બાફવું ખોરાક. બાફેલી વાનગીઓ - સરળ, મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

લોકો લાંબા સમયથી વરાળથી રસોઇ કરવાનું શીખ્યા છે. પરંતુ તાજેતરમાં, ડબલ બોઈલર જેવા અનુકૂળ ઉપકરણએ રસોઈની આ પદ્ધતિને નોંધપાત્ર રીતે સરળ બનાવવાનું શક્ય બનાવ્યું છે. આ કિચન ગેજેટ માટે આભાર, ઘણા પરિવારોના આહાર માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નહીં, પણ વધુ વૈવિધ્યસભર પણ બન્યા છે. સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરીને આહારની વાનગીઓ તૈયાર કરવી સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સૂચનાઓને સખત રીતે અનુસરો અને પસંદ કરો મૂળ વાનગીઓ. આ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને બરાબર શું તૈયાર કરી શકાય છે અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે નીચેના લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે, જ્યાં સૌથી વધુ રસપ્રદ વાનગીઓપ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, તેમજ મીઠાઈઓ, જે ડબલ બોઈલરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

સ્ટીમર ડીશના ફાયદા

તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે સમજવાની જરૂર છે કે આવી વાનગીઓના મુખ્ય ફાયદા શું છે. આ ખોરાકના મુખ્ય ફાયદા નીચે મુજબ છે.

• આ રસોઈ પદ્ધતિ સાથે, ખોરાક મહત્તમ જાળવી રાખે છે સૂક્ષ્મ તત્વો અને તેની રચનામાં. છેવટે, ખોરાક 70-80 ડિગ્રીના તાપમાને રાંધવામાં આવે છે. અને, ઉપરાંત, ઉત્પાદનો પાણી સાથે સીધા સંપર્કમાં આવતા નથી, તેથી પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સનો નાશ થતો નથી - ઉદાહરણ તરીકે, 1 માં ,એટી 3 , એટી 6 , સાથે.
• વાનગીઓને બાફતી વખતે, તમારે વધારાના તેલ અને ચરબીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. તદનુસાર, તેઓ ખોરાકમાં શોષાતા નથી, તેના સ્વાદમાં દખલ કરતા નથી અને બિનજરૂરી કેલરી સાથે વાનગીને "લોડ" કરતા નથી. સ્ટીમર ડીશમાં હાનિકારક કાર્સિનોજેન્સ હોતા નથી. આવી વાનગીઓ - સંપૂર્ણ વિકલ્પજેઓ વજન ઘટાડવા અથવા આહાર પછી વજન જાળવી રાખવા માંગે છે. તે જ સમયે, તમે વૈવિધ્યસભર, સ્વાદિષ્ટ ખાઈ શકો છો અને ભૂખથી તમારી જાતને થાકી શકતા નથી.
• આવા ખોરાક લગભગ દરેક માટે યોગ્ય છે - બંને લોકો કે જેઓ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે અને જેઓ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના કારણે અમુક આહાર પ્રતિબંધોનું પાલન કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. નાના બાળકો અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે ડબલ બોઈલરમાં રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• બીજો ફાયદો એ છે કે તમે પરંપરાગત રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરતાં વધુ ઝડપથી તેમાં કોઈપણ વાનગી રાંધી શકો છો. વધુમાં, આ ઉપકરણમાં, જો ઇચ્છિત હોય, તો ઘણા વિવિધ વાનગીઓસાથે સાથે જો આ વાનગીઓ રાંધવામાં આવે તો પણ આ કરી શકાય છે અલગ સમયગાળોસમય.
• એ નોંધવું જોઇએ કે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. ડબલ બોઈલરમાં, ખોરાક વધુપડતો નથી અને બળતો નથી. અને જો બાઉલ પારદર્શક સામગ્રીથી બનેલી હોય, તો પછી તમે સરળતાથી મોનિટર કરી શકો છો કે ખોરાક તૈયાર છે કે કેમ. વધુમાં, ગેજેટ પોતાને બંધ કરે છે.
• આધુનિક ઉપકરણોની વૈવિધ્યતા પણ આનંદદાયક છે. તેનો ઉપયોગ ખોરાકને ડિફ્રોસ્ટ કરવા અથવા ફરીથી ગરમ કરવા, બાળકની બોટલને સ્થિર કરવા અને ખોરાકને સાચવવા માટે પણ થઈ શકે છે.
• સ્ટીમર સાફ કરવું સરળ છે, કારણ કે જ્યારે બાફવામાં આવે છે, ત્યારે ખોરાક કન્ટેનરના તળિયે અને દિવાલોને વળગી રહેતો નથી.
• આ ઉપકરણમાં રસોઈ સલામત છે, કારણ કે તે ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશન અને અન્ય હાનિકારક પ્રભાવો વિના કામ કરે છે.
• છેવટે, આ રસોડું ગેજેટ એવા લોકોને પણ પરવાનગી આપે છે કે જેમની પાસે આવી કુશળતા નથી કે તેઓ કેવી રીતે રાંધવું તે શીખી શકે. તમારે ફક્ત રેસીપી અને ભલામણોને અનુસરીને ઉત્પાદનોને ટોપલીમાં મૂકવાની જરૂર છે, અને થોડા સમય પછી તમને તૈયાર સ્વાદિષ્ટ વાનગી પ્રાપ્ત થશે.

આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલો ખોરાક સ્વાદહીન અને સૌમ્ય હોવાના અભિપ્રાય માટે, તે મુજબ વાનગીઓ તૈયાર કરીને તેને સરળતાથી રદિયો આપી શકાય છે. આધુનિક વાનગીઓ. હકીકત એ છે કે સ્ટીમરમાંથી આહારની વાનગીઓ આરોગ્યપ્રદ અને ઓછી કેલરી હોવા છતાં, તે મસાલા, ચટણીઓ વગેરેનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.

ડબલ બોઈલરમાં કયો ખોરાક રાંધી શકાતો નથી?

તમે આ ઉપકરણમાં લગભગ કોઈપણ વાનગી રાંધી શકો છો. પરંતુ હજી પણ કેટલીક મર્યાદાઓ છે કે જે તમારે આવા ઉપકરણ ખરીદતી વખતે ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે:

• વરાળ રાંધતી નથી પાસ્તાજેને પાણીમાં નિમજ્જનની જરૂર છે. સાચું છે, કેટલાક આધુનિક સ્ટીમર્સમાં પાસ્તા માટે ખાસ બાઉલ હોય છે.
• કઠોળ - કઠોળ, વટાણા, મસૂર, કઠોળ - આ ઉપકરણમાં રાંધવામાં આવતાં નથી. તેઓ ખૂબ સૂકા હોય છે અને તેને પાણીના નિયમિત તપેલામાં ઉકાળવું વધુ સરળ રહેશે.
• તમારે તેનો ઉપયોગ મશરૂમની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ન કરવો જોઈએ, જે પહેલા સારી રીતે બાફેલી હોવી જોઈએ મોટી માત્રામાંપાણી સલાહ ઑફલ વિશે સમાન છે, જેમાંથી દ્રાવ્ય પદાર્થો રાંધતા પહેલા ઉકાળવામાં આવે છે.
• જો સ્ટીમર બહુ-સ્તરીય હોય, તો વાનગી જે રાંધવામાં સૌથી વધુ સમય લે છે તે નીચલા સ્તર પર મૂકવામાં આવે છે, અને ખોરાક ત્વરિત રસોઈ- ટોચ પર.

• કન્ટેનરમાં જ્યાં પાણી હોવું જોઈએ, તમારે બરાબર ઉમેરવાની જરૂર છે સ્વચ્છ પાણીઅન્ય ઘટકો વિના. કેટલીકવાર, વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારવા માટે, ચટણીઓ, સૂપ અથવા અન્ય ઘટકો પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ આ કોઈ પણ સંજોગોમાં ન કરવું જોઈએ.
• બાઉલને વધુ પડતું ભરવાની જરૂર નથી. ખોરાકની આસપાસ જગ્યા છોડવી જરૂરી છે જેથી વરાળ ત્યાં પરિભ્રમણ કરી શકે. આ રીતે તેઓ ઝડપથી રાંધશે અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
• જો તમારે રસોઈ દરમિયાન કોઈપણ ઘટક ઉમેરવાની જરૂર હોય, તો ઢાંકણને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવું જોઈએ જેથી ગરમ વરાળથી બળી ન જાય.
• મોટા ટુકડાઓમાં કાપેલા ઉત્પાદનોને નીચલા કન્ટેનરમાં મૂકવો જોઈએ. માંસ અને માછલી પણ નીચે મૂકવામાં આવે છે જેથી માંસ અથવા માછલીનો રસ અન્ય વાનગીઓમાં ન આવે.

ડબલ બોઈલરમાં આહારની વાનગીઓ: ફોટા સાથેની વાનગીઓ

આહાર માટે સ્ટીમરમાં વાનગીઓ માટેની અસંખ્ય વાનગીઓ ફક્ત બનાવવામાં જ મદદ કરશે નહીં આહાર ખોરાકવધુ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર, પરંતુ તે લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે જેઓ કુટુંબના આહારમાં કંઈક નવું ઉમેરવા માંગે છે. છેવટે, તમે આવા ખોરાકને માત્ર આહાર માટે જ રસોઇ કરી શકો છો.

પ્રથમ ભોજન

પ્રથમ અભ્યાસક્રમોના ફોટા સાથે ડબલ બોઈલર માટે આહારની વાનગીઓ શોધવાનું મુશ્કેલ નથી તે હકીકત હોવા છતાં, ગૃહિણીઓ, નિયમ પ્રમાણે, આ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને ભાગ્યે જ પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરે છે. પરંતુ પ્રમાણભૂત સ્ટીમરોમાં પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટેના કન્ટેનરમાં નાની માત્રા હોવા છતાં, તે આહાર દરમિયાન સૂપ તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

અનાજ સૂપ

જરૂરી: અનાજ (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી અથવા અન્ય) - અડધો ગ્લાસ, બટાકા - 3 પીસી., બીફ - 200 ગ્રામ, પાણી - 1 એલ, ઘંટડી મરી, ગાજર - 1 પીસી., ફટાકડા, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી: સૂપ અથવા ચોખા માટેના કન્ટેનરમાં અનાજ રેડવું અને તેને પાણીથી ભરો. માંસ ઉમેરો, અડધા કલાક માટે ઉપકરણ ચાલુ કરો. આગળ ગાજર, મરી અને બટાકા ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. મીઠું ઉમેરો અને બીજી 30 મિનિટ માટે રાંધો. જ્યારે સૂપ તૈયાર થાય, ત્યારે ક્રેયોન્સ, ક્રાઉટન્સ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

જરૂરી: શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ, ડુંગળી, ગાજર - 1 પીસી., ઇંડા - 1 પીસી., તેલ - 2 ચમચી. એલ., ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. એલ., દૂધ - 4 ચમચી. એલ., લોટ - 1 ચમચી. એલ., જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી: સમઘનનું માં ડુંગળી કાપી, મશરૂમ્સ ધોવા અને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, પછી સમઘનનું માં કાપી. ગાજરને છીણી લો. શાકભાજીને મિક્સ કરો અને રાંધે ત્યાં સુધી માખણમાં ફ્રાય કરો. શાકભાજી સમૂહસ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો અને તેને સ્ટીમર સૂપ કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર કરો. પાણી, મીઠું રેડો અને મસાલા ઉમેરો.

20 મિનિટ માટે વરાળ કરો. ઇંડા, દૂધ અને ખાટી ક્રીમને અલગથી મિક્સ કરો, સૂપ પછી મીઠું અને વરાળ ઉમેરો જ્યાં સુધી ચટણી જાડી ન થાય. તૈયાર સૂપચટણી સાથે મોસમ, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ફટાકડા સાથે સેવા આપી શકાય છે.

જરૂરી: કોળું - 1 કિલો, બટાકા - 2 પીસી., ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ., વનસ્પતિ સૂપ - 1 એલ, મસાલા, મીઠું.

તૈયારી: કોળા અને બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, બધું ડબલ બોઈલરમાં મૂકો. અડધા કલાક માટે રાંધવા. તૈયાર શાકભાજીમાંથી પ્યુરી બનાવો અને તેને ગરમ સૂપ સાથે મિક્સ કરો. સ્ટોવ પર બોઇલ પર લાવો, ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

બીજા અભ્યાસક્રમો

લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદન ઉકાળી શકાય છે. તેથી, આ ઉપકરણના બીજા અભ્યાસક્રમો માંસ, માછલી, શાકભાજી, ઇંડા, સીફૂડ, અનાજ વગેરેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે ડમ્પલિંગ અથવા ડમ્પલિંગને વરાળથી પણ બનાવી શકો છો, અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

જરૂરી: ફૂલકોબી - 1 વડા (લગભગ 500 ગ્રામ), ચીઝ - 50 ગ્રામ.

તૈયારી: ડિસએસેમ્બલ અને છાલવાળી કોબીના ફૂલને બાઉલમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો. આ પછી, તપાસો કે ફૂલો નરમ છે કે નહીં. જો એમ હોય તો, કોબીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને તેને બેક કરો ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 5-7 મિનિટ. જ્યારે ચીઝ ઓગળી જાય ત્યારે વાનગી તૈયાર છે.

ચિકન કટલેટ

જરૂરી: નાજુકાઈના ચિકન ફીલેટ - 600 ગ્રામ, સિમલા મરચું, ટામેટા - 1 પીસી., ઇંડા - 1 પીસી., જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, મીઠું.

ચટણી તૈયાર કરવા માટે: લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. માખણ- 2 ચમચી. એલ, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, મીઠું.

તૈયારી: શાકભાજીને બારીક કાપો, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો નાજુકાઈના ચિકન. ઉમેરો એક કાચું ઈંડું, સીઝનીંગ, મીઠું. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને નાના કટલેટ બનાવો. તેમને 20 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલરમાં પકાવો.

સ્ટોવ પર ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તમારે ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ (પ્રાધાન્ય સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા) અને તેને ઓગાળેલા માખણ, લીંબુનો રસ, મસાલા અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. સ્ટવ પર ચટણી ગરમ કરો. પીરસતાં પહેલાં, કટલેટ પર ચટણી રેડો.

આવશ્યક: ચિકન ફીલેટ- 500 ગ્રામ, ચિકન પગ- 500 ગ્રામ લસણ - 1 લવિંગ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી, મીઠું.

તૈયારી: પગમાંથી હાડકાંને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને માંસને દૂર કરો - જેથી ત્વચા સ્થાને રહે. માંસને હરાવ્યું, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. એક અલગ બાઉલમાં, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ વિનિમય કરો. ફિલેટને મીઠું અને મરી સાથે પણ છંટકાવ કરો અને તેને સમારેલા ચિકન પગ પર મૂકો. ટોચ પર લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ છંટકાવ, આ સમૂહને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. માંસને ચુસ્તપણે રોલ કરો, તેને વરખમાં લપેટો અને તેને થ્રેડ સાથે બાંધો. સ્ટીમરમાં મૂકો અને એક કલાક પકાવો. આગળ, થ્રેડો અને વરખને ઠંડુ કરો અને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.

આવશ્યક: હાર્ડ ચીઝ- 150 ગ્રામ, રીંગણા, ઝુચીની, મરી - 1 પીસી., ઇંડા - 1 પીસી., મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી: શાકભાજી કાપો નાના સમઘન, ઈંડામાં બીટ કરો અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને મીઠું ઉમેરો. મિશ્રણને ચોખાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, વરખથી ઢાંકી દો અને 30 મિનિટ સુધી રાંધો.

જરૂરી: કોળું - 400 ગ્રામ, ડુંગળી - 1 પીસી., સફરજન - 2 પીસી., કિસમિસ - 30 ગ્રામ, ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. એલ., મીઠું, ઓરેગાનો.

તૈયારી: એક અલગ બાઉલમાં તેલ સાથે ઓરેગાનો મિક્સ કરો. સફરજન અને કોળાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, કિસમિસ અને મીઠું ઉમેરો. આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં મૂકો અને 30 મિનિટ સુધી પકાવો. આગળ, મિશ્રણને સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને તેલ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન કરો.

સી બાસ ફીલેટ

જરૂરી: પેર્ચ (ફિલેટ) - 500 ગ્રામ, ગ્રીન્સ (ડુંગળી, સુવાદાણા) - સ્વાદ માટે, સોયા સોસ - 50 ગ્રામ, મસાલા, મીઠું.

તૈયારી: માછલીને મીઠું કરો, મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો, સ્ટીમર રેક પર મૂકો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો. ડબલ બોઈલરમાં 20 મિનિટ માટે રાંધો. પીરસતાં પહેલાં ઝરમર ઝરમર સોયા સોસ.

જરૂરી: બીફ ફીલેટ - 300 ગ્રામ, ટામેટા - 1 પીસી., ચીઝ - 50 ગ્રામ, મસ્ટર્ડ - 2 ચમચી. એલ., મસાલા, મીઠું.

તૈયારી: માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, તેના પર સરસવ ફેલાવો અને બીફને મેરીનેટ કરવા માટે 7 કલાક માટે છોડી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સરસવને બદલે મરીનેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મીઠું અને મસાલા પણ ઉમેરો. જ્યારે બીફ મેરીનેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને સ્ટીમરમાં મૂકો, ટોચ પર કાપેલા ટામેટાં અને ચીઝ સાથે મૂકો. 45 મિનિટ માટે રાંધવા. શાકભાજી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.

મીઠાઈ

આવી મીઠાઈઓમાં અસંખ્ય મહત્વપૂર્ણ ફાયદા છે. સૌ પ્રથમ, તેઓ આહાર છે, પરંતુ ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી. તેઓ એક નાજુક અને ઘણીવાર અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે.

વધુમાં, તૈયારી પ્રમાણમાં થોડો સમય લે છે. વિવિધતા માટે, તમે ડબલ બોઈલરમાં કેક અને પાઈ પણ રાંધી શકો છો.

આવશ્યક: ખાટા સફરજન- 3 પીસી., ખજૂર - 6 પીસી., તજ - અડધી ચમચી, ખાંડ - 2 ચમચી. l

તૈયારી: સફરજનને અડધા ભાગમાં કાપો અને કોરો દૂર કરો. તારીખોમાંથી બીજ દૂર કરો અને સફરજનના દરેક અડધા ભાગમાં એક તારીખ મૂકો. ઉપર ખાંડ અને તજ છાંટવો. અડધા ભાગને સ્ટીમરમાં મૂકો અને 20 મિનિટ સુધી પકાવો.

નાળિયેર કપકેક

જરૂરી: ઇંડા - 4 પીસી., લોટ - અડધો ગ્લાસ, કોકો - 3 ચમચી., તાજા નારંગીનો રસ, વેનીલીન, નાળિયેરના ટુકડા- 2 ચમચી. l

તૈયારી: ગોરાને અલગ કરો અને સખત ફીણ બને ત્યાં સુધી તેને હરાવ્યું. પછી જરદી, વેનીલીન, ખાંડ અને લોટ ઉમેરો. મિશ્રણને હલાવતા રહો જેથી કરીને ગોરા પડી ન જાય. દરેક વસ્તુને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો, એકમાં કોકો ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. વરખને કન્ટેનરમાં ફેલાવો અને કણકને એકાંતરે સ્તરોમાં મૂકો - પ્રથમ શ્યામ ભાગ, પછી પ્રકાશ ભાગ. વરખથી ઢાંકીને સ્ટીમરમાં 40 મિનિટ સુધી પકાવો. ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને કેક તૈયાર છે કે કેમ તે તપાસો. પીરસતાં પહેલાં, કાપી, તેના પર રસ રેડો અને નાળિયેરના ટુકડા સાથે છંટકાવ કરો.

જરૂરી: કુટીર ચીઝ - 80 ગ્રામ, ઇંડા, સફરજન - 1 પીસી., ખસખસ - 1 ચમચી. એલ., મધ - 1 ચમચી. l

તૈયારી: કુટીર ચીઝ અને કાચા ઇંડાને હરાવ્યું. મિશ્રણમાં મધ, બારીક સમારેલા સફરજન, ખસખસ ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો, એક બાઉલમાં મૂકો અને 25 મિનિટ માટે રાંધો. સ્ટીમરમાં. મધ સાથે સર્વ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કેસરોલમાં તજ પણ ઉમેરી શકો છો.

જરૂરી: કેળા - 4 પીસી., દૂધ - 1 ગ્લાસ, ઇંડા - 2 પીસી., સોજી - અડધો ગ્લાસ.

તૈયારી: બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડા અને દૂધ મિક્સ કરો. મિશ્રણમાં સોજી ઉમેરો અને તેને ફરીથી બીટ કરો. મોલ્ડમાં કેળાના ટુકડા મૂકો અને દરેક વસ્તુ પર ચાબુક મારેલું મિશ્રણ રેડો. 40 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલરમાં રાંધો.

આ પાઇમાં ઇંડાને બદલે પ્રોટીન હોય છે, અને તેની કેલરી સામગ્રી ડાયેટરી ઓટમીલ દ્વારા ઓછી થાય છે.

જરૂરી: ઓટ અને ઘઉંનો લોટ - 2.5 ચમચી દરેક. એલ., ઈંડાનો સફેદ ભાગ - 4 પીસી., ખાંડ - 100 ગ્રામ, મીઠા સફરજન - 3 પીસી., માખણ - 1 ચમચી. l

તૈયારી: ગોરાઓને અલગ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે ઠંડુ કરો - આ રીતે તેઓ વધુ સારી રીતે ચાબુક મારશે. ગોરાને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવવું. લોટને મિક્સ કરો અને તેને ધીમે ધીમે ગોરામાં ઉમેરો, ચમચી વડે હલાવતા રહો. સફરજનને છોલીને ટુકડાઓમાં કાપો. પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને સફરજનને પાંદડીઓમાં તળિયે મૂકો. ઉપરથી કણક રેડો અને તેને સ્મૂથ કરો. 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા.

તારણો

આહારની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. તેમાંના લગભગ બધા માસ્ટર કરવા માટે સરળ છે. તેથી, દરેક વ્યક્તિ કે જેઓ તેમના આહારને સ્વસ્થ બનાવવા માંગે છે તે સ્ટીમર ખરીદવું જોઈએ અને શક્ય તેટલી વાર રસોઈ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

સતત ઉકળતા પાણી દ્વારા ઉત્પાદિત સાંદ્ર ભેજવાળી વરાળનો ઉપયોગ કરીને ખોરાક રાંધવા.

વિટામિન્સની જાળવણી.બાફવું એ ખોરાકની ગરમીની સારવારની ખૂબ જ નાજુક પદ્ધતિ છે. ખોરાક વધુ ખુલ્લા નથી સખત તાપમાન, જેમ કે ફ્રાઈંગ અથવા બેકિંગમાં. આનો આભાર, ઉત્પાદનોમાં વધુ વિટામિન્સ અને અન્ય જૈવિક સક્રિય પદાર્થો જાળવી રાખવામાં આવે છે.

ચરબી નથી.વરાળ ખૂબ જ હળવા રસોઇ કરી શકે છે ઓછી કેલરી વાનગીઓ, કારણ કે તમારે ડબલ બોઈલરમાં કોઈપણ ચરબી ઉમેરવાની જરૂર નથી (જોકે તેલ વિના તળવું શક્ય છે, વ્યવહારમાં આ અત્યંત દુર્લભ છે, અને પરિણામે, કેલરી સામગ્રી તળેલા ખોરાકસામાન્ય રીતે ખૂબ વધારે).

કાર્સિનોજેન્સ નથી.વધુમાં, વરાળની સારવાર આરોગ્ય માટે જોખમી સંયોજનોની રચના તરફ દોરી જતી નથી, જે ફ્રાઈંગ અથવા બેકિંગ દરમિયાન ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ થઈ શકે છે. સ્ટીમિંગ ફૂડ પણ ઉકાળવા અને સ્ટીવિંગ કરતા શ્રેષ્ઠ છે, જોકે અન્ય કારણોસર (આ કિસ્સાઓમાં તાપમાન, બાફવાની જેમ, 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર વધતું નથી). જો કે, જ્યારે ખોરાકને ઉકાળવામાં આવે છે અથવા સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણા પાણીમાં દ્રાવ્ય સંયોજનો, જેમ કે કેટલાક વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો વગેરે, બ્રોથમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. જો ભવિષ્યમાં તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કરવામાં ન આવે તો, ઉપયોગી સામગ્રીશરીરમાં પ્રવેશશો નહીં. વધુમાં, જો સૂપ નીકાળવામાં ન આવે તો પણ, જૈવિક મૂલ્યઉકાળીને અથવા સ્ટીવિંગ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીઓ સ્ટીમિંગ દ્વારા રાંધવામાં આવતી વાનગીઓ કરતાં ઓછી હોય છે. આ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો કે જે ઉકાળવામાં જાય છે તે ઓગળેલા સ્વરૂપમાં ઓછા સ્થિર હોય છે અને વધુ ઝડપથી નાશ પામે છે.

સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ.ઉપરોક્ત તમામ ફાયદાઓ ઉપરાંત, વરાળનો ઉપયોગ તમને ખોરાકના કુદરતી દેખાવ, સ્વાદ અને સુગંધને શક્ય તેટલું સાચવવા દે છે. વરાળની સારવાર પછી, ઉત્પાદનો લગભગ ગુમાવતા નથી કુદરતી રંગઅને આકાર, જે વાનગીઓમાં પરિણમે છે જે તેજસ્વી અને મોહક લાગે છે. ઉપરાંત, ખોરાક ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બને છે.
ઉકાળો ખોરાક ખાવાથી, તમે તમારા રીસેપ્ટર્સને મુક્ત કરો છો, અને શાબ્દિક રીતે 1-2 અઠવાડિયા પછી કુદરતી ખોરાક ખાધા પછી, તમને લાગવાનું શરૂ થશે કે દરેક ઉત્પાદનનો પોતાનો અનન્ય સ્વાદ છે.

શું બાફવું જોઈએ નહીં?
તમારે પાસ્તાને વરાળ ન કરવી જોઈએ, ખાસ કરીને નરમ જાતોઘઉં
અમુક પ્રકારની કઠોળ (ઉદાહરણ તરીકે, કઠોળ અથવા વટાણા) રાંધવા માટે સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ અનુકૂળ નથી. આ ખાદ્યપદાર્થો પણ એટલા શુષ્ક છે કે તેને પ્રવાહીમાં ડૂબાવ્યા વિના બાફવામાં આવે છે.
ખાદ્યપદાર્થો કે જેમાંથી બને તેટલા દ્રાવ્ય પદાર્થો વપરાશ પહેલાં દૂર કરવા જોઈએ, તેને બાફવું જોઈએ નહીં. આવા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચોક્કસ પ્રકારોમશરૂમ્સ (મોરેલ્સ, સ્ટ્રીંગ્સ, વગેરે) અને કેટલાક ઓફલ (કળીઓ, ટ્રાઇપ્સ, વગેરે). ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેમને પુષ્કળ પાણીમાં ઉકાળવા જોઈએ.

બાફેલી વાનગીઓ કોના માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે?
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એવા તમામ લોકોને સલાહ આપે છે કે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે તેઓ બાફેલા ખોરાક ખાવાની સલાહ આપે છે. જો કે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, પર સ્વિચ કરવું વરાળ રસોડુંખાસ કરીને ભલામણ કરેલ. આમ, વિવિધ રોગો માટે વરાળ આહાર સૂચવવામાં આવે છે.
બીમારીઓ માટે ઉકાળો ખોરાક જરૂરી છે જઠરાંત્રિય માર્ગ: ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, ગેસ્ટ્રોડ્યુઓડેનાઇટિસ, પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ, વગેરે. માંદા પાચન અંગો માટે વરાળ પોષણ સૌથી નમ્ર છે.
વરાળ રસોડામાં સ્વિચ કરવા માટેના અન્ય સંકેતો રોગો છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું. એથરોસ્ક્લેરોસિસના કિસ્સામાં, તીવ્ર અને બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે ફેટી ખોરાકલોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવા માટે.
મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, વધારે વજન, એલર્જી અને અન્ય રોગો માટે વરાળ પોષણ જરૂરી છે.

સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરવાના નિયમો
સ્ટીમર અથવા સ્ટીમરમાં ખોરાક મૂકતા પહેલા, તમારે પાણીને ઉકળવા દેવાની જરૂર છે. તમે પાણીથી નહીં, પરંતુ વરાળથી રાંધતા હોવાથી, ઉકળતા પાણીને ખોરાકના સંપર્કમાં આવવું જોઈએ નહીં.
સ્ટીમર બેઝને પાણીથી ભરતી વખતે, ખાતરી કરો કે ટોપલી પાણીથી ઓછામાં ઓછી 2cm ઉપર હોય. પાણીની સપાટી અને સ્ટીમરની નીચેની ધાર વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 2-3 સેમીનું અંતર હોવું જોઈએ.
સ્ટીમરનું ઢાંકણું અને વરખના પરબિડીયાઓ ખોલતી વખતે વરાળથી તમારા હાથ બળી ન જાય તે માટે મોટા ઓવન મિટનો ઉપયોગ કરો.
દરેક સ્ટીમર રેક પર એક જ સ્તરમાં ખોરાક મૂકો. માછલી, માંસ અથવા રસદાર ઉત્પાદનો- નીચલા સ્તર સુધી જેથી ભેજ તેમાંથી નીચેના ઉત્પાદનો પર ટપકે નહીં.

આહારશાસ્ત્રીઓ ભલામણ કરે છે કે દરેક વ્યક્તિ જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે તે બાફેલા ખોરાક ખાય છે. આમ, પાચન તંત્ર અને રક્તવાહિની તંત્રના રોગો માટે વરાળ આહાર સૂચવવામાં આવે છે. અને, અલબત્ત, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, અધિક વજન અને એલર્જી માટે વરાળ પોષણ જરૂરી છે.

જો કે, જો તમે સ્વસ્થ છો, તો તેનો અર્થ એ નથી કે ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ તમને લાગુ પડતી નથી. બાફવું એ ખોરાક તૈયાર કરવાની ખૂબ જ નાજુક રીત છે. પકવવા અથવા તળવાથી વિપરીત, ખોરાક આવા ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવતા નથી, તેથી તેઓ વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે. વધુમાં, જ્યારે બાફવું, તમારે ખોરાકમાં કોઈ ચરબી ઉમેરવાની જરૂર નથી, તેથી વાનગીઓમાં કેલરીમાં ઓછી હોય છે. શું આ તંદુરસ્ત નથી અને યોગ્ય પોષણ, ઊંઘની અછત, વારંવાર તણાવ અને વધેલા વર્કલોડ માટે કયા ડોકટરો ભલામણ કરે છે?

તમે ઉપયોગ કરીને વરાળ કૂક કરી શકો છો નિયમિત શાક વઘારવાનું તપેલું, પરંતુ આ ખૂબ અનુકૂળ નથી. તેથી, જો તમે તંદુરસ્ત આહાર પર સ્વિચ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો ડબલ બોઈલર ખરીદો. આ સરળ અને સસ્તું ઉપકરણ રસોઈ પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે. અને, જો તમને લાગે કે તમે ડબલ બોઈલરમાં ફક્ત ચોખા અથવા સ્ટ્યૂ શાકભાજી જ રાંધી શકો છો, તો તમે ખૂબ જ ભૂલથી છો. આધુનિક સ્ટીમર્સમાં તમે માત્ર સૂપ જ નહીં, પણ માંસને સ્ટ્યૂ કરી શકો છો અને મીઠાઈઓ પણ તૈયાર કરી શકો છો.

બાફવું માટે આહાર વાનગીઓ

અહીં થોડા છે આહાર વાનગીઓસ્ટીમર માટે:

ચિકન મીટબોલ્સ

એક ડાયેટરી ડીશ જે તમને તમારા આહારમાં ટકી રહેવા અને વૈવિધ્યીકરણ કરવામાં સંપૂર્ણ રીતે મદદ કરે છે.

તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:
1 ચિકન સ્તન;
1 ડુંગળી;
લસણની 1 લવિંગ;
1 ઇંડા સફેદ;
3 ચમચી દૂધ;
તાજા સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
મીઠું મરી.

ફૂડ પ્રોસેસરમાં ચિકન ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો. પ્રોટીન, દૂધ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને શાક ઉમેરો. સુધી બધું મિક્સ કરો એકરૂપ સમૂહ, મીઠું અને મરી. મીટબોલ્સ બનાવો, તેમને સ્ટીમરમાં મૂકો, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

સ્ટફ્ડ zucchini

સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ આહાર વાનગીઓમાંની એક ડબલ બોઈલરમાં ઝુચિની રાંધવાની છે.

તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

4 ઝુચીની
500 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
ટમેટા પ્યુરીના 3 ચમચી;
2 ચમચી ઓલિવ તેલ;
1 ઇંડા;
મરી, મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

ઝુચીનીની ટોચને કાપી નાખો અને ચમચી વડે બીજ કાઢી લો. કટ કેપ્સ છોડી દો. નાજુકાઈના માંસને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો અને ટમેટાની પ્યુરી, મીઠું, મરી, મસાલા ઉમેરો. ઝુચીની ભરો, દરેકને કટ કેપથી ઢાંકી દો અને સ્ટીમર ટ્રેમાં મૂકો. ઝુચીની ઝરમર વરસાદ ઓલિવ તેલઅને 20 મિનિટ માટે રાંધો.

આ જ રેસીપી સ્ટફ્ડ મરી બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

માછલી કટલેટ

માછલીના કટલેટ, જે ડબલ બોઈલરમાં રાંધવામાં આવે છે, તે એક ઉત્તમ આહાર વાનગી છે, કારણ કે તે ઉકાળવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તે તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક છે, અને ઉત્પાદનો પોતે તેમની રચના, સુગંધ અને જાળવી રાખે છે દેખાવ

તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:
300 ગ્રામ સફેદ માછલી ભરણ;
3 બટાકા;
1 ડુંગળી;
1 ગાજર;
1 ઇંડા;
મીઠું મરી.

ફિશ ફીલેટ, કાચા બટાકા, ડુંગળી અને ગાજરને ટુકડાઓમાં કાપો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો (અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો). ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને કટલેટ બનાવો. ડબલ બોઈલરમાં 20 મિનિટ માટે રાંધો.

ડબલ બોઈલરમાં આહાર વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ ત્યાં સમાપ્ત થતી નથી. ડબલ બોઈલરમાં કોળુ સારી રીતે બહાર આવે છે

કોળુ casserole

કોળુ શ્રેષ્ઠ પૈકીનું એક છે આહાર શાકભાજી. સ્ટીમરમાં રાંધેલા કોળાને આ રીતે ખાઈ શકાય છે સ્વતંત્ર વાનગી, સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપો અથવા અન્ય કોળાની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં ઉપયોગ કરો.

તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

200 ગ્રામ કોળું;
300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
પાઉડર ખાંડના 2 ચમચી;
4 જરદી.

કોળાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ડબલ બોઈલરમાં 15 મિનિટ સુધી રાંધો. ગ્રાઇન્ડ કરો તૈયાર કોળુંબ્લેન્ડરમાં. જથ્થામાં વધારો થાય ત્યાં સુધી 6 મિનિટ માટે પાવડર સાથે જરદીને હરાવ્યું. કુટીર ચીઝ ઉમેરો અને કોળાની પ્યુરી, સારી રીતે ભળી દો (તમે તેને ફરીથી બ્લેન્ડરમાં મૂકી શકો છો). પાનમાં મૂકો, વરખ સાથે આવરી લો. સ્ટીમરમાં 20 મિનિટ માટે રાંધો, પછી વરખ દૂર કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.

Croutons સાથે વટાણા સૂપ

ડબલ બોઈલરમાં વટાણાનો સૂપ આહાર અને, અલબત્ત, સ્વાદિષ્ટ બને છે!

તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

1/2 કપ સ્થિર અને સૂકા વટાણા
4 ગ્લાસ પાણી
3-4 મધ્યમ કદના બટાકા
200 ગ્રામ માંસ (ગોમાંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ)
1 ઘંટડી મરી
1 નાનું ગાજર
હરિયાળીનો સમૂહ
અડધો કપ ફટાકડા
સ્વાદ માટે મીઠું

વટાણાને અંદર પલાળી દો ગરમ પાણીઅને 2 કલાક માટે છોડી દો.
ચોખાના બાઉલમાં પાણી રેડો, વટાણા ઉમેરો, પછી અદલાબદલી માંસ ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે સ્ટીમરમાં મૂકો.
બટાકા અને મરીને પાતળી સ્લાઇસ કરો, ગાજરને છીણી લો અને સ્ટીમરમાં શાકભાજી ઉમેરો. અન્ય 30-40 મિનિટ માટે સૂપ છોડો.
IN તૈયાર વાનગીઅદલાબદલી ઔષધો અને croutons ઉમેરો.

લાલ માછલી અને ગાજર સ્ટયૂ

તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

3 મધ્યમ કદના ગાજર
1 નાની ડુંગળી
1 ટમેટા
150 ગ્રામ લાલ માછલી (પ્રાધાન્ય સૅલ્મોન)
સ્વાદ માટે મસાલા

ગાજરને છોલીને છીણી લો બરછટ છીણી. પછી ટામેટા અને માછલીને સમારી લો, ડુંગળીને બારીક સમારી લો.
સ્ટયૂને ચોખાના બાઉલમાં મૂકો અને સ્ટીમરમાં 35-45 મિનિટ માટે છોડી દો. રાંધવાના 5 મિનિટ પહેલા સીઝનીંગ ઉમેરો.

એપલ ચાર્લોટ

તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

2 મોટા ખાટા સફરજન
4 ઇંડા
1/2 કપ લોટ
1/2 કપ દાણાદાર ખાંડ
2 ચમચી. થૂલું ના ચમચી
1/3 ચમચી તજ
3 ચમચી. જામ અથવા મુરબ્બો ના ચમચી

સફરજનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
અલગ ઇંડા સફેદજરદીમાંથી, ખાંડ ઉમેરો અને સ્થિર ફીણ બને ત્યાં સુધી ફરતા બાઉલમાં મિક્સર વડે બીટ કરો (વોલ્યુમ ઘણી વખત વધવો જોઈએ).
પરિણામી સમૂહમાં જરદી, લોટ, બ્રાન અને તજ ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો, પછી સમારેલા સફરજન ઉમેરો.
ચોખાના બાઉલને વરખથી લાઇન કરો અને તેમાં મિશ્રણ રેડો. બાઉલને વરખથી ઢાંકીને સ્ટીમરમાં 35-45 મિનિટ માટે મૂકો.
સ્ટીમરમાંથી ચાર્લોટને દૂર કર્યા પછી, જામ અથવા જામ સાથે બ્રશ કરો.

આહાર વાનગીઓડબલ બોઈલરમાં - જેઓ તેમની આકૃતિ જુએ છે તેમના માટે આ એક વાસ્તવિક "મુક્તિ" છે! ડબલ બોઈલરમાં તૈયાર કરવામાં આવતી ડાયેટરી ડીશ મૂળ ઉત્પાદનોનો કુદરતી સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

ઉકાળો ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોના નુકસાન વિના ઉત્પાદનોના કુદરતી રંગ અને સ્વાદને સાચવે છે, અને માંસ, માછલી અને શાકભાજી ભેજ ગુમાવતા નથી અને રસદાર બને છે. વધુમાં, બાફેલા ખોરાકને કેલરીમાં ઓછી ગણવામાં આવે છે કારણ કે તે તેલમાં તળેલા નથી. જો તમારા પરિવારમાં કોઈને તબીબી કારણોસર અથવા વજન ઘટાડવા માટે આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, ખોરાકને સ્ટીમ કરો, અને પછી કોઈ એવું વિચારશે નહીં કે તેના પર કોઈપણ રીતે પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવી રહ્યો છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

ઉકાળો અથવા વરાળ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફેલા, સ્ટ્યૂ અથવા બેક કરેલા કરતાં વરાળ આરોગ્યપ્રદ છે. હકીકત એ છે કે સ્ટીમ પ્રોસેસિંગ દરમિયાન તાપમાન 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર વધતું નથી, તેથી ઉત્પાદનોમાં ફાયદાકારક પદાર્થો સંપૂર્ણપણે સચવાય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણા પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ સૂપમાં જાય છે અને ઝડપથી નાશ પામે છે. આ ઉપરાંત, રસોઈ અને સ્ટ્યૂઇંગની પ્રક્રિયામાં, શાકભાજી અને માંસ ગુમાવે છે કુદરતી રંગઅને નિસ્તેજ બની જાય છે. એક અભિપ્રાય છે કે બાફેલી વાનગીઓ સ્વાદહીન હોય છે જો તે મસાલા સાથે પકવવામાં ન આવે. પરંતુ આ એવું નથી, અને તમે આ ચકાસી શકો છો. હકીકત એ છે કે કુદરતી ઉત્પાદનોબાફેલા શાકભાજીમાં ઘણાં વિવિધ સ્વાદ હોય છે, અને તમે મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો જે વાનગીઓમાં સમૃદ્ધિ અને તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે. જો કે, તમારે સ્ટ્યૂડ અને તૈયાર કરવા કરતાં ઘણા ઓછા મસાલાની જરૂર પડશે બાફેલી વાનગીઓ. થોડા સમય પછી, તમે અને તમારા પ્રિયજનોને બાફેલા ખોરાકની એટલી આદત પડી જશે કે બાકીનું બધું બેસ્વાદ લાગશે.

વરાળ માટે શું શ્રેષ્ઠ છે?

તમે કોઈપણ વાનગીઓ - માંસ, માછલી, સીફૂડ, શાકભાજી, ઓમેલેટ, કેસરોલ્સ, કણક ઉત્પાદનો, અનાજ અને મીઠાઈઓ પણ વરાળ કરી શકો છો. સ્ટીમિંગ માત્ર આરોગ્યપ્રદ નથી, પણ ખૂબ અનુકૂળ અને વ્યવહારુ પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓમેલેટ અને પોર્રીજ ક્યારેય ડબલ બોઈલરમાં બળશે નહીં, તેથી તમારે તેમને જોવાની જરૂર નથી, અને સૂપ ઉકળશે નહીં. પ્રવાહી વાનગીઓસામાન્ય રીતે ખાસ બાઉલમાં બાફવામાં આવે છે, જે દરમિયાન તેઓ રાંધે છે સામાન્ય રીતે, માત્ર ઉકળવાને કારણે નહીં, પરંતુ વરાળની ક્રિયાને કારણે.

તમારે શું વરાળ ન કરવી જોઈએ? સ્ટીમરમાં પાસ્તા ઉકળે છે અને એકસાથે ચોંટી જાય છે, પરંતુ કઠોળ કાચી રહે છે. પરંતુ જો તમે વટાણા અથવા કઠોળને પહેલાથી પલાળી રાખો અને, ધીરજ રાખીને અને પાણી ઉમેરીને, તેમને રાંધવા માટે 3 કલાક રાહ જુઓ, તો તમે નિરાશ થશો. સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવેલ કઠોળનો સ્વાદ ડબલ બોઈલરમાં રાંધેલી વાનગીથી અલગ નથી, જેમાં ફાયદાની દ્રષ્ટિએ પણ સમાવેશ થાય છે. તમારે ચોક્કસપણે મશરૂમ્સ અને ઑફલને વરાળ ન કરવી જોઈએ, કારણ કે તેમની જરૂર છે પૂર્વ-રસોઈલાંબા સમય દરમિયાન.

રસોડાના ઉપકરણો સાથે બાફેલી વાનગીઓ રાંધવા

સ્ટીમિંગ માટેનું સૌથી સરળ ઉપકરણ એ યાંત્રિક સ્ટીમર છે, જે પગ પર ખાસ દાખલ કરવામાં આવે છે અથવા વરાળની ટોપલી છે જે પાણીથી ભરેલા તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે. ખોરાક ટોચ પર નાખવામાં આવે છે, પાનને ઢાંકણ સાથે બંધ કરવામાં આવે છે અને આગ પર મૂકવામાં આવે છે. તપેલીમાંનું પાણી ઉકળે છે, બાષ્પીભવન થાય છે અને આ વરાળથી ખોરાક રાંધવામાં આવે છે. એક સમયે, સ્ટીમરને બદલે, ગૃહિણીઓ ઓસામણિયું અથવા ચાળણીનો ઉપયોગ કરતી હતી, પરંતુ હવે આપણે તેનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકને વરાળ કરીએ છીએ. ખાસ ઉપકરણો, જે રસોડામાં કામ સરળ બનાવે છે અને સમય બચાવે છે.

ડબલ બોઈલરમાં કેવી રીતે રાંધવા? બધું ખૂબ જ સરળ છે. આના આધારે રસોડું સાધનત્યાં એક કન્ટેનર છે જેમાં પાણી રેડવામાં આવે છે અને પછી ઇલેક્ટ્રિક કેટલની જેમ હીટિંગ એલિમેન્ટનો ઉપયોગ કરીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. એક અથવા વધુ સ્ટીમ બાસ્કેટ ટોચ પર સ્થાપિત થયેલ છે, જેમાં વરાળ પ્રવેશે છે, અને તમામ કન્ડેન્સેટ ખાસ ટ્રેમાં વહે છે. આધુનિક સ્ટીમરો વીજળી દ્વારા સંચાલિત છે, તેથી તમે રસોડામાં સતત દેખરેખ અને હાજરી વિના એક જ સમયે તેમાં ઘણી વાનગીઓ રાંધી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં કેવી રીતે વરાળ કરવી તે દરેક જણ જાણતું નથી, પરંતુ તે ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરતાં પણ સરળ છે. મલ્ટી-સ્ટોરી સ્ટ્રક્ચરની ગેરહાજરી હોવા છતાં, ખોરાક ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. મલ્ટિકુકરમાં તમે એક જ સમયે બે રસોઇ પણ કરી શકો છો - એક સામાન્ય રીતે બાઉલમાં અને બીજું સ્ટીમરમાં.

માઇક્રોવેવ ઓવન અને એર ફ્રાયર્સના કેટલાક મોડલમાં સ્ટીમ કૂકિંગ ફંક્શન પણ ઉપલબ્ધ છે. તમારા માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે તે પસંદ કરો!

માત્ર તાજા ઉપયોગ કરો ગુણવત્તા ઉત્પાદનો, જે સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને, જો જરૂરી હોય તો, હીટ ટ્રીટમેન્ટ પહેલાં સાફ કરવું જોઈએ. ખોરાકને મોટા અથવા મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, કારણ કે નાના ટુકડા ખૂબ જ ઝડપથી રાંધશે અને મશમાં ફેરવાઈ જશે. શાકભાજી અથવા માંસના ટુકડા સમાન કદના હોવા જોઈએ જેથી વાનગી સમાનરૂપે રાંધે. ઉપરાંત, ટુકડાઓને અનેક સ્તરોમાં ન મૂકો - સ્ટીમરમાં વધુ ઉત્પાદનો, તે વાનગીને રાંધવામાં વધુ સમય લેશે. મફત હવા પરિભ્રમણ માટે ટુકડાઓ વચ્ચે નાના ગાબડા છોડો.

સ્ટીમરને ઢાંકણથી ચુસ્તપણે ઢાંકવું જોઈએ. જો તેમાં થોડો અંતર પણ હોય, તો રસોઈનો સમય વધશે. ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે પાણી ઉકળે નહીં અને જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો. રાંધતા પહેલા અનાજ પર ઉકળતા પાણી રેડો, અને સીફૂડને વરખથી ઢાંકી દો જેથી તે ખાસ કરીને કોમળ બને.

જો તમે એક જ સમયે અનેક ખાદ્યપદાર્થો રાંધતા હો, તો સ્ટીમરના નીચેના સ્તર પર માંસ અથવા બીટ મૂકો જેથી તેઓને સૌથી ગરમ વરાળ મળે, અને માછલી અને અન્ય શાકભાજી માટે ઉપરના સ્તરો છોડી દો. બીટને તળિયે પણ રાંધવું વધુ સારું છે કારણ કે તે ઘણીવાર રસ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ખોરાકને નીચે રંગ આપી શકે છે. માર્ગ દ્વારા, રસોઈના સમયની ગણતરી કરતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે ઉપર સ્થિત દરેક સ્તર માટે, તમારે 5 મિનિટ ઉમેરવી જોઈએ, કારણ કે નીચલા સ્તરોમાંથી પસાર થતી વરાળ થોડી ઠંડી પડે છે.

સ્ટીમરમાં કેટલો સમય રાંધવા

બધાને અલગ અલગ રસોઈ સમયની જરૂર હોય છે, અને ઘણું બધું શક્તિ પર આધારિત છે રસોડું ઉપકરણોઅને ઉત્પાદન કદ. રસોઈનો સમય સામાન્ય રીતે સૂચનોમાં સૂચવવામાં આવે છે. રુટ શાકભાજી લગભગ 30 મિનિટ, સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજી - 15-20 મિનિટ, લીલા શાકભાજી - 3 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. માંસના પાતળા કાપીને લગભગ 1.5 કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે, માંસ કટલેટ, મીટબોલ્સ, ઝ્રેઝી અને અન્ય નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓ - 60 મિનિટ, અને ચિકન બોલ્સઅડધા કલાકમાં તૈયારી સુધી પહોંચો. ચિકન, ટર્કી અને સસલું ઝડપથી રાંધે છે - લગભગ 45-50 મિનિટ. અનાજ સામાન્ય રીતે 25-30 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. બાફેલી માછલી માંસ કરતાં ઝડપી, અને 10-15 મિનિટમાં તે તમને તેની સાથે ખુશ કરશે નાજુક સ્વાદઅને સુગંધ. જો કે, અમુક પ્રકારની માછલીઓને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે - ઉદાહરણ તરીકે, કેટફિશ અથવા પાઈક.

ઘરે માછલી ઉકાળો

ટ્રાઉટ, ગુલાબી સૅલ્મોન, સૅલ્મોન અને તમને ગમતી અન્ય કોઈપણ માછલીના ફીલેટ્સ લો, માછલીને છંટકાવ કરો લીંબુ સરબતઅને ઓલિવ તેલ, કોઈપણ મસાલા, મીઠું, કાળા મરી અને માછલીના જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઘસવું અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. મસાલા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓની સુગંધથી સંતૃપ્ત માછલી, સુગંધિત અને તીક્ષ્ણ બનશે. તમે તેને લીંબુમાં થોડું મેરીનેટ કરી શકો છો નારંગીનો રસ, સોયા સોસ, ડ્રાય વાઇન અથવા બીયર.

તેને પોસ્ટ કરો માછલી સ્ટીક્સડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકરમાં લેટીસના પાન પર ડુંગળીની વીંટી, ટામેટા અથવા ઘંટડી મરીના ટુકડા મૂકો, આ બધા વૈભવને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવો અને લીંબુના ટુકડા. તમે વાનગીને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો, અને પછી 10-15 મિનિટ માટે સ્ટીમર મોડ ચાલુ કરો. તે જ સમયે, કેટલીક ગૃહિણીઓ વરાળ માટે પાણીમાં મસાલા ઉમેરે છે, થોડું વાઇન સરકોઅથવા ડ્રાય વાઇન. સર્વ કરો બાફેલી માછલીલીંબુ, જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી, ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકા સાથે.

કેવી રીતે માંસ વરાળ

કોગળા મરઘી નો આગળ નો ભાગ, તેને સુકાવા દો અને પલ્પમાં નાના કટ કરો. લસણને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, માંસ ભરો, મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં બે ગ્લાસ પાણી રેડો અને સ્તનને 35-40 મિનિટ માટે પકાવો. તમે તે જ રીતે બીફ રાંધી શકો છો, પરંતુ તેને પહેલા વાઇનમાં અથવા મીઠાના પાણીમાં 2-4 કલાક માટે મેરીનેટ કરવું જોઈએ. એક ગ્લાસ પાણી માટે 2 ચમચી જરૂરી છે. મીઠું એકવાર માંસ મેરીનેટ થઈ જાય, પછી તેને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો અને 40 મિનિટ માટે વરાળ કરો. કેટલીક ગૃહિણીઓ કહે છે કે જો તમે રાંધવાના 2 કલાક પહેલાં સૂકી સરસવ સાથે ગોમાંસના ટુકડાને ઘસશો, તો તે ખૂબ જ નરમ અને કોમળ બનશે. ધ્યાનમાં રાખો કે વાનગી એકદમ મસાલેદાર હશે, તેથી આવી રાંધણ તકનીકો બાળકોના ભોજન માટે યોગ્ય નથી. માંસને ટુકડાઓમાં કાપો અને કોઈપણ ચટણી અને સાઇડ ડીશ સાથે સર્વ કરો.

ચટણી સાથે બાફેલા શાકભાજી

inflorescences માં ડિસએસેમ્બલ તૈયાર કરો ફૂલકોબીઅથવા બ્રોકોલી, પાસાદાર ઝુચીની, ઘંટડી મરી અને ડુંગળીની રિંગ્સ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અહીં કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો - કોળું, બટાકા, ગાજર. જ્યારે શાકભાજી સ્ટીમરમાં બાફતા હોય, તૈયાર કરો હળવી ચટણીએક ગ્લાસમાંથી ઓછી ચરબીવાળું દહીં, 2 ચમચી. l મધ અને 1 ચમચી. સરસવ ડ્રેસિંગમાં કોઈપણ તાજી અથવા સૂકી વનસ્પતિ, મસાલા, મીઠું, મરી અને એક નાજુકાઈની લસણની લવિંગ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં શાકભાજીને પાણી આપો અને તેમના કુલીન સ્વાદનો આનંદ લો.

બાફેલા શાકભાજી, માંસ અને માછલીને જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, માખણ અથવા ઓલિવ તેલ, ક્રીમ અથવા ચટણી સાથે ખાવામાં આવે છે. બાફેલી વાનગીઓ કોઈપણ સીઝનીંગ સાથે સારી રીતે જાય છે, તેના પૂરક છે શુદ્ધ સ્વાદનવા શેડ્સ. સમજદાર ખાણીપીણી બનો અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને સ્ટાઇલિશ ખવડાવો!

વજન ઘટાડવા માટે ધીમા કૂકરમાં રસોઈ: કોઈપણ વાનગી આહાર બની જશે!

વજન ઘટાડવું એ આપણે જે ખાઈએ છીએ તેની સાથે ગાઢ સંબંધ છે. યોગ્ય (સ્વસ્થ) પોષણનું આયોજન એ પ્રથમ અને સૌથી વધુ છે મહત્વપૂર્ણ પગલુંપાતળી આકૃતિ તરફ જવાના માર્ગ પર.

તમને ગમે તેટલું વજન ઘટાડવાની આત્યંતિક રીતો તમે શોધી શકો છો, જેમ કે ચોકલેટ અથવા મીઠો આહાર, પરંતુ આવા ફાંસીના પરિણામો સૌથી દુર્ભાગ્યે માત્ર દેખાવને જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્યને પણ અસર કરશે.

મલ્ટિકુકર એ રસોઈ માટેનું આધુનિક "એકમ" છે તંદુરસ્ત ખોરાક. તેની એકમાત્ર ખામી વીજળીનો વપરાશ છે. બાકીનું બધું એક ફાયદો અને ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

અમે ખરેખર ધીમા કૂકરમાં રાંધીએ છીએ સ્વસ્થ નાસ્તો, લંચ, ડિનર, જે તમને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. જો તમારી પાસે તમારા રસોડામાં આ સાર્વત્રિક સહાયક નથી, તો તે મેળવવાનો સમય છે. અને ટૂંક સમયમાં તમને એ જોઈને આશ્ચર્ય થશે કે કિલોગ્રામ કેવી રીતે ઘટી રહ્યા છે, અને ખોરાક રાંધવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ આનંદ લાવવાનું શરૂ કર્યું છે.

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ - શા માટે?

ખરેખર, જ્યારે રસોડામાં સ્ટોવ હોય અને સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન હોય ત્યારે ખરીદી પર શા માટે પૈસા ખર્ચવા? પરંતુ રસોઈ એ માત્ર વિકલ્પો વિશે જ નથી. ગરમીની સારવારએક અથવા બીજી રેસીપી અનુસાર, અને સમગ્ર સંરક્ષણ પ્રણાલી પણ મહત્તમ જથ્થોવિટામિન્સ

સ્વાદ અને ગુણવત્તાના શ્રેષ્ઠ સંયોજનને પ્રાપ્ત કરવું હંમેશા શક્ય નથી. બાફેલી શાકભાજી ભાગ્યે જ આનંદદાયક હોય છે સમૃદ્ધ સ્વાદ, પોર્રીજ ઘણીવાર વધારે રાંધવામાં આવે છે અથવા ઓછા રાંધવામાં આવે છે, અને માંસ તળ્યા પછી જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મોટી રકમતેલ

વજન ઘટાડવા માટે, ખોરાક ખાસ હોવો જોઈએ - ઓછી કેલરી, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ. એ દિવસો ગયા જ્યારે સ્થૂળતાથી છુટકારો મેળવવાની પ્રક્રિયા પલાળેલા સફરજનને ઉદાસી ચાવવાની સાથે હતી.

આજની સુંદરીઓ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાના આનંદથી પોતાને વંચિત રાખતી નથી, અને મલ્ટિકુકર આવા ખોરાક તૈયાર કરવા માટે અનિવાર્ય સહાયક બની જાય છે.

અમે ધીમા કૂકરમાં રાંધીએ છીએ એટલા માટે નહીં કે તે ફેશનેબલ છે, પરંતુ કારણ કે તે ઉપયોગી અને સરળ છે. સાથે બાફવામાં meatballs શાકભાજીની સાઇડ ડિશ, કામ કર્યા પછી તૈયાર અને ગરમ તમારી રાહ જોવી - દિવસનો સુખદ અંત.

તેથી, આજે આપણે ધીમા કૂકરમાં વજન ઘટાડવાની વાનગીઓ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ - સૌથી વધુ આહાર અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ. સમગ્ર પરિવાર આ ભોજનમાં જોડાઈ શકે છે. રોસ્ટ રાંધ્યા પછી તમે સ્ક્રેપિંગ તવાઓની ભયાનકતાને ભૂલી જશો તે લાંબો સમય લાગશે નહીં.

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ - આહારની વાનગીઓ

અને તમે વિશ્વના કોઈપણ રાંધણકળામાંથી વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો - સૂપ અને અનાજ, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ, સલાડ અને પીણાં, મીઠાઈઓ અને વસ્તુઓ ખાવાની.

અમે ઘેટાં સાથેના બિસ્કિટ અને પીલાફ વિશે નમ્રતાપૂર્વક મૌન રાખીશું - વજન ઘટાડવા માટે નહીં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. પરંતુ યાદ રાખો કે મલ્ટિકુકર માટે કોઈ વણઉકેલાયેલી સમસ્યાઓ નથી.

શાકભાજી સાથે સ્ટીમ ઓમેલેટ

• ગાજર અને શેમ્પિનોન્સને અનુક્રમે ક્યુબ્સ અને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ધીમા કૂકરમાં સ્ટીમ મોડમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધો;
• સોયા સોસ અને પાણી સાથે વટાણા, પીટેલા ઈંડા ઉમેરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે 100° (મલ્ટિ-કૂક મોડ) પર રાંધો;
• ઓમેલેટ તૈયાર છે!

સમારેલી ચિકન કટલેટ

• 500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ,
• 1 ડુંગળી,
• 1 ઈંડું,
• 100 મિલી દૂધ,
• 3-4 ચમચી. l બાફેલા ચોખા,
• મીઠું અને મરી.

• છરીથી ભરણ અને ડુંગળી કાપો (બારીક વિનિમય કરો);
• બધા ઘટકો (નાજુકાઈના માંસ, ડુંગળી, ઇંડા, ચોખા, દૂધ, મીઠું અને મરી) મિક્સ કરો, તેમને સજાતીય સમૂહમાં ફેરવો;
• મલ્ટિકુકર કન્ટેનરમાં પાણી (લગભગ 800 મિલી) રેડો અને બાફવા માટે તેમાં છીણ મૂકો;
• અમે અમારા હાથથી કટલેટ બનાવીએ છીએ અને તેમને જાળી પર મૂકીએ છીએ;
• 40 મિનિટ માટે સ્ટીમ મોડમાં રાંધવા;
• શાકભાજી (તાજા અથવા બાફેલા) સાથે પીરસો.

બાફવામાં મસાલેદાર સૅલ્મોન

• સૅલ્મોન ફીલેટ અથવા સ્ટીક,
• કાળા મરી, તુલસીનો છોડ, સેવરી (અથવા માછલી માટે અન્ય કોઈપણ મસાલા),
• મીઠું
• લીંબુ

• મસાલા સાથે સૅલ્મોનનો ટુકડો ઘસવું અને થોડું મીઠું ઉમેરો;
• વાટકીમાં પાણી રેડવું, વાયર રેક મૂકો;
• તેના પર માછલીનો ટુકડો મૂકો અને તેના પર લીંબુનો રસ રેડો;
• રસોઈનો સમય: "સ્ટીમ" મોડમાં 30 મિનિટ.

માછલી કેસરોલ

• 500 ગ્રામ ફિશ ફીલેટ,
• 200 મિલી દૂધ,
• 2-3 ગાજર,
• 2-3 બટાકા,
• 1 ઈંડું,
• મીઠું અને મરી,
• થોડું વનસ્પતિ તેલ.

• બટાકા અને ગાજરને ધીમા કૂકરમાં લગભગ 20 મિનિટ માટે 150° તાપમાને ઉકાળો;
• શાકભાજીની છાલ કરો, તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો;
• માછલી, મીઠું અને મરી નાજુકાઈના માંસને ગ્રાઇન્ડ કરો;
• પહેલા અડધા શાકભાજીને કન્ટેનરમાં મૂકો, પછી માછલી અને તેને બાકીની શાકભાજી સાથે આવરી લો;
• પીટેલા ઇંડા સાથે અમારા કેસરોલને બ્રશ કરો;
• 110° પર અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

શાક સાંતળો

• નાની ઝુચીની,
• 2 રીંગણા,
• 3 ઘંટડી મરી,
• 3 ટામેટાં
• 2 ગાજર,
• 1 ડુંગળી,
• લસણની 4 કળી,
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

• ઝુચીનીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો (છાલ અને કોર વિના), તેને મલ્ટિકુકર કન્ટેનરમાં મૂકો;
• ડુંગળી અને રીંગણાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને પાતળી સ્લાઇસેસમાં, લસણના છીણ, ઘંટડી મરીને ક્યુબ્સમાં, ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો;
• અમે અમારી ઝુચીનીમાં બધી શાકભાજી ઉમેરીએ છીએ, મસાલા, મીઠું છંટકાવ કરીએ છીએ, તાજી અથવા સૂકી વનસ્પતિ ઉમેરીએ છીએ;
• ઓછામાં ઓછા એક કલાક અથવા તો દોઢ કલાક માટે "પિલાફ" મોડમાં ઉકાળો.

ફળો સાથે ચોખા porridge

• 2 સફરજન,
• 10 કાપણી,
• 10 સૂકા જરદાળુ,
• એક ગ્લાસ ચોખા,
• 2.5-3 ગ્લાસ પાણી,
• તજ, વેનીલીન, વરિયાળી (અથવા અન્ય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા).

• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખા રેડવાની, પાસાદાર સફરજન, prunes, સૂકા જરદાળુ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ, પાણી ઉમેરો;
• "પોરીજ" મોડમાં રાંધવા;
• સેવા આપતી વખતે, તમે મધ ઉમેરી શકો છો.

દહીં ભરવા સાથે સફરજન

• લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝ, જરદી અને મધ મિક્સ કરો;
• સફરજનમાંથી "ઢાંકણ" કાપી નાખો અને કોર દૂર કરો;
• પોલાણને મિશ્રણથી ભરો અને સફરજનને "ઢાંકણો" વડે આવરી લો;
• ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ (તાપમાન - 120 °) માટે "મલ્ટી-કૂક" મોડમાં તત્પરતા લાવો;
• સેવા આપતી વખતે, તમે મધ અથવા જામ ઉમેરી શકો છો.

જ્યારે આપણે વજન ઘટાડવા માટે ધીમા કૂકરમાં રાંધીએ છીએ, ત્યારે આપણે કરીએ છીએ યોગ્ય પસંદગીસ્વાદિષ્ટ ક્ષેત્રમાં અને તંદુરસ્ત ખોરાક. આવી વાનગીઓના ફાયદા નિર્વિવાદ છે, અને દરેકને અનુભવ દ્વારા તેમના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદની ખાતરી થઈ શકે છે. તમારા પોતાના રસોડામાં આ તમારો શ્રેષ્ઠ ગેસ્ટ્રોનોમિક અનુભવ હશે.