ફોટા સાથે ઘરે શવર્મા વાનગીઓ. શવર્મા (શવર્મા) ઘરે શવર્મા રસોઈ રેસીપી

ઓરિએન્ટલ વાનગીઓ અમારી રાંધણકળામાં એટલી નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત છે કે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વિના તમારા જીવનની કલ્પના કરવી પહેલેથી જ અશક્ય છે. લોકપ્રિય પ્રાચ્ય વાનગીઓમાંની એક પિટા બ્રેડમાં ચિકન સાથે હોમમેઇડ શવર્મા છે, આ એક ખૂબ જ અસામાન્ય સારવાર છે જે તમારા પોતાના હાથથી ઘરે રાંધવા માટે સરળ છે. જેઓ શવર્મા માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણ કેવી રીતે બનાવવું અને તેને ફ્લેટ કેકમાં યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લપેટી તે જાણતા નથી, અમે ટીપ્સ આપીએ છીએ જે રસોઈને સરળ બનાવી શકે છે.

પ્રાચ્ય વાનગી તૈયાર કરવા માટે એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી ધ્યાનમાં લેતા પહેલા, ચાલો શોધી કાઢીએ: શવર્મા શું છે અને તે શવર્મા સાથે શું સામ્ય ધરાવે છે? ચોક્કસ, તમારામાંના દરેકે બંને નામ સાંભળ્યા છે, પરંતુ ઘણાને હજુ પણ ખબર નથી કે આ એક વાનગી છે કે 2 સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

તો શવર્માનો અર્થ શું છે? શવર્મા એ પિટા/પિટા (પિટા અડધો ગોળ પિટા છે), મસાલા, તાજા શાકભાજી, બારીક સમારેલ તળેલું માંસ અને અલબત્ત, ચટણીથી બનતી વાનગી સિવાય બીજું કંઈ નથી.

શવર્મા શું છે? આ શવર્મા જેવું જ છે, માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે આ 2 શબ્દો ડાયાલેક્ટિકલી અલગ રીતે ઉચ્ચારવામાં આવે છે. એવું બને છે કે શવર્મા અને શવર્મા તેમની તૈયારીમાં વપરાતી પિટા બ્રેડ દ્વારા અલગ પડે છે: જો કેક આખી હોય, તો શવર્મા મેળવવામાં આવે છે, જો પિટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય, તો શવર્મા.

સમાન વાનગીના નામોમાં તફાવતો પ્રાચ્ય રાંધણ નિષ્ણાતોની વિવિધ બોલીઓ સાથે સંકળાયેલા છે, જેઓ હકીકતમાં, અમારા પ્રદેશમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે રેસીપી લાવ્યા હતા. અને આજ સુધી, વિવિધ દેશોમાં જ્યાં પ્રાચ્ય રસોઇયાઓ એકવાર મુલાકાત લેતા હતા, ત્યાં તમારા મનપસંદ નાસ્તાના ઉચ્ચારણના સંપૂર્ણપણે અલગ સંસ્કરણો છે, જે કેટલીકવાર અમારા દ્વારા સંપૂર્ણપણે અજાણ્યા હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, ઇઝરાયેલમાં તેઓ શવર્મા શુરમા અથવા શ્વર્મા કહે છે; કઝાકિસ્તાનમાં - ડોનર કબાબ , વગેરે).

પિટા બ્રેડમાં ચિકન સાથે હોમમેઇડ શવર્મા માટેની રેસીપી

ઘટકો

• આર્મેનિયન પાતળા લવાશ - 2 પીસી.
• ચિકન માંસ - 400 ગ્રામ
• તાજા કાકડીઓ - 2 પીસી.
• મનપસંદ ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
• મેયોનેઝ - 6 ચમચી.
• ડુંગળી - 1/2 પીસી.
• કોરિયન ગાજર - 200 ગ્રામ
• ટામેટાં - 2 પીસી.
• સીઝનિંગ્સ - સ્વાદ માટે
• કેચઅપ - 6 ચમચી

હોમમેઇડ શવર્મા રાંધવા

આવો ઝડપી નાસ્તો સરળતાથી દરેકને, શિખાઉ ગૃહિણીઓને પણ ઉધાર આપે છે, તમારે ફક્ત તે જાણવાની જરૂર છે કે શું કરવું અને શા માટે, અને સૌથી અગત્યનું, શવર્માને પિટા બ્રેડમાં યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લપેટી શકાય.

1. અમે ચિકન ફીલેટ ધોઈએ છીએ, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.
2. ડુંગળીના અડધા ભાગને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં બ્લશ થાય ત્યાં સુધી સ્લાઇસેસને ફ્રાય કરો.
3. અમે અદલાબદલી ફીલેટને તળેલી ડુંગળીમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ખોરાકને ફ્રાય કરીએ છીએ.
4. પેનમાં મસાલા ઉમેરો. મસાલાના પ્રકારો તમારા વિવેકબુદ્ધિથી પસંદ કરો.
5. ટામેટાં, કાકડીઓ, તાજી વનસ્પતિઓને બારીક કાપો.
6. અમે સમાન પ્રમાણમાં મેયોનેઝ સાથે કેચઅપને મિશ્રિત કરીએ છીએ (એટલે ​​​​કે, બંનેના 6 ચમચી ઉમેરો). જો તમને મસાલેદાર વાનગીઓ ગમે છે, તો પછી તમે ચટણીમાં થોડું લસણ કાપી શકો છો.

પિટા બ્રેડમાં ચિકન શવર્મા કેવી રીતે લપેટી શકાય

તૈયાર પિટા બ્રેડમાં ભરણને લપેટવાની પ્રક્રિયા તેની તૈયારીની પ્રક્રિયા કરતાં ઓછી મહત્વની નથી. ઉત્પાદનોને કયા ક્રમમાં મૂકવો - દરેક ગૃહિણી પોતાને માટે નક્કી કરે છે, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે શરૂઆતમાં પિટા બ્રેડને ગ્રીસ કરવી જેથી તે સુકાઈ ન જાય, અને પછી તેને શવર્મામાં યોગ્ય રીતે ટ્વિસ્ટ કરો.

પિટા બ્રેડમાં શવર્મા કેવી રીતે લપેટી શકાય

1. અમે દરેક આર્મેનિયન લવાશને ક્રોસવાઇઝ 2 સમાન ભાગોમાં કાપીએ છીએ.
2. અમે ટેબલ પરના બધા ભાગો મૂકીએ છીએ, દરેક કેકની ધારને કેચઅપ અને મેયોનેઝના મિશ્રણથી ગ્રીસ કરીએ છીએ.
3. ચટણીના સમૂહની ટોચ પર અગાઉ અદલાબદલી ઉત્પાદનો મૂકો. ક્રમ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ અમે નીચેના ક્રમમાં સ્તરો બનાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ: ચિકન, કાકડીઓ, ટામેટાં, કોરિયન-શૈલીના ગાજર, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ.
4. અમે પિટા બ્રેડની ધારને 3 બાજુઓથી થોડા સેન્ટિમીટર વાળવાનું શરૂ કરીએ છીએ: પ્રથમ નીચેથી, પછી ઉપરથી, પછી જમણી બાજુથી.
5. હવે અમે પિટા બ્રેડમાં ભરણને એક બાજુથી બીજી તરફ, વૉલપેપરના રોલની જેમ ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ.
6. આટલું જ - પિટા બ્રેડમાં ચિકન સાથે હોમમેઇડ શવર્મા તૈયાર છે. તમે રસોઈ બનાવવામાં એક કલાક કરતાં વધુ સમય પસાર કરશો નહીં, અને જ્યારે તમે "તમારા હાથ ભરો", ત્યારે તમે ફક્ત 20-30 મિનિટમાં, ચિકન ફીલેટ સાથે તમારા મનપસંદ શવર્માને વધુ ઝડપી બનાવશો.

લવાશમાં સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ શવર્માના રહસ્યો

• પિટા બ્રેડમાં ચિકન સાથે શવર્મા માટેની રેસીપી ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. ઓરિએન્ટલ વાનગીની ઘટક રચનામાં, ઉત્પાદનોના સૌથી અસામાન્ય સંયોજનો છે, માત્ર કાકડી જ નહીં, કોરિયન ગાજર અને ટામેટાં ટેન્ડર ચિકન ફીલેટના સ્વાદને પૂરક બનાવી શકે છે. સફેદ કોબી અને લીલા કચુંબરના પાંદડા સરળતાથી ચિકન સાથે શવર્માને સજાવટ કરી શકે છે.
• તમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે કોઈપણ મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એકવાર તમારી જાતને પૅપ્રિકા, ડુંગળી, ઓરેગાનો ઉમેરવા દો, આગલી વખતે પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરો, ત્રીજી વખત પીસી મરી, તુલસીનો છોડ, થોડું મરચું ઉમેરો. શવર્મા સાથે, તમારે હંમેશા પ્રયોગ કરવાની જરૂર છે, તમને વધુ શું ગમે છે, પછી તમે તમારા પરિવાર માટે વધુ વખત રસોઇ કરશો.
• પિટા બ્રેડને લુબ્રિકેટ કરવા માટેની ચટણી પણ તમારા નિયંત્રણમાં છે: જો તમે ઇચ્છો તો ખાટી ક્રીમ અને લસણ લો, જો તમે ઇચ્છો તો - જ્યોર્જિયન ટેકમાલી, તમે ફક્ત એક મેયોનેઝ અથવા કેચઅપનો ઉપયોગ કરી શકો છો, એક શબ્દમાં, ફક્ત તમારા સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
• ચિકન ફીલેટને મસાલેદાર સ્વાદ આપવા માટે, તેને કાપતા પહેલા તેને થોડું મેરીનેટ કરો. મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે મિશ્રણ કરવાની જરૂર પડશે: 3 ચમચી. l શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ, 0.5 ચમચી. તજ, 2 ચપટી મીઠું અને 1 ચપટી મરી. આવા મરીનેડમાં, ફિલેટ ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી સૂવું જોઈએ, પછી તમે તેને ફ્રાય અને કાપવાનું શરૂ કરી શકો છો.

પિટા બ્રેડમાં ચિકન સાથે હોમમેઇડ શવર્મા એ ઝડપી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. જો તમારી પાસે લંચ/ડિનર અથવા અણધાર્યા મહેમાનોના આગમન માટે પીરસવા માટે કંઈ ન હોય, તો રસોઈ પર વધુ ખર્ચ કર્યા વિના તમારી અને તમારા પરિવારની સારવાર માટે અહીં એક વિચાર છે. તે થોડો સમય પણ લેશે, પરંતુ તમારી વાનગીની સુગંધ તમારા ઘરના અને મહેમાનો દ્વારા લાંબા સમય સુધી યાદ રહેશે. પ્રયોગ - અને તમારી રસોઈ માત્ર સફળ થવા દો.

યુરોપમાં ફાસ્ટ ફૂડ તરીકે ગણવામાં આવે છે, શવર્મા વાસ્તવમાં પૂર્વી દેશોમાં પરંપરાગત ખોરાક છે. પ્રાચીન આરબો પણ સપાટ બેખમીર બ્રેડ (પિટા અથવા પિટા બ્રેડ) ના ટુકડામાં બારીક સમારેલા શેકેલા માંસમાં આવરિત હતા. તેમાં સલાડ અને ચટણીઓ ઉમેરવામાં આવી, શવર્માને સંપૂર્ણ વાનગીમાં ફેરવી.

આજે, આ નાસ્તો ઘણીવાર શેરીઓમાં વેચાય છે, જ્યાં તે તેની સસ્તીતા અને ઉપયોગમાં સરળતાને કારણે સફળ થાય છે.

શવર્મા ઘટકો અને પદ્ધતિઓ

શવર્મા માટે કોઈપણ માંસ લેવામાં આવે છે:લેમ્બ, બીફ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ. તે વાનગીમાં મુખ્ય ઘટક છે. અન્ય ઘટકો (શાકભાજી, ચટણીઓ, ઉમેરણો) મોસમ અને સ્વાદ પસંદગીઓને આધારે બદલાઈ શકે છે.

સાર્વજનિક ફાસ્ટ ફૂડ આઉટલેટ્સમાં, કાકડી, ટામેટા, ડુંગળી અને કોબી ઘણીવાર ચિકન માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ચીઝ અને મશરૂમ પણ શવર્માના ઘટકો બની શકે છે. મેયોનેઝ અને કેચઅપ સાથે પરંપરાગત ચટણીઓને બદલે તેનો સ્વાદ લો.

શવર્માની સામાન્ય તૈયારી માંસને ઊભી તળવા, બધી સામગ્રીને કાપીને પિટા બ્રેડમાં ફોલ્ડ કરવા માટે નીચે આવે છે. નિયમો અનુસાર, માંસને ઊભી જાળી પર રાંધવું આવશ્યક છે. થૂંક પર લટકાવેલું, તે તેની ધરીની આસપાસ ફરે છે, બધી બાજુઓથી સમાનરૂપે તળેલું છે. માંસના તૈયાર ઉપલા ટુકડાને પાતળા સ્તરમાં કાપવામાં આવે છે, અને પછી બારીક કાપવામાં આવે છે.

કેલરી સામગ્રી: શવર્મામાં કેટલી કેલરી છે

આવી પૌષ્ટિક વાનગી આહારની શ્રેણીમાં આવતી નથી. તેમાં કેલરીની સરેરાશ સંખ્યા 240 થી 290 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે. પસંદ કરેલ માંસ, વનસ્પતિ ઉમેરણો, વિશેષ ચટણીઓ સીધી અસર કરે છે કે તમે શવર્મામાં કેટલી કેલરી મેળવો છો.

શાકભાજી અને ઓછી ચરબીવાળી ચટણી - 150-170 કેસીએલ સાથે સૌથી વધુ આહાર એપેટાઇઝર ચિકન સ્તન હશે.

વિવિધ દેશોમાં વાનગીઓની સુવિધાઓ

શવર્મા બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેથી શવર્મા યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ નથી. દરેક દેશ લાંબા સમયથી આ વાનગીમાં તેની પોતાની રાંધણ પરંપરાઓ લાવ્યા છે.

અઝરબૈજાનીઓ સામાન્ય રીતે મીઠી અને ખાટી સફેદ ચટણી સાથે શવર્મા પીરસે છે, જેમાં પિટા બ્રેડ પર ચરબીની પૂંછડીની ચરબી રેડવામાં આવે છે. ઇઝરાયેલમાં, ડેરી એડિટિવ્સ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે, અને અથાણાંવાળી કેરી, હમસ અને તલની ચટણી મનપસંદ મસાલા છે.

મેક્સિકોમાં, શવર્મા માંસને મસાલેદાર લાલ મરીની ચટણીમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. અને જર્મનો ઘણીવાર માંસના ટુકડાને બદલે થૂંક પર તળેલા નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરે છે.

શવર્માની તૈયારીની સરળતા તેના શેરી વેચાણમાં મોટા પ્રમાણમાં ફાળો આપે છે. જો કે, રેસીડ અથવા બળી ગયેલું માંસ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચટણીઓ, હલકી ગુણવત્તાની શાકભાજી કોઈપણ નાસ્તાને બગાડી શકે છે. પરંતુ આ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માટે, ઘરે શવર્મા બનાવવાનું વધુ સરળ છે. તે કોઈપણ શેરી વિકલ્પ કરતાં ખૂબ સસ્તું, સલામત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

શવર્મા કેવી રીતે લપેટી શકાય: રેપિંગ નિયમો

તમે નાસ્તા બનાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે બ્રેડના ઘટક પર નિર્ણય લેવાની જરૂર છે. પિટા સાથે, વાનગી બનાવવી ખૂબ સરળ છે, પરંતુ ક્લાસિક ઉત્પાદનો માટે, તમારે પિટા બ્રેડમાં શવર્મા કેવી રીતે લપેટી શકાય તે જાણવું જોઈએ.

આ જરૂરી છે જેથી તમામ ઉત્પાદનો સમાનરૂપે લવાશ પર વિતરિત થાય અને બહાર ન પડે, જેથી ઉત્પાદનનો દેખાવ સુઘડ અને સુંદર હોય.

ફોલ્ડિંગ પ્રક્રિયા પોતે પહેલાં, તમારે કેટલાક નિયમો પણ યાદ રાખવાની જરૂર છે:

1. લવાશ શીટને સપાટ સપાટી પર સુંવાળી કરવામાં આવે છે.
2. કેક એક ખાસ ચટણી સાથે smeared છે.
3. તમામ ભરણ કિનારીઓમાંથી ઇન્ડેન્ટ્સ સાથે નાખવામાં આવે છે.
4. ઉત્પાદનને ફોલ્ડ કરવાની પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે.

શવર્માને કેવી રીતે લપેટી શકાય, તે ફોટામાં વધુ સ્પષ્ટ દેખાશે:

ઓપન શવર્મા

શવર્મા ફોલ્ડિંગનો આ પ્રકાર ક્લાસિક છે.

• જમણી ધારની નજીક લંબચોરસ પિટા બ્રેડની ખુલ્લી શીટ પર શાકભાજી સાથે માંસ ભરવા મૂકો.
• શીટને જમણેથી ડાબે ફોલ્ડ કરવાનું શરૂ કરો, તેની સાથે ભરણને આવરી લો.
• પિટા બ્રેડને મધ્યમાં ટ્વિસ્ટ કરો, ફિલિંગને સંપૂર્ણપણે આવરી લો.
• ભરણની નજીક કેકના તળિયે ટક કરો અને તેને ટોચ પર ઓવરલેપ સાથે મૂકો.
• શવર્માને "ટ્યુબ" ના આકારમાં ફેરવવાનું ચાલુ રાખો.

બંધ શવર્મા

આ પદ્ધતિ ઓછી સામાન્ય છે, પરંતુ તે ટેકઅવે વિકલ્પો માટે અનુકૂળ છે, કારણ કે. ભરણને લાંબા સમય સુધી ગરમ રાખો.

• પિટા બ્રેડની ચોરસ પાતળી શીટ એક સમચતુર્ભુજમાં મૂકો.
• શીટની મધ્યમાં ભરણ મૂકો.
• પિટા બ્રેડની નીચેની ધારને ફિલિંગની નજીક ટક કરો, તેને કેકના અંતથી ઢાંકી દો.
• લવાશના જમણા અને ડાબા ખૂણાને ફોલ્ડ કરો, તેમને ઉત્પાદનની મધ્યમાં ભરણ અને કેકની નીચેની ધાર પર જોડીને.
• પિટા બ્રેડની બાકીની ખુલ્લી ટોચની ધાર પર શવર્મા "રોલ" કરો.

ઘરે ચિકન સાથે શવર્મા

ચિકન માંસ, ફ્રાઈંગમાં સૌથી સસ્તું અને ઝડપી તરીકે, ભરણમાં અગ્રેસર છે. તેથી, પિટા બ્રેડમાં ચિકન સાથે હોમમેઇડ શવર્મા એ એક સામાન્ય વાનગી વિકલ્પ છે. અને તમામ પ્રકારના સ્વાદો, ચટણીઓ અને મસાલા તમને તેમાં વિવિધતા લાવવા દે છે, નવા વિકલ્પો બનાવે છે.

ચિકન અને શાકભાજી સાથે સરળ શવર્મા

વિશેષ કુશળતા વિના પણ, તમે નાસ્તા સાથે પરિવારને ખુશ કરી શકો છો. અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચટણીઓ રસોઈ પ્રક્રિયાને ઘણી સરળ બનાવે છે.

જરૂરી ઘટકો:

• પિટા બ્રેડ - 3 શીટ્સ;
• ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ટમેટા - 2 પીસી.;
• કાકડી - 2 પીસી.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• મેયોનેઝ, કેચઅપ - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

સામાન્ય રીતે ઘરે શવર્મા માટેનું માંસ ઊભી જાળી પર રાંધવામાં આવતું નથી. આ પ્રક્રિયા કડાઈમાં પરંપરાગત ફ્રાઈંગને બદલે છે.

ચિકન સ્તનને નાના લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો. મીઠું અને મરી સાથે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને કડાઈમાં ફ્રાય કરો.

કોબીને બારીક કાપો. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા બરછટ છીણી લો. શાકભાજીને મિક્સ કરો, જ્યાં સુધી રસ ન આવે ત્યાં સુધી તેને તમારા હાથથી ક્રશ કરો.

ટામેટાંને પાતળા અર્ધભાગમાં અને કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

ચટણી માટે, મેયોનેઝને કેચઅપ સાથે 1 થી 1 ના પ્રમાણમાં મિક્સ કરો. તેની સાથે પિટા બ્રેડને લુબ્રિકેટ કરો, શીટની કિનારીઓથી 1 સેમી પીછેહઠ કરો.

પિટા બ્રેડના નીચેના સ્તરમાં ગાજર સાથે કોબી મૂકો. ટોચ પર ચિકન છંટકાવ. રસાળતા માટે, ચટણી સાથે ભરણ રેડવું. માંસની ટોચ પર ટામેટાં સાથે કાકડીઓ મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ચટણી સાથે ફરીથી ભરણ પર રેડવું અને તેને પિટા બ્રેડમાં લપેટી.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે મરઘાં શવર્મા

ચિકન અને તળેલા બટાકા સાથે હોમમેઇડ શવર્મા માટેની મૂળ રેસીપી. તે સંગ્રહિત કરવા માટે નથી અને તરત જ તેનું સેવન કરવું જોઈએ. ચટણીમાં મસાલેદાર ક્રિસ્પી બટેટા અને અથાણાંવાળી કાકડી વાનગીને નવા સ્વાદનો અનુભવ આપે છે.

શું તમને કંઈક રસપ્રદ જોઈએ છે?

જરૂરી ઘટકો:

• ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• કોબી - 200 ગ્રામ;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

• દહીં, ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ દરેક;
• અથાણું કાકડી - 1 પીસી .;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• સુવાદાણા - 2 sprigs વૈકલ્પિક;
• મીઠું, કરી - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

કાકડીને છીણી લો. પ્રેસ દ્વારા લસણ દબાવો. તેમને મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ, દહીં સાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને, જો ઇચ્છા હોય, તો સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. કડવાશ દૂર કરવા માટે, તેને ખાંડ સાથે છંટકાવ, સરકો સાથે છંટકાવ અને ઉકળતા પાણી પર રેડવું.

મરઘાંના માંસને કોઈપણ આકારના ટુકડાઓમાં કાપો, એક પેનમાં ફ્રાય કરો.

ટામેટાંને અડધા રિંગ્સ અથવા વર્તુળોમાં પાતળા કાપી નાખો. કોબવેબ્સ સાથે કોબી વિનિમય કરો.

પિટા બ્રેડની મધ્યમાં ભરણ મૂકો: કોબી, ટામેટાં, ગરમ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ડુંગળીની વીંટી અને માંસ. દરેક વસ્તુ પર ચટણી રેડો. પિટાને કોઈપણ રીતે ચુસ્તપણે રોલ કરો.

દેશી શવર્મા રેસીપી

બહાર રસોઈ કરવાની એક સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર રીત. ધુમાડાની ગંધ, મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી ચારકોલ શવર્માને અનફર્ગેટેબલ નાસ્તો બનાવે છે.

જરૂરી ઘટકો:

• ચિકન જાંઘ - 3-4 ટુકડાઓ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.;
• કાકડી, ટામેટાં - 2 પીસી.;
• કોબી - 200 ગ્રામ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 3 sprigs;
• મેયોનેઝ, કેચઅપ - 2 ચમચી. ચમચી;
• કોઈપણ ચટણી.

કેવી રીતે રાંધવું:

મેરીનેટ કરવા માટે ચિકન જાંઘ તૈયાર કરો. તેમની ચામડી દૂર કરો અને હાડકાં દૂર કરો.

લસણને બારીક કાપો. કેચઅપ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો, તેમાં લસણ અને મીઠું ઉમેરો. આ મેરીનેડમાં માંસને 30 મિનિટથી 2 કલાક સુધી રહેવા દો.

જાળીની જાળીનો ઉપયોગ કરીને અથાણાંની જાંઘને બંને બાજુએ આગ પર ફ્રાય કરો.

બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો. ચીઝને બરછટ છીણી લો, ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોબીને બારીક કાપો. ઘંટડી મરી સાથે કાકડીઓ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, અને ગ્રીન્સને વિનિમય કરો.

એક બાઉલમાં બધી શાકભાજીને ચીઝ અને હર્બ્સ સાથે મિક્સ કરો. તળેલા માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બાઉલમાં પણ રેડવું. બધું મિક્સ કરો.

દરેક પિટાની મધ્યમાં ભરણ મૂકો, કોઈપણ ચટણી સાથે તેના પર રેડવું. શવર્માને અનુકૂળ રીતે રોલ કરો અને પિટા બ્રેડને કોલસા પર હળવા હાથે ફ્રાય કરો.

અન્ય પ્રકારના માંસમાંથી હોમમેઇડ શવર્મા માટેની વાનગીઓ

તમે માત્ર ચિકનમાંથી જ નહીં પણ ઘરે સ્વાદિષ્ટ શવર્મા બનાવી શકો છો. ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા લેમ્બ વાનગીમાં પોતાનો સ્વાદ અને સુગંધ લાવે છે. અને તેમ છતાં કેટલીકવાર આવા પ્રકારના માંસમાંથી રાંધવામાં ચિકન કરતાં વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ આશ્ચર્યજનક પરિણામો પ્રયત્નો કરવા યોગ્ય છે.

પિટામાં ટકેમાલી સાથે લેમ્બ શવર્મા

કોકેશિયન વાનગીનો સંપૂર્ણ સાર પ્લમ સોસમાં મસાલા સાથે સુગંધિત માંસમાં આવે છે. ઉત્પાદનોની થોડી માત્રા મસાલા અને મસાલાઓ દ્વારા સરભર કરતાં વધુ છે.

જરૂરી ઘટકો:

• લેમ્બ - 800 ગ્રામ;
• સરકો - 250 મિલી;
• તજ, પૅપ્રિકા, જાયફળ - 1 ચમચી દરેક;
• એલચી - છરીની ટોચ પર;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• કાકડી, ટામેટા - 1 પીસી.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• tkemali ચટણી.

કેવી રીતે રાંધવું:

આ રેસીપી અનુસાર શવર્મા રાંધવામાં ઘણો સમય લાગશે, કારણ કે. લેમ્બને મેરીનેટ કરવામાં અને બેક કરવામાં સમય લાગે છે.

પ્રથમ, માંસને નરમાઈ અને રસદાર બનાવવા માટે મરીનેડમાં પલાળી રાખવું જોઈએ. હાડકાં, ચાફ અને સાઇન્યુઝમાંથી ઘેટાંના ટુકડાને સાફ કરો. તેને કોગળા કરો, પાતળા સ્ટીક્સના રૂપમાં ટુકડા કરો. તેમને વાનગીના તળિયે મૂકો, સરકો રેડવું. તજ, જાયફળ, પૅપ્રિકા, એલચી સાથે છંટકાવ. લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, મીઠું મિક્સ કરો અને મરીનેડમાં પણ ઉમેરો. ધીમેધીમે તમારા હાથ સાથે marinade સાથે ઘેટાંના મિશ્રણ. તેને 12 કલાક ઢાંકીને રહેવા દો.

મેરીનેટ કરેલા સ્ટીક્સને સૂકવી લો અને એક પેનમાં ફ્રાય કરો. તૈયાર માંસને લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો. તેને વધુ રસદાર બનાવવા માટે, લેમ્બને હજુ પણ 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવવો જોઈએ. વરખ હેઠળ 20 મિનિટ, અને બાકીનો સમય તેના વિના.

તાજા શાકભાજીને ટુકડાઓમાં કાપો. દરેક પિટાને અડધા ભાગમાં કાપો. કેકની મધ્યમાં ટામેટાં સાથે કાકડીઓ મૂકો. ટોચ પર માંસના ટુકડાઓ ગોઠવો. મીઠી અને ખાટી tkemali સાથે ઉદારતાપૂર્વક સમગ્ર ભરણ રેડવાની. સુશોભન અને વધારાની તાજગી તરીકે, તમે ગ્રીન્સ અથવા લેટીસના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ડુક્કરનું માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે હાર્દિક શવર્મા

પિટા બ્રેડમાં હોમમેઇડ શવર્મા મશરૂમ જુલીએન, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ચટણી સાથે મસાલામાં તળેલા ડુક્કરના કમર સાથે કોઈપણ તહેવારનું કેન્દ્ર બનશે.

જરૂરી ઘટકો:

• કમર - 400 ગ્રામ;
• શેમ્પિનોન્સ - 300-400 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• કાકડી - 1 પીસી.;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• કોબી - 250 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ - વૈકલ્પિક;
• ચટણી - કોઈપણ;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

ડુક્કરના માંસને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. તમારા મનપસંદ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તેલમાં ફ્રાય કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો માંસને મરીનેડમાં પહેલાથી પલાળી શકાય છે, જે તૈયાર ઉત્પાદનના સ્વાદને મોટા પ્રમાણમાં સમૃદ્ધ બનાવશે.

ચેમ્પિનોન્સને પ્લેટમાં કાપો, થોડું ફ્રાય કરો, અને પછી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ખાટી ક્રીમમાં સ્ટ્યૂ કરો અને જાડા જુલીએન સુસંગતતા રાખો.

ટામેટાં સાથે કાકડીઓ પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. કોબીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, તેને તમારા હાથથી ભેળવી દો.

પિટા બ્રેડની મધ્યમાં કોબીને ચટણી સાથે સ્મીયર્ડ કરો. ઉપર કાકડીના ટુકડા મૂકો. મસાલેદાર ડુક્કરનું માંસ સાથે શાકભાજી છંટકાવ. માંસની ટોચ પર ટામેટાં ગોઠવો, દરેક વસ્તુ પર ચટણી રેડો. પિટા બ્રેડમાં ભરણને લપેટી, જે પછી તપેલીમાં તળવામાં આવે છે.

શવર્મા ચટણી: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ઘરે શવર્મા રાંધવાના કોઈપણ વિચારને આ વાનગી માટે વિશેષ ચટણી દ્વારા મદદ કરવામાં આવશે. શાકાહારી વિકલ્પ પણ ખૂબ જ મોહક હશે, કારણ કે વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ ઉત્પાદનના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે, પસંદ કરેલા વિકલ્પના આધારે તેને રસદાર, તીક્ષ્ણતા અને નવા સ્વાદ આપે છે. તેઓ સ્વાદમાં તટસ્થ હોઈ શકે છે, અથવા તેજસ્વી લસણ અથવા લીંબુના રંગ સાથે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે શવર્મા ચટણી સ્વાદ પસંદગીઓ સાથે મેળ ખાય છે અને ભરણ સાથે જોડાય છે.

એપેટાઇઝર્સ માટે પરંપરાગત સરળ સફેદ ચટણી. તેનો ઉપયોગ કોઈપણ શવર્મા વાનગીઓમાં થઈ શકે છે.

જરૂરી ઘટકો:

• કીફિર - 2 ચમચી. ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. ચમચી
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• હળદર / કેસર - છરીની ટોચ પર;
• કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

આ ચટણી માટે ડેરી ઉત્પાદનો ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે લેવા જોઈએ. કીફિર સાથે ખાટી ક્રીમ ભેળવી સારી છે. તેમને સુખદ પીળો રંગ આપવા માટે, કેસર અથવા હળદર ઉમેરો. લીંબુનો રસ રેડો, કાળા મરી ઉમેરો. સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર હરાવ્યું. ઘટકોને ઉકાળવા દો, અને પછી શવર્મામાં ચટણી ઉમેરો.

આ ચટણીનું વિશેષ આકર્ષણ કાકડી અને રસદાર ગ્રીન્સની તાજગી દ્વારા આપવામાં આવે છે. એક આદર્શ વિકલ્પ જે શવર્માની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશે.

જરૂરી ઘટકો:

• દહીં (ચરબી રહિત) - 200 મિલી;
• કાકડી (તાજા) - 1 પીસી.;
• સુવાદાણા - 50 ગ્રામ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

કાકડીની છાલ ઉતારી લો અને છીણીની વચ્ચેની બાજુએ પલ્પને છીણી લો. લસણની લવિંગને પ્રેસ દ્વારા દબાવો. ગ્રીન્સને ધોઈ લો, બારીક કાપો.

દહીંમાં કાકડી, શાક, લસણ ઉમેરો. મીઠું અને મરી મિશ્રણ સાથે સિઝન. બધી સામગ્રીને સારી રીતે હલાવી લો. ચટણીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને થોડું ઉકાળવા દો.

ટમેટાં સાથે ટર્કિશ મસાલેદાર

જરૂરી ઘટકો:

• ટમેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી. ચમચી;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મીઠી મરી - 1 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
• પીસેલા કાળા અને લાલ મરી - ½ ચમચી દરેક;
• જમીન ધાણા - 1 ચમચી;
• સુવાદાણા અને પીસેલા - દરેક ½ ટોળું;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

છાલવાળી ડુંગળીને બ્લેન્ડરથી પીસી લો. સાંઠા, બીજ અને પાર્ટીશનો વિના ઘંટડી મરીને ડુંગળી સાથે પીસી લો.

શાકભાજી સાથેના બાઉલમાં શાખાઓ વિના લીલા પાંદડા મૂકો.

ટમેટા પેસ્ટ સાથે ઓલિવ તેલ રેડવું. બ્લેન્ડર વડે બધું ગ્રાઇન્ડ કરો. ચટણીમાં મીઠું, મરી અને કોથમીર ઉમેરો.

ચિકન શવર્મા કરી સાથે

મરઘાંના માંસ સાથે કઢી સારી રીતે જોડાય છે, તેથી જ આ તેજસ્વી ચટણીનો ઉપયોગ ઘણીવાર હોમમેઇડ ચિકન શવર્મા માટે થાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• રાયઝેન્કા - 2 ચમચી. ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. ચમચી;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. ચમચી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• કરી - ½ ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

લસણને સજાતીય લોખંડની જાળીવાળું સમૂહમાં ફેરવો. મેયોનેઝ સાથે તમામ ડેરી ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો. લસણ ઉમેરો, કરી ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો.

લીંબુ બટાકાની ચટણી રેસીપી

યુરોપિયનો માટે કાલ્પનિક, પરંતુ પૂર્વના દેશો માટે સામાન્ય, લીંબુના રસ અને બટાકા પર આધારિત ચટણી.

જરૂરી ઘટકો:

• ગ્રીક દહીં - 140 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 120 મિલી;
• બટાકા - 1 પીસી.;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• લસણ - 1 માથું;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

છાલવાળા લસણને છીણી પર પીસી લો. લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. બટાકાની છાલ, ધોઈ, નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

60 મિલી તેલને મિક્સર વડે લસણ અને લીંબુનો રસ સફેદ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે પીટ કરો. બાકીનું તેલ ઉમેરો અને મારવાનું ચાલુ રાખો. દહીંમાં રેડો, મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

બાફેલા બટાકાને પ્યુરીમાં મેશ કરો. ચટણીમાં થોડા ચમચી ઉમેરો અને બીટ કરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું. તૈયાર ડ્રેસિંગને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં આગ્રહ કરો. તે માત્ર પિટા બ્રેડ ફેલાવી શકતું નથી અથવા ભરણને પાણી આપી શકતું નથી. જો તમે તૈયાર હોમમેઇડ શવર્માના ખુલ્લા છેડાને તેમાં ડૂબશો, તો ચટણી તમને પ્રાચ્ય સ્વાદની સૂક્ષ્મતાને સમજવામાં મદદ કરશે.

શવર્મા રાંધવાનું ખૂબ જ સરળ છે અને ઘરે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે કોઈ વિશેષ રાંધણ કુશળતાની જરૂર નથી.
આ વાનગી હવે લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉપલબ્ધ છે. તેમાં પાતળા લવાશ અથવા પિટાનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં તળેલું માંસ (લેમ્બ, ચિકન), શાકભાજી (કોબી, કાકડી, ટામેટાં) લપેટી છે, અને આ બધી ખુશી કેચઅપ, મેયોનેઝ સાથે રેડવામાં આવે છે. તમે ઘણીવાર સમાન વાનગી શોધી શકો છો - શવર્મા, શવર્માથી તેના મુખ્ય તફાવતો: ફક્ત ચિકન, કોબી અને ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને દરેક વસ્તુને લસણના સારા હિસ્સા સાથે અદભૂત ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે સીઝન કરવામાં આવે છે.

પરંતુ પિટા બ્રેડમાં આ માત્ર એક પ્રકારની ઉત્તમ અરબી સ્વાદિષ્ટતા છે, જેનું ચોક્કસ નામ શોધવું અશક્ય છે - દરેક રાષ્ટ્રનું માંસ કેક માટેનું પોતાનું નામ છે. તો, શવર્મામાં શું શામેલ છે અને તેને તમારા પોતાના હાથથી ઘરે કેવી રીતે રાંધવા?

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી. ચિકન ફીલેટ, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગ સાથે પાતળા પિટા બ્રેડમાં શવર્મા રાંધવા:

.

આ વાનગી માટેનું માંસ ફેટી હોવું જોઈએ, આદર્શ વિકલ્પ ચિકન, લેમ્બ, ટર્કી છે (ડુક્કરનું માંસ આરબ માટે નથી). થોડા કલાકો સુધી ફ્રાય કરતા પહેલા, તેને પ્રાચ્ય મસાલાના મિશ્રણમાં રેડવું જોઈએ. માંસને ખાસ થૂંક પર તળેલું હોવું જોઈએ, જે ઊભી સ્થિત છે.

સમગ્ર ટેન્ડરલોઇનને સ્ટ્રિંગ કરવું જરૂરી છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તેની ધરી સાથે અને તે જ સમયે હીટિંગ મિકેનિઝમ્સની આસપાસ ફરે છે. જ્યારે માંસને કિનારીઓ સાથે તળવામાં આવે છે, ત્યારે તે લાંબા તીક્ષ્ણ છરીથી કાપી નાખવામાં આવે છે, મોહક સ્લાઇસેસ પેનમાં પડે છે.

શવર્મા માટે સલાડ અને ચટણીઓની થીમ પર અસંખ્ય ભિન્નતા છે, પરંતુ એવા પણ છે જેનો ઉપયોગ શેફ વધુ વખત કરે છે. ચટણીઓમાં, તાહિનીમાં હથેળી હોય છે, સલાડમાં - ટેબૌલી.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી:

ઘટકો: પાતળી પિટા બ્રેડ, ચિકન, ડુંગળી (3 પીસી), 3 મીઠી મરી, 2-3 ટામેટાં અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ, મેયોનેઝ.

રસોઈ: અમે માંસને હાડકામાંથી અલગ કરીએ છીએ, બારીક ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ અને માખણનો ઉપયોગ કરીને પેનમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. ડુંગળી અને મરી પણ પાસાદાર અને તળેલા છે. પછી અમે એક પેનમાં બધું મિક્સ કરીએ છીએ, સ્વાદ માટે મસાલા (હોપ્સ-સુનેલી, તુલસી અને અન્ય) ઉમેરીએ છીએ અને મિશ્રણ પ્રમાણભૂત રીતે તળાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

પછી અમે તેના પર કાપેલા ટામેટા મૂકીએ છીએ. અમે ટામેટાં પર અથાણાંવાળા કાકડીઓ મૂકીએ છીએ, વર્તુળોમાં પણ. આગળ, સુગંધિત તળેલા ચિકનના થોડા ચમચી લો, જે આગામી બોલ બનાવે છે.

મેયોનેઝના હળવા સ્તર સાથે બધું લુબ્રિકેટ કરો, જેમાં, જો ઇચ્છિત હોય, તો લસણ ઉમેરવામાં આવે છે. તમારે પિટા બ્રેડને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક લપેટી લેવાની જરૂર છે, તમે તે ખાતા પહેલા કરી શકો છો, જો કે તે ટેબલ પર જ આખા કુટુંબ સાથે કરવું વધુ રસપ્રદ છે. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જરૂરી નથી, તમે માત્ર શાકભાજી સાથે શવર્મા ભરી શકો છો.

હકીકતમાં, ઘરે શવર્મા સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક શિખાઉ માણસ પણ ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકે છે.

♦ વિડિયો. શરૂઆત કરનારાઓ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ:

આપણામાંના ઘણાને શવર્મા ખૂબ જ ગમે છે અને તે પ્રથમ કિઓસ્ક પર ખરીદે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક ન હોઈ શકે. ઘરે રાંધેલા શવર્મા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ હશે. આ લેખમાં, અમે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનોમાંથી અમારા પોતાના હાથથી આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ શેર કરીશું.

કદાચ તે કોઈના માટે રહસ્ય નથી કે શવર્મા પૂર્વથી અમારી પાસે આવ્યા હતા. શવર્મા તુર્કીમાં એક રાષ્ટ્રીય વાનગી છે, જ્યાં તે વિવિધ વનસ્પતિ સલાડ સાથે તળેલું માંસ છે. તમે પિટા બ્રેડમાં તમારી પસંદગીના કોઈપણ માંસને લપેટી શકો છો. તુર્કીમાં, ઘેટાંને લપેટી લેવાનો રિવાજ છે, અને રાષ્ટ્રીય વાનગી તૈયાર કરવાની રીત આપણે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ તેનાથી થોડી અલગ છે.

આ વાનગીની તૈયારી ખૂબ મુશ્કેલ નથી અને વધુ સમય લેતી નથી, અને અમે તમને આમાં મદદ કરવાનો પ્રયાસ કરીશું.

અલબત્ત, મુખ્ય ઘટક માંસ છે, વધુમાં, ટામેટાં, કાકડીઓ, કોબી, જડીબુટ્ટીઓ, મશરૂમ્સ, તૈયાર મકાઈ અને વધુ ઉમેરવામાં આવે છે. તમે પિટા બ્રેડમાં તમારા હૃદયની ઇચ્છા મુજબ લપેટી શકો છો.

એવા ગોરમેટ્સ પણ છે જેઓ, માંસ અને ચટણી સિવાય, બીજું કંઈ ઉમેરતા નથી. અલબત્ત, આ સ્વાદની બાબત છે. મસાલેદાર સ્વાદ આપવા માટે, વાનગીમાં વિવિધ સીઝનીંગ ઉમેરવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, જો ઇચ્છા હોય તો, ખાટી ક્રીમ અથવા ચીઝ, મેયોનેઝ અને અન્ય ચટણીઓ ઉમેરો. જો તમને ગ્રીન્સ ગમે છે, તો તમે તેને ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, લેટીસ, સુવાદાણા, લીલી ડુંગળી, પીસેલા.

તમારા પોતાના હાથથી ઘરે શવર્મા રાંધતી વખતે, તે નક્કી કરવાનું તમારા પર છે કે કઈ રેસીપી પસંદ કરવી, વાનગીમાં કેટલા ઘટકો શામેલ કરવામાં આવશે અને તમે શું સમાપ્ત કરવા માંગો છો.

રસોઈનું રહસ્ય શું છે?

તમે હોમમેઇડ શવર્મા બનાવવા માટે ખરીદેલી પિટા બ્રેડની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. ઉત્પાદન તારીખ તપાસો. લવાશ કે જે સૂકવવાનું શરૂ થયું છે તેનો ઉપયોગ આ વાનગી માટે કરી શકાતો નથી, તેને ફક્ત ભરણમાં લપેટી શકાતો નથી.

ઘરે શવર્મા રાંધતા પહેલા, તમારે માંસને અગાઉથી મેરીનેટ કરવું આવશ્યક છે. શવર્મા શેરી (વ્યવસાયિક) સંસ્કરણ જેવું લાગે તે માટે, અમુક જરૂરિયાતો અનુસાર માંસને ફ્રાય કરવું જરૂરી છે. આ માટે આપણને કાસ્ટ આયર્નની જરૂર છે.

માંસને પેનમાં નાખતા પહેલા, તેને કાગળના ટુવાલ વડે બ્લોટ કરો જેથી વધારે પાણી ન રહે. તળતી વખતે તેલનો ઉપયોગ થતો નથી, ખાતરી કરો કે માંસ બળી ન જાય. તમે પિટા બ્રેડમાં ભરણને લપેટી લીધા પછી, જો શક્ય હોય તો, ડ્રાય કાસ્ટ-આયર્ન ફ્રાઈંગ પેનમાં વાનગીને થોડું ફ્રાય કરો.

વાનગી માટે ચટણીઓ

આ કિસ્સામાં સૌથી યોગ્ય ચટણીઓ લસણ અને મસાલેદાર છે. તેમની તૈયારીમાં કોઈ મુશ્કેલી નથી. લસણની ચટણી તૈયાર કરવા માટે, અમને ખાટી ક્રીમ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને તૈયાર કાકડીની જરૂર છે. ગરમ ચટણી તૈયાર કરવા માટે, આપણે ટમેટાની પેસ્ટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સૂર્યમુખી તેલ, ચૂનોનો રસ લેવાની જરૂર છે.

રાંધવા માટે, તમારે દરેક વસ્તુને કાપવાની અને તમારા હૃદયની ઇચ્છા મુજબ શવર્મામાં ચટણી ઉમેરવાની જરૂર છે. તુર્કીમાં, એક જ વાનગીમાં એક સાથે અનેક ચટણીઓનો ઉપયોગ કરવાનો રિવાજ છે. અથવા તમને ચોક્કસપણે ગમશે તે પસંદ કરો.

જો તમે વ્યાવસાયિકોની જેમ શવર્મા ઘરે બહાર આવવા માંગતા હો, તો તમારે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રોલ કરવું તે શીખવાની જરૂર છે, પછી ચટણી તેમાંથી બહાર આવશે નહીં.

આ કરવા માટે, ટેબલ પર પિટા બ્રેડ મૂકો અને થોડો લીંબુનો રસ છાંટવો.

પિટા બ્રેડને ચટણી સાથે અથવા એક સાથે અનેક ફેલાવો. અમે ભરણ મૂકીએ છીએ, માંસને શાકભાજીની ટોચ પર મૂકીએ છીએ, ચટણી ઉમેરો. અમે પિટા બ્રેડમાં ભરણને લપેટીએ છીએ.

અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે હોમમેઇડ શવર્મા માટેની ઘણી વાનગીઓથી પોતાને પરિચિત કરો. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને કંઈક રસપ્રદ લાગશે.

ઘટકો:

• તાજા lavash;
• 90 ગ્રામ તાજી કોબી;
• વાછરડાનું માંસ 200 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે કેચઅપ;
• લસણનું માથું;
• સુવાદાણા
• કોથમરી;
• 100 ગ્રામ હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ;
• 30 ગ્રામ ગાજર;
• સૂર્યમુખી તેલ;
• સરકો, મીઠું, ખાંડ, મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ

કોબીને બારીક કાપો, ગાજરને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કાપો. અમે તેલના ઉમેરા સાથે બધું મિક્સ કરીએ છીએ.

અમે વાછરડાનું માંસ સમઘનનું માં કાપી.

ચાલો વાનગી માટે ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. ચટણી માટે, અમે ખાટી ક્રીમ, કેચઅપ, અદલાબદલી લસણને મિશ્રિત કરીએ છીએ. સારી રીતે ભળી દો અને ડ્રેસિંગ પર આગળ વધો.

અમે પિટા બ્રેડ ફેલાવીએ છીએ, તેને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરીએ છીએ, માંસ, લેટીસ મૂકીએ છીએ, ચટણી ઉમેરીએ છીએ અને પિટા બ્રેડને રોલ કરીએ છીએ.

ઘરે શવર્મા રેસીપી

રસોઈ સામગ્રી:

• તાજા lavash;
• 3 ટામેટાં;
• ડુંગળી ગ્રીન્સ;
• તૈયાર કાકડી;
• સોયા સોસ;
• 200 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ;
• સ્વાદ માટે મસાલા;
• માખણ, હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા.

રસોઈ પદ્ધતિ

વનસ્પતિ તેલ સાથે ચટણીમાં માંસને મેરીનેટ કરો. તેને મેરીનેટ કરવા માટે એક કલાક પૂરતો હશે. તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝની જરૂર છે, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.

તૈયાર કાકડી અને ટમેટા સમઘનનું કાપી. અમે પિટા બ્રેડ ફેલાવીએ છીએ, તેના પર તળેલા માંસના ટુકડા અને તૈયાર કચુંબર મૂકીએ છીએ. અમે મેયોનેઝ સાથે બધું મોસમ કરીએ છીએ, પિટા બ્રેડ લપેટીએ છીએ. વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે. તમે તમને ગમે તે કોઈપણ ચટણી પસંદ કરી શકો છો.

અમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• ગાજર;
• તાજા lavash;
• હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ;
• 2 ટામેટાં;
• કોબી
• લસણ;
• ચરબી રહિત મેયોનેઝ;
• તૈયાર કાકડી.

રસોઈ પદ્ધતિ

ધીમા તાપે ચિકનને પકાવો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, નાના ટુકડા કરો. અમે કોબીને કાપીએ છીએ, ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, ગાજરને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ, કાકડી કાપીએ છીએ.

ચટણી માટે, અમને ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ, અદલાબદલી લસણની જરૂર છે.

અમે પિટા બ્રેડ ફેલાવીએ છીએ, તેને તૈયાર ચટણીથી ગ્રીસ કરીએ છીએ. અમે તેના પર માંસના ટુકડા, કચુંબર અને ચટણી સાથે મોસમ મૂકીએ છીએ. અમે પિટા બ્રેડમાં ભરણને લપેટીએ છીએ. શવર્મા ખાવા માટે તૈયાર છે.

જરૂરી ઘટકો:

• ચરબી રહિત મેયોનેઝ;
• 1 કાકડી;
• 1 ટમેટા;
• 200 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ;
• 80 ગ્રામ ગાજર;
• તાજા lavash.

રસોઈ પદ્ધતિ

આ શવર્મા ઉતાવળમાં રાંધવામાં આવે છે, એક શિખાઉ માણસ પણ તેને સંભાળી શકે છે, જેથી તમે સુરક્ષિત રીતે રસોઈ શરૂ કરી શકો.

કાકડી અને ટમેટા ક્યુબ્સમાં કાપીને ત્રણ ચીઝ. ડુક્કરનું માંસ ક્યુબ્સમાં કાપો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

અમે પિટા બ્રેડ પર ગાજર, રાંધેલા કચુંબર અને ચટણી સાથે બધું જ મૂકીએ છીએ. અમે ડુક્કરના તળેલા ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ, ફરીથી મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરીએ છીએ. અમે ચીઝ ઉમેરીએ છીએ. અમે પિટા બ્રેડમાં ભરણને રોલ કરીએ છીએ. વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે.

રસોઈ માટે અમને જરૂર છે:

• 3 બટાકા;
• ચરબી રહિત મેયોનેઝ;
• 300 ગ્રામ તાજી કોબી;
• 400 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ;
• તાજા lavash;
• બલ્બ;
• હરિયાળી
• મીઠું, મરી, મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ

ડુક્કરનું માંસ ક્યુબ્સમાં કાપો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એક પેનમાં ફ્રાય કરો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.

બટાટાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને તેને માંસમાં ઉમેરો. અમે કોબી કાપી.

મેયોનેઝ સાથે પિટા બ્રેડ લુબ્રિકેટ કરો, માંસ સાથે બટાટા મૂકો. કોબી ઉમેરો અને દરેક વસ્તુ પર ચટણી રેડો.

અમે પિટા બ્રેડમાં ભરણને લપેટીએ છીએ, રાંધેલા શવર્માને સૂર્યમુખી તેલ વિના ગરમ પેનમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!

બે બાળકોની માતા. હું 7 વર્ષથી વધુ સમયથી ઘર ચલાવું છું - આ મારું મુખ્ય કામ છે. મને પ્રયોગ કરવાનું ગમે છે, હું સતત વિવિધ માધ્યમો, પદ્ધતિઓ, તકનીકોનો પ્રયાસ કરું છું જે આપણા જીવનને સરળ, વધુ આધુનિક, સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. હું મારા પરિવાર ને પ્રેમ કરું છું.

શવર્મા- આ એક ખૂબ જ રસદાર અને સંતોષકારક વાનગી છે જે મધ્ય પૂર્વથી અમારી પાસે આવી છે. તે પિટા બ્રેડ અથવા પિટા બ્રેડમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસ (ચિકન, લેમ્બ, વાછરડાનું માંસ), શાકભાજી, તેમજ વિવિધ ચટણીઓ અને મસાલા ભરવા માટે વપરાય છે.

શેના વિશે શું કહેવું શવર્મા સૌથી લોકપ્રિય "ફાસ્ટ ફૂડ" છેફક્ત આપણા દેશમાં જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં. આજે આપણે પીટા બ્રેડમાં ઘરે શવર્મા કેવી રીતે બનાવવું તેનું વિશ્લેષણ કરીશું. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે રાંધેલી વાનગી કોઈપણ રીતે શેરી શવર્મા કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા નહીં હોય, કારણ કે અમે તેને એક પરિચિત આરબ રસોઇયાએ મને સૂચવેલી રેસીપી અનુસાર રાંધીશું.

શવર્માનું પ્રથમ સંસ્કરણ મેદાનના વિચરતી લોકો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું જેમણે તળેલા સાઇગા માંસને ફ્લેટબ્રેડમાં લપેટી હતી.

રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો:પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ચર્મપત્ર, માંસ હેમર, ક્લિંગ ફિલ્મ, બરછટ છીણી, બારીક કાપવાની છરી, લસણ દબાવો.

ઘટકો

યોગ્ય ઘટકો કેવી રીતે પસંદ કરવા

ખરીદી સમયે ચિકન ફીલેટવજન દ્વારા, વેચાણકર્તાને તમને ઉત્પાદન દસ્તાવેજો બતાવવા માટે પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે. જો તમે પેકેજમાં માંસ ખરીદો છો, તો તેનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો, તે સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ હોવું જોઈએ, અને અહીં તમને એક બ્રાન્ડ પણ મળશે, જ્યાં સ્ટોરેજ નિયમો, સમાપ્તિ તારીખો અને ઉત્પાદક વિશેની બધી માહિતી સૂચવવી આવશ્યક છે.

આગળ, તમારી તર્જની સાથે ફીલેટ પર દબાવો. જો ટ્રેસ અદૃશ્ય થઈ ન જાય, તો પછી ચિકન ફરીથી સ્થિર થઈ ગયું હતું. ઉપરાંત, વિશાળ સ્તનો પર વિશ્વાસ કરશો નહીં. મોટે ભાગે, આવા પક્ષીને સક્રિયપણે વિવિધ વૃદ્ધિ હોર્મોન સપ્લિમેન્ટ્સ આપવામાં આવ્યા હતા. તેથી અમે પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ ખામી વિના મધ્યમ કદનું માંસ પસંદ કરો અને ગોરના નોંધપાત્ર નિશાન.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, આપણે ઘરે શવર્મા પિટા બ્રેડની રેસીપી શોધવાની જરૂર નથી, કારણ કે સામાન્ય સ્ટોરની નકલ પણ આપણા માટે ઉપયોગી થશે. એક સારા lavash પસંદ કરવા માટે, અમે ઉત્પાદનની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરીએ છીએ: અહીં, પાણી, લોટ અને મીઠું ઉપરાંત, બીજું કંઈ હોવું જોઈએ નહીં. અમે ઉત્પાદનના રંગ પર પણ ધ્યાન આપીએ છીએ - તે થોડું નિસ્તેજ હોવું જોઈએ, ખામી વિના અને નોંધપાત્ર રીતે બળી ગયેલા ભાગો.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રસોઈ

રસોઈ ચટણી

1. શરૂ કરવા માટે, આપણે એક અલગ કન્ટેનરમાં 5 ચમચી મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. l ખાટી ક્રીમ, 5 ચમચી. l કેચઅપ અને 5 ચમચી. l મેયોનેઝ
   
2. અમે પ્રેસ હેઠળ લસણની 3 લવિંગને સીધી ચટણીમાં દબાવીએ છીએ.
   
3. 1 tsp ઉમેરો. પૅપ્રિકા અને સુવાદાણાના 5 બારીક ન કાપેલા સ્પ્રિગ્સ. સારી રીતે ભેળવી દો. બરછટ છીણી પર 150 ગ્રામ ચીઝ છીણી લો.
   
4. ચાલો શવર્મા તરફ આગળ વધીએ. 2: 1 ગુણોત્તર (2 - શાકભાજી; 1 - ચિકન માંસ) ને વળગી રહેવાનું ભૂલશો નહીં. શરૂઆતમાં, પિટા બ્રેડને ટેબલ પર મૂકો અને તેને લગભગ 1 ચમચી ચટણીથી ગ્રીસ કરો.
   

   મહત્વપૂર્ણ!જો તમને પિટા બ્રેડમાં શવર્માને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લપેટી શકાય તે ખબર નથી, તો સ્પષ્ટ સૂચનાઓનું પાલન કરો: ભરણને બ્રેડની એક ધારની નજીક મધ્યમાં મૂકો, તેને પિટા બ્રેડના ટૂંકા ભાગથી ઢાંકી દો, અને માત્ર પછી બાજુવાળાઓ સાથે. અમે શવર્માને અંત સુધી સુરક્ષિત રીતે સ્પિન કરી શકીએ તે પછી.

5. અમે એક સમાન સ્તરમાં કોબી સાથે ગાજર ફેલાવીએ છીએ.
   
6. મેં માંસ મૂક્યું.
   
7. કેટલાક ચેરી ટમેટાં અને કાકડીઓ (તાજા અને મીઠું ચડાવેલું) ઉમેરો.
   
8. થોડી ચટણી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટોચ.
   
9. ધીમેધીમે ધારને વાળીને, શવર્માને ચુસ્તપણે રોલ કરો.
   
10. શવર્માને વધુ રસદાર અને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તેને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 5 મિનિટ માટે 180 ° પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મોકલો.
    

તે જ રીતે, આપણે સરળતાથી રસોઇ કરી શકીએ છીએ.

રસોઈ વિડિઓ

તમે વિડિઓમાં ઘરે ચિકન શવર્મા કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વધુ શીખી શકશો. તેની સાથે, તમે તૈયારીના દરેક પગલાને તબક્કાવાર અનુસરી શકો છો. વિડિઓમાં પણ તમે શીખી શકશો પિટા બ્રેડમાં શવર્મા કેવી રીતે લપેટી શકાય, અને અન્ય ઘણી ઉપયોગી રસોઈ ટીપ્સ.

વાનગીને કેવી રીતે સજાવટ કરવી

વાનગીને થોડું પૂરક બનાવવા અને સજાવટ કરવા માટે, અમે ઉપયોગ કરીએ છીએ થોડી હરિયાળી. આ કિસ્સામાં, તમે માત્ર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પણ, ઉદાહરણ તરીકે, રોઝમેરી.

સમાન સુશોભન પદ્ધતિ માટે યોગ્ય છે.

• માંસને વધુ રસદાર અને મસાલેદાર બનાવવા માટે, પૂર્વ-મેરીનેટતેના તમે આ કોઈપણ રીતે કરી શકો છો. મેરીનેટ કર્યા પછી, ચિકનને પણ ટુવાલ વડે થોડું સૂકવવાની જરૂર છે.
• જો તમારી પાસે હોય કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ અને ગ્રીલ પાન, માંસને તળવા માટે નિઃસંકોચ ઉપયોગ કરો.
  અમે તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે પણ કરીએ છીએ.
• માત્ર પસંદ કરો તાજા lavashઅન્યથા અમે શવર્માને બિલકુલ રોલ કરી શકીશું નહીં.
• પિટા બ્રેડ પર બાકીના ઘટકો મૂકતા પહેલા, તેને લીંબુના રસથી ભળેલા પાણીથી છંટકાવ કરવો જરૂરી છે.
• સ્વાદિષ્ટ શવર્માનું રહસ્ય- અરેબિક મસાલાના મિશ્રણમાં મેરીનેટેડ વિવિધ પ્રકારના માંસ (ચિકન, બીફ અને લેમ્બ) નું ભરણ.
• જો ફ્રાઈંગ દરમિયાન તે તારણ આપે છે કે માંસ શુષ્ક છે, તો તેને છંટકાવ કરો નારંગીનો રસ. આ તેને વધુ રસદાર અને સમૃદ્ધ બનાવશે.
• ચટણીને વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ સુગંધિત બનાવવા માટે, પ્રથમ મસાલા અને લસણ સાથે જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરો, અને માત્ર ત્યારે જ પરિણામી સમૂહને આધાર સાથે ભળી દો.
  

  મહત્વપૂર્ણ!તમારે માઇક્રોવેવમાં શવર્માને ગરમ ન કરવું જોઈએ, આ ફક્ત પિટા બ્રેડને ખાટી બનાવશે. જો ત્યાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ન હોય, તો ફક્ત એક તપેલીમાં બંને બાજુએ વાનગીને ફ્રાય કરો.

વાનગીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સેવા આપવી

શવર્મા એક સ્વતંત્ર વાનગી છે, તે તમારા હાથથી ખાવી જોઈએ. તો ચાલો તેને ટેબલ પર મૂકીએ ઘણી બધી ગ્રીન્સ સાથેની પ્લેટ પર. ઉપરાંત, શવર્મા અડધા અથવા તો ઘણા નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. કેટલાક પૂર્વીય દેશોમાં, શવર્મા ખુલ્લી રીતે પીરસવામાં આવે છે.

અન્ય રસોઈ વિકલ્પો

• તમે ઘરે પીટા બ્રેડમાં શવર્મા સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ઓછામાં ઓછા, અમે શાકભાજી ભરવા સાથે પ્રયોગ કરી શકીએ છીએ. ચાલો સફેદ કોબીને બેઇજિંગ કોબી સાથે બદલવાનો પ્રયાસ કરીએ. અથવા વાનગીમાં કોરિયન ગાજર, ઘંટડી મરી અથવા ઝુચિની ઉમેરો. ઉપરાંત, ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ (લીલી ડુંગળી, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) માટે દિલગીર ન થાઓ. આ આપણા શવર્મામાં મસાલા ઉમેરશે.
• આ શાકભાજી સ્વાદમાં પણ વૈવિધ્ય લાવે છે.
• તમે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ અને સોફ્ટ ચીઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એક શબ્દમાં, અહીં ભરવાના વિકલ્પો ફક્ત તમારા સ્વાદ અને કલ્પના દ્વારા મર્યાદિત છે.
• જો કે, ભૂલશો નહીં કે ચટણી અહીં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તમે કોઈપણ (મશરૂમ, ચીઝ, ક્રીમી, ટમેટા, મસ્ટર્ડ, વગેરે) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ ભૂલી જવાનું નથી કે તે માંસના સ્વાદ પર ભાર મૂકવો જોઈએ, અને તેને અવરોધવું નહીં.

જો તમને હોમમેઇડ ચિકન શવર્મા માટેની રેસીપી ગમતી હોય તો અમને ટિપ્પણીઓમાં લખો. અને તમારા શેર પણ કરો વિચારો અને વાનગીઓઆ વાનગીની. બોન એપેટીટ!