંસને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો અને સૂપમાં રેડવું. ત્યાં ઇંડા જરદી, માખણ અને લોટ ઉમેરો. પેસ્ટ જેવું મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી બધી સામગ્રીને હલાવો અને ઈંડાની સફેદીમાંથી ફીણ ઉમેરો. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા તવાઓમાં વિતરિત કરો અને લગભગ 25 મિનિટ માટે વાનગીને વરાળ પર રહેવા દો. મીટ સોફલે કિન્ડરગાર્ટનની જેમ જ બહાર આવે છે: કોમળ, રસદાર અને તે જ સમયે કેલરી ઓછી હોય છે.