ડોનટ્સ કમ્પોઝિશન કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક એગ્સ. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે ફ્લફી ડોનટ્સ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

પરંતુ અંદર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે ડોનટ્સ માટેની મૂળભૂત રેસીપી યાદ કર્યા પછી, વિવિધ ભિન્નતાઓ બીજી રીતે ધ્યાનમાં આવે છે.

ડોનટ્સ ઊંડા તળેલા હોય છે - ગરમ તેલનો મોટો જથ્થો - અને તેથી તેને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક માનવામાં આવતો નથી. પોપડાના "ટેનિંગ" ની ડિગ્રી ડીપ-ફ્રાઈંગ સમય વધારીને અથવા ઘટાડીને ગોઠવી શકાય છે. તમે ડોનટ્સના કદને પણ નિયંત્રિત કરી શકો છો, તેને નાના બોલ અથવા મોટા પફ બનાવી શકો છો.

મોટાભાગનો સમય ખમીર કણક તૈયાર કરવામાં અને તેને પરિપક્વ કરવામાં ખર્ચવામાં આવે છે - અને આ ખાતરી આપે છે કે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથેના ડોનટ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. ખમીર ઉપરાંત, કણકમાં પાણી, કીફિર, ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધ શામેલ હોઈ શકે છે. મેં 3.2 ટકા દૂધ સાથે ડોનટ્સ બનાવ્યા. કણક ઉત્તમ બહાર આવ્યું, નાનો ટુકડો બટકું અપવાદરૂપે નરમ હતો, અને પોપડો બરડ અને બરડ હતો.

નોંધ:

• યીસ્ટને માત્ર ગરમ પ્રવાહી, 35-38 ડિગ્રીમાં પાતળું કરો.
• બેકડ સામાનને હવાદાર બનાવવા માટે, કણક સારી રીતે પ્રૂફ હોવો જોઈએ.
• આ રેસીપીના આધારે, તમે માત્ર બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે જ નહીં, પણ જામ, ક્રીમ અને ચોકલેટ સાથે પણ ડોનટ્સ તૈયાર કરી શકો છો.
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માત્ર ભરણ તરીકે જ નહીં, પણ કણકનો ભાગ પણ બની શકે છે. પરંતુ આ એક સંપૂર્ણપણે અલગ રેસીપી છે, અને હું તેના વિશે કોઈ દિવસ લખીશ.

ઘટકો

• દૂધ 250 મિલી
• ડ્રાય યીસ્ટ 1.5 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ કણકમાં 40 ગ્રામ + તળવા માટે
• મીઠું 1 ​​ચમચી.
• ખાંડ 5 ચમચી. l
• ઘઉંનો લોટ 500 ગ્રામ
• બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 250 ગ્રામ

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી

1. 
   દૂધને માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટવ પર 35-38 ડિગ્રી પર ગરમ કરો. જો તમારી પાસે થર્મોમીટર ન હોય, તો તમારી આંગળીને દૂધમાં ડૂબાવો - તે આરામદાયક હોવી જોઈએ, ગરમ નહીં. તાપ પરથી દૂધ દૂર કરો અને એક ઊંડા બાઉલમાં રેડો. દૂધમાં એક ચમચી ખાંડ ઓગાળો. આથોમાં રેડો, જગાડવો અને કાપડથી ઢાંકી દો. ખાતરી કરો કે ખમીર સાથેનો બાઉલ ગરમ જગ્યાએ છે જ્યાં કોઈ ડ્રાફ્ટ્સ નથી. 5, મહત્તમ 10 મિનિટ માટે છોડી દો. જ્યારે પ્રવાહીની ઉપર યીસ્ટ ફીણ બને છે ત્યારે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા યીસ્ટનું સૂચક.
2. 
   આગળ મીઠું, બાકીની ખાંડ અને સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો. ખાંડ અને મીઠું ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હાથ વડે હલાવો.
3. 
   લોટ ઉમેરો. કણક ભેળવતા પહેલા, લોટને ઓક્સિજન સાથે સંતૃપ્ત કરવા માટે ચાળવું આવશ્યક છે. પરિણામે, બેકડ સામાન વધુ હવાદાર હશે. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, જાડા કણક બને ત્યાં સુધી ચમચી વડે હલાવો.
4. 
   ધૂળવાળા બોર્ડ પર તમારા હાથથી કણકને હળવાશથી ભેળવો; તે તમારા હાથને નરમ અને સહેજ ચીકણું થવું જોઈએ. ટુવાલથી ઢાંકીને 1-1.5 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. જો રૂમ ખૂબ ગરમ હોય, તો કણક ઝડપથી વધી શકે છે.
5. 
   એક કલાક પછી, કણકનું કદ બમણું થઈ ગયું.
6. 
   કણકને બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો, થોડું ભેળવો, લોટથી ધૂળ કરો. લાંબા સોસેજમાં બનાવો અને નાના ભાગોમાં કાપો. લગભગ 4 સે.મી.ના વ્યાસવાળા બોલ બનાવવા માટે દરેક ટુકડાને નીચે મુક્કો.
7. 
   બનને પાતળી સપાટ કેકમાં ફેરવો. જો તમે તેને પાતળો રોલ કરશો, તો તળતી વખતે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક બહાર આવશે. ફ્લેટબ્રેડની મધ્યમાં બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો એક નાનો ભાગ ઉમેરો.
8. 
   ડમ્પલિંગની જેમ કિનારીઓને ચુસ્ત રીતે જોડો, પછી તેમને એકસાથે ભેગા કરો જાણે કે તમે બેગ પકડી રહ્યા હોવ અને બોલમાં બનાવો. તેમને કપડાથી ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
9. 
   એક તપેલીમાં પૂરતું તેલ ગરમ કરો. તે વધુ સારું છે કે કન્ટેનર સાંકડી અને ઊંચું હોય. તમારે લગભગ 400-500 ગ્રામ તેલની જરૂર પડશે. ડોનટ્સને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે મધ્યમ તાપ પર ચારે બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આમાં 5-6 મિનિટ લાગશે. ખાતરી કરો કે તેલ સતત ઉકળતું રહે છે. જો તે ઠંડુ થઈ ગયું હોય, તો કાર્સિનોજેન્સને કારણે તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરશો નહીં, નવા ભાગને ગરમ કરવું વધુ સારું છે.
10. 
    વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તૈયાર ડોનટ્સને સ્લોટેડ ચમચી વડે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

એવા થોડા લોકો છે જેઓ માત્ર ડોનટ્સના ઉલ્લેખથી તેમના હૃદયને ધબકારા છોડતા નથી અને તેમની ભૂખ ભડકતી નથી. પ્રથમ ડંખ પછી, આ રાંધણ ઉત્પાદન લગભગ હંમેશા ઘણા લોકોમાં પ્રિય રહે છે. અલબત્ત, આ આનંદી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે.

હું તમને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ માટે બે અસામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ સરળ વાનગીઓ ઓફર કરવા માંગુ છું, જે મેં પગલા-દર-પગલાં ફોટા સાથે પ્રદાન કર્યા છે જે તૈયારીના તમામ રહસ્યો જાહેર કરે છે. મારી સાથે જોડાઓ અને હું તમને ખાતરી આપું છું, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં!

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ માટે રેસીપી

રસોડું ઉપકરણો:વિવિધ ઊંડાણો અને કદના બાઉલ, ઝીણી ચાળણી, માપવાના ભીંગડા, ઝટકવું અથવા મિક્સર, પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા રસોડાનો ટુવાલ, ઊંચા-બાજુવાળા મોટા વ્યાસવાળા તવા, લાકડાના સ્પેટુલા, લાંબી તીક્ષ્ણ છરી, કટિંગ બોર્ડ, કાગળના ટુવાલ, બેકિંગ શીટ, મોટી પ્લેટ ડોનટ્સ રાંધવા માટે

ઘટકો

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. એક ઊંડા બાઉલમાં 300-320 ગ્રામ લોટ અને 5-8 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો.
2. પરિણામી મિશ્રણને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ચાળી લો.
   
   
3. એક અલગ બાઉલમાં 190-200 મિલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડો, 2 ચિકન ઇંડામાં હરાવ્યું અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.
   
   
4. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને સારી રીતે હલાવો.
   
   
5. ધીમે ધીમે લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ડમ્પલિંગ અથવા ડમ્પલિંગ માટે આપણે જે રીતે બનાવીએ છીએ તેના જેવું જ સખત કણક ભેળવો. કણક સ્થિતિસ્થાપક, તદ્દન ગાઢ અને તમારા હાથને સહેજ ચીકણું હોવું જોઈએ.
   
   
6. એક બાઉલમાં સજાતીય કણક મૂકો, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો અને લગભગ એક ક્વાર્ટર સુધી આરામ કરવા માટે બાજુ પર રાખો.
   
   
7. સ્ટોવ પર એક ઊંડો ફ્રાઈંગ પેન મૂકો અને તેમાં 500-570 મિલી વનસ્પતિ તેલ રેડો, જેથી તે ખૂબ સારી રીતે ગરમ થઈ શકે.
   
   
8. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ચાલો ડોનટ્સ બનાવીએ: કણકને 3-4 ભાગોમાં વહેંચો.
9. એક ટુકડો લો અને તેને સોસેજમાં રોલ કરો, લગભગ 1.5-2 સેમી જાડા.
   
   
10. સોસેજને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, જેમાંથી આપણે અખરોટ કરતા મોટા બોલ બનાવીએ છીએ. અમે બાકીના કણક સાથે તે જ કરીએ છીએ.
    
    
11. ચાલો તૈયાર ડોનટ્સ માટે અગાઉથી એક સ્થળ તૈયાર કરીએ: બેકિંગ શીટને કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો.
    
    
12. કાળજીપૂર્વક અને ધીમે ધીમે તૈયાર બોલ્સને ગરમ તેલમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
    
    
13. ફ્રાઈંગ પછી બાકી રહેલી ચરબીને દૂર કરવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનોને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
14. સમય બગાડ્યા વિના, બોલની આગલી બેચને તેલમાં ઉમેરો અને રાંધે ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો.
    
    
15. હજુ પણ ગરમ ડોનટ્સને મોટી પ્લેટ પર મૂકો અને જો ઇચ્છિત હોય, તો ઉદારતાથી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.
    
    

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ માટે વિડિઓ રેસીપી

નીચેનો વિડિયો જુઓ અને તમે શીખી શકશો કે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી.

• જો તમારી પાસે બેકિંગ પાવડર હાથમાં ન હોય, તો તેને સરકો સાથે સ્લેક કરેલા બેકિંગ સોડાના ક્વાર્ટર ચમચી સાથે બદલો.
• વનસ્પતિ તેલ પસંદ કરતી વખતે, હું તમને શુદ્ધ, ડિઓડોરાઇઝ્ડ પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપું છું - તેમાં ગંધ કે સ્વાદ નથી. જો તમે કોઈ અલગ તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો એવી સંભાવના છે કે ડોનટ્સ ખૂબ જ સુખદ, અપ્રિય સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.
• ડોનટ્સ બનાવતી વખતે, ટેબલને લોટથી ઢાંકશો નહીં. જો કણક તમારા હાથને ખૂબ વળગી રહે છે, તો તેને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાથી ભીની કરો. નહિંતર, લોટના કણો ચોક્કસપણે ડોનટ્સ પર ચોંટી જશે અને ઉત્પાદનને તળતી વખતે બળી જશે, અને આ ઉત્પાદનના દેખાવને અસર કરશે.
• તમારે અખરોટ કરતાં મોટા બોલ બનાવવા જોઈએ નહીં, કારણ કે ડોનટ્સ અંદર રાંધવામાં આવી શકતા નથી.
• હું તમને એક જ સમયે બધા કણકમાંથી બોલ બનાવવાની સલાહ આપું છું, કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે અને તળતી વખતે તમારી પાસે મોલ્ડ કરવાનો સમય નથી.
• જ્યારે ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે ડોનટ્સ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ હોય છે. જો તેઓ ઠંડુ થાય છે, તો કણક ઝડપથી રબરી બની જશે અને સ્વાદ માટે ખૂબ જ સુખદ નથી.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને યીસ્ટ સાથે ડોનટ્સ માટેની રેસીપી

રસોઈનો સમય: 1 કલાક 15 મિનિટ
ડોનટ્સની સંખ્યા: 20 ટુકડાઓ.
કેલરી સામગ્રી (100 ગ્રામ દીઠ): 426-430 kcal.

રસોડું ઉપકરણો

• વિવિધ ઊંડાણો અને કદના ઘણા બાઉલ;
• માપન કપ અને ભીંગડા;
• નાની શાક વઘારવાનું તપેલું;
• ઝટકવું અથવા મિક્સર;
• દંડ ચાળણી;
• રસોડું ટુવાલ;
• તીક્ષ્ણ લાંબી છરી;
• કટીંગ બોર્ડ;
• ચમચી;
• રોલિંગ પિન;
• ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું;
• લાકડાના ચમચી;
• કાગળના ટુવાલ;
• તૈયાર ડોનટ્સ માટે મોટી વાનગી.

ઘટકો

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. એક નાની તપેલીમાં 250-270 મિલી દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
2. ગરમ દૂધને ઊંડા બાઉલમાં રેડો, તેમાં 15 ગ્રામ ખાંડ અને 12-15 ગ્રામ ડ્રાય યીસ્ટ ઓગાળી લો. પરિણામી મિશ્રણને ટુવાલથી ઢાંકી દો અને દસ મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
   
   
3. હવે ખાલી તપેલીનો ઉપયોગ કરીને 75-80 ગ્રામ માખણ પ્રવાહી થાય ત્યાં સુધી ઓગળી લો.
4. એક અલગ ઊંડા બાઉલમાં, સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી 2 ચિકન ઇંડા અને 35-40 ગ્રામ ખાંડને હરાવો.
   
   
5. ઈંડાના મિશ્રણ સાથે એક બાઉલમાં એક ચપટી મીઠું, 15-20 ગ્રામ નારંગી ઝાટકો, 15-20 મિલી લીંબુનો રસ, ઓગાળેલું માખણ અને અગાઉ તૈયાર કરેલું યીસ્ટ સોલ્યુશન ઉમેરો.
   
   
6. એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો.
   
   
7. 480-500 ગ્રામ લોટને ઝીણી ચાળણીમાંથી ચાળી લો અને ધીમે ધીમે તેને પ્રવાહી મિશ્રણમાં ઉમેરો, જ્યારે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવો.
   
   
8. અમે કણકને ઘણા ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, જેમાંથી આપણે સોસેજ બનાવીએ છીએ, જે બદલામાં સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજિત થાય છે. કણકની કુલ રકમ 20 મીઠાઈના ટુકડાઓ બનાવવી જોઈએ.
   
   
9. કણકના દરેક ટુકડામાંથી આપણે દડા બનાવીએ છીએ, જેમાંથી દરેકને રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને રાઉન્ડ લેયરમાં ફેરવવામાં આવે છે.
   
   
10. ફ્લેટબ્રેડની મધ્યમાં બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ફિલિંગ મૂકો, પછી કણક લપેટી અને કિનારીઓને સારી રીતે ચપટી કરો.
    
    
11. બેકિંગ શીટને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો અને તેની ઉપર બનાવેલા ડોનટ્સ મૂકો.
    
    
12. ઉત્પાદનોને બેકિંગ શીટ પર લગભગ 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો, તેને રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો જેથી કરીને તે યોગ્ય રીતે ઉગે.
13. નિર્દિષ્ટ સમય વીતી ગયા પછી, એક ઊંડા પેનમાં 500-600 મિલી સૂર્યમુખી તેલ રેડો અને તેને ખૂબ ગરમ થવા દો.
14. કડાઈના વ્યાસના આધારે ગરમ તેલમાં 2-3 બોલ નાંખો, અને ઉત્પાદનોને બધી બાજુઓ પર ધીમા તાપે ફ્રાય કરો, તેને લાકડાના ચમચી વડે ફેરવો. જ્યારે તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવે છે ત્યારે ડોનટ્સ તૈયાર હોય છે.
    
    
15. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર તૈયાર ઉત્પાદનો મૂકો.
    
    
16. પછી હજી પણ ગરમ ડોનટ્સને મોટી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઉદારતાથી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.
    
    

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ માટે વિડિઓ રેસીપી

નીચેનો વિડિયો બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધના સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે હવાદાર અને ટેન્ડર ડોનટ્સ તૈયાર કરવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા બતાવે છે.

અન્ય મીઠાઈની વાનગીઓની ભલામણ કરી

• રસદાર અને ખરેખર મીઠી અને આનંદી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના બધા પ્રેમીઓના હૃદય જીતી લેશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ફ્લફી બોલ્સ તેલમાં રાંધેલા તેમના સમકક્ષો કરતાં આરોગ્યપ્રદ અને ઓછા નુકસાનકારક હોય છે. તેમની તૈયારી પણ સરળ અને ઝડપી છે.
• તેને ઘરે બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ સ્વાદિષ્ટને કાં તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલમાં તળવામાં આવે છે, એટલે કે, તેઓ ઘરે દરેકના સ્વાદને સંતોષશે. તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોઈ વિશિષ્ટ ઘટકોની જરૂર નથી, પરંતુ ફક્ત તે જ જે સામાન્ય રીતે રેફ્રિજરેટરમાં જોવા મળે છે.
• હું સૂચન કરું છું કે તમે રસોઈના રહસ્યોથી પોતાને પરિચિત કરો, જે ફક્ત તેમના સ્વાદ અને સુગંધથી જ આનંદિત નથી, પણ તેમની ઉપયોગીતાની પણ બડાઈ કરે છે. આ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો ખૂબ જ લોકપ્રિય હશે અને તે નાના બાળકોને પણ આનંદિત કરશે, જેમને એક ચમચી કુટીર ચીઝ ખાવા માટે સમજાવવું ઘણીવાર મુશ્કેલ હોય છે.
• હું મદદ કરી શકતો નથી પરંતુ તેનો ઉલ્લેખ કરી શકતો નથી, જેનો ઇતિહાસ દૂરના ભૂતકાળમાં જાય છે. તેઓ કહે છે કે તેઓ પ્રાચીન રોમમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા, ફક્ત તેમનું અલગ નામ હતું.

તમારા ડોનટ્સને આકાર આપતી વખતે તમે કઇ ફિલિંગનો ઉપયોગ કરો છો અને તમે કણકમાં વધારાના ઘટકો ઉમેરશો તો તે જાણવામાં મને ખૂબ જ રસ છે. અમને કહો કે તમે પરિણામ તરીકે શું મેળવો છો! હું ઉપરોક્ત વાનગીઓ વિશે તમારા પ્રતિસાદ અને છાપની રાહ જોઈશ! તમને સારા નસીબ અને મીઠી સાંજ!

હેલો, તમામ ઉંમરના પ્રિય વાચકો! અમારા આજના લેખમાં, અમે તમારા ધ્યાન પર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ માટેની રેસીપી રજૂ કરીશું.

આ એક ખૂબ જ જૂની અને સમય-ચકાસાયેલ વાનગી છે. જૂની પેઢીના પ્રતિનિધિઓ ઘણીવાર તેને તેમના બાળકો અને પૌત્રો માટે તૈયાર કરે છે. તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને તમારે ઘણા પૈસા ખર્ચવાની જરૂર નથી. જો તમારી પાસે કૌટુંબિક અથવા મૈત્રીપૂર્ણ ચા પાર્ટી આવી રહી છે, પરંતુ કોઈ નાસ્તો નથી, તો અમે ચોક્કસપણે અમારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

રુંવાટીવાળું કણક અને દેખાવ યોગ્ય છાપ બનાવે છે, અનન્ય સ્વાદનો ઉલ્લેખ કરતા નથી. તેથી, અમે તમારી મફત મિનિટ બગાડવાની હિંમત કરતા નથી અને ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ.

ઘટકો:

1. લોટ - 700 ગ્રામ

2. ઇંડા - 4 ટુકડાઓ

3. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક - 350 ગ્રામ

4. વેનીલા - 15 ગ્રામ

5. સોડા - 10 ગ્રામ

6. મીઠું - 10 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે ઉપયોગ કર્યો છે, અને અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ઘરે બનાવેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો પ્રયાસ કરો. સ્વાદ પરંપરાગત છે, અને ઉત્પાદન પોતે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. ખાસ કરીને આ માટે, લેખના અંતે, અમે ઘરે બનાવેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધની એક સરળ રેસીપી રજૂ કરીશું. જો તમે હજી પણ ખરીદવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે 1 જારની જરૂર પડશે.

1. એક ઊંડો બાઉલ લો અને તેમાં ચાર ઈંડા નાંખો. થોડું હલાવો અને અડધી ચમચી ઉમેરો. મીઠું અને એક ચમચી વેનીલા અર્ક. ફરી મિક્સ કરો. ઝટકવું સાથે આ કરવું અનુકૂળ છે.

2. ઈંડામાં તમામ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો. ભાવિ કણકમાં લોટ ચાળી લો અને અડધી ચમચી સોડા ઉમેરો. કણક કેટલો લેશે તે સમજવા માટે ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. જગાડવો.

3. તમારે તમારા હાથથી કણક ભેળવવાની જરૂર છે, તેથી તે સ્પષ્ટ થશે કે વધુ લોટની જરૂર છે કે નહીં. ખાતરી કરો કે તે ખૂબ ગાઢ નથી અને તમારા હાથને વળગી રહેતું નથી. તેને એક રૂમમાં જોડો.

4. હવે તમારે તેને ટેબલ પર હલાવવાની જરૂર છે. તે લોટ સાથે છંટકાવ અને જગાડવો. અમારા કિસ્સામાં, તે લગભગ 600 ગ્રામ લોટ લે છે. કણકને કન્ટેનરમાં મૂકો, ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને રેફ્રિજરેટરમાં 15-20 મિનિટ માટે મૂકો.

5. એકવાર આ સમય પસાર થઈ જાય, પછી તમે ડોનટ્સ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. એક ટ્રે લો અને તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો. આ કિસ્સામાં, ડોનટ્સ તેને વળગી રહેશે નહીં.

6. કણકને ઘણા સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો - આ તેની સાથે કામ કરવાનું સરળ બનાવે છે. દરેક ટુકડાને પાતળા દોરડામાં ફેરવો.

ધ્યાનમાં રાખો કે ડોનટ્સ નાના હોવા જોઈએ જેથી તે સરખી રીતે રાંધે.

7. કણકને નાના ટુકડાઓમાં કાપો (જે બેકાર ડમ્પલિંગ જેવું લાગે છે). દરેક "ડોનટ" ને ક્વેઈલ ઈંડાના કદના બોલમાં ફેરવો અને ટ્રે પર મૂકો.

8. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને સમગ્ર વાનગી બનાવવામાં આવે છે.

શેકવું:

10. જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ ​​થઈ જાય, ત્યારે ડોનટ્સ ફેંકવાનું શરૂ કરો. આ કાળજીપૂર્વક કરો જેથી તમારી જાતને તેલથી બળી ન જાય. તમે એક સમયે મોટી સંખ્યામાં ડોનટ્સ મૂકી શકો છો.

બધી બાજુઓ પર તળવાની ખાતરી કરવા માટે, તેમને સતત હલાવતા રહો. તેથી, ફ્રાઈંગ માટે મોકલતા પહેલા, બધા ડોનટ્સ બનાવો. આ રીતે સોનેરી "ટેન" વધુ સમાનરૂપે સૂઈ જશે.

11. એક બેકિંગ શીટ પણ તૈયાર કરો જેના પર તમે તૈયાર વાનગી મૂકશો. વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે કાગળનો ટુવાલ મૂકો.

માર્ગ દ્વારા, તમારી રુચિના આધારે શેકવાની ડિગ્રી પસંદ કરો - શું તમને શેકવાની ઉચ્ચ કે ઓછી ડિગ્રી ગમે છે. અંદાજિત રસોઈ સમય 4-6 મિનિટ છે.

12. એક ટ્રે પર રાંધેલા ડોનટ્સ મૂકો. પીરસતી વખતે, તેમને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, સિરપ અથવા જામ સાથે પણ પીરસી શકાય છે. ચા અથવા ગરમ દૂધ સાથે આદર્શ. તમારા બધા મિત્રો અને સંબંધીઓ, યુવાન અને વૃદ્ધ, ખૂબ આભારી રહેશે. બોન એપેટીટ!

વચન મુજબ, અમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધની રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ. તમને આ પ્રોડક્ટની ગુણવત્તામાં વિશ્વાસ હશે, કારણ કે... તે જાતે તૈયાર કર્યું. તમારે માત્ર દૂધ (અડધો લિટર), 230 ગ્રામ ખાંડ, 50 મિલીલીટર સ્વચ્છ પાણી, એક ચપટી મીઠું, ઓછા સોડા અને માખણની જરૂર છે.

1. સૌપ્રથમ તપેલીને જાડા તળિયે રાખો જેથી દૂધ બળી ન જાય. આગ પર મૂકો અને પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ખાંડ નાખી હલાવો. તમને એક પ્રકારનું શરબત મળશે. દૂધને "ભાગી જતા" અટકાવવા માટે, માખણના ટુકડાથી તપેલીની કિનારીઓને ગ્રીસ કરો. કડાઈમાં ગરમ ​​દૂધ રેડો અને હલાવો. મિશ્રણ ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વેનીલા ઉમેરી શકો છો. ખાવાનો સોડા ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

2. જ્યારે "ચાસણી" ઉકળે, ગરમી ઓછી કરો અને એક કલાક માટે દૂધ ઉકળવાનું શરૂ કરો. દર 5 મિનિટે પેનની સામગ્રીને હલાવો. તમે ચાસણીને જેટલા લાંબા સમય સુધી રાંધશો, તેટલું ઘટ્ટ દૂધ અને વધુ સમૃદ્ધ રંગ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે પાનની દિવાલો પર ફીણ બનશે. તેને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરવાની જરૂર છે.

3. એકવાર તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરી લો, પછી તમે સ્ટોવ બંધ કરી શકો છો અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધને ઠંડુ થવા દો. આ પછી, તેને આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તૈયાર! તમે તેને અજમાવી શકો છો અને તેનો હેતુ હેતુ માટે ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉત્પાદનોની સૂચિત રકમમાંથી, આશરે 400 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મેળવવામાં આવે છે.

તમે વિવિધ ભરણ સાથે ડોનટ્સ બનાવી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે. તમામ પ્રકારના ડોનટ્સમાંથી, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથેના ડોનટ્સ અમારા પ્રિય છે - તે ખૂબ જ હવાદાર, કોમળ, સુગંધિત, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

મેં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બનાવ્યું નથી, મેં સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું તૈયાર દૂધ વાપર્યું છે. ઘટકોની ઉલ્લેખિત રકમ 50 ડોનટ્સ બનાવે છે, મારા ઘાટનો વ્યાસ 4 સે.મી.

અંદર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ તૈયાર કરવા માટે, અમે સૂચિ અનુસાર ઉત્પાદનો તૈયાર કરીશું.

વધેલા કણકને નીચે પંચ કરો અને તેને 2 ભાગોમાં કાપો. દરેક ભાગને ડસ્ટી કાઉન્ટરટોપ પર 0.7 સેમી જાડા વર્તુળમાં ફેરવો.

એક ભાગ પર 0.5 tsp મૂકો. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક વચ્ચેનું અંતર લગભગ 5 સે.મી.

કણકના બીજા ભાગને ઢાંકી દો. મધ્યમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે કણક પર મોલ્ડને દબાવીને ડોનટ્સ કાપો.

વનસ્પતિ તેલને યોગ્ય કન્ટેનરમાં ગરમ ​​કરો. તળતી વખતે, ડોનટ્સ અડધા તેલમાં ડૂબવું જોઈએ. ડોનટ્સને દરેક બાજુએ 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ગરમી ઓછી હોવી જોઈએ.

તૈયાર ડોનટ્સ નેપકિન અથવા પેપર ટુવાલ પર મૂકો.

પછી ઠંડુ કરેલા ડોનટ્સને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. બાકીના કણકનો ઉપયોગ કરીને, બાકીના ડોનટ્સને તે જ રીતે તૈયાર કરો.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે ડોનટ્સ સર્વ કરી શકાય છે. તમારી ચાનો આનંદ માણો!