બાફેલા અને કાચા ગાજરમાં કેટલી કેલરી હોય છે. કેલરી બાફેલા ગાજર અને આહાર ગુણધર્મો

કાર્યકારી દિવસનો અંત હજી દૂર છે તે પહેલાં, અને ખાલી પેટ વધુને વધુ અસંતુષ્ટ રમ્બલિંગ સાથે પોતાને યાદ અપાવે છે? જો તમારે નાસ્તો કરવાની જરૂર હોય, પરંતુ તમને તમારી આકૃતિ બગાડવાનો ડર લાગે છે, તો પછી તાજા ગાજરથી તમારી ભૂખને સંતોષો. અને આવા ઉત્પાદનની ઉપયોગીતા પર શંકા ન કરવા માટે, કાચા ગાજરમાં કેટલી કેલરી છે અને તે તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે મદદ કરશે તે જુઓ.

આહાર ક્ષમતાઓ સાથે મીઠી મૂળ

જો તમારે થોડા કિલો વજન ઘટાડવાની જરૂર હોય, તો પછી વિદેશી સ્વાદિષ્ટતાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું નથી, પરંતુ પોસાય અને સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી- ગાજર. તદુપરાંત, તે સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે વજનને "સગવડ" કરશે. આ બગીચાના સૌથી જૂના પાકોમાંનું એક છે. આ શાકભાજી બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેના સ્વાદ માટે છે: તે રસદાર અને મીઠી છે. અને ગાજર નવી લણણી સુધી સારી રીતે સચવાય છે, તેથી તે વસંત બેરીબેરીને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે કરકસરવાળા યજમાનોને વિટામિન્સ અને વનસ્પતિ ફાયબર પ્રદાન કરશે.

અને જો તમારી પાસે તમારો પોતાનો બગીચો નથી, તો પછી તમે હંમેશા બજારમાં નારંગી રુટ પાક ખરીદી શકો છો. બીટા-કેરોટિનનો આવો સ્ત્રોત તદ્દન સસ્તો છે. અને તેનો ઉપયોગ રક્ત વાહિનીઓ, હૃદય, કિડની, યકૃત અને આંખોના કામને હકારાત્મક અસર કરશે, આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરશે. જેઓ ઘાયલ થયા છે તેમના માટે વધારે વજન, તે ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે, કારણ કે બાફેલા અને બાફેલા, બેકડ અને તાજા ગાજરની કેલરી સામગ્રી ખરેખર ઓછી છે.

કેલરી સામગ્રી શું છે100 ગ્રામ તાજા ગાજરમાં?

બગીચાના અન્ય ઉત્પાદનોમાં પણ, ગાજર તેમના નીચા માટે અલગ છે ઊર્જા મૂલ્ય. અમારી નાયિકા પાસે નીચેની કેલરી અનામત છે (100 ગ્રામ દીઠ):

કાચા ગાજર (સંપૂર્ણ) ની કેલરી સામગ્રી - 32 કેસીએલ;
લોખંડની જાળીવાળું - 26 kcal;
ગાજરનો રસ - 28 કેસીએલ;
ગાજર પ્યુરી - 24 કેસીએલ.

તે ધ્યાનમાં લેતા સરેરાશ વજનરુટ પાક (જે વૃદ્ધિ ઉત્તેજકો વિના ઉગાડવામાં આવે છે) 85 ગ્રામ, પછી 1 પીસી દીઠ તાજા ગાજરમાં કેટલી કેલરી છે તેની ગણતરી કરવી સરળ છે. એક શાકભાજી માત્ર 27.2 kcal આપશે.

ડબલ લાભ: ગાજર પ્લસ સપ્લીમેન્ટ્સ

ખાટી ક્રીમ સાથે ગાજર ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે (પરંતુ કમર માટે નહીં) ખૂબ સારું છે વનસ્પતિ તેલ. વાત એ છે કે બીટા-કેરોટીન ચરબીમાં દ્રાવ્ય સંયોજન છે. શરીર તેને શોષી લે તે માટે, તે અમુક પ્રકારની ચરબીમાં ઓગળવું આવશ્યક છે. ગાજરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવેલી આ અને અન્ય વાનગીઓમાં કેલરીની સંખ્યા નીચે મુજબ હશે:

ખાટી ક્રીમ સાથે (ચરબીનું પ્રમાણ 20%) - 102.8 કેસીએલ;
ખાંડ સાથે - 57 કેસીએલ;
સાથે સૂર્યમુખી તેલ- 75.2 કેસીએલ;
ગાજર સલાડ (છીણેલી શાકભાજી, લીંબુનો રસ અને 1 ચમચી મધ) - 60 kcal;
ગાજર, લસણનું કચુંબર - 32.67 kcal (જો તમે ઉમેરો ઓલિવ તેલ, કેલરી સામગ્રી વધીને 188 kcal થશે).

ધ્યાન આપો: ન્યૂનતમ કેલરીની ચેમ્પિયન વાનગી એ સફરજન સાથે છીણેલું ગાજર છે. 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 14 kcal છે.

મારો પ્રેમ મારું ગાજર છે: શું આહારમાં ફક્ત નારંગી શાકભાજીનો સમાવેશ થઈ શકે છે?

ગાજર તમને ભૂખ ભૂલી જશે અને તમને સ્લિમ થવામાં મદદ કરશે. આ સંપૂર્ણપણે આધારભૂત છે ઓછી કેલરીઅને ઘણા લોકોની હાજરી ઉપયોગી ઘટકો. તેને સવારે અથવા રાત્રે ખાવાની છૂટ છે. વજન ઘટાડતી વખતે, એક સ્વાદિષ્ટ મૂળ પાક તમને આરામથી 3 થી 5 કિલો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

કેલરી, kcal:

પ્રોટીન, જી:

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી:

ગાજર એ દ્વિવાર્ષિક છોડ છે, જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં તે પાંદડાઓનો રોઝેટ અને મૂળ પાક બનાવે છે, જીવનના બીજા વર્ષમાં - એક બીજ ઝાડવું અને બીજ. માં સહિત ગાજર વ્યાપકપણે વિતરિત કરવામાં આવે છે ભૂમધ્ય દેશો, આફ્રિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા, ન્યુઝીલેન્ડ અને અમેરિકા (60 પ્રજાતિઓ સુધી).

ગાજરની કેલરી સામગ્રી

ગાજરની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 32 કેસીએલ છે.

ગાજર ની રચના

ગાજરના મૂળ પાકમાં ફાયટોઈન, ફાયટોફ્લુઈન અને લાઈકોપીન હોય છે. માં નથી મોટી માત્રામાંએસિડ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ફેટી અને આવશ્યક તેલ, umbrelifsron, lysine, ornithine, histidine, cysteine, asparagine, series, threonine, proline, methionine, tyrosine, leucine, તેમજ flavone ડેરિવેટિવ્ઝ અને ફેટી તેલ. સામગ્રી - 233 એમજી / 100 ગ્રામ, - 0.64 એમજી / 100 ગ્રામ, - 2.17 એમજી / 100 ગ્રામ.

ગાજર સૌથી વધુ ઉપયોગી છે વિવિધ રોગો: એનિમિયા, શ્વાસનળીનો સોજો, કેટલીક ત્વચા, રક્તવાહિની રોગો, ઘા રૂઝ આવવા, અને ખાસ કરીને આંખો માટે. અપૂર્ણતાનું લાક્ષણિક અભિવ્યક્તિ એ રાત્રિ અંધત્વ છે, જ્યારે સાંજના સમયે અને રાત્રે દ્રશ્ય વિક્ષેપ થાય છે. પરંતુ બધું જ શોષાય અને આત્મસાત થતું નથી. વિટામિનનું સંશ્લેષણ અને તેનું એસિમિલેશન સામાન્ય રીતે કાર્યરત યકૃત, પિત્તની પૂરતી માત્રા સાથે જ શક્ય છે. ચરબી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે શોષાય છે. તેથી, કેરોટિન ધરાવતી શાકભાજી ખાટા ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવેલા સલાડ અને વિનેગ્રેટ્સના સ્વરૂપમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ગાજરમાં શરીર પર એન્ટિસેપ્ટિક, એન્થેલમિન્ટિક, ડિમિનરલાઇઝિંગ, કોલેરેટિક, એનાલજેસિક, કફનાશક, બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અસર હોય છે. તે ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિને પણ વધારે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ. પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે, ગાજરનો આખો રસ અથવા અન્ય રસ સાથે મિશ્રિત કરવાથી થાક દૂર થાય છે, ભૂખ, રંગ અને દ્રષ્ટિ સુધારે છે, શરીર પર એન્ટિબાયોટિક્સની ઝેરી અસર ઓછી થાય છે, વાળ અને નખ મજબૂત થાય છે, પ્રતિકાર વધે છે. શરદી(કેલરીઝર). જો કે, જ્યુસ પીતી વખતે તમારે મધ્યસ્થતાનું પાલન કરવાની જરૂર છે, કારણ કે મોટી માત્રામાં તે સુસ્તી, સુસ્તી, માથાનો દુખાવો, ઉલટી, કેટલીક અન્ય પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ.

તાજા ગાજર દરરોજ પચાસથી સો ગ્રામ સલાડના રૂપમાં પ્રથમ કોર્સ પહેલા અથવા ખાલી પેટે વિવિધ રોગો માટે ખાઈ શકાય છે. કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, ક્ષય રોગ, શ્વાસનળીની અસ્થમા, ઓછી એસિડિટી સાથે જઠરનો સોજો, યકૃતના રોગો, સ્વાદુપિંડ, કિડની અને અન્ય ઘણી બિમારીઓ.

સારું હીલિંગ અસરમાં બાફેલી આપે છે છીણેલું ગાજરકર્કશતા, પીડાદાયક ઉધરસ, ક્રોનિક બ્રોન્કાઇટિસ અને ન્યુમોનિયા માટે એક થી એકના ગુણોત્તરમાં.

રસોઈ માં ગાજર

ગાજર હજારો વર્ષોથી ખાવામાં આવે છે. આ શાકભાજીની વાનગીઓ તમામ દેશોના રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા માન્ય છે. ગાજર માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, તે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ બાળકો અને આહાર ખોરાક. પીણાં, સૂપ, સલાડ, સાઇડ ડીશ અને સ્વાદિષ્ટ ગાજરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, વધુમાં, તે સલાડ, વિનેગ્રેટસ, ચટણીઓ, સીઝનિંગ્સ અને સાઇડ ડીશ, મરીનેડ્સ અને લોટમાં અનિવાર્ય ઘટક છે. કન્ફેક્શનરી. તૈયાર શાકભાજી, માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનમાં પણ ગાજરનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.

ગાજર, તેના ફાયદા અને હાનિકારક ગુણધર્મો વિશે વધુ માટે, ટીવી શો "લાઇવ હેલ્ધી" ની વિડિઓ ક્લિપ જુઓ.

ખાસ કરીને માટે
આ લેખની સંપૂર્ણ અથવા આંશિક નકલ કરવા પર પ્રતિબંધ છે.

સપ્ટે-14-2017

બાફેલા ગાજરના આહાર ગુણધર્મો:

વિશે હીલિંગ ગુણધર્મોગાજર લાંબા સમયથી જાણીતા છે. પહેલેથી જ 16 મી સદીમાં, તેના રસનો ઉપયોગ સારવાર માટે કરવામાં આવતો હતો રક્તવાહિની રોગ, યકૃતના રોગો, તેમજ કમળો અને ઉધરસ.

આજે, ગાજર મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે તબીબી પોષણએનિમિયા સાથે, જઠરાંત્રિય માર્ગની વિકૃતિઓ, સ્થૂળતા, કિડની રોગ અને અન્ય ઘણી પેથોલોજીઓ. ગાજર કેરોટીનથી ભરપૂર હોય છે. શરીરને 2 દિવસ માટે આ પદાર્થનો પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે, તે 1 મધ્યમ કદના મૂળ શાકભાજી ખાવા માટે પૂરતું છે. આ ઉપરાંત, આ શાકભાજીમાં વિટામિન B1, B2, B6, PP, K, E, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, આયર્ન, આયોડિન, મેગ્નેશિયમ વગેરેના ક્ષાર હોય છે. ગાજરમાં થોડું પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ આશરે હોય છે. 7% (તેમનો મુખ્ય ભાગ ગ્લુકોઝ છે, જે શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે).

કાચા ગાજર બરડ નખ, વાળ, દ્રષ્ટિમાં ઘટાડો માટે સૂચવવામાં આવે છે.

તે શરીરના સંરક્ષણને વધારે છે અને તેને ચેપી રોગોથી બચાવે છે. તેથી જ શિયાળામાં અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં, જ્યારે વિટામિન્સની અછતને કારણે શરીર નબળું પડતું હોય ત્યારે દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ વનસ્પતિ મૌખિક પોલાણ માટે અસરકારક એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ છે. સ્ટેમેટીટીસની સારવાર માટે વંશીય વિજ્ઞાનગાજરના રસમાં થોડું મધ ઉમેરીને તમારા મોંને કોગળા કરવાની ભલામણ કરે છે.

ગાજર જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે પણ ઉપયોગી છે, કબજિયાત માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. રેચક તરીકે, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર યોગ્ય છે, તેમજ પલ્પ સાથેનો રસ (રાત્રે 150-200 મિલી). હેમોરહોઇડ્સ સાથે, આ શાકભાજીના પાંદડામાંથી ચા મદદ કરે છે. લાંબા બિન-હીલિંગ ઘા પર ગાજર ગ્રુઅલ લાગુ પડે છે. ગાજર ખનિજ ચયાપચયના ઉલ્લંઘનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, અને તેનો રસ મોતિયા અને નેત્રસ્તર દાહ સાથે આંખોની સ્થિતિ સુધારે છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે રોગોમાં થાઇરોઇડ ગ્રંથિગાજરમાં રહેલું કેરોટીન શરીર દ્વારા શોષાય નથી. નાના આંતરડામાં તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયાઓમાં ઉપયોગ માટે આ રુટ શાકભાજીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ગાજરમાં જરદાળુ કરતાં ઓછું કેરોટીન (પ્રોવિટામીન A) નથી. ખનિજ ક્ષાર સમૃદ્ધ. તાજા ગાજરનો રસ દ્રષ્ટિ સુધારે છે, કોષોની વૃદ્ધિ અને વિભાજનને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી તે ચામડીના રોગો અને પેટ અને આંતરડાના અલ્સર માટે ઉપયોગી છે. વધુમાં, ગાજર ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હૃદય રોગ, હરસ, કિડનીની પથરી માટે ઉપયોગી ગાજર.

તમારે જૂના ગાજર ન ખાવા જોઈએ જે શાકભાજીના પાયાના ભોંયરામાં લાંબા સમયથી પડ્યા હોય. તેમાં, માર્ચમાં ક્યાંક, માયકોટોક્સિન બને છે, જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. આવા ગાજર ઓળખવામાં સરળ છે. તે એક અપ્રિય સ્વાદ મેળવે છે, કોર નજીકના કટ પર છિદ્રો દેખાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે બાળકોને ન આપો.

તમારે એ પણ ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે કેરોટીન માત્ર ચરબીની હાજરીમાં જ શોષાય છે, તેથી તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો. કાચા ગાજરખાટા ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે અનુભવી હોવું જ જોઈએ.

ગાજર સલાડ બનાવવા માટે, શિયાળા માટે તૈયાર ખોરાક માટે પણ આદર્શ છે. તમારા બગીચામાં ગાજરને સ્ટોરમાં ખરીદ્યા વિના ઉગાડવું વધુ સારું છે, કારણ કે પછી તમે ખાતરી કરશો કે ત્યાં કોઈ રાસાયણિક ઉમેરણો નથી.

બાફેલા ગાજરમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

બાફેલા ગાજરની કેલરી સામગ્રી છે:

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 25 કેસીએલ

100 ગ્રામ દીઠ બાફેલા ગાજર (BJU) માં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ:

પ્રોટીન - 0.8

ચરબી - 0.3

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 5.0

રેસીપી? રેસીપી!

બાફેલા ગાજર સાથે શું રાંધવામાં આવે છે? અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે:

બાફેલા શાકભાજી સાથે ચિકન એપેટાઇઝર:

5 પિરસવાનું માટે

1 સેવાની કેલરી સામગ્રી - 112 કેસીએલ

ઘટકો:

ચિકન ફીલેટ - 500 ગ્રામ
તૈયાર લીલા વટાણા - 50 ગ્રામ
મેયોનેઝ ઓછી કેલરી - 50 ગ્રામ
અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.
બાફેલા બટાકા - 200 ગ્રામ
બાફેલા ગાજર - 200 ગ્રામ
ઓલિવ તેલ - 20 મિલી
બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.
સમારેલી લીલી કોથમીર - 30 ગ્રામ
સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 5 ગ્રામ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ

ચિકન ફીલેટને બારીક કાપવામાં આવે છે, તેલમાં તળવામાં આવે છે, ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને સમારેલી કાકડીઓ, પાસાદાર બટાકા અને ગાજર સાથે જોડવામાં આવે છે, સમારેલા ઇંડાઅને લીલી કોથમીર.
એપેટાઇઝર મીઠું ચડાવેલું છે, મેયોનેઝ સાથે પકવવામાં આવે છે અને શણગારવામાં આવે છે લીલા વટાણાઅને સુવાદાણા ના sprigs.

મધની ચટણીમાં શાકભાજી સાથે ચિકન સલાડ:

130 kcal
5 પિરસવાનું
ઘટકો:
ચિકન ફીલેટ (બાફેલી) - 200 ગ્રામ
ચીઝ (કોઈપણ) - 200 ગ્રામ
સફરજન - 200 ગ્રામ
ટામેટાં - 100 ગ્રામ
ગાજર (બાફેલી) - 100 ગ્રામ
સફરજનનો રસ - 15 મિલી
મધ - 20 ગ્રામ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ (સમારેલી) - 20 ગ્રામ
સ્વાદ માટે કઢી
સુગંધિત જમીન મરીસ્વાદ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

છીણેલા સફરજન સાથે પહેલાથી છાલેલા અને કાપેલા સફરજનને મિક્સ કરો. બરછટ છીણીગાજર અને ચીઝ.

તૈયાર કરેલી સામગ્રીમાં બારીક સમારેલ ચિકન અને ટામેટાના ટુકડા ઉમેરો, મીઠું, મિક્સ કરો અને ડીશ પર મૂકો.

ચટણી બનાવવા માટે સફરજનના રસમધ, કરી અને મરી સાથે ભેગું કરો. સલાડ પર મિશ્રણ રેડો, પાર્સલીથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

ઝીંગા માંસ સાથે સલાડ:

રસોઈ પહેલાં ઝીંગા કોગળા ઠંડુ પાણિ, પછી તેમને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં નીચે કરો, બોઇલમાં લાવો અને ફીણ દૂર કરો. ત્યાં થોડું પાણી હોવું જોઈએ, જે બધા ઝીંગાને ફિટ કરવા માટે પૂરતું છે. ઉકળતા પાણીમાં, તમે થોડી મરી અને 1-2 ચમચી ઉમેરી શકો છો દ્રાક્ષ વાઇન. 3-4 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના ક્ષણથી ઝીંગા કુક કરો. પછી ઝીંગા દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને માંસને માથા અને શેલમાંથી અલગ કરો.

ઝીંગા - 600 ગ્રામ
બાફેલી ગાજર - 1 પીસી.
મીઠી અને ખાટા સફરજન - 2 પીસી.
અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.
ડુંગળી - 1 પીસી.
મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી
લીંબુનો રસ - 1-2 ચમચી
ખાટી ક્રીમ - 2/3 કપ

ઝીંગાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 10-12 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડુ કરો, શેલો દૂર કરો અને માંસને અલગ કરો. ઝીંગા માંસ અને કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ગાજર અને સફરજનને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળીને છાલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપી લો. બધા તૈયાર ઘટકો, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો, છંટકાવ કરો લીંબુ સરબત, વનસ્પતિ તેલ સાથે સીઝન અને 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. પીરસતાં પહેલાં સલાડ ઉપર ખાટી ક્રીમ નાંખો.

ગાજર એ દ્વિવાર્ષિક છોડ છે, એક શાકભાજી જે સૌથી સામાન્ય અને ઉપયોગી છે. ગાજર સાથેની વાનગીઓ વિશ્વની ઘણી વાનગીઓ દ્વારા ઓળખાય છે.

યુરોપ અને એશિયામાં, ગાજરને સલાડ, ગરમ મુખ્ય કોર્સ, સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ સ્ટયૂ, પીલાફ, વગેરે. ગાજરનો રસસૌથી સામાન્ય છે વનસ્પતિ પીણુંટામેટા પછી.

પરંતુ રસોઈમાં ગાજરના ઉપયોગ ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ વિવિધ રોગો માટે તેમજ શરીરની સામાન્ય મજબૂતી માટે પણ થાય છે, કારણ કે ગાજરમાં વિશાળ જથ્થો ઉપયોગી પદાર્થો.

કેલરી

ગાજરનું ઉર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 32 કેસીએલ છે. ઉત્પાદન

તે સમાવે છે:

પ્રોટીન - 1.3 ગ્રામ;
ચરબી - 0.1 ગ્રામ;
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 6.9 ગ્રામ.

100 જી.આર.માં પણ. ગાજર હાજર છે: પાણી (88 ગ્રામ.), મોનોસેકરાઇડ્સ, ડિસેકરાઇડ્સ, સ્ટાર્ચ, પેક્ટીન, કાર્બનિક એસિડ, રાખ.

ગાજરમાં વિટામીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં તમે વિટામિન A, B1, B2, B9, E, C, PP મેળવી શકો છો.

તેમાં નીચેના તત્વો છે: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, મોલીબડેનમ, ફ્લોરિન, જસત, કોબાલ્ટ, આયોડિન.

ગાજરમાં પોલિસેકરાઇડ્સ હોય છે, જે ચયાપચય દરમિયાન ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે.

ગાજર પર્યાપ્ત છે મહાન સામગ્રીબીટા-કેરોટીન (100 ગ્રામ દીઠ 9 મિલિગ્રામ).

ગાજરના ઉપયોગી ગુણધર્મો

અમે મુખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મોને સૂચિબદ્ધ કરીએ છીએ:

આ યાદી અનંત છે. ત્યાં પણ છે ઉપયોગી લક્ષણોગાજર જેનો હજુ સુધી અભ્યાસ અને શોધ કરવામાં આવી નથી. અમે ફક્ત તેમના વિશે અનુમાન કરી શકીએ છીએ, પરંતુ અમે હમણાં જ સાબિત કર્યું છે કે ગાજર પહેલેથી જ માત્ર રાંધણ જ નહીં, પણ એક દવા પણ છે.

લાભ અને નુકસાન

ફાયદો કે નુકસાન - ગાજરમાં વધુ શું છે?જવાબ અસ્પષ્ટ અને સ્પષ્ટ છે - લાભો. પરંતુ તમારે તે વિશે જાણવાની જરૂર છે કે તે કેટલાક કિસ્સાઓમાં થઈ શકે છે.

સારું, હાનિકારક ગુણધર્મોજેમ આપણે જોઈએ છીએ તે પણ હાજર છે. પરંતુ જો તમને કોઈ તીવ્ર રોગો ન હોય ત્યારે પ્રમાણની સમજ હોય તો તેઓ ટાળી શકાય છે.

આમ, ગાજર એ શાકભાજી છે જે રસોઈમાં અનિવાર્ય છે. આધુનિક રસોડુંવિવિધ વાનગીઓમાં સિંહના હિસ્સામાં ગાજર ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે.

વધુમાં, ગાજર અમને આનંદ સાથે વ્યવસાયને જોડવાની તક આપે છે. આ ઉત્તમ છે દવા, જે સ્વતંત્ર અને ઘણા રોગો માટે દવાઓ માટે ઉમેરણ છે.

ગાજર વાનગીઓને તેજ અને લાવણ્ય આપે છે, અને ઘણાને જોડે છે ઉપયોગી તત્વો. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે બાફેલી. બાફેલા ગાજરની કેલરી સામગ્રી ઘટે છે, અને શરીર માટે મૂલ્યવાન તત્વોની માત્રા વધે છે.

ગાજરની કેલરી સામગ્રીની સુવિધાઓ

ગાજરના ઘણા પ્રકારો છે (લગભગ 60), રુટ પાક તમામ ખંડોમાં વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે. આ શાકભાજીની કેલરી સામગ્રી એ ગતિશીલ સૂચક છે, જે વિવિધ, વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. કાચા 1 ગાજરમાં 32 kcal થી 41 kcal હોઈ શકે છે. ગાજર બાફેલા સૂચકાંકો છે:

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 25 કેસીએલ;
1 પીસી દીઠ ગાજરની કેલરી સામગ્રી. - 18.8 kcal (સરેરાશ વજન - 75 ગ્રામ).

જો કે, ઓછી કેલરી સામગ્રીનો અર્થ એ નથી બાફેલી ગાજરવજન ઘટાડવાના ઉત્પાદન તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવનસ્પતિ ઉચ્ચ - આનો અર્થ એ છે કે શરીરમાં શર્કરામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું ઝડપી રૂપાંતર. ઇન્સ્યુલિનનું પ્રકાશન ઉત્તેજિત થાય છે, ખાંડને ચરબીમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે ઊર્જા અનામત તરીકે સંગ્રહિત થાય છે.

આ ઇન્ડેક્સ છે કાચા મૂળ શાકભાજી 35 એકમો છે, અને બાફેલા સ્વરૂપમાં 85 એકમો સુધી વધે છે. શાકભાજીના અપચો ફાઇબરના વધુમાં રૂપાંતર થવાને કારણે સૂચક વધે છે પ્રકાશ સ્વરૂપગરમીની સારવાર દરમિયાન. એક બાફેલા ગાજરની બરાબરી કરી શકાય મીઠો બન. તેથી, બાફેલી ગાજરની ઓછી કેલરી સામગ્રી શરીરના વજનને ઘટાડવામાં મદદ કરશે નહીં, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, વજન વધારવામાં ફાળો આપે છે.

બીટ અને ગાજર - એક અવિભાજ્ય દંપતી

ઘણી વાનગીઓ પરંપરાગત રાંધણકળા, ખાસ કરીને શિયાળાના સલાડ, આ શાકભાજીના મિશ્રણ પર આધારિત છે જે સ્વાદ અને રંગમાં સુખદ છે. બાફેલા ગાજર અને બીટની કેલરી સામગ્રીનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે. બરાબર ગરમીની સારવારશરીર દ્વારા આ ઉત્પાદનોના શોષણની સુવિધા આપે છે. છુટકારો મેળવવા માટે મહાન મૂલ્ય વધારાના પાઉન્ડ betaine છે - એક તત્વ જે બીટની રચનામાં સમૃદ્ધ છે.

બાફેલા ગાજર (3 પીસી.);
બાફેલી બીટ (2 પીસી.);
લીક (7 ગ્રામ);
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (4 ગ્રામ);
વનસ્પતિ તેલ (1.5 ચમચી).

ટેબલ પર ગાજર - આખા કુટુંબ માટે સારું

ઉત્પાદનના શરીર માટેના ફાયદા માત્ર કેલરીમાં માપી શકાતા નથી. તમારા આહારમાં સમાવેશ કરવા માટે બાફેલા ગાજર(સલાડમાં એક ઘટક તરીકે અને તેના પોતાના પર), ત્યાં ઘણા માન્ય કારણો છે. તેથી, અન્ય કોઈ શાકભાજીમાં વિટામિન A નથી હોતું. ગાજરમાં વિટામિન C, K, PP, તેમજ B જૂથ પણ હોય છે. વિજ્ઞાન દ્વારા સાબિત થયેલ હકીકત એ છે કે બાફેલા ગાજરમાં કાચા કરતાં 3 ગણા વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ - કેન્સર, અલ્ઝાઇમર રોગ જેવી ગંભીર બિમારીઓની અસરકારક નિવારણ હાથ ધરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન શરીરને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોની વિપુલતા પ્રદાન કરે છે. શાકભાજી સમાવે છે:

લોખંડ;
ફોસ્ફરસ;
કેલ્શિયમ;
આવશ્યક તેલ.

બાફેલા ગાજર શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. આ ઉત્પાદનની મદદથી, બેરીબેરી, એનિમિયાની અસરકારક નિવારણ અને સારવાર હાથ ધરવાનું શક્ય છે અને થાકેલા શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં ફાળો આપી શકે છે. શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે આહાર ટેબલહૃદય, પેશાબના અંગો, યકૃતની વિકૃતિઓથી પીડાતા લોકો. માટે આભાર ઉચ્ચ સામગ્રીફાઇબર ગાજર પાચન તંત્રની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે.

રસોઈયા - વ્યાવસાયિકો અને એમેચ્યોર - ઘણી પરંપરાગત અને નવીન વાનગીઓમાં બાફેલા ગાજરનો સમાવેશ કરે છે. આ ઘટક વિના, હેરિંગ માટે ન તો સાચો "ફર કોટ" કે વાસ્તવિક વિનેગ્રેટ બહાર આવશે નહીં. વધુમાં, ગાજર સંપૂર્ણપણે તેજસ્વીની ભૂમિકા ભજવે છે સુશોભન તત્વનાસ્તા, જેલી અને અન્ય વાનગીઓમાં.