પીટેડ ચેરી તૈયાર કરો. શિયાળા માટે તેમના પોતાના જ્યુસમાં ચેરી - વિટામિન લાઇફસેવર

સમાન લેખો

ચેરીના ફાયદા શું છે?

ડમ્પલિંગ માટે કણક તૈયાર કરો, પાતળો રોલ કરો, વર્તુળો કાપી લો, દરેક પર 1-2 બેરી મૂકો અને કિનારીઓને ચપટી કરો. ગરમ ચેરી બ્રોથમાં ડમ્પલિંગ મૂકો અને 5-10 મિનિટ માટે રાંધો.
બરણીઓને ખભા સુધી ચેરીઓથી ભરો, ઠંડી ચાસણી રેડો, એક સોસપેનમાં મૂકો ઠંડુ પાણીઅને આગ લગાડો. બેરીને ફૂટતા અટકાવવા અને તેમને સરખી રીતે ગરમ કરવા માટે, પાણીને ધીમા તાપે 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો અને તેને ઊભા રહેવા દો: અડધો લિટર જાર - 10 મિનિટ, લિટર જાર - 15 મિનિટ. જારને ઢાંકણા વડે પાથરી દો અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઊંધુ કરો

અથાણું ચેરી

ચેરી, પાણી, ખાંડ, ગૂસબેરીનો રસ પ્રમાણસર

ફ્રોઝન ચેરી

સૉર્ટ કર્યા પછી, ચેરીને પીન અથવા ખાસ હેન્ડ-હેલ્ડ મશીન વડે ધોવાઇ જાય છે, કાઢી નાખવામાં આવે છે, છાલવામાં આવે છે અને તેને પિટ કરવામાં આવે છે.

900 ગ્રામ પીટેડ ચેરી, 2 ચમચી ઉમેરો. l ખાંડ અને "ઝેલફિક્સ" નું પેકેટ, સારી રીતે ભળી દો અને વધુ ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. પછી તેમાં 1 કિલો ખાંડ ઉમેરો અને ઉકળતા સુધી સતત હલાવતા રહો

ખાંડ માં ચેરી

"સોફ્ટ મુરબ્બો."
કેન્ડીડ ચેરી

કોમ્પોટ

- ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો: 300 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ 1 લિટર પાણી માટે;
નહિંતર, તે એક પ્રકારનો ભેદભાવ હોવાનું બહાર આવ્યું છે: મેં રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી અને જરદાળુમાંથી બનાવેલી તૈયારીઓ માટે મારી મનપસંદ વાનગીઓ વિશે એક કરતા વધુ વાર લખ્યું છે, પરંતુ ચેરી વિશે સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ માટે હજુ સુધી વાનગીઓની પસંદગી કરવામાં આવી નથી. અયોગ્ય અને દેશભક્તિહીન. હું મારી જાતને સુધારી રહ્યો છું, પ્રિય મિત્રો.

બીજ સાથે જામ

ઉનાળો એ લણણી શરૂ કરવાનો અને શિયાળા માટે તૈયારી કરવાનો સમય છે. ઠંડા હવામાનમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોની સુગંધ માણવા માટે, તમારે અગાઉથી આની કાળજી લેવાની જરૂર છે. ચેરી, દરેકની મનપસંદ બેરી, કેનિંગમાં ઘણી વાર વપરાય છે. કોમ્પોટ્સ, જામ, જાળવણી અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે સુગંધિત, વ્યવહારીક રીતે માણવા માટે પણ સ્થિર છે તાજા બેરીઅને તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે કરો. ચેરીની તૈયારીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે. તેથી જ આ લેખ આ સુંદર ફળને સમર્પિત છે

ચેરીનો રસ

600 ગ્રામ ચેરી, 4-5 ચશ્મા ગરમ પાણી, 1 ગ્લાસ ઘઉંનો લોટ, 1/2 કપ ખાંડ, 2 ઈંડા.

તેમના પોતાના રસમાં ચેરી

ચાસણી: 1 લિટર પાણી માટે - 200-400 ગ્રામ ખાંડ (ચેરીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને).

મસાલા સાથે ચેરી કોમ્પોટ

ચેરી ડેઝર્ટ.

ચેરી જેલી

તૈયાર ચેરી ફળોના ખાડાઓ કાઢીને તેમાં મૂકવામાં આવે છે દંતવલ્ક બેસિનઅને દરેક 1 કિલો ફળ માટે 150 ગ્રામ પાણી ઉમેરો. આગ પર મૂકો અને ઉકાળો. પછી તેમાં ચાળેલી દાણાદાર ખાંડ (1 કિલો ચેરી - 1.1 કિલો ખાંડ) ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને આખા માસને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. સારી જેલિંગ માટે, રસોઈના અંતે ગૂસબેરીના રસમાં ફળના વજનના 15% સુધી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રસ ઉમેર્યા પછી, જામ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે

fb.ru

શિયાળા માટે ચેરીની તૈયારીઓ, અથવા “જારમાં ચેરી ઓર્ચાર્ડ”! | હોમ રેસ્ટોરન્ટ

છાલવાળી ચેરી ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે ખાંડની ચાસણી(1.5 કિલો ખાંડ - 1.5 કપ પાણી માટે), ત્રણ કલાક ઊભા રહો, પછી એક પગલામાં તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

ઉકળતા પછી, બરાબર 1 મિનિટ માટે રાંધો: ગરમીથી દૂર કરો, કાળજીપૂર્વક ફીણ દૂર કરો અને બરણીમાં મૂકો.

550 ગ્રામ ખાંડ 1 કિલો ચેરી

1.5 કિલો પીટેડ ચેરી, 1 કિલો ખાંડ, 1 ગ્લાસ પાણી, 2 લવિંગ, 1 તજની લાકડી

- ચાસણીને બોઇલમાં લાવો અને બરણીમાં રેડો

રશિયામાં, ચેરી 9 મી - 10 મી સદીથી જાણીતી છે. સાચું, ઇતિહાસમાં તે વ્યક્તિનું નામ સાચવવામાં આવ્યું નથી જેણે આપણા પ્રદેશમાં ચેરીના રોપાઓ લાવ્યા હતા. પરંતુ કોઈપણ રીતે - તેના માટે આભાર! કારણ કે રશિયન ઓર્કાર્ડ ત્રણ વૃક્ષો પર ઉભો છે, જેમ કે ત્રણ વ્હેલ - એક સફરજન, એક પિઅર, એક ચેરી.

શિયાળા માટે ચેરી કોમ્પોટ: વંધ્યીકરણ વિના રેસીપી

આ બેરી કેવી રીતે ઉપયોગી છે? ચેરીની રચનામાં 10 ટકા ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ હોય છે. વધુમાં, તેમાં સફરજન અને સાઇટ્રિક એસિડ, ઘણા વિટામિન્સ અને ટેનીન. ઠીક છે, સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ બેરીની સુગંધ અને સ્વાદ છે, જે પ્રક્રિયા માટે આદર્શ છે. ચેરીનો રંગ ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે, અને તેથી તેમાંથી બનાવેલા તમામ ટુકડાઓ ખૂબ જ આકર્ષક દેખાવ ધરાવે છે. અને શું સ્વાદિષ્ટ વાઇનઆ બેરીમાંથી આવે છે! બધી વાનગીઓ ચોક્કસપણે અજમાવવા યોગ્ય છે.

પેક્ટીન સાથે ચેરી કન્ફિચર

રશિયન ફેડરેશનના નવા ખેડૂતો

તેમના પોતાના રસમાં ચેરી: સૌથી સરળ રેસીપી!

ચેરી કોમ્પોટ (2 પદ્ધતિ)

home-restaurant.ru

વંધ્યીકરણ વિના ચેરી કોમ્પોટ | હોમમેઇડ તૈયારીઓ

આ રીતે ચેરી ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં આવતી હતી

જામના દેખાવ અને ગુણવત્તામાં સુધારો થાય છે જો ફળો, બીજને દૂર કર્યા પછી, અને ઉકળતા પહેલા, ગ્રીડમાં 2.5 મીમી છિદ્રો સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થાય છે. આ સ્વરૂપમાં, ફળોનો કચડી સમૂહ ઝડપથી ઉકળે છે, અને જામની સુસંગતતા સુંદર અને સજાતીય બને છે. તૈયાર જામ, ગરમ (ઉકળતા), સૂકા અને ગરમ જારમાં રેડવામાં આવે છે

તૈયાર જામ, જ્યારે ગરમ હોય, ત્યારે તેને ગરમ સૂકા જારમાં પેક કરવામાં આવે છે, તેને તૈયાર સૂકા ઢાંકણાથી ઢાંકવામાં આવે છે, સીલ કરવામાં આવે છે અને સીલિંગની ગુણવત્તા તપાસવામાં આવે છે. ઠંડક - હવા.

ગામડાઓ

તમારે ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરવાની અને ફળોને એક તપેલીમાં રાખવાની જરૂર છે

મીઠાઈવાળા ફળો માટે, કાળી શ્પાન્કા ચેરી પસંદ કરો. ચેરીમાંથી દાંડી અને બીજ કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. એક ગ્લાસ ઠંડા પાણીમાં 200 ગ્રામ ખાંડ રેડો, મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને ચાસણી ઉકળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. તે ઉકળે એટલે તેમાં ચેરી નાંખો અને 2-3 દિવસ સુધી રહેવા દો. પછી એક ઓસામણિયું માં ચેરી ડ્રેઇન કરે છે અને ચાસણી સાથે તવા પર મૂકો. જ્યારે ચેરીમાંથી બધી ચાસણી નીકળી જાય, ત્યારે બાકીની ખાંડ અને મસાલાનો બીજો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો, ચાસણીને બોઇલમાં લાવો અને ફરીથી તેમાં ચેરી મૂકો અને 2-3 દિવસ માટે છોડી દો. આને 4-5 વખત પુનરાવર્તન કરો, અને છેલ્લી વખતચેરીને ચાસણીમાં 2 અઠવાડિયા સુધી રહેવા દો. આ પછી, ચેરીઓને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ચાસણીને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરવા દો, પછી તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ઓવનમાં સૂકવો. તૈયાર કેન્ડીવાળા ફળોને બારીક ખાંડમાં પાથરી દો.

વંધ્યીકરણ વિના ચેરી કોમ્પોટ: વાનગીઓ

વંધ્યીકરણ વિના ચેરી કોમ્પોટ માટે ઝડપી રેસીપી

- જારને રોલ અપ કરો અને સ્ટોર કરો ઠંડી જગ્યા.​

સુગંધિત ચેરીનો ઉપયોગ કરીને, અમારી રશિયન ગૃહિણીઓએ શિયાળા માટે ઘણી રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ કરવાનું શીખ્યા છે. તેમાંના કેટલાક સદીઓથી લોકપ્રિય છે, જ્યારે અન્ય લોકોએ આટલા લાંબા સમય પહેલા લોકપ્રિયતા મેળવી છે (ઉદાહરણ તરીકે, ચેરી જામપેક્ટીન સાથે).

તૈયારી માટે, પાકેલા, પાકેલા બેરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે દાંડી સાથે ઝાડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. તેઓ રાંધતા પહેલા જ ફાટી જાય છે. જો તમે સમૃદ્ધ લણણી કરી હોય, તો પછી ઉપયોગ કરો વિવિધ વિકલ્પોશિયાળા માટે ચેરી તૈયારીઓ. બધી વાનગીઓની સૂચિ બનાવવી અશક્ય છે, અને તેથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને શ્રેષ્ઠ અહીં પ્રસ્તુત છે

18.પ્રોટિન ફીણથી ઢંકાયેલી ચેરી સાથેની પાઇ

ખભા સુધીની બરણીઓમાં પીટેડ ચેરીઓ મૂકો, ગરમ ચાસણી રેડો અને 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પેશ્ચરાઇઝ કરો: અડધો લિટર જાર - 10 મિનિટ, લિટર જાર - 15 મિનિટ, અથવા અનુક્રમે 3 અને 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં. જારને ઢાંકણા વડે પાથરી દો અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઊંધુ કરો

તેઓએ સૌથી પાકેલી ચેરી લીધી, તેને બરણીમાં મૂકી, પાતળી કટ સાથે રેડી. લીંબુ ઝાટકો, સૌથી તાજા મધથી ભરેલું.

ભર્યા પછી, જારને ઢાંકણાથી ઢાંકી દેવામાં આવે છે, રોલ અપ કરવામાં આવે છે અને ઢાંકણ પર ઠંડુ થવા માટે મૂકવામાં આવે છે.

આ પદ્ધતિ ઉપરાંત, ગરમ જામને ગરમ સૂકા જારમાં પેક કરવામાં આવે છે, તેને તૈયાર સૂકા ઢાંકણાથી ઢાંકવામાં આવે છે, ઢીલી રીતે સીલ કરવામાં આવે છે, 70 ડિગ્રી સુધી ગરમ પાણી સાથે તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 90 ડિગ્રીના પાણીના તાપમાને પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ થાય છે: 0.5 ની ક્ષમતાવાળા જાર. l - 10 મિનિટ અને 1.0 l - 14 મિનિટની ક્ષમતા.​

વંધ્યીકરણ વિના ચેરી કોમ્પોટ રેસીપી

ધીમા તાપે ગરમ કરો જ્યાં સુધી ચેરી તેમનો રસ બહાર ન કાઢે

સ્ત્રોત સનસેટકોમ

આવી સરળ રેસીપી એવા બાળકો સાથેની યુવાન માતાઓ માટે શ્રેષ્ઠ સહાયક હશે જેમને સતત ધ્યાનની જરૂર હોય છે અને ઉનાળામાં સંરક્ષણબહુ ઓછો સમય બાકી છે.

પ્રિય મિત્રો, હું તમારા ધ્યાન પર શિયાળા માટે ચેરીની તૈયારી માટે મારી મનપસંદ વાનગીઓની પસંદગી લાવી રહ્યો છું, જે "ચેરી ઓર્ચાર્ડ ઇન અ જાર" ના કાવ્યાત્મક નામમાં વિકસિત થઈ છે.

આ તૈયારીનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે, ચટણી માટેનો આધાર અને કેક માટે એક સ્તર તરીકે થઈ શકે છે. માટે ચાલો તૈયારીઓ કરીએ 8 કિલોગ્રામ પાકેલી ચેરી, ધોઈ, સૂકવી અને ખાડો. આ ઉદ્યમી કાર્ય ચેરીના શેલ્ફ લાઇફને વધારશે અને તેમને ખાવા માટે વધુ અનુકૂળ બનાવશે. અમે અગાઉથી એક લિટર કરતાં વધુ ન હોય તેવા વોલ્યુમ સાથે જાર તૈયાર કરીએ છીએ. તેમને ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે

લોટ સાથે માર્જરિન મિક્સ કરો, ખાંડ, જરદી, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તેને રોલ આઉટ કરો, તેને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો, તેને કાંટો વડે પ્રિક કરો, બ્રેડક્રમ્સ સાથે છંટકાવ કરો. પીટેડ ચેરી મૂકો, ખાંડ અને વેનીલા સાથે છંટકાવ અને ગરમીથી પકવવું ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 30 મિનિટ પછી ચેરીને ચાબૂક મારીને ઢાંકી દો પાઉડર ખાંડઈંડાની સફેદી અને ફીણ સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી પાઈને ફરીથી ઓવનમાં મૂકો

domashnie-zagotovki.ru

ચેરી તૈયારીઓ.

હવે ગરમ ફળોને ઓસામણિયું અથવા ચાળણી વડે ઘસવા જોઈએ

​2.​

ધ્યાનમાં લેવાની માત્ર એક જ વસ્તુ એ છે કે આવા કોમ્પોટની શેલ્ફ લાઇફ એક વર્ષથી વધુ નથી. પરંતુ જો તમે તેના વિશે વિચારો છો, તો આવા સમયગાળામાં તમે માત્ર તમામ કોમ્પોટ્સ જ નહીં, પણ અન્ય સાચવણીઓ પણ પી શકો છો.

હંમેશની જેમ, હું તમને લેખના અંતે ટિપ્પણીઓમાં તમારી સાબિત અને મનપસંદ વાનગીઓ શેર કરવા માટે કહું છું, કારણ કે તમારો અનુભવ અન્ય લોકો માટે રસપ્રદ અને ઉપયોગી હોઈ શકે છે.

પછી તે દરેકના તળિયે આપણે 1-2 લવિંગ, તજ અને 1-2 વટાણા ઓલસ્પાઈસ મૂકીએ છીએ. મસાલાની માત્રા વાનગીઓની માત્રા પર આધારિત છે. હવે બરણીમાં ચેરી ભરો. અલગથી ભરણ તૈયાર કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક લિટર પાણી રેડવું અને 750 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો. પછી તેમાં 80 મિલીલીટર વિનેગર (9%) નાખો. આ મરીનેડ સાથે ચેરીના જાર રેડો. ચેરી બ્લેન્ક્સને 3-5 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવું જોઈએ અને ઢાંકણા સાથે વળેલું હોવું જોઈએ. જારને ઠંડુ કરો અને તેને સંગ્રહ માટે ઠંડી જગ્યાએ મોકલો

300 ગ્રામ લોટ, 150 ગ્રામ માર્જરિન, 2 જરદી, 50 ગ્રામ ખાંડ, 2-3 ચમચી. ખાટા ક્રીમ અને ફટાકડા ના ચમચી. ભરવા માટે: ચેરી અને ખાંડ દરેક 500 ગ્રામ. ચેરી કોમ્પોટ (3 પદ્ધતિ).

​13.​
500 ગ્રામ ચેરી (ખાડો), 250 ગ્રામ તરબૂચનો પલ્પ, 750 ગ્રામ ખાંડ, નાની તજની લાકડી, 2-3 ચમચી. l ચેરી વોડકા
1 કિલો તૈયાર ચેરી માટે 1.5 કિલો ખાંડ અને 1.5 ગ્લાસ પાણીનો વપરાશ થાય છે.

1 કિલો ચેરી, 1.5 કિલો ખાંડ, 1 ગ્લાસ પાણી. ચાસણી તૈયાર કરો અને તૈયાર ફળો ઉપર રેડો. 8-10 કલાક માટે છોડી દો, પછી ઓછી ગરમી પર બોઇલ પર લાવો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો. ફરીથી 8-10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, અને પછી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગરમ હોય ત્યારે રેડો. આ રીતે મેળવેલી પ્યુરીને ખાંડ સાથે ભેળવીને ધીમા તાપે ધીમા તાપે રાંધવી જોઈએ.

"ખાંડની ચાસણીમાં ફ્રોઝન ચેરી".
ખાડાઓ સાથે માત્ર પાકેલી આખી ચેરી આ રેસીપી માટે યોગ્ય છે. ફળને સારી રીતે ધોઈ લો, દાંડી કાઢી નાખો અને વધારાનું પાણી નીકળી જાય તે માટે થોડીવાર રહેવા દો.
ચેરી કોમ્પોટ એક અદ્ભુત છે સમૃદ્ધ સ્વાદઅને સુગંધ. તે સાધારણ મીઠી છે. જેમ કે મારા એક સંબંધીએ આ કોમ્પોટનો પ્રયાસ કર્યા પછી કહ્યું: "આ ઉનાળાની ચુસ્કી છે ...". અને ખરેખર, ચેરી કોમ્પોટ એ શિયાળાની લાંબી સાંજે ગરમ સન્ની ઉનાળાની એક સુખદ રીમાઇન્ડર છે. રેસીપી જુઓ....
ઠંડું કરવાની વિવિધ પદ્ધતિઓ છે, પરંતુ તે બધાનું લક્ષ્ય એક જ છે - શક્ય તેટલું સાચવવાનું. ઉપયોગી પદાર્થો, સ્વાદ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સુગંધ. ચાસણીમાં સ્થિર ચેરીઓ માત્ર સ્વસ્થ જ નથી, પણ અતિ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. તમારે 3.5 કિલોગ્રામ ખાંડ, 500 મિલીલીટર પાણી અને એક કિલોગ્રામ બેરીની જરૂર પડશે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો અને પાણી ઉમેરો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ચાસણીને રાંધો
પ્રોટીન ફીણ માટે: 2 ઈંડાની સફેદી, 100 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ.
ચેરીઓને બરણીમાં મૂકો, કોઈપણ બેરી અથવા ચેરીના રસમાંથી રસ રેડવો, જારને ઠંડા પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને આગ પર મૂકો. પાણીને 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો અને પકડી રાખો: અડધા લિટર જાર - 10 મિનિટ, લિટર જાર - 15 મિનિટ. જારને ઢાંકણા વડે રોલ અપ કરો અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને ઊંધુ કરો

અને આ રીતે કુદરતી ચેરીઓ તૈયાર કરવામાં આવી હતી. ચેરીને તરબૂચના પલ્પ સાથે મિક્સ કરો, ખૂબ જ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, ખાંડ, એક તજની લાકડી ઉમેરો, તેને 1-2 કલાક અથવા રાતોરાત ઉકાળવા દો. ઉચ્ચ ગરમી પર 4 મિનિટ માટે ઉકાળો. 2-3 ચમચી રેડવું. l ચેરી વોડકા. તરત જ જામને સ્વચ્છ જારમાં રેડો.

રસોઈની મોસમ - જુલાઈ.
અહીં બીજી રેસીપી છે: 1 કિલો ચેરી, 1 કિલો ખાંડ, 1 ગ્લાસ પાણી. 8 ઉકળતા ચાસણી, તેમાંથી બીજ દૂર કર્યા પછી ફળોને નીચે કરો. એક જ વારમાં થાય ત્યાં સુધી રાંધો
મુરબ્બાની તૈયારી નક્કી કરવા માટે, હું રસોઈ દરમિયાન નિયમિતપણે કન્ટેનરને તેની સામગ્રી સાથે વજન કરવાની ભલામણ કરું છું. જ્યારે તેનું ચોખ્ખું વજન 1 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે ત્યારે મુરબ્બો તૈયાર થઈ જશે
ભરણ: 1 લિટર પાણી દીઠ 1.5 કિલોગ્રામ ખાંડ
ચેરીથી ખભા સુધી સ્વચ્છ જાર ભરો, તેને ગળા સુધી ન ભરો, કોમ્પોટની મીઠાશ અને તેનો દેખાવ આના પર નિર્ભર રહેશે.
મારું ચેરી કન્ફિચર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું! જાડા, સહેજ પારદર્શક, એક અલગ ચેરી સ્વાદ સાથે, અને બિલકુલ ક્લોઇંગ નથી. રેસીપી જુઓ....
ઠંડું કરવા માટે તમારે યોગ્ય કદના મોલ્ડની જરૂર પડશે. તેમાં તૈયાર કરેલી પીટેડ ચેરી મૂકો અને તેને ઠંડુ કરેલ ચાસણીથી ભરો. ઢાંકણા સાથે મોલ્ડ બંધ કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ચેરીમાંથી આવી તૈયારીઓ તમને તેમને શક્ય તેટલું સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. તાજો સ્વાદઅને સુગંધ.

રશિયન ફેડરેશનના નવા ખેડૂતો

ચાસણી: 1 લિટર રસ માટે - 200-400 ગ્રામ ખાંડ. અગાઉ, ચેરીને પાકવાની ડિગ્રી અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવતી હતી, ઠંડા પાણીમાં ધોઈને તૈયાર કરવામાં આવતી હતી. જંતુરહિત જાર. ચેરીને કોમ્પેક્ટ કરવા માટે ટાંકીઓ હલાવવામાં આવી હતી

ચેરી ઓર્કાર્ડ - એક બરણીમાં
ડાક્નિકએમ!
ચેરી જામ
આગળ તમારે મુરબ્બો ગરમ પેક કરવાની જરૂર છે અને તેને ચુસ્તપણે સીલ કરવાની જરૂર છે

પીટેડ ચેરીને મોલ્ડમાં મૂકો

ખાંડની ચાસણી બનાવવી: 1 લિટર પાણી માટે 1 કિલો ખાંડ લો, આ ગણતરી સાથે, ચાસણી મીઠી, પરંતુ મધ્યમ હશે. જ્યારે પરિવારમાં બાળકો હોય ત્યારે આ રેસીપી બદલી ન શકાય તેવી છે... આખું વર્ષકોમ્પોટ્સ અને જેલી આપો. આ રેસીપી સાથે, ચેરી અંદર પોતાનો રસહું ખૂબ જ ખુશ હતો કારણ કે તે તૈયાર કરવામાં વધારે કામ અને સમય લેતો નથી. અને સ્વાદ ફક્ત મનમોહક અને ગરમ જૂન દિવસની યાદ અપાવે છે. રેસીપી જુઓ....

આ મીઠાઈ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને આકર્ષિત કરશે. તમે ચોક્કસપણે તેને તમારામાં ઉમેરશો કુકબુક"શિયાળા માટે ચેરી - તૈયારીઓ" કૉલમમાં. વાનગીઓ, જેમાંથી શ્રેષ્ઠ આ લેખમાં પ્રસ્તુત છે, પેઢી દર પેઢી પસાર થાય છે અને પરંપરાગત બની જાય છે. તૈયાર કરવા માટે તમારે એક કિલો ચેરી, અડધો ગ્લાસ વોડકા, બે લીંબુનો રસ અને એક ગ્લાસ પાઉડર ખાંડની જરૂર પડશે.

19.ચેરી પાઈ રેસીપી

ચેરી કોમ્પોટ (4 પદ્ધતિ)

પછી જાર ઉકળતા પાણીથી ભરેલા હતા, ઢાંકણાઓથી ઢંકાયેલા હતા અને વંધ્યીકૃત હતા: 0.5 l - 8-9 મિનિટ, 1 l - 9-10 મિનિટ, 3 l - 25 મિનિટ. વંધ્યીકરણ પછી, જારને સીલ કરીને ઠંડુ કરવામાં આવ્યું હતું ​10.​

પાંચ મિનિટનો જામ
ચેરી જામ ખાડાઓ સાથે અથવા વગર બનાવી શકાય છે. જો તમે ખાડાઓ સાથે જામ બનાવો છો, તો દરેક ચેરીને પિન વડે પ્રિક કરો જેથી ખાંડની ચાસણી ઝડપથી ઘૂસી જાય. પીટેડ ચેરી જામને આ રીતે રાંધો: દંતવલ્કના બાઉલમાં દાણાદાર ખાંડ સાથે બેરીને છંટકાવ કરો અને 2-3 કલાક માટે છોડી દો, પછી બેસિનમાં મૂકો અને પહેલા ધીમા તાપે પકાવો (2-3 વખત સ્કિમિંગ કરો અને જે ફીણ બને છે તેને દૂર કરો), અને પછી તત્પરતા સુધી ઊંચા બોઇલ પર

સ્ત્રોત પ્રાઇવેટ હાઉસ. ગાર્ડન અને વેજીટેબલ વેજીટેબલ

ઠંડા ખાંડની ચાસણીમાં રેડો અને પછી સ્થિર કરો

માં ખાંડ નાખો ઠંડુ પાણીઅને જગાડવો, જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે તેને બોઇલમાં લાવો અને ચેરીના જાર પર 6-7 મિનિટ માટે રેડો.

મોટાભાગની ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે પુરવઠો બનાવે છે: ટામેટાં, કાકડીઓ, જામ અને કોમ્પોટ્સ. જો ઘણી શાકભાજીને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર હોય અને પછી માત્ર રોલ અપ કરો, તો પછી સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટચેરીને વંધ્યીકરણ વિના રોલ કરી શકાય છે

અમે ચેરી ધોઈએ છીએ અને ખાડાઓ દૂર કરીએ છીએ. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વચ્છ કાપડ પર મૂકવામાં અને જાળી સાથે આવરી જોઈએ. એક દિવસ પછી, જ્યારે ચેરી થોડી સુકાઈ જાય, ત્યારે તેમને યોગ્ય કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને વોડકાથી ભરો. 24 કલાક પછી, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, ચેરીને લીંબુના રસમાં ડુબાડો અને પાવડર ખાંડમાં રોલ કરો. હવે જે બચે છે તે ડેઝર્ટને સૂકવીને સ્ટોરેજ બોક્સમાં મૂકવાનું છે. શિયાળા દરમિયાન આવી ચેરીની તૈયારીઓ ખાવાનું વધુ સારું છે

પાઈ માટે શિયાળાની ચેરી તૈયાર કરવા માટેના ઉત્પાદનો:
પીટેડ ચેરીને દંતવલ્કના બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, આગ પર મૂકો અને, હલાવતા, 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લાવો, 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો, પછી ચેરીઓ સાથે એક પછી એક ગરમ જાર ભરો. ઢાંકણ પર અને તરત જ રોલ અપ કરો

આવી ચેરીનો શિયાળામાં ડમ્પલિંગ, કોમ્પોટ, જેલી અને જામ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

અને જામ અને જ્યુસ
500 ગ્રામ ખાંડ, 1 કિલો ચેરી

ખાંડને બદલે, ચેરીને ખાંડની ચાસણી સાથે રેડી શકાય છે (1 કિલો ફળ માટે - 1.3 કિલો ખાંડ અને 1.5 ગ્લાસ પાણી) અને ટેન્ડર સુધી પકડી રાખ્યા વિના, 10-15 મિનિટ માટે સમયાંતરે ગરમી દૂર કરીને રાંધવામાં આવે છે. અને ફરીથી ઉકળવા લાવો. આ વૈકલ્પિક ગરમી અને ઠંડકને 4-5 વખત પુનરાવર્તિત કરો. પછી જામ થાય ત્યાં સુધી રાંધો
​5.​

સીમિંગની આ પદ્ધતિ તમને ઓછો સમય પસાર કરવાની મંજૂરી આપશે, અને કોમ્પોટની ગુણવત્તા અને સ્વાદ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ અને વધુમાં, આરોગ્યપ્રદ છે.

આમાંથી શું તૈયાર નથી સુગંધિત બેરી. શિયાળા માટે પરંપરાગત તૈયારીઓ પણ છે. ચેરી કોમ્પોટ દરેક પરિવારમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા બેરીની પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે. તેઓ પાકેલા હોવા જોઈએ, સડો વિના, અને પ્રાધાન્ય સમાન કદ અને રંગ. તમારે જાર પણ અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. અમે દરેક જારમાં ચેરીઓ રેડીએ છીએ, તેને એક તૃતીયાંશ પૂર્ણ ભરીએ છીએ. બાકીની જગ્યા ઉકળતા પાણીથી ભરો. અમે આ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ જેથી કાચના વાસણો ફૂટે નહીં. ચેરી બ્લેન્ક્સને ખાડાઓ સાથે 20 મિનિટ માટે છોડી દો

ચેરી - 1 કિલો
1 કિલો બેરી માટે - 300-400 ગ્રામ ખાંડ

પ્રાચીન રસોડું

1 કિલો ચેરી (ખાડો), 150 ગ્રામ ખાંડ. ચેરી પર થોડું પાણી રેડવું, આગ પર મૂકો અને બોઇલમાં લાવ્યા વિના ગરમ કરો, ટોચ પર દબાણ મૂકો. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે રસને સ્વીઝ કરો, તેને બોટલમાં રેડો, જે તરત જ બંધ થઈ જાય છે.

ચેરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને ખાડામાં નાખવામાં આવે છે. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક દંતવલ્ક (જો ઉપલબ્ધ હોય તો, તાંબુ વધુ સારું છે) બેસિનમાં મૂકવામાં આવે છે, સ્તરોમાં ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવેલી ચેરી 4-5 કલાક માટે બાકી છે, ત્યારબાદ બાઉલને આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને જામને વારંવાર હલાવતા 5-7 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. ઉકળતા અવસ્થામાં, જામને ગરમ સૂકા બરણીમાં રેડવામાં આવે છે, બાફેલી રોગાન (પીળા ટીન) ઢાંકણો સાથે હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે, ઊંધુ અને ઠંડુ થાય છે.

ખાડાઓ સાથે ચેરીમાંથી જામ માટે, ગરમ ચાસણી તૈયાર કરો (1 કિલો ચેરી માટે - 800 ગ્રામ ખાંડ અને 2 ગ્લાસ પાણી) અને તેને બેસિનમાં સમારેલા ફળો પર રેડો જેમાં તે બાફવામાં આવશે. ચેરીને ચાસણીમાં (3-4 કલાક) પલાળ્યા પછી, તેને 5-8 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો અને ફરીથી 5-6 કલાક માટે પલાળી રાખો.

ચેરી લિકર અને એ જ ચેરીમાંથી વાઇન

"સૂકી મીઠી ચેરી". કોમ્પોટના જારને રોલ અપ કરો અને તેને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો

વંધ્યીકરણનો ઉપયોગ કર્યા વિના કોમ્પોટ બનાવવા માટે, તમારે વ્યાવસાયિક રસોઇયા બનવાની જરૂર નથી

પછી કેનમાંથી પ્રવાહી પાછું પાનમાં રેડવું આવશ્યક છે. અમે તેને આગ પર મૂકીએ છીએ અને દરેક 500 ગ્રામ પાણી માટે 300 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. જ્યારે ચાસણી ઉકળે, ત્યારે તેને ચેરીના બરણીમાં રેડો અને ઢાંકણાને રોલ કરો. વર્કપીસને ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. ભવિષ્યમાં, તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. શિયાળાની તૈયારીઓ (ચેરી કોમ્પોટ, જામ, વગેરે) ખૂબ જ સુખદ સુગંધ અને સ્વાદ ધરાવે છે.
ખાંડ - 1 ગ્લાસ SuperCook.ru

બાકીના ગરમ મિશ્રણને ઉકળતાની ક્ષણથી બીજી 5-8 મિનિટ માટે પકાવો. ખાંડ ઉમેરો અને, હલાવતા રહો, 25-30 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાખો. ગરમ બરણીમાં ગરમ ​​​​પેક કરો, ઠંડુ કરો, ટોચ પર પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો

ચેરી ઓર્કાર્ડ - એક બરણીમાં

બીજી વૃદ્ધાવસ્થા દરમિયાન, ચેરીમાં વધુ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો (દર 1 કિલો ચેરી - 400 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ જો ચેરી ખાટી ન હોય તો, અને 600 ગ્રામ ખાટી ચેરી), જ્યારે બાઉલમાં જામ ગરમ હોય, જેથી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. 1 કિલો ચેરી માટે, 1.2-1.4 કિલો ખાંડનો વપરાશ થાય છે

ચાલુ ત્રણ લિટર જાર: 2.2 કિલો પાકેલી ચેરી, 800 ગ્રામ ખાંડ

ચાસણી: 1 લિટર પાણી દીઠ 800 ગ્રામ ખાંડ

તમારે જરૂરી કદના સ્વચ્છ બરણીઓ લેવાની જરૂર છે, ચેરીઓને સારી રીતે કોગળા કરો અને બરણીમાં મૂકો. તે પછી, તમારે દરેક જારમાં 1 ગ્લાસ ખાંડ અને 1 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ રેડવાની જરૂર છે.

જો તમે રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માંગો છો, તો પછી ઉપયોગ કરો નીચેની રેસીપી સાથે. ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે, તેથી અમે આ મુદ્દાને છોડી દઈશું. આ જામ એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાતો નથી. પ્રથમ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરો, ધોવા અને તેમને સૉર્ટ કરો. પછી તેમને ભરો સ્વચ્છ પાણી 5-7 મિનિટ માટે. અલગથી, તમારે ચાસણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. દરેક કિલોગ્રામ ચેરી માટે, એક કિલોગ્રામ ખાંડ અને 200 ગ્રામ પાણી લો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ચાસણીને રાંધો. પછી તેને ઠંડુ કરો અને ધોયેલા બેરી પર રેડો. વર્કપીસને 10-12 કલાક માટે છોડી દો. પછી જામને આગ પર મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો, સતત હલાવતા રહો જેથી બળી ન જાય. 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા, ફીણ દૂર કરો અને ગરમી બંધ કરો. જામને બીજા 10 કલાક માટે બાજુ પર રાખો. આ પ્રક્રિયા 3-4 વખત પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ. લગભગ 10 મિનિટ માટે છેલ્લી વખત જામ ઉકાળો અને તૈયાર જારમાં રેડવું. અમે ચેરીને ખાડાઓ સાથે રોલ અપ કરીએ છીએ અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. જામને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો પાઈ માટે શિયાળાની ચેરી માટે રેસીપી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા:

16.સૂકી ચેરી

"કાચો" ચેરી જામ

ડાક્નિકએમ!

​8.​ખાડાઓ સાથે ચેરી જામ.

ચાસણી માટે: 650 ગ્રામ ખાંડ, 1.6 લિટર પાણી

સૌ પ્રથમ તમારે ફળોને બીજમાંથી અલગ કરવાની જરૂર છે

આગળના તબક્કે, તમારે બરણીઓમાં ઉકળતા પાણીથી ભરવું અને ઢાંકણાઓ ઉપર પાથરી દેવાની જરૂર છે. આ બેરીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલ રસ એ ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે, અને આ પીણું ઠંડા હવામાનમાં ઘણો આનંદ લાવશે. એક કિલોગ્રામ ચેરી માટે તમારે 200 ગ્રામ ખાંડ લેવાની જરૂર છે. બેરી ખૂબ પાકેલા હોવા જોઈએ. શિયાળા માટે ચેરીની તૈયારીઓ, અમે જે વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ, તેમાં મુખ્ય ઉત્પાદનની પરિપક્વતાની વિવિધ ડિગ્રીની જરૂર છે. પરંતુ તે આ રેસીપી માટે છે કે તમે વધુ પડતા પાકેલા બેરી પણ લઈ શકો છો. હવે તમારે કોઈપણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ચેરીમાંથી રસને સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે. આ જાતે અથવા જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. જો તમે પલ્પ સાથે ઉત્પાદન મેળવવા માંગો છો, તો પછી છાલ વિના, થોડું સ્ક્વિઝ છોડી દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસ રેડો અને ખાંડ ઉમેરો. મહત્તમ વિટામિન્સ જાળવવા માટે તેને ઉકાળો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. તૈયાર બરણીમાં રસ રેડો અને ઢાંકણા બંધ કરો

સેફ્ટી પિનનો ઉપયોગ કરીને ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરો
ધોયેલા, સૂકા, ખાડામાં નાખેલા ફળોને ખાંડથી ઢાંકીને 22-24 કલાક માટે 20-22°C તાપમાને રહેવા દો. ડ્રેઇન કરેલા રસને કેનિંગ કર્યા પછી, બાકીના માસ માટે ચાસણી તૈયાર કરો, માસને બાફેલી ચાસણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બંધ કન્ટેનરમાં 7 મિનિટ માટે 90 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. પછી સમૂહને 60 ° સે સુધી ઠંડુ કરો, ચાસણીને ચાળણી દ્વારા ડ્રેઇન કરો અને ફરીથી ઠંડુ કરો. પછી જાળીદાર બેકિંગ શીટ પર બે સ્તરોમાં બેરી મૂકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 85 ° સે તાપમાને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. હીટ ટ્રીટમેન્ટ 75 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 35 મિનિટ માટે વધુ બે વાર પુનરાવર્તન કરો, પછી સમૂહને સૂકવો
1 કિલો બેરી માટે - 1-1.5 કિલો ખાંડ

​11..​જેલી.
ચેરીને દાંડીઓમાંથી છાલવામાં આવે છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત લોકોને દૂર કરવામાં આવે છે. સૉર્ટ કરેલા બેરી ધોવાઇ જાય છે, તેને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે અને તેમાં મૂકવામાં આવે છે દંતવલ્ક પાન, ઉકળતા ખાંડની ચાસણી (1.3 કિલો ખાંડ માટે - 1.5 કપ પાણી) રેડો અને 5 કલાકના વિરામ સાથે બે પગલામાં રાંધો. બીજી રસોઈ કર્યા પછી, ગરમ જામને ગરદનની ટોચની નીચે 1/2 સે.મી.ની નીચે સૂકા જારમાં પેક કરવામાં આવે છે, તૈયાર ઢાંકણાઓથી આવરી લેવામાં આવે છે, સીલ કરવામાં આવે છે અને સીલની ગુણવત્તા તપાસવામાં આવે છે. ઠંડક - હવા.
ત્રણ લિટરના બરણીમાં દાંડી વિના ધોવાઇ અને સૂકાયેલી ચેરી મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ. જારની ગરદનને જાળી સાથે બાંધો અને તેને ગરમ જગ્યાએ (પ્રાધાન્ય સૂર્યમાં) આથો લાવવા માટે મૂકો. 2-4 દિવસ પછી, જ્યારે આથો આવવાના ચિહ્નો દેખાય છે, ત્યારે જાળીને દૂર કરો અને પાણીની સીલ સ્થાપિત કરો (આ પ્લાસ્ટિકનું ઢાંકણ હોઈ શકે છે જેમાં રબરની નળી શામેલ હોય છે, જેનો અંત પાણીના બરણીમાં નાખવામાં આવે છે). 30-35 મા દિવસે, આથો સમાપ્ત થવો જોઈએ. લિકરને કાળજીપૂર્વક રેડો (ચેરીને સ્ક્વિઝ કરશો નહીં!), તેને ફિલ્ટર કરો, તેને બોટલ કરો અને તેને સીલ કરો. અને બાકીની ચેરીમાંથી વાઇન બનાવો.
આગળ, અમે બેચમાં ચેરીને ઉકળતા ખાંડની ચાસણીમાં બોળીએ છીએ

કેન્ડીડ ચેરી

આવા કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, તે વધુ સમય લેશે નહીં, તે જરૂરી હોય ત્યાં સુધી સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, અને સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે, ચેરીની અગાઉથી ગરમીની સારવારની ગેરહાજરીને કારણે. શિયાળા માટે પોતાનો રસ ખૂબ જ સારી મદદ કરશે. તૈયારીઓ (શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ આ લેખમાં એકત્રિત કરવામાં આવી છે) અન્ય વાનગીઓમાં વાપરી શકાય છે. આ રેસીપી મૂળ કહી શકાય. પ્રથમ, અમે આખી ચેરીને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ. એક તૃતીયાંશમાંથી બીજ દૂર કરો અને રસ નિચોવો. પછી ખાંડ (100 ગ્રામ પ્રતિ લિટર) ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. બીજું, મોટાભાગની ચેરી તૈયાર બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને ગરમ રસથી ભરવામાં આવે છે. વર્કપીસને 20 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો અને ઢાંકણા બંધ કરો. અમે ચેરીની તૈયારીઓ સ્ટોર કરીએ છીએ, જેની રેસિપી તમારી મનપસંદ બની જશે, ઠંડી જગ્યાએ

ચેરીમાં ખાંડ ઉમેરો અને હલાવો.
1 કિલો બેરી માટે - 400-500 ગ્રામ ખાંડ, ચાસણી માટે - 350 ગ્રામ ખાંડ અને 1 કિલો માસ દીઠ પાણી.

જ્યારે પાકી જાય ત્યારે પ્યુરી માટે બનાવાયેલ બેરી એકત્રિત કરો, તેમને ક્રમમાં ગોઠવો, વહેતા પાણીમાં સારી રીતે કોગળા કરો, બીજ કાઢી લો અને ચાળણી અથવા સ્વચ્છ કપડા પર મૂકો. જલદી તે સુકાઈ જાય છે, મીનોની તપેલીમાં રેડવું, ખાંડ ઉમેરો અને, મિશ્રણ કર્યા પછી, લાકડાના મૂસળથી પીસવું અથવા ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરેલા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થવું. પરિણામી પ્યુરીને સ્વચ્છ જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જાડા કાગળથી આવરી લો (કાગળની ટોચ પર તમે બંધ કરી શકો છો અને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણા). જારને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે, તમે તેમને બાલ્કની અથવા કોઠારમાં મૂકી શકો છો. ખાંડની વધુ સાંદ્રતાને કારણે પ્યુરી ઠંડીમાં જામતી નથી

ચેરી પેસ્ટિલ. 1 કિલો ચેરી, 0.25 લિટર સફરજનનો રસ, 0.5 કિલો ખાંડ. ચેરીમાંથી બીજ દૂર કરો અને ઢાંકણની નીચે થોડું પાણી વડે વરાળ કરો અને પછી ચાળણી અથવા ઓસામણિયું વડે ઘસો. સાથે ચેરી પ્યુરી મિક્સ કરો સફરજનનો રસ, ખાંડ અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો
આ પદ્ધતિ ઉપરાંત, ગરમ જામને ગરમ સૂકા જારમાં પેક કરવામાં આવે છે, તેને તૈયાર સૂકા ઢાંકણાથી ઢાંકવામાં આવે છે, ઢીલી રીતે સીલ કરવામાં આવે છે, જારને 70 ડિગ્રી સુધી ગરમ પાણી સાથે તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 90 ડિગ્રીના તાપમાને પેશ્ચરાઇઝ્ડ કરવામાં આવે છે: જાર 0.5 લિટરની ક્ષમતા - 10 મિનિટ અને 1.0 લિટરની ક્ષમતા - 14-15 મિનિટ.
ચેરી વાઇન માટે, બાકીની ચેરીઓને ત્રણ-લિટરના સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકો, તેને તમારા હાથથી મેશ કરો, પહેલાથી તૈયાર કરેલી કૂલ્ડ સિરપમાં રેડો, પાણીની સીલ સ્થાપિત કરો અને આથો બંધ ન થાય ત્યાં સુધી 20-25 દિવસ માટે છોડી દો. આ પછી, જાર, ફિલ્ટર, બોટલ અને સીલની સામગ્રીને ગાળી લો

ચેરીઓને 7 - 10 મિનિટ માટે રાંધો, ત્યારબાદ અમે તેને એક ઓસામણિયુંમાં અલગ કરીએ છીએ, ખાતરી કરો કે ચાસણી સંપૂર્ણપણે નીતરાઈ ગઈ છે.
500 ગ્રામ ચેરી, 250 ગ્રામ ખાંડ
કેટલીક ગૃહિણીઓ ચેરી કોમ્પોટ રોલ કરવા માટે નીચેની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માટે ટેવાયેલા છે:

રસોઈ માટે, અમે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી આખા બેરી અથવા બીજ વિના લઈએ છીએ. અમે ચેરી ધોઈએ છીએ અને બરણીમાં મૂકીએ છીએ. અલગથી ચાસણી તૈયાર કરો. એક લિટર પાણી માટે આપણે 800 ગ્રામ ખાંડ, ત્રણ લવિંગ, વેનીલા અને ત્રણ વટાણા નાખીએ છીએ. ચાસણી ઉકાળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બરણીમાં રેડવાની છે. પછી વર્કપીસને 20 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે આ પછી, અમે જારને ઢાંકણા સાથે રોલ કરીએ છીએ અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ધાબળામાં લપેટીએ. અમે શિયાળા માટે ચેરીની તૈયારીઓનો સંગ્રહ કરીએ છીએ, જેની વાનગીઓ સરળ અને સુલભ છે, ફક્ત ઠંડી જગ્યાએ. જો તમે બીજ વિનાના બેરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો શેલ્ફ લાઇફ ઘણા વર્ષો સુધી પહોંચી શકે છે. જો કે, આ ખાલી જગ્યાઓ તેટલી લાંબી ચાલશે નહીં. ચેરી કોમ્પોટ તરત જ દૂર થઈ જશે, અને આવતા વર્ષે તમે તેને ફરીથી બનાવશો
બરણીમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે રસ ચેરીને આવરી લે છે (જો તે ન હોય તો, બાફેલું પાણી ઉમેરો).
SuperCook.ru

વજન ઘટાડવું સરળ છે
1 કિલો માટે. શુદ્ધ માસ 2 કિલો. ખાંડ.
ઉગાડ્યું - ટેબલ પર

પાશ્ચરાઇઝેશન પછી, તેઓને અંતે સીલ કરવામાં આવે છે અને સીલની ગુણવત્તા તપાસવામાં આવે છે. ઠંડક - હવા.

સનસેટકોમ
ચેરીને ટ્રે પર મૂકો અને 35 - 45 ડિગ્રીના તાપમાને સૂકવી દો.
ખાંડ અને થોડું પાણી ઉકાળો જાડા ચાસણી. તેમાં પીટેડ ચેરી મૂકો, ગરમીથી દૂર કરો અને રાતોરાત છોડી દો. સવારે, ચાસણી કાઢી, ઉકાળો, ચેરી પર ફરીથી રેડો અને ઠંડુ કરો.

- જાર અને સીલિંગ ઢાંકણાને જંતુરહિત કરો;

ચેરી જેલી બનાવવા માટે તમારે એક કિલોગ્રામ બીજ વિનાની બેરી, 250 મિલીલીટર સફરજનનો રસ અને અડધો કિલોગ્રામ ખાંડની જરૂર પડશે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેમાં બેરી નાખો અને અડધો ગ્લાસ પાણી રેડવું. ચેરીને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને માસને પ્યુરીમાં ફેરવો. તેમાં સફરજનનો રસ અને ખાંડ ઉમેરો. જેલીને જાડા થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી અમે તેને સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકીએ છીએ અને તેને ઢાંકણાથી બંધ કરીએ છીએ. જેલી ઠંડું થઈ જાય પછી તે વધુ ઘટ્ટ થઈ જશે. નાસ્તામાં પીરસવું, કેકના સ્તર તરીકે અને એ તરીકે વાપરવું સારું છે વધારાના ઘટકઅન્ય મીઠાઈઓ માટે.

બરણીઓને ઢાંકણાથી ઢાંકો, 20 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો, રોલ અપ કરો અને ઠંડુ થવા દો.
17 ડમ્પલિંગ સાથે ચેરી સૂપ.
​15.​

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં pitted ચેરી મૂકો, એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. જ્યારે ફળો બાફવામાં આવે, ત્યારે તેને ચાળણી દ્વારા ઘસો. પરિણામી સમૂહને ફીણ સુધી હરાવ્યું, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને પકવવા માટે ઓવનમાં મૂકો. તૈયાર માર્શમેલોને ઠંડુ કરો, ખાંડથી ઢાંકી દો અને ચર્મપત્રમાં લપેટો

1 કિલો તૈયાર ચેરી માટે 1.3 કિલો ખાંડ અને 1.5 ગ્લાસ પાણીનો વપરાશ થાય છે.
​6.​
તૈયાર ચેરી સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ હોવી જોઈએ. તેમને હર્મેટિકલી સીલ કરેલ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે

આ પ્રક્રિયાને ઘણી વખત પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી ખાંડ ચેરીને ક્રિસ્ટલ્સ સાથે કોટ ન કરે. પછી કેન્ડીવાળા ફળોને પહેલાથી ગરમ કરેલા અને ઠંડુ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડું સૂકવી દો. ફોઇલ અથવા ચર્મપત્ર કાગળમાં સ્ટોર કરો

- જારમાં ચેરી રેડો;

"કાકા વાણ્યાના બગીચામાં ચેરી પાકી ગઈ છે ...", અને કાકા અને કાકી ચિંતા કરવા લાગ્યા કે બેરીની લણણીનું શું કરવું. તમે પહેલેથી જ અનુમાન લગાવ્યું છે કે આ રીતે હું શિયાળા માટે ચેરીની તૈયારીના વિષય પર સંપર્ક કરું છું
ઘરે રસોઈ
ચેરીને અડધા ભાગમાં વહેંચો. અડધા બીજની છાલ કરો, બીજાને મેશ કરો, બીજ, ખાંડ ઉમેરો, રેડો ગરમ પાણી, બોઇલ પર લાવો અને ગાળી લો.

ચેરી કોમ્પોટ (1 પદ્ધતિ).
ComfortClub.ru
ચેરી જામ
પીટેડ ચેરી જામ.
ચેરી કન્ફિચર

રાંધણ વાનગીઓનો સ્ત્રોત

IN ઘર કેનિંગચેરી તેનું યોગ્ય સ્થાન લે છે. સ્ટ્રોબેરી અને ચેરી પર પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તમે આ બેરીના ઘણા જાર તૈયાર કરી શકો છો.

તે લગભગ દરેક બગીચામાં ઉગે છે, તેથી તે વેચાય છે પોસાય તેવી કિંમત.

શિયાળા માટે ચેરીને તેમના પોતાના રસમાં સાચવવી એ જામ બનાવવા અથવા સાચવવા કરતાં ઘણી સરળ પ્રક્રિયા છે.

આ તૈયારી તમને ચેરી સાથે ડમ્પલિંગ, પાઈ અને પાઈ સહિત ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં મદદ કરશે. મીઠી ભરણ. તે કોમ્પોટ્સ અને જેલી તૈયાર કરવામાં ઉપયોગી છે.

તમે આવી ચેરી સાથે કુટીર ચીઝને સજાવટ કરી શકો છો, સોજી પોર્રીજઅથવા ફક્ત તે જ રીતે થોડા ફળો ખાઓ. તે લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવારને આધિન નથી, તેથી તે તેનો આકાર, ગંધ અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે. આ ઉપરાંત તેમાં વિટામીન પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે.

શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

તાજા ચેરીને ધોવા અને સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે. અમે કૃમિના છિદ્રો વિના ફક્ત આખા ફળો છોડીએ છીએ.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને અડધા કલાક અથવા એક કલાક માટે ઠંડા અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી પછીથી તમને ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાં અપ્રિય કૃમિ ન મળે.

શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી તૈયાર કરવાની સૌથી વધુ શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા ખાડાઓ દૂર કરવી છે. આ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ વિશિષ્ટ ઉપકરણ સાથે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે નથી, તો ટૂથપીક, પિન, હેરપિન અથવા તો હાથ તથા નખની સાજસંભાળ ફાઇલ મદદ કરશે. બીજ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવા જોઈએ જેથી ફળને કચડી ન જાય.

આગળની પ્રક્રિયા રેસીપી પર આધારિત છે.

જાર અને ઢાંકણા અગાઉથી તૈયાર કરવા જોઈએ. તેમને ગરમ પાણી અને સોડાથી ધોઈને ઉકાળવા જોઈએ. પછી કન્ટેનર ફેરવવામાં આવે છે અને સૂકાય ત્યાં સુધી સૂકવવામાં આવે છે.

ચેરીના જારને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. તમે આ કરી શકો છો:

1). ગેસમાં અથવા ઇલેક્ટ્રિક ઓવન. કેન પહેલેથી અંદર હોય તે પછી જ તે ચાલુ થાય છે. સામાન્ય વંધ્યીકરણ સમય 20 મિનિટ છે. મોટેભાગે, પ્રક્રિયા 180 ડિગ્રીના પ્રમાણભૂત તાપમાને થાય છે.

2). પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં. વાનગીઓને મોટી લેવામાં આવે છે જેથી ઓછામાં ઓછા ચાર જાર તેમાં ફિટ થઈ શકે. સોસપાનના તળિયે કપાસનો ટુવાલ, જાડા નેપકિન અથવા લાકડાનું વર્તુળ મૂકો. તમારે તમારી પોતાની સલામતી માટે આ કરવાની જરૂર છે: જ્યારે ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે જાર ચોક્કસપણે ફૂટશે નહીં.

કાચના કન્ટેનરને સોસપાનમાં મૂકવામાં આવે છે, ઠંડુ પાણી રેડવામાં આવે છે અને હીટિંગ ચાલુ થાય છે. પ્રવાહી જારની ગરદન સુધી બે સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચવું જોઈએ નહીં. તમે પાણીને બરણીમાં પ્રવેશવા દેતા નથી.

ઉકળતા પછી, ચેરીના અડધા લિટરના કન્ટેનરને લગભગ પંદર કે વીસ મિનિટ સુધી પાણીમાં રાખવામાં આવે છે. લિટર કન્ટેનર માટે વંધ્યીકરણનો સમય અડધા કલાક સુધીનો છે.

પ્રિઝર્વ તૈયાર કરવા માટે તમારે ખાંડ અને ચેરીની જરૂર પડશે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, સ્ટાર્ચ અને પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.

તમારે એક મોટી ચમચી, બીજ માટે એક કન્ટેનર, મીનોની શાક વઘારવાનું તપેલું, એક લાડુ, એક ઓસામણિયું, ઓવન મિટ અને ટુવાલની જરૂર પડશે.

ચેરીને રોલ કરતી વખતે, નીચેના પ્રમાણને અવલોકન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે: દરેક કિલોગ્રામ ફળ માટે તમારે એક ગ્લાસ ખાંડની જરૂર છે. તમે આ કરી શકો છો: એક લિટર જાર માટે, ખાંડના ત્રણ ચમચી.

ખાસ કરીને પાકેલા અને રસદાર ફળોને ખાંડ વિના સાચવી શકાય છે.

ચેરીની બરણીઓ ફેરવવામાં આવે છે અને ગરમ અને મોટી વસ્તુમાં લપેટી છે. જ્યાં સુધી સીમિંગ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને આ ફોર્મમાં છોડી દેવા જોઈએ.

સંરક્ષણ અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે: ભોંયરું અથવા પેન્ટ્રી.

રેસીપી 1. શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી "તાજા બેરી"

ઘટકો:

ખાંડ - ત્રણ ચમચી. એક લિટર જાર માટે;

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે ચેરીને સૉર્ટ કરીએ છીએ અને બગડેલી બેરી દૂર કરીએ છીએ.

તેને મીઠાવાળા પાણીમાં અડધો કલાક પલાળી રાખો.

વહેતા પાણી હેઠળ ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો.

એક ઓસામણિયું પર સ્થાનાંતરિત કરો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો.

વંધ્યીકૃત અને સૂકા જારમાં એક ચમચી ખાંડ નાખો. પછી તેને અડધી ચેરીથી ભરી દો. સહેજ હલાવો જેથી ફળો વધુ ગીચ હોય.

બીજી ચમચી ખાંડ ઉમેરો.

જારને ચેરીથી સંપૂર્ણપણે ભરો અને હલાવો.

ઉપર બીજી ચમચી ખાંડ છાંટવી. એ નોંધવું જોઇએ કે જો ચેરી ખૂબ ખાટી હોય, તો પછી તમે વધુ મીઠી ઘટક ઉમેરી શકો છો.

જારને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.

લગભગ 15 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં જંતુરહિત કરો અમે પ્રવાહીના ઉકળતાથી સમયની ગણતરી શરૂ કરીએ છીએ.

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ કામગીરી હાથ ધરી શકો છો. જારને પ્રમાણભૂત તાપમાને 20 મિનિટ સુધી ત્યાં રાખવાની જરૂર છે.

ઢાંકણાને ચુસ્તપણે રોલ કરો. ચેરી સાથે કન્ટેનર ફેરવો. જારને સારી રીતે લપેટી લેવાનું ભૂલશો નહીં.

રેસીપી 2. મીઠાઈઓ બનાવવા માટે શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી

ઘટકો:

એક કિલો પાકેલી પીટેડ ચેરી;

0.3 કિલો ખાંડ;

50 મિલી પાણી;

બે ચમચી સ્ટાર્ચ

રસોઈ પદ્ધતિ:

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ખાંડ સાથે કવર કરો અને મૂકો મધ્યમ ગરમી.

રસ ઉકળે પછી ચેરીને પાંચથી સાત મિનિટ ઉકાળો.

વાસણને તાપ પરથી દૂર કરો.

ઠંડા પાણીમાં સ્ટાર્ચ ઓગાળો. ત્યાં એક પણ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ. તેને ચેરી સાથે ગરમ, પરંતુ ઉકળતા, રસમાં ઉમેરો.

ફરીથી આગ પર ફળો સાથે વાનગીઓ મૂકો અને તેમને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. તેને તરત જ બંધ કરો.

અમે ચેરીઓને તેમના પોતાના રસમાં શિયાળા માટે સ્વચ્છ જારમાં મૂકીએ છીએ, તેને સ્ક્રૂ કરીએ છીએ, તેને ઢાંકીએ છીએ અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

રેસીપી 3. શિયાળા માટે તેમના પોતાના જ્યુસમાં ચેરી "વિન્ટર સ્વીટનેસ"

ઘટકો:

ખાંડ - 0.7 લિટર જાર દીઠ ચાર ચમચી;

રસોઈ પદ્ધતિ:

તૈયાર કરેલ ચેરીને લગભગ ચાર સેન્ટિમીટરના સ્તરમાં જારમાં મૂકો.

એક ચમચી ખાંડનો ઢગલો કરો.

વાસણમાં જ્યાં તે સૂતી હતી તાજી ચેરી, રસ રચાયો છે. ફળની સપાટી પર બે ચમચી રેડો.

ભરેલા કાચના કન્ટેનરને ઢાંકણાથી ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ટુવાલ સાથે અમારા હાથને ઢાંકીને ગરમ જાર બહાર કાઢીએ છીએ.

ટ્વિસ્ટ કરો, ફેરવો અને ગરમ કંઈક સાથે આવરી દો.

અમે પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરુંમાં શેલ્ફ પર પહેલાથી જ ઠંડુ કરેલા જારને છુપાવીએ છીએ.

રેસીપી 4. શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી "દેશની રેસીપી"

ઘટકો:

બે કિલોગ્રામ ચેરી;

અડધો કિલોગ્રામ ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પીટેડ ચેરી રેડો. ખાંડ ઉમેરો અને ચમચી અથવા સ્પેટુલા વડે હળવા હાથે મિક્સ કરો.

તમારે પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે, શું તે પૂરતું છે? મીઠો રસ, જે ચેરી ફૂલે છે. જો જરૂરી હોય તો, તમે વધુ ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

સ્ટોવ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને ઓછી ગરમી ચાલુ કરો. સમયાંતરે હલાવતા રહો, બોઇલમાં લાવો. ચેરીને લગભગ પંદર મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સમાપ્ત ઉત્પાદનસ્વચ્છ જારમાં મૂકો. ઢાંકણને પાથરીને ઉપર ફેરવો.

રેસીપી 5. ખાંડ વિના શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી

ઘટકો:

રસોઈ પદ્ધતિ:

દરેક ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરો.

ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર બરણીઓને ફળોથી ભરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હળવાશથી કોમ્પેક્ટ કરો જેથી તેઓ વધુ સક્રિય રીતે રસ છોડે. ચેરીના ઉપરના સ્તર અને જારની કિનારી વચ્ચે લગભગ ત્રણ સેમીનું અંતર રાખો.

દરેક કાચના કન્ટેનરને તૈયાર ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.

જારને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને ઇલેક્ટ્રિક ઓવનમાં લોડ કરો. અમે તેમને તળિયેથી બીજા સ્તર પર મૂકીએ છીએ.

તાપમાનને 150 ડિગ્રી પર સેટ કરો. હીટિંગ મોડ: ઉપર અને નીચે.

જ્યાં સુધી ચેરીનો રસ તેમાં ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી અમે બરણીઓને જોઈશું. આ થાય પછી, તેને લગભગ વીસ મિનિટ માટે ઓવનમાં સાચવો.

અમે શિયાળા માટે સંગ્રહિત ચેરીના બરણીઓને તેમના પોતાના રસમાં લઈએ છીએ, અને ઢાંકણાને ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરીએ છીએ.

કાચના કન્ટેનરને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો અને શિયાળાની ઠંડી ન થાય ત્યાં સુધી તેને સંગ્રહિત કરો.

રેસીપી 6. શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી "ખાટા બેરી"

ઘટકો:

એક કિલોગ્રામ ચેરી;

ખાંડ - દરેક એક ચમચી. ફ્લોર પર લિટર જાર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચેરી અને કન્ટેનર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. દરેક જારમાં ફળ રેડવું. જ્યાં સુધી તેઓ ચુસ્તપણે ફિટ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં જાર મૂકો. એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો. ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડુ પાણી રેડવું. આગ ચાલુ કરો.

પાણી ઉકળે પછી દસ મિનિટ પછી જારને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે.

અમે જાર બહાર કાઢીએ છીએ અને ઝડપથી તેને રોલ અપ કરીએ છીએ. તેને ફેરવો, તેને લપેટી લો અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી, તેને તૈયાર સ્ટોરેજ સ્થાન પર ખસેડો.

રેસીપી 7. પૂર્વીય યુરોપીયન શૈલીમાં શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી

ઘટકો:

ખાંડ - પાંચ ચમચી દરેક. લિટર જાર દીઠ;

રસોઈ પદ્ધતિ:

પીટેડ ચેરીને સ્વચ્છ જારમાં મૂકો.

અડધા પછી કાચના કન્ટેનરભરેલ, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.

લગભગ ટોચ પર ચેરી સાથે જાર ભરો. કન્ટેનરની કિનારીઓ સુધી એક સેન્ટિમીટરનું અંતર છોડો.

દરેક જારમાં સ્વચ્છ પાણી રેડવું. તે કન્ટેનરને સંપૂર્ણપણે ભરવું જોઈએ.

જારને સ્વચ્છ ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને તેના પર સ્ક્રૂ કરો. દરેકને ફેરવો અને ખાતરી કરો કે તેઓ ચુસ્તપણે બંધ છે.

જારને એક મોટા સોસપાનમાં મૂકો અને તેને ગરદન સુધી પાણીથી ભરો.

ઉકળ્યા પછી, તાપને મધ્યમ કરો અને પચીસ મિનિટનો સમય સેટ કરો.

તાપ બંધ કરો અને વાસણને ઢાંકણ વડે બરણીઓ વડે ઢાંકી દો. અમે સવાર સુધી સીધા જ પાણીમાં જાળવણી છોડીએ છીએ.

બરણીઓ ઉતારો, ટુવાલથી સાફ કરો અને ફેરવો. તેઓ સીલ છે કે કેમ તે જોવા માટે ફરીથી તપાસો.

શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી તૈયાર કરવી - યુક્તિઓ અને ઉપયોગી ટીપ્સ

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જંતુરહિત કરતી વખતે, બરણીને વાયર રેક પર મૂકવી જોઈએ અને સ્ટોવની સંપૂર્ણ અંદરના દૂષણને રોકવા માટે નીચે બેકિંગ શીટ મૂકવી જોઈએ. છેવટે, જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે રસ કાચના કન્ટેનરમાંથી બહાર નીકળી શકે છે.
• જો ત્યાં ઘણા બધા કેન છે, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા હાથ ધરવાનું વધુ સારું છે. જો તેમની સંખ્યા ત્રણ કે ચાર સુધી મર્યાદિત હોય, તો પાણી સાથેનું શાક વઘારવાનું તપેલું વધુ યોગ્ય છે.
• જ્યારે ટૂથપીક વડે બીજ દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો એક તીક્ષ્ણ છેડો તોડી શકાય છે.

ખાંડ અને ચેરીના ગુણોત્તરને ગૂંચવવામાં ન આવે તે માટે, સમાન ક્ષમતાના જારનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.

સૌથી વધુ એક જરૂરી ખાલી જગ્યાઓશિયાળા માટે - ખાંડ વિના તેમના પોતાના રસમાં ચેરી. તે પાઈ અને પાઈ, પેનકેક, કેક, ડમ્પલિંગ માટે ઉપયોગી છે, બેરી ચટણીઓતમે તેમાંથી જામ પણ બનાવી શકો છો. તેમના પોતાના રસમાં ચેરી માટેની રેસીપી એટલી સરળ છે કે જો તમે તેને પ્રથમ વખત તૈયાર કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પણ તમે સફળ થશો. રેસીપી અનુસરો, બધું વિગતવાર લખાયેલ છે, અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટાતેઓ તમને બતાવશે કે કેવી રીતે શું કરવું. તેમ છતાં ત્યાં કરવાનું કંઈ નથી: તેઓએ બીજ દૂર કર્યા, બરણીમાં મૂક્યા અને તેમને વંધ્યીકૃત કર્યા. ખાતે સ્ટોર કરો ઓરડાના તાપમાનેજ્યાં સુધી જરૂર હોય ત્યાં સુધી - આગામી લણણી સુધી અથવા વધુ સમય સુધી.

ખાંડ વિના તેમના પોતાના રસમાં ચેરી માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• પાકેલા ચેરી - 1 કિલો;
• 0.5 લિટરની ક્ષમતાવાળા કેન;
• ટીન ઢાંકણા;

ખાંડ વિના શિયાળા માટે તમારા પોતાના રસમાં ચેરી કેવી રીતે રાંધવા

અમે ચેરીને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેમને પાંદડા અને ટ્વિગ્સમાંથી છાલ કરીએ છીએ અને અડધા કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં નિમજ્જન કરીએ છીએ. આ કરવાની જરૂર છે જેથી કીડા નીકળી જાય, પરંતુ જો તમને ખાતરી હોય કે ત્યાં કોઈ કીડા નથી, તો ચેરીને પલાળ્યા વિના ઘણા પાણીમાં કોગળા કરો અને તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકો. થોડીવાર પછી, જ્યારે પાણી નીકળી જાય છે, ત્યારે અમે બીજ કાઢવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, તમે ફોટામાંની જેમ, ખાસ મશીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમારી જાતને હેરપિન અથવા પિનથી સજ્જ કરી શકો છો. ચેરીની અંદર ગોળાકાર ભાગને દબાણ કરતી વખતે, તમારે ખાડો પકડીને તેને તમારી તરફ ખેંચવાની જરૂર છે. તે અનુકૂળ અને ઝડપી પણ છે.

કન્ટેનર પસંદ કરતી વખતે, તમે કેટલી ઝડપથી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરશો તે ધ્યાનમાં લો. કેટલાક માટે યોગ્ય લિટર જાર, અને અમે તેને અડધા લિટરના કન્ટેનરમાં ફેરવીએ છીએ, તે લગભગ 450 ગ્રામ ચેરી ધરાવે છે. બરણીઓને વરાળ પર પાંચ મિનિટ સુધી ગરમ કરો અથવા તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​કરો, તે જ સમયે ઢાંકણાને ઉકાળો. છાલવાળી ચેરીઓથી ભરો, તેને ચુસ્તપણે કોમ્પેક્ટ કરો અને ખાલી જગ્યા ભરવા માટે રસ ઉમેરો.

જાડા કાપડ વડે વિશાળ, જગ્યા ધરાવતી તપેલીના તળિયે લાઇન કરો, તેને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો. અમે બરણીઓને ચેરી સાથે મૂકીએ છીએ, પાણી રેડવું જેથી તે ટોચ પર 3-4 સેમી સુધી ન પહોંચે (આ તે કિસ્સામાં છે જ્યારે તમે આગ જોતા નથી અને પાણી ઉકળવા લાગે છે). ઢાંકણા વડે ઢાંકી દો અને પાણીને ઉકળવા માટે મધ્યમ તાપ પર મૂકો. અમે વોલ્યુમના આધારે વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ - 10 મિનિટ માટે 0.5 લિટર, 15 મિનિટ માટે 1 લિટર. પાણીનો ઉકાળો મજબૂત ન હોવો જોઈએ; તમારે જ્યોતને સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે જેથી પાણી વધુ ઉકળે નહીં.

કાળજીપૂર્વક, તેને ટુવાલથી પકડીને, ચેરી સાથેના કન્ટેનરને બહાર કાઢો અને તરત જ તેને મશીનનો ઉપયોગ કરીને રોલ અપ કરો અથવા સ્ક્રુ કેપ્સ વડે સ્ક્રૂ કરો. તેને ઊંધું કરો અને તપાસો કે તે કેટલું ચુસ્તપણે વળેલું છે. 15 મિનિટ પછી, તેને ગરમ ધાબળામાં લપેટી અને સવાર સુધી ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

તૈયારીઓને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તેને ઠંડામાં બહાર કાઢવું ​​​​જરૂરી નથી. પરંતુ તેને સૂર્યપ્રકાશમાં લાવવાનું અનિચ્છનીય છે - આનાથી ચેરી હળવા થશે, ગુલાબી થઈ જશે અને રસ વાદળછાયું થઈ જશે.

ઠીક છે, જેમ આપણે વચન આપ્યું છે - કંઈ જટિલ નથી. સૌથી ઉદ્યમી કામ બીજ દૂર કરવા માટે છે, પછી બધું ખૂબ જ ઝડપથી જાય છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે ખાંડ વિના તેમના પોતાના રસમાં ચેરી શિયાળા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી અને લોકપ્રિય તૈયારી બની જશે!

બેરીની તૈયારીઓ શિયાળાના આહાર માટે સારી મદદ છે, જ્યારે શરીર તાણથી થાકી જાય છે અને શરદી. તમારે ઘણીવાર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર શંકા કરવી પડે છે અથવા સંભાળ રાખતા હાથથી તૈયાર કરાયેલ કોમ્પોટ એ બીજી બાબત છે. તેમના પોતાના રસમાં ચેરી ખાસ કરીને શિયાળા માટે સારી છે. તેઓ તેને ખાંડ સાથે, ખાંડ વિના, બીજ સાથે અને વગર, સાથે તૈયાર કરે છે વિવિધ ઉમેરણો. તમે ચેરી સાથે અવિરત પ્રયોગ કરી શકો છો, બનાવી શકો છો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમસાલા, બેરી ઉમેરણો અને ચોકલેટ સાથે.

મીઠી દાંત ધરાવતા લોકો માટે ચેરી સાચવે છે

ચેરી શિયાળાની તૈયારીઓસાથે ઉપયોગિતામાં સ્પર્ધા કરો લોકપ્રિય ઉત્પાદનોરાસબેરિઝ અને કરન્ટસમાંથી. ચેરીમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ અને અન્ય સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો હોય છે. તેમાં દાડમ અને લાલ કરન્ટસ કરતાં સહેજ ઓછા કુમારિન, રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે જવાબદાર પદાર્થો છે. ચેરી મજબૂત કરે છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, ઘટાડે છે બ્લડ પ્રેશર. તેના ઉપયોગથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે.

પીણાના ફાયદા:

1. આ મહત્તમ છે ઉપયોગી તૈયારીશિયાળા માટે, મોટાભાગના વિટામિન બેરીમાં સચવાય છે. કોમ્પોટથી વિપરીત, રસ ધરાવતી તૈયારીને પાણીની જરૂર નથી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તાજા રાશિઓ કરતાં વધુ નજીકનો સ્વાદ ધરાવે છે.
2. રસદાર અને મોહક ચેરી જેલી અને કોમ્પોટ્સ બનાવવા, ડમ્પલિંગ, પેનકેક, પાઈ, બન્સ અને અન્ય હોમમેઇડ બેકડ સામાન ભરવા માટે આદર્શ છે.
3. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને સુશોભિત કરવા માટે આખા ફળો તૈયાર કરી શકાય છે.

જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવા માટે ટેવાયેલા છે તેઓએ (રેસિપી, ઘરેલું સારવારના વિડિયો) વિશે શીખવું જોઈએ.

વંધ્યીકરણ સાથે ચેરી તૈયાર કરવા માટેની રેસીપી

ઘણી ગૃહિણીઓ વંધ્યીકરણ વિના વાનગીઓ પસંદ કરે છે. જો કે, આ પ્રક્રિયા અનાવશ્યક નથી; તે તમને સાચવેલ ખોરાક અને તેના ઉપયોગથી થતા અપ્રિય પરિણામોને ટાળવા દે છે. વંધ્યીકરણનો સાર એ છે કે સીલ કરતા પહેલા ભરેલા જારને ગરમ કરવું. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો સ્વાદ અને લાભો યથાવત રહે છે, અને પેથોજેન્સ મૃત્યુ પામે છે.

ખાંડ-મુક્ત ચેરીની તૈયારીઓ માટે વંધ્યીકરણ ફરજિયાત છે જેથી તેઓ લાંબા સમય સુધી ટકી શકે.

ઘટકો:

• ચેરી - 0.5-0.7 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 10 ચમચી. l

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

ચેરીને વંધ્યીકૃત કરવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે મહત્વનું નથી - વંધ્યીકરણ સાથે અથવા વિના - કન્ટેનરને તેમાં ઉત્પાદન મૂકતા પહેલા વરાળથી વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે. ઢાંકણાને ઉકળતા પાણીમાં પણ સારવાર આપવામાં આવે છે.

0.5 લિટર જાર 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો, 1 લિટર - 15-20 મિનિટ.

તરફથી વિડિઓ સરળ રેસીપીતૈયારીઓ

બીજ વિના પોતાના જ્યુસમાં બે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

જો તમે પ્રાપ્ત કરવા માંગો છો સ્વાદિષ્ટ બેરીખાંડ સાથે, પછી તેની માત્રા બેરી કરતા 2-3 ગણી ઓછી હોવી જોઈએ. આ ચેરીને તેમના પોતાના રસમાં જામથી અલગ પાડે છે, જેમાં બેરીના ઘટક કરતાં સહેજ વધુ ખાંડ હોય છે.

તમે પિન અથવા પેપર ક્લિપનો ઉપયોગ કરીને અથવા તેનો ઉપયોગ કરીને મેન્યુઅલી બીજ દૂર કરી શકો છો ખાસ ઉપકરણસફાઈ માટે.

પાંચ-મિનિટ બીજ વિનાનું અને વંધ્યીકરણ વિના

ઘટકો:

કેનિંગ પહેલાં, બેરી માસ ધોવાઇ જાય છે, સૉર્ટ થાય છે અને બીજ દૂર કરવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક સ્તર વિશાળ બેસિનમાં મૂકવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, પછી આગામી સ્તર અને ફરીથી મધુર. સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. રસમાં પાંચ-મિનિટની ચેરીને સમાન રેસીપી અનુસાર જામ જેટલા સમય માટે રાંધવા જોઈએ - 5 મિનિટથી વધુ નહીં.

લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવાર સાથે, ફળો તેમની અખંડિતતા ગુમાવે છે.

પાંચ મિનિટ ઉકળતા પછી, ઉત્પાદનને વંધ્યીકૃત સૂકા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. વંધ્યીકૃત ઢાંકણો સાથે બંધ કરો, પછી લપેટી અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાંડ સાથે રસ માં ચેરી

લિટર જાર માટે ઘટકો:

• ચેરી - 700-800 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ.

રસોઈ સૂચનો:

તે વધુ સમય લેતો નથી, ચેરી સ્વાદિષ્ટ બને છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ખાડાઓ સાથે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી

આ બેરી વધુ ખાટું અને સુગંધિત બને છે. વંધ્યીકરણ ઉત્પાદનને આથોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

ઘટકો:

• 1 કિલો ફળ માટે 400-500 ગ્રામ ખાંડની જરૂર પડે છે.

તૈયારી:

તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને રસ સાથે કેનિંગ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, બેરી માસનો ત્રીજો ભાગ છાલવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરથી કચડી નાખવામાં આવે છે. પ્યુરીને ચીઝક્લોથ અથવા ચાળણીમાં મૂકો અને તેનો રસ નીચોવો. 1 લિટર રસમાં 0.3 કિલો દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. બાકીની ચેરીઓને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો, ગરમ ચાસણી રેડો અને જારને રોલ અપ કરો.

વંધ્યીકરણ સાથે ખાંડ વિના તેમના પોતાના રસમાં ચેરી

આ માત્ર સૌથી સરળ રસોઈ પદ્ધતિ નથી, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. આહાર પોષણ માટે આ ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સુગર ફ્રી રેસીપી:

1. સંગ્રહમાંથી 1 કિલો બીજ સાફ કરવામાં આવે છે, તેને બેસિનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, અને 2-3 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દેવામાં આવે છે.
2. ચેરી તૈયાર જારમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેના પોતાના રસથી ભરવામાં આવે છે.
3. ઉકળતા પાણીમાં 15 થી 25 મિનિટ સુધી જંતુરહિત કરો અને રોલ અપ કરો ટીન ઢાંકણા.

સુશોભિત કેક માટે ચેરી

કોઈપણ મીઠી દાંત ક્રીમ અને સ્વાદિષ્ટ ચેરી સાથે આ મીઠાઈને પ્રેમ કરશે. સાથે સંયોજન ચોકલેટ આઈસિંગ. કેન્ડીડ ચેરી કોકટેલ અને આઈસ્ક્રીમ માટે આદર્શ છે. અનુપમ વિકલ્પસજાવટ - " નશામાં ચેરી"કોગ્નેકના ઉમેરા સાથે.

મીઠાઈઓ માટે આદર્શ શણગાર

ડેઝર્ટને સુશોભિત કરવા માટે બેરીની તૈયારી:

1. ફળો બીજ સાથે આખા લેવામાં આવે છે.
2. 1 કિલો સંગ્રહ એક ઓસામણિયું દ્વારા ધોવાઇ જાય છે, કાટમાળથી સાફ થાય છે અને સૂકવવામાં આવે છે.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 0.3 લિટર પાણી, 0.7 કિલો ખાંડમાંથી ચાસણી ઉકાળો.
4. ઉકળતા પછી, બેરીને ચાસણીમાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે.
5. ફળો ચાસણીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને તૈયાર કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.
6. ચાસણીમાં 200 મિલી કોગ્નેક રેડવામાં આવે છે. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળે ત્યારે તેમાં ફળો નાખો.
7. જે બાકી રહે છે તે તૈયાર ખોરાકને રોલ અપ કરવાનું છે અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી લેવાનું છે.

કોકટેલ ચેરી કેવી રીતે બનાવવી તેની વિડિઓ.

સ્વાદિષ્ટ ચેરીની તૈયારીનું રહસ્ય પાકેલું છે અને આખા બેરી, વંધ્યીકૃત કન્ટેનર, થોડી ખાંડ અને સારો મૂડરસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન. મેળવવા માટે બહુ મહેનત કરવાની જરૂર નથી સંપૂર્ણ મીઠાઈચા માટે, પાઈમાં સોફ્ટ વિટામિન ભરવું, મીઠાઈઓ માટે ભવ્ય શણગાર.

ચેરીને તેમના પોતાના રસમાં કેન કરીને, તમને ફાયદો થશે વ્યૂહાત્મક અનામતપીણાં તૈયાર કરવા માટે શિયાળા માટે - કોમ્પોટ અને જેલી. બેરી માટે ઉપયોગી છે વિવિધ બેકડ સામાન, કેક અને પેસ્ટ્રી ભરવા અને સજાવટ માટે ઉપયોગમાં લેવાશે. હું સૌથી વધુ કેટલાક ઓફર સારી વાનગીઓતૈયારીઓ, ખાંડ સાથે અને વગર.

કુદરતી તૈયારીનો ફાયદો એ છે કે ચેરીના વધુ ફાયદા સચવાય છે. ખૂબ જ વિનમ્ર માટે આભાર ગરમીની સારવાર, વિટામિન્સ પાસે મૃત્યુ પામવાનો સમય નથી, જેનો અર્થ છે કે આપણે મુખ્ય વસ્તુ પ્રાપ્ત કરી છે - અમને એક સ્વાદિષ્ટ અને પ્રાપ્ત થયું છે. સ્વસ્થ મીઠાઈ. પાંચ મિનિટ આરામ કરી શકો છો.

તમારા પોતાના રસમાં ચેરી કેવી રીતે રોલ કરવી - તૈયારીના રહસ્યો

• નિયમ પ્રમાણે, તૈયારી એક વખતના ઉપયોગ માટે નાના જારમાં બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે ખુલ્લી મીઠાઈ લાંબા સમય સુધી ટકી શકતી નથી, ખાસ કરીને જો ખાંડ વિના.
• ફક્ત સૌથી પાકેલા બેરી લો.
• બીજ દૂર કરો. અપવાદ એ ચેરીની તૈયારી છે કુદરતી ચાસણીકેક માટે. બીજ સાથે ફળોને સાચવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે આ પ્રતિબંધિત નથી. પરંતુ તમારે તે જાણવું જોઈએ લાંબા ગાળાના સંગ્રહજાર પાત્ર નથી. બીજ સમાવે છે હાઇડ્રોસાયનિક એસિડ, જે સમય જતાં ચાસણીમાં મુક્ત થાય છે.

પીટેડ ખાંડ સાથે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી

મને લાગે છે કે આ સૌથી સફળ છે અને સાચો રસ્તોપોતાના અમૃતમાં તૈયારીઓ. મીઠાઈ આખા શિયાળામાં ગૂંચવણો વિના સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તૈયાર કરો:

• 1 કિલોગ્રામ બેરી માટે 300 જી.આર. દાણાદાર ખાંડ.

વર્કપીસની તૈયારી:

1. લોખંડના ઢાંકણાઓને વંધ્યીકૃત કરવા અને ઉકાળવા માટે જાર મૂકો.
2. ધોવાઇ ચેરીમાંથી બીજ દૂર કરો.
3. ફળોને રસોઈ કન્ટેનરમાં મૂકો. સૌથી ઓછી ગરમી સેટિંગ પર, સમાવિષ્ટોને ગરમ કરવાનું શરૂ કરો. આ મહત્વપૂર્ણ છે - ઉચ્ચ ગરમીની જરૂર નથી.
4. ઉકળતાના પ્રથમ સંકેતો દેખાય તે પછી તરત જ, ચેરી માસને ઝડપથી જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રોલ અપ કરો.

વંધ્યીકરણ વિના ખાંડ સાથે ચેરી

તૈયારી પણ બીજ વિના કરવામાં આવે છે, પરંતુ કંઈક અલગ છે. તમારે લાંબા સમય સુધી બેરીને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર નથી. પદ્ધતિ ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તૈયારીની તકનીક તમામ શિયાળામાં જાળવણીને મંજૂરી આપશે.

તમને જરૂર પડશે:

• ફળના કિલોગ્રામ દીઠ એક ગ્લાસ ખાંડ.

તૈયારી:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોર્ડ ચેરી મૂકો. ખાંડ સાથે છંટકાવ.
2. 12 કલાક માટે બાજુ પર રાખો. માટે આપેલ સમયતેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મીઠાશથી સંતૃપ્ત થશે અને ઘણો રસ છોડશે.
3. જાર તૈયાર કરો - ધોઈને જંતુરહિત કરો.
4. સંપૂર્ણ પાવર પર ગેસ ચાલુ કરો, મિશ્રણને ઝડપથી અને મજબૂત રીતે ઉકળવા દો.
5. દૂર કરો, ઝડપથી જારમાં પેક કરો અને સીલ કરો.
6. સંગ્રહ માટે, પેન્ટ્રી અથવા રેફ્રિજરેટર શેલ્ફ પસંદ કરો.

ખાંડ સાથે રસની ચાસણીમાં ચેરી

તમે તમારા પોતાના જ્યુસમાં ચેરી તૈયાર કરી શકો છો જેથી તમને એક જાડા, દાડમના રંગની ચાસણી મળે જેમાં અદભૂત સુંદર આખા બેરી તરતા હોય.

લો:

• ચેરીના રસના લિટર દીઠ - 300 ગ્રામ. દાણાદાર ખાંડ.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ધોવાઇ ચેરીને 2 અસમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. બીજમાંથી નાના ભાગને મુક્ત કરો. બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો અને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. રસ ડ્રેઇન કરો, ખાંડ ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો.
3. જ્યારે પલ્પ ઉકળે, તપાસો કે ખાંડ ઓગળી ગઈ છે કે નહીં.
4. તે જ સમયે, ખાડાઓને દૂર કર્યા વિના મોટાભાગની ચેરીને જારમાં વિતરિત કરો.
5. ઉકળતા રસમાં રેડવું.
6. એક લિટરના કન્ટેનરને 25 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો, 0.5 લિટરના કન્ટેનર માટે - 20 પૂરતું છે.

ખાડાઓ સાથે રસમાં ચેરી, ખાંડ સાથે રેસીપી

રેસીપીમાં ચોક્કસ પ્રમાણ નથી. પણ મોટી સંખ્યામાંસ્વીટનર અને વંધ્યીકરણ ઉત્પાદનને ઝડપી આથોથી બચાવવા માટે બાંયધરી આપશે.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

1. જારને સ્તરોમાં ભરો. તળિયે લગભગ બે સેન્ટિમીટર જાડા ચેરીનો એક સ્તર છે. પછી ખાંડ 2 ચમચી. અને તેથી ખૂબ જ ટોચ પર.
2. સામગ્રી ચુસ્તપણે ફિટ થાય તેની ખાતરી કરવા માટે સમયાંતરે જારને હલાવો. ટોચનું સ્તર ખાંડ હોવું આવશ્યક છે.
3. છેલ્લું પગલું વંધ્યીકરણ છે. કેટલા સમય સુધી વંધ્યીકૃત કરવું: લિટર 20 મિનિટ. અડધા લિટર જાર - 15.

ચેરી તેમના પોતાના રસમાં - ખાંડ વિના સાચવેલ

દ્વારા આ રેસીપીએક જારમાં ઘણી બેરી સાચવવી શક્ય બનશે. એક વધુ મજબૂત બિંદુરેસીપી - ફળો રંગ ગુમાવતા નથી, પરિણામ સુગંધિત, લગભગ કુદરતી સ્વાદ છે.

1. રસોઈ પહેલાં, પ્રારંભિક કાર્ય કરો - ચેરીને ઠંડા પાણીથી ભરો અને બરાબર એક કલાક માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, તે પાણીથી સંતૃપ્ત થશે અને વધુ રસદાર બનશે.
2. કોર કાઢી નાખો અને પલ્પને બરણીમાં મૂકો.
3. તે જ સમયે, જાર અને ઢાંકણાને વંધ્યીકૃત કરવાનું શરૂ કરો.
4. તેમના પોતાના રસમાં ખાંડ-મુક્ત તૈયારીઓ વંધ્યીકૃત હોવી આવશ્યક છે. જારને ગરમ પાણીના તપેલામાં મૂકો. પ્રવાહીને ઉકળવા દો અને જંતુરહિત કરો. 0.5 લિટર જાર માટે, 15 મિનિટ પૂરતી છે. 20 મિનિટ માટે એક લિટર કન્ટેનર પર પ્રક્રિયા કરો.
5. રોલિંગ કર્યા પછી, વર્કપીસને ફેરવવામાં આવે છે, વીંટાળવામાં આવે છે અને ઠંડુ થવાની રાહ જોવામાં આવે છે.

ખાડાઓ સાથે ચેરી - ખાંડ-મુક્ત રેસીપી

મેં પહેલાથી જ તમારું ધ્યાન એ હકીકત તરફ દોર્યું છે કે કોર વિના તેમના પોતાના રસમાં બેરીની લણણી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો કે, જો તમે સામગ્રીનો ઝડપથી ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તેને કાઢી નાખ્યા વિના આમ કરવું સ્વીકાર્ય છે.

1. ધોયેલા બેરી સાથે જાર ભરો. ગરમ પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
2. બરણીઓને વધુ પડતી ઉછળતી અટકાવવા માટે તપેલીના તળિયે ટુવાલ મૂકો. જારને ઢાંકણા સાથે આવરી લેવાનું ભૂલશો નહીં.
3. જાળવણી માટે સતત દેખરેખની જરૂર છે, કારણ કે ચેરી ટૂંક સમયમાં જ નમી જવાની શરૂઆત કરશે. બંધ કરો જરૂરી જથ્થો, જારને ટોચ પર ભરીને. જો તે ફરીથી સ્થિર થાય, તો નવો ભાગ ઉમેરો.
4. ટૂંક સમયમાં જ પતાવટ બંધ થઈ જશે, આ એક સંકેત છે કે વધુ ફળ પ્રવેશશે નહીં. તેને બહાર કાઢો અને રોલ અપ કરો. તેને ઊંધું કરીને ઠંડુ કરો.

હેપી લણણી! શિયાળાની સાંજે જાર ખોલો સ્વાદિષ્ટ તૈયારી, અને ચેરીઓ સાથે કોઈપણ મીઠાઈ બનાવો જે લાગે છે કે તે હમણાં જ ઝાડમાંથી લેવામાં આવી છે. શિયાળા માટે જારમાં તેમના પોતાના રસમાં ચેરી માટેની રેસીપી સાથેનો વિડિઓ.