ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે ઝડપી સલાડ માટેની વાનગીઓ. ધૂમ્રપાન કરેલા અને બાફેલા સોસેજ સાથેના સલાડ - ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

વિવિધ પ્રિન્ટ પ્રકાશનો અને રાંધણ વેબસાઇટ્સ નાસ્તાની વિશાળ વિવિધતા પ્રદાન કરે છે, જેમાં સોસેજ સાથેની વાનગીઓ અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે. આ સાચું છે. છેવટે, સોસેજ એક સ્વતંત્ર વાનગી છે જે એપેટાઇઝર તરીકે યોગ્ય છે. સ્લાઇસિંગ સોસેજ કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરી શકે છે, અને ઘણા લોકો દરરોજ તેની સાથે કચુંબર ખાવા માટે તૈયાર છે. અને તેનું કારણ માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ જ નથી, પણ વિવિધતા પણ છે. ચાલો થોડા સરળ પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો જોઈએ.

સોસેજ નંબર 1

આ સલાડ 15 મિનિટમાં તૈયાર છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા ઉત્પાદનોની જરૂર છે, જે લગભગ હંમેશા કોઈપણ રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. તમારે ત્રણસો ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, અડધો કિલોગ્રામ તાજી કોબી (પેકિંગ કોબીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે), એક મોટી ડુંગળી, તાજી વનસ્પતિ, કાળા મરી અને મેયોનેઝની જરૂર પડશે. કોબી અને ડુંગળીને બને તેટલી પાતળી કટકો. સોસેજને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. એક બાઉલમાં ડુંગળી અને કોબીનું મિશ્રણ મૂકો અને રસ દેખાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે દબાવો. સોસેજ, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને મેયોનેઝ ઉમેરો. કચુંબર તૈયાર છે અને તમે તેને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો. જો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 કલાક માટે છોડી દો, તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

સ્મોક્ડ સોસેજ નંબર 2 સાથે સલાડ

આ રેસીપી બીન પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે. આપણને બેસો ગ્રામ સોસેજ, કઠોળનો ડબ્બો, બે ઈંડા, એક ડુંગળી, સો ગ્રામ ગાજર, બે લવિંગ લસણ, મીઠું જોઈએ છે અને ઈંડા અને ગાજરને ઉકાળો. કઠોળમાંથી પાણી કાઢી લો. ડુંગળી અને લસણને છોલીને બારીક કાપો. ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો, ઇંડાને બરછટ છીણી પર કાપો, સોસેજને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સોસેજ, ગાજર, ઇંડા, ડુંગળી, લસણ અને કઠોળને કચુંબરના બાઉલમાં મિક્સ કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે મીઠું, મરી અને મોસમ ઉમેરો. તૈયાર સલાડને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવો અને સર્વ કરો.

સ્મોક્ડ સોસેજ નંબર 3 સાથે સલાડ

એક ઉત્તમ ઉનાળામાં કચુંબર વિકલ્પ. તેને તૈયાર કરવા માટે, અમે ત્રણસો પચાસ ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, ચાર ઇંડા, પાંચ મોટા મૂળા, પચાસ ગ્રામ લીંબુનો રસ, એકસો ગ્રામ પાલક, થોડું સરકો અને વનસ્પતિ તેલ તૈયાર કરીએ છીએ. ઇંડાને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને સોસેજ સાથે ક્યુબ્સમાં કાપો. મૂળાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. પાલકને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સલાડ બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, મીઠું, મરી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ ઉમેરો.

સ્મોક્ડ સોસેજ નંબર 4 સાથે સલાડ

સ્વાદમાં રસપ્રદ અને ઝડપથી તૈયાર કરવા માટે, કચુંબર ધૂમ્રપાન કરાયેલ લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રાઉટન્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે કોઈપણ પ્રમાણ લઈ શકો છો. તે બધા તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખે છે. ચીઝ અને લસણને બરછટ છીણી પર પીસી લો. સોસેજને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તાજી વનસ્પતિને શક્ય તેટલી પાતળી કાપો. કોઈપણ ક્રાઉટન્સ કરશે, પરંતુ તે ચીઝ અથવા જેલી ફ્લેવર સાથે “કિરીશ્કી” સાથે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે. સલાડ બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો. જો તમે ઇચ્છો છો કે ક્રૉટૉન્સ ક્રન્ચી હોય, તો પીરસતાં પહેલાં તેને સલાડમાં ઉમેરો.

સ્મોક્ડ સોસેજ વિવિધ અથાણાં સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી તે ઘણીવાર સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અને જો તમે તમારા ઉનાળાના કુટીરમાં છો, તો પછી ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે તમારા કચુંબર માટેના વિકલ્પો વધુ વધે છે.

બગીચાના પથારીમાંથી થોડી જુદી જુદી તાજી વનસ્પતિઓ લો. તે લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાલક, સુવાદાણા, બોરેજ, સોરેલ, તુલસીનો છોડ હોઈ શકે છે. વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ બધી ગ્રીન્સને ધોઈ લો અને કાપી લો. તેમાં એક તાજી કાકડી, અનેક મૂળા, ટામેટા અને ચાઈનીઝ કોબી ઉમેરો. તમે લીલા વટાણા અથવા તાજા ગાજર ઉમેરી શકો છો. મૂળાને ટુકડાઓમાં કાપો. અન્ય તમામ શાકભાજી અને સોસેજને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. કચુંબરના બાઉલમાં ઘટકોને મિક્સ કરો, જો ઇચ્છિત હોય, તો મેયોનેઝ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. તૈયાર સલાડને ટેબલ પર સર્વ કરો. હોમમેઇડ બ્રેડ આ વાનગી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.

ઇટાલિયન ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે કચુંબર માટે સલામી પસંદ કરે છે (સોસેજમાં માંસના મિશ્રણથી કોઈ ફરક પડતો નથી. ચરબીયુક્ત ડુક્કર સાથે લીન બીફ અને મરઘાં સાથે વાછરડાનું માંસ માન્ય છે. નાજુક ચરબી સ્વાદને નુકસાન કરશે નહીં). તેની રેસીપી ખૂબ લોકશાહી અને સરળ છે, ઘટકો લેકોનિક છે:

• 350 ગ્રામ થોડું રાંધેલું ધૂમ્રપાન સોસેજ;
• 3, અથવા પ્રાધાન્યમાં 4 સખત બાફેલા ઇંડા;
• 200 ગ્રામ. લાલ અથવા સફેદ લંબચોરસ મૂળો;
• 100 ગ્રામ. સ્પિનચ ગ્રીન્સ.

પાલકને આપણને ગમે તે રીતે કાપો, બાફેલા અને ઠંડુ કરેલા સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપો (મનસ્વી રીતે, શાસકમાં નહીં - સેન્ટીમીટરથી સેન્ટીમીટર), અને ઇંડા અને મૂળાને ટુકડાઓમાં કાપો (તેને કાપશો નહીં!).

એક ઊંડા સલાડ બાઉલમાં બધું મિક્સ કરો અને મરીનેડમાં રેડો. અમે તેને પલાળવા માટે થોડી મિનિટો આપીએ છીએ, તેને સારી રીતે હલાવીએ છીએ, સલાડના બાઉલને અનુકૂળ ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ અને સર્વ કરીએ છીએ.

મરીનેડ સરળ છે:

1. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ અથવા પાતળું 6 ટકા ટેબલ (અથવા વાઇન) સરકોનો એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ;
2. અડધો ગ્લાસ ઓલિવ તેલ (અથવા દુર્બળ, ગંધહીન સૂર્યમુખી તેલ);
3. મીઠું

તેલમાં રસ અથવા તૈયાર સરકો રેડો, તમારા સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો, લાકડાના (ધાતુ નહીં!) ચમચી વડે સારી રીતે હલાવો (તમે વાંસની સુશી લાકડીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો). બસ એટલું જ. બોન એપેટીટ!

તેના પર મરીનેડ રેડતા પહેલા કચુંબરમાં મીઠું ઉમેરશો નહીં - તમે વાનગીને બગાડશો. મરીનેડમાં પૂરતું મીઠું છે. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, તમે તેને પ્લેટમાં જ મીઠું કરી શકો છો.

મગ્યાર સલાડ રેસીપી

આ સ્મોક્ડ સોસેજ સલાડ હંગેરિયન રાંધણકળામાં નવું નથી. રસદાર શાકભાજી સાથે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ એ ઊંડા મધ્ય યુગની પરંપરાઓ છે. જલદી જ લીલોતરીનો છેલ્લો ભાગ કચુંબરમાં આવે છે, ઘટકોને જોડવા માટે રાહ જોવાની જરૂર નથી - તમે તેને તરત જ ખાઈ શકો છો.

ધોવા, સાફ, કાપો:

• 100 ગ્રામ. સોસેજ (તમે, પ્રથમ ઇટાલિયન સલાડ રેસીપીની જેમ, સલામીનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
• 1 લાલ, 1 પીળો અથવા લીલો મીઠો (મોટો અને રસદાર) ઘંટડી મરી;
• 2 મોટી લસણ લવિંગ;
• મોટી ડુંગળી (તમે સલાડ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
• લીલા ડુંગળીનો સારો સમૂહ;
• સુવાદાણાનો ઉદાર "કલગી".

પૂંછડી-સ્ટેમ સાથે સોસેજ અને બીજવાળા મરીને કાપીને, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, ડુંગળીને સુઘડ અડધા રિંગ્સમાં, લસણને લસણ દબાવીને કાપી નાખો. એક ઊંડા બાજુવાળા બાઉલમાં બધું મિક્સ કરો. ડ્રેસિંગ સાથે ભરો. મિક્સ કરો.

ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટેના ઘટકો થોડા છે:

1. જમીન મરી;
2. અડધો ગ્લાસ ફેટી, પરંતુ ખૂબ જાડા ખાટા ક્રીમ નથી;
3. 1 ચમચી. l બાલ્સેમિક (સફેદ વાઇન) સરકો (જો તમને તે ન મળે, તો વાઇન અથવા સફરજનનો સરકો ઉમેરો, તેને થોડું પાતળું કરો);
4. મીઠું

રેસીપી સરળ છે: સરકો અને ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો (જો આવું થાય તો - ગઠ્ઠો દેખાવાથી ડરશો નહીં - તે એક સામાન્ય પ્રક્રિયા છે), એક ચપટી મીઠું અને મરી ઉમેરો (તમારે મરી, હંગેરિયન સલાડ છોડવાની જરૂર નથી. ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે મસાલેદારતાને બિલકુલ વાંધો નથી).

ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ કચુંબર મૂકતા પહેલા, તેને સારી રીતે ભળી દો (પ્રાધાન્યમાં સપાટ લાકડાના સ્પેટુલા સાથે) અને ઉદારતાથી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો. અદલાબદલી અથવા ફાટેલી - તમને સૌથી વધુ ગમે તે પસંદ કરો. તે કોઈપણ રીતે સરસ લાગે છે. હંગેરિયનો કહેશે: “Jó étvágyat kívánunk” - બોન એપેટીટ!

ભ્રાતૃ બેલારુસમાંથી સલાડ

આ પોલિસી રેસીપીમાં ધૂમ્રપાન અને બાફેલા સોસેજ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકનના સ્વાદ વચ્ચે એક રસપ્રદ ઓવરલેપ છે. તેને રાંધવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી, સૌથી વધુ સમય લેનારા ભાગોમાં સખત બાફેલા ઇંડા (3-5 મિનિટ), ઉકળતા ચિકન બ્રેસ્ટ (5-10 મિનિટ) અને સ્લાઇસિંગ છે.

• 300 ગ્રામ બાફેલી (ચરબી વિના) સોસેજ;
• 150 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ;
• 200 ગ્રામ. ધૂમ્રપાન કરાયેલ સ્તન;
• 2 મોટી તાજી કાકડીઓ;
• 3 બાફેલા અને મરચાં ઇંડા;
• 150 ગ્રામ પીળી (ચરબી) ચીઝ;
• મેયોનેઝ (સલાડ મેયોનેઝ લેવાનું વધુ સારું છે).

અમે ધૂમ્રપાન કરેલા માંસને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ, અને બાફેલી સોસેજને, બાકીના ઘટકોની જેમ, બરછટ છીણી દ્વારા પસાર કરીએ છીએ. મેયોનેઝ સાથે બધું મિક્સ કરો, સ્લાઇડ બનાવો, ઉપરથી બારીક લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરો. પ્રેયેમનાગા એપેટીટુ, જેમ કે બેલારુસિયનો કહે છે.

"વટરલેન્ડ"

સલાડનું નામ પહેલેથી જ સૂચવે છે કે તેની રેસીપી વંશીય જર્મનો દ્વારા સંકલિત કરવામાં આવી હતી. ઉત્પાદનોનો સ્વાદિષ્ટ અને સરળ સમૂહ, અસામાન્ય સંયોજન. મૌલિકતા. વોલ્યુમ. તમે રાત્રિભોજન અથવા રજાના ટેબલ પર જોવા માંગતા હો તે બધું.

તમારે લેવાની જરૂર છે:

• 400 ગ્રામ (અડધુ માથું) કોબી;
• 300 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ (તે વાંધો નથી - ચરબી સાથે અથવા વગર);
• 2 ભારે કાકડીઓ;
• મુઠ્ઠીભર શેકેલી મગફળી;
• મેયોનેઝ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ);
• મીઠું (રેસીપીમાંથી બાકાત કરી શકાય છે, તમારા સ્વાદ અનુસાર ઉપયોગ કરી શકાય છે).

કોબીના કટકા કરો જેમ તમે કોબી સૂપ અથવા બોર્શટ માટે કરશો. સોસેજ - લાંબા પાતળા સ્ટ્રીપ્સ. કાકડીઓ - નાના સમઘન અથવા મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં (પ્રાધાન્યમાં પ્રથમ વિકલ્પ, પરંતુ જો તમે બીજો પસંદ કરો છો, તો કચુંબર હજી પણ સ્વાદિષ્ટ હશે). મેયોનેઝ સાથે બધું મિક્સ કરો, ઉપરથી થોડું સમારેલી મગફળી છંટકાવ કરો. એન્જેનહેમર એપેટીટ - બોન એપેટીટ!

તમે કોબીને કટ કરી લો તે પછી, તેને સ્ક્વિઝ કરવું અથવા તેને તમારા હાથથી ઘસવું વધુ સારું છે. તેથી તે નરમ હશે. એક ટીપું મીઠું નાખો અને તેમાંથી રસ નીકળશે. તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે અને મુખ્ય સલાડની નોંધમાં બિલકુલ દખલ કરતું નથી.

ઇબેરો-રોમન્સના વંશજોનો સલાડ

રેસીપી ઇબેરીયન દ્વીપકલ્પમાંથી આવી છે - સ્પેનિયાર્ડ્સ તરફથી, જેઓ માત્ર સ્ત્રીની આભૂષણો, જુસ્સાદાર ફ્લેમેંકો અને એડ્રેનાલિન-પમ્પિંગ બુલફાઇટ્સ વિશે ઘણું બધું જાણે છે. રાંધણ માસ્ટરપીસ પણ સ્પેનિયાર્ડ્સની લાક્ષણિકતા છે. ઉત્કટ પર ખર્ચવામાં આવેલી ઊર્જાને વળતરની જરૂર છે - એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક લંચ. આ કચુંબર માટેની રેસીપી આ વિસ્તારની છે.

તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 100 ગ્રામ. બાફેલી-સ્મોક્ડ (ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ટર્કી, હરણનું માંસ) હેમ;
• 100 ગ્રામ. સાધારણ ચરબીયુક્ત ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ;
• 100 ગ્રામ. બાફેલી બીફ જીભ;
• 50-70 ગ્રામ. ફેટી ચીઝ;
• ગાજર (બાફેલા જેથી તેઓ હજુ પણ થોડો કર્કશ હોય);
• મકાઈનો ડબ્બો;
• 150 ગ્રામ (પ્રાધાન્ય કાચા, પરંતુ તૈયાર પણ શક્ય છે) ઓલિવ;
• 1-2 લવિંગ (મધ્યમ કદ) લસણ;
• મેયોનેઝ, મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે.

અમે જીભ અને સોસેજને કોઈપણ કદના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ, બરછટ છીણી પર ત્રણ ચીઝ અને ગાજર, ઓલિવને ચાર લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ (સાથે, બેરીની બાજુમાં નહીં), લસણને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં (છરીથી કાપ્યા પછી તેને સહેજ દબાવીને). રસ છોડવા માટે).

મિક્સ કરો, મકાઈમાં રેડો (રસ કાઢો!), મરી, થોડું મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો. મેયોનેઝ ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી વડે ફરીથી હલાવો. ચાલો પ્રયત્ન કરીએ. જો તમને લાગે કે ત્યાં પૂરતું મીઠું નથી, તો એક ટીપું ઉમેરો - વધુ પડતું ઉમેરશો નહીં: 5-7 પછી ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ તેમના સ્વાદને જાહેર કરશે અને તેમાં ઘણું મીઠું હોઈ શકે છે. પીરસતાં પહેલાં, ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથેના કચુંબરને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે થોડું છાંટવું જોઈએ. બુએન પ્રોચો - બોન એપેટીટ!

ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજની રચના નાજુકાઈના માંસના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં જેમાં ઘણા પ્રકારો અથવા એક પ્રકારનું માંસ, તેમજ મસાલા અને મીઠું વપરાય છે. સોસેજને ખાસ કેસીંગમાં પેક કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. સ્મોક્ડ સોસેજના બે પ્રકાર છે: કાચા ધૂમ્રપાન કરેલા અને અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનો. ઉત્પાદક ધૂમ્રપાન સોસેજની ઘણી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે. રાસાયણિક ધૂમ્રપાન એ સૌથી સસ્તી અને ઓછામાં ઓછી ઉપયોગી પદ્ધતિઓ પૈકીની એક છે. આ કિસ્સામાં, ધૂમ્રપાન કરનાર પદાર્થની ભૂમિકા રસાયણો દ્વારા ભજવવામાં આવે છે. જ્યારે લાકડું સળગાવવામાં આવે ત્યારે ઉત્પાદનના ધુમાડાના સંપર્કમાં આવે તે હેતુથી ઉત્પાદનને વિશિષ્ટ ચેમ્બરમાં મૂકીને કુદરતી ધૂમ્રપાનને એક ઉપયોગી પ્રક્રિયા પદ્ધતિ તરીકે ગણવામાં આવે છે.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજના પોષક ગુણો અન્ય પ્રકારના માંસ ઉત્પાદનો કરતાં વધુ ખરાબ નથી. 100 ગ્રામમાં આશરે 500 કેસીએલ હોય છે, પ્રોટીન 13 ગ્રામ અને ચરબી - 57 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ ખાવા માટે પ્રમાણની સમજ જરૂરી છે, કારણ કે તેને વધુપડતું ન કરવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજને સૌથી આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાતું નથી. પરંતુ તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે! જો તમે સોસેજને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો છો, તો તેનાથી કોઈ નુકસાન થશે નહીં. સલાડના ઘટકોમાંના એક તરીકે સ્મોક્ડ સોસેજનો ઉપયોગ એકદમ સામાન્ય છે. જેમાંથી નીચે યાદી થયેલ છે.

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• સ્મોક્ડ સોસેજનો 450 ગ્રામ ભાગ,
• 380 ગ્રામ ચીઝનો ટુકડો,
• 4 ઇંડા,
• 4 અથાણાંવાળી કાકડીઓ,
• અડધો ગ્લાસ સૂર્યમુખી તેલ,
• મીઠું અને
• લીંબુનો રસ એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ.

અમે ચીઝ, કાકડીઓ અને સમાન કદના કાપવામાં રોકાયેલા છીએ. બધા ઉત્પાદનોને બારીક કાપો અને મિક્સ કરો. ડ્રેસિંગ માટે અમે સૂર્યમુખી તેલ અને લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. ડીશમાં સમારેલી લીલી ડુંગળી અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો, પછી મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સલાડ "તાઈગા હન્ટર", ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે પૂરક

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 330 ગ્રામ શિકાર ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ,
• 120 ગ્રામ બીટ,
• એક દંપતી ડુંગળી
• ગાજર
• બે અથાણાં,
• 260 ગ્રામ પ્રોવેન્કલ મેયોનેઝ,
• પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

અમે બીટ ધોવામાં રોકાયેલા છીએ અને... પછી અમે આ ઉત્પાદનોને સાફ અને કાપીએ છીએ. શિકારના સોસેજને બારીક કાપો અને તેને આમાં ફેરવો... અદલાબદલી સોસેજ સાથે સમારેલી શાકભાજીને ભેળવવા માટે ઊંડા સલાડ બાઉલનો ઉપયોગ થાય છે. અમે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને મસાલા સાથે વાનગીને પૂરક બનાવીએ છીએ. મેયોનેઝ સાથે ડ્રેસિંગ કર્યા પછી, બધા ઉત્પાદનોને સારી રીતે ભળી દો. કચુંબરને સુશોભિત કરવા માટે, અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. વાનગી ઠંડું ખાવું જોઈએ.

સ્મોક્ડ સોસેજ અને તાજા મૂળા સાથે ઇટાલિયન કચુંબર

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 360 ગ્રામ સલામી,
• 4 ઇંડા,
• 6 મૂળા,
• 0.25 કપ લીંબુનો રસ,
• 110 ગ્રામ યુવાન પાલક,
• સરકો અને
• સૂર્યમુખી તેલનો અડધો ગ્લાસ.

અમે સલામીને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં અને સખત બાફેલા ઇંડા કાપવામાં વ્યસ્ત છીએ. બેબી સ્પિનચને ઝીણી ઝીણી સમારી લો. બધા ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો અને સૂર્યમુખી તેલ, સરકો (પાતળું) અને લીંબુનો રસ ધરાવતા મિશ્રણ સાથે સીઝન કરો. મીઠું ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. વાનગીની સપાટીને છંટકાવ કરવા માટે, અદલાબદલી ઇંડા જરદી અને બાકીના પાલકનો ઉપયોગ કરો.

ચેબુરાશ્કા કચુંબર, લીલા વટાણા અને ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે પૂરક

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 480 ગ્રામ સફેદ કોબી,
• ગાજર
• સફરજન
• 160 ગ્રામ સ્મોક્ડ સોસેજ,
• 3 ચમચી તૈયાર વટાણા,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ,
• સુવાદાણા
• કોથમીર,
• કચુંબર
• ગ્રાઉન્ડ મરી,
• 3 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ અને
• મીઠું

અમે સફેદ કોબીને એકદમ નાના ટુકડા કરી રહ્યા છીએ. તેને મીઠાથી સાફ કરો, સ્ક્વિઝ કરો અને સંકોચન દરમિયાન દેખાતા વધારાના રસને દૂર કરો. , કોર અને બીજ દૂર કરો અને તેને ગાજર સાથે નાના ટુકડાઓમાં ફેરવો. અમે તમામ ઉત્પાદનોને જોડીએ છીએ અને તેમને અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે પૂરક બનાવીએ છીએ. મરી અને મીઠું. સૂર્યમુખી તેલના સ્વરૂપમાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો. વાનગીને ગતિશીલ રીતે મિક્સ કરો અને તેને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, જેના તળિયે લીલા લેટીસના પાંદડા ઢગલામાં મૂકવામાં આવે છે. તાજી વનસ્પતિઓ વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે સજાવટ કરશે.

ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે બીન સલાડ "વ્હાઇટ કાંગારુ".

• 160 ગ્રામ સ્મોક્ડ સોસેજ,
• મુઠ્ઠીભર સફેદ દાળો,
• 2 ઇંડા,
• 2 ડુંગળી,
• 2 ગાજર,
• લસણની 2 કળી,
• મીઠું

અમે બાર કલાકની કાર્યવાહીમાં રોકાયેલા છીએ. પછી તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઇંડાને બારીક કાપો. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને ગાજર મીડીયમ છીણી લો. ડુંગળી અને ગાજરને સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો - નરમાઈની સ્થિતિ પૂરતી હશે (સોનેરી પોપડાની જરૂર નથી). સ્મોક્ડ સોસેજને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો. તૈયાર ઉત્પાદનોને સલાડ બાઉલમાં ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. વાનગીને શ્રેષ્ઠ પલાળવા માટે, તેને 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જરૂરી છે.

હેમ અને ચીઝ સાથે ઑસ્ટ્રિયન આલ્પ્સ સોસેજ સલાડ

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 60 ગ્રામ સ્મોક્ડ સોસેજ,
• 110 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
• 60 ગ્રામ હેમ,
• 110 ગ્રામ દાંડી સેલરી,
• ગાજર
• 60 ગ્રામ લીલા તૈયાર વટાણા,
• 4 ઇંડા,
• અથાણું કાકડી,
• 130 ગ્રામ મેયોનેઝ,
• લીંબુનો રસ એક ચમચી,
• પીસેલા સફેદ મરી,
• મીઠું
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

સેલરી, ગાજર અને કાકડીને કાપવા માટે અમે બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેવી જ રીતે. પાતળા સ્લાઇસેસ અને સ્મોક્ડ સોસેજ. ઇંડાને વિનિમય કરો અને તમામ ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો. મીઠું, મરી, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ. મેયોનેઝ આ કચુંબરમાં ડ્રેસિંગની ભૂમિકા ભજવે છે (તમે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો). સંપૂર્ણ મિશ્રણ કર્યા પછી, અદલાબદલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાનગીની સપાટીને શણગારે છે.

સ્મોક્ડ સોસેજ સાથે એરિઝોના કોર્ન સલાડ

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 4 ઇંડા, ડુંગળી,
• 210 ગ્રામ સ્મોક્ડ સોસેજ,
• તૈયાર મકાઈનો ડબ્બો,
• સૂર્યમુખી તેલ,
• ઓલિવ મેયોનેઝ,
• સુવાદાણા અને મીઠું.

અમે વ્હિસ્ક્ડ ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને પેનકેક તૈયાર કરીએ છીએ. તમે તેમને શેક્યા પછી, તમારે ઉત્પાદનોને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું. સ્મોક્ડ સોસેજને સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો અને ઉમેરો. ડ્રેસિંગ માટે, ઓલિવ મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરો અને મિશ્રણને મિક્સ કરો, ત્યારબાદ અમે સુવાદાણાના સ્પ્રિગ્સ સાથે કચુંબર સજાવટ કરીએ છીએ.

ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે સલાડ, સ્પાઘેટ્ટી સાથે પૂરક - "મિલાનીઝ"

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 110 ગ્રામ સ્મોક્ડ સોસેજ,
• 260 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી,
• 4 ઇંડા,
• 4 અથાણાંવાળી કાકડીઓ,
• 7 ચમચી ઓલિવ મેયોનેઝ,
• મીઠું
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• સુવાદાણા અને
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

અમે તેમને ઉકાળીએ છીએ, તેમને સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને પાણી કાઢીએ છીએ. આગળ, તેઓ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને સોસેજ ક્યુબ્સમાં ફેરવાય છે. અમે બાફેલા ઇંડાને પણ કાપીએ છીએ, અને અથાણાંવાળા કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. ઉત્પાદનોને મિશ્રિત કરવા માટે, અમે સલાડ બાઉલનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જ્યાં અમે અદલાબદલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ ઉમેરીએ છીએ. અમે ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. મિક્સ કરો.

ટામેટાં અને ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે સલાડ - "હેમ્બર્ગ"

અમે નીચેના ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરીએ છીએ:

• સ્મોક્ડ સોસેજનો 210 ગ્રામ ભાગ,
• 4 ટામેટાં,
• 2 ડુંગળી,
• ઓલિવ મેયોનેઝના 0.5 જાર,
• 4 બટાકા,
• લીંબુ
• મીઠું અને
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

અમે સ્મોક્ડ સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપી રહ્યા છીએ. તેને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને બાફેલા બટાકાને સમારી લો. બધી સામગ્રી મિક્સ કર્યા પછી, મીઠું ઉમેરો અને મસાલો ઉમેરો. ઓલિવ મેયોનેઝનો ઉપયોગ ડ્રેસિંગ તરીકે કરવામાં આવશે, અને લીંબુના રસનો ઉપયોગ સલાડ છંટકાવ માટે કરવામાં આવશે. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરીને સર્વ કરો.

"હંગેરિયન શૈલી" કચુંબર, ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે પૂરક

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 260 ગ્રામ સલામી,
• 110 ગ્રામ - 250 ગ્રામ મીઠી લાલ મરી,
• 160 ગ્રામ અથાણાંવાળી કાકડીઓ,
• ડુંગળી,
• 110 ગ્રામ લીલા વટાણા,
• 310 ગ્રામ પ્રોવેન્કલ મેયોનેઝ,
• મીઠું
• ધાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

અમે તેને સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપીએ છીએ. સલામીને નાની સ્લાઈસમાં અને ડુંગળી અને કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો. બધા ઘટકો મિશ્ર અને લીલા વટાણા સાથે પૂરક છે. મેયોનેઝ સાથે વાનગીને સીઝન કરો, કોથમીર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મિક્સ કરો અને સજાવટ કરો.

સોસેજ "જર્મન ફીલ્ડ સલાડ", ચિકોરી સાથે પૂરક

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 360 ગ્રામ સોસેજ,
• લેટીસના પાન,
• 2 મીઠી મરી,
• એક ચિકોરી
• ઓલિવ તેલ,
• તાજી કાકડી,
• એક ચમચી ખસખસ અને
• સરકો સીઝનીંગ.

અમે છાલવાળી સોસેજને ક્યુબ્સમાં ફેરવીએ છીએ. લીલા કચુંબર સાથે સલાડ બાઉલ આવરી. મરી વિનિમય કરવો. અને ચિકોરી. ઓલિવ તેલ સાથે મિશ્રિત ઉત્પાદનોને સીઝન કરો. અમે ટોપિંગ તરીકે ખસખસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ડેનિસ ક્વાસોવ

એ એ

સ્મોક્ડ સોસેજ સાથેના સલાડ એ ખૂબ જ સંતોષકારક, પૌષ્ટિક અને સસ્તું વાનગી છે. તેમને તૈયાર કરવું સરળ ન હોઈ શકે: શાકભાજી, થોડા ઘટકો, ડ્રેસિંગ અને તમે પૂર્ણ કરી લો.

એક લોકપ્રિય તૈયારી વિકલ્પ "સૂર્યમુખી" છે, જ્યારે તે બાજુ પર ચિપ્સ અને મધ્યમાં ઓલિવથી શણગારવામાં આવે છે, જે બીજની આસપાસ પાંખડીઓની છબી બનાવે છે. આ વાનગી રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય શણગાર હશે.

નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• 2 પીસી. ચિકન ઇંડા;
• 350 ગ્રામ મીઠી મકાઈ;
• 300 ગ્રામ સોસેજ;
• ચિપ્સનો એક પેક;
• એલેન.

1. પ્રથમ તમારે ઇંડાને ઉકાળવાની જરૂર છે અને પછી તેમને બરછટ જાળીથી છીણી લો.
2. સ્ટ્રો સાથે સોસેજ ઉત્પાદન શણગારે છે. એવી વિવિધતા લો જે નરમ હોય અને ખૂબ ચીકણું ન હોય.
3. મકાઈમાંથી બ્રિન ડ્રેઇન કરો અને તેને બાકીના ઘટકો સાથે ભેગું કરો. મેયોનેઝ સોસ, મીઠું અને મરી સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો અને હલાવો. પછી તેને અડધો કલાક પલાળવા માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. ચિપ્સ અને ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ.

બીજા વિકલ્પ માટે તમારે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ અને કાકડીઓની જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ સોસેજ;
• 160 ગ્રામ બાફેલા ગાજર;
• 50 ગ્રામ ડુંગળી;
• 3 પીસી. ઇંડા;
• 0.5 કપ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• 250 ગ્રામ કાચા મશરૂમ્સ;
• 150 ગ્રામ અથાણાંવાળા કાકડીઓ;
• મરી, લસણ અને મીઠું;
• વનસ્પતિ ચરબી;
• 100 ગ્રામ સ્વાદ વગરના બટાકાની ચિપ્સ.

1. સમારેલા મશરૂમ અને ડુંગળીને તેલમાં ફ્રાય કરો, તેમાં છીણેલા બાફેલા ગાજર ઉમેરો.
2. સોસેજ અને કાકડીઓને ચોરસમાં સજાવો.
3. ઘટકોને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં છીણેલું પ્રોટીન અને ચીઝ, અડધી ભૂકો કરેલી ચિપ્સ ઉમેરો, મેયોનેઝ સોસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પ્લેટમાં ઢગલામાં ગોઠવો, જરદી અને ચિપ્સથી ગાર્નિશ કરો.

પરંતુ તમે ફટાકડા સાથે ચિપ્સને બદલીને રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર કરી શકો છો. તમે રચના વાંચી શકો છો.

સરળ વિકલ્પ

કોબી અને કાકડીનું સફળ મિશ્રણ રેસીપીને ઓછી કેલરી બનાવે છે.

સરળ કચુંબર રેસીપી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો સફેદ કોબી;
• 250 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદન;
• 2 પીસી. લીલા કાકડી;

કાકડીઓને છોલીને કોરિયન છીણી પર કાપો. કોબીને ખૂબ જ પાતળા અને સોસેજને લાંબી પટ્ટીઓમાં સજાવો. ઉત્પાદનોમાં મેયોનેઝ ચટણી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

તમે ટામેટાં સાથે સલાડમાં પણ વિવિધતા લાવી શકો છો. વધુ વિગતવાર રેસીપી - અનુસાર.

જર્મન રેસીપી

વાનગી સાર્વત્રિક છે, બધા ઉત્પાદનો એકબીજા સાથે સુમેળમાં છે. ડુંગળી, અથાણું, અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ ફેટી સોસેજને સારી રીતે પચાવવામાં મદદ કરે છે. બટાકા એક મીઠી સ્વાદ ઉમેરે છે. મરીના મિશ્રણથી ડ્રેસિંગમાં સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આવે છે. કાકડી સ્ટ્રીપ્સ અને જાંબલી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ પ્રભાવશાળી લાગે છે.

જો તમે નિયમિત અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે ખર્ચાળ સોસેજને બદલો, તો રેસીપી વધુ આર્થિક હશે. સોસેજ સાથે શિકાર કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે લેખમાં મળી શકે છે.

તમારે સોસેજ, બટાકા, ખાટા કાકડીઓ અને અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ, જાંબલી ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ અને સરસવનું મિશ્રણ અને વિવિધ પ્રકારના મરીની જરૂર પડશે. તમે તેલ અને સરકો સાથે સીઝન કરી શકો છો. બટાકા અને સોસેજ 1 થી 1.5 ના ગુણોત્તરમાં લેવામાં આવે છે, અન્ય ઘટકો સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

1. બટાકાના કંદને તેમની સ્કિનમાં ધોઈને ઉકાળો, છાલ કાઢીને રિંગ્સમાં કાપીને ડ્રેસિંગમાં રેડો. તે ખાટી ક્રીમ, મસ્ટર્ડ, મરી અને સરકોનો ઉપયોગ કરે છે.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં સજાવો. મશરૂમ્સ વિનિમય કરો, ગ્રીન્સ ઉમેરો. ઘટકોને પ્લેટમાં મૂકો અને ટોચ પર તળેલા સોસેજ (વૈકલ્પિક) ઉમેરો.

બીજા વિકલ્પ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 350 ગ્રામ અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• 550 ગ્રામ ગેર્કિન્સ;
• 250 ગ્રામ ગઢડા.

વાનગી તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સોસેજને બારીક કાપો, ગર્કિન્સને ચોરસમાં અને ગૌડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સલાડ બાઉલમાં બધી સામગ્રી રેડો, ચટણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

સ્મોક્ડ ઓલિવિયર

દરેકના મનપસંદ અને લોકપ્રિય ઓલિવિયરને વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે વૈવિધ્યસભર કરી શકાય છે:

• 4 પીસી. મધ્યમ બટાકાની કંદ;
• 2 ગાજર;
• 4 પીસી. ઇંડા;
• વટાણાનો અડધો ડબ્બો;
• 200 ગ્રામ અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• 3 મધ્યમ અથાણાંની કાકડીઓ.

મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં શાકભાજી ઉકાળો: બટાકા - 20 મિનિટ, ગાજર - 15, ઇંડા - 5-10 મિનિટ. તમે ટૂથપીક વડે તત્પરતા ચકાસી શકો છો: જો તે શાકભાજીમાં સરળતાથી બંધબેસે છે, તો તે તૈયાર છે.

જ્યારે બધી શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે તૈયારી શરૂ કરી શકો છો. ઓલિવિયર વાનગી માટે, ઘટકો સમાન કદમાં બનાવવામાં આવે છે - લીલા વટાણા કરતાં સહેજ મોટા. તે સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક અને ભવ્ય દેખાશે. બધા ઘટકોને ભેગું કરો, મીઠું ઉમેરો અને મેયોનેઝ ઉમેરો.

શિયાળુ વિકલ્પ

વાનગીઓ ચાઇનીઝ કોબી સાથે સારી રીતે જાય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 2 ચમચી. l મધ;
• લાલ ડુંગળી;
• એક જારમાં 450 ગ્રામ સફેદ દાળો;
• બેઇજિંગના 250 ગ્રામ;
• 400 ગ્રામ સોસેજ;
• 2 ચમચી. l સરસવ
• 0.5 ચમચી. કારાવે
• 30 મિલી સરકો;
• વનસ્પતિ તેલ;
• 1⁄4 કપ લીલી સુવાદાણા.

નોંધણી પ્રક્રિયા:

1. સોસેજ ઉત્પાદનને રિંગ્સમાં બનાવો, પેકિંગ સોસેજને પાતળો કાપો, અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
2. એક અલગ બાઉલમાં સરસવ, વનસ્પતિ ચરબી, મધ અને સરકો મૂકો અને ઝટકવું.
3. સોસેજ વર્તુળોને ચરબીમાં ફ્રાય કરો, પ્લેટમાં મૂકો અને કવર કરો.
4. પછી તે જ પેનમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો. જ્યારે તે બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેમાં કઠોળ અને તૈયાર કરેલી ચટણી ઉમેરો. થોડી મિનિટો માટે આગ પર રાખો.
5. પેકિંગ અને વનસ્પતિ ચરબીને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો અને 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ગરમીથી દૂર કરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને મિક્સ કરો.

સ્ટાર્ચી વર્ઝન (પેનકેક સાથે)

ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે કચુંબર બનાવવાની રેસીપીમાં બે તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે.

ઘટકો:

• 180 ગ્રામ અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• 3-4 પીસી. ઇંડા;
• 3 ચમચી. l સ્ટાર્ચ
• લસણ;
• મેયોનેઝ;
• વનસ્પતિ ચરબી અને મસાલા.

તમે ધૂમ્રપાન કરેલા માંસને બાફેલી માંસ સાથે બદલી શકો છો, પરંતુ આ વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ તેને વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

1. પ્રથમ પેનકેક તૈયાર કરો, 5 ટુકડાઓ પૂરતા છે. ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. પછી ફ્રાઈંગ પેનને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો, મિશ્રણને એક લાડુમાં સ્કૂપ કરો અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો. પૅનકૅક્સ પાતળા થવા જોઈએ. પ્લેટ પર મૂકો. ઠંડું થાય એટલે રોલ અપ કરો અને રિંગ્સમાં કાપી લો.
2. તમારા વિવેકબુદ્ધિથી અર્ધ-સ્મોક્ડ ચિકનને સજાવટ કરો - સ્ટ્રીપ્સ અથવા ચોરસમાં. કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, સજાવવામાં આવેલ પેનકેક, મેયોનેઝ સોસ ઉમેરો અને એક કલાક માટે પલાળવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તમે અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકો છો અથવા બાકીના ઘટકોને રેડ્યા પછી ઉમેરી શકો છો. જો તમે ખાલી ભરણને લપેટી લો, તો તમને સોસેજ સાથે ઉત્તમ પેનકેક મળશે.

તમે ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ સાથે સરળ પેનકેક કચુંબર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા શીખી શકો છો.

ચોખા સાથે

આ સંસ્કરણમાં, સ્વાદ રાંધેલા ચોખાને પૂરક બનાવશે, અને શાકભાજી તાજગી ઉમેરશે.

તમને જરૂર પડશે:

• બાફેલા ચોખાનો ગ્લાસ;
• 4 પીસી. ઇંડા;
• 200 ગ્રામ અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• 2 પીસી. ટમેટા અને કાકડી;
• ગ્રીન્સ, ખાટી ક્રીમ.

શાકભાજીને ધોઈ લો, કાકડીઓ અને સોસેજને સ્ટ્રીપ્સ, ટામેટાં અને ઈંડાને ક્યુબ્સમાં કાપો. સલાડ બાઉલમાં ચોખા મૂકો, બાકીના ઘટકો ઉમેરો, ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ, જગાડવો, મીઠું ઉમેરો.

ચીઝ પણ એક ઘટક તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. લિંક પરનો લેખ વાંચો.

સીઝર સલાડ"

એક ખૂબ જ લોકપ્રિય રેસીપી જે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પદ્ધતિ નંબર 1

તમને જરૂર પડશે:

• બેઇજિંગના 0.5 કિગ્રા;
• 100 ગ્રામ અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• 100 ગ્રામ ડમ્પલિંગ;
• 100 ગ્રામ ચેડર
• 150 ગ્રામ ફટાકડા.

સુશોભન પ્રક્રિયા: કોબીને બારીક કાપો, સોસેજને સ્ટ્રીપ્સમાં અને ચેડરને ચોરસમાં ગોઠવો. ઘટકોને ભેગું કરો, મેયોનેઝ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. પીરસતાં પહેલાં ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ.

પદ્ધતિ નંબર 2

ગોરમેટ્સ માટે ક્વેઈલ ઇંડા સાથે રેસીપી:

• બેઇજિંગના 0.5 કિગ્રા;
• 150 ગ્રામ કાચા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• 2 પીસી. ટામેટાં;
• 50 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• 100 ગ્રામ ફટાકડા;
• 150 ગ્રામ ચીઝ;
• 5 પીસી. ક્વેઈલ ઇંડા.

1. હાર્ડ ચીઝને ક્યુબ્સમાં, સ્મોક્ડ ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં સજાવો.
2. ઇંડા ઉકાળો અને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
3. પેકિન્કાને સ્લાઇસ કરો (તમે એક સરળ આઇસબર્ગ લઈ શકો છો).
4. ટામેટાને ધોઈને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. તમામ ઘટકોને પ્લેટમાં મૂકો. તેના પર ક્વેઈલ ઈંડાના અડધા ભાગ મૂકો અને ઉપર મેયોનેઝ સોસ રેડો.

સ્પેનિશ સંસ્કરણ

વાનગીની વિશેષતા એ અનાજ અને ઓલિવ સાથે સરસવ છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 100 ગ્રામ સલામી;
• 50 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• 1 ટીસ્પૂન. અનાજ સાથે સરસવ;
• 2 પીસી. ટામેટાં અને તાજા કાકડીઓ;
• લેટીસના પાંદડાઓનો સમૂહ;
• 15 પીસી. ઓલિવ

નોંધણી પ્રક્રિયા:

1. પાંદડા ધોઈ લો, તેને તમારા હાથથી ટુકડા કરો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો.
2. સરસવ, મીઠું અને મરી સાથે તેલ ભેગું કરો.
3. લેટીસના પાનને પ્લેટમાં મૂકો. સોસેજને બારમાં કાપો અને પાંદડા પર મૂકો. ટામેટાં અને કાકડીઓ કાપીને બાકીની સામગ્રીમાં ઉમેરો. ટોચ પર ઓલિવ મૂકો, ડ્રેસિંગ પર રેડવું, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે. વિગતવાર તૈયારી પદ્ધતિ - લિંકને અનુસરો.

અનેનાસ સાથે

તૈયાર અનેનાસ અને સફરજન વાનગીમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ સોસેજ;
• 2 પીસી. ઇંડા;
• 3 પીસી. બટાકાની કંદ;
• બલ્બ;
• સફરજન
• એક જારમાં 150 ગ્રામ અનેનાસ;
• 1 ચમચી. l લીંબુનો રસ;
• 0.5 કપ મેયોનેઝ સોસ;
• મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ.

1. ઘટકો એક અલગ કન્ટેનરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી સ્તરોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે.
2. ઇંડા, માંસ અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. બટાકાને તેમના જેકેટમાં ઉકાળો અને તેને ચોરસમાં ગોઠવો. અનાનસ અને છાલવાળા સફરજનને ક્યુબ્સમાં કાપો અને લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો.
4. સ્તરોમાં મૂકો: પ્રથમ સ્તર બટાટા છે, બીજો ડુંગળી સાથે સોસેજ છે, પછી ઇંડા. દરેક સ્તરને મેયોનેઝ સાથે ટ્રીટ કરો, માત્ર સફરજન અને અનાનસની ઉપાંત્ય પંક્તિને ચટણીની જરૂર નથી. ઇંડાનું અંતિમ સ્તર. વાનગીને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સલાડ "ફૅન્ટેસી"

ઠંડા એપેટાઇઝર્સની ખાસિયત એ છે કે તમે ઘટકો સાથે સર્જનાત્મક બની શકો છો, તેથી જ વાનગીને "ફૅન્ટેસી" કહેવામાં આવે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 5 પીસી. ઇંડા;
• તાજી કાકડી;
• ગાજર
• 300 ગ્રામ અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• 200 ગઢડા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. બારીક જાળીદાર છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છીણી લો. બાકીના ઘટકોને ક્યુબ્સમાં બનાવો, મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
2. એવું બને છે કે ત્યાં કોઈ જરૂરી ઉત્પાદનો નથી, પરંતુ ઇંડા અને સોસેજ છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં પણ તે શક્ય છે - વાનગીઓ લિંકને અનુસરો.

બીટ સાથે

માંસ ઉત્પાદનો કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી હોય છે, તેથી તેને શાકભાજી અથવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે પાતળું કરવું સારું છે. બીટમાં ઉર્જાનું મૂલ્ય ઓછું હોય છે અને તે સલાડના ઘટક તરીકે ઉત્તમ હોય છે.

જરૂરી:

• 250 ગ્રામ અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• મોટા beets;
• 3 પીસી. બટાકાની કંદ;
• ગાજર
• બલ્બ;
• લસણના થોડા લવિંગ;
• 20 ગ્રામ લીલી ડુંગળી,
• વનસ્પતિ ચરબી;
• મરી, મીઠું અને મેયોનેઝ.

ડિઝાઇન:

1. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ચરબીમાં ફ્રાય કરો.
2. ડુંગળીને બારીક સમારી લો અને તેને પણ ફ્રાય કરો.
3. બટાકા અને બીટને બાફી લો. ઝડપી રસોઈ માટે મોટા બીટના ટુકડા કરી શકાય છે. રસોઈના અંતે, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો - શાકભાજી નરમ થઈ જશે.
4. પ્રથમ સ્તર પાસાદાર બટાકાની છે, પછી લોખંડની જાળીવાળું બીટ, ડુંગળી અને ગાજર.
5. સોસેજને ક્યુબ્સમાં આકાર આપવામાં આવે છે અને છેલ્લા સ્તરમાં મૂકવામાં આવે છે.
6. તળેલા ગાજર અને ડુંગળી સિવાય દરેક પંક્તિ મેયોનેઝ સોસ સાથે ટોચ પર છે.

અન્ય પદ્ધતિઓ માટે, લિંક જુઓ.

રેસીપી "મેક્સિકો"

વિશિષ્ટ સુગંધ ઉમેરવા માટે, વાનગીમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે: તુલસીનો છોડ, માર્જોરમ, પૅપ્રિકા.

તમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ અર્ધ-સ્મોક્ડ અથવા કાચા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• મીઠી મકાઈની બરણી;
• મસાલેદાર ચીઝ;
• 2 પીસી. મીઠી મરી;
• 3 પીસી. ટામેટાં;
• બલ્બ;
• લસણની એક લવિંગ;
• 4 ચમચી. l સરકો;
• 3 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ.

1. ઘંટડી મરીને સ્ટ્રિપ્સમાં, ટામેટાં અને ચીઝને ક્યુબ્સમાં, સોસેજને સ્લાઇસેસમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
2. ડ્રેસિંગ કચડી લસણ, મરી, સરકો અને તેલમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
3. સલાડ બાઉલમાં તમામ ઘટકો મૂકો. ડ્રેસિંગ, મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને જગાડવો.

અન્ય લિંક પરના લેખમાં છે.

સલાડ "એન્ટિલ"

જરૂરી ઘટકો:

• 2 પીસી. ઇંડા;
• બલ્બ;
• 200 ગ્રામ તૈયાર મશરૂમ્સ;
• 200 ગ્રામ કાચા ધૂમ્રપાન અથવા અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• 100 ગ્રામ ચેડર;
• 2 પીસી. બટાકા

બધા ઘટકો સ્ટ્રીપ્સમાં ગોઠવાયેલા છે અને સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે:

1. જરદી સાથે અદલાબદલી સફેદ;
2. બારીક સમારેલી ડુંગળી;
3. ખાટા કાકડીઓ, સ્ટ્રોથી સુશોભિત;
4. અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ;
5. સોસેજ
6. લોખંડની જાળીવાળું ચેડર;
7. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ.

મેયોનેઝ મેશ બીજા, ચોથા અને છઠ્ઠા સ્તરો પર બનાવવામાં આવે છે.

છેલ્લી પંક્તિ માટે, પુષ્કળ વનસ્પતિ ચરબીમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ફ્રાય કરો. પછી વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

સંપૂર્ણપણે લિંક પર સ્થિત છે.

કોલ્ડ એપેટાઇઝર મોસમને ધ્યાનમાં લીધા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તંદુરસ્ત ગ્રીન્સ અને શાકભાજી હંમેશા હાથમાં હોતા નથી. તમારે એવા શાકભાજી પસંદ કરવા જોઈએ જે વર્ષના યોગ્ય સમયે વેચાય. ઉદાહરણ તરીકે, શિયાળામાં કોબીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ ટામેટાંનો ઉપયોગ ફક્ત ઉનાળામાં જ થાય છે. આ સસ્તું અને ઉપયોગી બંને છે. મેયોનેઝ જેવી ઉચ્ચ કેલરીવાળી ચટણીઓ ખોરાકનું વજન ઓછું કરે છે, તેથી તે ઘણીવાર વનસ્પતિ તેલ અથવા લીંબુના રસની થોડી માત્રાથી બદલવામાં આવે છે.

કેટલાક ગેસ્ટ્રોનોમિક રહસ્યો:

• ફેટા અથવા ફેટા ચીઝ સલાડમાં સારું લાગે છે. ઇટાલિયન વાનગીઓમાં પરમેસન અને મોઝેરેલાનો ઉપયોગ થાય છે.
• ડ્રેસિંગ એ મુખ્ય ઘટક છે જેના પર વાનગીનો સ્વાદ આધાર રાખે છે. તમારે તેની ઘણી જરૂર નથી, તે ટુકડાઓને આવરી લેવું જોઈએ. સૌથી ઉપયોગી ઉમેરણો વનસ્પતિ તેલ, ઇટાલિયન સરકો અને લીંબુનો રસ છે. અંતિમ સ્પર્શ કિરીશકી, ફટાકડા, દાડમના બીજ, ચિપ્સ હોઈ શકે છે. તમે એડિકા અથવા મસ્ટર્ડ ઉમેરી શકો છો. વનસ્પતિ તેલ અથવા મેયોનેઝ ચટણીની ગુણવત્તા સ્વાદને બગાડી શકે છે, તેથી તમારે ઉપયોગ કરતા પહેલા સ્થિતિ તપાસવી જોઈએ.
• રસોઈના અંતિમ તબક્કે મીઠું, મીઠું, મરી અને સરકો ઉમેર્યા પછી તેલમાં રેડવું. સલાડ બાઉલમાં ખોરાકને લાકડાના સ્પેટુલા વડે નીચેથી ઉપર સુધી કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.
• માંસ અને શાકભાજીના ગુણોત્તરમાં સંતુલન જાળવો. જો ત્યાં ઘણી બધી શાકભાજી હોય, તો તમે કોઈપણ પ્રકારની ચીઝ અથવા માંસ ઉમેરી શકો છો.
• લીલા મસાલાનો વધુ ઉપયોગ કરો. ગ્રીન્સ વધારે ન હોઈ શકે, ઉદાહરણ તરીકે, લેટીસના પાંદડા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. વધુમાં, તેઓ માંસ અને માછલી માટે સુશોભન તરીકે સેવા આપે છે. વોટરક્રેસ, સ્પિનચ, એરુગુલા, લેટીસ, આઇસબર્ગ - આ ઓછામાં ઓછી કેલરી છે, પરંતુ ઘણા ફાયદા છે. તમે સૂચિબદ્ધ ઘટકોના બે અથવા ત્રણ પ્રકારો મૂકી શકો છો: તુલસીનો છોડ, પીસેલા, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, ડુંગળી. તે જ સમયે, નાસ્તો સુંદર લાગે છે અને સારી સુગંધ આવે છે.
• સુવાદાણા અને કાકડીઓને વાનગીઓમાં છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ ઝડપથી તેમનો સ્વાદ ગુમાવે છે અને બગાડે છે.
• રસોઈ માટે શાકભાજી સમાન કદના હોવા જોઈએ. બટાકા, ગાજર અને બીટને તેમની સ્કિનમાં થોડી માત્રામાં પ્રવાહીમાં અને અલગથી બાફવામાં આવે છે. છાલ વગરનો સ્ટોર કરો. જ્યારે ઠંડુ થાય, ત્યારે લગભગ 2 મીમીની જાડાઈમાં બારીક અને સમાનરૂપે કાપો. નાના તેઓ ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે, વધુ સારી. આ રીતે તેઓ ડ્રેસિંગમાં સારી રીતે પલાળી જાય છે.
• ઓલિવ તેલ નાસ્તાના તમામ ઘટકો સાથે સુસંગત છે, પરંતુ ફ્લેક્સસીડ તેલ, મગફળીનું તેલ અને તલનું તેલ પણ છે. તેમનો અનન્ય સ્વાદ અને ગંધ સામાન્ય રેસીપીના સ્વાદને અલગ બનાવે છે. તમે ઇટાલિયન સરકો સાથે ડ્રેસિંગને પાતળું કરી શકો છો.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શ્રેષ્ઠ માત્રા અડધા કપ બટાકા, ચોખા અથવા અન્ય સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી છે. તેઓ વાનગીને સ્થિરતા આપે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિનાનો ખોરાક તમને એક કલાકની અંદર ખાવા માંગે છે. પરંતુ જો તેમાં ઘણા બધા હોય, તો તે પહેલેથી જ પોર્રીજ જેવું દેખાશે.
• ખર્ચાળ પ્રકારના સોસેજને નિયમિત અર્ધ-સ્મોક્ડ સોસેજ સાથે બદલી શકાય છે. તેની કિંમત ઓછી છે, રેસીપી શક્ય તેટલી સુલભ બનાવે છે. અલબત્ત, મોંઘા કાચા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ આકર્ષક છે. તમે રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તે શોધી શકો છો.
• કોલ્ડ એપેટાઇઝર્સને સલાડના બાઉલ્સ, ટાર્ટલેટ્સ, કેનાપે, લેટીસના પાન અથવા ફિલિંગ તરીકે લપેટીને પીરસવામાં આવે છે.

આ વાનગીઓ કોઈપણ રજા અથવા કુટુંબના ટેબલ માટે યોગ્ય છે. તેઓ ખૂબ જ ભરપૂર હોય છે અને, જો જરૂરી હોય તો, સરળતાથી સંપૂર્ણ લંચને બદલી શકે છે. તેઓ ખૂબ જ ટૂંકા સમયમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તમારી પાસે કોઈ વિશેષ કુશળતા હોવાની જરૂર નથી. સોસેજ એ માંસ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને પુખ્ત વયના લોકો તેમને પ્રેમ કરે છે, તેથી આ ખોરાક ચોક્કસપણે પરિવારના તમામ સભ્યોને અપીલ કરશે. સોસેજ કચુંબર વાનગીઓ આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિવિધ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે. તે બાફેલા અને ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તેમાં ચિકન, તળેલા અથવા અથાણાંના મશરૂમ્સ, મકાઈ, વટાણા, કાચા અને બાફેલા શાકભાજી, વિવિધ ચટણીઓ, જડીબુટ્ટીઓ, ઇંડા અને ઘણું બધું ઉમેરો. આવી વાનગીઓનો સૌથી મહત્વનો ફાયદો એ તૈયારીની ઝડપ છે.

વાનગીઓમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પાંચ ઘટકો છે:

બધું લગભગ હંમેશા તૈયાર ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી જ્યારે તમારે તમારા અતિથિઓને શું નાસ્તો કરવો અથવા શું ખવડાવવું તે ઝડપથી આકૃતિ કરવાની જરૂર હોય ત્યારે તે યોગ્ય છે. સારવારને સ્વાદિષ્ટ અને સંતુલિત બનાવવા માટે, તમારે સૂચનાઓ અને ભલામણોનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે. આ ખાસ કરીને સાચું છે જ્યારે આ પ્રકારની વાનગી પ્રથમ વખત તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે. જો તકનીકી અને પ્રમાણને અનુસરવામાં આવે છે, તો પરિણામ ચોક્કસપણે મહેમાનો અને રસોઇયાને ખુશ કરશે.