શા માટે ટર્કિશ કોફી પાણી સાથે પીરસવામાં આવે છે? કોફી પછી પાણી પીવું કેમ સારું છે?

સંભવતઃ, આપણામાંના દરેકએ એક કરતા વધુ વખત નોંધ્યું છે કે રેસ્ટોરન્ટમાં એસ્પ્રેસો કેટલીકવાર ફક્ત એક નાના કપ સાથે જ નહીં, પરંતુ ઠંડા પાણીના ગ્લાસ સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે. ઘણી વાર, ત્યાં એક જ સમયે બે ગ્લાસ પાણી હોઈ શકે છે, અને આ સ્થિતિ કેટલાક મુલાકાતીઓને નિરાશ કરે છે: પાણી સાથે શું કરવું, તેની શા માટે જરૂર છે?

ઠંડા પાણીના ગ્લાસ સાથે કોફી પીવાની પરંપરા ક્યાંથી આવી?

ઠંડા પાણી સાથે કોફી પીવાની પરંપરા ખૂબ લાંબા સમયથી જાણીતી છે - પ્રાચીન ગ્રીસથી. ગ્રીસ એક ગરમ દેશ હોવાથી, અને ત્યાં કોફીને પ્રેમ અને સન્માન આપવામાં આવે છે, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પીણું મોટી માત્રામાં પીવામાં આવે છે.

તદનુસાર, ગરમ વાતાવરણમાં, સતત નિર્જલીકરણના પરિણામો અણધારી હોઈ શકે છે અને સૌથી સુખદ નથી. તેથી, મજબૂત કોફી પછી એક ગ્લાસ ઠંડુ પાણી પીવાની પરંપરા હતી. તે શરીરમાં પાણીના સંતુલનની પુનઃસ્થાપનની ખાતરી કરે છે અને તે જ સમયે ગરમ પીણા પછી શક્ય તેટલું તાજું કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

સ્વાભાવિક રીતે, તે પ્રાચીન સમયમાં તેઓ હજી સુધી જાણતા ન હતા કે કોફી ડિહાઇડ્રેટ કરે છે, પરંતુ પછી તેમને લાગ્યું કે ઠંડુ પાણી સંપૂર્ણપણે તાજું છે, અને તે પૂરતું હતું. થોડા સમય પછી, ઠંડા પાણી સાથે કોફી પીવાની પરંપરા તુર્કીમાં સ્થળાંતર થઈ, પરંતુ આ કેટલાક દાયકાઓ પછી જ બન્યું. પછી આ પરંપરા સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાઈ ગઈ, જોકે હવે હંમેશા નહીં અને દરેક સંસ્થામાં તેઓ ઠંડા પાણીનો ગ્લાસ ઓફર કરી શકે છે.

આજે, કોફી પછી ઠંડુ પાણી માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને અનુકૂળ નથી. આ પરંપરાના ઘણા કારણો છે, જે નીચે શોધી શકાય છે.

તેથી, ઠંડુ પાણી, જેમ તમે જાણો છો, સૌથી સર્વતોમુખી કુદરતી દ્રાવક છે. અમે બધાએ રસાયણશાસ્ત્રનો અભ્યાસ કર્યો છે અને તેના વિશે શાળામાંથી જાણીએ છીએ. તેથી - કોફીની ચુસ્કી પછી, અમારા રીસેપ્ટર્સને મીઠો અને ખાટો સ્વાદ લાગે છે, જે મોં અને જીભની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. જો તમે ઠંડા પાણીનો એક ચુસકો પીતા નથી, જે કોફીના તમામ અવશેષોને ધોઈ નાખશે, તો પછી કોફીની આગામી ચુસ્કી હવે એટલી તેજસ્વી અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ રહેશે નહીં.

વધુમાં, ચિકિત્સકો ઠંડા તાજા પાણી સાથે મજબૂત જાડા એસ્પ્રેસોના દરેક ચુસ્કી પીવાની ભલામણ કરે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ અને જેઓ તેમની કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે ડરતા હોય તેઓ જો પાણી પીવે તો તેઓ દિવસમાં એક કપ કોફી સરળતાથી પી શકે છે. પાણી લોહીને પાતળું કરે છે અને કેફીનની સાંદ્રતાને ઓછી જોખમી બનાવે છે.

તેમજ ઠંડુ પાણી આપણા દાંત માટે સારું છે. જેમ તમે જાણો છો, કોફી એ કુદરતી રંગ છે. તેનું પિગમેન્ટ એટલું મજબૂત છે કે એક કપ પીધા પછી પણ દાંતના મીનો પર ભૂરા ફોલ્લીઓ રહે છે. આવું ન થાય તે માટે, તમે દરેક કપ કોફી પીધા પછી તમારા મોંને પાણીથી ધોઈ લો. પછી તમારા દાંત તેમની સ્વચ્છતા અને સફેદતાથી ખુશ થવાનું બંધ કરશે નહીં.

ઠંડા પાણી સાથે એસ્પ્રેસો કોફી કેવી રીતે પીવી - દરેક જણ તેના વિશે જાણતું નથી. તે તારણ આપે છે કે તમારે કોફી પીધા પછી પાણી પીવાની જરૂર નથી અને તે પહેલાં નહીં, પરંતુ જ્યારે તમે ગરમ પ્રેરણાદાયક પીણું પીતા હોવ ત્યારે.

પાણી અને કોફીને વૈકલ્પિક કરવા માટે કોઈ ચોક્કસ નિયમો નથી - તમારે તમારું શરીર તમને કહે છે તે પ્રમાણે પીવાની જરૂર છે, પરંતુ માત્ર નાની ચુસ્કીમાં.

પરંપરાગત ગ્લાસ પાણી માટે નરમ પાણીનો ઉપયોગ થાય છે. તેનો સ્વાદ તટસ્થ છે, અને તેની રચના એટલી સંતુલિત છે કે કુદરતી કોફીમાં રહેલા મહત્વપૂર્ણ તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ગુમાવી ન શકે. આ ઉપરાંત, આવા પાણી રીસેપ્ટર્સને સંપૂર્ણપણે સાફ કરે છે, અને બહારની સુગંધ અને સ્વાદના સમાવેશ સાથે સારી કોફીના વાસ્તવિક અને અનન્ય સ્વાદને રોકતું નથી.


વિવિધ સંસ્થાઓ સંપૂર્ણપણે અલગ પાણીનો ઉપયોગ કરે છે. તે બાટલીમાં ભરી શકાય છે, અથવા ફક્ત બાફેલી અને ઠંડુ કરી શકાય છે. કેટલાક ગોરમેટ્સ કોફી સાથે ગ્લેશિયર ઓગળતું પાણી પીવાનું પસંદ કરે છે, જો કે લીંબુના ટુકડા સાથેનું સામાન્ય ખનિજ પાણી પણ સ્વાદમાં સારું લાગે છે. તમે અસંખ્ય વખત પ્રયોગ કરી શકો છો અને અંતે, તમારો આદર્શ વિકલ્પ શોધી શકો છો.

કોફી બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ પાણી શું છે?

કોફીની વાત કરીએ તો, તેને નરમ પાણીથી તૈયાર કરવું પણ વધુ સારું છે. થોડા લોકો જાણે છે, પરંતુ ઘણું બધું પાણીની ગુણવત્તા પર પણ આધાર રાખે છે. તેથી, જો પાણી નરમ હોય, તો તમારે સમૃદ્ધ અને સુગંધિત પીણું મેળવવા માટે મોટા પ્રમાણમાં જમીનના દાણાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. આ કિસ્સામાં પાણીની નરમાઈ બરિસ્તાના હાથમાં આવશે.

સખત પાણીનો સામાન્ય રીતે વ્યાવસાયિક કોફી હાઉસમાં ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે જ્યારે તેને ગરમ અને ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે મોટી માત્રામાં ક્ષાર અને ભારે તત્વો બહાર આવે છે. ત્યારબાદ, તેઓ કોફી મશીનો અને કોફી ઉત્પાદકોના હીટિંગ તત્વોની સપાટી પર સ્થાયી થાય છે, જે આવા ઉપકરણોની ઝડપી નિષ્ફળતા તરફ દોરી જાય છે.

સાચા કોફી ગોર્મેટ્સ - ઈટાલિયનો માટે, અહીં બધું અન્ય દેશોની જેમ સરળ નથી. પાણી સાથે કોફી પીવાની પરંપરા ઇટાલીમાં પણ છે, પરંતુ તે ગ્રીસ અથવા તુર્કીમાં જેટલી સામાન્ય નથી. ઇટાલીના કેટલાક પ્રદેશોમાં, તેઓ સુગંધિત કોફી શરૂ કરતા પહેલા પાણી પીવે છે. આ રીસેપ્ટર્સ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે. અન્ય પ્રદેશોમાં, તેનાથી વિપરિત, કોફી પછી તેઓ પોતાને તાજું કરવા અને શરીરને પ્રવાહીથી ભરવા માટે એક ગ્લાસ ઠંડુ પાણી પીવે છે.

કેટલીકવાર તેઓ એસ્પ્રેસો બિલકુલ પીતા નથી, પરંતુ શક્ય હોય ત્યાં સુધી તેની કોફીના સ્વાદ અને મજબૂત અને જાડી સુગંધનો આનંદ માણવાનો પ્રયાસ કરો. એવું પણ બને છે કે તેઓ બે ડોઝમાં ઠંડા પાણી સાથે કોફી પીવાનું પસંદ કરે છે. એટલે કે, કોફી પહેલાં એક ગ્લાસ પાણી પીવામાં આવે છે, અને બીજું પછી. ગડબડમાં ન આવવા માટે, તમારે પરંપરાગત ફાઇલિંગના નિયમો જાણવાની જરૂર છે.


તેથી, કોફી તૈયાર કરતી વખતે, બરિસ્તાએ પીણું પીરસવાની યોગ્ય વ્યવસ્થા કરવી જોઈએ. પ્રથમ, ઉપયોગિતા ટેબલ પર રકાબી મૂકવામાં આવે છે, અને પછી તેના પર કોફી ચમચી મૂકવામાં આવે છે. કેટલીક સંસ્થાઓમાં, રકાબી પર મીની ચોકલેટ મૂકવાનો પણ રિવાજ છે, પરંતુ આ જરૂરી નથી.

જ્યારે કોફી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તરત જ તેની સાથેના કપને રકાબી પર ન મૂકો, પરંતુ પહેલા તેને સ્પોન્જ પર સ્ક્રોલ કરો જેથી કોફી મશીનમાંથી ટીપાં ડીશ પર છાપે નહીં. એસ્પ્રેસો ક્લાયંટની સામે સરસ રીતે મૂકવો જોઈએ. કપને ટેબલની આસપાસ ખસેડવાની મંજૂરી નથી - આ સ્થાપનાના મહેમાનો પ્રત્યે અણગમતા વલણની નિશાની છે.

ખાંડ હંમેશા ગ્રાહકની પહોંચમાં રહે તે માટે કાળજી લેવી જોઈએ. ક્યારેક કોફી માટે ક્રીમ અથવા દૂધનો જગ ઓફર કરી શકાય છે. પરંતુ ફરીથી, આ ફક્ત સંસ્થાના મહેમાનની વિનંતી અથવા બરિસ્તાની વ્યક્તિગત પહેલ પર છે. જ્યારે રકાબી અને કોફી ચમચી સીધા મહેમાનની સામે બાર પર તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યારે તે કદરૂપું લાગે છે. આ પણ અનાદરની નિશાની છે, જો કે ગ્રાહકોનો મોટો પ્રવાહ ધરાવતી સંસ્થાઓમાં સેવા આપવાનો આ વિકલ્પ માન્ય હોઈ શકે છે.

સામાન્ય રીતે, એસ્પ્રેસો માટે ઠંડુ પાણી ફક્ત આપણા દેશમાં ભદ્ર અને ખર્ચાળ સંસ્થાઓમાં જ પીરસવામાં આવે છે. બજેટ કોફી શોપ અને કાફેમાં, આ પરંપરા રુટ લીધી નથી. ગ્લાસમાં પાણી તેના જથ્થાનો અડધો ભાગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે પરંપરાગત 30 મિલી ગરમ અને સમૃદ્ધ એસ્પ્રેસો કોફી પીવા માટે પૂરતું હશે.

જ્યારે ઝડપથી ઉત્સાહિત થવાની જરૂર હોય છે, ત્યારે આપણે તરત જ કોફીને યાદ કરીએ છીએ. ઘણા લોકો માટે, આ પીણું ખરેખર જીવનમાં લાવે છે. પરંતુ એવા લોકો છે જેઓ કોફી પીધા પછી વિપરીત અસર અનુભવે છે, તેનાથી પણ વધુ સુસ્તી અનુભવે છે. આ શા માટે થાય છે, તે ટાળી શકાય છે અને શા માટે ઘણા નિષ્ણાતો પાણી સાથે કોફી પીવાની ભલામણ કરે છે?

કસ્ટાર્ડ VS ઇન્સ્ટન્ટ: સામગ્રી તફાવતો

કોફી અને કોફી પીણાંના ઘણા પ્રકારો છે, પરંતુ માત્ર એક જ નોંધપાત્ર તફાવત ઇન્સ્ટન્ટ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ આખા બીન કોફી વચ્ચેનો છે. હકીકત એ છે કે કોફી બીન વિજાતીય છે, કારણ કે તેમાં બે પદાર્થો છે જે અનુક્રમે તેમના ગુણધર્મોમાં અલગ છે, શરીર પર અલગ અસર કરે છે. કોફી બીનના બાહ્ય શેલમાં કેફીન હોય છે - તે જ આલ્કલોઇડ જે પ્રેરણાદાયક અસર પ્રદાન કરે છે. અને તેના આંતરિક શેલમાં અન્ય પદાર્થનો સમાવેશ થાય છે - આલ્કલોઇડ થિયોબ્રોમાઇન.

આમ, આખા અનાજમાંથી બનેલી ગ્રાઉન્ડ કોફી એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે બે આલ્કલોઇડ્સ આપણા શરીરમાં એક સાથે પ્રવેશ કરે છે. જો કે, તેઓ એક સાથે કાર્ય કરતા નથી - કેફીન પહેલા "ચાલુ" થાય છે, જ્યારે થિયોબ્રોમિન 20-25 મિનિટ પછી જ આપણા પર કાર્ય કરવાનું શરૂ કરે છે.

કેફીન તમામ અવયવોના વાસણોને સંકુચિત કરવાનું વલણ ધરાવે છે, કિડની સિવાય, જેનાં વાસણો, તેનાથી વિપરીત, વિસ્તૃત થાય છે. તેથી, આવી કોફીનો એક કપ બ્લડ પ્રેશર વધારે છે, જે પેશાબ કરવાની અરજ (કિડનીમાં લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો થવાને કારણે) સાથે છે. પરંતુ લગભગ 25 મિનિટ પછી, થિયોબ્રોમાઇનના પ્રભાવ હેઠળ, શરીરમાં વિપરીત પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે: તમામ અવયવોની વાહિનીઓ વિસ્તરણ કરવાનું શરૂ કરે છે, અને કિડનીમાં તેઓ સાંકડી થાય છે, કેટલીકવાર કિડની વિસ્તારમાં અપ્રિય ખેંચવાની સંવેદનાનું કારણ બને છે.

કિડનીમાં ક્ષતિગ્રસ્ત રક્ત પ્રવાહને રોકવા માટે, કોફી પીવાના 20 મિનિટ પછી, તેને પાણી સાથે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સારા રેસ્ટોરાં કે કોફી હાઉસમાં કારણ વગર એસ્પ્રેસો સાથે એક ગ્લાસ પાણી પીરસવાનું સારું માનવામાં આવે છે.

ઇન્સ્ટન્ટ અને દાણાદાર કોફી સાથે, ચિત્ર થોડું અલગ છે. તેના ઉત્પાદન માટે, અનાજના ફક્ત આંતરિક ભાગનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાં કેફીનની સામગ્રી 5-10% કરતા વધુ નથી. અનાજના બાહ્ય શેલને દૂર કરવામાં આવે છે અને કેફીન પર આધારિત એનર્જી ડ્રિંક્સ અથવા દવાઓના ઉત્પાદનમાં જાય છે.

કોફી કેવી રીતે પીવી જેથી તમને પછીથી ઊંઘ ન આવે?

તેથી જ ઇન્સ્ટન્ટ કોફી વ્યવહારીક રીતે ઉત્સાહિત કરતી નથી, અને કેટલાકમાં તે સુસ્તીનું કારણ પણ બને છે. લાંબા અંતરના ડ્રાઇવરોમાં પણ એક શબ્દનો ઉપયોગ થાય છે - "30મી કિલોમીટર" અસર, જ્યારે કોફીના કપ પછી 20 મિનિટ (આ સમય દરમિયાન ડ્રાઇવર લગભગ 30 કિમી ડ્રાઇવ કરે છે), ત્યારે કોફીના સંપર્કમાં થિયોબ્રોમાઇન તબક્કો શરૂ થાય છે, જે સુસ્તીનું કારણ બને છે. અને લગભગ એક કલાક ચાલે છે.

આ સમયગાળો ડ્રાઇવરો માટે સૌથી ખતરનાક છે, કારણ કે આ સમયે મોટાભાગના અકસ્માતો રસ્તાઓ પર થાય છે. તેથી, આ તબક્કાની અવધિ ટૂંકી કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તદુપરાંત, શરીર પર થિયોબ્રોમાઇનની અસરોને ઘટાડવા માટે, સાદા પાણી સાથે કોફી પીવા માટે તે પૂરતું છે. અથવા તો મજબૂત ચા પર સ્વિચ કરો, જેમાં ફક્ત કેફીનનો તબક્કો હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તે સુસ્તી ઉશ્કેરતી નથી.

કોફી શું છે અને પાણી સાથે એસ્પ્રેસો કેવી રીતે પીવું? આ કેન્દ્રિત કોફીનો એક નાનો ભાગ છે, જે વાસ્તવમાં સૌથી લોકપ્રિય કોફી પીણું છે. અને પીણું લગભગ 110 વર્ષ પહેલાં દેખાયું હતું અને તે એક પ્રગતિ બની ગયું હતું, જે વાસ્તવિક કોફી ઉદ્યોગ તરફ દોરી ગયું હતું.

એસ્પ્રેસો કેવી રીતે આવ્યો?

કોફીની લોકપ્રિયતાની ટોચ 19મી સદીમાં શરૂ થઈ હતી. તે પછી પણ, કોફીનો વ્યવસાય સૌથી વધુ નફાકારક બન્યો. તે એવા દિવસો હતા જ્યારે સૌથી સામાન્ય કોફીનો એક નાનો કપ તૈયાર કરવામાં પાંચ મિનિટનો સમય લાગતો હતો. 19મી સદીમાં દરેક ઉદ્યોગપતિએ વધુ પૈસા કમાવવા માટે કોફીને ઝડપથી કેવી રીતે ઉકાળવી તે વિશે વિચાર્યું. દરેકને આ જોઈતું હતું.

પ્રથમ પગલાં અને વિકાસ

પ્રથમ એસ્પ્રેસો મશીનને લા પાવોની કહેવામાં આવતું હતું અને તેની શોધ 1903 માં કરવામાં આવી હતી, અને પહેલેથી જ 1905 માં તેનું સુધારેલું સંસ્કરણ બજારમાં સક્રિયપણે વેચવામાં આવ્યું હતું. તે સમયના એસ્પ્રેસો અને આધુનિક એસ્પ્રેસો વચ્ચેનો સૌથી મહત્વનો તફાવત એટલો સ્વાદ અને ઘનતામાં ન હતો, પરંતુ તૈયારીની ઝડપમાં હતો.

1905 માં શરૂ કરાયેલ, લા પાવોનીએ કોફીને ઘણી વખત ઝડપી બનાવી છે. ત્યાં એક વાસ્તવિક તેજી હતી, કહેવાતી કોફી ક્રાંતિ. ઉદ્યોગ સક્રિય રીતે વિકાસ કરી રહ્યો હતો, પીણાને પસંદ કરતા લોકો પણ વધુ હતા, અને તેના પર પૈસા કમાવવા માંગતા લોકો મોટી સંખ્યામાં દેખાયા હતા. હવે કોફી હાઉસ એ સૌથી નફાકારક વ્યવસાય બની ગયો છે, અને બજાર સક્રિયપણે વિકાસ કરી રહ્યું છે. પછી કોફી શિષ્ટાચાર વિકસાવવાનું શરૂ થયું, અને પાણી સાથે એસ્પ્રેસો કેવી રીતે પીવું તે પ્રશ્ન ખૂબ જ સુસંગત બન્યો.

કોફી ઉદ્યોગમાં એક નવો શબ્દ

વાસ્તવિક સફળતા 1938 માં આવી જ્યારે અચિલ ગાગિયાએ વિશ્વને એસ્પ્રેસો મશીનનો પરિચય કરાવ્યો જે દબાણને બદલે વરાળ પર ચાલે છે. શોધકર્તાએ તેની કોફી શોપમાં તેનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, અને દસ વર્ષ પછી, 1948 માં, તેણે ગાગિયા કંપનીની સ્થાપના કરી, જેણે પહેલેથી જ મોટા પાયે મશીનો બનાવ્યા જે 30 સેકન્ડ માટે એસ્પ્રેસો બનાવે છે. 1948 એસ્પ્રેસો એ પીણું છે જે આપણે જાણીએ છીએ. તેણે કોફીનો વિચાર બદલી નાખ્યો, હવે તે ફીણ સાથેનું ગાઢ, કેન્દ્રિત પીણું હતું.

એસ્પ્રેસો કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

જો પાણીનું તાપમાન 90-95 ડિગ્રી સુધી પહોંચે અને ચુસ્ત રીતે દબાયેલી કોફી દ્વારા દબાણ હેઠળ પસાર થાય તો તમે પીણું તૈયાર કરી શકો છો. તમારે તકનીકને સમજવાની જરૂર નથી, કારણ કે ઘરે એસ્પ્રેસો ઉકાળવું શક્ય નથી. કેટલમાંથી થોડી કોફી અને ગરમ પાણી છે, કારણ કે તે બધા દબાણ વિશે છે.

કોઈપણ કોફી ઉકાળવાની પ્રક્રિયા અનાજની સપાટી પરથી ઘન પદાર્થોને પાણીથી ધોવા પર આધારિત છે. તે તારણ આપે છે કે જ્યારે કોફી પાણીના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે કેટલાક પદાર્થો આપણા કપમાં સમાપ્ત થાય છે. અને તેનો માત્ર એક ભાગ ઓગળી જાય છે કારણ કે કોફી બનાવતા ઘણા પદાર્થો પાણીમાં ઓગળતા નથી. સ્વાદને શક્ય તેટલું સ્પષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે ઠંડા પાણી સાથે એસ્પ્રેસો કોફી કેવી રીતે પીવી તે શીખવું જોઈએ.

કોફી મશીન કોફી કેવી રીતે બનાવે છે?

કોફી બીન્સને ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે અને ટેબ્લેટમાં ટેમ્પ કરવામાં આવે છે જે એસ્પ્રેસો મશીનમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. જ્યારે આપણે ઇચ્છિત બટન દબાવીએ છીએ, ત્યારે કોફી મશીન પાણી પહોંચાડે છે, જેનું તાપમાન બરાબર 90-95 ડિગ્રી હોય છે, મશીનોમાં દબાણ સામાન્ય રીતે 9 બાર હોય છે. પીણું લગભગ 20 સેકન્ડમાં તૈયાર થાય છે. આ સમય દરમિયાન, ઉકળતા પાણી ગ્રાઉન્ડ કોફીમાં ઘન પદાર્થોને ઓગાળી દે છે. એક શ્યામ, લગભગ કાળો પ્રવાહી તરત જ મશીનમાંથી બહાર આવે છે, જે ધીમે ધીમે આછું થવા લાગે છે. કોફીના સોલિડ્સ પહેલાથી જ ઓછી માત્રામાં ધોવાઈ ગયા હોવાને કારણે રંગ ઓછો ઘેરો બને છે. જ્યારે પીણું સંપૂર્ણપણે હળવા બને છે, ત્યારે પાણીનો પુરવઠો બંધ થઈ જાય છે - અને તમે વાસ્તવિક એસ્પ્રેસો અજમાવી શકો છો. તમે જે ગુણવત્તાયુક્ત કોફી પીઓ છો કે નહીં તે સમજવા માટે, તમારે થોડા સરળ નિયમો સમજવાનું શીખવાની જરૂર છે:

• જો પીણાનો સ્વાદ એટલી હદે તીક્ષ્ણ અને ખાટો હોય કે જીભના વિસ્તારમાં અસ્વસ્થતા અને કળતર થાય. આનો અર્થ એ છે કે કોફીમાંથી તમામ ઘન પદાર્થોને ધોવાનું શક્ય ન હતું. આ જ કારણ ખારા સ્વાદની સંવેદનાઓનું કારણ બની શકે છે.
• જો કે, આધુનિક કોફી શોપ્સ આ ઘન પદાર્થોને વધુ પડતા ધોવાની વિપરીત ભૂલ કરે છે, જે કોફીને કડવી અને અપ્રિય બનાવે છે.

પરંતુ નજીકની કોફી શોપમાંથી બરિસ્તાને ઠપકો આપશો નહીં, મોટેભાગે હકીકત એ છે કે ઘણી સંસ્થાઓમાં પીણું વધુ રાંધેલા અને ઓછી ગુણવત્તાવાળા અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અહીં, પાણી સાથે એસ્પ્રેસો કોફી કેવી રીતે પીવી તે જાણવું પણ મદદ કરશે નહીં.

કોફી સાથે પાણી કેમ પીવું?

એક ગ્લાસ પાણીની જરૂરિયાત વિશેની ગરમ ચર્ચા આજે પણ ચાલુ છે. આ મુદ્દાનો અભ્યાસ ઇટાલીના ઉદાહરણ પર કરવામાં આવ્યો હતો. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તે આ દેશ છે જે કોફીના સૌથી મોટા પ્રેમી અને ઉત્પાદક તરીકે ઓળખાય છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, એસ્પ્રેસો પછી તરત જ પાણી પીવાનો રિવાજ છે, કારણ કે કેન્દ્રિત પીણું તરસ વધારે છે અને નિર્જલીકરણ ઉશ્કેરે છે, જ્યારે અન્ય પ્રદેશોમાં કોફી પહેલાં પાણી પીવાનો રિવાજ છે. અને ક્યાંક તેઓ પાણી પીતા નથી અને આવા નિયમ વિશે પણ જાણતા નથી. જો કે, વાસ્તવિક કોફીના ગુણગ્રાહકોની કંપનીમાં તમારી જાતને અણઘડ પરિસ્થિતિમાં ન આવે તે માટે, તમારે નીચેના નિયમો શીખવાની જરૂર છે, કારણ કે કોફી માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તા સાથે જ તૈયાર થવી જોઈએ નહીં, પણ યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવશે:

• જ્યારે કોફી ઉકાળવામાં આવી રહી હોય, ત્યારે મશીનની નજીકના યુટિલિટી ટેબલ પર રકાબી મૂકવી જોઈએ, અને તેના પર ક્લાયંટની ડાબી બાજુ અને જમણી બાજુએ એક ચમચી મૂકવી જોઈએ. જ્યારે કોફી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને રકાબી પર પણ મૂકવી જોઈએ, એક સેકન્ડ માટે કપને સ્પોન્જ સામે ઝુકાવ્યા પછી જેથી વધારે પ્રવાહી ન રહે. કપ હેન્ડલ ડાબી તરફ નિર્દેશ કરવું જોઈએ. તૈયાર કોફી ક્લાયંટની સામે મૂકવામાં આવે છે, રકાબી ઉભા કરે છે, કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને ટેબલની આસપાસ ખસેડવી જોઈએ નહીં.
• કોફી શિષ્ટાચાર સૂચવે છે કે એસ્પ્રેસો સાથે પાણી પીરસવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે અડધો ગ્લાસ. સારી સંસ્થાઓમાં નિષ્ફળ વિના પાણી પૂરું પાડવામાં આવે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે કોફી તરસનું કારણ બને છે, જે ડિહાઇડ્રેશન તરફ દોરી જાય છે. નિયમો અનુસાર, કોફી એસ્પ્રેસો પહેલાં પીવી જોઈએ અને બીજું કંઈ નહીં, જેથી કોફીની બધી સુગંધ અને સ્વાદ મોંમાં રહે.

શા માટે પાણીની જરૂર છે?

સૌ પ્રથમ, પાણી કોફીના સ્વાદમાં વધારો કરે છે, તેથી તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સ્વાદનો કલગી સંપૂર્ણપણે પ્રગટ કરે છે. પાણી સ્વાદની કળીઓને ધોઈ નાખે છે, અને શરીરમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનું ઉત્પાદન પણ ઘટાડે છે - જેઓ હાર્ટબર્નથી પીડાય છે તેમના માટે આ એક વાસ્તવિક મુક્તિ છે. દંત ચિકિત્સકો પણ બાજુ પર ઊભા ન હતા, જેઓ દાવો કરે છે કે કોફી પીનારાઓના દાંત પર તકતી હોય છે, તેથી જ કોફી પછી પાણીની ચુસ્કી પણ અનાવશ્યક રહેશે નહીં.

પાણી સાથે કોફી કેવી રીતે પીવી?

સાચા કોફીના નિષ્ણાતોએ પાણી સાથે એસ્પ્રેસો કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પીવું તેની યોજના પણ બનાવી છે. અલ્ગોરિધમ છે:

• પાણીથી પ્રારંભ કરો, દરેક ચુસ્કીનો આનંદ માણવા માટે તમારી સ્વાદની કળીઓને તાજી કરો.
• કોફી ધીમે ધીમે પીઓ, નાની ચુસ્કીઓમાં, એકાંતરે પાણી અને કોફી.
• પાણીને તરત જ ગળી જશો નહીં, તેને થોડી સેકંડ માટે તમારા મોંમાં રાખો.
• તમારો સમય લો, એસ્પ્રેસોનો સ્વાદ માણો અને પીણાનો વાસ્તવિક સ્વાદ અનુભવવા માટે વિરામ લેવાની ખાતરી કરો.
• એસ્પ્રેસો સાથે પાણી કેવી રીતે પીવું, તમે હવે જાણો છો. તે કરવું જોઈએ? અહીં તે ફક્ત વ્યક્તિગત પસંદગી છે, પાણી પછીના સ્વાદને ધોઈ નાખે છે, પરંતુ તે જ સમયે તાજું કરે છે.

હકીકતમાં, કોફી પીવી એ એક વાસ્તવિક કળા છે, એકલા પીણાની જાતોની સંખ્યા આશ્ચર્યજનક છે. મુખ્ય વસ્તુ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર વિકલ્પ પસંદ કરવાનું છે.

કાફે અને રેસ્ટોરાંના મેનૂમાં, ઑફિસો અને જાહેર સ્થળોએ મશીનોમાં, ત્યાં એક સૌથી લોકપ્રિય કોફી પીણું છે - એસ્પ્રેસો. પ્રથમ વખત સુગંધિત પીણાના મગનો ઓર્ડર આપનાર વ્યક્તિ પાસે ઘણા પ્રશ્નો છે: કોફી સાથે પાણી કેમ પીરસવામાં આવે છે અને એસ્પ્રેસો યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પીવું. આ ઘોંઘાટને સમજીને, તમે સમજી શકો છો કે શા માટે આ પીણું ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે.

એસ્પ્રેસોનો ઇતિહાસ

વીસમી સદીની શરૂઆતમાં, મિલાનના એક એન્જિનિયરે તેની શોધને પેટન્ટ કરાવી - પ્રથમ કોફી ઉકાળવાનું મશીન. પીણુંનો સ્વાદ, જે આ એકમમાં બહાર આવ્યો, તે અસામાન્ય અને ખૂબ સુગંધિત હતો. છેવટે, ઇનોવેટરનો મુખ્ય વિચાર એ હતો કે મશીનમાં, દબાણ હેઠળ, વરાળ સાથે પાણી દબાવવામાં અને ગ્રાઉન્ડ કોફી બીન્સમાંથી વહે છે અને પરિણામે, કેફીન અને સંયોજનો જે સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે તે કપમાં પ્રવેશ કરે છે. મૂળ પીણાનું નામ તેની તૈયારીની પદ્ધતિથી પ્રભાવિત હતું. આધુનિક કોફી મશીનોમાં તકનીકી રીતે સુધારો કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ કોફી ઉકાળવાનો અલ્ગોરિધમ એ જ રહ્યો છે. હળવા બ્રાઉન ફીણથી સુશોભિત સમૃદ્ધ સ્વાદનું પીણું સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું છે. કોફી પ્રેમીઓ હજુ પણ તેના સ્વાદ સાથે પ્રયોગ કરવાનું ચાલુ રાખે છે, નવા ઘટકો ઉમેરી રહ્યા છે.

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ પીણું સર્વ કરવું

ઈટાલિયનોને તેમની શોધ પર ગર્વ છે. તેઓએ ટેબલ પર સ્ફૂર્તિજનક કોફી પીરસવા માટેનો ચોક્કસ ઓર્ડર અને એસ્પ્રેસો પીવાના નિયમો પણ વિકસાવ્યા. પ્રવાસીઓ સન્ની દેશની તમામ સંસ્થાઓમાં એસ્પ્રેસો પીરસવાની અને પીવાની સ્થાપિત પરંપરાનું અવલોકન કરી શકે છે: ગામડાઓમાં નાના કાફેથી લઈને ખળભળાટવાળા શહેરોમાં મોટી રેસ્ટોરન્ટ્સ સુધી. સમારંભમાં નીચેના પગલાંઓ અલગ પાડવામાં આવે છે.

• તૈયારી કર્યા પછી તરત જ સુગંધિત પીણું પીરસો, કારણ કે એસ્પ્રેસો ગરમ કોફી છે.
• ઉકાળેલું પીણું થોડીવારમાં પીવામાં આવે છે.
• જે કન્ટેનરમાં એસ્પ્રેસો રેડવામાં આવે છે તે પણ ગરમ હોવા જોઈએ, તેઓ ખાસ કરીને ચાલીસ ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ થાય છે.
• કપ માટે ખાસ જરૂરિયાતો. એસ્પ્રેસોના સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે, સિરામિક વાનગીઓ પસંદ કરવામાં આવે છે, જેમાં તૈયાર એસ્પ્રેસોના એંસી મિલીલીટરથી વધુ રેડી શકાતા નથી. આવા કપની વિશેષતા તેમની દિવાલની જાડાઈ છે. આવી વાનગીઓમાં એસ્પ્રેસો વધુ ધીમેથી ઠંડુ થાય છે.
• ઇટાલિયનો માટે, કાઉન્ટર પર પીણું પીવાનો વધુ રિવાજ છે, પરંતુ અન્ય દેશોના રહેવાસીઓ માટે, ટેબલ પર બેસીને એસ્પ્રેસો પીવું તે વધુ આરામદાયક અને પરંપરાગત છે.
• જ્યારે એસ્પ્રેસો ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે બરિસ્ટા કાઉન્ટર પર રકાબી અને ચમચી મૂકે છે જેથી એસ્પ્રેસોનો ઓર્ડર આપનાર ગ્રાહક તરત જ ગરમ કોફી પીણુંનો આનંદ માણી શકે.
• રકાબી પર એસ્પ્રેસો કન્ટેનર મૂકતા પહેલા કપટી ઈટાલિયનો હંમેશા નેપકિન વડે કપના તળિયાને સાફ કરે છે. અને કપને ફેરવવાનું ભૂલશો નહીં જેથી કન્ટેનરનું હેન્ડલ ક્લાયંટના જમણા હાથની નીચે હોય.
• પરંપરા અનુસાર, ગરમ એસ્પ્રેસો મીઠાશ સાથે હોય છે, જેને ખુશામત કહેવામાં આવે છે.
• એક મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મતા એ છે કે પીણા સાથેનો કપ ક્લાયંટની સામે અમુક અંતરે મૂકવામાં આવે છે જેથી તે પોતે તેને ખસેડી શકે.
• ક્લાસિક એસ્પ્રેસો રેસીપી અનુસાર, કોઈ વધારાના ઘટકો ઉમેરવામાં આવતા નથી. ઇટાલિયન ધોરણો દ્વારા માત્ર ફીણ એક આભૂષણ છે. પરંતુ પીણાની લોકપ્રિયતાના વિકાસ સાથે, જ્યારે કોફીને પેટર્નથી શણગારવામાં આવે છે ત્યારે એક નવી દિશા "લેટે આર્ટ" ફેલાવા લાગી.

એસ્પ્રેસો અને પાણી

જેઓ પ્રથમ વખત ડ્રિંક ઓર્ડર કરે છે તેઓ આશ્ચર્યચકિત થઈ શકે છે અને કોફી સાથે પાણી કેમ પીરસવામાં આવે છે તે વિશેની માહિતી શોધવાનું શરૂ કરી શકે છે. આના ઘણા કારણો છે, અને પ્રથમ વિચાર કે પાણીની ચુસ્કી એસ્પ્રેસોની શક્તિ ઘટાડવામાં મદદ કરશે તે ખોટું છે.

• પાણી વિના, તમે તમારી સ્વાદની કળીઓને સાફ કરી શકતા નથી અને તેથી, તમે એસ્પ્રેસોની સંપૂર્ણ ડિગ્રીનો સ્વાદ ચાખી શકશો નહીં.
• કોફી પીવાથી શરીરમાંથી પ્રવાહી નીકળી જાય છે. પાણી સંતુલન લાવે છે.
• એસ્પ્રેસો યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પીવું તે યાદ રાખવા માટે, તમારે ઘણીવાર કોફી બીન્સના મજબૂત સ્વાદનો આનંદ માણવો જોઈએ, બધા ઘટકોને વધુ સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે પીતા પહેલા પીણું જગાડવાનું યાદ રાખવું જોઈએ.
• કોઈપણ કેફીનયુક્ત પીણું પીવાથી વ્યક્તિ અડધા કલાકમાં કેફીનની અસર અનુભવે છે. અસર એ હકીકતમાં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે કે હૃદયની વાહિનીઓ સાંકડી થાય છે અને તેનાથી વિપરીત, કિડનીમાં વિસ્તરે છે અને ત્યાં ખુશખુશાલ અને ઉત્તેજનાનો અનુભવ થાય છે. પરંતુ કેફીન પછી, ટ્રિગોનેલિન શરીર પર કાર્ય કરવાનું શરૂ કરે છે, જે વિપરીત અસર કરે છે અને શાંતને પ્રોત્સાહન આપે છે. કિડની સારી રીતે કામ કરે તે માટે, તમારે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે કોફી પછી સાદા પાણી પીવાથી શરીરને મદદ મળશે.

નાના શ્વાસ સાથે પીણાની પ્રથમ ચુસ્કી લેતા, તમે એસ્પ્રેસોનું તાપમાન અને તેની ઘનતા અનુભવી શકો છો: પાણીયુક્ત, જાડા અથવા પરબિડીયું. સુગંધ અને સ્વાદ પેલેટનું મૂલ્યાંકન બીજા ચુસ્કી સાથે કરવામાં આવે છે. ખાટા અને કડવાથી લઈને મીઠી સુધીના સ્વાદની સમૃદ્ધ શ્રેણી સાથે કોફી પીણું. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ એસ્પ્રેસોમાં, બધા શેડ્સ અનુભવાય છે, કેટલાક વધુ, કેટલાક ઓછા.

પીણું તૈયાર કરવા માટે બરિસ્ટા દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા ફ્લેવર્સનું ચક્ર પણ કોફીની સુગંધમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. તમે અખરોટ, ચોકલેટ અથવા કારામેલ શેડ્સની નોંધ પસંદ કરી શકો છો.

જો એસ્પ્રેસો કેવી રીતે પીવું તે પ્રશ્નના સંક્ષિપ્તમાં જવાબ આપો, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે ઇટાલિયન પીણાની સુગંધ અને સ્વાદ બંને શબ્દોમાં વર્ણવી શકાય છે. અને જો એસ્પ્રેસો કુશળતાપૂર્વક અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કોફીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે તો આ થશે.

આનંદ સાથે એસ્પ્રેસો કેવી રીતે પીવું

કેટલીક રસપ્રદ ટીપ્સ.

• ખાવાના વીસ મિનિટ પછી ગરમ એસ્પ્રેસો પીવું શ્રેષ્ઠ છે. તેથી વાનગીનો આફ્ટરટેસ્ટ ગુમાવશો નહીં અને પીણાનો આનંદ માણો.
• જો તમે કોફીના સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવા માંગતા હો, તો તમે અસામાન્ય મિશ્રણનો પ્રયાસ કરી શકો છો. સૌપ્રથમ, ખાંડ વગર એસ્પ્રેસોની એક નાની ચુસ્કી લો. પછી ઠંડા દૂધ સાથે પહેલાથી તૈયાર કરેલા ઊંચા ગ્લાસમાં ખાંડને હલાવો. અડધું મધુર દૂધ પીવો. અને બાકીના ભાગમાં એસ્પ્રેસો રેડવું અને પરિણામી કોકટેલને આનંદથી પીવો. દૃષ્ટિની રીતે, પીણું ખૂબ જ આકર્ષક લાગે છે: શ્યામ એસ્પ્રેસો બરફ-સફેદ દૂધમાં પેટર્ન દોરે છે.

પાણી અથવા દૂધ સાથે એસ્પ્રેસો કેવી રીતે પીવું તે જાણીને, તમે વિવિધ કોફી ઉમેરણોના રૂપમાં પ્રયોગો માટે જગ્યા છોડીને, પીણું પીવા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો.

આજે અસ્તિત્વમાં રહેલી ઘણી પરંપરાઓ, સેંકડો વર્ષો પહેલા, એક મહત્વપૂર્ણ જરૂરિયાતની પ્રકૃતિમાં હતી. તેથી તે કોફી સમારંભ સાથે થયું, જેમાં ઉત્સાહી પીણાના કપમાં સ્વચ્છ પાણીનો પુરવઠો શામેલ છે. તેઓ આ કેમ કરે છે, અને તેનાથી શું ફાયદો થાય છે?

ઇતિહાસમાંથી માહિતી

સામાન્ય પીવાના પાણીને ઉત્તેજક ગરમ પીણામાં પીરસવાની પરંપરા બરાબર ક્યાં દેખાઈ તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે તુર્કીથી યુરોપ આવ્યું અને તેમાં કેટલાક ફેરફારો થયા. એવા પુરાવા છે કે ગ્રીક લોકો કોફી પછી પાણી પીનારા સૌપ્રથમ હતા, જેનાથી ઉનાળાની ગરમીમાં તેમની તરસ છીપાય હતી. ગ્રીસથી, આ પરંપરા તુર્કીમાં અપનાવવામાં આવી હતી, અને તે એશિયા અને યુરોપમાં વધુ ફેલાવા લાગી હતી.

વિશ્વના કોફીના વિજયનો યુગ લગભગ 1 હજાર વર્ષનો છે, અને તેમાંથી ફક્ત છેલ્લા 400 લોકોએ આ પીણુંનો સભાનપણે ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, ફેશનનો પીછો ન કર્યો અને તેને વિદેશી દવા તરીકે અજમાવ્યો નહીં. આ સદીઓમાં, ઘણી નવી વાનગીઓ દેખાઈ, અને સમારંભની કેટલીક વિશેષતાઓએ પરંપરાઓનું પાત્ર પ્રાપ્ત કરવાનું શરૂ કર્યું. તો કોફી સાથે ઠંડુ પાણી કેમ પીરસવામાં આવ્યું?

ટર્કિશ કોફી હંમેશા એક ગ્લાસ પાણી સાથે હોય છે

શરૂઆતમાં, ડીહાઇડ્રેશન અટકાવવા અને આ પીણું ઘણીવાર, ખાસ કરીને ગરમ ઋતુમાં, તરસ છીપાવવા માટે કોફીથી સ્વચ્છ ઠંડુ પાણી ધોવામાં આવતું હતું.

એવું માનવામાં આવતું હતું કે તેની ટોનિક અસર આરોગ્ય અને સુખાકારી માટે ફાયદાકારક નથી, અને કેફીનની અસરને ઘટાડવા માટે, એક કપ પીણા પછી, તેઓએ નાના ચુસ્કીમાં ઠંડુ પાણી પીધું, 100 મિલી પૂરતી માત્રા છે.

કેટલીક સંસ્કૃતિઓમાં, કોફી પીતા પહેલા અને પછી પાણી પીવાનો રિવાજ છે. અન્ય લોકો માટે, પ્રેરણાદાયક પીણું પરંપરાગત રીતે કોફીનો કપ પીધાની થોડીવાર પછી પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. હજુ પણ અન્ય લોકો મજબૂત એસ્પ્રેસોના 1-2 ચુસકી પછી પાણી પીવે છે. કોફી ટેસ્ટિંગ અને અન્ય સમાન ઇવેન્ટ્સ દરમિયાન પીણાના ગોરમેટ્સ અને નિષ્ણાતો આ જ કરે છે. આજે કોફી કેવી રીતે પીવી અને કેટલી સ્વાદિષ્ટ છે?

વિજ્ઞાન આધારિત તથ્યો

વૈજ્ઞાનિકો હંમેશા દરેક બાબત પર સવાલ ઉઠાવે છે. તેઓએ તેમનું ધ્યાન અને કેટલીક ચા અને કોફી પરંપરાઓને બાયપાસ કરી ન હતી.

કોફી સાથે પાણી કેમ પીરસવામાં આવે છે: વિજ્ઞાન શું કહે છે?

• કુદરતી ગ્રાઉન્ડ કોફીમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે અને તે શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. જો આ ગરમીમાં થાય છે, તો નિર્જલીકરણ ઉશ્કેરવામાં આવી શકે છે, જે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને ત્વચાની સુખાકારી અને સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. ગરમ દેશોમાં, આ ખાસ કરીને સાચું છે, તેથી કોફીમાં પાણી પીરસવાનો નિયમ ત્યાં ઉભો થયો.
• કુદરતી કોફીનો સ્વાદ હંમેશા તેજસ્વી હોય છે, અને તેનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માટે, તેને પાણીના ચુસ્કી સાથે વૈકલ્પિક રીતે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે સ્વાદની કળીઓને સાફ કરે છે અને તમને તેના સ્વાદ અને સુગંધના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમની અનુભૂતિ કરીને દર વખતે પીણુંનો સ્વાદ લેવાની મંજૂરી આપે છે.
• વિજ્ઞાને સાબિત કર્યું છે કે વારંવાર કોફી પીવાથી દાંતના દંતવલ્કની સ્થિતિ પર ખરાબ અસર પડે છે, જેનાથી તે પીળો થઈ જાય છે. આ સમસ્યાથી તમારા દાંતને બચાવવા માટે, એક ગ્લાસ પાણી પીને પીણાના અવશેષોના મોંને સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• સ્ટ્રોંગ કોફી એ કેફીનની સારી માત્રા સાથેનું પીણું છે, જે નર્વસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ્સ પર આકર્ષક અસર કરે છે. અતિશય પરિશ્રમ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને રોકવા માટે, પ્રેરણાદાયક પીણાની માત્રા પછી પાણી પીવું જરૂરી છે. તેથી તે સંવેદનશીલ જીવતંત્રને ઓછામાં ઓછું નુકસાન લાવશે.

વિયેનીઝ કોફી પરંપરાગત રીતે પાણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પાણી સાથે કોફી પીવી ખરેખર આરોગ્યપ્રદ છે. આ વિધાન માટે વૈજ્ઞાનિક સમર્થન છોડશો નહીં. આ પરંપરા તમને કોફી બ્રેકમાંથી આનંદની લાગણીને વિસ્તારવા દે છે. અહીં એક અન્ય મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. પાણી સાથેની કોફી એ તમારી ભૂખને કાબૂમાં રાખવાનો એક માર્ગ છે. જો તમે લંચ અથવા ડિનર પહેલાં 30-40 મિનિટ થોભો છો, તો ભવિષ્યમાં ખાવામાં આવતા ખોરાકનો ભાગ સામાન્ય કરતાં ઘણો નાનો હશે. આ તમને ઓછી કેલરીનો વપરાશ કરવાની અને વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપશે.

પાણી શું હોવું જોઈએ

કોફી પછી પાણી પીવો. તે સરળ રીતે બાફેલી, બોટલ્ડ અને ખનિજ પણ હોઈ શકે છે. પરંતુ તેની પસંદગી અને ઉપયોગમાં કેટલીક સુવિધાઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે:

• કોફીને પાણી પૂરું પાડવું જોઈએ, જેનું તાપમાન +10 ડિગ્રીથી વધુ ન હોય, જો તે ખૂબ ઠંડુ હોય, તો તમે દાંતના દંતવલ્કને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો, જે ખોરાક અને પીણા વચ્ચેના તાપમાનના તફાવતથી પીડાય છે;
• ગ્લાસ અથવા અડધા ભરેલા ગ્લાસમાં પાણી પીરસો;
• ગરમીમાં, ઠંડક અને તરસ છીપાવવાની અસર વધારવા માટે લીંબુ અથવા ચૂનાના ટુકડા સાથે પાણી પીરસવામાં આવે છે;
• તેઓ નાના ચુસકીમાં પાણી પીવે છે, જાણે કે તેનો સ્વાદ ચાખતા હોય અને મોં ધોતા હોય.

પાણી કેફીનની અસરને નરમ પાડે છે

જો તમે તમારા મોંમાં કોફીનો સ્વાદ છોડવા માંગતા હો, તો પાણી પીતા પહેલા અથવા પીતા દરમિયાન લેવું જોઈએ. મિનરલ વોટર ઓછી વાર પીવામાં આવે છે, તેઓ ક્યારે અને શા માટે કરે છે? મિનરલ વોટર તરસને વધુ સારી રીતે છીપાવે છે અને મીઠાની સામગ્રીને કારણે કોષોની અંદર ભેજને ઠીક કરે છે. આ લાંબા સમય સુધી ચાલતી મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અસરમાં પરિણમે છે.

હવે તે સ્પષ્ટ છે કે શા માટે કોફી પછી તેઓ પ્રવાહીનો વધારાનો ભાગ લે છે. ઘણા લોકો આવું કરતા નથી, પરંતુ સદીઓ જૂની પરંપરાઓનું પાલન કરવું અને ઠંડા પાણીના ગ્લાસ સાથે કોફી સમારંભને લંબાવવો તે વધુ ઉપયોગી અને સુખદ છે. આ નિયમ આરોગ્ય અને સુખાકારીને લાભ કરશે.